Kodujuustu pannkoogid samm-sammult retsept. Juustukookide õige praadimine

Tervitused, kallid lugejad! Teema “juustukoogid kodujuustust, retsept” erutab paljude koduperenaiste meeli, kuna alati pole võimalik neid vastavalt vajadusele valmistada, probleemid tekivad valest koostisainete valikust, nende kogusest või soovist midagi individuaalset lisada. retsept, millel pole alati positiivset mõju valmis roog.

Mulle sobib kõige paremini järgmiste retseptide järgi valmistatud juustukook:

Lihtsaim klassikaline retsept

kõige lihtsam klassikaline retsept kohupiimapannkoogid tulevad karmid ka noorele ja kogenematule perenaisele. Lisaks ei võta nende valmistamine selle järgi palju aega. Nende praadimiseks vajate järgmised tooted:

200-250 g kodujuustu.
Taimeõli praadimiseks.
Kaks kana munad.
50-70 g jahu.
Suhkur.

Peate neid praadima järgmiselt:

Peamine koostisosa segatakse suhkruga ja jahvatatakse kahvli abil põhjalikult homogeenseks massiks.
Siis sisse kohupiima mass lisatakse munad ja jahu, kõik segatakse hoolikalt.
Saadud massist vormitakse pallid, mida kergelt pigistatakse ja veeretatakse jahus.
Vormitud juustukoogid tuleb pannil praadida taimeõli kuni kuldpruunini.

Valmis kodujuustu pannkooke serveeri hommikusöögiks ning maitseks lisa kondenspiima või marju.

Lopsakad juustukoogid

Paljud meist tahavad süüa teha kohupiima pannkoogid nii et need osutuvad lopsakaks, nagu lasteaias. Just nende hiilguse pärast mäletavad enamik meist lasteaias hommikusöögiks pakutud juustukoogid. See roog oli kõigi laste seas üks lemmikumaid ja seda sõid absoluutselt kõik.

Selleks, et kostitada oma lapsi lopsakate juustukookidega, vajate:

Üks või kaks muna.
70-100 g jahu.
200-250 g kodujuustu.
100 g suhkrut, magusa armastajatel on võimalik rohkemgi.
Taimeõli praadimiseks.
Söögisoodat või küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:

Kodujuust jahvatatakse põhjalikult kuni homogeenne mass suhkru ja munaga. Lisatakse küpsetuspulber või sooda.
Vormistame kohupiima ja veeretame need põhjalikult jahus.
Aseta need pannile ja prae kuldpruuniks.

Selles retseptis võid kasutada ka manna (1-2 spl) ja siis on kohupiim rammusam. Mannaga lopsakad juustukoogid valmivad samamoodi nagu ilma selleta. Valmis maiuspala võib serveerida hapukoorega, nagu seda tehakse enamikus lasteaedades.

Kodujuust Julia Võssotskaja retsepti järgi

Mulle avaldab suurt muljet, kuidas Julia Võssotskaja valmistab maitsvaid juustukooke. Ta teeb kõike väga osavalt ja ladusalt ning tema käest väljuvaid juustukooke võib pidada kunstiteoseks. Sama proovimiseks vajate järgmisi tooteid:

350-370 g kodujuustu.
Üks muna.
50-70 g jahu.
50-70 g suhkrut.
Sidrunimahl koguses kaks supilusikatäit.
Taimeõli.
Näputäis soola.

Kodujuustu saate valmistada Julia Võssotskaja retsepti järgi järgmiselt:

Kodujuust sõtkutakse kahvliga korralikult läbi, seejärel muna, sool, suhkur ja sidrunimahl, kõik on segamini.
Seejärel sõelutakse jahu ettevaatlikult kohupiimamassi hulka.
Kõik segatakse põhjalikult, kuni moodustub paks mass.
Alates valmis tainas moodustuvad juustukoogid, mis seejärel kuumutatud taimeõliga pannil praaditakse.

Kui järgite retsepti iga sammu, olete valmis kohupiima pannkoogid Võid neid ahjus küpsetada 7-10 minutit, aga mulle meeldivad need lihtsalt praetult. Valmis kodujuustu pannkooke võib serveerida hommikusöögiks moosi, hoidiste, siirupi, mee või värsked marjad.

"Šokolaadi" juustukoogid

Retsepti järgides on väga lihtne pannil samm-sammult valmistada üht oma lemmiklaste hõrgutistest. “Šokolaadi” juustukoogid hommikusöögiks võivad rõõmustada nii last kui täiskasvanut ka vihmasel sügishommikul, kui oled liiga laisk, et tõusta ja kodust lahkuda.

Nende valmistamiseks võtame:

Kaks supilusikatäit jahu.
230-250 g kodujuustu.
Muna.
50-70 g suhkrut.
Taimeõli praadimiseks.
Kakaopulber.

Valmistage delikatess järgmiselt:

Jahvata kohupiim suhkruga, seejärel lisa kakaopulber, jahu ja muna.
Vormi juustukoogid, kuumuta pann kuumaks, veereta jahus ja prae mõlemalt poolt.

Valmis “šokolaadi” juustukoogid tulevad eriti maitsvad, kui lisame värsket hapukoort.

Juustukookide valmistamise üldpõhimõtted ja reeglid

Vene pered valmistavad väga sageli juustukooke, nii hommiku- kui õhtusöögiks, mõnikord on see ainus viis lastele kodujuustu toita, mis puhtal kujul Mingil põhjusel ei meeldi mõnele neist see ilma lisanditeta, hoolimata selle kasulikkusest.

Valmistamismeetodilt on juustukoogid reeglina pannkookidega sarnased, koosnevad järgmistest komponentidest: kodujuust, jahu, munad ja suhkur. Mõnikord lisavad koduperenaised neile jahu asemel manna, teised segavad neid võrdsetes osades. Et kodujuustu pannkoogid oleksid eriti kohevad, tuleks neile lisada soodat või küpsetuspulbrit.

Lisaks saavad koduperenaised unistada ja täiendada regulaarne helistaminešokolaaditooted, mida lapsed väga armastavad, puuviljad, näiteks riivitud õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad.

Paljud inimesed praadivad neid kohupiimapannkooke pannil, kuid neid saab teha ahjus ja isegi mikrolaineahjus.

Milliseid riistu on juustukookide valmistamiseks vaja?

Kodujuustu pannkookide valmistamiseks retsepti järgi samm-sammult läheb vaja panni, sügavat tassi või küpsetusplaati ja küpsetuspaberit.

Kodujuustu võib segada söögiriistadega (kahvel, lusikas), kuid blender või mikser teeb seda kiiremini. Kui koostisosade loetelus on puu- või juurvilju, võite need riivida peenel riivil või tükeldada blenderis.

Kui põhikoostisosa on liiga märg, saab sellest vee eemaldada tavalise marli abil.

Andekate kokkade juustukookide valmistamise saladused

Kodujuustu valmispannkookide maitse, hiilgus ja aroom sõltuvad suuresti kodujuustu konsistentsist. See ei tohiks olla liiga kuiv ega märg, sest esimesel juhul osutuvad kohupiimapannkoogid kõvaks ja teisel juhul on ebatõenäoline, et neid üldse moodustuks. Kuid ka sellist kodujuustu saab taaselustada, nimelt lisada kuivale üks supilusikatäis hapukoort, märjalt eemaldada liigne niiskus.

Juustukookide peamine koostisosa peaks olema värske ja rikkalik. Samuti ei tasu kogu jahu korraga kohupiimamassi sisse valada, seda on parem teha aeglaselt, sest tainas võib osutuda liiga tihkeks ja sellest valmistatud juustukoogid jäävad kõvaks.

Kui vormitud kohupiimapannkooke enne praadimist jahus või mannas ei veereta, siis ei jää enam kuldset koorikut. Kuldsemaks muutmiseks lisa pannil olevale taimeõlile võid.

Valmis juustukoogid ei pea tingimata magusad olema, mõned kokad lisavad neile soola, maitseaineid, vürtse ja isegi küüslauku.

Kuid peamine asi nende ettevalmistamisel on teha neid armastusega, kiirustamata, mis on edu peamine võti.

Pehmed magusad juustukoogid - ideaalne variant hommikusöök kogu perele. See on nii maitsev kui toitev roog. Isegi kogenematu kokk saab hõlpsalt aru, kuidas pannil kodujuustu pannkooke küpsetada. On palju lihtsaid retsepte, mis alati õnnestuvad.

Klassikaline retsept kodujuustu pannkookide valmistamiseks pannil

Selle retsepti järgi valmistatud roa tõeliselt maitsvaks muutmiseks peate valima kvaliteetse kodujuustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%.

Ja ideaalis - omatehtud. Lisaks kodujuustule (450 g) läheb vaja: 1 muna, 250 g jahu, 1 spl. suhkur, näputäis soola ja vanilliin, või. Allpool kirjeldatakse samm-sammult praepannil olevate juustukookide klassikalist retsepti.
Klopi muna sügavas kausis vispliga korralikult lahti.
Kodujuust saadetakse samasse konteinerisse. Kui piimatootes on tükke, tuleks need kahvliga püreestada. Kodujuust jahvatatakse põhjalikult munadega.
Saadud massile lisatakse suhkur, sool ja vanilliin. Viimane annab valmis maiuspalale meeldiva kondiitriaroomi. Eriti meeldib see pere pisematele.
4-5 spl. l. jahu sõelutakse kohupiima-munasegu hulka. Kõik koostisained segatakse põhjalikult ühtlaseks massiks. Ülejäänud jahu kasutatakse juustukookide valmistamiseks.
Saadud tainas rullitakse paksuks vorstiks ja lõigatakse miniatuurseteks pooltoodeteks. Igast tükist vormitakse korralik 1,5 cm paksune ümmargune juustukook. Kõik tükid tuleb enne praadimist jahus rullida.

Roog valmib hästi kuumutatud rasvas pannil mõlemalt poolt.

Et juustukoogid liiga rasvaseks ei läheks, aseta need pärast praadimist paariks minutiks pabersalvrätikule.

Mannaga toiduvalmistamise retsept Huvitav on see, et pannil mannalisandiga juustukookide retsept ei sisalda mune. Sellise koostisosa puudumine ei mõjuta kuidagi lõpptulemust. Roog saab ikkagi kohev ja õrn. Lisaks 2 spl. kasutatud manna: 220 g värsket kodujuustu, 1,5 spl. suhkur (kogust saab oma maitse järgi reguleerida), 0,5 tl. vanilje pulber, taimeõli

, paneerimiseks jahu, veidi soola.
Kodujuust pannakse sügavasse anumasse, puistatakse soola ja suhkruga. Pärast põhjalikku segamist lisatakse piimatootele manna. Koostisosad peaksid koos seisma vähemalt 15 minutit. Selle aja jooksul manna
paisub ja eemaldab taignast liigse niiskuse. Kui te määratud perioodi ei hoia, on mass liiga vedel.
Pärast soovitatud aja möödumist võite alustada toorikute moodustamist. Sel juhul tuleb peopesa üle puistata jahuga, asetada sellele taignast rebitud tükk ja teha korraliku kujuga kodujuustu pannkoogid. Kõige lihtsam on veeretada mass esmalt palliks ja seejärel külgedele suruda, kuni tekib umbes 1 cm paksune kook.

Alustuseks on siin klassikaline retsept kohevate juustukookide valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt algajatele koduperenaistele. Seda on lihtne teostada, kuid vaatamata sellele osutub roog üle igasuguse kiituse: kohev, seest mahlane ja samas ei lähe pannil laiali.

Tootekomplekt:

300 g kodujuustu
1 muna
3 spl. spl jahu + veidi puistamiseks
näputäis soola
3 spl. lusikad granuleeritud suhkur
taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Aseta kodujuust kaussi. Rasvasisaldus piimatoode vali vastavalt oma maitsele. Lihtsalt veenduge, et see ei oleks liiga kuiv. Lisa kaussi kogu suhkur.

2. Lisa sool ja muna. Soovitatav on võtta omatehtud, kuid kui teil seda pole, sobib poest ostetud. Kui aga munad on väga väikesed, on parem neist kaks lahti lüüa.

3. Sega mass korralikult läbi.

4. Vala sisse kohupiima tainas jahu.

Nõuanne: Oluline on jahuga mitte liialdada, sest muidu tulevad juustukoogid kõvad ja kui jahu on liiga vähe, siis pallid lähevad lihtsalt pannile laiali. Vedelaid juustukooke on väga raske ümber pöörata. Seetõttu hoidke seda mõõdukalt!

5. Nüüd saate meie tainast sõtkuda. Parem on seda teha kahvliga, purustades kodujuustu tükid. Kui tainas on homogeenne, tulevad juustukoogid praadimisel või küpsetamisel kohevamad ja pehmemad. Aseta segu jahuga ülepuistatud lõikelauale või lauale.
6. Samuti piserdame käed veidi jahuga, nii et pallid ei kleepuks ja hakkaks moodustama väikeseid palle. Siis tõmbuvad pallid veidi lapikuks – meenutavad pigem juustukooke!

7. Vala praepannile õli ja kuumuta see kuumaks. Laotame oma juustukoogid välja. Kui oled võifänn, võid sellega praadida, või kasutada rohkemgi kasulik toode – oliiviõli. Pidage meeles, et tootel on erinev maitse.

8. Prae meie juustukoogid, kuni neil on ilus kuldpruun koorik, ja keerake need ümber. Teise poole küpsetame sama kaua kui esimest. Kõik sõltub sellest, kuidas teie pann kuumust hoiab. Tavaliselt praetakse juustukookide ühte külge mitte rohkem kui kolm minutit.

9. Kui meie kohevad juustukoogid on valmis, võid neid serveerida erinevate täidistega: kondenspiim, hapukoor, moos või moos.

Maitsvate vaniljega kodujuustu pannkookide retsept

Vanilli aroom päästab isegi kõige ebaõnnestunud küpsetised. Selle vürtsi lõhn pöörab igaühele pea, see meelitab uskumatult isuäratava kõnega. Vaniljeessentsi või vaniljelisandiga juustukoogid osutuvad väga maitsvaks ja kohevaks. Ja kui kavatsete valmistada juustukooke omatehtud kodujuust, millel on kerge lõhn, siis vanill parandab selle ebameeldiva defekti kergesti! Nii et alustame.

10 väikese juustukoogi jaoks läheb vaja:

370 g kodujuustu
2 spl. supilusikatäit suhkrut (olenevalt teie eelistustest on võimalik rohkem)
näputäis soola
2 suurt muna
vanilje essents 2 tilka või 1 g vanilliini
jahu umbes 3-4 spl. lusikad
praeõli

Ettevalmistus:

1. Hõõru keskmise rasvasisaldusega kodujuust läbi sõela või purusta kahvliga. Kui teil on köögis blender, on töö lihtsam. Kodujuust peaks olema pehme, ilma tükkideta, siis on juustukoogid kohevad ja pehmed.

3. Sega kohupiimamassi, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

4. Valmista jahu. Selleks, et juustukoogid oleksid kohevad, on oluline jahu sõeluda ja lisada see meie muna-piima segule.

5. Sõtku tainas juustukookide jaoks. Seda tuleb hästi sõtkuda. See ei tohiks olla väga tihe ega, vastupidi, vedel. Rulli kätega väikesed juustukoogid.

6. Pallid ja tõsta need juba õliga kuumutatud pannile. Prae kuldpruuniks ja keera ümber. Parem on seada kuumus keskmisele tasemele, et magustoit ei kõrbeks.

Nii et kohevad juustukoogid on valmis kiire lahendus! Retsept on üsna lihtne valmistada ja ei võta palju aega.

Retsept kohevate juustukookide jaoks "nagu lapsepõlves"

Menüü alates lasteaed Peaaegu iga inimene mäletab seda hea sõnaga. Kui maitsev kõik siis tundus! Selle retsepti järgi juustukooke valmistades saate muuta meeldivad mälestused reaalsuseks. Magustoit tuleb lopsakas ja aromaatne, nagu lapsepõlves. Alustame!

Tootekomplekt:

300 g kodujuustu
tilk vanilliini (lahjendage pulber keevas vees)
70 g suhkrut
2 munakollast (kui munad pole suured, siis võta 3 munakollast)
75 g jahu
praeõli

Ettevalmistus:

1. Hõõru kodujuust lusikaga ettevaatlikult läbi sõela

2. Eralda munakollased valgetest ja lisa toorjuustule.

3. Lisa kaussi koos kodujuustuga suhkur ja sõelutud jahu. Sõtku tainas.

4. Veereta kohupiimasegust pallikesed, võid kasutada jahuga ülepuistatud lõikelauda.

5. Prae kohupiima kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis magustoidu kaunistame maitse järgi ja sööme lauas.

Nõuanne: Te ei tohiks panna pannile korraga palju juustukooke. Tooted kerkivad praadimise ajal ja nende maht suureneb. Juustukookidel ei pruugi pannil piisavalt ruumi olla ja need võivad üksteise külge kinni jääda.

Lopsakad juustukoogid

Selle retsepti järgi saavad juustukoogid väga kohevad. Need on imikutele täiesti kahjutud ja vastupidi, väga kasulikud. Kuid on oluline arvestada ühe punktiga - kõik juustukookide koostisosad peavad olema värsked!

Tootekomplekt:

2 pakki värsket kodujuustu, igaüks 250 g
1 muna
näputäis soola
1 spl. lusikatäis suhkrut
3-4 spl. spl jahu + natuke paneerimiseks
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Sega kausis toorjuust suhkru ja munaga.

2. Lisa kohupiimamassile sõelutud jahu.

3. Sega kõik ained kokku ja jäta tainas selliseks. Selle ettevalmistuse saladus on lasta adzel veidi puhata. Seetõttu on oluline veidi aega oodata.

4. Valage taldrikule jahu ja asetage meie puhanud tainas sinna.

5. Veeretage väikesed pallid ja asetage need mugavuse huvides lõikelauale.

6. Asetage meie segust moodustatud pallid kuumutatud praepannile, mis on valatud õliga.

7. Prae juustukooke paar minutit mõlemalt poolt.

8. Aseta valmis kohupiim taldrikule.

9. Pärast magustoidu valmimist võib seda serveerida hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Kohupiimamassist rosinatega lopsakad juustukoogid

Rosinatega kohupiimamassist valmistatud juustukookide retsepti võib kergesti nimetada suurepäraseks lahenduseks neile, kel pole aega kodujuustu läbi sõela hõõruda. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiima võid praadimise asemel ka ahjus küpsetada. Mis on suurepärane lahendus neile, kes oma figuuri jälgivad. Lõppude lõpuks ei vaja te küpsetamiseks õli. Kõige rohkem vajate seda küpsetuspaber et mitte hiljem kannatada magustoidu ahjuplaadilt lahti rebides.

Tootekomplekt:

300 g kohupiimamassi rosinatega
1 muna
55 g suhkrut
50 g jahu + veidi puistamiseks
praeõli või pärgament

Ettevalmistus:

1. Klopi muna vispliga korralikult lahti

2. Lisa munale kohupiimamass. Kui sulle magusat eriti ei meeldi, siis ei pea suhkrut lisama, sest mass ise on juba väga magus.

3. Lisa ülejäänud suhkur ja sõelutud jahu

4. Tõsta lusikatäis segu jahuga ülepuistatud taldrikule, kata tassiga ja vormi juustukook. Ja me teeme seda iga massi lusikaga.

5. Aseta juustukoogid ettevaatlikult õliga praepannile või 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Prae õlis koorikuks, unusta ümber pöörata. Kui küpsetame ahjus, siis katke see pärgamendiga ja hoidke magustoitu selles umbes pool tundi.

7. Tõsta taldrikule kuumad juustukoogid. Magustoidu võib kaunistada marjadega ja serveerida hapukoorega.

Nagu näete, pole raske valmistada kohevaid juustukooke, mida kõik saaksid nautida. Peaasi on pühendada sellele osa oma väärtuslikust ajast ja varuda vajalik nimekiri värsked tooted. Head isu!

Kui tahad midagi maitsvat ja kiire hommikusöök, on aeg küpsetada pannil kodujuustu pannkooke. See on lihtne, kuid väga maitsev. traditsiooniline roog See on valmis mõne minutiga, tuleb vaid kohupiimatainas sõtkuda, juustukoogid kleepida ja praadida. Peamine saladus maitsvad juustukoogid muidugi hea kvaliteediga kodujuust. Ära osta midagi, millest sa aru ei saa juustutooted, leia looduslik toode või tee ise kodujuustu. Nüüd leiate palju retsepte omatehtud kodujuustu valmistamiseks.

Kodujuustu pannkooke saab praadida õlis või ahjus küpsetada, mõlemad meetodid on omamoodi head, kuid seekord räägin neist esimesest. Võime öelda, et see pole kõige rohkem tervislik viis, kuid see on väga kiire ja mugav, lisaks pole alati pliiti ja ahju käepärast. Näiteks meie dachas pikka aega seal oli väike kahe põletiga pliit ja see ei pannud mind vähem juustukooke tahtma.

Kohupiimajuustukoogid, nagu juustukooke mõnikord kutsutakse, on midagi, mida lapsed väga armastavad süüa. Isegi lasteaedades ja koolides valmistatakse neid lastele hommikusöögiks. Ja nad tegid meile lapsepõlves süüa, kuhu see armastus jäi.

Väga maitsev on süüa kodujuustu pannkooke hapukoore, moosi või kondenspiimaga. Tavaliselt on need mingid magusad lisandid ja kastmed, kuigi vahel tehakse juustukoogid ise magusate täidistega või küpsetatakse nende sees puuvilju. Ja suvel sobivad suurepäraselt värsked marjad ja puuviljad.

Klassikalised kodujuustu pannkoogid - samm-sammult retsept pannil küpsetamiseks

Neile, kes pole kunagi praadinud klassikalised juustukoogid kodujuustust, või mitte väga sõbralik sellega lihtne retsept, tahan kõigepealt näidata üksikasjalikku samm-sammult retsept. Kui saate selliseid juustukooke, saate muid variatsioone. Nii et vaatame, kuidas juustukoogid valmistatakse kõige lihtsama retsepti järgi.

Teil on vaja:

kodujuust 9% - 500 grammi (2 pakki 250 tükki),
suhkur - 2 supilusikatäit,
jahu - 2 supilusikatäit,
muna - 1 tükk,
sool - näputäis,
vanillisuhkur maitse järgi - 1 tl,
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Maitsvate juustukookide valmistamiseks vali hea kuiv kodujuust. Pange see kaussi ja lisage sellele muna, suhkur ja vanillisuhkur. Nüüd peate selle kõik kahvli või lusikaga jahvatama, kuni see on täiesti homogeenne.

2. Segatud kodujuust peaks muutuma ühtlaseks ühtlaseks massiks ilma tükkideta ja meeldiva kreemja värvusega munajäägid. Saate maitsta ja hinnata, kas see on piisavalt magus. Mõnele inimesele meeldib juustukooke teha väga magusaks ja süüa neid koos magustamata kastmetega. Nüüd on aeg seda hinnata.

3. Selleks, et meie juustukoogid praadimisel ei mureneks ja vormiksid hästi lamedad koogid, lisage nüüd kaks supilusikatäit jahu. Rohkem ei tasu panna, kui meeldib mahlane kohupiimajuustukoogid väljendunud maitsega.

4. Selle tulemusena peaksite saama paksu elastse massi, millest nüüd valmistame juustukoogid. Kui see on veidi vedel, võid lisada veel lusikatäie jahu. See juhtub siis, kui kodujuust polnud isegi enne sõtkumist väga kuiv, vaid pehme. Juustukookide valmistamiseks peate need jahus rullima. Selleks võta väike taldrik ja vala sinna hunnik jahu. Selle kõrvale aseta ka jahuga hõõrutud laud. Asetame sellele vormitud juustukoogid, et saaksime need siis kõik koos pannile panna.

Omast kogemusest võin öelda, et parem on mitte panna juustukooke otse praepannile. Nende voolimise ajal võivad esimesed olla juba üleküpsenud ja viimased võtavad lihtsalt koha sisse. Neid on raske jälgida ning käed on alati jahu ja kodujuustuga kaetud, et need õigel ajal ümber pöörata. Parem on see lihtsalt peale kleepida ja kohe praadima hakata. Tulemus tuleb palju parem.

5. Me hakkame moodustama juustukooke. Et need oleksid ühesuurused, mõõda kohupiimamass supilusikaga. Kühveldage segu lusikaga ja asetage see kohe taldrikule jahu hulka. Veereta seda veidi ja veereta nüüd kätega jahu sees palliks. Seejärel tasandage pealt veidi paksuks koogiks. Oma sõrmest paksemaid juustukooke ei tohiks teha, need küpsevad kehvemini. Vastupidi, liiga õhukesed kaotavad oma mahlasuse.

6. Alates täpsustatud koostisained saad 10–12 juustukooki. Aseta vormitud lauale ja aseta pliidile pann taimeõliga.

7. Kui praepannil olev õli on kuum, lisa juustukoogid ja alanda kuumust keskmisele või veidi madalamale. Liiga kõrge temperatuur kõrvetab juustukoogid väljast kiiresti, kuid seest jäävad tooreks. Seetõttu on parem lasta tulel nõrgaks jääda kui vastupidi. Kuid kõik sõltub teie ahjust. Gaasi puhul on temperatuur tavaliselt kõrgem, seega hoidke soojust madalal.

8. Kui pannil olevad kodujuustu pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need ümber ja jätkake praadimist, kuni teine pool on samamoodi pruunistunud.

9. Selleks ajaks on pereliikmed juba haisu peale jooksnud, isegi kui nad selle hetkeni veel magasid. Võimatu on vastu seista. Asetage valmis juustukoogid taldrikule, võtke välja hapukoor ja kondenspiim ning istuge veel soojana hommikusöögile.

Võimatult maitsev! Head isu!

Maitsvate mannaga kodujuustu pannkookide retsept

Nüüd räägin retseptid veidi lühemalt, et oleks aega rohkem kirjeldada maitsvad valikud. Pealegi on esimene juustukookide valmistamise retsept üsna selge ja ülejäänud peaaegu kordavad seda, välja arvatud mõned koostisosad ja tehnikad. Ja ka saladusi. Kus me oleksime ilma nendeta?

Seekord valmistame kodujuustu pannkooke, millele on lisatud manna. Retsept sisaldab kõiki teisi koostisosi nagu klassikalises, kuid lisab manna. Nii muutuvad juustukoogid maitsvaks, õhuliseks ja elastseks, need lagunevad vähem.

Teil on vaja:

kodujuust 5-9% rasva - 500 grammi,
munad - 2 tk,
jahu - 2 supilusikatäit,
manna - 2 supilusikatäit,
suhkur - 2 supilusikatäit,
vanillisuhkur - 1 tl (valikuline),
näputäis soola.

Ettevalmistus:

1. Pane kodujuust kaussi ja purusta kahvliga. Mina kasutan tavaliselt briketis parajalt kuiva kodujuustu, seega tuleb see korralikult läbi sõtkuda.

2. Pärast seda lisa kodujuustule munad (või lihtsalt munakollane), suhkur, vanillisuhkur ja sool. Sega kõik hästi, sõtku uuesti. Tavaliselt tehakse seda kahvliga, sest kohupiim on paks ja kleepub kergesti. Lusikaga on seda keerulisem teha.

3. Nüüd lisa kaks supilusikatäit manna ja kaks supilusikatäit jahu, sõtku uuesti korralikult läbi. See osutub paksu taigna moodi. Kohupiimamass ei tohiks laiali minna, muidu läheb juustukookide tegemine keeruliseks.

4. Jätke segu 20 minutiks seisma, et manna imab vedeliku endasse ja paisub. See võimaldab juustukookidel paremini haarduda, mõjutades konsistentsi.

5. Selle aja möödudes valmistage süvendamiseks jahuga taldrik, valmis juustukookide jaoks laud ja asetage praepann pliidile kuumenema. See on eriti oluline neile, kellel on elektripliit, soojenemine võtab aega.

6. Kühvelda lusikaga kohupiimamass, aseta jahukünka sisse ja keera veidi rulli. Puista käed jahuga üle ja vormi segust pallid, seejärel lameda need kergelt lamedate kookide saamiseks. Aseta valmis juustukoogid jahuga ülepuistatud lauale või teisele taldrikule.

7. Selleks ajaks peaks õliga pann olema kuum. Alanda kuumust keskmisele ja lisa nii palju kodujuustu pannkooke kui mahub. Ülejäänud praadige teise partiina. Asetage need nii, et saaksite neid kergesti ümber pöörata.

8. Kui juustukoogid on ühelt poolt praetud, keerake need ümber ja jätkake kuni valmimiseni. Kui need osutusid paksuks ja kahtlete, et need on seest küpsetatud, kuid kardate neid üle küpsetada. Seejärel võid panni tulelt eemaldada, kõik juustukoogid sinna sisse panna ja kaanega katta. Jääksoojus küpsevad ja on sees valmis. See on ka suurepärane võimalus hoida neid soojas, kuni kõik jõuavad hommikusöögiks lauda.

Kodujuustu pannkoogid mannaga on valmis. Tulid kohevad, roosilised ja väga maitsvad. Söö oma tervise nimel!

Kodujuustu pannkoogid mannaga ilma jahuta

Mannaga juustukookide valmistamise teine variant. Seekord me ei lisa jahu ega kasuta seda ka juustukookide rullimiseks. Selles retseptis kasutame jahu asemel manna. Nendel juustukookidel on väga maitsev krõbe mannakoor. Proovige seda võimalust, võib-olla otsustate selle retseptiga oma juustukookide hommikusööki mitmekesistada.

Teil on vaja:

kodujuust 9% - 400 grammi,
munakollane - 2-3 tükki,
munavalge - 1 tükk,
manna kodujuustu jaoks - 4 supilusikatäit,
manna paneerimiseks - 100 grammi,
suhkur - 3 supilusikatäit,
sool - 1/4 teelusikatäit,
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Püreesta suures kausis värske kodujuust. Parim on võtta parajalt kuivad, mis on pakendatud brikettidesse. Vedel kodujuust See kindlasti ei tööta, juustukoogid lähevad häguseks.

2. Eralda munakollased valgetest ja pane kodujuustu sisse ainult üks valge ja kaks munakollast. Kolm, kui munad on väikesed.

3. Lisa kaussi suhkur, sool ja vanillisuhkur. Sega kõik korralikult ühtlaseks.

4. Lisa neli supilusikatäit manna ja sega, kuni tükid kaovad. Sellel massil on vaja mõnda aega seista, et manna imbuks. Kahekümnest minutist piisab.

5. Vala manna taldrikusse. Kuumuta praepann õliga.

6. Valmis kohupiimamass peaks olema paks, isegi paksem kui. Kühveldage see lusika või kätega võrdsetes osades. Vormi pallid ja seejärel lapik paksudeks kookideks. Aseta iga juustukook mannaga taldrikule ja keera igast küljest rulli.

7. Asetage juustukoogid praepannile ja praege keskmisel kuumusel kuni kuldpruun koorik mõlemal pool.

Serveeri kodujuustu pannkooke mannaga ja ilma jahuta erinevate kastmete ja moosiga.

Kohupiimajuustu pannkoogid ilma munadeta - samm-sammult retsept koos fotodega

Neile, kes armastavad tõelist kohupiima maitse, ilma segavate maitsete või lisanditeta, võib palun täiuslikud juustukoogid ilma munade ja jahuta. Need valmivad nii lihtsalt, et pole isegi retsepti, mida välja kirjutada. See erineb veidi nendest, mida olen juba näidanud, kuid ainult paremuse poole. Vahel tahaks just selliseid kodujuustu pannkooke teha ja maitset nautida.

Teil on vaja:

kodujuust 9% - 600 grammi,
manna - 6 supilusikatäit,
suhkur - 2 supilusikatäit,
sool - noa otsas,
jahu süvendamiseks,
õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Ka pelgalt mannapudruga ja ilma munata kodujuustust saad lihava, lopsaka mahlased juustukoogid. Loomulikult tasub sellise retsepti jaoks kodujuustu hoolikamalt valida. Ideaalne on hea, rasvane, väga paksu konsistentsiga jäme kodujuust.

Asetage see mugavasse kastrulisse või kaussi ja hakake seda lusikaga hõõruma, sõtkuma kõik terad.

2. Alguses hakkavad kodujuustu terad aktiivselt murenema, kuid järk-järgult hakkavad need kokku kleepuma homogeensemaks plastiliseks massiks. Just tänu sellele on juustukoogid õrnemad ega hakka palju murenema. Kui kohupiimamass tuleb seintelt kergesti lahti ja peaaegu ei pudene, võib jahvatamise lõpetada.

3. Järgmisena lisa juustukookidele suhkur, sool ja manna. Kui suhkrut pole, võite lisada lusikatäie mett. Manna tuleb lisada nii palju, et saada proportsioon: üks supilusikatäis manna 100 grammi kodujuustu kohta. Kui teil on erinev kogus kodujuustu, arvutage seda proportsiooni kasutades, kui palju manna vajate.

Kõik see tuleb uuesti jahvatada, kuni see on hästi segunenud.

4. Valmis kohupiimamass tuleb plastiline ja paks, peaaegu nagu plastiliin. Juustukookide vormimisel ei jää see käte külge. Valage taldrikule veidi jahu ja alustage juustukookide valmistamist. Rulli igaüks neist igast küljest jahus.

5. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Asetage juustukoogid ja prae neid mõlemalt poolt koorikuks.

Valmis juustukoogid tulevad ideaalselt kohupiimalaadsed ja mahlased. Maitse on lihtsalt suurepärane.

On aeg kutsuda kõik laua taha ja alustada imelist sööki!

Originaalsed juustukoogid õunte või rosinatega - üksikasjalik videoretsept

Ja lõpuks, nii-öelda magustoiduks maitsvad juustukoogid puuviljalisanditega. IN antud juhulõuntega.

Juustukookide puhul on hea see, et neile saab lisada erinevaid maiuspalasid. Tõenäoliselt on paljud seda rosinatega proovinud, sest see pole sugugi keeruline. Peaasi, et rosinaid leotada ja sõtkumisel kohupiimamassi sisse panna. Aga tegin katseid ka kuivatatud aprikoosidega, aprikoosidega, kuivatatud kirsid. Iga kord tuli väga maitsev ja uute toonidega. Selle tulemusena on igaühel oma lemmik puuviljatäidis. Ja siis on võimalik pähklitega katsetada. Samuti on need väga maitsvad ja tervislikud.

Vaatame nüüd retsepti, mis näitab selgelt, kui lihtne on õuntega maitsvaid juustukooke valmistada.

Menüü mitmekesistamiseks ja piimatoodete toomiseks laste toidulauale mõtlesime välja retseptid maitsvad vormileivad kodujuustust. Käivad kuulujutud, et tsaar Peeter I ei kujutanud oma hommikusööki ette ilma kõige maitsvamate hapukoorega juustukookideta. See on väga populaarne roog meie riigis, ilma milleta ei saa tuhanded pered hakkama ilma hommiku- või õhtusöögita, samuti

Peamised kodujuustu koostisesse kuuluvad tooted on kodujuust, suhkur, munad ja veidi jahu. Jahu kasutatakse ainult vajaliku konsistentsi saamiseks ja seetõttu ei tohiks seda palju olla. On ka retsepte, kus jahu asemel kasutatakse manna.

Tänases artiklis räägin teile, kuidas valmistada klassikalisi retsepte, kus proovisin valida parimad ja lihtsamad retseptid.

Kodujuustu pannkoogid jahuga pannil - Klassikaline retsept samm-sammult

Koostis:

Mis tahes rasvasisaldusega kodujuust - 350 g
munad - 3 tk
jahu - 1/2 tassi tainas ja 1/2 tassi. konditustamiseks
suhkur - 3 spl. l
päevalilleõli - 50 ml
sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad sügavasse kaussi, lisa toorjuust, suhkur, näpuotsaga soola ja sega kogu mass kahvliga korralikult läbi.

Seejärel vala tainasse pool klaasi jahu ja sega uuesti läbi.

Nüüd võtame selle üles väike tükk kohupiima tainas ja veereta see kohe ülejäänud jahus, mille järel teeme sellest lameda koogi. Sama teeme ülejäänud taignaga.

Valmis kohupiim tõsta koheselt pannilt paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Serveeri valmis roog soojalt hapukoore või meega.

Kodujuustupannkookide retsept ilma munadeta

Koostis:

Kodujuust - 400 gr
manna - 4 spl. l
suhkur - 4 spl. l
vanillisuhkur - 1 tl
veidi jahu paneerimiseks
taimeõli praadimiseks
sool - 1 näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Sest see retsept Vajame mittekuiva peeneteralist kodujuustu. Küpsetamise alustamiseks tuleb see viia sügavasse anumasse, lisada vanilje ja tavaline suhkur, manna ja näpuotsaga soola. Sega kõik korralikult läbi.

2. Aseta kohupiimamass 20-30 minutiks külmkappi, et kogu manna pehmeks ja ei oleks valmis juustukookides tunda.

3. Pärast aja möödumist hakkame tükke kätega vormima ja ärge unustage iga kooki jahus veeretada.

5. Tõsta paberrätikule, et eemaldada liigne õli, ning serveeri traditsiooni kohaselt hapukoore, moosi või kondenspiimaga.

Lopsakad juustukoogid mannaga

Koostis:

Kodujuust - 180 gr
munad - 1 tükk
manna - 3 spl. l
rosinad - 50 gr
suhkur - 1 spl. l
maisitärklis - 1 spl. l
taimeõli - 2 spl. l
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese rosinad ja vala sooja vett 15 minutit, seejärel kuivatage rätikul.

Aseta kodujuust kaussi ja sõtku kahvliga läbi, lisa sool, suhkur ja klopi sisse muna. Sega ühtlaseks.

Lisa sõelutud tärklis, pestud ja kuivatatud rosinad ning sõtku tainast kuni lopsakas kohupiim mannaga.

Vormime kätega juustukoogid ja rullime iga vormileiva jahus.

Aseta need keskmisel kuumusel eelsoojendatud pannile ja prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kohev kohupiim on valmis, serveeri kuumalt hapukoorega.

Kuidas ahjus juustukooke valmistada

Koostis:

Kodujuust - 200 gr
hapukoor - 150 gr
muna - 2 tk
suhkur - 2 spl. l
manna - 3 spl. l
võid sulatatud - 30 g
küpsetuspulber - 1 tl
vanilliin - maitse järgi
sool - 1/3 tl.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt sulata või mikrolaineahjus ja jäta kõrvale jahtuma.

Kodujuust sobib igasuguse rasvasisaldusega, antud juhul isetehtud ja väga pehme. Asetage see sügavasse anumasse ja tükeldage see kahvliga.

Vala suhkur, vanilliin, manna, sool, küpsetuspulber eraldi kaussi, sega kõik läbi ja jäta praegu kõrvale.

Nüüd vala eelnevalt sulatatud ja jahtunud või toorjuustu hulka, löö juurde paar muna, lisa hapukoor, seejärel sega kõik korralikult ühtlaseks massiks.

Seejärel lisa kuivsegu, tõsta kõrvale, sega kõik uuesti läbi ja jäta 15 minutiks seisma, et manna paisuks.

Kandke õli kondiitripintsli abil spetsiaalsed vormid, pane neisse kohupiimatainas ja ära unusta jätta kerkimisruumi neisse, umbes 5 mm.

Aseta tükid 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta kuni kuldne koorik umbes 20-30 minuti jooksul. Valmis juustukoogid kerkivad küpsemise ajal veidi, aga siis settivad, nii peabki olema.

Serveeri soojalt, naudi teed!

Juustukoogi retsept Julia Võssotskajalt (video)

Head isu!!!