Caesari salat omuli retseptiga. Caesari salat klassikalise retsepti järgi

Kuulus salat võlgneb oma välimuse Prohibitionile ja Itaalia kokale Cardinile. Restorani asukoht võimaldas alkoholi legaalselt müüa ning Hollywoodi staare tuli pühal millegagi kostitada. Nii ilmus see 1924. aastal legendaarne salat jäljendamatu kastmega.

Kuidas valmistada Caesari kanaga

Mis oli kokal käepärast? Kõva juust, leib, munad, salat ja kastmiseks - Worcestershire'i kaste, oliiviõli, küüslauk. Pakutud suupiste kergus, uudsus ja maitse võlusid silmapaistvaid külalisi mitte vähem kui selle serveerimise kiirus. Aja jooksul põhiretsept on korduvalt "täiustatud", nii et väheseid inimesi üllatab kana, heeringa, šampinjonide, ananassi ja maisi valmistamine.

Kui aluseks võtta linnuliha, siis sobib linnurümba osaks rinnatükk või filee. Ideaalne täiendus keedetud liha peetakse parmesani juustu, röstitud krutoone valge leib ilma kooreta, küüslauk, munad, kirsstomatid. Oluline nüanss– kaste, mis sisaldab sinepit, magushapu kaste, oliiviõli ja munakollane.

Kana Caesari jaoks

Selleks, et mitte rikkuda valmis suupiste maitset, peate koostisosad korralikult ette valmistama. Isegi kaste, tomatid, krutoonid ja avokaado ei päästa rooga, kui liha on sitke. Kuidas valmistada kana Caesari salati jaoks? Rinna või filee võtmine on oluline tingimus, sest neis on vähe rasva ja need pole nii sitked kui kanakoivad. Caesari liha kanaga tuleks leotada keefiris, sojakaste, mee marinaad, oota poolteist tundi, siis prae ühes tükis kuumal pannil, siis hoiab koorik mahla sees.

Kana Caesar - retsept koos fotoga

Mugav võimalus kõige kiireks ettevalmistamiseks on protsessi üksikasjalik jälgimine, vältides ebameeldivaid üllatusi. Nad aitavad selles samm-sammult kirjeldused värviliste fotodega. Valikud traditsiooniline roog palju, aga kuidas valmistada maitsvat Caesari kana, mitte millestki ilma jääda ja seda kaunilt serveerida? See protsess ei tekita palju probleeme, kui järgite professionaalide või fännide fotodega retsepte kodune toiduvalmistamine.

Klassikaline

U traditsiooniline versioon suupisted - toidu koostis. Kuidas valmistada Caesari salatit kanaga nii, et roa kalorisisaldus oleks minimaalne? Lisa linnulihale ainult röstitud krutoonid ilma kooreta saiast ja Itaalia kõva Parmesani juust. , ja eraldi peate segama magushapu kastme, munakollase, oliiviõli, sidrunimahla. koos kanaga annab valmis roale uusi maitsevarjundeid, aidates seda mitmekesistada ilma koostist muutmata.

Koostis:

  • filee - 300 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • salat - 1 hunnik;
  • kõva juust - 100 g;
  • kirsstomatid - 8 tk;
  • sidrun - pool 1 puuviljast;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • munakollane - 1 tk;
  • sinep - 1 teelusikatäis;
  • vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Filee võib keeta või marineerida ühes tükis ning seejärel koos vürtsidega praepannil praadida. Enne seda tuleb linnuliha pesta ja paberrätikuga kuivatada.
  2. Lihtne tankimine Sest kerge eine Segage hoolikalt ühtlaseks massiks, ühendades oliiviõli, munakollase, sidrunimahla, sinepi ja vürtsid.
  3. Riivi juust, lõika pooleks tomatid, lõika filee kuubikuteks.
  4. Laota ained kihiti kuivatatud salatilehtedele, puista peale riivjuust ja vala juurde kaste, aga ära sega.

Kreekeritega

Klassikaline viis toiduvalmistamine on rammus, kuid kerge suupiste on kulinaarsete katsete aluseks. Caesari salati kana ja krutoonidega retsept aitab teil tutvuda tuntud roa uute maitsevarjunditega. Kombinatsioon õrn liha linnuliha, riivitud kõva juust, tomatid ja koorikleib on uskumatult ahvatlevad. Te ei pea kaua mõtlema, kuidas Caesari kanaga küpsetada, ega fotosid vaatama – on aeg asja kallale asuda.

Koostis:

  • filee või rinnatükk - 250 g;
  • päts (baguette) - 50 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • kõva juust - 100 g;
  • salatilehed - 4-6 tk;
  • kirsstomatid - 6 tk;
  • sinep - 1 teelusikatäis;
  • majonees - 2 spl. lusikad;
  • äädikas - 0,5 teelusikatäit;
  • vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

  1. Kana Caesari eelroa pehmeks ja maitsvaks muutmiseks leotage liha tund aega meemarinaadis (2 tl mett, 1 spl taimeõli, sool). Seejärel prae ühes tükis pannil, alles siis lõika viiludeks.
  2. Eemaldage pätsilt (baguette) koorik, lõigake kuubikuteks, praege kergelt küüslauguga ja kuivatage seejärel ahjus.
  3. Võtke lame salatikauss, laotage koostisosad kihiti, lisage neljaks lõigatud kirsstomatid, peal - kiht riivjuust. Vala salatile ja viimase lihvi on puista roog röstitud krutoonidega.

Suitsukanaga

U vürtsikas variatsioon kuulus roog omapärane maitse. Vajadusel originaalne suupiste Sest romantiline õhtusöök või valmistada midagi toekaks pärastlõunaseks suupisteks, siis sobib Caesar suitsukanaga suurepäraselt. Kerge suitsune aroom äratab isu ning tomatid ja oliivid aitavad muuta eelroa täiuslikuks, kauniks ja kergeks.

Koostis:

  • suitsuliha - 400 g;
  • päts - 1 tk;
  • kirss - 3 tk;
  • juust - 150 g;
  • salat - 1 hunnik;
  • oliivid - 6-8 tk;
  • oliiviõli - 1 spl. lusikas;
  • majonees - 3 spl. lusikad;
  • sinep - 0,5 tl;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

  1. Haki küüslauguküüned, till, sega kõik läbi ja prae koos saiakuubikutega pannil läbi.
  2. Sees jäme riiv riivi juust, lõika liha õhukesteks viiludeks ning lõika pooleks kirsstomatid ja oliivid.
  3. Maitsesta tükeldatud salat oliiviõli, majoneesi ja sinepi segust valmistatud kastmega.
  4. Järgmisena lao kihtidena välja tomatid, riivjuust, oliivid, krutoonid ja kata peale suitsulihaviiludega.

Hiina kapsaga

Maitsvad omatehtud suupisted lõuna- või õhtusöögiks aitavad mitmekesistada igapäevane menüü. Caesari salati valmistamiseks kapsa ja kanaga ei pea te kulutama palju aega, kuid valmis roog näeb isuäratav välja ja igav ei hakka. Väärikust kuulus suupiste Arvestatakse kergust ja kõik koostises sisalduvad tooted on saadaval aastaringselt. Kombinatsioon aitab anda teistsuguse maitse õrn maitse Hiina kapsas, küüslaugu ja Itaalia ürtide pikantsus.

Koostis:

  • Pekingi (hiina) kapsas - 400 g;
  • filee - 300 g;
  • kõva juust (parmesan, cheddar) - 150 g;
  • saia krutoonid - 50 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sinep - 0,5 tl;
  • oliiviõli - 2 spl. lusikad;
  • munakollane - 1 tk;
  • Itaalia ürdid - 2 näputäis;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Kuivatage liha, hõõruge soolaseguga ja Itaalia maitsetaimed ja küüslauku. Jäta pooleks tunniks marineerima.
  2. Jaga värske hiina kapsa pea lehtedeks, mis tuleb kätega väikesteks tükkideks rebida.
  3. Prae filee, lõika kuubikuteks.
  4. Aseta alumiseks kihiks salatikaussi hiina kapsa lehed, vala peale kaste, mis valmib sinepi, munakollase ja oliiviõli segamisel. Järgmiseks ülejäänud koostisosad, riivjuust, viimasena lisa krutoonid.

Caesari kaste

Peaaegu pool selle populaarsusest kerge roog kohustatud tanklasse. Saladus edukas retsept ei ole ainult õige valiku tegemine, proportsioonid, põhja koostisosade lõikamine, aga ka kastme valmistamine. Alates klassikaline kompositsioon kastmete variatsioonid võivad oluliselt erineda, sest mõne retsepti järgi tuleb kasutada hapukoort, majoneesi, jogurtit, sidruni- või laimimahla. Kastme ühtlust võivad häirida anšoovised, sinepiseemned või must pipar – kõik on maitse küsimus.

Koostis:

  • majonees - 4 spl. lusikad;
  • sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
  • oliiviõli - 0,5 tassi;
  • magushapu kaste - 1 tl;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • must jahvatatud pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Kastme lihtsa omatehtud versiooni jaoks haki küüslauk noaga või spetsiaalne seade.
  2. Sega segisti abil põhjalikult majonees, magushapu kaste, sidrunimahl, pipar.
  3. Lisa sool, lisa küüslauk, klopi uuesti korralikult ühtlaseks.

Maitsev Caesar kanaga - salatite valmistamise saladused

Võimalusi on rohkem kui tosin legendaarne roog, kus peamiseks koostisosaks on linnuliha. – see on keedetud või suitsuliha, kihtidena laotatud või segatud koostisosad. See on asjatundlikult kaunistatud või kodu valik. Pidevad kriteeriumid, mis mõjutavad kvaliteeti ja aistinguid, jäävad saiast valmistatud krõbedad krutoonid vürtside, riivitud kõva juustu ja kuulsa kastmega.

Video

Selle suupiste leiutas Caesar Cardini eelmise sajandi alguses. Iga kokk toob roale midagi erinevat, kuid põhitõed jäävad samaks. Järgnevalt selgitame, kuidas kodus ise Caesari salatit valmistada.

Klassikaline Caesari salat kana ja krutoonidega

Koostis: pool kilo kanafileed, 3-4 viilu kuiva saia, 60 g parmesani, hunnik värskeid salatilehti, kanakollane, 5-7 spl. lusikad kvaliteetset oliiviõli, küüslauk, pool sidruni viilud, 2 spl. lusikad sinepit, peen sool, jahvatatud paprika segu.

  1. Hakitud küüslauk valatakse oliiviõliga. 10-12 minuti pärast praetakse sellel saia kuubikud. Selle aja jooksul on õli maksimaalselt küüslaugu aroomiga küllastunud.
  2. Linnufilee lõigatakse väikesed tükid, puista peale pipart, soola ja jäta umbes 15 minutiks seisma Järgmiseks praetakse liha ülejäänud küüslauguõlis.
  3. Juust lõigatakse õhukesteks poolläbipaistvateks viiludeks.
  4. Kastmeks jahvatatakse pehmeks keedetud munakollane sinepiga, sidrunimahl, sool. Võite lisada mis tahes vürtse.
  5. Kõik ettevalmistatud koostisosad asetatakse salatilehtedele.

Päris lõpus kaetakse klassikaline Caesar valmis kastmega.

Lihtne kiire retsept

Koostis: 1 tl sidrunimahla, majonees, kuiv küüslauk, 120 g valmis valgeid krutoone, 4 kirsstomatit, 180 g kõva juustu, 4 lehte hiina kapsast, suur kanafilee, lauasool.

  1. Fileetükid praetakse kuldpruuniks. Juust riivitakse peeneks. Kirsid lõigatakse pooleks ja kapsas õhukesteks ribadeks.
  2. Kõik komponendid on ühendatud.
  3. Eelroog puistatakse valmis kreekeritega.

Eraldi serveeritakse majoneesist, sidrunimahlast, kuivast küüslaugust ja soolast valmistatud kastet.

Suitsukanaga

Koostis: hunnik salatilehti (parim on jäämägi), 70 g parmesani, 4 baguette viilu, 2 suitsutatud kana jalad, suur tomat, kanamuna, 1 tl sinepit, poole sidruni mahl, Itaalia ürdid, peen sool.

  1. Kastme jaoks purusta blenderis pehme keedetud muna sidrunimahla ja sinepiga. Segu soolatakse ja puistatakse maitseainetega.
  2. Ilma koorikuta baguette kuubikud kuivatatakse kuival praepannil.
  3. Salat rebitakse käsitsi, jalg hakitakse ribadeks, juust riivitakse, tomat lõigatakse suurteks viiludeks.

Caesari salat kanaga on väga maitsev, kõhtutäitev ja toitev ning mis peamine – seda on kodus üsna lihtne valmistada. Saate sellest aru, kui näete meie fotoretsepti. Muidugi on tänapäeval sellest salatist palju "modifikatsioone", kuid kanaga peetakse seda üheks parimaks.

Seda tüüpi salateid valmistatakse kõikjal maailmas ja arvatakse, et see on just selline originaal retsept, mis jõudis meile iidsetest aegadest. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada sellist imelist salatit ilma raskuste ja muredeta.

Kogu teie pere kätel ei ole piisavalt sõrmi, et sorte lugeda. sellest salatist, alustades sõnadega ja lõpetades sõnaga , ja teil ei ole piisavalt sõrmi, et lugeda kokku, kui palju on kanaga Caesari retsepte.

Oleme pikka aega mõelnud, kuidas valida endale sobivaimad. parimad retseptid, kuid isegi kogu soovi korral oli materjali liiga palju ja terve raamatu võiks kirjutada. Seega otsustasime minna rohkem lihtsal viisil– ja ühes retseptis räägime ja näitame kõike ning lõpus teeme lisamaterjali.

Caesari salat kanaga - retsept

Kanaga Caesari salati lihtsaks ja kiireks valmistamiseks vajame:
  • Valge päts või kreekerid
  • Kana - 250 g
  • juust kõvad sordid (Parem Parmesan) - 50 g
  • Salat - 100 g (või üks kobar)
  • Sinep - 1 teelusikatäis
  • Oliiviõli - 100 g
  • Munad - 2 tk
  • Sidrunimahl
  • Küüslauk, sool, pipar

Need pole veel kõik komponendid, sest siia võib lisada tomateid, mis sobivad hästi kana kõrvale.

Nüüd räägime kana valikust. Kui teile meeldivad ekstravagantsed maitsed, võite kasutada suitsukana, mis annab salatile erilise, vürtsikas maitse. Loomulikult ei tohiks salatis olla ainsatki konti, kui ei taha muljet rikkuda. Kujutage korraks ette, et luu sattus teie hambale või, mis veelgi hullem, teie külalistele või pereliikmetele. Seetõttu, olenemata sellest, millist kana valite, proovige see luudest eraldada. Veelgi parem on kasutada kanarinda.


5 6 7

Caesari salati valmistamine kanaga

Selle kanaga Caesari salati valmistamise meetod ei erine väga eelmistest, kuid sellest hoolimata räägime teile sellest üksikasjalikult.

  1. Kui hakkate küpsetama alati riivsaiaga, peaksite ennekõike tegelema kanaga, kuna see peab veidi istuma. Loomulikult räägime värskest rinnast, mida tuleks veidi marineerida ning kasutada selleks soola ja pipart. Hõõru koostisosa nendega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
  2. Nüüd valmistame loomulikult kreekerid. Eraldage päts koorest ja lõigake see umbes 1 cm kuubikuteks. Asetage need küpsetusplaadile ja lisage veidi soola. Võid kasutada ka muid vürtse, kuid ära lase end liialt endasse lasta. Määri leib õliga ja aseta 7 minutiks eelsoojendatud ahju. See on kõik, kreekerid on valmis.
  3. Nüüd asume kana juurde. Võta külmkapist välja, klopi kergelt läbi ja prae hästi kuumutatud pannil kiiresti läbi. Lisa veidi õli, et kana ei kõrbeks. Kui see suitsukana, siis pole sellega loomulikult vaja midagi teha, vaid lõigata väikesteks viiludeks.
  4. Eraldage munakollane valgest, sest nüüd peate valmistama spetsiaalse kastme, millega me kaunistame oma Caesari salati kanaga. Jahvatage munakollane soola, sinepiga ja lisage veidi pipart. Lisage nendele koostisosadele ka lusikatäis sidrunimahla ja valage vahustamist katkestamata veidi oliiviõli. Selle tulemusena saad paksu ja maitseka kastme.
  5. Salatilehti tuleb pesta, kuivatada ja käsitsi väikesteks tükkideks rebida. Maitsesta need saadud majoneesiga ning laota kana ja krutoonid (puru). Peaksite ka peale valama majoneesi ja puistama juustuga.

See on kõik, Caesari salat kanaga on valmis, seda saab serveerida. Saate seda serveerida imelisega

Populaarne salat on levinud üle kogu planeedi roa valmistamise ajalugu sai alguse peaaegu sajand tagasi. Kogu "Caesari" olemasolu jooksul täiendati seda erinevaid tooteid. Siiski on tänaseni traditsioonilisel viisil ettevalmistused ainulaadne roog. Inimesed, kes proovivad salatit esimest korda, ei jää ükskõikseks. Lisaks on "Caesaril" palju kasulikke omadusi.

Caesari salatikaste

  • vutimunad - 4 tk.
  • Prantsuse sinep - 3 ml.
  • sidrunimahl - 12 ml.
  • oliiviõli lisatasu- 20 ml.
  • anšoovisefilee (soolatud) - 4 tk.
  • Worcestershire'i kaste - 8 ml.
  • värskelt jahvatatud pipar (must) - 3 gr.
  1. Reeglite järgi peaksid munad olema toatemperatuur. Asetage toode mullitavasse vedelikku. Järgmisena tuleb anum keeva veega pliidilt eemaldada.
  2. Hoidke vutimunad sees kuum vesi 1 minut. Purusta valmis toode väikeses kausis sinepi ja värske sidrunimahlaga alustassiks. Aja koostisained läbi blenderi.
  3. Lisa oliiviõli, sega mikseriga minimaalsel kiirusel. Lisa Worcestershire’i kaste, maitsesta pipra ja soolaga. Tükelda anšoovised. Lase segu uuesti läbi blenderi.

Caesari salat: selle žanri klassika

  • Jäämäe salat - 1 kamp
  • "Parmesan" - 110 gr.
  • nisuleib – tegelikult
  • munad - 2 tk.
  • sinep - 12 gr.
  • küüslauk - 3 nelki
  • sidrunimahl - 50 ml.
  • oliiviõli - 95 ml.
  • jahvatatud pipar - 2 gr.
  • sool – tegelikult
  1. Võtke 3-4 viilu saia, lõigake kuubikuteks, asetage küpsetusplaadile ja asetage ahju. Kuivatage nisutooteid isikliku eelistuse alusel veidi. Leota salatilehti tassi koos külm vesi, oodake 50 minutit.
  2. Manipuleerimine toimub nii, et lehed muutuksid krõbedamaks ja säilitaksid oma esialgse välimuse nii kaua kui võimalik. Samal ajal keeda munad nii, et munakollane jääks merevaiguvärvi. Eraldage komponent valgust.
  3. Selleks alustage kastme valmistamist, ühendage munakollane, tsitrusviljade mahl, sinep ja küüslauk, mis on läbi pressitud. Sega ained kahvliga korralikult läbi. Järgmisena võta lame roog ja laota rebenenud salati lehed.
  4. Nende peale asetage valmis krutoonid, valage valmis kaste õhukeste joadena leivatootele. Puista koostisained riivitud parmesaniga. Enne Caesari serveerimist peate seda segama.

  • tiigerkrevetid - 11 tk.
  • "Parmesan" - 40 gr.
  • roheline salat - 50 gr.
  • värske mesi - 25 ml.
  • värske sidrun - 35 ml.
  • oliiviõli - 20 gr.
  • päevalilleõli - praadimiseks
  • sool – tegelikult
  • sorti pipar - 8 gr.
  • küüslauk - 2 nelki
  • päts - 60 gr.
  • Provence'i ürdid - 4 gr.
  • muna - 1 tk.
  • sinep - 5 gr.
  • anšoovisefilee - 4 tk.
  • Worcestershire'i kaste - 6 ml.
  • värske jahvatatud pipar - 3 gr.
  1. Vajadusel sulatage krevetid, eemaldage kõik üleliigne ja jätke ainult välisfilee. Aseta need vahvlirätikule ja oota, kuni liigne vedelik ära voolab.
  2. Pärast seda tuleks mereannid viia sügavasse kaussi ja maitsestada pipra, mee, soola, oliiviõli ja värske sidrunimahlaga. Saadud komponendid segatakse põhjalikult. Jäta krevetid 1 tunniks marinaadi seisma.
  3. Eelsoojendage päevalilleõli Tõsta krevetid teflonpannile ja prae paar minutit mõlemalt poolt. Niipea, kui mereandide läbipaistvus kaob, on filee valmis. Tõsta krevetid eraldi konteinerisse.
  4. Koorige küüslauguküüned ja tükeldage need võimalikult peeneks, asetage toode sügavasse kaussi, valage oliiviõli ja segage. Laske kompositsioonil tõmmata vähemalt 1,5 tundi. Järgmisena lõika leib riivsaiaks.
  5. Kurna õli ja küüslauk ning vala pannile. Kuumutage koostisosa keskmisel kuumusel. Prae leib krõbedaks. Samal ajal kuumuta ahi 120 kraadini.
  6. Aseta krutoonid metallalusele ja maitsesta Provansi ürdid. Kuivatage kreekerid ahjus paar minutit. Seejärel alustage otse küpsetamist. signatuurkaste"Caesar".
  7. Keetke vesi, saatke kana muna küpseta 2,5 minutit. Pärast seda tuleb toode kraani all jahutada. Koori muna, pane anumasse, sega hulka sidrunimahl, sinep ja veidi oliiviõli. Segage segu kahvliga ühtlaseks.
  8. Haki anšoovisefileed peeneks, lisa värskelt valmistatud segule, lisa “Worstershire” kaste ning klopi mikseriga läbi. Aseta salatilehed eelnevalt jahedasse vette. Eemaldage liigne niiskus paberrätikutega ja rebige rohelised tükkideks.
  9. Aseta salat kaussi, maitsesta kastmega ja sega läbi. Serveeri Caesari kl lame roog. Aseta peale lehed, seejärel krutoonid, puista peale riivitud parmesan. Krevetid serveeritakse viimasena. Valage salatile juhuslikult õhukese joana kastet.

Caesari salat kalmaaridega

  • kalmaari filee - 200 gr.
  • valmis kreekerid - 45 gr.
  • värske sidrunimahl - 20 gr.
  • hiina kapsas - 180 gr.
  • Tofu juust - 190 gr.
  • oliiviõli - 175 ml.
  • magus sinep - 12 gr.
  • sool - valikuline
  • purustatud pipar - tegelikult
  • küüslauk - 2 nelki
  1. Sulatage mereannid, loputage. Keeda vajalik kogus vesi, viska kalmaari sisse. Küpseta fileed 3-4 minutit.
  2. Seejärel viige toode sõelale ja oodake jahtumist. Haki õhukesteks ribadeks. Rebi eelnevalt leotatud kapsas väikesteks lehtedeks ja lõika juust kuubikuteks.
  3. Haki küüslauguküüned peeneks, jahvata pipra ja soolaga. Sega juurde sidrunimahl, sinep ja oliiviõli. Võite lisada veidi majoneesi. Aja segu läbi segisti.
  4. Selle tulemusel õnnestub homogeenne mass. IN jagatud roog lisa kõik saadaolevad koostisosad, vala üle valmistatud kastmega. Võtke puidust spaatel ja segage koostisosad.

  • kirss - 12 tk.
  • roheline salat - 40 gr.
  • kanafilee - 500 gr.
  • Parmesani juust - 70 gr.
  • sinep - 5 ml.
  • muna - 2 tk.
  • taimeõli - 30 ml.
  • küüslauk - 3 nelki
  • värske sidrunimahl - 55 ml.
  • sool – tegelikult
  • valge leib - 65 gr.
  • oliiviõli - 110 gr.
  • värske jahvatatud pipar - 3 gr.
  1. Lõika kreekerite jaoks paar viilu leiba, kuivata ahjus poolenisti. Haki küüslauk sisse väikesed tükid. Kuumuta see üles taimeõli koos pannil koos mittenakkuva kate. Viska sisse 1 hakitud küüslauguküüs.
  2. Püüdke see 2-3 minuti pärast õlist välja. Järgmisena hakake kreekereid praadima. Samal ajal leota salatit 1-1,5 tundi. Vajadusel loputage kana, lõigake tükkideks ja praadige pärast krutoonide lisamist pannil.
  3. Ärge unustage õli värskega asendada. Hauta filee valmis. Järgmisena soola vastavalt soovile ja riivi parmesaniga. Rebi salatilehed, pese kirsstomatid ja lõika pooleks. Asetage tomatid rohelistele.
  4. Liha pannakse kirsstomatite peale. Keeda munad, eralda valged munakollasest. Püreesta viimane kahvliga mugavas kausis. Lisa hakitud küüslauk, sidrunimahl, sool, sinep, oliiviõli ja pipar. Sega segu ühtlaseks.
  5. Nirista salatile valmis kaste, segage kõik koostisosad. Asetage krutoonid koostisosade peale ja puistake Caesar üle parmesani juustuga. Serveeri valmis roog.

Lihtne Caesari salati retsept

  • roheline salat "Romaine" - 25 gr.
  • kirss - 5-6 tk.
  • värskelt jahvatatud piment - 3 gr.
  • valmis kreekerid - 35 gr.
  • oliiviõli - 25 ml.
  • parmesan - 40 gr.
  • õunasiidri äädikas - 15 ml.
  1. Pese salatilehed, rebi ja pane salatikaussi. Lõika kirsstomatid kaheks või neljaks osaks ja lisa rohelistele.
  2. Riivi juust ja aseta see koos krutoonidega ühisesse anumasse. Sega kastrulis pipar, oliiviõli ja äädikas.
  3. Vala segu salatile ja sega ained korralikult läbi. Plain Caesar on söömiseks valmis.

Caesari salat seentega

  • värsked seened - 420 gr.
  • salat - 70 gr.
  • munad - 2 tk.
  • "Parmesan" - 60 gr.
  • päts - 80 gr.
  • oliiviõli - 130 ml.
  • sidrun - 0,5 tk.
  • Worcestershire'i kaste - 14 gr.
  • valge sinep - 12 gr.
  • peen sool - 8 gr.
  • pipar - 2-3 gr.
  • küüslauk - 3 nelki
  1. Loputa seened kraani all ja tükelda ruudukujulisteks tükkideks. Määri pann väikese koguse õliga ja kuumuta anum pliidil. Prae seened kuldpruuniks.
  2. Leiva valmistamine krutoonide jaoks, lõigake toode sobivasse vormi. Piserda krutoonid õliga ja pane eelsoojendatud ahju kuivama. Riivi juust väikesele riivile ja pigista sidrunist eraldi mahl välja.
  3. Keeda munad, eemalda munakollane, püreesta kahvliga. Lase küüslauk läbi aukudega pressi. Sega see koos piment, sidrunimahl, sool, Worcestershire'i kaste, sinep, munakollane.
  4. Segage segu ja valage aeglaselt oliiviõli. Mugavuse huvides kasutage mikserit. Vala valmis kaste salatilehtedele. Lisa kõik ülejäänud koostisosad. Valage ülejäänud kaste, segage, puistage juustuga.

  • kanafilee - 450 gr.
  • Parmesani juust - 260 gr.
  • Hiina kapsas - 1 pea
  • küüslauk - 5 nelki
  • isetehtud majonees – tegelikult
  • sool - 10 gr.
  • värsked rohelised - 40 gr.
  • valge küüslaugukrutoonid- 35 gr.
  1. Asetage pliidile väike kastrul vett, keetke vesi ja lisage sool. Lisa kanafilee ja küpseta kuni valmis. Pese kapsas ja tükelda suurteks kihtideks.
  2. Aja juust läbi riivi. Haki küüslauk võimalikult peeneks, pane väikesesse tassi, lisa küüslauk ja sool, sega. Kombineeri salatilehed, krutoonid ja kana.
  3. Maitsesta kastmega ja sega läbi. Puista peale parmesani ja peeneks hakitud ürte. Serveeri Caesari.

Valmistage Caesari salat mis tahes teile meelepärase retsepti järgi. Valmistage kaste selle põhjal vutimunad. Vali värske salat"Jäämägi", leotage seda eelnevalt külm vesi. Proovige lisada tõeline juust"Parmesan".

Video: klassikaline Caesari salat

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded