Kuidas kõrvitsat talveks katta. Talikõrvitsapreparaatide retseptid koos fotodega

Kui otsite talikõrvitsa retseptid, siis oleme valmis teid aitama. Meie artikkel sisaldab ainult parimaid retsepte!

Talveks kõrvitsamoos

Õunad - 1 kg
- sidrunid või apelsinid - 2 tk
- kõrvits - 1,5 kg
- suhkur - 2 kg
- vesi - 1,5 liitrit

Ettevalmistus:

Koori kõrvits ja eemalda seemned ning lõika tükkideks. Tükelda õunad. Lõika sidrunid või apelsin viiludeks ilma neid koorimata. Valmistage siirup - lahustage suhkur vees, laske keema, lisage puuviljad, laske uuesti keema. Eemaldage pliidilt, laske töödeldaval detailil mitu tundi seista. Keeda uuesti, küpseta 5 minutit, lase uuesti tõmmata. Küpseta kolmandat korda, kuni see on valmis. Selleks kulub 5 minutit. Valage maius steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega, et säiliks kaua.

Kõrvitsa ettevalmistamine talveks: retseptid

Koostis:

granuleeritud suhkur - 520 g
kuivatatud aprikoosid - 320 g
- kõrvitsa viljaliha - 1 kg

Ettevalmistus:

Koorige puuviljad ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange tulele, küpseta 5 minutit. Eemaldage ja kurnake, laske liigsel vedelikul nõrguda. Lisa suhkur, kuivatatud aprikoosid, lase umbes tund aega küpseda ja paki kuumalt puhtasse steriilsesse anumasse.

Teil on vaja:

Sidrunhape - 10 tilka
- suhkur - üks klaas
- kõrvitsaseemned - 1 spl.
- vesi -? Art.

Toiduvalmistamise etapid:

Leotage seemneid 15 minutit, eemaldage õhuke nahk, keetke keeva veega ja visake kurn. Valmista sidrunhape: lahusta teelusikatäis happekristalle 2 tl kuum vesi. Valmista karamell: vala kastrulisse vesi, lisa sidrunhape ja suhkur, sega läbi, tõsta pliidile. Asetage see nii, et see ühel küljel soojeneks. Teisele poole koguneb vaht, mida tuleb aeg-ajalt koguda. Niipea kui vahu moodustumine lakkab, suurendage kuumust ja aurustage vedelik kuni karamelli moodustumiseni. Vala seemned taldrikule, mis tuleb eelnevalt õliga määrida, kalla peale kuum karamell. Eralda kozinaki plaadilt ja lõika teemantideks.

Kõrvitsa kaaviar talveks

Ettevalmistus:

Koorige puuviljad, tükeldage, valage veidi vett, keetke pool tundi kl suletud kaas. Eraldi keetke porgandid, koorige, jahvatage koos kõrvitsa viljalihaga läbi hakklihamasina, lisage hakitud, praetud sibul, ürdid, sool ja pipar. Asetage segu purkidesse ja steriliseerige.

Talvised ettevalmistused kõrvitsast

Koostis:

Kõrvitsa viljaliha - 3 kg
- liiter vett
- musta pipraterad - 20 tk
- sidruni koor
- veiniäädikas- 1 l
- granuleeritud suhkur - poolteist kilogrammi
- ingver
- nelk - 10 tk
- sool - supilusikatäis

Ettevalmistus:

Valage vette äädikas, lisage granuleeritud suhkur, sidrunikoor, vürtsid, laske keema tõusta, keetke 15 minutit. Pane kõrvits kastrulisse, lõika viiludeks ja lase 20 minutit küpseda. Viilud peaksid muutuma läikivaks ja pehmeks. Pärast seda eemaldage need pliidilt ja jätke üheks ööks seisma. Hommikul eemalda viljaliha ja pane purkidesse. Lase marinaadil keema tõusta, keeda kergelt paksuks, kurna, lase jahtuda, vala anumasse, sule ja tõsta keldrisse.

Koostis:

Kõrvits
- kurgid
- küüslauk
- musta sõstra lehed
- estragon
- tilli
- mädarõika lehed
- vesi - üks liiter
- sool - 60 g

Toiduvalmistamise etapid:

Lõika kõrvitsal pealt ära, kraabi kõik sisemused koos seemnetega välja. Asetage põhjale puhtad estragon, till ja küüslaugulehed. Loputage kurgid põhjalikult, asetage need tihedalt, kattes mädarõika lehtedega, puistake vürtsidega. Vala sisu keedetud, jahutatud soolveega (võta 60 g soola liitri vee kohta). Aseta lõigatud ülaosa peale ja tihenda servad vahaga. Hoidke töödeldavat detaili sisse lahe koht, hoides temperatuuri mitte üle 5 kraadi.

Ärge ka ignoreerige.

Kõrvitsatoidud talveks

Nõutavad tooted:

paprika - 520 g
- lillkapsas– 2 kg
- lauakõrvits
- päevalilleõli- 320 g
- küüslauk - 80 g
granuleeritud suhkur - 155 g
- äädikas - 60 g
- petersell
- sool - 40 g
- tilli

Ettevalmistus:

Võtke kapsas lahti, keetke 5 minutit, laske läbi hakklihamasina, keetke 10 minutit. Haki rohelised, küüslauk ja pipar peeneks. Kastke kapsas valmistatud marinaadi, segage, keetke 40 minutit, segage kergelt, pakkige, rullige kokku, isoleerige pool tundi, jahutage ja säilitage.

Koostis:

granuleeritud suhkur - 420 g
- õun, kõrvitsa viljaliha - igaüks 1 kg

Ettevalmistus:

Pese õunad ja viljaliha, koori, tükelda tükkideks, pane nõusse, puista üle suhkruga, suru alla, pane külma, lase 10 tundi seista. Keeda mahl, mis on suutnud välja paistma, vala klaaspurkidesse ja sule. Kuivatage puuviljad ahjus, asetage sisse klaasist mahutid, sulgege kaaned.

Nõutavad tooted:

Riivitud mädarõigas - 2 spl. lusikad
- keskmine sibul - 2 tk.
- kõrvits - 1,25 kg
- valge sinepiseemned - supilusikatäis

Marinaadi jaoks:

Punane viinamarjaäädikas– 2 spl.
- suhkur - 5 spl.
- jäme sool - kaks supilusikatäit
- vesi - 2 spl.

Kuidas süüa teha:

Koori köögiviljad, tükelda kuubikuteks, puista peale soola ja jäta üleöö seisma. Valage vette äädikas, lisage granuleeritud suhkur ja sool ning keetke. Blanšeerige kõrvitsaviile saadud marinaadis 4 minutit, eemaldage, laske vedelikul nõrguda ja jahutage. Pakkige valmistis, lisades riivitud mädarõigast, hakitud sibulat, sinepiseemned, vala marinaad. Järgmisel päeval kurna vedelik välja, keeda uuesti, jahuta ja vala uuesti kõrvitsale. Keera purgid kokku.

Koostis:

Suhkur - 250 g
- kõrvitsa viljaliha - 1 kilogramm
- nelk
- kaneel
- äädikas - ? liitrit

Ettevalmistus:

Peske köögiviljad, koorige, lõigake seemned välja, lõigake viiludeks ja keetke, kuni need on osaliselt keedetud. Valmistage marinaad suhkrust ja äädikast, keetke, lisage kõrvits, keetke uuesti 10 minutit, laske 10 minutit tõmmata, jätke järgmise päevani, kurnake marinaad, keetke, valage uuesti köögiviljadele. Tehke seda 3 korda, kuni kuubikud pehmenevad ja muutuvad pruuniks. Külm toorik panna purkidesse, siduda pärgamendiga, hoida keldris.

See osutub ka väga maitsvaks.

Kõrvitsasalatid talveks.

Nõutavad tooted:

Kõrvits - 4 kg
- vesi - 200 g
- taimeõli- 155 g
- sool - 50 g
- suhkur - 355 g
- küüslauk - 120 g
- punane kuum pipar - 320 g
- äädikas - 220 ml
- petersell - 200 g

Ettevalmistus:

Peske puuviljad, koorige, tükeldage väikesteks kuubikuteks. Haki petersell, terav pipar ja küüslauk peeneks. Valage vesi, äädikas, taimeõli puhtasse kastrulisse, lisage sool, petersell, terav pipar ja küüslauk. Sega kõik läbi.

Kuidas kõrvitsat talveks külmutada.

Koori kõrvits, eemalda seemned ja tükelda. Edasised külmutusvõimalused sõltuvad sellest, millises vormis te köögivilju kasutate. Kui seda kasutatakse imikutoit, siis on parem seda teha kõrvitsapüree talveks. Selleks aurutage puuviljad, jahvatage need segistis ja valage vormidesse. Kui külmutate köögivilju toorelt, on need pärast sulatamist liiga vesised. Seetõttu tuleb need kõigepealt kas blanšeerida või küpsetada.

Kuidas säilitada kõrvitsat talveks.

Sest pikaajaline ladustamine V värske Sobivad ainult täiesti terved, varrest lõigatud viljad. Kui see puudub, algab viljalihas mädanemisprotsess ja viljad riknevad. Kõrvitsat tuleb säilitada temperatuuril 8–10 kraadi. Ruumi õhuniiskust tuleks hoida 70%. Ladustamisel jälgi, et köögiviljad ei puutuks üksteisega kokku. Asetage need varred allapoole. Parim on seda teha õlgedega vooderdatud nagidel. Lisaks võib kõrvitsa viljaliha külmutada või kuivatada. Sel juhul jätab ta endale ka kõik kasulikud omadused.

Nagu näete, on kõrvits maitsev ja kasulik toode, millest saate valmistada tohutu summa erinevaid ettevalmistusi!

27.04.2015 5 044 0 ElishevaAdmin

Konservid, moosid, marmelaadid / Hapukurgid, marinaadid, salatid, sautid / Sukaad puuviljad, kuivatamine ja külmutamine

Sageli võite näha omanikke, kes söödavad lehmale või seale kõrvitsaviile, samal ajal kui nad ise parimal juhul, lakkuda kõrvitsaseemned. Unustasin, näete, kui palju imelised road saate sellest süüa teha. Lõppude lõpuks on see erandlik toode mitmel põhjusel: see on suurepäraselt seeditav; normaliseerib seedimist ja noorendab veresooni, sisaldab palju kasulikud ained; madala kalorsusega sisalduse tõttu esineb igasugustes dieetides; valmistub väga kiiresti. Seda on hea lastele kinkida, mugav talveks ette valmistada.

Kõige lihtsam on küpsetada, tükeldada ja külmutada. Talvel võib sellisest valmistisest kõrvitsat pudru sisse panna, mahla välja pressida või täidisena kasutada. Või võite selle kohe püreena valmistada.

Tuletame meelde, et enne toorikute asetamist purgid eelnevalt pestakse, steriliseeritakse ja kuivatatakse. Kaaned ka keevad.

Kõrvitsa töötlemiseks ettevalmistamisel puhastame selle, eemaldame kõik siseküljed ja lõikame viljaliha kuubikuteks või ribadeks.

Kõrvitsapüree õuntega

Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Õunad, ½ kg

Suhkur, 4 spl

Sidrunhape, 1 tl.

Koorige õunad ja kõrvits ning jahvatage need hakklihamasinas. Hauta suhkruga aeglaselt 2 tundi. Sidrunhape lisage lõpus. Sulgege kuumalt purkidesse.

Kõrvitsapüree ploomidega
Koostisained

Kõrvits, ½ kg

Ploomid, ½ kg.

1. Puhasta kõrvits ja lõika viljaliha tükkideks. Jagage ploomid pooleks ja visake kivid ära.

2. Keeda ploomid kõrvitsaga, tükelda. Keeda püree ja keera rulli.

Marineeritud kõrvits on suurepärane eelroog ja sobib hästi liharoogade kõrvale.

Marineeritud kõrvits nr 1
Koostisained

Vesi, 1 l

Sool, 30 g

Suhkur, 20 g

Äädikas 9%, 80 ml

Vürtsid (must pipar, loorberileht, võite panna kaneeli ja nelki)

Vesi, 1 l

Valmistame kõrvitsa nagu tavaliselt, keevitame kuubikud ja jahutame. Pane purkidesse, puista peale maitseaineid, kalla marinaad keema. Steriliseerime purgid: liitrised purgid - 20 minutit, pooleliitrised purgid - 15 minutit.

Marineeritud kõrvits nr 2
Koostisained

Sool, 30 g

Suhkur, ½ kg

Äädikas 6%, 1 l

Kaneel ja nelk

Kõrvitsast teeme kuubikud, kastame need keevasse marinaadi ja keedame aeglaselt pehmeks. Me rullime selle kokku, asetades selle purkidesse.

Marineeritud kõrvits nr 3

Koostisained

Kõrvits, 3-4 suurt marja

Sool, 250 g

Tükeldatud mädarõigas, 20 g

Sellerilehed, 25 g

Petersell, 25 g

Till, 25 g

Kuum pipar, 1 kaun

Loorberileht, 2-3 lehte

Äädikas 80%, 200 g

Lõika kõrvits kuubikuteks, blanšeeri (5 minutit) ja jahuta. Pane purkidesse ja vala neisse marinaad. Pastöriseerime purgid temperatuuril 85ºС (3-liitrised purgid 35 minutit, liitrised purgid 25 minutit) ja suleme.

Marineeritud kõrvits nr 4
Koostisained

Keskmise suurusega kõrvits

Kaneel, 1 pulk

Pipar, 1 hernes

Must pipar, 1 hernes,

Nelk, 1 pung

Äädikas 6%, 700 g

Vesi, 700 g

Kasta kõrvitsa viljaliha tükid keevasse vette ja jäta 10-15 minutiks seisma. Eemaldage ja jahutage. Keeda marinaad ja jahuta ka see. Vala külm marinaad purkidesse pandud kõrvitsakuubikutele. Ärge keerake seda kokku, hoidke seda külmas.

Vürtsikas marineeritud kõrvits
Koostisained

Kõrvits, 4 kg

Küüslauk, 100 g

Petersell-rohelised, 200 g

Kuum punane pipar, 300 g

Taimeõli, 150 g

Sool, 50 g

Suhkur, 350 g

Äädikas 9%, 200 ml

Vesi, 1 l

Nagu ikka, teeme kõrvitsa viljalihast kuubikud ja ülejäänud komponendid hakime peeneks. Pange kõik kastrulisse, valage marinaad (kuum), lisage õli. Küpseta 30 minutit, aeg-ajalt segades.

Tõsta sõelale ja kurna marinaad eraldi ära. Olles asetanud köögiviljad purkidesse, keeda marinaad uuesti ja täida purgid. Keerame kokku.

Nüüd alustame talvised salatid ja kõrvitsasuupisteid, mida on väga erinevaid. Siin on mõned kõige edukamad.

Kõrvitsa eelroog koos rohelised oad
Koostisained

Kõrvits, 2 kg

Rohelised oad, 1 kg

Tomatid, 1 kg

Magus pipar, ½ kg

Küüslauk, 150 g

Sool, 50 g

Suhkur, 200 g

Taimeõli, 300 g

Äädikas 6%, 100 g

Till-rohelised

Lõikasime kõrvitsa traditsioonilisteks kuubikuteks, lõikame oad kangideks ja paprika poolrõngasteks. Purusta tomatid blenderis küüslauguga, lisa äädikas, sool, või ja suhkur. Kasta saadud massi hakitud köögiviljad koos hakitud tilliga. Kuumuta aeglaselt, küpseta aeglaselt 40-50 minutit, aeg-ajalt sega. Aseta kuumalt ja sulge purgid.

Kõrvitsa kaaviar köögiviljadega
Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Tomatid, 1 kg

Magus pipar, 1 kg

Õunad, 1 kg

Rohelised oad, 1 kg

Sibul, ½ kg

Sool, 50 g

Suhkur, 300 g

Äädikas 9%, 50 g

Köögiviljad valmistame töötlemiseks ette, jahvatades neid eraldi segistiga või kasutades hakklihamasinat. Lihtsalt tükeldage sibul ja praege seda õlis 10 minutit kausis. Lisa sibulale suhkur ja sool, tomatid ja kõrvits. Pärast segu keetmist lisa ülejäänud köögiviljad ja keeda aeglaselt segades 1 tund. Lisa vürtsid ja küpseta 10 minutit. Pange purkidesse, keerake kokku ja keerake purgid kokku.

Vürtsikas suupiste talveks. Kõrvits "Vürtsikas"
Koostisained

Kõrvits, 1,3 kg

2 sibulat

Sool, 2 spl

Suhkur, 5 spl

Riivitud mädarõigas, 3 spl

Sinepiseemned, 2 tl

Äädikas 6%, 500 ml

Tilli seemned

1. Olles saanud kõrvitsakuubikud, soola need üle ja jäta üleöö seisma.

2. Hommikul teeme marinaadi - vala pool liitrit vett, äädikas ja suhkur pannile ning keeda kõik. Blanšeerime selles soolatud kõrvits 5 minutit. Kurna vedelik välja ja pane uuesti tulele.

3. Jahutage kõrvits ja asetage see purkidesse. Igasse purki paneme mädarõigast, sibularõngaid, tilli ja sinepiseemneid. Vala keev marinaad ja jäta uuesti üle öö seisma.

4. Hommikul kurna marinaad purkidest, keeda ja vala uuesti. Sulgemine nailonist katted, hoida külmas.

Kõrvits greipfruudiga
Koostisained

Kõrvits, ½ kg

Greip, 2 puuvilja

Ühe sidruni koor

Suhkur, 750 g

Jahvatatud ingver, 1 tl

Äädikas 6%, 1 spl

1. Valmista kõrvitsa viljalihast kuubikud või ribad. Sidruni koor lõigake õhukesteks ribadeks, segage see suhkru, ingveri, äädikaga, keetke.

2. Kastke kõrvits sellesse marinaadi, küpseta 5 minutit, lülitage kuumus välja ja jätke üleöö seisma.

3. Hommikul jätkame kuumutamist, keedame 3 minutit ja laseme jahtuda. Vahepeal ekstraheerige greipfruudi viljaliha, visake ära seemned ja membraanid. Lisa kõrvitsale greibi viljaliha ja säilita saadud segu külmikus.

Kõrvits sisse õunamahl
Koostisained

Keskmine kõrvits

Suhkur, 200 g

Õunamahl, 1 l

Kuubikud alates kõrvitsa viljaliha valage mahl suhkruga keemiseni, võite lisada vürtse - ingverit või kardemoni. Lase jahtuda. Tõsta uuesti tulele, küpseta 20 minutit ja keera purkidesse.

Kõrvitsasalat “Snäkk” talveks
Koostisained

Kõrvits, 2 kg

Porgand, ½ kg

Tomatid, 1 kg

Magus pipar, ½ kg

Sibul, 300 g

Küüslauk, 2 pead

Sool, 2 spl ilma ülaosata

Suhkur, 100 g

Taimeõli, 200 g

Äädikas 70%, 2 spl

Must pipar

Koriandri seemned

Lõikasime porgandi ja kõrvitsa kuubikuteks, paprika ribadeks, sibula kuubikuteks. Jahvatage tomatid. Prae sibul ja porgand õlis. Lisage neile pipar ja kõrvits, hautage mõni minut, seejärel valage jahvatatud tomatid. Soola, pipar ja hauta aeglaselt 30 minutit. Lisa lõpus vürtsid ja küüslauk, küpseta 5 minutit ja jaota purkide vahel. Keerame kokku.

Kõrvitsasalat. Retsept talveks valmistumiseks
Koostis:

Kõrvits, 1 keskmine

Sibul, 2 tk.

Sool, 30 g

Suhkur, 100 g,

Äädikas 9%, 600 g

Vesi, 300 g

Pipraterad, mustad, 5 tk

Pipraterad, piment, 3 tk

Loorberileht, 2 lehte

Sinepiseemned, 1 tl

Nelk, 2 punga

1. Soola kõrvitsakuubikud ja jäta päevaks seisma.

2. Valmista ülejäänud koostisosadest marinaad ja jahuta.

3. Järgmisel hommikul pane kõrvits purkidesse ja täida külma marinaadiga.

4. Jätkake purkide steriliseerimist 1 tund. Keerame kokku.

Kõrvitsast saab palju süüa teha erinevad magustoidud. Siin on näiteks imeline moos.

Kõrvitsamoos
Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Suhkur, 1 kg

Vesi, 400 ml

Vanilliin

1. Valmistage kõrvitsast 1,5–3 cm küljega kuubikud ja jahutage.

2. Küpseta suhkrusiirup, vala kõrvitsakuubikud keeva veega ja jäta üleöö seisma.

3. Hommikul küpseta 20-30 minutit, eemalda 2 tunniks jahtuma.

4. Küpseta, kuni tükid on läbipaistvad, lõpus lisa vanilliin.

5. Rulli purkidesse.

Kõrvitsamoos õuntega
Koostisained

Kõrvits, ½ kg

Antonovka õunad, ½ kg

Sidrun, 1 tk

Pirnid, 2 tk.

Suhkur, 1,2 kg

Vesi, 1 spl

Vanilliin, näputäis

1. Puista kõrvitsakuubikud suhkruga ja jäta üleöö seisma.

2. Hommikul lõigake pirnid ja õunad, lisage need koos veega kõrvitsale ja laske kuumutada.

3. Keeda moos 4 partiina. Poole protsessi pealt lisage kõrvetatud ja väga peeneks hakitud sidrun (seemned visake ära).

4. Viimasel keetmisel, selle lõpus, lisa vanilliin. Moos peaks koosnema erinevat värvi tükkidest, siirup peaks olema läbipaistev.

5. Määri moos, kuni see on kuum, ja sulge purgid.

Kõrvitsa- ja füüsalimoos
Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Physalis, ½ kg

Suhkur, 1,5 kg

Nelk, 1-2 punga

Lõika kõrvits kuubikuteks, füüsal neljandikku. Me paneme need kokku, puistame neid suhkruga ja ärge puudutage neid 6-8 tundi. Valmistage 3 partii järjestikuste toiduvalmistamise seansside vahel 6-8 tundi. Viimasel keetmisel lisa nelk. Keerame kokku.

Kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega
Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Kuivatatud aprikoosid, 200 g

Suhkur, 1 kg

Sega kõrvitsakuubikud kuivatatud aprikoositükkidega, puista üle suhkruga ja jäta üleöö seisma. Järgmisel hommikul keeda moos lõpuni, aga ära rulli kokku, vaid säilita külmas.

Kõrvitsamoos pihlakaga
Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Pihlakas, 100-200 g

Suhkur, ½-1 kg

Sidrunhape, 1 tl

Kaneel või ingver, ½ tl

Vesi, ½ spl

Kasta kõrvitsakuubikud siirupisse ja keeda peale keetmist 30 minutit. Lisa kõrvitsale pihlakamarjad, küpseta 15 minutit ja rulli purkidesse. Pakkige kokku.

Kõrvitsa ja apelsini moos
Koostisained

Kõrvits, 1 kg

Suured apelsinid, 3 tk.

Kreeka pähklid, 1 spl

Vesi, 1 l

Kõigepealt eemalda apelsinidelt koor, seejärel pigista mahl välja ja prae pähklid läbi. Keeda kõrvitsakuubikud siirupis poolküpseks, lisa pähklid ja koor ning lisa mahl. Küpseta kuni paksenemise alguseni. Me rullime kokku, levitades moosi purkidesse.

Kõrvitsa marmelaad
Koostisained

Kõrvits, 3 kg

Sidrunid, 2 tk

Suhkur, 1,5 kg

Kaneel, 1 tl

Nelk, 5-6 punga

Vesi, 2 l

1. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks, keeda maitseainetega vees pehmeks. Jahvata püreeks, lisa kaussi suhkur ja keeda. Segage pruuli spaatliga ja oodake, kuni mass hakkab seintest eralduma.

2. Pane kõrvitsa püree sidrunitest väljapressitud koort ja kogu neist väljapressitud mahla, küpseta veel 15 minutit.

3. Asetage püree purkidesse ja jätke need lahti, kuni need jahtuvad.

4. Kata iga purk pärgamenditükiga, seo kinni ja hoia jahedas.

Kõrvitsast saab valmistada suhkrustatud puuvilju ja midagi sarnast kuivatatud aprikoosidele – kuivatatud kõrvitsat. Vaatame neid 2 retsepti.

Sukaadkõrvits

IN antud juhul kasutatakse kõva koorikuga külgnevat paberimassi kihti, sees 1 cm sügavusele, mitte rohkem.

1. Lõika kõrvits kuubikuteks, valmista siirup, kasutades suhkrut ja vett vahekorras 1:1.

2. Keeda kõrvitsakuubikuid siirupis, kuni siirup hakkab venima.

3. Dekanteerige siirup ja kuivatage ülejäänud tükid pärgamendil. Sukaadpuuvilju hoitakse sisse paberkott kuivas kohas. Võite need panna ka tihedalt seotud purkidesse.

"Aprikoosid" või kuivatatud kõrvits

Sel juhul valime kõrvitsa hulgast magustoidu sordid. Lõikame selle viljaliha 3x3 cm kuubikuteks. Esmalt kuivatame need lihtsalt õhu käes, seejärel kanname päikesekiirte kätte. Kuivatusfaasi lõpetame ahjus avatud uksega ja temperatuuril 50-60ºС. Laotame seda kottides. Serveerimisel võid kuivatatud aprikoose üle puistata tuhksuhkruga.

Tavaline aednik teab kõrvitsa talveks ettevalmistamisest väga vähe. Puder, lisand - see on kõik riigimenüü võimalused. Mõned aednikud kasvatavad kõrvitsaid hilised sordid. Sellised pallid võivad kesta kuni aastavahetuseni ilma turustatavust kaotamata. Siis hakkavad seemned sees idanema ja kõrvits tuleb kompostida või loomadele sööta.

Varajased sordid ja hübriidid on magusamad, nende viljaliha on õrnem ja aromaatsem. Kuid neid säilitatakse maksimaalselt 2-3 kuud. Kuidas tahaksite oma perekonda talvel hellitada? vitamiiniroog kõrvitsast! Hiiglaslike marjade ettevalmistamiseks tulevaseks kasutamiseks on piisavalt retsepte. Nende hulgast leiab oma maitsele sobiva ka kõige nõudlikum suveelanik. Peamine on mitte olla laisk ja kulutada aega saagi töötlemisele.

Kõrvitsa koostis ja kasulikud omadused

Kõrvits on inimesi näljaajal rohkem kui üks kord hädast välja aidanud. See on toitev ja maitsev. Vili koosneb 2/3 viljalihast.

Kõrvits sisaldab:

• happed (pantoteen, foolhape);
• vitamiinid (C, PP, K, A, T, E, rühm B);
• mangaan, fluor, tsink;
• väävel, kloor, jood, fosfor;
• tsink, raud, naatrium, vask;
• kaltsium, magneesium.

Regulaarne kõrvitsa tarbimine normaliseerib seedimist, reguleerib vee-soola tasakaal keha. Puuviljamahl on kerge diureetikum. See toimib ilma neerudele asjatut koormust avaldamata. Kõrvitsal on kerge lahtistav toime. Sellest valmistatud toidud on kasulikud kroonilise kõhukinnisuse korral. Sel juhul keha dehüdratsiooni ei esine. Valgu ja raua osas on kõrvits liider. See on parem kui kana- ja vutimunad.

Marjast on kasu oma kaalu jälgivale inimesele: selles on väga vähe kaloreid (umbes 22 kilokalorit). Küllastumine toimub kiiresti, keha ei salvesta liigset rasva.

Tahan, et aastaringselt oleksid menüüs toidud tavapäraselt aiaelanikult.

Parima sordi valimine ja kõrvitsa ettevalmistamine

Milline on parim kõrvitsapreparaatide sort? Vastus: keegi! Oluline on mõista, millist konservi aednik soovib valmistada. Pehme ja mahlase viljalihaga suvised sordid sobivad moosiks, moosiks või püreeks. Need sisaldavad palju suhkruid ja neid on lihtne keeta. Preparaadid on aromaatsed ja ühtlase konsistentsiga.

Kuivatamiseks ja kuivatamiseks sobivad tiheda, kergelt mahlase viljalihaga sordid ja hübriidid. Sellest kõrvitsast saab imelisi suhkrustatud puuvilju. Sellised puuviljad sobivad kompotti ja moosiks: sisu jääb terveks ega kee üle.

Puuviljade valmistamine

Täielikult küpsed, terve koorega kõrvitsad sobivad edaspidiseks kasutamiseks. Kui koor on putukate või loomade poolt kahjustatud, ei valita puuvilju konserveerimiseks. Oluline on mitte vigastada vilju viinapuu külge kinnitumise kohas: kui katte terviklikkus on kahjustatud, tungivad viljalihasse patogeensed bakterid ja seente eosed.

See mõjutab töödeldavate detailide kvaliteeti.

1. Enne konserveeritud kõrvitsa valmistamist vajate: Pese kõrvits kuum vesi
2. . Kui see on tugevalt määrdunud, kasutage harja.
3. Kuivatage puuviljad või pühkige paberrätikuga kuivaks. Lõika pooleks ja eemalda lusikaga seemned. Need tuleks sisse pesta külm vesi
4. , kuivatage ja sööge.
5. Kraapige lusikaga välja ülejäänud seemnekambrid: konservides tunduvad need puidukiududena. Abiga spetsiaalne nuga
6. eemalda koor.
7. Lõika välja ebaloomuliku värviga viljaliha alad.

Lõika viljaliha tükkideks vastavalt retsepti nõuetele. Kui seda on võimatu töödeldaühe konserveerimise puhul on soovitav osa sellest pakkida kilekotti ja panna külmkappi. Nii et kõrvitsat tuleks säilitada 1 päev.

Retseptid maitsvateks talvisteks ettevalmistusteks

Talikõrvitsapreparaadid mitmekesistavad menüüd külmal aastaajal. Need tulevad paastu ajal kasuks: toidud täidavad kiiresti ega ole soolased. Kuldsed mahlad ja hoidised varustavad väsinud keha mineraalide ja vitamiinide kompleksiga.

Tingimustes kodune toiduvalmistamine Kõrvitsa lisandid on populaarsed. Nende magus maitse sobib hästi teravilja, kana ja kalaga.

Aednikud mõtlevad, mida saab varsti kodus kõrvitsast valmistada. Täielik lõunasöök! Ja sel juhul tulevad kasuks ettevalmistatud pooltooted. Parimad retseptid kõrvitsasaagi töötlemine aitab täita päikesepaistet ja kasulikud vitamiinid talvised toiduvalmistamisnõud.

Kuivatatud

Kõrvitsa kuivatamine talveks on üsna lihtne. Et saada maitsvad ettevalmistused tuleks valida sort või hübriid, millel on tihe, kergelt mahlane ereoranž või kollased lilled. Enamik lihtne viis- kuivatage puuvilju vabas õhus.

Kuidas edasi toimida:

• lõigake ettevalmistatud kõrvits 1-1,5 sentimeetri paksusteks tükkideks;
• asetage need ühe kihina tasasele pinnale (sobib madalate külgedega küpsetusplaat);
• katke ülemine osa putukate marli kihiga;
• Asetage päikesepaistelisse, ventileeritavasse kohta.

2-3 päeva pärast on toode valmis. Tükid tuleb asetada lõuendikotti ja hoida pimedas ja kuivas kohas. Kvaliteetne kuivatatud kõrvits säilib värskena kuni aasta.

Pole raske teha kuivatatud preparaat elektrilises kuivatis või ahjus. Toimingute jada:

• lõigake puuviljad 3-4 sentimeetri suurusteks tükkideks;
• blanšeerige neid soolaga maitsestatud või magustatud vees 2 minutit;
• kuivatage paberrätikul;
• Aseta 3 cm kihina ahjuplaadile või restile.

IN gaasiahi kuivatamine toimub poolavatud uksega minimaalsel kuumusel. Protsess kestab 4-5 tundi. Elektrilisel (uus mudel) valige režiim "Kuivatamine" ja järgige juhiseid.

Kuivatatud

Selle valmistusviisiga näevad päikesepaistelised köögiviljatükid välja nagu suhkrustatud puuviljad. Maius sobib hästi tee või kohvi kõrvale. Madala kalorsusega magus Teeb heameelt kaalu jälgivatele aednikele. Eriti meeldivad need maiustused lastele.

Kuidas edasi toimida:

• lõika kõrvits 3-4 sentimeetri paksusteks tükkideks või viiludeks;
• pane klaasnõusse ja täida granuleeritud suhkur(koostisosa koguse määrab aedniku maitse);
• esmalt hoida soojas 2-3 tundi, seejärel 12 tundi külmkapis;
• valage eraldatud siirup kastrulisse ja keetke;
• Tõsta kõrvits ettevaatlikult siirupiga kastrulisse;
• kuumuta 4-5 minutit (kuid ära keeda);
• eemalda tükid ja kuivata sõelal;
• aseta elektrikuivatisse või ahju ja lõpeta kuivatamine valmisolekuni.

Täielikult ettevalmistatud kuivatatud kõrvitsal on väljast koorik ja seest pehme. Seda tuleks säilitada klaasnõud lapitud kaanega. Kõlblikkusaeg - kuni kuus kuud.

Kaaviari keetmine

Kõrvitsa kaaviar on delikatess ja tervislik maiuspala. Selle magus maitse meeldib kõigile kodus. Kõrvitsa kaaviari tuleks kasutada liharoogade eelroana või lisandina.

Roa valmistamiseks vajate:

• valmis kõrvits - 2,5 kilogrammi;
• porgandid - 0,8 kilogrammi;
• salati sibul valge- 0,5 kilogrammi;
• väike köögivili - 1/2 tassi;
• tomatipasta - 1 tass;
• jahvatatud pipar- 1/2 teelusikatäit;
• äädikas 9% - 50 milliliitrit;
• sool - 1,5 supilusikatäit.

Kaaviari valmistamine:

1. Kõigepealt keetke kõrvits vees (vaja on 2 liitrit vedelikku). Köögiviljatükid peaksid muutuma pehmeks.
2. Puhka taimsed koostisosad koorige, lõigake ja praadige taimeõlis kuni keedetud. Võite praadida koos või eraldi. Peamine tingimus: komponendid ei tohi põleda!
3. Tõsta kõrvits ja praepraad kaussi ning püreesta blenderiga (segu on lubatud lihvida hakklihamasinaga).
4. Pange kõik vürtsid tomatipasta. Keeda madalal kuumusel 40-45 minutit. Vajalik on pidev segamine.
5. Eemaldage tulelt ja valage osade kaupa äädikat. Pakkige kohe ettevalmistatud purkidesse. Kaaviari tuleb steriliseerida aednikule tuttaval viisil 20-25 minutit.

Keera valmis konserv kaante peale ja jahuta. Delikatessi saate hoida aadressil toatemperatuur. Säilivusaeg on üks aasta.

Klassikaline marineerimise retsept

Kõrvits sisaldab vähe hapet. Valmistamisel tuleks arvestada: tootes praktiliselt puudub looduslik säilitusaine. Konservide säilitamiseks on soovitatav lisada äädikat või selle aseaineid (punase sõstra mahl, lodjapuu leotis).

Milliseid tooteid on vaja:

• paprika - 0,5 kilogrammi;
• kuum - 2-3 tükki;
• suhkur - 1 klaas;
• sool - 1/4 tassi;
• äädikas - 1 klaas;
• puhastatud vesi - 2 liitrit;
• küüslauk - 1 pea;
• nelk ja pipraterad - maitse järgi.

Kuidas valmistada suupisteid:

1. Alustada tuleks täidise valmistamisest. Valage puhastatud vesi sügavasse kastrulisse, lisage sool, suhkur, vürtsid ja keetke 5 minutit madalal kuumusel.
2. Marinaadi küpsemise ajal peaksite hoolitsema köögiviljade eest. Lõika kõrvits soovitud suurusega tükkideks. Koori pipar ja tükelda ribadeks. Eemalda küüslaugult katvad soomused. Asetage kõik köögiviljad ettevaatlikult keeva marinaadiga kastrulisse ja keetke madalal kuumusel 30 minutit.
3. Valage osade kaupa äädikat, segage ja lülitage kuumus välja. Pakkige sisu kohe sisse puhtad purgid.

Nõusid saab katta plastkaantega. Aga siis on kõrvits kasutuskõlblik 3 kuud. Suupiste tuleks hoida külmkapis.

Marineeritud vürtsidega ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta retsept hõlmab enesepastöriseerimist. Sellega kiire toiduvalmistamine Otsetoodangule kulub vähe aega. Kuid isepastöriseerimisprotsess kestab kuni 2 päeva: see sõltub purkide mahust ja arvust. See meetod konserveerimine võimaldab aednikul kasutada kõiki aiapeenras kasvavaid vürtse: sibul, küüslauk, till, mädarõigas (juur ja lehed), mustsõstra- ja kirsilehed, estragon.

Marineerimine toimub mis tahes valitud retsepti järgi. Lõpus peate pooltoote pakkima steriilsetesse anumatesse, sulgema selle kaanedega, keerama tagurpidi ja pakkima hoolikalt. Algab isepastöriseerimisprotsess. See säilib, kuni konserv on täielikult jahtunud. Valmistoode Säilitatakse toatemperatuuril kuni 1 aasta.

Salat paprika ja kõrvitsaga

See vürtsikas-magus suupiste saab suurepärane lisand To talvine menüü. Täiskasvanud saavad seda kasutada pearoa lisandina.

Mida vajate:

• 1 kilogramm erekollast kõrvitsat;
• 0,5 kilogrammi porgandit;
• 1 kilogramm mitmevärvilist (ilu jaoks) paprikat;
• 0,5 kilogrammi sibulat;
• 0,5 täielikult küpset tomatit;
• 100 milliliitrit äädikat;
• 1/2 tassi suhkrut;
• 1/4 tassi soola;
• praadimiseks: köögiviljad rafineeritud õli;
• 1/2 tl jahvatatud pipart.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage hakitud sibul, porgand ja paprika sügavale praepannile (või kastrulisse). Prae poolküpseks.
2. Lisa kõrvits ja hauta kaane all 10 minutit. Lisa tükeldatud tomatid ja hauta kuni valmis.
3. Pooltootele lisage sool, suhkur, jahvatatud pipar ja äädikas. Soojendage 10 minutit. Lülitage kuumus välja.
4. Pakkige kohe steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Salat koos paprika ja kõrvitsat saab säilitada toatemperatuuril.

Samuti on hea mõte süüa sellist maitsvat maiust saagi valmimise kõrgajal: suupiste täiendab aedniku vitamiinide ja mineraalide tasakaalu.

Eelroog baklažaaniga

Veel üks variatsioon vürtsikas-magusa lisandi kohta talvised toidud. Sinised lisavad kõrvitsa domineerivale magusale maitsele vürtsikat mõrkjust.

Baklažaani eelroa valmistamiseks vajate:

• sinised - 2 kilogrammi;
• kõrvits tiheda viljalihaga - 2 kilogrammi;
• mahlased punased tomatid - 2 kilogrammi;
• küüslauk - 0,2 kilogrammi;
• mis tahes rafineeritud taimeõli - 0,5 liitrit;
• magus mitmevärviline pipar - 1 kilogramm;
• sool - 3 supilusikatäit;
• suhkur - 1/2 tassi;
• äädikas 9% - 2/3 tassi.

Kuidas segu säilib:

1. Esimene samm on sideme ettevalmistamine. Püreesta tomatid blenderis ja sega hakitud küüslauguga. Vala kaussi või pada ning lisa suhkur, või ja sool. Asetage madalale kuumusele.
2. Kuni täidis keema hakkab, tuleks põhjaga tööd teha. Tükelda kõrvits, eemalda baklažaanidelt nahk ja tükelda ka need. Eemalda paprikatelt varred ja seemned ning tükelda ribadeks.
3. Lisa keevale kastmele valmis köögiviljad. Pidevalt segades (et segu ei kõrbeks) küpseta 45 minutit. Vala osade kaupa äädikas, sega ja kuumuta (ilma keetmata 5 minutit).

Pakkige valmis suupiste steriilsetesse anumatesse, keerake kokku, asetage kaantele ja mässige. Pärast jahutamist seisab segu hästi toatemperatuuril.

Moos sidruniga lastele

Kõik teavad sidruni kasulikkust. Nad tugevdavad immuunsüsteemi ja ravivad külmetushaigusi. Kui palju lapsi sööb hea meelega? hapu tsitruseline? Kõrvitsa- ja sidrunimoos lahendab probleemi lihtsalt.

Mis peaks käepärast olema:

• punane kõrvits - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 0,8 kilogrammi;
• sidrun - 0,3 kilogrammi;
• kaneel - 1 teelusikatäis.

Kuidas delikatessi säilib:

Protsess ei erine palju klassikaline viis moosi valmistamine. Koori sidrunilt koor, eemalda valged kestad ja eemalda seemned. Kõrvits ja sidrun tuleks lõigata suvalise suurusega tükkideks. Valmis koostisosad peate selle valama basseini ja puistama suhkrut peal. 6-7 tunni pärast vabastavad kõrvits ja sidrun mahla. Valamu tuleks seada minimaalsele kuumusele, viia keemiseni, keeta 5 minutit ja lülitada kuumus välja.

Jätke vaagnale 8 tundi, et koostisained siirupis leotada. Seejärel pange see tulele ja korrake toimingut. Kogu keemisaeg on 20-25 minutit. Sellest piisab kõrvitsa täielikuks küpsetamiseks. Toote valmisoleku määrab tilga levimisaste taldrikul: kui on lomp, küpseta rohkem, kui see on hunnikus, on see valmis. Moos hoitakse sisse steriilsed purgid toatemperatuuril.

Konserveeritud kõrvits apelsiniga

See retsept annab aednikule palju ruumi loovusele. Koostisaineid (kõrvits ja apelsin) võetakse võrdsetes kogustes, suhkru kogus varieerub olenevalt maitsest ja eelistustest. Kasutatakse järgmisi vürtse: piparmünt, meliss, estragon, rosmariin – kõik koos või eraldi.

Kõigepealt hakitakse põhikoostisosad – kõrvits ja apelsin. Need pannakse kihiti puhastesse purkidesse. Järjehoidja peaks olema tihe.

Iga kiht puistatakse vürtside ja granuleeritud suhkruga. Seejärel valatakse sisu purgi õlgadeni keeva veega ja steriliseeritakse 20-25 minutit. Valmistoode rullitakse kokku ja (pärast jahutamist) hoitakse ruumis.

Õuna-kõrvitsa püree

Suurepärane kõrvitsamagustoit hapukate õuntega. Koostisosad võetakse võrdsetes kogustes. Hapu mahlõunad toimivad säilitusainena. Pektiin annab tootele paksuse. Suhkur lisatakse juhuslikult. Mõned aednikud asendavad selle fruktoosiga. Koori õunad, lõika keskelt välja. Lõika kõrvits suvalisteks viiludeks. Püreesta koostisained blenderiga. Seejärel lisa suhkur ja pane madalale tulele. Keeda pidevalt segades 25 minutit.

Valmis püree on rikkaliku kuldse tooniga. Steriilsetes purkides säilib hästi kuni järgmise saagikoristuseni.

Kõrvits – Eesti ananass

Kaunis nimi peidab endas tavalise marineeritud kõrvitsa retsepti. Tükid on läbipaistvad, sarnased purgist võetud ananassitükkidega. Konserveerimine pole keeruline.

Teil on vaja:

• kõrvits - 2 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 2 tassi;
• puhastatud vesi - 1 liiter;
• äädikas 9% - 2/3 tassi;
• sool - 2 supilusikatäit;
• nelk, kaneel, aniis, pipraterad - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Kõigepealt peate valmistama täidise. Valage vesi sügavasse kastrulisse ja laske keema tõusta. Seejärel lisa sool ja suhkur ning keeda uuesti.
2. Aseta tükeldatud kõrvits marinaadi ja keeda tasasel tulel 15 minutit. Seejärel tõsta tulelt ja jäta 8-10 tunniks seisma, et köögivili marinaadis leotada.
3. Pane pann uuesti tulele, lisa vürtsid ja küpseta, kuni kõrvits on läbipaistev. Valage osade kaupa äädikat ja segage. Konserv on valmis.

Need tuleks panna puhastesse purkidesse, steriliseerida 15 minutit ja keerata kokku. "Troopiline" toode säilib kuni järgmise saagikoristuseni.

Korea keeles

Vürtsika konservkõrvitsa valmistamine korea keeles pole üldse keeruline. Marineerimine võtab veidi aega. See eelroog lisab vürtsika toidu armastajate menüüle vaheldust.

Pikkade ribade saamiseks on oluline, et köögis oleks spetsiaalne riiv: nii marineerub kõrvits paremini.

Mis peaks käepärast olema:

• kollane või oranž kõrvits - 0,5 kilogrammi;
• äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• valmissegu korea salatite jaoks – 1 tk;
• jahvatatud koriander - 1 tl.

Valmistamiseks riivi kõrvits spetsiaalsel riivil ja aseta klaas- või portselankaussi. Seejärel lisa koriander, sool, suhkur, salatisegu, õli ja äädikas. Sega korralikult läbi.

Asetage kauss mahla väljatõmbamiseks 1-2 tunniks kõrvale. Seejärel pange puhastesse purkidesse. Peate jälgima kõrvitsa ja täidise kogust. Kõrvits peaks olema täielikult mahlaga kaetud. Asetage steriliseerimiseks konteinerid konserveeritud toiduga. Seejärel sulgege ja keerake kaante peale. Valmis kõrvits aasta toas seisnud.

Kuidas toorikuid säilitada

Kõrvitsapreparaatide säilitusviis ja -koht määratakse konserveerimismeetodiga. Steriliseerimata või isepastöriseerimata toorikuid tuleb hoida külmas kohas – keldris või külmikus. Need, kes finaali pääsesid kuumtöötlus konservid sobivad suurepäraselt tavalisse kööki või sahvri kappi. Kuivatatud ja kuivatatud kõrvits vajab hästi ventileeritavat kuiva ruumi.

Need, kes on juba kõrvitsa konserveerimist proovinud, teavad ilmselt, et seda saab väga kiiresti marineerida või keeta. maitsev moos. Proovige oma paletti laiendada kõrvitsapreparaadid, olles valmistanud talveks kõrvitsasalati, väga maitsev, mahlane, värviline. Salati jaoks kogusime kokku kõik sügisese saagijäänused: punased ja rohelised tomatid, mis ei jõudnud aias valmida, magus pipar, sibulat, küüslauku ja isegi õunu. Kombinatsioon on lihtsalt hämmastav. Kasutatakse säilitusainena õunasiidri äädikas, absoluutselt kahjutu ja isegi kasulik piiratud annustes, samuti taimeõli, suhkur ja sool. Seda salatit ei saa mitte ainult tulevaseks kasutamiseks ette valmistada, vaid ka koheselt serveerida lisandina või eelroana. Salati vürtsikust saab reguleerida erinevate portsjonisuuruste lisamisega kuum pipar. Kui soovid saada vaevumärgatavat vürtsi, siis pane salatisse pool pipart, mis on kauna sisemusest põhjalikult puhastatud seemnetest ja soontest, millele need kinnituvad. Kui soovite seda särisevalt küpsetada vürtsikas salat, siis pane sinna kogu pipar koos seemnetega.

Koostis:

• kõrvits 1 kg (koorimata kaal)
• baklažaanid 2 tk.
• sibul 1-2 tk.
• rohelised tomatid 3 tk.
• punased tomatid 3 tk.
• magus pipar 3 tk.
• õunad 2 tk.
• kuum pipar maitse järgi
• küüslauk 4 küünt
• suhkur 3,5 spl. l.
• soola 2 tl.
• taimeõli 150 ml
• õunasiidri äädikas 50 ml
• maitseained maitse järgi

Kuidas valmistada talveks salatit kõrvitsaga

Pese ja koori kõik salati koostisosad. Lõika baklažaanid ja sibul väikesteks ribadeks.

Lõika rohelised ja punased tomatid viiludeks ning aseta need koos baklažaanide ja sibulaga kastrulisse. Lisage neile magusat ja vürtsikat paprika maitsta. Valage taimeõli, suhkur ja sool, asetage kastrul köögiviljadega keskmisele kuumusele.

Vahepeal lõika kõrvits ribadeks ja õunad viiludeks.

Aseta kõrvits ja õunad kastrulisse ning sega hulka köögiviljad. Kata kaanega ja hauta salatit tasasel tulel 40 minutit.

Nüüd vala õunasiidri äädikas, lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Küpseta salatit veel 10 minutit. Steriliseerige klaaspurgid, seejärel täitke need keeva salatiga. Asetage salatipurgid veega kastrulisse, et steriliseerida 10 minutit. Keerake rulli keeratud purgid, kuni need jahtuvad, ja pange seejärel sahvrisse.

Kui soovite seda lõhnavat serveerida sügissalat, soovitan lasta tõmmata. Roa serveerimisel lisa otse taldrikule hakitud till ja petersell.