Kuidas marineerida tomateid 3-liitristesse purkidesse. Magusad tomatid porgandipealsega

Originaalne retsept mee kasutamine ei anna mitte ainult külm talv maitsvad tomatid, kuid muudab roa ka tervislikuks ja ebatavalise vürtsika maitsega. Talveks marineeritud tomatid 3- liitrised purgid Seda on üsna lihtne valmistada, retsept ei nõua erilisi oskusi. Kuid need tulevad välja väga meeldiva, magushapu maitsega.

Talveks marineeritud tomatid meega 3-liitristes purkides

Tomatite talveks ettevalmistamine on mulle kõige rohkem meeldivad marineeritud tomatid talveks 3-liitristesse purkidesse keeratuna.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

Väikesed tomatid 1,5-2 kg;
Küüslauk - 1 pea;
Tilli vihmavarjud – 3 tk.;
Mädarõika lehed - 1,5 tk;
Musta sõstra lehed – 6 tk.;
valge pipraterad - 9 tk;
Vesi – 2,5 l.;
Mesi - 6 spl;
Sool - 3 spl.

Tomatid peavad olema tihedad, et pärast ülaosa mahalõikamist laiali ei läheks. Seejärel tehakse iga köögivilja keskele lõige, mis tuleb täita hakitud küüslauguküüntidega. Asetage steriliseeritud purkidesse maitsetaimed: mädarõigas, till, sõstralehed. Aseta peale tomatid. Marinaadi jaoks lisa veele pipar, nelk, mesi ja sool. Lase keema tõusta, seejärel vala veel kuumalt tomatitele. Kata purgid keedetud kaanega ja jäta 5 minutiks seisma. Seejärel vala soolvesi tagasi pannile ja keeda. Tehke seda kolm korda. Alles pärast seda keerake purgid kokku ja pöörake need tagurpidi, laske jahtuda.

Sidrunhappega marineeritud tomatid 3-liitrise purgi kohta

Sordi jaoks valmistage marineeritud tomatid sidrunhappega, retsept on mõeldud 3-liitrisele purgile. Retsepti tipphetk on sidrunhappega marinaad, mis annab tomatitele ebatavalise hapu maitse.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

tomatid - 2-2,5 kg;
sibul - 2-3 tk;
must pipar - 7 hernest;
loorberileht– 2 tk.;
vesi - 1 l;
sidrunhape - 1 tl;
suhkur - 4 spl. l;
sool - 1 spl. l.

Pese tomatid põhjalikult, paar korda jooksva vee all ja torgake hambatikuga mitmest kohast läbi, et tomatid ei praguneks ja paremini marineeritaks. Aseta poolrõngasteks lõigatud sibul purgi põhjale. Tõsta tomatid üksteisele võimalikult lähedale ja vala keev vesi purgi ülaossa.

Kata purgid kaanega ja mässi need 20 minutiks teki sisse. Seejärel tühjendage vesi, mõõtes selle kogust tulevase marinaadi jaoks. Marinaadi jaoks vala kastrulisse suhkur, sool, pipar ja loorberileht keeva veega ning keeda 5-7 minutit, lisa sidrunhape ja lase keema tõusta. Valage valmis marinaad purkidesse ja katke steriliseeritud kaantega. Asetage purgid tagurpidi ja katke tekiga. 1,5 päeva pärast saatke ladustamiseks.

Tomatid aspiriiniga

See retsept on väga vana, seda valmistas mu vanaema. Aspiriiniga talveks alati marineeritud tomatid osutuvad väga maitsvaks ja, mis kõige tähtsam, ei plahvata. Aspiriini kasutamine garanteerib pikaajaline ladustamine, kaitseb soolvett hägususe ja riknemise eest. Selle retsepti jaoks vajate:

Tomatid - 2 kg;
Pipar kuum tšilli- 1 tükk;
Magus pipar - ½ tükki;
Küüslauk - 1 pea
Sool - 2 spl;
Suhkur - 2 spl;
Äädikas - 2 spl;
Aspiriin - 3 tabletti;
Hunnik rohelust.

Valige kõvad ja mitte väga suured tomatid, loputage ja torgake hambatikuga varrest. Paprika, terav ja paprika, eemaldage seemned, valmistage, peske ja kuivatage rohelised. Asetage kuiva purgi põhja oma lemmikürdid - petersell või till, loorberileht, tihendage tomatid tihedalt, mõnikord lisades küüslauku ja paprika ribasid. Aseta peale tšillipipar. Vala kõige peale keev vesi ja kata steriliseeritud kaantega ning jäta 20 minutiks seisma. Marinaadi jaoks vala sool, suhkur (soovi korral ka nelk) purgist nõrutatud veega, kuumuta keemiseni ja lisa äädikas. Asetage aspiriin purki ja täitke see kuuma soolveega. Keerake purk võtmega kokku, kontrollige lekkeid ja laske jahtuda.

Kas teile meeldivad marineeritud tomatid, kuid te ei tea ikkagi, milline retsept on parim? Siin saate lõpuks oma valiku teha. Allpool toodud retsepte on mitu korda testitud ja kõiki näpunäiteid järgides säilib säilitus ideaalselt, ei plahvata ega muutu häguseks.

Marineeritud tomatid ilma steriliseerimiseta

Kui steriliseerimine hirmutab teid või pole võimalust seda teha, siis see retsept sobib teile ideaalselt. Sel viisil valmistatud tomatid on aromaatsed, vürtsikad ja üsna vürtsikad.

Twist'i koostisained:

tomatid - umbes kilogramm;
loorberilehed - 3 tk;
till (eelistatavalt vihmavarjud) - 4 tk;
must ja piment herned - 5-8 tk;
küüslauguküünt - 2-4 tk.

Soolvee koostisained:

suhkur - 1-2 spl. l.;
sool - 1-2 spl. l.;
vesi - umbes 1,5-2 liitrit;
äädikas 9% - 1-1,5 spl. l.

Küpsetusaeg - 35-40 minutit.

Ettevalmistus:

Valmistage oma toit. Tomatid tuleb pesta ja jätta umbes 30-50 minutiks eraldi veega täidetud kaussi. toatemperatuur. Ka tilli vihmavarjud tuleb pesta ja 20-25 minutiks vette panna.
Kuna marineeritud tomateid valmistame ilma steriliseerimiseta, on vaja purke eriti hoolikalt puhastada. Selleks kasutage kõva käsna ja sooda. Järgmisena kõrvetage purk keeva veega ja asetage see mõneks ajaks spetsiaalse kaane peale auru kohale.
Asetage tulele väike kauss veega ja pange see sisse plekist kaanedõmblemiseks.
Asetage anuma põhjale pipraterad, tilli vihmavarjud, loorberilehed ja küüslauguküüned.
Järgmisena täitke anum. Paigutage kindla tehnoloogia järgi - asetage suured tomatid põhja ja väikesed peal. Soovitav on need tihedamalt laduda, kuid ärge avaldage neile liiga suurt survet - see võib põhjustada nende lõhkemist.
Vala tomatitele keev vesi, seejärel kata kaanega ja jäta 7-10 minutiks auruma.

Kui teie tomatid keeva vee valamisel lõhkevad, võib põhjuseks olla õhukesed kestad – proovige need eelnevalt välja sorteerida, valides tihedamad. Suurepärane säilitamiseks sobiv sort"koor".

Kurna vesi purkidest eraldi pannile. Mugavuse huvides ostke spetsiaalne aukudega kaas või tehke see ise.
Purkidest nõrutatud veele lisa suhkur, sool ja äädikas. Asetage see peale tugev tuli. Segage, kuni need on täielikult lahustunud.
Valage valmis marinaad tomatitele ja sulgege tihedalt metallist kaaned kasutades spetsiaalset seadet.
Lõpuks aseta purgid kaanele ja kata tihedalt tekiga. Seega tuleb neid jätta 5-7 tunniks või kuni nad on täielikult jahtunud.

Konservi tuleb hoida kuivas jahedas kohas.

Marineeritud tomatid liitristes purkides

Kahtlemata jääb paljudele rahvastele kõige usaldusväärsemaks ja tuttavamaks retseptiks klassikaline meetod.

Twist'i koostisained:

tomatid (parimad on paksud) - 1-3 kg;
sibul - 1 tk;
petersell - 1 kamp;
küüslauk - 2 nelki;
pipar ja must pipar - igaüks 7-9 hernest;
loorberileht - 1-3 tk.

Marinaadi koostisained:

suhkur - 3 spl. l.;
sool - 1 spl. l.;
vesi - 1 l;
äädikas 9% - 50-80 ml;
loorberileht - 2 tk;
mustad pipraterad - 2-3 hernest.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Ettevalmistus:

Kõigepealt steriliseerige konteinerid säilitamiseks. Kuna purgid on väikese suurusega, saab seda teha ahju abil. Pane kuumutamata ahju ja keera 200 kraadi peale. 20-25 minuti pärast saab need eemaldada. Kaaned saab lihtsalt vees keeta.
Järgmisena lõika sibul rõngasteks ja viska anumasse, lisa oksake peterselli, loorberileht ja paar pipratera ning küüslauguküüs.
Sorteeri tomatid läbi. Ideaalis tuleks jätta kõige küpsemad, defektideta ja mitte õhukese koorega. Pärast seda asetage need tihedalt purki. Peal võib jälle sibulat lisada. Douse kuum vesi ja jäta soojenema.

Et purk ei puruneks, kui valate esmalt keevasse vette, valage tomatite keskele keev vesi.

Valage vesi eraldi kaussi. Saate arvutada, kui palju vett on vaja suhtega 2: 1. Oletame, et teil on 6 täidetud purki, siis on vaja 3 liitrit marinaadi. Nüüd lisa vette suhkur, äädikas, sool, loorberileht, paar pipratera ja lase keema. Tühjendage vesi purkidest ja asendage see soolveega.
Pärast seda steriliseerige: täitke sügav kastrul veega ja laske keema tõusta. Asetage purgid sellesse. Oluline on, et marinaad ja keeduvesi oleksid sama temperatuuriga. Pärast mullide ilmumist oodake 3-4 minutit ja eemaldage purgid.
Nüüd saate õmblusi teha. Lõpuks asetage alt üles ja katke õhukese tekiga, kuni see jahtub.

Marineeritud kirsstomatid

Selles retseptis saate kasutada absoluutselt mis tahes sorti kirsse. Mõnikord võib tekkida olukord, kus selliste tomatite leidmine on sel juhul üsna problemaatiline, võite kasutada täiesti tavalisi, ainult väikese suurusega. Säilitus osutub aromaatseks, on eriline maitse, rikkalik konsistents ja võib kaunistada mis tahes lauda.

Twist'i koostisained:

tomatid - 300-400 g;
loorberileht - 4 tk;
tilli vihmavarjud - 2 tk;
musta pipraterad - 3 tk;
küüslauk - 2 nelki.

Marinaadi koostisained:

suhkur - 2 spl. l.;
sool - 1,5 spl. l.;
vesi - 800 ml;
9% äädikat - 4 tl;
loorberileht - 3 tk.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Ettevalmistus:

Esmalt pane pliidile vesi, et kaaned keema lähevad. Purgid on hädavajalik steriliseerida. Seejärel asetage anuma põhjale loorberileht, pipar, küüslauguküüs ja till.
Asetage puhtad, eelnevalt pestud tomatid anumasse. Soovitav on need üksteisele lähemale laduda. Soovi korral saab allesjäävasse kohta veel rohelust panna.
Valage tomatitele keev vesi ja ärge puudutage 5-12 minutit, kattes kaanega.

Et tomatid keeva veega üle valades ei lõhkeks, võid need paar korda varre juurest hambatikuga läbi torgata.

Tühjendage vesi purkidest teise anumasse. Lisa sool, suhkur, loorberileht ja kuumuta keemiseni. Lisa äädikas.
Valage saadud soolvesi tagasi anumasse kuni kaelani. Peaasi, et mitte valada keeva vett, sest selle tõttu ei pruugi klaas sellele vastu pidada ja praguneda.
Nüüd saate purgid kokku keerata ja tagurpidi asetada. Kui kõiki samme järgitakse õigesti, ei tohiks lekkeid esineda. Viska peale sooja lappi ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida madala temperatuuriga mitteniiskes kohas.

Marineeritud tomatid sidrunhappega

Kõigile ei meeldi köögiviljad, mis maitsevad nagu äädikas. Mõnele on see terviseprobleemide tõttu vastunäidustatud. Selle probleemi tõttu ei tohiks te marineeritud tomatitest loobuda. Lõppude lõpuks saate konserveerimist valmistada sidrunhappe lisamisega. Selgub, et see pole äädikaga ummistunud, koos magus-hapu maitse ja muidugi väga lõhnav.

Twist'i koostisained:

tihedad tomatid - 300-400 g;
loorberileht - 4 tk;
tilli vihmavarjud - 5 tk;
musta pipraterad - 4 tk;
küüslauk - 3-6 nelki;
mädarõika leht - 1 tk;
musta sõstra leht – 2-4 tk.

Marinaadi koostisained:

suhkur - 3 spl. l.;
sool - 1,5 spl. l.;
vesi - 1 l;
sidrunhape - 1 tl.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Ettevalmistus:

Valmistage kõik loetletud tooted ette edasiseks töötlemiseks.
Järgmisena asetage anumad ja kaaned steriliseerimiseks. Nüüd aseta kõik ürdid, küüslauk ja musta pipraterad purkide põhja.
Soovitame teil tomatid välja sorteerida. Kõige küpsem, tihedam ja defektideta parim valik konserveerimiseks. Järgmisena tihendage purgid.

Vahel juhtub, et purgid on juba täis ja paar tomatit jäävadki lebama, sel juhul raputage anumat ja ruumi tuleb natuke juurde.

Nüüd vala neisse keev vesi, mässi need sooja rätiku sisse ja lase umbes 10-20 minutit aurustuda.
Soolvee valmistamiseks segage suhkur, sool, sidrunhape ja täitke saadud segu veega. Jätke tulele sõna otseses mõttes 2-5 minutit, kuni see keeb.
Purgis olevat vett pole enam vaja - tühjendage see. Pärast seda valage keedetud marinaad, kuid oluline on seda teha enne, kui purgid jõuavad jahtuda.
Tee rullimine kohe ära. Pöörake need ümber ja mähkige need umbes üheks päevaks sooja teki sisse. Hoida eemal päikesevalgusest.

Nagu näete, on kõiki esitatud marineeritud tomatite retsepte üsna lihtne valmistada. Lisage tomatite paigutusse veidi loovust ja säilitus pole mitte ainult maitsev, vaid rõõmustab silma ka oma välimusega. Nüüd jääb üle vaid oodata talveni, et ettevalmistatud meistriteoseid proovida.

Kuum hooaeg jätkub ja aias on aina rohkem juurvilju. Et meie töö raisku ei läheks, hoiame neid kokku. Lõppude lõpuks pole reaalne süüa kõike, mis meie riigis kasvab. Tomatid on juba küpsed. Ja nendega saate nii palju ära teha maitsvad road küpseta! Kuid täna vaatame retsepte marineerimiseks maitsvad ja kiired tomatid talveks.

Just hiljuti rääkisin teile, kuidas neid sisse või. Kuid see kõik erineb sellest, mida me täna vaatleme. Lõppude lõpuks kasutame äädikat või sidrunhapet. Mõned teevad seda isegi aspiriiniga, kuigi ma ei ole selle meetodi pooldaja.

Kõige tähtsam on see, et nii maitsva toidu purgid säilivad hästi palju aastaid ega muutu isegi häguseks. Ja põhimõtteliselt nende maitse ei muutu. Seetõttu võite igal ajal talvel purgi avada ja serveerida nii pidulikul kui ka igapäevasel laual. Näiteks selleks praekartulid, Mmm! Seda maitset tunnen juba keelel.

Ausalt öeldes valmistame abikaasaga palju tomateid. Sest nad lendavad väga kiiresti minema. Ja juba jaanuari lõpus ja võib-olla ka detsembris. Meil pole enam ühte panka. Ma ju enne seda võtsin neid keldrist välja peaaegu iga päev või äkki iga päev?!

Noh, nüüd saate aru, et tulemus on lihtsalt suurepärane! Seetõttu võtame kiiresti mis tahes värvi maitsvad puuviljad, peaasi, et need oleksid kõvemad, ja asume asja kallale.

See on kõige lihtsam variant, mis võimaldab teha rohkem kui lihtsalt tomateid. aga ka assortii nendega. Siin ei pea te muid tooteid valmistama. Te ei pea midagi puhastama. Kuid need osutuvad nii maitsvaks, et kogu soolvesi juuakse koos puuviljadega ära.

Tomatid - 1,5-2 kg;
Vesi – 1,5 l.;
Sool - 1 spl. l. liumäega;
Suhkur - 200 gr .;
Loorberileht – 3 tk.;
Musta pipraterad - 6 tk;
Pipar - 5 tk;
Nelk - 3 tk;
tilli seemned - 1,5 tl;
Äädikas 70% - 1,5 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Võtke väikesed tomatid. Sellised, et mahuksid purgi kaela. Need peavad olema terved ja kahjustamata. Peske neid põhjalikult ja asetage need rätikule, et see veidi kuivaks.

2. Nüüd valmistame konteineri ette. See võib olla mis tahes suurusega. Võtsin kolmeliitrised purgid. Peske neid põhjalikult. Me ei steriliseeri. Pöörame need lihtsalt tagurpidi, et vesi välja voolaks. Valage kaaned lihtsalt keeva veega.

3. Asetage tomatid purkidesse. Enne aga torkame varre mitmest kohast hambatikuga läbi või teeme noaga ristikujulise lõike. Või võite lihtsalt kahvliga augud teha. See hoiab ära meie puuviljade keeva vee purunemise.

Kui teil on puuvilju erinevad sordid ja suurused, siis proovi konteineri põhja panna suured ja ülaossa väiksemad.

4. Täida purgid keeva veega ja kata kaantega. Laske neil 10 minutit soojeneda. Seejärel valage vedelik kastrulisse ja lisage sool, suhkur ja kõik vürtsid. Kuumuta keemiseni ja lase umbes kaks minutit podiseda.

5. Vala igasse purki äädika essents ja keev marinaad. Keera kaaned kokku ja keera tagurpidi. Asetame selle matile ja katame sooja teki või vana jopega. Jätke sellesse asendisse, kuni see on täielikult jahtunud.

Sellist toorikut saate hoida kõikjal: kelder, kelder, sahver, tuba. Soovitavalt muidugi pimedas kohas ja eemal kütteseadmetest.

Kiirmarineeritud tomatid küüslauguga:

Ma pole kunagi varem proovinud seda teha. Kuid ma märkasin seda meetodit oma naabri käest. Tema naine valmistab niimoodi tomateid. Küüslaugu maitse tomatis on tavapärasest palju tugevam. Aga maitsev, mmmm! Soovitan teil selliseid purke vähemalt korra ette valmistada. Kui teile meeldib, teete järgmisel aastal rohkem.

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

Tomatid;
Küüslauk;
Piparherned - 5 tk;
Musta pipraterad - 10 tk;
Nelk - 2 tk;
Loorberileht – 2 tk.;
Suhkur - 150 gr .;
Sool - 35 gr .;
Sidrunhape - 1 tl. liumäega;
Vesi - 1 l.

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid ja tee varrele ristikujuline lõige. Koori küüslauk ja lõika 5 mm paksusteks ribadeks. Me sisestame need tükid meie lõikesse.

2. Põhja poole puhas purk lisa vürts- ja mõru pipar, loorber. Ja siis lisa küüslauguga täidetud tomatid.

3. Valage anumasse keev vesi ja katke kaanega. Jätke 20 minutiks, et sisu hästi soojeneks.

4. Seejärel vala vedelik kastrulisse ning lisa sool, suhkur ja sidrunhape. Keeda uuesti ja täitke purgid.

Umbes 3-liitrises purgis on umbes 1,5 liitrit. vesi, 2 liitrit - 1 liiter ja liiter - 0,5 liitrit. Mida tihedamalt köögiviljad on pakitud, seda vähem vedelikku siseneb.

5. Keera kaaned kokku ja pane teki alla, kuni need täielikult jahtuvad.

Marineeritud tomatid viiludeks - retsept on suremiseks:

Nende ettevalmistamine võtab veidi kauem aega. Aga see on seda väärt. Kõige huvitavam on see, et siin ei kasutata üldse äädikat. Ja need jäävad steriliseerimise tõttu seisma. Jah, me kuumtöötleme purke koos nende sisuga.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

Tomatid;
Sibul - 1/4 tk;
pipraterade segu – 1 näputäis;
Sool - 1 tl;
Suhkur - 2 tl.

Ettevalmistus:

1. Pese purgid korralikult puhtaks ja keera tagurpidi nõrguma. Valage kaaned lihtsalt keeva veega. Pese ja puhasta köögiviljad.

2. Kõigepealt asetage sibul anuma põhja. Saate selle lõigata veerandrõngasteks. Lõika suured tomatid 4-6 osaks ja väikesed pooleks. Asetage need lõigatud pool alla. Nii kuni konteineri ülaosani. Lisa veel piprasegu.

3. Lisa sinna sool ja suhkur. Täida tavaline vesi olgu see soe või külm. Saate seda kuumalt võtta - see pole oluline.

4. Aseta panni põhja lapp või rätik. Asetame oma tooriku peal. Kata purgi kael kaanega. Vala pannile sama temperatuuriga vesi nagu purgis. Seda tehakse selleks, et konteiner ei lõhkeks. Vett peaks olema kuni purkide riidepuudeni. Süütame tule ja hetkest, kui vedelik pannil keeb, paneme selle täpselt 40 minutiks.

5. Pärast aja möödumist võtke pudelid veest välja ja keerake kaaned peale. Pöörake ümber ja asetage teki alla, kuni see on täielikult jahtunud.

Seda hõrgutist võivad süüa need, kellel on tervislikel põhjustel keelatud äädikat süüa.

Marineeritud tomatid basiilikuga:

Olen kindel, et paljud teist vürtsikas ürt nad lihtsalt armastavad seda. See ime on mul aias kasvanud juba mitu aastat järjest. Lisan seda paljudele roogadele. eriti lihaga. Aga proovisin külas olles ka maitsvaid tomateid. Sel aastal otsustasin ise teha. Neil on nii ebatavaline maitse ja selle ürdi selge maitse.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

Tomatid;
Küüslauk - 1 pea;
Basiilik - 1 hunnik;
Piparherned - 6 tk;
Sool - 1,5 spl. l.;
Suhkur - 5 spl. l.;
Äädikas 70% - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Koori küüslauk ja lõika suvalisteks tükkideks. Pese tomatid ja basiilik hoolikalt. Sama teeme konteineritega. Täitke kaaned lihtsalt keeva veega.

2. Asetage küüslauk ja kolmandik ürdikimpu purgi põhja. Nüüd on tomatite kord. Jaotage ka rohelist või sinist vürtsi purgi keskele ja ülaossa.

3. Vala keeva veega ja kata kaanedega. Jätke 20 minutiks. Seejärel valage vesi pannile. Lisa sool ja suhkur ning keeda.

4. Valage äädika essents purki ja täitke kõik soolveega. Keera kaaned kokku ja pane kasuka alla, kuni need jahtuvad.

Saate seda hoida mis tahes mugavas kohas. Ja see hõrgutis süüakse üsna ruttu ära.

Sibulaga marineeritud magusad tomatid:

Nagu ma olen rohkem kui korra öelnud, on nii palju retsepte nii paljudele kui on. Tegime neid esimest korda eelmisel aastal. Kõigile väga meeldis. eriti lastele. Kui aus olla, siis ma ei teadnud, et lapsed võivad nii soolaliha süüa! Tundub, et nad ei vaja midagi muud, isegi mitte maiustusi. Need tomatid võivad asendada kõik kommid. See on muidugi nali. No tomatid on tõesti maitsvad.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

Tomatid;
Sibul - 3 tk;
Sool - 2 spl. l.;
Suhkur - 6 spl. l.;
Nelk - 5 tk;
Äädikas 70% - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Püüdke hoida tükid mitte liiga õhukesed. Siis on see maitsev ja krõbe. Ja see ei muutu pudruks.

Võtke väikesed pirnid. Nii näeb see purgis ilusam välja.

2. Pese tomatid ja tee hambatikuga igasse varre mitu torke. See hoiab ära nende pragunemise valamise ajal.

3. Asetage nelgi pungad puhta anuma põhja. Ja nüüd lisame sibula ja tomati kihid. Suured all ja väiksemad üleval. Sibulakruuse saab teha ka külgedele.

4. Keeda vesi ja täitke purgid sellega kuni tipuni. Kata kaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Seejärel vala vedelik pannile ja keeda uuesti.

5. Valage pudeli sisule sool ja suhkur. Et kõik sisse saada, raputa kergelt ja lahtine segu kukub maha. Valame sinna äädikat.

5. Vesi keeb uuesti. Nüüd vala see purki. Keera kaaned kokku ja keera tagurpidi. Selles asendis asetage see matile ja katke see sooja tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Kuidas marineerida rohelisi tomateid 1-liitristesse purkidesse?

Suvehooaja lõpus saabuvad külmad ilmad ja kõik tomatid pole veel küpsed. Kogume need kokku ja säilitame kodus, et nad valmiksid. Midagi hakkab mädanema ja visatakse prügikasti. Kuid te ei arvanud, et oleks parem need purkidesse rullida. Väike maht on parem. Kuid seal on vähem jäätmeid ja rohkem maitset.

Koostis 1 1 liitrise purgi jaoks:

Rohelised tomatid;
Tilli vihmavari - 1 tk;
Mädarõika leht - 1 tk;
Küüslauk - 4 nelki;
Sibul - 1/4 tk;
Musta pipraterad - 1 näputäis;
Sool - 1 spl. l.;
Suhkur - 1 spl. l.;
Äädikas 70% - 1 tl. l.;
Vesi - 500 ml.

Ettevalmistus:

1. Pese ja puhasta kõik köögiviljad ja rohelised. Valmistame ka purgid. Loputame neid pesuaine või söögisoodat. Neid ei ole vaja steriliseerida. Täitke kaaned kindlasti keeva veega.

2. Asetage osa mädarõikalehest, tillist, sibulast ja küüslaugust anuma põhja. Nüüd on tomatite kord. Proovige neid võimalikult palju kaasata. Ja me peaaegu unustasime pipraterad. Samuti tuleb see purki valada. Selle peale võid panna teise tüki mädarõigast või tilli.

3. Keeda vesi ja täida sellega anuma sisu. Kata kaanega ja jäta 10–15 minutiks seisma. Seejärel valage see tagasi pannile ning lisage sool ja suhkur. Keeda uuesti.

4. Valage anumasse äädika essents ja seejärel marinaad. Rullige kaaned kokku ja asetage need tagurpidi matile. Kata pealt tekiga ja jäta 24 tunniks seisma.

Tomatid osutuvad uskumatult maitsvaks ja samal ajal ei kaota nad oma kõvadust.

Marineeritud kirsstomatite retsept:

Neid väikeseid köögivilju on kõige parem valmistada väikeses mahutis. Näiteks liitrised purgid. Võtke see välja, sööge see ühe korraga ära ja te ei pea külmkapis ruumi võtma. Neid on lihtne valmistada ja need osutuvad väga maitsvaks. Tavaliselt avan need külaliste saabudes. See osutub suurepäraseks suupisteks!

Koostis:

Kirsstomatid;
Petersell - 2 oksa;
Tilli vihmavari - 1 tk;
Mädarõika leht –0,5 tk;
loorberileht - 1 tk;
Küüslauk - 2 nelki;
Musta pipraterad - 5 tk;
Pipar - 3 tk;
Suhkur - 1 spl. l.;
Sool - 0,5 spl. l.;
Äädikas 70% - 1 tl;
Vesi - 500 ml.

Ettevalmistus:

1. Pese köögiviljad ja ürdid hoolikalt. Sama teeme pankadega. Kaaned kallake keeva veega.

2. Esmalt lisa anuma põhja kõik rohelised: mädarõikaleht, till, petersell. Seejärel loorberileht, küüslauk ja pipar. Nüüd on tomatite kord. Me ei torga neid läbi. Need on piisavalt tihedad, et mitte karta keeva vett.

3. Esmalt valage tavalise keeva veega. Kui kardad, et purk puruneb, siis vala alguses vaid 1/3. Oodake natuke ja siis täielikult. Mõned inimesed kasutavad protsessi ajal supilusikatäit. See võib aidata, aga ma pole seda proovinud.

Kata kaanega ja jäta 5-10 minutiks seisma. Nad peaksid põhjalikult soojenema.

4. Vala see vedelik kastrulisse ning lisa sool ja suhkur. Keetke uuesti, seejärel lülitage välja. Enne soolvee valamist vala anumasse äädikas ja nüüd marinaad.

5. Keera kaaned kokku ja keera tagurpidi. Panime matile ja katame “kasukaga”. Jätke see 24 tunniks seisma ja seejärel pange see sobivasse kohta ladustamiseks ära.

Talveks valmistumine pole sugugi keeruline. Kõik, mida vajate, on kannatlikkus. Sest see on üsna tülikas. Aga kui sellega harjud, saad aru, kui kiire ja lihtne kõik on. Ja rõõm on vaadata, kuidas teie pere teie pingutusi suure isuga jälgib. Ja nüüd jätan teiega hüvasti, kuni me taas kohtume!

Marineeritud tomatid ei vaja reklaami. Igal koduperenaisel, kes valmistub tulevaseks kasutamiseks, on oma lemmik retsept sellised tomatid. Neid saab teha vürtsikaks, hapuks, magusaks. Kõik oleneb maitseainetest ja ürtidest, mis konserveerimisel purki lisati.

Marineeritud tomatid on head mitte ainult vormis sõltumatu suupiste, aga ka lisandina paljudele roogadele. Neid pannakse lagmani, pitsa, praesupi sisse, konservidest rohelised tomatid Nad küpsetavad rassolnikut ja solyankat.

Marineeritud tomatid säilivad paremini kui kurgid. Loodusliku happesuse ja marinaadile lisatud äädika tõttu pole neil praktiliselt mingit pommitamist. Kuid ikkagi nõuab seda tüüpi ettevalmistus kõigi nõuete hoolikat täitmist.

Marineeritud tomatid: valmistamise nüansid

Konserveerimiseks sobivad igasuguse küpsusastmega tomatid: punased, roosad, pruunid ja isegi rohelised. Need peavad olema tugevad, ilma kahjustuste ja mõlkideta. Soovitav on kasutada lihavaid ja paksu koorega tomateid, siis viljad saavad kuumtöötlus ei purune ega muutu ladustamise ajal märjaks.
Suure mahlakoguse tõttu ei leotata tomateid enne konserveerimist, vaid pestakse ainult põhjalikult. külm vesi. Seejärel eemaldatakse varred ja selle koha viljad torgatakse hambaorkuga. Seda tehakse selleks, et tomatite koored keeva veega üle valades ei lõhkeks.
Tomatite marineerimiseks kasutatakse klassikalist maitseainete buketti: tilli, peterselli, sellerit, basiilikut, aga ka loorberilehti, küüslauku, pipart, mädarõigast. Maitse parandamiseks lisage paprikat, kurki ja sibulat koos tomatitega. Paprika pestakse, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemnekambrid koos seemnetega. Kurke tuleb kõigepealt 2–3 tundi leotada ja seejärel korralikult pesta, lõigates otsad ära. Sibulad koorige, peske, mõnikord blanšeerige 2 minutit. Rohelised sorteeritakse, koltunud ja mädanenud oksad eemaldatakse ning pestakse põhjalikult mitmes vees.
Marineeritud tomatite ohutus sõltub suuresti anuma puhtusest. Purgid tuleb pesta soodaga, seejärel loputada ja steriliseerida. Suured purgid töödeldakse auruga, asetades need avatud kaanega veekeetjale, milles vesi keeb. Liiterpurke saab küpsetada ahjus või täita veega ja panna mikrolaineahju. Niipea, kui vesi keeb, valatakse see välja, keeratakse purk rätikule ja lastakse vedelikul nõrguda. Kaaned pestakse ja keedetakse veepannil 3-5 minutit.
Paljud koduperenaised on huvitatud küsimusest, kui palju tomateid mahub liitrisesse, kaheliitrisesse või kolmeliitrisesse purki. Kui tomatid tihedalt pakkida, läheb vaja umbes pool purgi mahust. See tähendab, et liitrisesse purki saab panna 0,5-0,6 kg tomateid, kaheliitrisesse purki 1,1-1,2 kg ja kolmeliitrisesse purki 2-2,1 kg. Kuid see sõltub tomatite suurusest ja kujust.
Marinaadi valamise koguse arvutamiseks peate ettevalmistatud tomatid sisse panema steriilsed purgid koos vürtside ja ürtidega. Üks purk vajab marinaadi poole mahuti mahust. Tomatite valamisel mahavalgumise korral lisatakse veidi vett (200 ml 1-liitrise purgi kohta), kuna purgid täidetakse marinaadiga nii, et see valgub veidi üle serva.
Marinaadi veekoguse täpsemaks mõõtmiseks asetage tomatid vürtsidega purkidesse ja valage külm vesi. Seejärel sulgege purk nailonist kate aukudega ja vala vesi mõõtenõusse. Seda teevad nad kõigi pankadega. Seejärel lisage varuks veidi vett ja lisage sellele veele suhkur ja sool. Ülejäänud marinaadi saab kasutada järgmisel korral. See jahutatakse, valatakse purki ja hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2-3 päeva.
Tomatid täidetakse marinaadiga kuni purkide servani, et sees oleks võimalikult vähe õhuruumi. Fakt on see, et äädikhape, kuigi see on säilitusaine ja pärsib paljude mikroorganismide tegevust, on õhu käes paljunevate hallitusseente poolt kergesti hävitatav.
Äädikas on soovitatav lisada purki vahetult enne sulgemist. Soovitav on kasutada äädikaessentsi, sest sellised konservid on kvaliteetsemad ja paremini säilivad.
Marineeritud tomateid saab konserveerida nii steriliseerimisega kui ka ilma, kasutades topelt- või kolmekordset täidist. Viimasel juhul tuleb sanitaarreegleid hoolikamalt järgida.

Tomatid marineeritud liitristes purkides

Koostis (10-liitrise purki jaoks):

tomatid - 5,5-6 kg;
mädarõigas - 4 g;
roheline till - 10 g;
tilli seemned - näputäis;
petersell, seller - igaüks 5 g;
punane paprika - 1,5 g;
loorberileht - 0,5 tk;
küüslauk - 2-3 nelki;
estragon - 1,5 g;
marinaaditäidis – 4,5-5 l.

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):

sool - 50 g;
suhkur - 40 g;
äädika essents 70 protsenti – 20 ml.

Küpsetusmeetod

Sorteeri tomatid välja. Jäta sama suur ja sama küpsusaste. Eemaldage varred. Pesta külmas vees. Kui tomatite nahk on õhuke, torgake need varre piirkonda. Tugevad tomatid Te ei pea neid torkima: nad ei purune.
Pese rohelised. Laske vesi ära voolata.
Valmistage ette steriilsed kvartpurgid ja kaaned.
Pane tomatid purkidesse, lisades vürtse. Proovige konteinerisse jätta võimalikult vähe tühja ruumi. Täitke tühimikud rohelusega.
Valmista marinaad. Selleks vala pannile piisavalt vett. Lisa sool ja suhkur. Keeda 5-10 minutit. Kui marinaad muutub häguseks, filtreerige see kuumalt läbi linase riide. Lase uuesti keema.
Vala see purkidesse pandud tomatitele.
Enne essentsi lisamist otsusta, millist tomatit lõpuks soovid: kergelt happelist, hapukat või vürtsikat. Kergelt happeliste tomatite puhul piisab, kui panna liitrisesse purki 7 ml essentsi. Sest hapud tomatid suurendada essentsi kogust 14 ml-ni. Tomatite vürtsikaks muutmiseks tuleb purki valada kuni 20 ml hapet.
Kata purgid kaanega. Asetage need laiale pannile, mille põhja on pehme riie. Vala kuum vesi purkide riidepuude külge. Pane see põlema. Pastöriseerida 25 minutit 85° juures. Vesi ei tohiks keeda.
Eemaldage purgid veest ja sulgege need kohe tihedalt. Pöörake need tagurpidi, asetades need tasasele pinnale, mis on kaetud pehme lapiga. Mässi end teki sisse. Jätke see niimoodi üheks päevaks, kuni see täielikult jahtub.

Konserveeritud marineeritud tomatid: retsept üks

Koostis (1-liitrise purgi jaoks):

tomatid - 500-600 g;
lauaäädikas 5 protsenti - 3-4 spl. l.;
sibul - 1 väike sibul;
küüslauk - 1 nelk;
must pipar - 3 hernest;
nelk - 2 punga;
loorberileht - 1 tk;
till, basiilik, estragon, seller - 15-20 g.

Marinaadi jaoks (1 liitri vee kohta):

sool - 2 spl. l.;
suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod

Valige sarnase suuruse ja küpsusastmega tomatid. Peske külmas vees, eemaldades kohe varre.
Valmistage ette steriilsed kaanega purgid.
Valage igasse purki äädikat ja lisage kõik vürtsid. Seejärel lisa tomatid. Rohelised võib viljade vahel ära jagada.
Täitmiseks vala pannile vesi, lisa sool ja suhkur. Keeda paar minutit. Vala kuum marinaad tomatitele. Kata purgid kaanega.
Aseta kuuma veega kastrulisse. Steriliseerige keevas vees 8 minutit. Et vesi purkidesse ei satuks, peaks see jõudma ainult nende riidepuudeni.
Eemaldage purgid veest ja sulgege kohe.
Pöörake need tagurpidi ja katke need tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Marineeritud tomatid, konserveeritud ilma steriliseerimiseta

Koostis (kaheliitrise purgi jaoks):

tomatid - 1,1-1,3 kg;
küüslauk - 5 nelki;
keskmise suurusega sibul - 1 tk;
musta pipraterad - 6 tk;
loorberileht - 2 tk;
till - 2 vihmavarju;
seller - 1 oksake;
mädarõigas - 1/4 lehte.

Marinaadi jaoks:

vesi - 1 l;
sool - 2 spl. l.;
suhkur - 1 spl. l.;
äädika essents 70 protsenti - 1 tl.

Küpsetusmeetod

Valige sama suurusega tomatid. Peske neid varred maha rebides.
Pakkige tihedalt steriilsetesse purkidesse. Asetage nende vahele vürtsid ja vürtsid.
Täida purkide sisu keeva veega. Oodake 20 minutit. Asetage purgile nailonist kaas aukudega, mille kaudu see vesi valatakse.
Eraldi valmista marinaad. Valage pannile liiter vett (ühe purgi jaoks) pluss veel 100 ml varuks. Lisa sool ja suhkur. Keeda 5-10 minutit. Vala keev marinaad kuumutatud tomatitele. Lisa essents.
Sulgege purgid kaanega. Pöörake need tagurpidi ja mähkige teki sisse. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Magusad marineeritud tomatid

tomatid - 2-2,2 kg;
paprika - 1 tk.

vesi – 1,5-1,6 l;
sool - 60 g;
suhkur - 150 g;
9 protsenti äädikat - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod

Valige küpsed tomatid. Peske need ja eemaldage varred.
Pese paprika, lõika pooleks, eemalda seemned. Lõika pikuti viiludeks.
Valmistage steriilne kolmeliitrised purgid. Täida need tihedalt tomatitega. Jaotage pipar nende vahel.
Vala tomatid keeva veega, kata kaantega, oota 20 minutit.
Sulgege purk aukudega nailonist kaanega (või spetsiaalselt poest ostetud). Tühjendage vesi nende kaudu pannile. Vajadusel lisage soola ja suhkrut. Lisa äädikas. Selle retsepti jaoks pole muid vürtse vaja.
Aja marinaad keema ja vala see tomatitele.
Katke steriilsete kaantega ja sulgege tihedalt.
Pöörake see tagurpidi, mähkige see teki sisse ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Õuntega marineeritud tomatid

Koostis (1 kolmeliitrise purgi jaoks):

tomatid - 2 kg;
kõvad, küpsed õunad - 1-2 tk;
magus paprika - 1 tk;
petersell - 1 oksake.

Marinaadi jaoks:

sool - 1 spl. l.;
suhkur - 5 spl. l.;
äädika essents - 1 tl.

Küpsetusmeetod

Valige keskmise suurusega pikliku kujuga tomatid. Pese külmas vees, eemalda varred.
Pese õunad. Lõika pooleks ja eemalda seemnekambrid. Lõika laiadeks viiludeks. Et õunad õhu käes tumenema ei hakkaks, kasta need kergelt hapendatud vette.
Pese pipar, lõika pooleks, eemalda seemned. Loputage petersell jooksva vee all.
Valmistage ette steriilsed purgid. Pese kaaned soodaga ja keeda 5 minutit vees.
Pane õuntega segatud tomatid purkidesse. Täida tühimikud pipra ja ürtidega.
Vala tomatitele keev vesi ja lase seista 5-10 minutit.
Kurna vesi aukudega kaane abil pannile. Lisa sool, suhkur, essents. Keeda marinaadi 5 minutit ja seejärel vala see tomatitele.
Sulgege kohe steriilsete korkidega. Pöörake purgid tagurpidi ja katke tekiga. Selles asendis laske neil täielikult jahtuda.

Marineeritud rohelised tomatid

Koostis:

rohelised tomatid– 2-2,2 kg;
küüslauk - 1 pea;
porgandid - 0,5 tk;
paprika - 1 tk;
petersell - 1 oksake;
musta pipraterad - 10 tk.

Marinaadi jaoks:

vesi - 1,5 l;
sool - 1,5 spl. l.;
suhkur - 0,5 spl;
äädikas 6 protsenti - 4 spl. l.

Küpsetusmeetod

Valige sama suurusega rohelised tomatid. Väikseid ei tasu liiga palju marineerida, sest need võivad kibedaks muutuda. Kõige parem on säilitada helerohelised tomatid, mis on juba roosaks muutumas. Peske neid külmas vees, eemaldades samal ajal tupplehed.
Jaga küüslauk küünteks ja koori kestad ära. Pesta jooksva vee all. Lõika viiludeks.
Koori porgandid, pese, lõika viiludeks.
Pese paprika, lõika pooleks, eemalda seemned. Lõika laiadeks ribadeks.
Lõika tomatid risti ja pane sisse 1-2 küüslauguviilu.
Valmistage ette steriilsed kolmeliitrised purgid. Aseta põhjale porgandiviilud ja pipraterad. Täida purk tomatitega. Asetage tühjustesse pipra- ja peterselliribad.
Vala tomatitele keev vesi, kata kaantega ja lase seista 25-30 minutit.
Valmista marinaad. Vala pannile piisavalt vett, lisa sool ja suhkur. Segage, pange tulele ja keetke 5-10 minutit. Lisa äädikas.
Kalla tomatipurkidest vesi läbi aukudega kaane ja selle asemel vala keev marinaad.
Sulgege purgid steriilsete kaantega ja sulgege kohe. Pöörake see tagurpidi, mähkige teki sisse ja jahutage.

Marineeritud tomatid talveks: retsept koos fotodega

1-liitrise purgi koostisosade loetelu:

500-600 g tomateid.

1 liitri marinaadi jaoks:

50 g soola;
25 g suhkrut;
3 spl. äädikas 9%;
paar küüslauguküünt;
5-6 hernest pipart ja musta pipart;
loorberileht.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri tomatid läbi, vali tihedad tugevad viljad, need ei tohiks olla üleküpsed, vaid ainult küpsed või veidi alaküpsed. Peske hoolikalt voolava veega, eemaldage sabad.

2. Peske purgid põhjalikult ja steriliseerige, asetades need keeva veega pannile. Kasta kaaned mõneks sekundiks keevasse vette. Asetage purkidesse loorberileht (igaüks 2-3 tk), paar küüslauguküünt, mustad ja pimentherned (5-6 tk 1-liitrise purgi kohta).

3. Täida purgid tomatitega kuni tipuni, suru need tihedalt kokku, et hiljem ei jääks purkidesse liiga palju tühja ruumi.

4. Kalla purkidesse pandud köögiviljad keeva veega, kata kaantega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

5. Nõruta vesi purkidest ettevaatlikult kastrulisse, lisa sool, suhkur, tõsta pliidile ja aja keema. Pärast keetmist lisage äädikas ja lülitage gaas välja.

6. Vala keev soolvesi purkides olevatele tomatitele ja sule steriilsete kaantega. Asetage talveks marineeritud tomatid kaanega allapoole ja mässige need teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Magusad tomatid talveks - kõige rohkem maitsev ettevalmistus. Ja tõeliselt magus ja aromaatne hapukurk on jäljetult purjus. Kõige sagedamini valmistatakse tomatid 1- ja 3-liitristes purkides.

Tomatist saab kodus valmistada mitmesuguseid tomateid, näiteks marineerida või valmistada talveks roheliste puuviljadega, valmistada palju igasuguseid salateid.

Peaksite alati meeles pidama, et tomatid ei kaota oma ilusat välimus ja säilitada viljaliha tihedust, tuleb need terava varrega torgata.

Magusad tomatid talveks 3-liitristes purkides ilma äädikaga steriliseerimata

On asjakohane öelda, et soolvees peaks olema suhkrut suured kogused. Soolvesi säilitab magusa maitse.

Ettevalmistus

1. Kasutage tomatite täitmiseks steriilseid purke. Valmistatud puuviljad langetame pooleks purki. Seejärel paneme igasse purki: tilli, lõigatud paprika viilud, musta sõstra lehti, kauna kuum pipar, 2 küüslauguküünt.

2. Pärast seda jätkame ülejäänud poole purgi täitmist kuni kaelani tomatitega. Püüame viljad tihedalt kokku panna.

3. Lisa purki musta pipraterad ja lisa 2 loorberilehte.

4. Valage purki keev vesi ja jätke kaantega 10 minutiks seisma.

6. Aseta kauss tulele ja aja soolvesi keema.

6. Vahepeal pane purki: 3 spl. lusikad soola, 6 spl. lusikad suhkrut ja

3 tl äädikat.

7. Valage kausist keev soolvesi magusatesse tomatitesse kuni purgi kaelani.

8. Keerake kaaned võtme abil kohe üles. Mähi kuni jahtumiseni.

Head ettevalmistust!

Magusad marineeritud tomatid sibulaga purkides

Puuviljad ei ole nagu tavaliselt, vaid on magusad. Valmistame retsepti talveks ilma töödeldavat detaili steriliseerimata. Samal ajal rakendame retsepti 1 ja 1,5 liitriste purkide jaoks.

Mida vajate 3-liitrise purgi jaoks:

tomatid
sibul
sool - 2 spl. lusikad
suhkur - 5 spl. lusikad
Essents äädikhape 70% - 1 spl. lusikas
nelk - 5 tk. purgi kohta

Küpsetusmeetod

1. Torka tomatid pulgaga kindlasti varre sisse, et viljade nahk lõhki ei läheks. Kauni kombinatsiooni saamiseks võtke erinevat värvi puuvilju - punaseid ja oranže.

2. Lõika sibul rõngasteks, kuid mitte väga õhukeseks, vastasel juhul on selle maitse valmistises halb. Alustame steriliseeritud purkide täitmist: iga purgi kohta 5 nelki, kiht sibula rõngad, tomatid. Vaheldumisi sibulat tomatitega, täitke purgid tipuni.

3. Täida kõik purgid kohe keeva veega, kata kaantega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Seejärel vala soolvesi purkidest keedunõusse.

4. 1,5-liitristesse purkidesse ilma soolveega paneme: 1 spl. kuhjaga lusikatäis soola ja 3 spl. lusikad suhkrut. 1-liitristesse purkidesse valame: 1 kuhjaga magustoidulusikatäis soola ja 3 magustoidu lusikad Sahara. Purke tuleb raputada, et sool ja suhkur sügavusse valguks.

5. Täida kõik purgid keedetud soolveega kuni õlgadeni.

6. Viimane etapp vala essents: 1,5-liitristesse purkidesse - peaaegu täis 1 spl. lusikas, 1-liitristes purkides - veidi vähem kui täis magustoidulusikas.

7. Võtke soolveega pann ja täitke purgid tipuni. Lase soolveel purgist välja voolata, vahet pole, selle imamiseks on rätik.

8. Keerake purkidele kaaned peale, keerake need ümber ja mähkige kasuka alla.

Selgus 3 purki - 1,5 liitrit ja 3 purki - 1 liiter.

Video selle kohta, kuidas küpsetada tomateid õuntega ilma äädika ja steriliseerimiseta

Vaadake seda retsepti, mis muudab õunad ja magusad tomatid lastele sobivaks. Soolvesi koos õunte ja tomatitega osutub uskumatult maitsvaks.

Antonovka annab hapu efekti ja toimib säilitusainena.

Maitsvad magusad tomatid sidrunhappega

Tutvuge magusate tomatite retseptiga õrn maitse ilma steriliseerimiseta talveks.

Nõutavad tooted:

tomatid
basiilik, küüslauk 2 küünt 1 purgi kohta
paprika ilu ja maitse jaoks

Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:

2 spl. tase lusikad soola
100 g suhkrut
sinepioad - 1 tl
pipraterade segu purgi kohta - 10-12 tk.
sidrunhapet 1,5 l kohta. purk - 0,5 tl
sama 1 liitri kohta. purk - 1/ tl
kui purk on 3 liitrit - 1 tl
(1,5-liitrine purk mahutab 500-700 ml soolvett)

Tegevuskava

1. Võid võtta lillat või rohelist basiilikut, laadida see purgi põhja. Purgid tuleb steriliseerida ja kaaned keeta.

2. Järgmisena lisa segu paprikatest ja hakitud küüslauguküüntest.

3. Seejärel virname tomatid hambaorkuga läbitorgatud vartega. Vaheta puuviljad basiilikulehtede ja viiludega paprika. Täidetud 1,5 liitrine purk. Nii täidame 1-liitrise purgi.

4. Kalla purkidesse pandud puuviljad peale keeva veega, kata pealt kaanedega ja jäta 15-20 minutiks seisma.

5. Valmistame marinaadi mõlemast purgist nõrutatud soolveest. Valmistame marinaadi 1 liitri põhjal, pidage seda meeles. Tõsta pann soolveega tulele ning lisa sool, suhkur ja sinepiseemned. Lase marinaadil 2-3 minutit keeda ja vala magusatele tomatitele.

6. Marinaadi keemise ajal vala igasse puuviljapurki sidrunhapet.

7. Täida purgid keeva marinaadiga ja keera kohe kaaned kinni.

8. Pöörake purgid tagurpidi ja kontrollige lekkeid.

Viimase sammuna mähkige purgid sooja riide sisse, kuni need jahtuvad.

Kuidas valmistada looduslikke tomateid suhkruga ilma äädikata

Seda valmistamismeetodit teavad vähesed, kuid see on haruldaste toorikute asjatundjate seas laialt levinud. Retsept purkide steriliseerimiseks.

Tegevustaktika

Lõika tomatite vars välja ja täitke auk granuleeritud suhkruga.
Asetage puuviljad ettevaatlikult varrega ülespoole purkidesse.
Vala marinaad ettevaatlikult tomatitele (1 liitri vee kohta pane 1 spl soola ja 0,5 sl suhkrut).
Steriliseerige keevas vees: pooleliitrised purgid - 5-7 minutit, liitrised purgid - 10-15 minutit.

Ettevalmistus on lõppenud.

Video magusate tomatite valmistamisest kurkide ja maitsva hapukurgiga

Uuri välja retsept, mille mu aiandussõbrad valmistavad, ja ütle: see on juba meie pere ajalugu – see meeldib kõigile.

Loodan, et need retseptid lisatakse teie pere preparaatide kogusse. Palju õnne!