Kuidas teha pirnimoosi. Lemmik pirnimoosi retseptid lapsepõlvest

Selle maiuse retseptid leiate veebisaidilt. Nüüd ma ütlen teile, kuidas süüa teha maitsev moos pirnidest. Sellest puuviljast mooside ja hoidiste valmistamise eelised ja meetodid, olen koostanud 6 lihtsat retsepti.

Paljud inimesed oma suvilades on seda teinud viljapuud, mille saak on vahel nii suur, et lihtsalt ei tea, kuhu kõike panna. Tervislikest mahlastest puuviljadest saab aga talveks valmistada palju erinevaid magusaid preparaate.

Klassikaline retsept lihtsa pirnimoosi viiludeks

Toiduvalmistamise proportsioon:

1,5 kilogrammi küpseid, kuid mitte pehmeid pirne.
1,5 kg. granuleeritud suhkur.
Kaks ja pool või kolm klaasi pirnipuljongit.

Kuidas valmistada pirnimoosi viiludeks - samm-sammult retsept

Puuviljad tuleb pesta, koorida, lõigata, eemaldada südamik koos seemnetega ja lõigata ilusateks viiludeks.

Järgmisena peate asetama ettevalmistatud viilud kastrulisse, eelistatavalt täitma selle allikaveega, nii et see kataks puuviljad veidi. keetke, keetke madalal kuumusel umbes 20 minutit Toiduvalmistamise ajal jälgige toodet. Peate hetkest kinni haarama, tundub, et see on muutunud pehmeks, kuid see ei tohiks laguneda.

Nõruta toit kurnis, kurna pirnipuljong kastrulisse.

Lisage kuumale puljongile suhkur, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, laske segul keema tõusta ja valage saadud siirup oma puuviljadele.

Aseta siirupis puuviljad tagasi pliidile, keeda, siis alanda kuumust ja vahu eemaldades küpseta, kuni see muutub merevaigukollaseks. Puu peaks omandama läbipaistva värvi. Ärge segage keetmise ajal liiga palju, muidu lähevad pirniviilud laiali ja ei näe nii isuäratavad välja, kui sooviksite.

Steriliseerige purgid ja nende kaaned, valage neisse veidi jahtunud pirnimoos ja sulgege õhukindlalt. Kõik on valmis!

Tervetest puuviljadest valmistatud pirnimoosil on uskumatu aroom. Külalistele serveerides üllatab see magusus oma välimuse ja sellega, et pirnid ise säilisid tervena. Ühesõnaga, kui soovid vilunud kokana muljet avaldada, siis valmista see maius kindlasti ette.

Metspirnid või mis tahes väike sort - 3 kilogrammi.
Vesi 3 liitrit.
Granuleeritud suhkur 3 kg.
Tl sidrunhapet.
Väike hunnik piparmünti.

Tervetest pirnidest talveks moosi valmistamise sammud

Peske koostisained ja torgake iga puu kahvliga kahest või kolmest kohast. Torke saab teha tavalise hambaorkuga, sel juhul peaks olema vähemalt 6 auku.

Pese, kuivata piparmünt, rebi veidi suurtes tükkides ja aseta see panni põhja, mille siis kohe pirnidega täidad.

Keetke kastrulis vesi, magustage ja lisage sidrun, segage, kuni tooted lahustuvad.

Valage valmistatud siirup puuviljadele, katke marli või ajalehega ja laske koostisosadel jahtuda toatemperatuurini. Kui võimalik, võite selles etapis töödeldava detaili rõhu all siirupisse panna. Nii uputatakse terved viljad siirupisse täielikult.

Aseta pann koos jahtunud sisuga pliidile, lase keema tõusta ja niipea kui see juhtub, keera kuumus uuesti maha ja jäta toit õhtusse, vähemalt 6 tunniks. Segada pole vaja, muidu lagunevad ja ei näe eriti isuäratavad välja.

Pärast kuut või natuke rohkem tunde korrake toiduvalmistamise protseduuri - laske koostisosadel keeda, lülitage see välja, jahutage, tehke seda 2 korda.

Puhastage eelnevalt ja seejärel mugavalt steriliseerige anumad, milles valmistate.

Tõsta pirnid ettevaatlikult lusikaga purkidesse. Jaotage igaühesse paar piparmündioksa või eemaldage see oma äranägemise järgi tassist üldse. Rullige maitsev toit kokku, laske anumatel soojas kohas (toas) mitu tundi seista ja pange seejärel jahedasse hoiustamiseks ära.

Sidrun annab sellele magususele mitte ainult aroomi, vaid on ka vitamiinide ja kasulikud ained meie keha jaoks.

Nõutav koostisosade loetelu:

Üks sidrun.
Kilo kangeid pirne.
Kilo suhkrut.
200 ml klaas. destilleeritud vesi.

Varenetsi keetmine

Pirnimoosi valmistamiseks peske kõik puuviljad põhjalikult. Koorige igaühelt koor, lõigake südamik välja, lõigake väikesed kuubikud, viilud või viilud, pane emailitud kaussi või pannile.

Lõikasime sidrunist ringid või poolikad ringid, väiksemad on võimalikud. Seal, kus on seemned, eemaldage need, lisage vesi, keetke 5 minutit, kurnake, lisage viljadele viljaliha ja lisage sidrunikeedusele suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Valage saadud segu toodetele ja laske neil 3-4 tundi tõmmata.

Mõne tunni pärast pange koostisosad pliidile, keetke ja niipea, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust ja küpseta kuni soovitud konsistents. Kui viilud muutuvad läbipaistvaks ja segu hakkab paksenema, oletegi valmis.

Nüüd täitke see kuumaga aromaatne koostis steriilsed purgid, sulgege kaanedega ja keerake anumad ümber. Jätame selle kööki, kuni see täielikult jahtub, ja siis paneme selle hoiule mugavasse, kuid mis kõige tähtsam jahedasse ja pimedasse kohta.

Peaksite ette valmistama:

3 kg. pirnid
3-3,2 kg. Sahara.
1 liiter 200 ml. vesi.
1 kg. või natuke rohkem ploomi.

Kuidas kodus kiiresti huvitavat pirni- ja ploomimoosi valmistada

Pese kõik puuviljad, eemalda ploomidelt seemned, jaga 2 pooleks, eemalda seemned ja lõika viiludeks. Samas, kui satute korjamise käigus mädanenud viljadele, siis loomulikult eemaldage need ja ärge kasutage.

Sega vedelik suhkruga, pane pliidile, lase keema tõusta, seejärel lisa puuviljad valmistatud siirupile, sega veidi, aga mitte intensiivselt, tükkideks lõigatud vilju purustada ei tohi.

Keeda madalaimal kuumusel kümmekond minutit, võib-olla veidi vähem.

Asetage maius ettevalmistatud mahutisse, see peab olema puhas ja steriliseeritud. Keerake kaaned peale või keerake purgid kokku, laske moosil jahtuda ja pange siis keldrisse või lahe koht, hoitakse toodet seal vaikselt kuni ära söömiseni))).

See retsept kohene toiduvalmistamine. Kuid see tähendab, et see on halb, see on lihtsalt kiire!

Küpsemata tugevad pirnid- kilogrammi.
Võtame võrdse koguse granuleeritud suhkrut.
200 ml. puhas vesi.

Valmistame selle maiuse järgmiselt:

Valage suhkur sügavasse kaussi või pannile, valage sinna vedelik, segage.

Eemaldage seemned ja koorige. Lõika õhukesteks poolkuudeks või väikesteks kuubikuteks või üldiselt, nagu soovite, suvalisteks tükkideks.

Viige ettevalmistatud tükid suhkrule, segage ja laske 3 tundi seista. Selle aja jooksul eraldub toodetest veidi mahla, nüüd saab neid küpsetama saata.

Pärast keetmist hoia pliidil 5 minutit, lase sellel kompositsioonil täielikult jahtuda.

Pane puuviljad uuesti pliidile, lase uuesti keema ja keeda 5 minutit, jahuta. Tehke sarnaseid toiminguid veel 2 korda, viimane kordära jahuta, vaid vala purkidesse ja sulge. Aseta jahtunud moos külmkappi.

Soovi korral võib seda retsepti varieerida vaarikate või mustade sõstardega. Küpsetusprotsessis võite tootele lisada ka tsitruselisi, sidruni- või apelsinikoort, piparmündilehti ja kreeka pähkleid.

Metspirni viljadest valmistatud moos - metspirnid (video)

Kui sul on võimalus ja tead, kus on mahajäetud viljapuuaiad, kust metspirne korjata, siis ära ole laisk ega saada oma lapsi või lapselapsi selliseid pirne korjama. Keeda moos vastavalt see retsept ja te ei kahetse seda. Metspirni moos osutub uskumatult rikkalikuks ja kummalisel kombel ületab tavalist pirnimoos.

Kas teadsid?! Pirnid ja eriti nendest valmistatud moos on meie kehale kasulikud. Need aitavad toime tulla onkoloogiliste patoloogiatega soolestikus. Nad leevendavad kiiresti pohmelli, toimivad palavikualandajana külmetushaiguste korral ja ravivad suurepäraselt köha. Lisaks parandab pirnimoos, mida tarbitakse pidevalt vähemalt kolm lusikat iga 5 päeva tagant, naiste tervist menstruaaltsükkel. Aitab toime tulla depressiooniga ja kõrvaldab valu menstruatsiooni ajal.

Valige toiduvalmistamiseks rohelised puuviljad; küpsed ja üleküpsed puuviljad muutuvad küpsetamisel kõige maitsvamaks. päris puder ja need ei näe üldse isuäratavad välja.
Selleks, et kõik koostisosad oleksid võrdselt hästi küpsetatud, on kõige parem valida ligikaudu sama suurusega puuviljad.
Enne kasutamist koorige viljad ja eemaldage seemned.
Et pirnid valmistamise käigus pruuniks ei läheks (valguse käes lõigates lähevad need viljad tumedaks), asetage need külma, sidrunhappega kergelt hapendatud vette.
Kui viljad on väga väikesed, võite selle tervelt keeta. Pirne saab küpsetada ka pooleks, viiludeks ja väikesteks osadeks.

Soovi korral võid pirnimoosile lisada marju, puuvilju ja vürtse. Suurepärane sisse antud juhul sobivad piparmünt, kaneel, mustad sõstrad, õunad, apelsinid, sidrunid, ploomid, vaarikad.

Edu ja kõike head!

Tere pärastlõunast, kallid lugejad!

Suvi on suurepärane aeg aastas, mil saate nautida erinevaid köögi- ja puuvilju. Siis aga saabub sügis, järgneb talv ja maitsvate maiuste hooaeg lõpeb, kuid neid tahaks tõesti aastaringselt nautida.

Et seda naudingut endale mitte keelata, võite mahlastest pirnidest valmistada magusaid preparaate erinevate lisanditega marjade, köögiviljade ja muude puuviljade kujul. See magusus on universaalne ja sobib suurepäraselt küpsetiste, teraviljade, tee ja isegi jogurtiga. Sellel on ka toniseerivad ja bakteritsiidsed omadused, see eemaldab kehast toksiine ja aitab toime tulla külmetushaigustega.

Ma räägin teile hämmastavaid pirnimoosi retsepte, mis ajavad teid lihtsalt hulluks ja rõõmustavad teid oma mitmekesisusega. Pealegi sobivad need preparaatide variandid ka õunte valmistamiseks. Rääkides õuntest. Sattusin hiljuti ühe laheda retseptikogumi peale. õunamoos. Soovitan lugeda https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Olen kindel, et leiad enda jaoks midagi uut ja kostitad külmadel päevadel oma lähedasi uue loominguga.

Nüüd asume tööle. Alustame loomist mõnuga ja hea tujuga.

Sõrmi limpsiv “merevaigu” pirnimoos viiludena

Keedetud pirni viilud suhkrusiirup Neil on särav päikeseline toon ja need lihtsalt sulavad suus. Seda magustoitu naudivad lapsed ja veelgi enam täiskasvanud. Küpsetusmeetod on uskumatult lihtne, kuid tulemus üllatab teid meeldivalt.

Nõutavad koostisosad:

Küpsed pirnid tiheda konsistentsiga - üks kilogramm;
Suhkur - üks kilogramm;
Vesi - 180-200 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta viljad seemnetest ja koori. Seejärel lõigake õhukesteks, ligikaudu sama suurusega viiludeks.

2. Lahustage granuleeritud suhkur vees ja laske siirup madalal kuumusel keema. Kui see muutub läbipaistvaks merevaigukollane toon, siis tuleks see tulelt eemaldada.

3. Laske magusal lahusel veidi jahtuda ja valage see meie viiludeks. Siis peame aktiivselt segama ja panema väikese tulega.

4. Keeda segu viis kuni kuus minutit ja lase seejärel jahtuda. Pärast jahutamist pange see uuesti peale aeglane tuli ja keeda sama kaua. Valmisoleku määrame viilude läbipaistvuse järgi.

Uuesti keetes on magustoidus piisav kogus siirupit. Kuid kui soovite, et see oleks paksem, tuleks toiduvalmistamise protseduuri uuesti korrata.

5. Niipea, kui suhkur on täielikult jahtunud, omandab see paksema struktuuri ja selle saab pakkida ettevalmistatud anumasse ja hermeetiliselt sulgeda pikaajaliseks säilitamiseks.

Maiustamist tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Pirnimoos talveks sidruniga

Nagu teate, on pirnides palju kehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Et meie magustoit veelgi tervislikum oleks, soovitan sellele lisada sidrunit. See annab moosile värskuse, muutes selle väga tervislikuks ja veelgi aromaatsemaks.

Nõutavad koostisosad:

Värsked pirnid - 1 kg;
Sidrun - üks;
Vesi - 1 klaas;
Suhkur - 1 kg.

Küpsetustehnoloogia:

1. Lõika sidrun ringideks või neljandikku, eemalda sellelt kõik seemned ja tõsta keeva veega nõusse. Keeda tsitruselisi kolm kuni neli minutit.

2. Pärast aja möödumist eemaldage sidruniviilud (kruusid) puljongist, valage granuleeritud suhkur ja aeg-ajalt segades laske suhkrul lahustuda. Kui pinnale tekib vaht, tuleb see lusika või vahukulbiga eemaldada. Seal peaks olema siirup merevaiguvärvi ja homogeenne.

4. Asetage pirnitükid sügavasse paksu põhjaga anumasse, katke need meie sidrunitega ja valage neile keev lahus. Laske meie magususel tund kuni poolteist tundi haududa.

5. Seejärel asetage meie moos pliidile ja keetke keetmine keskmisel kuumusel. Sel juhul tuleks seda pidevalt segada ja vaht eemaldada. Pärast töö tegemist on vaja pruuli 30 minutit jahutada.

6. Seejärel paneme pirni-sidruni segu uuesti keema ja jätkame küpsetamist veel tund aega.
Sel ajal peseme ja steriliseerime konteineri. Vala segu purkidesse ja keera kaaned peale.

Kui maitsev see on ja aroom on lihtsalt peadpööritav!

Kuidas keeta talveks paksu moosi viiludeks?

Pirn on lahtine ja lihav vili, nii et keeda paks moos piisavalt lihtne. Kuid seal pole suurt nüanssi. Siirupit tuleb keeta, et saavutada soovitud paksus, mis meenutab viskoosset mett. Seal on väike saladus: peate kompositsioonile lisama vaid veidi vett või tegema ilma selleta.

Ühend:

1,3 kg suhkrut;
1 kg pirne;
natuke vett.

Küpsetusprotsess:

1. Värsked ja kõvad puuviljad tuleb pesta, kuivatada, koorida ja puhastada seemnetega. Seejärel lõikame puuviljad mis tahes sobival viisil ja soovitud kuju. Näiteks nii:

2. Aseta puuviljad suurde kaussi, puista igale uuele kihile suhkrut ja jäta paariks tunniks seisma, et mahl eralduks.

Seejärel vala moos veega nii, et see kataks pirnid umbes ühe sõrme võrra. Soovi korral võid lisada veidi sidrunimahla.
Keeda kaane all kümme kuni viisteist minutit.

3. Niipea, kui siirupi pinnale ilmuvad mullid, filtreerime selle. Aseta pirnid teise anumasse, vala vitamiinivedelik tagasi pannile, lisa suhkur ja keeda pidevalt segades veel 20-30 minutit.

4. Tõsta pirnid meie poolt valmistatud siirupisse ja jäta veel 7 minutiks keema. Järgmisena laske moosil jahtuda ja korrake protsessi 3 korda.

Steriliseerime oma purgid ja pakime oma maiuse neisse. Keerame kaaned kõvasti kinni ja jääme talve ootama, et maiust nautida.

Muide, see magusus sobib suurepäraselt pirukate ja pirukate küpsetamiseks, see on paks ja ei leki. Küpsetised lendavad nagu välk minema, proovige, teile meeldib see!

Pirnimoosi viilud kaneeliga

See retsept puudutas mind hingepõhjani, leidsin selle YouTube'ist. Mind puudutas see, et see maius valmib kaneeli ja võid. Ma pole elusees sellist moosi teinud ja nüüd proovin kindlasti seda imet luua. Mida te sellest ideest arvate? Vaata retsepti ja kirjuta kommentaaridesse, kuidas sulle see magus idee meeldib?

Merevaiku pirnimoos apelsiniga - lihtne retsept

Siin on veel üks retsept, mis paneb lapsed hulluks minema. See imeline delikatess meenutab DUCHESi maiustusi ning apelsin lisab värskuse ja tsitruselise järelmaitse näol unikaalset twist. Varuge kindlasti seda maiust edaspidiseks kasutamiseks.

Nõutavad koostisosad:

Pirnid - 1 kg.
granuleeritud suhkur - 600 gr.
Oranž - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage puuvilju vee all. Kuumuta apelsin keeva veega, lõika viiludeks ja eemalda seemned. Lõika pirnid oma äranägemise järgi kuubikuteks või viiludeks.

2. Võtke paksu põhjaga pann ja lisage meie puuviljad. Lisa suhkur, sega õrnalt ja oota 20 minutit.

Tähtis! Pann peaks olema paksu põhjaga või mittenakkuvast roostevabast terasest.

3. Pärast aja möödumist pane kauss moosiga pliidile ja oota keemistemperatuuri. Keeda seda 10 minutit madalal kuumusel. Seejärel laske sellel jahtuda (4-8 tundi) ja korrake samme uuesti.

Keetmisel eraldub puuviljadest küpsetamiseks piisavalt mahla

4. Asetage moos anumatesse, sulgege need tihedalt kaanega ja mässige paksu teki sisse. Järgmisel päeval asetage töödeldavad detailid jahedasse ja pimedasse kohta.

Head isu!

Piimaga sidrunipirni moosi retsept

Minu arvates on see retsept kõigist teistest parem. See meenutab kondenspiima ja on karamellise maitsega. Ma teen seda sisse suured kogused, sest mu lähedased lihtsalt jumaldavad seda ja seda me kutsume pirni kondenspiimaks.

Koostis:

Ämber pirne mahuga 5 kg;
Värske piim - 3 liitrit;
Suhkur - 3 kilogrammi;
Soda - üks teelusikatäis.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Aseta väikesed pirniviilud metallkaussi, kata suhkruga ja oota, kuni vili vabastab mahla. Seejärel keeda kausi sisu 1 tund, aeg-ajalt segades.

2. Pärast aja möödumist lisa piim ja sooda ning keeda veel 4 tundi tasasel tulel.

Väga oluline on segu pidevalt segada, et see nõude seintele ei kõrbeks.

3. Lase moosil jahtuda ja klopi ühtlaseks.

4. Pärast seda lase uuesti keema tõusta ja keeda veel 4 tundi, pane ettevalmistatud purkidesse ja sule metallkaantega, kasutades õmblusnuppu.

Moos peaks vähenema umbes neli korda.

Nautige erakordset maitset!

Talveks õuntest ja pirnidest selge moosi valmistamine

On veel üks eksklusiivne retsept, millesse peate lisama õunu. Seda saab valmistada erineva konsistentsi ja tüüpidega.

Nõutavad koostisosad:

Mahlased õunad - 1 kg. (kooritud ja viiludeks lõigatud)
Küpsed pirnid - 1 kg (kooritud ja viiludeks lõigatud)
Suhkur - 1,5 kg
Sidrunimahl
Vesi - 1,5 tassi
Õunamahl - 45 ml
Kaneel - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda viljadelt seemned ja lõika need suvalise kujuga, võid viljad koorida.

2. Lisa keevasse vette suhkur, sidrun ja õunamahl. Keeda seda lahust, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sellest saab meie siirup. 5-10 minutit enne lahuse valmistamise lõppu lisa kaneel.

Ärge kartke, et vesi ei lahustu nii väikeses veekoguses, kõik lahustub ja tuleb imeline siirup

3. Valage see meie puuviljadele ja oodake, kuni tulevane moos on täielikult jahtunud. Lase jahtuda ja kui soovid paksemat konsistentsi, siis küpseta nami veel paar korda, lastes iga kord vähemalt 7 tundi jahtuda.

Valage segu steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned kokku ja asetage pimedasse jahedasse kohta.

Soovin teile edu ettevalmistamisel!

Aeglases pliidis moosi valmistamise retsept

Maiustuste valmistamine aeglases pliidis on kõige lihtsam ja kõige lihtsam lihtne viis. Tehnika teeb kõik ise, peamine on kõik koostisosad sisse visata ja aega oodata. Asume varsti asja kallale...

Koostis:

Lemmikpirnid – kilogramm;
granuleeritud suhkur - kuni 800 g;
Sidrunhape - 10 g.
Vesi - 200 ml.

Küpsetustehnoloogia:

1. Lõika puuviljad viiludeks, eemalda koor ja eemalda seemned.

2. Asetage pirnid kaussi, lisage väike kogus suhkrut ja valage vette. Hauta 15 minutit, nagu sa juba režiimis “Hautis” aru saite. Kui multikooker lülitub välja, eemaldage tekkinud vaht.

3. Jätke meie tulevane delikatess 4 tunniks. Pirniviilud muutuvad läbipaistvaks ja maitsevad õrnalt nagu mesi. Seejärel laseme uuesti keema ja jätame moos 4 tunniks jahtuma.

4. Kolmandat korda, kui meie puuviljad on hautatud, avage peale piiksu kauss ja lisage pakk sidrunhapet ning segage õrnalt.

Valage maius steriilsetesse purkidesse ja keerake steriilsed kaaned peale.

Magusus õnnestus suurepäraselt! Ja meie köögiabiline sai oma ülesandega hakkama!

Viie minuti pirnimoosi viilud

Teine minu lemmikvariant magus valmistamine pirnidest mee, sidruni ja vaniljega. Küpsetakse väga kiiresti, kuid välja tuleb uskumatu maitsev magusus. Meeleolukas maitse ja aroom.

Selle delikatessi jaoks on parem valida puuviljad, mis pole üleküpsed, kuid kõige parem on pöörata tähelepanu sügisestele sortidele, see on lihtsalt šikk.

Koostis:

Pirnid - 1 kg.
Suhkur - 2 spl.
Mesi - 1 spl. valetama
sidrunimahl - 25 ml
Vanilje maitse järgi

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika kooritud puuviljad umbes 2 cm laiusteks viiludeks, et need ei oleks läbipaistvad, vaid ka liiga paksud.

2. Aseta tükeldatud viilud anumasse, lisa suhkur, mesi, vanill ja vesi, sega koostisained. Kaas toidukile ja jäta 6 tunniks seisma, et pirnid oma mahla vabastaksid.

4. Niipea kui sisu keema hakkab, keeda 5 minutit ja paki moos steriliseeritud purkidesse ja kata kaanega. Mässi teki sisse ja jäta jahtuma!

Hoida jahedas kohas!

Uute väljaanneteni!

Kuidas pirnimoosi keeta?

Kogenud “moosieksperdid” soovitavad seda moosi jaoks kasutada. hilised sordid pirnid, sest need annavad rikkalikuma maitse, aga suvistest saab ka imelise magustoidu. Kõige sagedamini kasutatakse sel juhul sidrunit või hertsoginnat. Peaasi, et pirnid oleksid tihedad ja elastsed. Üleküpsenud puuviljad võivad põhjustada liiga vesise moosi.

Võite proovida sellest moosi valmistada erinevad sordid ja sisse erinevad perioodid valmimist, et hiljem oleks võimalus neid kõiki maitsta ja kõige rohkem välja valida hea variant. Fantaseerige, lisage uusi koostisosi ja rõõmustage oma lähedasi imelise tervisliku maiustusega.

Samuti peate valima kööginõud. Pirniga magusaid maiuseid, nagu ka neid, tuleks eelistatavalt küpsetada vasest, alumiiniumist vaagnas või emailkausis. Selliseid anumaid kasutasid ka meie vanaemad, sest nii ei kleepunud moos liialt kinni ja ei kõrbenud. Segamiseks ja vahu eemaldamiseks ostke pika varrega puulusikas või spaatel.

Kui kavatsete toodet säilitada purkides, tuleb nii need kui ka kaaned steriliseerida. Seda protseduuri saab teha auru kohal, ahjus või mikrolaineahjus.

Retseptid

iga kogenud koduperenaine Tõenäoliselt on selle delikatessi valmistamiseks teie lemmikviise. Mul on neid mitu korraga.

Lihtne pirnimoosi retsept talveks

Klassikaline versioon, kus kasutatakse ainult puuvilju ja suhkrut - seda valmistasid meie emad ja vanaemad.

Koostis:

pirnid - 1 kg
suhkur - 1 kg
vesi - 1 klaas.

Ettevalmistus:

Asetage pestud, seemnetest puhastatud ja viilutatud pirnid suurde keedunõusse.
Valage suhkur kastrulisse vette ja kuumutage seda tulel, kuni terad on täielikult lahustunud. Küpsetamise ajal võib tekkida vaht - see tuleb eemaldada.
Vala kuum siirup preparaadile ja keeda madalal kuumusel moosi, kuni viilud muutuvad täiesti pehmeks ja läbipaistvaks.
Pakkige valmistoode eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Vanilje-mee moos

Seda moosi on mugav kasutada täidisena igasuguste küpsetiste jaoks. Ükskõik milline ahjupirukad, bagelid ja juustukoogid osutuvad uskumatult maitsvaks. Ja moos ise on nii lõhnav, et koos tassi kuuma teega jääb õhtu unustamatuks. Moosi jaoks on soovitav valida pirnid kõvad sordid. Need on tavaliselt sügis- ja talvised sordid. Võib kasutada ka suvipirne, kuid võta need mitte pehmed ja üleküpsed, vaid veidi alaküpsed. Siis on moos õige konsistentsiga.

Teave retsepti kohta

Köök: Vene köök
Roa tüüp: valmistised
Küpsetusmeetod: keetmine
Portsjonid: 2
50 min

Koostis:

pirnid - 800 g
granuleeritud suhkur - 400 g
mesi - 150 g
paar tilka vaniljeessentsi.

Küpsetusmeetod:

Lõikasin pirnid mitte liiga suurteks ruutudeks. Ma ei lõika koort ära. Ma eemaldan ainult kõva südamiku, seemned ja sabad.

Ma puistan seda granuleeritud suhkur ja jäta paariks tunniks seisma, et pirnid vabastaksid mahla ja suhkur täielikult sulaks.

Kastan seda meega. Tänu meele on pirnimoos veelgi kontsentreeritum ja magusam.

Keedan moosi 15 minutit 3-4 korda, vaheldumisi keetmist täieliku jahutamisega. Küpseta keskmisel kuumusel.

Keetmise lõpus lisan vanilje ekstrakt. Sellise moosi aroom on lihtsalt maagiline.

Värskelt valmistatud, keedetud hõrgutise panin kõikidesse purkidesse.

Valmis moos peaks sooja teki all jahtuma. Moos jahtub 3-4 tunniga.

Läbipaistev pirnimoos viiludena “Amber”

Selle retsepti jaoks sobivad ainult kõvad pirnisordid, sest lõpptulemus peaks olema keetmata tükkidega moos. See moos maitseb väga sarnaselt kuivatatud puuviljad. See ebatavaline magustoit hindavad kõrgelt nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Komponendid:

pirnid - 1 kg
suhkur - 700 g
sidrun või laim - 1 tk.
vesi - 2 l
sooda - 1 tl.

Kuidas teha:

Ärge koorige pirne, eemaldage ainult seemned ja lõigake viljad õhukesteks, kuid mitte läbipaistvateks viiludeks. Väikesed puuviljad lihtsalt lõika 2 või 4 tükiks.
Valmistage lahus veest ja soodast.
Täida sooda vesi pirnitükid ja jäta need sinna 15 minutiks seisma.
Loputage viilud jooksva vee all.
Asetage tükid paksuseinalisse anumasse ja katke need suhkruga.
Sega suhkur pirnidega ja laota peale õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun või laim.
Laske sellel segul 5-6 tundi tõmmata. Selle aja jooksul peaks eralduma veidi mahla.
Asetage pann või kauss pooltootega pliidile ja laske keema tõusta.
Küpseta seda 20 minutit all suletud kaas. Kui mahla napib, võid lisada veidi vett, et segu põhja ei jääks.
Tõsta moos tulelt ja lase jahtuda.
Keeda uuesti 15 minutit suletud kaanega.
Jahutage magustoit uuesti.
Keeda moosi viimast korda 15 minutit, kuid ilma kaaneta. Eemaldage vaht puhta ja kuiva puulusikaga.
Valage veel keev puljong purkidesse. Neid saab kokku rullida rauast kaaned või katke plastikuga. Hermeetiliselt suletud moosi säilitatakse pimedas kohas kuni 2 aastat.

Tähtis: proovige seda tüüpi moosi segada väga hoolikalt ja sujuvalt, sest peamine eesmärk on säilitada puuviljatükkide terviklikkus.

Pirni- ja õunamoos

Pirnidel on selge maitse ka ilma lisanditeta, kuid need on head mitte ainult ühe moosina. Teiste puuviljade ja marjade lisamisega on palju retseptivalikuid. Eriti sõbralikud on nad õuntega. Väga maitsev on moos, kus pirnid on magusad ja õunad hapud ja mahlased.

Mida vajate:

pirnid - 1 kg
õunad - 1 kg
suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

Loputage õunad ja pirnid ning koorige. Eemaldage ka seemned.
Piserdage väikesteks viiludeks lõigatud puuviljad suhkruga. Laske neil üleöö istuda.
Kui mahl vabaneb, võite alustada kuumtöötlust.
Asetage segu tulele ja küpseta õrnalt segades umbes 30-40 minutit.
Võite teha kaks või kolm toiduvalmistamisetappi, kuid siis ei tohiks need kesta kauem kui 5-7 minutit. Iga kord pärast keetmist eemaldage moos tulelt ja oodake, kuni see täielikult jahtub.
Maitse veelgi tugevamaks muutmiseks võid segule 5-10 minutit enne valmimist lisada nelki, kaneeli või sidrunikoort.
Kui tilk moosi külmal alustassil laiali ei lähe, tähendab kuum toode Saab juba purkidesse panna.

Pirnimoos sidruniga

Tsitrusviljad tõstavad suurepäraselt esile pirnimoosi põhimaitse. Lisaks muudavad need magustoidu vähem segavaks.

Koostis:

pirnid - 2 kg
suhkur - 2 kg
sidrun - 1 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamise skeem:

Vala tervele koorimata sidrunile 5 minutit keeva veega. See tehnika vabastab koores sisalduvast kibedusest.
Lõika jahtunud tsitruselised väikesteks kuubikuteks.
Pestud, kooritud ja ka kuubikuteks lõigatud pirnid segada suhkru ja sidrunilisandiga. Jätke toorik 5-6 tunniks.
Asetage anum tulevase moosiga pliidile. Keeda tasasel tulel 30 minutit.
Tõsta magustoit tulelt ja jahuta.
Lase uuesti keema tõusta ja keeda pool tundi.
Paki kuum segu purkidesse.

Apelsini-pirni delikatess

Samuti on pirnimoos väga ilus (merevaigukollane), aromaatne ja maitsev, kui kasutada lisandina apelsine.

Komponendid:

pirnid - 2 kg
apelsinid - 3 tk.
suhkur - 2,2 kg.

Kuidas süüa teha:

Lõika pestud ja kooritud pirnid viiludeks.
Asetage see preparaat keedunõusse.
Soovi korral eemalda apelsinidelt nahk ja lõika need samadeks tükkideks nagu pirnid.
Asetage tsitrusviljad kaussi.
Sega puuviljasegu, puista peale suhkur ja raputa veidi.
Laske preparaadil üleöö seista.
Kui kasutate tihedat ja mitte väga mahlased pirnid, siis võid lisada veidi vett.
Asetage anum puuviljadega pliidile, keetke ja hautage tasasel tulel 60–90 minutit.
Keetmise ajal sega moosi puulusika või spaatliga, liigutades seda mööda põhja, et segu kõrbema ei läheks.
Samuti ärge unustage vahtu eemaldada.
Vala kuum moos purkidesse ja sule.

Mooni ja kardemoniga

Magustoit jaoks tõelised gurmaanid selgub, kui lihtsad puuviljad lisa mooniseemned ja kardemon.

Komponendid:

vedel mesi - 4 spl. l.
pirnid - 2 kg
mooniseemned - 2 tl.
kardemon - 5 kasti;
näputäis vanilli.

Ettevalmistus:

Eemaldage kardemonikaunadest seemned ja purustage need uhmris.
Eemaldage ettevalmistatud pirnidelt koor. Lihvige neid veidi.
Asetage tükid moosinõusse.
Lisa mesi ja kardemonipulber.
Asetage pann pliidile ja laske segul väga madalal kuumusel keema tõusta.
Küpseta magustoitu pidevalt segades 20 minutit. Kui pirnid on väga mahlased, tuleb aega pikendada, kuni kogu mahl on aurustunud.
Kontrolli roa valmisolekut, tilgutades taldrikule veidi moosi. Kui tilk ei levi, võite jätkata viimase etapiga.
5 minutit enne keetmise lõppu lisa mooniseemned ja vanill. Mooniseemnete asemel (või lisaks) võid kasutada seesamiseemned, kreeka pähklid, mandlid ja seemned.
Paki valmis magustoit purkidesse ja keera kaaned kokku.

Küpseta aeglases pliidis

Kaasaegsed tehnoloogiad tulevad appi isegi sellistes traditsioonilistes asjades nagu moosi keetmine. Multikeetja aitab pirnimoosi valmistada lihtsalt ja ilma probleemideta. Tooted on suurepärased, ei jää omadustelt alla klassikalisel viisil valmistatud toodetele.

Koostis:

pirnid - 1 kg
suhkur - 800 g
sidrunhape - 0,5 tl.

Kuidas süüa teha:

Peske puuviljad, koorige, lõigake ja asetage multikookeri kaussi.
Puista peale suhkur ja sidrunhape.
Seadke režiim "küpsetamine" või "hautamine".
Programm 1 tund tegevust.
Pärast aja möödumist hoidke toodet kuumuses veel pool tundi.
Seadke "aurutamise" režiim ja aeg 30 minutiks.
Valage valmis moos purkidesse ja sulgege tihedalt.

Toiduvalmistamise peensused

To populaarne magustoit osutus täiuslikuks, kuulake kasulikke näpunäiteid kogenud koduperenaised:

Pirnimoosi maitsetest saad luua oma variatsioone, lisades erinevaid vürtse, puuvilju ja marju.
Kui korjate magustoiduks puuvilju oma aiast, tehke seda kuival päikesepaistelisel päeval. Nii pannakse puuviljad tassi maksimaalne kogus lõhn ja maitse.
Proovige küpsetamise ajal anumast mitte eemalduda, et toode ei põleks ja hämmastav maitse Pirnid kõrbenud maitset ei lisanud.
Isegi kui retsept seda ei nõua, tuleks liiga paksu koorega pirnid koorida.
Kui edasi rohkem Mida toiduvalmistamise etappe jagate, seda tervemad on valmistamisel olevad puuviljatükid.
Puuvilju ostes või koristades proovige moosiks valida sama küpsusastmega pirnid, et moos oleks ühtlane, ilma kõvade lisanditeta.
Kui vajate pirnide tükeldamise ja keetmise vahele veidi aega, kastke puuviljaviilud hapendatud vette, et vältida nende pruunistumist.
Kui sulle meeldib moos keskmine aste maiustusi ja pirnid on tõesti “meetatud”, siis kasuta pool retseptis märgitud suhkruannusest.

Pirnimoos on väga soovitatav lastele ja nõrgenenud immuunsusega inimestele, kuna sellel maiusel on ainulaadne raviomadused. Proovige sellist magustoitu vähemalt korra valmistada ja te ei saa enam lõpetada erinevatega katsetamist lisakomponendid. Perekond on teie töö tulemustest rõõmus!

Tervetest pirnidest saab valmistada ka maitsvat moosi. Näiteks nagu selles videos:

pirn - hämmastav puuvili kellel on rikkalik pakkumine kasulikud vitamiinid, on rikkalik maitse ja aroom. Populaarseks peetakse pirnimoosi, mille valmistamisel on lisatud marju ja puuvilju, samuti vürtse ja ürte.

Pirni moos - lihtne retsept

Tume merevaigukollane pirni delikatess teeb magusam kui pannkoogid, tugevdada keha jõudu enne talvehooaega.

Tervisliku maiustuse valmistamiseks peate võtma:

1000 g pirne,
1000 g suhkrut;
450 ml vett;
1 sidrun (koor).

Pirnimoosi retsept samm-sammult:

Sega kastrulis suhkur ja vesi, pane segu tulele ja küpseta, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
Aega raiskamata koori pirniseemned ja lõika viiludeks. Kasta ettevalmistatud puuviljatükid kuuma siirupisse, lisa peene riiviga sidrunilt eemaldatud koor. See eemaldab liigse kleepumise.
Keeda segu umbes kaks tundi mõõdukal kuumusel, kuni see muutub kauni merevaiguvärvi. Hoida steriilsetes klaaspurkides kuni talveni.

Õunte lisamisega

Õuntest ja pirnidest valmistatud moos võib olla erineva konsistentsiga. Näiteks läbipaistvate merevaiguviiludega, paks moos, confiture või moos, kuid igal juhul on see maitsev ja tervislik.

Lihtsa versiooni jaoks vajate:

1000 g pirnid;
1000 g õunu;
2000 g suhkrut;
45 ml värskelt pressitud õunamahla;
1 sidrun (mahl);
5 g kaneeli.

Ettevalmistus:

Viiluta pestud õunad ja pirnid väikeste tükkidena, olles eelnevalt välja lõiganud südamikud ja kahjustatud kohad, asetage need sobiva mahutavusega kaussi või basseini.
Kata puuviljad suhkruga ja vala õunamahl ja pigista sinna sidrunimahl. Pane tulele ja küpseta kuni valmis. Viis kuni seitse minutit enne küpsetusprotsessi lõppu lisage jahvatatud kaneelipulber.

Valmistamine sidruniga

Sellel moosil on väga ilus nimi“Päikeseline ilu”, sest just sellised assotsiatsioonid tekivad, kui näed tsitruseliste päikeseringidega segatud kriidiseid pirniviile.

Sidruni retsept hõlmab järgmist:

3000 g pirne;
3000 g suhkrut;
3 sidrunit;
100 ml vett.

Pirni-sidruni moosi keetmine:

Pese ja lõika puuviljad: pirnid poolläbipaistvateks viiludeks, sidrun viiludeks.
Sega potis valmis puuviljatoorained suhkruga, lisa vesi ja keeda tasasel tulel, kuni siirup on kaunilt kuldpruun.

Pohlamoos pirnidega

Perenaistele tuttavam kooslus pohladest ja õuntest moosis, aga kui seda talvist preparaati vähemalt korra pirniga valmistada, saab sellest püsiv lemmik rohkem kui üheks aastaks.

Toiduvalmistamisel kasutatavad koostisained ja nende kogused:

1000 g pirni;
1000 g pohlaid;
2000 g granuleeritud suhkrut;
100 ml vett;
5 nelgi punga;
½ teelusikatäit jahvatatud kaneel.

Küpsetustehnoloogia:

Valmistame toorainet. Sorteerime pohlad välja ja peseme. Peseme, koorime ja lõikame pirnid väikesteks õhukesteks viiludeks.
Vala suhkur laia põhjaga kaussi või kastrulisse ja kalla peale keev vesi, nii hajuvad kõik magusainekristallid kiiremini laiali. Pane siirup tulele ja keeda keemiseni.
Esmalt lisa keeduvedelikule pirnid ning veerand tunni pärast lisa pohlad ja maitseained. Keeda kõike madalal kuumusel, kuni tilk moosi lakkab külmal alustassil levimast. Selleks võib kuluda kuni 45 minutit.
Hoidke toodet hermeetiliselt suletud purkides pimedas ja jahedas kohas.

Talveks ploomidega

See moos osutub maitsvaks, aromaatseks, millele on lisatud ploomid huvitavat värvi. See ei ole lihtne talvine ettevalmistus, need on suvevärvid, mis muudavad külma talve heledamaks ja maitsvamaks.

Roa koostisosade proportsioonid on järgmised:

750 g pirni;
750 g ploome;
1200 g suhkrut;
300 ml vett.

Toiduvalmistamise etapid:

Puhastest, pestud ploomidest eemaldage seemned ja lõigake saadud pooled 2-3 viiludeks. Peske pirnid, pühkige kuivaks, lõigake südamik välja ja tükeldage õhukesteks viiludeks Tähtis: retseptis on juba märgitud seemnete ja seemneteta valmistatud puuviljade kogus.
Keeda suhkur ja vesi. Vala saadud siirup pirniviiludele ja keeda 20 minutit. Järgmisena lisatakse moosile ploomid. Keeda kõike koos veel 20-25 minutit. Pärast seda on toorik valmis hilisemaks säilitamiseks ja edasiseks ladustamiseks.

Merevaiku pirnimoosi viilud

See moos võib palun mitte ainult maitsepungad, aga ka kõige valivama esteedi vaade. Pilku köidavad paksu, kontsentreeritud ja magusasse mahlasse uppuvad läbipaistvad pirnilõigud. Ja selles küsimuses ei saa te ilma väikeste saladusteta hakkama.

Kõigepealt peamistest koostisosadest:

1000 g pirni;
1000 g suhkrut;
2-3 g sidrunhapet.

Töö edenemine:

Mahlased, kuid üsna tiheda viljalihaga pirnid peske ja kuivatage hoolikalt, et liigne niiskus toorikusse ei satuks. Järgmisena tuleks need lõigata sama paksusteks viiludeks (ilma südamikuta). Kumera noaga võid kasutada näiteks juustu lõikamiseks igivana küsimus: kas peaksin pirnidelt koore maha lõikama või mitte. Selle moosi jaoks on parem see jätta, see annab rohkem garantiisid merevaigu viilud säilitage oma terviklikkus, kuid muidu peaksite keskenduma isiklikele eelistustele.
Aseta puuviljaviilud üsna laia põhjaga kaussi ja kata need suhkruga. Pirni-suhkru kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 4-5 cm toatemperatuur kuni mahl eraldub. Piisaks võib kuluda öö või terve päev.
Mahla vabastanud pirnidele keedetakse kaks lühikest ja üks pikk keetmine. Esimesel ja teisel korral lastakse moosil üks-kaks minutit podiseda ja kuni see täielikult jahtub (vähemalt 12 tundi). Küpseta kolmandat korda vajaliku konsistentsini.

Maitsev magustoit kaneeliga

Magustoitudes, nagu kõigis teistes roogades, mängivad olulist rolli väikesed detailid, nagu vürtsid ja ürdid. Niisiis, üks näputäis jahvatatud kaneeli ja natuke apelsini koor suudab armastatud, kuid nii tuttavatest pirnidest muuta tähelepanuväärse moosi peen delikatess. Kas soovite seda proovida?

Võtame siis:

1000 g pirnid;
1000 g suhkrut;
1 apelsin (koor);
4 g kaneeli;
3-4 g sidrunhapet.

Toimingute jada:

Puista valmis (pestud ja väikesteks tükkideks lõigatud) pirnid suhkruga, sega ja hoia, kuni ilmub piisav kogus pirnimahla.
Järgmiseks keeda moos pärast tunniajalist keetmist aeg-ajalt segades ja vahtu eemaldades ning jahuta täielikult. Korrake keetmist ja jahutamist tund aega.
Kolmandal korral küpseta preparaat, lisades apelsinikoort, sidrunhapet ja kaneeli. Pärast pirniviilude tund aega keetmist oma mahl vürtsidega võid moosi panna puhastesse klaaspurkidesse.

Apelsinidega

Paks pirnimoos tuleb maitsev juba iseenesest, aga kui lisada see pirnidele päikeseline oranž, siis muutub nende duett kahekordselt maitsvaks.

Tsitrusviljade järelmaitsega paksu pirnimoosi valmistamiseks peate valmistama:

3000 g (juba valmistatud) pirne;
1 ½ apelsini;
100 ml vett;
500-1000 g suhkrut, olenevalt tooraine magususest.

Küpsetusmeetod:

Pese apelsin sisse kuum vesi, pühkige kuivaks. Järgmisena eemaldage apelsinikoor väikseima riiviga. Puhastame vilja ise paksust valgest kihist, kiledest ja seemnetest ning lõikame saadud viljaliha tükkideks. Pirnid valmistame sarnaselt eelmiste retseptidega.
Valage vesi laia kastruli või kausi põhja, asetage pirnid apelsini ja koorega. Puista peale suhkur, kata kaanega ja pane tulele. Pärast keetmist keeda tasasel tulel, kuni pirnid on pehmed (20-30 minutit).
Järgmisena püreesta pehmenenud puuviljamass blenderi abil ja keeda vajaliku paksuseni. Selle aja jooksul ei muutu moos mitte ainult paksemaks, vaid ka tumeneb veidi.
5 g sidrunhapet.

Kulinaarsete protsesside järjestus:

Aseta pliidile kastrul, kus on piisavalt vett, et saaksid selles kergesti keeta kilogrammi ettevalmistatud pirne.
Vee keemise ajal koorige puuviljad soovi korral ja lõigake viiludeks või viiludeks. Asetage valmis pirnid keevasse vette ja keetke 5-7 minutit pehmeks.
Seejärel kurna vesi vilja küljest, kuid ära viska ära. Peaksite võtma retseptis märgitud koguse vett ja keetke siirup, kombineerides pirni keetmist suhkruga.
Lisa kuumale siirupile vanilliin, sidrunhape ja keedetud pirnid. Keetke moos kuni täieliku küpsemiseni, seejärel rullige see steriilsetesse purkidesse, mis pärast jahutamist asetage need pimedasse ja jahedasse kohta.

Ebatavaline retsept mandlitega

Mandli kroonlehtede, sidrunikoore, konjaki ja ingveriga suurepärase moosi jaoks on koostisosade suhe järgmine:

1200 g pirne;
150 g mandli kroonleht või hakitud mandlid;
1200 g suhkrut;
10 g riivitud ingverijuurt;
20 ml konjakit;
2 keskmist sidrunit.

Toiduvalmistamise algoritm:

Eemaldage põhjalikult pestud tsitrusviljadelt koor ja pigistage mahl välja. Haki pirni viljaliha (selle retsepti jaoks on parem koor viljalt eemaldada) kuubikuteks.
Sega kõik moosi koostisosad ühte tulekindlasse anumasse ja keeda ilma kaaneta, kuni pirniviilud on pehmed ja soovitud konsistentsiga. Valmis moos suletakse säilitamiseks steriilsetesse klaaspurkidesse.

Moosi saab valmistada erinevatest pirnisortidest. Olen siiralt üllatunud, kui loen, et moosi tuleb teha teatud tüüpi pirnist. See on vale. Lihtsalt iga kord, kui saad moosi, mis on maitselt, aroomilt ja konsistentsilt erinev. Seekord on mul kõvad pirnid, seega soovitan pirnimoosi teha viiludeks.

Kuna me ei keeda pirne tervena, sobivad meile erinevad puuviljad: mõned purustatud ja mõned riknenud. Noh, kui saate korralikud tihedad puuviljad, siis pole nendega üldse probleeme.

Pese puuviljad. Lõika pirnid pikuti pooleks. Lõika kumbki pool kaheks tükiks. Lõika saadud pirniveeranditelt südamik välja. Kui eemaldate vilja pooltelt keskosa, on raiskamine märgatavalt suurem. Nüüd lõika saadud pirni neljaks lõigatud osad veel 3-4 viiluks (arv sõltub sellest, kui suured viljad said).

Selle viilutamisega saad ilusad viilud, samuti saad pirnilt hõlpsasti koorida ja ära lõigata kõik mittevajalikud osad (koore tihendid, verevalumid jne). Pange tähele, et puuvilju pole vaja koorida, vastasel juhul saame küpsetamise ajal viilude asemel homogeense pirnipüree.

Aseta viiludeks lõigatud pirnid moosi valmistamise nõusse. Parem on kasutada emaili, keraamilisi või klaasist anumaid.

Puista pirnide peale suhkur. Nüüd raputage panni õrnalt mitu korda, et suhkur täidaks kõik tühimikud ja kataks peaaegu iga viilu. Parem on tulevane moos jätta 1-2 tunniks, nii et pirnid vabastavad mahla.

Tahaksin öelda ka midagi kasutatud suhkru koguse kohta. Esiteks sõltub selle kogus pirni tüübist. Kui see on iseenesest magus, siis vajate vähem suhkrut. Hapude pirnide sortidega tuleks teha hoopis midagi muud.

Teiseks on olulised teie isiklikud maitse-eelistused. Mulle ei meeldi magus moos, seetõttu ei keeda ma peaaegu kunagi moosi vahekorras 1:1 (puuvili:suhkur).

Pirnimoosi on parem keeta viiludeks, kasutades “viieminutilise” meetodit. See tähendab, et pange pann madalale kuumusele, oodake, kuni see keeb, keetke sõna otseses mõttes 5 minutit ja asetage jahtumiseni kõrvale. Kui pann on jahtunud, korrake protseduuri uuesti. Tavaliselt tuleb moosi keeta vähemalt 4 korda, enne kui see valmib.

Tundub, et see on tülikas, kuid tegelikult pole see üldse nii. Vahepeal võid moosi keeta.

Moosi keetmise lõpuks peate purgid steriliseerima ja kaaned keema. Vala moos kuumalt purkidesse ja sule kaanedega. Purke pole vaja pakkida, moosi jaoks on see täiesti tarbetu töö.

Viilutatud pirnimoos osutub heledaks, päikesepaisteliseks ja läbipaistvaks. Ja viilud tunduvad ühtaegu elastsed ja pehmed. Nii lõhnav omatehtud moos teeb talvehommiku tõeliselt soojaks!