Kõige maitsvamate koogikeste retsept silikoonvormides. Šokolaadimuffinid silikoonvormides

Klõpsake nuppu Klass

Öelge VK-le

On täiesti võimalik luua unikaalne kulinaarne magustoit või lihtsalt keerukas hommikusöögileib. Selleks tasub uurida selliseid küpsetisi nagu muffinid ja mõista, et ilma nendeta lihtsalt ei saa. Nad tulevad lauale, nagu vormis gurmee maiused, ja nagu pagaritoode spetsiaalsete lisanditega. Peaasi, et perenaisel oleks soov katsetada ja oma maitse järgi muffineid luua. Kuigi kõik saavad selles protsessis eranditult osaleda. Sellest tuleb tulemus ainult kasuks.

Paarkümmend aastat tagasi oli see kodumaisel lagendikul tõeliselt veider maius. Olid ju au sees tavalised piparkoogid ja küpsised, vahel ka koogid. Erinevatest ülemere kurioosumitest polnud aga vaja rääkida. Restoranides serveeritud muffinid kõrgköök ja neid peeti peaaegu delikatessiks. Nii oli see kuni lihtsad kokad tegelikku retsepti ei teadnud. Sellest hetkest algas maitse ja mitmekesisuse mäss kulinaarsed fantaasiad. Muffinid valmisid ainulaadsete retseptide järgi. Igal kokal oli laos paar võimalust. Paljud parameetrid erinesid. Kuid see, mis jäi muutumatuks, oli see maitseomadused on alati olnud tipptasemel.

Saadud tulemus ületas kõik ootused. Sellest delikatessist on saanud midagi erakordset, kuna see põhineb mitmesugused täidised. Ja see ei pea olema magus. Alati võib leida väärt alternatiiv. Ja kui lisate spetsiaalseid ürte, ei lase tulemus teid kaua oodata. Muffinid on suurepärased, kui paned neisse oma hinge ja kujutlusvõime.

Kõige huvitavam on see, et isegi noored kokad. Pealegi on neil meeletult huvitav tainast vormidesse laotada. See aitab neil mitte ainult loomisel edu saavutada ainulaadsed retseptid, vaid ka õppida selliseid kokkama kulinaarsed meistriteosed isiklikult.

Kuidas valmistada šokolaadimuffineid

Tõeline magusasõprade paradiis. Nad ei keeldu sellisest delikatessist millegi eest. Muffinitel pole mitte ainult meeldiv tekstuur, vaid ka šokolaadi maitse. IN sel juhul tasub järgida üht õiget reeglit: järgige selgelt kõiki meetmeid. Sel juhul saab isegi laps ülesandega hakkama ja tulemus ületab kõik ootused.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Täispiim - pool klaasi.
• Suhkru liiv - 100 grammi.
• Kakao - 2 supilusikatäit.
• Nisujahu - poolteist tassi.
• Vanilliin - pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Tume šokolaaditahvel.
• Soolakivi - 0,2 grammi.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Sulata või veevannil 2\3-ga šokolaaditahvel. Sega vanilje, kakao ja piimaga.

2. Riivi ülejäänud šokolaad. Klopi munad mikseri või vispliga jahtunud kreemja šokolaadisegu hulka.

3. Sõeluge jahu korralikult läbi. Sega soola ja küpsetuspulbriga.

4. Lisa jahusegu väikeste portsjonitena soojadele koostisosadele. Sega korralikult läbi.

5. Pane igasse silikoonvormi veidi üle poole taignast. Vajutage ülalt alla riivitud šokolaad. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage toorikud sellesse 15-20 minutiks.

6. Võta kätte ja soovi korral raputa veidi tuhksuhkur, ja võib jääda ilma täiendavate trikkideta.

Tulemus, nii välimine kui ka maitse, on lihtsalt hämmastav. Muffinid sulavad sõna otseses mõttes suus. Ja siin on peamine ülesanne õigel ajal peatuda, kuna te ei saa märgata ja kohe mitu portsjonit neelata.

Vaata videoretsepti Natalia Võssotskajalt:

Head isu!

Klassikaline retsept

Kui on soov valmistada midagi ebatavalist ja lihtsat, tulevad pakutud muffinid lihtsalt appi. Need on nii maitsvad ja samas originaalsed, et võib vaid imetleda kulinaarse spetsialisti oskust. Ja ainult tema teab, et kulinaarse meistriteose loomise protseduur ei võta palju aega.

Koostis:

• Valik muna.
• Nisujahu - klaas.
• soola.
• Söögisoodat - 1/2 teelusikatäit.
• Või - ​​50 grammi.
• Granuleeritud suhkur - 2/3 tassi.
• Sidrunhape - 0,2 grammi.
• Täispiim - kolmandik klaasist.
• Vanilliin - pakk.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale ette vajalikud tooted.

2. Hõõruge võid suhkruga põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass.

3. Klopi lahti muna.

4.Lisa piim soodaga ja sidrunhape. Sõtku.

5. Sõelu nisujahu. Sega väikeste portsjonitena taignaks.

6. Viige kõik komponendid segisti abil homogeensesse olekusse.

7. Täitke silikoonvormid veidi rohkem kui poolenisti. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud sellesse. Niipea, kui koorik on pruunistunud, tuleb kapp välja lülitada ja jätta muffinid sinna, kuni need on täielikult jahtunud.

8. Tõsta saadud maius taldrikule välja ja kaunista vastavalt soovile.

Tähelepanuväärne on see, et selliseid muffineid saab alati palju omanäolisemaks muuta, kui serveerimisel lisada erinevaid magusaid lisandeid ja puuvilju marjadega. See värskendab rooga ja annab sellele erilise maitsenoodi.

banaan

Teadjad troopilised puuviljad hindavad seda võimalust ainulaadse loomingu loomiseks. Kuigi just neid muffineid peavad paljud peaaegu klassikalisteks. Pole tähtis, mis arvamus. Kui need teile meeldivad, peaksite sellise retsepti kasutusele võtma ja praktikas kasutama.

Koostis:

• Valik muna.
• Suhkru liiv - 5 supilusikatäit.
• nisujahu - 1,2 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​3 supilusikatäit.
• Banaan.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista tööpinnale kõik toiduvalmistamiseks vajalikud tooted.

2.Haki küps banaan põhjalikult. Lisa suhkur ja klopi sisse muna. Sega hästi, kuni saad tahke konsistentsi.

3. Lihvima võid. Lisa valmistoitudele.

4. Sõeluge jahu ja lisage sellele küpsetuspulber. Sega väikeste portsjonitena ülejäänud toodetega. Peaksite saama ühtlase konsistentsi.

5. Täida iga vorm veidi üle poole. Asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahi. Küpsetusaeg - 20 minutit.

6. Hangi banaanimaiused ja kaunista need vastavalt soovile.

Uskumatult lihtne ja õrn retsept luues igaühe lemmikmaitset. Samas saab iga kord millegagi katsetada ja suvalisi maitseaineid lisada. Selle tulemuseks on rikkalikum maitse.

Muffinid keefiril sõstardega

Külaliste saabumiseni pole jäänud rohkem kui kümme minutit ja lauas pole midagi serveerida? Sel juhul tasub olla tark ja võtta kasutusele uskumatult lihtne, kuid mitte vähem maitsev retsept. Sellised muffinid ei jäta tõenäoliselt vähemalt kedagi ükskõikseks. Nii lapsed kui täiskasvanud nõuavad kindlasti toidulisandeid ja tänavad perenaist väärt maiuse eest.

Koostis:

• Valik muna.
• Taimeõli - pool klaasi.
• Keefir - klaas.
• Vanilliin - kott.
• nisujahu - 250 grammi.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Sõstar - 150 grammi.
• Suhkru liiv - 200 grammi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Klopi muna ettevaatlikult keefiriga lahti. Järk-järgult plii päevalilleõli.

2. Sõeluge nisujahu. Sega küpsetuspulbri ja vaniljega. Sisestage sool ja suhkur.

3. Lisa väikeste portsjonitena keefirile jahusegu. Peaksite saama viskoosse homogeense massi.

4. Vala sisse suurem osa sõstardest. Sega hästi.

5. Täitke iga vorm 2\3. Pange keskele paar sõstramarja. Pane ahju, mille temperatuur on 190 kraadi.

6. Küpseta umbes 25 minutit. On vaja jälgida kuldse kooriku moodustumist.

Nüüd ei saa te muretseda, et külalised jäävad ilma suupisteteta. Kõigile meeldivad muffinid. Lisaks võite alati kasutada mõnda teist marja, mis on külmkapis või laual. Mõnel juhul võite kasutada moosi.

oranž

Päikeseline puuvili teab, kuidas sellele meeldida rikkalik maitse. Apelsini muffineid hindavad kõik, kes eelistavad julgeid katsetusi ja vürtsikaid noote. Tulemus on alati ületamatu. Ja kui arvate, et see delikatess sulab sõna otseses mõttes suus, siis ei saa te neist lihtsalt mööda minna.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​pool pakki.
• Vanilliin - pakk.
• Apelsin on suur puuvili.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata apelsinikoor. Pigistage viljalihast mahl välja, eemaldades samal ajal kõik luud ja liigsed lisandid.

2. Sulata või ja jahuta veidi. Klopi sisse kaks muna ja sega kahvli või vispliga.

3. Vala sisse mahl ja koor. Sega.

4. Külvake jahu ümber. Lisa küpsetuspulber. Lisa vanillisuhkur ja sega. Ülemine valamine vedelad koostisosad. Sega vispliga korralikult läbi. Pole vaja lüüa.

5. Vormid küpsetamiseks eelnevalt ette valmistada. Täida üle poole.

6. Asetage vormid koos toorikutega eelkuumutatud ahju. Aeg on tingimuslik, kuna valmisoleku mõõt määratakse kuldpruun ja kuiv keskus. Rahune maha. Väljavõte vormidest.

7. Soovi korral kaunista tuhksuhkru või siirupiga.

Suurepärased muffinid on võimelised mitmekesistama iga teepidu. Lisaks on need ka kasulikud ja gurmaanid hindavad nende vürtsikaid noote.

Kohupiim

See on tõeline kulinaarne ime, mis suudab üllatada kõiki. Peaasi, et sellised muffinid on uskumatult kasulikud. Seetõttu saab neid ilma igasuguse hirmuta pakkuda lastele, kes küpsetisi hindavad. Lisaks hindavad isegi täiskasvanud taigna õrnust. Lõppude lõpuks sulab see sõna otseses mõttes ja pakub võrreldamatuid gastronoomilisi aistinguid.

Koostis:

• Naturaalne kodujuust - 200 grammi.
• Valitud muna - 3 tk.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Või - ​​2/3 pakki.
• Suhkru liiv - pool klaasi.
• Apelsini essents - paar tilka.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

Küpsetusprotsess:

2. Sega munad suhkruga ja klopi mikseriga homogeenseks tihedaks massiks.

3. Sulata või ja lisa munadele.

4. Saanud homogeenne mass kombineeri kohupiimaga.

5. Lisa essents segatud toodetele.

6. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga. Tutvustage juba segatud koostisosi.

7. Sega mikseri abil kõik koostisained omavahel.

8. Asetage iga silikoonvorm pärgamenditoorikutega. Täida tainas 2/3 ulatuses.

9. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage vormid taignaga. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

10. Eemaldage pärast jahutamist silikoonvormidest.

Ja siis saate turvaliselt jätkata mitmesuguste katsetega. Kodujuustumuffineid võib ju serveerida vahukoore ja marjadega, kondenspiima ja riivitud šokolaadiga. Peaasi, et oleks soov üllatada ja siis hakkab fantaasia avalduma.

Muffinid mikrolaineahjus

Kaasaegsete seadmete kasutamine toiduvalmistamise hõlbustamiseks on väga tõhus, need aitavad kiiresti luua peaaegu uskumatuid kulinaarseid meistriteoseid. Peaasi, et relvad kätte võtta õige retsept, ja siis läheb kõik hästi. Kavandatud muffinid on väga ebatavalised, mis sõna otseses mõttes paneb proovima see retsept.

Koostis:

• Kakao - 50 grammi.
• Tume šokolaad - tahvel.
• nisujahu - 1,5 tassi.
• Või - ​​pakk.
• Küpsetuspulber - pakend.
• Täispiim - 2/3 tassi.
• Valik muna.
• Suhkur - 1/3 tassi.
• Sool - 1/2 teelusikatäit.

Nõu on mõeldud 8 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Koguge tööpinnale kokku vajalikud tooted.

2. Sõeluge jahu sõelaga ning lisage suhkur ja sool.

3. Vala jahusegusse kakao ja sega.

4. Klopi muna piimaga lahti. Lisa eelnevalt sulatatud ja jahutatud või. Jätka sõtkumist.

5. Kombineerige kõik tooted ja segage hoolikalt.

6. Riivi šokolaad jäme riiv. Enamik lisab ettevalmistatud testile.

7. Selle tulemusena tuleks saada õhuline homogeenne tainas.

8. Valmistage ette silikoonvormid. Valage tainas nii, et see ületaks veidi poole kogumahust.

9. Programmeerige aeg 3 minutiks ja võimsus ei ületa 630 kW. Postitage platvormile. Alusta küpsetamist.

10. Jahuta veidi ja eemalda vormidest. Puista peale järelejäänud mõrkjas šokolaad.

11. Kui šokolaad sulab ja muffini leotab, võime öelda, et tulemus on saavutatud.

Mõned võivad arvata, et see retsept on natuke sarnane šokolaadi fondant. Väide on õige. Kuid sellise muffini valmistamine on suurusjärgus lihtsam ja saate luua sarnase meistriteose kiiresti ja ilma lisatasuta.

Singi ja juustuga

Kas soovite oma külalistele ja perele muljet avaldada? Siis on pakutud variant kasulik nagu ei kunagi varem. Lõppude lõpuks näib, et juba armastatud roog ilmub täiesti erineval kujul. Vähesed on proovinud muffineid singiga. Ja tõsi on öelda, et pärast testi polnud nende vastu ükskõikne. Seega on aeg katsetada.

Koostis:

• Valitud muna - 3 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• kõva juust - 100 grammi.
• Oliivid - 13 tükki.
• Sink - 250 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Kuivatatud tomatid - 150 grammi.
• Piim - pool klaasi.
• Oliiviõli - 6 supilusikatäit.
• pune.
• Meresool.
• Pipar ja vürtsid.

Nõu on mõeldud 13 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik tooted tööpinnale ette.

2. Lõika tomatid, oliivid, juust ja sink väikesteks kuubikuteks.

3. Klopi munad piima ja oliiviõliga ühtlaseks vahuks.

4. Sõeluge jahu. Sega küpsetuspulbri, soola ja pipraga.

5. Lisa eelnevalt tükeldatud tooted ja sega. Puista peale pune ja Itaalia ürte.

6. Kasutades silikoonlabidat, segage hoolikalt.

7. Täida vormid rohkem kui poolenisti. Pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Lase veidi jahtuda ja eemalda vormidest.

8. Serveeri värskete ürtide ja hapukoorekastmega.

Sellised suussulavad muffinid leiavad kindlasti oma austajaid. Lisaks on need suurepärane leid ettevõtlikele perenaistele hommikusöögiks või pere ja sõprade vahepalaks.

Sidrun

Pakutud muffinid võivad tunduda täiesti klassikaline versioon. Nad sarnanevad mitmel viisil klassikalised koogikesed nii et sobib hästi iga joogiga. Lisaks on need nii kerged ja sulavad suus, et majapidamistel pole lihtsalt võimalik neist lahti rebida.

Koostis:

• Valitud muna - paar tükki.
• Või - ​​pool pakki.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Suhkru liiv - pool klaasi.
• Sidrun.
• Rosinad - 100 grammi.
• Nisujahu - klaas.
• Vanilliin.
• Soolakivi.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage rosinad hoolikalt. Täida kuuma veega.

2. Riivi sidrunikoor peenele riivile.

3. Sulata või. Rahune maha.

4. Pigista ülejäänud sidrunist mahl välja. Eemaldage liigne.

5. Sega munad vispliga korralikult läbi.

6. Sõeluge jahu, segage küpsetuspulbri, soola, suhkru, vaniljega.

7. Munad segada ghee ja sidrunimahla.

8. Sega kõik koostisained omavahel.

9. Lisa rosinad ja koor.

10. Sega tainas ja jaota ühtlaselt eelnevalt ettevalmistatud vormide vahel.

11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage toorikud 20-30 minutiks.

12. Lase magustoidul veidi jahtuda ja eemalda vormist.

Kavandatud variant on lihtsalt asendamatu iga teepeo ajal. Lõppude lõpuks on see ebatavaline ja maitsev. Kõik noored kuni vanad tunnevad temast rõõmu.

Kana

kokkama originaalne suupiste on päris reaalne. Lihamuffinid on selle vääriliseks kinnituseks. Need on oma tekstuurilt ebatavalised ja muutuvad suurepärane variant, nagu iga pidusöögi puhul ja suupistena.

Koostis:

• Kana rinnatükk ilma nahata.
• Oliivid - 1/2 purki.
• Sibula sulg - paar tükki.
• Valitud muna - 4 tk.
• Küpsetuspulber - pakk.
• Jahu - paar klaasi.
• Naturaalne juust - 100 grammi.
• Oliiviõli - pool klaasi.
• Itaalia maitsetaimed.
• Piim - 100 milligrammi.
• Meresool.

Nõu on mõeldud 12 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kõik ette vajalikud komponendid tööpinnal.

2. Eralda kanarind nahast. Loputama. keeda kuni täielikult valmis. Rahune maha. Jaga kiududeks.

3. Klopi sügavas kausis lahti munad oliiviõli ja piimaga.

4. Sõelu nisujahu. Sega küpsetuspulbriga. Lisa teistele komponentidele.

5. Jahvatage kõik tooted. Lisama Itaalia maitsetaimed juba ettevalmistatud testile. Sega. meresool viimasena sisse valada.

6. Kuumuta ahi. Aseta igasse vormi paar supilusikatäit tainast. Küpseta mitte rohkem kui pool tundi.

7. Lase muffinitel veidi tõmmata. Esitage vormilt.

Video retsept:

See roog suurepärane variant mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ja mis kõige tähtsam, originaalse suupiste saab üsna kiiresti kätte.

Tundub, et korralike muffinite küpsetamine on uskumatult lihtne. Kuigi isegi siin on mitmeid reegleid, mis võivad tulemust parandada ja muuta selle sõna otseses mõttes ületamatuks.

• Iga muffinivorm tuleb eelnevalt ette valmistada: töödelda õli või jahuga.
• Homogeense taigna saamiseks peaksite alati kasutama mikserit.
• Optimaalne temperatuur küpsetamiseks - 190 kraadi.
• Iga vorm peaks olema veidi üle poole täidetud. Vastasel juhul ei saa levikut vältida.
• Kasutades toiduvalmistamisel värskeid või külmutatud marju, tasub need enne tainasse lisamist jahuga purustada.
• Valmisoleku mõõdu määrab mitte ainult kuldpruun, vaid ka puupulga või tiku pikkus.

Hämmastavate muffinite valmistamine on uskumatult lihtne. Ja mis kõige tähtsam, saate selle käigus alati põhikomponente varieerida. Peaasi, et roog oleks valmistatud hingega ja delikatessi maitsjate rõõmul pole piire.

säutsuma

Öelge VK-le

värske, omatehtud tassikook- see on maitsev!

Ja seda on väga lihtne valmistada.

Ja selleks, et mitte raisata aega pikale küpsetamisele, võite kasutada väikeseid vorme: silikoonist, metallist ja isegi paberist.

Õnneks on poodides praegu tohutu valik.

Koogikesed kodus vormis - valmistamise üldpõhimõtted

Koogi neli peamist koostisosa on või, suhkur, munad ja jahu. Neid esineb igas retseptis, kuid alati erinevates proportsioonides. See määrabki lõpptulemuse.

Maitse saamiseks lisa tainale:

Kakao, šokolaad, kohv;

Puuviljad, kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad;

Vanill, erinevad essentsid, kaneel;

Kodujuust ja muud piimatooted.

Ja selleks, et toode oleks õhuline ja poorne, lisatakse tainale rebiija. Seda saab asendada söögisooda, mis kustutatakse happega, et kõrvaldada spetsiifiline lõhn. Valmis tainas valatakse vormidesse ja seejärel küpsetatakse.

Vormide omadused ja valmistamine

Silikoonvormid on üksikud või omavahel ühendatud, neil on täidise jaoks süvendid. Need ei vaja erilist ettevalmistust, sobivad hästi küpsetistega. Metallvorme tuleks enne taigna panemist määrida õliga, eelistatavalt taimse õliga. Selleks kasutatakse pabervorme hele tainas, kõige sagedamini muffinite jaoks. Nad ei vaja eeltöötlus, kuid vajavad spetsiaalset alust. Vastasel juhul võib küpsetis viltu välja tulla.

Retsept 1: koogid vormides kodus "Capital"

Klassika retsept kapitali koogikesi. Kodus saate kasutada silikoon- või metallvorme. Kuid esimesel juhul tuleb tooted kohe eemaldada, et need ei saaks niiskeks.

Koostisained

170 grammi võid;

150 grammi suhkrut;

250 grammi jahu;

80 grammi rosinaid;

1 tl ripper;

Vanill ja pulber.

Kokkamine

1. Täida kohe rosinad soe vesi ja lase seista, viinamarjad paisuvad veidi, muutuvad suuremaks ja mahlasemaks.

2. Sulata või, seejärel jahuta.

3. Vahusta suhkur toored munad kuni tugeva vahuni, lisa õli.

4. Kurna rosinatelt vesi välja, kuivata rätikuga.

5. Sega jahu küpsetuspulbri ja rosinatega, lisa ülejäänud koostisosadest vedel mass, pane vanilliin ja sega õrnalt.

6. Laotame taigna ettevalmistatud vormidesse. Mass ei tohiks moodustada rohkem kui 2/3 mahust.

7. Saadame küpsetama. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi peale. Kuna koogikesed on väikesed, piisab küpsetamiseks poolest tunnist.

8. Me võtame välja, lahe.

9. Pane tuhksuhkur sõela ja puista peale lõhnavad tooted.

Retsept 2: Kohvimuffinid kodus vormides

Koduses vormis imeliste muffinite retsept, mida eristab jumalik kohvi aroom. Kas keegi suudab vastu panna? Kasutame tavalist lahustuvat kohvi.

Koostisained

200 grammi õli;

1 tl ripper;

2 teelusikatäit kohvi;

100 grammi suhkrut;

Näputäis vanilli;

200 grammi jahu.

Kokkamine

1. Võtame või eelnevalt külmkapist välja ja lõikame tükkideks. Kui see pehmeneb, klopi mikseriga kohevaks vahuks.

2. Vahusta munad eraldi granuleeritud suhkruga, lisa kohe kohv, et see lahustuks.

3. Me paneme vanilliini ripperiga jahu sisse ja sõelume kõik kokku.

4. Nüüd jääb õlisegu ühendada munamassiga, segada hästi. Ja lisa sellele jahusegu. Tainas tuleb õhuline ja kerge.

5. Laotame selle vormidesse ja saadame kohe küpsetamiseks. Küpsetamine 180 kraadi juures umbes pool tundi. Kuid parem on navigeerida värvi järgi, võite koogi läbi torgata kuiva pulgaga.

Retsept 3: Šokolaadimuffinid kodus vormides

Meeletult maitsev retsept šokolaadi koogikesi vormidesse, mis valmivad väga kiiresti. Teeme seda kakao peal, võtame tavalise pulbri ilma suhkrut lisamata.

Koostisained

0,2 kg margariini;

40 grammi kakaopulbrit;

½ tl sooda;

100 ml piima;

100 grammi suhkrut;

2 tassi jahu;

Pulber piserdamiseks.

Kokkamine

1. Pange margariin kastrulisse, lisage sellele kakao, granuleeritud suhkur ja piim.

2. Saada pliidile, lase keema tõusta. Me ei lähe kaugele, massi tuleb segada. See osutub ilusaks šokolaadikreem. Teda tuleb jahutada.

3. Võid kohe ahju 180 peale panna, lase hetkel soojeneda.

4. Sega munad vispliga, saada koorele. Klopi mass sama esemega kergelt läbi.

5. Me ühendame ripperi jahuga. Võite lisada vanilli. Ja lisage see tainale.

6. Vala ülevalt kustutatud sooda ja segage kohe.

7. Vala meie tainas vormidesse ja ahju!

8. Võtame poole tunni pärast välja, laseme veidi jahtuda ja võtame vormidest välja. Puista koogikesi pulbriga. Aga võid ka määrida glasuuriga, kaunistada mis tahes kreemiga.

Retsept 4: Kodujuustu muffinid kodus vormides

Jättis paki kodujuustu? Küpseta koogikesi! See on suurepärane viis taotlemata toote kasutamiseks. Või söödake kodujuustuga last, kes teda ei armasta. Küpsetamine on õrn, kerge, iseenesest maitsev, aga sobib hästi ka kreemide, kondenspiimaga.

Koostisained

0,2 kg kodujuustu;

0,15 kg suhkrut;

0,15 kg võid (või margariini);

0,15 kg jahu;

1 tl mis tahes küpsetuspulber;

Natuke kasvab. õlid.

Lõhna saamiseks võite lisada kaneeli, vanilli, mis tahes essentsi.

Kokkamine

1. Sulata potis või, seejärel jahuta.

2. Murra munad kaussi, sega suhkruga.

3. Me võtame kodujuustu ja pühime selle. Sa võid blenderiga läbi lüüa. Kui kodujuust on pehme, siis sõtku lihtsalt kahvliga läbi.

4. Sega munad kodujuustuga, lisa sulatatud või.

5. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa tainale. Segame. Lisa kaneel, vanill või essents.

6. Laotame taigna vormidesse. Neid tuleb määrida, kuna kodujuustul on seinte külge kleepuv omadus. Ja mõnikord kleepub isegi silikooni külge.

7. Saadame vormid ahju. Küpsetame kuni küpsemiseni 190 kraadi juures.

Retsept 5: Vanilli muffinid kodus vormides

Retsept kõige õrnemad koogikesed alates biskviittainas, mida saab valmistada isegi pabervormides. See küpsetis sobib isegi koogikesteks, mis on praegu väga populaarsed ja kaunistavad sageli sünnipäevade, pulmade magusaid laudu.

Koostisained

125 grammi võid;

125 grammi jahu;

2 muna (kolm väikest);

2 supilusikatäit piima;

125 grammi suhkrut;

1 tl ripperit;

Vanilliin.

Kokkamine

1. Või tuleb pehmendada. Lisage sellele suhkur, vanill, piim ja pekske, kuni terad on täielikult lahustunud. Võite võtta ka pulbrit. Niipea, kui mass muutub kergeks ja lopsakaks, lülitage mikser välja.

2. Klopi teises kausis lahti munad. Mikser tuleb pesta, muidu nad ei vahusta.

3. Seejärel kastke mikser uuesti õlisegusse ja lisage ettevaatlikult munad.

4. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga, sega õrnalt, parem lusikaga.

5. Laotame saadud taigna vormidesse, täitke ainult pool.

6. Seadke küpsema 20 minutiks. Optimaalne temperatuur on 190. Seejärel võtame välja ja jahutame. Kui ei kasutata pabervormid, seejärel eemaldage see ettevaatlikult.

Retsept 6: Sidrunimuffinid kodus vormides

Kodus vormis tsitruseliste muffinite retsept. Nad ei osutu mitte ainult lõhnavaks, vaid ka väga ilusaks, kollakaks.

Koostisained

Klaas suhkrut;

150 grammi rast. õlid;

1 kotike ripperit;

350 grammi jahu.

Kokkamine

1. Lõika pestud sidrun viiludeks, eemalda kõik seemned, pane blenderisse ja püreesta.

2. Vahusta munad suhkruga, lisa neile sidrunipüree ja seejärel taimeõli. Segame.

3. Panime jahu küpsetuspulbriga, see on kõik!

4. Jääb üle segada, vormidesse seada ja ahju panna. Ja 20 minuti pärast on tunda tsitruseliste muffinite aroomi. Küpsetame 180 °C juures.

Retsept 7: Koogikesed kodus vormis täidisega

Täidisega koogikeste valmistamiseks on lihtne moodus – selleks on sälguga vormide kasutamine. Küpsetame tooteid vastavalt mis tahes retseptile ja täidame need seejärel koore, kondenspiima, moosiga. Aga kui selliseid vorme pole? Siis saad teha sisetäidise!

Koostisained

250 grammi margariini;

200 grammi suhkrut;

0,5 tl soodat;

5 supilusikatäit hapukoort.

Täidise jaoks võid võtta paks moos, šokolaad või keedetud kondenspiim. Oluline on, et mass oleks tõesti paks.

Kokkamine

1. Sulata margariin, lase jahtuda.

2. Vahusta munad suhkruga, vala margariini hulka, aga vastupidi.

3. Lisa hapukoor, jahu ja kustutatud sooda. Tainas on valmis!

4. Laotame selle 1/3 võrra vormidesse.

5. Nüüd pane keskele tükk šokolaadi. Või teelusikatäis moosi, kondenspiima.

6. Katke sama testiosaga.

7. Küpsetame kuni koogikesed on valmis 180 kraadi juures. See tehnika sobib igale taignale, kuid mitte liiga vedelale taignale. Vastasel juhul vajub täidis lihtsalt põhja.

Koogikesed kodus vormis - näpunäiteid ja nippe

Kes ütles õli parem kui margariin? Tegelikult pole see tõsi. Kõigepealt vaatame toote rasvasisaldust. Margariinist on 80% küpsetis palju parem kui võist, õigemini arusaamatu 50% rasvasisaldusega toode.

Et suhkrustatud puuviljad, rosinad ja muud tükid taignas ühtlaselt jaotuksid, tuleb need esmalt segada jahuga, alles siis vedela massiga kokku segada.

Koogi valmisoleku kindlakstegemiseks tuleb see läbi torgata vaid puidust taskulambiga (hambaork, tikk). Kui see on kuiv ja pole kleepuv, võite saiakesed välja võtta.

Isegi kõige igavam koogikes muutub lõbusamaks, kui seda kaunistada glasuuriga, fondandiga, määrida siirupiga ja puistata üle pähklitega. Või äkki lõika ja kihi kreemiga?

Arvatakse, et koogikestele ei meeldi liikumine. Ja kui vorm ahju panna, siis ei puutu seda päris lõpuni. Seejärel lülitatakse ahi välja, uks avatakse veidi ja toodetel lastakse veidi jahtuda. Pärast seda saate selle saada.

Täna teeme koogikesi silikoonvormid, mille retsept on üllatavalt lihtne. Küpsetamine võtab väga vähe aega, sest peate lihtsalt kõik koostisosad segama ja ahju saatma ning tooted küpsetavad nende väiksuse tõttu võimalikult kiiresti. Lisage täidisele purustatud küpse ja mahlase apelsini tükid, mis võimaldavad meil saada pehme ja mahlase pehmed saiakesed kergelt tuntava tsitruselise järelmaitsega.

Soovi korral saate seda klassikalist vormitud koogikeste retsepti alati mitmekesistada, lisades taignale pähkleid, suhkrustatud puuvilju, marju, šokolaadi või muid koostisosi. Biskviit on suurepärane "sõber" peaaegu kõigi magusate lisanditega.

Koostis:

• oranž - 1 väike (või 2-3 mandariini);
• jahu - 1/2 tassi (umbes 70 g);
• granuleeritud suhkur - 1/2 tassi (umbes 100 g);
• küpsetuspulbri tainas - 1/2 teelusikatäit;
• munad - 2 tk;
• tuhksuhkur (kaunistamiseks) - 1-2 spl. lusikad.

Lihtne retsept koogikesteks silikoonvormides

1. Küpsetusprotsessi alguses lülitame ahju sisse, et sellel oleks aega piisavalt soojeneda, kuna tainas valmib mõne minutiga. Järgmisena sega munad suhkruga, klopi mikseriga kuni moodustub rikkalik vaht.
   
2. Sega jahu taigna küpsetuspulbriga ning seejärel peale sõelumist kalla muna-suhkrusegu hulka, klopi lahti.
   
3. Valmistame apelsini - koorige tsitruselised ja iga apelsini viil eemaldage kile noaga. Vabaneme kõigist seemnetest ja seejärel lõikame järelejäänud viljaliha väga ära väikesed tükid. Apelsini võid asendada 2-3 mandariiniga.
   
4. Tühjendage eraldatud mahl, lisage tükeldatud tsitrusviljad magusaks taignaks. Maitse ja aroomi tugevdamiseks võid lisada ka veidi riivitud mandariini või apelsinikoor. Sega kõik korralikult läbi, et tsitrusetükid jaotuks ühtlaselt taignale.
   

   Kuidas vormides koogikesi valmistada

5. Määrige iga silikoonvorm seestpoolt taimeõliga. Järgmisena jagage tainas laiali. Täidame vormid umbes ¾ võrra, kuna koogikeste maht suureneb.
   
6. Panime selle 180-kraadisesse ahju, oodake umbes 20-25 minutit. Selle aja jooksul peaks tainas veidi kerkima ja pruunistuma. Et see valmis oleks, kastame tavalise tiku pehmete küpsetiste sisse. Kui see jääb täiesti kuivaks, siis küpsiste koogikesi silikoonvormides on valmis!
   
7. Eemaldage kook ettevaatlikult vormist, et mitte kahjustada minikookide struktuuri.
   
8. Kuni tooted pole jõudnud jahtuda, puista neile ohtralt tuhksuhkrut. Pange taldrikule, jahutage ja serveerige tee jaoks pehmeid ja lõhnavaid koogikesi.
   

Kellel on maiasmokk, võib valmistoodete peale valada šokolaadikatte. Meie maitsvad minikoogid on valmis! armas, õhu tainas ja tsitruseline järelmaitse täiuslik kombinatsioon. Naudi oma einet!

Kui tahan tee kõrvale midagi maitsvat küpsetada, meenuvad koogikesi. Mäletan, kuidas lapsepõlves ema muffinite üle rõõmu tundsin, need tulid alati nii pehmed ja kohevad.
Arvan, et kõige maitsvam ja ilusad koogikesed kindlasti peavad olema kõrge korgiga ja nendesse on mugav ka erinevaid täidiseid peita.
Kahjuks ema retsept koogikesed on ammu kadunud, aga mul õnnestus leida väga sarnane. kohevad koogikesed peal silikoonvormid Küpsetan piimaga, retsept koos fotoga on väga lihtne, kõik tooted on olemas ja alati käepärast. Tõsi, on üks tingimus, kõik tooted peavad olema toatemperatuuril. Olen kindel, et teile meeldivad ka need.

Koostis:

- 400 gr. jahu,
- 200 gr. Sahara,
- 1 klaas piima,
- 2 muna,
- 0,5 tassi taimeõli,
- 1 tl sooda,
- 1 kotike vanilli.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Sega kausis munad ja suhkur, klopi vispliga korralikult läbi. Parim on kasutada segisti või segisti.




2. Lisa piim, vahusta uuesti ühtlaseks.




3. Lisage taimeõli ja sooda, segage. Soda tuleb kustutada äädika abil.






4. Pane jahu ja vanill kaussi, sega vispliga korralikult läbi. Tainast pole vaja kaua sõtkuda, muidu ei kerki koogikesed ja ilusad mütsid ei tööta.




5. Taigna konsistents on sarnane paks hapukoor. Jätame selle 10-15 minutiks rahule.




6. Täida väikese koguse õliga määritud taignavormid. Kuna koogikesed kerkivad hästi, ei pea tainast ääreni valama, jättes alles umbes 1 sentimeeter. Silikoonvorme ei pea õliga määrima, koogikesed ei lähe neis kõrbema.






7. Küpseta koogikesi piima sees 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25-30 minutit. Samal ajal jälgi, et need pealt ära ei kõrbeks. Aseta kuumad koogikesed taldrikule, kata kaanega ja lase jahtuda. Nii püsivad need kaua pehmed ja kohevad. Jahtunud koogikesi võib õrnalt üle puistata tuhksuhkruga või katta glasuuriga.




8. Muide, suurepärased koogikesed selle retsepti järgi saadakse ka siis, kui neile küpsetamisel täidist lisada. See võib olla marjad, šokolaad ja palju muud. Head isu! Soovitan ka neid proovida

Tassikoogid - magusad rikkalikud küpsetised jahust, suhkrust, munadest, piimatoode ja rasv. Struktuur, tihedus, suurus ja maitselisandid tooted sõltuvad valitud retseptist. Tassikoogid valmistatakse sooda või pärmiga, neile võib olla lisandeid pähklite, rosinate, šokolaadi, suhkrustatud puuviljade kujul.

Klassikalised tassikoogid on juba pikka aega olnud osa Slaavi köök. Traditsiooniliselt oli see küpsetis silindrilise pikliku kujuga ning seda valmistati tõrgeteta pulmadeks ja suuremateks kirikupühadeks – jõuludeks ja lihavõtteks.

Nüüd kogub populaarsust portsjon koogikesi või seest täidetud või glasuuritud sulašokolaadi või fudge'iga. Paljud selle magustoidu retseptid võimaldavad teil seda valmistada iga päev, mitte ainult puhkusel. Vaatame lähemalt erinevaid valikuid koogikesed silikoonvormides ja retseptid koos fotodega.

Peamised erinevused magustoitude vahel

Tordi lähim põline sugulane on lihavõttekook ning selle välissugulasteks peetakse muffineid ja koogikesi. Aga enne kaalumist maitsvad retseptid koogikesi, et mitte mõistetes segadusse minna, peaksite välja mõtlema, kas see on olemas põhimõtteline erinevus kõigi nende pealkirjade vahel.

• Iga koogi tainas valmistatakse kohustusliku rasva olemasoluga. See võib olla taimne või oliiviõli, margariin, määre, või. Just see komponent eristab toodet teistest magusatest küpsetistest.
• Tassikoogi kuju varieerub sõltuvalt soovitud suurusest. Varem oli see pirukakujuline läbiva auguga või ilma. Nüüd üha tavalisem portsjonite retseptid muffinid silikoonvormides ahju jaoks.
• Muffin on alati väikese koogi kujul, alati miniatuurne.
• Koostise poolest dubleerivad muffinid peaaegu koogikesi. Ja kuigi komponendid on samad, on nende proportsioonid alati erinevad, mille tulemusena on muffinid raskemad.
• Loomise protsess neist kahest magustoidust on samuti erinev. Koogikeste ja lihavõttekookide puhul segatakse kõik komponendid omavahel, ilma selge range järjestuseta. Muffinite küpsetamisel sõtkutakse kuivained eraldi kausis, teises aga märjad ning alles pärast seda vahustatakse kõik kokku.
• tassikook- portsjonimagustoit koorega. Tassikoogi aluseks võib olla nii tassikook kui muffin. See võib olla täidise või lisanditega saiakesed. Peamine tassikoogi loomisel on teha toote peale kreemine müts, et teha minikook.

Lihtsad koogiretseptid

Tavapärased magusa magustoidu variandid aitavad hädast välja, kui ukselävele ilmub ootamatu külaline. Nende valmistamise lihtsus, kasutades kõige rohkem saadaolevad tooted teeb koogikesi väga populaarseks.

mikrolaineahjus muffini retsept

Kui aega ei ole, võimaldab koogi kiire ja lihtsalt hommikusöögiks või kogu perele suupisteks küpsetamine. Seadmed. Portsjonid minikoogid valmivad kiiremini, kui tööks valmistute.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Jahu 3 spl. lusikad
• Kakao 2,5 spl. lusikad
• Suhkur 3 spl. lusikad
• Küpsetuspulber ¼ teelusikatäit
• Piim 2 spl. lusikad
• Muna 1 tk.
• Taimeõli 2 spl. lusikad

Küpsetusmeetod:

1. Sega eraldi kõik kuivained: sõelutud jahu, suhkur, kakaopulber ja küpsetuspulber.
2. Klopi munad vahuks. Sega hulka või ja piim. Sega kuivad ja märjad ained omavahel. Pane valmis tainas vormidesse ja küpseta maksimaalsel mikrolainevõimsusel umbes 5 minutit.
3. Küpsetusprotsessi on parem kontrollida 2-2,5 minuti pärast. Kui kook pole veel küpsetatud, siis andke sellele veel kuni 3 minutit. Piserdage valmistoodet pulbriga.
4. armastajad kohvi maitse võib taigna valmistamisel lisada veel 1 tl lahustuv kohv, ja šokolaadifännid - mis tahes värvi tilgad.

Küpsetamine keefiri peal

Silikoonvormides keefirist valmistatud koogikesed on lopsakad ja magusad, ilma köögis pikema askeldamiseta. Klassikaline retsept, mida serveeritakse mis tahes moosi, mee või sulašokolaadiga.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Muna 3 tk.
• Keefir 2 tassi
• Suhkur 1 tass
• Jahu 4 tassi
• Margariin 200 gr
• Päevalilleõli 1 st. lusikas
• Soda 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sulata margariin (eelistatavalt veevannis) ja jahuta seejärel. Vahusta munad suhkruga mikseriga lopsakaks homogeenseks massiks. Valage kogu vedelik: keefir, margariin, lõhnatu taimeõli. Vala sisse sooda. Soda reaktsioon keefiriga aitab kaasa hiilguse suurenemisele lõpetatud toode, seega ei tohiks te soodat äädikaga kustutada.
2. Sõeluge jahu sõelaga ja valage ülejäänud koostisosade hulka. Sega kõik hoolikalt, vältides tükkide teket, kuni saadakse paks hapukoore moodi mass.
3. Küpseta muffineid 15-20 minutit 180-190C juures.
4. See lihtne ahjus küpsetatav koogiretsept võimaldab selle põhjal luua uusi kulinaarseid meistriteoseid. Piim või hapukoor saab keefiri puudumisega hõlpsalt hakkama. Ja tainasse võid lisada pähkleid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju. Südamekujulistes vormides rosinatega koogikeste retsept näitab, kuidas armastatud inimest iga päev rõõmustada.

Kodujuustuga koogikeste retseptid

Selleks, et küpsetised poleks lihtsalt maitsvad, vaid ka võimalikult kasulikud, piisab, kui küpsetada kodujuustu muffinid silikoonvormides lastele, kehakaalu langetamiseks ja magusatele mõeldud retseptide järgi. Sellised lihtsad retseptid ilma õlita kompenseerivad täielikult kõigi maiustuste vajaduse ja küllastavad keha kasulike mineraalidega.

Dieedi minikoogid

Dieet ei tohiks olla mahe ja maitsetu. Ei maksa piirduda ainult maiustustega, kui saad sihvakas vormis koogi süüa.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Kohupiim (rasvavaba) 180 gr
• Muna 2 tk.
• Keefir 10 spl. lusikad
• Kaerakliisid 6-7 art. lusikad
• Sidrunimahl 2 tl
• magusaine 8-10 tabletti
• Vesi 1 spl. lusikas
• Soda ¼ teelusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Keera kaerakliid segisti abil jahuks. Kuiv kodujuust hõõruda läbi sõela, et tükkidest lahti saada. Lahustage magusaine tabletid kuumas vees.
2. Klopi munad korralikult kohevaks vahuks. Valage neile peale sidrunimahl, magus vesi ja keefir. Sega koostisained. Puista neile peale kaerajahu ja riivitud kodujuust. sega ained hästi homogeenseks massiks. Viimasena lisa sooda.
3. Kuumuta ahi 180C-ni. Vala tainas jaotatud silikoonvormidesse. Lihtsaim õlivaba koogi retsept võimaldab magustoitu nautida 20-25 minutiga.

Kõrvitsa-kohupiima muffinid lastele

Lapsed armastavad magusad küpsetised lisanditega. Tihedamini klassikalised rosinad ja pähklid asendatakse värsked puuviljad, marjad, tsitruselised. Kuid miski ei rõõmusta lapsi nagu särav ja lõhnavad küpsetised. Kõrvits kodujuustuga - kasulik valik hommikusöögiks, suupisteks või magustoiduks.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Kodujuust 300 gr
• Muna 3 tk.
• Hapukoor 3 spl. lusikad
• Jahu 2,5 spl. lusikad
• Suhkur 90 gr
• Kõrvits 200 gr
• Kaneel 8 gr
• Apelsinikoor 1 spl. lusikas
• Vanillsuhkur 30 gr

Küpsetusmeetod:

1. Selle magustoidu jaoks tuleks kõrvitsat võtta heledates mahlastes sortides. Koori puuviljatükk koorelt, lõika tükkideks. Küpseta kõrvitsat ahjus pehmeks. Blenderda jahtunud köögivili suhkru, kaneeli ja vanilje suhkur.
2. Teises kausis jahvata kodujuust. Lisa sellele hapukoor, suhkur, koor, klopi sisse muna. Sega hästi. Lisa sõelutud jahu ja sega uuesti.
3. Täitke silikoonvormid järgmises järjestuses: valage tainas ½ vormist, seejärel kiht kõrvitsa püree, ja siis jälle õhuke kiht tainast.
4. Selliseid silikoonvormides rullbiskviidi küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 20-30 minutit 165-180C juures. Kuldne koorik toote peal näitab roa valmisolekut.

Paindunud magusasõbrad ja šokolaadisõbrad saavad süüa teist sorti kodujuustu muffinid, Vaata videot

Ebatavalised muffinite ja koogikeste retseptid

Fantaasia ja soov magustoidu küpsetisi mitmekesistada võimaldavad teil iseseisvalt uusi leiutada. originaalsed retseptid. Ja soovi korral võib igast koogitüübist saada väike ilus koorega kook, mida külalised ei häbene serveerida.

Magustoit keedetud kondenspiimaga

Täiendav magusus lisaks suhkrule annab koogile keedetud kondenspiim. Täidisena toimides harmoneerub see suurepäraselt muffini biskviitpõhjaga.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Muna 1 tk.
• Taimeõli 200 ml
• Piim 200 ml
• Jahu 250 gr
• Suhkur 80-100 gr
• Küpsetuspulber 1,5 tl
• keedetud kondenspiim½ purki
• Vanillisuhkur maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Sega muna suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks. Valage nendesse piim ja või ning segage uuesti.
2. Sõelu jahu koos küpsetuspulbriga vedelasse segusse. Valmis tainas täitke silikoonvormid, täites need 1 spl. lusikas. Iga vormi keskele pane 1 tl keedetud kondenspiima, mis on pealt kaetud õhukese taignakihiga.
3. Küpseta lõhnavat koogikest umbes pool tundi 180C juures.
4. Osade magustoitude küpsetamisel ei kasutata ainult keedetud kondenspiima. Selle vedel versioon on sageli suhkruasendaja, mis ainult täiustab maitset. Niisiis võib õige kaunistusega silikoonvormis kondenspiimaga marmorkoogist saada tõeline sünnipäevatort. Ja selle retsept lihtne ime leia siit.

Pidulik vikerkaare kook

värviline kiire kook ahjus on imeline lõpp mis tahes pidulik pidu. Magusad kreemid aitavad mitmekesistada vikerkaarekujulisi koogikesi ja annavad neile erinevaid maitsenoote.

Koostisosad retsepti jaoks:

• Jahu 190 gr
• Suhkur 150-180 gr
• Taimeõli¾ tassi
• Muna 1 tk.
• Jogurt 125 ml
• Soda ½ teelusikatäit
• Äädikas ½ tl
• toiduvärv

Küpsetusmeetod:

1. Selles retseptis kasutatakse muffinitaigna varianti. Sõeluge jahu eraldi kaussi, lisage sellele sooda ja suhkur. Sega kuivained.
2. Teises kausis klopi vispliga lahti muna. Vala sinna jogurt, taimeõli ja äädikas. Sega vedelad koostisosad.
3. Sega kuivained 3 korda pidevalt segades vedelate koostisosade hulka. Jagage saadud tainas 4-5 võrdseks osaks. Sega igasse osasse veidi toiduvärvi.
4. Pane 1-1,5 supilusikatäit igat tainatüüpi vaheldumisi vormidesse. Vikerkaarmuffineid küpsetatakse 190-200C juures umbes 20-30 minutit.
5. Pidulik välimus koor annab valmis koogikesi: saate valmistada valgu besee, juustu, või või vanillikaste. Kaunista iga koogi pealmine osa vastavalt soovile.
6. Suurt valikut kooke, muffineid ja koogikesi pakub kuulus inglise kokk Jamie Oliver. Leiad lihtsa retsepti koorega marjamuffinite valmistamiseks.

Kõik, mida pead küpsetamise kohta teadma

Pärast retseptide ülevaatamist tekib küsimus: miks me räägime küpsetamisest silikoonvormides? Jah, kuna nende kasutamisel on tohutu pluss - muffinid on suurepäraselt küpsetatud, ei kõrbe ja neid on lihtne eemaldada. Pealegi on sellised vormid kerged ja kompaktsed, neid pestakse ja hoitakse hästi.

Pakutavad silikoonvormides koogikesed ja fotodega retseptid võimaldavad teil navigeerida kogu tootevalikus, andes võimaluse valida oma maitse järgi. Kuid selleks, et mis tahes retsepti järgi küpsetamine oleks täiuslik, peaksite meeles pidama mõnda lihtsaid näpunäiteid, millest on abi nii algajale perenaisele kui ka vilunud kulinaariaspetsialistile.

• Taignas kasutatav sulavõi peaks olema toatemperatuuril. Kui see on kuum, küpsevad munad jahuga ja kook ei kerki.
• Kasutatud rosinad ja suhkrustatud puuviljad tuleks eelnevalt leotada, siis need ei kuiva. Ja et need ühtlaselt kogu vormis jaotuks, tuleks neid kergelt jahus veeretada.
• Nii et silikoonvormis koogikeste tainas on ette valmistatud biskviitpõhi sai pehme, õhuline ja ühtlaselt küpsenud, tihedaks vahuks vahustatud valgud on parem lisada partii lõpus.
• Taigna tekstuuri pehmemaks muutmiseks kasutage terve muna asemel 2 munakollast.
• Toote ebaühtlase küpsemise korral, kui pealt kõrbeb ja keskmine jääb tooreks, tuleks küpsetus katta toidupaberiga.
• Taigna vormidesse panemisel tuleb see täita ½ või ¾, kuid mitte rohkem, sest. tainas kerkib hästi.