Kuidas valmistada maitsvat toitu. Hautatud seened kapsaga

Hoolimata asjaolust, et tänapäeval on kulinaarne suund muutunud väga populaarseks, on paljude kaasaegsete tüdrukute jaoks millegi ise küpsetamine terve proovikivi. Paljud emad ei õpeta enam oma tütreid lapsepõlvest peale süüa tegema ja tüdrukud näitavad toiduvalmistamise protsessi vastu harva huvi. Küsimus, kuidas õiglase soo esindajate seas nullist süüa tegema õppida, tekib alles pärast abiellumist ja isegi mitte alati. Kui otsustate, et peate õppima, kuidas süüa teha, et saaksite ennast toita, siis see artikkel on teie jaoks. Me ütleme teile, kust alustada, mida peate õppima, et saada võimalikult lühikese ajaga heaks amatöörkokaks.

Toiduvalmistamine on tõeline kunst, kuid seda ainult siis, kui see on umbes kõrgköök. Absoluutselt igaüks saab õppida, kuidas valmistada banaalset borši või mõnda lihtsat omatehtud rooga. Selleks ei pea sul olema erilist annet.

Seetõttu seadke end kohe positiivseks - saate teha kõike, kui järgite meie soovitusi:

1. Alustuseks määrake kindlaks, kus on teil lihtsam süüa tegema. Kui te pole kunagi nuga käes hoidnud, ei tea, kuidas toite ja vürtse kombineerida, siis on parem toiduvalmistamise õppimiseks registreeruda kokanduskursustele. Tänapäeval on neid palju, avatakse isegi erikoole. Treeningu eest tuleb aga raha maksta.
2. Kui otsustate, et õpite kodus süüa tegema, peate alustama elementaarsetest retseptidest. Sa võid osta endale kauni retseptidega kokaraamatu või lihtsalt kirjutada mõned lihtsad retseptid, millega õpid alguses hakkama saama. Tavaliselt on need kõige lihtsamad taimsed suupisted millest valmistatakse toored köögiviljad ja pooltooted. Samade roogade kategooriasse võib ilmselt omistada ka munaputru.
3. Olles õppinud lihtsad retseptid, liikuge edasi keerulisemate juurde – vaadake internetist videoid, kuidas ja mida valmistatakse. Järgige rangelt retsepti, et mitte kahjustada oma tervist, sest kõike, mida küpsetate, proovite kindlasti.
4. Õppige, milline köögitehnika olemas, mis on nende eesmärk, kuidas neid õigesti kasutada. Muidugi pole teil kõiki seadmeid vaja, kui te ei kavatse professionaalselt süüa tegema. Piisab, kui mõistate, kuidas kasutada skimmerit, tõukurit, kurn, potte, panne, aga ka elektriseadmeid - aeglast pliiti, mikrolaineahju, blenderit või köögikombaini (soovitavalt kõike seda köögiriistad osta, kuna see teeb koduperenaiste elu mitu korda lihtsamaks – säästab nende aega ja teeb enamiku protsessidest ise).
5. Olles õppinud mõned retseptid või lihtsalt aru saanud, kuidas neid kiiresti ja selgelt kasutada, vaadake kindlasti Internetist erinevaid pilte, kuidas saate erinevaid roogasid kaunistada. Peaksite püüdma tagada, et toit ei oleks teie jaoks ainult füsioloogiline vajadus, vaid see peaks pakkuma teile esteetilist rahulolu.

Lisaks peate alguses pidevalt juhinduma teatud reeglitest. Soovitatav on need selgelt meelde jätta või välja printida ja kuhugi oma köögis (näiteks külmkapile) kinnitada, et need oleks alati silme ees:

• Ärge kunagi täitke külmkappi toiduainetega, milles te pole kindel. Söödavaid koostisosi ostes kontrollige kindlasti nende aegumiskuupäeva. Pidage meeles, et teie tervis ja mõnel juhul isegi elu sõltub sellest.
• Hangi köögis suur kell elektroonilise numbrilauaga. Toote õigeks küpsetamiseks tuleb seda teatud aja termiliselt töödelda, mida tuleb pidevalt jälgida, kuni kulinaarsed oskused arenevad.
• Ärge kunagi lahkuge köögist, kui teil on midagi pliidil. Kui olete kogenematu kokk, võite lihtsalt unustada, et keedate suppi või piima. Sa mitte ainult ei riku nii toitu, vaid aitad kaasa ka sellele, et köögis tekib segadus.
• Kontrolli alati oma toidu maitset, et see ei oleks liiga soolane.
• Lihvige pidevalt oma oskusi, ärge kartke kutsuda selleks oma ema või vanaema, et ta ütleks teile, kuidas ja millist protsessi läbi viia.

Kui õpite kõiki ülaltoodud soovitusi, saate aru, et ise toiduvalmistamise õppimine on väga lihtne. Peate lihtsalt üles näitama soovi, visadust ja kannatlikkust. Mis siis, et alguses ei lähe paljud asjad korda? Õppimine on alati raske, kuid on võimalus, et avastad endas suurepärase koka potentsiaali ja saad kuulsaks.

Kuidas õppida kodus süüa tegema: mida peate teadma?

Nagu te juba aru saite, on ilma retseptideta toiduvalmistamise õppimine väga riskantne äri. Kui teil pole kulinaarset intuitsiooni, on parem järgida rangelt toiduvalmistamise tehnoloogiat ja peate seda selgelt teadma, et mitte mürgitada. Kuid lisaks tehnoloogiale soovitame õppida ka toiduvalmistamise põhitõdesid. Et te ei peaks palju temaatilist kirjandust õppima, oleme koostanud teile nimekirja kõige olulisematest asjadest, mida peate kindlasti õppima:

1. Õppige põhitehnikaid kuumtöötlus tooted. Need sisaldavad:

• "Sega-praadimine" - kui tooteid praetakse kuumal pannil, kuhu peate esmalt veidi valama taimeõli. Praadimisel tuleb tooteid kogu aeg jälgida, et need ära ei kõrbeks.
• Röstimine on lihtsaim toiduvalmistamisviis, millega isegi laps hakkama saab. Tõsta tooted lihtsalt ahjuplaadile, mis tuleb samuti õliga määrida, piserda need kohe üle kastme ja maitseainetega ning pane siis retsepti järgi õigeks ajaks küpsema.
• Karamelliseerimine - köögiviljade või liha röstimise protsess, mille käigus tooted muutuvad pruuniks, suhkruse maitse ja omandavad magus maitse. See on väga raske tehnika, mis nõuab aega ja vaeva.
• Hautamine on protsess, mille käigus paned toidu koos maitseainetega kokku näiteks kastrulisse, paned tulele, lisad veidi vett ja küpsetad. Toidud vabastavad mahla ja küpsevad selles.
• Keetmine on elementaarne protsess, mille käigus tuleb toit lihtsalt keevasse soolaga maitsestatud vette visata ja oodata, kuni need söömiskõlbulikud muutuvad.

1. Õppige, milliseid vürtse kasutada ja millistes roogades soovitud maitse saavutamiseks segada. Ärge kartke selles küsimuses eksperimenteerida, sest just vürtside mäng annab samale roale erinevad maitsed.
2. Uurige kasulikud omadused kõik toidud, mida olete harjunud sööma. Valmistamise käigus ei tohiks nad oma kasulikke omadusi kaotada.
3. Proovige kombineerida liha koostisosad köögiviljadega. Alustage aga lihtsast – ärge õppige väga kallitest koostisosadest, sest riskite raha minema visata. Osta tomat kanahakkliha, proovige köögivilja toppida. Kui võimalik, proovige lihtsalt lisada koostisosi, mida te juba teate, millegi muuga. Järk-järgult ladestuvad teie pähe retseptid, millest saab teie kroon.
4. Registreeruge kulinaarsetes kogukondades, foorumites ja veebisaitidel. Siit leiate alati huvipakkuvaid vestluskaaslasi, uurige mõnda ainulaadne retsept, et näha, kuidas saab lihtsat rooga kaunistada nii, et see näiks kallis ja huvitav. Sel viisil on väga mugav õppida, sest igal kellaajal võite oma küsimusele vastuse leida.

Niipea, kui saate aru, et olete õppinud toiduvalmistamise põhireeglid, alustage oma teadmiste taseme tõstmist. Osale kursustel, vaata erinevaid videoretsepte, osale kulinaarsetes programmides – arene pidevalt. See pole mitte ainult kasulik, vaid ka väga põnev, on võimalik, et avastad endas ande, saad kuulsaks kokaks ja ühendad sellega oma elu.

Ärge arvake, et saate süüa tegema väga kiiresti. Selles küsimuses sõltub palju muidugi teie esialgsetest teadmistest, soovist ja püüdlustest. Kui pühendate päevas palju aega kokanduse õppimisele, võite saada juba 1 kuu pärast hea kokk. Lihtsalt ärge unustage, et peate sööma õigesti, seega pühendage rohkem aega tervislike ja dieettoiduliste roogade retseptide uurimisele.

Video: "Kuidas õppida maitsvalt süüa tegema?"

Üksildastel tüdrukutel ja poistel, kes elavad tänapäeva elurütmis, pole aega toiduvalmistamises osaleda. Nad söövad kiirtoitu lennult, imestades kõhuvalu üle.

Siin tuleb tund kui üksildane printsess kohtub oma printsiga ja te peate toitma mitte ainult teda, vaid ka valge mantliga hobust!

Paanikas tüdruk vaatab kiire tee kuidas õppida maitsvat süüa tegema. Saladuste paljastamine lihtsad toidud.

Näpunäide nr 1: alustage kokkamise õppimist lihtsate igapäevaste toitudega.

Esimese sammuna tuleb vaadata kööki ja uurida, mis on pann, kastrul ja milleks kulp. Tutvu köögitarvikute ja abimeestega.

Asendamatu tehnika iga perenaise jaoks - segisti, segisti, hakklihamasin.

Nõuanne! Küsi kogenud perenaine annan teile väikese õpetuse. Või minge oma emale külla, jälgige hoolikalt tema tegemisi.

Laiskade naiste jaoks mõtlesid nad välja aeglase pliidi. Assistent teeb süüa 2 korda kiiremini kui tema kööginõud kolleegid. Kui aega napib, pluss käed valest kohast, on aeglane pliit tõeline pääste.

Aga mida süüa teha? Kust alustada? On ebatõenäoline, et alustate oma kulinaarset teekonda pirukate ja vahukookide retseptidega. Alustuseks proovige valmistada lihtsaid roogasid, mida võib iga päev laual näha.

Koosta menüü terveks päevaks, planeeri hommiku-, lõuna- ja õhtusöök. Puhkepäeval kostitage oma printsi magustoitudega.

Salvestage retseptid:

Kõik geniaalne on lihtne. Hommikusöögiks läheb ka munapuder, lõunaks pasta juustukastmega.

Kui käte osavus lihtsate roogade valmistamisel saavutab täiuslikkuse, jätkake järgmise sammuga - valmistage maitsvaid roogasid tavapärased tooted lihtne ja kiire.

Internetist pärit kokaraamatute ja videoretseptide kasutamine

Google tuleb kaasaegsele põlvkonnale igas olukorras appi: esseed või sidrunisufleed tegema.

Kulinaarsetel lehtedel kirjeldatakse üksikasjalikult kõiki roogade valmistamise etappe. Nullist alustavatele koduperenaistele on suurepäraseks vihjeks gif-retseptid, YouTube'i videod.

Tähtis!Ärge võtke rooga, mis nõuab professionaalseid oskusi.

Croissantide valmistamiseks ei saa te esimest korda lehttainast küpsetada. pärmitainas. Kasutage ostetud - seda teevad isegi kogenud kokad.

Retseptide hulk on peadpööritav. Toitude valiku kitsendamiseks otsustage, millistest toodetest valmistate.

Pärast valiku tegemist vaadake väikest vihjetabelit, et saada aimu, mida õhtusöögiks valmistada:

Toite on muidugi veelgi rohkem, nimekirjas on kõige rohkem populaarsed tooted mis on igas kodus.

Isegi alates tavaline piim saate valmistada mitte ainult omletti, vaid ka pudingit, vanillikaste ja isegi itaalia kaste bechamel.

Kuklite küpsetamise ja lasanje valmistamise õppimiseks peate lugema rohkem kui ühte kokaraamatut ja vaatama rohkem kui ühte videot.

Lihtsad retseptid algajatele

Ärge surfage Internetis lihtsate roogade otsimisel, vaadake kõige rohkem maitsvad retseptid praegu populaarsete roogade valmistamine.

Nõuanne! Mees, kes otsustab oma naisele hommikusöögi voodisse tuua, ei pruugi teada, kuidas süüa teha.

Rõõmustage kogu südamedaami värskelt keedetud kohvi, kuklite ja oma armastusega.

Katsetage ja üllatage kulinaarsed meistriteosed teie sõbrad ja lähedased!

Kasulik video

Sarnased postitused

Et üllatada oma lähedasi uuega gurmeetoidud sa ei vaja palju aega. Erilisi oskusi pole vaja. Siinkohal tahan rääkida mõningatest oma tehnikatest, mis aitavad mul iga päev uusi roogasid meie lauale luua. Kuidas õppida maitsvalt ja mitmekesiselt valmistama?

Oli aeg, mil pidasin kokkamist igavaks tööks. Kui suutsin süüa teha ainult 7-10 erinevaid roogasid ja need toidud olid üsna primitiivsed. Lisand (ainult riis, tatar, kartul või pasta) pluss liha. No erijuhtudel lisasin lihale seeni või tomateid ja seda peeti juba maiuspalaks... Õnneks on need ajad ammu möödas. Muidugi ei leiuta ma iga päev põhimõtteliselt uusi roogasid. Kuid mu abikaasa on pidevalt üllatunud: "Kui maitsva roa sa täna valmistasite!" Mille peale ma tavaliselt tagasihoidlikult teatan, et valmistasin kunagi midagi sarnast ... Ja kõlab vastus: “Jah? Ma ei mäleta... Aga kas kõiki teie roogasid on võimalik meeles pidada?

Kõik need saladused peaaegu ei nõua lisaaega. Tütar ju ei anna mulle võimalust tundide kaupa süüa teha. Kunagi kirjutasin sellest, kuidas ma kuuekuuse lapsega õhtusööki valmistan (""), kuid nüüd on mu tütar juba üle aasta vana ja vana strateegia ei tööta ... Seetõttu on toiduvalmistamise käigus iga minut loeb.

Kuidas õppida erinevatel viisidel süüa tegema ilma aega raiskamata?

Salajane. Kasutage vürtse.

Kui arvate, et vürtsid on jahvatatud paprika, mida peate toiduvalmistamise lõpus oma roale puistama ... eksite. Kuivad vürtsid tuleb esmalt õlis praadida, alles siis paljastavad need oma maitse. Ärge muretsege, see on väga lihtne. Enne köögiviljade pannile (või kastrulisse) viskamist sulata või või oliiviõli(soovitavalt kreemjas). Seejärel viska sisse umbes pool teelusikatäit igat vürtsi... Sega ja prae vürtse, kuni tunned lõhna. särav aroom(umbes 1-3 minutit). See on kõik, seejärel visake muud tooted, segage ja küpseta nagu tavaliselt. Vürtside kogus määra ise, tavaliselt kasutan rohkem vürtse kui ülalpool kirjutatud. Mis maitseained? Katse. Põhikomplekt: asafoetida (saab tellida internetist või osta spetsialiseeritud kauplustest), köömned (eelistan jahvatatud, kasutan elektrilist pipraveski), koriander (ka jahvatatud), karri ja must pipar. Liiga raske? Ärge muretsege, alustuseks sobib lihtsalt karrisegu. Seda on lihtne osta, ei pea jahvatama, vaid praadida õlis.

Teine saladus. Kasutage lihtsaid kastmeid.

Kaste on väga kõva sõna. Meie mõistes on kaste midagi, mida on raske valmistada ja serveerida eraldi kausis... Ei, sellest me siin ei räägi. Siin räägime sellest, kuidas anda oma roale eriline maitse, kasutades lihtsad koostisosad.

Soolvesi. Marineeritud kurgi või tomati soolvesi sobib hästi paljude praetud ja hautatud roogadega. Temaga on peaaegu võimatu "üle pingutada". Küpsetamise ajal lisage pannile veidi soolvett - roog ei jää nii kuivaks ja omandab kerge hapukurgi maitse. Seetõttu võib kõike, mis on hapukurgiga kombineeritud, julgelt soolveega kasta. Soolvesi sobib eriti hästi prae- või hautatud kartulid.

tomatipasta. Eelistan püreed värsked tomatid, millest kirjutan allpool. Aga tomatipasta saab kergesti lisada paljudele prae- ja hautised ja ka suppides.

Sojakaste. Siin peate olema ettevaatlikum. Aga kui sa armastad rulle ja maitset sojakaste toob meelde meeldivaid mälestusi – proovi pasta või kartuli peale kergelt niristada kastet.

Piim. Praetud toitudele võite lisada üsna palju piima. Siin peate olema väga ettevaatlik, suurel praepannil peaks olema paar supilusikatäit piima ... Või parem - vähem. piim (sis õiged annused) muudab roa õrnemaks.

Mul on ainult kaks universaalset lihtsad kastmed mida ma vahel oma toidukordadele lisan.

hapukoorekaste . Ideaalis tuleks see eraldi ette valmistada. Prae vürtsid võis põhikomplektülalkirjeldatud) ja lisa hapukoor (300-400 grammi ühe suure panni kohta). Keera kuumus maha, sega, hapukoor sulab ise. Saadud kaste on väga maitsev, et valada igale hautisele, ükskõik millisele praetud roog. Proovige kindlasti seda kastet, me kõik oleme sellega rahul. Aga eraldi süüa teha... Alati see ei õnnestu. Seetõttu lisan hapukoore roale lihtsalt küpsetamise lõpus.

Tomati kaste. Selle kastme jaoks on vaja blenderit. Eemaldage tomatitelt kindlasti nahk! Kasta tomatid minutiks keevasse vette, misjärel on see kergesti eemaldatav! Kooritud tomatid muudame segistiga püreeks ... Ja lisame roogi küpsetamise lõpus.

Salajane kolmas. Lisage oma roogadele uusi koostisosi.

Kui teil on küsimus, kuidas õppida maitsvat ja mitmekesist süüa valmistama, siis mõelge, milliseid tooteid te oma menüüs ei kasuta... Aitan teid selles.

Milline on köögiviljade koht teie dieedis? Suvikõrvits, baklažaan, paprika ja palju muud? Kuid see pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev ... Peate neid lihtsalt oma põhiroogadele veidi lisama.

Köögiviljad võivad täiendada absoluutselt iga lisandit ... Ja need võivad ka saada iseseisev roog. Lõikate baklažaani ühe kuni kahe minutiga. Seda pole vaja isegi puhastada! Kuidas teie praekartulid, kui lisate sellele väikesed baklažaanitükid! Tatar muutub palju huvitavamaks, kui leiate natuke hautatud köögiviljad- näiteks suvikõrvits ja paprika. Sama võib öelda ka riisi või pasta kohta. Kui tihti sa lillkapsast kasutad? Või brokkoli? Või lihtsalt rohelised herned?

Lillkapsast ja spargelkapsast on lihtne valmistada. Aga kui teil pole üldse aega, võite neid osta külmutatult! Külmutatud köögivilju ostan ainult siis, kui ma neid sealt ei leia värske. Küll aga võib kasutada külmutatud brokoli või lillkapsa tükke. aasta läbi! Kõikides suurtes (ja mitte nii) supermarketites leiate palju külmutatud köögivilju. Kasutage neid oma menüüs! Nii teete oma toidud tervislikuks ja maitsvaks. Pöörake tähelepanu külmutatud spinatile, külmutatud rohelised oad... Osta saab ka köögiviljasegusid. See muudab teie toidulaua rikkalikumaks ilma aega raiskamata!

Samuti tulevad appi lihtsamad tooted - konserveeritud rohelised herned ja oad ... Pähklid, kuivatatud puuviljad ... Juust (eriti Adyghe) ... Seda kõike saab edukalt kasutada toiduvalmistamisel.

Salajane neli. Kasutage ebatavalisi tooteid.

Ei, sa ei pea hankima kuivatatud konni ega mõnda troopilist taime. Paljudes supermarketites on tooteid Jaapani või Hiina toit... Sa ei pea õppima, kuidas jaapanlane süüa teha, võid lihtsalt kasutada riisinuudlid selle asemel tavaline pasta. Jah, see maksab rohkem. Kuid see pole punane kaaviar ja nuudlipaki eest 60 või 80 rubla makstes pankrotti ei lähe. Kuid see lihtne toode lisab teie menüüsse uusi noote ... Proovige riisi, tatart ja munanuudlid... Selline sortiment võimaldab teil õppida maitsvat ja mitmekülgset süüa valmistama. Proovi erinevad sordid riis... Ja pöörake tähelepanu ebatavalistele kaunviljadele. Roheliste herneste ja ubade asemel võid roale lisada mungoa, kinoad või kikerherneid. Üks tõsine puudus on see, et neid tooteid tuleb küpsetada pikka aega (umbes tund) ja mõnikord isegi eelnevalt leotada (kikerherned). Siiski on see seda väärt!

Salajane viis. Ärge kartke eksperimenteerida!

Rikutud roog pole tragöödia ega ka maailmalõpp! Kes ei riski ... Ta valmistab alati ainult lihtsaid, kaua igavaid roogasid!

Kui olete huvitatud konkreetsetest retseptidest,. Kuid pidage meeles, selles raamatus pole vürtse, tol ajal ei saanud ma aru, kuidas neid kasutada. Siin püüdsin aidata teil palju välja mõelda mitmesuguseid retsepte. Söögitegemine on ju kunst. Seetõttu meeldib mulle seda ise teha (""). Räägi meile oma saladustest! Kuidas õnnestub teil maitsvalt ja mitmekesiselt süüa teha?

Ei leia alati aega endale kodus midagi maitsvat ja tervislikku valmistada, aga restoranitoidu jaoks raha ei jätku? Noh, nii sellest kui ka igast olukorrast on väljapääs leitud! Nüüd ei pea te kaua mõtlema, mida süüa teha, ega seisma tundide kaupa pliidi kohal, püüdes luua kulinaarset meistriteost.

Anname teile mõned nipid, mis teid palju aitavad. säästa aega ja isegi raha. Neid näpunäiteid on juba ammu kasutanud tuhanded koduperenaised üle maailma. Hommiku-, lõuna- või õhtusöök valmib nüüd vaid mõne minutiga!

Kiire toiduvalmistamise saladused

1. Kolm toidukorda – üks vastus!
   Kindlasti kasutate oma igapäevases toidus sageli kanaliha. Kuid mida iganes võib öelda, muutub sama roog kiiresti igavaks ja igavaks. Väljapääs on olemas! Säästke aega, kui te ei vaevu erinevate roogade valmistamisega. Proovige teha sellised fooliumist vaheseinad küpsetusplaadile - ja korraga on valmis mitu teie valitud rooga. Siin on idee: kolm rooga – üks küpsetusplaat!
2. Üks muna hommikusöögiks on hea, aga tosin on parem!
   Munad pole mitte ainult suurepärane valgu, A- ja B-vitamiini ning rasvhapete allikas, vaid ka miljonite planeedi inimeste hommikusöök. Probleem on selles, et tavaliselt ei saa korraga keeta rohkem kui 5 muna.

   Valmistuma maitsev hommikusöökühe hooga määri munad ahjuvormi ja pane 30 minutiks ahju. TA-dah! Saate suure partii täiuslikud munad"väänatud".
   
   

3. Smuuti paari sekundiga? Pole probleemi!
   Kas teil pole hommikul aega oma lemmiksmuuti jaoks kümneid koostisosi kokku segada? Suurepärane mõte: segage eelnevalt oma lemmikjoogi koostisosad ja asetage seejärel kõik sisse muffinivormid ja pane sügavkülma.

   Kõik, mida vajate enne hommikusööki, on paar sellist ebatavalist külmutatud kooki blenderisse panna. Teie lemmikjook on sekunditega valmis!
   
   

4. Täielik lahinguvalmidus!
   Kas olete liiga näljane, et päeva lõpus õhtusöögiga mängida? Koorige, lõigake köögiviljad ja asetage need varakult spetsiaalsetesse konteineritesse, et säästa väärtuslikku aega.

   Näiteks sellised viilutatud suvikõrvitsa "nuudlid" säilivad 3-5 päeva ning tükeldatud porgandid, sibulad ja paprikad säilivad külmkapis vähemalt terve nädala, kui need esmalt sisse panna. spetsiaalsed kilekotid.
   
   

5. Jälgige kellaaega!
   Praetud köögiviljad - rahul populaarne roog lauale kõigile, kuid sageli võib selle valmistamise 40 minutiline ootamine olla äärmiselt väsitav.

   Proovige toiduaineid samal ajal pannil praadida, olenevalt nende valmimisajast. Näiteks spargel, seened ja kirsstomatid valmivad väga kiiresti, samas kui porgand, lillkapsas, sibul, kartul ja pastinaak nõuavad palju rohkem aega.
   
   

6. Ärge närige liiga palju!
   Kas olete väsinud täisväärtusliku eine asemel suupistetest? Sageli juhtub see ja see on väga kahjulik – teil pole aega mõistusele tulla, kuidas sa paar punkti lõid. lisakilod tänu sellisele “toidule”. Hea lahendus on sellised tooted portsjonite kaupa kilekottidesse või purkidesse panna.

   Seega on sul väga lihtne oma toitumist reguleerida, et järgmine kord mitte liiga palju “näksida”!
   
   

7. Tervis – purkidesse!
   Kaerahelbed- see on kasulik toode igaks hommikusöögiks, mida paljud inimesed jumaldavad. Kuid sageli ostetud kaerahelbed koos mitmesugused lisandid seda on võimatu süüa: see sisaldab palju säilitusaineid ja keemilisi värvaineid.

   Ideaalne lahendus- lisage puhtale kaerahelbed lemmiklisandid: vaarikad, banaanid, šokolaad, rosinad, suhkrustatud puuviljad - ja jagage need erinevatesse klaaspurkidesse. Nüüd algab iga päev täis- ja tervislik hommikusöök igale maitsele.
   
   

8. Ei mingeid lisakaloreid!
   Kas seda on kunagi juhtunud: tundub, et lisad smuutile natuke seda, natuke teist, aga lõpuks saad ülikalorikokteili?

   Ebavajalike kalorite eest säästmine on lihtne: valmista marjad, puuviljad, rohelised eelnevalt ette, kaaludes need ja jagades portsjonid jääalustele. Nii on kõik teie loksutused võimalikult tasakaalustatud.
   
   

9. Tervislik hommikusöök – paari minutiga!
   Väsinud igal hommikul mõtlemast, mida oleks nii toitvat ja tervislikku süüa? Nüüd ei pea te vaeva nägema: tehke eelnevalt “munamuffinid” - toorikud.

   Ja siis võtke need hommikul lihtsalt külmkapist välja ja soojendage mikrolaineahi, enne selle sisse mähkimist, et need ära ei kuivaks. Maitsev roog sekunditega garanteeritud!
   
   

10. Ärge kiirustage ostma!
    Kõik tuntud reegel: pärast kurnavaid treeninguid peab keha lihtsalt valguvarusid täiendama. Lihtsalt ärge kiirustage poest spetsiaalseid ostma valgubatoonid : need võivad sisaldada kuni 400 kcal ja 28 grammi puhast suhkrut!

    Proovige ise teha "energiapalle": maitsvad, kiired ja ülimalt tervislikud. Suurepärane kiire lahendus!
    
    

11. Grill - maitsev ja mugav!
    Šašlõkk pole mitte ainult tänavatoit või mis tahes pikniku oluline atribuut. Tee omatehtud kebabid väga tõhus kodus: nii teate täpselt, kui palju kaloreid saate ühe istumisega (lihtne arvutada ühele vardasse istutatud tükkide arvu järgi).

    Näpunäide: kui kasutate selleks puupulkasid, ärge unustage neid vette kasta, et need toiduvalmistamise ajal tuld ei võtaks.
    
    

12. Teie salat on alati värske!
    Kas sulle ei meeldi kodus salatit teha, sest see tuleb kuidagi kuiv? Kasutage tavalist klaaspurk et alati oleks värskeid tooteid.

    Asetage salatikaste kõige alumisele küljele, seejärel asetage kiht kõvadele köögiviljadele, nagu paprika või oad, ja seejärel rohelised. Ärge unustage kogu asja katta paberrätikuga, mis imab niiskust, kui kavatsete salatit paar päeva säilitada.
    
    

Kuidas teile need trikid meeldivad? Need aitavad tõesti säästa teie aega ja paljudel juhtudel ka raha. Pealegi: sa sööd alati keskkonnasäästlikult puhtad tooted kõige tasakaalustatum ja toitvam. Mis võiks olla parem?

Proovige neid juba täna praktikas rakendada. Vaadake ise ja jagage kindlasti oma sõpradega – ka nemad on väsinud toidu pärast kannatamisest!

See on tõeline loominguline labor! Tõeliste mõttekaaslaste meeskond, kellest igaüks on oma ala ekspert, keda ühendab ühine eesmärk: aidata inimesi. Loome materjale, mis on tõesti väärt jagamist, ja meie armastatud lugejad on meile ammendamatu inspiratsiooniallikaks!

Tõhusa eneseharimise rubriigi uues numbris selgitame koos asjatundjatega välja, mis peaks algaja koka köögis olema ja millistesse Moskva koolidesse on mõttekas uurida, et valmistada parim praad.

Esiteks küsi endalt: miks sa seda vajad? Kohe alguses soovitaks kuulata südame kutset ja õppida kokkama, kui vastukaja tuleb. Kui see ei tööta, ärge sundige ennast. Toidu valmistamine peaks olema lõbus.

Alustada võib headest kokasaadetest, soovitavalt välismaistest. Raamatutest on see võimalik, aga retsepti lugema õppida on väga raske. "Praadida kuni kuldpruun”,“ praadida sibul ”- mis see on? Arusaamine tuleb ainult kogemusega. Ma arvan, et kõige parem on minna kulinaarsed meistriklassid. Seal näed, mida kokk teeb, alati saab uuesti küsida, üles kirjutada, pealegi avalikustatakse seal enamasti saladusi, mida raamatutes kirjas pole. Nüüd on Internetis palju videoretsepte, neid saab ka vaadata.

Alustuseks vajalike riistade osas peaks kaasas olema korralik nuga, lõikelaud (soovitavalt kaks), paksupõhjaline kastrul, pann ja kuumakindel vorm. Kõik on väga lihtne, te ei vaja kohe temperatuuriandurit ega müra. Meistriklasse juhtides puutun sageli kokku inimestega, kes ei oska süüa teha, kuid kulutavad end millegi keerulise peale. Esmalt tuleb aga valdada elementaarne praepann ja nuga.

Hea, kui alati on mune, koort, piima, juustu, rohelist, oliivi ja võid. Kõik tooted on lihtsad, kuid nende kombinatsioon võimaldab teil igal ajal midagi ette võtta. Jahu, või, muna – see juba on muretaigna tainas. Pole vaja hunnikut vürtse korraga osta.

Selgitage, mis on ideaalne roog, võimatu. Kellelegi meeldib üks asi, kellelegi teine. Võib-olla on ideaalne õige kombinatsioon tooted. Oma meistriklassides räägin alati vajadusest mõõta tunnetada. Millegipärast näivad osalejad arvavat, et paljude asjade taldrikule panemine on hea. Näiteks mõnikord teeme pitsat. Mõned külalised arvavad, et kui nad kõik koostisosad kehvale pärmitaignale panna, on see maitsev. Aga ei ole.

Väärt lugemist kokaraamatud erinev head kokad ennast kuulates. Kui teile meeldib rohelistega juust, tehke sellega midagi. Armasta liha – küpseta seda. Sa pead tegema seda, mis sulle meeldib. Hakkasin valmistama suppide ja teise roogadega, salateid ja magustoite mulle ei meeldinud. Nüüd meeldib mulle kõike süüa teha.

Õppida saab ainult harjutades. Kui sa lihtsalt loed ja vaatad ekraani, siis miski ei tööta. Toiduvalmistamine on keemia ja füüsika. Kui harjutate iga päev - muidugi saate õppida, kuidas süüa teha.

Oluline on mõista, et palli ei valitse üksikasjalik retsept kuidas lõigata köögivilju, keeta puljongit ja lisada liha, kuid mõista, miks me teatud toiminguid teeme. See on teoreetiline alus, mis võimaldab meil oma roogasid välja mõelda "külmkapis leiduvast".

Et õppida, kuidas hästi ja maitsvalt süüa teha, peate meeles pidama üht asja oluline reegel: ärge kuulake sõbrannasid, emasid ja vanaemasid, ükskõik kui maitsev nende borš teile tundub. Mõnikord on selliste omatehtud roogade tase väga primitiivne. Muidugi võivad emasupp ja vanaema pannkoogid tunduda teile gastronoomilise naudingu tipuna, kuid see pole kaugeltki nii.

Nagu iga teine ​​valdkond, nõuab ka toiduvalmistamine reeglite järgimist ning tähelepanu detailidele ja protsessidele. Kõigepealt peate õppima põhitõed. Millised on põhikastmed, mille poolest erineb üks köögiviljade tükeldamise tüüp teisest ja mis kõige tähtsam, kus ja mis kontekstis on vaja teatud oskusi rakendada. Kõige parem on alustada sellest põhitoidud, uurides nende ajalugu, peensusi ja olulisi tehnoloogilisi hetki. Võtke risotot seentega ja õppige keetma puljongit, töötama riisiga; mõista, kuidas muuta roog seente abil suuremaks ja säravamaks erinevad tüübid. Hakkasime keetma "Bolognese" - ja saime pasta keetmisel aru "reeglist 1110", õppisime valmistama lihahautis- ja sõbrunes kastmete tomatipõhjadega.

Tasub varuda olulisi ja kasulikke tööriistu. Esiteks on teil vaja paari erinevat, tingimata teravat nuga, rasket praepanni, lõikelauda. AT kondiitriäri- köögikaal, spaatlid ja visplid, hea mikser. Kui oleme õppinud nuga käes hoidma ja aru saanud, mille poolest vispel spaatlist erineb, tuleb mõelda, milliseid koostisosi on oluline käepärast hoida. Igaühel on oma maitse, kuid see on suurepärane, kui köögis on alati kotitäis jahu, värsked köögiviljad, pakk riisi ja spagette, viil hea juust ja purk tomati kaste. Maitsesta roogasid värskete ürtidega ja jahvatatud pipar, ja teie pere hakkab teid nõiduse keetmises kahtlustama.

Pärast aluse meisterdamist on aeg võtta ette keerulisem asi – maitse. Vaja proovida. Paljud, sageli ja parimad. Vähemalt kord kuus on kasulik süüa tõeliselt head kallis restoran reisides, et külastada kohalikke mereandide, köögiviljade ja pagaritoodete turge. Proovi ja analüüsi, mis ja miks sulle meeldib, milliste toodete kombinatsioonid rõõmustavad. Küsige julgelt kokkadelt, kes teid üllatasid, miks see supp nii maitsev on. Võib-olla on saladus üsna lihtne, kuid selle teadmine avab uued uksed gastronoomiamaailma.

Mida lugeda

Kanal Jamie Oliver toidutoru

Jamie Oliver teeb oma kanalil seda, mida ta kõige rohkem armastab: süüa teeb. maitsev toit ja annab lihtsaid näpunäiteid vaatajaid. Pealegi pole see lihtsalt retseptide kogum, vaid täieõiguslik interaktiivne gastronoomiline kanal-edastus. Püsikülalised on ka teised kokad, Jamie sõbrad. Uuel aastal otsustas Jamie sarja käivitada tervislikud toidud, suupisteid ja jooke, et saaksid mõnusas seltskonnas oma tervist jälgima hakata.

Õppige kokkama

Üks kasulikumaid ressursse neile, kes otsustavad omandada toiduvalmistamise põhioskused. Iga artikkel on nagu täisväärtuslik juhend, mis on pühendatud ühele tootele: selle tüübid, toiduvalmistamisviisid ja vead, mida vältida. Tekstiga on heldelt kaasas fotod ja videod, nii et hästi valminud lõhepihvi värviga on pea võimatu eksida.

"Afisha-toit"

Tohutu andmebaas kogu maailma köökide retseptidest, mille kasutajad ise lisavad. Kui amatöörkogemus tundub kahtlane, siis siin on retseptid nüüdseks kadunud ajakirjast Afisha-Food. Enamik neist on usaldusväärsed.

Kus Moskvas õppida

Millal: lähim tund "Kokteilid kahele" - 14. veebruar

Kuidas: 150 000 rubla toiduvalmistamise algkursuse, meistriklasside eest - alates 3000 rubla

Projekt Meet&Greet

Meet&Greet avatud köök pole päris kokakool. Pigem on see üks viise, kuidas aega veeta, valmistada ja süüa mitut rooga, samal ajal mõnda õppides kulinaarsed saladused. Kooli asutasid sõbrad ja programmi Kaks ja pool kokka juhid Christina Chernyakhovskaya ja Albina Preis. Koosolekud toimuvad kaks korda nädalas: kolmapäeviti serveeritakse õhtusööki ja pühapäeviti hilist hommikusööki. Menüüd, mis tavaliselt koosnevad kahest-kolmest käigust, antakse kodulehel ja suhtlusvõrgustikes välja paar päeva ette. Samas kohas jagavad projektis osalejad regulaarselt tõestatud retsepte.

Kus: Cafe Burger Brothers

Millal: igal kolmapäeval kell 20:00 ja pühapäeval kell 12:00

Kuidas:Õhtusöök 1800 rubla, hiline hommikueine 1000 rubla

Julia Võssotskaja kulinaariakool

Kõigile tuttavas telesaate “Sööme kodus sööme” saatejuhi koolis on palju meistriklasse, mis summeeruvad tsüklitena: “ Itaalia toit”,“ Vene pidu ”,“ Rafineeritud Aasia ”ja nii edasi. Iga meistriklass on iseseisev, kuid ühe kursuse raames mitmel kursusel osaledes saab teema kohta mitmekülgseid teadmisi.

Kus: stuudiod Belorusskajas, Okhotny Ryadis ja Mega Khimkis

Millal: iga päev, olenevalt saidist

Kuidas: 900-3000 rubla

Kokkamise töötuba Lihtsalt küpseta

Teine kool, kus teooria eelistab praktikat. Meistriklassides valmistavad osalejad kahe professionaalse koka nõuandeid järgides igaüks kolm rooga. Seejärel istuvad nad kõik koos laua taha ja proovivad tunni tulemust. Tunnid on pühendatud Prantsuse, Vene, Pan-Aasia ja teistele maailma köökidele, kuid on ka eraldi meistrikursusi - näiteks kala või pelmeenide teemal.

Kus: Bratislavskaja, 18, hoone 1; Leningradi prospekt, 80, hoone 12A

Millal: Kolmapäevast pühapäevani, olenevalt toimumiskohast

Kuidas: 2000 rubla õppetunni kohta