Kodused ekleerid võikreemiga. Choux kondiitritooted vastavalt GOST-ile

Õrn vanillikastekook nimega eclair on armastatud kõigile, nii noortele kui vanadele. Söömissoovi rahuldamiseks jooksevad paljud poodi, kust ostavad kaupa. Ülejäänud valmistavad maiuse ise, uurides samm-sammult fotodega retsepte, sest see pole sugugi keeruline. Tainas ja koor selleks õhulised ekleerid perenaine valib vastavalt oma eelistustele (arvestades kalorisisaldust). Kuidas valmistada klassikat maiustuste magustoit ja täidise tüüpe kirjeldatakse esitatud ülevaates.

Kuidas valmistada vanillikreemi

See kook on maitsva täidisega torukujuline magustoit. Täidis on:

• vanillikaste;
• kondenspiima koor;
• kohupiima mass;
• võikreem;
• šokolaadi.

Koogi valmistamise protsess on meisterdamist väärt. Kodused magustoidud rõõmustavad teie perekonda ja sõpru oma erakordse maitsega. Valige endale sobivad koostisosad, looge oma köögis meistriteoseid, mis meelitavad meeldiva aroomiga mitte ainult leibkonnaliikmeid, vaid ka tänaval möödujaid. Natuke aega kulutades premeerite end oma pingutuste eest maitsev magustoit ja naudi seda mugavas õhkkonnas.

Kondenspiimast ja võist

Sellise magusa magustoidu valmistamiseks vajate:

• kondenspiim - purk;
• võid– pakend (250 g).

Selle täidise valmistamine on väga lihtne, selleks vajate:

1. Valmistage kondenspiim, kellel on magusaisu, võite valida keedetud toote. Lisage peeneks hakitud õli. Viige segu homogeensesse olekusse.
2. Täidame jahtunud magustoidud lopsaka sisuga (kasutame süstalt, mis aitab täidise ühtlaselt jaotada ja toru saab uskumatult maitsev). Lase valmis magustoidul veidi seista, et leotada.

Kohupiim

Ekleeride jaoks maitsva kohupiimakreemi saamiseks peate valmistama:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 grammi;
• suhkur - klaas;
• koor - 200 ml.

Valmista ette täidis maitsvad ekleerid lihtne, kõik, mida pead tegema, on järgida samm-sammult juhend:

1. Asetage kodujuust spetsiaalsesse kaussi, lisage sellele magusaine ja segage kõik. Lusikas võimaldab teil koostisosi sõtkuda ja saada teatud konsistentsi.
2. Valage ettevaatlikult koor, vahustage mikseriga, kuni saadakse homogeenne segu.
3. Täiteaine on valmis, täitke sellega jahtunud toorikud. Head isu.

Vanillikreemiga ilma munadeta

Vanillikreemi valmistamiseks ilma munadeta on vaja järgmisi koostisosi:

• jahu - 100 grammi;
• suhkur - 200 grammi;
• või - 250 grammi;
• piim - 500 ml;
• mandlid- 50 grammi.

Koogi täidise valmistamine pole keeruline, korrake:

1. Kuumuta piim, lisa jahu ja suhkur, keeda paksuks, ära unusta segamist.
2. Jahuta mass.
3. Lisa segistiga pekstes vähehaaval õlikomponent.
4. Purusta mandlid ja lisa võisegule.
5. Täidis on valmis, jääb üle vaid kook sellega täita.

Kreemjas

Koostis:

• suhkur - 200 grammi;
• või - 200 grammi;
• muna - 1 tk;
• koor - 250 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vahusta muna tuhksuhkruga.
2. Vala kuumutatud koor, sega kuni paksenemiseni.
3. Jahutage töödeldav detail ja lisage sellele järk-järgult õlikomponent, samal ajal mikseriga vahustades.
4. Täiteaine on valmis.

Seda magustoitu saab kaunistada, tehes pealt šokolaadikujunduse. Glasuuri valmistamiseks vajate:

• kakao - 1 spl. l.;
• suhkur - 100 g;
• või - 100 g.

Glasuuri valmistamiseks vajate:

1. Keeda kakaod.
2. Vala sinna suhkru-või segu, sega korralikult läbi.
3. Glasuur on valmis (määrida valmistooted ja lase kuivada).

Vanillikreem piima ja võiga

Ekleerid koos vanillikaste terasest traditsiooniline roog. Selle ettevalmistamiseks kuninglik täidis vaja kasutada:

• muna - 1 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• suhkur - 250 g;
• piim - 600 ml;
• või - 250 g.

Kogu tootmisprotsess ei võta palju aega, kuid tasub meeles pidada, et täiteaine pikaajaline säilitamine on keelatud, kuna see on suurepärane toitainekeskkond bakterite jaoks. Proovige täidis valmistada vahetult enne kasutamist ja ärge jätke seda pikaks ajaks seisma. Alustame.

Õigus on neil, kes usuvad, et sisemine sisu on väga oluline. Ekleeride maitse sõltub suuresti täidisest. Lõppude lõpuks on choux küpsetis üsna värske - see on valmistatud ilma suhkruta. Vanillikaste suudab teha optimaalse kombinatsiooni taignast ja täidisest.

Võikreem ekleeridele

Koostis:

2 muna;


160 g granuleeritud suhkur;

350 g 20% ​​koort;

60 g võid;

1 spl. lusikas jahu;

1 tl vanillsuhkrut

Kuidas süüa teha võikreem ekleeride jaoks:

Tõsta koor kastrulisse tulele, lisa aeg-ajalt segades suhkur. Sega munad ja jahu vispliga, lisa vanilje suhkur. Kui koor keeb, vala see õhukese joana sisse muna segu, pidevalt segades. Kui vanillikaste muutub homogeenseks, valage see kastrulisse ja ajage segades keema. Tõsta tulelt, lisa või, sega ühtlaseks, jahuta kreem täielikult.

Kreem ekleeridele on valmis!

Küpsetatud ja jahtunud ekleeride küljele tehke väike lõige ja täitke need läbi selle augu kreemiga.

Määri ekleerid pealt valge suhkruga või šokolaadi glasuur või jätke need algsel kujul. Härmatis aitab varjata külgmist lõiget. Aseta koogid 2 tunniks külmkappi: selle aja jooksul kreem taheneb.

Köögisepp

Võikreem ekleeridele

Koostis:

• 250 g võid;
• 200 g kondenspiima

Kuidas valmistada võikreemi ekleeride jaoks:

1. Asetage või anumasse ja hoidke seda köögis, kuni see soojeneb ja muutub plastiliseks. Pärast seda klopi mikseri või vispliga läbi, seejärel lisa vähehaaval kondenspiim, muutes massi õhuliseks kreemiks.
2. Võikreem ekleeridele on valmis!
3. Täida ekleerid läbi küljelõike või kondiitrisüstla abil kreemiga, saatke 2 tunniks külmkappi tahenema.

hooajad ja õhtusöögid

Vahukoor ekleeridele

Koostis:

• 300 g koort;
• 50 g tuhksuhkur

Kuidas valmistada ekleeride jaoks vahukoort:

1. Jahuta koort kuni 3–5° C, vala need kaussi, millel on samuti madal temperatuur, klopi paksuks vahuks.
2. Lisa lusikaga õrnalt segades koorele vähehaaval tuhksuhkur.
3. Vahukoorekreem on valmis.
4. Pärast seda saate need kookidesse toppida.

kohalik-armas

Õhk šokolaadikreem ekleeride jaoks

Koostis:

• 60 g šokolaadi;
• 350 g koort 38% rasvasisaldusega;
• 150 g tuhksuhkrut

Kuidas valmistada õhulist šokolaadikreemi ekleeridele:

1. Vahusta koor sisse paks vaht, vala neisse tuhksuhkur, klopi mikseriga madalal kiirusel 30 sekundit.
2. Sulata šokolaad vesivannil, jahuta veidi, lisa koorele, sega puulabidaga ühtlaseks.
3. Õhuline šokolaadikreem ekleeridele on valmis.

Kohupiimakreem ekleeridele

Koostis:

• 220 g kodujuustu;
• 210 koor rasvasisaldusega alates 33%;
• 40 ml piima;
• 200 g tuhksuhkrut;
• Näputäis vanilli

Kuidas valmistada kohupiimakreemi ekleeridele:

1. Jahvata kodujuust tuhksuhkruga, lisa piim, klopi mikseriga läbi või keera blenderiga homogeenne massõrn konsistents.
2. Eraldi vahusta jahutatud koor. Selle protsessi kiirendamiseks on parem seda teha jahedas ruumis.
3. Kui kreem muutub tihedaks lumivalgeks pilveks, vala see kodujuustu hulka ja sega lusika või puulabidaga ettevaatlikult läbi.
4. Kohupiimakreem ekleeride jaoks valmis! Sellega võid kohe täita küpsetatud ja täiesti jahtunud ekleere.

Head isu!

Maitsvad koogi retseptid

kreem ekleeridele

20 minutit

260 kcal

5 /5 (1 )

Mulle isiklikult meeldivad koogid lapsepõlvest saati, kondiitritoodetest võib mööda minna, kus on “kartuli”, “sidrun” või “choux” koogid šokolaadi fudge käis üle jõu. Olles vanem ja õppinud kokakunsti põhitõdesid, siis ühe esimese asjana oma lemmikhõrgutiste nimekirja lisasin loomulikult need koogid. Klassikaline kreem Ekleeride puhul peetakse seda vanillikreemiks, kuid need mitmekülgsed koogid on maitsvad iga täidisega.

Võikreem kookidele

Üks parimaid on minu meelest kreemikoogi täidis. Looduslik kreem Anna täidisele kohevust, kerget tekstuuri ja õrna maitset.

• Köögitehnika ja -riistad: lusikas, mikser, kauss, pann.

Nõutavad tooted

Eclair kreemi jaoks vajate järgmisi tooteid:

Tootevaliku omadused

Võikreemiga ekleerid tulevad palju maitsvamad, kui lisada võid, mitte määrida. Kuigi see on kallim, on hea tihedusega täiteaine jaoks vaja ainult õli.

Peksmise käigus võib määrdeaine täiteaine komponentideks eralduda ja see tuleb ära visata.

Kuidas valmistada kreemikoogi täidist kodus

Kuumutan väikeses potis 300 ml koort, segan kuuma segu hulka 130 g suhkrut, kuni see lahustub, ja jätan jahtuma.

Jahtunud kreemjale segule lisan 130 grammi võid, mille eelnevalt külmkapist eemaldasin, see peaks olema sulanud ja pehme;

Õrna koogi autor Marie-Antoine Carême oli oma aja suurim kulinaariaspetsialist, kes kostitas kuninglikke ja nende lähedasi. Kuulsat kulinaariaspetsialisti kutsuti oma eluajal kuningate kokaks ja kokkade seas kuningaks. Magustoidu eeldatav väljaandmise kuupäev on 1765.

Vahusta koor võiga, kuni mass on kohev ja elastne, lisa supilusikatäis rummi (võib kasutada konjakit või brändit) ja pakk vanilliini ning sega lusikaga läbi. Täidan koogid, kaunistan ja serveerin kodus magusasõpradele.

Selleks, et ekleeride kreem osutuks tihedaks, nagu retseptis, ja ei lekiks koogist välja, vaid säilitaks oma kuju, nagu fotol, peate toote põhjalikult jahutama, võite ka kausi sisse panna. jää, see annab teile rohkem enesekindlust. Peaasi, et vahustamisega üle ei pingutaks, muidu jäädki võiga.

Kui oled liiga innukas, võib koor vee segust eraldada, selles pole midagi hirmsat, tuleb segu peeneks sõelale valada ja vett nõrguda lasta.

Video retsept

Kuulus kulinaariaspetsialist vanaema Emma räägib karamellvõikreemi valmistamise peensustest, mida kasutatakse ekleeride, muude küpsetiste täidisena ja magustoitude kaunistamiseks. Valmistamiseks vajalike koostisosade komplekt on olemas, retsept on üsna lihtne ja maitse tänu karamellile omandab erilise sametise kvaliteedi.

Karamellvõikreem – vanaema Emma retsept

Karamellivõikreemi valmistamine - retsept ja näpunäited vanaema Emmalt. Suhkruga vahukoorest valmistatud võikreem on pehme ja meeldiv maitse. Seda tüüpi kreemi nimetatakse põhivõikreemiks. Võikreemile teatud maitse andmiseks võib lisada maitse- või aroomiaineid. Pakume teile karamellise võikreemi retsepti. Karamellvõikreem - retsept koos fotode ja videotega. Vanaema Emma jagab karamellivõikreemi kreemi videoretsepti – vaata täpsemalt samm-sammult retsept ja esitage küsimusi → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-krem-karamelnyj-slivochnyj/
—————————————————————————————
Koostis:
Suhkur - 200 grammi
Vesi - 50 milliliitrit
30% rasvasisaldusega koor - 800 milliliitrit
—————————————————————————————

—————————————————————————————

Video kokkamine sotsiaalmeedias võrgud:







—————————————————————————————
Meie retseptid inglise keeles:

2015-03-23T13:51:47.000Z

Eclair kreem: valgutäidise retsept

Ma arvan, et kooki kutsutakse välguks mitte ainult sellepärast, et see kohe ära süüakse, vaid ka sellepärast, et see küpseb kiiresti. See on eriti väärtuslik, kui inimesed vaatavad iga viie minuti järel kööki küsimusega: "Noh, ema, kui kaua veel?" Kui teil on samad näpunäited, siis lihtne proteiini kreem ekleeride jaoks vastavalt minu retseptile koos fotodega - see on see, mida vajate.

Vaatamata retseptide sarnasusele on "kreemikaste" ja profitroolid endiselt erinevad, esimesed on tingimata piklikud ja prantsuse kondiitrid usuvad, et ideaalne pikkus on 14 cm. ümar kuju, ja virnastatud profitroolidest valmistatud kooki nimetatakse croquembouche'iks.

• Köögitehnika ja -riistad: mõõtetops, teelusikas, kauss, nuga, mikser.

Nõutavad tooted

Ekleeride täidis valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 3 oravat
• 100 g tuhksuhkrut
• teelusikatäis sidrunimahla

Kuidas valmistada valgutäidist kodus

Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest. Neile, kes seda esimest korda teevad, annan väike nõuanne: Löö munakoor noa tagumise servaga täpselt keskele, lüües kergelt, et munakollast mitte katki murda. Kui munakollane satub valgesse, siis see ei löö. Seejärel eralda ettevaatlikult koorepooled ja nõruta kõik valged ära.

Mõelgem välja, kuidas ekleeridele kreemi valmistada. Vahusta eeljahutatud valged (kolm tükki) nõrgaks vahuks, lisa vahustamist katkestamata järk-järgult 100 g tuhksuhkrut. Samuti lisan mikserit välja lülitamata sidrunimahl teelusika otsas.

Koogitäidis on valmis, kui pinnale jäävad stabiilsed tipud, mis ei kaota oma vormi. Hästi vahustatud tiheda valgukreemiga ekleerid hoiavad oma kuju ja näevad isuäratavad välja, mida kinnitab ka foto.

Lubage mul anda teile algajatele kokkadele veel üks nõuanne: ärge vahustage munavalgeid, kui need on soojad. Kui need eeljahutada (võid kausi koos valkudega külmkappi panna), on protsess lihtsam ja lõpeb kiiremini ning sidrunimahl asendatakse näpuotsatäie sidrunhappega.

Samuti lisage noa otsas soola, et valgete vahustamist hõlbustada.

Video retsept

Väga tähelepanelikud ja täpsed juhised, millest ei puudu ükski detail, võimaldavad teil valmistada ekleeridele paksu ja maitsva valgukreemi. kreemjas maitse isegi algajale kokale. Autor annab mitu praktilisi nõuandeid toodete valikul, nende valmistamisel, samuti tekkiva õhulise magususe kasutamise kohta.

Proteiini-või kreem

Retsept valgu-või kreem, mis sobib suurepäraselt kookide, koogikeste kaunistamiseks ja kreemist lillede loomiseks.
Ühest kreemiportsjonist piisab 12 koogikese kaunistamiseks.
Kreem on valmistatud Šveitsi besee baasil.

Termomeeter http://ali.pub/1p4rze
Ühekordsed kotid http://ali.pub/1p3wn8
Otsik 1m http://ali.pub/1p3s7z

Retsept:
3 keskmist oravat
120 g suhkrut
170 g toatemperatuuril võid
lisandid maitse järgi

Tellige kanal https://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Märgi mind Instagramis oma fotodel, su tulemusi on väga huvitav vaadata;) https://www.instagram.com/yuliya_small

Kompositsioon “Life of Riley” kuulub esitajale Kevin MacLeod. Litsents: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Algne versioon: http://incompetech.com/music/royalty-….
Kunstnik: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/ayAnjyEpiOA/sddefault.jpg

2016-07-13T09:06:45.000Z

Täidis ekleeridele: pâtissière vanillikaste kondiitrikreem

Žanri klassika - need on koogid vanillikaste täidis. Kõige maitsvam vanillikaste täiteaine jaoks Prantsuse magustoit peab olema ka prantsuse päritolu. Täna räägin teile, kuidas valmistada Patissier ekleeride jaoks vanillikaste samm-sammult koos fotodega.

• Köögitehnika ja -riistad: kauss, lusikas, pann, puidust spaatliga.

Nõutavad tooted

Minu ekleerikreemi retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• piim - 400 ml;
• jahu - 30 g;
• suhkur - 150 g;
• vanilliin - 10 g;
• munad - 3 tk.

Kuidas valmistada vanillikaste kodus

Niisiis, ekleerid saavad vanillikreemiga, alustame samm-sammult protsess ettevalmistused.

Ma võtan kolm muna ja eraldan valged ja munakollased, ma ei vaja neid; Lisa 150 g suhkrut ja 30 g jahu munakollastega kaussi.

Vala 400 ml piima kastrulisse ja pane peale aeglane tuli. Kui piim muutub veidi soojemaks, lisa paar lusikat munakollasele ja sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Peate hoolikalt sõtkuma, et jahu tükke ei tekiks.

Järgmisena kallan selle segu aeglaselt ja pidevalt segades keevasse piima, kuni see pakseneb. Kõige lõpus lisan segule 10 grammi vanilliini. Täidise jahutan ja täidan koogid. Ekleer keedukreemiga on samm-sammult serveerimiseks valmis.

Keeda täidist madalal kuumusel pidevalt segades. Veevannis küpsetamisel selgub, et see on õrnema ja siidisema tekstuuriga. Kui soovid kiiresti jahtuda, aseta kauss täidisega laiemasse kaussi koos külm vesi või jää. Vanillikaste selle retsepti alusel, lisades erinevaid koostisosi(šokolaad, puuviljade koostis), võib absoluutselt küpsetada erinevad täidised ekleeride jaoks.

Video retsept

Saadaval ja üksikasjalik esitamine ettevalmistused Prantsuse delikatess"Patissier" aitab isegi algajal toiduvalmistamisel hakkama saada. Õrn magustoit saab kasutada iseseisva magusa roana, magustoitude kaunistusena, küpsetiste ja pirukate täidisena.

Vanillikaste Patissiere – vanaema Emma retsept

Ostke vanaema Emma raamatuid → https://www.videoculinary.ru/shop/
Telli kanal Vanaema Emma retseptid → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
—————————————————————————————
Kuidas valmistada Patissiere Custard - retsept ja näpunäited vanaema Emmalt. Crème pâtissière on vanillikaste. Tärklise olemasolu eristab seda klassikalisest inglise keedukreemist. Patissiere kreemi kasutatakse laialdaselt Prantsuse küpsetised– kihitakse sellega kooke, täidetakse saiakesi, serveeritakse iseseisev roog, ning see võib olla ka väga maitsvate ja mitmekesiste magustoitude aluseks. Pakume teile väga õrna ja lihtsalt valmistatava Patissiere kreemi retsepti. Custard Patissiere - retsept koos fotode ja videotega. Vanaema Emma jagab Patissiere Custardi videoretsepti – vaadake üksikasjalikku samm-sammult retsepti ja esitage küsimusi → https://www.videoculinary.ru/recipe/krem-zavarnoi/
—————————————————————————————
Koostis:
Piim - 350 milliliitrit
Suhkur - 100 grammi
Või - ​​30 grammi
Sool - näputäis
Vanillsuhkur - 2 teelusikatäit
Tärklis - 30 grammi
Munad - 2 tükki
—————————————————————————————
veebisait → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Paljudes oma videoretseptides kasutame helilooja Daniil Burshteini muusikat
————————————————————————————

Video kokkamine sotsiaalmeedias võrgud:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Meie retseptid inglise keeles:
veebisait → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/k_Jj1dtN9gw/sddefault.jpg

2014-05-11T17:55:44.000Z

Arutelukutse ja võimalikud parandused

Aluses klassikalised retseptid kookidele saad valmistada väga erinevaid täidiseid, kui sulle meeldib koostisainetega katsetada ja tuled välja ebatavalisi ja originaalseid kombinatsioone, kirjuta mulle. Oleksin tänulik teie vanillikreemiga ekleeride versiooni, retsepti ja foto eest.

Koogid võid täita millega iganes soovid: puuviljapastad või konfituurid, valgu- ja hapukoore täidised, vanillikaste ja õli täiteaineid. Rõõmustage oma peret mitmekülgsete ja huvitavate küpsetistega.

Vala kastrulisse vesi, lisa sool, suhkur ja tükkideks lõigatud või.

Panustasime keskmine kuumus ja küpseta kuni või sulab. Tõsta tulelt ja sega hulka jahu.

Tõsta pliidile tagasi ja küpseta pidevalt segades, kuni tainast moodustub pall ja põhjale hakkab tekkima koorik, umbes 2-3 minutit.

Tõsta pann tulelt ja tõsta tainas kaussi. Lisa ükshaaval munad, iga järel segades spaatliga täiesti ühtlaseks. Kui kasutate mikserit, segage madalaimal võimalikul kiirusel. Tavaline visplitega mikser ei tööta. Jälgi pidevalt konsistentsi – tainas ei tohi liiga vedelaks muutuda. Ohutuse mõttes on parem viimane muna kahvliga lahti lüüa ja osade kaupa lisada. Tainas peaks olema ühtlane ja läikiv.

Tõsta tainas otsikuga kondiitrikotti ja aseta vooderdatud plaadile pärgament paber umbes 7-8 cm pikkune ja umbes 2-2,5 cm laiune ekleeri küpsetusplaat.

Aseta küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta küpseks ja kuldpruuniks, umbes 30 minutit (aeg oleneb konkreetsest ahjust).

Võikreemi valmistamine. Vala vahukulbi 50 g suhkrut ja vett. Sega ülejäänud suhkur munavalgetega ja vahusta mikseriga kuni moodustub kerge vaht.

Vala vahukulb suhkru ja veega keskmisel kuumusel lase keema tõusta ja keeda, kuni segu saavutab temperatuuri 116-118 kraadi (mõõtmiseks läheb vaja karamellist termomeetrit). Võite kasutada juhust ja püüda õige konsistents pehme palli peal katsetades: kui tilgutate siirupi tassi külma vette, siis see kõvastub sõrmedega sõtkutavaks tilgaks. Kuid termomeetriga on see muidugi täpsem.

Tõsta siirup tulelt. Jätkame munavalgete vahustamist ja valame õhukese joana kuuma siirupi. Vahusta, kuni moodustub paks läikiv vaht ja tekivad jäigad tipud.

Vahusta massi, kuni see jõuab toatemperatuur, umbes 5 minutit. Seejärel hakkame lisama tükeldatud väikesed kuubikud pehme või, 2-3 kuubikut korraga, tehes iga lisamise järel väikese pausi. Selle tulemusena peaks kreem muutuma homogeenseks, siledaks ja läikivaks.

Parem on kreem ette valmistada mitte ette, vaid vahetult enne kasutamist.

Lõika valmis jahtunud ekleerid pikuti 2 tükiks. Täida koorega.

Kata ülemiste pooltega.

Valmistame ganache.

Selleks haki šokolaad peeneks. Kuumuta koor keemiseni ja vala šokolaadile. Sega vispliga ühtlaseks.

Katame koogid ganache’iga - võid valada lusikast või lihtsalt kaussi kasta. Teise variandi puhul peate laskma kokkupandud ekleeridel mõnda aega külmkapis seista.

Nautige oma teed!