Pannkoogi retsept kookospiimaga. Pannkoogid kookospiimaga ilma munadeta

Roosimaitselisi kuldse koorikuga pannkooke ei pea tegema nisujahu ja munaga. Selles postituses kolm retsepti ilma gluteeni, lehmapiima ja munadeta tehtud pannkookidest ning mu ema pannkoogiretsept, mis kasutab mune, kuid mida terve meie pere eelmisel nädalavahetusel katsetas.

Jahu valimisel võite kasutada täistera-, rukki-, kaera- või speltanisu. Need sisaldavad gluteeni, kuid on parem valik kui rafineeritud jahu. Kuna püüan oma toidus gluteeni minimeerida, siis võtaksin aluseks gluteenivaba jahu - maisi-, kikerherne-, mandli-, riisi-, kookose-, kinoa- või rohelise tatrajahu. Igal jahul on oma eripära, näiteks maisijahu maitseb veidi mõrkjas. Seetõttu proovige segada erinevat tüüpi jahu ja maitsta julgelt tainast, kohandades selle maitset.

Kui sa mune ei kasuta, asendavad need lina- või chiaseemned. Maria Petrovskaja jagas meiega kolme retsepti ilma muna ja nisujahuta.

・ ・ ・

Pannkoogid kõrvitsaga

  • 1/4 tassi purustatud linaseemneid
  • 3/4 tassi vett
  • 1 1/2 tassi täisjahu (gluteenivabadest valikutest - riis, mais,seedri-, hirsi- või rohelise tatrajahu),
  • 3 spl. supilusikatäit maapirnisiirupit või kookossuhkrut,
  • näputäis soola
  • 1/4 tassi külmpressitud kookosõli (või ghee),
  • 1 klaas vett
  • 1 tass kõrvitsapüreed
  • vanilje (valikuline)

Soovi korral võid lisada ka vürtse:

  • 2 tl kaneeli, 2 tl kuiva ingverit,
  • 1/4 tl muskaatpähklit
  • 1/4 tl nelki

Esmalt sega purustatud linaseemned veega ja pane 15 minutiks külmkappi. Segage siirup või kookossuhkur, jahu, vürtsid ja sool, seejärel lisage sulatatud või, klaas vett ja kõrvitsapüree. Lisa vesi ja püreesta järk-järgult, tainast segades, et ei jääks tükke. Lisa lõpus leotatud linaseemned. Sega hästi.

Kuumuta pann ja küpseta nagu tavalisi pannkooke. Jätke mõlemale küljele umbes kolm minutit. Kui oled pannkoogi pannilt välja võtnud, võid selle küpsetuspaberiga laotada, et pannkoogid kokku ei kleepuks.

・ ・ ・

Magustamata pannkoogid

  • 120 g kinoa jahu (riisi- või rohelise tatrajahu)
  • 250 ml mandlipiima
  • 1 spl. lusikatäis sulatatud kookosõli
  • näputäis soola

Sega koostisained korralikult läbi ja tõsta 30 minutiks külmkappi. Magusaks võid lisada maapirnisiirupit või mõnda muud looduslikku magusainet. Kuumuta pann, pintselda õliga ja prae pannkoogid kuldpruuniks. Neid tuleb ettevaatlikult ümber pöörata, et need ei puruneks. Kui pannkoogid hakkavad rebenema, võid need pooleks voltida. Et olla kindel, on kõige parem alustada väikese läbimõõduga pannkoogiga.

・ ・ ・

Kaerajahust pannkoogid

Põhiretsept pannkookidele, mis võivad olla magusad või soolased.

  • 1 tass kaerahelbeid
  • 1 1/2 tassi piima (parem on kasutada mandli-, seedri- või muud taimset piima)
  • 1/2 spl. supilusikatäit jahvatatud lina- või chiaseemneid
  • näputäis soola

Kookosõli või ghee panni määrimiseks

Võite lisada ka 1 spl. lusikatäis siirupit, kookossuhkrut või guri.

Kõigepealt jahvatage kaerahelbed segistis või kohviveskis jahuks. Vahusta kõik koostisained blenderi või mikseriga ühtlaseks massiks. Kuumuta pann. Vala tainas. Küpseta pannkoogid kuldpruuniks, seejärel keera ümber. Valmis pannkoogid võib määrida õliga. Kui tainas keetmise ajal lina tõttu veidi pakseneb, võid lisada piima ja uuesti blenderis läbi kloppida. Seetõttu on mugavam valada tainas pannile otse segistist.

・ ・ ・

Pannkoogid mu ema retsepti järgi

  • 1 tass orgaanilist täistera rukkijahu (või täistera/speltanisu)
  • 1 tass maisijahu
  • 1-2 spl. lusikad seedrijahu
  • 2 külamuna
  • Maitse järgi maapirnisiirup
  • soola maitse järgi
  • 2 spl. supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • joogivesi

Kõik koostisained lisati silma järgi, nii et saab reguleerida jahu proportsioone ja vee kogust. Sega kõik ained kokku ja vala juurde nii palju vett, et saada vedela hapukoore konsistents. Maitsesta soola ja siirupiga maitse järgi. Küpseta hästi õlitatud pannil kuldpruuniks.

Millega süüa?

Pannkoogid hapukoorega on üks mu lemmikkombinatsioone. See pole täiuslik, kuid pannkooke juhtub mul kord aastas, nii et siin on peamine, et see oleks maitsev ja mitte õige. Pannkoogid määrisime ka šokolaadipastaga ja see maitses isegi paremini kui kondenspiimaga pannkoogid. Samuti võid sulatada tumeda šokolaadi tahvli, lisada maapirnisiirupit ja valada šokolaadikastmega pannkoogid. Soolase täidise variant on pehme kitsejuust värskete ürtidega.

Sõelu jahu ja küpsetuspulber kaussi, lisa kaneel, sool, suhkur. Kui sulle kaneel ei maitse, võid selle vahele jätta.

Lisa kuivsegule kookospiim.

Sega tainas lusikaga läbi, see jääb üsna vedel. Laske 15 minutit seista.

Prae pannkoogid keskmisel kuumusel hästi kuumutatud pannil. Enne esimese pannkoogi küpsetamist tuleb panni pind kindlasti õliga määrida, ülejäänud pannkookide praadimiseks õli kasutada ei saa, kuna lisasime pannkoogitainasse eelnevalt veidi taimeõli - sellest piisab, et pannkoogid ei jääks panni pinnale kinni ja läheksid kergesti ümber. Vala osa tainast ja määri see panni pinnale.

Kui pannkook on pruunistunud, keera see ümber ja prae teiselt poolt.

Määratud toodete arvust sain 8 kookospiimaga segatud pannkooki.

Tegime need maitsvad lahjad pannkoogid ilma muna lisamata. Valmis pannkoogid võib valada moosi, mee või mõne siirupiga.
Head isu!


Kalorite sisaldus: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Määratlemata

Võib-olla arvab keegi, et kookospiimaga pannkoogid on kättesaamatu luksus. See on osaliselt tõsi, kuid nii oli see varemgi, kui sellistest veidratest retseptidest võisime kuulda-lugeda vaid moeajakirjadest. Nüüd on kõik muutunud, palju on saadaval ja nüüd saab poest osta purgi kontsentreeritud kookospiima. Veelgi parem, ostke kookospähkel ja tehke kodus piima. Esiteks tuleb see palju odavam. Teiseks on teil looduslik toode, ilma säilitusaineteta. Ja lisaks saate mäe kookoshelbeid, ka looduslikke. Eks perenaised leiavad, kuhu kinnitada: saab teha maiustusi, küpsetada kooki, lisada pannkoogitainale või pannkoogitainale, keeta vürtsikat karrimaitseainet ja välja mõelda palju muud maitsvat.


Noh, täna küpsetame kookospiimas pannkooke, teile meeldib retsept selle lihtsuse ja maitsega tulemuse tõttu. Nende jaoks valmistatakse tainas küpsetuspulbri lisamisega, mis ei ole väga vedel, paksem kui tavalise piima puhul. Peate lisama minimaalselt õli, et mitte enne iga pannkooki panni määrida.

Koostis:
- kookospiim - 250 ml;
- jahu - 1 mittetäielik klaas;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 2 spl. l;
- kookoshelbed - 1,5 spl. l;
- küpsetuspulber - 1 tl väikese künkaga;
- sool - 1 näputäis;
- vanillisuhkur - 1 tl;
- lõhnatu taimeõli - 1 spl. lusikas;
- või - umbes 50 gr. valmispannkookide määrimiseks.

Retsept koos fotoga samm-sammult:




Vahusta saumikseriga või mikseriga muna ja kaks supilusikatäit suhkrut. Suhkrut rohkem ei pane, kookoshelbed annavad oma maitse ja aroomi ning piim ise on veidi magus. Liiga palju suhkrut raskendab tainast ja ületab naturaalse kookose maitse.





Sõeluge munasegusse mittetäielik klaas jahu, veidi rohkem kui kaks kolmandikku klaasist.





Lisa kookoshelbed. Retseptis kasutatakse värskeid laaste, mis on saadud värske kookospähkli riivitud viljalihast. Kui ostate kontsentreeritud piima purgis, siis lisage taignale kuivad kondiitrilaastud, seda müüakse 40-grammistes kottides (piisab 1,5-2 supilusikatäit).





Sega sisu vispliga, niisutades järk-järgult kogu jahu. Jahu võtke kindlasti seinte alla, kui see halvasti eraldub, koguge see lusikaga kokku ja seejärel klopige tainas vispliga.







See osutub heterogeenseks, paksuks. Kui kogu jahu on niisutatud ja laastud taignaga segunenud, lisa sellele vanillisuhkur ja küpsetuspulber.





Segame. Vala sisse kookospiim. See on tavalisest lehmapiimast palju paksem, rasvane, meeldiva kookosearoomiga. Kui piim seisab ühtlaselt 15-20 minutit, siis see koorub ja enne tainasse valamist tuleb see kindlasti kloppida. Raputage purgipiima tugevalt pool minutit purgis ja alles siis avage purk. Või sega juba avatud piim korralikult läbi.





Sega sisu vispliga, kuni segu on peaaegu ühtlane (arvestamata kookoshelveste lisandeid). Lisage lusikatäis taimeõli, peksake. Jätame 15 minutiks puhkama. Kookospannkookide tainas peaks välja tulema mullidega, neid tuleb vähe (küpsetuspulber annab reaktsiooni). Kui tainas on väga ühtlane, siis lisa paar näpuotsaga küpsetuspulbrit, muidu ei küpse pannkoogid hästi.





Määri pann õliga, kühvelda vahukulbiga tainast. Valage keskele või servale ja keerake pann, üldiselt - prae pannkoogid nagu tavaliselt. Need ei osutu täiesti õhukesteks, need on keskmise paksusega.
Vaata.






Kui pannkook on altpoolt pruunistunud, keera see ümber, prae teiselt poolt kuldsete laikudeni. Määri kindlasti võiga, muidu jäävad pannkoogid kuivaks.




Keera soojad pannkoogid rulli või kolmnurkadeks, torudeks kokku ja serveeri. Nende pannkookide originaalsus on ebatavalises magusas maitses ja peenes kookosearoomis. Need erinevad teistest, nii et kui otsite ebatavalist retsepti, tehke kookospiimaga pannkoogid ja serveerige neid kakao või sooja piima, tassi aromaatse teega. Head isu!

Pannkoogiretsepte on palju. Venemaal valmistatakse neid õhukeselt auguga ja paksult pärmiga, nisu-, tatra- või kaerajahust, täidetakse kodujuustu või lihaga või küpsetisega. Artiklis pakutakse välja mitmeid kookospiimaga pannkookide retsepte. Selle troopilise magustoidu valmistamine on kiire. Piisab, kui järgite retseptides kirjeldatud toimingute jada.

Maitsvad ja isuäratavad pannkoogid kookospiimaga

Neid pannkooke valmistades täitub köögi õhk meeldiva troopilise aroomiga. Ja kui õrnalt need maitsevad! Kindlasti ei jää ükskõikseks. Lisaks valmista pannkoogid kookospiim lihtne nagu lehmal. Selleks vajate:

  1. Toiduvalmistamise eelõhtul pane lauale järgmised roa koostisosad: kolm muna ja kookospiim (500 ml) külmkapist. Kõik need peaksid olema toatemperatuuril.
  2. Murra munad sügavasse anumasse, lisa sool ja suhkur (40 g) ning klopi vispliga ühtlaseks vahuks.
  3. Vala õhukese joana kookospiim ja sega.
  4. Mitmel viisil lisage sõelutud jahu (300 g) ja lusikatäis maisitärklist.
  5. Sõtke õhuke ja homogeenne tainas, lisage sellele köögivili või ghee (2 supilusikatäit).

Küpseta pannkooke hästi kuumutatud pannil kaks minutit ühelt ja teiselt poolt. Serveeri neid mee, kondenspiima või moosiga.

Riisijahu kookosepannkookide retsept

Järgmise magustoidu koostisained on parem osta Aasia riikidest, kus toit on sobivama tekstuuriga. Vastasel juhul võib taigna konsistents osutuda liiga paksuks ja siis peate lisama veidi rohkem piima või vastupidi vedelikku, mille tulemusena peate lisama rohkem riisijahu. Peate navigeerima oma maitse järgi.

Üldiselt osutuvad kookospiimaga pannkoogid maitselt meeldivaks, pehmeks, õhukeseks ja perforeeritud:

  1. Klopi esmalt 4 muna soola ja suhkruga vahuks.
  2. Lisa kookospiim (0,5 L) ja riisijahu (12 spl) koos küpsetuspulbriga (1 tl). Sega tainas korralikult läbi, et ei jääks tükke.
  3. Vala sisse 3 spl. l. vedel kookosõli, kuid selle asemel võite võtta mis tahes muu taimse allika.
  4. Jätke tainas 15 minutiks lauale, et saavutada soovitud konsistents.
  5. Küpsetage pannkoogid võiga määritud pannil (ainult esimene toode) ja virna. Soovitatav serveerida marjase magushapu jogurtiga.

Pannkoogid ilma munadeta kookospiimas

Järgmise retsepti järgi valmistatud pannkookidel on hämmastav kookose ja kaneeli maitse. Need sobivad ideaalselt magusa kohupiimatäidise, šokolaadikatte või kondenspiima põhjaks.

Kookospiimal pole lahjad pannkoogid ilma tainale muna lisamata halvemad kui traditsioonilise retsepti järgi valmistatud tooted. Neid tehakse järgmisel viisil:

  1. Sool, küpsetuspulber ja kaneel (mõlemad 0,5 tl) ning ka suhkur (25 g) sõelutakse nisujahuks (100 g).
  2. Kuivsegusse valatakse vähehaaval kookospiim (0,25 l).
  3. Tainas sõtkutakse vispliga korralikult läbi, seejärel lisatakse päevalilleõli (1 spl).
  4. Enne pannkookide küpsetamist peaks tainas 15 minutit seisma.
  5. Pann määritakse õliga ja kuumutatakse.
  6. Osa tainast valatakse kuumale pinnale ja jaotatakse pinnale.

Kasutatud koostisosade hulgast saadakse 8 pannkooki.

Kookose pannkoogid banaaniga

Banaan lisab järgmisele magustoidule veidi maitset. Need kookospiimaga tehtud pannkoogid on parajalt magusad, nii et tainasse saab väga vähe suhkrut lisada. Magustoitu soovitatakse serveerida jäätise või vahukoorega.

Pannkookide samm-sammult retsept on järgmine:

  1. Kaks muna, 50 g suhkrut, 200 ml kookospiima ja 60 g jahu sõtkutakse taignaks. Siia lisatakse ka oliiviõli (4 supilusikatäit).
  2. Paar banaani kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
  3. Tainas valatakse pannile, peale laotatakse banaaniviilud. Niipea, kui üks pool on pruunistunud, keeratakse pannkook teisele poole.

Valmis pannkoogid volditakse pooleks, lõigatakse kolmnurkadeks ja serveeritakse.

Vegan kookose pannkoogid soodaga

Linaseemnejahu kasutatakse järgmise magustoidu valmistamisel. See muudab toodete maitse ebatavaliseks ja kookospiimaga pannkoogid ise võib liigitada eksootilisteks.

  1. Kookospiimale (0,4 l) lisada sool, sooda (1 tl), suhkur (40 g), linaseemnejahu (3 spl). Jätke sõtkutud mass 10 minutiks lauale, et jahu hästi paisuks.
  2. Lisa 100 g jahu ja 80 ml soodavett. Tänu temale osutuvad pannkoogid õhukeseks ja aukudega.
  3. Jätke saadud tainas lauale veel veerand tunniks.
  4. Küpseta pannkoogid eelkuumutatud ja määritud pannil. Pange tähele, et tainas on üsna paks, seetõttu saab seda vajadusel silikoonpintsliga pinnale laiali ajada.

Lopsakad hommikusöögi pannkoogid mee ja kookosega

Lõhnavaid ja õrnaid pannkoogipannkooke on väga lihtne valmistada. Kõigepealt tuleb kloppida kaks muna mee (2 supilusikatäit), oliiviõli (3 supilusikatäit), kookoshelvestega (30 g), riisi (6 supilusikatäit) ja linajahuga (4 supilusikatäit). ) homogeenseks massiks. Seejärel lisa järk-järgult 0,4 l kookospiima. Sega tainas läbi ja lase paar minutit laual tõmmata.

Valage 100 ml tainast kuumale praepannile. Laske sellel võtta pinnalt oma kuju, nagu pannkooke või pannkooke küpsetades. Kui pannkook on pruunistunud, keera see teisele poole. Valage valmis pannkoogid mee või mis tahes siirupiga.

Nende imeliste pannkookide retseptiga tutvusin oma Pannkoogimaratonil osalenud sõbranna blogilehel. Uudishimulik, ma ei saanud seda originaalretsepti taha põletile panna. Kiirustan teid rõõmustama oma valmis kookosepannkookidega maasikasiirupiga. Kastme võid teha ise või osta poest. Kaste ei pea olema maasikas, kuid retsepti autor märkis selle koosluse harmooniliseks!

Koostisained

Kookosepannkookide valmistamiseks läheb vaja:

piim - 400 ml;

munad - 2 tk;

keev vesi - 200 ml;

taimeõli - 2 spl. l .;

jahu - 400 g;

suhkur - 3-4 spl. l .;

sool - näputäis;

kookoshelbed - 3 spl. l. (nii palju kui võimalik, oleneb kõik laastude suurusest).

Toiduvalmistamise sammud

Prae pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pannkoogi teise poole pruunistamiseks kulub vähem aega.

Kasutasin väga peeneid kookoshelbeid, nii et pannkoogid osutusid pehmeks, ilma selgepiirilise laastuta. Retsepti autor märkas, et juba lamavad laastud annavad valmis pannkookidele krõmpsu, mis ei riku maitset sugugi. Vala kookospannkookidele meelepärane kaste või siirup.

Head isu!

Jaga sõpradega:
Sarnased väljaanded