Retsept ploomimoosi valmistamiseks. Kuidas valmistada talveks maitsvat ploomimoosi

Tere päevast kallid sõbrad. Täna pakun teile suurepärased retseptid ploomimoos. See mari jääb väga sageli märkamatuks, kuid ploomid on lihtsalt loodud magusate magustoitude valmistamiseks.

See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, see sisaldab nii haruldast P-vitamiini, paremini tuntud kui rutiin. See vitamiin aitab normaliseerida vererõhk, seedetrakti talitlust, aitab kaasa immuunsüsteemi talitlusele.

Muidugi sisse värsked tooted Kasu on rohkem, kuid soodustusi on võimalik saada ka külmal aastaajal. Piisab, kui ploomid talveks korralikult ette valmistada. Võite keeta kompotti, kuivatada marju või valmistada vahukomme, kuid täna räägime sellest, kuidas kodus maitsvat ja tervislikku ploomimoosi õigesti valmistada. Täna räägime mõnest selle magusa haru meistriteosest.

Klassikalises retseptis on vaja ainult kahte peamist koostisosa, mida saab hõlpsasti suurendada või vähendada. Peaasi on säästa õiged proportsioonid ja siis osutub maius mõõdukalt magusaks ja väga maitsvaks.

Koostisained.

Ploom 1 kg.
Suhkur 1,5 kg.

Küpsetusprotsess.

Loputage kogutud marjad hästi ja eemaldage seemned. Kui mari on suur, saab suured pooled jagada järgmisteks pooleks. Tulemuseks on veerandid.

Valmistatud ploom tõsta üle emailitud pann ja puista kergelt üle suhkruga. Jätke 5-6 tundi lahe koht. Tavaliselt hakkan küpsetama õhtul ja jätan ööseks.

Hommikul segan korralikult läbi ja panen segu pliidile. Panen keema, lasen 5-7 minutit keeda ja keeran tule täielikult maha.

Peale massi toatemperatuurini jahtumist panen uuesti pliidile ja annan keema, aga keema ei lase. Lülitan tule uuesti kinni ja lasen moosil toatemperatuurini jahtuda.

Enne moosi kolmandat korda keetma panemist valmistan kõigepealt purgid ette. Steriliseerin need auru kohal ja valan kaaned peale keeva veega.

Panen magusa seguga panni tulele, panen keema, alandan kuumust ja keedan 5-7 minutit.

Keetmisel ilmub vaht, see tuleb eemaldada ja eemaldada. Pärast jahutamist süüakse seda vahtu juba esimese teetassi juures.

Ja nii kees moos 7 minutit, nüüd saab purkidesse panna ja kaantega peale keerata.

Peale viimase kaane peale keeramist laon purgid kaanega allapoole ja katan sooja lapiga. Jätan moosi, kuni see täielikult jahtub, alles siis loetakse keetmisprotsess lõppenuks.

Viie minuti paks moos ilma seemneteta

Loomulikult võtab kogu toiduvalmistamise protsess rohkem kui viis minutit. Nad kutsuvad seda viieminutiliseks, sest seda ei pea küpsetama kauem kui viis minutit. Nii lühike periood kuumtöötlus võimaldab säästa tootes tohutu summa kasulikud ained.

Koostisained.

Ploom 1 kg.
Suhkur 800 gr.
Vesi 150 ml.
Sidrunhape 0,2 tl.

Küpsetusprotsess.

Valage vesi kastrulisse või väikesesse kastrulisse ja keetke. Alustage suhkru lisamist kuumale veele. Segades valmista siirup. See tähendab, 150 ml. Peate vees lahustama 800 grammi suhkrut. Kui siirup on valmis, tõsta see kõrvale ja lase aeglaselt jahtuda.

Siirupi jahtumise ajal on meil aega ploomi ettevalmistamiseks. Seda tuleb pesta ja eemaldada igast luust. See protsess on üsna töömahukas ja nõuab suuremat tähelepanu. Uskuge mind, on suur pettumus ja valus komistada luu otsa ja hamba murda. Seetõttu käsitlen seda protsessi väga hoolikalt.

Ja nii valmistatakse ploom, peate selle siirupiga täitma ja hästi segama. Jätke marjad siirupisse 3-4 tunniks. Pärast seda keetke moosi kindlasti mitte rohkem kui viis minutit. Küpsetamise ajal eemalda vaht lusikaga.

Kui mass on korralikult maha jahtunud, tõsta anum uuesti pliidile ja korda küpsetusprotsessi. 2 minutit enne valmimist lisa sidrunhape.

Pärast võid moosi peale määrida steriilsed purgid ja keerake kaaned peale.

Asetage purgid tagurpidi ja keerake need kokku. Pärast jahutamist viige see jahedasse kohta.

Kuidas kodus ploomimoosi valmistada

Koostisained.

Ploom 1 kg.
Suhkur 1,5 kg.
Näpistage sidrunhape.

Küpsetusprotsess.

Moosi valmistamiseks on kõige parem kasutada veidi üleküpset. Ja loputage marjad hästi.

Eraldage viljaliha süvendist.

Nahast vabanemiseks hõõrume viljaliha läbi sõela. Seetõttu on parem kasutada üleküpsenud puuvilju, kuna need kooruvad kergesti ära.

Sega saadud mass suhkruga.

Asetage pliidile ja keetke madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Küpsetamise ajal hakkab segu paksenema. 2 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape ja sega tulevane moos korralikult läbi.

Valage valmistoode steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale.

Moos tuleb paks, tarretisesarnane ja mõõdukalt magus, peaaegu nagu poemoosi.

Ploomimoosi viilud

Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini suured tugevad sordid, marjad ei lagune, vaid jäävad terveks, ilusaks ja maitsvaks. See on kompoti ja moosi ristand ning kogu valmistamisprotsess võtab aega vaid paar tundi.

Koostisained.

Ploom 2 kg.
Suhkur 750-800 grammi.
Sidrunhape pool tl.
Vesi 2 liitrit.

Küpsetusprotsess.

Niisiis, sorteerige ploomid välja ja loputage neid hästi. Võid marju kaks tundi vees leotada, et need saaksid rohkem jõudu juurde.

Lõika kaheks pooleks ja eemalda kaev.

Steriliseerige purgid ja kaaned. Aseta ploomipoolikud purkidesse. Püüdke poolitada võimalikult tihedalt, kuid mitte liiga tihedalt. Piisab vaid purki paar korda raputada, et kõik paika loksuks.

Kuumuta vesi ja vala purkidesse, kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Seejärel valage vesi kastrulisse, lisage suhkur ja laske keema tõusta. Keeda siirupit 5-7 minutit ja lisa sidrunhape 2 minutit enne keetmise lõppu.

Pärast võid siirupi purkidesse tagasi valada ja kaaned peale keerata.

Talvel võib ploome kasutada mistahes magustoidu kaunistusena ja kooke siirupis leotada.

Ploomimoos aeglases pliidis kakao ja šokolaadi lisamisega

Soovitan teil küpsetada midagi väga ebatavalist ploomimoos kakaopulbri ja šokolaadi lisamisega. Jah, jah, kakao ja šokolaad, lugesite õigesti. See võib teile imelik tunduda, kuid selline retsept on olemas ja see on väga populaarne. Proovige seda ja ma kinnitan teile, et teile ja teie perele meeldib see maiuspala.

Koostisained.

Ploom 2 kg.
Suhkur 600 gr.
Kakaopulber 2 spl.
Tume šokolaad 60 gr.
Või 50 gr.
Vesi 50 ml.

Küpsetusprotsess.

Pese marjad ja eemalda seemned. Asetage aeglasesse pliiti, valage 50 ml. vesi, lülitage aururežiim 20 minutiks sisse.

Ploom keeb peaaegu poole võrra, kuid saate tohutu koguse vedelikku.

Blenderda kuum segu blenderiga püreeks.

Lisa suhkur ja sega. Seadsime multikookeri hautamisrežiimile ja seadsime taimeri 45-50 minutiks.

Šokolaadi saab purustada väikesed tükid või võite selle riivida.

25-minutise podisemise juures lisa keedumassile šokolaad ja kakao. Segage õrnalt vispliga, sulgege kaas ja hautage suletud kaane all ülejäänud aeg.

Pärast valmisolekusignaali avage kaas ja asetage see välja võid.

Sega segu kuni või on täielikult lahustunud ning määri saadud ploomi-šokolaadimoos steriilsetesse purkidesse ning keera kaaned tihedalt peale.

Antud koostisosade kogusest saad 3 korrust liitrised purgid moos. Ja natuke on veel proovida.

Magus magustoit kreeka pähklite ja kaneeliga

Peaaegu igal aastal täieneb konservimaailm uute retseptidega, millest saavad kohe megahitte. Nii on selle uue moosi retseptiga, millele on lisatud kreeka pähkleid ja kaneeli. Soovitan vaadata üksikasjalik video retsept, kus kõik on üksikasjalikult lahti seletatud ja näidatud on iga samm.

See magusus sobib hästi magusad küpsetised. Mäletan, kui ema meile süüa tegi, serveeris ta sageli ploomi või. Ja see on kõik, mis mul tänaseks on. Proovige pakutud valikutest midagi valmistada ning jagage oma muljeid ja tulemusi kommentaarides. Rahu, headust ja maitsvat toitu kõigile.

Ploomimoos on alati maagiline aromaatne delikatess. Ploomimoos ei lakka kunagi hämmastamast õrn maitse ja sametise augusti – saagikoristuse hooaja – rafineeritud lõhn. Kliimas keskmine tsoon Ploom ei too igal aastal rõõmu, aga kui ta kord on sündinud, pole külluses lõppu ja seda peab korjama kogu pere.

Ploom on vili, millel on veidi omapärane, kuid väga meeldiv maitse. Ja ometi valivad paljud moosi värskete ploomide ja ploomimoosi vahel, sest nii avaldub viljade maitse täielikult, omandades uusi noote. Need retseptid aitavad teid veelgi pikka aega naudi ploome.

Suviste aroomidega täidetud ploomimoos on maitsev ja traditsiooniline Kesk-Venemaa talvine ettevalmistus. Toiduvalmistamisvõimalusi on väga palju; igal koduperenaisel on oma saladus. Retsepte antakse edasi põlvest põlve – lihtsast seemnetega ja seemneteta ploomimoosist kuni keerukateni, millele on lisatud kaneeli, piparmündi ja isegi apelsinilõike!

Seemneteta ploomimoos

Seda retsepti võib pidada traditsiooniliseks. Seemneteta ploomimoosi valmistamine on tehnoloogiliselt lihtne ja kiire. Kiiruse tõttu sai see hüüdnime "viie minutiline". Sel põhjusel on retsept algajate koduperenaiste seas kõige nõudlikum. Peamine eelis on see, et ploom ei kaota oma vitamiini omadused töötlemise ajal. Kivideta ploomimoosi jaoks valmista:

ploomid - 5 kilogrammi;
Suhkur - 2,5 kilogrammi;
Vanilliin - 1 supilusikatäis.

Kui tahad, et lõpptulemus ei jääks moosiks, vaid moosiks, siis tasuks ettevalmistuseks veidi valida valmimata ploomid. Pärast nende pesemist ja lehtede eemaldamist lõigake ploomid kaheks osaks. Eemaldage seemned ja asetage viljaliha sügavasse kaussi.

Puista ploomid suhkruga ja segamata, jäta umbes pooleks päevaks seisma. Seda tuleb teha nii, et vili vabastaks kogu vedeliku ja niiskusest vabastatuna omandaks tugevama viljaliha.

Asetage ploomid kastrulisse ja asetage need suurimale põletile magus segu keema kiiremini. Kui see juhtub, vähendage gaasi taset madalaimale tasemele ja jätkake küpsetamist umbes viis minutit.

Tõsta pliidilt ja jäta jahtuma. Pärast seda peate selle uuesti keema ja eemaldage see kohe tulelt. Valmis moos Parem on veeretada ploome pooleteiseliitristesse purkidesse. Sel hetkel on "viis minutit" valmis.

Hele merevaigukollane ploomimoos

Ploomid kollane tõesti on hämmastav maitse. Ja kaunis päikesepaisteline suvevärv annab maiustustele suurepärase välimuse. Kollase ploomi moos on oma konsistentsiga sarnane ehtsa meega.

Küpsetusprotsess tagab ploomi kuju säilimise ega hävita vitamiinide kompleks marjad. Ja tänu eemaldatud nahale sulab kollane ploomimoos lihtsalt keelel. Kuid kõigepealt valmistame ette:

kollased ploomid - 3 kilogrammi;
Suhkur - 2,4 kg.

Selles kollase ploomi moosi retseptis oluline tingimus edu pole mitte ainult kaevu, vaid ka naha eemaldamine. Ajaraiskamise pärast pole põhjust muretseda – kollase ploomi koor eemaldatakse väga lihtsalt, ilma tarbetu mehaanilise pingutuseta.

Kui puuviljad on valmis, asetage see kastrulisse ja segage õrnalt granuleeritud suhkur olge ettevaatlik, et mitte purustada viljaliha.

Tee gaas väikeseks. Keeda õrnalt segades, kuni suhkur lahustub. Niipea kui see keeb, oodake viis minutit ja kui see on valmis, eemaldage see tulelt. Meie seemneteta ploomimoos on talveks valmis. Võid selle purki keerata, kokku keerata ja paariks päevaks rahule jätta.

Huvitav retsept aromaatsete vürtsikate maitseainetega ploomimoosi valmistamiseks

Kas soovite oma majapidamist hämmastada mittestandardse, kuid maitsva ploomi delikatessi maitsega? Seal on mittestandardne retsept! Kui keetmise ajal, lisa ploomimoosile aromaatsed vürtsid, siis läheb korda. Komponendid:

ploomid - 2,5 kilogrammi;
Suhkur - 2,5 kilogrammi;
Nelk - 12 tk;
Kaneelipulgad - 2,5 tk.

Selle kaneeli ploomi moosi jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi ploome. Lõika viljad neljandikku, eemalda noaga seemned ja seejärel nahk. Kui kasutad moosiks kollaseid ploome, võid kestad jätta. Seda peaaegu ei tunneta.

Piserdage ploomiviilud granuleeritud suhkruga. Tõsta tunniks ajaks kõrvale – selle aja jooksul eraldub ploomidest mahl. Tund hiljem naaseme ja paneme panni peale madal tuli. Keeda ploomimoosi kaaneta tund aega, tõsta pliidilt ja jäta 12 tunniks “hinge tõmbama”.

Kaheteistkümne tunni pärast lisage vürtsid ja pange pooleks tunniks madalale kuumusele. Panni pole vaja kaanega katta. Eemaldage vaht kindlasti õigeaegselt. Poole tunni pärast on vaja moosist vürtsid eemaldada, vastasel juhul on delikatess vürtsikate nootidega liiga küllastunud ja osutub üleküllatuks. Nüüd, südamerahuga, rulli see purkidesse.

Ploomimoos ilma seemneteta

Moos on sisuliselt sama moos. Kuid sellel on mõned erinevused. Moosi keedetakse suurusjärgus kauem, tänu sellele omandab see vahukommi konsistentsi, hapukuse ja palju muud tumedat värvi. Puuvilja mass on paks ja homogeenne.

Komponendid:

ploomid - 2,4 kilogrammi;
Suhkur - 1,8 kilogrammi;
Sidrunhape - 0,5 tl.

Moosi on lihtsam valmistada, kui valida küpsed ja värsked. küpsed puuviljad. Pese ploomid ja pane kastrulisse. Valage puuviljadele vett, kuni see katab selle täielikult. Lase vesi keema, aga ära ploome keema. Kui ploomid keema lasta, koorub viljadelt koor maha.

Jahuta ploomid ja eemalda seemned. Asetage viljaliha kurn ja kurnake mahl välja. Püreesta kooritud puuviljad blenderiga, tõsta kaussi ja puista üle suhkruga.

Asetage magus mass madalale gaasile ja keetke kolm tundi, sageli segades ja aeg-ajalt vahtu eemaldades. Enne lõpetamist lisa sidrunhape, sega ja küpseta veel viis minutit.

Moosi tegemiseks tasuks kasutada pooleliitriseid purke. Mida peate enne valmistoote välja panemist meeles pidama steriliseerima ploomimoos. Pärast rullimist tuleb purgid panna tagurpidi ja pakkida.

Ploomimoos kakaoga

Vaevalt, et tavalise ploomimoosi valmistamine kedagi üllatab. Kuid peate tunnistama, et vähesed inimesed on moosi šokolaadiga proovinud. Kas soovite oma perekonda ja sõpru hämmastada? Siis lähme. Kakaoga ploomimoos rõõmustab lapsi.

Komponendid:

ploomid - 4,5 kilogrammi;
Suhkur - 1,5 kilogrammi;
Kakaopulber - 15 supilusikatäit.

Eemalda pestud ploomidelt kivid. Valige toiduvalmistamiseks kõige laiem pann. Täida see veega nii, et see kataks põhja. Aseta ploomid pannile ja kata kaanega.

Kuumuta keskmisel gaasil keemiseni. Pärast seda vähendage gaasivarustust minimaalsete väärtusteni ja küpsetage umbes pool tundi. Ploomid pehmenevad ja vabastavad mahla. Kui see juhtub, tõsta magus mass pliidilt ja lase jahtuda toatemperatuurini.

Vahusta puuviljasegu blenderiga, kuni see saavutab püree konsistentsi. Kui sul pole blenderit, võid ploomid jahvatada läbi laiade aukudega kurn. See meetod läheb veelgi paremini. Sest siis eraldub nahk viljalihast ning moos tuleb õrnem ja maitsvam.

Tõsta riivitud ploomid pannile tagasi ja lisa veidi vähem kui pool suhkrust. Segage ja pange madalale gaasile. Mass peaks küpsetama umbes pool tundi. Seda tuleb sageli segada.

Poole tunni pärast lisa ülejäänud suhkur ja kakao. Sega uuesti. Kui moos maitseb hapu, võid lisada veel suhkrut. Keeda veel paarkümmend minutit, kõik on korras - kakaoga ploomimoosi saab rulli keerata.

Kui teile meeldib oma moos paksem, siis valige see hilised sordidäravoolu Varasemate puhul peate retseptis suurendama kakao ja suhkru kogust.

Talveks ploomimoos pähklitega

Sellel ploomimoosil on eriline maitseomadused eredate ja meeldejäävate muljetega. Ja aroom on ebatavaline. Rõõmustage oma lähedasi selle originaalse magususega. Ideaalne kreeka pähklitega moosiks tumedad sordid põllukultuuride viljad: Ungari, Renkloda või Voloshka.

Komponendid:

ploomid - 2,5 kilogrammi;
Kreeka pähklid - 1 tass;
Suhkur - 1,7 kg.

Eemaldage ploomidelt kõik väikesed praht ja peske hoolikalt. Lõika viljaliha peeneks. Murdke pähklid ettevaatlikult lahti ja visake kestad prügikasti. Jagame tuumad väikesteks tükkideks, eemaldades vaheseinad - kui te neist lahti ei saa, maitseb ploomimoos mõru. Aseta kooritud pähklid sügavale taldrikule ja kata toatemperatuuril veega. Peate pähkleid pool tundi leotama.

Võtke kastrul või sügav kauss ja asetage sinna tükeldatud ploomid. Küpseta umbes kakskümmend minutit. Kui ploomidest mahl välja ei tule, lisa vett. Ärge unustage eemaldada vahtu, mis eraldub toiduvalmistamise käigus.

Valage puuviljadele granuleeritud suhkur ja keetke madalal kuumusel nelikümmend minutit. Kurna pähklitest vesi välja ja lisa need magusale segule. Segage hästi ja oodake, kuni see keeb. Küpseta veel kakskümmend minutit. Rulli ploomide ja pähklite delikatess pooleliitristesse purkidesse.

Ploomimoos apelsiniga

Kui lisate ploomidele apelsini, saab moos lihtsalt maitsev. Talvel aitab see tükikese suvest tagasi tuua. Magusus saab kerge ploomihapukuse ja meeldiva apelsini aroom. Ja selleks, et moos keetmise ajal värvi ei muudaks, on soovitatav seda segada puulusika või spaatliga.

Sidrunhape aitab kaitsta maiust suhkrustamise eest. Seda tuleks lisada teelusikatäis kilogrammi granuleeritud suhkru kohta. Nii et siin see on: ploomimoos apelsiniga, kõige maitsvam retsept minimaalse koguse koostisainetega:

ploomid - 3 kilogrammi;
Apelsinid - 3 tk;
Suhkur - 3 kilogrammi.

Sorteerige ploomid, et eemaldada praht, samuti mädanenud ja purustatud puuviljad. Pese need läbi ja pane kurni, et liigne vedelik täielikult välja voolaks. Puhasta ploomid ja eemalda seemned. Kui nahka eelnevalt ei eemaldata, eraldub see keetmise ajal iseenesest ja see rikub kogu moosi välimuse.

Kogume apelsinide koore tassi, vajame seda. Teise võimalusena võite kasutada selleks peent riivi. Tselluloosi segmendid tuleb ka valgetest vaheseintest puhastada. Valged kiled annavad moosile iseloomuliku kibeduse ja me ei vaja seda absoluutselt.

Pane ploomid kastrulisse, lisa tükeldatud koor ja apelsini viilud. Puista üle suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma. Suhkur peaks lahustuma ja puuviljad vabastama mahla.

Asetage pann keskmisele gaasile, laske keema tõusta ja seejärel vähendage gaasi taset. Küpseta viisteist minutit, aeg-ajalt segades ja ärge unustage vahtu maha võtta.

Tõsta pann pliidilt ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Seejärel keedetakse uuesti ja keedetakse viisteist minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu. Maiasmokkad on valmis rõõmust kiljuma!

Laota välja valmis mass steriliseeritud purkidesse ja keerake võtmega kokku. Ploomimoos koos apelsini maitse valmis!

Talveks ploomi- ja õunamoos - lihtne retsept

Moosi ja moosi erinevus seisneb selles, et moosis jääb vili tükkideks, moosis aga keeb täielikult. Seda magusat massi on lihtne küpsetistele määrida või teele lisada. Suurepärane moos valmib, kui kasutad üleküpsenud puuvilju.

Komponendid:

ploomid - 2 kilogrammi;
Õunad - 2 kilogrammi;
Suhkur - 4 kilogrammi.

Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned. Asetage puuviljad kastrulisse ja puistake poole ettevalmistatud granuleeritud suhkruga. Jätke selles vormis kuuskümmend minutit, nii et ploomid vabastavad oma mahla.

Pärast seda pange see keskmisele gaasile ja küpseta pool tundi. Kui veidi mahla tuleb, lisage lihtsalt veidi vett. Lülitage 30 minuti pärast välja ja laske paariks tunniks jahtuda.

Koori õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks. Lisa õunaviilud ploomidele ja puista üle ülejäänud suhkruga. Sega kõik hästi läbi.

Puuvilju tuleks keeta mitte rohkem kui pool tundi. Segage neid ja veenduge, et need ei põleks. Eemaldage vaht regulaarselt. Pane valmis magus mass blenderisse, klopi läbi, pane tagasi pannile ja tõsta tagasi pliidile. Niipea kui see keeb, võib ploomidest ja õuntest valmistatud moosi lugeda valmis. Jääb talveks kokku rullida.

Ploomimoos - aeglase pliidi retsept

Aeglases pliidis moosi valmistamine on lihtsaim ja lihtsaim variant, mida võite ette kujutada. Kaasaegne köögitehnika võimaldab valmistada traditsioonilise maitsega ploomimoosi aeglases pliidis, kuid valmistamisaega kulub oluliselt vähem. Jah, ja te ei pea muretsema siirupi põlemise pärast.

Komponendid:

ploomid - 4 kilogrammi;
Suhkur - 4 kilogrammi.

Sorteerige ploomid, et eemaldada väike praht ja lehed ning pesta hästi. Jääma peaksid jääma ainult terved viljad, ilma lõhede ja mõlkideta. Lõika viljad pooleks ja eemalda seemned. Seejärel asetage ploomid aeglasesse pliiti ja puistake üle granuleeritud suhkruga. Valige režiim nimega "Hautamine" ja seadke küpsetusajaks 60 minutit.

Ärge unustage katta multikeetja kaant ja asuge oma äri ajama. Näidatud tunnil võite moosi täielikult unustada. Moosi pole vaja segada. Ja tunni aja pärast saab aeglases pliidis oleva ploomimoosi purkidesse valada ja võtmega kokku keerata.

Ploomimoos on saagikoristusperioodil laialt populaarne. Iga perenaine püüab pikka aega puuvilju varuda. See pole üllatav, kuna ploomid sisaldavad palju kasulikke ensüüme. Tänu sellele regulaarne kasutamine tugevdab veresoonte süsteem, paraneb seedetrakti ja südame aktiivsus, stabiliseerub vererõhk. Ploom eemaldab kehast liigse soola, võitleb aneemiaga ja parandab meeleolu. Vaatame maiuse kõige populaarsemaid retsepte.

Ploomimoos: valmistamise peensused

Kui ploomil on kõva koor, asetage puuviljad kastrulisse ja blanšeerige kaks minutit. Järgmisena asetage puuviljad sisse jäävesi. See liigutus hoiab ära puuviljade pragunemise kuumtöötlemise ajal.
Valige hõrgutiste valmistamiseks õiged toorained. Optimaalsed on need sordid, mille viljaliha on seemnest kergesti eraldatav, mille tulemusena eemaldatakse viimane kiiresti.
Kui valmistate maiustusi väikestest isenditest, jätke need lõikamata. Puuviljade vormis hoidmiseks asetage need 3-5 minutiks soodalahusesse, seejärel loputage.
Tervetel ploomidel ei tohiks olla ussiauke, verevalumeid ega pragusid. Sest parem immutamine Torgake iga puu hambatikuga. See võimaldab siirupil kiiremini õõnsusse tungida ja viljaliha magustada.
Kui moos on valmistatud ploomipoolikutest, eemaldage vars ja kontrollige vilja sisemust. Vajadusel kraabi noaga süvendist mustad laigud maha.

Ploomimoos: klassikaline retsept

granuleeritud suhkur - 1,1 kg.
ploom - 1,2 kg.
lauavesi - 120 ml.

Valige mõõdukalt küpsed puuviljad; ploomid ei tohiks olla üleküpsed. Viska toorained kraanikaussi, loputa hästi, eemalda valkjas kate. Lõika ploom ettevaatlikult kaheks osaks ja eemalda kaev. Loputage viljaliha uuesti.
Võtke pann, visake puuviljad sinna, puistake suhkruga ja segage. Lisa vesi, aseta kuumuskindel anum pliidile ja keeda keemiseni. Segage pidevalt, kuni suhkur lahustub.
Kui see juhtub, lülitage põleti välja ja jätke maius 3 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad mahla. Järgmisena korrake kuumtöötlust 7 minutit.
Pärast seda perioodi eemaldage anum tulelt ja jätke 8 tunniks seisma. Lõpuks lase segu keema, keeda peale keetmise algust 10 minutit. Jahuta uuesti, vala purkidesse ja sule vormiga.

Ploomimoos ahjus

granuleeritud suhkur - 2,4 kg.
ploom - 2,2 kg.
lauavesi - 130 gr.

Peske ploomid kraani all, laske vedelikul nõrguda, seejärel pühkige iga puuvili rätikuga. Veenduge, et poleks valkjat jääki. Poolita isendid ja eemalda seemned.
Valmista ette puhas ja kuiv ahjuplaat ning aseta sinna ploomi lõikepool üleval. Täida sisu veega ja puista üle granuleeritud suhkruga. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja seadke temperatuur 190-200 kraadini.
Hauta marju pool tundi, aeg-ajalt sega. Selle aja jooksul eraldub ploom mahla, milles suhkur lahustub. Valage valmis segu steriliseeritud anumatesse või serveerige pärast jahutamist.

ingveri juur - 2-3 cm.
joogivesi - 60 ml.
granuleeritud suhkur - 775 gr.
ploom - 0,9-0,95 kg.

Kõigepealt sorteerige viljad välja, jättes välja kõik ussitanud, rohelised ja muljutud viljad. Loputage, asetage kurn ja laske vett nõrguda. Kui ploom on kuivanud, lõigake see pooleks ja eemaldage kivid.
Täida multikeetja kauss 60 ml-ga. vesi, saatke puuviljad sisse. Lülitage funktsioon "Praegutamine" 7 minutiks sisse. Katke kaanega ja oodake, kuni programm lõpeb.
Selle aja jooksul ploom pehmeneb. Nüüd jahvatage koostisosad segisti või sõela abil püreeks.
Loputage ingver, koorige, riivige. Sega hulka ploomid. Lisage granuleeritud suhkur. Lülitage funktsioon "Auruga küpsetamine" sisse ja küpseta suletud multikeetjas kolmandiku tunni jooksul.
Kui sisu hakkab keema, eemaldage vaht ja avage anum. Segage koostisosi pidevalt oodates, kuni taimer välja lülitub. Järgmisena steriliseerige anum ja pakkige maiused soojadesse anumatesse.

Külmutatud ploomimoos rosinatega

sarapuupähklid või kreeka pähklid - 225-230 gr.
värskelt jahvatatud kaneel - 3 näputäis
värske külmutatud ploom - 1,1 kg.
granuleeritud suhkur - 940 gr.
suured seemneteta rosinad - 100 gr.

Sulatage ploomid ilma mikrolaineahju kasutamata või kuum vesi. Loputage marjad kraani all, visake seemned ära. Pese rosinad, immuta sooja vett 25 minutit, seejärel tühjendage vedelik.
Nüüd prae kreeka pähklid (sarapuupähklid) kuival pannil ilma õlita, kuumtöötlus kestab 7-8 minutit. Jahuta, koori kestad ära. Kombineeri granuleeritud suhkur, rosinad ja ploomid ühes kausis, puista üle kaneeliga.
Laske sisul keeda ja oodake, kuni osakesed lahustuvad. Kui siirup muutub homogeenseks, lisage hakitud pähklid. Küpseta maiust pärast keetmist 8 minutit.
Vabanege kindlasti vahust. Pärast määratud aja möödumist eemaldage maius tulelt ja jätke 7 tunniks. Tehke teine kuumtöötlus, seejärel jahutage moos otse pannil. Maitske seda.

vesi - 400 ml.
granuleeritud suhkur - 1,2 kg.
ploom - 1 kg.

Selle delikatessi retsepti valmistamiseks valige väike ploom. Sorteerige, eemaldades kõik halvad koopiad. Pese kraani all ja lase kuivada.
Nüüd alustage blanšeerimist. Valage pannile tavaline vesi ja laske keema tõusta. Tõsta ploomid osade kaupa sõelale ja hoia auru kohal 3-5 minutit.
Pärast kuumtöötlemist saatke puuviljad kohe külm vesi. Torgake toorained hambaorkidega läbi, tehes 4-5 auku.
Valmistage toidud maiuse valmistamiseks. Valage sinna 400 ml. joogivesi ja lisa suhkur. Hauta sisu madalal võimsusel pidevalt segades, kuni graanulid lahustuvad.
Kui suhkur on lahustunud, asetage see magus põhi terved ploomid ja lase neil 6 tundi leotada. Kui ploom on väga väike, alusta kohe küpsetamist.
Asetage emailpann koos sisuga põletile ja küpseta kolmandiku tunni jooksul. Alati jälgi, et kompositsioon liiga intensiivselt ei mullitaks. Ärge unustage vahtu eemaldada.
Pärast kuumtöötlemist laske maiusel 7-8 tundi tõmmata. Hauta uuesti 20 minutit, seejärel lase maiusel jahtuda. IN viimane kord kuumtöötlus kestab pool tundi.
Seejärel laske moosil soojeneda toatemperatuurini ja pakendage see kuivadesse puhastesse purkidesse. Kata pärgamendi või nailoniga ja hoia külmas.

Ploomimoos kakaoga

vanilliin - 7 gr.
küps ploom (kuid mitte üleküpsenud) - 2 kg.
kakaopulber - 90 gr.
granuleeritud suhkur - 950 gr.

Selle retsepti järgi delikatessi valmistamiseks sobivad mõõdukalt küpsed elastsed isendid. Jääkide eemaldamiseks loputage neid hästi. Laske rätikutel kuivada, seejärel lõigake ja eemaldage süvend.
Puista ploomid suhkruga ja jäta päevaks seisma. Selle aja jooksul eraldub puuviljadest mahl. Pärast aja möödumist puista segule vanilje ja kakaopulber, sega kuni tükkideta.
Toormaterjalid teisaldada emailiga bassein. Küpseta madalal ja keskmisel kuumusel 35-45 minutit. Vahu eemaldamiseks segage pidevalt. Valmistage pakkimiseks ette anum ja valage valmis maius välja.

Ploomimoos pähklite ja sidruniga

pähkel (mandlid, kreeka pähklid või sarapuupähklid) - 225 gr.
sooda - 6 gr.
lauavesi - 0,8 l.
sidrun - 1 tk.
ploom - 1 kg.
vanilliin - 8 gr.
granuleeritud suhkur - 950 gr.

Kõigepealt hakka ploome sorteerima ja loputama. Seejärel kuivatage puuviljad, valmistage sellest lahus tavaline vesi ja sooda. Asetage puuviljad sellesse, hoidke 3 minutit.
Nõruta soodavedelik ja loputa ploom hästi. Laske sõelal või rätikul kuivada. Eemaldage kaev ilma vilja kaheks osaks lõikamata. Võite kasutada varda või pliiatsit.
Prae terved koorega pähklid pannil ilma õli lisamata. 7 minuti pärast jahutage ja asetage 1 tükk terveks ploomiks. Sega eraldi lauavesi ja suhkur ning küpseta magus põhi.
Laske siirupil jahtuda, seejärel lisage sellele täidetud ploom. Lülitage põleti madalale ja keetke moosi siirupis 15-20 minutit. Sega õrnalt, et pähklid välja ei kukuks.
Pärast määratud ajavahemikku lisage moosile pressitud ja filtreeritud sidrunimahl ja vanill. Küpseta veel kolmandik tundi, kuni see pakseneb.
Pärast küpsetamist tõsta sisu tulelt, kata nõu rätikuga ja jäta 2-3 tunniks seisma. Seejärel pakkige steriilsetesse purkidesse ja sulgege nailoni või pärgamendiga.

granuleeritud suhkur - 1,6-1,7 kg.
õun (eelistatavalt magus ja hapu) - 1,1 kg.
sidrunhape - 4 gr.
ploom - 1 kg.
lauavesi - 120 ml.

Loputage ploom hästi, lõigake kaevu eemaldamiseks võrdseteks osadeks. Loputage õun, ärge eemaldage nahka, lõigake keskelt välja. Haki apelsiniviiludeks ja sega ploomidega.
Asetage kõik puuviljad emailiga kaetud kaussi. Lisage ½ mahust granuleeritud suhkrut. Ülejäänu sega lauaveega ja keeda siirup.
Vala magus keedupõhi ploomile ja õunale ning sega läbi. Lase seista 2 tundi, seejärel keeda segu 8 minutit. Segage sisu pidevalt ja koorige vaht.
Lülitage kuumus välja ja laske maiusel 6 tundi jahtuda. Korrake kuumtöötlust, suurendades aega 12 minutini. Jälle lahe.
Nüüd peate moosi kolmandat korda keema, lisades sidrunhapet. Kuum maius on ideaalselt pakendatud puhtad pangad ja suletakse kohe tinaga. Pärast tagurpidi jahutamist pane maius külmkappi.

Ploomimoos veini ja mandlitega

kardemon - 1 gr.
mandlid - 60 gr.
vein (valge kuiv) - 425 ml.
granuleeritud suhkur - 2 kg.
ploom - 4,7 kg.
hakitud kaneel - 4-5 gr.

Valmistage ploom ette edasiseks manipuleerimiseks (pesemine, kuivatamine, seemnete eemaldamine). Asetage puuviljad emailkaussi ja puistake üle suhkruga. Laske segul 11 tundi tõmmata.
Pärast määratud aja möödumist vala juurde vein, lisa purustatud kardemon ja kaneel. Asetage anum põletile ja küpseta madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Ärge unustage vahtu eemaldada ja kompositsiooni segada.
Umbes 10 minutit enne hautamise lõppu lisa kuival pannil praetud mandlid. Vala kuum mass puhastesse anumatesse ja sule.

Ploomimoos apelsiniga

granuleeritud suhkur - 550 gr.
magus-hapu õun - 150 gr.
apelsin - 150 gr.
ploom (eelistatavalt kollane) - 600 gr.
terve kaneel - 1 kaun

Pese ploom, lõika see võrdseteks osadeks, et süvend oleks lihtsam eemaldada. Puuvilju võid lõigata viiludeks, kõik sõltub isiklikest eelistustest. Puista üle granuleeritud suhkruga (300 gr.) ja sõtku.
Loputage tsitrusviljad, eemaldage "tagumikud" ja tükeldage puuviljad koos koorega viiludeks. Visake seemned ära ja asetage apelsinid ploomide peale. Lisa veel 150 gr. Sahara.
Nüüd valmista õunad, need tuleb pesta, eemaldada südamik ja tükeldada koos koorega. Lisa eelmisele koostisele, maitsesta ülejäänud suhkruga.
Keera kuumus madalaks ja küpseta puuvilju 1,5 tundi. Põlemise vältimiseks segage. Nüüd lase maiusel jahtuda, korda poolteist tundi podisemist. Jälle lahe.
Asetage segu puhastesse purkidesse. Korgistamine viiakse läbi pärgament paber või nailonkatted. Hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas.

Vaadake lähemalt populaarsed retseptid maiustab tsitrusviljade, õunte, kakaopulbri, jahvatatud kaneeli, vanilliini lisamisega. Ploomimoos valmistatakse 2-3 etapis. Pärast iga kuumtöötlust on vaja lasta maiusel jahtuda, seejärel saata see tagasi hauduma. Nii imbuvad viljad ühtlaselt siirupis ega lähe laiali.

Video: kuidas teha ploomimoosi

Ploomimoos on kokkadele jumala kingitus. Seda saab kasutada kastmete valmistamiseks, kuid enamasti kasutatakse seda kondiitrikunstis. Sellest valmistatakse uskumatuid kreeme, tehakse kookide immutamist, täidetakse sellega. pagaritooted. Sellel on alati hämmastav maitse, kuigi see on väga kaloririkas. Kui olete küpsetamise armastaja, puuviljamaitsused, siis jagame teiega erinevaid originaalsed retseptid ploomimoos talveks. Sa oled üllatunud, kui mitmekülgne võib olla lihtne ploomimoos, kui lisate mõned lisaained.

Moos on alati kõrge kalorsusega toode, mis kl liigne tarbimine ladestunud toidu sisse lisakilod meie vöökohal ja puusadel.

Kuid see ei tähenda sugugi, et selline delikatess ei saaks kasulik olla. Näiteks ploomimoos on väga kasulik inimkehale, lõppude lõpuks:

see sisaldab hea seedimise ja ainevahetuse jaoks vajalikku toidu kiudaineid Ja mineraalid, tänu millele kaotavad kaalust alla soovivad inimesed aktiivselt kaalu, omandades vormis ja saleda figuuri;
inimesed, kellel on probleeme väljaheite ja kuseteede süsteemiga, võivad kiiresti taastuda, kui nad söövad mõõdukalt ploomimoosi;
kellel on probleeme veresoonte ja südametegevusega, tasuks päevas kindlasti süüa vähemalt lusikatäis ploomimoosi, sest see aitab tugevdada veresoonte seinu ja parandada vereringet;
ploomimoos tugevdab närvisüsteem ja stabiliseerib vererõhku.

Neile, kellel on diagnoositud diabeet.
Neile, kes kannatavad ülekaalulisuse kõige arenenumate vormide all (sisaldab ju 100 g toodet 288 kalorit).
Lastele, kes pole veel täielikult välja arenenud seedesüsteemi. Kui toidate väikesele lapsele ploomimoosi, võivad mõned seedetrakti organid talitlushäireid teha.

Ploomimoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Üllatav tõsiasi on see, et toiduvalmistamise käigus võid mõnda koostisosa kasutada just sellistes kogustes, mida ise vajalikuks pead. Näiteks võib suhkru osakaal olla minimaalne, kui ei taha, et maius oleks liiga magus ja vastupidi. Oleme teile koostanud valiku kõige enam maitsvad retseptid ploomimoos, et jõuaks seda eelolevaks talveks varuda.

Lihtne ploomimoos talveks

Alustame kirjeldusega klassikaline retsept kivideta ploomimoos talveks. Seda on väga lihtne valmistada ja ilmselt on iga koduperenaine sellega juba oma praktikas kokku puutunud. Kuid me mainime seda siiski, sest kõik muud moosivariandid, millest me selles artiklis räägime, valmistatakse selle põhjal.

Niisiis, kuidas valmistada klassikalist ploomimoosi:

Võtke 1 kg ploome. Soovitav on valida selline sort, mille seemet saab väga lihtsalt eemaldada. Pärast kõigi seemnete eemaldamist puuviljadest lõigake viljaliha viiludeks ja asetage sügavasse kaussi.
Kata ploomid suhkruga. See retsept soovitab lisada 1 kg seda koostisosa, kuid pidage meeles, et kogus võib teie isiklikest maitse-eelistustest sõltuvalt erineda.
Pärast ploomide segamist suhkruga vala juurde veel 1/2 spl. vesi. Kata kõik marliga ja pane ploomid üleöö sooja kohta kõrvale. Selle aja jooksul peaks ta mahla välja laskma.
Hommikul asetage kauss ploomidega keskmisele kuumusele. Ploomid peaksid keema 40 minutit. Moosi valmiduse kontrollimine on üsna lihtne – võta tilk magusat ja tilguta taldrikule. Kui see läheb laiali, peab moos ikkagi keema, kuigi reeglina on see tingitud suurepärane sisu pektiin, ploomid keevad maha ja paksenevad üsna kiiresti.
Valage valmis moos purkidesse, mis tuleb kõigepealt hästi steriliseerida, ja keerake seejärel kaaned üles.

Täpselt sama retsepti järgi saab valmistada moosi kollased ploomid või punasest.

Talveks kaevudega ploomimoos

Kaevanditega ploomimoosi valmistavad koduperenaised palju harvemini, sest talvel pole seda eriti mugav kasutada - pidevalt tuleb magusast eemaldada mittesöödavaid koostisosi. Siiski tasub tähele panna, et seeme annab ploomimoosile erilise maitse ja aroomi. Maitsete võrdlemiseks soovitame selleks talveks valmistada vähemalt üks purk seda hõrgutist. Sa oled meeldivalt üllatunud.

Kuidas seda ploomimoosi versiooni talveks valmistada:

Võtke 1 kg musti või punaseid ploome. Sorteerige need kindlasti läbi, eemaldades kõik mädanenud puuviljad, koorige need vartest, peske ja kuivatage.
Pärast seda peate valmistama sügavuti 2 identset kaussi veega. Ainult ühes kausis peaks olema kuum vesi ja teises jäävesi. Esmalt peate äravoolu 5 minutiks langetama. kuuma vette ja seejärel viige need lusikaga sama kauaks jäävette.
Eemaldage ploomid kausist ja kuivatage paberrätikul.
Küpseta eraldi suhkrusiirup– lahustage 1,5 liitris vees 1,2 kg suhkrut. Valmistatud ploomid peate sellesse kastma ja jätma need sinna 3 tunniks.
Pärast määratud aja möödumist pane ploomid siirupis tulele ja küpseta 40 minutit. Peate tegema 4 sellist lähenemist (igaühte vahele tuleks jätta 2-tunnine intervall).
Kui delikatess on valmis, tuleb see lihtsalt valada steriliseeritud purkidesse (tingimata kuumalt) ja seejärel viia keldrisse, kus neid tuleks hoida kuni talveni või isegi kauem.

Pjatiminutka ploomimoos talveks

Hoolimata asjaolust, et seda moosi nimetatakse "viieks minutiks", ei tähenda see, et see valmib vaid 5 minutiga. Selle nime sai see seetõttu, et küpsetamiseks kulub 5 minutit. mitmes annuses väga pikkade intervallidega. Kui olete huvitatud üksikasjalikud juhised sellise moosi valmistamiseks tutvustame seda teile allpool:

Teie tegevuse esimesed 3 punkti peaksid olema täpselt samad, mida kirjeldasime eelmises retseptis.
Pärast blanšeeritud ploomide kuivatamist (selles retseptis kasutame ka 1 kg puuvilju) tuleb need kahvliga igast küljest hoolikalt tükeldada. Samuti peate seemne eemaldamiseks tegema noaga lõike mõlemale poole vilja.
Asetage kivideta ploomid kaussi, valage 500 ml kuuma vett, milles need blanšeeriti, ja lisage 750 g suhkrut. Kata ploomid selles etapis marliga ja jäta 5 tunniks kõrvale, et puuviljad saaksid mahla vabastada.
Pärast määratud aja möödumist asetage kauss ploomidega pliidile ja laske kõik keema. Pange tähele, et selle retsepti järgi peaksid ploomid keema mitte rohkem kui 5 minutit. Korrake seda protsessi 5 korda, ainult et iga keetmise vahel peaks olema 5-tunnine intervall.
Pärast viimast keetmist valage moos purkidesse, mis tuleb steriliseerida.

Talveks kakaoga ploomimoos

Kui otsite ebatavalisel viisil Kuidas teha talveks ploomimoosi, siis see retsept on teie jaoks. Isegi kõige valivam maiasmokkadega gurmaan tunneb saadud hõrgutisest rõõmu. Kombineerime ploome lõhnav kakao, või ja maapähklid. Nõus, et see kõlab juba maitsvalt!

Niisiis, kuidas seda süüa teha ebatavaline moos ploomist:

Võtke 500 g küpseid ploome. Selles retseptis võite kasutada mis tahes ploome, kuid ilusa moosivärvi saamiseks soovitame kasutada musti või punaseid ploome. Peske puuvili, eemaldage seemned ja seejärel kindlasti tükeldage. Sel eesmärgil võite kasutada kas hakklihamasinat või segisti.
Eraldi konteineris peate ühendama 250 g suhkrut, 100 g maapähkleid, mis on jahuks purustatud mis tahes sobival viisil, ja 30 g kakaod.
Sega ploomi viljaliha kakao ja maapähkli seguga ning aseta seejärel kõik pliidile. Kui moos hakkab keema, lisa 30 g võid. Nüüdsest tuleb magusust kogu aeg segada, et sinna ei tekiks tükke.
2 tunni pärast – täpselt nii kaua kulub selle moosi valmistamiseks – lülitage pliit välja ja valage moos steriliseeritud purkidesse.

Ploomimoos talveks pähklite ja konjakiga

Ploomimoos on ebatavalise aroomiga, millele lisatakse keetmise käigus konjakit ja praetakse pannil. kreeka pähklid. Selle ettevalmistamiseks peate järgima mõnda lihtsat sammu:

Võtke 1 kg ploome. Peate need ette valmistama - peske, kuivatage ja eemaldage neilt seemned.
Järgmisena peate valmistama kreeka pähklid. Teil on vaja 250 g seda koostisosa. Pähklid tuleb hakkida mis tahes mugaval viisil (reeglina teevad koduperenaised seda noaga, kuid kui olete köögikombaini õnnelik omanik, muutub teie ülesanne mitu korda lihtsamaks).
Pähkli terad peate praadima kuumal praepannil. Niipea, kui nad hakkavad eritama iseloomulikku aroomi, eemaldage need tulelt ja segage 1 kg suhkru ja ploomidega.
Asetage moosikauss pliidile. Niipea kui moos keeb, lisa 3 spl. konjakit, segage ja pange uuesti keema.
Pärast moos uuesti keemist eemaldage see pliidilt ja valage ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.

Talveks ploomi-apelsini moos

See retsept on eriline, kuna apelsini ei kasutata mitte ühe peamise koostisosana, vaid ainult lisandina, et anda delikatessile tsitruseline aroom, mis lisab magusale, segavale moosile värskust.

Kuidas seda ploomimoosi versiooni valmistada:

Esiteks, nagu tavaliselt, valmistatakse 1 kg ploome. Eemaldage kindlasti puuviljadest seemned.
Lisa koheselt 3 spl ploomi viljaliha. suhkur, katke marliga ja asetage 3-4 tunniks sooja kohta kõrvale. Selle aja jooksul peaksid ploomid vabastama mahla.
Vahepeal tuleb 1 apelsinilt noaga koor eemaldada. Enne moosi tulele panemist tuleb see lisada ploomi viljalihale.
Laske magususel küpseda. See peaks keema 30 minutit. Sellest piisab, et magusus oleks söödav.
Eemalda moosist apelsini koor ja seejärel valage see purkidesse, mis tuleb jälle steriliseerida.

Talveks ploomimoos õuntega

Õuna- ja ploomimoos on tõeline ravim, millega saab end talvel külmetushaigustest ja nohust säästa. Seda on üsna lihtne valmistada, peamine on sellest kinni pidada. õige järjestus toimingud, mida me teile allpool üksikasjalikult kirjeldame:

Võtke 600 g ploome ja 400 g õunu (soovitav on kasutada magusaid puuvilju). Neid tuleb koorida ja kivid eemaldada. Võid need kohe tükkideks tükeldada ja ühte sügavasse kaussi panna, et need mahla vabastaksid.
Keeda suhkrusiirup 250 ml vee ja 750 g suhkru põhjal. Peate selle puuviljadele valama ja seejärel jätma 3 tunniks.
Pärast määratud aja möödumist lisage puuviljadele värskelt pressitud puuviljad. sidrunimahl(peab kasutama ainult 1/2 sidrunit) ja kaneelipulka (mõned inimesed kasutavad kaneeli asemel kardemoni).
Tõsta moosisegu pliidile ja küpseta 20 minutit. Kogu selle aja peaks moos keema. Korrake seda protseduuri vähemalt kolm korda. Sa peaksid saama väga paksu massi, mis sarnaneb moosile.
Spill õuna- ja ploomimoos purkidesse ja asetage need keldrisse ladustamiseks.

Talveks ploomi- ja aprikoosimoos

Maitses sobivad väga hästi kokku aprikoosid ja ploomid. Nendest puuviljadest saab suurepäraseid moosi või konserve. Peaasi on puuviljad toiduvalmistamiseks ja edasiseks konserveerimiseks korralikult ette valmistada. Mida pead tegema aprikoosi-ploomi delikatessi saamiseks:

Võtke 1 kg aprikoose ja ploome. Kõik viljad peavad olema küpsed, ilma mädanemise ja mõlkideta. Peate neilt seemned eemaldama, tehes igale puuviljale noaga lõike.
Asetage ettevalmistatud ploomide ja aprikooside viljaliha ühte kaussi, täitke see 150 ml veega ja laske keskmisel kuumusel podiseda. Puuviljad võivad küpseda 30-60 minutit. Aeg, mis kulub nende pehmenemiseks, sõltub teie aprikooside ja ploomide küpsusastmest.
Saadud viljaliha tuleb veidi jahutada ja seejärel segistiga purustada. Kui teil sellist köögiseadet pole, jahvatage puuviljad lihtsalt läbi sõela. Muidugi võtab see kauem aega, kuid efekt on sama.
Aprikoosi viljaliha ja ploomid tuleb tulele panna, sellele tuleb eelnevalt lisada vaid 5 g sidrunhapet.
Pärast aprikoosi-ploomimoosi keemist lisage 1 kg suhkrut ja jätkake keetmist, kuni moos on täielikult paksenenud. Kui olete saavutanud soovitud konsistentsi, eemaldage moos tulelt ja valage steriliseeritud purkidesse.

Maitsev moos talveks ploomidest ja pirnidest

Pirni saab kasutada ka kui täiendav koostisosa ploomimoosi valmistamiseks. Lihtsalt ära kasuta kõvad sordid. Peate valima puuviljad, mis on mahlased, pehmed ja aromaatsed.

Selleks, et saaksite talveks kvaliteetset maiust, vajate:

Võtke 500 g puuvilju, peske need ning eemaldage seemned ja südamikud. Ploomid ja pirnid soovitame kohe viiludeks lõigata.
Kõigepealt küpsetame ploomid. Täida need 50 ml veega ja pane tulele. Kui need keevad, lisa pirnid.
Oodake, kuni pirni-ploomisegu keeb, ja valage sinna 1,1 kg suhkrut.
5 min pärast. Suhkur lahustub moosis juba täielikult. Peate lihtsalt vaht sellest ettevaatlikult eemaldama, segama ja seejärel steriliseeritud purkidesse valama.

Ploomi- ja maasikamoos

See maitseb alati hämmastavalt magusalt, kui see sisaldab maasikaid. See mahlane ja lõhnav marja Võib kasutada ka ploomimoosi valmistamiseks.

Mida peate selle delikatessi valmistamiseks tegema:

Võtke 1 kg maasikad, puhastage need sabadest, peske korralikult läbi ning seejärel lõigake pooleks ja jätke ööseks kaussi seisma, et maasikad oma mahla vabastaksid.
Hommikul keeda 2 kg kivideta ploome. Peate tagama, et puuviljad muutuvad pehmeks ja täielikult keedetud.
Kui olete saavutanud soovitud oleku ploomid, purustage need kartulimassriga või läbi sõela.
Pärast seda valage ploomidele suhkur, segage kõik ja pange tulele. Lase ploomidel 15 minutit keeda.
Pärast määratud aja möödumist valatakse maasikad ploomidele. Nüüd saab moosi keeta nii kaua kui soovid. Peaasi, et maasikad oleksid keedetud ja kui paksu magusust soovid, on juba iseasi.

Ploomi toormoos

Lihtsaim, aga samas ka kõige rohkem kasulik viis Ploomimoosi valmistamisel ära keeda seda üldse. Ainult ploome ja suhkrut kasutades saate seda sõna otseses mõttes 30 minutiga. aeg teha suurepärane leivamääre, mida saab suurepäraselt hoida külmkapis ja mis ei rikne.

Kuidas seda ploomimoosi teha:

Võtke 1 kg ploome (siin pole vahet, millist tüüpi puuvilju valida, peaasi, et need on küpsed ja mädanemata).
Eemaldage igalt puuviljalt seemned. Selleks võite kasutada tavalist pliiatsit.
Pärast seda jahvatage ploomid segistiga (soovitav on seda kasutada köögitehnika et see toimiks homogeenne mass ploomidest).
Valage püreesse 2 kg suhkrut ja jätke moos 10 minutiks, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega kõik läbi ja seejärel vala moos purkidesse. Seda magusust võib hoida külmkapis ja kohe süüa või purki keerata.

Punase ploomi moos šokolaadiga talveks

Maiasmokkadele meeldivad kindlasti ploomi- ja šokolaadimoos. Tuleb välja nii maitsev magustoit, mida võid süüa otse lusikast ilma peatumata. Pea vastu ploomi lõhnale ja maitsele šokolaadimoos keegi ei saa.

Sellise peene kujunduse ettevalmistamiseks vajate:

Võtke 500 g ploome. Peske puuviljad, koorige need seemnetest ja lõigake viiludeks.
Valage puuviljadele vett nii, et see kataks need täielikult, ja laske madalal kuumusel podiseda.
Pärast ploomide keetmist lisage neile 1 kg suhkrut. 15 minuti pärast, pärast moos uuesti keemist, vala sisse 100 g vesivannil sulatatud tumedat šokolaadi.
20 minuti pärast, kui ploomid ja šokolaad on keenud, võid moosi pliidilt eemaldada ja valada konserveerimiseks purkidesse.

Talveks ploomimoos kaneeliga

Kui otsite talveks võimalust ploomimoosi valmistamiseks viiludeks, võite kasutada allolevat retsepti, milles ploome täiendab aromaatne kaneel.

Suurepärase maiuse valmistamiseks peate tegema:

Võtke 1 kg ploome. Lõika need pooleks, et saada ilusad ühtlased viilud. Eemaldage seemned ja varred.
Kata ploomid suhkruga. Kata need marliga ja jäta 4 tunniks jahedasse seisma. Selle aja jooksul eraldub viljadest mahl.
Aseta ploomid pliidile. Keetke neid 15 minutit, seejärel eemaldage need tulelt ja jahutage 12 tundi külmkapis. Pärast seda peate küpsetamist korrata.
Pärast moos teistkordset keemist lisage 1 tl. kaneeli ja segage see.
Kuumalt valatakse moos purkidesse ja säilitatakse.

Ploomi ja rummi rosinamoos

On aastaaegu, mil ploomi saak ei ole väga hea – valmimata, magustamata. Kuid see ei tähenda, et võite lasta äravoolul lihtsalt kaduda. Nendest saab ikka moosi teha alloleva retsepti järgi:

Võtke 100 g ilusaid kuldseid rosinaid, valage peale keev vesi ja valage sisse 100 ml rummi (võite kasutada mis tahes muud alkoholi - konjakit, viskit). Aseta rosinad ööseks külmkappi (kui sul nii palju aega ei ole, siis piisab, kui rosinad seal 4 tundi seisavad).
Valmistage 1,5 kg ploome (selle retsepti jaoks on parem kasutada musti ploome). Lõika need pooleks, eemalda seemned ja varred.
Pigista 1 sidrunist ja 1 apelsinist mahl välja, koori neilt koor. Sega kõik läbi, lisa veidi vett, 100 g suhkrut ja 300 g lillemett. Pange see siirup tulele, laske keema tõusta ja seejärel lisage sellele rosinad ja ploomid.
Rosinamoosi tuleks keeta 60 minutit, kuni see korralikult pakseneb.

Ploomimoos tüümiani ja bergamotiga

Mitte iga koduperenaine ei otsusta kõigist eemalduda traditsioonilised viisid ploomimoosi valmistamine, mida kasutada põhimaitseainena ebatavalised maitseained. Jagame teiega väga huvitav retsept ploomimoos, millele on lisatud tüümian ja bergamot:

Võtke 1 kg musti ploome. Eemaldage neilt seemned ja varred, jahvatage nende viljaliha blenderis püreeks.
Suru läbi pressi 3 küüslauguküünt. Lisage saadud massile ploomipüree küüslaugu valmistamine.
Lisa ka ploomidele 3 spl. sool, 400 g pruun suhkur, 100 ml palsamiäädikas, sidrunitüümiani vars ja 3 bergamotilehte.
Asetage saadud segu 90 minutiks 150°-ni eelsoojendatud ahju.
Pärast määratud aja möödumist eemaldage moos ahjust ja lisage 2 spl. roosa pipraterad, 1 spl. paprika ja 1 tl. must jahvatatud pipar. Pärast seda pane moos 15 minutiks tagasi ahju.
Moosi valmistamise ajal lahjendage vastavalt juhistele 1,5 spl. agar-agar ja seejärel segada see ploomimoosi hulka. Sega maius ja vala purkidesse.

Talveks ilma suhkruta ploomimoos

Kui olete üks inimestest, keda tuleb vältida suur kogus suhkrut oma dieedis, siis vajad vastavat ploomimoosi retsepti. Oleme selle teie jaoks välja valinud.

Suhkruvaba ploomimaitse valmistamiseks vajate:

Võtke 1 kg kollaseid ploome, eemaldage seemned ja varred.
Valmistatud ploomi viljalihale lisage 150 ml vett ja laske kõigel madalal kuumusel podiseda (see protsess võtab aega 30 minutit).
Kui ploomid on keedetud, jahutage need ja jahvatage viljaliha segistiga püreeks.
Lisa püreele 1 tl. sidrunhape, sega kõik läbi ja pane siis moos tulele. Küpseta neid 2 tundi, kuni segu pakseneb.
Pärast seda valatakse kuum moos purkidesse ja säilitatakse.

Nagu näha, saab ploomidest valmistada oivalise maiustuse, mis on talvel kasulik mitte ainult sellega teed juues või selle moosiga täidetud küpsetisi nautides. Delikatessi saab kasutada ka meditsiinilistel eesmärkidel, sest ploomid sisaldavad palju aineid ja vitamiine, mis säilivad viljades ka pärast kuumtöötlemist.

Video: “Tervislik ploomimoos”

Talveks seemneteta ploomimoosi valmistamine pole sugugi keeruline. Neid on absoluutselt lihtsad retseptid sellest delikatessist, mis sisaldab ainult ploome ja suhkrut. Kuid on ka keerukamaid võimalusi, mida saab valmistada tsitrusviljade, õunte ja pähklite lisamisega. Siin on mõned tõestatud toiduvalmistamise retseptid.

Sellest saab keeta moosi erinevat tüüpiäravoolu Enamik sobiv sort on ungari (ugri). Selle sordi viljadel on tihe, magus ja kergelt hapukas viljaliha. Oluline eelis on see, et luu on kergesti eraldatav.

Enne moosi valmistamist peate ettevalmistatud puuviljad läbi sorteerima, riknema hakanud ja ussitanud puuviljad ära viskama. Seejärel tuleb ploomid pesta ja lõigata pooleks, eemaldades seemned.

Moosi saab keeta nii vett lisades kui ka ilma. Esimesel juhul keedetakse siirup ja valatakse ploomidele. Kui moosi keedetakse ilma vett lisamata, kaetakse ploomipoolikud suhkruga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma, et ploomidest mahla väljuks.

Keeda moos kolmes etapis. Esimesel ja teisel keetmisel on vaja moosi keeta 10 minutit. Kolmandal korral on vaja moos valmisolekusse viia. Valmisoleku määramiseks peate siirupi tilgutama külmale alustassile. Kui tilk ei levi, võite küpsetamise lõpetada.

Valage moos steriilsetesse purkidesse. Kui moos on valmistatud koos suur hulk suhkrut (1 kuni 1 või rohkem), siis saab seda küpsetada ilma steriliseerimiseta ja katta plastkaantega. Kui kasutati vähe suhkrut või keedeti moosi viis minutit, siis tuleb purgid õhukindlalt sulgeda.

Huvitavad faktid: ploome kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Neid kasutatakse mitte ainult moosi valmistamiseks, vaid ka paljude muude roogade valmistamiseks. Ploom sobib hästi teravilja ja kodujuustuga. Lisaks võib ploome kombineerida köögiviljadega ja lisada hautistele.

Viieminutiline kivideta ploomimoos talveks

Kui teil pole aega, aitab teid moos, mida nimetatakse viieminutiliseks moosiks. Parim on seda küpsetada Ugorki ploomist.

2 kg ploome;
1 kg suhkrut.

Sorteerime ploomi välja, peseme ja lõikame pooleks, eemaldades seemned. Seejärel puista ploomid üle suhkruga ja jäta üleöö seisma. Selle aja jooksul antakse ploome magus mahl, mis moodustab suhkruga siirupi.

Aseta kauss moosiga tulele ja küpseta täpselt viis minutit keemise hetkest, ilma kuumust vähendamata. Seejärel vala moos purkidesse, kata plastkaantega ja hoia külmkapis.

Nõuanne! Kui kavatsete sellist moosi hoida sahvris või köögikapis, st millal toatemperatuur, siis on vaja suhkru kogust suurendada (suhkru ja puuviljade suhe peaks olema 1:1) või vala keev moos steriliseeritud purkidesse. Pärast moosi valamist tuleb see tihedalt sulgeda.

Lihtne paksu ploomimoosi retsept

Alustame lihtsa retsepti abil ploomimoosi valmistamise õppimist. Süüa teha paks moos, ärme sellele vett lisa. Moos sisaldab ainult kahte koostisosa – ploome ja suhkrut.

1 kg ploome;
800 gr. granuleeritud suhkur.

Sorteerime ploomid, lükates tagasi madala kvaliteediga puuviljad. Moosi valmistamiseks kasutatavad ploomid peavad olema üleküpsed ja väga pehmed ploomid ei sobi.

Ploomid peseme ja laseme kuivada. Seejärel eemaldage terava noaga seemned. Lõika viljad pooleks, tõmmates noaga mööda soont, seejärel eraldage viljad ja visake seemned ära. Lõika kumbki pool olenevalt suurusest veel 4-6 tükiks.

Loe ka: Kurgid sisse tomatimahl– 6 retsepti talveks

Asetage ettevalmistatud puuviljad moosi valmistamise kaussi, piserdage puuviljad suhkruga. Lase seista 4-6 tundi. Ploom on mugav ööseks jätta. Me ei lisa vett, ploom annab piisava koguse mahla.

Aseta kauss moosiga segades tulele, aja keema, koori vaht ära. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske moosil seista vähemalt 6 tundi. Seejärel pane moos uuesti tulele ja aja keema. Keeda 10 minutit. Lülitage see välja ja laske 6 tundi tõmmata. Seejärel küpseta kolmandat korda, seekord moos valmis.

Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulge metallist kaaned hermeetiliselt suletud.

Kollase ploomi moos

Kollase ploomi moos pole vähem maitsev.

1 kg suhkrut;
1 kg kollast ploomi.

Pese ploom hästi, lõika pooleks, eemaldades kaevud. Asetage ettevalmistatud puuviljad moosi valmistamiseks kaussi või pannile. Puista ploomid üle suhkruga. Laske sellel seista mitu tundi, et ploomidel oleks aega mahla vabastada.

Kuumuta segu keemiseni ja keeda viis minutit, eemaldades vahu. Seejärel keera kuumus maha ja jäta moos 6-8 tunniks seisma. Seejärel küpseta uuesti, seekord peate keema 10 minutit. Pärast teist keetmist peate laskma moosil uuesti 6-8 tundi seista. Kolmandal korral keeda moos valmis, jagades proovi tilga siirupisse. Taldrikule tilgutatud siirup ei tohiks laiali valguda.

Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja katke keedetud veega. plekk kaas. Me sulgeme selle tihedalt.

Moos želatiiniga

Saate teha ploomimoosi, selle valmistamiseks sobivad suurepäraselt üleküpsed. pehmed ploomid. Moosi paksuks muutmiseks peate kasutama želatiini.

1 kg juba kivideta ploome;
600 gr. ploomid;
6 spl sidrunimahla;
15 gr. želatiin;
1 tl võid.

Peseme ploomid, eemaldame seemned ja jagame kumbki pool mitmeks osaks. Vala 300 g ploomidele. suhkur, lisa sidrunimahl, sega tugevalt. Laske moosil 10-15 minutit seista.

Vahepeal alusta želatiini valmistamist, vala see klaasi ja täitke külma veega.

10 minuti pärast eemaldage ploomid ja jätke moos 2-3 tunniks toatemperatuurile. Seejärel paneme selle uuesti tulele ja püreestame puuviljad põhjalikult püreeks. Lisa ülejäänud suhkur, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Keeda moosi, kuni alustassil olev siirupitilk lakkab levimast.

Kuumutage želatiini, kuni see on täielikult lahustunud. Vala želatiin keedetud moosile ja sega tugevalt. Segamist jätkates lisage või ja segage uuesti korralikult läbi. Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt.

Moosi valmistamine aeglases pliidis kakaoga

Aeglases pliidis saab keeta peaaegu iga moosi versiooni. Siin on üks versioon moosiretseptist, millel on šokolaadi maitse.

2,5 kg ploome;
1,5 kg suhkrut;
5 supilusikatäit kakaod;
20 gr. vanillisuhkur.

Sorteerime ploomid läbi ja peseme. Lõika iga puu pooleks, eemalda seemned. Asetage ettevalmistatud puuviljad kaussi ja lülitage sisse. Lisa pool suhkrukogusest (meie näites tuleb 1 kg ploomide kohta võtta 0,5 kg suhkrut). Jätame nõud ööseks välja lülitatud pliidiga, et ploomid eraldaksid piisava koguse mahla.

Sega ülejäänud suhkur vanilje ja kakaopulbriga. Lisa valmis segud ja sega kergelt läbi. Lülitage sisse režiim "Jam" või "Stew". Seejärel valage saadud mass steriilsetesse purkidesse ja sulgege plekk-kaantega.

Maitsev moos apelsinidega

Apelsiniga tehtud moos on väga maitsev. Retsept on väga lihtne:

1 kg ploome;
1 kg suhkrut;
1 apelsin.

Pese ploom hästi, eemalda seemned, lõika viljad pooleks. Eemaldage riiviga ettevaatlikult apelsinilt koor. Seejärel koorime apelsini, eemaldame vaheseinad viilude vahel ja lõikame viljaliha ise väikeste tükkidena.

Loe ka: Squashi kaaviar talveks läbi hakklihamasina - 10 retsepti

Viime ploomi kaussi, milles küpsetame, ja asetame sinna apelsini viljaliha ja selle koor. Asetage segu pliidile ja küpseta 10 minutit, segades ja eemaldades vahu. Seejärel keera kuumus maha ja lase moosil 6-8 tundi tõmmata.

Seejärel pane moos uuesti tulele ja keeda 15 minutit keemise hetkest. Peske ja steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt. Valage kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege need tihedalt. Valmis!

Ploomimoos kreeka pähklitega

Kreeka pähklitega valmistatud moosil on oivaline maitse.

1 kg g ploome
750 kg suhkrut;
200 ml keedetud külma vett;
100 gr. kreeka pähklid.

Ploomid peseme, eemaldame kaevud ja kuivatame. Kreeka pähklid Koorime need, kuivatame kuival praepannil või ahjus. Lase pähklitel jahtuda ja haki noaga väikesteks tükkideks.

Seejärel hakkame ploomid suhkruga väikesesse kastrulisse või basseini asetama. Keeda tasasel tulel 20 minutit, kui arvestada aega keemishetkest. Seejärel lisage kooritud pähklid ja jätkake küpsetamist veel viis minutit. Seejärel valage kuum moos steriliseeritud mahutitesse ja sulgege need kohe hermeetiliselt kaanega.

Retsept kaneeli ja piparmündiga

Moos kaneeli ja piparmündiga on aromaatne ja vürtsika maitsega.

1 kg ploomi;
0,5-1 kg suhkrut (olenevalt patsiendi soovist ja puuviljade happesuse astmest);
1 piparmündioksake;
0,3 tl jahvatatud kaneeli.

Pese ploom põhjalikult ja lõika pooleks. Panime selle moosi valmistamiseks kaussi, puistame puuviljad suhkruga. Vala ülejäänud suhkur ploomi peale. Jäta mitmeks tunniks tõmbama. Infusiooniprotsessi ajal annavad ploomi viljad mahla, mis imab suhkrut endasse.

Aseta pann keskmisele või isegi madalale tulele ja kuumuta järk-järgult moos keemiseni. Keeda 7-10 minutit. Seejärel eemaldage kraanikauss tulelt ja jätke 8 tunniks seisma. Kordame küpsetusprotseduuri veel 2-4 korda, olenevalt sellest, kui mahlane su ploom oli. Viimase keetmise ajal lisa jahvatatud kaneel ja piparmündilehed, peeneks hakitud. Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt.

Sidruniga

Teine maitsev variant moos valmistatakse sidruniga.

1,5 kg ploome;
1,5 kg suhkrut;
2/3 klaasi vett;
0,5 sidrunit (vaja on ainult mahl).

Peske kõik puuviljad hästi. Seejärel eemalda ploomidelt kivid. Aseta ploomipoolikud moosi valmistamiseks mõeldud kaussi. Lisa vesi ja sidrunimahl. Asetage moos keskmisele või isegi madalale kuumusele.

Hoidke keemiseni, seejärel keetke 5-7 minutit. Kordame seda toimingut kaks või kolm korda. Pakkige valmis moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege tihedalt.

Kirju ploomimoos

Sloid on metsik ploomi sort, mistõttu on nende hooldamine vähem nõudlik ja nad kasvavad hästi aiaplatsidel, andes suure saagi. Viljad on väikesed ja hapuka maitsega. Soovitav on okkaid koguda pärast esimest sissetulekut. Puuploomidest saab moosi teha samamoodi nagu tavalistest ploomidest, ainult et tuleb lisada rohkem suhkrut, kuna türnpuud on üsna hapud.

1,7 kivideta türnpuuploomid;
1,8 granuleeritud suhkur;
90 ml vett.

Selle moosi valmistamisel on kõige keerulisem seemnete eemaldamine, kuna viljad on väikesed. Viljad tuleb kõigepealt pesta ja veidi kuivatada, pärast mida võite hakata seemneid eemaldama.

Aseta kooritud ploomid moosi valmistamise kaussi ja lisa suhkur. Jätke mitu tundi, kuni mahl ilmub. Pärast seda peate lisama vett ja panema moos tulele. Keedame moosi kahes etapis. Küpsetusprotsessi ajal peate moosi perioodiliselt segama.