Kuidas valmistada jõulist sinepit soolveega. Sinep soolvees: samm-sammult retsept

Selles artiklis räägime teile, kuidas sinepit kodus valmistada. Õpid, kuidas sinepipulbrist sinepi õigesti valmistada. Vaatame kastme valmistamise klassikalist retsepti, aga ka kurgihapukurgi, mee ja õunakastme lisamist.

Kuidas sinepipulbrit veega pruulida

Sinepi valmistamiseks kodus kasutamiseks täistera ja pulber. Selles artiklis vaatleme omatehtud sinepi pulbrist valmistamise funktsioone.

Sinepikastme saab ise valmistada

Enne sinepi lahjendamist sõelu pulber. See muudab selle muredamaks ja vähendab tükkide arvu. Kasuta segamiseks visplit. Selle abiga saate kiiresti homogeense konsistentsi.

Sinepipulbrist koduse sinepi pruulimiseks kasuta sooja või kuum vesi. Keev vesi muudab kastme maitse pehmemaks ja mitte kuumaks.

Et saada rohkem maitsekas kaste, lisa sinepile kaneeli, nelki, muskaatpähkel, Valge vein. Sinep meega on pehmema ja pikantsema maitsega. Maitse pehmendamiseks lisatakse jõulisele kastmele majoneesi.

Infundeerige sinepipulbrist sinepit kodus vähemalt üks päev. Mida kauem kastet jätad, seda rohkem kirbe maitse see saab korda.

Õppisite sinepit õigesti keetma. Nüüd kaalume erinevaid retsepte sinep sinepipulbrist kodus.

Retseptid sinepi valmistamiseks pulbrist

Sinepit saab valmistada mitte ainult teradest, vaid ka pulbrist

Pulbrist sinepi valmistamiseks on palju retsepte. Elanikud erinevad riigid Nad valmistavad seda kastet omal moel, lisades sellele vürtse, puuvilju ja veini. Enamik retsepte põhinevad klassikalisel sinepipulbrist valmistatud retseptil.

Klassikaline retsept

IN klassikaline retsept Koduseks sinepi valmistamiseks lahjendatakse pulber veega ilma äädikat ja erinevaid vürtse lisamata. Et kaste kauem värske püsiks, aseta peale sidruniviil ja hoia toodet alla suletud kaas külmkapis.

Sa vajad:

sinepipulber- 3 supilusikatäit;
taimeõli - 2 teelusikatäit;
sool - ½ teelusikatäit;
vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha:

Vala sinepipulber veega, sega ühtlaseks ja jäta 10 tunniks sooja kohta seisma.
Kalla üleliigne vedelik kastme pinnalt ära.
Lisa suhkur, sool ja või, sega.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. klassikaline sinep 120 kcal.

Vürtsikas sinep

Sinepi vürtsikamaks muutmiseks tuleks seda infundeerida vähemalt nädal ja pulbrit võtta kaks korda rohkem, kui on märgitud klassikalises retseptis. Mõelge vürtsika sinepi retseptile.

Sa vajad:

sinepipulber - 6 supilusikatäit;
vesi - 8 supilusikatäit;
granuleeritud suhkur - 1,5 teelusikatäit;
sool - 1 teelusikatäis;
taimeõli - 1,5 supilusikatäit;
äädikas - 1 supilusikatäis.

Kuidas süüa teha:

Sega sinepipulber, sool ja suhkur, vala need kuum vesi ja segage vispliga.
Lisage kastmele taimeõli ja äädikas, segage ja jätke nädalaks tihedalt suletud anumasse.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. vürtsikas sinep 193 kcal.

Kodune "vene" sinep

18. sajandi alguses ilmus sinep Venemaale ja saavutas kohe populaarsuse. Seda lisati liha-, linnuliha-, kalaroogadele ning kombineeriti köögiviljade, puuviljade ja marjadega. Vaatame traditsioonilist venekeelset pulbrist valmistatud omatehtud sinepi retsepti.

Sa vajad:

sinepipulber - 100 g;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
Loorberileht- 2 tk.;
sool - 1 teelusikatäis;
suhkur - 1 supilusikatäis;
kaneel - 1 näputäis;
nelk - 1 tk;
äädikas 3% - 125 ml;
vesi - 125 ml.

Kuidas süüa teha:

Keetke vesi madalal kuumusel, lisage sellele loorberileht, vürtsid, sool ja suhkur, segage.
Eemaldage kuumusest, katke ja laske 10 minutit tõmmata.
Kurna jahtunud puljong.
Vala sinepipulber puljongisse ja sega ühtlaseks.
Valage taimeõli ja äädikas, segage. Teil peaks olema vedela läga konsistents.
Tõsta kaste klaasnõusse ja jäta 24 tunniks kaetult seisma.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. Vene sinep 147 kcal.

Sinep kurgi soolveega

Kapsa-, tomati- või kurgisoolvesi annab sinepile pikantse hapukuse. Kui marinaadis pole äädikat, siis tuleb retseptile lisada 3% essentsi. Mõelge sinepipulbrist valmistatud omatehtud sinepi retseptile aadressil kurgi hapukurk.

Sa vajad:

sinepipulber - ½ tassi;
taimeõli - 1 teelusikatäis;
granuleeritud suhkur - ½ teelusikatäit;
kurgi hapukurk - 150 ml.

Kuidas süüa teha:

Sega sinepipulber suhkruga, lahjenda soolveega ja sega.
Tõsta segu klaasnõusse ja jäta üleöö tõmbama.
Kurna liigne vedelik välja, lisa taimeõli ja sega läbi.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. sinep kurgisoolveega 177 kcal.

Purustatud sinep meega

Sinep kombineerituna meega on pehmema ja vürtsikas maitse . Kastme valmistamiseks kasuta seda nii värske mesi, ja juba suhkrustatud. Enne küpsetamist sulatage see veevannis või sees mikrolaineahi. Me ütleme teile, kuidas valmistada sinepit värske saagi meega.

Sa vajad:

sinepipulber - 100 g;
vesi - 60 ml;
taimeõli - 25 ml;
mesi - 10 ml;
sool - ¼ teelusikatäit.

Kuidas süüa teha:

Sõelu sinepipulber, lisa sool, lisa kuum vesi ja sega ühtlaseks.
Lisada õli sidrunimahl ja mesi, sega.
Tõsta kaste klaasnõusse, kata kaanega ja jäta 7 päevaks seisma.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. sinep meega 306 kcal.

Prantsuse sinep

Prantsuse sinep on erinev mahe maitse ja vürtsikas aroom. Prantsusmaal on neid palju traditsioonilised retseptid kastme valmistamine. Vaatleme ühte neist.

Sa vajad:

sinepipulber - 200 gr .;
kaneel - 1 näputäis;
nelk - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
sool - ½ teelusikatäit;
sibul - 1 tk;
vesi - 125 ml;
äädikas - ¼ tassi.

Kuidas süüa teha:

Sõeluge sinepipulber ja lahjendage seda järk-järgult soe vesi kuni paksu taigna konsistentsini.
Aja ülejäänud vesi keema ja vala see saadud sinepi segule.
Infundeerige sinepit 24 tundi.
Kurna kastme pinnalt üleliigne vedelik, lisa äädikas, suhkur, sool ja maitseained, sega ühtlaseks massiks.
Laske sibul läbi hakklihamasina, praadige saadud mass madalal kuumusel ja ühendage see sinepiga.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. Prantsuse sinep 168 kcal.

Sinep õunakastmega

Sinepi valmistamiseks koos õunakaste Sobivad hapud õunasordid, näiteks Antonovka. Mõelge pulbrist valmistatud omatehtud sinepi retseptile puuviljapüree, mis sobib salatite, liha- ja kalaroogade kastmiseks.

Sa vajad:

sinepipulber - 1 supilusikatäis;
granuleeritud suhkur - 20 gr;
sool - 1 näputäis;
kaneel - 1 näputäis;
taimeõli - 30 ml;
äädikas - 1,5 supilusikatäit;
sidrunimahl - 1 tl;
õun - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

Mähi õun fooliumisse ja küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit.
Koori jahtunud õun, hõõru viljaliha läbi sõela ja sega sinepipulbri, soola, suhkru, kaneeli ja sidrunimahlaga, sega ühtlaseks massiks.
Viimasena lisa äädikas ja sega läbi. Kui sinep maitseb hapu, lisa suhkur.
Infundeerige kaste 48 tundi külmkapis.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. sinep õunakastmega 138 kcal.

Lisateabe saamiseks sinepi valmistamise kohta vaadake videot:

Mida meeles pidada

Pulbrist sinepi valmistamiseks lahjendage see lihtsalt kuuma või sooja veega. Keev vesi pehmendab kastme maitset ja vähendab kuumust.
Maitse parandamiseks lisatakse sinepile vürtse, puuvilju ja veini.
Sinep kombineerituna meega on pehmema ja pikantsema maitsega.
Mida kauem sinepit leotada, seda tugevam on kastme maitse.

Igaüks, kes on vähemalt korra elus proovinud omatehtud, mitte poest ostetud sinepipulbrit, mäletab selle maitset. Vürtsikas, ei mingit järelmaitset lauaäädikas, aromaatne maitseaine, mis ei sisalda maitsetugevdajaid ega säilitusaineid – ideaalne kooslus paljudeks talvedeks südamlikud road. Kuid selle pulbrist valmistatud omatehtud sinepi retsepti nipp seisneb just selles, et seda keedetakse kurgi soolvees, mis rõhutab kastme pikantset maitset. Kurgisoolvee, kui seda pole, võib asendada näiteks kapsasoolveega. igal juhul on katsetused teretulnud! Ja talvel on sellest headusest peale isetehtud preparaatide avamist alati piisavalt! Oh hea! See hiilib läbi!

Koostis (kõik maitse järgi):

1 tass kurgi- või kapsahapukurki*
3 spl. sinepipulber
paar tilka õunasiidri äädikat
näputäis suhkrut
väike näputäis soola
maitseained vastavalt soovile

*Pidage meeles, et kui kasutate marineeritud kurgi soolvett

Kodune sinep pulbrist kurgi soolvees: samm-sammult valmistamine

Kõigepealt lisage sügavasse anumasse sinepipulbrile sool ja suhkur ning segage lusikaga.

Siis on aeg lisada maitse järgi vürtse. Fotol on see punane jahvatatud pipar ja teatud summa jahvatatud koriander, ja tilguta ka õunaäädikat.

Seejärel lisa vürtsipulbrile kurgi või kapsa soolvett, kuni see saavutab sinepi konsistentsi. Selles etapis segatakse segu põhjalikult ja maitsestatakse. Vajadusel lisa veel soola või suhkrut.

Seejärel kaetakse sinepiga klaas marli ja saadetakse umbes päevaks akusse. Selle aja jooksul tuleb kurgi soolvees olevat sinepit aeg-ajalt lusikaga põhjalikult segada. Seejärel viiakse segu külmkappi, kus seda hoitakse.

Üldiselt sõltub koduse sinepi küpsetusaeg soolvees pigem sinepipulbrist endast. Mõni infundeerib liiga kiiresti, mõni vajab veidi rohkem aega. Üldiselt tuleb sinep suurepärane! Tõenäoliselt ei taha te seda enam poest osta.

Isetehtud sinep kurgisoolveega ei sisalda erinevalt poesinepit lauaäädikat ning on rikkaliku ja kirbe maitsega.

Poest valmis sinepit ostes oleme sageli selle kvaliteedis pettunud, eriti need, kellele meeldib mõni jõulisem toode, näiteks minu abikaasa. Tahad seda või mitte, aga mõtled, kuidas ise soolvees sinepit valmistada? Mitte iga koduperenaine ei kavatse kodus midagi sarnast valmistada. Täna räägin teile sellisest maitsvast ja hõlpsasti valmistatavast variandist nagu sinep soolvees. Selle valmistamise retsept on lihtne, nagu kõik geniaalne..

Soolveega valmistame kastme. Seesama, mida paljud mehed pärast tormilisi pühi eelistavad ja naised valavad selle lihtsalt välja. Aga asjata! See sisaldab juba kõike, mida vajate, suhkrut, soola ja vürtse, ning kahju on see ära visata. Anname sellele teise elu.

Soolvees omatehtud sinepi retsepti jaoks sobivad nii kurk kui ka tomat, isegi alates köögiviljade assortii, see pole oluline.

Peaasi, et see pole hägune ja hapu. Kõige sagedamini valmistavad meie inimesed muidugi sinepit kurgisoolveega (retsept on sama). Ilmselt mehed püüavad, varustavad perenaistele pärast pidusööki toorainet. Kuigi samas ei erine marineeritud kurgist soolveega tehtud sinep minu meelest tomatiga tehtust.

Üldiselt võite muidugi katsetada mitmesugused lisandid. Soovitan seda siiski mitte teha. Teie katsed ebaõnnestuvad tõenäoliselt. Parim maitse See on lihtsalt klassikaline, puhas sinep kodus soolvees. Pole juhus, et just seda tavaliselt poodidest ostetakse.

Selline lihtne kaste, sobib praktiliselt ja sobib hästi. Meie mehed armastavad seda leivale määrida, koos kasutada. Ja muidugi, millist, ilma sinepita! Iga gurmaan ütleb teile seda.

Täna avasin tomatikonservi. Need osutusid lihtsalt vapustavad ja sinep soolvees (retsept allpool) osutub sama vapustavaks. Pealegi panin tarretatud liha juba küpsema. Toon selle koos sellega lauale.

Valmistame selle kohe valmis, konteineris, milles seda hoiustame. Valage purki vajalik kogus soolvees ja soojendage seda veidi. Lihtsalt ära pinguta üle!

Kui soovid, et tomatisoolvees pulbrist valmistatud kodune sinep oleks paks ja jõuline, siis ei tohiks segu temperatuur olla kõrgem kui 30 kraadi.

Ettevalmistus

IN soe soolvesi lisage kuiv sinep, peame seda põhjalikult lahjendama, nii et segage mitu korda põhjalikult, et tükke ei jääks. See on väga tähtis. Valmistoote kvaliteet sõltub suuresti selle ühtlusest. Suleme purgi kaanega ja asetame 6-7 tunniks sooja, pimedasse kohta küpsema.

See on kõik. Lõpetan lugu soolvees pulbrist sinepi valmistamisest. Aeg on läbi ja aeg on jätkata. Nüüd tuleb saadud segu uuesti segada ja lisada taimeõli. Igaks juhuks sega kõik uuesti korralikult läbi. Säilitame seda toodet külmkapis, ülemisel riiulil või uksel.

Proovime seda värskelt valmistatuna. Lihtsalt ole ettevaatlik, ära ole ahne. Kasutage lusikale ainult natuke, et mitte kõrvetada. Oh, sinep osutus kurjaks, jõuliseks. Serveeri tarretatud lihaga. Mehed jäävad eriti rahule. Head isu!

Koostisained

1 klaas – soolvesi;
6 spl – sinepipulber;
1 spl - taimeõli.

Valmistage ette omatehtud sinep väga lihtne, selleks on vaja võtta valmis pulber või sinepiseemned, lisada vett kuni soovitud konsistents ja lase tõmmata 6-8 tundi. Aga miks süüa teha? tavaline sinep, kui saate kastet mitmekesistada huvitavaid maitseid, kasutades näiteks kurgihapukurki.

Tegelikult jaoks see retsept Soolvett võite võtta mis tahes hapukurgist: tomatitest, kapsast, köögiviljade sortimendist, ühesõnaga, mida iganes süda ihkab. Väljundis saame originaalne kaste neile, kellele meeldib vürtsikas. Nii et allpool räägime teile, kuidas seda soolvees valmistada.

Kuidas valmistada sinepit soolvees?

Alustame sellest lihtne retsept, mis ei nõua muid koostisosi peale sinepipulbri enda, suhkru, õli ja soolvee.

Koostis:

kuiv sinep - 1/2 tassi;
suhkur - maitse järgi;
köögiviljad või oliiviõli- 2 spl. lusikad;
kurgi hapukurk.

Ettevalmistus

Valage kuiv sinep ja suhkur purki, täitke kõik soolveega, viies sinep vajaliku konsistentsini (pidage meeles, et pärast leotamist sinep pakseneb vähemalt veidi). Sega purgi sisu korralikult läbi, keera kaas peale ja pane kõik sooja kohta 6-8 tunniks tõmbama. Pärast aja möödumist lisa sinepile õli ja sega kõik uuesti läbi.

Valmis sinep on vürtsikas. Nii tugev kaste - suurepärane täiendus searasva või liha juurde.

Soolvee sinepi retsept

Kui enne vaatasime lihtsat retsepti sinepi valmistamiseks kurgisoolveega, siis järgmisena keskendume ebatavaliste valmistamisele ürtide ja muude koostisosadega, mis lisavad valmistoidule pikantsust.

Koostis:

kollased sinepiseemned - 3 spl. lusikad;
terad pruun sinep- 1 spl. lusikas;
värske tüümian - 3 teelusikatäit;
värske rosmariin - 2 teelusikatäit;
äädikas - 1 spl. lusikas;
kurgi hapukurk - 1/3 tassi;
suhkur - 1 teelusikatäis;
sool - 3/4 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Sega omavahel sinepiseemned, tüümian, rosmariin, soolvesi ja äädikas. Kata segu kilega ja jäta 2-3 päevaks seisma. Pärast aja möödumist pane sinepiseemned koos suhkru ja soolaga blenderisse ning klopi, kuni segu muutub veidi homogeensemaks.

Kodune sinep kurgi soolveega

Koostis:

sinepiseemned - 6 spl. lusikas;
konjak - 3 spl. lusikad;
suhkur - 1/4 tassi;
sool - 1 teelusikatäis;
äädikas - 1 spl. lusikas;
kurgi hapukurk - 2/3 spl.

Ettevalmistus

See retsept ei erine oma küpsetustehnoloogia poolest eelmisest: segage terad suhkruga, valage soolveega, äädikaga, lisage veidi soola, katke ja jätke 3 päevaks seisma. Pärast aja möödumist jahvatage sinep segisti või kohviveski abil vajaliku konsistentsini.

Sinepi retsept kurgi soolveega

Koostis:

kuiv sinep - 1/4 tassi;
hele õlu - 1/4 tassi;
soolvesi - 1/4 tassi;
kurkum - 1 tl;
muna - 1 tk;
sool - 1 1/4 teelusikatäit;
tärklis - 1 tl;
sidrunimahl - 1/2 teelusikatäit;
suhkur - 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Sega õlu ja soolvesi ning vala sinna sinep ja kurkum. Jäta segu ööseks külmkappi seisma, pea meeles, et see katta toidukilega.

Kokkamine veevann: vala kastrulisse 3 cm vett ja pane tulele. Löö sinepisegu hulka muna ja sega kõik korralikult läbi. Peale muna lisame ka soola, tärklise ja suhkru ning klopime kõik uuesti läbi. Asetage konteiner koos sinepikaste veevannil ja pidevalt segades küpseta kuni paksenemiseni, umbes 4-6 minutit.

Valmis sinep sobib suurepäraselt võileibade, võileibade või hot dogide jaoks. Sellel on pehme ja magus maitse koos õlle ja soolvee nootidega. Sellised ebatavaline kaste Säilib suletud kaanega purgis umbes 2 nädalat.

Maitsev, vürtsikas ja aromaatne sinep soolvees - see on imeline, vürtsikas kaste kõige erinevamatele lihatoidud, alates tavaline võileib koos vorstiga hommikusöögiks, kuni hea, rikkalik tarretatud liha pidulik laud. See on lihtsalt poest ostetud sinepit purkides või plasttorudes rõõmustab see harva oma teravuse või aroomiga.

Selleks, et tõeliselt saada maitsev maitseaine, on parem seda ise kodus valmistada, eriti kuna see on väga lihtne. Õnneks pole sinepipulbrit poest üldse raske osta. Retsepti üle otsustamine on keerulisem, kuna neid on väga palju. Ja siin sõltub palju sellest, millised kastme omadused on perenaise jaoks kõige olulisemad. Tõeliselt vürtsikaks muutmiseks on kõige sobivam retsept valmistada sinep soolvees pulbrist. Kuigi on ka võimalusi kuuma või külm vesi, õunamahl. Kuid need on kõik pehmemad võimalused.

Sinep soolvees marineeritud kurgist või tomatist

Kuidas pruulida sinepit soolvees olevast pulbrist? Lihtsaim viis seda teha on kasutada tomatite või kurkide soolvett, kuna mõlemad sisaldavad juba kõiki vajalikke vürtse, aga ka suhkrut, soola ja äädikat. Eriti hea toiduvalmistamiseks kuum maitseaine Sobivad hapukurgid marineeritud toodetest, need on järsemad ja hapukamad. Sobivad ka hapukurgid poest ostetud juurviljadest.

Kurgi soolvee pulbrist valmistatud omatehtud sinep ei erine palju tomati soolveest valmistatud tootest. Igaüks otsustab ise, millise retsepti oma retsepti jaoks valida. Suuniseks võivad saada teie enda eelistused. Tomati soolveel on reeglina pehmem, magus maitse. Loomulikult kajastub see valmis maitseaine maitses. Ja ka lihtsalt konkreetne võimalus käepärast.

Kõige tähtsam on, et maitseainet oleks enam kui lihtne valmistada. Marineeritud tomatitest või kurkidest soolvees sinepi valmistamine nõuab koduperenaiselt sõna otseses mõttes paar minutit, seda muidugi ilma valmimisaega arvestamata. Täpselt nii kaua võtavadki tegelikud mured koostisainetega.

Kõigepealt peate valmistama anuma, milles kastet segatakse ja kus seda seejärel hoitakse. Siiski võib see olla sama roog - väike klaaspurk. Tõsi, segu selles segamine ei pruugi olla kuigi mugav, kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult. Seega sobib selleks pigem väike sügav kauss.

Tähtis on, et sinepipulber oleks värske, vastasel juhul on vajalikku vürtsikust võimatu saavutada. Samuti loeb soolvee kvaliteet: hägused, hapud vedelikud sisse sel juhul ei sobi.

Koostisosade täpsed proportsioonid tuleb praktikas kindlaks määrata, kuna igaühel on lõpptoote optimaalne paksus. Alustuseks võite võtta umbes kaks kolmandikku pulbrist mahutisse, milles seda hoiate. valmis kaste.

Seejärel valatakse soolvesi järk-järgult pulbrisse ja segatakse hoolikalt, et tükke ei jääks. Kui hästi koostisained on segatud, sõltub soolveesinepi maitsest.

Soolvee temperatuuri abil saate reguleerida tulevase kastme maitset ja vürtsikust. Kuum hapukurk muudab selle pehmemaks ja külm muudab selle teravamaks ja veelgi jõulisemaks.

Retsepti järgi peaks soolvees pulbrist valmistatud omatehtud sinep olema konsistentsiga umbes nagu keskmise rasvasisaldusega hapukoor. Paksust saate reguleerida, lisades rohkem soolvett või sinepipulbrit. Maitseainet ei tohiks liiga paksuks teha, see kuivab palju kiiremini, kuid sinep ei tohiks muidugi iseenesest laiali minna.

Nüüd peate kastme purki viima, kaane tihedalt sulgema ja laskma tõmmata. See peaks infundeerima soojas ja pimedas kohas. Kui see juhtub talvel, võite selle panna akule või suvel lihtsalt kappi. Teine võimalus on soe, mitte täielikult jahutatud ahi.

Sinep peaks infundeerima 8-9 tundi. Pärast seda peate purki avama. Kui sinepi kohale ilmub liigne vedelik, tuleb see kurnata. Pärast seda segage uuesti ja asetage see külmkappi.

Vahetult pärast küpsetamist võib see maitsta kergelt mõrkjalt. See maitse võib pärast valmistamist püsida päeva jooksul. See sobib.

Kui isegi päeva pärast jääb sinep kibe ja mitte ainult vürtsikas, võib see tähendada, et saite halva kvaliteediga pulbri.

Kui sinepiseemneid koguda vihmaga, võivad seemned kergelt mädaneda. Kui need seejärel kuivatada ja jahvatada, näeb pulber välja ja lõhnab nagu tavaline pulber, kuid valmis kaste jääb mõru. Loomulikult ei tasu sellist maitseainet enam süüa. Ja see pole maitsev. Õige sinepipulber peaks olema kollane.

Nagu näete, on tomati soolvees sinepi valmistamise retsept tõesti lihtne, kuigi sellel on oma nüansid. Tõenäoliselt saate seda teha esimest korda. Ja ühe päeva jooksul suudab koduperenaine oma peret maitsva maitseainega rõõmustada.

Kapsasoolveega sinepi retsept

Kapsa soolvees sinepi valmistamise retsept on veidi keerulisem, kuna lisatakse uusi koostisosi. Kuid üldiselt näeb protsess välja umbes sama. Ühe klaasi sinepipulbri jaoks vajate:

lusikas suhkrut;
lusikas taimeõli;
teelusikatäis soola;
pool teelusikatäit äädikat;
maitseained maitse järgi.

Soolvee kogus on samuti individuaalne, nagu ka eelmisel juhul. Kuidas valmistada sinepit kapsa soolveega? Piisavalt lihtne.

Sinepipulber valatakse tassi, kuhu järk-järgult valatakse soolvesi ja segatakse hoolikalt. Oluline on välja hõõruda tekkinud kuivad tükid.

Nüüd lisa saadud segule kõik ülejäänud koostisosad: suhkur, sool, vürtsid, äädikas ja õli. Järgmiseks tuleb segu väga põhjalikult segada ja, nagu ka eelmisel juhul, viia segu purki, sulgeda ja lasta tõmmata.

Väikesed nipid

Hoolimata asjaolust, et soolveega koduse sinepi retsepti valmistamine on äärmiselt lihtne ega vaja erilisi koostisosi, on selle valmistamisel siiski omad nipid. Ja sa pead ka neid teadma. Täiusliku tulemuse saamiseks täpselt nii, nagu soovite.

Soolvee temperatuuri ja mõru maitset käsitleti eespool, kuid see pole veel kõik.

Kui olete valinud soolvee, mis ei ole marineeritud kurgi soolvees sinepi jaoks piisavalt kange, siis on mõttekas lisada sellele suhkrut ja äädikat samas vahekorras nagu kapsasoolvees sinepi retseptis. See tähendab, et enne küpsetamist on vaja toorainet maitsta. Kui aga kurgid olid oma kätega marineeritud, siis perenaine teab juba kõike ise.

Igas maitseaineretseptis võib suhkrut soovi korral asendada meega. See annab sinepile rohkem rikkalik maitse ja huvitav aroom. Lisaks ei ole maitsestamine sel juhul nii vürtsikas. Algne sinep soolvees on see väga kuum. Isegi kui sa lihtsalt nuusutad, lööb see pisara silmast välja. Ja meesinep aitab kiiremini toime tulla külmetushaigused tänu võimsale põletikuvastaste koostisosade kombinatsioonile.

Sinepi maitset saate pehmendada taimeõli lisamisega. Muide, kui eemaldada see kapsasoolvee retseptist, on tulemus teravam.

Õli võib sinepile lisada mitte ainult toiduvalmistamise ajal, vaid ka pärast selle infundeerimist ja küpsemist. Tähtis on ainult kaste veel kord korralikult läbi segada.

Parem on valmistada omatehtud sinepit väikeste portsjonitena. Isegi kui pererahvas seda päris palju ja tihti sööb. Parem on teha uus, värske ja maitsev partii, kui vaadata, kuidas juba valmistatud partii kuivab.

Kui soovite oma lemmikkastme maitset kuidagi mitmekesistada, saate sellele toiduvalmistamise ajal lisada erinevaid vürtse:

kaneel;
muskaatpähkel;
nelk;
kardemon.

Võimalikud on ka muud variandid. Siin sõltub palju perenaise kujutlusvõimest ja tema eelistustest. Ja maitseainete maailm on väga-väga mitmekesine.

Kurgi soolvees pulbrist valmistatud omatehtud sinep pole kaugeltki ainus võimalus. Võite isegi kasutada soolvett erinevatest köögiviljadest, mis ei sisaldanud mitte ainult kurki ja tomateid, vaid ka suvikõrvitsat või squashit, paprika. See võib ka anda lõpetatud toode huvitav, uus maitse.

Sinepipulbri hea maitseaine oleks terved sinepiseemned. Sel juhul on valmis kaste veelgi aromaatsem ja lõhnavam. Seda sinepit ei saa mitte ainult liha kõrvale serveerida, vaid ka kompleksi aluseks salatikastmed. Nende jaoks on eriti oluline just aroom, mitte sinepi vürtsikus. Kui maitseaine valmistatakse spetsiaalselt sellise salati jaoks, on parem see pehmemaks muuta.

Kui polnud võimalik õigesti arvutada nõutav summa kaste ja sinep on hakanud kuivama, võite sellele lisada veidi taimeõli ja segada hoolikalt. Kuid sinepi pidev uuendamine ei tööta varem või hiljem, see kuivab niikuinii. Pealegi väheneb sel juhul selle raskus järk-järgult.

Ka kõige tavalisem sinep jätab heale perenaisele ruumi loovusele ja fantaasiale. Peale väikest katsetamist leiab igaüks endale sobiva maitse. Või pakkuge endale erinevaid lemmikkastmeid. Kuid mitte kõigile ei meeldi katsed. Paljude jaoks on see kõige väärtuslikum tuttav maitse lemmik kaste.

maitsev, vürtsikas kaste, mida vene inimesed armastavad, on tõesti lihtne kodus valmistada. See tähendab, et sinepit pole mõtet osta kauplustest, kus see on kallis ja maitseomadused ei ole ideaalne.

Maitseainet on kodus palju lihtsam valmistada. Ja täpselt selline, mis konkreetsele perele meeldib. Ja vajadusel isegi koos erinevad maitsed ja erinevate pereliikmete puhul erineva raskusastmega. Peaasi, et kogus oleks õige.