Püreesta tomatid talveks. Maitsev omatehtud tomat talveks on kiire ja lihtne

Jätkame köögiviljade talveks säilitamist. Täna kaalume oma lemmiktomateid küüslauguga ja sulgeme need maitsvalt purkidesse. Retseptid on lihtsad ja kergesti valmistatavad.

Tomatite viljade värvus on ilus ja särav. Ettevalmistatud purkides näevad puuviljad välja nagu " Paradiisi õunad", nii kutsuti neid kunagi vanasti.

Suurepärane maitseomadused muutis selle köögivilja elanikkonna seas kõige armastatumaks. Tomati vilju saab osta poest või oma suvilast. Küüslauk on alati saadaval.

Tomatid talveks lumes

teada saada maitsev retsept Koos suur summa küüslauk, mis teid meeldivalt üllatab.

Koostis:

Tomatid
Küüslauk
Vesi - 2 liitrit
Jäme sool - 2 spl. lusikad
Äädika essents 70% - 1,5 spl. lusikad

Kokkamine:

1. Kõigepealt augustame viljad hambatikuga varre asemele. Seda tehakse selleks, et nahk keeva veega kokku puutudes ei lõhkeks.

2. Purusta kooritud küüslauguküüned segistiga.

3. Tassis hakitud küüslauk suurel hulgal.

4. Tomatite kaunid viljad on tihedalt sisse pakitud steriilsed purgid. Panime purgid rätikule ja valame kõige ülaosale keeva veega. Katame purgid steriilsete kaantega. Seisame niimoodi 15 minutit.

5. Lõika ülejäänud tomatid pooleks ja pane 1-liitristesse steriilsetesse purkidesse. Lõikatuna mahuvad need rohkem purki ära.

6. Vala ka keeva veega, sulge kaaned ja jäta 15 minutiks seisma.

7. 15 minuti pärast tühjendage vesi 3-liitristest purkidest kastrulisse. Saime 2 liitrit kurnatud vett. Panime poti tulele.

8. Lisa pannil olevale veele: 150 g suhkrut, 1,5 spl. lusikad soola, 1,5 spl. lusikad äädika essentsi. Segage kõik hästi ja oodake, kuni see keeb.

9. Vahepeal lisa tomatitele (mahus - soovi korral) hakitud küüslauk. Pane hakitud küüslauku koguses 1,5-2,0 spl. lusikad.

10. Valage küüslauguga tomatid sisaldavad purgid keeva soolveega. Sulgege kohe kaaned.

11. 1-liitriste purkidega, milles on tükeldatud tomatid, teeme sama protseduuri.

12. Seejärel raputage purki teravate liigutustega tagurpidi ja vastupidi.

13. Ja siin on nad talveks "lume sees" tomatid. Tore süüa!

Vürtsikate tomatite retsept küüslaugu, mädarõika, pipraga

Kõigile huvilistele originaal toorikud talveks tomatist on see retsept kahtlemata huvitav.

Kokkamine:

1. Valmista keskmise küpsusega (tihedad) viljad ja pane puhastesse purkidesse.

2. Võta teised juba üleküpsenud puuviljad ja jäta need pannil hästi meelde. Pane tomatipott tulele ja aja keema.

3. Kui need muutuvad täiesti pehmeks, pühkige need läbi haruldase sõela. Saate püreestatud mahla. Mahlapüree sisse panemine (2,5 liitri kohta): 2 spl. lusikad soola, 4 spl. lusikad suhkrut ja lase kõik keema.

4. Pane keevasse mahla: 1/4 klaasist peeneks hakitud küüslauku, 1/4 peeneks hakitud mädarõigast, 250 g paprikat, läbi hakklihamasina.

5. Vala virnastatud tomatid selle keeva massiga purkidesse. Seejärel pange steriliseerima: 1 liitrised purgid 15 minutiks, 3 liitrised purgid 30 minutiks.

Retsepti kohta on minu sõpradelt häid hinnanguid.

Vürtsikad tomatid küüslauguga tomatimahlas

Tomatimahlas saab teha ka eelmise retseptiga sarnase ettevalmistuse talveks.

Kokkamine:

1. Võtke 2 liitrit tomatimahla ja laske keema tõusta.

2. Seejärel lisa 2 spl. lusikad soola, 4 spl. supilusikatäit suhkrut, 0,5 tassi peeneks hakitud küüslauku, 0,5 tassi mädarõigast ja 0,5 kg hakitud paprikat.

3. Pane valmis mass tulele ja keeda 2 minutit.

4. Vala virnastatud tomatid koos keeva seguga purkidesse. Pange purgid steriliseerima: 1 liiter 15 minutiks ja 3 liitrine 30 minutiks.

Talveks tulid väga maitsvad vürtsika maitsega tomatid.

Video küüslauguga tomatite "lumepalliga" küpsetamise kohta

Tomatid on küüslaugu maitsega magusad.

Teist sellist retsepti nimetatakse tomatiteks "lume all". Kus "lume" rolli täidab küüslauk.

Tomatid talveks värske tomati maitsega

Talvel purki avades üllatavad tomatitükid omaga meeldivalt värske maitse. Tomatid ei kaota värskete tomatite maitset.

Nõutud:

Kooritud tomatid - 1 liiter
Küüslauk - 3 nelki
Sool - 1 tl ilma slaidita

Kokkamine:

1. Lõika tomatite viljad 4 osaks, lõika välja vars, eemalda nahk. Koor on kergesti eemaldatav, kuna viljad on pehmed. Kui teie viljad on kõvad, kastke need hetkeks keevasse vette ja eemaldage seejärel nahk.

2. Asetage ettevalmistatud tomatitükid kastrulisse ja pange tulele. Lisa sool, sega ja kuumuta keemiseni.

3. Pane kooritud küüslauguküüned vahukulbi ja lase veidi (2 sekundit) keevatesse tomatitesse.

4. Seejärel võtame need kiiresti pannilt välja ja langetame steriliseeritud purki.

5. Ja siis hakkame oma keevaid tomateid vahukulbiga täitma purgi ülaossa. See on kõik, tomatid küüslauguga purgis.

6. Sulgege purk kaanega, oletegi valmis.

7. Sel viisil saate valmistada palju konserve. Talvel avage purk, võtke tomatitükid välja, lisage sibul, ürdid, taimeõli Ja suvine salat valmis.

Tomatid kaneeliga purkides – limpsige sõrmi

Selles retseptis valatakse äädikas marinaadi ja võite selle lisada ja seejärel otse purki, kui see on juba keeva soolveega täidetud. Küüslaugu ja kaneeliga tomatid on väga maitsvad.

Nõutud:

Vesi - 1,5 liitrit
Tomatid
Suhkur - 200 g
Sool - 1 spl. lusikas
Kaneel - noa otsas
Küüslauk - 6 nelki
Äädikas 9% - 2 spl. lusikad
Nelk - 2 punga
Rohelised, loorberileht - maitse järgi

Kokkamine:

Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt ahjus või auru kohal.
Peske tomatid ja ürdid ning kuivatage paberrätikutega.
Koori küüslauk ja haki peeneks.
Pane purkidesse: rohelised, loorberileht, küüslauk, pipraterad. Seejärel asetage tomatite viljad tihedalt peale ja täitke purk keeva veega.
20 minuti pärast valage purkidest vesi pannile. Lisa veele sool ja suhkur ning lase keema tõusta. Keeda nii 5-7 minutit.
Tõsta marinaad pliidilt ja vala sinna äädikas. Valage tomatipurgid ettevalmistatud marinaadiga.
Keerake steriliseeritud kaanega purgid kokku, keerake ümber, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Tore süüa!

Video selle kohta, kuidas valmistada tomatitest preparaati küüslauguga puuvilja sees

Vaadake, kui lihtne on küüslauguküüne varrele lõiget teha.

Vaatasite pikka aega populaarset tomatipreparaati, lihtsalt kõik ei tea seda.

Võib-olla pole kõik seda nime kuulnud, kuid see on lihtsalt seletatav. Selliseks koristamiseks kasutatav küüslauk hakitakse peeneks ja kasutatakse suurtes kogustes, mille tõttu näevad purgis olevad tomatid välja nagu lumemassiga pulbristatud. Selle retsepti järgi valmistatud tomatid ei näe mitte ainult suurejoonelised, vaid on ka väga maitsvad ja äärmiselt tervislikud. Lõppude lõpuks on küüslaugu eelised vaieldamatud ja korduvalt tõestatud.

Et toorikutega purgid ei plahvataks ja neid kogu talve hästi hoitakse, peate nõud hoolikalt ette valmistama ja valima kvaliteetsed koostisosad. Pre klaaspurgid tuleb pesta soodaga ja steriliseerida mis tahes mugaval viisil - sisse mikrolaineahi, aurutatud, ahjus. On vaja steriliseerida ja metallist kaaned. Enne sulgemist tuleb neid hoida 2-3 minutit keevas vees.

Tomatite valimisel on soovitav valida keskmise suurusega tugevad, kahjustamata viljad. Need võivad olla veidi küpsed, pruunid, kuid rohelisi tomateid ei soovitata koristamiseks kasutada. Köögiviljad pestakse jooksva vee all ja asetatakse lauale, kuivatades rätikuga.

Sama tehakse küüslauguga, pärast kestalt koorimist. Järgmises etapis purustatakse selle viilud segistis, riivitakse või lõigatakse noaga. Küüslaugupurustajat ei tohi kasutada – sellest läbi lastud küüslauk muudab marinaadi häguseks. Täiendavad maitseained klassikaline retsept pole nõutav, kuid vürtside ja ürtide armastajad võivad soovi korral lisada pipart, sõstra leht või mis tahes rohelised.

Märkusena! Enne tomatite purki panekut torgatakse need mitmest kohast hambatikuga läbi, et nahk marinaadi valamisel lõhkema ei läheks.

Parimad retseptid küüslauguga lumes tomatite jaoks koos fotodega

Olemas erinevad retseptid see preparaat, kasutades erinevaid koostisosi. Näiteks haiged inimesed seedetraktiäädikaga säilitamine ei sobi kuigi hästi, seega on võimalus tomatit lume all küpsetada ilma äädikhapet kasutamata.

Keegi soovib hankida toodet, milles on rohkem vürtsikas maitse, kasutatakse selleks täiendavaid lisandeid. Mõned suveelanikud levitavad läbiproovitud retsepti, mis nende vaatenurgast tundub kõige maitsvam. Muide, lume all olevatel tomatitel ei ole selgelt väljendunud küüslaugu maitset. Soolvesi on mõõdukalt vürtsikas ja maitselt meeldiv.

Kui te retseptis äädikat ei kasuta, saate selle asendada sidrunhape. Ilma hapestava koostisosata ei saa täielikult hakkama - see pikendab toorikute säilivusaega, pärsib mikrofloora ja hallituse arengut. Selle retsepti järgi tooriku valmistamiseks 5-liitriste purkide jaoks vajate:

4 kg küpseid tomateid:
5 st. l. hakitud küüslauk;
5 tl sidrunhape;
hakitud petersell;
tilli vihmavarjud;
Loorberileht.

Vala tomatid 3 liitri marinaadiga. Selle ettevalmistamiseks vajate 3 spl. soola ja 5 spl. granuleeritud suhkur.

Iga purgi põhja asetatakse 1 loorberileht ja tilli vihmavari, veidi peterselli. Seejärel asetatakse tomatid ettevaatlikult, püüdes neid mitte purustada, kuid samal ajal jättes nende vahele võimalikult vähe ruumi. Järgmisel etapil valatakse purgid keeva veega ja lastakse 15-20 minutit seista. Seejärel korrake protseduuri uuesti.

Aseta supilusikatäis tomatite peale. riivitud küüslauk. Pärast seda valatakse tomatipurgid vee, soola ja suhkru marinaadiga (keeda 5-7 minutit), lisades igale neist 1 tl. sidrunipulber ja rulli kokku.

Tegema vürtsikad tomatid kogu perele mõeldud suures anumas kasutage 3-liitriseid purke. See retsept teeb suveelanikud, kes on korjanud hea tomatisaagi, mis nõuab kohest töötlemist. Töödeldava detaili ettevalmistamise järjekord on järgmine:

tomatid on tihedalt purki pakitud, kui palju mahub;
lisa pool viiludeks lõigatud paprikast;
viska 3-4 hernest piment;
pane 2 tk. nelk;
puista tomatid hakitud küüslauguga (5-6 hammast);
vala keeva veega.

Lase tomatitel 20 minutit seista. Marinaad 3-le liitrine purk lume all olevad tomatid valmistatakse 1,5 liitrist veest, 3 spl. l. soola ja 4 spl. l. Sahara. Tegelikult läheb nii palju vett 3-liitrisesse tomatitega täidetud anumasse. See valatakse lihtsalt purgist kastrulisse, pannakse tulele, keedetakse pärast retsepti järgi soola ja suhkru lisamist ning keedetakse 5 minutit. Valmis marinaad vala tomatid küüslauguga, seejärel lisa 1 spl. l. 70% äädika essentsi ja rulli kokku.

Proovige retsepti mitmekesisust. suhkrutomatid lume all liitrises purgis. Selle peamine erinevus seisneb selles, et nad kasutavad lihavaid mahlaseid ja küpsed tomatid tükkideks lõigata. Tomatid on konserveeritud oma mahl ja naudi meeldivat magus-hapu maitse. Sellist purki on meeldiv talvel pakasel päeval avada ja perega 1-2 korda töödeldavat detaili süüa. Lisaks tomatile, küüslaugule, soolale ja suhkrule pole retseptis midagi muud kasutatud. Ühe liitri purgi jaoks läheb vaja:

tomatid;
küüslaugu pea;
1 st. l. granuleeritud suhkur;
1 tl kuhjaga soola.

Sool tuleks võtta tavaline, kivi - kõige odavam. Enne tomatite purki panemist lõigatakse need ära suured tükid. Haki küüslauk noaga peeneks ning sega soola ja suhkruga. Tomatid pannakse steriliseeritud purkidesse, puistatakse küüslaugumassiga. Selle retsepti jaoks äädikat ei kasutata. Pangad rullitakse kokku ja steriliseeritakse 15 minutit keevas vees.

Märkusena! Kui plaanite töödeldavat detaili lähiajal ära süüa, ei saa te seda steriliseerida, vaid sulgege see polüetüleenkaanega ja hoidke kuni serveerimiseni külmikusse.

Kes soovib pigem rohkem maitset kui vürtsikust, võib panna sinepiseemneid ja piment herned. Küüslauku 1,5-liitrise purgi kohta kulub 1 magustoidu lusikas. Marinaadiks sool, suhkur ja lauaäädikas. Igasse purki kulub umbes 750 ml marinaadi. Selle kogusumma arvutatakse purkide arvu põhjal. Valage peale 750 ml vett, mida vajate:

1 st. l. sool ilma liumäeta;
2 spl. l. Sahara;
magustoidu lusikas 9% äädikat.

Steriliseeritud purkidesse pannakse tükeldatud tomatid (eelistatavalt keskmise suurusega), igasse lisatakse 1 tl. sinepiseemned, 2 pipratera ja hakitud küüslauk. Seejärel valage anum keeva veega, katke kaanega ja laske 15 minutit soojeneda ning seejärel kurnage. Selle aja jooksul valmistatakse pliidil marinaad, mis seejärel täidetakse iga purgiga lõpuni ja keeratakse kirjutusmasinaga kokku. Äädikas tuleks marinaadi valada pärast tule väljalülitamist.

Nõuanne! Selleks, et küüslauk jaotuks purgis ühtlaselt, tuleks seda pärast kaane hermeetiliselt sulgemist raskuse järgi eri suundades keerata, hoides seda nurga all.

See retsept on paljude koduperenaiste lemmiktoorikute loendis. Selle koostises pole midagi ebatavalist, kuid tomatid tulevad just sellised, nagu sõrmi lakkuda. Parim kasutada väikesed tomatid, täiuslikud kirsstomatid. Retsept on antud 1-liitrise purgi jaoks. Avatud - ja kiiresti sõi! Väga mugav. Sellise mahu ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

500 g väikeseid tomateid;
1 st. l. hakitud küüslauk;
1 st. l. slaidiga granuleeritud suhkur;
0,5 dessertlusikatäit soola;
1 dessertlusikatäis 9% äädikat.

Tomatite puhul tehakse varre piirkonda 1 punktsioon ja asetatakse puhtasse, steriliseeritud purki. Valage anum keeva veega ja laske 15 minutit soojeneda. Selle aja jooksul valmistatakse 0,5 liitri puhastatud vee baasil marinaad. Lisa pannile mõõdetud kogus soola ja suhkrut, lase 1 minut keeda ning pärast väljalülitamist vala juurde äädikas. Keev vesi tühjendatakse purgist, pannakse välja hakitud küüslauk ja kohe valage keedetud marinaad ja keerake kaas. Iga keedetud purki tuleks veidi loksutada, nii et küüslauk jaotub tühimike vahel.

Selles retseptis ei mängi lume rolli mitte ainult hakitud küüslauk, vaid ka riivitud mädarõikajuur. Töödeldav detail osutub jõulise maitsega, suurepäraselt säilinud ja ei muutu häguseks. Retsept on mõeldud 3-liitristele purkidele, kui teete tooriku väiksema mahuga nõusse, väheneb koostisosade kogus proportsionaalselt. Tomatite valmistamiseks lumes võetakse:

umbes 1,5 kg tomateid;
1 st. l. riivitud mädarõigas ja küüslauk;
100 g suhkrut;
20 g soola;
1 st. l. äädika essents;
5 hernest vürtspipart;
1,5 liitrit vett.

Pane kõik köögiviljad ja maitseained purki, vala peale keev vesi ja lase 20 minutit leotada. Selle aja jooksul valmista marinaad veest, soolast ja suhkrust. Seejärel tuleks keeduvesi asendada marinaadiga, valada purki äädika essents ja rulli kokku.

Tomatid talveks lumes küüslauguga Meeletult maitsvad Tomatid talveks: video

Pärast seda, kui purgid on hermeetiliselt kaanega suletud, on soovitatav need tagurpidi pöörata ja jälgida, kas mõni neist ei leki. Kui marinaad kaane alt välja imbub, tuleb purki veel veidi keerata. Kuumad toorikud kaetakse paksu teki või vana tekiga ja hoitakse mähituna 2 päeva. Pärast seda võib tomatite konservi lume all hoida toatemperatuuril.

Tomatimahla armastavad paljud oma maitse ja rikkalik sisu vitamiinid. Kuid poetoode ei ärata usaldust – ilmselgelt ei saa tootjad ilma säilitusaineteta hakkama. Teine asi omatehtud tomat ny mahl on nauding. Neil on nii hea meel lõuna ajal midagi juua, see sobib kõige paremini kastmete, suppide valmistamiseks, seda jooki võib lisada isegi kondiitritoodetele!

Lõhnava tomati ettevalmistamine talveks on lihtne. Soovi korral saate sulgeda mitu selle valikut - lihtne, soolane, pipra lisamisega jne. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest! Keerutamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi ja hakklihamasinat. Ja meie retsept aitab teil toiduvalmistamisel.

Tomatimahl talveks soolaga

Koostisained

Portsjonid: - +

tomatid 6 kg
suhkur 1 spl
soola 2 spl
Loorberileht 1 arvuti.

portsjoni kohta

Kalorid: 21 kcal

Valgud: 1,08 g

Rasvad: 0,20 g

Süsivesikud: 4,06 g

60 min. Videoretsept Prindi

Hinda artiklit

Kas teile meeldis retsept?

Šikk! Peab parandama

Nõuanne: sorteerige köögivilju hoolikalt. Küpsemata tomatid ei ole head ja vähimgi mustus tuleb välja lõigata, muidu rikub see mahla maitse ära.

Tomatimahl paprikaga

Söögitegemise aeg: 60 minutit

Portsjonid: 40

Energeetiline väärtus

kalorite sisaldus - 20,63 kcal;
valgud - 1,11 g;
rasvad - 0,17 g;
süsivesikud - 3,86 g.

Koostisained

tomatid - 4 kg;
paprika - 4 tk;
kuum pipar - 1 kaun;
sool - 2,5 spl. l.

Samm-sammult küpsetamine

Pese tomatid. Eemaldage riknenud kohad ja varred.
Pese, puhasta ja tükelda pipar.
Vala köögiviljadele keev vesi. Lase kõik läbi hakklihamasina.
Vala mass sisse emailitud pann. Pane põlema. Kuumuta keemiseni, lisa soola. Küpseta veel 5 minutit.
Steriliseerige purgid ahjus, valage mahl üle.
Vooderda sügava kastruli põhi riidega. Pange täidetud anumad sinna, katke need kaanega, kuid ärge keerake. Sisestage tavaline roog soe vesi kuni 2/3 tomatipurkide kõrgusest, lase keema tõusta. Steriliseerige toorikud 10 minutit.
Keera säilitus kokku, keera kaane peale. Laske jahtuda ja pange seejärel keldrisse või sahvrisse.

Nõuanne: soovi korral võib tomatimahlale lisada erinevaid vürtse ja ürte ning maitse järgi timmida soola ja suhkrut. See jook sobib hästi basiilikuga, muskaatpähkel, küüslauk, nelk, valge ja punane paprika, koriander, seller.

Unistab leidmisest täiuslik retsept vürtsikad suupisted? Siin saate tutvuda valikuga kõige edukamatest viisidest, kuidas valmistada sellist preparaati nagu tomatid küüslauguga talveks. Vürtsikad, ülitulised või vürtsikas-magusad tomatid – nagu soovite. Artikkel sisaldab roogasid igale maitsele ja värvile.

Toiduvalmistamine ei nõua oskusi ja palju aega. Protsess on lihtne, kuid sisaldab nüansse. Küll aga saab kõik korda, isegi kui sa esimest korda pliidi ääres seisad. Üksikasjalik samm-sammult juhis fotoga aitab - kõik saavad hakkama. Peamine soov.
Noh, valmis sahvrit kõige maitsvamaga täiendama teravaid pöördeid? Alustame siis.

Magusad tomatid, mille sees on küüslauk – lakud sõrmi

Kuidas soolata tomateid küüslauguga puuvilja sees? Palju toiduvalmistamisviise. Pakun kõige rohkem hea retsept magus ja vürtsikas samal ajal vürtsikad tomatid.

Meil on vaja:

tomatid;
küüslauk;
tilli vihmavarjud;
kirsi lehed.

Koostisosade arv on valikuline. Nii palju tomateid, kui mahutisse mahub. Ühest küüslauguküünest piisab kahe väikese puuvilja jaoks. kirsi lehed võib asendada sõstra või loorberiga. Lisanditega improviseerige – kõik oma maitse järgi.

1 liitri marinaadi jaoks:

1 st. l. sool;
6 art. l. Sahara;
maitseained tomatite marineerimiseks (proportsioonid on märgitud pakendil);
50 ml essentsi 9%.

Märkusena! Teisendage äädikas 70% kuni 9%. Üks supilusikatäis hapet seitsme supilusikatäie vee kohta.

Kokkamine:

Pese ja kuivata tomatid. Lõikame varred või teeme iga vilja peale väikesed sisselõiked - jaoks küüslaugu täidis.
Puhastame nelgi kestast ja lõikame taldrikuteks või jagame lihtsalt kaheks osaks – nii nagu sulle meeldib.
Seejärel täitke tomatid küüslauguga.
Vahepeal valmistatakse pangad ette, aurutatakse. Mahuti põhja paneme tilli vihmavarjud, kirsilehed, seejärel täidetud tomatid.
Hakkame soolvett keetma. Kalla vürtsid, välja arvatud äädikas, keevasse vette. Segage, laske uuesti keema tõusta.
Valage tomatipurgid marinaadiga. Jätke sellesse asendisse 5 minutit. Hoidke suuri puuvilju kauem - kuni 15 minutit.
Seejärel vala pannile soolvesi, lisa essents ja pane keemiseni tulele.
Jällegi täitke puuviljad anumates marinaadiga ja sulgege.
Pöörake purgid tagurpidi ja keerake need rätikusse. Lahkume 12 tunniks.
Sellega lõpeb tomatite soolamine küüslaugu ja tilliga. Saadame jahtunud spinnid keldrisse ja naudime maitsev suupiste terve talve.

Adžika retsept tomatitest ilma äädikata, et eelroog-horloder ei hapuks

Ärge kartke ilma äädikata. Selle retsepti järgi valmistatud toorikud säilivad hästi, ei hapu ega plahvata.

Meil on vaja:

5 kg tomateid;
3-5 suurt tšillit;
600 g küüslauku;
2,5 kg paprikat;
3 art. l. sool (slaidiga);
klaas taimeõli.

Märkusena! Kas kaste on tomatisordi tõttu hapu? Lisa veidi suhkrut – see neutraliseerib liigse happesuse.

Küpsetamine samm-sammult:

Peseme köögiviljad ja jagame mitmeks osaks, et oleks mugav tükeldada. Tomatid vabastatakse vartest, paprika südamikust. Tšiili jätke seemnetega.
Me jätame koostisosad eraldi läbi hakklihamasina.
Asetame keerdunud tomatid suurde kastrulisse ja paneme massi tulele.
Pärast keetmist keeda kastet olenevalt puuviljaliigist 40–90 minutit.
Seejärel tutvustame ülejäänud purustatud komponente ja keedame veel pool tundi. See laseb liigsel vedelikul ära keeda – adžika pakseneb.
Järgmiseks vala sool, lahusta massis ja vala õhukese joana õli.
Sega kõik hästi ja vala steriliseeritud purkidesse.

Soojendame spinnid rätikus ja tekis, seejärel saadame sahvrisse.

Marineeritud tomatid mädarõika, küüslaugu, paprika, ürtidega - liitrise purgi retsept

Mul on hea meel teiega jagada allkirja retsept vinge konserveeritud tomatid. Retsept on mõeldud liitrise purgi jaoks – ideaalne suupistete jaoks Kiirtoit. Soovitan siiski teha rohkem, kuna toorik on mõlema põske sisse surutud.

Koostis:

tomatid - 600 g;
6-7 g mädarõigast;
½ pea küüslauku;
½ paprika;
petersell - maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

vesi - 500 ml;
25 g soola;
50 g granuleeritud suhkrut;
50 ml 9% äädikat.

Märkusena! Võtke umbes sama suurusega kõvad tomatid (suured või väikesed - vahet pole).

Küpsetamine samm-sammult:

Poolita tomatid, eemalda varred.
Lõika kooritud juured ringideks. Muide, mädarõika kogust reguleeri maitse järgi. Armastad vürtsikat? Seejärel lisage see kaks või isegi kolm korda rohkem.
Bulgaaria pipar puhastatakse seemnetest.
Haki rohelised peeneks, aja ülejäänud koostisosad läbi hakklihamasina. Selgub köögivilja mass puuviljade marineerimiseks.
Valmistame liitrise purgi - steriliseerime konteineri ja kaane eelnevalt.
Tõsta põhjale umbes supilusikatäis vürtsikat segu. Siis tomatid sisemise poolega allapoole. Vahetame kihte ülespoole, kuid mitte tihedalt - jätame natuke vaba ruumi.
Sel ajal, kui tomatid marineerivad tugevas maitseaines, valmista marinaad.
Kombineerime kõik komponendid peale äädika ja paneme pliidile. Kuumuta keemiseni ja paari minuti pärast lisa essents. Lase uuesti keema ja tõsta tulelt.
Täitke eelroog soolveega, me ei ulatu päris servani, jätke umbes 1 cm. Järgmiseks sulgege kaas, kuid ärge keerake seda kokku - katke see. Nõuanne! Pärast vee keetmist äädikaga kata täidis kaanega. Nii et essents ei aurustu.
Me pöördume steriliseerimise poole kastrulis. Laome kaltsu või rätiku sügava anuma põhja - seda tehakse nii, et purgid ei lõhkeks.
Panime tooriku ja valame vett mahutite õlgadele.
Keeda 5 kuni 15 minutit.
Täida ülejäänud kuum marinaad purki nii, et soolvesi oleks kuni ääreni.
Nüüd keerake kaas kokku või keerake tihedalt kinni.
Pöörake anum kohe tagurpidi. Mähi rätikuga, tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Hoida pimedas lahe koht lubatud toatemperatuur.

Kõige maitsvamad konserveeritud tomatid lumes - arvutus kaheliitrise purgi jaoks

Seda retsepti peetakse üheks lihtsamaks - minimaalselt tööd ja koostisosi. Eelroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka välimuselt ebatavaline. Sellest ka nimi – tomatid lume all. Muide, sellisel toorikul on palju head arvustused.

2-liitrise purgi jaoks vajame:

1 kg tomateid;
4 tl hakitud küüslauk;
1 tl sinepiseemned;
6 tera musta pipart;
8 tl äädikas 9%.

2 liitrit vett;
6 spl Sahara;
2 spl soola.

Terve! Arvutage komponentide arv konteineri mahu põhjal. Näiteks 3-liitrise mahuti jaoks on vaja 1,5 kg tomateid.

Küpsetusmeetod:

Pange tomatid puhastesse töödeldud purkidesse ja valage sisu keeva veega.
Jätke sellesse asendisse 10 minutit.
Sel ajal hakkame soolvett keetma. Sisestame vürtsid vette ja laseme keema.
Kurna keeduvesi purkidest välja. Määri küüslaugumass, sinepiseemned ja äädikas tomatite peale.
Seejärel vala eelroog kuuma marinaadiga nii, et kõik puuviljad oleksid kaetud, kuni servani.

Rullime kaaned kokku, keerame anumad tagurpidi ja isoleerime. Jahtunud toorikud eemaldame ladustamiseks “lumega”. Valmistage prooviks üks väike, näiteks 1,5-liitrine purk. Olge valmis selleks, et see ei jää teie külmikusse kauaks seisma.

Värske maitsega vürtsikad tomatid küüslauguküüntega - lihtne retsept talveks

kokkama vürtsikas suupiste selle retsepti järgi - ja naudite maitset värsked tomatid terve talve.

Vajame järgmises koguses koostisosi:

küüslauk - 8 nelki;
tomatid - 8 kg;
2-3 lehte sellerit;
1,5 liitrit vett;
sool - 1 spl. ilma liumäeta.

Küpsetamine samm-sammult:

Peseme puuviljad, jagame viiludeks.
Lõikame nelgi plaatideks ja jaotame need purkidesse. Põhja panime ka sellerilehed.
Seejärel täitke anumad tihedalt tomatitega.
Keedame soolvee. Lisa veele sool ja keeda keemiseni.
Vala marinaad tomatitele.
Saadame toorikud steriliseerimiseks. Valage vesi sügavasse kastrulisse kuni purkide õlgadeni ja asetage rätik põhjale. Keeda mahuteid koos sisuga 7 minutit (eest liitrised purgid).
Ümberpööratud keerud jahutame soojas tekis.

Laotame sahvris.

Valgus tomatitest, küüslaugust, kuumadest paprikatest - retsept koos toiduvalmistamise teel

Kas sa tahaksid päriselt süüa teha vürtsikas kaste? Siis see retsept sinu jaoks. Sädet hindavad kõik põlevate vedelate maitseainete austajad.

Vajame järgmisi tooteid:

tomatid - 2 kg;
1 kg paprika;
tulised piprad- 2 tk.;
jäme sool - 1 spl;
100 g küüslauku;
pool klaasi suhkrut;
taimeõli - ½ tassi;
pool klaasi 9% äädikat.

Küpsetamine samm-sammult:

Peseme köögiviljad, koorime varred, vabastame paprika südamikust. Tšiili jätke seemnetega.
Lõikasime puuviljad mitmeks osaks ja laseme kõik läbi hakklihamasina. Jahvatage küüslauk eraldi.
Panime köögiviljapüree tulel ja hauta aeg-ajalt segades 40 minutit.
Seejärel tutvustame vürtse, essentsi ja õli. Keeda 5 minutit.
Lisa küüslauk ja hauta veel 5 minutit.

Nõuanne! Lisage peeneks hakitud rohelisi - see lisab aroomi rikkust ja täiustab gorloderi maitset.
Laotame valguse steriliseeritud purkidesse. Anumate lõhkemise vältimiseks jätke keerud sooja teki sisse jahtuma.

Rohelised tomatid küüslaugu, porgandiga - marineerimisretsept kolmeliitrisele purgile

Maitsva maitse otsimiseks pole vaja foorumites istuda. Ta on teie ees. Vürtsikas ja lõhnav – lendab laualt koheselt minema. Ja toiduvalmistamises pole midagi keerulist.

3-liitrise purgi jaoks vajame järgmisi tooteid.