Salat "Valge kask". Valge kasesalati retsept kana ja seentega

Kasesalat koos kanafilee ja ploomid võib omistada vene rahvuslikule kulinaarsele pärandile, mis juurdus kultuuris mõnevõrra hiljem kui traditsioonilised toidud või legendaarne salat Olivier. Külmadest eelroogadest on kanast, ploomidest, pähklitest ja seentest valmistatud versioone. erinevad rahvused maailmas, meie ülevaade näitab ka sarnaseid salateid - Praha ja Marseille. Vene Berezka on aga tähelepanuväärne mitte ainult valmistamise, vaid ka klassikalise restoranikujunduse poolest.

Selle salati põhiidee pole mitte ainult tasakaalustatud maitse, mis sobib pühadelauale. Venemaal valmistatakse seda palgi kujul, mis on kaetud majoneesiga ja kaunistatud ploomide tükkide ja roheliste lehtedega. Tulemus on väga ilus roog, meenutab kasetüve, sobib ideaalselt puhkuseks. See salat on mitmetahulise maitsega ja sobib ideaalselt ka erilistel puhkudel ning on valmistatud olemasolevatest toodetest.

Preparaadi saadavus on Beryozka teine omadus. Kulinaarsete uuringute tulemusena leiutati palju versioone veidi erinevate koostisosadega, samas kui kõik toidud põhinevad klassikaline salat Kask väärib kõrget kiitust. Kui plaanite lähiajal puhkust, siis valmistage kindlasti ette Vene Berezka salat. Selle koostisosad leiate alati teie külmkapist.

Pöörake erilist tähelepanu selle salati kaunistamisele. Versioone on mitu. Mõned kokad kujutavad mitut valget kaske, kasutades majoneesi ja kaunistavad ürtidega, teised serveerivad seda palgi kujul. Mõlemad variandid näevad pühadelaual head välja.

Kuidas valmistada kasesalatit kanafilee ja ploomidega - 15 sorti

Seda toiduvalmistamise võimalust võib nimetada klassikaliseks. Nii valmistatakse Berezkat ette vene pidusöökidega bankettidele. Salatikomponendid asetatakse kihiti vormi, olles eelnevalt kaetud toidukile ja jäta mitmeks tunniks seisma. Enne serveerimist kaetakse roog majoneesiga ja kaunistatakse ploomide viiludega.

Koostis:

kivideta ploomid - 7-12 tk;
suitsutatud või keedetud kanafilee - 400-500 g;
suur värske kurk - 1 tk;
keedetud munad- 6 tk.;
šampinjonid - 200 g;
sibul - 0,5 tk;
kreeka pähklid kooritud - 1 spl.;
rasvane majonees 200-300 g;
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Valage ploomid väikese koguse veega ja jätke 15 minutiks. Filee lõigatakse ribadeks, kurk suurteks viiludeks. Munad riivitakse peenele riivile, soolatakse (0,5 tl) ja segatakse majoneesiga, kuni saadakse kreemjas munamass, maitseks lisatakse veidi pipart. Enne salati valmistamist lastakse ploomidel nõrguda ja lõigatakse ribadeks, millest 1/3 jääb kaunistamiseks.

Vooderda muffinipann kilega ja aseta kihiti järgmises järjekorras: kanafilee, ploomid, pähklid, kurgid, kanafilee, praetud šampinjonid ja sibul. Määrige iga kiht munakreem, vajutage hästi ja katke kilega. Aseta mitmeks tunniks külmkappi ning enne serveerimist kaunista kasetüve kujuliselt majoneesi ja ploomidega.

Paljud koduperenaised armastavad seda salatit valmistada 8. märtsiks ja lihavõttepühadeks. Sellisest salatist tuleb kasu igale pidusöögile, seega võtke see teadmiseks. Erinevus eelmisest salatist seisneb selles, et see on valmistatud ilma ploomideta - see on täiesti vastuvõetav alternatiiv, kui te ei soovi poodi minna.

Koostis:

šampinjonid - 300 g;
sibul - 1 tk;
marineeritud kurgid - 5-6 tk;
keedetud kana muna - 5 tk;
roheline sibul - hunnik;
ploomid või oliivid kaunistamiseks - valikuline;
taimeõli, sool ja pipar;
majonees - 250 g.

Ettevalmistus:

Prae šampinjonid peale taimeõli sibulaga, tükelda kanafilee ja kurgid. Salat laotakse taldrikule kihtidena järgmises järjekorras: seened, kana, siis kiht majoneesi, kiht riivitud kanamunavalget, hakitud kurgid, kiht majoneesi. Viimane kiht purustatakse keedetud kanakollased. Nende peale teevad nad kasekujulise kaunistuse, nagu on näidatud videos.

See retsepti versioon on mõeldud toiduvalmistamiseks tavaline õhtusöök, millele soovid anda erilise lihvi. See on täpselt see, millest me räägime klassikaline retsept kana ja ploomidega, seega soovitame teil seda tähele panna.

Koostis:

keedetud kanafilee - 300 g;
sibulaga praetud šampinjonid - 300 g;
värsked või marineeritud kurgid - 1-2 tk;
keedetud munad - 3 tk;
valge sibul - 1 tk;
majonees - 200 g;
kuivatatud ploomid - 100 g;
kõik rohelised - 30 g;
õli praadimiseks, sool ja pipar.

Ettevalmistus:

Prae tükeldatud šampinjonid koos sibulaga, aseta kihiti alusele järgmises järjekorras: ploomid, vala peale majoneesivõrk, seejärel kana, seened ja sibul. Igale kihile kantakse majoneesivõrk. Seejärel hõõrutakse valged eraldi ja asetatakse järgmisse kihti, valades peale majoneesi ja seejärel riivitud kurgid. jäme riiv ja majoneesi. Salat on kaunistatud hakitud munakollastega, kasetüvi valmistatakse majoneesist, kaunistatakse ploomidega, võra laotakse värskete ürtidega.

Kasuta seentena puravikke või puravikke, võid ka seenekihi mahtu suurendada, see tuleb ainult kasuks see roog. Kasuta maitselisandina värsket sidrunit.

Suvine kasesalat - ilma kanata suviste juurviljadega

See salat on valmistatud suvised köögiviljad Ja omatehtud hapukoor ploomidega. Selles retseptis ei kasutata kana.

Koostis:

ploomid - 60 g;
keedetud kanamunad - 2 tk;
punane paprika- 1 tükk;
värsked kurgid - 2 tk;
roheline sibul- kimp;
rasvane hapukoor - 200 g;
soola.

Ettevalmistus:

Soovi korral võid ploome leotada. Kõik komponendid lõigatakse ja laotakse kihiti, nende vahele tehakse hapukoorevõrk. Selle peale pannakse kiht pipra, salat kaunistatakse hakitud kanamunaga.

Pikantsuse huvides võite sellesse retsepti lisada marineeritud meeseened. Neid saab kasutada ka kaunistamiseks.

See retsept tuleb teile appi, kui külmkapis pole seeni. Uskuge mind, see ei osutu halvemaks.

Koostis:

keedetud kanafilee - 300 g;
ploomid - 100 g;
värske kurk - 1 tk;
muna - 2 tk .;
hakitud kreeka pähklid - 50-100 g;
majonees - 150-200 g;
soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kõik komponendid lõigatakse ja asetatakse kihtidena või segatakse majoneesiga. Enne serveerimist on soovitatav salat mekkida.

Juhime teie tähelepanu veel ühele huvitavale versioonile lemmik Berezka salatist, mida võib kasutatud koostisosade arvu tõttu nimetada pidulikuks. Nende hulgas on Hollandi juust ja marineeritud värsket sibulat.

Koostis:

kanafilee - 350 g;
šampinjonid - 250 g;
kuivatatud ploomid - 150 g;
valge sibul (seente praadimiseks) - 1 tk;
munad - 3 tk;
punane sibul marineerimiseks - 1 tk;
värske kurk - 4 tk;
kõva juust - 150 g;
Sest sibula marinaad: 1 spl. õun või veiniäädikas, 2 tl. Sahara;
taimeõli;
majonees - 250-300 g;
roheline;
soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate ploomid leotama ja sibulaid äädikas ja suhkrus marineerima, jätma 1-2 tunniks. Prae seened koos sibulaga taimeõlis. Tükelda ülejäänud koostisosad. Sega majoneesiga. Võid laduda kihtidena, valades peale majoneesi, alustades seentest. Salat on kaunistatud majoneesi, ploomide, ürtide ja munakollase puruga.

See salat on valmistatud Prantsusmaal, Marseille's. Sealt see nimi tuligi. Selgus, et retsept ei erinegi nii palju venekeelsest Berezkast, kuid seal on ka huvitavaid nüansse.

Koostis:

keedetud kanafilee - 150 g;
kuivatatud ploomid - 70 g;
Korea porgandid - 100 g;
keedetud munad - 2 tk;
kreeka pähklid - 30 g;
kõva juust - 80 g;
majonees - 250 g;
rohelised - väike hunnik;
küüslauk - 2-3 nelki.

Ettevalmistus:

Leota ploomid ja lõika ribadeks. Tükelda kanafilee, riivi juust ning sega munade ja majoneesiga. Laota salat kihtidena, alustades kanast ja ploomidest, valades kihile majoneesi ja seejärel Korea porgandid, majonees, juustu kaste ja riivitud munad. Puista peale ürte ja kreeka pähkleid.

Seda Berezka salati retsepti eristab sibula kasutamine. Soovitatav on talveperioodil vitamiinide täiendamine.

Koostis:

kuivatatud ploomid - 300 g;
šampinjonid - 500 g;
kanafilee - 500 g;
keedetud munad - 3 tk;
pirnid - 3 tk.;
majonees - 300 g;
roheline;
soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Leota ploomid, prae šampinjonid, lõika koostisosad. Lisateabe saamiseks mahe maitse Sibulat võid lisaks marineerida või valada peale keeva veega. Laota salat kihiti ja vala üle majoneesiga, kaunista ürtide ja püreestatud munakollasega.

Berezka salatist on veel üks huvitav "vitamiini" versioon. Selle retsepti järgi valmistatud roog valmistatakse õunte lisamisega, kõva juust ja sibulat.

Koostis:

šampinjonid - 500 g;
kanafilee - 300 g;
kõva juust - 200 g;
ploomid - 200 g;
sibul - 1 tk;
kreeka pähklid - 1 spl .;
õun - 1 tk;
majonees - 200 g;
soola.

Ettevalmistus:

Prae sees šampinjonid, kanafilee valmis vorm tükelda, riivi või viiluta juust, tükelda sibul ja õun. Laotage kihtidena, valades majoneesi. Kaunista salat kreeka pähklitega.

See retsept on praktiliselt klassikaline versioon Berezka preparaate, ainsa erandiga - suitsukana kasutatakse maitse parandamiseks.

Koostis:

suitsutatud rinnad - 400 g;
valge sibul - 1 tükk;
tomatid - 2-3 tk;
kurgid - 3-4 tk;
munad - 3 tk;
rohelised (roheline ja punane basiilik, till, sibul);
hapukoor - 300 g;
oliivid ja juust kaunistamiseks;
soola.

Ettevalmistus:

Koostisosad lõigatakse ja kihitakse selles järjekorras. Kõigepealt sibul, siis tomatid, hapukoor, till ja ürdid, kanaliha, kurgid, hapukoor, munad. Kaunista salat traditsioonilise kasemajoneesiga.

Berezka salat on klassikaline roog, mis serveeriti aastal nõukogude aeg restoranides. Selle eripära oli harmooniline maitse ja lihtsad koostisosad. Selle põhjal on loodud palju versioone, sealhulgas restoranimenüüde jaoks, näiteks Overture salat.

Koostis:

marineeritud seened - 500 g;
kanafilee - 500 g;
kõva juust - 200 g;
ploomid - 200 g;
sibul - 1 tk;
kreeka pähklid - 1 spl .;
majonees - 300 g;
soola, pipart

Ettevalmistus:

Kõik koostisained tükeldatakse ja segatakse majoneesiga või asetatakse kihtidena, alustades seentest ja kanast. See salat on kaunistatud munakollasega.

Seda salatit saab valmistada mis tahes seentega ja keedetud kana asendada suitsutatud rinnaga.

Kui sisse traditsiooniline retsept Berezka salati puhul asenda kanafilee kanamaksaga ja saad roa, mis ei jää kuidagi originaalile alla. Kanamaks, nagu teate, sobib hästi ploomide ja pähklitega, pakkudes alternatiivne variant Kased kana kõrvalsaadustega.

Koostis:

kana maks - 300 g;
keedukartul 3-4 tk.;
keedetud munad - 3-4 tk;
sibul - 1 tk;
värsked kurgid - 2-4 tk;
juust - 150 g;
oliivid - 2 tk;
rohelised kaunistamiseks;
hapukoor - 150 g;
majonees - 150 g;
taimeõli - 4 spl;
soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Prae kanamaks, tükelda see pärast jahutamist koos kartulite, juustu ja munadega. Salatit võib segada ja riivida majoneesi ja hapukoorega või laotada kihiti. Alumine kiht on maks, pealmine kiht kaunistusega jahvatatud munakollased.

Praha salat on Tšehhis väga tuntud, paljud majapidamised ja restoranid pakuvad seda lihtsat ja samas maitsvat rooga. Eriline maitse saavutatakse tänu tasakaalustatud koostisosadele.

Koostis:

keedetud kana - 300 g;
keedetud porgandid - 2 tk;
marineeritud kurgid - 200 g;
keedetud kana munad- 2 tk.;
sibul - 1 tk;
rohelised herned- 1 pank;
kuivatatud ploomid - 150 g;
majonees - 300 g;
sool ja pipar maitse järgi;
vesi ja äädikas sibula marineerimiseks.

Ettevalmistus:

Haki sibul peeneks ja pane vähemalt 30 minutiks vahekorras 1:1 äädikavette, lisa soola ja pipart. Kui aega pole, võid sibulat blanšeerida. Salat valmib koostisosade kihiti laotamise teel. Kõigepealt pane tükeldatud kana, veidi soola ja pipart, määri kiht majoneesiga, seejärel riivitakse marineeritud kurgid ja sibulad, munad ja porgandid, kiht määritakse majoneesiga, peale pannakse rohelised herned ja hakitud ploomid. Pealt võid kaunistada juustu ja värskete ürtidega.

Teise võimalusena võib ploomid asendada oliividega, maitseb salat veidi teistmoodi, kuid väärib ka tähelepanu ja valmistamist. See salat sobib šampanja kõrvale ja koduseks õhtusöögiks.

Koostis:

keedetud või suitsutatud kana - 600 g;
oliivid - 1 purk;
keedetud riis - 500 g;
keedetud kanamunad - 3 tk;
roheline sibul;
majonees;
taimeõli - 1 spl;
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keetke riis taimeõliga murenevate terade saamiseks. Rohkema saamiseks võite lisada küüslauguküünt originaalne maitse. Laota salat vaagnale, alusta riisist ja seejärel kanast. Kaunista maitse järgi või mida iganes traditsiooniline salat Kask.

Saate seda alati lõuna- või hommikusöögiks valmistada tavaline salat kana ja ploomidega, kaunistuste peale aega raiskamata. Kuigi salati võib laotada kihtidena klaasklaasidesse või kasutades ümmargust portsjoniga salatikaussi.

Koostis:

kanafilee - 200 g;
ploomid - 150 g;
küüslauk - 1 suur nelk;
natuke rohelust;
kreeka pähklid - 50 g;
sidrun - ½ tk.
majonees - 100 g.

Ettevalmistus:

Leotage ploomid eelnevalt, kuivatage ja lõigake ribadeks. Kana lõigatakse kuubikuteks, pähklid tükeldatakse ning ürdid ja küüslauk hakitakse. Salat soolatakse sidruniga, riietatakse majoneesiga ja serveeritakse.

Need 15 retsepti aitavad teil kõigil juhtudel, kui peate valmistama kiire ja eelarvesõbraliku toidu pidulik laud. Säästud sisse antud juhul ei avalda mingit mõju maitseomadused salat Traditsiooniline vene kask on austatud külaline kõigil Venemaa restoranide bankettidel ja nüüd saab see kaunistada teie pidu.

Paljude seas pühade salatid erilist tähelepanu Peate lihtsalt pöörduma seentega salati "Berezka" poole. Lõppude lõpuks ühendab see roog kõik parima. Sisaldab ainult saadaolevad tooted. Toidu valmistamine on uskumatult lihtne. Kaunistus on lihtsalt hämmastav, et külalised kardavad seda alguses isegi puudutada, et seda ilu mitte rikkuda. Maitse on lihtsalt hämmastavalt rafineeritud. Sellepärast ongi suurepärane roog lihtsalt peab olema igal pühade laual.

Meie veebisaidilt leiate ka teisi huvitavaid valikuid näiteks salatite valmistamine või.

Sel juhul osutub “Kask” õrnaks ja kergeks. Kuid selle peamine omadus on disain. Valmistatud roale tervikpildi loomine on põnev ja lummav. Kõigi külaliste rõõm on lihtsalt garanteeritud.

Valge kasesalati jaoks läheb vaja:

300 gr. kana;
150 gr. šampinjonid;
3 muna;
150 gr. juust;
1 õun;
1 sibul;
200 gr. majonees;
30 gr. õlid;
20 gr. roheline sibul;
30 gr. oliivid;
510 gr. petersell

Kasesalati retsept õunaga:

Kana esmalt pestakse ja seejärel keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist jahutatakse ja eraldatakse seemnetest. Saadud filee lõigatakse noaga väikesteks tükkideks.
Keeda mune kastrulis veega kümme minutit. Sellest ajast piisab, et need kõvaks keeksid. Seejärel jahutatakse need võimalikult madalal temperatuuril vees ja puhastatakse. Jääb vaid need peenele riivile riivida.
Sibul kooritakse ja lõigatakse peeneks pooleks rõngasteks. Pärast lõikamist praetakse.
Seened pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Neid praetakse ka purustatuna.
Õun kooritakse, lõigatakse ja südamik koos seemnetega lõigatakse noaga välja. Pärast puhastamist riivi keskmisele riivile.
Samal riivil riivitakse ka juust.
Lame, aga piisavalt suur roog Tooted laotakse ükshaaval välja ja kaetakse majoneesiga.
Kõigepealt laotakse sibulad, seejärel kana.
Siis pannakse sinna juba jahtunud seened ja munad.
Lõplikud koostisosad on õunad ja juust.
Kõige tähtsam jääb alles - luua tõeline pilt. Tulevase kase tüve värvimiseks kasutatakse majoneesi.
Oliivid lõigatakse pooleks ja seejärel õhukesteks rõngasteks ja asetatakse juhuslikult äsja majoneesiga värvitud tüvele.
Roheline sibul pestakse, purustatakse ja peeneks hakitakse. Selle abiga moodustub tüvele kroon ja kase enda alla ilmub rohi.
Natuke praetud seened asetatud äsja "joonistatud" puu alla.
Puu alla pannakse ka paar petersellilehte.
Meistriteos asetatakse kolmeks tunniks külmkappi ja serveeritakse pärast seda.

Nõuanne: et kanaliha oleks pehme ja mahlane, on parem kasta see keevasse vette ja jahutada otse puljongis, mitte taldrikule panna. Jahtumine võib veidi kauem aega võtta, kuid liha jääb uskumatult pehme.

Valge kasesalati retsept

Umbes kui palju õrn maitse juures Hiina kapsas, võib-olla polegi vaja öelda. See fakt on juba ammu kõigile teada. Kuid isegi sõnadega on võimatu edasi anda, kui palju see komponent lihtsat rooga muudab. Maitse on rikkalikum ja veelgi õrnem.

Valge kasesalati jaoks läheb vaja:

300 gr. kanafilee;
3 muna;
200 gr. seened;
200 gr. Hiina kapsas;
1 õun;
3 küüslauguküünt;
250 gr. majonees;
30 gr. sojakaste;
10 gr. Dijoni sinep.

Kasesalati samm-sammult retsept:

Lähteülesanne on sideme ettevalmistamine. Selleks tehke järgmist. Õun kooritakse ja riivitakse kõige peenemal riivil.
Munad keedetakse.
Ka küüslauk kooritakse ja pressitakse.
Asetage õun kaussi ja segage see küüslauguga, sojakaste, majonees ja sinep. Selles etapis võib kastme lugeda valmis.
Sibul puhastatakse ja tükeldatakse õhukesteks viiludeks.
Seened pestakse, tükeldatakse juhuslikult ja kombineeritakse sibulaga.
Sibula-seene segu praetakse.
Kana lõigatakse mitmeks osaks ja ka praetakse. Pärast praadimist lõika kohe väikesteks tükkideks.
Kapsas hakitakse lihtsalt noaga õhukeseks.
Kapsas asetatakse nõusse esimese kihina ja nagu kõik teisedki, kaetakse veidi originaalkastmega.
Kapsale pannakse liha ja seened.
Ülejäänud kapsas puistatakse peale.
Roog puistatakse üle riivmunaga ja kaunistatakse perenaise maitse järgi.

Näpunäide: kapsa mahlamaks ja veelgi õrnemaks muutmiseks peate pärast purustamist seda kätega veidi purustama, lisama soola ja laskma umbes viisteist minutit tõmmata. Alles pärast seda pane see salatisse.

Kasesalati retsept

Tore vürtsikas maitse Suitsukana lisab sellele lihtsalt valmistatavale roale uue maitse. Just tema abiga saavutatakse täiuslik maitsevahemik. Lisaks on salati aroom lihtsalt erakordne.

Kasesalu salati jaoks läheb vaja:

300 gr. suitsukana;
300 gr. seened;
1 sibul;
4 muna;
1 õun;
200 gr. juust;
200 gr. majonees;
20 gr. rohelus;
30 gr. oliivid;
30 gr. õlid

Kuidas valmistada kasesalatit:

Suitsukana eraldatakse luudest ja lõigatakse seejärel õhukesteks ribadeks. Pane see kohe nõusse ja määri majoneesiga, mida tehakse hiljem teiste toodetega.
Sibul on eelnevalt puhastatud ja peeneks hakitud.
Seened pestakse ja lõigatakse noaga väikesteks viiludeks.
Sibul ja seened valatakse praepannile ja praetakse. Seejärel annavad nad aega jahtuda ja asetavad need kana peale.
Õun kooritakse, keskosa lõigatakse välja ja riivitakse peeneks. Seejärel pigista seda kätega veidi ja laota seente peale.
Riivi juust samamoodi ja aseta see järgmisena salatikaussi.
Munad keedetakse kõvaks keemiseni. See protsess võtab aega umbes kümme minutit. Pärast keetmist need jahutatakse ja kooritakse. Seejärel lihtsalt riivi see ja aseta juustu peale ning kaunista oma maitse järgi.

Näpunäide: õuna tumenemise vältimiseks on soovitatav seda piserdada veidi värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Kasesalati retsept

Kõige sagedamini asendatakse Berezka valmistamisel porgandid lihtsalt õunaga, kuid see retsept hõlmab nende lihtsate ja tervislikud tooted. Loomulikult osutub roog mitmetahuliseks ja veelgi rafineeritumaks.

Kase- ja õunasalati jaoks läheb vaja:

200 gr. kana;
200 gr. šampinjonid;
3 muna;
50 gr. juust;
2 õuna;
1 porgand;
1 sibul;
1 kartul;
200 gr. majonees;
1 kurk.

Kuidas valmistada kasesalatit:

Seened ja sibulad tükeldatakse noaga, seejärel viiakse pannile ja praetakse.
Kartulimugulad ja porgandid asetatakse kastrulisse, täidetakse veega ja keedetakse.
Kana pannakse juba keeva ja soolaga maitsestatud veega kastrulisse, milles see keedetakse.
Kartulid kooritakse ja riivitakse jämedale riivile.
Porgand kooritakse ja hakitakse noaga peeneks.
Kurgid lõigatakse samal põhimõttel.
Jahtunud kana lõigatakse peeneks ja õhukesteks viiludeks.
Õun tuleb koorida ja seemned eemaldada, seejärel hõõruda peenele riivile.
Keeda munad kastrulis veega. Kõigepealt jahutage see kindlasti ja seejärel puhastage. Pärast täielikku puhastamist purustatakse need riiviga.
Juustu riivitakse nagu munegi.
Asetage laiale tassile kindlasti kõik varasemad esemed järjekorras. eelnev ettevalmistus tooted, millest esimesed on seened, mis on majoneesis leotatud, nagu ka kõik järgnevad komponendid.
Siis kartul ja kurk.
Peale seda on ainult porgand, kana ja õun.
Lõplikud koostisosad on sel juhul munad ja juust. Saate seda kaunistada kasepuu kujul.

Kasesalat õuna, seente ja vorstiga

Loomulikult ei saa seda rooga traditsiooniliseks nimetada. Kuid see pole sugugi põhjus selle ettevalmistamisest keeldumiseks. Lõppude lõpuks väärib erilist tähelepanu just see ebastandardne tõlgendus.

Teil on vaja:

400 gr. šampinjonid;
1 õun;
3 muna;
3 kartulit;
300 gr. Keeduvorst;
1 sibul;
1 spl. l. äädikas 9%;
200 gr. majonees.

Kasesalati valmistamise ja kaunistamise etapid:

Kartulid esialgu keedetakse, siis külm vesi jahuta ja lõika väikesteks ruutudeks.
Samal meetodil keetke munad, seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks.
Haki eelnevalt kooritud sibul väga peeneks. Juba purustatud, valatakse see äädikaga ja marineeritakse umbes viisteist minutit. Siis nad pigistavad seda üsna palju välja.
Seened tükeldatakse noaga, valatakse praepannile ja praetakse.
Koori õunad ning lõika välja südamik ja seemned. Seejärel lõigatakse need lihtsalt kuubikuteks.
Samadeks kuubikuteks lõigatakse ka vorst.
Kõik valmistoidud pannakse suurde pidulikku salatikaussi, leotatakse üksteise järel majoneesiga.
Sinna pannakse kõigepealt kartulid, seejärel seened.
Siis tuleb vorst ja munad.
Sinna pannakse ka marineeritud ja pressitud sibulat.
Taas on käes seente ja kartulite aeg.
Ülejäänud vorst ja õun on samuti välja pandud.
Pealt piserdatakse ohtralt munaga ja kaunistatakse vastavalt soovile.

Berezka salati eripära on see, et seda pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka väga huvitav. Saate muuta mitte ainult kihtide järjekorda, vaid ka kujundust. Iga koduperenaine võib eranditult välja pakkuda oma originaalse variatsiooni, milles õhuke sihvakas puu näeb eriti huvitav välja ja tõmbab teiste tähelepanu. Sellest lähtuvalt on valmistatud meistriteos ainulaadne, selline, mida mujalt ei leia.

Soovime teile pakkuda ka teisi salateid ja...

"Valge kask" võib kaunistada mis tahes pidu. Neid on erinevaid valikuid selle ettevalmistused. Koostisosad võivad erineda. Kõige tähtsam on see õigesti kujundada ja kaunistada.

Nõude disaini peensused

Kujunduse tipphetk on anda salatile kasetohu värv. Valge taust peaks olema kaunistatud mustade triipudega, neid saab teha ploomidest, mustadest oliividest ja kasutada ka lillasid basiiliku lehti. Eriti kogenud kokad kaunistavad musta kaaviariga. Tausta saab luua hapukoore või majoneesiga. Originaalne oleks peale puistata riivi munavalge või kergeid juustusorte. Valge kasesalat – paisutatud salati retsept. Teile pakutakse valida üks kahest toiduvalmistamistehnikast. Esimesel juhul asetatakse salat kihtidena sügavasse läbipaistvasse salatikaussi ja ülaosa on kujundatud kasetohu kujul ning teisel juhul asetatakse see kasepalgi kujulisesse tassi. Teine võimalus tundub palju keerukam.

Klassikaline retsept

Külalised on meeldivalt üllatunud, nähes laual valge kase salatit. Klassikaline retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

3 muna;
värsked šampinjonid - 250 grammi;
kanafilee;
üks sibul;
2 kurki;
ploomid - 5-7 tk;
päevalilleõli;
majonees;
roheline.

On vaja praadida šampinjone ja sibulaid päevalilleõlis. Keeda kanafilee, pärast jahtumist lõika väikesteks viiludeks, tükelda kurgid. Riivi keedetud munad. Leota ploome mõnda aega ja lõika seejärel õhukesteks ribadeks. Kõige tähtsam on salat välja panna. Oluline on mitte unustada lisada igale kihile soola ja määrida see hästi majoneesiga. Esimene kiht on kurgid, seejärel asetatakse kana, munad ja seened. Pealt on hästi kaetud majoneesi või hapukoorega. Saate segada hapukoort ja majoneesi, saate ebatavalise pikantse maitse. Järgmisena asetatakse ploomide mustad ribad. Lõpuks kaunistatakse valge kase salat rohelisega. Rohelised salatilehed näevad suurepärased välja, luues kase lehestiku imitatsiooni.

Valge kase salat ploomidega

See retsept on väga sarnane klassikalisele, ainult selles versioonis läheb vaja palju rohkem ploome. Seda kasutatakse ühe kihina. Selle salati jaoks vajate järgmisi tooteid:

200 grammi värskeid seeni;
üks sibul;
kolm muna;
250 grammi ploome;
300 grammi kanaliha;
2 värsket kurki;
roheline;
päevalilleõli;
majonees.

Kanaliha keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Seened on sibulaga üle küpsetatud päevalilleõli. Pärast seda tuleb need asetada kurn, et liigne õli saaks ära voolata. Parem on kurgid ribadeks lõigata. Munad väikesteks kuubikuteks. Leotage ploome 8 minutit, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks, mõned tükeldage salati kaunistamiseks ribadeks. Järgmisena asetatakse kihid, millest igaüks on kaetud majoneesiga. Põhja asetatakse ploomid, seejärel seened ja sibul, seejärel kana, munad, kurgid. Salati peal on kaunistatud kuubikuteks lõigatud ploomide ja ürtidega. Valge kase salatit valmistades võib ploomidega retsepti (valmistustehnoloogia) veidi muuta. Näiteks selle asemel praetud sibul, kasuta praetud seente asemel äädikas marineeritud sibulat, kasuta soolatud või marineeritud;

Kana-seenesalati retsept

Selle roa valmistamisel on palju modifikatsioone ja üks neist on valge kase salat kana ja seentega. See nõuab:

keedetud kanaliha;
300 grammi värskeid šampinjone;
ploomid - 7 tk;
2 muna;
2 kurki;
päevalilleõli;
majonees;
roheline.

Esiteks praetakse seened ja sibulad taimeõlis, keedetakse kana rinnatükk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kurgid hakitakse rinnaga sama suureks. Munad riivitakse. Ploomid täidetakse veega ja kuivatatakse seejärel põhjalikult. Edasi tuleb salati tegelik kujundus. Tasub kinni pidada järgmisest järjestusest: maha pannakse praetud sibul, seejärel rinnatükk, munavalge, kurgid ja munakollane. Iga kiht määritakse majoneesiga ja ülemine kaunistatakse teie äranägemise järgi. Tillist või petersellist saab teha näiteks umbrohtu ja istutada sinna marineeritud seeni.

Küpsetusvõimalus õunte ja juustuga

On veel üks retsept kuulus roog- “Valge kask” salat õuntega. Siin läheb vaja:

3 muna;
üks sibul;
kana liha;
suur roheline õun;
juust 130 g;
oliivid;
majonees;
päevalilleõli.

Ettevalmistus

Kana liha on vaja keeta ja tükeldada õhukesteks ribadeks. Tükeldatud liha kogus peaks olema umbes pool tavalist klaasi. Keeda kolm muna kõvaks ning riivi munakollased ja valged eraldi. Õun kooritakse ja riivitakse keskmisel riivil. Sibul lõigatakse rõngasteks ja praetakse taimeõlis. Juust tuleks ka riivida. Selle retsepti kihtide järjekord peaks olema järgmine: praetud sibul, kana, munavalge, majonees. Järgmisena lao õun, juust, munakollased ja majonees uuesti välja. Pealmise kihi saab kaunistada oliiviribadega.

Maksasalati retsept

Selle valiku korral asendatakse kanafilee maksaga ja kaunistamiseks kasutatakse oliive. Selleks keetke 1/2 kg maksa ja jahvatage see riivis või köögikombaini abil. Üks porgand ja sibul tükeldatakse ja praetakse taimeõlis. Samuti peate keetma kaks kartulit ja neli muna, jahvatama need köögikombainis ja eraldama valged munakollastest. Järgmiseks konstrueeritakse Valge kase salat ise. Esimene kiht pannakse keedetud maks, siis köögiviljad, siis kartul, munakollane ja valge. Valge kase kujutise loomiseks kasutatakse tavaliselt majoneesi või hapukoort ning täppide jaoks kasutatakse musti oliive. Lisaks saate istutada lepatriinu valmistatud tomatist või paprikast.

Valge kase salat krabipulkadega

Selle retsepti puhul on tähelepanuväärne, et selles kasutatakse marineeritud või soolatud seeni ja krabipulki, mis sobivad suurepäraselt teiste koostisosadega.

Selle salati jaoks läheb vaja:

kaks sibulat;
soolatud (marineeritud) seened - 200 g;
juust kõvad sordid- 200 g;
krabipulgad - 230 g;
salati lehed;
majonees;
taimeõli.

Sibul praetakse taimeõlis, juust riivitakse, krabipulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Salatilehed asetatakse ilusti nõude põhja, siis pool normist krabipulgad, kõik määritakse majoneesiga, siis on kiht seeni sibulaga ja pool riivjuust, majonees. Pärast seda korratakse kihte uuesti. Ploomidest valmistatud ribad asetatakse ülemisele majoneesikihile.

Selle roa unikaalsus tuleneb suuresti serveerimisviisist, kuid ka selle suupiste maitse on üsna kõrge.

Klassikaline valge kase salati retsept õunaga

Koostisained

- 0,4 kg + -
- 1 pea + -
- 300 g + -
Ploomid - 100 g + -
- 2 tk. + -
- 200 g + -
- 200-300 g + -
- 4 tk. + -
Magushapud õunad- 3 tk. + -
- praadimiseks + -
- maitse järgi + -
— pool kamp + -

Kuidas teha oma traditsioonilist Berezka salatit õuntega

Enne kui hakkame kirjeldama selle ettevalmistamise protsessi imeline salat Paar sõna tuleks öelda selle ühe kõige olulisema koostisosa - õunte - valiku kohta.

Parim on valida puuviljad, millel on magus-hapu maitse: need lisavad üldisele maitsepildile iseloomulikku hapukust. Muide, klassikalises retseptis - ilma õunteta - mängivad seda rolli äädikas marineeritud sibul.

Keeda kanaliha vürtsikas puljongis pehmeks

Peske kanarind hästi, eemaldage kiled ja kõhred, lõigake 2-3 osaks ja saatke kergelt soolaga maitsestatud vette keema. Maitseks lisa pipraterad ja loorberilehed.

Prae pannil seened ja sibul

Eemalda sibulalt koor ja haki see üsna peeneks.
Peseme seened ja lõikame õhukesteks viiludeks. Valage pannile taimeõli, kuumutage seda keskmisel kuumusel ning seejärel praege sibulaid ja seeni, kuni vedelik aurustub. Kõige lõpus lisa panni sisu veidi soola ja pipart.

Kuivad ploomid tulevaseks salati eelroaks

Vala ploomid kuum vesi(mitte keeva veega) ja lase 10-15 minutit seista. Seejärel tühjendage vesi ja loputage leotatud kuivatatud puuviljad, valades need kurn. Lõikasime iga puuvilja 3-4 ossa.

Valmista ülejäänud salati koostisosad

Eemalda kurgilt nahk ja lõika köögivili väikesteks kuubikuteks.
Riivime juustu keskmisele riivile, riivime sellele kooritud õunad.
Munad tuleb kõvaks keeta – selleks kulub 10-13 minutit pärast nendega pannil vee keetmist. Pärast nende valmimist ja jahutamist puhastame need ja tükeldame riiviga.

KOHTA õige toiduvalmistamine kõvaks keedetud munad Täpsemalt saate teada meie peakoka videost. Link aadressile see videoÕppetund on toodud allpool.

Laota taldrikule viilutatud salatiained

Laia põhjani salatiroog Esimesele kihile lao tükeldatud ploomid (väike peotäis jäta serveerimiseks). Kata õhukese majoneesivõrguga.
Nüüd tuleb kiht praetud seeni – ja jälle majonees.
Järgmiseks - kuubikuteks lõigatud keedetud kanafilee ja riivitud õunad. Määri uuesti kastmega.
Eelviimane kiht on kurgid ja munamass. Määrime eriti heldelt majoneesiga ja puistame peale juustulaaste. Vajutage kõik kergelt kätega alla, et juust jääks tihedamalt kinni ja moodustaks korraliku korgi.

Piduliku lihasalati kaunistame oma kätega

Nüüd joonistame oma kasepuu tüve majoneesiga, laotame ülejäänud ploomid ribadena. Rohevindi peseme ja tükeldame noaga - eraldi petersell ja till.
Pagasiruumi juure asetame tilli - see on muru ja peterselliga joonistame lopsaka krooni.

Aseta salat mitmeks tunniks külmkappi ja serveeri.

Sisse veedetud aja jooksul külmutuskamber, jõuab eelroog korralikult leotada, mis tähendab, et see osutub üsna mahlakaks ja maitselt harmooniliseks.

Lihtne retsept õuntega salati suupiste "Berezka" valmistamiseks

Loomulikult on kaunilt esitletud salat alati iga pidusöögi hitt, kuid sageli pole lihtsalt aega pikaks ettevalmistamiseks ja serveerimiseks. Mida sel juhul teha?

Esiteks, ärge heitke meelt - töömahuka roa retsepti saate veidi lihtsustada ja siis võtab selle valmistamine minimaalselt aega ja teiseks lugege allolevat retsepti - selles kirjeldame salati valmistamise protsessi. , mis näeb välja väga elegantne, kuid valmib vaid poole tunniga .

Koostisained

kanarind - 0,3 kg;
Magushapu õun - 3 tk;
kõva juust - 200 g;
Kana munad - 4 tk;
Sibul - 1 pea;
Majoneesikaste - 100 g;
Või – praadimiseks;
Hapukoor - 100 g;
Oliivid - 3-4 tk;
Värsked ürdid - pool kimpu.

Kuidas kiiresti ja lihtsalt samm-sammult valmistada õuntega salatit “Berezka”.

Salati kõigi toidukomponentide valmistamine

Valmistame kanafilee tavalisel viisil: peske, puhastage rasvast ja kiledest. Viska see soolaga maitsestatud vette koos loorberilehega keema.
Lase munadel eraldi kastrulis keema tõusta. Kui olete valmis, koorige need ja eraldage need munakollasteks ja valgeteks. Riivi iga osa, kuid ära sega.
Koori õunad, eemalda seemned ja riivi peenele riivile.
Riivime ka juustu, aga ainult keskmise suurusega aukudega riivis.
Asetage tükk pannile võid, uputage see ja seejärel lisage sibul (see tuleb koorida ja tükeldada väikesteks kuubikuteks või õhukesteks veerandrõngasteks). Prae kuni kuldpruunini.
Lõika valmis kana õhukesteks ribadeks.
Eraldi kausis sega majonees ja hapukoor.

Vormime ilusti (kihiti) taldrikule Kasesalati

Võtame välja laia madala salatikausi. Laota põhjale üks kiht praetud sibulat.
Järgmisena on meil keedetud filee– katame majoneesi-hapukoorekastmega.
Nüüd paneme selle maha munavalged, riivitud õun ja juust. Katke kõik uuesti ja puistake munakollastega, seejärel lisage veel üks kiht hapukoort ja majoneesi.
Kõigepealt lõigake oliivid pikuti pooleks ja seejärel lõigake vertikaalselt ribadeks. Laotasime selle horisontaalselt meie kasesalati pinnale.

Rohevindi hakime noaga ja puistame ka suvalistesse kohtadesse peale.

Saadame roa 15 minutiks külmkappi leotama ja serveerime siis lauale. Kui aega napib, siis serveeri kohe – see salat on maitsev nii nagu on.

Maitsev ja isuäratav “Valge kase” salat õuntega

Koostisained

Kartul - 2-3 mugulat;
Maks (veiseliha või kana) - 0,3 kg;
Porgand - 1-2 juurvilja;
Piim – maksa leotamiseks;
Oliivid - 3-4 tk;
majoneesikaste - 200 ml;
till ja petersell - hunnik;
Taimeõli - praadimiseks;
Sibul - 1 pea;
Kana munad - 4 tk;
Magushapud õunad - 3 tk;
Sool ja pipar - maitse järgi.

Kuidas ise kodus õuntega salati eelrooga “Kask” valmistada

Peame maksa eelnevalt ette valmistama, seega on parem alustada toiduvalmistamist varem, et oleks aega rupsi leotamiseks.

Maksa ettevalmistamine salatisse viilutamiseks

Me eemaldame maksast kiled ja lõikame välja suured veenid. Lõikasime selle mitte väga suured tükid ja asetage see külma kohta puhas vesi. Rups peaks siin seisma 6 tundi.
Meie järgmine ülesanne on vabastada maks sellele iseloomulikust kibedusest. Piim aitab meid selles. Aseta maks piimaga kaussi ja oota paar tundi.

Pärast seda, kui maks on ettevalmistusprotseduurid läbinud, saadame selle keemiseni soolaga maitsestatud vees keema.

Keeda (kõik vajalik) ja tükelda ülejäänud salatiained

Peseme kartulid hästi ja saadame need otse kestadesse keema. Kontrollige valmisolekut noa või kahvliga.
Samuti peame munad keema. Pärast kõvaks keetmist tuleb need koorida ja eraldada valgeteks ja munakollasteks. Salati jaoks ei ole vaja munakollasi, kuid valged tuleb riivida.
Peale koorimist ja seemnete eemaldamist riivime ka õunad.
Koori sibulad ja porgandid. Tükeldame sibula väike kuubik, ja riivi porgandid.
Valage pannile taimeõli ja praege köögiviljad kuldseks.
Valmis kartulid koorida ja samuti riivida.
Jahutage maks ja jahvatage see segistiga (kui teil seda käepärast pole, võite teha sama, mis teiste koostisosadega: lihtsalt riivida).

Kanamaksast, köögiviljadest ja munast salati samm-sammult kokkupanek

Alustame kokkupanekut. Asetage maks lameda salatikausi põhja ja määrige see ohtralt majoneesiga, kuna see on üsna kuiv.

Soovitame teil majoneesi ise valmistada. Selleks ei pea te lisapingutusi tegema, vaid järgige juhiseid. lihtsad sammudõpetlik kulinaarne video veebisaidilt “Sinu kokk”.

Nüüd tuleb kiht porgandit ja sibulat, samuti keedetud kartulid. Katame ka majoneesivõrguga.
Seejärel laotame õunalaastud ja paneme sellele ülejäänud majoneesi.
Kata salat hakitud munavalgega. Lõikame oliivid ja süvendame need salatisse, moodustades ribad.
Hakime peeneks ka rohevinti ning kaunistame sellega oma tüve põhja ja selle ülaosa.

“Kasesalat”, mille retsepti õuna ja maksaga oli ülalpool kirjeldatud, nagu eelmisi variatsioone, on soovitav infundeerida. See mõjutab eriti positiivselt maksa maitset: see on majoneesiga küllastunud ega ole nii kuiv.

Salatid lihaga - lihtsad retseptid

On kaks võimalust maitsvaks ja lihtsad retseptid"Berezka" salat, Samm-sammult foto ja ettevalmistuse videokirjeldus. Salatid on väga maitsvad ja silmale ilusad.

35 min

140 kcal

4.75/5 (4)

Varem või hiljem tulevad pühad, kingitused ja loomulikult ka pidulaud. Ma tõesti tahan oma perekonda ja sõpru mitte ainult meeldivalt üllatada maitsvad road, vaid ka nende disaini.

Teame ju väga hästi, et kaunilt kaetud laud ei rõõmusta mitte ainult silma, vaid äratab ka isu. Igal koduperenaisel on firmaroog, mis teda kunagi alt ei vea. Minu naisel on ka see.

“Berezka” salat kanafilee ja ploomidega

“Berezka” salat on rammus ja väga maitsev. Ja kaunistus ei jäta teie külalisi ükskõikseks, nii et see salat kaob laualt esimeste seas. Salatit on lihtne valmistada, nii et saate sellega ilma suuremate raskusteta ka oma külalisi rõõmustada.

Piklik salatikauss, lõikelaud, terav nuga, pann, kaks sügavat taldrikut.

Koostisained

Salati valmistamine

Sest võtame salatit värsked kurgid. Need lisavad sellele salatile kergust. Lõika kurgid ribadeks.
Meie salati valmistamise kiirendamiseks asetage ploomid ette sooja vett 15 minutiks. Seega, kui me kurgid lõikame, on ploomid juba kasutamiseks valmis.
Panime paar ploomi kõrvale; hiljem läheb neid salati kaunistamiseks vaja. Haki ülejäänud ploomid peeneks.
Esmalt keeda kanafilee kergelt soolaga maitsestatud vees, jahuta ja haki peeneks.
Kolm keedetud kanamuna riivis
Haki sibul ja seened peeneks.
Pange sibulad ja seened praepannile ja praege taimeõlis. Me praadime 10 minutit.
Esimene salatikiht on ploomid, mis tuleb pealt katta majoneesiga.
Aseta teine kiht praetud seeni ja sibulat. Kui seeni praadimise ajal ei soolatud, peate need salatisse soolama. Ja jälle määri majoneesiga.
Meie kolmas kiht on kanafilee. Selle kihi määrime ka majoneesiga.
Ja neljas kiht on riivitud munad. Nende peale on jälle veidi majoneesi.
Nüüd on kurkide kord. Need tulevad viienda kihina, mis on samuti kaetud õhukese majoneesikihiga.

Salati kaunistamine

Nüüd teate selle koostisosi maitsev salat“Beryozka” kana ja ploomidega. Kokkake koos meiega ja rõõmustage oma perekonda ja sõpru. Sööme mõnuga!

“Berezka” salat kanafilee, seente ja marineeritud kurkidega

Tahaksin pakkuda veel üht viisi marineeritud kurkidega salati “Berezka” valmistamiseks. See on klassikaline ja lihtsamini valmistatav retsept, kuid sama maitsev ja originaalse disainiga.

Ettevalmistus võtab aega: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 tk.
Valmistamiseks vajate: ovaalne salatikauss, lõikelaud, nuga, pann, sügav taldrik.

Koostisained

Marineeritud kurgid - 200 g.
Kana muna - 5 tk.
Kanafilee - 300 g.
Oliivid - 5 tk.
Majonees - 150 g.

Sibul - 150 g
Roheline sibul - 50 g.
Praetud šampinjonid - 300 g.
Lauasool - näputäis.

Salati valmistamine

Salati kaunistamine

Enne serveerimist lase salatil paar tundi külmkapis jahtuda. Sööme mõnuga!