Hapuoblikasupi retsept muna ja lihaga. Hapuoblikas supp keedetud munadega

Kõige rohkem populaarne roog, mille valmistamisel on lisatud hapuoblikas, on supp. Või nagu paljud on harjunud seda nimetama, roheline borš.

Seda rooga peetakse kevadsuviseks, sest see valmib siis, kui hapuoblikas kasvab täies jõus ja on täis vitamiine.

Hapuoblikas on esimene roheline, mis aedadesse ilmub. Need õrnad hapud lehed on väga kasulikud.

Kuid see ei teeks paha valmistada neid rohelisi edaspidiseks kasutamiseks: külmutada, säilitada, marineerida purki.

Siis saab tervislikku rohelist borši nautida mitte ainult kevadel või suve alguses, vaid aastaringselt.

Natuke hapuoblika kasulikkusest

Kui kevadel lumi sulab ja päike hakkab maad tugevamalt soojendama, kooruvad valguse kätte noored rohelised ovaalse kujuga hapuka maitsega lehed. See on hapuoblikas - kevade roheline "kuningas".

Juba praegu saab ja peakski hapuoblika lehti toiduks tarvitama. Lõppude lõpuks on hapuoblikas oma varajase valmimise perioodil kõige rohkem vitamiine ja mikroelemente.

Hapuoblikas uhkeldab see, et sisaldab selliseid "rikkusi" nagu C-, K-, E-vitamiini, mitmeid B-vitamiine, biotiini, karoteeni, oksaal- ja parkhapet, fosforit, rauda, ​​magneesiumi ja tsinki.

See taim on raviks kasulik mitmesugused haigused mao (koliit, gastriit). Samuti eemaldab see toksiine, jääkaineid ja kolesterooli.

Klassikaline samm-sammult retsept koos fotoga

Traditsiooniliselt hapuoblikas supp keedetud munaga: see annab sellele rohkem küllastumist (eriti kui see on ilma lihata) ja uue maitsenoodi.

Muna pannakse supi sisse nii keedetult (igas taldrikus peeneks või pooleks lõigatud) kui ka toorelt, valades supi sisse kaussi klopitud muna ja segades kahvliga korralikult läbi, et tekiks muna “nuudlid”.

Esialgu peate tassi jaoks puljongi keetma. Kõige rikkalikumalt valmistatakse seda kondiga lihast.

Niisiis, puhas liha, lahe külm vesi, pane põlema.

Enne keetmist tuleb eemaldada pruun vaht (see tundub supis väga ebaesteetiline).

Pärast vee keemist vähendage kuumust. Pärast pooletunnist keetmist lisa pool supilusikatäit soola, pipraterad, üks loorberileht. Lase lihal veel 30 minutit küpseda.

Liha küpsemise ajal koori kartulid, pese korralikult läbi ja lõika kuubikuteks või kuubikuteks (see on maitse asi). Oluline on, et kooritud ja tükeldatud kartul ei seisaks kaua õhu käes - need lähevad kiiresti mustaks ja C-vitamiin eraldub neist.

Tunni aja pärast eemalda puljongist liha ja loorberilehed, lisa kartulid. Tõsta kuumust, lase puljongil keema tõusta, seejärel alanda uuesti ja küpseta kartuleid vähemalt 15 minutit.

Kui teile meeldivad kartulid rohkem keedetuna, pikendage küpsetusaega poole tunnini (siis on esimene roog rikkalikum).

Keeda munad kõvaks ja lase jahtuda. Koorige munad koorest, lõigake viiludeks või neljandikku.

Kartulite keemise ajal valmista kaste: prae hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks. Lisa köögiviljadele tomatipüree, vala juurde umbes klaas kuuma vett, sega läbi, lase keema tõusta, keeda, kuni vedelikku on jäänud väga vähe.

Sorteeri hapuoblikas, rebi sabad ära, pese hoolikalt ja kuivata. Lõika see õhukesteks ribadeks.

Eemalda jahtunud lihalt kondid ja lõika kuubikuteks.

Kui kartulid on keedetud, lisa supile tomati-köögiviljakaste ja hapuoblikas, keedes lisa maitse järgi soola ja tõsta tulelt.

Enne supi serveerimist lisa igasse kaussi liha ja paar tükki muna. Maitsesta hapukoorega.

Allpool tutvustame teile teist traditsiooniline retsept roheline borš, kuid ilma tomatipastata, sest see ei meeldi kõigile:

Hapuoblikas supp muna ja kanaga

Hapuoblikas supp keedetud kana puljong, peetakse kergemaks dieetroaks.

Retsepti juurde sellest roast sisaldab:

• 500 g kanaliha;
• 0,5 kg kartulit;
• 1 keskmine sibul;
• 1 väike porgand;
• 2 muna;
• 400 g hapuoblikas;
• päevalilleõli;
• Sool ja vürtsid.

Esmaroogade valmistamiseks sobib kõige paremini nn supikana - sellest saadud puljong on rikkalik, aromaatne ja kollase värvusega.

Võite kasutada kana erinevaid osi, kui liha on värske.

Nii et alustame! Kõigepealt keetke kanapuljong, eemaldage kana ja kurnake vedelik.

Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, lisa ettevalmistatud keeduleemele, lase uuesti keema tõusta, keera kuumust madalamaks ja küpseta kartuleid 20-30 minutit.

Valmistage saute: sisse päevalilleõli prae köögiviljad (sibul ja porgand) küpseks.

Murra eraldi kaussi toored munad, lisa sool, raputa kahvliga korralikult läbi.

Eemalda kanaliha kontidest ja tükelda.

Pese ja sorteeri hapuoblikas, lõika ribadeks.

Pärast kartulite pehmeks muutumist lisage neile praetud köögiviljad ja hapuoblikas.

Kalla munad aeglaselt õhukese joana sisse, samal ajal kahvliga supi sisse segades. Lisa tükeldatud liha.

Vajadusel lisa supile soola, keeda, keera kuumus maha ja lase pool tundi tõmmata.

Kutsume teid vaatama selle hapuoblika supi versiooni videoretsepti:

Roheline borš muna ja köögiviljadega (ilma lihata)

Mitte vähem maitsev on hapuoblikasupp, mis on valmistatud ilma lihata. Selle toiteväärtust tõstavad kanamunad.

See retsept on kasulik neile, kes paastuvad (mõnel päeval on munad lubatud).

Vajalikud koostisosad munaga hapuoblikasupi jaoks ilma lihata:

Pane põlema kolmeliitrine kastrul vesi (2,5 liitrit). Lõika kartulid 1 cm korda 1 cm viiludeks, vala keevasse vette. Pärast 15-minutilist keetmist lisage kartulitele soola.

Lõika sibul kuubikuteks, prae veidi kuumas õlis, lisa kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks lõigatud porgand, prae 1 minut, lisa peeneks hakitud paprika. Eemaldage tomatilt nahk, lõigake kuubikuteks, kombineerige praetud köögiviljadega, hautage pidevalt segades 3 minutit.

Pese hapuoblikas, eemalda sabad ja tükelda. Haki keedetud munad peeneks kuubikuteks.

Lisa keedetud kartulitele hautatud köögiviljad, hapuoblikas, munad, ürdid ja vürtsid, keetke supp uuesti ja lülitage kohe välja. Katke iga portsjon hapukoorega.

Ja siin on veel üks video, mis näitab väga lihtsa munaga dieethapuoblika supi valmistamise protsessi:

Hapuoblikas kreemsupp

Hapuobliku püreesupp on ülilihtne valmistada. Samal ajal sobib see suurepäraselt dieettoitumine ja lastele.

Roa valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 400 g hapuoblikas;
• 2 muna;
• Taimeõli;
• 200 ml madala rasvasisaldusega koort;
• Roheline;
• soola.

Koori köögiviljad ja tükelda. Pane sibul ja porgand kuumutatud paksuseinalisse kastrulisse (soovitavalt kastrulisse) taimeõli, prae pruuniks.

Vala keeva veega (2 liitrit) ja lisa kartulid, küpseta kuni valmis.

Tükelda hapuoblikas, kui kartul on keedetud, pane hapuoblikas supi sisse, keeda veel 5 minutit.

Klopi munad eraldi kausis kahvliga lahti. Enne väljalülitamist vala munad kahvliga segades supi sisse.

Keera kuumus maha ja lase supil veidi jahtuda. Nõruta osa puljongist eraldi ära.

Lisa supile rõõsk koor, sega kõik blenderiga läbi ja lisa soola. Viige ülejäänud puljongiga soovitud konsistentsini. Maitsesta ürtidega.

Vaata ka teisi esimesi kursusi! Muide, pelmeenid avavad fantaasiale laia ruumi, katsetage nendega!

Kevadel saab valmistada roogasid mitte ainult hapuoblikuga, vaid ka võilillega. Oleme selle taimega tervislike salatite retseptid postitanud jaotisesse Saate ka lugeda ainulaadsed omadused võilill

1. Enne lihaga supi jaoks vee keetmist peate vahu eemaldama. Kuid kui see hetk vahele jääb, peate lihtsalt lisama külma vett - vaht koguneb uuesti pinnale;
2. Kui tomatikaste See jääb supi jaoks liiga hapuks, hautamisel võib lisada veidi suhkrut;
3. Munadega saab suppi maitsestada erineval viisil: keeta need kõvaks, tükeldada ja lisada supile keetmise lõpus või portsjonitena igale inimesele või valada sisse toored munad ja kahvliga segada. keev supp.

Hapuoblikasupp on väga tervislik. Saate seda valmistada erineval viisil: lihaga ja Paastuaja variant, tomatiga ja ilma. Traditsiooniliselt supp hapuoblikas on maitsestatud munaga, mis muudab roa rahuldavamaks ja maitsvamaks.

Hapuobliku suppi mis tahes versioonis süüakse mõnuga! Kevade ja kauaoodatud suve saabudes, rohelusest puudust tundes, tahan valmistada lihtsat, maitsvat, vitamiinitoidud- nagu see supp. Hapuoblikas lisab suppidele hämmastavat hapukust. See roog, mis on valmistatud lihapuljong See osutub väga maitsvaks, rikkalikuks, rahuldavaks.

Vitamiinisupp hapuoblikuga on kevadsuve populaarseim esimene roog. See artikkel aitab teil valida oma maitsele vastava retsepti ja valmistada lõunaks seda maitsvat rohelist suppi. Ka eelmisest väljaandest leiate kasulikku

Isuäratav südamlik roog on paljude inimeste lemmiksupp.
Koostis:
Kana rinnafilee - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibula pea - 1 tk.
Riis “Indica GOLD” TM “Mistral” - 1 kott
Hapuoblikas - suur hunnik
Muna - 1 tk. iga portsjoni kohta
Paar rohelist sibulat
Soola maitse järgi
Serveerimiseks hapukoor

Kuidas hapuoblikasuppi keeta

Eemalda sibulalt pealmine kiht, koori porgandid ja lõika kuubikuteks.

Keeda kastrulis vesi, lisa kanafilee. Kuumuta keemiseni ning lisa sibul ja porgand. Lisa soola. Keeda puljong. Visake sibul ära.

Eemalda keedetud kana puljongist. Lõika see tükkideks ja pane tagasi puljongisse.

Keeda kott riisi vastavalt pakendi juhistele. Tühjendage vesi.

Peske hapuoblikas, kuivatage, lõigake.

Lisa puljongile kotist riis ja hapuoblikas. Kuumuta keemiseni ja keeda kolm minutit. Supp ise on valmis.

Kõvaks keedetud munad (kaks kahe portsjoni kohta). Jahuta, koori ja lõika pooleks. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Vala hapuoblikasupp taldrikule, pane peale tükeldatud muna ja puista roheline sibul. Võid lisada lusikatäie hapukoort. Head isu!

Klassikaline retsept hapuoblika supi valmistamiseks muna ja lihaga. Veiselihasupi keetmine

Hapuoblikas lisab suppidele hämmastavat hapukust. See lihapuljongis keedetud roog osutub väga maitsvaks, rikkalikuks ja rahuldavaks.

Koostis:
Veiseliha - 600 g
Kartul - 3 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Hapuoblikas - 150 g
Riis - 2 spl. l.
Till - 20 g
Keedetud muna - 2 tk. esitamiseks
Soola maitse järgi

Kuidas valmistada klassikalist hapuoblikasuppi veiselihaga

Loputage veiseliha ja asetage see kastrulisse. Täida külma veega (2,5 l), pane tulele. Sibulad lisa terve lihale, küpseta koos. Järgmisena eemaldage sibul; seda pole enam vaja. Kui vesi keeb, eemalda vaht. Alanda kuumust ja hauta, kuni liha on valmis.

Pese kartulid, koori ja tükelda. Lisa pannile koos keedetud lihaga.

Lisa supile riis. Selleks loputage see hästi ja pange see puljongisse, see annab supile sametise tunde.

Kartulite küpsemise ajal koori ja tükelda porgandid. Lisa see pannile ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Lisa soola.

Köögiviljade küpsemise ajal valmistage rohelised. Pese hapuoblikas hästi ja tükelda.

Pese tilli ka külma vee all ja tükelda. Lisa pannile hapuoblikas ja till ning kuumuta keemiseni. Seejärel vähendage kohe kuumust ja keetke 2 minutit. Kata pann rätikuga ja lase supil 15 minutit tõmmata.

Klassikaline hapuoblikasupp veiselihaga on valmis. Serveerimisel lisa supile keedetud muna ja hapukoor. Head isu ja head tuju!

Hapuoblikakonservidest maitsva supi keetmine veiselihahautisega

Hapuoblikaid saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka konserveeritult. Selle supi valmistamiseks kasutage suvel koristatud hapuoblikakonservi. Asetage pestud ja tükeldatud hapuoblikas steriilsesse kohta klaaspurgid, vala keeva veega ja keera kaaned kokku. Hapuoblikas on üsna happeline, seega ei vaja see täiendavaid säilitusaineid. Lihtsalt hapuoblikas ja keev vesi, isegi soola pole vaja.
Pika Moskva talve jooksul tekib vahel tahtmine kevadeks ja suveks midagi süüa teha. Sellistel juhtudel keeda suppi alates konserveeritud hapuoblikas. Hapuoblikas sisaldab meie organismile vajalikku hapet ja on rikas kasulike ainete poolest. Hapuoblikasupp on kerge, kuid rahuldav. Serveerida tuleb lusikatäie hapukoorega.

Koostis:
Kana muna - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Loorberileht - 1 tk.
Kartul - 5 tk.
Küüslauk - 3 nelki
Taimeõli - 3 spl. l.
Värsked ürdid - 30 g
Konserveeritud hapuoblikas - 700 g
Veisehautis - 1 purk

Kuidas valmistada hapuoblikasuppi veisehautise ja munaga

Koorige sibul ja lõigake see väikesteks tükkideks.

Koori porgandid ja lõika kuubikuteks.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Haki kooritud küüslauk.

Valmistame praadimise. Tõsta hakitud sibul kuumutatud taimeõliga pannile ja prae kergelt läbi.

Lisa sibulale porgand ja prae kuldpruuniks.

Aseta kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda poolküpseks.

Seejärel lisa praadimine. Keeda kolm minutit.

Järgmisena pane pannile hautis, hapuoblikas, küüslauk, ürdid ja loorberileht. Lase supp keema.

Sega kausis munad näpuotsatäie soolaga.

Kalla munad õhukese joana keevasse supi sisse ja sega korralikult läbi. Kuumuta keemiseni ja lülita pliit välja.

Hapuoblikas supp hautatud lihaga on valmis. Valage see taldrikutesse. Aseta taldrikule lusikatäis hapukoort ja kutsu pere juurde söögilaud. Head isu!

Külmutatud hapuoblikasupp muna ja sealihapallidega

Kerge hapuoblikasupi lihtne retsept sealiha lihapallid. Roog osutub üsna maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks. Seda on lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam, kiire.

Saate neid teha millest iganes hakkliha: veise-, vasika-, kana- või kalkuniliha. Parem on lihapallid edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Selleks peate moodustama need mitte suuremaks kui pähkel. Asetage kergelt jahuga ülepuistatud lauale ja saatke sügavkülmik. Seejärel pange need lihtsalt kotti ja kasutage neid alati, kui soovite midagi valmistada. Säästa oma aega ja vajadusel saad kiirelt organiseerida maitsva supi frikadellidega.

Koostis:
Sealiha - 300 g
Kartul - 2 tk.
Seller - 100 g
Sibul - 2 tk.
Munad - 2 tk.
hapuoblikas - 250 g (külmutatud, värske või konserveeritud)
Sool - maitse järgi
Must jahvatatud pipar- maitse järgi
Loorberileht - 3-5 tk.
Piparherned - 5 tk.

Kuidas keeta hapuoblikasupp sealihapallidega

Pese sealiha, eemalda liigne rasv ja kile. Koorige sibulad ja peske need. Asetage hakklihamasinasse väike augukinnitus ning peenestage liha ja sibul.

Maitsesta hakkliha soola, jahvatatud musta pipraga ning sega korralikult läbi. Mõned koduperenaised lisavad hakklihale muna. Kuid sel juhul on puljong hägune. Seetõttu küpsetame ilma munadeta, lihapallid peavad ideaalselt vastu.

Vormi lihapallid, mis ei ole suuremad kui kreeka pähkel.

Vala kastrulisse vesi, lisa loorberileht ja piment herned Asetage pann pliidile ja kui vesi keeb, saatke lihapallid küpsetama.

Koori kartulid ja seller, pese ja lõika kuubikuteks.

Seejärel saatke need lihapallidega küpsetama.

Keeda mune umbes 10-15 minutit kõvaks. Seejärel langetage see sisse külm vesi ja lahe. Koorige need koorest ja lõigake suurteks tükkideks.

Kui kartulid on valmis, lisa pannile hapuoblikas. Maitsesta supp soola ja jahvatatud musta pipraga. Keeda 3 minutit ja lisa tükeldatud keedetud munad.

Lase supil koos kõigi koostisosadega umbes 5 minutit keeda ja võidki serveerida. Head isu!

Kuidas keeta külma hapuoblikasuppi munaga. Video retsept

Külm hapuoblikasupp konkureerib populaarsuselt okroshkaga. See on sama võimeline end värskendama kuumal suvepäeval kui ta on ja küllastab keha kasulike ainetega sama hästi. Ja mis kõige tähtsam, see on väga maitsev.

Head isu!

Värskest hapuoblikast valmistatud roheline borš kanapuljongis ja munas

Valmistage roog roheliste ja esimeste kevadiste köögiviljade põhjal.
Koostis:
Kana puljong - 2 l
Kartul - 3-4 tk.
Toores muna - 2 tk.
Pošeeritud muna - 1 tk.
Hapuoblikas - 1 kamp
Petersell - 1 kamp
Roheline sibul - 1 kamp
Värske või külmutatud spinat - 1 kamp
Sool, pipar
Loorberileht

Ettevalmistus:

Valmista puljong eelnevalt valmis: täitke kanarind külma veega ja laske keema tõusta. Kui soovite selgelt arvutada supi mahtu inimeste arvu järgi, on kõik väga lihtne. Valage pannile nii palju kulbisid valmistatud puljongit, kui soovite.

Köögiviljad peseme ja puhastame. Seejärel haki sibul peeneks. Haki ka kõik rohelised.

Lõika kartulid ribadeks.

Riivi porgandid peenele riivile. Valage kõik tükeldatud köögiviljad ettevalmistatud puljongisse. Kui keeb, lisa sool ja pipar, lisa suneli humal ja loorber.

Lisa puljongile munad huvitaval moel, mida kasutasid Aasia vanimad tsivilisatsioonid.
Selleks eralda kahe munakollane valgest. Klopi need eraldi läbi ja seejärel kombineeri.

0
Seejärel lisa lahtiklopitud munale sidrunimahl, et tekiks happeline keskkond.

Et muna puljongis tarduma ei läheks, muudame vedeliku enda tihedaks.
Selleks lisage köögiviljaga valmistatud puljongile külmas keedetud vees lahjendatud jahu, kiirusega kaks lusikat liitri puljongi kohta.

Valage eraldi anumasse kuum puljong ja lase veidi jahtuda. Puljongi mahu järgi võta üle poole munamassist. Puljongit segades lisa muna-puljongisegu.

Jätkame oma borši intensiivset segamist, et munad 5 minutit ei kalgenduks. Vajadusel kohenda maitse järgi ning lisa hakitud hapuoblikas, petersell ja spinat.

Segades veel minut aega, lülitage see välja.

Tänu sellele munade sissetoomise tehnikale omandab borš üllatavalt elastse, tiheda konsistentsi ja ebatavalise maitse.
Borš osutus meeldiva hapuobliku ja sidrunihapuga, rikkalik maitse Ja värske aroom rohelus Serveeri rohelist borši hapuoblikas poole pošeeritud muna ja hapukoorega. Head isu!

Videoretsept, kuidas valmistada rohelist kevadist borši spinati ja hapuoblikaga

Head isu!

Nõuanne
Kui keedad suppi uute kartulitega, lüheneb keetmisaeg.

Supp nõgese, hapuobliku ja munaga

Suvine maitsev ja südamlik supp Seda on väga lihtne valmistada nõgese ja hapuoblikuga. Kohtle sellega kindlasti oma lähedasi. Koguge nõgeseid puhastesse kohtadesse, teedest eemal. Kui nõges on juba kõrge, lõigake maha ainult pealmine 10-15 cm, õrnade lehtedega.

Koostis:
Puljong (vesi) - 2 l
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Kartul - 3-5 tk.
Hapuoblikas - 80 g
Nõges - 40 g
Kana muna - 2 tk.
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Suvistes suppides on parem teha ilma praadimiseta, nii et keedame puljongi peeneks hakitud sibula ja porgandiga.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Aseta kartulid pannile ja küpseta peaaegu valmis, 12-15 minutit. Vahepeal pese hapuoblikas ja lõika ristipidi õhukesteks paeladeks.

Lisa hapuoblikas kartulitele, keeda 2-3 minutit, lisa maitse järgi soola.

Pese nõgesed, rebi lehed ära ja tükelda.

Lisa supile nõgeseid.

Klopi kahvliga lahti 2 muna.

Vala õhukese joana peaaegu valmis supi sisse.

Munade sisse valades segage suppi kiiresti kuni muna segu pruulitud ühtlaselt.

Nii et meie imeline on valmis suvine supp nõgese, hapuobliku ja munaga. Kiirusta ja helista oma perele ja naudi seda imelist suppi!

Õrn, aromaatne ja väga maitsev suvesupp meeldib teile ja teie perele kindlasti. Head isu! Valmistu oma terviseks!

Nõuanne
Kui keedate suppi puljongiga, kurnake see läbi, siis osutub see selgeks ja isuäratavaks.

Hapuoblikas supp kana, muna ja roheliste ubadega

Valmistage lõhnav, rikkalik hapuoblikasupp.
Koostis:
Kana kintsud - 5-6 tk.
Porgand - 1 tk.
Loorberileht
Kartul - 3-4 tk.
Peotäis rohelisi ube
Keedetud munad - 4 tk.
Sibul - 1 tk.
Kõik rohelised
Hapuoblikas

Ettevalmistus:

Keeda puljong sellest kanakintsud, loorberilehe, sibula ja terve porgandiga. Sool ja pipar.

Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.

Kui koivad on küpsed, eemalda need pannilt ja lisa kartulid.

Püreesta porgandid kahvliga peeneks.

Puhastame munad ja lõikame kuubikuteks.

Kui kartulid on valmis, lisa oad.

Järgmisena lisa pannile hapuoblikas (värske või külmutatud).

Lisa munad.

Järgmisena lisa porgandipüree.

Sega kõik läbi ja lase keskmisel kuumusel 5-8 minutit podiseda.

Aseta kanakintsud supi sisse tagasi ja lase pool tundi tõmmata. Head isu!

Munadeta hapuoblikas supp krabipulkadega

Tuli välja huvitav uus maitse.
Koostis:
Vesi - 2 l
Hapuoblikas - 1 kamp
Varsseller
Till
Magus paprika
Nelk
Loorberileht
Ingver
Krabipulgad - 1 pakk

Kuidas valmistada hapuoblikasuppi erilisel viisil

Haki kartulid jämedalt. Kui vesi keeb, viska kartulid kohe pannile, lisa loorberileht ja nelk. Küpseta 20 minutit.

Haki hapuoblikas ja rohelised.

Kui kartul on valmis, eemalda loorber ja nelk. Lisa vürtsid. lõigatud krabipulgad ja lisa pannile.

Seejärel lisa hapuoblikas. Lase kõik keema ja lülita välja. Supp on valmis. Serveeri rohelistega. Head isu!

Hapuoblikaborš Donskoy forellitükkidega

Doni ääres keedeti borši mitte ainult lihapuljongiga, vaid ka kalaga, peamiselt tuuraga. Borš ei osutu vähem maitsvaks koos forelliga ja kui leiate tuura, siis maitsete tõelist Doni rohelist borši. Kui küpsetate tuuraga, lisage kala enne kartulit, see vajab rohkem küpsetusaega kui forell.

Koostis:
Vesi - 2 l
Tuur (forell) - 300-400 g (pea on suurepärane alternatiiv)
Hapuoblikas - 250-300 g
Punapeet - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Paprika - 1/2
Sibul - 1 tk.
Kartul - 200 g
Tomatipasta - 1 spl. l.
Munad - 2 tk.
Hapukoor - 1-2 spl. l.
Rohelised: petersell, till, sibul
Loorberileht
Kuum pipar
Must pipar
Suhkur - 1 tl.
Soola maitse järgi

Donskoi rohelise borši keetmine forelliga

Asetage pann veega tulele.

Haki peet ribadeks ja pool sibulat kuubikuteks. Asetage peet ja sibul keevasse vette. Küpseta ilma panni katmata, kuni peet muutub heledaks.

0
Peet küpsemise ajal tükelda ülejäänud köögiviljad.

Pruunista ribadeks hakitud porgandid, sibul ja paprika. õli Kui köögiviljad on kergelt praetud, lisa tomatipasta, suhkur, loorberileht, pipraterad, jämedalt purustatud, vala sisse veidi vett. Auruta vedelik ja hauta samal ajal köögivilju. Seda me nimetame praadimiseks.

Peet on juba heledamaks muutunud, on aeg lisada puljongisse valmis kala ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartul.
Kui kasutate filee, lõigake see tükkideks, kui see on pea, siis lõigake see pooleks. Soola borši maitse järgi.
Kui kartul on peaaegu valmis, lisa röstitud köögiviljad ja tomatid. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 5 minutit.

Sel ajal, kui kõik köögiviljad on boršis taas ühendatud, haki munavalged väikesteks kuubikuteks ja tükelda hapuoblikas.

Lisa boršile hakitud hapuoblikas munavalged. Sega ja lase keema tõusta.
Jahvatage munakollased hapukoorega ühtlaseks ja lisage boršile, segage.

Lisa hakitud rohelised kuum pipar. Lase supil veel paar minutit podiseda ja lülita see välja. Roheline Donskoi borš on valmis. Aseta taldrikutele. Head isu!

Suvi on täies hoos ja enamik inimesi vaatab nüüd, kuidas süüa teha ja või.

Need tulevad kasuks ka suvistel piknikutel ja suveks on oluline kasutada kalja, keefirit, mineraalvett, vadakut, jogurtit, ayrani, sidrunimahl ja vesi. Kokkake mõnuga! Näeme jälle minu blogis.

Ja täna räägin teile, kuidas valmistada rohelist hapuoblikasuppi. Sa ütled: noh, ta ei meeldi mulle. Ja proovite küpsetada soovitatud retseptide järgi. See osutub väga maitsvaks.

Olen seda suppi armastanud lapsepõlvest saati, kui vanaemal külas käisin. Vanaema saatis seda aeda korjama ja tund aega hiljem sõid sina juba imelist, aromaatset ja väga tervislikku hautist. Ja isegi omatehtud munade ja värskelt valmistatud hapukoorega. No lihtsalt maitsev.

Ja ma võin teile öelda, sellised retseptid lihtne roog ka palju. Igal koduperenaisel on oma omal moel ja saladus. Vaatleme mitut võimalust. Proovige ja hinnake seda. Kui keegi pole seda veel söönud või ei maitse, siis kindlasti armastab ta rohelise kapsa suppi, nagu seda ka kutsutakse.

Ja loomulikult alustame kõige tavalisemast meetodist. Lihapuljongi peal. Mina isiklikult eelistan kana, sest põhimõtteliselt armastan seda liha. Ja seda saab teistest kiiremini valmistada.

Koostis:

• Kana jalg - 1 tk
• Kartul - 5-6 tk.
• Muna - 3 tk
• Sibul - 1 tk
• Porgand - 1 tk.
• Värske hapuoblikas - kimp
• Till, petersell - hunnik
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Valage pannile vesi ja asetage sink. Siia saab panna ka keedetud mune. Eemaldage need 10 minutit pärast keetmist. Küpseta liha umbes 45 minutit.

2. Lõika sibul ruutudeks. Riivi porgandid jämedale või keskmisele riivile. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Ja haki hapuoblikas ja ürdid.

3. Kuumutage praepann, valage sinna taimeõli. Lisa sibul ja prae kuldseks. Seejärel lisa porgandid ja prae segades veel paar minutit.

4. Kui kana on peaaegu valmis, lisa pannile kartulid ja küpseta 15-20 minutit.

5. Koori munad ja tükelda need väikesteks kuubikuteks.

6. Kui liha ja kartul on valmis, lisa kõik muud koostisosad – praadimine, kõik rohelised ja munad. Soola ja lisa pipar ja vürtsid. Oodake keemiseni ja keetke veel 2-3 minutit. Lõika või murra jalg tükkideks, nagu sulle meeldib.

maitsev, lõhnav supp valmis. Tõsta portsjonitena taldrikutele ja naudi maitsvat ja toitvat lõunasööki.

Maitsva rohelise borši keetmine ilma lihata

Suvilas ei ole teil alati liha käepärast, seega pakun teile lihtsat samm-sammult retsepti suvesuppi valmistamiseks. Ja pole mingit tüli. Saate selle valmistada 20 minutiga, mitte rohkem.

Koostis:

• Vesi - 2 liitrit
• Sool - 1 supilusikatäis
• Hapuoblikas - 1 kamp
• Kartul - 4 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Rafineerimata päevalilleõli - 2 supilusikatäit
• Kõik rohelised - 1 kamp
• Mais või muud vürtsid - 1/4 teelusikatäit

Ettevalmistus:

1. Lase munadel 10-15 minutit küpseda. Seejärel pane potti vett supi jaoks keema ja jätka köögiviljadega. Pese hapuoblikas hoolikalt ja lõika varred ära. Koori kartulid ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Lõika ka sibul kuubikuteks. Purusta küüslauk noaküljega ja tükelda.

2. Kui vesi pannil keema läheb, lisa kartul, sibul ja küüslauk. Lisa veidi soola. Küpseta 20 minutit.

3. Vahepeal jätkame ülejäänud toodete lõikamist. Lõika hapuoblikas lehed väikeste tükkidena. Koori ja murenda keedetud munad. Tükelda ülejäänud rohelised. Tõsta see kõik keedupannile, milles köögiviljad on juba küpsenud. Ja lisa sinna maitseained. Ja segage kõik.

3. Kui supp keeb uuesti, lisa 2 spl päevalilleõli. Sega ja lülita pliit välja. Kata pann kaanega ja lase 20-30 minutit seista. Seejärel saate serveerida maitsvat rohelist borši.

Soovi korral aseta taldrikule lusikatäis hapukoort või majoneesi. Nii saab see veelgi maitsvam.

Video hapuoblikasuppi valmistamisest

Mulle meeldis see retsept. See on sama lihtne, kui ma olen harjunud süüa tegema. Searibidega valmistatakse ainult lihapuljongit.

Koostis:

• Sealiha ribid - 500 gr
• Kartul - 10 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Munad - 2 tk
• Hapuoblikas - 2 kimpu
• tilli, peterselli, roheline sibul- maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Supp peaks olema väga rikkalik ja maitsev. Ja põhimõtteliselt võite võtta mis tahes sealiha - kaela, kintsuliha, sinki ja sisefilee. Ma ei usu, et see vähem hullemaks läheb.

Nõgesega rohelise kapsasupi samm-sammult retsept

Imeline kiire retsept kiire kevad/suvisupp. Väga hea aiavariant. Minimaalsed tooted ja aeg. Kuid samal ajal on see väga toitev ja mis kõige tähtsam - maitsev.

Koostis:

• Nõges - 1 kamp
• Hapuoblikas - 1 kamp
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Munad - 2 tk
• Loorberileht - 2 tk
• Sool - maitse järgi
• Vesi - 1,5 liitrit

Küpsetusmeetod:

1. Asetage pann veega gaasile ja laske keema. Vahepeal jätkake teiste koostisosadega. Pese nõgesed ja kõrveta keeva veega. Seejärel lõigake varred ära, jättes alles ainult lehed. Ja lõigake need väikesteks tükkideks.

Nõgese kogumisel hoolitsege oma käte eest, seda on parem teha kinnastega. Pärast keeva veega kõrvetamist see enam ei põle. Võtke julgelt kindad käest ja jätkake toiduvalmistamist.

3. Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Vahepeal lase munadel tulel umbes 10-15 minutit küpseda.

4. Kui vesi pannil keeb, lisa kartulid, sool ja lisa loorberileht. Küpseta 25 minutit, kuni kartulid on valmis.

5. Kartulite küpsemise ajal koori ja haki munad peeneks.

6. Koori ja hõõru peale jäme riiv porgand.

7. Kui aeg on käes, aseta kõik ülejäänud koostisosad pannile ja küpseta 5 minutit.

8. Pärast seda lülitage gaas välja, katke kaanega ja laske umbes 15 minutit seista. Ja ongi imeline värsketest ürtidest valmistatud borš valmis. See on väga aromaatne ja maitsev. Aidake ennast.

Konserveeritud hapuoblikasupp lihaga

Hoolimata asjaolust, et see on peamiselt suvine supp, ei takista miski teil seda sügisel ja talvel valmistamast. Eeldusel, et teil on hapuoblikas konserveeritud. Ja see pole halvem kui värske.

Koostis:

• Konserveeritud hapuoblikas – 0,5 l
• Sealiha - 300 gr
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 4-5 tk.
• Keedetud munad - 3 tk
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - 0,5 supilusikatäit
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Till, petersell - hunnik
• Vesi - 2 l

Ettevalmistus:

1. Pese, kuivata rätikuga ja lõika sealiha väikesteks tükkideks ning prae pannil.

2. Riivi porgandid ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Aseta kergelt pruunistatud liha peale. Prae kuldpehmeks ja lisa veidi vett. Sulgege kaas ja hautage, kuni liha on küps.

3. Aseta pliidile pott vett ja lisa kartulid. Lisa sool ja küpseta 25-30 minutit, kuni see on pehme.

4. Keeda munad eelnevalt, jahuta, koori ja haki peeneks. Haki ka rohelised peeneks. Kui kartulid on küpsed, lisa pannile panni sisu ja hapuoblikas. Pipar ja maitse. Vajadusel lisa veel soola. Küpseta veel 5 minutit ning lisa lõpus munad ja ürdid.

5. Kõik on valmis! Serveerimisel lisa maitse andmiseks hapukoort. Hapukoor on minu meelest üldiselt kohane igal pool.

Noh, kallid sõbrad. Kas olete kõige rohkem kohtunud huvitav valik hapuoblikasupi, aka rohelise kapsasupi, aka rohelise borši retseptid.

Kuigi tegelikult on palju rohkem viise. Saate katsetada sama lihaga. Tee seda näiteks kana- või sealiha asemel veiselihaga. Või vastupidi, kustutage liha koostisosa retseptist ja valmistada dieetroog.

Üldiselt tuginege oma tujule ja käepäraste toodete koostisele. küpseta mõnuga ning hellita ennast ja oma lähedasi maitsev hautis. Edu teile!

Hapuoblikasupp on suvehooaja alguse tõeline hitt. Teda tuntakse ka kui " roheline supp„Paljude jaoks tekitab see mälestusi vanaema juures külas veedetud rõõmsatest muretutest päevadest või seostest koolivaheaja algusega – mis pole vähem rõõmustav.

Muidugi ütleb keegi: "Mida siin on mõelda hapuoblikast, kartulist ja munast - see on kogu retsept." Jah, aga mitte nii. Retsepti eksisteerimise aastate jooksul on sellel teemal leiutatud palju variatsioone. See artikkel aitab teil mõnega neist tutvuda.

Kuid enne seda tahaksin märkida, et see on lihtne universaalne roog, sest see on tervislik, odav ja kergesti valmistatav. Hapuobliku retsept mida iga kogenud koduperenaine teab, ei kaota tänu sellistele omadustele oma populaarsust aastast aastasse.

Hapuoblika kasulikkusest

Lehed ise sisaldavad vitamiine C ja B6, samuti kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja kaaliumit. Tänu nendele mikroelementidele valmib supp sellest kasulik taim aitab normaliseerida maksafunktsiooni, tõsta hemoglobiini, seedimist ja vereloomet.

Samuti on see esimene roog madala kalorsusega (40 kcal 100 grammi kohta), kuigi see on iseenesest üsna toitev.

Kokkuhoid on ilmne

Kui räägime lihtsast ja maitsvad supid, siis on hapuoblikasupp omamoodi elupäästja, kui see on nagu pall külmkapis. Paar kartulit leiab veel, aga hapuoblikas kasvab peaaegu igal pool, isegi maja lähedal murul.

Muidugi soolavad paljud meie vanaemad ja emad selle talveks ette, nii et kõigi lemmiksupp ei satuks lauale mitte ainult suvel, vaid alati, kui soovite.

Põhiretsept

Koostis (2 liitri valmissupi jaoks):

• hapuoblikas (300 g);
• 3 kartulit;
• 1 suur porgand;
• 1 keskmine sibul;
• 6 muna;
• päevalilleõli (20 g);
• sool;
• pipraterad;
• klaas hapukoort.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi porgandid peenele riivile ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae köögiviljad päevalilleõlis kuldpruuniks.
2. Pange kuubikuteks lõigatud kartulid kastrulisse, lisage 2 liitrit vett ja pange tulele. Kui vaht tõuseb, tuleb see eemaldada. Kui kartulid on 10 minutit keenud, viska porgand ja sibul pannile. Lase kõigel koos veel 10 minutit küpseda. Selles etapis tuleks maitse järgi lisada ka soola ja pipart.
3. Pese hapuoblikas hoolikalt, lõika varred ja tükelda lehed (mitte väga peeneks). Viska see supi sisse 3 minutit enne keetmise lõppu.
4. Keetke need eraldi kastrulis, jahutage ja lõigake kuubikuteks.
5. Vala supp kaussidesse ning lisa igasse kaussi munad ja hapukoor.

Tõsi, mune ei pea eraldi keetma, vaid klopi vispliga toorelt lahti ja vala õrnalt segades kohe pärast hapuobliku lisamist keevasse vette. Paljudele meeldib see veelgi paremini.

See oli nö põhiretsept kuidas keeta hapuoblikasuppi munaga. Kuid paljud koduperenaised tegid oma kohandusi, lisasid uusi koostisosi, muutsid toiduvalmistamise tehnoloogiat või serveerimisviisi. Nii sündisid järgmised retseptid.

Roheline supp sulatatud juustuga

Koostis (2 liitri supi jaoks):

• valmis veiseliha puljong(1,5 l);
• 3-4 kartulit;
• 1 keskmine sibul;
• 1 porgand;
• 1 muna;
• sulatatud juust;
• hapuoblikas (200 g);
• loorber;
• sool, must pipar.

Küpseta samamoodi nagu põhiretseptis, ainult mitte veega, vaid valmis puljongiga. Sulatatud juust riivi peeneks ja lisa pannile samaaegselt praetud sibula ja porgandiga ning 5 minutit enne valmimist lisa pannile lahtiklopitud muna, hapuoblikas ja loorberileht.

Hapuoblikas supp kana või lihaga

Kana ja munaga hapuoblikasupi valmistamiseks peate võtma samad koostisosad nagu põhiretseptis, kuid koos lisaplussiga kana rinnatükk või filee. Neid läheb vaja 400 g Kanaliha tuleb eraldi keeta, lõigata piklikeks tükkideks ja visata koos hapuoblikaga nõusse.

Hapuoblikas valmistatakse samal viisil. Veise- või vasikaliha on parem kui sealiha, kuigi see on maitse asi.

Muidugi võite küpsetada kogu supi kana- või lihapuljongis, mitte rinnatükki või liha eraldi keeta, nii on see rahuldavam ja rikkalikum, kuid esimene variant on vähem kaloreid.

Kreemsupp noore hapuoblikaga

Vajalikud tooted (1 liitri valmis supi kohta):

• 3 kartulit;
• 2 sibulat;
• noor hapuoblikas (200-300 g);
• või (30 g);
• oliiviõli (20 g);
• pool klaasi hapukoort;
• sool, pipar (maitse järgi).

Väike kõrgete seinte ja paksu põhjaga kastrul sobib ideaalselt munaga hapuoblikasupi keetmiseks. See retsept nõuab juhiste ranget järgimist.

1. Haki sibul ja prae edasi võid kuni see muutub pehmeks.
2. Vala kastrulisse 1 liiter vett ja kui see keeb, viska sinna minikuubikuteks lõigatud kartulid, sool ja pipar.
3. Visake hakitud hapuoblikas pannile 3 minutit enne küpsetamist.
4. Kui supp on jahtunud, lisa hapukoor koos oliiviõli ja klopi blenderiga ühtlaseks.
5. Enne serveerimist võid igale taldrikule lisada krutoone.

Hapuoblikasupp munaga: retsept eksootiliste austajate jaoks

Kõik ei otsi lihtsat väljapääsu. Kui kellelegi tundub traditsiooniline hapuoblikasupp munaga liiga igapäevane, siis allkirjeldatud roa retsept meeldib talle kindlasti. Tõsi, sisse antud juhul See ei saa olema just odav rõõm.

Teil on vaja:

• seakael (300 g);
• 2 kartulit;
• kuskuss (0,5 tassi);
• 1 porgand;
• vürtsid (kurkum, salvei, lodjapuu, loorberileht);
• sidrun (2 viilu);
• kivideta oliivid (100 g);
• 3 muna;
• hapuoblikas (200 g);
• valge leiva krutoonid.

Ettevalmistus:

Hapuoblikas supp lihapallidega

Koostis (2 liitri supi jaoks):

• 200 g hakkliha;
• muna (4 tk.);
• hapuoblikas (300 g);
• kartul (3 tk.);
• sibul (2 tk.);
• porgandid (1 tk.);
• soola, pipart

Kuidas siis hapuoblikasuppi lihapallidega keeta?

Ettevalmistus:

Supp lihaga

Vajalikud tooted (2 liitri supi jaoks):

• sealiha (0,5 kg);
• konserveeritud hapuoblikas (300-400 g);
• 3 kartulit;
• 3 muna;
• vürtsid (pipraterad, loorberilehed jne);
• hapukoor (pool klaasi).

Küpsetusprotsess:

1. Keeda lihatükist puljong vürtside lisamisega. Eemaldage sealiha ettevaatlikult, oodake, kuni see veidi jahtub, ja lahutage see kiududeks.
2. Munad tuleb eraldi keeta.
3. Lõika kartulid kuubikuteks.
4. Aseta puljongisse kartulid, munad, keedetud liha ja hapuoblikas. Küpseta kõike koos, kuni see on valmis.
5. Lisa hapukoor 2 minutit enne lõppu.

Hapuoblikas ja spinatisupp

Peate valmistama (1 liitri supi jaoks):

• spinat (600 g);
• hapuoblikas (300 g);
• klaas hapukoort;
• 10 g võid;
• 10 g jahu;
• 2 värsket munakollast;
• rohelised (till, petersell);
• soola.

1. Keeda hapuoblikaid ja spinatit 1 liitris soolaga maitsestatud vees 5 minutit, seejärel võta need välja ja pane läbi blenderi ning lisa seejärel uuesti puljongile.
2. Pruunista jahu kastrulis, seejärel vala aeglaselt puljong ja kuumuta keemiseni.
3. Vahusta hapukoor eraldi munakollaste ja võiga, lisa see segu kastrulisse, kuid niipea, kui see jõuab keemistemperatuurini, tuleb see kohe tulelt eemaldada.
4. Puista peale ürte ja serveeri hapukoorega.

hapuoblikast

2 liitri supi jaoks peate valmistama:

• hapuoblikas (500 g);
• till, petersell (suur hunnik);
• värske kurk (5 tk.);
• muna (4 tk.);
• noor kartul (6 tk.);
• sool;
• hapukoor (serveerimiseks).

Ettevalmistus:

1. Keetke kastrulis vesi, visake hapuoblikas 3 minutiks, seejärel lülitage see välja ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
2. Vahepeal lõika kurgid kuubikuteks, keeda ja tükelda munad, haki rohelised peeneks.
3. Lisa see kõik pannile, lisa sool ja pane mõneks ajaks külmkappi.
4. Keeda terved kartulid koorega, pintselda õliga, lõika pikuti ja tõsta eraldi taldrikutele. Sellest saab supi eelroog.
5. Serveeri seda rohelist suppi külmalt, võid lisada hapukoore otse kaussi.

Supp vutimunadega aeglases pliidis

Koostis (3 liitri supi jaoks):

• hapuoblikas (400 g);
• 5 keskmist kartulit;
• suur porgand;
• 1 sibul;
• kanafilee (400 g);
• 10 vutimuna;
• soola, pipart

Ettevalmistus:

1. Lõika kartul kuubikuteks, porgand poolrõngasteks, liha kuubikuteks ja tükelda sibul.
2. Pane kõik köögiviljad ja liha kaussi, lisa vesi, sool ja pipar. Küpseta režiimil “Hautis” 1 tund, seejärel lisa hakitud hapuoblikas ja küpseta samal režiimil veel 10 minutit.
3. Keeda eraldi vutimunad ja asetage need otse taldrikule.

Aeglases pliidis valmistatud hapuoblikasupp on eriti toitev. Toitained, mida see taim sisaldab, ei keedeta, vaid säilitatakse valmisroas.

Niisiis, kui me räägime lihtsate ja maitsvate suppide retseptidest, siis selles artiklis kirjeldatud roog kõigis selle vormides hoiab kindlalt peopesa.

Hapuoblikasupp munaga tähistab traditsiooniliselt varakevadet, mil tahaks väga esimestest värsketest ürtidest midagi valmistada, et täita keha pärast pikka talve puuduvate vitamiinide ja mineraalainetega. Esimese kursuse valmistamine on nii lihtne, et sellega saab hakkama isegi koolilaps! Ainus, mida meeles pidada, on see, et supile ei pea lisama liiga palju hapuoblikaid, et mitte rikkuda selle maitset, vastasel juhul saad toeka vitamiinirohke lõunasöögi asemel hapu esimese roa! Mune võib kasutada kana-, hane-, pardi- või vutilihast.

Koostisained

• Hapuoblikas - 1 kamp
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana muna - 1 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.
• Taimeõli- 25 ml

Teave