Täidisega kanakoivad. Täidisega kanakoivad: retsept

Täidisega kana jalad- üks lihtsamini rakendatavaid ja odav pühade road, mis tekitavad külalistes entusiasmi tõusu, sest asjatundmatute jaoks tundub roog väga peen. Eriti kui täidis koosneb rohkem kui kolmest koostisosast. Mõnikord eksid ja ei suuda isegi ette kujutada, mis seal sees on. Minu kogemuse järgi on kõige edukamad kanakoivad, seentega täidetud ja juust. Retsepti annan kaasa samm-sammult fotod, näete, kui lihtne on tegelikult luua tühi “ümbris”, mis on täidetud täidisega ja võtab kanakoiba kuju. Nad näevad välja äärmiselt isuäratavad. Kõigepealt sööd neid jalgu silmadega ja siis tunned särav maitse krõbe nahk ja mahlase täidise õrn konsistents.

kanakoivad 500 g
sibul 0,5-1 tk.
1 küüslauguküüs (valikuline täidiseks)
külmutatud šampinjonid 100 g
kõva juust 30 g
keedetud tatar 2-3 spl. l. (valikuline)
taimeõli
sojakaste 25 ml
mesi 1-1,5 tl.
jahu 2-3 tl.

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kogus: 1-2 portsjonit.

Kuidas valmistada täidetud kanakoibu

Täidise jaoks võta keskmine sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Jäta külmutatud šampinjonid esmalt sulama, seejärel haki need peeneks. (Külmutatud seente asemel võid kasutada värskeid või marineeritud seeni.) Prae sibulad taimeõlis pannil kergelt kuldseks, lisa seened, sega ja prae, kuni praadimisel eraldunud vedelik on seentelt aurustunud.

Loputage kanakoivad, eemaldage nahalt kõik ülejäänud suled, kui neid on. Tõmmake nahka sõrmedega õrnalt jämedast osast allapoole, peatudes luu põhjas. See tuleb kergesti maha, nagu kate.

Nüüd lõika terava noaga hakkimisliigutusi kasutades ära paljas jalg koos lihaga võimalikult põhja lähedalt, kuid nii, et mitte kahjustada aluse nahka, jättes luutüki nahaga alles. Määri kanasukad kergelt soolaga ja pane kaussi.

Lõika liha kontidelt, seejärel haki väikesteks tükkideks ja aseta puhtasse anumasse. Lisa kanalihale riivituna praetud šampinjonid sibulaga kõva juust. Natuke panin ka hakkliha sisse keedetud tatar- see annab lisamahtu ja parandab maitset.

Sega kanasegu korralikult läbi, lisa soovi korral näpuotsaga soola ja jahvatatud paprika segu. Lisasin ka küüslauguküüne, panin läbi küüslaugupressi.

Täida kanasukk saadud täidisega.

Kasutage niiti ja nõela ning õmble kinni täidetud kanakoivad – sõna otseses mõttes kolm suurt pistet. (Võite kinnitada puidust hambaorkidega, kuid siis ei jää serva kuju nii sile.)

Kastke jalad kergelt jahusse ja praege taimeõlis keskmisel kuumusel. Mõlemal küljel 7-10 minutit.

Pärast seda, kui täidetud lihale on tekkinud ilus ja kuldpruun koorik, lahjendage klaasis sojakaste (25 ml), vesi (25 ml) ja veidi mett (2 tl). Valage soja segu jalgadele ja vähendage kuumust. Sulgege kaas täidisega jalad ja hauta 10 minutit, kuni vedelik aurustub.

Eemalda valmis täidisega kanakoibadelt niidid ja serveeri soojalt, eraldi roana või kartulipudruga.

easycookschool.com

Täidisega kanakoivad

Professionaalid ja amatöörid nimetavad linnu kõige mugavamaks osaks rinnast eemaldatud filee. Sama hämmastavaid retsepte saab aga välja mõelda ka kanakoibadega. Kuidas valmistada ahjus kanakoibu nii, et see osutuks maitsvaks ja ebatavaline roog pühadelaua vääriline? Täida need!

Kuidas valmistada täidetud jalgu

Enamik perenaisi on harjunud, et täidist võib panna vaid esialgu õõnsasse tootesse: paprika sisse, millelt on seemneosa eemaldatud, või samamoodi kooritud suvikõrvitsasse. Täidetud kanakoibade puhul võib tekkida loogiline küsimus: kuhu panna täiteaine? Tegelikult on sellise roa valmistamine lihtne protsess, kui teate mõnda neist olulisi nüansse.

Ligikaudne samm-sammult diagramm töö näeb välja selline:

Pese jalad ja eemalda nahk.
Lõika liha pikisuunas läbi ja eemalda luu.
Täida kintsupulk ettevalmistatud täidisega.
Kata nahaga ja õmble täidisega toode.
Küpseta, praadida või hautada – oleneb roa ideest.

Kõik tundub väga lihtne, pärast paari samm-sammult kordust, selle algoritmiga kontrollides toppite kana reied juba automaatsel. Enne selle tegemist tuleks siiski kaaluda mõnda asja:

Edukas roog See algab põhitoote õigest valikust. Ekraanil olevaid jalgu vaadates veenduge, et nende nahk oleks pingul ja kahjustamata. Vastasel juhul pudeneb neid toppima hakates kogu täidis välja.
Valige suurem trummipulk, muidu on pärast luu eemaldamist jäänud ruumi raske täita.
Kui kaua täidisega kanakoibu küpsetada? Kui liha on marineeritud ja ahi võimas, siis piisab 20 minutist. Koduperenaised pühendavad sellele protsessile sageli 30–35 minutit.
Kui kavatsete valmistada madala kalorsusega rooga, nii et te ei soovi nahka kasutada, õmble servad toores liha ja mähkige jalg tihedalt sisse toidukile. Pärast on vaja kihti fooliumi: kuju säilib.
Erilist tähelepanu juures täidetud lind antakse täidisele: kui on toiduaineid, mida ei saa toorelt süüa (teravili, seened, baklažaanid), siis keedetakse need enne täidise algust läbi.

Kanakoivad seentega

Ideaalne retsept algajatele koduperenaistele, kes soovivad oma peret üllatada. Täidis on väga lihtne, kulub minimaalselt esialgne ettevalmistus. Seened võivad olla igasugused, kuid šampinjonid jäävad kõige kättesaadavamaks. Nende maitset täiendavad juust, ürdid ja hapukoor, kuid soovi korral võite lisada mis tahes köögivilju: need ei vaja kuumtöötlust. 4 täidisega jala jaoks vajate:

hapukoor - 2 spl. l. liumäega;
seened - 210 g;
värsked rohelised;
sool;
taimeõli;
poolkõva ja pehme juust – kumbki 70 g.

Samm-sammult ettevalmistamise põhimõte:

Kõigepealt tuleb teha kanatäidis: tükeldada seened ja praadida õlis 5-6 minutit. Tõsta tulelt, lisa hapukoor, hakitud maitseroheline, riivi pehme juust. Sega ja jäta.
Peske jalad, eemaldage nahk, lõigake liha luust, püüdes hoida tükki tervena. Löömine pole vajalik, kuid see on soovitatav suurte lihakihtide puhul.
Täitke jalad, puistake igale poole riivitud poolkõva juustuga ja mässige nahka. Õmble kokku.
Mähi igaüks neist fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta ahjus pool tundi, töötemperatuur – 175 kraadi.
Pärast fooliumi eemaldamist prae pannil iga jalg, kuni kuldpruun koorik.

Köögiviljadega täidetud kanakintsud

Mahlane täidis valmistatud paprikast, tomatist ja suvikõrvitsast sobib suurepäraselt iga liha juurde ja köögiviljadega täidetud kanaliha on pikka aega peetud imeliseks dieetroog. Selle seguga on isegi lihtsam täita trummipulki kui tervet rümpa, samuti pole vaja seda eelnevalt kuumtöödelda. Soovi korral võid lisaks teha lisandiks vürtsikas pasta tomatikaste ja avage pudel punast veini.

Koostis 4 täidetud kintsupulga jaoks:

suvikõrvits - 200 g;
suured tomatid - 2 tk;
paprika - 2 tk;
majonees - 1 spl. l.;
porgand;
paprika, majoraan, valge pipar, sool.

Köögiviljadega täidetud kanakoivad valmistatakse järgmiselt:

Hõõru kondilt eemaldatud liha soola ja majoneesiga. Puista peale paprika.
Koori suvikõrvits, eemalda südamik. Riivi viljaliha ja pigista välja.
Eemalda pipralt seemned ja tükelda ülejäänud.
Kuumuta tomatid, eemalda koor, purusta viljaliha.
Riivi porgandid ja sega ülejäänud köögiviljadega. Lisa majoraan ja valge pipar.
Täitke iga sääre selle massiga, mässige see nahka ja õmblege kokku. Aseta sisse klaasist vorm tihedalt, kata fooliumiga, küpseta 170 kraadi juures.

Maitsvate kanakoibade retsept riisiga

See roog pole enam suupiste, vaid südamlik lõunasöök või peaasi on kuum sees pidulik laud. Valmistamiseks kulub umbes tund, kuid tulemus on seda väärt. Lõhnavad, maitsvad täidetud kanakoivad kuldse riisi ja eksootilise täidisega jäävad kõigile, kes neid proovivad, kauaks meelde. Koostisosade loetelu:

kanakoivad - 5 tk;
pikk riis - 170 g;
konserveeritud ananassid - 200 g;
kirsstomatid - 10-12 tk;
kurkum - 1/2 tl;
sojakaste - 2 spl. l.;
pune;
oliiviõli;
India pähklid - 30 g;
mesi - 2 spl. l.;
jahvatatud musta pipart.

Eksootiliste täidisega jalgade valmistamine on väga lihtne:

Pese riis ja prae edasi oliiviõli(kuivad terad!). Lisa pool klaasi kuuma keedetud vett. Kui see aurustub, korrake seda toimingut veel 3-4 korda. Praepanni all peaks kuumus olema keskmine. Peate kurkumi lahustama viimases veekogus.
Eemaldage ettevaatlikult nahk igalt kanakoibalt, lõigake liha pikuti ja eemaldage luu.
Tee marinaad: sega sojakaste kuumutatud meega, jahvatatud pipar ja pune. Töötle kanaliha selle vedelikuga ja lase pool tundi seista.
Kombineeri ananassikuubikud, ettevalmistatud riisi- ja kirsstomativeerandid, lisa purustatud india pähklid ja pune. Täida marineeritud koivad ja mässi need ükshaaval fooliumisse. Küpseta 180 kraadi juures.
35 minuti pärast ava foolium ja lase täidetud trummipulgad pruunista või prae pannil.

Kanajalgade videoretseptid

Kui vaatate allolevaid toiduvalmistamisvideoid, saate teada, kuidas valmistada kanaliha, et need mahlased jääksid. Spetsialistid aitavad teil mõista nahka kahjustamata eemaldamise ja seejärel naha pealekandmise keerukust. Lühike valik lihtsad retseptid sisaldab täidetud linnuliha pearoogasid igale maitsele ja julgustab iga päev süüa tegema.

sovets.net

Täidisega kanakoivad. Samm-sammult retsept koos fotodega

- Ettevalmistus
- 10 minutit
- Küpsetusaeg
- 40 minutit
- Portsjonid

Täidisega kanakoivad erinevalt tavalisest ahjukanast võib see üllatada kõiki, kes seda proovivad. Paljud, aga ka mina olin nende seas, arvavad, et sellise küpsetatud täidetud kanakoibade valmistamine on väga keeruline ja nõuab uskumatut oskust ja osavust. Tegelikult pole see kaugeltki nii. Sain esimese korraga õigesti aru.

Arvan, et paljud koduperenaised, nagu mina, kardavad ennekõike seda, kuidas jalast nahka õigesti ja seda kahjustamata eemaldada. Nüüd võin kindlalt öelda, et selles pole midagi rasket, kui tegutsete aeglaselt ja enesekindlalt. Nüüd täidisest. Kanakoibade täitmiseks mõeldud täidis koosneb enamasti kana liha, praetud sibul ja porgand ning šampinjoni seened. Lisaks nendele koostisosadele võib täidisele lisada juustu ja muid köögivilju - maisi, brokkolit, rohelised herned, baklažaanid ja suvikõrvits.

Täna tahan teile näidata, kuidas süüa teha täidisega kanakoivad seentega jaoks ahjus samm-sammult retsept. Seda kanarooga saab serveerida nii kuumalt kui ka a külm suupiste. Nii esimeses kui ka teises versioonis seda täidetud kana jääb maitsev ja isuäratav.

Täidisega kanakoivad - retsept

Pese täidiseks ettevalmistatud kanakoivad külm vesi. Pühkige pabersalvrätikutega.

Kontrollige väikeste sulgede olemasolu ja vajadusel kitkuge need ära. Täidise jaoks peame hankima nahast “sukad”, mille lõpus on väike luu. Tegelikult on naha eemaldamine jalast väga lihtne. Et kõik õnnestuks, on selles küsimuses peamine teha kõike hoolikalt ja aeglaselt. Alustades sääre ülaosast (reie algusest), tehke terava noaga madalad lõiked kohas, kus nahk puutub kokku lihaga. Pärast iga lõikamist tõmmake nahk ettevaatlikult varrest alla. Sel viisil eemaldage nahk jalast kuni alumise luuni.

Terava noa või väikese kirve abil lõigake jalast luu ja nahk.

Sel viisil valmista täidiseks kõik ülejäänud kanakoivad. Nüüd valmista täidis koibade täitmiseks. IN antud juhul see koosneb kanalihast, köögiviljadest ja seentest. Eemaldage liha luudest.

Haki see noaga peeneks, nagu toiduvalmistamisel hakitud kotletid alates kanafilee või lase see läbi hakklihamasina.

Peida saadud kanakoivad ilma lihata sügavkülma, millest saad igal ajal maitsva dieettoidu valmistada. kanasupp. Pese porgandid. Koori ja riivi.

Koori sibul ja lõika kuubikuteks.

Pese šampinjonid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Prae sibulat ja porgandit taimeõlis 5-7 minutit.

Seejärel aseta pannile šampinjonid ja prae neid koos köögiviljadega veel 5 minutit.

Aseta praetud seened ja köögiviljad kaussi kanahakklihaga.

Soola kõik koostisosad ja puista vürtsidega.

Pärast segamist on kanakoibade täidis valmis.

Täida kanakoiba põhi teelusikaga täidisega. Täidise ajal proovi koivad hakklihaga tihedalt kinni toppida, vajutades ja lusikaga kokku surudes.

Et täidetud kanakoivad küpsemisel laiali ei laguneks ja täidis välja ei kukuks, on vaja täidis seest sulgeda. Kanakoibade naha ääred saab niidiga kinni õmmelda või hambaorkidega kokku kinnitada. Teine võimalus on koduperenaiste seas populaarsem, kuna see on esteetiliselt meeldivam ja kiirem.

Selle tehnoloogia abil täitke kõik kanakoivad ja kinnitage need hambaorkidega. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Asetage sellele üksteisest väikese vahemaa tagant täidetud kanakoivad.

Asetage kana sisse kuum ahi, mille temperatuur on 180C. Pärast 15-minutilist küpsetamist ilmub kanakoibade sisse palju mahla ja vastavalt sellele tõuseb rõhk täidetud kanakoibades järsult.

Nii et nahk neil ei lõhkeks, nagu ka omatehtud vorst tuleb läbistada. Selleks võtke õhuke nõel ja tehke mööda varre pinda mitu torke. Protseduuri saab korrata kaks korda. Kokku täidetud kanakoivad ahjus küpsetada mitte rohkem kui 40 minutit.

Valmis täidetud kanakoivad kantakse ettevaatlikult suurele taldrikule, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse. Head isu. Mul on hea meel, kui see täidetud kanakoibade retsept on teile kasulik. Soovitan ka kanakoibu ahjus majoneesis küpsetada.

www.kushat.net

Täidisega kanakoivad

Paljud inimesed armastavad kana ja sellest valmistatud toite. Eriti populaarsed on kanakoivad. Minu pere armastab igasuguseid küpsetatud kanakoibu, aga sama asi hakkab igav. Seega otsustasin oma sõpru üllatada!

KOOSTISOSAD

Kanakoivad 6 tk
Sibul 1 tk
Tavalised või kuninglikud šampinjonid 10 tk
Taimeõli Maitse järgi
Vürtsid Maitse järgi
Piim 4-5 spl. lusikad

Paljud inimesed armastavad kana ja eriti kanakoiba. Samuti on palju retsepte, kuidas kana küpsetada. Tahan teile pakkuda meie oma liha, juustu ja küüslauguga täidetud kanakoibade retsepti, see näeb väga isuäratav välja ja sobib pühadeks. sobib lauale ei saaks paremal ajal tulla!

Tooted:
kanakoivad (3 tk.)
kanamunad (1-2 tk.)
mis tahes juust (100 g)
valmis sinep (1 spl)
küüslauk (7-8 küünt)
sool, pipar (maitse järgi)

*** ühe jala põhjal – üks portsjon

Täidisega kanakoibade retsept koos fotodega samm-sammult

1) Peske jalad, kuivatage ja hoolikalt, et mitte kahjustada nahka (proovige valida jalad täidiseks ilma nahka kahjustamata, need peaksid olema terved), eemaldage see "sukaga" kohta, kus viljaliha otsad ja siis on kõhrega luu.

Naha eemaldamist on mugavam alustada reie ülemisest servast, lõigates hoolikalt läbi naha ja liha vahelised ühendused. Parem on natuke liha ära lõigata (siis saab nahka koorida), kui nahka kahjustada:

2) See on kõige raskem koht naha eemaldamiseks, parem on liha lõigata, et mitte nahka lõigata, siis saate nahalt liigse eemaldada:

3) Nahk koos luu otsaga tuleb ära lõigata. Saate sellise "tasku". Tehke sama kõigi jalgadega:

4) Lõika liha kontide küljest lahti, aga ära ole liiga innukas, hakklihast saab piisavalt. Võid panna kondid sügavkülma ja seejärel keeta puljongi:

5) Lõika liha jalgadelt keskmise suurusega tükkideks ja aseta sügavasse kaussi:

6) Koori ja tükelda küüslauk:

7) Hõõru peale jäme riiv juust:

8) Lisa lihale sinep ja küüslauk, sool ja pipar ning sega korralikult läbi:

9) Pane sinna riivjuust ja klopi sisse üks või kaks muna (vaata hakkliha kvaliteeti, et see liiga vedel ei oleks), sõtku kõik uuesti läbi:

10) Alustame täidisega. Võtame naha ja täidame selle hakklihaga. Anname selle nõutav vorm, kinnitamine hambaorkidega.

Kui jalad vormida, on hakkliha tarbimine suurem ja sellest võib väheks jääda. Seetõttu soovitan teil teha pooled jalgade ja pooled jalgade kujuga:

11) Saate seda teha veidi teisiti. Kujunda mitte jalgu, vaid jalgu. Ja kinnita see nii:

Või nii (siin me ei kasuta hambaorke, vaid mähime sisse suure tüki nahka):

12) Määri täidetud “jalad” taimeõliga nii, et nahk jääks elastseks, määri ka küpsetusvorm või küpsetusplaat ja lao välja meie kana. Pane 210 kraadini eelsoojendatud ahju:

13) 10 minuti pärast tuleb temperatuur alandada 190 kraadini ja katta korraks kaane või fooliumiga, et mahl väljuks ja jalad ei kõrbeks, seejärel eemalda kaas ja küpseta valmis. Kokku küpsevad nad olenevalt jalgade suurusest 40–60 minutit:

14) Lõhnavad ja maitsvad “jalad” on valmis. Eemaldage ahjust, laske veidi jahtuda ja serveerige:

15) Võid neid ka pannil praadida:

16) Prae koivad mõlemalt poolt kuldpruuniks. kõrge tulekahju, siis vähenda kuumust ja lase säärtel 10 minutit madalal kuumusel “haududa”.

17) Enne serveerimist eemaldage kindlasti kõik hambaorkid. Võib serveerida koos, riisiga jne:

Head isu!

Igal aastal erinevaid ebatavalised maiuspalad pidulikul laual. Klassika jääb aga alati hinnaks.

Täidetud kanakoivad on roog, mida on aastate jooksul katsetatud ja mis ei lähe kunagi soosingust välja. Roogil on palju maitseid. Artiklist saate nende kohta kõike teada.

Täidetud trummipulgad näevad muljetavaldavad nii tervelt kui ka lõigatud. Serveeri terved koivad ja osad portsjonid (nagu rull). Roog tekitab kohe isu. See on üks peamisi eeliseid. See on ka universaalne - ja pidulik õhtusöök ja igapäevaseks lõunasöögiks. Mis puutub täidistesse, siis saate luua mida iganes soovite. Mõistuse piires muidugi.

Ja valitud retseptid aitavad teil otsustada eduka täidise üle.

Täidisega kondita kanakoivad ahjus - uusaasta retsept

On aeg mõelda, kuidas oma lähedasi uusaastalauas rõõmustada. Pakun väga maitsev teine roog. Kõige keerulisem on naha eemaldamine ilma rebenemiseta. Ülejäänud toitu on väga lihtne valmistada.

Märkus! Kas hakkliha on alles? Vormi sellest lihapallid ja jäta supile.

Meil on vaja:

nahk jalgadest - 7 tk;
paar sibulat;
hakkliha kana jalad - 4 tk;
magus pipar- 1 tükk;
6 spl. l. päevalilleõli;
40 g võid;
7 tl. majonees;
1 tl. sool;
0,5 tl. pipar

Küpsetamine samm-sammult:

Eemaldage noaga ettevaatlikult nahk jalgadelt. Lõikasime jala otsa ära. Püüame mitte midagi rebida. Lõikame pealt ära üleliigsed eendid. Eraldage liha luust ja jahvatage hakklihamasinas. Maitsesta hakkliha oma maitse järgi.

Jahvatage üks sibul hakklihamasinas või blenderis. Seejärel lisa see täidisele. Sulata pannil või. Haki sibul ja pruunista. Me eemaldame paprika varrest ja seemnetest. Haki ribadeks ja lisa sibulale. Prae köögivilju 2 minutit ja lisa hakklihale.

Kana täidis köögiviljadega valmis. Alustame täidisega. Täida iga nahk tihedalt ja keera pealt korralikult kinni, et hakkliha küpsemise ajal välja ei valguks.

Määri küpsetusplaat taimeõliga. Asetage täidetud jalad pannile. Määri iga tükk majoneesiga.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Saadame trummipulgad küpsetama, vähendame temperatuuri 180 kraadini. Küpseta pool tundi.

Tõsta roog tasasele alustassile, kaunista vastavalt soovile ja serveeri.

Suussulavate seentega täidetud kanakintsud – lihtne retsept

Täidisega jalad on roog number 1 igal pühadelaual, sealhulgas Uus aasta. Serveeri roog tervelt või viilutatuna. Igal juhul tuleb see ilus ja maitsev.

Valmistame ette tootekomplekti:

šampinjonid - 100 g;
paprika- 1 tükk;
sibul - 1 tk;
trummipulgad - 5 tk;
petersell - hunnik;
maitseained maitse järgi.

Märkus! Kas teie limaskest on sibulaga töötades väga ärritunud? Hoidke köögivilja 10 minutit külm vesi. Pisaraid tekitavaid aure on palju vähem.

Samm-sammuline tehnoloogia:

Tõmmake nahk varre küljest lahti. Väga alumisse sõrmenukki on lihtne eemalduda - siin tükeldame luu lihtsalt noa või kirvega ära. Rohkem pole vaja tõmmata – muidu rebeneb.
Eralda kanakoibafileed luust. Jagage liha väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
Peseme šampinjonid, kuivatame ja tükeldame mitmeks osaks. Lõika pipra südamik välja. Lõika puuviljad suvalisteks tükkideks.
Haki pestud rohelised.
Kuumuta pann õliga, seejärel lisa sibul. Laske seista 3 minutit. Lisa seened ja jätka praadimist, kuni vedelik on aurustunud.
Seejärel prae sibulaid ja šampinjone veel paar minutit ning tõsta tulelt. Kombineeri anumas kana, paprika, seened ja sibul. Hooaeg.
Suru täidis nahka. Paigaldamine ei ole liiga tihe. Sulgege naha ülemised servad. Vajadusel kasutage hambaorke või niite.
Kuumuta pann õliga ja lisa täidetud kintsud.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Praeprotsess võtab umbes 15 minutit.
Tõsta taldrikule ja kutsu külalisi, kuni roog on jahtunud.

Täidetud kintsud: retsept juustuga aeglases pliidis

Lihtne retsept täidisega jalgade jaoks aeglases pliidis. Siin ei ole vaja nahka hoolikalt eemaldada, mis lihtsustab tehnoloogiat. Kõik üksikasjad leiate allpool.

Kompositsioon sisaldab järgmisi komponente:

kana kintsupulk - 10 tk;
seened - 100-200 g;
majonees - 3 spl. l.;
juust durum- 100 g;
1 sibul;
paar küüslauguküünt;
taimeõli praadimiseks;
soola, pipart

Märkus! Olge soolaga ettevaatlik. Marinaadi ja täidise jaoks piisab näpuotsast. Majonees juustuga annab juba soolase maitse.

Tehnoloogia samm-sammult:

Võtame kanakoiba. Kõigepealt eemaldage luust nahk koos viljalihaga, nii et saate tugeva koti. Päris põhjas, kus viljaliha on raske lahti saada, lõigake luu noaga ära.
Eemaldage liha väikese noaga. Ja noa tükeldame suure noaga.
Kui luu on eraldatud, keerake kondita trummipulk paremale poole välja.
Alustame täitmist. Haki sibul, küüslauk ja seened peeneks. Valage multikookeri kaussi õli.
Sinna saadame täidise jaoks purustatud koostisosad. Lülitage sisse režiim "Praadimine", aeg: 8 minutit. Prae avatud kaanega.
Programmi lõpus kalla segu üle ja lase jahtuda. Vahepeal riivi juust jämedale riivile. Valmista marinaad. Sega majonees, sool ja küüslauguküünt.
Sega jahtunud seenesegu juustuga. Lisage veidi soola ja seejärel toppige kintsud. Püüame kotte tihedamalt täita.
Sulgege ülemine osa ja kinnitage hambatikuga. Määri iga täidetud jalg marinaadiga. Ja jäta nii pooleks tunniks seisma.
Valage multikookeri kausi põhja õli. Asetage trummipulgad. Lülitage sisse "Multi-cook". Aeg: 45 minutit. Temperatuur: 120 kraadi.
Kõik jalad ei mahu, nii et küpsetame kahes etapis, igaüks 5 tükki. 22 minuti pärast avage kaas ja keerake kana ümber tagakülg.
Jätkame küpsetamist kuni programmi lõpuni. Küpseta avatud kaanega viimased 10 minutit.

Aseta valmis roog serveerimisalusele.

Täidetud kanakoivad ploomide või kuivatatud aprikoosidega

Natuke ebatavaline täidis ploomide ja kuivatatud aprikoosidega annab täidetud koibadele erilise maitse. Roog osutub ilusaks, pidulikuks, aromaatseks ja maitsvaks.

Valmistame komponendid ette:

jalad - 4 tk.;
koor - 150 ml;
kuivatatud aprikoosid ploomidega - 100 g;
sibul - 1 tk;
maitseained maitse järgi;
juust 50 g;
hapukoor - 2 spl. l.

Märkus! Kreem on lubatud asendada pehme võiga.

Samm-sammuline tehnoloogia:

Eemalda sinkidelt nahk. Aitame noaga, lõikamisel tõmbamise käigus. Jätame luutüki koos nahaga, lõigates selle ära kohas, kus nahk enam kergesti maha ei tule.

Pange nahad praegu kõrvale. Läheme liha juurde. Eralda filee luust. Laske see läbi hakklihamasina.

Koorige sibul, jagage see mitmeks osaks ja keerake hakklihaks. Maitsesta, lisa koor, sega. Kreem annab täidisele üliõrna konsistentsi. Maitseme seda.

Tükelda ploomid ja kuivatatud aprikoosid väikesed tükid ja lisa see hakklihale. Seguga täidame tühjad koorekotid. Sulgege servad.

Asetage valmistised ahjuvormi. Asetage pann pooleks tunniks ahju. Riivi juust jämedale riivile. Kombineeri hapukoorega.

Maitsesta vastavalt soovile. 10 minutit enne lõppu võta roog välja. Kata juustu ja hapukoore seguga. See osutub roosiliseks ja maitsev koorik. Tõstame kintsupulgad koos kastmega tagasi ahju. Küpseta kuni valmis.

Jahutage jalad ja lõigake need nagu rulli. Täidist saab mitmekesistada ka muude lisanditega: õunad, apelsinid, kirsid jne.

Fetaksiga täidetud kanakoibade retsept – omatehtud retsept

Isuäratavad kaunid jalad kuningliku täidisega - suurepärane variant sisse Uusaasta laud. Samas sobib see ka pereõhtusöögiks. Sugulased väärivad üllatust mitte ainult pühade ajal.

Valmistame ette komponentide komplekti:

kana jalad- 3 tk.;
parmesan - tükk;
männi pähklid- peotäis;
fetax - 150 g;
paar muna;
maitseained maitse järgi;
petersell - hunnik;
riivsai;
küüslauguküünt - 4 tk.

Samm-sammult kirjeldus:

Eemalda sinkidelt luu, jättes alles sileda tühja suka. Hakkame viljaliha ülalt tõmbama, lõigates noaga ümber luu. Kui olete jõudnud jala juureni, lõigake luu ära. Seejärel keerame saadud koti pahupidi.
Prae pannil männituumad kergelt läbi – see protseduur paljastab imeline aroom ja pähklite maitse.
Haki petersell peeneks ja sega fetaksiga. Seejärel pigista segusse küüslauk ning lisa pähklid ja riivitud parmesan. Maitsesta täidis vastavalt soovile. Sobib hästi: paprika, karri, pune, valge pipar.
Hakkame trummipulkasid toppima. Me ei koonerda täidisega, pakendame seda tihedalt. Katke servad tõmmatud nahaga. Vajadusel kinnita niidi või hambatikuga.
Valmista tainas. Vala riivsai, jahu eraldi kaussidesse ja purusta munad (vispelda vispliga).
Kasta jalad sisse muna segu, siis jahus. Järgmiseks jälle munadesse, siis sisse riivsai. Selle taignaga saad kuldse krõbeda koorikuga roa.
Kuumuta praepann õliga. Prae täidetud koivad igast küljest kuldpruuniks. Seejärel tõstame nõude küpsetusplaadile ja paneme ahju 30-40 minutiks temperatuurile 180 kraadi.
Samal ajal valmista lisand. Sellest saab täielik õhtusöök kogu perele.

Täidisega tatra ja küüslauk

Hästi marineeritud liha küüslauguga annab suurepäraseid tulemusi. Paneme kirja eelmarineerimisega täidetud koibade retsepti. Ja muide, tatar asendab täidisena täielikult lisandit, nii et te ei pea midagi muud küpsetama.

Märkus! Täidise võib asendada tükeldatud kartulitega. Küpsetustehnoloogia on sama.

Võtame järgmised tooted:

4 trummipulka;
sool, paprika, must pipar maitse järgi;
sojakaste - 3 tl;
tatar - 100 g;
vesi - 200 ml;
küüslauk - 3 nelki;
õli - 1 spl. l. marinaadi jaoks pluss 1 spl. l. praadimiseks;
1 väike sibul.

Märkus! Soovi korral lisa igale jalale koos täidisega tükk võid – täidis rõõmustab oma mahlakuse ja õrnusega.

Küpsetamine samm-sammult:

Eemaldage liha täielikult luust. Kõigepealt lõigake viljaliha piki luud, seejärel eraldage lihav osa ringikujuliselt. Me eemaldame kõõlused.
Saad ristkülikukujulise nahaga kanafilee kihi.
Kui kõik kintsupulgad läbi lõikame, hakkame marineerima. Lisa veidi soola, vala peale sojakaste, puista peale paprikat ja musta pipart. Haki küüslauk viiludeks ja aseta peale.
Asetage kaks kihti kastrulisse. Nirista peale õli (pool supilusikatäit). Seejärel asetage teine kiht kana tükid- valage uuesti õli. Katke alustassiga ja avaldage survet.
1,5 sobib küll liitrine purk hapukurgiga. Lase 1 tund marineerida.
Alustame täidisega. Sibula purustamine väikesed kuubikud ja prae kastrulis võiga kuldseks. Seejärel lisa tatar, prae veidi ja vala kuum vesi. Keeda teravilja, kuni see on murenev. Lisa veidi soola ja jahuta. Täidist võid mitmekesistada porgandiga – praadida neid koos sibulaga.
Selleks ajaks on kana marineeritud. Võtke tükk, laotage täidis (1-2 lusikat) ja ühendage servad, andes sellele sääre kuju.
Kinnitage hambaorkidega.
Aseta täidisega jalad, õmblusega pool allpool, ahjuvormi.
Kuumuta ahi ette. Saadame tassi pooleks tunniks.

Võtame oma maitsvad küpsetatud kotid välja, jahutame neid veidi ja kutsume kõik esimesel võimalusel lauda.

Täidisega kanakoivad, täidetud hakkliha ja kreeka pähklitega

Millega saab trummipulki täis toppida? Võimalusi on palju! Kõiki ideid saab vaadata YouTube'is, kulinaariafoorumites jne see retsept kirjeldas ebatavalist ja maitsev täidis kreeka pähklitega – vaatame?

Võtame järgmised tooted:

kana veerandid - 5-6 tk;
2 muna;
sool, pipar maitse järgi;
majonees - 2 spl. l.;
kreeka pähklid - 200 g;
seened - 200 g.

Märkus! Kas teile ei meeldi lõikamisega askeldada? Võtke valmis pooltooted naha ja lihaga. Lihtsalt pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale ja säilitustingimustele.

Samm-sammult juhised:

Eraldage nahk ettevaatlikult. Saame terve suka, mille hiljem toppime. Lõikame sõrmenuki aluse ära.
Lõika liha luust lahti ja jahvata hakklihamasinas. Maitsesta, lisa muna, majonees ja sega.
Jagame pähklid ja seened mitmeks osaks ja ühendame need kogumassiks.
Klopi eraldi kausis lahti muna.
Vormime hakklihast koogi, määrime munaga, keskele paneme pähkli-seene täidise. Mähi see palliks. Määri uuesti munaga.
Saadame tooriku liivapaberist valmistatud kotti. Mähkime tõmmatud serva peal. Fikseerime kuju nii, et algus välja ei lekiks.
Aseta 30 minutiks ahju. Võtame valmis jalad välja, paneme ilusasse alustassi ja serveerime.

See tuleb kasuks! Universaalne roog! See sobib hästi ka piknikule – proovige seda teha täidetud kanakoivad grillil. See osutub vingeks!

Täidis riisi ja seentega

Riis seentega on kõige levinum täidis. Selles retseptis on mitmekesisuse huvides lisatud kreeka pähkleid. See osutub maitsvaks, aromaatseks ja ilusaks (eriti lõikamisel).

luudeta jalad -5 tk;
seened - 250 g;
taimeõli - 3 spl. l.;
Dijoni sinep - 1 tl;
kreeka pähklid - 100 g;
pooleldi keedetud riis - ¾ tassi;
ketšup - 3 spl. l.;
sibul - 1 g;
majonees - 3 spl. l.;
sool - 0,5 tl;
must pipar - 0,5 tl;
köömned - 0,5 tl;
paprika - 0,5 tl;
kuivatatud küüslauk- 0,5 tl.

Küpsetustehnoloogia:

Haki sibul õhukesteks kuubikuteks ja prae. Haki seened peeneks ja lisa sibulale. Prae 3-4 minutit.
Kreeka pähklid tükelda noaga ning kombineeri riisi ja annetatud koostisosadega. Maitsesta segu ja sega. Seejärel täidame kondita kanaveerandid.
Kinnitame servad hästi ja asetame iga koti fooliumile.
Aseta ahjuvormi.
Sega eraldi kausis majonees, ketšup ja sinep. Määri jalad saadud kastmega heldelt üle. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 1 tund.

Roog on valmis, on aeg kaunistada ja serveerida.

Märkus! Kas olete dieedil? Aurutage jalgu ja nautige neid rahus.

Täidisega kanakoivad (jalad) - Vietnami köök: video

Videol on näha, kuidas toppida, kuidas liha luust eemaldada ja muid täidisega koibade valmistamise nüansse. See roog valmistatud vastavalt Vietnami köök. Retsept garanteerib tõhus kohaletoimetamine, hämmastav maitse ja aroom. Ilma tehnoloogilised kaardid ja muud normid! Kõik on lihtne ja selge.

Professionaalid ja amatöörid nimetavad linnu kõige mugavamaks osaks rinnast eemaldatud filee. Sama hämmastavaid retsepte saab aga välja mõelda ka kanakoibadega. Kuidas valmistada ahjus kanakoibasid, et valmistada pühadelaua vääriline maitsev ja ebatavaline roog? Täida need!

Kuidas valmistada täidetud jalgu

Ligikaudne samm-sammult tööskeem näeb välja selline:

Pese jalad ja eemalda nahk.
Lõika liha pikisuunas läbi ja eemalda luu.
Täida kintsupulk ettevalmistatud täidisega.
Kata nahaga ja õmble täidisega toode kokku.
Küpseta, praadida või hautada – oleneb roa ideest.

Kõik tundub väga lihtne, pärast paari samm-sammult kordust selle algoritmiga kontrollimisel topid kanakintsud automaatselt. Enne selle tegemist tuleks siiski kaaluda mõnda asja:

Edukas roog algab põhitoote õigest valikust. Ekraanil olevaid jalgu vaadates veenduge, et nende nahk oleks pingul ja kahjustamata. Vastasel juhul pudeneb neid toppima hakates kogu täidis välja.
Valige suurem trummipulk, muidu on pärast luu eemaldamist jäänud ruumi raske täita.
Kui kaua täidisega kanakoibu küpsetada? Kui liha on marineeritud ja ahi võimas, siis piisab 20 minutist. Koduperenaised pühendavad sellele protsessile sageli 30–35 minutit.
Kui kavatsete valmistada madala kalorsusega rooga, nii et te ei soovi nahka kasutada, õmble toore liha servad ja mässige jalg tihedalt toidukilesse. Pärast on vaja kihti fooliumi: kuju säilib.
Täidisega linnuliha puhul pööratakse erilist tähelepanu täidisele: kui on toiduaineid, mida ei saa toorelt süüa (teravili, seened, baklažaanid), keedetakse need enne täidise algust läbi.

Kanakoivad seentega

Ideaalne retsept algajatele koduperenaistele, kes soovivad oma peret üllatada. Täidis on väga lihtne ja nõuab minimaalset eelvalmistamist. Seened võivad olla igasugused, kuid šampinjonid jäävad kõige kättesaadavamaks. Nende maitset täiendavad juust, ürdid ja hapukoor, kuid soovi korral võite lisada mis tahes köögivilju: need ei vaja kuumtöötlust. 4 täidisega jala jaoks vajate:

hapukoor - 2 spl. l. liumäega;
seened - 210 g;
värsked rohelised;
sool;
taimeõli;
poolkõva ja pehme juust – kumbki 70 g.

Samm-sammult ettevalmistamise põhimõte:

Kõigepealt tuleb teha kanatäidis: tükeldada seened ja praadida õlis 5-6 minutit. Tõsta tulelt, lisa hapukoor, hakitud ürdid, riivitud pehme juust. Sega ja jäta.
Peske jalad, eemaldage nahk, lõigake liha luust, püüdes hoida tükki tervena. Löömine pole vajalik, kuid see on soovitatav suurte lihakihtide puhul.
Täitke jalad, puistake igale poole riivitud poolkõva juustuga ja mässige nahka. Õmble kokku.
Mähi igaüks neist fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Küpseta ahjus pool tundi, töötemperatuur – 175 kraadi.
Pärast fooliumi eemaldamist prae pannil kumbki jalg kuldpruuniks.

Köögiviljadega täidetud kanakintsud

Paprika, tomati ja suvikõrvitsa mahlane täidis sobib suurepäraselt iga liha kõrvale ning köögiviljadega täidetud kana on pikka aega peetud suurepäraseks dieetroaks. Selle seguga on isegi lihtsam täita trummipulki kui tervet rümpa, samuti pole vaja seda eelnevalt kuumtöödelda. Soovi korral võid lisaks teha lisandiks pasta vürtsika tomatikastmega ja avada pudeli punast veini.

Koostis 4 täidetud kintsupulga jaoks:

suvikõrvits - 200 g;
suured tomatid - 2 tk;
paprika - 2 tk;
majonees - 1 spl. l.;
porgand;
paprika, majoraan, valge pipar, sool.

Köögiviljadega täidetud kanakoivad valmistatakse järgmiselt:

Hõõru kondilt eemaldatud liha soola ja majoneesiga. Puista peale paprika.
Koori suvikõrvits, eemalda südamik. Riivi viljaliha ja pigista välja.
Eemalda pipralt seemned ja tükelda ülejäänud.
Kuumuta tomatid, eemalda koor, purusta viljaliha.
Riivi porgandid ja sega ülejäänud köögiviljadega. Lisa majoraan ja valge pipar.
Täitke iga sääre selle massiga, mässige see nahka ja õmblege kokku. Aseta tihedalt klaaspannile, kata fooliumiga ja küpseta 170 kraadi juures.

Maitsvate kanakoibade retsept riisiga

See roog pole enam vahepala, vaid rammus lõunasöök või pearoog pühadelaual. Valmistamiseks kulub umbes tund, kuid tulemus on seda väärt. Lõhnavad, maitsvad täidetud kanakoivad kuldse riisi ja eksootilise täidisega jäävad kõigile, kes neid proovivad, kauaks meelde. Koostisosade loetelu:

kanakoivad - 5 tk;
pikk riis - 170 g;
konserveeritud ananassid - 200 g;
kirsstomatid - 10-12 tk;
kurkum - 1/2 tl;
sojakaste - 2 spl. l.;
pune;
oliiviõli;
India pähklid - 30 g;
mesi - 2 spl. l.;
jahvatatud musta pipart.

Eksootiliste täidisega jalgade valmistamine on väga lihtne:

Pese riis ja prae oliiviõlis (kuivad terad!). Lisa pool klaasi kuuma keedetud vett. Kui see aurustub, korrake seda toimingut veel 3-4 korda. Praepanni all peaks kuumus olema keskmine. Peate kurkumi lahustama viimases veekogus.
Eemaldage ettevaatlikult nahk igalt kanakoibalt, lõigake liha pikuti ja eemaldage luu.
Valmistage marinaad: segage sojakaste kuumutatud mee, jahvatatud pipra ja punega. Töötle kanaliha selle vedelikuga ja lase pool tundi seista.
Kombineeri ananassikuubikud, ettevalmistatud riisi- ja kirsstomativeerandid, lisa purustatud india pähklid ja pune. Täida marineeritud koivad ja mässi need ükshaaval fooliumisse. Küpseta 180 kraadi juures.
35 minuti pärast ava foolium ja lase täidetud kintsudel pannil pruunistuda või praadida.