Maitsvad pannkoogid ilma munadeta: retseptid pannkookide valmistamiseks piima, vee, keefiriga. Pannkoogid hapupiimaga ilma munadeta - samm-sammult retsept

0 336006

Fotogalerii: Maitsvad pannkoogid ilma munadeta: retseptid pannkookide valmistamiseks piima, vee, keefiriga

Pannkoogid valmistatud nagu tavaliselt traditsioonilisel viisil, on kahtlemata väga maitsvad, aga mida teha, kui inimene ei saa teatud põhjustel süüa mune ja roogasid seal, kus need on? Pakume teile ilma munadeta pannkookide retsepte: piima, keefiri, vadaku või veega valmistatud pannkoogid ei osutu halvemaks kui "tavalised" pannkoogid.

Maitsvad pannkoogid keefiriga ilma munadeta, retsept koos fotodega

Need pannkoogid osutuvad väga pehmeks ja elastseks. Rõõmustage oma majapidamist, valmistades keefiriga valmistatud mahlased pannkoogid ilma munadeta! Väärib märkimist, et see roog Ei sobi rangetele taimetoitlastele ja paastujatele.

Nõutavad koostisosad:

• Jahu - 2 tassi
• Keefir - 1 l
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Natuke soola

Samm-sammult juhised

Maitsvad pannkoogid ilma munadeta vee peal, retsept koos fotodega

Üks neist parimad retseptid pannkoogid Maslenitsa jaoks. Roa on väga lihtne valmistada ja selle valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Igaüks, kes peab kinni paastust, saab valmistada endale ja oma lähedastele suurepärast toitu. õhukesed pannkoogid vees ilma muna lisamata.

Nõutavad koostisosad:

• Jahu - 2 tassi
• Vesi (külm) - 1,5-2 tassi
• Natuke soola ja soodat
• Suhkur - 1-2 spl.
• päevalilleõli - 50-70 ml.

Samm-sammult juhised

1. Sega kõik kuivained: sool, jahu, suhkur ja sooda (natuke – noa otsas).
2. Lisa segule vesi ja klopi mikseri või vispliga korralikult läbi.
3. Vala õli, sega korralikult läbi ja jäta 20-25 minutiks seisma.
4. Kuumuta praepann tulel, lisades veidi taimeõli. Küpsetame pannkooke.

Õrnad pannkoogid hapupiimaga ilma munadeta, retsept koos fotodega

Kas olete külmkapi avanud ja pettumusega avastanud, et piim on hapuks läinud? Ärge ärrituge - hapupiimast valmistatud pannkoogid, mis on valmistatud ilma munadeta, on väga õrna maitsega ja meeldivad kindlasti kõigile, nii et asuge julgelt kokkama ning rõõmustage oma peret ja sõpru maitsvate hapuga valmistatud suussulavate pannkookidega piima!

Nõutavad koostisosad:

• Hapupiim - 1 l
• Või - ​​50-70 g
• Jahu - 2-2,5 tassi
• Suhkur - 1,5-2 spl.
• Sool - näputäis
• Soda - noa otsas
• Taimeõli - 2-3 spl.

Samm-sammult juhised

1. Sega põhjalikult sool, jahu, suhkur, sooda ja 1 klaas piima.
2. Aja ülejäänud piim tulel keema ja vala tainasse.
3. Esmalt lisage sulatatud vedelik võid ja seejärel 2 supilusikatäit päevalille. Segage kogu segu hoolikalt.
4. 5-7 minuti pärast hakkame pannkooke praadima (eelsoojendage praepann päevalilleõliga).

Mahlased pannkoogid keevas vees ilma munadeta, retsept koos fotodega

Maitsvaid, hämmastavaid ažuurseid pannkooke saab küpsetada mitte ainult jogurti või keefiriga, vaid ka keeva veega! See retsept leiutasid taimetoitlased ja sai kiiresti Internetis laialt levinud. Mitmekesistada oma Maslenitsa lauda, ​​valmistades oma külalistele ja pereliikmetele imelisi roogasid. mahlased pannkoogid ilma munadeta keevasse vette.

Nõutavad koostisosad:

• Piim - 1 l
• Jahu - 2,5-3 tassi
• Või - ​​70 g
• Sool - näputäis
• Soda - pool teelusikatäit
• päevalilleõli - 2 spl.

Samm-sammult juhised

1. Kõigepealt segage jahu, suhkur, sool ja sooda, seejärel valage kogu piim ja segage uuesti intensiivselt. Tainas tuleb välja nagu paks hapukoor.
2. Lisa päevalilleõli, sega tainas mikseriga ja vala samal ajal väikese joana keeva veega.
3. Jääb vaid lisada tainale sulavõi, lasta veidi tõmmata ja hakata praadima.

Õhukesed ažuursed pannkoogid ilma munadeta, retsept fotoga

Lemmikpannkookide maitsvaks muutmiseks vajate ainult ühte tingimust - taigna õigesti valmistamist. Kui järgite kõigi koostisosade proportsioone õigesti, osutuvad pannkoogid õhukesed, õrnad ja ei kleepu pannile, isegi kui need on valmistatud ilma munadeta. Tänu sellele retseptile saate väga õrnad õhukesed pannkoogid.

Nõutavad koostisosad:

• piim - 300 ml
• Jahu - 15-20 spl.
• Vesi - 1 klaas
• Suhkur - 2-3 spl.
• päevalilleõli - 4-5 spl.
• Sool - 1 tl.
• Soda ja äädikas - veerand teelusikatäit

Samm-sammult juhised

1. Kombineerige kõik tooted peale söögisooda ja äädika ning segage hästi. Kasutage segisti või blenderit. Tükkide vältimiseks võid esialgu segada suhkru, soola ja jahu ning valada aeglaselt sisse piima ja vee segu.
2. Laske saadud tainal umbes kaks tundi seista, seejärel alustage pannkookide praadimist. 50-60 sekundist piisab, et tainas ühelt poolt praadida. Keera pannkook spaatliga teisele poole.

Pannkooke saab küpsetada mitte ainult, vaid ka. Sama hästi saab neid valmistada hapupiima või jogurtiga.

Kalgendatud piim on spetsiaalselt fermenteeritud piim, kus eelroana kasutatakse juuretist või hapukoort. Starter on juba saadud valmistoode. Kui kääritate sageli piima, peate selle iga uue partii juurde jätma.

Ja hapupiim on see, mis on lihtsalt hapuks läinud. Mõnikord ostate paketi ja teil pole aega seda kasutada. Ja kuna seda toodet liiga kaua ei säilitata, siis juhtub, et juba kolmepäevase hoidmise järel on piim hapu maitse. Kuid see ei tähenda, et see on kadunud. Sellest saate teha kodujuustu või küpsetada või pannkooke.

Seda me täna teemegi.

• hapupiim - 0,4 liitrit
• jahu - 200 gr
• muna - 2 tk
• või - 1 spl. lusikas
• taimeõli - 1 spl. lusikas
• suhkur - 1 spl. lusikas
• sool - 0,5 tl
• sooda - 1/4 teelusikatäit
• äädikas - 0,5 teelusikatäit

Ettevalmistus:

1. Murra kaks muna kaussi. Veenduge, et need ei oleks külmad. Selleks eemaldage need eelnevalt külmkapist. Lisage neile suhkur ja segage vispli või mikseriga.

Kui soovid tooteid magusaks teha, võid lisada veidi lisasuhkrut. Samas mitte liiga palju. Vastasel juhul on pannkoogi pind liiga praetud. Kui te suhkrut üldse ei lisa, on pind vastupidiselt kahvatu ja ilmetu.

Pärast segamist peaksite saama homogeense segu.

2. Ka hapupiim tuleb eelnevalt välja võtta või veidi soojendada. Seejärel vala see kaussi ja sega uuesti vispli või mikseriga keskmisel kiirusel.

Selle asemel hapupiim Võite kasutada ka jogurtit.

3. Kindlasti sõelu jahu ja lisa järk-järgult segule. Samal ajal vispli või mikseriga pidevalt segades. Nii et segage kõik sisse vajalik kogus. Pärast sõtkumist ei tohiks tükke jääda. Seda tuleb hoolikalt jälgida. Need tükid ei lahustu iseenesest ja küpsetamisel jäävad need küpsetuspinnale.

Ja see on täiesti ebameeldiv, kui selline tükk meie hammastele satub.

4. Nüüd on aeg lisada söögisoodat. Kuid kõigepealt tuleb see äädika abil kustutada. Võite kasutada kas äädikat või essentsi. On selge, et peate lisama väga vähe essentsi ja pool teelusikatäit äädikat.

Pärast saadud kihiseva segu taignasse valamist kattub see mullidega. Segage sisu, lastes soodal kogu segus hajuda.

Kui sul pole soodat, võid taigna jaoks kasutada küpsetuspulbrit. Sel juhul me äädikat ei kasuta, vaid võtame täis teelusikatäie küpsetuspulbrit, kuigi mitte kuhjaga.

5. Meil ​​on veel võid alles. Lisa sula- ja köögiviljavõi. Võite lisada kaks supilusikatäit taimeõli, kuid sel juhul ei ole pannkoogid nii õrnad ja lõhnavad.

Mõnikord lisatakse partiile koos munadega võid. See ei vasta tõele! Õli ummistab valged ja pealt kaob vahune kork. Selle tulemusena ei tule pannkoogid lahti ja pitsilised.

Segage kogu segu, kuni kõik õliringid kaovad.

6. Pannkoogid tuleks küpsetada kuumal, hästi kuumutatud pannil. Kuigi meil on tainas juba õli sees, määrige ka praepann õliga. Eriti esimesel korral. Ja siis vaata, kas seda on vaja või mitte.

Üldiselt, kui küpsetate pannkooke ainult pannil, ei pea te neid iga kord õliga määrima. Kui küpsetate sellel muid roogasid, tuleb see kaltsineerida jäme sool ja rasv. Seejärel eemaldage see kõik lapiga ja lisage uuesti soola. Seejärel pühkige kuivaks ja eemaldage see. Või võite lihtsalt pannil mune praadida ja seejärel meie hõrgutisi praadida.

7. Prae tooteid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pöörake spaatliga ümber, hoides vajadusel noaga. Ja kui teil on kogemusi, saate selle käsitsi ümber pöörata.

Igal juhul proovige õhukest pinda mitte rebida. Ja selleks tuleks jälgida, et pannkook ei jääks kuhugi kinni ja seda saaks igast küljest kergesti üles korjata.

8. Parem on asetada tooted virna üksteise peale. Nii hoiavad need kauem soojust ega muutu kuivaks.

Võid neid määrida sulavõiga ja puistata üle suhkruga. Serveeri hapukoore või meega.

Vanillikaste pannkoogid hapupiima ja keeva veega

See retsept teeb õhukesed pannkoogid, millel paistavad paljude poolt nii armastatud augud. Retsept on väga lihtne ja üldse mitte keeruline. Sellega on rõõm süüa teha.

Meil on vaja:

• hapupiim - 300 ml
• vesi - 300 ml
• nisujahu - 200 gr
• muna - 2 tk
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad
• või - 1 spl. lusikas
• suhkur - 1 spl. lusikas
• sool - 0,5 tl
• sooda - 05 tl

Ettevalmistus:

1. Valmistage ette kauss, milles sõtkume taigna. Klopi sisse munad, mis tuleks eelnevalt külmkapist välja võtta. Toatemperatuuril või isegi veidi soe toit võimaldab saada õrnemaid ja kergemaid tulemusi. valmistooted.

Lisa suhkur ja vahusta kõik ühtlaseks. Suhkur peaks segus täielikult lahustuma.

2. Lisa hapupiim. Samuti on soovitatav, et see ei oleks külm. Kui unustasite selle eelnevalt külmkapist välja võtta, võite selle korraks kaussi panna kuum vesi. Või soojendage seda veevannis.

Sega see magusaga muna segu kuni sile.

3. Sõeluge jahu koos soola ja soodaga läbi sõela. Võite selle otse vedelasse segusse sõeluda või eraldi sõeluda. Ükskõik, kuidas teil on mugavam tegutseda, tehke seda. Jahu lisan tavaliselt “silma järgi”, nii palju kui kulub. Kuid ma mõõtsin seda spetsiaalselt, meil on vaja 200 grammi. See on umbes 1 tass ja veel üks veerand. Klaasi maht on 250 ml.

Kui lisate lahtiselt koostisaineid, ärge unustage segu segada. Parem on see sisse viia järk-järgult ja kohe vispliga segada. See muudab segamise lihtsamaks ja tükke ei teki. Need lähevad kohe katki.

Peaksite saama üsna paksu viskoosse massi.

4. Keeda vesi eelnevalt. Valage vajalik kogus kruusi. Ja vala järk-järgult, kohe vispliga segades. Seda tuleb teha kiiresti ja viivitamata. Seega saavutame peagi saadud segu ühtluse.

Selles ei tohiks olla tükke ja see peaks olema üsna vedel.

Mida õhem on tainas, seda õhemad on pannkoogid ja seda rohkem tekib neile auke.

5. Nüüd on õige aeg õli lisada. Saate ainult lisada taimeõli, sel juhul kasutage seda mahus 4 supilusikatäit. Aga ma lisan ainult kolm lusikat. Ja neljas lusikas on sulavõi. Tänu sellele muutuvad meie hõrgutised õrnemaks ja aromaatsemaks.

Sega segu uuesti läbi ja hakka kohe küpsetama.

6. Aga selleks peaks meil juba pann või kaks valmis olema. Parim on võtta need mitte väga suure läbimõõduga. See muudab meie toodete ümberpööramise ja eemaldamise lihtsamaks.

Saate neid hästi küpsetada väga kuumal praepannil, kõrgel kuumusel või keskmisel kuumusel. Oleneb panni materjalist. Ja kindlasti määrige tööpind taimeõliga. Eriti esimese pannkoogi puhul.

Ja siis otsusta, kas see on vajalik või mitte. Tavaliselt, kui panni kasutatakse ainult pannkookide küpsetamiseks, ei pea te seda iga kord määrima. Kui seda kasutatakse ka muude toodete jaoks, siis tuleb see kindlasti määrida.

7. Ja nii, valage tainas praepannile ja pöörake seda nii, et see leviks õhukeseks kihiks. Oodake, kuni servad hakkavad veidi kuivama, seejärel keerake teisele poole. Ühelt poolt küpsetamine ei võta palju aega. Ja see aeg sõltub ka materjalist, millest teie nõud on valmistatud. See võib ulatuda 20 sekundist mõlemal küljel kuni minutini.

Pealegi küpseb teine ​​pool kiiremini. Nii saad pannkoogid, kui panni päris tugevalt õliga määrida.

8. Asetage valmistooted kuhjaga taldrikule. Võid neid lisaks määrida sulavõiga.

Serveeri hapukoore, või või meega.

Kohevad pannkoogid hapupiimaga (samm-sammult retsept)

Reeglina kohevad pannkoogid küpsetatud koogikihtide valmistamiseks. Jahu kogus sõltub sellest, millist paksust soovite saada. Põhimõtteliselt lisatakse see sellistel juhtudel järk-järgult ja silma järgi.

Meil on vaja:

• hapupiim - 1 liiter
• jahu - 2,5-3 tassi
• munad - 3-4 tk.
• suhkur - 1 spl. lusikas
• sool - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl
• taimeõli panni määrimiseks

Ettevalmistus:

1. Soojendage piima veidi või võite selle eelnevalt külmkapist välja võtta ja kasutada toatemperatuuril. Samuti hankige munad ette. Nii saavad meie pannkoogid kohevamad.

2. Vala kogu piim korraga kaussi. Lisa sinna sool, suhkur ja sooda. Soda saab kustutada äädikaga. Või võite selle lisada ilma äädikata. Kuna meie piimas on juba hapet, siis sellest piisab korralikuks sõtkumiseks.

Sega segu vispli või mikseri abil.

3. Lisa 4 kuhjaga supilusikatäit jahu. Ja segage hoolikalt. Kogu jahu pole vaja korraga lisada. Kui lisate osade kaupa, on seda lihtsam segada ja sõtkuda.

Arvatakse, et sõtkumisel tuleb sisu segada ühes suunas, et vältida tükkide teket. Ausalt öeldes ei suutnud ma kindlaks teha, kas see oli tõsi. Kuid selline usk on olemas. Nii et saate seda kontrollida!

4. Kui olete kõik kokku seganud, võite lisada veel 4 kuhjaga supilusikatäit. Ja sega uuesti ühtlaseks. Tainas on juba päris paks, aga enne lisasime sellele munad. Ja kui me seda tutvustame, muutub see õhemaks. Ja sel juhul kaotame vajaliku paksuse.

5. Seetõttu lisage veel 4 täis supilusikatäit. Jälle segades. Ja võib-olla on nüüd piisavalt jahu. Vähemalt praegu. Pärast munade lisamist kontrollime need üle ja lisame vajadusel.

6. Noh, lisa munad. Need pole minu jaoks väga suured, seega lisan 4 tükki. Kui munad on suured, siis piisab vaid 3 munast.

Lisa ja sega uuesti. Kuni need on ülejäänud massiga täielikult ühendatud.

Tavaliselt segatakse kõigepealt munad ja suhkur. Ja siis lisandub kõik muu. Sellega saavutatakse kõigi lemmik "augu" efekt, mis muudab tooted ka õrnaks ja õhukeseks. Kuid sel juhul võite reeglitest kõrvale kalduda. Meil on veel üks ülesanne – saada lihavad isendid.

Sellepärast me teeme seda, mida teeme. Kuid meie ülesanne on neid parimal võimalikul viisil segada. ettevaatlikul viisil. Kui seda on vispliga raske teha, siis kasuta mikserit. Asjad lähevad veidi kiiremini.

7. Ja viimane komponent, mille sisse segame, on õli.

8. Niisiis sõtkusime taigna. Nüüd peab ta nõudma. Selleks kulub 30–40 minutit. Ja nagu näeme, on väikesed mullid juba hakanud pinnale tekkima ja lõhkema. See tähendab, et protsess, mida vajame, on käimas. Valmistooted jäävad kohevad ja maitsvad.

9. Peale leotamist sega kogu mass uuesti läbi ja hakka pakse pannkooke küpsetama. Selleks peate praepanni põhjalikult soojendama. Seejärel määri õliga ja kuumuta uuesti, kuni tekib hele sinakas udu.

10. Vala vahukulp tainast kuumutatud pinnale ja küpseta kuldpruuniks. Seejärel keerake spaatliga või kahega ümber. Siiski ei osutus meie tooted väikeseks. Ja küpseta teiselt poolt. Samuti kuni kuldpruunini.

Järgmise taignapartii osas otsustage ise. Kui esimene pannkook tuli kergelt ära, siis võid seda uuesti teha ilma panni määrimata. Kui selle eemaldamisega oli raskusi, tuleb pind enne iga uut taignaportsjonit määrida.

Voldi valmis paksud tooted, pigem nagu vormileivad, hunnikusse. Neid saab kasutada pannkoogikoorikutena. Või võite seda lihtsalt süüa. Need on väga maitsvad!

Hapupiimaga tehtud aukudega pärmipannkoogid

Väga maitsev retsept, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Meil on vaja:

• hapupiim - 500 ml
• hapukoor - 50 gr
• jahu - 250 gr
• muna - 1 tk.
• kuivpärm - 1 tl
• suhkur - 2 spl. lusikad
• sool - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Sõeluge jahu läbi sõela sügavasse taigna sõtkumiseks sobivasse kaussi. Lisage sellele kuivpärm. Kontrollige kindlasti, et need poleks vanad. Segage kaks kuivsegu.

2. Soojendage hapupiima veidi. Seda saate teha veevannis. Nõutav temperatuur piim peaks olema umbes 38-40 kraadi. Vala see õhukese joana pidevalt segades jahusegusse.

Valage järk-järgult, et ei tekiks tükke. Parem on segada vispliga.

3. Kui segu on omandanud seisundi homogeenne mass, murra sellesse muna, lisa sool, suhkur ja hapukoor. Lisa või asemel hapukoort, et valmistooted oleks auke täis ja maitsvad. Kuid kui teil äkki hapukoort pole, võite lisada kaks supilusikatäit taimeõli.

Sega segu uuesti läbi, et munad ja kõik muud koostisosad hästi jaotuksid lõpetatud test. Ja nagu näeme, on pärm juba tööle hakanud ja pinnale hakkas tekkima palju mullikesi.

4. Pärmitainas meeldib soojas kohas veidi tõmmata. Ja täna infundeerime seda ka 1 tund. Selleks katke see esmalt kaanega, rätikuga või toidukile. Ja asetage see lihtsalt kohta, kus see on piisavalt soe.

5. Tunni aja pärast sega veidi kerkinud segu uuesti läbi ja saadki pannkoogid edasi küpsetada kuum praepann, määritud taimeõliga.

Meie oma ei osutu väga õhukeseks, aga ka mitte paksuks. Kui aga tahad neid õhemaks teha, siis võid sel juhul tainast väikese kogusega lahjendada keedetud vett toatemperatuur.

Valmistooted näevad välja nagu väikesed punakad "päikesed". Nad lõhnavad maitsvalt ja nende pind on kaetud paljude väikeste aukudega. Ja loomulikult on need väga maitsvad.

Serveerida võid pärast sulavõiga pintseldamist. Või serveeri mee, moosi või hapukoorega. Nautige söömist!

Kuidas valmistada pannkooke hapupiima ja keeva veega ilma munadeta

Meil on vaja:

• hapupiim - 500 ml
• vesi - 1 klaas
• jahu - 9-10 spl. lusikad
• taimeõli - 3 spl. lusikad
• suhkur - 1 spl. lusikas
• sool - 0,5 tl
• sooda - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Soojendage hapupiim veevannis. See peaks muutuma veidi soojaks, kuid mitte kalgeks. Lisage piimale söögisoodat ja vahustage segu, kuni tekivad mullid. See tähendab, et sooda reageeris piimaga.

2. Sõeluge jahu läbi sõela ja valage järk-järgult segusse. Samal ajal vispliga kogu aeg segades. Lisa sool ja suhkur.

3. Keeda vesi ja vala see õhukese joana jahusegusse. Kogu selle aja vispliga intensiivselt segades. Peate saavutama seisukorra, kus tainas muutub vedelaks ja valab lusikaga kergesti maha.

4. Nüüd on õige aeg lisada segule õli. Segage, kuni kõik õliplekid ja ringid kaovad.

5. Kuumuta praepann korralikult läbi, määri õliga ja vala veidi üle poole kulbist välja. Kuigi oleneb muidugi panni suurusest. IN üldine tainas peaks levima õhukese ühtlase kihina. Ja me aitame teda selles, keerates panni ja aidates tainal õiges suunas voolata.

Küpsetamise ajal ilmuvad pinnale mullid, seejärel need lõhkevad ja tekivad mullid.

6. Pärast toote ühelt poolt kuldpruuniks praadimist keerake see teisele poole. Selleks kasutame spaatlit või isegi kahte. Või võite kasutada nuga.

Asetage valmis kuldpruunid pannkoogid virna. Võid neid määrida sulavõiga.

See osutub väga maitsvaks!

Videoretsept šokolaadipannkookide valmistamiseks hapupiimaga

Nagu teate, on pannkoogid väikesed kohevad Ameerika pannkoogid. Ja kuigi neil on see algne pealkiri, nende ettevalmistamine pole sugugi keeruline. Eriti meeldivad need lastele.

Lastele meeldib ka šokolaad. Seetõttu teeme täna šokolaadipannkooke.

Just sellel šikil ja maitsval noodil me täna oma teema lõpetame.

Muide, tänaseid retsepte kirjutades sain sellest asjast hästi aru. Tänased retseptid hapupiimaga ei erine väga toiduvalmistamise retseptidest ja. Seetõttu saab iga retsepti hõlpsasti kohandada teie külmikus oleva tootega.

Ja ma arvan, et see järeldus, mis mulle spontaanselt pähe tuli, aitab teil võtta mis tahes retsepti ja kasutada kõiki saadaolevaid tooteid. Võite võtta ka jogurtit, fermenteeritud küpsetatud piima, ayrani, vadakut, veega lahjendatud hapukoort ja muid fermenteeritud piimatooteid.

Ja kui pole, siis võta julgelt suvalist mahla või tavaline vesi. Pannkookide küpsetamiseks vajate vedelat koostisosa ja jahu. Ja maitse lisamiseks soola ja suhkrut. Hiilguse jaoks - munad. See on põhimõtteliselt kõik.

Head isu kõigile!

Tahtsid teha hommikusöögiks pannkooke, ellu äratada paksude pannkookide retsepti või plaanisid teha pannkoogikooki, kuid järsku selgus, et üks koostisosa on puudu - munad. Mida teha? Kas jätta toiduvalmistamine pooleli? Pole probleemi! Muretsemiseks pole põhjust – imemaitsvaid õhukesi pannkooke saad valmistada ilma muna kasutamata. Sina ja su maitsjad ei pane tähelegi, et need on valmistatud erilise, teistsuguse retsepti järgi. Unusta ära klassikaline viis ettevalmistused. On parem viis. Mõelgem välja, kuidas hapupiimaga pannkooke ilma munadeta valmistada. See meeldib teile ja olete valmis seda retsepti kõigi oma sõpradega jagama.

Pannkoogid ilma munadeta hapupiimaga

Kas sa arvasid, et see on võimatu? Teie sõpradest said järsku taimetoitlased, nad tulid teile külla, kuid oskavad ainult munaga pannkooke küpsetada? Ärge muretsege, pannkooke saate küpsetada vastavalt eriline retsept. Need ei osutu halvemaks kui klassikalisel meetodil valmistatud: ažuursed, heledad ja krõbedad servad.

Ameerika versioon pannkookidest

Ameerikas ja Euroopas nimetatakse meie õhukesi pannkooke kreppideks. Ja kõik teavad sõna pannkoogid (või pannkoogid) - need on kohevad paksud pannkoogid, mis meenutavad rohkem välimus pannkoogid või juustukoogid, kuid mitte kodujuustust. See klassikaline magustoit USA-s ja Kanadas, ilma milleta ei saa hakkama ükski kohvik ega asutus. Tavaliselt serveeritakse neid nii: asetatakse üksteise peale kuhja ja valatakse üle erinevad kastmed nagu šokolaad vahtrasiirup või serveerida meega, Nutella või maapähklivõi. Aseta peale tükk sulavõid.

Elu häkked pannkookide valmistamiseks

Loomulikult püüdleb iga perenaine täiusliku küpsetamise poole. Edu tagamiseks õpime koos mõningaid näpunäiteid hapupiimaga munadeta pannkookide valmistamiseks:

• Kindlasti püüdlevad kõik aukudega ažuursete pannkookide poole. Kuidas seda saavutada? Kui küllastame oma taigna õhumullidega, saame praadimise ajal oma kallid augud. Lisa taignale äädikaga kustutatud sooda
• Samuti võib aukude saamiseks pannkooke küpsetada gaseeritud vee peal. mineraalvesi. Jahu tuleb sõeluda ja tainast ennast vispliga pikka aega segada.
• Kuidas tainast õhuga küllastada? Seetõttu on soovitatav jätta meie valmis tainas tunniks külmkappi. Uskuge mind, pärast leotamist saavad pannkoogid veelgi ilusamad!
• Väga õhukeste ja läbipaistvate pannkookide saamiseks valage nii palju kui võimalik. vähem tainast. Vastavalt sellele, kui soovite saada suureks paks pannkook, vala rohkem tainast.
• Kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril. Pidage seda meeles enne toiduvalmistamise alustamist.

Niisiis, liigume otse hapupiimaga munadeta pannkookide retseptide juurde.

Pannkoogid ilma munadeta

Koostis:

• 300 grammi jahu;
• 250 ml piima;
• 4 spl. l. taimeõli;
• sooda teelusika otsas;
• suhkur ja sool.

Ettevalmistus:

1. Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur ja sool.
2. Kalla vähehaaval joana sisse toasoe piim, kahvli või vispliga segades, kuni pole tükke.
3. Kustuta sooda äädikaga ja lisa tainale. Lisage taimeõli ja segage segu.
4. Tõsta tainas vahukulbiga välja ja jaota pannile. Prae pannkooke taimeõlis mõlemalt poolt umbes minut.

Maitsvad õhukesed pannkoogid on valmis. Serveeri kuumalt kondenspiima, hapukoore, mee, moosi, moosi või marjadega, riivituna suhkruga. Võite neid täita ka mis tahes puuviljaga, näiteks viilutatud banaanide või maasikatega.

Magustamata pannkoogid

Vaatame ilma munadeta pannkookide valmistamise retsepti, mille siis täidisega täidame.

Mida me vajame:

• 2 ja pool tassi jahu;
• liiter piima;
• 1 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. rast. õlid;
• kolmandik võipulgast;
• pool tl sooda

Pannkookide valmistamine:

1. Sõeluge jahu ja segage suhkru, soola ja soodaga. Vala vispliga segades õhukese joana tainasse toasoe piim.
2. Lisage taignale taimeõli.
3. Sulata pannil või ja lisa tainale. Sega korralikult läbi.
4. Nüüd vala veidi tainast vahukulbi ja prae pannkooki mõlemalt poolt.

Nüüd saate pannkoogid täita mis tahes allpool toodud täidisega.

Pannkoogilisandid

Kas oled pannkooke teinud, aga ei tea, millega neid täita? Ärge kartke katsetada ja usaldage meie maitset. Teeme siis pannkookide täidised:

1. Keeda rinnatükk ja prae koos sibulaga pannil. Sellele segule lisa hapukoor, küüslauk ja riivjuust. Nüüd lisa sool ja pipar ning sega. Teeme pannkooke.
2. Vorst: "Doktori" (keedu)vorst lastakse läbi hakklihamasina. Kombineeri hakkvorst riivjuustu ja hapukoorega. Pikantsuse saamiseks lisage veidi sinepit. Vorsti asemel võid kasutada ka sulatatud juustu ja sinki.
3. Lõhega: määri iga pannkook mascarponega. Lõika lõhe viiludeks ja aseta iga juustu peale 2 tükki. Haki till peeneks ja puista pannkookidele. Pipar ja nüüd mähkige need. Roog on valmis.
4. Krabi: krabipulgad lõika ribadeks. Keeda munad kõvaks, koori ja haki peeneks. Hakime ka sibula. Avamine konserveeritud herned. Kombineerige kõik koostisosad, segage ja täitke pannkoogid.
5. Juust brokoliga: kuumuta koor ja lisa suvalist kahte sorti juustu (näiteks parmesan ja cheddar). Sega toorjuustusegu, kuni juust on täielikult sulanud ja koores lahustunud. Kui kaste pakseneb, eemaldage see tulelt. Keedame ja peseme brokkoli külm vesi et see ei tumeneks. Kui õisikud on suured, lõigake need peeneks. Aseta igale pannkoogile 3-4 väikest brokolitükki või vart. Keera pannkook sisse ja vala peale koorekaste.

Loodame, et need 5 täidist suutsid teid üllatada ja inspireerida teid oma meistriteost looma.

Järeldus

Nüüd teate täpselt, kuidas hapupiimas ilma munadeta pannkooke praadida. Rääkige sellest oma sõpradele, andke sellest retseptist teada võimalikult paljudele koduperenaistele.

Toiduvalmistamisel on palju retsepte maitsvad küpsetised hapupiimaga. Reeglina on kahju sellist koostisosa ära visata ja me räägime teile sellise magustoidu valmistamise saladustest nagu pannkoogid hapupiimaga. Keegi võib küsida: "Kas selline magustoit ei ole hapu?" Ei, see erineb klassikaline küpsetamine koosneb ainult paksusest. Hapupiimaga valmistatud pannkoogid eristuvad kohevuse poolest.

Testi jaoks vajame:

• keskmise suurusega kana muna - 2 tükki;
• hapupiim - 3 spl.;
• sool - maitse järgi ja sooda (kustutada äädikaga) - 0,5 tl;
• granuleeritud suhkur– 3 spl. lusikad;
• taimeõli - 4 spl. lusikad.

Hapupiimaga pannkookide valmistamise protsess. Eemaldage see eelnevalt külmkapist või soojendage seda veevannis.

Kõige peale jahvata taignanõus munad soola ja suhkruga. Kui olete veendunud, et suhkur on lahustunud, lisage üks klaas piima ja jahu, klopige mikseriga või vispliga korralikult läbi. Lisa mõõdetud annustena veel üks klaas jogurtit ja jahu. Segage, kuni jahu on täielikult lahustunud.

Vala järelejäänud piim, sega, kui segu muutub liiga vedelaks, siis lisa järk-järgult jahu kuni soovitud konsistents. Sõtku tainas uuesti korralikult läbi. Valage õli ja sooda õhukese joana, kustutades selle eelnevalt. Niisiis, hapupiimaga kohevate pannkookide tainas on valmis!

Asetage see 20 minutiks sooja kohta. Vahepeal valmistage pann küpsetamiseks ette, määrides seda õliga või, nagu meie vanaemad tegid, searasvaga ja alustage küpsetusprotsessi. Valage tainas õhukese joana praepanni keskele, pöörates seda kiiresti mööda telge, nii et segu levib üle kogu pinna.

Kui taigna ebaühtlase leviku tõttu tekivad augud, võid paar tilka tühjadesse kohtadesse tilgutada. Kui hapupiimaga tehtud pannkoogid on paksud ja imavad kogu õli endasse, siis peaaegu enne iga pannkooki tuleb pann määrida.

Hapupiimapannkookide õhemaks muutmiseks lisatakse tainale rohkem vedelikku, et see oleks vedel ning leviks kiiresti ja ühtlaselt üle kogu panni.

Hüppeliselt

Hapupiimaga augulised pannkoogid saad, kui jätta eelmisest retseptist sooda välja ja lisada pärm. Sel juhul sega kuivpärm jahuga ja vala peale soe hapupiim. Sega hoolikalt, kuni tükke ei jää ja lisa ülejäänud koostisosad.

Klassikaline retsept

Taigna jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• piim - 2,5 spl;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• sool - pool teelusikatäit;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• küpsetuspulber - lusika otsas.

Küpsetusprotsess. Sõeluge jahu prahi eemaldamiseks kaussi ja vabastage see. Lisa suhkur, sool ja küpsetuspulber. Sega omavahel kuivained. Lisa 1/2 tassi piima ja mõlemad munad. Vahusta kahvli või vispliga.

Järgmisena lisage järk-järgult jogurt ja segage vispliga, eemaldades tükkidest. Segu konsistents peaks sarnanema paksu kääritatud küpsetatud piimaga. Kui see tundub paks, lisa vedelikku, kui liiga vedel, lisa jahu. Sega segistiga keskmisel kiirusel kuni tükkideta. Valage päevalilleõli ja segage uuesti hoolikalt.

Samal ajal kuumuta praepann pliidil ja määri taimeõli või searasvatükiga. Küpsetamisel taigna kühveldamiseks sobib kulp. Täida veidi üle poole ja vala panni keskele, seda aktiivselt keerates. Kõige õhemad pannkoogid saad, kui võtad tainast vähem ja jagad selle kiiresti pannile laiali.

Aukus

Eriti õhukese austajatele augulised pannkoogid oleme ette valmistanud järgmine retsept. See on veidi sarnane klassikalisele.

Võtame samad koostisosad nagu eelmises retseptis, kuid küpsetuspulbri asemel vajame soodat.

Koostis:

• nisujahu - 1,5 spl. (1 klaas = 250 g);
• piim - 2,5 spl;
• muna - 2 tk;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• sool ja sooda 0,5 tl kumbki;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Alustame taigna ettevalmistamist. Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur, sool ja lisa munad, lisa 1,5 kl piima ja sõtku kahvliga tainas. Valage ülejäänud klaas osade kaupa ja segage, kuni saadakse vajalik konsistents.

Sõtku, kuni jahutükid kaovad, lisa kaks supilusikatäit õli ja kõige lõpuks kalla sisse peenikese joana vähese keeva veega kustutatud soodat. Sõtku pannkoogitainas hapupiima, sooda ja keeva veega ning jäta 40 minutiks paisuma.

Ei mingeid mune

Mõnikord juhtub, et kui hakkame midagi küpsetama, pole külmkapis mune. Sel juhul on kasulik hapupiimaga pannkoogitaina retsept ilma munadeta.

Meil on vaja:

• nisujahu - 2,5 spl. (1 klaas = 250 g);
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• hapupiim - 1 l;
• või - 80 g;
• sool ja sooda 0,5 tl kumbki;
• päevalilleõli - 2 spl. lusikad.

Kui teile meeldisid kohevad pannkoogid hapupiimaga, siis ilma munadeta retsept ei jäta teid ükskõikseks. Hakkame kokkama.

Sõelu jahu kaussi läbi sõela, lisa suhkur, sooda ja sool. Sega. Vala sisse 2 tassi piima ja sega vispliga, kuni jahutükid kaovad. Lisa õli ja sega mikseriga läbi. Kuumutage 500 ml piima ja valage see õhukese joana koos taignaga kaussi, pidevalt segades, et see ei jõuaks küpseda.

Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist lisage pärast jahutamist sulatatud või. Segage segu intensiivselt. Peate küpsetama standardse mustri järgi, edasi kuum praepann, rikkalikult õliga kaetud. Maitsvad hapupiima pannkoogid on valmis!

Vahustatud munavalgetega

Tänu põhjalikult vahustatud munavalgetele tulevad küpsetised kohevad ja õrnad.

Meil on vaja:

• piim - 200 ml;
• vesi - 200 ml;
• granuleeritud suhkur - 3 teelusikatäit;
• keskmise suurusega kanamuna - 2 tk;
• nisujahu - 200 g;
• sool - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess. Võtame munad ja eraldame munakollased-valged erinevatesse anumatesse: muna peale tuleb noaga teha väike sõrmelaiune auk ja valk läbi selle aeglaselt ettevalmistatud anumasse valada. Pärast valge väljavalamist jääb munakollane koore sisse. Valame selle väikesesse kaussi ja segame soola ja suhkruga.

Vala piim ja vesi eraldi kaussi, sega läbi ja lisa munakollastele. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Munavalgetega teeme nii: klopi kahvli või vispliga vahuks ja lisa aeglaselt segades ettevaatlikult põhisegule.

Küpseta kuumutatud praepannil võiga. Kui tainas on paks ja ei lähe hästi laiali, tuleks seda veega lahjendada.

Keeva veega

Hapupiimast õhukeste ja õhuliste pannkookide saamiseks soovitame kasutada järgmist retsepti.

Nõutavad tooted:

• suhkur - spl. lusikas;
• keskmise suurusega kanamuna - 2 tk;
• hapupiim - 2 spl;
• nisujahu - 1,5 spl;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• keedetud vesi - 1 spl;
• taimeõli - 2 s. lusikad.

Hakkame kokkama. Murra munad eraldi kaussi ja lisa suhkur. Jahvata kõik kahvliga ühtlaseks. Hapupiima tuleks veidi soojendada, et see oleks soe, ning lisada sellele munade ja suhkru segu. Lisa jahu ja sega kõik ühtlaseks. Mass tuleb paks.

Valage söögisoodat eraldi kruusi ja valage sellele keedetud kuum vesi; Järgmisena tuleb see pidevalt segades õhukese joana tainasse valada. See saab korda choux küpsetis. Jätke see 20 minutiks soojas kohas. Pärast ooteaega lisage päevalilleõli ja alustage küpsetamist. Kuumuta praepann korralikult läbi ja määri õliga. Järgmiseks keerake vajadusel õli poole.

Vastused

Kuidas valmistada pannkooke hapupiimaga ilma munadeta, retsept koos fotodega - täielik kirjeldus valmistamine nii, et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.

Pannkoogid - lihtsad, kuid maitsvad ja südamlik roog traditsiooniline vene köök. Kõige sagedamini valmistatakse neile mõeldud tainas piima baasil. Aga kui piim on hapuks läinud, siis ärge heitke meelt, vaid küpsetage pannkooke selle järgi lihtne retsept. Hapupiimaga tehtud munadeta pannkoogid on pehmed ja õrnad. Neid peetakse kõige maitsvamaks, kuna neil on kerge magus-hapu noot. Neid hindavad need, kellele liiga palju ei meeldi magusad küpsetised.

Kavandatud retsepti järgi valmistatud pannkooke saab serveerida hapukoore, moosi, mee või kondenspiimaga. Kui paned taignasse poole vähem suhkrut, saad ilma pannkoogid toppida magus täidis, nagu kana, seened, liha või hautatud kapsas. Nii saavad tavalised pannkoogid maitsvaks suupisteks.

Valmistamismeetod. pannkookide praadimine pannil.

Küpsetusaeg kokku. 40-50 min.

Portsjonite arv. 4.

• hapupiim - 0,5 l.
• jahu - 1 tass
• suhkur - 3 spl.
• sool - näputäis
• või - väike tükk
• taimeõli - 2 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame kõik ained ette maitsvate munadeta pannkookide valmistamiseks hapupiimaga. Sega kausis piim, suhkur, sool ja jahu.
2. Sega blenderi või mikseri abil kõik koostisained ühtlaseks massiks.
3. Valmis pannkoogitainast lisage 2 spl taimeõli ja segage. Tõsta pannkoogitainas 20-30 minutiks kõrvale.
4. Kuumuta pann hästi ja määri silikoonpintsli abil väikese koguse taimeõliga.
   Kasutage väikese koguse valamiseks vahukulbi pannkoogitainast ja jaotage see ühtlaselt kogu pannile.
   Prae pannkooke 2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis pannkoogid virna ja määri võitükiga.
5. Pannkoogid ilma munadeta hapupiimaga on valmis. Serveeri pannkooke moosi või muu meelepärase lisandiga.

• Vadakust saab valmistada ka maitsvaid vene pannkooke. keefir ja isegi õlu.

Hapupiima pannkoogid ilma munadeta fotodega

Hiljuti nägin retsepti munadeta pannkookide valmistamiseks. Kahjuks selgus, et mu piim läks hapuks. Kahju oli tervet pakki ära visata, seega proovisin omal riisikol teha pannkooke hapupiimast ilma munadeta. Tulemus ületas mu ootusi, pannkoogid said imehead. Kõigepealt võtame kõik komponendid vastavalt loendile.

Seejärel lisa segule jahu, võid enne sõeluda. Sega pannkoogitainas korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Asetage pann madalale kuumusele (elektriahju aste 6). Valage praepannile veidi taimeõli. Küpseta pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Maitsvad pannkoogid ilma munadeta: retseptid pannkookide valmistamiseks piima, vee, keefiriga

Tavapärasel traditsioonilisel viisil valmistatud pannkoogid on kahtlemata väga maitsvad, kuid mis siis, kui inimene ei saa teatud põhjustel mune ja neid sisaldavaid roogasid süüa? Pakume teile ilma munadeta pannkookide retsepte: piima, keefiri, vadaku või veega valmistatud pannkoogid ei osutu halvemaks kui "tavalised" pannkoogid.

Maitsvad pannkoogid keefiriga ilma munadeta, retsept koos fotodega

Need pannkoogid osutuvad väga pehmeks ja elastseks. Rõõmustage oma majapidamist, valmistades keefiriga valmistatud mahlased pannkoogid ilma munadeta! Väärib märkimist, et see roog ei sobi rangetele taimetoitlastele ega paastu jälgivatele inimestele.

Nõutavad koostisosad:

• Jahu - 2 tassi
• Keefir - 1 l
• Suhkur - 1 spl.
• Soda - 1 tl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Natuke soola

Samm-sammult juhised

1. Ühendage sool, sooda ja suhkur ning lisage see segu liitrile keefirile, seejärel valage taimeõli.