Korea porgandid talveks koos maitsestamise retseptidega. Valmistame lõhnavaid Korea porgandeid edaspidiseks kasutamiseks (talveks)

Tervislik toitumine algab köögiviljadest, sest need sisaldavad palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Nagu teate, on Korea köök kuulus köögiviljasalatite mitmekesisuse poolest, mida saab süüa värskelt või hiljem valmistada. Erinevate salatite seas on aukohal Korea stiilis porgand, mida saab pangas hoida. Porgand on igapäevaseks kasutamiseks hädavajalik köögivili.

Korea vürtsikas porgand

Kui otsustate valmistada vürtsika versiooni, vajate:

• porgandid - 5 kg
• küüslauk - 300 g
• sibul - 2 tk
• äädikas 70% - 30 ml
• taimeõli - 100 ml
• sool - 15 g
• suhkur - 4 teelusikatäit
• kuivatatud koriander - 2 supilusikatäit
• punane ja must jahvatatud pipar - igaüks 1 tl

Ettevalmistus:

1. Pidage meeles, et selle salati retsept on väga lihtne ja selle valmistamine ei võta kaua aega, nii et isegi algaja köögis saab hõlpsasti süüa teha. Esimene samm on porgandite pesemine. Köögivilju tuleks pesta jooksva vee all, seejärel koorida ja riivida. Tavalist riivi kasutada ei saa, sest ei tule head tulemust.
2. Kasutage kindlasti selle salati jaoks mõeldud riivi. Porgandiviilud peaksid olema väga õhukesed ja pikad.
3. Teine samm on porgandite maitsestamine. Maitsesta valmis porgandid suhkru ja soolaga, sega korralikult läbi, jäta 20 minutiks seisma. Seejärel lisage must ja punane pipar, segage uuesti ja jätke 20 minutiks. Seejärel lisa äädikas, sega hoolega läbi, et kõik maitseained porganditesse imenduksid. Jätame veel 30 minutiks.
4. Kuni porgandid marineerivad, tuleb soojendada taimeõli, panna peeneks hakitud sibul ja praadida, kuni viimane muutub kuldseks. Kui sibul on valmis, tuleb kuivatatud koriander eemaldada ja õlisse panna. Kobime veel minuti koriandrist läbi ja lisame koos sibulaga porganditele. Jäta valmis segu 20 minutiks seisma ja pane lõpus hakitud küüslauk.
5. Valmis salat tuleb korralikult läbi segada ja ongi kõik. Klaaspurgid tuleb esmalt põhjalikult pesta, steriliseerida, valmissalatiga täita ja kokku rullida. Tähelepanu, töödeldavat detaili tuleb hoida jahedas kohas.

Korea porgand tavaline

Kui akna taga sajab lund ja pakane, tahad koju jääda ja midagi maitsvat süüa. Iga perenaise kapis on maitsvad valmistised, millest üks on tavaline korea porgandisalat.

Selle salati versiooni valmistamiseks vajate:

• porgandid - 2 kg
• sibul - 3 tk
• küüslauk - 2 pead
• taimeõli - 1 klaas
• keedetud vesi - 0,5 l
• sool - 1 supilusikatäis
• äädikas 70% - 2 supilusikatäit
• granuleeritud suhkur - 4 supilusikatäit
• selle salati maitseaine - 1 pakk

Ettevalmistus:

1. Selle salati versiooni valmistamine erineb eelmisest. Esimene samm on täidise ettevalmistamine. Selleks peate võtma sügava plaadi, valama vee välja, seejärel panema äädika, suhkru ja soola.
2. Pärast seda segage hästi, kuni see on pehme. Kui täidis on valmis, jätkake porganditega.
   Porgand tuleb pesta, koorida ja riivida. Valmis täidis jaota pooleks, vala pool porganditele, sega läbi ja jäta 3 tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist tuleb küüslauk riivida ja lisada porgandisegule, segada uuesti ja teha keskele lehter.
3. Samal ajal valmistame pakendist maitseaine ja praeme sibulad taimeõlis pehmeks. Kõigepealt lisa porgandisegu keskele maitseaine, seejärel praetud sibul. Kõige lõpus sega kõik läbi ja täida eelnevalt steriliseeritud purgid. Talvist toorikut tuleks hoida jahedas, eelistatavalt külmkapis.

Kiirtoit Korea porgandid

Tutvustame kolmandat ja kõige lihtsamat Korea porgandisalati retsepti. Seda tüüpi salati võite jätta talveks või proovida seda mõne päeva pärast.

Koostis:

• porgandid - 1 kg
• küüslauk - 1 pea
• kuum punane paprika - 1 tk
• sool - 4 supilusikatäit
• suhkur - 6-7 supilusikatäit
• tavaline äädikas - 3-4 supilusikatäit
• taimeõli - 1 klaas
• vesi - 0,5 l

Ettevalmistus:

1. Porgand tuleb valmistada nagu eelmistes variantides ja segada hakitud küüslauguga. Seejärel võtame eelnevalt pestud purgid, paneme peale kuuma punase pipra viilu ja lisame porgandimassi.
2. Täida purgid keedetud veega ja lase 10-15 minutit jahtuda. Valmistage täidis nende minutite jooksul. Segage vesi, sool, suhkur, äädikas ja taimeõli, segage hästi ja laske keema tõusta. Lõpus kurname purkidest tavalise vee, lisame sinna valmis kuuma täidise ja sulgeme kohe purgid. Pangad tuleb ümber pöörata ja mõneks ajaks niimoodi jätta.
3. Kogenud koduperenaised valmistavad seda salatit selle ainulaadse maitse ja värvi tõttu. Veda ereoranž salat ei saa kaunistada mitte ainult teie igapäevast, vaid ka pidulikku lauda.

Korea porgandi retsept

Korea porgandi valmistamine pole keeruline. Küpsetusprotsess võtab vaid 15 minutit, pluss päev marinaadi jaoks. Nõus, et 24 tundi ja 15 minutit nii maitsva, armastusega kodus valmistatud roa jaoks on vaid natukene. Mida me vajame Korea porgandite valmistamiseks?

Koostis:

• Värske porgand 1 kg;
• Küüslauk 4-5 küünt;
• Punane ja must pipar 4 väikest lusikat;
• Äädikas 9% 2 suurt lusikat;
• Soola poolteist väikest lusikat;
• Suhkur pool suurt lusikat;
• Taimeõli 50 g.

Lisaks peate Korea porgandi õnnestumiseks lisaks toodetele ostma spetsiaalse riivi. Selle abil on võimalik köögivilja hakkida pikkadeks õhukesteks kuubikuteks, nagu selle retsepti puhul peaks olema.

Samm-sammult toiduvalmistamise skeem:

1. Puhastame oma peamise köögivilja.
2. Hõõrume juurvilja pikkade ribadega spetsiaalsele riivile, millest oli eespool juttu.
3. Lisa sool, suhkur ja äädikas. See on iga Korea porgandimarinaadi aluseks, olenemata sellest, kui palju retsepte on. Jätke roog nendes vürtsides 30 minutiks marineerima, kuni mahl eraldub.
4. Pärast seda aega tuleb mängu Korea porgandite maitsestamine. Lisame umbes 2 tl musta pipart ja sama palju punast - see annabki selle väga ainulaadse pikantse maitse. Mis teeb Korea porganditest Korea porgandid. Maitse ja vürtside lisamiseks lisage ka peeneks hakitud küüslauk. Üldiselt on Korea porgandi maitsestamine fantaasialend. Iga kokk lisab midagi oma maitse järgi: keegi koriandrit, keegi paprikat, keegi sibulat ... Katsetage vastavalt oma eelistustele.
5. Kuumuta pannil õli, kuid ära keeda. Ja siis lisame peaaegu valmis suupistele.
6. Valmis salati jätame üleöö, veel parem päevaks marineerima. 24 tunni pärast saad juba maitset nautida!

Korea porgandid talveks

Oleme välja mõelnud, kuidas Korea porgandeid kodus valmistada. Aga mis siis, kui iga kord pole aega ega soovi seda küpsetada? Valmistage ette edaspidiseks kasutamiseks! Teie tähelepanu juhivad juhised, mille järgi saate talveks Korea porgandeid küpsetada. Ja ühel külmal õhtul, kui soovite vürtsikat porgandit, peate lihtsalt sirutama ja hankima selle imelise suupiste purki.

Kuidas valmistada Korea porgandit talveks kodus? Valmistamise koostisosade komplekt ei erine selle salati standardretseptist. Kuid toiduvalmistamise skeemis on erinevusi.

Ettevalmistus:

1. Puhastame ja hõõrume juurvilja, nagu on kirjeldatud ülaltoodud juhistes.
2. Haki küüslauk ja lisa porgandile. Sega korralikult läbi ja pane kõik purkidesse.
3. Valage saadud segu keeva veega ja jätke 10-15 minutiks.
4. Pärast seda peate võtma vee eraldi anumasse ja lisama sinna suhkrut, soola, äädikat ja õli.
5. Nüüd peate marinaadi tooriku tulele panema ja pärast keemist küpsetage veel 1 minut.
6. Kurname eelmise vee porgandiga purkidest välja ja täidame kohe, ilma segamiseta valmis marinaadiga.
7. Jääb ainult juba peaaegu valmis toorikule lisada pipart või mõnda teie valitud täiendavat vürtsi ja saate purgid kokku rullida.
8. Pöörake saadud toorikud ümber, mässige need millegi soojaga ja jätke meie tulevased suupisted mitmeks kuuks "puhkama", kuni need täielikult jahtuvad.

Korea porgandid talveks ilma keetmiseta

Koostis:

• 2 kg porgandit,
• 3 sibulat,
• 1-2 küüslaugu pead,
• 500 ml külma keedetud vett,
• 2 kotti Korea porgandimaitseainet,
• 1 virn taimeõli,
• 4 spl. l. Sahara,
• 1 spl. l. sool,
• 2 spl. l. äädika essents.

Ettevalmistus:

1. Riivi porgandid, tõsta praegu kõrvale ja valmista marinaad. Selle valmistamiseks lahjendage suhkur ja sool vees, laske neil täielikult lahustuda, lisage äädikas ja valage valmistatud marinaad porgandiga anumasse. Jätke porgandid 3 tunniks marineerima. Suru küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile ja sega porgandiga.
2. Lisa Korea porgandimaitseaine. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kergelt kuldpruuniks ning tõsta otse pannilt, laskmata jahtuda, porgandite peale. Sega puulusika või spaatliga korralikult läbi ja täida selle lõhnava massiga steriliseeritud purgid. Valage igasse purki veidi mahla ülalt ja keerake see suurejoonelisus keedetud tinakaantega kokku. Hoidke jahutatud töödeldavat detaili jahedas kohas.

Korea stiilis porgand talveks kuuma paprikaga

Koostis:

• 1 kg porgandit,
• 8 küüslauguküünt
• 1 väike tükk kuuma tšillipipart
• 500 ml keedetud vett
• 7 spl. l. Sahara,
• 5 spl. l. sool,
• 250 ml taimeõli
• 3,5 spl. l. õunasiidri äädikas.

Ettevalmistus:

1. Riivi porgandid. Aja küüslauk läbi pressi ja sega küüslaugumass porganditega. Küüslaugu kogust võib soovi korral suurendada. Jätke porgandid ja küüslauk 10 minutiks, et köögiviljad mahla saaksid. Pange igasse steriilsesse purki tükk kuuma pipart ja täitke need köögiviljamassiga.
2. Järgmisena vala purkide sisu peale keev vesi, kata puhta rätikuga ja jäta uuesti 10-15 minutiks seisma. Väikesesse kastrulisse valamiseks valage vesi, lisage suhkur, sool, äädikas, taimeõli, segage kõik, et suhkur ja sool lahustuksid, ja pange keskmisele kuumusele.
3. Lase lahusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta täidist paar minutit. Tühjendage purkidest vesi, valage köögiviljad kuuma marinaadiga ja keerake kaaned kokku.

Korea porgandid talveks koriandriga

Koostis:

• 2 kg porgandit,
• 8 küüslauguküünt
• 2 tl koriander (mitte jahvatatud, vaid terve),
• 2 tl sool (ülemine),
• 2 tl suhkur (ülemine),
• 2 spl. l. äädikas
• 6 spl. l. taimeõli,
• maitseaine "Mix of 5 paprika" - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pane riivitud porgandid sügavasse kaussi ja kata kastmega. Selleks sega juurde suhkur, sool, viie paprika, äädika, koriandri ja hakitud küüslaugu segu. Kui sulle meeldib vürtsikas, võid lisada veel küüslauku, maitse järgi teravat punast pipart, vala juurde veidi rohkem äädikat. Peaasi, et mitte üle pingutada! Jätke lõhnava kastmega täidetud porgandid üheks päevaks külmkappi seisma, et see tõmbaks ja laseks rohkem mahla sisse, ärge unustage seda aeg-ajalt segamast.
2. Päeva pärast tampi koreapärased porgandid tihedalt puhastesse steriliseeritud purkidesse, nii et mahl kataks porgandid pealt täielikult. Seejärel steriliseerige 0,5-liitrised purgid keevas vees, kattes need kaanega, 15 minutit pärast keetmist. Keera valmis salatipurgid kaanega kokku, keera tagurpidi ja lase sooja kasukaga kaetult täielikult jahtuda.
3. Selle retsepti järgi valmistatud salat säilib suurepäraselt jahedas kuivas kohas aasta läbi. Ja isegi kui see pole nii värske ja krõmpsuv, oli porgandil piisavalt aega, et leotada maitseainete aroome ja neelata kõiki oma maitsevarjundite peensusi. Selle salati, nagu kalli veini, hindamine võtab aega.

Väga lihtne retsept, mida valmistada, eriti algajatele koduperenaistele, mille originaalsusest vaevalt keeldute. Korea stiilis talveks mõeldud porgandid selles versioonis on väga vürtsikad ja sarnanevad rohkem traditsioonilise Korea köögiga.

Korea vürtsikad porgandid talveks

Koostis:

• 2,5 kg porgandit,
• 150 g küüslauku
• 1 suur sibulapea
• 15 ml 70% äädikat,
• 50 ml taimeõli,
• 1 tl sool (pole peal),
• 2 tl Sahara,
• 2 spl. l. kuivatatud koriander,
• ½ tl jahvatatud musta pipart
• ½ tl jahvatatud punane pipar.

Ettevalmistus:

1. Sega riivitud porgandid suhkru ja soolaga ning jäta 20 minutiks seisma. Lisage kaks paprikat ja segage uuesti ning laske 20 minutit seista. Pärast näidatud aja möödumist lisage kogu massile äädikas ja pärast segamist laske 30 minutit tõmmata. Vahepeal prae pannil kuumas taimeõlis peeneks hakitud sibul kuldpruuniks.
2. Pane sibul porganditele ja pane kuivatatud koriander õlisse ja prae 1 minut, mitte rohkem, ja lisa ka porganditele. Jätke porgandid 20 minutiks. Viimasena lisa porganditele pressi läbi lastud küüslauk. Segage saadud mass korralikult läbi ja saate selle kohe kuivadele, eelnevalt steriliseeritud purkidele laotada ja kaaned kokku keerata.
3. Lase salatil jahtuda ja säilita jahedas.

Kalorite sisaldus: pole täpsustatud
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Korea stiilis porgandid ilma steriliseerimiseta ei ole mitte ainult märkimisväärne raha kokkuhoid, vaid ka maitsev ja vitamiinipreparaat talveks. Ilmselt on raske leida inimest, kes oleks selle roa suhtes ükskõikne. Vürtsikas teravus ja õrn maitseainete kombinatsioon annavad tavalisele porgandile lihtsalt uhke maitse. Selline ettevalmistamine ei võta palju aega, kuna konserveerimisel pole kohustuslikku steriliseerimisprotsessi, mis kiirendab oluliselt selle valmistamist. Retsept ilma porgandi steriliseerimiseta valmistatakse väga kiiresti.

- porgandid - 700 gr.,
- äädikas - 45 ml,
- taimeõli - 50 ml,
- suhkur - 1 tl,
- sool - 1 tl,
- koriander - 1 tl,
- küüslauk - 60 gr,
- must ja punane jahvatatud pipar - maitse järgi.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

Lisainformatsioon
Ülaltoodud vürtside asemel võite Korea porgandite jaoks võtta valmis maitseaine.
Küpsetusaeg - 2 tundi 40 minutit, saagis - 0,5 liitrine purk.

Õige ja maitsekas toiduvalmistamine (samm-sammult juhised)




1. Korea roogade jaoks koorige, peske ja jahvatage porgandid. Tõsi, täna on poodidesse ilmunud uudsus - spetsiaalne nuga sellise porgandi valmistamiseks. Arvukate arvustuste kohaselt on see purustajast palju mugavam, kuna see võimaldab lõigata köögivilja õhukesteks ja pikkadeks ribadeks, mida on riivis väga raske saavutada.




2. Pane tükeldatud juurvilja hulka suhkur, sool ja sega läbi, lase pool tundi tõmmata.




3. Nüüd lisa äädikas, õli ja sega uuesti.

Kuidas säilib porgand kaua piisavalt mahlane? Selline retsept on olemas! Helistas Porgand korea keeles talveks... Ütle mulle, miks lugeda retsept, kodus süüa teha, kui väga maitsev see on turul valmistatud ja kas supermarketites saab seda valmis kujul ilma aega raiskamata osta? Kuid ju küpsetame porgandeid kodus, ilma erinevate maitsetugevdajateta ja praadimata, nii on see kasulikum, kõik vitamiinid säilivad. Seda retsepti saab kasutada paljude salatite ja pearoogade aluseks. Mida öelda, alustame!

Niisiis, me vajame:

• riiv korea porgandite jaoks (ilma selleta ei saa, soovitan kõigile, kellel seda pole. Imeline asi!);
• mahlane porgand, noor - 3 kg;
• sibul - 500 gr;
• küüslauk - 2 pead;
• suhkur - 100 gr;
• taimeõli - 100 gr;
• spetsiaalne sool konserveerimiseks - 2 supilusikatäit ilma slaidita;
• äädikas 9% - 100 ml;
• vürtsikas maitseaine Korea porgandite jaoks - 2 spl. l .;
• koriander - pool teelusikatäit.

Alustame:

Hõõrume porgandeid, see on kiire, mul kulus 20 minutit. Seejärel jätkame sibulaga, lõigake see õhukesteks poolrõngasteks. Neil, kes sibulat roogades ei kasuta, soovitan need jahvatada köögikombainis või blenderis. Täida sibul kohe taimeõliga (parem on võtta rafineeritud õli, et erinevad säilitusained välja ei paistaks) ja pane pliidile läbipaistvaks praadima. Meie puhul ei tohiks te kuldpruuniks praadida. Meie proportsioonide jaoks võtame kaks küüslaugu pead, laseme need läbi pressi. Lisage sellele kompositsioonile vürtsid. Kui sa pole vürtsikuse fänn, siis 1,5 spl on täpselt paras. l. maitseained. Soola segu ja lisa suhkur.

Segage saadud segu sibula ja kuuma õliga ning eemaldage kuumusest. Aroom läks imeliselt, sõnadest mööda! Miks me seda teeme? Kastme pikantsemaks ja rikkalikumaks muutmiseks, nii et kõik porgandid oleksid küllastunud.

Valage porgandid kuumade vürtsidega, seejärel valage äädikas. Kuna 3 kg riivitud porgandit on kogukas ja raskesti segatav, siis teen seda kätega. Ettevaatust, kuum! Segame korralikult läbi, porgandit on vaja mahla andmiseks, selleks on vaja mahlaseid ja värskeid puuvilju. Jätame 20 minutiks.

Valmistuma porgandid talveks, peate hoolitsema nõude steriliseerimise eest, vastasel juhul on valmis roog retsept, mis nägi välja väga maitsev, kaob lihtsalt.

Kuumutame ahju 50–60 kraadini, paneme purgid kolmkümmend minutit soojenema, ootame.

Porgand muutus pehmeks, "konksus" ja lasi mahla minna. Me paneme pankadele, tihedalt vajutades. Steriliseerime kaaned 5 minutit ja keerame purgid kokku.

Salat valmib kiiresti. Proovida saab juba järgmisel päeval!

Ettevalmistamise võimalused porgandid talveks suur valik, aga uskuge mind, see retsept sa kordad ikka ja jälle. Teie armastatud lemmikloomad tunnevad sellest rõõmu. Pealegi väga maitsev!

Kui leiate artiklist vea, valige tekstiosa ja klõpsake Ctrl + Enter.

Peamised uudised

Marina Dokicheva.

"Korea porgand" on laual olevate roogade seas üks maitsvamaid ja lemmikumaid külmi köögiviljasuupisteid, mille järele on suur nõudlus erinevas vanuses inimeste seas igal aastaajal, pühadel ja argipäeviti ja mille valmistavad koduperenaised vastavalt kodune retsept või ostetud supermarketist " Valmistoidud ja pooltooted "ning valmistatud professionaalsete kokkade poolt.

See on vürtsikas ja maitsev roog, mis on valmistatud värsked porgandid vürtsidega Seda on võimatu segi ajada ühegi teise roaga, lõhnab piment ja koriandri, krõbedad magus-soolakad pikad kõrred, mis on viilutatud apelsini porgandijuurest. Korea stiilis porgand lihtsalt sulab suus ja vahel tundub, et seda ei saa peatada, tahaks proovida koos külmade lihalõikude, vorstide, sealiha, karbonaadi ja toorsuitsu kala ning suitsutatud hõrgutistega (lõhe, hiidlest, lõhe). Koos kuumade roogadega saab Korea porgandit kasutada lisandina ja seda saab kasutada ka iseseisva roana - see on originaalne külm salat ja alkohoolsete jookide eelroog.

Korea porgandi küpsetamisel kasutavad paljud koduperenaised valmis maitseainet, mis õiges vahekorras koosneb koriandri, magusa punase pipra, tšilli, küüslaugu, basiiliku, soola ja suhkru segust.

See hõlbustab oluliselt maitsva külma suupiste valmistamise protsessi, kuna see on väga kiire ja koosneb ainult riivi värske porgand spetsiaalsel riivil võid kasutada ka tavalist suurt köögiriivi. Seejärel tuleks porgandid segada kotist juba valmis maitseainega, mis on eelnevalt lahjendatud kuumas taimeõlis segatud toidu (õunasiidri) äädikaga. Jätke keedetud Korea porgandisegu paariks tunniks külmkappi seisma ja saate imelise värskendava vürtsika ja maitsva salati.

Pakume retsepti Korea stiilis porgandisalati talviseks valmistamiseks kodus. Selle ettevalmistamiseks vajame tooraine, maitseained, klaasanumad, veidi vaba aega ja soov süüa teha ning rõõmustada ennast ja oma lähedasi maitsva toiduga. Talvel mitmekesistab see eelroog teie toidulauda ja rahuldab ka kõige keerukamad maitsenõuded.

Toote tarbimine:

• Värsked porgandid - 3 kilogrammi.
• Korea porgandimaitseaine - 1 kotike või: 1 tl jahvatatud pipra segu (must, punane, valge, piment) ja 2 sl jahvatatud koriandrit ja 1 tl jahvatatud basiilikut.
• Granuleeritud suhkur - 200 grammi (1 klaas).
• Söödav sool - 2 supilusikatäit.
• Rafineeritud taimeõli - 100 grammi.
• Toiduäädikas 9% (õunasiider) - 100 grammi.
• Värske küüslauk - 2 pead (12 nelki).

Toote saagikus: 3,5-4,0 liitrit korea porgandit.

Soovi korral võite lisada sibulat 0,5 kilogrammi, kuid see pole kohustuslik. Talvise "Korea porgandi" konserveeritud suupiste valmistamise retsept koosneb järgmistest sammudest:

Asume protsessi juurde maitsva salati valmistamine ja kaaluge konkreetselt retsepti "Korea porgandid talveks" iga sammu.

Samm 1. Retsepti jaoks tooraine ettevalmistamine hõlmab järgmist:

Porgand

Tervete juurviljade valik värsked porgandid ja eelistatavalt pikad ja siledad. Sellesse salatisse sobib igasugune värske porgand, pole vahet, kas kaevasite selle oma aias üles või ostsite poest, põhitingimuseks on mädaniku puudumine ja traatussikahjuri tugevad kahjustused või mehaanilised vead.

Minu juurviljad porgandid ja kui vaja, kui see on väga määrdunud ja kaetud kuivanud maakoorega, siis tuleb seda enne vees leotada, et maa oleks läbi imbunud. Puhastame juured pintsliga.

Puhastame juured ja lõikame spetsiaalse noa-nööriga ära väliskesta pealmise kihi.

Minu oma puhastatud valmis porgandid jooksvasse vette ja pane kurn, et liigne vesi ära kurnata. Spetsiaalses riivis kolm porgandit piki juurvilja pikkadeks õlgedeks.

Küüslauk

1. Jaga küüslaugupead küünteks ja eemalda kõvad kestad.
2. Peseme kooritud küüslauguküünt voolavas vees.
3. Pressime nelgi pressi või küüslaugu "purustama".

Sibul (maitsesoovid)

• Koorige sibulad, eemaldage ja eemaldage kuiv nahk.
• Peseme kooritud sibulat voolavas vees.
• Lõika sibul väikesteks tükkideks.

"Korea porgandi" talveks koristamise retseptile vastavad toorained on valmis.

2. samm. Klaasnõude ettevalmistamine konserveeritud toorikute jaoks talveks

Valime klaaspurgid, parem on võtta väike maht 0,5–1,0 liitrit.

Konservtoorikuid avades on toidumürgituse vältimiseks soovitatav need ära tarbida 24 tunni jooksul.

Klaasnõusid peseme väga hoolikalt kuum vesi et mustus sisse ei jääks. Tuleb vältida kõiki võimalikke kahjulike bakterite arenguteid, vastasel juhul võivad hermeetiliselt suletud purkidesse tekkida botulismipulgad.

Klaasnõude puhastamiseks Parem kasutada söögisoodat või nõudepesuvahendit koos antiseptiliste pindaktiivsete ainete ja kuuma veega.

Vajalikud on klaasnõud ja kummipaelaga metallist kaaned auruga steriliseerida pooleliitriste klaaspurkide jaoks keeva veega vähemalt 10 minutit. Klaasnõude steriliseerimisaeg sõltub otseselt mahust, mida suurem on klaasnõude maht, seda pikem on steriliseerimisaeg.

Asetame steriliseeritud klaasnõud lauale ja katame need steriliseeritud metallkaantega, millel on tihenduskumm. Klaasnõud ja kaaned talveks koristamise retsepti järgi on "Korea porgandid" valmis.

3. samm. Salati valmistamine talvise "Korea porgandi" retsepti järgi

Võtame suuremahulisi nõusid, see on kastrul või kraanikauss ja parem on, kui neil on emailkattega.

Kokku liitma hööveldatakse spetsiaalsele riivile porgandid ribadena, lisage sellele hakitud sibul (valikuline), küüslauk, toidusool, granuleeritud suhkur, kõik vürtsid, taimeõli ja äädikas. Segame kõik korralikult läbi ja jätame salati järgmise päevani, et see immuks ja annaks mahla.

Salati valmistamise protsessi kiirendamiseks on soovitatav taimeõli ja äädikas kuumalt kuumutada ja segada, seejärel lisada sellele kuumale segule maitseaineid, et need avaks oma aroomi, eraldaks oma eeterlikke õlisid ja maitsenoote.

Saadud tooriku katame puhta lapiga, et vältida võõrkehade ja tolmu sissepääsu.

4. samm. Salati pastöriseerimine talveks ettevalmistamise retsepti järgi

Võtame steriliseeritud purgid ja pane nendesse saadud porgandisalat kes on juba mahla andnud. Salati pakkimine peaks olema tihe, nagu öeldakse "kogu tee", ja seejärel lisage ülejäänud mahl nendesse salatipurkidesse.

Panime vee tulele, nendel eesmärkidel saate kasutage laiu ja sügavaid panne(pann, kraanikauss). Nõu põhja veega paneme mitme kihina volditud kootud salvrätiku, et klaasnõud kuuma põhjaga otseselt kokku ei puutuks. Soe vesi ei tohiks ületada klaaspurkide riidepuude taset, sellesse paneme oma purgid Korea porgandisalati preparaatidega ja katame uuesti kaanega, et kõik soojeneks ühtlaselt.

Lase vesi madalal kuumusel keema ja keetke meie purgid toorikutega pooleliitriste purkide puhul vähemalt kümme kuni viisteist minutit, üheliitriste purkide puhul kakskümmend minutit jne. Pärast pastöriseerimisaja möödumist tõstame porgandisalati toorikutega purgid ettevaatlikult keeduveest välja ja suleme kiiresti kaantega, rullime spetsiaalse konservirulli masinaga kokku.

Keerame kokkurullitud purgid tagurpidi ja mähkida sooja tekiga luua "aurusaun" ja soojendada töödeldavaid detaile vastavalt retseptile. Konserveeritud purgid jätame üheks päevaks seisma, kuni need täielikult jahtuvad.

5. samm. Konserveeritud Korea porgandisalati säilitamine talveks

Kokkurullitud klaaspurgid konserviga maitsev porgandisalat Retsepti tuleks hoida nagu teisi konserve jahedas ja kuivas kohas, et vältida kaante roostetamist.

Kui plaanite avada konservid porgandisalatiga toiduks üheks-kaheks päevaks, siis võib tuua purgi koos purgitoorikuga ja jätta toatemperatuurile tuppa või parem külmkapis.

Porgandisalat talveks, mis on valmistatud kodus lihtsa retsepti järgi, ei jää sugugi alla kõige kallimas restoranis professionaalsete kokkade valmistatud salati maitsele.

Korea porgandid talveks

Täna teeme süüa Korea stiilis porgandid talveks säilitamiseks. Retsept esitletakse teie tähelepanu samm-sammult juhiste ja fotodega.

Korea porgand sel viisil ette valmistatud, ei vaja kuumtöötlust ja steriliseerimist, tänu millele säilib see rohkem toitaineid ja vitamiine ning valmistamise lihtsus hoiab Sinu aega ja vaeva.

Samm-sammult retsept Korea porgandite valmistamiseks talveks steriliseerimata

Nõuanded perenaisele:

1. Me küpsetame porgandeid ilma kuumtöötlemise ja steriliseerimiseta, nii et kõik nõud ja riistad tuleks põhjalikult pesta pesuseebiga, seejärel keeta või keeta. Purgid ja kaaned – steriliseerige oma tavapärasel viisil.
2. Kui sul pole äädikat (70%), siis võib kasutada äädikat (9%). Selleks vähenda vee kogust ja lisa täpselt sama palju 9% äädikat. Näiteks: 1 spl äädikat (70%) võib asendada 100 ml-ga. äädikat (9%) ja vett on sel juhul vaja 400 ml.
3. Mugavuse huvides on need koostisosade kogused arvutatud kahe erineva koguse järjehoidja jaoks: 2 kg. ja 3 kg. porgandid. Kui võtta arvutus alates 2 kg. porgandid, siis vaata esimest väärtust, kui alates 3 kg, siis andmed sulgudes.
4. 3 kg porgandi retsepti koostamisel peate valmistama neljaliitrist purki või kaheksa 0,5-liitrist purki. 2 kg porgandi jaoks kulub 1 liiter vähem.

Korea porgandite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

peal 2 kg (3 kg) värsket porgandit:

• sibula sibul - 3 tükki (4 tk.);
• Küüslauk - 1 pea (2 pead ) ;
• Keedetud, jahutatud vesi - 500 ml (700-750 ml ) ;
• Korea stiilis porgandi vürtsid - 1 pakk (2 tk.);
• Rafineeritud taimeõli - 1 tass (1,5 tassi);
• Suhkur - 4 supilusikatäit (6 supilusikatäit);
• Sool - 1 kuhjaga supilusikatäis (2 supilusikatäit);
• Äädikas (70%) - 1 supilusikatäis (1,5-2 supilusikatäit).

Porgandi keetmine korea keeles:

Samm 1. Esimese sammuna peske porgandid korralikult läbi, seejärel koorige need noa või juurviljakoorijaga ja kuivatage veidi.

2. samm. Valmis porgandid tuleks riivida Korea porgandi jaoks või lasta köögikombainis läbi kõrrekinnituse, seejärel panna esialgu marineerimisnõusse kõrvale.

Nõuanded perenaisele: nii et kuna marineerime porgandid retsepti järgi, siis korja nõud kas klaasist või emailist. Mugav, kui tegemist on suure panni või vaagnaga.

Samm 3. Kuni meie porgand tiibades ootab, alustame marinaadi ettevalmistamist. Selle ettevalmistamiseks peate esmalt valmistama vee. Mõõtke mõõtenõu abil vajalik kogus vett ja keetke vesi, misjärel tuleb see jahutada. Kuna selles vees lahustame lahtised koostisosad, nimelt soola ja suhkru, on parem, kui vesi on leige.

Näpunäiteid perenaisele: kui su porgand on väga mahlane, siis võta retsepti järgi kogus vett, kui on veidi närbunud, siis lisa veel 50 milliliitrit.

5. samm. Lisage suhkur veele ja soolale ning segage täielikult lahustumiseks.

6. samm. Valage äädikas vette soola ja suhkruga ning segage uuesti.

Samm 7. Vala saadud marinaad porganditele, mis on kogu selle aja potis või kausis seisnud. Sega porgandid marinaadiga puulabida abil või kätega, kindaid kandes.

Samm 8. Pärast segamist pange meie porgandid kõrvale, et marineerida 3-4 tundi toatemperatuuril. Unustamatu segamine iga poole tunni järel.

Samm 9. Kuigi porgandid on marineeritud, valmistage küüslauk. See tuleb puhastada ja seejärel läbi pressi lasta või peenele riivile riivida. Pange küüslauk praegu kõrvale.

Samm 10. Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Jätame selle praegu kõrvale.

Samm 11. 3-4 tunni pärast lisage porganditele hakitud küüslauk.

12. samm. Sega küüslauk ühtlaseks marineeritud porgandiga.

13. samm Tehke porgandi-küüslaugu segu keskele lohk ja valage süvendisse Korea stiilis porgandimaitseaine.

Samm 14. Nüüd võtke praepann ja valage taimeõli, mida tuleb uuesti soojendada.

Samm 15. Aseta peeneks hakitud sibul kuumutatud õlisse ja prae kuldpruuniks (ära praadige liiga palju).

Samm 16. Nüüd asetage kuum sibul ja õli õrnalt porgandi eelnevalt valmistatud soonde, mis on kaetud maitseainetega. Vala ülejäänud õli sibulale. Seda selleks, et kuum õli ja sibul ärataksid kõik maitseaine aroomid.

17. samm. Nüüd tuleb kogu panni sisu põhjalikult segada, kasutades ka puidust atribuute.

18. samm. Korea porgandi keetmine on lõppemas. Jääb vaid töödeldav detail eelnevalt steriliseeritud purkidesse paigutada. Pangad ei tohiks olla liiga kuumad. Tõsta porgandid tihedalt purgi õlgadele kinni, jättes ülaossa vähemalt 2 sentimeetrit.

19. samm. Pärast porgandite laotamist valage purki porganditest väljunud kastruli või vaagna mahl.

Samm 20. Keerake kokku või keerake täis steriliseeritud kaanega purgid kokku ja hoidke külmas.

Seda lõhnavat suupistet saate süüa peaaegu kohe. Lase külmas tõmmata vähemalt 6 tundi, kuid parem on, kui preparaat seisab külmkapis vähemalt nädal aega. Nii et ta paljastab paremini kogu oma maitse.

Hoidke Korea stiilis porgandeid alati külmkapis või jahedas keldris. Ärge unustage, et valmistasime selle ilma kuumtöötlemise ja steriliseerimiseta. Õigesti hoituna säilivad koreapärased porgandid terve talve.

Head isu!

hästi ( 13 ) halvasti ( 3 )