Millega mandariinid ristuvad? Mandariin üllas või kuninglik mandariin

Tsitrusviljad Need on perekonda Citrus kuuluvad igihaljad puud või põõsad. Ladina keeles tähendab sõna tsitrus sidrunipuud.

Puude kõrgus ületab harva 12 m. Lehed on munajad, okkad lehtede kaenlas. Taimel on väga lõhnavad õied. Viljad on mahlased, paksu koorega ja on söödavad paljudel liikidel.

Need taimed on levinud Himaalaja (oranž), India, Malaisia ja Fidži (greip), Lõuna-Hiina ja Lõuna-Vietnami (mandariin) lõunanõlvadelt. Sidruni päritolu on teadmata, kuid tõenäoliselt pärineb see Indiast.

Tsitrusvilju kasvatatakse Lõuna-Ameerikas, USA-s, Põhja-Aafrikas, Lõuna-Euroopas ja Vahemere piirkonnas. Neid kasvatatakse istutusmeetodil. Venemaal kasvatatakse tsitrusvilju ainult Sotši piirkonnas, kus mandariinipuid võib kohata tuule eest kaitstud kohtades. Endise Nõukogude Liidu territooriumil on tsitrusviljad levinud Taga-Kaukaasia riikides.

Tsitrusviljade söömine. Tsitrusvilju tarbitakse värskelt. Lisaks värskele tarbimisele valmistatakse puuviljadest mahlad, kompotid, moosid, suhkrustatud puuviljad, marmelaad, maiustused, essentsid. Need sisalduvad mitmesugustes liköörides ja segujookides.

Maitseainena kasutatakse tsitrusvilju erinevate magusate roogade, küpsiste, kastmete, kala-, linnuliha- ja riisiroogade valmistamisel. Valmistatud puuviljadest puuviljasalatid. Tsitrusviljadest saadud siirupit ja mahla peetakse kõige tervislikumaks ja maitsvamaks joogiks.

Kuivatatud sidrunikoor(zest) toimib värskendava maitse ja püsiva aroomiga vürtsina. Et koor säiliks parimal võimalikul viisil, lõigake koor õhukese kihina ära, jälgides, et see ei puudutaks valge kiht. Sidrunikoore saab raseerida peeneks riiviks ja kasutada toorelt vürtsina. Kui valate sidruni peale keeva veega või paned mõneks sekundiks sisse kuum vesi Sidrunikoore aroom muutub palju tugevamaks. Sidrunikoor annab toodetele, eriti taignale, värskendava aroomi. Seda lisatakse ka köögiviljasupid, kapsasupp, borš, liha- ja kalatoidud, tarretisroad ja külmroad.

Sidrunimahl parandab erinevate roogade maitset, näiteks viineri šnitsel, praetud kala, külmad eelroad, salatid jne. Äädika asemel võib toiduvalmistamisel kasutada sidrunimahla, mis annab perenaistele lisavõimalusi.

Tsitrusviljade keemiline koostis. U erinevat tüüpi Nende taimede keemiline koostis on sarnane, kuna need sisaldavad suhkrut, orgaanilisi happeid, vitamiine, pektiini, mineraalsooli, makro- ja mikroelemente, fütontsiide, eeterlikke õlisid ja muid kasulikke aineid. Üks sidrun või näiteks apelsin sisaldab kuni 100 mg C-vitamiini. C-vitamiin tsitrusviljades ei hävine pikaajalisel säilitamisel ja isegi töötlemisel. Tsitrusviljad sisaldavad ka teist väärtuslikku vitamiini - P-vitamiini, mis on väga oluline vereringe tugevdamiseks ja avaldab kasulikku mõju aktiivsusele. kilpnääre. Enamik vitamiine leidub taime noortes osades: võrsed, viljad, lehed.

Tsitrusviljade kasulikud omadused olid tuntud iidsetel aegadel. Tsitrusviljad soodustavad maomahla teket ja parandavad sapipõie talitlust ning mõjuvad soodsalt seedimisprotsessile. Tänu suurele hulgale C-vitamiinile kaitsevad need puuviljad inimkeha erinevate eest külmetushaigused, soodustavad kiiret taastumist ja nende regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi. Tsitrusviljade farmakoloogilised omadused varieeruvad veidi, näiteks sidrunit kasutatakse viirusnakkuste profülaktikas ja ravis, greip aitab tugevdada veresooni ja kaitseb infarkti eest, apelsin normaliseerib soolestiku tööd jne.

IN rahvameditsiin kasutatud ja tsitrusviljade mahl, millel on võime tappa kahjulikke mikroorganisme ja peatada nende kasvu, see sisaldab väärtuslikke bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis soodustavad inimeste tervist.

Tsitrusviljade eeterlik õli kasutatakse massaažiks, lisatakse vanni minnes vette. Sellel on kasulik mõju närvisüsteem, stimuleerivad seedetrakti tegevust, on põletikuvastase, ergutava, valuvaigistava toimega, alandavad vererõhku. Tänu antiseptilistele omadustele eeterlik õli efektiivne nahahaiguste ravis ning mängib olulist rolli ka suguelundite piirkonna stimuleerimisel.

Milliseid tsitrusvilju on olemas?

Tsitrusviljade perekonna puuviljade loetelu:

Agli See on hübriid, mis ühendab greibi, apelsini ja mandariini. Agli vili on pärit Jamaicalt. Kasvatatud Floridas. Tõlgitud keelest Ingliskeelne sõna inetu tähendab inetut, vili on oma nime saanud mitte eriti ilusa välimuse järgi. Vilja koor on kare, kortsus ja rohekaskollane. Kuid selle puuvilja viljaliha on väga mahlane ja maitsev, ühendades mandariini magususe ja greibi peene pikantse maitse. Puuvilju tarbitakse värskelt ja toiduvalmistamisel.

Oranž(Hiina õun)- Hiinast pärit apelsinipuu vili. Iidsetel aegadel saadud hübriid on ilmselt mandariini ja pomelo segu. Apelsini vili on ümmargune, kaetud kõigi oranži toonide tiheda koorega. Apelsini sees on viljaliha, mis on jagatud segmentideks, mis on kergesti üksteisest eraldatavad. Apelsini puuvilju süüakse värskelt, neist valmistatakse suhkrustatud puuvilju, moose, marmelaadi ning maitsestatakse kondiitritooteid. Apelsinimahl- üks levinumaid ja tervislikumaid puuviljamahlu, kustutab hästi janu. Veinid ja liköörid infundeeritakse puuviljade kestadele ning puuviljad suhkrustatakse.

Bergamot või Apelsin-bergamottSee on hübriid, mis saadakse apelsini (mitmesuguseid mõruapelsini) ja sidruni ristamise teel. Nimetus "bergamott" anti Itaalia linna Bergamo auks, kus seda esmakordselt kasvatati. Taime sünnikohaks peetakse Kagu-Aasia. Bergamoti vili on pirnikujuline ja hapukas-mõrkja maitsega. Bergamotist valmistatakse marmelaadi ja keedetakse suhkrustatud puuvilju. Puuviljadest ja lilledest ekstraheeritud eeterlikku õli kasutatakse parfümeerias ja maiustuste tootmine. Bergamoti koort kasutatakse parfümeerias selle võime tõttu kombineerida erinevate lõhnadega, et moodustada üksteist täiendavate lõhnade bukett. Värsket bergamoti ei tarbita.

Bigaradia või PomeranianSee on hübriid, mis saadakse mandariini ja pomelo ristamise teel. Taime sünnikohaks peetakse Kagu-Aasiat. Vili on marjakujuline, veidi lapik. Toiduvalmistamisel kasutatakse marjade koort, eeterlikke õlisid ning õitest ja lehtedest saadud tõmmiseid, mida lisatakse maiustustele, marmelaadidele, magustoitudele, tinktuuridele, likööridele, samuti kasutatakse lisandina liha- ja kalaroogades. Koori kasutatakse ka jookide värvimiseks ja maitsestamiseks. Värskeid mõruapelsini puuvilju tavaliselt ei tarbita tugeva parfüümi aroomi tõttu, mida bigaradia mahl eritab.

Gayanima algselt Indiast. See kasvab metsikult Kesk- ja Lõuna-Indias. Vili on suure sidruni suurune ja väga lõhnav. Puuviljade aroom meenutab ingverit või eukalüpti. Gayanimal on väga hapukas, vürtsikas maitse. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda puuvilja marinaadide valmistamisel.

Greip arvatavasti apelsini ja pomelo loomuliku hübridisatsiooni tulemus. See avastati esmakordselt 1650. aastal Barbadosel, seejärel 1814. aastal Jamaical. Tänapäeval kasvatatakse greipi peaaegu kõigis maailma subtroopilistes riikides. Greibi viljad on suured, kaaluvad 150–500 g, sfäärilised, meeldiva lõhnaga, mahlane ja hapukas viljaliha, mõru maitsega, jagatud segmentideks. Viljaliha värvus varieerub olenevalt sordist helekollasest rubiinpunaseni. Veelgi enam, mida rohkem punast tooni greibi viljaliha sisaldab, seda magusam see on. Entsüklopeediates on see puuvili liigitatud dieetviljadeks. Greibi puuvilju süüakse värskelt. Nad peavad paremini vastu kui teised tsitrusviljad pikaajaline ladustamine, kaotamata oma maitset ja ei muuda nende maitset kulinaarse töötlemise tulemusena. Greipfruudist valmistatakse moose, moose, mahlu, likööre ja neid kasutatakse kondiitritööstuses. Sukaad puuviljad on valmistatud puuvilja koorest. Hästi sobivad greibi hapud viljad mereannid, eriti kala ja karpide puhul.

Karm sidrun või Metsik sidrun pärit Hiinast ja Indiast. Kasvatatakse Lõuna-Aasias, Ladina-Ameerikas, Jaapanis. Metsiku sidruni viljad on suured ja ümarad, kollane. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid samamoodi nagu tavalisi sidruneid; Valmistatakse suhkrustatud puuvilju, moose, marmelaadi ning kasutatakse maiustuste ja jookide maitsestamiseks. Sidruniviile kasutatakse kala-, liha- ja mereanniroogade kaunistamiseks. Metsik sidrunimahl kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse kala- ja liharoogade, külmade eelroogade ja salatite maitse parandamiseks, lisatakse kastmetele, maiustused, joogid ja siirupid.

Dekopon või Sumo tekkis 1972. aastal Jaapanis Nagasaki prefektuuris mandariini ja ponkani hübriidina. Selle puuvilja nimi koosneb kahest sõnast: Deko (selle sõna tähendus on "ebaühtlane", kuna vilja ülaosas on eend) ja Pon (sõna Ponkan esimene silp). Vili näeb välja nagu tohutu mandariin, mille koor on kare ja kollakasoranži värvi. Vilja viljaliha on tihe, seemneteta, väga maitsev, vilja magusust tasakaalustab kerge värskendav hapukus. Jaapanis on see puuvili oma suuruse ja oivalise maitse tõttu üsna kallis. Depoconi kasvatatakse suurtes kasvuhoonetes ja viljad koristatakse detsembrist veebruarini. Pärast koristamist hoitakse puuvilju taseme vähendamiseks teatud temperatuuril 20–40 päeva. sidrunhape ja suhkrusisalduse suurenemine, mille järel vili muutub magusamaks ja maitselt atraktiivsemaks.

Metsik India apelsin algselt Indiast. See taim on tänapäevaste tsitrusviljade üks vanimaid esivanemaid ja on praegu ohustatud liik. Puuvilju kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel ja India vaimsed rituaalid.

Iekan või Anadoomiklane on Jaapanis Yamaguchi prefektuuris avastatud mandariiniga väga sarnane tsitrusvili. Keskmise suurusega vili on läikiv, helepunane. Vilja koor on paks, kuid seda on lihtne kätega koorida, viljaliha on väga mahlane, kergelt hapukas ja mõrkjas, kuid magusam kui greibil. Selle puuvilja keemiline koostis sisaldab suur hulk vitamiinid Puuvilju tarbitakse värskelt, mahla kujul ja toiduvalmistamisel.

India lubi, Palestiina lubi või Kolumbia laim kuni viimase ajani peeti seda lubja ja lubja hübriidiks, kuid tänapäevased katsed neid taimi ristada pole andnud sarnaseid tulemusi. Selle pärna sünnikohaks peetakse Indiat. Viljad on kerajad või veidi piklikud, vilja põhjas on väike nibu. Sile kollakasoranž koor sobib tihedalt viljalihaga. Koori aroom on kergelt õline. Viljaliha on väga mahlane, õrn, õlekarva, kuna viljas ei ole hapet, viljaliha on värske ja kergelt magus. India laimi viljadel suur mõju on kliimatingimused. Kõrbes kasvavad viljad on suuruse, värvi, kuju ja koorepinna poolest väga erinevad jahedamates rannikualades kasvavatest viljadest. Palestiina laimi selle maheda maitse tõttu toiduvalmistamisel praktiliselt ei kasutata. Indias, Egiptuses, Iisraelis ja Palestiinas kasutatakse seda sageli pookealusena.

Jeemeni sidrun See on eritüüpi sidrun, viljaliha ei sisalda mahlaga segmente ega mullikesi. Vilja suurus on suur. Enamik vilju on piklikud ja teravatipulised. Koor on kare ja sooniline, kollase värvusega. Vili on magus, pehme ja maitselt meeldiv – peaaegu lõhnatu. Seda sidrunisorti kasutatakse usulistel eesmärkidel.

Kabosu See on paberivilja ja mõruapelsini hübriid. Pärit ja kasvanud Hiinas. See puuvili on Jaapanis kõige populaarsem. Viljad ei ole suured, rohelist värvi hapuka, hapuka maitsega ja ainulaadse aroomiga, mis meenutab tavalist sidrunit. Kabosu puuviljaäädikat kasutatakse maitseainena kala maitsestamiseks. Mahl on hapukas ja seda kasutatakse Jaapani köök paljudes toodetes, sealhulgas maitseained, mahlad, karastusjoogid, külmutatud magustoidud, suupisted, koogid ja alkohoolsed joogid, ning mitmesuguste magustoitude ja eelroogade viljaliha. Kabosu koort kasutatakse küpsetistele ja magustoitudele meeldiva aroomi lisamiseks.

Calamondin või Kääbusapelsinon tsitrusviljade hübriid mandariini ristamisest kumkvaadiga. Kalamondiini kodumaa on Kagu-Aasia. See toataim spetsiaalselt kodus vilja kandmiseks kohandatud. Kalamondiini viljad on väikesed, ümarad, sarnanevad väikestele mandariinidele, õhukese apelsinilõhnalise ja magusa koorega. Kalamondiini viljaliha on mahlane, väljendunud hapukusega ja suur hulk seemneid, mistõttu värskeid puuvilju sageli ei sööda. Kuid sellel tsitrusviljade esindajal on üks suur eelis - seda saab süüa koos koorega, magus maitse mis kompenseerib hapu maitse viljaliha. Kalamondiini kasutatakse roogade ja jookide maitsestamiseks, sellest valmistatakse hoidiseid, tarretist ja moosi; Sidrun asendatakse sageli kalamondiiniga. Mõned koduperenaised valmistavad suhkrustatud puuvilju ja lisavad moosi valmistamise ajal ka paar viilu seda puuvilja - siis omandab see ebatavalise ja samal ajal väga meeldiva tsitruselise aroomi ja maitse. Aasia köögis kasutatakse mahla hooajalistes kala-, linnu- ja sealiharoogades.

Karna või Hapukas oranž väidetavalt looduslik hübriid mõruapelsinist ja sidrunist. Vilja kodumaa on oletatavasti India ja Hiina loodeosa. Vili on suur, ümar või ovaalne, tavaliselt silmatorkava nibuga. Viljade värvus varieerub kuldkollasest sügavoranžini. Viljaliha värvus on tuhm oranž, viljaliha on jämedad kiud, mahlane, nõrga aroomiga. Viljade maitse on väga hapu, mõrkjas ja ebameeldiv, puuviljadest valmistatakse suhkrustatud puuvilju ja apelsinimarmelaadi, mida britid väga armastavad. Hapukaid apelsine üldiselt värskelt ei sööda. Õlitest, lehtedest, seemnetest ja koortest ekstraheeritakse õli, mida kasutatakse parfüümitööstuses, toiduvalmistamisel ning veini- ja viinatoodetes. Maitseainena kasutatakse haput apelsinimahla. Seda puuvilja peetakse oluliseks ravimtaimeks.

Kaffir laim või Kaffir laim tsitruseliste perekonna alamliik. Tema nahk on tumeroheline ja tükiline. Vili ise on mittesöödav, koort kasutatakse mõnikord toiduvalmistamisel, kuid kaffirlaimi põhiväärtus peitub selle lehtedes. Kaffir laimi viljades on mahla vähe ja see on väga hapu. Kaffirlaimi bukett on kahtlemata tsitruseline, kuid selle täielik sidrunimaitse tuleb läbi lehtede rebimisel või lõikamisel. Tai köök See on mõeldamatu ilma kaffir laimi lehtedeta, neid kasutavad ka malai, birma ja indoneesia kokad. Lehed rebitakse tükkideks või lõigatakse ribadeks ning kasutatakse suppides (eriti kuumades) ja karrides. Peeneks riivitud koort lisatakse mõnikord kala- ja kanaroogadele. Kuivatatud kaffirlaimi lehed säilitavad tihedal säilitamisel oma aroomi mitu kuud. suletud konteiner jahedas kuivas kohas. Neid kasutatakse põhimõtteliselt samamoodi nagu loorberilehti ja need ei vaja eelnevat leotamist.

Klementiin See on mandariini sort, mandariini ja apelsini hübriid. See vili aretati 1902. aastal Alžeerias aias lastekodu, mida juhtis Pierre Clémentin, sellest ka vilja nimi. Puuviljad on mandariinikujulised, kuid magusamad, üllatavalt meeldiva aroomiga, sileda, läikiva, küllalt kõva ja rikkaliku tumeoranži värvi pinnaga. Neid on tavaliselt väga lihtne koorida, nagu mandariine, paljude seemnetega viljaliha. Klementiini viljad on mahlased, magusad ja lõhnavad. Klementiine tarbitakse värskelt ning neid kasutatakse ka erinevate roogade ja jookide valmistamiseks. Nendest magusatest ja mahlastest tsitrusviljadest saab suurepäraseid küpsetisi, magustoite, kastmeid, marinaade ja palju-palju muud. Sorbeti jaoks mahl külmutatakse. inglise keel sageli kasutatudklementiin gurmeeroogade valmistamiseks alkohoolsed joogid ja lisage selle suhkrustatud puuviljad ka brändile. Klementiini mahl sobib väga hästi liharoogadega.

Mandariini üllas, Kuninglik mandariin või Kunebo. Selle puuvilja kodumaa on Edela-Hiina ja Kirde-India. Viljad on suured, sfäärilised, tumeoranži värvi. Magus, mahlane ja aromaatne viljaliha on jagatud segmentideks, mida on väga lihtne üksteisest eraldada. Kuninglikke mandariine süüakse värskelt, neist tehakse moosi ja marmelaadi ning töödeldakse ka mahlaks ning kasutatakse jookide ja kokteilide valmistamisel. Koori (või terveid puuvilju) saab kasutada likööride ja kommide maitsestamiseks.

Kikudaidai, Canaliculata või Mõru apelsin See on iidsetel aegadel saadud hübriid, ilmselt on see apelsini ja greibi segu. 18. sajandi keskel Jaapanis kasvatati seda sorti juba aedades dekoratiivtaimena. Viljad on väikesed, ümarad, ereoranžid, väga mahlased, hapud ja kibedad ning neid peetakse mittesöödavaks. Lisaks kaunitele ja originaalsetele viljadele on taimel mahlane, säravroheline läikiv lehestik. Seda taime kasvatatakse endiselt dekoratiivsetel eesmärkidel.

Korsika sidrun, Sidrun, Sõrme sidrun või Buddha käsi vanim tsitrusviljad algselt Indiast. Sidrun on esimene tsitrusvili, mis Vahemerre toodi. See tsitrusviljasort erineb teistest oma sõrmetaoliste võrsete poolest, võrsed ei kasva kokku ja on üksteisest peaaegu aluseni eraldatud, mistõttu näevad viljad välja nagu inimese käsi või sõrmed. Budistide seas peetakse seda vilja legendi järgi pühaks, Buddha jättis sel viisil endast mälestuse. Viljad on suured, kaaluvad kuni 1 kg, tükilise kollase pinnaga, sisaldavad sidrunivärvi viljaliha ja palju seemneid. Mahl on hapukas ja väga aromaatne. Värskeid Korsika sidruni vilju nende mõru maitse tõttu toiduks ei kasutata. Koort kasutatakse erinevate roogade maitseainena. India köök. Seda kasutatakse moosi, marmelaadi, suhkrustatud puuviljade ja marinaadide valmistamiseks.

vereoranž, punane oranž, või Pigmenteeritud oranž nimetatakse sageli pomelo ja mandariini hübriidiks, kuigi tegelikult on see hariliku apelsini loomulik mutatsioon. Selle värvi annavad talle antotsüaniinid, pigmendid, mida leidub üsna sageli õites ja puuviljades, kuid mis pole tsitrusviljadele omased. Antotsüaniinid on sama aine, mis muudab jõhvika punaseks ja mustika siniseks. Esimesed vereapelsinide istutused kasvatati ainult Etna mäe piirkonnas Sitsiilias. Tänu oma luksuslikule välimusele ja eriline maitse, veriapelsinid olid algselt reserveeritud kuninglikule perekonnale. Need apelsinid on värskelt maitsvad. Veriapelsinimahla kasutatakse samades retseptides kui tavalisi apelsine, kuid see on hea ka üksi. Mahla tumepunane värv teeb selle ideaalne koostisosa kokteilide jaoks. Ka vereapelsinid on valmistatud imelised moosid, moosid, sorbett ja marmelaad. Koduperenaised kasutavad selle puuvilja viile magustoitude kaunistamiseks: pirukad, juustukoogid ja jäätis. Küpsetamiseks kasutatakse veriapelsini koort. Samuti kasutatakse vereapelsini soolased toidud. Viilutatuna lisatakse need salatitele ja kastmetele. Need sobivad ideaalselt tšatnidesse ning täiendavad hästi mereande, sealiha, kana ja pardiroogasid.

Verine laim See on avatud tolmeldamise tulemusena tekkinud sõrmlubja ja rangpuri looduslik hübriid. Esimesed verelaimi viljad ilmusid Austraalias 1990. aastal. Viljad on väga atraktiivsed, ovaalse kujuga. Viljade värvus varieerub kuldsest veripunaseni. Viljaliha ja mahl võivad ulatuda helepunakast kuni intensiivselt tumepunase värvini. Värskel mahlal on terav, värske ja puhas maitse. Need puuviljad on hapud nagu sidrun ja neil on kerge atraktiivne aroom. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel värskelt. Verilaimi kasutatakse marmelaadi, hoidiste, siirupite, mahlade, jookide ja kastmete valmistamiseks.

Ümmargune lubi või Austraalia ümar laim leitud Austraalia kaguosas. Viljad on väikesed, ümarad, paksu rohelise või rohekaskollase värvi koorega. Viljaliha on kahvaturoheline ja tugeva tsitruselise aroomiga. Seda tarbitakse värskelt ning kasutatakse moosi ja marmelaadi valmistamiseks. Külmade jookide kaunistamiseks kasutatakse ümaraid laimiviile. Koori kasutatakse toiduvalmistamisel, sellest valmistatakse suhkrustatud puuvilju ja ekstraheeritakse eeterlikku õli.

Kumquat, Fortunella, Kinkan, Jaapani apelsin või kuldne oranž. Selle vilja sünnikoht on Lõuna-Hiina. Käsikirjades kirjeldati seda taime juba aastal 1178. Kumquat on kuldkollase, oranži või tulioranži värvusega, meenutades välimuselt väikest oranži. Vilja koor on sile, pehme, magusakas-vürtsikas, õhuke ja lihav. Viljaliha on mahlane, hapu maitsega. Viljadel on tavaliselt 3–6 segmenti ja 2–5 seemet. Kumquat maitseb nagu mandariin, kerge hapukusega. Magusa koore ja hapu viljaliha kombinatsioon muudab selle puuvilja unustamatuks maitseks. Puu on selle tõttu väga populaarne toiteväärtus ja maitse. Seda nimetatakse ka tarkade viljaks, kuna see oli iidsete Hiina ja Jaapani teadlaste peamine toiduaine. Kumkvaati tarbitakse nii toorelt kui ka töödelduna (moos, marmelaad), seda kasutatakse laua kaunistamiseks, lisatakse puuviljasalatitele, sellest valmistatakse kastmeid, küpsetatakse liha ja kalaga, tehakse moosi, suhkrustatud ja suhkrustatud puuvilju.

Ichani sidrun pärit Edela-Hiinast. Puu on oma nime saanud Yichangi linna järgi. Taim on tuntud oma ebatavalise vastupidavuse poolest ja seda saab kasvatada mõõduka külma ja niiskete tingimustega piirkondades. See on võib-olla ainus tsitrusviljade liik, mida Euroopa ja Ameerika linnade tänavatel dekoratiivtaimena kasvatatakse. Viljad on väga lõhnavad, väikesed, ovaalsed või lamedad, meenutades veidi Kaffir Lime'i vilju. Vilja koor on kõva, kahvatukollane, roheline või oranž. Sees on palju suuri seemneid ja vähesel määral mõru ja hapu mahl. Kuna puuviljad on liiga hapud, ei tarbita neid värskelt. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda samamoodi nagu tavalist sidrunit.

Päris laim, Laim hapu või Mehhiko laim pärit Kagu-Aasiast. Viljad ei ole suured, munajad. Koor on õhuke, roheline või kollakasroheline. Viljaliha on väga mahlane ja hapukas, selles viljas on seemneid väga vähe või üldse mitte. Mehhiko laimiõli on rohelist värvi ja õrna aroomiga. värsked puuviljad. Toiduvalmistamisel on päris laim väga populaarne, seda kasutatakse suppide, liharoogade ja salatite valmistamisel. Mehhiko laimiviile kasutatakse kokteilide ja alkohoolsete jookide kaunistamiseks.

Laim magus või Limetta peetakse hübriidiks, kuid selle vanemad pole teada. Selle pärna kodumaa on India. Looduses on see väga haruldane. Viljad on sfäärilised, veidi lapikud, väga sarnased sidruniga. Vilja koor on keskmise paksusega, laineline, erepunane. Viljaliha on mahlane, meeldiva aroomiga, magushapu, viiludeks jagatud Magusat laimi kasutatakse konservide ja jookide valmistamiseks. Taime hinnatakse selle dekoratiivse väärtuse tõttu.

Limandariin või Limonia See on mandariini hübriid laimi või sidruniga. Limandariine on Hiinas aretatud pikka aega. Jaapanis tuntakse seda haim, Brasiilias cravo nime all. Paljudes riikides kasvatatakse seda viljade pärast. Viljad on umbes 5 cm läbimõõduga, koor on õhuke ja koorub kergesti ära. Koor ja viljaliha on tumeoranžid. Meie poodide riiulitele ilmuvad Hiina punakad sidrunid on tüüpilised sidrunid. Limandariin on hapuka maitsega, kuid sidrunist veidi pehmem. Enamik limandariine meenutab väliselt rohkem mandariine kui sidruneid, kuid te ei saa neid süüa nagu mandariine: nende happesus meenutab puhast sidrunit. Vilju kasutatakse toiduvalmistamisel marmelaadi valmistamiseks ja konserveerimiseks. Kuid mõnikord söövad nad seda värskelt - fänne on. Indias lisatakse sageli limandariini mahla mandariini mahl- oivalise aroomi huvides.

lubjakas või Limonella on laimi ja kumkvaadi hübriid. Hübriid aretati 1909. aastal Hiinas. Vili on väike, ovaalne, kollakasrohelist värvi ja laimi aroomiga. Laimjas vili ühendab kumkvaadi koore magususe sidruni happesusega. Koor on selgelt magusa maitsega, viljaliha on mõrkjasmagus ja mahlane. Laimmahla kasutatakse samamoodi nagu sidrunimahla. Limequati kasutatakse paljudes retseptides sidrunite või laimide asemel. Neid kasutatakse pudingite ja pirukatäidiste valmistamiseks. Limequati koort kasutatakse retseptides apelsini- või sidrunikoore asemel glasuuri või besee jaoks. Limequat viljaliha kasutatakse puuviljasalatites, et lisada hapukust. Kõik limequati sordid on väga dekoratiivsed, kuid nad on populaarsust kogunud mitte ainult oma suurejoonelise välimuse tõttu. Taim ei karda külma, on väga saagikas ja hakkab juba varakult vilja kandma.

Sidrun tõenäoliselt on see looduses spontaanselt tekkinud ja pikka aega eraldi liigina arenenud hübriid. Sidruni kodumaa on Kagu-Aasia. Igal aastal koristatakse maailmas umbes 14 miljonit tonni sidruneid. Liidrid on India ja Mehhiko. Vili on ovaalse kujuga, mõlemast otsast kitsenenud, ülaosas nibuga, värvuselt helekollane. Vilja viljaliha on hapukas, rohekaskollane ja koosneb mahlaga täidetud karvadest. Toiduvalmistamisel kasutatakse viilutatud ja terveid sidruneid, nende koort ja mahla. Jooke valmistatakse sidrunitest ja lisatakse teele (läänes nimetatakse sidruniga teed “Vene teeks”). Sidrunimahla lisatakse kõikvõimalikele kastmetele, valatakse üle praetud neerudele, ajudele ja muudele rupsile, ulukitele ning lisatakse paljudele erinevate maade rahvusroogadele. Sidrun on asendamatu solyankas ning paljudes liha- ja kalaroogades. Seda serveeritakse kebabidega ja üldiselt peaaegu igasuguse tulel küpsetatud lihaga. Sidruni lisatakse puu- ja marjadesse, puu- ja juurviljadesse, magusatesse roogadesse ja küpsistesse. Suurepärase maitsega sidrunikoogid ja pirukad. Sidruni leiate paljude taigna, moosi, kreemide, siirupite, želeede, vahude ja jäätise retseptidest. Sidruni võib lõigata väikesteks tükkideks, segada suhkruga ja säilitada klaaspurk külmikusse. Selle meetodiga kasulikud omadused sidrun on ohutu. Teele lisatakse suhkrustatud sidrunitükke. Ja kui värskelt pressitud mahladele lisada sidrunimahla, omandavad need värskendava aroomi ja on lisaks rikastatud vitamiinidega. Seda tasub kõige rohkem meeles pidada rohkem eeterlikke õlisid leidub sidrunikoores. Seetõttu sobib see osa kõige paremini roogade maitsestamiseks. Kuid valget nahakihti ei soovitata kasutada, kuna kuumtöötlemise ajal lisab see teie roogadele teatud määral kibedust. Pirukate küpsetamisel lisatakse taignale pikantsuse saamiseks sidrunimahla või -koort. Täidise saab valmistada sidrunist ja suhkrust ise.

Meyeri sidrun või Hiina sidrun See on dekoratiivtaim, sidruni ja apelsini hübriid. Sidrun sai oma nime Frank Meyeri auks, kes avastas selle taime 1908. aastal Pekingi lähistelt. Pärit Hiinast, kus teda kasvatatakse lillepottides ilutaimena, on Meyeri sidrun väga viljakas. Viljad on ümara kujuga, suured, tavalisest sidrunist veidi kollakamad ja küpsedes omandavad oranži varjundi. Viljaliha on õrn, mahlane, kergelt mõrkjas, tumekollase värvusega, praktiliselt ilma mahlata ja sisaldab vähesel määral seemneid. Vilja kaal on umbes 120 g.

Sünni järgi Mandariin Lõuna-Hiinast. Indias, Indohiinas, Hiinas, Lõuna-Koreas ja Jaapanis on see kõige levinum tsitrusekultuur. Kasvatatakse laialdaselt ka kogu Vahemere piirkonnas. Endise liidu territooriumil kasvatatakse mandariine Musta mere rannikul, Abhaasias ja Sotši piirkonnas, mida peetakse nende kasvatamise kõige põhjapoolsemateks piirkondadeks. Looduses ei leidu. Mandariini vili on põhjast tipuni veidi lapik. Tangeriinid paistavad teiste tsitrusviljade seas silma selle poolest, et viljadel on õhuke koor, mis on kergesti viljalihast eraldatav (mõnede sortide puhul eraldab koor viljalihast õhukihiga). Viljaliha on kergesti jagatud 10–12 segmendiks, millest igaüks sisaldab ühte või kahte seemet. Vilja viljaliha on oranž või kollane ja koosneb paljudest mahlaga täidetud kotikestest. Mandariinid on väärtuslik dieettoode, mis suurendab söögiisu, parandab ainevahetusprotsesse ja küllastab keha vitamiinidega. talveaeg. Mandariini puuvilju tarbitakse nii värskelt kui ka puuviljamahlade, kompottide, želeede, moosi ja alkohoolsete jookide valmistamiseks. Maitseainena kasutatakse seda erinevate magusate roogade, küpsiste, kastmete, kala-, linnuliha-, riisiroogade ja puuviljasalatite valmistamisel. Toiduvalmistamisel kasutatakse kõike; koor, koor, lilled, mahl ja isegi seemned. Mandariine kasutatakse toiduvalmistamisel roogadele hapukuse ja maitse lisamiseks. Proovige kasutada linnuliharoogade valmistamisel mandariinimahla, olen kindel, et see teile meeldib.

Mandariini Unshio algselt Hiinast, veidi hiljem hakati seda kasvatama Lõuna-Jaapanis. Hetkel on see sort levinud Kagu-Aasias ja paljudes Euroopa riikides, kus teda kasvatatakse eelkõige dekoratiivse toataimena. Unshio sort erineb teistest oma suure saagikuse ja vastupidavuse poolest madalatele temperatuuridele. Paljud Venemaal müüdavad mandariinid on selle sordi esindajad. Unshio viljad on tükilised, sfäärilised, alt veidi lapikud, kaaluvad umbes 80 g. Koor on ereoranž, viljalihast kergesti eraldatav. Viljaliha on väga mahlane, lihav, meeldiva magusa maitsega vaevumärgatava hapukusega. Unshio sorti peetakse seemneteta. Puuviljade kvaliteet ja maitse on erakordsed. Neid tarbitakse värskelt ja kasutatakse toiduvalmistamisel nagu tavalisi mandariine.

Maroko sidrun, nagu nimigi ütleb, on see pärit Marokost, kus seda kasvatatakse suurtes kogustes ka tänapäeval. Selle puuvilja viljaliha on madal sisaldus happega, selle maitset kirjeldatakse magusa sidrunina.

Murcott on mandariini ja mandariini hübriid. Sort aretati 1913. aastal USA-s. Jaapanis kasvatatakse seda dekoratiivsete omaduste tõttu potitaimena. Vili ei ole suur, mõlemast otsast lapik, koor kollakasoranž, õhuke, sile, haakub üsna tihedalt viljalihaga. Viljaliha on oranži värvi, õrn, mahlane, aromaatne, maitseb väga magusalt (Murccot on tõlkes mesi), mõnede inimeste arvates sisaldab selle puuvilja maitse mango näpunäiteid. Seemneid on palju, kuni 30, see on selle puuvilja ainus puudus. Puuviljade populaarsus kasvab pidevalt tänu apelsini viljaliha suurepärasele maitsele. Murcottat tarbitakse peamiselt värskelt.

Mineola on mandariini ja greibi hübriid. Esimene vili ilmus 1931. aastal, see sai nime Floridas asuva Minneola linna järgi. Viljad on suhteliselt suured, pirnikujulised (mõnikord nimetatakse seda vilja meekelluks) ja punakasoranži värvi. Koor on tugev, kuid õhuke, kergesti eemaldatav käsitsi. Viljaliha on mahlane, magushapu maitse ja hõrgu aroomiga. Viljaliha sisaldab väikest hulka väikeseid seemneid. Puuvilju hinnatakse suure hulga foolhappe poolest, mis on naiste jaoks väga oluline element. Foolhape on naise organismile vajalik raseduse ajal, see aitab vältida lapse sünnidefektide teket. Lisaks nimetatakse foolhapet üheks aineks, mis aitab ennetada vähki, samuti parandab see veresoonte seisundit, suurendades nende elastsust. Puuvilju tarbitakse värskelt ja töödeldud. Nendest valmistatakse mahl ja koort kasutatakse toiduvalmistamisel. Koorest saadud õli kasutatakse alkohoolsete jookide maitsestamiseks.

Natsudaidai või Natsumikan on hapuapelsini (orangina) ja pomelo hübriid. Taim avastati esmakordselt Jaapanis 17. sajandil. Puuvilju võib süüa värskelt, kuid see on palju hapukam kui apelsin ja pomelo.

Uus-Meremaa greip on hübriid, mille päritolu pole teada. See sort pärineb väidetavalt idast, esimesed mainimised kirjanduses pärinevad aastast 1820. Need puuviljad erinevad oluliselt supermarketites müüdavatest greibidest. Uus-Meremaa greip on väiksema suurusega ja kauni kollakasoranži värviga. Koor on õhuke, kergelt kortsus ja kergesti viljalihast eraldatav. Viljaliha on mahlane ja aromaatne. Küpsed viljad on väga magusad, kerge värskendava hapukuse ja kerge mõrkjasusega, mida kauem vili puul on, seda magusamaks see muutub. Puuvilju tarbitakse värskelt, Uus-Meremaal nauditakse seda hommikusöögiks. Viljadest valmistatakse marmelaad, mahl, sorbett jne.

Oranžkvat või Mandariinquat on mandariini ja Hawaii kumkvaadi hübriid, mille tõi kultuuri 1932. aastal ameeriklane Eugene May. See on atraktiivne dekoratiivtaim. Mida kauem viljad puul on, seda magusamaks need muutuvad. Vili on ilus, keskmise suurusega, oranž või punane, ümar. Koor on suhteliselt paks ja magus. Viljaliha on mahlane, maheda kirsiploomimaitse ja hapukusega, mahl kergelt mõrkjas. Maitse on üsna ebatavaline, koor koos viljalihaga annab ainulaadse maitse ja aroomi kombinatsiooni. Apelsinikvaadi viljadest saab imelist marmelaadi. Täielikult küpsena tarbitakse seda värskelt ja kasutatakse alkohoolsete jookide maitsestamiseks.

Oroblanco(valge kuld), Kallis(magus - magus) või Pomeliit on pomelo ja valge greibi hübriid. Puu aretasid 1970. aastal Iisraeli teadlased California ülikooli laboris, nad püüdsid luua magusat greipi. Seda kasvatatakse Aasias, Euroopas, Ameerikas ja Iisraelis. Oma suuruse kohta on viljad üsna rasked, väga paksu, sileda ja läikiva koorega, mis isegi valminult on rohelised. Koor on väga kibe. Pärast puuviljade koorimist jääb kätele rasvane kile. Viljaliha on kollane, magus ja mahlane, koorest kihiga eraldatud, seemneid peaaegu pole. Sweetie't tarbitakse nagu greipi, lõigatakse viiludeks ja kooritakse seesmistest kiledest. Toiduvalmistamisel lisatakse puuvilju puuviljasalatitele ning kombineeritakse seente, mereandide ja linnulihaga. Vilja koorest valmivad maitsvad suhkrustatud puuviljad.

Ortanik See on mandariini sort, mida mõnikord nimetatakse ka tangoriks (mandariini ja apelsini segu). See avastati esmakordselt 1920. aastal Jamaical. Vili on keskmise suurusega, lapik, punaka varjundiga. Koor on paks ja sobib tihedalt viljalihaga. Viljaliha on väga magus ja mahlane. Puuviljade maitse meenutab nii mandariini kui apelsini. Seda kasutatakse nii värskelt kui ka salatite ja pirukate valmistamiseks.

Otaheit,Armas rangpur Ja Tai apelsin kuuluvad limandariinide hulka (sidruni ja apelsini hübriid). Selle puuvilja kodumaa on India. Ta saabus Tahitilt Euroopasse 1813. aastal. Erinevalt oma kolleegidest on see magus ja sarnaneb rohkem apelsiniga.

sõrme laim või Austraalia sõrmelaim See on Ida-Austraaliast pärit kõige eksootilisem tsitrusvili. Vili on ovaalne, umbes 10 cm pikk, veidi kaardus, otsa poole kitsenev ja väga sõrmekujuline, mistõttu vili sai ka oma nime. Viljade koor on õhuke ning sellel on mitmesuguseid värve ja toone. Viljaliha on roosat värvi, hapu maitsega, mahlane, tugeva tsitruselise aroomiga, jagatud paljudeks väikesteks ümarateks kambriteks, mis sisaldavad rohekaskollast mahla. Need lõigud ei ole kokku liimitud ja on üksteisest kergesti eraldatavad, mistõttu viljaliha struktuur meenutab kalakaaviarit. Toiduvalmistamisel kasutatakse selle puu viljaliha, koort ja lehti, millel on tugev tsitruseline aroom. Austraalia restoranides valmistavad kokad näpulaimi viljalihast palju roogasid. Seda lisatakse suppidele ja salatitele, kasutatakse lisandina ning liha- ja kalaroogade kaunistamiseks.

Pärsia lubi või Laim Tahiti peetakse kolmekordseks hübriidiks, mis hõlmab magusat sidrunit, greipi ja mikro-tsitrusvilju. See taim on pärit Kagu-Aasiast. Praegu on seda kasvatatud Mehhiko ja teised subtroopilised riigid nagu Kuuba, Guatemala, Honduras, El Salvador, Egiptus ja Brasiilia. Viljad on väikesed, rohelised, ovaalsed ja väikese terava tipuga. Vilja koor on õhuke, sile, tihedalt viljalihaga ja kergelt aromaatne. Viljaliha on rohekaskollane, õrn, mahlane, väga hapu, tõelise laimimaitsega. Vaheseinad on väikesed ja kõvad. Viljades pole praktiliselt seemneid. Toiduvalmistamisel kasutatakse puuvilju kondiitritoodete ja alkohoolsete jookide tööstuses. Troopilistes maades kasutatakse laimi sidruni asendajana.

Pomelo või Shaddock pärit Kagu-Aasiast ja Hiinast. Seda puuvilja mainiti Hiina käsikirjades juba 100 eKr. Pomelot peetakse endiselt heaolu ja õitsengu sümboliks, nii et Hiinas on kombeks seda puuvilja kinkida Hiina uusaasta eelõhtul. Seda kasvatatakse Tais, Jaapanis, Indias, Indoneesias, Vietnamis, Iisraelis, Tahiti saartel ja Californias. Vili on tsitrusviljade seas üsna suur; Vilja koor on paks, kahvaturoheline või kollane. Tselluloosil on suured viilud eraldatud jäikade vaheseintega valge väga kibe maitse. Viljaliha maitse meenutab greipi, kuid pomelo on palju magusam ja mitte nii mahlane. Viljaliha võib olla kollane, punane või roheline. Pomelo vilju tarbitakse värskelt ja töödeldud. See puuvili on lahutamatu osa paljudest rahvuslikest Tai ja Hiina toidud. Pomelot on koore eemaldamiseks lihtne koorida, lihtsalt lõigake see ära ja eemaldage see oma kätega. Jagage kooritud puuviljad viiludeks ja eemaldage neilt membraanid. Samuti tuleks viiludelt seemned eemaldada.

Pomeranian,Bigaradia või Chinotto on mandariini ja pomelo hübriid. Selle taime kodumaa on Kagu-Aasia. Seda kasvatati Indias mitusada aastat tagasi. Taim on praegu kasvatatud Vahemere riigid, Paraguays ja Kaukaasias. Looduses ei leidu. Paljudes riikides kasvatatakse seda dekoratiivse toataimena. Oranžid viljad on väikesed, sfäärilised või veidi lapikud. Koor on paks, tükiline, ereoranži või punast värvi ja eraldub viljalihast kergesti. Viljaliha on jagatud segmentideks, hapuks ja kergelt mõruks. Värsket mõru apelsini ei tarbita selle hapu maitse tõttu. Kuid selle puuvilja koor on väga väärtuslik. Koorest valmistatakse marmelaadi, magustoite, suhkrustatud puuvilju, seda lisatakse kondiitritoodetele ja magusatele roogadele (jäätis, lihavõttekoogid, koogid ja muffinid), kodujuustu magustoitudele. Kaunista suhkrustatud apelsinikoorega pühade road. Jahvatatud koor sobib hästi linnuliha-, juustu-, liha- ja kalaroogadega. Alkohoolsete jookide tööstuses kasutatakse koort jookide, tinktuuride ja likööride maitsestamiseks. Apelsini puuvilju kasutatakse ka toiduvalmistamisel, Kuubal lisatakse neid riisile, Türgis kasutatakse seda marinaadiks; Inglismaal valmistatakse apelsini viljalihast marmelaadi ja moosi. Apelsini lill on traditsiooniline osa pulmakimbust ja on süütuse sümbol.

Ponkan, Suntara või Kuldsed tsitrusviljad See on mandariini nimi, mis on pärit India mägistest piirkondadest. Seda sorti peetakse maailmas kõige levinumaks mandariiniks. Seda kasvatatakse Hiinas, Indias, Malaisias, Filipiinidel, Zinzibaris, Brasiilias ja Jaapanis. Paljudes riikides kasvatatakse ponkanit kodus dekoratiivtaimena. Vili on väike, ümar või veidi lapik. Koor on oranži värvi, sile, keskmise paksusega, istub vabalt ja on kergesti viljalihast eraldatav. Viljaliha on oranži värvi, jaotatud viiludeks, õrn, mahlane ja magus, aroom on väga meeldiv. Vilja sees on suur hulk väikseid seemneid. Ponkan maitseb paremini kui peaaegu kõik mandariinid. Ponkanit tarbitakse värskelt. Toiduvalmistamisel valmistatakse sellest moose, hoidiseid, marmelaadi, jooke, puuviljasalateid ja magustoite. Suurepärased suhkrustatud puuviljad ja koor saadakse koorest.

Pontirus, kipitav sidrun või Kolmeleheline tsitruseline taim, mis on pärit Põhja-Hiinast, kus teda on kasvatatud tuhandeid aastaid. Isegi iidsetel aegadel hakati seda taime kasutama pookealusena. Looduses kasvab see Hiinas ja Himaalajas. Selle tsitruse sordi eeliseks on külmakindlus, seda saab kasvatada karmide talvedega piirkondades. Viljad on väikesed, mahlased, kergelt lapik, kuldse sidruni värvusega. Koor on paks, pehme, sametise kohevusega kaetud, viljalihast raskesti eraldatav. Viljaliha on limane, mõrkjas-hapu ja sisaldab söövitavat õli, mis annab viljale väga ebameeldiva maitse. Trifoliata ristatakse teiste tsitrusviljadega. Saadud hübriididel on suurenenud külmakindlus. Seda taime kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel maastikukujunduses hekina. Puuvilju peetakse mittesöödavaks ja seda ei kasutata toiduvalmistamisel.

Austraalia kõrbe laim või lihtsalt Desert Lime algselt Austraaliast. See on ainus tsitruseline taim, mis talub tõsist põuda ja kuiva tuult. Viljad on väga väikesed ja rohelised. Viljaliha on mahlane, hapukas ja tugeva laimi aroomiga. Kõrbelaimi vili on kõrgelt hinnatud selle meeldiva, värskendava, kergelt kirbe maitse. Toiduvalmistamisel valmistatakse neist marmelaadi, moose, moose, jooke ja erinevaid kastmeid.

Taškendi sidrun või Rangeron See on Taškendist pärit hübriid. Sordi aretas Z. Fakhrutdinov Meyeri ja Novogruzinsky sordi pookimisega. Viljad on väikesed, siledad, peaaegu ümarad, männi-mandariini aroomiga. Koor on sile, väga õhuke ja pehme, oranži värvi. Viljaliha on samuti oranž, väga mahlane, peaaegu mitte hapu ning meeldiva aroomi ja maitsega. Puuvilju tarbitakse värskelt, need on veidi hapud kui apelsinid.

Rangpur on mandariini ja sidruni hübriid. Selle puuvilja kodumaa on Lõuna-Aasia. See sai oma nime Bangladeshis asuva Rangpuri linna auks, kus see avastati. IN lääneriigid Rangpurit kasutatakse sageli maastikukujunduses ja tsitrusviljade pookealusena. Puuviljad sarnanevad rohkem mandariinidega ja maitse on sidrunilähedasem. Need on keskmise suurusega ja siledad. Koor on õhuke ja kergesti viljalihast eraldatav. Viljaliha on tumeoranž, väga hapu. Toiduvalmistamisel kasutatakse suhkrustatud puuviljade, marmelaadi, mahlade ja konserveeritud puuviljade asemel.

Citrus halimii praegu vähe uuritud. Taime kodumaa on Kagu-Aasia. Looduses leidub teda väga harva, ainult Tais, Malaisias ja Indoneesias. See avati 1973. aastal. Viljad on väikesed, ümarad, söödavad, kuid väga hapud. Koor on kollakasoranž, paks ja viljalihast raskesti eraldatav. Viljaliha on kollakasroheline, mitte mahlane, suure hulga seemnetega.

Sudachi on hübriidse päritoluga vili, mis on saadud paped ja mandariini ristamise teel. See sort töötati välja Jaapanis, mis on siiani selle peamine tootja ja tarbija. Vili on keskmise suurusega, kergelt lapik, värvuselt tumeroheline. Koor on tihe ja kõva. Viljaliha on heleroheline, mahlane, väga hapu, kuid koos hea maitse sarnane sidruniga ja väga meeldiva aroomiga. Värskelt tarbitakse puuvilju harva. Kuid Jaapani köögis on see asendamatu. Sageli kasutatakse mahla äädika asemel kastmete alusena, samuti jookide ja magustoitude maitsestamiseks. Õhukesi sudachi viile kasutatakse kalaroogade kaunistamiseks.

Marcot on väga maitsev Ameerika päritolu tangor (Murccot on tõlkes mesi). Kuninglik mandariin- väga magus tangor on pärit Hiinast ja Indiast. jne.

Tankan on hübriid, mis saadakse apelsini ja mandariini spontaansel ristamisel. See tsitrusviljasort toodi Jaapanisse Taiwanist. Täna on Jaapan puuviljade peamine eksportija. Tankanit peetakse idamaade parimaks tsitrusviljaks. Viljad on punakasoranžid, keskmise suurusega, kerajad. Koor on kortsus, õhuke ja tuleb viljaliha küljest kergesti lahti. Viljaliha on ereoranž, väga magus ja mahlane, maitsva aroomiga, jagatud segmentideks. Tankanit tarbitakse värskelt. Jaapani köögis on palju roogasid, milles seda puuvilja esitletakse.

Tangelo on mandariini ja greibi ristamise tulemusena tekkinud tsitrusviljade rühma üldnimetus. Taim saadi esmakordselt 1897. aastal USA-s. Praegu kasvatatakse USA-s, Iisraelis ja Türgis. Kõige populaarsemad tangelod: agli, alemoen, klementiin, mineola, orlando. Simenol, Thornton. Vili on ümmargune, umbes sama suur suur oranž. Koor on ereoranž, väga aromaatne, õhuke ja kergesti viljalihast eraldatav. Viljaliha on kollakasoranž, mahlane, magus, kergelt hapukas. Tangelot tarbitakse värskelt. Toiduvalmistamisel valmistatakse sellest moosid, moosid, suhkrustatud puuviljad ja küpsetustäidised. Viljaliha lisatakse erinevatele salatitele.

Mandariin mida nimetatakse erinevateks magusateks mandariinidega. Hiinat peetakse selle puuvilja sünnikohaks. Tänapäeval on Hiinas peamine tsitruseline mandariin, kuigi peamine tootja on Ameerika Ühendriigid, kus seda kasvatatakse selle puuvilja koorest õli saamiseks. Viljad on punakasoranžid. Koor on õhuke ja kergesti viljalihast eraldatav. Viljaliha on väga magus, segmentideks jagatud ja nõrga tsitruselise aroomiga. Mandariini viljades pole seemneid. Seda puuvilja tarbitakse värskelt. Toiduvalmistamisel kasutatakse mandariini salatite ja magustoitude valmistamiseks, see on väga hea koos liha ja kalaga. Aromaatsed suhkrustatud puuviljad valmistatakse koorest. Viljalihast valmistatakse moose ja moose.

Thomasville on kumkvaadi ja tsitrangesi hübriid. Taimest saadi esimesed viljad 1923. aastal. Viljad on väikesed, kollakasoranži värvi, keskmise suurusega, pirnikujulised või kerajad. Koor on õhuke ja mõru. Viljaliha on õrn ja mahlane, hapukas, maitselt meeldiv, veidi sidruni või laimi moodi. Viljades ei ole palju seemneid või puuduvad need täielikult. Täielikult valminud viljad tarbitakse värskelt ja neist valmistatakse marmelaad. Maitsestamiseks kasutatakse mahla karastusjoogid. Küpsemata puuviljad asendavad sidrunit.

Uglipuuvili nimetatakse mandariini ja greibi hübriidiks. See tangelo on pärit Jamaicalt, kus seda kasvatatakse suurtes kogustes. Selle puuvilja nimi on üks variante sõnast "kole", mis anti talle selle mitte väga ilusa välimuse tõttu. Alates 1934. aastast on Jamaica suutnud Inglismaa ja Ameerika turgudele uglipuuvilju tarnida. Vili on rohekaskollane, oranžide laikudega. Koor on kare, kortsus ja koorub viljaliha küljest kergesti maha. Viljaliha on oranž, väga mahlane ja magus, kergelt mõrkjas, segmentideks jaotatud ning meeldiva tsitruselise aroomiga. Süsinikpuuvilju tarbitakse värskelt. Toiduvalmistamisel valmistatakse sellest marmelaadi, hoidiseid, suhkrustatud puuvilju, salateid, kastmeid ja moose. Mahla kasutatakse jookide maitsestamiseks.

Dekoratiivsetel eesmärkidel kasvatatakse uglivilja paljudes maailma riikides.

Sidruniferoonia, Puidust õun või Pärsia sidrun See on Indiast ja Sri Lankast pärit taime nimi. Praegu kasvatatakse seda kogu Kagu-Aasias, kus seda kasvatatakse teede ääres, parkides ja aedades. Metsõuna vili on hall, kerajas, kõva puitunud koorega. Sees on pruun, kleepuv, aromaatne, jahune, magus, kokkutõmbav viljaliha koos arvukate väikeste valgete seemnetega. Selle söömiseks tuleb esmalt murda vilja puitunud kest. Küpsete puuviljade viljaliha segatakse suhkruga, kookospiim või palmisiirupit ja süüakse nagu šerbetti. Viljadest valmistatakse jooke, moosi, maiustusi ja jäätist. Seda kasutatakse ka puuviljakonservide, želeede ja chutneyde valmistamiseks

Sidrun, Estrog või Cedrat Vanim inimeste poolt kasvatatud tsitrusvili, seda on Indias ja Mesopotaamias kasvatatud mitu tuhat aastat. Iidsetest aegadest on seda kasvatatud Aasias. Citron on esimene Euroopasse jõudnud tsitrusetaim. See juhtus ammu enne meie ajastut. Praegu kasvatatakse seda taime paljudes maailma riikides. Tsitrusviljad on tsitrusviljadest suurimad, kergelt piklikud, välimuselt ja värvilt meenutavad sidrunit. Koor on kollane, väga paks (2,5 - 5 cm), tükiline. Viljaliha on hapu või magushapu, kergelt mõrkjas, mitte mahlane. Värskeid puuvilju praktiliselt ei tarbita. Viljalihast tehakse aga moose ja hoidiseid, koorest aga väga maitsvaid suhkrustatud puuvilju. Koori kasutatakse eeterliku õli tootmiseks kondiitri- ja parfüümitööstusele.

Citrange on magusapelsini ja kolmelehelise hübriid. Selle puuvilja viljadest valmistatakse moose ja marmelaadi. Toorelt seda ei tarbita. Taime kasutatakse disainis sageli dekoratiivsena.

Citranquat on kumkvaadi ja tsitrangesi hübriid. Taimest saadi esimesed viljad 1923. aastal. Viljad on väikesed, kollakasoranži värvi, keskmise suurusega, pirnikujulised või kerajad. Koor on õhuke ja mõru. Viljaliha on õrn ja mahlane, hapukas, maitselt meeldiv, veidi sidruni või laimi moodi. Viljades on seemneid vähe või üldse mitte. Täielikult valminud viljad tarbitakse värskelt ja neist valmistatakse marmelaad. Mahla kasutatakse karastusjookide maitsestamiseks. Küpsemata puuviljad asendavad sidrunit.

Citrofortunella või Kääbusapelsin on tsitrusviljade hübriid, mis on saadud mandariini ristamisest kumkvaadiga. Citrofortunella kodumaa on Kagu-Aasia. See toataim on spetsiaalselt kohandatud kodus vilja kandmiseks. Viljad on väikesed, ümmargused, väikeste mandariinidega sarnased, õhukese apelsinilõhnalise ja magusa koorega. Viljaliha on mahlane, väljendunud hapukuse ja suure hulga seemnetega, mistõttu värskeid puuvilju sageli ei sööda. Kuid sellel tsitrusviljade esindajal on üks suur eelis - seda saab süüa koos koorega, mille magus maitse kompenseerib viljaliha hapu maitse. Citrofortunellat kasutatakse roogade ja jookide maitsestamiseks, sellest valmistatakse marmelaadi, želee ja moosi. Citrofortunellat kasutatakse sageli sidruni asemel. Mõned koduperenaised valmistavad suhkrustatud puuvilju ja lisavad moosi valmistamise ajal ka paar viilu seda puuvilja - siis omandab see ebatavalise ja samal ajal väga meeldiva tsitruselise aroomi ja maitse. Aasia köögis kasutatakse mahla hooajalistes kala-, linnu- ja sealiharoogades.

Citrus Wilson See on hübriidtaim, mis saadakse papeda ja greibi ristamise teel. Taime kasutatakse pookealusena. Viljad on suured. Koor on paks, sitke ja aromaatne. Viljaliha on mahlane, hapu ja väga mõru.

Citrus Kombava on tsitruseline taim. Tema nahk on tumeroheline ja tükiline. Puu ise on mittesöödav, koort kasutatakse mõnikord toiduvalmistamisel, kuid selle peamine väärtus peitub lehtedes. Mahl viljas on vähe ja see on väga hapu. Selle tsitruse bukett on kahtlemata tsitruseline, kuid lehtede rebimisel või lõikamisel ilmneb selle täielik sidruniaroom. Tai köök on mõeldamatu ilma selle lehtedeta; neid kasutavad ka malai, birma ja indoneesia kokad. Lehed rebitakse tükkideks või lõigatakse ribadeks ning kasutatakse suppides (eriti kuumades) ja karrides. Peeneks riivitud koort lisatakse mõnikord kala- ja kanaroogadele. Kuivatatud lehed säilitavad oma maitse mitu kuud, kui neid hoitakse tihedalt suletud anumas jahedas ja kuivas kohas. Neid kasutatakse põhimõtteliselt samamoodi nagu loorberilehti ja need ei vaja eelnevat leotamist.

Chironha või Orangelo on looduslik hübriid, mis saadakse greibi ja magusa apelsini ristamise teel. Taime kodumaa on Puerto Rico mägismaa. 1956. aastal märkas puuviljaspetsialist Carlos G. Moscosa seda taime kohviistanduste läheduses. Selle viljad olid suuremad ja heledamad kui teistel puudel. Chironha on kohalikel turgudel väga populaarne. Viljad on suured, greibi suurused, veidi piklikud või pirnikujulised. Koor on erekollane või oranž, mitte paks, sile, sobib üsna tihedalt viljalihaga, kuid on väga kergesti maha kooruv. Viljaliha on kollakasoranž, pehme, õrn ja väga mahlane, jagatud segmentideks. Puuvilju tarbitakse värskelt, nagu greibi pooleks lõikamine ja viljaliha lusikaga söömine. Puuvilju konserveeritakse siirupiga. Koorest valmivad maitsvad suhkrustatud puuviljad.

Yuzu,Yunos või Yuzu on looduslik hübriid, mis on saadud mandariini ja Ichani sidruni ristamise teel. Selle taime kodumaa on Hiina ja Tiibeti keskosa, kus seda leidub siiani looduses. See taim on tuntud rohkem kui 2500 tuhat aastat. Praegu kasvatatakse Hiinas, Jaapanis ja Koreas. Yuzu on üks külmakindlamaid tsitruselisi. Keskmise suurusega puuviljad. Koor on kollakasroheline, tükiline ja poorne, viljalihast kergesti eraldatav. Viljaliha on mahlane, kuid väga hapu ja tugeva tsitruselise aroomiga. Selle puuvilja maitse on hapukas, mandariini nootidega. Yuzut praktiliselt ei tarbita värskelt, kuid see on toiduvalmistamisel asendamatu; Marmelaadi valmistatakse selle viljalihast, koort kasutatakse roogade kaunistamiseks, sidrunimahla asemel kasutatakse mahla. Yuzu puuvilju peetakse rahvusköögi lahutamatuks osaks.

Tangeriinid ja apelsinid on pikka aega muutunud sümboliteks Uusaasta pühad. Tihti riputatakse need sädelevasse fooliumisse mähituna jõulupuu kohevatele okstele ja pannakse alati kingitustesse. Hoolimata asjaolust, et neid puuvilju on aastaringselt poodidest üsna lihtne osta, ei tüdine neist keegi. Nii lapsed kui täiskasvanud söövad hea meelega mahlaseid lõunamaa puuvilju. Viimasel ajal on populaarsust koguma hakanud apelsini ja mandariini hübriid, mille nime andis esimesed viljad saanud aretaja Clément Rodier. Lisaks imelisele maitsele on neid lihtne puhastada ja neil ei ole palju seemneid ning mõnel juhul pole neid üldse. Klementiinil on õhuke ja läikiv nahk, mida võib leida lehtede kaenlas. Vilja kuju on lapik.

20. sajandi alguses töötas preester ja aretaja vend Clément Rodier kuulsate tsitrusviljade - kuningapelsini ja mandariini - hübriidi loomisel. 1902. aastal sai ta suurepärase tulemuse - kasvanud vili osutus ebatavaliselt magusaks, maitsvaks ja säilitas eelkäijatele iseloomuliku kuju.

Aja jooksul ilmus mitut tüüpi klementiini:

Clementine'i kasvatatakse praegu aktiivselt Lõuna-Euroopas, aga ka Marokos ja Alžeerias, Tšiilis, Lõuna-Aafrikas, Californias ja Floridas. Nõudlus nende toodete järele on püsiv, kaubavahetus toimub edukalt maailma erinevate piirkondadega.

Tsitrusviljadel on kasulik mõju inimese ainevahetuse kiirusel, tugevdada organismi ja immuunsust. See puuvili sisaldab vitamiini B6, mis mõjutab valkude ja rasvade ainevahetust organismis ning on diureetilise toimega. Püridoksiin (teine B6-vitamiini nimetus) on eriti kasulik naiste hormonaalse taseme toetamiseks ja toimib ennetava vahendina mitmete vähihaiguste korral. Seda vitamiini ei kutsuta asjata naiste vitamiiniks – see hoiab ära organismi vananemise, annab juustele terve välimuse ja läike ning parandab nahka.

Klementiini eeterlik õli on suurepärane looduslik ravim unetuse ja depressiooni vastu. Klementiini viljad sisaldavad askorbiinhapet ja antioksüdante. Seda on hea kasutada külmetushaiguste korral.

Parem on mitte üle süüa

Nagu kõik tsitrusviljad, võib klementiin ülesöömisel põhjustada punetust, lööbeid ja muid ebameeldivaid hetki. Selle tarbimisel peaksid olema eriti ettevaatlikud inimesed, kes põevad maohaavandeid, koliiti, gastriiti, koletsüstiiti ja neeruhaigusi. Need, kellel on nende puuviljade suhtes individuaalne talumatus, ei tohiks neid süüa, on kindlaks tehtud allergiline reaktsioon tsitrusviljade jaoks.

Apelsini ja mandariini hübriid, mille nime on pikka aega peetud kõigi tsitrusviljade üheks maitsvamaks puuviljaks, saavutas lühikese aja jooksul populaarsuse kogu maailmas ja sai paljude inimeste lemmikmaitseaineks.

Kira Stoletova

Enamik inimesi teab järgmist tüüpi tsitrusvilju: sidrun, mandariin, apelsin. Kuid sageli on tsitrusviljade hübriide, mida eristab ebatavaline välimus ja maitse.

Mis on liigi muutmine

Hoolimata inimeste laialt levinud hirmust GMOde ja hübriidide ees, pole need sugugi ohtlikud. Ristamisel saadud liigid on vastupidavad ilmastikutingimustele või neil on ebatavaline viljade välimus või kuju. Sellises valikus neid ei kasutata inimestele ohtlikud ained.

Seemneteta vili on kunstlikult toodetud tsitruseline.

Ristatud tsitrusviljade tüübid

Tsitrusvilju on umbes 60 sorti. Peamised neist saadakse pomelo, sidruni ja laimi ristamise teel tavaliste tsitrusviljadega. Liikide nimekiri on ulatuslik ja täieneb endiselt.

Tangelo

See sort on mandariini ja greibi ristand. Selle maheda magusa maitse ja puuvilja käepideme tõttu anti sellele nimi "meekelluke". Hästi eraldatavate ja mahlaste viiludega vili.

Kallis

Greibi ja pomelo hübriid kannab nime Sweetie. Pomelo andis talle suured viljad, see on kibedusevaba ja puhastab hästi.

Klementiin

Apelsini ja mandariini hübriidi nimetatakse klementiiniks.

Sort sai nime selle aretanud aretaja järgi. Välised erinevused:

punakasoranž nahavärv
keskmise või väikese vilja suurus;
need on mahlased ja pehmed;
magus maitse hapukusega;

Seda mandariini eristab koore ja viljaliha erkpunane värvus ning magushapu maitse. Viljad valmivad tavaliselt detsembrist märtsini. Heledusaste sõltub puuviljade kasvutingimustest: temperatuur, niiskus, hooldus.

Minneola

Minnenolat peetakse mandariini hübriidiks. Need puuviljad on segu mandariinist ja greibist. Selle viljad on:

Piklik, ülaosas iseloomuliku kaelusega.
Värvus on punakasoranž.
Need võivad olla nii väikesed kui ka suured.
Seemneid on sees vähe.
Viljalihal on hapukas maitse ja võimas aroom.

Minneola valmib detsembris-veebruaris.

Limandariin

Limandariin on hübriidsidrun (sidruni ja mandariini või mandariini ja laimi segu). Võõrnimi on Rangpur. Sellel on oranž koor ja hapu maitse.

Sidrun

Apelsini ja sidruni hübriidi nimetatakse limonadzhiks. Väliselt näeb see välja nagu oranž sidrun, kuna sellel on piklik kuju. Maitse meenutab samuti sidrunit ja välimuselt sarnaneb kahvatu apelsiniga. Puuviljade baasil valmivad erinevad mahlajoogid, kus puuviljamahl segatakse teiste tsitrusviljadega.

Tangor

Ühte mandariini ja apelsini hübriidi nimetatakse Tangoriks. Valikuks valiti magusad sordid. Tavaliselt valmib talvel. Puuviljade kirjeldus:

kergelt lamestatud;
mahlane ja magus viljaliha;
koor on tükiline ja paks;
nahal on palju poore.

Samuti koorub kergesti.

Tõde ja pettus ületamise kohta

Sageli antakse kunstlikult aretatud tsitrusviljad täiesti ebatavalisteks viljadeks. Müüjad pakuvad apelsini ja granaatõuna segu, kuigi see on põhimõtteliselt võimatu. Tavaline rikkaliku tooniga punane tsitrusesort või punane greip antakse edasi olematu viljana.

Eelmise sajandi alguses avastas Hiinas reisiv ameeriklane Franz Meyer Pekingi lähedalt tundmatu sordi kõige kuulsamast tsitrusviljast. Kohalikud elanikud kasvatasid taime väikestes pottides, keegi ei teadnud, kuidas seda nimetatakse, kuid arvati, et see oli sidruni ja magusa apelsini hübriid. Seda hakati kutsuma Hiina kääbuseks või lihtsalt Hiina sidruniks. Meyer tõi selle koju ja uuris seda pikka aega, püüdes kindlaks teha selle päritolu ja uurida selle tunnuseid. Selle tulemusena sai see apelsini ja sidruni hübriid laialt levinud Uues ja Vanas Maailmas omistati sellele kindlalt nimetus “Meyeri hübriid” või “Meyeri sidrunihübriid”.

Kõige tuntum tsitrusviljade tüüp, mis on ristatud apelsiniga, on madalakasvuline, väga atraktiivne taim, millel on kompaktne kroon, mis on kaetud tumeroheliste keskmise suurusega lehtedega. õige vorm. Selle õied on valged, sinaka või lilla varjundiga, sageli üksikud, kuid mõnikord kogunevad õied, mis on palju väiksemad kui tavalistel taimedel. Viljad on väikesed, kaaluvad kuni 100 grammi, ümarad, kaetud kollase või veidi oranžika läikiva koorega. Viljad on väga mahlased, magusad, iseloomuliku aroomiga, koostiselt sarnanevad nende eellastele, kuid sisaldavad veidi vähem askorbiinhapet.

Ilus, kuni 1 meetri kõrgune puu, kasvab korterites hästi, nagu ka muud siseruumides kasutatavad tsitrusviljade sordid. Aasta jooksul võib see anda 10 või isegi rohkem vilja, mis moodustuvad jooksva aasta võrsetel. Sidruni ja mõru apelsini hübriid, mida nimetatakse bergamotiks, on pikka aega olnud. See sõna on meile hästi tuntud, kuna teed on maitsestatud selle taime viljadest saadud õliga. Vilju, nagu mõruapelsini vilju, ei kasutata toiduks, vaid neid kasutatakse maitsestamiseks toiduvalmistamisel, parfümeerias ning likööride ja tinktuuride valmistamisel. See sõna on fikseeritud pirni aromaatse sordi nimes, kuid sellel pole midagi pistmist bergamoti tee lõhnaga.

Kas sidrunit on võimalik kodus ristata?

Eurooplased said Meyeri hübriidi valmis, on raske öelda, kas see aretati meelega või juhtus see juhuslikult. Sidrunit kasvatavad kodus paljud eksootiliste taimede armastajad, kuid ainult kõige kannatlikumad saavad seda teiste taimedega ristuda. Reeglina teevad seda spetsialistid, kasutades soovitud sortide ja liikide seemneid ja pistikuid.

Soovi korral võite proovida arendada täiesti uut taime, ristades seda apelsinide, mandariinide, greibide või muude tsitrusviljadega pookimise teel.

On täiesti võimalik saada originaalne kvaliteetide ja maitsete segu, kuid selleks võib kuluda palju aastaid, enne kui saadakse tõeliselt uus sort või sort.

Muud sidrunihübriidid

Teiste tsitrusviljadega ristamise tulemusi on palju, kuna need siin ei kasva, siis sageli ei tea me huvitavate puuviljadega kokku puutudes isegi, mis need on. Leiad kollakasoranžid chino sidruni viljad, millel on nimetatud puuvilja happesus ja apelsini noodid. Väikesed tilgakujulised sordi Drop viljad, nagu ka nimest kajastuvad, õrna hapuka, väga mahlase viljaliha ja kergelt piparmündilõhnalise nahaga pole midagi muud kui Meyeri taime ja kumkvaadi ristand. Selle lõid püüdlikud Ameerika kasvatajad.

Tai sort on mandariini hübriid hapude puuviljade ja magusa apelsiniga. Selle viljad on suured, oranžid, kooruvad nagu küps mandariin ja maitsevad nagu hapud tsitruselised, ainult palju magusamad. Sidrun ristati mandariiniga, et saada limandariini või rangpuri. Tumeoranžid viljad on väga hapu maitsega ja nende läbimõõt ei ületa 5 cm. Seda taime iseloomustab kõrge tootlikkus, põuakindlus, puud võivad kasvada 2–5 meetri kõrguseks. Jõulisi puid kasutatakse sageli teiste, kapriissemate tsitruseliste sugulaste pookealusena. Jaapanlased kutsuvad seda haimiks ja brasiillased kravoks.

Lipot on ka erinevaid – ristand greibiga, Londoni kuninglikus botaanikaaias kutsutakse seda keiserlikuks sidruniks. Sellel kipitaval taimel on suured tumerohelised lehed, suured valged õied ja ümar kroon. Selle viljad ühendavad soodsalt algsete taimede viljade maitsed, need on mahlased, mitte liiga hapud, iseloomuliku kibedaga, kaetud õhukese kollase koorega, mis on rikas eeterlike õlidega.

Eksootiliseks ei saa kindlasti nimetada apelsiniga ristatud mandariini vilju. Peaaegu igal oranžil hübriidil pole mitte ainult kõrgeid maitseomadusi, vaid see toob teie kehale ka suurt kasu. Seetõttu tasub see puuvili oma dieeti lisada. Kuid ärge piirduge ainult apelsinide ja mandariinidega. Selles kategoorias on palju rohkem sorte, kui võite arvata. Seega tasub oma teadmisi selliste eksootiliste puuviljade kohta laiendada.

Mis see võõras nimi on? See on üsna lihtne: klementiin on mandariin, mis on ristatud apelsiniga. 1902. aastal suutis prantsuse preester Clement edukalt aretada uue mandariini sordi. Ehk siis väliste omaduste poolest oli tegu ikkagi mandariiniga, mida saab kergesti koorida. Kuid selle liha muutus palju magusamaks.

Tähelepanuväärne on see, et klementiin on Vahemere piirkonnas tavaline puuvili. Seda kasvatatakse seal peaaegu kõikjal. Seda eksporditakse ka Euroopa riikidesse. Mis on sellises puuviljas peale selle tähelepanuväärset maitseomadused, ja milleks seda soovitatakse kasutada? Apelsini ja mandariini hübriid talub hästi madalaid temperatuure ning säilib hästi ja üsna kaua. Kuid kõige olulisem on see, et see sisaldab suures koguses A- ja C-vitamiini.

Selliseid puuvilju müüakse peamiselt riigis puhtal kujul. Kuid mõnikord võib Euroopa supermarketites näha klementiine, millel on kaks lehte, mis ei ole puuvilja aluselt ära lõigatud. Kas seda puuvilja kasutatakse toiduvalmistamisel? Muidugi ja üsna laialt. Tihti valmistatakse sellest marinaad, millele infundeeritakse ka erinevaid likööre ja brändit. Sellist apelsini pole kodus nii lihtne kasvatada, tavaliselt ostetakse selle hübriidi vilju poest.

Hübriidi tüübid

See puuvili sisaldab mitut sorti. Milliseid neist peetakse kõige populaarsemaks ja kuidas need üksteisest erinevad? Selle kohta tasub rohkem teada saada. Mandariini ja apelsini hübriid jaguneb mitmeks tüübiks:

hispaania keel. Selle sordi viljad võivad olla nii väikesed kui ka üsna suured. Iga isend sisaldab mitut seemet;
Montreal. Seda tüüpi klementiinid on kõige haruldasemad. Seda kasvatatakse peamiselt Hispaanias ja Alžeerias. Iga puu võib reeglina sisaldada umbes 12 seemet-tera;
Korsika. Mille poolest see klementiini sort erineb? Esiteks on koore värvus oranžikaspunane. Selle liigi märgatav eelis on seemnete puudumine.

Selle hübriidi viljade vapustav aroom ja ebatavaline maitse, olenemata sordist, meeldivad kõigile eksootiliste puuviljade austajatele. Kuid see pole veel kõik liigi eelised. Vähesed teavad, et klementiini nimetatakse tõhusaks antidepressandiks. Seda närvide "ravimit" tasub varuda. Lisaks ärge muretsege, et puuviljad kiiresti riknevad. Saate seda pikka aega säilitada. Selleks pange see lihtsalt külmkapi sahtlisse – ja see ei kaota oma maitset veel kuu aega.

Kasulikud omadused

Paljud on kuulnud ja teavad apelsini ja mandariini hübriidi nime. Kuid kas kujutaksite ette, kui palju vitamiine üks selline puuvili sisaldab? Vahepeal on millelegi tähelepanu pöörata. Puuvili sisaldab suures koguses vett, kiudaineid, rasvu ja valku. Täiendavad toiteelemendid on ka vask, askorbiinhape, titaan jne. Samuti on oluline, et klementiin sisaldaks vähesel määral suhkrut. Pealegi ei mõjuta see magusust kuidagi.

Et saaksite selgemalt aru selle puuvilja kasulikkusest, tasub rõhutada, milliste terviseprobleemide puhul soovitavad eksperdid klementiini süüa:

seedetrakti talitlushäirete korral;
külmetushaiguste raviks;
gripi ja teiste viirusnakkuste ennetamiseks;
ainevahetuse aktiveerimiseks;
unetuse ja pideva stressi korral;

erinevate nahaprobleemide puhul - tselluliit, tüükad, venitusarmid.

Üldiselt on neile, kes soovivad anda oma nahale ilu ja terve välimuse, apelsiniga ristatud mandariini söömine lihtsalt vajalik.

Muud tsitrusviljade hübriidid

Kasvatajad ristasid korraga palju eksootilisi puuvilju. Igaühel neist on paremad maitse- ja välimusomadused, mõnda neist taimedest võib isegi siseruumides kasvatada. Kõige tähelepanuväärsemate isendite hulgas väärivad esiletõstmist järgmised puuviljad:

Tangerine on magusapelsini viljalihaga mandariin. Selle nahk on üsna õhuke ja kergesti kooritav;
Mineola on hübriid, mis saadakse mandariini ristamise teel greibiga. Selle puuvilja maitse on magushapu. Seda kasvatatakse peamiselt Iisraelis ja USA-s;
limandriin (limoonium). See eksootiliste puuviljade sort ilmus tänu mandariinide ja sidrunite liigiomaduste kombinatsioonile. Selle puuvilja koor meenutab mandariini, kuid maitses domineerib hapukus ja see on juba iseloomulik tunnus sidrun. Sellist puuvilja puhtal kujul on üsna raske süüa, kuid näiteks Hiinas peetakse seda väga populaarseks;

igapäevane menüü

tervislik toitumine