Lihtsad retseptid talveks pirnimoosi valmistamiseks. Õuna- ja pirnimoos – sügisrõõm

Valmistatud õuntest suur hulk kõikvõimalikud ettevalmistused talveks. Muuhulgas on moos laialt populaarne ja seda serveeritakse tee kõrvale iseseisva magustoiduna. Kuid sagedamini kasutatakse neid pirukate ja pirukate täitmiseks. Toiduvalmistamise tehnoloogia on ammu eemaldunud klassikaline retsept- kokanduse annaalidest leiate sellel teemal palju huvitavaid variatsioone.

Süüa teha maitsev moos talveks kasuta mõlemaid õunte osi ja püreesta neist retseptides. Vaja läheb küpsed puuviljad kerge hapukusega. Neid tuleb pesta, mõne retsepti puhul kooritakse ja eemaldatakse kahjustused.

Pärast pooleks või neljaks lõikamist eemaldatakse munandid. Seejärel blanšeerige auru kohal (kaane all), kuni see on täielikult pehmenenud.

Moosi ühtlasemaks muutmiseks õunad on paremad püreesta läbi hakklihamasina või segisti ajades.

Vältimaks viljaliha tumenemist valmistamise käigus, hoitakse juba töödeldud puuviljaviile soolaga maitsestatud vees ja seejärel pestakse.

Parimad moosi retseptid kodus

Mõned inimesed keedavad eranditult õunamoosi, teistele meeldib puuvilju kombineerida või muid koostisosi lisada. Soovitatav on proovida kõiki allolevaid retsepte, et oma talvist pidusööki oluliselt mitmekesistada.

IN klassikaline versioon Moos peaks olema paks. Seetõttu tuleb toorainet keeta mitmes etapis. Granuleeritud suhkur aitab seda paksendada, kasutage 2–3 kg 5 kg õunte kohta. Moosi valmistamise eripära on vee täielik puudumine. Koduperenaiste kasutatav algoritm on üsna lihtne:

• aurutatud õunad hõõrutakse läbi sõela ja asetatakse basseini;
• keeta poole mahuni;
• Lisa kogu suhkur ja jätka pidevalt segades küpsetamist.

Moosi valmidus määratakse "tilk" meetodil. Kandke väike kogus kuivale külmale plaadile ja laske jahtuda. Kui tilk kallutamisel laiali ei levi, tähendab see, et moos on paksenenud. Võid selle tulelt eemaldada, purkidesse pakkida ja kohe rulli keerata.

Paks maitsev õunamoos “Yantarnoe”: video

Retsept on saanud sellise nime, sest moos ei seisa pliidil kaua, kuid selle ettevalmistamine võtab aega. Õunad valmistatakse ülalkirjeldatud viisil. Moosiks sobivad nii väikesed viilud kui ka püree (nagu meeldib). Võttes 1 kg suhkrut 2 kg puuvilja kohta, toimige järgmiselt.

• koostisosad ühendatakse kausis ja asetatakse lahe kohtüleöö, nii et õunad vabastaksid mahla;
• Pärast korralikku segamist pange tulele ja keetke;
• lisades 1 tl. kaneel, keeda 5 minutit ja paki purkidesse.

Kaneeli saab asendada vanillisuhkur ja soovi korral lisa sidrunikoort. Vaatamata sellele kiire toiduvalmistamine magus roog, saate teha ilma järgneva steriliseerimiseta.

Kui ühte magustoitu täiendada teisega, on tulemuseks tõeline "maitsete pidu". Kes pole veel kondenspiimaga moosi keetnud, võib proovida seda retsepti:

• Pärast õunad (5 kg) väikesteks tükkideks lõikamist asetage need paksu põhjaga kastrulisse;
• lisa 1 klaas vett (selles retseptis ei saa ilma vedelikuta hakkama);
• katke kaanega ja hautage pool tundi, segades iga 5 minuti järel;
• Pärast tulelt võtmist püreestatakse õunad mis tahes tavapärasel viisil;
• lisage ½ tassi suhkrut ja lisage 400 g kondenspiima;
• Pärast korralikku segamist küpseta 5 minutit ja pakenda kohe.

Moos näeb välja nagu kondenspiim, kuid on ebatavaline maitse, mis meeldib kõigile pereliikmetele.

Igast puuviljaliigist eraldi keedetud moosid on maitsele meeldivad. Kui kombineerite ploomid ja õunad ühes kausis, saate ebatavaline kombinatsioon maitse ja lõhn. Tõsi, ettevalmistavas etapis lisatakse veel üks etapp:

• küpsed ploomid (5 kg) ilma ussiaukudeta lõigatakse pooleks ja kaevud visatakse minema;
• asetage basseini, lisage klaas vett ja keetke ½ mahuni;
• ploomidele lisatakse väikeste portsjonitena suhkur (5 kg) ja keeb pidevalt segades;
• Õunad vähendati mahult eraldi (5 kg) ja segati magustatud ploomidega.

Kui tilk moosi lakkab taldrikule levimast, saate selle purkidesse pakkida.

Maitsev ja paks kodune moos õuntest ja ploomidest talveks: video

See retsept on sarnane eelmisele. Puuviljad (igaüks 1 kg) valmistatakse eraldi. Sel juhul käsitletakse õunu nagu ülaltoodud valikutes ja pirnide jaoks kasutatakse järgmist tehnoloogiat:

• viljad vabastatakse seemnepesadest ja lõigatakse viiludeks (koore võib jätta);
• asetatakse blanšeerimisvõrku (kurn) ja asetatakse veevanni;
• seista, kuni pirnid on täielikult pehmenenud;
• seejärel hõõruda läbi sõela, lisades 0,5 liitrit vett, mille kohal vili blanšeeriti;
• pane kaussi ja sega õunakastmega;
• keeta poole mahuni;
• lisades 0,8 kg suhkrut, hoia pliidil soovitud paksuseni.

Moos on pakendatud kuumalt, nagu alati. Jahuta tagurpidi ja alles siis vii jahedasse ruumi.

Õuna- ja pirnimoos talveks: video

Mõned inimesed eelistavad puuvilju tükeldada talvised ettevalmistused blenderis või köögikombainis, aga enamus teeb seda ikka vanaviisi – jahvatab õunad (ja muud koostisained) hakklihamasinas. Lisaks saab seda tööriista kasutada erinevad etapid tehniline protsess.

1. võimalus

• Laske 2 kg õunu ilma seemnete ja nahata läbi hakklihamasina;
• segage suhkruga (1,5 kg) ja laske 2 tundi tõmmata;
• keetke ja eemaldage kohe tulelt;
• 12 tunni pärast lisage segule hakklihamasinas keeratud sidrun;
• keetke uuesti ja jätke 12 tunniks;
• kolmandal läbimisel keeda 5-7 minutit ja paki purkidesse.

2. võimalus

• viiludeks lõigatud õunad (2 kg) valatakse klaasi veega;
• lisada 0,4-0,5 kg suhkrut ja segada hästi;
• keedetakse ja keedetakse 7-10 minutit;
• pane kõrvale, kuni moos täielikult jahtub;
• lase läbi hakklihamasina ja lisa veel 1 kg suhkrut;
• küpseta 15 minutit;
• lisa maitse järgi kaneeli ja eemalda 5 minuti pärast tulelt.

Teises retseptis saate suhkru kogust oma äranägemise järgi muuta. Kuid peate arvestama, et magusa liiva puudumine muudab moosi liiga hapuks ja see kaob kiiresti.

Lisades moosile tsitruselisi, saate mitte ainult lõhnav magustoit- See suurepärane viis turgutage ennast. Roog omandab ilusa värvuse ja oranži koostisained kasulikud ained Nad teevad moosist rohtu paljude haiguste vastu. Ettevalmistus võtab perenaisel veidi aega, kuid pakub palju naudingut:

• Õunad (1 kg) ja apelsin (1 tk.) lõigatakse väikesteks viiludeks, olles eelnevalt eemaldanud seemned;
• lisada suhkur (0,6 kg) ja jätta 4 tunniks;
• lisada purustatud mandleid või kreeka pähklid(150 g);
• keeda tasasel tulel 1,5-2 tundi pidevalt segades.

Kui viimane etapp on perenaise jaoks väsitav, võite toiduvalmistamise jagada mitmeks 20-minutiliseks osaks iga 12 tunni järel. See võtab aega vaid 2 päeva, kuid vaba aega jääb muudeks tegevusteks. Ja moos ei põle, mis on oluline punkt tooriku sees.

Moos õuntest, apelsinidest ja sidrunitest talveks: video

Erinevate puuviljade ühte purki kombineerimine on tavaline, kuid mitte kõik pole õunu ja köögivilju proovinud. See retsept soovitab kombineerida õunu kõrvitsaga. Tasub üks kord katsetada ja magustoit saab firmaroog perekond. Ja külalised möllavad ajusid, millest moos tehtud on. Algoritm on siin üsna lihtne:

• 800 g kooritud kõrvitsat pannakse kastrulisse ja hautatakse kuni pehmenemiseni;
• siis lastakse see veel soojana läbi hakklihamasina või hõõrutakse läbi sõela;
• ilma kooreta ja seemneteta hapud õunad (1,5 kg) pehmendatakse auruga ja ka püreestatakse;
• massid ühendatakse ja lisatakse 0,5 kg suhkrut;
• pärast ühtlaseks segamist keeta 1/3 võrra;
• lisa veel 0,5 kg suhkrut ja haki apelsinikoor(1/4 tl);
• hauta pliidil veel mõnda aega, kuni mass väheneb pooleni esialgsest mahust.

Olles pakkinud magustoidu purkidesse, ei rulli nad seda kokku, vaid katavad esmalt kaelad 2 kihina volditud marliga. Teisel päeval leotatakse vahapaber viinas ja suletakse sellega purgid, seotakse villase või linase nööriga kinni. Seda moosi soovitatakse kasutada pirukate täidisena ja serveerida ka pannkookidega.

See kodumasin välistab toiduvalmistamisel kõik vead. Programm ju jälgib protsessi. Kuid põhipunktid langevad ikkagi perenaisele:

• õunad kooritakse ja seemned;
• vala kaussi klaas vett ja lisa õunakoored;
• aurustage 10 minutit, sellest piisab, et koore tarretuv pektiin jääks vedelikku;
• keedetud koored eemaldatakse ja nende asemele pannakse õunaviilud;
• lisage suhkur (0,8 kg) ja lülitage režiim "hautis" sisse;
• 60 minuti pärast lülitage välja ja segage õrnalt;
• seista veel tund aega, kuid režiimis “küpsetus” ilma täielikult suletud kaanega.

Sees viimane etapp Sega moosi paar korda läbi. Kui paksus tundub enne määratud aega sobiv, võid multikookeri julgelt välja lülitada ja purkidesse pakkida.

Selle retsepti jaoks ei sobi kõik õunasordid - peate valima ainult väga magusad. Vajaliku paksuse saamiseks võtke iga veeosa kohta 5 osa tükeldatud puuvilju (näiteks 2,5 kg puuvilja jaoks piisab 0,5 liitrist vedelikust). Kogu protsess võtab veidi aega:

• õunad valatakse veega ja keedetakse 15-20 minutit;
• kogu mass hõõrutakse läbi sõela;
• keeda soovitud paksuseks.

Et moos säiliks kauem ja ei läheks kaduma maitseomadused, pärast pakkimist purgid steriliseeritakse - 0,5 liitrit 15 minutit. Soovitav on hoida toorikut jahedas ja pimedas kohas.

Ülaltoodud retseptid on variatsioonid, mis võimaldavad mõista toiduvalmistamise põhiprintsiipe õunamoos. Saate kombineerida puuvilju mis tahes aia koostisosadega, mis tahes vahekorras. Isegi puhas õunamagustoit tee jaoks, mis on valmistatud erinevat värvi sortidest, osutub uskumatult maitsvaks ja aromaatseks.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Niisiis, alustame kokkamist!

Koostisained

Sammud Puuviljamoosi peamine eelis on see, et selle valmistamiseks pole üldse vaja kasutada ainult häid puuvilju. See on juhtum, kui luua omatehtud maiuspalad Sobivad ka kortsutatud viljad, mis on inetu välimusega. Veelgi enam, kodus moosi valmistamiseks võite kasutada isegi veidi riknenud puuvilju. Igal juhul tuleb enne õuna-pirni magustoidu valmistamist kõik kasutatud puuviljad väga korralikult läbi pesta. Kui viljadel on vigu, tuleb neid hoolikalt kärpida.



Pärast seda tuleb valmis õunad ja pirnid viiludeks lõigata, kuid kestasid ja seemneid pole vaja eemaldada. Selle protsessi jaoks on mugavam viis, millest saate teada järgmistes etappides.



Järgmisena tuleks hakitud puuviljaviilud panna ühte ühisesse kastrulisse, seejärel täita need veega ja panna tulele küpsema. Pärast seda peaksid viljad hauduma, kuni nende struktuur muutub pehmemaks. See ei kesta tavaliselt rohkem kui kakskümmend minutit.



Selle tulemusena peaksid sõela peale jääma ainult lõikamata viljakoored ja koorimata seemned. Vilja viljaliha muundub homogeenne mass, mida tuleb seejärel keeta, kuni saadakse moosi.



Nüüd lisa pirnidest ja õuntest saadud segule granuleeritud suhkur. Soovi korral saab selle kogust suurendada. Lisand rohkem suhkur annab magustoidule rikkaliku paksuse ja palju muud tumedat värvi. Järgmisena tuleb granuleeritud suhkruga massi umbes tund aega keeta. Valmis moos peaks paksenema ja põhjalikult tumenema. Puuviljamassi tuleks tunni jooksul regulaarselt segada, et sinna lisatud suhkur kogemata ära ei kõrbeks. Õuntest ja pirnidest täielikult valmistatud paks moos tuleb hermeetiliselt suletada töödeldud purkidesse, seejärel jahutada ja viia talveni sahvrisse..



Head isu!

1. samm: valmistage puuviljad ette.

2. samm: küpseta puuvilju.

3. samm: valmista õuna- ja pirnimoos.

4. samm: serveeri õuna- ja pirnimoosi.

Moosi valmistamiseks on kõige parem kasutada paksude seintega röstimispanni, et puuviljapüree kuumeneb ühtlaselt ja põleb vähem.

Et moos säiliks kauem, valmista see hoolikalt ette. klaaspurgid, millesse te selle valate. Neid tuleb mitte ainult pesta, vaid ka auru kohal või ahjus steriliseerida.

Kui küsida inimestelt seoseid sõnaga puu, siis esimene on õun ja teine ​​pirn.

Need on kõige levinumad puuviljad, mis naudivad täiskasvanute ja laste armastust. Siin ja hea maitse, ja mahlasus ja kahtlemata kasu.

Puuviljad on vitamiinirikkad ja avaldavad soodsat mõju seedesüsteemile.

Üks neist parimad viisid saagi säilitamine - talveks valmistumine.

Erinevate retseptide hulgast paistab silma moos.

See pole mitte ainult maitsev, vaid ka mitmekülgne: moosi saab kasutada teejoomiseks, võileibade valmistamiseks ja ka kõige rohkem erinevad küpsetised.

Kõige selle jaoks sobib suurepäraselt õuna- ja pirnimoos.

Neid on erinevad retseptid selle ettevalmistamine imeline roog.

Õuntest ja pirnidest moosi valmistamise põhiprintsiibid

Sageli kasutatakse moosiks ebakvaliteetseid vilju – muljutud, muljutud, üleküpsenud, ebakorrapärase kujuga. On vaja välistada ainult mädanenud õunte ja pirnide kasutamine toorainena.

Ka küpsed puuviljad pole eriti mugavad - moos ei ole õrna konsistentsiga. Need peavad olema küpsed või veel parem, üleküpsed.

Ettevalmistus seisneb puuviljade pesemises ja rikutud alade väljalõikamises, kui neid on. Kui pühkimine pole ette nähtud, eemaldatakse ka aukude ja kõvade osakestega südamikud.

Kas ma peaksin naha ära lõikama? Tavaliselt nad seda ei tee. Aga kui moos on väga väikestele lastele, siis on vaja eriline hellus, või koor on väga kõva, on parem see eemaldada.

Moos valmistatakse õunakaste. Ja seda saab omakorda teha erinevatel viisidel:

- hakkige puuviljatükid / jahvatage blenderis

- kasutage mahlapressi, kus on võimalik mitte ainult mahla, vaid ka püreed välja pressida - selleks sobib suurepäraselt tavaline koonusekujulise kinnitusega hakklihamasin

— soojendage õunu ja pirne väikese koguse veega ja hõõruge need läbi kurni või sõela.

Valmis püree keedetakse suhkruga. Mida kauem küpsetate, seda paksem see on.

Lisaks põhiainetele on võimalik lisada ka teisi puuvilju, marju või nende mahla. Moosi maitset ja aroomi parandavad ka erinevad vürtsid - nelk, vanill, kaneel.

Säilitamiseks valatakse kuum moos purkidesse ja keeratakse kokku. Võid jahutada ja alla määrida nailonist katted või mis tahes konteinerites. Sellist toodet hoitakse halvemini ja see nõuab ka üsna palju kõrge sisaldus suhkrut, et moos käärima ei läheks.

Lihtne õuna- ja pirnimoos

See on põhiretsept, seda saavad kasutada algajad koduperenaised ja ka siis, kui lühikese aja jooksul tuleb töödelda suur hulk puuvilju - pole aega sassimiseks. Soovi korral saate selle retsepti alusel katsetada.

Koostisained

2 kilogrammi õunu

1 kilogramm pirne

2 kilogrammi suhkrut.

Küpsetusmeetod

Pese õunad ja pirnid, eemalda kahjustatud kohad.

Asetage suurde kastrulisse, lisage pool klaasi vett ja asetage madalale kuumusele.

Poole tunni pärast peaksid viljad muutuma pehmeks.

Hõõruge need läbi kurni.

Saadud püreele lisa suhkur ja kuumuta tasasel tulel.

Kui suhkur lahustub, on näha, kui vedel mass on.

Kui püree oli väga vedel ja on vaja paksu moosi, hauta veelgi kauem.

Valage valmis püree purkidesse ja keerake. Kui kavatsete seda lähiajal kasutada, pole mõtet seda kokku rullida. Lihtsalt jahuta ja hoia külmikus sobivas anumas.

Õuna- ja pirnimoos sidruniga

Koos esimese variandiga on see üks levinumaid: siin lisatakse õuna- ja pirnipüreele sidrunimahla. See võimaldab korrigeerida moosi veidi neutraalset ja liiga magusat maitset selle kerge hapukuse tõttu. Te ei pea koort lisama või võite selle lisada – see lisab täiendava lõhnanoodi.

Koostisained

Kaks kilogrammi õunu

Kaks kilogrammi pirne

Kolm kilogrammi suhkrut

Üks sidrun.

Küpsetusmeetod

Pese õunad ja pirnid, lõika tükkideks, eemalda südamikud ja sabad.

Aja läbi hakklihamasina võimalikult peene riiviga.

Segage suhkruga ja asetage madalale kuumusele. Segage.

Vala sidrunile keev vesi. Eemaldage koor riiviga, vältides selle puudutamist. valge kiht.

Pigista sidrunist endast välja kogu mahl.

10 minutit enne valmimist valage mahl moosi sisse ja lisage koor.

Küpseta kokku umbes tund, võib-olla kauemgi.

Valmis moos jahuta ja pakenda. See täidisevalik sobib suurepäraselt bagelite jaoks.

Moosi valmistamine õuntest ja pirnidest aeglases pliidis

Multikeetja kasutamine moosi valmistamisel muudab perenaise töö palju lihtsamaks: pole vaja kausi või panni kohal seista ja pidevalt segada. Aeglases pliidis vedeleb toorik all suletud kaas, ja tulemus on alati meeldiv. Selles retseptis kasutatakse sidrunit, kuid soovi korral võib seda ignoreerida.

Koostisained

1 kilogramm õunu

1 kilogramm pirne

1,5 kilogrammi suhkrut

1 sidrun – parem on võtta õhukese koorega sidrun.

Küpsetusmeetod

Pese õunad, pirnid, sidrun.

Lõika viiludeks, eemaldades sidrunilt südamiku ja seemned.

Pane kõik multikookeri kaussi ja puista üle suhkruga. Ärge segage, kuna suhkur võib kaussi kriimustada. Lase seista pool tundi.

Lülitage 5 minutiks küpsetusrežiim sisse, et suhkur lahustuks.

Sega puuviljatükid ja lülita 1,5 tunniks sisse programm Hautis.

Küpsetamise lõpus on see maitsev ja ilus moos.

Saate seda kasutada nii, kuid kuna peate saama moosi, peate segu segistiga põhjalikult purustama.

Seda tuleks teha mitte multikookeri kausis, vaid teises anumas.

Seejärel, kui säilitamine on ette nähtud, tuleb mass keeta. Multikeetmis sobib selleks režiim Cooking.

Kui moosi serveeritakse kohe, saate ilma täiendava töötlemiseta hakkama.

Moos õuntest ja pirnidest vürtsidega “Aromaatne”

Erinevate vürtside ja vürtside kasutamine võib muuta tuttava maiuse gurmeeroog Koos särav maitse ja rikkalik aroom. Mõned retseptid soovitavad isegi kasutada kuum pipar, mis annab moosile kerge vürtsikuse. Ingver annab sama tunde. Neid vürtse tuleks kasutada ettevaatusega. Kuid kaneel, nelk ja vanill on alati õunte ja pirnidega sõbrad.

Koostisained

1 kilogramm õunu

0,5 kilogrammi pirne

1 kilogramm suhkrut

Pool teelusikatäit jahvatatud kaneel või väike tükk kaneelipulgad

Vanilliin lusika otsas

3 nelgi õisikut

3 hernest piment

Jahvatatud ingver lusika otsas

Supilusikatäis mett.

Küpsetusmeetod

Pese õunad ja pirnid ning pane kastrulisse.

Lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel pool tundi.

Hõõru läbi sõela.

Asetage saadud püree madalale tulele ja hautage, kuni see väheneb kolmandiku võrra.

Seejärel lisage suhkur, segage, küpseta, kuni see on täielikult lahustunud.

Lisa mesi ja kõik vürtsid ning küpseta veel pool tundi.

Keetmise lõpus vala kuum moos purkidesse ja keera kokku. Massi alles jäänud vürtsid annavad sellele täiendavat aroomi ja maitset. Soovi korral saab need aga enne purkide kokkurullimist eemaldada.

Moos õunte ja pirnidega “Exotic”

Selles retseptis kasutatakse tsitrusvilju ja mangosid koos pirnide ja õuntega. Need puuviljad annavad erilise eksootiline maitse ja moosi aroom. Ebatavaline, aga väga maitsev! Roog on keskmise magususega, soovi korral saab suhkru kogust suurendada.

Koostisained

1 kilogramm õunu

1 kilogramm pirne

1 kilogramm mangot

1 apelsin

2 kilogrammi suhkrut.

Küpsetusmeetod

Eemalda sidrunilt ja apelsinilt koor. Pigista mahl puuviljadest endist välja.

Koori õunad, pirnid, mangod ja eemalda südamikud.

Laske kõik puuviljad läbi peene ruudustikuga hakklihamasina.

Segage suhkruga ja asetage madalale kuumusele. Kuni suhkur lahustub, segage hästi.

Pärast pooletunnist kerget keetmist lisage segule koor ja valage mahl.

Keeda soovitud paksuseks ja vala steriliseeritud purkidesse, keera kaaned peale, hoia sooja kaane all ja lao.

Veel üks ebatavaline moos: õun, pirn ja banaan

Sageli kasutatakse banaane koos õunte ja muude puuviljadega beebipüree. Miks mitte proovida seda komplekti moosipõhjana? Lisaks on banaanid üsna soodsad ja neid lisatakse sageli küpsetistele. Seega sobib see moos ka pirukate, pirukate ja saiakeste täidiseks. Alkohol lisab erilise märkuse, kuid kui see on valmistatud lastele, võib selle välistada.

Koostisained

1 kilogramm õunu

0,5 kilogrammi pirne

0,5 kilogrammi banaane

Kaks supilusikatäit rummi või konjakit

1,5 kilogrammi suhkrut

Vanilliin - mõned kristallid

Küpsetusmeetod

Koori ja lõika õunad ja pirnid viiludeks, eemalda südamikud.

Koori banaanid ja lõika viiludeks.

Sega puuviljad suhkruga ja pane tulele.

Keeda segades madalal kuumusel.

Millal sellest moos saab soovitud konsistents, lisa vanilliin ja alkohol. Keeda veel paar minutit ja eemalda tulelt.

Millised peaksid olema puuviljade proportsioonid? Absoluutselt ükskõik kes. Võite võtta võrdsetes kogustes õunu ja pirne. Saate suhet ühes või teises suunas nihutada. Mida rohkem õunu, seda õrnem on aga moos küpsed pirnidärge lisage sellele jäikust. Seetõttu sõltub valik koostisosade saadavusest ja perenaise eelistustest.

Moos võib keetmise ajal kõrbeda. Selle vältimiseks peate segu põhjalikult ja sageli segama. Keeda madalal kuumusel. Kasutage sobivaid kööginõusid – moos põleb suurema tõenäosusega emailnõudes. Kui see juhtub, peate massi kiiresti teise anumasse valama, ilma põlenud kihti puudutamata. Hea oleks panna pann märja lapi peale, põlenud osa tuleb hiljem paremini maha.

Lisaks võivad keemise ajal tekkida “vulkaanid” üsna märgatavate pritsmetega. On võimalus saada põletust. Selle vähendamiseks tuleb esiteks moosi keeta madalal kuumusel. Teiseks kata nõud kaanega. Kuid mitte tihedalt, jättes tühimiku, nii et liigne vedelik aurustub.

Arvestada tuleks sellega, et jahtudes tuleb moos paksem kui kuumalt.

Sõber tõi mulle pärast Kreeka reisi talveks pirni- ja õunamoosi retsepti. Seal ta puhkas, käis kohvikus ja suhtles ka kohalike elanikega. Nende põhjal pani ta selle retsepti sõna-sõnalt kirja. Selgub, et Kreekas tehakse ka ettevalmistusi, et nautida küpsetest viljadest imelist moosi. Esiteks valmistas mu sõber selle moosi ja kostitas mind. Mulle väga meeldis ja pärast teda varusin kõik koostisosad kokku ja hakkasin seda küpsetama. Olen valmistanud seda rohkem purke maitsev magustoit, kuna kavatsen ravida kõiki oma sugulasi. Kirjutan hea meelega retsepti kõigile, kes küsivad. Ja otsustasin retsepti ka teiega jagada! Valmistage oma perele maitsvaid toite ja hellitage neid selliste maiustustega! Pealegi on pirnid ja õunad suvel väga maitsvad, mahlased ja neid müüakse kõikjal.



Nõutavad tooted:
- pirnid - 300 grammi;
- õunad - 300 grammi;
- sidrun - pool;
granuleeritud suhkur - 400 grammi;
- kaneel - 1,5 tl. l.;
- vesi - 150 grammi.




Lõikasin pirnid keskmise suurusega viiludeks. Mis puutub .




Lõikasin ka õunad. IN üldine puuvili peaks olema ligikaudu sama suur. Ma ei lõika puuviljadelt koort maha, sest pärast küpsetamist on see pehme.




Viljade tumenemise vältimiseks lisan sidrunimahla.




Segan õuna ja pirni viiludühes kausis.




Pool normist puistan pirnidele ja õuntele. granuleeritud suhkur. Laske neil istuda ja lase mahl välja.




Ülejäänud suhkrust valmistan tavalise magusa siirupi.




Valan selle puuviljadele. Puuviljad jätan siirupisse 4-5 tunniks ligunema. Tänu sellele meetodile jäävad õuna- ja pirniviilud pärast küpsetamist terveks.




Seejärel keedan neid veidi keskmisel kuumusel umbes 20 minutit ja lisan kaneeli.




Keedan uuesti umbes 15 minutit, et kaneel oma aroomi täielikult paljastaks.




Seejärel panin kuumadesse purkidesse.




Head isu!

See osutub mitte vähem maitsvaks