Kuidas kodus õunamoosi valmistada. Traditsiooniliselt maitsev õunamoos: kõige lihtsamad retseptid

Õunad on meie riigis kõige levinumad puuviljad, mistõttu söödi neid värskelt ja töödeldud. Need on kõige kättesaadavamad igale perele. Seetõttu valmistab pea iga perenaine sobival perioodil perele talveks õunamoosi. Seda maiustust armastavad ju nii lapsed kui ka täiskasvanud: seda saab määrida leivale või pannkookidele ning see sobib suurepäraselt pirukate täidiseks.

Moosi keetmine on väga sarnane moosi valmistamisega: selle valmisolekut kontrollitakse samamoodi - väike kogus tilgutatakse suupistetaldrikule ja jälgitakse, et see laiali ei läheks.

Kuid tehnoloogilises protsessis on ka erinevusi:

valmis roog tuleks kuumalt purkidesse valada, vastasel juhul pakseneb see otse anumas, kus seda valmistati;
Toote heleda värvuse saavutamiseks tuleb enne kuumtöötlemist 15 minutiks puuviljadesse valada soolavett (1 liiter vedelikku ja 1 spl soola).

Kuidas õunu õigesti valida ja valmistada

Moosi valmistamiseks sobivad igasugused õunasordid, aga eriti head on magushapud puuviljad. Mõõdukalt valminud viljad teevad moosi tükkideks ja üleküpsed viljad sobivad ühtlase konsistentsiga rooga.

Moosi valmistamiseks võta küpsed puuviljad. Puuviljade ettevalmistamine hõlmab pesemist, plekkide ja südamike väljalõikamist seemnetega. Seejärel õunad viilutatakse või riivitakse, et kiirendada nende küpsemist.

Soovi korral võite viljadelt koore eemaldada, kuid tuleb meeles pidada, et õunte koor sisaldab pektiini ja ilma selleta on tarretisetaolist konsistentsi raskem saavutada. Kui see jääb alles, hõõrutakse viljaliha pärast keetmist läbi sõela.

Kuidas kodus õunamoosi valmistada

Kõige sagedamini valmistatakse moosi suhkru lisamisega; kuumtöötlus. Õunakompvekid erinevad üksteisest erinevate koostisosade olemasolu ja konsistentsi poolest, samuti välimus. Seetõttu on palju retsepte, kus neid kombineeritakse erineval viisil. erinevaid koostisosi ja magusa toote komponentide konsistents.

Lihtne retsept talveks

Lihtsa retsepti järgi kiiresti valmistatud moosi jaoks peate lisama võrdsetes kogustes puuvilju ja suhkrut. Samm-sammult valmistatakse see järgmiselt:

ettevalmistatud puuviljad asetatakse nõu põhja, milles neid küpsetatakse, ja puistatakse üle granuleeritud suhkruga;
jäta mõneks ajaks seisma ja hakake segades keema;
kui moos keeb, vähendage pliidi võimsust ja jätkake segamist;
küpseta 40 minutit, koorides vahu.

Kui soovite saada paks moos ja on homogeense konsistentsiga, seejärel peksake mass keetmise lõpus segistiga. Pärast valmistamisprotsessi lõppu asetatakse toode steriliseeritud purkidesse ja suletakse.

Õunakonfituur kaneeli ja sidruniga

See õunatoode on rikkalikuma maitsega kui tavaline moos, kuna seda tuleks küpsetada sidruni ja kaneeli lisamisega.

Koostis:

õunad;
suhkur;
sidrun;
vesi;
kaneeli.

Rafineeritud suhkur valatakse vette ja siirup keedetakse. Samal ajal valmista õunad. Siis neid hõõrutakse jäme riiv ja pane siirupisse. Keeda tund aega, segades. Küpsetusprotsessi lõpus panid nad selle sinna sidrunimahl ja kaneeli. Kõik valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse hermeetiliselt.

Õunamoos pohladega

See vana retsept, mis ühendab endas õunad ja pohlad ning mida paljud tahavad ka tänapäeval küpsetada.

Retsepti koostisosad:

õunad;
pohla;
vesi;
sidrunihape;
granuleeritud suhkur;
geelistav aine;
vanillisuhkur.

Valmistatud õunad eraldatakse koorest ja südamikust. Siis võtavad nad panni ja panevad sinna sisse selle, mis viljadest kärbiti. Valmistage lahus teises mahutis: valage vett ja valage sidrunhape, ja seejärel kastetakse sinna viiludeks lõigatud viljaliha. Selles lahuses infundeeritakse õunu mõnda aega.

Pärast viljaliha sees hoidmist happeline vesi, valatakse see anumasse, kus kestad asuvad. Seejärel asetatakse see pann tulele ja keedetakse 3 minutit. Naha pektiin läheb lahusesse ja nii muutub moos paksemaks.

Peale keetmist kurna ja vala vedelik tagasi esimesse pannile. Keeda puuvilju 10 minutit, kuni need on pehmenenud. Pärast seda püreesta blenderiga, kuid mitte täielikult, ja jäta osa tükid alles ning lisa pohlad.

Järgmine samm on vanilje segamine tavaline suhkur ja želeeriva aine lisamine. Asetage tulele ja jätke segades 5 minutiks. Eemaldage keev toode ja valage ettevalmistatud purkidesse, keerake rauast kaantega kokku.

Aeglases pliidis

Kaasaegne tehnoloogia võib toiduvalmistamise protsessi oluliselt lihtsustada. õunamoos. Selle valmistamine aeglases pliidis on väga lihtne.

Koostis:

õunad;
suhkur;
vesi.

Viljad valmistatakse ette ja nahk eemaldatakse. See laaditakse seadme kaussi, valige funktsioon "Auru" ja jätke 10 minutiks. Seejärel jääb anumasse pektiini sisaldav vedelik, millesse pannakse tükeldatud õunad ja suhkur.

Pärast seda lülitage sisse režiim "Quenching" ja jätke 60 minutiks. Pärast valmistamist pakendage steriliseeritud anumatesse ja rullige kokku.

Apelsiniga

Kui küpsetate seda lõhnav moosÕige, lastele meeldib see eriti.

Koostis:

oranž;
õunad;
vesi;
suhkur.

Keeda õunad vees ja eemalda need ning ülejäänud vedelikule lisa suhkur ja hakitud apelsin. Siia tagastatakse ka riivitud õunu. Segades hoia neid tulel veerand tundi. Valage steriilsetesse anumatesse ja sulgege.

Arooniaga

See moos - vitamiini toode aroonia omaduste tõttu.

Retsepti koostisosad:

õunad;
pihlakas;
suhkur;
vesi.

Valmistatud puuviljad lõigatakse koos koore ja südamikuga viiludeks. Samal ajal valmivad ka marjad. Vala pannile vesi ja blanšeeri musta pihlakat 5 minutit. Seejärel lisa õunad ja küpseta segades 20 minutit. Eemaldage anum tulelt, jahutage ja jahvatage.

Saadud püreele lisa suhkur ja keeda segades umbes tund. Asetage ettevalmistatud purkidesse ja sulgege.

Leivamasinas

See tehnika sobib mooside valmistamiseks üsna hästi, kuna sellel on režiim "Jam".

Komponendid:

õunad;
suhkur.

Valmistatud puuviljad riivitakse peenele riivile. Seejärel pannakse püree seadmesse ja antakse suhkur. Seadke see soovitud režiimile ja laske sellel küpsetada. Lõpuks nad lamasid välja steriilsed purgid ja sulgege kaantega.

Suhkruvaba

Saate valmistada imelist moosi ilma suhkruta.

Komponendid:

õunad;
vesi.

Puuviljatükid valatakse veega ja keedetakse 20 minutit. Seejärel mass jahvatatakse või püreeritakse blenderiga. Kui vajate suurema paksusega toodet, keetke seda uuesti mitu minutit. Valage ettevalmistatud purkidesse ja keerake rulli.

Ilma steriliseerimiseta

Talveks saate ettevalmistusi teha ilma steriliseerimiseta, piirdudes pastöriseerimisega.

Komponendid:

õunad;
suhkur;
vesi.

Valmistatud puuviljad lõigatakse kuubikuteks ja samal ajal keedetakse vett. Blanšeerige puuvilju 10 minutit. Seejärel segatakse puuviljad suhkruga ja lisatakse pool pärast blanšeerimist järelejäänud vedelikust. Küpseta kuni valmis. Sega aeg-ajalt. Vala purkidesse ja sule.

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks tuleb õunad pesta, eemaldada südamik ja lõigata kuubikuteks. Puista üle suhkruga, vala üle sidrunimahlaga, sega ja küpseta mikrolaineahjus 5 minutit täisvõimsusel. Seejärel võtke moos välja, segage, jätke 2 minutiks. Korrake protseduuri uuesti. Postita valmis moos steriliseeritud purki, rulli kokku ja lase jahtuda.

Õunamoos jõhvikatega.

Koostis:

500 g õunu
1 kg jõhvikaid
1,5 kg suhkrut
600 ml vett
1 sidruni koor
vanilliin

Küpsetusmeetod:

Enne küpsetamist õunamoos jõhvikatega peate valmistama siirupi veest ja suhkrust. Blanšeeri jõhvikaid 3 minutit keevas vees, nõruta kurnis, seejärel pane keevasse suhkrusiirupisse. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Pese õunad, eemalda koored ja seemned, lõika viiludeks, blanšeeri keevas vees 8-10 minutit. Lisa jõhvikatele, keeda kõike koos 5 minutit. Lisa vanill ja sidrunikoor ning kuumuta keemiseni. Aseta keev moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

SAMM 1
SAMM nr 2

SAMM nr 3
SAMM nr 4

SAMM nr 5
SAMM nr 6

Koostis:

1 kg õunu
1 kg värskeid pohli
300 g porgandit
2,3 kg suhkrut
900 ml vett

Küpsetusmeetod:

Pese õunad, koori ja eemalda südamik, tükelda väikeste tükkidena või viilud. Koori porgandid, lõika väikesteks tükkideks. Valmistage suhkrusiirup, lisage õunad ja porgandid, segage, keetke 20 minutit. Tõsta tulelt, jäta 6-8 tunniks seisma.Seejärel lase uuesti keema tõusta, lisa pohlad ja küpseta segades 15-20 minutit. Asetage selle retsepti järgi valmistatud õunamoos talveks steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Hoida sisse lahe koht.

Õunamoos sidruniga.

Koostisained:

1 kg õunu,
2 sidruni koor ja mahl
120 ml vett
250 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Enne moosi valmistamist peske õunad, koorige ja eemaldage südamik, riivige need jämedale riivile, valage sidrunimahla ja segage. Valmista veest ja suhkrust siirup, vala sinna osade kaupa õunasegu. Küpseta, kuni õunad muutuvad läbipaistvaks. Enne keetmise lõppu lisa tükeldatud sidrunikoor. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda.

Paradiisi õunamoos.

Koostis:

1 kg paradiisiõunu
1 kg suhkrut
350-400 ml vett

Küpsetusmeetod:

Selle lihtsa moosiretsepti jaoks torgake pestud õunad kahvliga läbi ja blanšeerige keevas vees 3–5 minutit, seejärel jahutage külm vesi ja kuivatada. Tee siirup veest ja suhkrust. Pane valmis õunad kastrulisse, vala peale keeva veega suhkrusiirup, jäta 4 tunniks.Seejärel pane tulele, lase keema, keeda 15 minutit. Eemaldage kuumusest, laske uuesti seista 4 tundi. Korrake protseduuri uuesti. Kuum omatehtud moos Asetage õunad ettevalmistatud purkidesse, rullige kokku, keerake ümber ja laske jahtuda.

Koostis:

1 kg rohelisi tomateid
100 g õunu
12 sidrunit koorega
500 g suhkrut
paar piparmündioksa

Küpsetusmeetod:

Koori tomatid südamikust ja suurtest seemnetest, lõika kuubikuteks, puista üle suhkruga ja jäta kuni mahla eraldumiseni. Koori õunad ja sidrun, tükelda saumikseriga või hakklihamasinaga ning kombineeri tomatimassiga. Pane madalale tulele, küpseta 1 tund.10 minutit enne valmimist lisa piparmünt. Kodus valmistatud kuum õunamoos tuleks panna steriliseeritud purkidesse, keerata kokku, pöörata ümber ja lasta jahtuda.

Koostis:

1 kg küdooniat
1 kg suhkrut
250 ml vett
2-3 g sidrunhapet

Küpsetusmeetod:

Küdoonia peske, koorige, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks. Vala pannile vesi, lase keema tõusta, lisa küdoonia, keeda pehmeks. Tõsta küdoonia lusikaga välja, kurna puljong, lisa suhkur ja valmista siirup. Aseta küdoonia keevasse siirupisse ja keeda, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks. Pane kuum moos steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera ümber ja lase jahtuda. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Need fotod näitavad selgelt, milline näeb välja sellel lehel toodud retseptide järgi valmistatud õunamoos:

Õunamoos.

Koostis:

2 kg õunu
1 kg suhkrut
120 ml vett

Küpsetusmeetod:

Pese õunad, koori ja lõika viiludeks. Pane kastrulisse, lisa vesi, pane tulele ja keeda pehmeks. Lisa suhkur, sega hästi, alanda kuumust ja hauta, kuni maht väheneb poole võrra. Asetage kodus valmistatud kuum õunamoos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Õuna- ja viinamarjamoos.

Koostis:

1 kg õunu
1 kg seemneteta viinamarju
600 g suhkrut
125 ml vett

Küpsetusmeetod:

Pese, koori ja tükelda õunad peeneks. Eraldage viinamarjad viinamarjadest ja loputage hoolikalt. Asetage ettevalmistatud õunad ja viinamarjad keedunõusse, lisage vesi, keetke pidevalt segades, kuni õunad on peaaegu täielikult küpsed. Seejärel lisa segule suhkur ja keeda veel 10-15 minutit. Määri valmistatud selle retsepti järgi omatehtud moosõuntest ja viinamarjadest kuumadesse steriliseeritud purkidesse, rulli kokku ja lase jahtuda.

Koostis:

1 kg õunu
500 g rabarberit
1 kg suhkrut
120 ml sidrunimahla
125 ml vett

Küpsetusmeetod:

Haki kooritud õunad ja rabarber peeneks. Lisa vesi ja sidrunimahl, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all umbes 20 minutit, kuni see on pehme. Lisa suhkur, sega, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel keeda pidevalt segades umbes 10 minutit. Aseta kuum isetehtud õunamoos rabarberiga steriliseeritud purkidesse, keera kokku ja lase jahtuda.

Koostis:

600 g õunu
300 g aprikoose
1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Pese õunad, eemalda koored ja seemned. Eemalda aprikoosidelt kivid. Valmistatud puuviljad jahvatage köögikombainis või hakklihamasinas. Asetage segu tulele ja küpseta 20 minutit. Vahusta kuum segu blenderiga püreeks või hõõru läbi peene sõela. Pane põlema; lisa suhkur, keeda pidevalt segades 20-25 minutit. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

Moos õuntest ja pirnidest ingveriga.

Koostis:

500 g õunu
500 g pirne
50-70 g ingverijuurt
1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Koori õunad ja pirnid ning eemalda südamikud. Koori ingverijuur. Laske puuviljad ja ingver läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga. Lisa suhkur, sega, kuni see lahustub. Pane segu tulele, lase keema tõusta ja keeda kõrgel kuumusel pidevalt segades 7-10 minutit. Asetage kodus talveks valmistatud kuum pirni-õunamoos steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda.

500 g suhkrut

5-7 g sidrunhapet

Küpsetusmeetod:

Selle retsepti järgi kodus õunamoosi valmistamiseks peate puuviljad pesema, koore ära lõigama (salvestama), eemaldama südamiku, lõikama tükkideks ja panema hapendatud vette. Seejärel aseta kurn ja lase vedelikul nõrguda. Valage õunakoored väikese koguse veega, lisage sidrunhape, keetke 25 minutit. Kurna saadud puljong, lisa suhkur, lase keema tõusta ja keeda, kuni siirup muutub selgeks. Pange õunaviilud keevasse siirupisse ja keetke madal kuumus kuni valmis. Asetage kuum moos ettevalmistatud 0,5-liitristesse purkidesse ja steriliseerige 15-20 minutit. Seejärel rulli kokku ja lase jahtuda.

Koostis:

1 kg õunu
400 g suhkrut
50 g kakaopulbrit
70 g võid

Küpsetusmeetod:

Pese õunad, koori ja eemalda südamik, riivi jämedale riivile. Keeda segu madalal kuumusel 30 minutit. Lisa või, kakaopulber ja suhkur, sega korralikult läbi, küpseta veel 30 minutit. Aseta kodus valmistatud kuum šokolaadi-õunamoos steriliseeritud purkidesse, keera kokku ja lase jahtuda. Hoida jahedas kohas.

SAMM 1
SAMM nr 2

SAMM nr 3
SAMM nr 4

SAMM nr 5
SAMM nr 6

SAMM nr 7
SAMM nr 8

Ettevalmistatud maitsev magustoit rõõmustab talveõhtutel kogu peret ja täiendab keha vitamiinivarusid. Õunamoosi on lihtne valmistada. Retsepti lihtsaid samme järgides saad delikatessi, millest on raske end lahti rebida. Lisaks magustoiduna kasutamisele kasutatakse seda omatehtud küpsetiste täidisena.

Mis tahes moosi valmistamisel peate järgima kõiki retseptis toodud samme, kuid magustoidu valmistamisel on ütlemata reegleid. Iga koduperenaine peaks neid teadma.

Maiustuste valmistamine on pikk protsess. Õunad keedetakse, seejärel püreestatakse või hakitakse hakklihamasinas ja seejärel keedetakse. Kõik sõltub retseptist või perenaise soovist.
Alumiiniumnõus moosi keeta ei saa, see oksüdeerub keetmise käigus.
Parim on kasutada paksuseinalisi kööginõusid, mis on valmistatud roostevabast terasest. Emaileeritud kööginõud lähevad põlema.

Küpsetamise ajal ei pea anumat sulgema, see võimaldab vedelikul kiiremini aurustuda.

Granuleeritud suhkrut lisatakse vähemalt pool puuvilja massist. Nii säilib moos kauem.

Aja jooksul ilmnevad muud toiduvalmistamise peensused, igal koduperenaisel on oma.

Õunte valmistamine

Esimene samm on põhikomponendi ettevalmistamine. Pool edust sõltub protsessi õigsusest. Sobivate tingimuste loomine ei ole keeruline, peate valmistama kõik koostisosad ja alustama toiduvalmistamist.

Puuviljade sorteerimine. Valige identsed isendid, soovitav on eemaldada kõik kahtlased. Mädad ei tohiks maiuse sisse sattuda. Need rikuvad valmis magustoidu maitset. Samuti eemaldatakse üleküpsenud isendid.
Õunad jagatakse viiludeks ja keskkohad lõigatakse välja. Seejärel alustatakse edasist töötlemist ja jahvatatakse hakklihamasina või köögikombaini abil.

Kui õunad on valmis, jätkake retsepti teiste sammudega.

Retseptid talveks õunamoosi valmistamiseks

Esimest korda moosi mainiti 250 aastat tagasi. Retsepte on palju, iga perenaine valib ühe vastavalt pereliikmete maitsele ja individuaalsetele eelistustele. Kodused tingimused ei ole selle magustoidu valmistamisel takistuseks.

Lihtne retsept

Kuidas lihtsam ettevalmistus, seda rohkem on retseptil austajaid. Moosi valmistamine pole sugugi keeruline, sest see valmib kiiresti. Peate võtma 1 kg õunu ja suhkrut. Allpool on samm-sammult tellimus tegevused.

1. samm Lõika puuviljad juhuslikult tükkideks, südamikku pole vaja eemaldada. Kõik kasutuskõlbmatu jääb pärast pühkimist sõelale.
Samm 2. Valage ettevalmistatud tükkidele vesi nii, et see kataks õunad. Küpseta 10 minutit. Kui olete valmis, tühjendage vedelik ja laske jahtuda. Seejärel hõõru segu läbi sõela.
Samm 3. Valage sinna kogu suhkur ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust maksimumini ja küpseta pidevalt segades.
Etapp 4. Küpsetusaeg võtab 30 minutit, võib-olla rohkem või vähem. Oleneb, kui mahlased õunad olid.
5. samm. Pange valmis magustoit purkidesse ja asetage sooja varjualuse alla, kuni see on täielikult jahtunud.

Ahjus

Ahjus moosi keetmiseks ei pea te midagi keerulist tegema. Sa vajad:

1 kg õunu, eelistatavalt magushapu sort;
0,8 kg granuleeritud suhkrut;
1 tl. sidrunhape;
0,5 spl. maha jahtunud keedetud vett;
0,5 spl. kaneeli.

Ettevalmistus:

Tükelda puuviljad, eemalda koor ja südamik. Lõika õhukesteks viiludeks. Valage pannile vesi, valage sinna sidrunhape. Lisage sinna tükeldatud puuviljad.
Kui segu on 10 minutit keenud, tühjendage kogu vesi. Lisa 0,5 tassi keedetud vett kaneeliga. Jätka keetmist, kuni õunatükid muutuvad pehmeks.
Jahvatage segisti abil.
Kui ahi soojeneb 200°C-ni, asetage anum preparaadiga sinna ja hautage 3 tundi. Sega aeg-ajalt.

Õigesti valmistatud moos meeldib kogu perele.

Aeglases pliidis

Neile, kellel on aeglane pliit, on magustoidu valmistamine veelgi lihtsam. Vaja läheb 1,5 kg õunu, 2 spl. granuleeritud suhkur, 1 kaneelipulk ja 1 sidruni koor.

Õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse viiludeks. Samal ajal valmista sidrunikoor ilma sisemust puudutamata valge kiht, mis maitseb valminud hõrgutises mõrkjalt. Piserda ettevalmistatud viiludele sidrunimahla.

Puista kõik üle suhkruga ja sega läbi. Asetage kõik multikookeri anumasse ja seadke režiim "Jam" 1 tunniks. Kui aeg möödub, purustatakse kõik segisti abil.

Lülitage sama režiim 30 minutiks uuesti sisse. Valmis moos pannakse purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Õuna- ja kõrvitsamoos

Selleks suurepärane magustoit, vajate: 1,2 kg hapud õunad, 0,8 kg kõrvitsat, 1 kg granuleeritud suhkrut, 1 spl. lusikatäis apelsini koort.

Peamised koostisosad lõigatakse kuubikuteks, parem on neid mitte omavahel segada. Hauta mõlemad komponendid eraldi pehmeks. Seejärel ühenda ja jahvata segistiga.

Valmis mass asetatakse peale aeglane tuli, vala sinna 500 g suhkrut. Küpseta, kuni segu hakkab paksenema. Seejärel lisa ülejäänud granuleeritud suhkur ja apelsinikoor. Valmis magustoit pannakse purkidesse ja hoitakse.

Aprikoosidega

Perenaine, kes katseid ei pelga, varub talveks rohkem vitamiine. Moosi valmistamiseks vajate: 0,6 kg õunu, 0,5 kg aprikoose, 0,5 kg granuleeritud suhkrut.

Purusta kooritud ja keedetud õunad ja aprikoosid köögikombaini abil. Asetage kõik keedunõusse. Keeda tasasel tulel 20 minutit, lisa segule suhkur. Keeda pidevalt segades veel 20-25 minutit. Valage ettevalmistatud anumatesse ja säilitage.

Moos õuntest ja suvikõrvitsast talveks

Neid koostisosi kombineerides saate suurepärane magustoit, mis hämmastab kõiki oma maitseomadused. Vaja läheb 1 kg suvikõrvitsat, 3 kg õunu, 2,5 kg granuleeritud suhkrut, 0,5 tl. vanilliin.

Valmistage peamised koostisosad ette, eemaldades koore ja seemned. Jahvata ja pane tulele. Keeda 45 minutit, peenestage segistiga. Lisa suhkur ja küpseta veel 30 minutit. 5 minutit enne valmimist lisage vanilliin. Moos tuleb paks. Pane valmis magustoit kuumalt purkidesse ja lao.

Õunamoos ksülitooliga

Seda delikatessi on lihtne valmistada. Vajalik: 1,2 kg õunu, 0,5 spl. vesi, 110 g ksülitooli.

Retsept sobib diabeetikutele.

Puuviljad kooritakse, eemaldatakse südamik, lõigatakse tükkideks ja pannakse keedunõusse, valatakse sinna vesi ja pannakse tulele. Pehmed puuviljad purustatakse segistiga, lisatakse ksülitool ja keedetakse 30 minutit. Valmistist tuleb sageli segada. Valmis magustoit valatakse kuumalt purkidesse ja säilitatakse.

Õunamoos kaneeliga

See delikatess osutub maitsvaks. Selle valmistamiseks vajate: 1 kg õunu, 0,8 kg suhkrut, 1 spl. vesi, 0,5 tl. kaneeli.

Valmistage siirup eraldi klaasist veest ja suhkrust. Koorige peamine koostisosa ja lõigake viiludeks. Lisage ettevalmistatud vedelikule tükeldatud puuviljad ja küpseta, valades järk-järgult kogu granuleeritud suhkru. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.

Pärast jahutamist lisa kaneel ja kuumuta tagasi. Küpseta kuni soovitud paksuse saavutamiseni. Protsessi kiirendamiseks püreesta saumikseriga. Seejärel kulub küpsetamiseks 15-25 minutit.

Moosi säilitamise meetodid

Magustoitu on soovitatav säilitada rulli keeratuna. Selleks on see veel kuum, valatakse purkidesse ja keeratakse kokku. Seejärel eemaldage jahtuma kl toatemperatuuril päevaks ja alles siis viiakse need spetsiaalselt varustatud ruumi või keldrisse.

Kui küpsetate delikatessi õigesti, järgides proportsioone 1: 1, saate seda säilitada tavaliste kruvi- või nailonkaantega.

Magustoidu valmistamine pole sugugi keeruline, lihtsalt järgige täpselt kõiki retsepti samme.

Magus, peaaegu läbipaistev õunamoos on üks enim tervislikud magustoidud. Seda saab süüa leivaga või lihtsalt suupistena tee kõrvale või kasutada saiakeste, kookide ja magusate roogade valmistamiseks.

Õunamoos on eriti oluline dieedipäevadel, sest 100 g lõpetatud toode ei sisalda rohkem kui 50 kcal, hoolimata asjaolust, et selle valmistamiseks kasutatakse suhkrut. Puuviljade endi loomulik magusus, kiudainete, vitamiinide ja arvukate mikroelementide olemasolu neis teeb õunamoosist ülimalt tervisliku ja maitsva roa.

Kaugetel muinasaja aastatel hakati praeguse hooaja õunu sööma ja veelgi enam õunamoosi valmistama mitte varem kui suve lõpus. Alles pärast 19. augustit, päeval, mil langeb paganlik Õunapäästja ja Kristlik Muutmine, hakkasid koduperenaised õunu valmistama. Tänapäeval pole sellisest kategoorilisest raamistikust üldse vaja kinni pidada ja omatehtud moosi saab valmistada igal ajal.

Sel juhul võite kasutada peaaegu igasuguseid õunu, kuid rangelt mitte poest ostetud välismaiseid õunu. Olenevalt vilja algtihedusest, mahlasusest ja magususest saad paks moos või vedel moos läbipaistvate viiludega.

Küpsetusaeg sõltub täielikult soovitud tulemusest. Seetõttu võite moosi keeta paar minutit või mitu päeva. Peaasi on kasutada ajaproovitud retsepti.

Õunamoos - samm-sammult retsept + video

Lihtne retsept ja video räägib teile üksikasjalikult, kuidas õunamoosi valmistada, kui teil pole palju kogemusi.

Õunad - 1,5 kg;
Kaneelipulk;
Suhkur - 0,8 kg;
Vesi - 50 ml.

Ettevalmistus:

Lõika viljadest välja seemnekapsel ja soovi korral koorige need ära. Lõika suvalisteks väikesteks tükkideks.
Tõsta sobivasse kastrulisse, vala peale vesi, lisa enamus suhkrust ja kaneelipulk.
Keeda kõrgel kuumusel pidevalt segades umbes 5 minutit. Alanda kuumust ja küpseta veel 5 minutit.
Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.
Lisa ülejäänud suhkur ja keeda kuni täielik valmisolek madalal kuumusel.

Õunamoos aeglases pliidis - retsept koos fotoga

Tänu oma mitmekülgsusele sobib multikeetja suurepäraselt maitsva õunamoosi valmistamiseks. Pealegi võtab protsess ise vaid paar tundi.

Õunad - 2 kg;
Suhkur - 500 g.

Ettevalmistus:

Koori õunad ja eemalda südamikud. Lõika need suvalisteks kuubikuteks ja aseta kaussi. Õunad tuleks alati enne sisse panna, vastasel juhul läheb suhkur kindlasti kõrbema, kui vabastab soovitud mahla.

2. Lisa suhkur. Kui puuviljad on liiga hapud, on mõttekas viimaste osa veidi suurendada.

3. Lülitage seade umbes 40 minutiks küpsetusrežiimile. Pärast seda, kui moos hakkab aeglaselt keema, peate seda perioodiliselt segama, et magus siirup jaotuks ühtlaselt.

4. Keeda metallkaaned ja steriliseerige purgid mugaval viisil. Aseta neisse valmistatud moos ja keera kokku.

Õunamoos ahjus

Kui seisad pliidi ääres ja keedad mitmes etapis õunamoosi ja sul pole ei aega ega tahtmist, siis sobib mõni teine originaal retsept. Ta räägib teile üksikasjalikult, kuidas õunamoosi keeta tavaline ahi. Peaasi on eelnevalt mõned nipid selgeks õppida. Näiteks peate seda küpsetama kuumakindlas paksude seintega nõus ja see ei lähe kindlasti põlema. Ja selleks, et mass "välja ei pääseks", tuleks anum täita ainult 2/3 mahust.

Õunad - 1 kg;
Suhkur 0,5 kg.

Ettevalmistus:

Lõika puuviljad suured viilud, pärast südamiku eemaldamist. Kui nahk on üsna õhuke, pole seda vaja koorida.
Puista peale suhkur, vajadusel suurenda kogust.
Kuumuta ahi 250°C-ni. Asetage anum õuntega 25 minutiks sisse.
Eemaldage, segage hästi ja tagastage pärast kuumuse vähendamist 220 °C-ni.
Veel 10 minuti pärast korrake protseduuri. Seekord maitsesta siirupit ja vajadusel lisa veel veidi suhkrut.
Küpseta moosi ahjus veel mõni aeg olenevalt soovitud konsistentsist. Peaasi on vältida suhkru karamelliseerumist, vastasel juhul osutub mass liiga paksuks ja viskoosseks. Niipea, kui siirup omandab keskmise paksuse ja pind on kaetud heleda vahuga, saab selle ahjust välja võtta ja purkidesse pakkida.

Talveks mõeldud õunamoos - kuidas süüa teha, kuidas rullida?

Selleks, et õunamoos säiliks terve talve ja oleks alati maitsev, tuleb seda keeta vastavalt eriline retsept. Lisaks tuleks võtta tavapärasest veidi rohkem suhkrut ja valmistada puuviljad ise erilisel viisil.

Suhkur - 1,5 kg;
Õunad - 1 kg;
Sidrun.

Ettevalmistus:

Koori õunad väga õhukeselt, eemalda seemnekapsel ja lõika keskmisteks viiludeks. Vala peale keev vesi ja blanšeeri 10 minutit, seejärel jahuta kohe väga külmas vees.
Vesi, milles nad blanšeerisid õunaviilud, ära vala seda välja, vaid kasuta osa siirupi valmistamiseks. Selleks lahustage 500 g suhkrut 1,5 liitris vedelikus.
Asetage jahtunud õunad suurde kaussi, valage saadud rangelt kuum siirup ja laske sellel tõmmata umbes 5-6 tundi.
Seejärel nõrutage siirup läbi kurn tühja kastrulisse, lisage osa (250 g) ülejäänud suhkrust ja keetke 8-10 minutit, kuni see on täielikult lahustunud.
Korrake protseduuri, kuni sisenete vajalik kogus liiv. Keetmise vahel hoia õunu siirupis vähemalt 8-10 tundi.
Pärast eelviimast keetmist lõika sidrun õhukesteks neljandikku, lisa need koos õuntega pannile ja vala peale keev siirup.
Viimasel keetmisel ära siirupit kurna, vaid küpseta koos õuntega 10–15 minutit, kuni see on täielikult küpsenud.
Samal ajal peaksid õunaviilud muutuma täiesti läbipaistvaks ning külmale taldrikule ei tohiks tilk kuuma siirupit levida. Seejärel asetage toode kuumalt steriliseeritud purkidesse.
Rulli kohe kokku metallist kaaned, mida tuleb keeta umbes viis minutit. Lase hästi jahtuda loomulikult ja hoidke seda kapis või keldris.

Kuidas teha õunamoosi viiludeks?

Tervete viiludega õunamoosi valmistamiseks tuleb valida eriti tiheda, kuid mahlase viljalihaga sordid. Nõutav tingimus: Need peavad olema väga hiljuti puu otsast eemaldatud.

Õunad - 2 kg;
Suhkur - 2 kg.

Ettevalmistus:

Lõika õunad, mis ei ole üleküpsed ega vananenud, 7–12 mm paksusteks viiludeks.
Kaaluge need ja mõõtke täpselt sama palju suhkrut. Asetage need kihiti suurde anumasse, piserdades liivaga, ja laske hommikuni.
Järgmisel päeval pange see keskmisele kuumusele ja keetke kuni vahu tekkimiseni, mis tähendab, et siirup keeb, mitte rohkem kui viis minutit. Selle käigus uputage väga ettevaatlikult õunte pealmine kiht.
Õhtul korrake protseduuri uuesti, segades lõpus väga hoolikalt.
Järgmisel päeval küpseta 5 minutit hommikul ja veel 10-15 minutit õhtul, kuni see on täielikult küpsenud.
Kui see on kuum, asetage need eelnevalt pastöriseeritud klaaspurkidesse ja sulgege.

Paksu õunamoosi retsept

Moosi paksus sõltub enamikul juhtudel õunte esialgsest lõdvusest. Kui võtad liiga kõvad ja tihedad puuviljad, pead neid väga kaua keema ning selle tulemusena ei jää moos nii paks kui soovid. Lisaks peavad viljad olema täielikult küpsed ja päevaks varju jäetud.

Tükeldatud viilud - 3 kg;
Suhkur - 3 kg;
jahvatatud kaneel - 1-2 spl.

Ettevalmistus:

Eemaldage puuviljalt kahjustatud osad, südamik ja vajadusel nahk. Haki suvalisteks kuubikuteks, pane kaussi, kihiti kaneeliga segatud suhkruga. Jäta ööseks mahla eralduma.
Asetage keskmisele gaasile ja keetke, ärge unustage segamist. Niipea kui siirup keeb, vähendage gaasi veidi ja keetke umbes 5-8 minutit. Tõsta tulelt ja jäta vähemalt paariks tunniks, maksimaalselt üheks päevaks seisma.
Korrake protseduuri veel kaks korda sama sagedusega.
IN viimane kord Keeda moosi umbes 7-10 minutit, paki see kuumalt purkidesse ja säilita pärast täielikku jahtumist suletuna sahvris või keldris.

Kuidas valmistada Antonovkast õunamoosi?

Õunasort Antonovka sobib kõige paremini moosi või marmelaadi valmistamiseks, kuna üsna lahtine viljaliha keeb väga kiiresti. Kuid see ei tähenda sugugi, et sellest oleks võimatu viiludega moosi valmistada. Peate lihtsalt järgima retsepti, mis kirjeldab kõiki toiminguid samm-sammult.

Õunad - 1 kg;
Suhkur - 1 kg;
Eelleotamiseks veidi soola ja soodat.

Ettevalmistus:

Lõika sama suurusega puuviljad neljandikku ja eemalda keskosa. Seejärel lõika soovitud paksusega viiludeks.
Lahjendage 1 tl liitris vees. soola ja vala soolatud vedelik ettevalmistatud õuntele. Soola asemel võite kasutada samas vahekorras sidrunhapet.
10–15 minuti pärast tühjendage lahus, loputage õunaviilud ja kastke sooda lahus(1 liitri vee kohta – 2 tl soodat).
Jätke mitte rohkem kui 5 minutiks, nõrutage ja loputage uuesti voolava vee all. See protseduur hoiab viljaliha veidi koos ja hoiab ära selle üle keemise.
Asetage ettevalmistatud õunad kastrulisse, puistake üle suhkruga. Laske seista mitu tundi, kuni moodustub mahl.
Asetage tulele ja keetke kõrgel gaasil. Eemaldage tulelt ja laske 5-6 tundi seista.
Korrake protsessi veel 2 korda, viimane kord - keeda moosi kuni soovitud konsistents. Ilma jahutamata asetage purkidesse ja sulgege need tihedalt.

Õunamoos - samm-sammult retsept koos fotode ja videotega

To külm aastaaeg küpsetada maitsvad pirukad suve lõpus tuleb kindlasti midagi paksu ja maitsvat teha õunamoos. Ja järgmine retsept aitab selles. Parem on valida mahlase, lahtise viljalihaga õunad. Sobivad hästi küpsed viljad, võib-olla isegi veidi purustatud. Peaasi, et enne keetmist tuleb puuviljadelt ära lõigata kõik, mis võiks valmis moosi maitset rikkuda.

Õunad - 1 kg;
Suhkur - 0,7 kg;
Joogivesi - 150 ml.

Ettevalmistus:

Lõika eelnevalt verevalumitest lõigatud õunad koos koorega meelevaldseteks tükkideks.
Pange kastrulisse, täitke veega. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta 15-20 minutit, kuni need hakkavad püreesuma.
Hõõru veidi jahtunud mass paar korda läbi sõela, tõsta püree kastrulisse ja aja keema.
Lisa suhkur ja küpseta umbes 20 minutit väga madalal kuumusel regulaarselt segades.
Oodake, kuni valmis moos on täielikult jahtunud ja pakendage see sobivasse klaasnõusse.

Õunamoos - retsept

Õunamoosi saab teha, nagu öeldakse, silma järgi. Lõplik konsistents sõltub ju täielikult kasutatud õuntest ja soovitud tulemusest. Et moos oleks pikantsem, võite soovi korral lisada veidi sidrunit, apelsini, kaneeli või vanilliini.

kooritud õunad - 1 kg;
Suhkur - 0,75 g;
Keedetud vesi - ½ spl.

Ettevalmistus:

Pese õunad, eemalda seemned ja koori. Riivi jämedale riivile.
Keeda siirup määratud kogusest suhkrust ja veest ning vala see riivitud puuviljade hulka.
Asetage tulele ja pärast segu keemist küpseta umbes tund, vähendades kuumust madalaks.
Keemise ajal ärge unustage õunakastet aeg-ajalt segamast.
Kui õunakrõpsud on hästi keedetud ja moos saavutab soovitud konsistentsi, jahutage loomulikult.
Pane purkidesse ja säilita külmkapis plastkaante all või keldris metallkaante all.

Maitsev õunamoos

Õigesti valmistatud õunamoos võimaldab säästa suurema osa kasulikud omadused originaal toode. Ja vastavalt järgmine retsept Moos osutub erakordselt maitsvaks.

kooritud puuviljad - 1 kg;
Apelsinid ilma kooreta - 0,5 kg;
Suhkur - 0,5 kg.

Ettevalmistus:

Valige rangelt terved õunad, ilma mädanemise ja ussiaukudeta. Lõika välja iga puuvilja keskosa. Lõika võrdseteks keskmise suurusega kuubikuteks.
Koorige apelsinid ja eemaldage võimalikult palju valget membraani. Jagage igaüks viiludeks ja lõigake viiludeks, mis vastavad õunaviilude suurusele. Parim on seda teha otse selle mahuti kohal, milles küpsetate maitsev moosõuntest.
Aseta apelsini- ja õunatükid kokku, lisa suhkur ja sega. Laske mahlal vabaneda umbes 2-3 tundi.
Asetage madalale gaasile ja pärast siirupi keemist keetke 10 minutit.
Seejärel pange see kõrvale ja jätke veel paariks tunniks seisma, et kõik puuviljad oleks magusatest mahladest küllastunud.
Küpseta umbes 40 minutit väga madalal gaasil, kuni segu muutub kuldpruuniks. Moosi ühtlase küpsemise tagamiseks ärge unustage seda aeg-ajalt spaatliga segada.
Valmis maitsev moos aseta jahtunult purkidesse. Sest pikaajaline ladustamine neid saab kokku keerata metallkaantega.

Lihtsaim õunamoos - retsept

Selle retsepti järgi valmistatud moos pole mitte ainult kiire ja lihtne valmistada, vaid säilitab ka peaaegu kõik värskete puuviljade eelised. Seda ei nimetata asjata "viieks minutiks".

Suhkur - 300 g;
Õunad - 1 kg.

Ettevalmistus:

Kvaliteetsed puuviljad südamik, lõigake õhukesteks ribadeks või riivige.
Puista peale suhkur, sega, niipea kui mahl välja tuleb, pane pliidile.
Laske keskmisel gaasil keeda, vähendage ja keetke mitte rohkem kui 10-15 minutit.
Sel ajal steriliseerige purgid auru kohal ja kaaned keevas vees. Niipea, kui moos on keedetud, asetage kuum segu ettevalmistatud anumasse ja sulgege see.

Õunamoos kaneeliga

Teatavasti sobib kaneel õuntega hästi kokku. Ta annab neile vürtsika ja väga huvitav maitse. See muudab õunamoosi kaneeliga veelgi maitsvamaks ja originaalsemaks. Ja kui lisate sellele veel mõned ebatavalised koostisosad, ja muutub täielikult kulinaarseks meistriteoseks.

Õunad - 400 g;
kaneelipulgad - 2 tk;
Vesi - 400 g;
Jõhvikas - 125 g;
Õunamahl 200 ml;
Sidrunimahl - 15 ml;
Suhkur - 250 g;
Apelsini koor - ½ spl;
Mahl värske ingver- ½ spl.

Ettevalmistus:

Vala vesi, sidrun, ingver ja õunamahl kastrulisse (võid kasutada siidrit). Aseta kaneelipulgad. Lase vedelik kõrgel kuumusel keema.
Viska sisse jõhvikad ja kohe, kui marjad hakkavad lõhkema, lisa tükeldatud õunad, suhkur ja apelsinikoor.
Keeda moosi aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes poolteist tundi.
Kui õunad on hästi pehmenenud ja siirup paksenenud, eemalda kaneelipulgad ja kalla valmis moos purkidesse.

Terve õunamoos

Moos, milles ujuvad väikesed terved õunad merevaigu siirup, meenutab mett, isegi välimuselt tundub maitsev ja isuäratav. Kuid kõige hämmastavam on see, et seda on väga lihtne ja lihtne valmistada.

Väga väikesed õunad hobusesabadega – 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
Joogivesi - 1,5 spl.

Ettevalmistus:

Sorteerige viljad ilma varsi murdmata, peske need puhtaks ja kuivatage. Et need toiduvalmistamise ajal lõhki ei läheks, torgake igaüht hambatikuga (tavalise kahvliga) mitmest kohast.
Alates täpsustatud koostisained Valmistage siirup, keetes seda 2-3 minutit kõrgel kuumusel.
Vala magus vedelik kastrulisse pandud õuntele.
Kui see on täielikult jahtunud, asetage see tulele ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.
Kurna siirup eraldi anumasse ja hauta keskmisel gaasil 15 minutit.
Steriliseerige purgid, täitke need lõdvalt keedetud õuntega ja valage peale kuum siirup.
Keera kaaned kohe üles. Pöörake tagurpidi ja jahutage aeglaselt, kaetuna sooja tekiga. Saate seda hoida keldris, sahvris või lihtsalt toas.

Õuna- ja pirnimoos

Et saada originaal moos On vaja valida viljaliha struktuurilt sarnased puuviljad. Pidage meeles: kui võtate pehmeid pirne ja kõvad õunad või vastupidi, esimesed lähevad keema ja teised jäävad sitkeks. Kuigi selles versioonis saate üsna ebatavalise pirni- ja õunamoosi.

Pirnid - 0,5 kg;
Õunad - 0,5 kg;
Suhkur - 1 kg;
Looduslik mesi - 2 spl;
Peotäis kaneelipulbrit;
Joogivesi - 1 spl.

Ettevalmistus:

Eemaldage viljalt südamik ja lõigake võrdse kuju ja suurusega tükkideks. Vala peale keev vesi ja 5 minuti pärast kasta üsna külma vette.
Paari minuti pärast kurna see ja kuivata puuviljatükke veidi rätikul.
Sega suhkur veega, lisa mesi, kaneel ja keeda suures potis siirup. Asetage puuviljad sellesse ja küpseta umbes 40 minutit, kuni need muutuvad läbipaistvaks.
Asetage moos purkidesse ja steriliseerige neid 10–15 minutit keevas vees. Rulli kokku ja aseta jahedasse jahtuma.

Õunamoos pähklitega

Tavaline õunamoos muutub tõeliselt originaalseks, kui lisada sellele veidi pähkleid. Soovi korral võite võtta kreeka pähkleid, mandleid, sarapuupähkleid või isegi india pähkleid.

Õunad - 1 kg;
Südamikud kreeka pähklid- 150 g;
Keskmine sidrun;
Suhkur - 200 g;
Paar loorberilehti;
Must pipar - 3 hernest.

Ettevalmistus:

Lõika puhtalt pestud ja kuivatatud õunad kuubikuteks, eemaldades samal ajal seemnekapsli.
Et need ei tumeneks, kastke need mõneks minutiks sidrunhappega vette.

Talveks valmistatud õunamoos on suurepärane abi kokkuhoidvatele koduperenaistele, kellele meeldib külmal aastaajal sugulasi hellitada huvitavad magustoidud, omatehtud koogid Koos puuvilja täidis. Delikatess meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka valivatele väikestele gurmaanidele.

Kuidas teha talveks õunamoosi?

Talveks maitsvat õunamoosi on väga lihtne valmistada. Loomiseks pole vaja maiustusi spetsiaalsed seadmed või eriteadmisi, on oluline lihtsalt järgida kontrollitud kogenud kokad soovitusi ja relvasta end huvitav retsept. Esimene samm on kindlaks teha, mis konsistentsiga maius peaks olema: homogeenne, tarretisesarnane või väikeste pehmete tükkidega.

Koduseks talveks homogeense õunamoosi valmistamiseks kasutage jahvatamiseks hakklihamasinat või köögikombaini.
Koostisainete jahvatamiseks segistiga tuleb neid esmalt keeta, kuni need on pehmenenud.
Õunad sisaldavad palju pektiini, mistõttu on talveks paksu õunamoosi valmistamine väga lihtne. Keetmise ja hilisema ladustamise käigus saavutab moos vajaliku konsistentsi.
Kui soovite, et moosil oleks käegakatsutavad tükid, lõigake õunad keskmise suurusega kuubikuteks. Te ei tohiks seda liiga peeneks hakkida, kui te ei soovi, et delikatess tuleks välja püreestatuna.
Töötlemise ajal kipuvad õunad tumenema. Oksüdatsiooniprotsessi peatamiseks vala toores, just töödeldud massi sisse veidi sidrunimahla.

Talveks läbi hakklihamasina õunamoosi valmistamine on väga lihtne. Võite kasutada tükke koos koorega, kuid ilma seemnekastita. Delikatessi ei tasu kaua pliidil hoida, muidu saad hoopis teistsuguse toote – moosi. Visuaalselt peate kindlaks määrama vajaliku konsistentsi - mass peaks muutuma läbipaistvaks, kergelt vedelaks ja moos hakkab ladustamise ajal tarretama.

Koostis:

õunad - 1 kg;
suhkur - 600 g;
sidrunimahl - 50 ml.

Ettevalmistus

Tükelda õunad, eemalda seemned ja jahvata läbi hakklihamasina.
Vala peale sidrunimahl, sega läbi ja aseta pliidile tasasele tulele.
Kui see keeb, lisage segu segades suhkur.
Küpseta, kuni suhkur lahustub.
Valage steriliseeritud anumasse, keerake kaas peale ja hoidke.

Talveks valmistatud õuna- ja apelsinimoos on erakordse maitse ja värviga. Hele delikatess See küpseb väga kiiresti, arvestades, et tsitrusviljade koor sisaldab palju pektiini, mis kiirendab massi paksenemise protsessi. Sidrunimahla pole vaja lisada, apelsini happest piisab, et toorik ei tumeneks.

Koostis:

õunad - 1 kg;
suhkur - 700 g;
vesi - 400 ml;
oranž - 2 tk.

Ettevalmistus

Lõika õunad kuubikuteks.
Eemaldage apelsinilt koor, eemaldage valge koor ja hakkige viljaliha peeneks.
Pane õunad kastrulisse, lisa vesi, hauta 20 minutit.
Suru blenderiga läbi, lisa suhkur, lisa tsitruseliste koor ja viljaliha. Küpseta 15 minutit.
Pane purkidesse, sule ja säilita õuna- ja apelsinimoos talveks jahedas.

Talveks mõeldud õuna- ja ploomimoos valmistatakse minimaalsest kogusest koostisosadest. Erakordse maitsega ühtlase delikatessi valmistamiseks peate kulutama palju aega ja vaeva, kuid kõik teie pingutused tasuvad end ära maitsvate omadustega magus säilitamine. Ühtlase puuviljamassi saamiseks ei piisa koostisainete blenderiga mulgutamisest, parem on kasutada sõela ja peenestada.

Koostis:

õunad - 1 kg;
ploomid - 1 kg;
vesi - 2 spl.;
suhkur - 1,5 kg.

Ettevalmistus

Lõika õunad kuubikuteks, eralda ploomid seemnetest.
Sega puuviljad, lisa vesi, keeda 20-30 minutit, kuni tükid muutuvad pehmeks. Kurna puljong eraldi anumasse.
Hõõru läbi sõela, lisa suhkur, vala puljong ja keeda tasasel tulel.
Hauta 15 minutit, vala aurutatud purkidesse ja sule.

– maitsev maiuspala Koos klassikaline maitse, sest seda puuviljakombinatsiooni on kasutatud juba iidsetest aegadest. Selleks, et moos tuleks läbipaistev ja läikiv, ei pea te seda üldse kaua keetma; te ei pea muretsema, et toorik läheb vedelaks, see tarretub ladustamise ajal.

Koostis:

õunad - 1 kg;
pirnid - 1 kg;
suhkur - 1,2 kg;
sidrunimahl - 100 ml;
keedetud vesi - 100 ml.

Ettevalmistus

Koori õunad ja pirnid, eemalda seemned, lõika kuubikuteks.
Valage sidrunimahl, segage, lisage vesi ja pange madalale kuumusele.
Lisage järk-järgult suhkur ja keetke, kuni kristallid lahustuvad.
Hauta 20 minutit, vala purkidesse, sule, pane õuna- ja pirnimoos talveks keldrisse.

Talveks õunamoosi valmistamine želatiini lisamisega erineb mõnevõrra traditsioonilisest keetmismeetodist. Maiuse valmimine ei võta kaua aega, seega osutub see ka tervislikuks. Oluline on meeles pidada, et želatiini ei saa keeta, see lisatakse kuumale moosile, kuumutatakse kuni esimeste mullide ilmumiseni ja valatakse kohe purkidesse.

Koostis:

õunad - 2 kg;
suhkur - 1,5 kg;
vesi - 300 ml;
želatiin - 50 g.

Ettevalmistus

Koori õunad, haki peeneks, lisa vesi, keeda, kuni tükid on pehmed.
Valage puljong eraldi anumasse, hõõruge õunad läbi sõela, valage puljong.
Lisa suhkur ja keeda, kuni kristallid lahustuvad. Kõrvale panema.
Leota želatiin soojas vees.
Lisa kuumale moosile želatiin ja sega läbi. Keeda, kuni ilmuvad mullid, segades ilma keema laskmata.
Vala vedel moos aurutatud purkidesse, sule ja pane õunamoos talveks jahedasse kohta.

Talveks suhkruvaba õunamoosi säilitamisel peate mõistma, et peamine säilitusaine on puudu, seega peate hoolitsema toote ohutuse eest. Hea ja end tõestanud võimalus on steriliseerimine, kodus viiakse idee ellu suure veepanni abil. Toorikud asetatakse sellesse, purgis olev moos peaks keema 10 minutit, pärast mida toorik suletakse.

Koostis:

õunad - 1 kg;
vesi - 200 ml.

Ettevalmistus

Tükelda kooritud õunad, lisa vesi, keeda, kuni tükid on pehmed.
Hõõru segu läbi sõela ja keeda püreed tasasel tulel, kuni see pakseneb.
Valage purki ja asetage steriliseerima. Pärast 10-minutilist keetmist sulgege purgid, keerake need sooja teki sisse ja pange õunamoos päeva pärast talveks jahedasse kohta.

Lõhnav on vürtsikas ja väga harmooniline maitse. Delikatess osutub paksuks, jahedal aastaajal saate mitte ainult peret teega kostitada, vaid ka täita kõiki küpsetisi, lisades mitmekesisust tuttav maitse pirukad. Määratud koostisosade kogusest saate 2 purki, igaüks 0,5 liitrit.

Koostis:

õunad - 1,5 kg;
suhkur - 1 kg;
kaneel - 2 tl;
vesi - 150 ml;
sidrunimahl - 50 ml.

Ettevalmistus

Koori õunad, lõika kuubikuteks, lisa vesi, küpseta 20 minutit.
Vahusta segu blenderiga, lisa suhkur ja kaneel.
Hauta segu soovitud konsistentsini.
Vala purkidesse, keera kaaned kokku.

Õunamahla keetmine on lihtsam kui traditsioonilisel viisil. Oluline on meeles pidada, et kauss tuleb täita poolenisti ja jälgida protsessi, kuni segu keeb, eemaldades vahu. Nutiseade teeb kõik ise, küpsetab ja segab. Moosi homogeensemaks muutmiseks tükeldage õunad väikesteks kuubikuteks.

Koostis:

õunad - 1 kg;
suhkur - 500 g;
vesi - 150 ml.

Ettevalmistus

Koori õunad, haki peeneks, vala kaussi, lisa suhkur ja vesi.
Lülitage sisse "Jam" ja "Start", eemaldage vaht, küpseta kuni piiksuni.
Vala moos purkidesse, sule ja pane talveks jahedasse ruumi.

Õunakook valmistatakse leivamasina põhimõttel, kaussi ei saa ka üle poole täita, eemalda vaht, aga sel juhul Massi tuleb perioodiliselt segada. Kui seadmel pole režiimi "Jam", võite julgelt kasutada "Suppi" või "Hautist", pikendades aega 2 tunnini.