Ploomimoos ilma keetmata. Talveks ploomi- ja õunamoos - lihtne retsept

Oleme nüüd hooaega alustanud sinised ploomid. Nad on küpsemise keskfaasis, mitte veel väga pehmed. Sellistest ploomidest talveks valmistatud moos saab välja tervete viiludega. Postitan täna lihtsasti valmistatava ja tõestatud pere retsept Ungari ploomimoos. Sellised omatehtud moos sinistest ploomidest saab see maitsev, õrn ja veetlevalt ilus. Vajame: sinist […]

Nüüd on meil siniste ploomide hooaeg alanud. Nad on küpsemise keskfaasis, mitte veel väga pehmed. Sellistest ploomidest talveks valmistatud moos saab välja tervete viiludega. Postitan täna lihtsasti valmistatava ja end tõestanud ungari ploomimoosi pereretsepti. See omatehtud sinise ploomi moos on maitsev, õrn ja veetlevalt kaunis.

Me vajame:

  • sinised ploomid 1,5 kg (mul on ungari või angerja sort);
  • suhkur 1,2 kg;
  • vesi 0,5 tassi.

Kuidas keeta kivideta ploomimoosi

Tooriku ettevalmistamist alustame ämbriga relvastamisega ja läheme ise või lähimasse turupoodi ploome korjama. Oma kätega kogutud ploomidest valmistatud moos on alati maitsvam ja tervislikum, kuid kõigil pole kahjuks sellist võimalust. Sinised ploomid tuleb hobusesabadest ja lehtedest vabastada. Peske hästi ja eemaldage iga luu küljest, lõigake see kaheks osaks. Eemaldage defektid, kui neid on.

Puista ploomipoolikud suhkruga. Võite jätta ploomi suhkrusse, kuni see mahla eraldub, või lisada pool klaasi vett, et see saaks kohe tulele saata. Tuli peab olema väga madal, et moos ära ei kõrbeks.

Kuumutamisel hakkavad ploomid mahla ja on siirupis. Segage ploomid puidust spaatliga. Pärast keetmist keeda ungari moosi paar minutit (mitte rohkem kui 5) ja keera kuumus maha. Laske töödeldaval detailil täielikult jahtuda (umbes 3,5 tundi).

Saada jahtunud moos tulele tagasi. Küpseta 5-7 minutit. Seejärel vala purkidesse.

Sulgege purgid kaanega ja keerake spetsiaalse võtmega kokku. Keerake moosipurgid põrandale ja mässige need sooja teki või rätiku sisse.

Jätke ploomidest saadud moos täielikult jahtuma, seejärel asetage pikaajaliseks säilitamiseks pimedasse ja külma kohta.

Sinise ploomi moos osutub maitselt uskumatuks - kerge hapukuse ja rikkaliku maitsega. särav värv. See on täiuslikult kooskõlas kuumade jookidega: tee, kompott, uzvar. Lisaks sobib Ungari moos suurepäraselt täidiseks riivitud pirukas või muud küpsetised.

Suvi on talvevarude ettevalmistamise aeg. Suurepärane magustoit "talvisel" teeõhtul on lõhnav ploomimoos. Delikatess vallutab mitte ainult maitseomadus aga ka kasulike ainete ja vitamiinide komplekt. Puuviljades sisalduvad elemendid aitavad parandada mao ja soolte tööd, omavad lahtistavat toimet. Ploomimagustoit on kasulik ateroskleroosi ja kõrge kolesteroolitaseme korral.

Artikli sisu:
1. Kuidas valida puuvilju

Kuidas puuvilju valida

Esimene samm - õige valikäravool. Viljad peaksid olema veidi tugevad, ilma kahjustuste ja mädadeta. Pese ploomid vahetult enne küpsetamist. Soovitav on pesta iga vilja eraldi pehme käsnaga, et pesta maha valkjas kate koorelt. Edasi vaatavad nad retsepti, vajadusel lõikavad ploomid, eemaldavad kivid või jätavad terveks.

Ploomimoosi retseptid

Maitsvat moosi saab valmistada klassikalise retsepti järgi. Ja võite veidi katsetada ja lahjendada harjumuspärane maitse ploomid koos teiste toodete, vürtside või vürtsidega. See ei muuda protsessi oluliselt keerulisemaks, kuid aitab majapidamisi või külalisi üllatada erakordse maitsega delikatessiga.

Selle retsepti järgi ploomidest maiuspalade valmistamisega saab sisse isegi algaja kulinaaria äri. Koostisosad on minimaalsed. Moosi võib süüa magustoiduna või kasutada pirukate ja pirukate täidisena. Kalorite sisaldus on umbes 300 kcal.

Tooted:

  • 750 grammi ploome;
  • 600 grammi valget kristallilist suhkrut;
  • 0,2 l. puhastatud vesi;
  • pool kaneelipulka;
  • tähtaniis.

Tootmine:

  1. Pese ploomid, vajadusel eemalda varred.
  2. Kuivatage puuviljad ja jagage need ettevaatlikult pooleks, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada pooli. Võtke luud välja.
  3. Järgmine samm on siirupi valmistamine. Sega potis suhkur ja vesi, pane magus segu pliidile ja keeda keemiseni. Niipea kui vedelik hakkab keema, lülitatakse see kohe välja.
  4. Aseta pooled viljad siirupisse, pane kaneeli ja tähtaniisi ning jäta komponendid sinna umbes 4 tunniks seisma.
  5. Keeda ploomid siirupis. Vähendage tulekahju kohe pärast massi keetmist. Keeda umbes 15 minutit.
  6. Kontrollige moosi valmisolekut – tilgutage väike kogus toodet alustassile. Valmis hõrgutis ei lähe laiali ja hoiab vormi.
  7. Tõmmake maitseained maiusest välja ja asetage need steriliseeritud pudelitesse. Üles kerima.

Sel viisil tooriku ettevalmistamine nõuab rohkem kui 2 päeva. Pikk küpsetusaeg tasub end ära paksu, lõhnava ja maitsev maiuspala. Retsepti jaoks vajalik küpsed viljad, on parem valik peatada mitme sordi puhul - Ungari või Renklod. Selleks, et puuviljad toiduvalmistamise ajal terveks jääksid, tuleb need õhukese nõelaga läbi torgata.

Tooted:

  • 1 kg küpseid ploome;
  • 1,5 kg. valge kristalliline suhkur.

Tootmine:

  1. Pese ploomid pehme käsnaga, tee torke.
  2. Valage anumasse 0,8 liitrit vett, lisage granuleeritud suhkur. Keeda keemiseni, segades.
  3. Pange puuviljad eraldi pannile või vaagnale. Valage saadud segu välja suhkrusiirup. Pane pliidile ja keeda madalal temperatuuril 7 minutit. Saadud vaht tuleb eemaldada.
  4. Eemaldage vaagen koos massiga pliidilt. Jäta umbes 10 tunniks. Korrake samme 3-4 korda.
  5. Iga keetmisega keeb maius aina rohkem alla. Protseduuri lõpuks omandab see iseloomuliku tiheduse.
  6. Laota valmis moos ettevalmistatud silindritesse ja keera kokku.

Kollase sordi vilju eristab lühike säilivusaeg, nii et peate neist kohe pärast ostmist või saagikoristust keetma. Ravida selgub merevaigukollane toon ja mõnusa hapukusega.

Tooted:

  • 2 kg kirsiploomi (kollane ploom);
  • 1,6 kg suhkrut;
  • näputäis sidrunhapet.

Tootmine:

  1. Ploom pesta. Eemaldage luud. Selleks lõika viljad ettevaatlikult pooleks, kui luud on raskesti eemaldatavad, võid pooled koos luudega keeva veega üle valada.
  2. Pane ettevalmistatud kollane ploom kaussi ja puista üle suhkruga. Lisage puuviljadele sidrunhapet (see annab valmis roale heleduse).
  3. Pane anum puuviljadega pliidile ja keeda puulusikaga segades.
  4. Kohe pärast massi keetmist lülitage tuli välja.
  5. Jahutage massi 3 tundi.
  6. Keeda uuesti madalal kuumusel umbes 20 minutit.
  7. Kuumas olekus levitage mass ettevalmistatud anumatesse. Üles kerima.

Sellel toidukorral on peen maitse ja aroom. Seda saab ohutult rakendada pidulik laud magustoiduna. Külalised küsivad toidulisandeid ja samal ajal ka retsepti. See meetod näeb ette kasutamise kreeka pähklid. Soovi korral võib neid mandlitega asendada. Suurepärase roa valmistamiseks ei pea te olema kokk. kõrgeim kategooria. Piisab, kui järgite retsepti proportsioone ja valmistage komponendid ette.

Tooted:

  • 220 ml puhastatud vett;
  • 1 kg. äravool;
  • 0,85 kg valget suhkrut;
  • 0,1 kg pähkleid.

Tootmine:

  1. Kreeka pähklite valmistamisel peaksite kasutama väike trikk- enne kasutamist tuleb neid hoida 10 minutit keevas vees, et need välja auruksid.
  2. Pese ploomid, eemalda kivid. Valage puuviljadele jahe vesi.
  3. Keeda 10 minutit. Lisa suhkur, pähklid. Alanda temperatuur miinimumini ja küpseta 40 minutit, segades moosi, et see ei kõrbeks.
  4. Valmistoode lagundada kuumalt silindriteks. Üles kerima.

Perenaine, kelle jaoks vaba aega napib ise keetmine toorikud, aitab välja köögiassistent - multikeetja. Soovi korral võib põhikoostisosade nimekirja lisada näpuotsatäie kaneeli. Vürts lisab maitset ja ebatavaline maitse ploomid.

Tooted:

  • 0,2 l. külm vesi;
  • 2 kg suhkrut;
  • 2 kg ploome;
  • kaneel - näputäis maitse järgi.

Tootmine:

  1. Valmistage multikooker ette. Selle retsepti jaoks on vaja masinat, mille maht on vähemalt 5 liitrit.
  2. Pese ploomid, lõika pooleks, eemalda seemned.
  3. Valage suhkur multikookerisse ja valage vesi. Küpseta 10 minutit aururežiimis.
  4. Seejärel pange puuviljad välja, seadke taimer 10 minutiks. Küpsetusprotsessi lõpus viska sisse kaneel.
  5. Eemaldage anum multikookerist ja laske 5 tundi jahtuda.
  6. Keeda puuviljamassi uuesti aeglases pliidis 6 minutit, kasutades režiimi “aurutamine”.
  7. Pange kuum moos eelnevalt ettevalmistatud silindritesse.

Maius on šokolaadimaitseline ja meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Suurepärane variant magustoit tee juurde, mida võib süüa ilma eripiiranguteta. Küpsetusprotsess pole keeruline, kuid vajalikke koostisosi toiduvalmistamiseks on maiuspalad kõigile kättesaadavad. Komponentide arvu saab proportsionaalselt suurendada või vähendada.

Tooted:

  • 4 kg ploome;
  • 0,4 kg soolamata võid;
  • 3,8 kg suhkrut;
  • 500 g kooritud pähkleid;
  • 180 g kakaopulbrit.

Tootmine:

  1. Pese ploomid, lõika pooleks (soovi korral saab seemned eemaldada).
  2. Pane puuviljad kaussi ja puista üle suhkruga. Sega koostisained.
  3. Saatke anum pliidile. Seadke kuumutustemperatuur keskmisele, lisage pähklituumad ja keetke mass.
  4. Kohe peale keetmist pane peale kakao ja lase massil uuesti keema. Küpseta 40 minutit keskmisel kuumusel (mass peaks närtsima, mitte keema).
  5. Pane võid.
  6. Hauta veel 20 minutit.
  7. Vala kuum delikatess pudelitesse.

Moos valmistatakse sarnaselt teiste retseptidega. Puuviljad nõuavad eeltöötlus- vaheseinad, luude eemaldamine. Puuvilja massile rikkaliku aroomi andmiseks on lubatud lisada tsitruseliste koort - sidrunit või apelsini.

Tooted:

  • 0,3 l. vesi;
  • 2,5-3 kg valget peensuhkrut;
  • 6 kg valgeid ploome.

Tootmine:

  1. Pane valmis ploomid sisse emailiga bassein ja puista üle suhkruga. Laske tõmmata 10-12 tundi (parem on jätta terveks ööks).
  2. Ploomid peaksid vabastama mahla, kui sellest ei piisa, siis lastakse massile valada veidi vett (6 kg puuvilja jaoks kulub 300 ml). Segage puuviljad hästi ja saatke pliidile.
  3. Keeda mass keskmisel kuumusel ja keeda 5 minutit. Lülitage tuli välja. Lase 10 tundi jahtuda. Protseduuri tuleb korrata 4 korda, järgides jahutamise ajavahemikku. Pärast neljandat viieminutilist keetmist tuleb mass valada silindritesse ja sulgeda kaanedega.

Selle retsepti järgi moosi saab kasutada mitte ainult tee magustoiduna. Delikatess sidruni ja ingveriga sisaldab palju kasulikke aineid, mis võivad tugevdada immuunsust ägedate hingamisteede infektsioonide korral. Lõhnav moos saab kasutada küpsetiste täidiseks. Ebatavaline maitse lisab küpsetatud roogadele rafineeritust.

Tooted:

  • 600 ml vett;
  • 30 g värsket ingverijuurt;
  • 0,7 kg suhkrut;
  • 2 kg ploome;
  • sidrun.

Tootmine:

  1. Pese ploomid, tükelda ja eemalda süvend.
  2. Valage puuviljadele keev vesi ja eemaldage nahk. Lõika ploomiviilud pooleks.
  3. Püreesta sidrun ja lõika kuubikuteks koort eemaldamata.
  4. Koori ingveril nahk maha, haki peeneks.
  5. Pange ploomid basseini või pannile, katke suhkruga, valage vett. Sega.
  6. Pane anum väikesele tulele, lisa ingver ja sidrun, hauta kuni mass pakseneb.
  7. Vala kuum moos ettevalmistatud purkidesse. Hoida külmkapis.

Õunad ja ploomid sobivad hästi kokku, sest nendest puuviljadest saadud moos osutub ebatavaliselt maitsvaks. Neid armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. A mahlased pirukad sellise täidisega söövad nad kiiresti ära.

Tooted:

  • 0,6 kg suhkrut;
  • 100 ml vett;
  • 1 kg ploome;
  • 1 kg õunu;
  • põranda näputäis sidrunhape.

Tootmine:

  1. Pese ploomid, eemalda seemned, lõika viljad pooleks.
  2. Koori õunad, lõika viiludeks, lõika välja südamik.
  3. Valage moosi keetmiseks ettevalmistatud anumasse vesi ja pange ploom. Pane tulele ja keeda puuviljad.
  4. Järgmisena pane keevasse massi tükeldatud õunad. Moosi valmisoleku määrab massi värvus – see peaks olema rikkaliku rubiinivärvi.
  5. Eemaldage pliidilt. Jahuta 2-2,5 tundi.
  6. Pane see tagasi pliidile ja keeda mass. Küpseta 6 minutit.Korralda magustoit silindritesse.

Ploomi ja apelsini moos

Apelsinide ja ploomide kombinatsioon on mõnevõrra ebatavaline. Kuid nendega katsetamine pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Maiuspaladeks sobivad igasuguse suuruse ja küpsusastmega viljad. Toores vormis tuleb need ette valmistada ja jahvatada hakklihamasinas või köögikombainis. Täidiseks sobib moos omatehtud koogid või magusate saiavõileibade jaoks.

Tooted:

  • oranž;
  • 1 kg ploome;
  • 300 g suhkrut.

Tootmine:

  1. Pese ja tükelda apelsin väikeste tükkidena koos nahaga.
  2. Pese ploomid, eemalda süvend.
  3. Jahvatage valmis puuviljad köögikombainis.
  4. Valage puuviljamassi granuleeritud suhkur, segage ja pange anum tulele.
  5. Hauta madalal kuumusel, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Ärge keetke.
  6. Jaga klaaspurkidesse. Ummist.

Moosi valmistamise saladused

Ploomimoosi valmistamine nii, et näppe limpsad, pole keeruline, kui järgida mõnda nippi.

  1. Ploomid on ussitanud sagedamini kui teised puuviljad. Seetõttu tuleb tervete puuviljade kasutamisel neid uurida ussiaukude suhtes.
  2. Terved puuviljad torgatakse enne küpsetamist hambaorkuga läbi. See meede hoiab ära ploomide lõhkemise ja viljad on seest hästi magusa siirupiga küllastunud.
  3. Kui soovid, et ploomid jääksid terved, kuid kivideta, tuleb kasuks pikk ja kitsas nuga. Neil on mugav viljale lõiget teha.
  4. Et keedis ei põleks keetmise ajal, tuleks seda keeta minimaalsel kuumusel.
  5. Pikk kuumtöötlus vaja marmelaadi või moosi keetmisel. Kui teil on vaja saada vedel konsistents valmistoode - moosi keedetakse mitte rohkem kui 10 minutit.
  6. Moosi jaoks võetakse ainult küpseid puuvilju. Rohelised ploomid ei anna mahla ja maius ei saa maitset. Liiga pehmed üleküpsenud puuviljad mitte ainult ei rikne välimus kohtleb, kuid need võivad ka käärida, vähendades tooriku säilivusaega.
  7. Moosi valmistamiseks kasutatava suhkru kogus sõltub ploomide sordist.
  8. Kui aluseks on valitud magusad ploomi sordid, peate moosi sisse panema näputäis või kaks sidrunhapet või paar teelusikatäit. sidrunimahl. Kompositsioonis sisalduv sidrun eemaldab kleepuvuse lõpetatud toode ja pikendada säilivusaega.

Ploom on puuvili, millega võite julgelt katsetada, luues esmapilgul kokkusobimatute toiduainete ja vürtside kombinatsioone. Võrratu maitse ja aroomis on ploomimoos greibi ja teiste tsitrusviljadega, aprikoosid, värske piparmünt, kaneel, pähklid.

Konserveeritud ploomid siirupis talvevideoks

Parimad retseptid

Selle aja jooksul valisin mitu lemmikvalikut korraga. Ma ei ütle, et küpsetan neid kõiki igal aastal, kuid kindlasti valmistan 5-6 sorti - midagi sobib hästi pannkookide või pannkookidega ja midagi on küpsetamiseks hädavajalik. Ja on neid, mis sobivad lihtsalt tee kõrvale.

Klassikaline lihtne retsept

Seda ploomimoosi on ilmselt kõik proovinud - nii keedavad seda kõige sagedamini meie vanaemad. Küpsetusskeem on olnud praktiliselt muutumatu üle kümne aasta, nagu ka toodete suhe: 1 kg ploomide kohta võetakse sama kogus suhkrut ja 100 ml vett.

Mida me tegema peame:

  • minu oma, puhastame viljad seemnetest;
  • pane sügavasse kaussi;
  • puista üle suhkruga ja vala vesi;
  • katke kaanega ja jätke üleöö, et ploomid vabastaksid mahla;
  • lase hommikul keema, seejärel hoia tulel 3-4 minutit, lülita välja;
  • jahutage ja korrake keetmist - tehke seda veel 2-3 korda;
  • Asetage steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned.

Ladustame sisse lahe koht kui kaaned on nailonist. Triikraua all ei rikne see maius isegi köögikapis.

Viis minutit

See moos on teostuse poolest kõige lihtsam ja ei nõua palju aega.

Valmistatavad tooted:

  • ploomid - 2 kg
  • vanill - 10 g
  • granuleeritud suhkur - 1 kg.

Menetlus on järgmine:

  1. Moosi valmistamiseks on soovitatav kasutada mitte päris küpseid puuvilju. Loputage neid põhjalikult jooksva vee all, lõigake kaheks osaks, eemaldage luud noaga.
  2. Puista valmis puuviljad suhkruga ja jäta üleöö.
  3. Sellest ajast piisab, et ploomid mahla vabastaksid.
  4. Hommikul pane anum ploomidega tulele ja lase keema. Vähendage kuumust, keetke 5 minutit.
  5. Valage moos eelnevalt aurutatud klaasanumatesse ja keerake kokku.

Seemneteta ploomimoos (poolitatud)

Saadud hõrgutist saab talvel kasutada küpsetamiseks või serveerida koos pannkookidega.

Te vajate komponente:

  • ploom (ploom) - 1 kg
  • suhkur - 1 kg
  • vesi - 500 ml.



Toiduvalmistamise skeem:

  1. Pese puuviljad hoolikalt, lõika kaheks osaks ja eemalda seemned.
  2. Valmistage siirup, pannes potti vett, granuleeritud suhkrut. Asetage anum pliidile.
  3. Segage siirupit kogu aeg, kuni see keeb.
  4. vala ploomid magus vesi ja oodake 4 tundi.
  5. Pärast aja möödumist lase moos keema tõusta, tõsta purkidesse ja rulli kokku.

Ploomimoos kakao ja võiga

Hankige originaal ja maitsev moos ploomidest heledatega šokolaadi maitse Saate lisada puuvilju koos selliste komponentidega nagu või ja kakao.

Koostisosade loetelu:

Menetlus:

  1. Eemalda kivid, pane ploomid kastrulisse, kata suhkruga (0,5 kg). Oodake 12 tundi, kuni marjad mahla vabastavad.
  2. Lisa ülejäänud suhkur ja kakao. Sega kõik läbi, pane pann tulele. Keetmise kestus on tund, moosi kogu aeg segades.
  3. Pane valmis magustoit klaaspurkidesse, telli.

Ploomimoos šokolaadi ja konjakiga

Šokolaadi ja puuviljade kombinatsiooni armastajatele soovitan veelgi rohkem huvitav variant- konjaki lisamisega. Selgub päriselt gurmee magustoit. Selle aasta retsept on minu lemmik.


Retsepti teave

  • Köök: Euroopa köök
  • Roa tüüp: moos
  • Küpsetusmeetod: keetmine
  • Toiteväärtus 100 g kohta:
    • Kalorid: 220 kcal

Koostis:

  • ploomid - 2 kg
  • suhkur - 1 kg
  • vanillisuhkur - 16 g
  • mõru (tume) šokolaad - 100 g
  • konjak - 2 spl.

Kokkamine:

Minu ploom, lõika neljaks, eemalda seemned.


Me magama 0,5 kg suhkrut, segage ja jätame ööseks jahedasse kohta.


Järgmisel päeval lisa ülejäänud suhkur (0,5 kg) ja vanillisuhkur. Lase madalal kuumusel keema ja keeda 10-12 minutit. Lase moosil täielikult jahtuda ja keeda uuesti. Ja nii me kordame 3 korda!


Sulata šokolaad vesivannil.


Lisa see ja konjak moosile, lase keema tõusta.


Laota välja valmis moos puhastes ja kuivades purkides.


Säilitame jahedas kohas.


Ploomimoos kreeka pähklitega

See retsept on samuti originaalne. Vaevalt saab seda isegi moosiks nimetada, tõenäoliselt on see suurepärane iseseisev magustoit, mida saab teega serveerida ka kõige kogenumatele külalistele. Mu sõbrannad paluvad tüdrukute kokkutulekutele tulles alati purgi avada.

Nõutavad tooted:

  • suhkur - 600 g
  • jahvatatud ingver - 10 g
  • kooritud kreeka pähklid - 150 g
  • kaneel - 10 g
  • ploomid - 2 kg.



Küpsetusprotsess:

  1. Pese ja kuivata ploomid. Lõika kaheks osaks, eemalda luud.
  2. Jahvata pähklid riiviga.
  3. Pane ploomid anumasse, puista peale suhkur.
  4. Pange pann tulele, oodake, kuni moos keeb. Lisa kaneel, ingver, sega kõik läbi. Lase veel tund aega küpseda.
  5. Küpsetamise ajal ärge unustage vahtu eemaldada.
  6. Kui kõik jahtub, lisa pähklid, sega läbi ja rulli purkidesse .

Okkad muudavad selle veelgi maitsvamaks. Lisaks ei saa luid eemaldada - mulle meeldib see selles versioonis.

Õunaploomimoos

Moos osutub hämmastavaks, ilma suhkrune maitse, õrna kaneeli aroomiga, nii et see meeldib kindlasti nii magusasõpradele kui ka magusasõpradele.

Teil on vaja järgmisi komponente:

  • vesi - 100 ml
  • õunad - 1 kg
  • ploomid - 500 g
  • granuleeritud suhkur - 1,2 kg
  • jahvatatud kaneel - 10 g.



Kuidas süüa teha:

  1. Pese õunad, eemalda koor, lõika kaheks osaks, eralda südamik. Lõika kuubikuteks.
  2. Pese ploomid, eemalda kivi, lõika kuubikuteks.
  3. Sega puuviljad, vala vesi, lisa suhkur, kaneel.
  4. Pange pliidile, oodake, kuni see keeb. Jahuta, oodake 6 tundi ja seejärel uuesti pliidile. Keeda 5 minutit, eemalda 6 tundi ja küpseta uuesti 5 minutit.
  5. Laota saadud delikatess steriliseeritud purkidesse, keera kokku.

Ploomimoos apelsiniga

Sellel moosil on spetsiifiline magus-hapu maitse ja särav tsitruse aroom. Saab suurepärane magustoit, ja sellise täidisega pirukad on lihtsalt maitsvad!

Koostis:

  • ploomid - 1 kg;
  • rosinad - 250 g;
  • oranž - 1 tk;
  • sidrun - ½ osa;
  • granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine:

  1. Pese ploomid, lõika 2 osaks, eemalda seemned.
  2. vala rosinad soe vesi paisuma.
  3. Loputage sidrun ja apelsin, lõigake neljaks.
  4. Pange kõik puuviljad anumasse, lisage neile suhkur, rosinad. Sega kõik läbi.
  5. Pane pann tulele, küpseta pidevalt segades 1,5 tundi.
  6. Asetage saadud magustoit ettevalmistatud purkidesse, keerake kokku.

Kollase ploomi moos

Kollased ploomid annavad moosile erksa värvuse ja oranž lisab originaalse maitse.


Mida sa vajad:

  • kollased ploomid - 1,5 kg
  • oranž - 1 tk.
  • suhkur - 1,5 kg.

Menetlus:

  1. Pese ja kuivata küpsed ploomid. Eemaldage luud.
  2. Apelsin pestakse, keedetakse keeva veega. Lõika koos koorega suurteks kuubikuteks, eemaldades seemned. Aja läbi hakklihamasina.
  3. Sega emailikausis ploomipoolikud apelsinipüreega. Kata suhkruga, jäta 30 minutiks seisma. See aeg on piisav, et puuviljad vabastaksid mahla.
  4. Asetage pott pliidile keskmine tuli. Oodake, kuni moos keeb, muutke tulekahju vaiksemaks, keetke mõni minut, kuni see on keedetud. Küpsetamise ajal segage ja eemaldage vaht.
  5. Lagundada poolt steriilsed purgid, tellida.

Jam

Ploom paks moos ideaalne pirukate küpsetamiseks. Lisaks saab seda kasutada kui beebitoit või dieettoode sest see sisaldab kõige vähem suhkrut.

Nõutavad tooted:

  • küps pehmed ploomid- 1 kg;
  • suhkur - 200 g;
  • vesi (vajadusel) - 100 g;
  • sidrunhape - noa otsas.

Menetlus:

  1. Pese puuviljad, eemalda seemned. Jahvata läbi hakklihamasina.
  2. Pane püree anumasse, vala vesi, kata suhkruga.
  3. Sega kõik läbi, pane pliidile. Oodake, kuni moos keeb, hoidke tulel 15 minutit, kogu aeg segades ja vaht eemaldades.
  4. Kõige lõpus lisa hape.
  5. Pane moos purkidesse, keera kokku.

Moos võiga

Saamise eest maitsev moos on vaja kasutada küpseid ploome ja looduslikku rasvavõid. Minu ploomid, jagage pooleks, eemaldage seemned.


Seejärel jätkame nii:

  1. Pange puuviljad kastrulisse, katke kaanega, pange aeglasele tulele.
  2. Sega moos puidust spaatliga. Kui mahl on moodustunud, eemalda kaas ja küpseta hõrgutist veel 40 minutit.
  3. Tõsta pann pliidilt, kata kaanega, jäta 5 tunniks seisma.
  4. Korrake keemistsüklit mitu korda segades. IN viimane kord lisada suhkrut kiirusega 0,5 kg 1 kg puuvilja kohta.
  5. Moosi valmidust saad kontrollida nii: aseta taldrikule tilk magustoitu. Kui see ei lähe laiali ja liigub anumast kergesti eemale, on moos valmis.
  6. nihe magus magustoit purkidesse, vala peale sulavõi (kiht - kuni 1 cm). See kaitseb moosi hallituse eest. Keera plekkkaanega purgid kokku.

Ploomimoos - aeglase pliidi retsept

Kui teie käsutuses on selline seade nagu aeglane pliit, saate minimaalse vaeva ja ajaga valmistada maitsvat ploomimoosi.

Nõutavad tooted:

  • ploomid - 1 kg
  • vesi - 50-70 ml
  • suhkur - 0,5 kg.

Menetlus:

  1. Pese puuviljad, jaga kaheks osaks, eemalda seemned. Valmis ploomid kaaluvad, et oleks õige kogus.
  2. Täitke aeglane pliit ploomide ja suhkruga, segage kõik, valage vette.
  3. Oodake 15 minutit, kuni ploomid vabastavad mahla.
  4. Katke seade kaanega, seadke režiim "kustutus" 40 minutiks.
  5. Pärast määratud aja möödumist eemaldage tekkinud moos. Pange see steriliseeritud purkidesse, tellige.

Näpunäide: lisage vürtse, nagu kaneel või vanill, et anda maiusele hämmastav maitse.

Mõned peensused ja saladused

Selleks, et ploomimoos alati õnnestuks, peate teadma selle valmistamise ja säilitamise mõningaid funktsioone:

  • Hoidke ploomi toorikud pole raske. Kui purgid on kokku keeratud, tuleb need tagurpidi paigaldada ja lasta jahtuda. Pole midagi katta. Kui moos on jahtunud, vii see keldrisse või sahvrisse (mis tahes pimedasse kohta, kus pole kuum).
  • Mõnikord juhtub, et juba päikeseloojangul ploomidest saadud moos hakkab käärima. Ärge ärrituge ja jookske maiust ära viskama. Purgid tuleb avada, nende sisu valada anumasse, lisada granuleeritud suhkur (50-100 g 1 kg moosi kohta). Seadke pliidile nii, et magustoit keeb 5-10 minutit. Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti vaht.
  • Kui ploomimoosi keetmisel osutus see liiga vedelaks, võite maiuse kurnata. Siirup tuleks eraldi keeta ja puuviljadele peale valada vajalik kogus. Ülejäänud siirupist saab väga maitsev kompott või immutamine biskviidi jaoks.
  • Võid lihtsalt pikalt podiseda, et võimalikult palju niiskust aurustuks, aga jälgi, et see ära ei põleks.
  • Tiheduse suurendamiseks võite lisada pektiini. Tänu sellele koostisosale muutub tavaline moos konsistentsilt moosi või tarretise sarnaseks.
  • Lisa riivsai- enne moosi söömist on soovitav kasutada kõleduse jaoks. Saadud delikatess sobib suurepäraselt pirukate täidiseks. Kreekerid saab asendada jahu või tärklisega, kuid siis tuleb keetmise ajal lisada ja mitte üle pingutada - pärast jahutamist tihedus suureneb.
  • Talveks läbipaistva maiuse saamiseks kasutage selleks ainult valgeid ploome. Sel juhul ei tohiks viljad olla täielikult küpsed.

Lõpetuseks pakun välja maitsva ploomimoosi videoretsepti:

Samm-sammult retseptid talveks vürtside, pähklite ja kakaoga ploomimoosi valmistamiseks

2018-07-28 Rida Khasanova

Hinne
retsept

5734

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis söök

0 gr.

0 gr.

süsivesikuid

63 gr.

254 kcal.

1. võimalus: klassikaline ploomimoosi retsept talveks

Kõik teavad kasulikud omadused ploomid - see aitab tugevdada veresooni, aitab võidelda aneemia vastu ja normaliseerib vererõhku. Et saada kasu mitte ainult suvehooajal, vaid ka aasta läbi, ploomidest saab maitsvat moosi keeta.

Ploomimoos on väga paks, rikkaliku aroomiga. seda võib keeta viiludena või magusa püreena, lisada muid puuvilju või pähkleid. Sellisest valmistisest võib saada mitte ainult tee magustoit, vaid ka magusate pirukate või kuklite täidis.

Koostisained:

Talveks mõeldud ploomimoosi samm-sammult retsept

Ploomid pannakse basseini koos külm vesi ja pesta hoolikalt. Eemaldage riknenud külgedega viljad, eemaldage lehed ja sabad.

Lõika iga ploom pooleks ja eemalda seemned. suured ploomid lõika 4 viiluks.

Tõsta ploomitükid kastrulisse või emailvanni, vala peale suhkur ja jäta, kuni mahl hakkab puuviljadest välja paistma.

Pane kastrul pliidile, keera kuumus peale ja aja magus mass keema. Lülitage pliit 5 minuti pärast välja.

Lase ploomidel jahtuda ja keera uuesti tulele. Niipea kui need keevad, eemaldage kohe pliidilt ja laske uuesti jahtuda.

Kolmandal korral keeda ploome 5 minutit.

Loputage ja loputage hoolikalt väikesed klaaspurgid puhas vesi. Tõsta kuumad ploomid suhkrus purkidesse ja keera kohe hermeetiliselt kinni. metallist kaaned.

Lase moosil jahtuda toatemperatuuril ja puhastada kuivas jahedas keldris, et hoida kuni talveni. Serveeri pannkookide, pannkookidega või lihtsalt magustoiduna tee kõrvale.

Variant 2: kiire ploomimoosi retsept talveks

Paljud koduperenaised kipuvad suve tegema rohkem tühikuid marjadest ja puuviljadest, et rikastada oma talvist dieeti vitamiinidega. Aga kui moosi pikka aega pliidil hoida, siis peaaegu kõik kasulik materjal kaovad viljast. Seda saate vältida, kui valmistate moosi koodnimetuse "Viis minutit" all, kui keetmine ei kesta rohkem kui 5 minutit.

Koostisained:

  • kilogramm ploome;
  • kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Kuidas kiiresti talveks ploomidest moosi valmistada

Loputage ploom põhjalikult, eemaldage pistikud ja lehed. Lõika viljad pooleks või neljaks, kui ploomid on väga suured. Eemaldage luud.

Aseta ploomid sisse emailitud pann Puista peale suhkur, sega korralikult läbi.

Lülitage väike tuli ja küpsetage ploomid pidevalt spaatliga segades, et moos panni põhja ei kõrbeks. Lase keema tõusta ja hoia selles olekus umbes 5 minutit.

Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt, kõrvetage kuuma auruga. Niipea kui moos on valmis, jaotage see kohe purkidesse ja korgige õmblusmasinaga kaanedega.

Pöörake purgid tagurpidi, mähkige sooja rätikuga. Jätke moos selliseks, kuni see jahtub.

Asetage jahutatud moos tagasi normaalsesse asendisse ja hoidke keldris.

Variant 3: Ploomimoos vürtsidega talveks

Kui lisate ploomidest valmistatud moosile vürtse, saate väga lõhnav magustoit, mis suudab üllatada kõiki külalisi oma ootamatutega, hämmastav maitse. See moos sobib eriti hästi taimetee ja aitab hoida teid külmadel talveöödel soojas.

Koostisained:

  • 12 kuivatatud nelki;
  • 2,5 kg. küpsed ploomid;
  • 2,5 kaneelipulka;
  • 2,5 kg. granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha

Vala kaussi külm vesi. Vala sinna ploomid ja jäta 8-10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja loputage ploome paar korda jooksva veega, pestes iga puu põhjalikult.

Lõika ploomid pooleks, eemalda seemned. Kui ploomid on sinised, eemaldage nahk terava noaga ja edasi kollased puuviljad võite selle jätta - sellel sordil on pehme nahk ja see ei mõjuta moosi maitset.

Lõika kooritud ploom neljaks viiluks, pane kastrulisse ja vala peale suhkur. Jätke umbes tund aega, et mahl välja paistaks.

Pange väikseim tule, ärge katke kaanega. Küpseta umbes tund aega, aeg-ajalt spaatliga segades. Tõsta pliidilt, jäta üleöö seisma.

12 tunni pärast lisage moosile kaneel ja nelk, pange uuesti tulele ja keetke pool tundi. Eemaldage kohe tekkinud vaht.

Eemalda moosist vürtsid, muidu annavad need liiga tugeva aroomi ja rikuvad maitse ära.

Loputage purgid põhjalikult, loputage ja aurutage seestpoolt. Valage moos, täites anumad ülaosaga ja keerake kaaned tihedalt kinni.

Pöörake moosipurgid tagurpidi, mässige sooja teki või rätiku sisse ja laske jahtuda.

Pange jahtunud ploomimoos keldrisse ja nautige talvel lõhnavat, õrna magustoitu.

Variant 4: ploomimoos kakaoga talveks

Tavaline moos ei üllata peaaegu kunagi kedagi, šokolaadimoosi proovitakse aga harva. Selle retsepti järgi osutub ploomimoos maitselt täiesti ebatavaliseks, lõhnavaks ja tervislikuks. Eriti meeldib see neile, kes ei kujuta oma elu ilma šokolaadita ette.

Koostisained:

  • 15 supilusikatäit kakaopulbrit;
  • poolteist kilogrammi suhkrut;
  • 4,5 kg. küpsed ploomid.

Samm-sammult retsept

Voldi ploomid suurde basseini, vala külma veega ja lase 10-15 minutit seista. Seejärel vahetage vesi ja peske iga puuvili hoolikalt kätega.

Lõika ploomid 2 pooleks ja eemalda seemned. Kui koor on väga tihe, tuleb see eemaldada.

Vala laia potti nii palju vett, et see kataks põhja. Valage sinna ploomid, sulgege kaas ja pange keskmisele kuumusele. Kui vesi hakkab keema, vähendage tule võimsust miinimumini ja keetke umbes pool tundi.

Kui ploom muutub pehmeks ja vabastab mahla, lülitage pliit välja ja laske puuviljadel jahtuda.

Püreesta blenderi abil ploomid. Või hõõru seda käsitsi läbi suurte aukudega kurni. Muide, see meetod võimaldab teil nahka kiiresti eraldada.

Lisa ploomipüree 500-600 gr. granuleeritud suhkur, segage hästi ja pange uuesti tulele. Kuumuta keemiseni, vähenda pliidi võimsust ja hauta 30 minutit, sageli segades.

Lisa ülejäänud suhkur ja kakaopulber ning sega. Maitse ja vajadusel lisa veel suhkrut. Keeda 20 minutit madalal kuumusel.

Peske väikesed klaaspurgid hästi ja steriliseerige mis tahes sobival viisil. Seejärel valage neile veel kuum moos ja korgige spetsiaalse võtme abil hermeetiliselt metallkaantega.

Jahuta moos toatemperatuuril ja hoia keldris kuni külmade tulekuni.

5. variant: talveks ploomimoos pähklitega

Keevitada ebatavaline delikatess ploomidest ja pähklitest peate võtma tugevaid varajasi puuvilju, vastasel juhul keevad need liiga palju ja saate mitte moosi, vaid ploomi-pähklipastat. Parim on valida kreeka pähklid, kuid sobivad ka sarapuupähklid ja mandlid - igaühe maitse.

Koostisained:

  • kaks kilogrammi ploome;
  • poolteist kilogrammi suhkrut;
  • 400 gr. kreeka pähklid;
  • paar kaneelipulka;
  • klaas vett.

Kuidas süüa teha

Peske ploom põhjalikult voolavas vees, eemaldage kuivad pistikud ja lehed. Lõika iga puu pooleks, eemalda seemned.

Puhastatud Pähkel jaga neljaks, kuivata kergelt kuival praepannil.

Kombineerige ploomid ja pähklid kastrulis, valage vesi ja valage suhkur. Lisa kaneel ja aseta kastrul mõõdukale kuumusele.

Kui mass hakkab keema, vähendage tule võimsust minimaalseks ja keetke veel 20 minutit, eemaldades kohe tekkiva vahu. Ploomid peaksid pehmenema, aga mitte vormituks massiks keema.

Lülitage pliit kinni, eemaldage moosist kaneelipulgad, muidu lisavad need kibedust.

Loputage purgid sooda lahus, loputage hästi ja steriliseerige koos kaanedega kuuma auru kohal.

Asetage moos purkidesse, täites need kõige tipuni. Sulgege spetsiaalse võtmega tihedalt kaanedega. Pöörake tagurpidi ja mähkige sooja rätikuga. Kui moos on jahtunud, hoia seda keldris.

Pähklitega ploomimoosi võib serveerida pühade puhul magustoiduna: vala kaussidesse ja tõsta peale kuhjaga vahukoort.

Head isu!

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused