Lillkapsas muna ja juustuga ahjus: hapukoores, seentega, tomatiga. Parimad võimalused lillkapsa jaoks muna ja juustuga ahjus

kapsa pajaroog ahjus viitab vene köögi roogadele. See on suurepärane dieettoit. Küpsetusvõimalusi on palju. Vaatleme kõige tõestatud ja levinumate retseptide juures.

Valge kapsa pajaroog ahjus

Täpselt seda populaarne roog aastast alates Nõukogude Liit. Väga maitsev ja mis kõige tähtsam kasulik.

Kapsapea valimisel pöörake tähelepanu lehtedele, seal ei tohiks olla loid ja rohelisi. On vaja kasutada lumivalget õisikut ilma kreemja varjundita.

Koostis:

valge kapsas - 530 g;
suured porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
hapukoor;
muna - 2 tk;
riivsai;
tilli;
must pipar;
nisujahu - 2 spl. lusikad;
oliiviõli;
juust - 110 g;
meresool;
või - 55 g;
hapukoor - 1 spl. lusikas.

Kokkamine:

Haki kapsas. Enne küpsetamist valage kapsa pea keeva veega - see aitab muuta kapsa pehmemaks ja pehmemaks.
Haki sibul võimalikult peeneks.
Jahvata porgandid peeneks riivis.
Kuumuta pann õliga, laota köögiviljad, hauta.
Vala munad hapukoore hulka, lisa jahu, sool, pipar. Vahusta blenderiga, mass peaks muutuma õhuliseks.
Määri vorm õliga, vala riivsai. Asetage kapsas, katke röstiga, soolaga. Vala hulka munasegu, sega ja silu ühtlaseks. Puista peale juust.
Pane 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta pool tundi.

Hakkliha retsept

Kapsa pajaroog hakklihaga aitab nälga pikaks ajaks kustutada. Kui ahjus küpsetatakse, siis kasulik materjal meie kehale vajalik. Kasutada võib mis tahes tüüpi kapsast.

Koostis:

valge kapsas - 620 g;
suur muna - 6 tk;
hakkliha - 440 g;
manna - 4 spl. lusikad;
kõva juust - 110 g;
hapukoor - 440 g;
sibul - 2 tk .;
pipar;
sool;
jahu - 6 spl. lusikad.

Kokkamine:

Haki valmis kapsas, tee see võimalikult õhukeseks.
Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
Valage munad hakkliha sisse, asetage sibul. Sega.
Vala sisse hapukoor.
Puista peale jahu ja pipart, sega.
Lisa kapsas, sega. Saada homogeenne mass.
Määri vorm õliga, puista peale manna.
Aseta saadud mass vormi.
Seadke ahju 180 kraadi.
Küpseta pool tundi.
Puista roa ülaosa riivjuustuga.
Hoidke, kuni juust on sulanud.

Dieetkapsa pajaroog

Kui järgid oma figuuri, aga tahad maitsvalt süüa, on ahjus küpsetatud dieetkapsapada parim lahendus. Maitsev, lõhnav ja tervislik suupiste. Kui soovid saada ilusat koorikut, pintselda pind munaga, puista peale riivsaia, seejärel nirista peale õli.

Koostis:

kapsas - 1200 g;
või - 110 g;
piim - 240 ml;
sool;
pipar;
muna - 2 tk;
manna - 2 spl. lusikad.

Kokkamine:

Vala manna piima sisse.
Haki kapsas, püreesta kätega, soola.
Sulata või, vala piimasegusse.
Vala sisse munad, klopi lahti, lisa soola, pipart.
Määri vorm õliga, aseta kapsas, vala peale piimasegu.
Aseta ahju.
Temperatuur sees peaks ulatuma 180 kraadini.
Küpseta pool tundi.

Kartuli lisamisega - samm-sammult

Köögiviljatoitude austajatele sobib valik kartulitega. Isuäratavat lõhnavat rooga on lihtne valmistada. See on hea võimalus lisandiks. Kasutage toiduvalmistamiseks kõrgete külgedega malmvorme. Sel juhul valmib roog kiiresti ja tõhusalt, sest malmis jaotub soojus ühtlaselt. Kõrge serv ei lase toodetel välja lekkida ja toit osutub mahlakaks.

Koostis:

kartul - 11 mugulat;
must pipar;
riivsai - 2 spl. lusikad;
vesi;
kapsas - 540 g;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
tomatipasta - 1 spl. lusikas;
muna - 1 tk;
hapukoor - 2 spl. lusikad.

Kokkamine:

Eemalda peast räsitud, riknenud lehed, haki kapsas sentimeetri paksuseks.
Lõika kartulid viiludeks, vala vesi, sool, keeda. Kui aega napib ja soovite küpsetusprotsessi kiirendada, lisage margariinitükke. Tänu sellele valmib köögivili kiiremini.
Riivi porgandid keskmisele riivile.
Haki sibul kuubikuteks.
Nõruta kartulitelt vedelik, pudrusta kartulipudruni. Vala sisse hapukoor, kalla peale muna, sool, puista peale pipart. Sega.
Vala pannile päevalilleõli, kuumuta, lisa sibul, prae. Lisa porgandid. Kui köögiviljad on pehmed, asetage kapsas, sool. Hauta 10 minutit.
Valage vett, vajate umbes klaasi.
Sulgege kaas, hautage pool tundi.
Vala sisse tomatipasta, puista peale pipart. Segage.
Hoidke veel 5 minutit.
Seadke ahi 200 kraadi peale.
Määri vorm õliga.
Jaota pool saadud kartulimassist vormi.
Pane kapsaosa, kata kartulimassi kihiga.
Küpseta pool tundi.

Tarretatud värske kapsa pajaroog munaga

Munapajaroog on väga lihtne roog, millest valmistatakse kõige rohkem lihtsad tooted. See osutub väga maitsvaks. See meeldib isegi väikestele lastele, keda pole lihtne köögiviljadega toita.

Koostis:

kapsas - 300 g;
keefir - 500 ml;
muna - 3 tk. Täitmiseks;
muna - 3 tk .;
jahu - 9 spl. lusikad;
sooda - 0,5 tl;
päevalilleõli - 4 spl. lusikad;
sool;
suhkur - 0,5 tl.

Kokkamine:

Vala munad keefirisse, lisa sooda, suhkur, sool. Sega.
Lisa jahu, sõtku tainas. Kui mass on vesine, lisa veel jahu.
Keeda munad (täidise jaoks), koori, haki kuubikuteks.
Eemaldage kuivatatud lehed peast, tükeldage köögivili.
Sega kapsas munaga.
Määri vorm õliga.
Vala 1/2 taignast, asetage kapsas, sool.
Kata ülejäänud massiga.
Saada kuuma ahju (180 kraadi) 30 minutiks.

Lillkapsas juustuga

Kas soovite üllatada oma külalisi suurejoonelise välimusega ja hämmastava maitsega roaga? Sööda neile lehtkapsa pajaroog. Enne toiduvalmistamist lisage vette soola ja asetage kapsapea, et eemaldada putukad, kellele meeldib õisikutesse asuda. Hoidke umbes tund aega. Seejärel loputage ja võite hakata küpsetama. See protseduur aitab vabaneda sisemusse kogunenud putukatest ja mustusest.

Koostis:

majonees - 4 spl. lusikad;
muna - 4 tk;
lillkapsas - 1 pea;
sool;
või - 1 spl. lusikas;
kõva juust - 210 g.

Kokkamine:

Keeda vesi, sool.
Jaga õisikud, aseta vette, keeda neli minutit.
Võtke kurn, visake köögivili ära.
Vala pannile taimeõli, soojendada, nihutada õisikuid, praadida.
Sega majonees munaga, soolaga.
Tükelda juust jäme riiv, sega munamassiga.
Aseta kapsas vormi, vala üle munaseguga.
Küpseta 180 kraadi juures.
Millal ilmub ilus koorik, võite selle ohutult hankida.

Nagu lasteaias

Kui soovite oma lemmikroa aiast unustatud maitset meelde jätta, küpsetage ahjus kapsapajaroog mannaga. See osutub õrnaks, lõhnavaks ja sama maitsvaks kui kauges lapsepõlves.

Koostis:

juust - 35 g;
piim - 400 ml;
valge kapsas - 500 g;
manna - 0,5 tassi;
jahu - 1 spl. l.;
muna - 2 tk.

Kokkamine:

hakkima kapsa lehed, vala piim. Kui köögivili muutub pehmeks, puista peale jahu või manna ja hauta veel 10 minutit. Need komponendid imavad ülejäänud vedeliku.
Jahutage saadud kompositsioon veidi, valage munad, sool, pipar, segage.
Määri ahjuvorm õliga, puista peale manna.

Nagu iga roa valmistamisel, tuleb ka kapsast pajaroa valmistamisel järgida teatud tingimusi.

Et kapsas pärast keetmist maitsev püsiks, ära hautamise ajal vett lisa. Esmalt vala pannile õli. Järgmisena saatke hakitud kapsas. Sega praadimise ajal regulaarselt.
Et sibul küpsetamise ajal ära ei kõrbeks, vaid jääks ilus ja isuäratav, tuleks see lisada peale kapsa viieminutilist praadimist.
Selleks, et toit oleks vormist kergesti välja võetav ja ettevaatlikult lõigatud, tuleks vorm määrida õliga ja seejärel puistata üle ohtralt riivsaiaga.
Toiduvalmistamiseks kasutage ainult tugevat kapsapead, ilma kahjustusteta.
Kui retseptis kasutatakse manna, on soovitatav see kõigepealt segada vedel koostisosa. Andke aega seista. Siis terad paisuvad, on niiskusest küllastunud ega hakka pajaroas krõmpsuma.
Toiduvalmistamiseks on parem kasutada väiksemat vormi, kuid kõrgete külgedega. Pajaroog tuleb kõrgem, sellest saab roog mahlasem.
Kui soovid pinnal näha kuldset koorikut, piserda pind õliga või määri pealt munaga.
Kuivatatud puuvilju lisades saate oma äranägemise järgi muuta mis tahes vormiroa maitset. Sest soolane versioon võid panna rohkem küüslauku ja lisada erinevaid vürtse.

Lillkapsas maitsev ja tervislik, rikastab dieeti oluliste vitamiinide, mineraalidega, toitaineid. Supid, vormiroad, suupisted - kapsas on igal pool hea.

Üks lihtsamaid ja maitsvamaid roogasid, mida tasuks kindlasti regulaarselt valmistada, on ahjus küpsetatud lillkapsa pajaroog muna ja juustuga. Seda söövad mõnuga ka need, kes eriti ei armasta köögivilju ega kohtle lillkapsast jahedusega. Lapseootel emadele on see roog suurepärase allikana lihtsalt asendamatu foolhape ja orav.

Südamlik, tervislik, ilus lillkapsas muna ja juustuga ahjus sobib suurepäraselt režiimiga tervisliku toitumise. Erinevalt paljudest tervislikest, kuid maitsetutest roogadest rõõmustab see teid krõbeda kooriku ja mahlane täidis.

Lillkapsas muna ja juustuga ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Roa valmistamiseks vajate keskmise suurusega kapsa kahvlit. Peske kapsas eelnevalt, lõigake paksud kõvad lehed ära ja võtke pungadeks lahti. Kui saata toores kapsas ahju, siis võtab selle pehmenemine väga kaua aega - umbes tund ja küpsetusplaadile tuleb lisada vett. Lillkapsas on tiheda tekstuuriga ja vaatamata mahlasusele küpseb vees.

Seetõttu tuleb kapsa "lilled" kõigepealt keeta, valades soolaga maitsestatud vett. Alles pärast seda saate pajaroogi vormi koguda.

Roa kohustuslikud komponendid on muna ja juust, mida saate kasutada mis tahes. Peaasi, et see kergesti sulab. Küpsetamiseks omletipõhja loomiseks läheb vaja ka piimakomponenti. See võib olla piim, koor, hapukoor.

Lisaks mitmekesistada põhiretsept võite kasutada oma lemmikköögivilju, vürtse, seeni, liha. Muide, lihavariant lillkapsast muna ja juustuga ahjus on suurepärane tasakaalustatud õhtusöök.

Roog küpsetatakse 200 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni see on sulanud ja pruunistunud juustupuru. Olenevalt seadmete võimsusest ja ruumi temperatuurist võtab see aega 20 kuni 30 minutit.

Lillkapsas muna ja juustuga ahjus koorega

Õrn maitse Selle roa maitse ja valmistamise lihtsus on muutnud muna ja juustuga lillkapsa põhiretsepti juba ammu saladuseks kogenud koduperenaised. Abivalmis, kiire ja väga maitsev!

Koostis:

Lillkapsa keskmine kahvel;

pool klaasi koort;

150 grammi poolkõva juustu;

kolm muna;

Kaks supilusikatäit taimeõli;

Natuke soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika kapsas või võta kätega lahti väikesteks kühmudeks, kalla kahele sõrmele veega ja mürgita tulele.

Soola ja küpseta pärast kümme minutit keetmist.

Vala kapsas kurn külm vesi ja lase tal nõrguda.

Murra munad kaussi, klopi lahti.

Lisa koor, näpuotsaga soola ja klopi uuesti läbi.

Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse.

Riivi juustutükk peeneks.

Kalla juustupuru lahtiklopitud munade hulka, sega kahvliga läbi.

Määri vorm või küpsetusplaat, millel pajaroog küpsetatakse.

Pane vormi põhja keedetud kapsas nii, et õisikud vaataksid üles.

Vala muna-juustusegu vormi.

Tõsta kuumakindel vorm ahju ja oota, kuni muna pakseneb ja juust küpseb.

Tõsta lillkapsas muna ja juustuga ahjust välja, lõika portsjoniteks ja serveeri.

Lillkapsas muna ja juustuga hapukoorel

Kui peate valmistama keedetud või küpsetatud liha lisandi, suurepärane lahendus kartuli ja pasta asemel on ahjus lillkapsas muna ja juustuga. Seda saab serveerida eraldi, et mitte katkestada kapsa õrna mahlasust liha aroomiga juustukooriku all.

Koostis:

pool kilo lillkapsast;

Sada grammi õhukest hapukoort;

sada grammi mis tahes madala sulamistemperatuuriga juustu;

Üks muna;

Kümme grammi võid;

Pipar või paprika segu oma maitse järgi;

Küpsetusmeetod:

Keeda kapsas, purustades selle tükkideks.

Jahuta keedetud kapsas.

Vala muna vahustamistopsi, lisa hapukoor, pipar, sool näpuotsaga keskmise või peen sool ja peksid põhjalikult.

Pane ahi eelkuumutama.

Riivi juustutükk riivi peenelt või keskmisel küljel.

Määri vormi põhi ja seinad võiga, et kapsas ei kõrbeks ja oleks kergesti eemaldatav.

Jaotage kapsas kuju, püüdes õisikuid ilusti laduda, tops üles.

Vala kapsas lahtiklopitud muna ja hapukoorega.

Täida pajaroog juustulaastudega.

Pane vorm ahju ja oota, kuni juust on sulanud ja küpsenud.

Eemaldage vormist ja laske veidi jahtuda.

Serveeri soojalt liha kõrvale või värsked tomatid, Bulgaaria pipar.

Lillkapsas muna, juustu ja seentega

kerge, ilus, toitev roog See osutub seente lisamise tõttu rahuldavamaks. Lisaks muutub lillkapsas muna ja juustuga tänu seente aroomile veelgi pikantsemaks. Roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks.

Koostis:

Kapsa pea kaaluga kuni kilogramm;

pool kilo värskeid, külmutatud või konserveeritud seeni;

Üks muna;

pool klaasi vedelikku;

Sibula pirn;

150 grammi poolkõva või pehme juustu;

kaks lusikat päevalilleõli;

Kaks supilusikatäit riivsaia;

Supilusikatäis hakitud rohelisi;

Sool ja pipar.

Küpsetusmeetod:

Valmistage kapsas röstimiseks ette ülalkirjeldatud viisil.

Enne röstimist jahutage kapsas.

Kapsa jahtumise ajal lülitage ahi 200 kraadini sisse.

Koori sibul ja haki peeneks.

Värsked šampinjonid viil väikeste tükkidena või soovi korral taldrikud. Sulatage esmalt külmutatud seened.

Valage pannile õli, soojendage see ja praege kõigepealt sibul.

Kolme minuti pärast lisa sibulale tükeldatud seened ja prae kõike koos veel viis minutit.

Riivi tükk juustu.

Soola muna, vala sisse hapukoor ja klopi kõik läbi.

Määri vorm või küpsetusplaat mis tahes õliga, puista peale riivsaia.

Laota vormi põhja keedetud kapsakassid.

Pane peale kiht sibula-seene praadimist.

Viimasesse kihti laota ülejäänud kapsas.

Vala kapsas muna ja hapukoorega.

Määri kapsale juustupuru.

Küpseta kl kõrge temperatuur(240-250 kraadi) umbes viisteist minutit.

Kuni lillkapsas muna ja juustuga ahjus küpseb, tükelda rohelised.

Serveeri valmis roog, puista peale hakitud tilli ja peterselli.

Lillkapsas muna ja juustuga "Vürtsikas"

Vürtsikad armastajad lõhnavad nõud võib soovitada küüslaugu variant lillkapsas muna ja juustuga ahjus. Küüslauk lisab roale pikantsust ja punane pipar teravust.

Koostis:

viissada kuni kuussada grammi lillkapsast;

sajagrammine juustutükk;

kaks muna;

Üks kolmandik klaasist piima;

Kolm küüslauguküünt;

näputäis punast kuum pipar;

Sool maitse järgi;

vürtsid ja kuivatatud maitsetaimed maitse;

Õli pannile.

Küpsetusmeetod:

Keeda lillkapsas soolases vees, mõista hukka.

Riivi juust riivi keskmisele küljele.

Määri ahjuvorm õliga ja lao peale kiht kapsapungasid.

Vahusta munad tugevalt piima ja soolaga.

Vihakapsas munapõhjaga.

Puista peale pipart ja vürtse (valikuline).

Koori ja haki küüslauk. Saate selle lihtsalt noaga lõigata.

Määri küüslaugumass pajaroa peale.

Kõige peale tõsta juustupuru.

Saada kahekümneks minutiks ahju.

Lillkapsas muna, juustu, seente ja tomatitega

Väga mahlane ja õrn versioon kapsa pajaroog juustu ja munaga saab välja, kui lisad tomatid ja koorekaste. Tänu seentele saab roog ka väga isuäratavaks, seega sobib see nii lõuna- kui ka toekaks õhtusöögiks.

Koostis:

Keskmise kapsa kahvlid;

kolm väikest tomatit;

kakssada grammi värskeid või külmutatud seeni;

Klaas kõrge rasvasisaldusega koort;

kolm muna;

kakssada grammi juustu;

Kaks supilusikatäit valget jahu;

supilusikatäis värsket või kuivatatud tilli;

Õli vormi jaoks.

Küpsetusmeetod:

Keeda ja kuivata kapsas.

Tühjendage vesi, laske kapsal kuivada ja jahtuda.

Seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui need on šampinjonid, ei pea te neid eelnevalt keetma. Kui tegemist on teiste seentega, tuleks neid pärast keetmist kümmekond minutit keeta ja alles siis lõigata.

Määri pajanõu õliga ja pane sinna kapsapõhi.

Laota kapsaõisikud peale seenekiht.

Puista üle tilliga.

Lõika tomatid väikesteks viiludeks ja laota pannile.

Klopi kausis kõigepealt lahti munad, seejärel koor jahuga. Seda saab teha segistiga, et tükke ei tekiks.

Kreemjas munakaste soola, soovi korral lisa vürtse.

Vala kaste kapsale tomatite ja seentega.

Riivi juustutükk ja puista pajaroog üle puruga.

Küpseta, kuni juustukoor on ilusa kuldse värvusega.

Lillkapsas muna ja lihajuustuga

Liha variant kapsa pajaroog - see on väga rahuldav ja maitsev roog. Seda söövad hea meelega nii lapsed kui ka mehed. Roa võid serveerida ka ootamatutele külalistele: see valmib kiiresti, kui liha on juba valmis. Lillkapsaga sobib hästi igasugune lihatoode: veiseliha, sealiha, linnuliha, lambaliha, küülikuliha. Kui liha pole, võib selle asendada singi või vorstidega.

Koostis:

Kaheksasada grammi lillkapsast;

Kakssada grammi keedetud liha;

kakssada grammi juustu;

kaks muna;

Pool tassi koort või rasvane piim;

Vürtsid maitse järgi;

Mis tahes õli vormi määrimiseks.

Küpsetusmeetod:

Valmistage kapsas ülalkirjeldatud viisil.

Riivi juustutükk jämedalt.

Lõika liha õhukesteks pulkadeks või rebi kiududeks.

Sega munad koore ja soolaga, seejärel klopi lahti.

Aseta kapsarullid võiga määritud vormi.

Laota lihakuubikud või -kiud kapsa peale.

Soovi korral puista peale pipart või muid maitseaineid.

Vala peale muna-või segu.

Puista peale riivjuust.

Küpseta eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks.

Lillkapsas muna ja juustuga ahjus – nipid ja kasulikud näpunäited

Kui kodus värsket kapsast pole, aga lillkapsast muna ja juustuga ahjus süüa, võib võtta paki külmutatud juurvilju.

Kapsa-juustu vormirooga saate serveerida mitte ainult liha, vaid ka kala, lihapallide, vorstidega. See võib olla ka lisandiks köögiviljaroog, Näiteks, kartuli puder.

Pajaroale saate lisada mitte ainult seeni või tomateid, vaid ka suvikõrvitsat, paprikat, baklažaani, sibulat.

Mõned allikad viitavad, et lillkapsa sünnimaa on Süüria, kuid juba teisel aastatuhandel eKr oli see köögivili populaarne Vana-Roomas mitte ainult aristokraatide, vaid ka vaeste seas. Venemaa territooriumil kaasaegsed liigid valge kapsas olid levinud eelkristlikul perioodil ja valge lillkapsas ilmus esmakordselt ainult Katariina Suure toidulauale ja pikka aega aristokraatide roog.

Paljud neist valmistatud tooted ja toidud vene köögis said populaarseks alles postsovetlikul ajal. Lillkapsas - dieedi köögivili sellest nimekirjast. Aga tema maitse kasulikud omadused gurmaanide ja toitumisspetsialistide poolt kiiresti ja nõuetekohaselt hinnatud. Probleem on endiselt selles, et lillkapsaroogade valik ei ole nii lai kui näiteks roogadel, mis sisaldavad kartulit. Proovime seda veidi laiendada, lisades paar vormiroogade retsepti.

Lillkapsas munadega ahjus - peamised tehnoloogilised sammud

Ahjus küpsetatud muna ja juust moodustuvad ainulaadselt kuldpruun, olenemata sellest, millise roa komponendiga neid kombineeritakse, ja lillkapsas nende toodetega on ebatavaliselt maitsev roog isegi ilma muid koostisosi lisamata.

Kapsa õisikute tihe tekstuur, taimse valgu olemasolu neis ja köögivilja neutraalne maitse võimaldavad lillkapsaga valmistada peaaegu igasuguse kulinaarse kompositsiooni. Ta võib olla suurepärane täiendus To mitmesugused köögiviljad, seened, linnuliha, sealiha, küülik, vorstid ja teised lihatooted.

IN köögivilja vormiroad kõige huvitavam on lillkapsas kastmetega, mis sisaldavad tomatit. Liha- ja lillkapsavormidesse sobivad hapukoore ja muude piimatoodete baasil valmistatud kastmed, millele on lisatud küüslauku ja pähkleid. Mitmekesisus vürtsikad rohelised ja vürtsid võimaldavad teil saada kõige rohkem erinevaid maitsevarjundeid lihtne roog.

Toorest lillkapsast kasutatakse salatites, pärast sees hoidmist erinevad marinaadid. Teiste kursuste puhul töödeldakse seda tavaliselt kuumtöötlusega. Pajaroogades kasutamiseks kapsas blanšeeritakse või keedetakse. Retseptid on olemas rahvusköök milles küpsetatakse marineeritud lillkapsast.

Erineva kuumtöötluse kestusega liha- ja kapsavormide üheaegse valmimise saavutamiseks keedetakse tooted esmalt eraldi, seejärel kombineeritakse ja kastme, juustuga kaetuna küpsetatakse ahjus, valmis või pool. lõpetanud.

Lisaks ahjus küpsetatud üksikutele õisikutele valmistatakse lillkapsast suflee, millele on lisatud koort (piima), mune. Köögivili võib olla köögiviljade ja hakkliha.

1. Lillkapsas munaga ahjus - lihtne pajaroog

Tooted:

Keedetud lillkapsas 450 g
Kartulid, kooritud 600g
Tomatid, lihakad 360 g
Küüslauk 40 g
Suitsutatud juust 350 g
Keedetud munad 6 tk.
valge vibu 150 g
Petersell 120 g
Oliiviõli 50 g
Rohelised herned, värsked 150 g
Till 50 g
Hapukoor, omatehtud 200 g
Loorberileht, vürtside komplekt (maitse järgi)
Kaste, magus-hapu (serveerimiseks)

Tööprotseduur:

Pese ja jaga valge lillkapsa pea õisikuteks. Lõika suured õied pikuti pooleks. Keeda need soolaga Loorberileht ik, hakitud küüslauguküüs, paar hernest piment ja hunnik tilli.

Peske kooritud kartulid ja lõigake ringideks (0,5 - 0,8) cm. Valige tiheda viljalihaga tomatid, blanšeerige neid, tehes nahale lõike, seejärel eemaldage see ja lõigake tomatid ringideks. Sibul lõigatakse rõngasteks. Selge keedetud munad ja lõika ka ringideks, risti. Riivi juust, haki petersell. Vahusta hapukoor, lisades lõpus hakitud rohelised.

Määri sügav vorm õliga. Pane sinna kihiti kartulid, tomatid, kapsas, sibul, munad. Määri iga kiht keedetud hapukoorega. Katke roog kõva riivjuustu kihiga.

Et pealt ära ei kõrbeks küpsetamise ajal, kata vorm fooliumiga ja 10 minutit enne küpsetamist eemalda see juustukooriku moodustamiseks. Küpseta umbes 40 minutit kasutades keskmine režiim küte.

Viige veidi jahtunud roog ettevalmistatud roogadele, lõigake portsjoniteks. Serveeri koos rohelised herned ja kaste.

2. Lillkapsas munaga ahjus - pajaroog kanafilee ja kukeseentega

Koostis:

Kukeseened marineeritud 250 g
Korea stiilis porgandid 100 g
Kapsa õisikud, keedetud 300 g
tomat magushapu kaste 75 g
Hapukoor, vedel (15%) 120 g
Filee suitsukana, keedetud-suitsutatud 450 g
Keedetud kartulid vormiriietuses 250 g
Tükeldatud värsked ürdid 100 g
Õli hallituse jaoks
Vürtsid - maitse järgi

Tööprotseduur:

Lõika kõik tassi komponendid võrdselt, mis tahes kujuga. Vahusta hapukoor kastmega, lisades maitse järgi vürtse, küüslauku, hakitud ürte. Töötle vormi seest õliga. Sega valmis koostisained ja tõsta vormi. Aseta 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Eemaldage 20 minuti pärast ja serveerige kuumalt.

3. Lillkapsas juustu ja munaga ahjus - gratiin seente ja sea sisefileega

Tooted:

Hapukoor 180 g
Herned 200 g
Seened, värsked 550 g
Kapsas, lillkapsas 250 g
Valged kreekerid 100 g
Munad 2 tk.
Porgand, punane 200 g (neto)
Juust 250 g
Sulatatud või 100 g
Petersell, basiilik
karri
Pipar
Sisefilee - 6 portsjonit 180 g
Puhastatud õli 70 ml

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

Valmis šampinjonid, porgand ja valge lillkapsas lõigata viiludeks ja praadida eraldi võid:

Porgandiviilude praadimisel puista see kergelt üle suhkruga.

Prae seened sibulaga, lisades pipart.

Klopi munad jahuga lahti, lisa näpuotsaga karrit, soola. Valage kapsas selle seguga, segage.

Klopi sisefilee tükid korralikult läbi.

Määrige portsjonivormidõli, puista põhja riivsaiaga. Asetage iga katkise kuju põhi ja küljed välja sea sisefilee eelnevalt muna-jahu segusse kastetud. Laota šampinjonid, porgandid, herned, valmistatud kapsas lihataldrikutest moodustatud korvidesse. Vala "korvide" sisu hapukoorega, puista üle juustuga. Küpseta ahjuga keskmisel kuumusel.

4. Lillkapsasuflee juustu ja munaga ahjus

Tooted:

Kreem (20%) 180 ml
Herned 100 g
Munad 3 tk.
Riivsai 80 g
Brokkoli 250 g
Porgand 120 g
Kapsas (õisikud) 450 g (neto)
Või 90 g
Pehme juust(plaadid) 200 g
Tomatid (koor või kirss) 6 tk.
Basiilik 70 g (lehed)
Teie valitud vürtsid (köögiviljade küpsetamiseks)

Küpsetusmeetod:

Eraldi keetke pestud köögiviljad, lisades vette loorberilehti, kardemoni, pipart või muid maitseaineid, nagu soovite. Tühjendage vesi.

Lõika porgand väikesteks kuubikuteks. Eraldi kausis purusta brokkoli ja lillkapsas. Lisa brokkolile tükeldatud porgand ja lillkapsale herned. Vahusta jahutatud munad tugevaks vahuks, lisa vahustamist jätkates järk-järgult külm koor.

Jaga vahustatud mass pooleks, lisades ühe osa valge kapsa massile ning teise brokolile ja porgandile.

Valage valmis segud sisse eemaldatavad vormid ja küpseta ahjus kuni paksenemiseni. Kui see on jahtunud, ühenda osad kokku, asetades nende vahele juustuviilud.

Tõsta õli ja riivsaiaga töödeldud ahjuplaadile. Peale lillkapsa peale pane ka õhuke kiht juustu, pane ringikujuliselt tomativiilud või -viilud.

Tõsta suflee tagasi ahju pruunistamiseks. juustu koorik.

Serveerimisel kaunista basiilikulehtedega. Sisse lõikama jaotatud tükid. Soovi korral nirista peale hapukoort tomati kaste.

5. Lillkapsas juustu ja munaga ahjus - pajaroog küüslaugu-pähklikastmega

Koostis:

Kreeka pähklid(kooritud tuumad) 100 g
Hapukoor (15%) 180 g
Juust 200 g
Pipar
Kapsas 0,5 kg
Küüslauk
Jahu (paneerimiseks)
Munad 2 tk.
Oliiviõli
Till
peen sool

Tööprotseduur:

Keedetud kapsas, jagatud õisikuteks, asetage küpsetusplaadile, määrige õliga. Klopi lahti munad ja vala need kapsale. Puista peale riivjuust. Küpseta kümme minutit 180°C juures. Röstikapsast saab serveerida nii köögivilja garneering Ja ise suupisted külm.

Valmista kaste: lisa vahustatud hapukoorele hakitud pähklid ja küüslauk. Maitsesta vürtside ja hakitud tilliga.

6. Lillkapsas juustu ja munaga ahjus - riisipajaroog

Toodete koostis:

Muna 1 tk.
Õli 70 ml
Juust, riivitud 120 g
Sinep, vürtsikas 30 g
Keedetud riis 280 g
Kapsas, keedetud 250 g
Mahl, sidrun 25 ml
Või, ghee 70 g
jahvatatud vürtsid

Kokkamine:

Vahusta muna oliiviõliga, lisa lusikatäis sinepit ja sidrunimahl. Sega viilutatud kapsas ja liiguta sellega keedetud riis valmis kastme lisamisega.

Määri vorm rasvaga, laota riis kapsaga. Pange see peale riivjuust. Pange viieteistkümneks minutiks ahju.

Lillkapsas juustu ja munaga ahjus – näpunäiteid, toiduvalmistamisnippe

Ostmisel pöörake lillkapsa valimisel tähelepanu lehtedele: need peaksid olema rohelised ja mitte loid ning õisikud ise peaksid olema lumivalged, ilma kreemja toonita. Lillkapsas - vähem vastupidav liik, säilitamiseks värske ei ole kohandatud, seetõttu kaotab kiiresti väärtuslikke omadusi.
Valge lillkapsas on meil levinud, kuigi Vahemeres on levinud lillakas, kollane, roheline lillkapsas, mistõttu see liik sai oma nime. Kui soovid lillkapsaroale heledust lisada, siis ei pea turgudelt teisi värve otsima. Keeda valge lillkapsas peedis ja porgandimahl selle värvimiseks. Seejärel valmista salatid, eelroad, vormiroad nagu tavaliselt.
Kapsa õisikud on putukate lemmikelupaik. Enne küpsetamist kasta kapsapea jahedasse soolasesse vette, vähemalt tunniks ajaks. Pärast tugeva joa all pesemist ja võite hakata küpsetama. Loputusaja lühendamiseks eraldage kapsapea üksikuteks õisikuteks ja visake need läbi kurn.

Kapsas annab meile võimaluse valmistada selline lihtsalt valmistatav, kuid väga originaalne ja maitsev roog - kapsapajaroog! Kapsa pajaroog ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui olete selle küpsetanud, jääte selle roa ustavaks austajaks. Kapsavormi ahjus küpsetamiseks mõeldud tooted vajavad kõige lihtsamat, mis on peaaegu alati saadaval igas peres. See ei nõua suuri rahalisi kulutusi ja see on argument neile, kes säästavad toidu pealt.

Sellise pajaroa jaoks on palju variante: kapsapaja hakklihaga ahjus, kapsapaja lihaga ahjus, kapsapaja seentega ahjus, kapsa-kartulivorm ahjus jne. Samuti küpsetavad nad ahjus kapsapaja mannaga, kapsapaja munaga ahjus. Ja ahjus on ka dieetkapsa pajaroog, mis on tema omast veel kergem. traditsiooniline versioon. Ahjus küpsetatud lahja kapsa pajaroog valmistatakse ilma või ja munadeta, vee peal, manna lisamisega. Soovitatav inimestele, kes järgivad ranget dieeti ja lahja dieeti.

Koolieelsetes lasteasutustes valmistatakse lastele sageli vormiroogasid, mis räägib selle roa eelistest. Paljud noored emad püüavad meisterdada seda retsepti, mida nad omavahel kutsuvad: kapsapaja ahjus nagu lasteaias. Ja pole erilist saladust, kõik on väga lihtne, lugege hoolikalt meie vastavat retsepti. Ahjus küpsetatud kapsavorm peaks teie lauale ilmuma sagedamini, eriti kui teil on Väike laps. Las ta kasutab rohkem tervislikud toidud mis on kapsas. Tavaliselt on lastel "mitte väga" isu ja lapse laua taha meelitamiseks kasutage fotosid valmistoidud saidilt. Ahjus olev kapsapajaroog, mille fotot teie laps nägi, pakub talle kindlasti huvi. Ta on nii värvikas ja salapärane! Seejärel näidake talle, kui ilusa kapsapaja ahjus saite, fotoga retsept aitab teid selles.

Anname mõned näpunäited kapsavormi ahjus küpsetamiseks:

Iga pajaroa küpsetamiseks ahjus, sh. ja kapsast, on parem võtta õiges vormis klaas- või keraamilisi nõusid;

Kapsas on enne keetmist soovitatav valada keeva veega, see muutub sellest pehmemaks;

Kevad-suvisel hooajal vana sibul parem muuta see roheliseks. Pajaroog muutub ilusamaks ja vürtsikamaks;

Valmistatud täidise paremaks muutmiseks leotage pajaroog, torgake kapsakihid kahvli või õhukese noaga mitmest kohast läbi ning tõstke ka servi veidi üles;

Asetame ettevalmistatud vormi toodetega 180 kraadini kuumutatud ahju. See võtab aega 30 minutist ühe tunnini, lõpuks peaks see olema kuldne koorik. Aeg sõltub suuresti vormi suurusest, toodete kihtide paksusest. Järgige protsessi;

Pajarooga võib serveerida kuumalt või külmalt. Serveerimisel vala peale tomatikastme või hapukoorega, maitsesta ürtidega.

- värske või külmutatud lillkapsas - 1 tk (500 g),
- munad - 3 tükki,
- juust - 150 grammi,
- piim või koor - 3-4 supilusikatäit,
- sool - maitse järgi,
- taimeõli - 1-2 supilusikatäit,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Pese lillkapsas ja eralda õisikuteks. Küpseta kastrulis 10 minutit. Tuletame meelde, et kapsast ei seedita, proovime kahvliga. Kui valmis, mahub kahvel vabalt varre sisse. Nõruta vesi ja loputa keedetud kapsas sisse külm vesi. Kui kapsas on külmunud, tuleb see toatemperatuuril sulatada.

Riivi juust peenele riivile.

Klopi munad vispliga lahti ja lisa piim või koor. Sool, pipar maitse järgi. Segame kõike kuni homogeense massini.

Määrime küpsetusplaadi taimeõli ja määri kapsas laiali, vala see piimaga lahtiklopitud munadega.

Puista peale riivjuust.

Kõik see saadetakse 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Ma kokkan sageli