Searibid aeglases pliidis: kuidas valmistada mahlast ja isuäratavat liha. Köögiviljadega aeglases pliidis

13.02.2018

Iga gurmaan teab, kui maitsvad on küpsetatud või hautatud searibid. Selle roa valmistamiseks kasutatakse marinaade, aromaatsed vürtsid, neid täiendavad kõikvõimalikud lisandid. Täna arutame, kuidas aeglases pliidis maitsvaid searibisid valmistada.

See ei saaks olla lihtsam!

Kas vajate õhtusöögiks midagi lihavat, kuid sügavkülmas on ainult searibid? Nii et võtame selle toote ja loome tõelise gastronoomilise meistriteose.

Aeglases pliidis hautatud searibid osutuvad pehmeks ja mahlakaks. Neid võib marineerida mee- või sojakastmes. Koduperenaised eelistavad ka koore-, hapukoore- ja veinimarinaade.

Märkus! Liha tuleb alati mahlasem, kui lisada rohkem sibulat. Mahla sees hoidmiseks praetakse ribi esmalt, kuni ilmub pikantne merevaigukoor.

Ühend:

• 1 kg searibi;
• lauasool, jahvatatud piment;
• 2 tk. loorberilehed;
• rafineeritud päevalilleõli;
• 300 g sibulat;
• 0,5 liitrit filtreeritud vett.

Ettevalmistus:

1. Peske jahtunud searibid põhjalikult veega ja kuivatage.
2. Lõikasime need portsjoniteks.
3. Valage rafineeritud päevalilleõli multikookeri kaussi.
4. Aktiveerige küpsetusprogramm "Praadimine" ja seadke taimer 20 minutiks.
5. Kuumuta õli veidi ja lisa ribid. Prae neid ühtlaselt kuldpruuniks.
6. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks.
7. Lisage tükeldatud sibul multikoogi kaussi.
8. Soola, maitsesta maapinnaga piment, lisa loorberileht.
9. Täida kõik filtreeritud veega. Vedelik peaks liha kergelt katma.
10. Lülitage 45 minutiks sisse küpsetusprogramm "Hautis".
11. Pärast selle aja möödumist avage köögiseadme kaas ja aktiveerige režiim "Praadimine".
12. Hauta searibisid, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Ärge sulgege multikeetja kaant.

Eripakkumine just Sulle!

Multikeetja aitab teil lahendada kulinaarseid probleeme tärniga. Eelroa valmistamine on lihtne; liha koos lisandiga pole üldse probleem! Peaasi, et te ei pea pliidi ääres seisma ja protsessi pidevalt jälgima kuumtöötlus tooteid. Sina teed vaid ettevalmistavad sammud ja siis saab nutiseade kõigega hakkama ilma kõrvalise abita.

Searibi kartulitega aeglases pliidis on rikkalik lõuna- või gurmeeõhtusöök.

Ühend:

• 550 g jahutatult searibid;
• porgand - 1 juurvili;
• 2 sibulat;
• 0,9 kg kartulit;
• 4 tk. küüslauguküüned;
• 4 spl. l. mis tahes rasvaprotsendiga hapukoor;
• ½ tl iga jahvatatud paprika ja universaalne lihamaitseaine;
• 2 tk. loorberilehed;
• 1 mitu klaasi keeva vett;
• 1 tl. lauasool;
• roheline.

Ettevalmistus:

1. Toiduvalmistamiseks südamlik roog vajame ülaltoodud koostisosi. Valmistame need ette.
   
2. Pese jahtunud searibid veega ja kuivata.
3. Lõika portsjoniteks, igaüks umbes kaks ribi.
   
4. Aseta eraldi kaussi jahvatatud paprika ja universaalne lihamaitseaine, igaüks umbes ½ tl.
5. Lisa 1 tl. kuhjaga lauasoola, hakitud loorberileht.
6. Ajame kooritud küüslauguküüned läbi pressi ja lisame koos ülaltoodud koostisosadega kaussi.
   
7. Hõõru iga searibitükk valmis seguga ja jäta vähemalt kaheks tunniks marineeruma.
   
8. Parim on katta taldrik lihaga kilega ja asetada see sisse külmkapp.
   
9. Searibide marineerimise ajal valmista ülejäänud koostisosad.


10. Koori porgandid, peske, kuivatage ja lõigake ribadeks.
    
11. Pese, kuivata ja tükelda kooritud kartulid väikeste tükkidena. Kartuleid pole vaja liiga peeneks hakkida.
    
12. Valage rafineeritud päevalilleõli multikookeri kaussi.
    
13. Aktiveerige küpsetusprogramm "Praadimine" ja valige toote tüüp – liha.
14. Kuumutage õli ja asetage searibid multikookeri kaussi, praadige neid ühtlaselt kuldpruuniks.
    
15. Aseta praetud searibid taldrikule ning prae sibul ja porgand samas õlis pehmeks.
    



16. Lisa hapukoor ja 1 klaas keeva vett. Kui teil pole mitmekordset klaasi, kasutage tavalist lihvitud klaasi. Vaja läheb umbes 160 ml vett.
    
17. Lülitage 45 minutiks sisse küpsetusprogramm "Küpsetamine".
18. Aroomi ja ilu jaoks lisage valmis roog peeneks hakitud rohelised.
    
19. Serveeri roog lauale portsjonitena, lisades viilud värsked tomatid ja marineeritud kurgid.

Ribi keetmine mee-sojamarinaadis

Searibide riiul Redmondi multikeetjas pole keeruline süüa teha, loodame, et olete selles veendunud. Et liha omandaks vürtsika merevaigu kooriku ja ainulaadne maitse, marineerime mee-sojakastmes.

Ühend:

• 1 kg searibi;
• sojakaste - 0,2 l;
• 2 tk. küüslauguküüned;
• maitseained ja lauasool;
• 50 ml vedelat mett.

Ettevalmistus:

1. Loputage jahtunud searibid veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Lõika need osadeks ja pane kaussi või toidunõusse.
3. Valage sojakaste eraldi kaussi.
4. Tõsta mesi paksuseinalisse anumasse ja kuumuta veidi üle aurusaun et see muutuks vedelaks.
5. Kombineeri mesi sojakaste ja segage hästi.
6. Riivi kooritud küüslauguküüned väikese auguga riivis. Lisa küüslaugumass marinaadile.
7. Lisame lihale ka maitseaineid.
8. Aseta searibid marinaadi ja sega, kuni kaste on ühtlaselt jaotunud.
9. Aseta ribid 40-60 minutiks külmkappi marineerima.
10. Vala veidi päevalille rafineeritud õli multikookeri kaussi.
11. Laota ribid välja ja vala neile marinaad.
12. Aktiveerime küpsetusprogrammi "Hautis" ja seadke taimer kaheks tunniks.
13. Seda vürtsikat aromaatset rooga saab serveerida köögivilja- või riisilisandiga.

Koostis:

• searibid - 1 kg,
• apelsinid - 2 tükki,
• mesi - 3 supilusikatäit,
• sojakaste - pool klaasi,
• sinep - 1,5 supilusikatäit,
• mis tahes vürtsid ja maitseained liha jaoks - teie maitse järgi,
• jahvatatud must pipar ja sool - teie maitse järgi,
• taimeõli (multikeetja kausi määrimiseks) - 1 supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Lõika apelsinid kaheks pooleks ja pigista neist mahl välja.

2. Sega kausis mesi ja sojakaste, lisa lihale meelepärased ürdid ja maitseained. Ära karda ja ära kahetse, puista rohkem. MV-s küpsetamise ajal imavad ribid endasse kõik maitsed ja aroomid.

3. Samasse kaussi pane supilusikatäis sinepit, vala sisse apelsinimahl, lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart ning sega kõik korralikult läbi.

4. Loputage ribid põhjalikult jaheda veega ja lõigake need piki luud osadeks.

5. Asetage searibid sisse plastmahuti või muu mugav anum marineerimiseks. Vala valmis marinaad ribidele nii, et see kataks ühtlaselt kõik tükid. Sulgege anum kaanega ja asetage see külmkappi.

Ideaalne variant oleks, kui teete seda kõike eelmisel õhtul ja lasete ribidel terve öö marineerida.

6. Ühendage oma köögiabiline - multikeetja - marineeritud ribide praadimisega. Määri kaussi taimeõli, asetage ribid sellesse ja lülitage sisse režiim "praadimine".

7. Prae neid mõlemalt poolt 15-20 minutit. Protsessi täielikuks juhtimiseks on parem seda teha avatud kaanega. Kõik oleneb sellest, milline multikeetja sul on. Saate ribisid praadida režiimis "praadimine" kolm minutit mõlemalt poolt ja seejärel seada režiim "küpsetamine" ja viia need 1-1,5 tunniks valmisolekusse, keerates neid perioodiliselt ümber.

Noh, see on kõik. Nüüd teate, kuidas küpsetada aeglases pliidis uskumatult maitsvaid ribisid. Serveeri neid lisandina kartulipüree, keedetud riis, värsked köögiviljad või köögiviljasalat ik.

Toiduvalmistamise näpunäited:

• kui ostsite apelsine ja need osutusid mitte eriti magusaks ja isegi veidi hapuks, siis kasutage neid puuvilju marinaadiks, hapukus sobib ideaalselt rasvaste searibide jaoks;
• Ärge hakake seda rooga valmistama, kui teil pole praktiliselt aega ribi pikka aega marineerida. Väga oluline reegel selliste jaoks lihatoidud– mida kauem liha marineeritakse, seda maitsvam, mahlasem ja õrnem see on. Selle protsessi jaoks peaks teil olema vähemalt kaks tundi;
• See on maitsvam ja aromaatsem, kui kasutate tavalise lauasinepi asemel teralist Dijoni sinepit.

Kõrvale võib serveerida searibi ning sellise õhtusöögiga saab kõik pereliikmed lihtsalt kõhu täis toita. Kui külalised ootamatult saabuvad, aitavad hädast välja ka searibid: praetuna saab neist suurepärane eelroog õlle, veini ja muuga. kanged joogid. Lihtsaim viis searibi küpsetamiseks on aeglases pliidis. Usaldades põhitöö nutikale seadmele, säästate palju aega mõnusamate asjade jaoks.

Toiduvalmistamise omadused

Ükskõik kui nutikas multikeetja ka poleks, ei suuda see parandada omaniku tehtud vigu. Seetõttu ei tohiks aeglases pliidis searibi küpsetama hakata, kui pole eelnevalt kogenud kokkade soovitusi uurinud.

• Aeglases pliidis praadimiseks ja hautamiseks sobivad kõige paremini keskmise suurusega searibid vähese rasvasisaldusega ja märkimisväärse koguse lihaga. Kui neil pole rasva, osutub roog kuivaks. Kui liha pole piisavalt, sulab rasv ära ja järele jäävad ainult luud, mis ei too maitsva suupiste söömisest ei küllastumist ega naudingut.
• Küpsetamisel osutub noor sealiha õrnemaks ja pehmemaks. See kehtib ka rinnatüki kohta. Sel põhjusel ei tohiks te ribisid võtta, kui neil on rasv. kollane toon- see on märk, et liha kuulus vanale seale.
• Alates värske liha kõik toidud tulevad mahlasemad. Kui kavatsete külmutatud searibi küpsetada aeglases pliidis, eemaldage need ahjust sügavkülmik ette, sest need peavad külmkapis sulama. Kui proovite protsessi kiirendada kasutades sooja vett või mikrolaineahjus, muutuvad ribid sitkeks ja kuivaks.
• Selleks, et searibid oleksid õrnad ja pehmed, ei ole valus neid enne marineerida. Maitsvad ribid saadakse mitu tundi marinaadis hoides. Marinaadiks sobivad vein, õlu, keefir, majonees, sojakaste, mesi. Valmis roa maitse ja aroom sõltuvad suuresti sellest, millist marinaadi te kasutate.
• Ribid on mahlased, kui neid kõigepealt praadida ja seejärel hautada. Pealegi on soovitav need keevasse õlisse panna.

Kui sa ei tea, millist lisandit searibide jaoks valmistada, serveeri värskeid või marineeritud köögivilju – need sobivad nende kõrvale. Võite ka esitada hautatud kapsas, kartulipüree, köögiviljahautis. Rohkem maitsvam roog See juhtub, kui hautate köögivilju aeglases pliidis koos ribidega. Retsepti valik sõltub aga teie maitsest ja konkreetsest olukorrast.

Aeglases pliidis praetud searibid

• searibid - 1 kg;
• sibul - 0,3 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• mineraalvesi (gaasidega) – 0,5 l;
• sojakaste - 30 ml;
• taimeõli - 30 ml;
• sool, must jahvatatud pipar- maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pese searibid, lõika portsjoniteks, igasse 2 ribi. Täida mineraalveega ja aseta 2 tunniks külmkappi.
• Lõika küüslauguküüned väikesteks tükkideks.
• Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
• Eemaldage ribid mineraalveest ja kuivatage paberrätikutega.
• Vala multikookeri kaussi õli ja lisa küüslauk. Lülitage seade sisse, valides programmi "Praadimine". Kui selline programm on teie köögiseade puudu, saate valida programmi "Küpsetamine". Seadke taimer 30 minutiks.
• Hõõru ribisid pipra ja teiste maitseainetega. Selles etapis on parem mitte soolata liha, et see jääks mahlane.
• Kui multikooker on 5 minutit töötanud, lisa searibid. Rösti neid aeg-ajalt keerates 20 minutit. Parem on küpsetada avatud kaanega, välja arvatud juhul, kui teie seadme mudel seda võimaldab (mõned multikeetjad ei lülitu sisse, kui neil on kaas üleval).
• Lisa juurde liharibid sibul ja prae segades kuni programmi lõpuni.
• Soola ribid ja vala sojakaste aeglasesse pliiti. Pidage meeles, et kaste ise on soolane, nii et te ei tohiks liiga palju soola lisada, see on täiesti ilma selleta.
• Langetage kaas ja seadke programm "Multi-cook" või "Stew". Programmi valik sõltub teie multikeetja mudelist. Küpseta ribi ühes määratud programmis 20 minutit, seejärel jätke need veel 10 minutiks soojendusrežiimile.

Jääb vaid ribid välja võtta ja serveerida. Need sobivad hästi snäkiks õlle kõrvale, kuid meeldivad ka neile, kes alkohoolseid jooke ei joo.

Aeglases pliidis hautatud searibid

• searibid - 1 kg;
• sibul - 0,2 kg;
• taimeõli - 60 ml;
• punane kuiv vein- 60 ml;
• sool, vürtsid ja ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Valmista ribid: peske ja kuivatage rätikuga rinnatükk, lõigake see tükkideks jaotatud tükid, on kõige parem jätta igasse üks soonik.
• Hõõru seguga ribidesse maitsetaimed ja vürtsid. Pane kaussi, vala üle veiniga. Aseta pooleteiseks tunniks külmkappi.
• Lõika kooritud sibul õhukesteks rõngasteks.
• Vala multikookeri kaussi õli, aseta sinna ribid ja puista peale sibul. Vala peale kaussi jäänud marinaad. Langetage kaas.
• Lülitage programm "Küpsetamine" 45 minutiks sisse. Pärast programmi lõppu jätke hautised sisse veinikaste ribid aeglases pliidis veel 15 minutit. Sel ajal peaks see töötama kütterežiimis.

Selle retsepti järgi valmistatud searibid on mahlased ja pehmed. Neid saab serveerida koos lisandiga või ilma. Lisandi võib asendada salatiga värsked köögiviljad maitsestatud sidrunimahlaga.

Aeglases pliidis hautatud searibid kapsaga

• searibid - 1 kg;
• valge kapsas - 1 kg;
• tomatipasta - 35 g;
• sibul - 0,2 kg;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgandid - 0,3 kg;
• paprika - 5 g;
• jahvatatud köömned - 5 g;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

• Haki ribid tükkideks – igasse üks ribi. Pese, kuivata, hõõru paprika, köömnete ja soola seguga, purustatud küüslauk spetsiaalse pressiga. Jätke pooleks tunniks jahedasse kohta.
• Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks tükkideks.
• Koorige porgandid ja riivige väikeste aukudega riiviga.
• Vala multikeetja kaussi õli, aseta sinna ribid, nende peale kokku segatud sibulad ja porgandid. Aktiveerige programm "Küpsetamine" pooleks tunniks. Tõstke aeg-ajalt kaant ja segage sisu. Kui märkate, et ribid hakkavad põlema, lisage aeglasele pliidile supilusikatäis vett.
• Samal ajal kui ribid sibula ja porgandiga praadivad, valmista kapsas. Selleks eemalda ülemised närbunud lehed. Pese kapsa pea. Haki õhukesteks ribadeks.
• Asetage kapsas aeglasesse pliiti, kus ribid röstivad.
• Lahjendage tomatipasta poole klaasi veega ja valage see aeglasesse pliiti. Soola roog maitse järgi. Langetage multikeetja kaas uuesti.
• Valige programm "Kustutamine" ja käivitage see tund aega. Küpsetamise ajal võib rooga mitu korda segada.

Searibidega hautatud kapsas on kulinaarne klassika. Seda rooga on kõige lihtsam valmistada aeglases pliidis.

Searibid tatraga aeglases pliidis

• searibid - 0,5 kg;
• tatar - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• kuivatatud tüümian - 5 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• vesi – 0,4 l;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Lõika searibid väikesteks tükkideks ja puista peale tüümiani.
• Sibulad lõigata väikesteks kuubikuteks.
• Sorteeri tatar ja loputa hästi.
• Määri multikeetja kauss õliga, aseta sinna searibid ja sibul.
• Aktiveerige prae- või küpsetusprogramm (olenevalt sellest, kas teie seadmel on vastav programm).
• Prae ribisid koos sibulaga aeg-ajalt keerates 15 minutit. Pärast seda lülitage multikooker ajutiselt välja.
• Puista ribidele tatar, silu ühtlaseks, lisa soola ja pipart.
• Täida kõik veega.
• Sulgege kaas ja käivitage kustutusprogramm. Küpseta rooga 40 minutit valitud programmis, seejärel jätke see veel 20 minutiks soojendusrežiimile.

Isegi kui teile tatar väga ei maitse, proovige seda aeglases pliidis searibidega küpsetada – tõenäoliselt muudate selle üle meelt.

Searibi võib aeglases pliidis küpsetada iga koduperenaine, sest selleks ei pea sul olema kulinaarseid kogemusi. Peaasi on teada mõnda saladust ja järgida rangelt retseptis toodud soovitusi.

Aeglases pliidis küpsetatud see on maagiline roog, mis suudab taltsutada iga meest. Praetud liha heleda koorega ja unustamatu aroom võib teie abikaasa kohe hea tuju teha, isegi kui kõik muud meetodid enam ei tööta. Selles artiklis räägime sellest, kuidas see imeline roog valmib.

Searibid: koostisained

Kuidas siis aeglases pliidis searibi küpsetada? Selle roa retsept on üsna lihtne ja ei nõua palju pingutusi. Roa valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:

• sojakaste - 5 supilusikatäit;
• sealiha ribid - 700 grammi;
• mesi või suhkur - 1-2 teelusikatäit;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• pipar - maitse järgi;
• küüslauk - 2-3 nelki.

Searibid: toiduvalmistamisviis

Nüüd räägime sellest, kuidas aeglases pliidis searibi küpsetada. Tõenäoliselt märkasite, et koostisosad sisaldavad mett või suhkrut. Ärge muretsege, liha ei ole magus. Suhkur toimib siin rafineeritud maitseainena, mis lisab roale tabamatut pikantsuse noodi.

1. Niisiis, kõigepealt peate ribid pesema ja kuivatama. Parem on osta need lõigatud, et mitte raisata sellele täiendavat aega ja vaeva.
2. Seejärel valage sojakaste sügavasse kaussi ja lahustage selles mesi või suhkur.
3. Pärast seda tuleks küüslauk riivida või purustada. Järgmisena peate selle segama ülejäänud kastme koostisosadega ja lisama neile taimeõli.
4. Nüüd saate küpsetada searibi aeglases pliidis. Need tuleks asetada seadme kaussi ja valada peale värskelt valmistatud kastet ning seejärel sellega korralikult läbi segada.
5. Seejärel peate multikookeri kaussi sulgema ja umbes neljakümneks minutiks küpsetusrežiimile seadma.

Roog on valmis! Tavaliselt ahmitakse aeglases pliidis küpsetatud searibid nii kiiresti, et sööjad unustavad lisandi sootuks. Seda pole vaja teha. Piisab, kui tükeldad liha kõrvale mõned värsked köögiviljad ja asetad need hunnikusse suur roog ja vala üle aeglases pliidis järelejäänud kastmega.

Searibid köögiviljadega

Aeglases pliidis hautatud searibid on tervislikumad. Neil pole seda maitsvat, kuid äärmiselt kahjulikku koorikut. Siiski tuleb roog ikkagi maitsev, eriti kui seda rohkem panna. mitmesugused köögiviljad. Sel juhul võib kartulid eraldi keeta ja liha sisse marineerida tomatikaste. Aga kui teie pereliikmed nõuavad kindlasti kooriku tegemist, võite panna multikookeri esmalt praadimisrežiimile, valada selle kaussi õli ja praadida selles ribid ja sibulad kuldpruuniks ning seejärel lülituda hautamisrežiimile ja küpsetada. roog veel pool tundi. Nii saad aeglases pliidis praetud searibisid valmistada. Allpool kirjeldatakse roa muul viisil valmistamise retsepti.

Searibid köögiviljadega: küpsetusviis

Koostis:

• sealiha ribid - 800 grammi;
• kartul - 1 kilogramm;
• sibul - 2 pead;
• porgandid - 3 tükki;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• pipar ja sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Alustuseks tuleb ribid lõigata, lisada veidi pipart ja soola.
2. Seejärel tuleks tükeldada porgandid ja sibulad.
3. Järgmisena asetage köögiviljad ja liha aeglasesse pliiti, lülitage seade hautamisrežiimile ja oodake pool tundi.
4. Pärast seda lisage kartulid kaussi ja hautage veel kolmkümmend minutit.
5. Pärast seda saab roogi serveerida.

Natuke kastmest

Ükskõik milliseid kastmeid searibide küpsetamiseks kasutatakse! Neid valmistatakse edukalt tomatis, sojas, hapukoores, magushapu kaste. Saate neid igaühele lisada täiendavad koostisosad. Näiteks sisse magushapu kaste võid lisada veidi riivitud ingverit, et muuta see veelgi pikantsemaks. Ja sojaubadele saate lisada mett ja riivitud küüslauku ning roog omandab originaalne maitse ja suurepärane aroom. Soovi korral võite lisada seesami, pipart, muskaatpähkel, nelk ja muud aromaatsed vürtsid. Roog saab sellest ainult kasu. Seetõttu ärge kartke katsetada ja luua ainulaadseid kulinaarsed meistriteosed kodus. Kõik teie sõbrad ja pere hindavad neid kindlasti.

Nüüd teate, kuidas aeglases pliidis searibi küpsetada. Selle roa retsept on lihtne ning tulemus on erakordne maitse ja toitumise poolest. Iga perenaise jaoks saab sellest roast firmaroog. Head isu!

1. Alustuseks peseme liha, kuivatame paberrätikuga ja lõikame tükkideks nii, et mõlemal pool konti oleks ligikaudu võrdne kogus liha. Asetage ribid multikookeri kaussi.

Vaata ka videoretsepte:

1) Searibid kartulitega aeglases pliidis:

2) Kuidas küpsetada hautatud ribisid aeglases pliidis: