Valmistage põhitõed ette aeglases pliidis. Azu tatari stiilis aeglases pliidis: maitsvate ja rahuldavate pearoogade retseptid

Azu on põline tatari roog, mis koosneb praetud lihatükkidest, mis on hautatud tomati, kartuli, sibula ja hapukurgiga. Seda ei saa valmistada sealihast, nagu mõned retseptiallikad viitavad, kuna see on vastuolus tatari rahva usuliste vaadetega. Kui teil pole veiseliha käepärast, võite kasutada hobuse- või lambaliha.

Roa nime “azu” tõlgendatakse erinevalt. Sõna "azu" on pärsia keelest tõlgitud kui väikesed lihatükid kuum kaste. Ja Tatarstanis arvatakse, et selle roa nimi pärineb nende rahvussõnast "azdyk", mis tähendab toitu, toitu. Selle nime päritolu kohta on aga teine ​​arvamus. Mõned teadlased usuvad, et "azu" on onomatopoeetiline sõna, mis on kaashäälne terava relva vilega, mida tegelikult kasutatakse liha lõikamiseks. Kuid ükskõik, kust see nimi pärineb, peaasi, et see on väga maitsev roog!

Kuidas tatari keeles süüa teha?

Klassikaline Tatari retsept veiseliha põhitõed, hoolimata ebatavaline nimi, pole keeruline valmistada, kuid see osutub väga toitvaks, aromaatseks ja maitsvaks!

Ühend:

1. Veiseliha (võite võtta lambaliha) - 700 g
2. Tomat - 3-4 tk.
3. Sibul - 1-2 tk.
4. Marineeritud kurk - 3 tk.
5. Tomatipasta - 1 spl.
6. Kartul - 6 tk.
7. Vesi või puljong - 150 g
8. Jahvatatud must pipar, sool, petersell, küüslauk, loorberileht- maitse järgi

Ettevalmistus:

• Lõika liha väikesteks ristkülikuteks ja parem on lõigata see risti.
• Tee tomatitele ristikujuline lõige ja aseta need 1 minutiks keevasse vette, seejärel aseta külm vesi ja koorige ja lõigake kuubikuteks.
• Ka kurgid tuleb hakkida kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.
• Kuumuta pann koos taimeõli ja prae liha sellel, kuni see moodustub kuldpruun koorik. Pealegi peate liha pannile panema osade kaupa, nii et sellel ei oleks aega mahla vabastada.
• Seejärel tõsta liha malmpannile või pada, soola ja pipart kergelt.
• Sibul tuleb ka praadida ja koos lihaga pannile lisada.
• Nüüd tuleks vett või puljongit pannile valada nii, et liha oleks lihtsalt kaetud.
• Seejärel aseta peale tomatid ja lase roogil pool tundi podiseda.
• Pärast seda aega loorberilehed, hapukurk, tomatipasta, sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 15 minutit.
• Peate rooga maitsta, sest kui see on hapu, peate lisama veidi suhkrut.
• Koori kartulid ja prae kuni valmis.
• Haki petersell, koori ja tükelda küüslauk ning sega siis kõik läbi.
• Nüüd pead kartulid taldrikule panema, peale panema liha ja juurvilju ning puistama üle peterselli ja küüslaugu seguga.
• See on kõik – roog on serveerimiseks valmis!

Veiseliha azu aeglases pliidis: retsept

Azu, kuigi originaalne tatari roog, on Vene köökides valmistatud aastakümneid. Ja kui valmistate seda rooga aeglases pliidis, võite säästa end tarbetu stressi ja sekelduste eest!

Ühend:

1. Veiseliha - 500 g
2. Sibul - 1 tk.
3. Tomat - 2 tk.
4. Porgand - 1 tk.
5. Marineeritud kurk - 5 tk.
6. Sool, punane jahvatatud pipar- maitse järgi

Ettevalmistus:

• Loputage veiseliha külm vesi ja haki peeneks.
• Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine".
• Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli.
• Pärast õli soojenemist asetage liha kaussi. Pidevalt segades prae 20 minutit.
• Pärast seda tuleks lihale lisada peeneks hakitud sibul ja riivida jäme riiv porgand. Prae seda kõike veel 10 minutit.
• Koorige tomatid, valades need keeva veega. Seejärel haki peeneks ning lisa lihale ja köögiviljadele.
• Nüüd tuleb segu soolata ja pipardada.
• Pärast õhukeseks viilutatud kurkide lisamist kõikidele koostisosadele sulgege multikookeri kaas.
• Pärast kurke lisage nõusse 50 ml ja küpseta režiimis "Hautis" 1,5 tundi.

Azu tatari stiilis kartulitega aeglases pliidis

Ühend:

1. Veiseliha - 800 g
2. Sibul - 2 tk.
3. Kartul - 6 tk.
4. Marineeritud kurgid - 3 tk.
5. Tomatipasta - 2 spl.
6. Vesi - 1,5 spl.
7. Küüslauk - 4 nelki
8. Taimeõli - 2 spl.
9. Sool, loorberileht, jahvatatud punane pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

• Tükeldatud veiseliha väikeste tükkidena.
• Haki sibul peeneks ja aseta koos liha ja taimeõliga multikookeri kaussi. Lülitage multikooker režiimile "Praadimine".
• Pärast seda prae liha ja sibulat avatud kaanega 15-20 minutit.
• Seejärel lisa lihale peeneks hakitud kurgid, sega kõik läbi ja prae veel 5 minutit, lisades tomatipastat.
• Pärast kõigi nende manipulatsioonide lõpetamist on praadimine lõppenud.
• Nüüd peate küüslaugu koorima ja tükeldama ning asetama multikookeri kaussi.
• Seejärel peaksite sinna lisama vett ja seadma režiimi "Hautis", peate selles režiimis roogi küpsetama 1,5-2 tundi.
• Pool tundi enne küpsetamist lisa tükeldatud ja pooleks küpseks praetud kartul.
• Pärast seda lisage loorberileht, 2 hakitud küüslauguküünt, eelnevalt kooritud, sool ja pipar. Azu tatari stiilis aeglases pliidis on valmis!

Azu tatari keeles ilma kartulita: retsept

Tänapäeval on tatari keeles azu valmistamisel palju variatsioone ja ka nende koostisained on erinevad. Näiteks on olemas retsept põhitoitude valmistamiseks ilma kartulita. Roog osutub mitte vähem maitsvaks ja rahuldavaks ning kartuleid saab valmistada lisandina, isegi lihtsa kartulipudruna.

Ühend:

1. Veiseliha - 400 g
2. Marineeritud kurk - 2 tk.
3. Sibul - 1 tk.
4. Veisepuljong või vesi - 300 ml
5. Jahu - 2-3 spl.
6. Tomatipasta - 1 spl.
7. Küüslauk - 2 nelki
8. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
9. Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

• Haki sibul ja prae pannil taimeõlis.
• Lõika liha väikesteks kuubikuteks, lisa soola ja pipart ning prae sibulast eraldi läbi.
• TO keedetud liha lisa sibul, puljong või vesi, tomatipasta, sega ja hauta segades 15 minutit.
• Haki kurgid väikesteks kuubikuteks, jahvata küüslauk soolaga ja lisa see kõik lihale.
• Nüüd peate tassi lisama jahu. Selleks valage veidi puljongit, jahutage see, lisage sellele jahu ja seejärel lisage see kõik lihale.
• Pärast seda peate kõik uuesti segama ja keema 15 minutit.
• Parem serveerida rooga koos lisandiga!

Aeg: 100 min.

Portsjonid: 4-6

Raskusaste: 5/5

Retsept aromaatse tatari azu valmistamiseks aeglases pliidis

Azu aeglases pliidis ei meeldi teile mitte ainult suurepärane maitse, aga ka ilus välimus, sest sama oluline on roa esteetiline komponent. Võib-olla on see retsept tõelistele lihasööjatele: suured, mahlased tükid liha, köögiviljaviilud - ja seda kõike lõhnavas vürtsikas kastmes!

Veelgi enam, multikooker ei lase köögiviljadel ja lihal muutuda halliks pudruks, justkui oleksime põhitoite pikka aega madalal kuumusel küpsetanud. tavaline kastrul või pannil. Sellegipoolest on edusammud suurepärane asi, hoolimata sellest, kuidas seda vaadata.

Meie fotoretsept on teie teenistuses. südamlik lõunasöök kogu perele. Järgige hoolikalt iga üksikasjalikku sammu - te ei saa seda rooga tegemata jätta, isegi kui olete toiduvalmistamisest kaugel.

Alates määratud kogus Tootest saab 8-10 portsjonit.

100 grammi keedetud toidu kalorisisaldus on 90 kalorit.

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe on järgmine:

• valgud - 6,
• rasvad - 3,
• Süsivesikud - 10.

1. samm

Algne veiseliha retsept aeglases pliidis hõlmab lahja lamba- või vasikaliha kasutamist. Kuid vähestele meeldib lambaliha selle spetsiifilise maitse tõttu, nii et valisite veiseliha – maitse on igal juhul fantastiline.

Niisiis, peske veise sisefilee ja kuivatage see kergelt rätikul.

Lõika tera piki pikkadeks ribadeks, mille paksus ei ületa 1,5 sentimeetrit, nagu on näidatud fotol.

Lisa multikookeri kaussi taimeõli.

Aktiveerime võlupoti ekraanil režiimi “Praadimine” või “Küpsetamine”, ootame veidi, kuni kauss soojeneb, ja paneme liha praadimiseks välja.

2. samm

Prae liha suurepärases isolatsioonis 10 minutit. See on vajalik, et tulemuseks maitsev koorik"suletud" liha mahl ja veiselihatükkide lõhn. Seejärel on edasise küpsetamise ajal iga roa komponent oma ainulaadne maitse, mis koos annavad suurepärase kombinatsiooni.

Ärge unustage seda perioodiliselt spaatliga segada.

Selle aja jooksul koorige sibul ja tükeldage see peeneks, kuigi originaal retsept soovitab lõigata sibul õhukesteks poolrõngasteks, kuid see ei meeldi kõigile praetud sibul, eriti lapsed.

10 minuti pärast lisa pruunistatud lihale sibul, soovi korral pipar ja sool. Võite lisada ka loorberilehte või musta ja punase pipra segu - täiuslik kombinatsioon vürtsid liha jaoks.

Märkus: kui soovite, et kaste oleks paksem, siis liha ja sibula praadimise etapis lisage supilusikatäis nisujahu multikeetjasse. Lisa vähehaaval spaatliga hoolikalt segades, et vältida tükkide teket.

3. samm

Peseme ja koorime porgandid ning lõikame parajateks ribadeks.

Esmalt purusta küüslauk noatera lameda poolega ja haki peeneks.

Saadame selle ja porgandid kaussi, kus aeglases pliidis valmivad veiseliha tulevased põhitõed. Sega valmis segu.

Lõika marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks või ribadeks, nagu sulle meeldib.

Tähtis: kui teie keha on erinev suurenenud happesus, ei tohiks aeglases pliidis veiseliha põhitoitude valmistamise retsepti lisada hapukurki, kuigi need on algses retseptis olemas.

4. samm

Meie retsept on peaaegu valmis. Lülitage 1 tunniks 20 minutiks režiimile "Kustutamine". Peame meeles, et retsept annab ainult ligikaudse küpsetusaja, seega ärge unustage aeg-ajalt roa valmisolekut kontrollida.

Valage 0,5 tassi kuuma keedetud vett.

Lisa ettevalmistatud kurgid.

Lisa paar supilusikatäit tomatipastat.

Lisage uuesti maitse järgi soola ja pipart (ärge unustage proovida!), sulgege kaas ja jätke põhiained aeglases pliidis tatari stiilis hauduma.

Märkus. Kui sul pole tomatipastat, siis pole vahet. Üks lihakas tomat täidab oma rolli suurepäraselt. Kuumuta keeva veega, eemalda nahk, haki peeneks ja lisa valmistatavale roale.

No absoluutselt eelarve valik- paar supilusikatäit lemmikketšupit, veidi veega lahjendatud, võib alati olukorra päästa.

5. samm

Jääb vaid kartulid lisada.

Peske mugulad põhjalikult, koorige, lõigake ära tumedad isuäratavad laigud ja lõigake suurteks viiludeks.

Pärast 40 minuti möödumist hautamise algusest lisage kartulid nõudele ja segage.

Kui näeme, et vesi on aurustunud, võib lisada veidi rohkem, et liha oleks pehmem ja kastet rohkem.

Siin on retsept, mida on lihtne valmistada ja mis on maitsev.

Serveerimisel kaunista roog näputäie värske, peeneks hakitud koriandriga.

Vaadake selle roa teist versiooni allolevast videost:

Raskusaste: 4/5

Azu peetakse üheks kõige populaarsemaks populaarsed toidud Tatari köök. Saate seda valmistada toeka teise käiguna, nii saate mitmekesistada igapäevane menüü. Küpsetusprotsessi palju lihtsamaks ja kiiremaks muutmiseks võite kasutada kaasaegset köögitehnika. Azu Multicookeris Redmnod osutub uskumatult maitsvaks.

alusel sellest roast on liha. Ei ole vaja kasutada ainult veise- või sealiha.

Mõned koduperenaised usuvad, et põhitõdede ettevalmistamise protsess on üsna pikk, kuid see pole sugugi tõsi. Pannes põhikoostisained ükshaaval Redmondi multikeetjasse, ei märkagi, et roog on peaaegu valmis.

Põhitõdede kaasaegsed variatsioonid erinevad oluliselt klassikaline retsept, mis mõjutab maitseomadused nõud. Üsna sageli lisakomponendid on seened, vürtsid ja mitmesugused köögiviljad. Sellised kulinaarsed katsed võimaldavad teil iga kord valmistada "uue" roa.

Toitumisspetsialistide nõuannete kohaselt ei tohiks põhitoite valmistada rohkem kui kord nädalas, kuna roog sisaldab üsna palju rasva, mis tõstab kolesterooli taset veres. Enda ja oma pere hellitamine aeg-ajalt pole aga mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik.

Toiduvalmistamise saladused

• Kasutatavaid koostisosi saate oma äranägemise järgi muuta, kuid mõned neist on püsivad. Nende komponentide hulka kuuluvad liha, sibulad, samuti hapukurk.
• Tomatid on põhitoitude oluline komponent. Millisel kujul neid kasutada, on teie otsustada. Parim on kasutada tomatipastat või värskeid tomateid.
• Klassikaline retsept hõlmab iga koostisosa kuumtöötlust enne nende kombineerimist. Saate praadida nii aeglasel pliidil kui ka pannil korraga.
• Tänu koostisosade eraldi valmistamisele on võimalik saavutada azu paksema konsistentsi ja iga tüki ideaalse kujuga. Samaaegsega kuumtöötlus Kõik köögiviljad pehmenevad liigselt, mis mõjutab roa lõplikku konsistentsi.

Vähetähtis pole see, kuidas põhitõed esitatakse. Võtke teadmiseks mõned näpunäited.

Esitamise reeglid

• Iga portsjon tuleb puistata eelnevalt hakitud küüslauguga, samuti hakitud värskete ürtidega.
• Rohelistena saab kasutada mitte ainult tilli, vaid ka peterselli, koriandrit ja sibulat.
• Selle roa lisandiks võib olla keedetud riis.
• Värske või konserveeritud köögiviljad(kurgid).

Valmistage lõuna- või õhtusöögiks põhiasjad ette, gurmeeroog alates saadaolevad tootedüllatab teid millegi erilisega rikkalik maitse.

Koostis:

Lõika eelnevalt pestud ja kuivatatud liha keskmisteks kuubikuteks. Seadke režiim "Küpsetamine" 60 minutiks. vala kuumutatud pinnale vajalik kogus rafineeritud õli.

Asetage veiselihatükid multikeetja kausi põhja, lisage soola ja praege liha 15 minutit.

Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ribadeks.

Avage multikeetja kaas ja keerake liha spaatliga ettevaatlikult ümber.

Asetage köögiviljad siia ja jätkake küpsetamist.

Lõika marineeritud kurgid suurteks tükkideks.

Lisage tükeldatud kurgid ülejäänud koostisosadele ja sulgege aeglane pliit.

Umbes 15 minuti pärast. Enne toiduvalmistamise lõpetamist vala kaussi tomatimahl.

Pärast programmi lõppu valage vesi, lisage loorberileht koos vürtsidega. Seadke režiim "Kustutamine" 1 tunniks. Pärast 20 min. Maitse rooga ja vajadusel lisa soola.

Aromaatne roog on täiesti valmis, võite selle taldrikutele panna ja lauale serveerida.

Ärge unustage kaunistada iga portsjonit hakitud ürtidega. Head isu!

Azu - liharoog rikkaliku maitsega ja vürtsikad noodid. See toimib sageli iseseisva roana, kuid seda saab serveerida erinevate lisanditega. Seda saab kergesti ja lihtsalt valmistada aeglases pliidis.

Azu aeglases pliidis - üldpõhimõtted ettevalmistused

Põhiliste maitse sõltub otseselt lihast. Mida kvaliteetsem ja värskem see on, seda luksuslikum roog tuleb. Kui sisefilee sees on palju kilesid ja sooni, siis hautamine võtab kaua aega. Pole mingit garantiid, et liha muutub pehmeks ja mahlakaks. Põhitoiduks kasutatakse enamasti veise- ja lambaliha. Aga võid valmistada roa ka linnulihast, näiteks kanast, kalkunist. Liha lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks, praetakse koos roa muude koostisosadega, seejärel hautatakse kastmes.

Mis on põhitõdedesse pandud:

Tomatid, pasta, tomatikastmed või mahla;

Marineeritud kurgid, tünnides;

Sibul, porgand, kartul;

Vürtsid, maitsetaimed.

Ärge lisage palju vedelikku. Roog peaks osutuma paksuks, meenutades hautise konsistentsi.

Multikookeris kasutatakse küpsetus- või praadimisrežiimi liha ja köögiviljade praadimiseks. Programmi valimisel on soovitatav hinnata oma mudeli võimalusi. Pärast vedeliku lisamist kasutatakse kustutusprogrammi.

Azu aeglases pliidis tatari stiilis lambalihaga

Traditsiooniline retsept Tatari põhitõed aeglases pliidis. Võite kasutada mis tahes lambaliha tükke, kuid ilma suured seemned.

Koostisained

600 g lambaliha;

1 suur porgand;

2 lusikatäit pasta;

6 kartulit;

1 suur sibul;

4 küüslauguküünt;

Sool, punane pipar ja magus paprika;

Vesi, veidi õli.

Ettevalmistus

1. Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage õli.

2. Asetage suurteks poolrõngasteks lõigatud sibul, lisage porgandiribad, lisage lambaliha tükid. Need ei pea olema suured. Prae 20 minutit.

3. Haki küüslauk ja tõsta see aeglasele pliidile.

4. Lisage pasta, segage ja keetke veel 10 minutit, ärge muutke režiimi.

5. Maitsesta liha kuuma ja magusa paprika ning soolaga.

6. Lisa jämedalt hakitud kartulid. Kui mugulad on väikesed, saate need lihtsalt pooleks lõigata.

7. Täida kuum vesi nii palju, et vedelik jõuab vaevu kartuli pealmise kihini. See ei tohiks köögivilju täielikult katta, vastasel juhul ei osutu roog paksuks.

8. Sulgege, määrake "Hautis". Valmistub Tatari põhitõed 1,5 tundi.

Veiseliha azu aeglases pliidis (ilma kartulita)

Retsept ilma kartulit lisamata. Seda põhiretsepti veiselihaga aeglases pliidis saab valmistada mitmesuguste lisanditega, kuna liha osutub paksuks, maitsev kaste.

Koostisained

2 marineeritud kurki;

400 g veise sisefilee;

Sibula pea;

300 ml puljongit;

Õli, vürtsid;

1 lusikas pasta;

2 küüslauguküünt;

1 lusikas jahu.

Ettevalmistus

1. Lõika veiseliha sentimeetri paksusteks viiludeks. Lööge seda haamriga, kuid mitte liiga palju. Pehmendage kiude veidi.

2. Nüüd tuleb iga plaat ribadeks lõigata, nagu veiseliha strooganovi puhul. Piserdage liha jahuga ja segage.

3. Haki sibul ribadeks.

4. Kuumuta küpsetusprogrammil õhuke kiht õli, lisa esmalt tükeldatud sibul.

5. Kui see on kergelt pruunistunud, lisa veiselihatükid. Prae veerand tundi.

6. Selle aja jooksul tükelda kurgid ja tükelda kooritud küüslauguküüned. Viige lihale.

7. Prae kurke umbes viis minutit, lisa pasta. Nüüd saate valada aromaatsed maitseained, lisa pipar ja sool.

8. Kuumuta puljong või võta tavaline keev vesi. Vala liha sisse.

9. Lülitage kustutusrežiimile.

10. Küpseta põhitoite veel pool tundi. Lõpus maitsesta loorberiga ja maitsesta soolaga meelepäraseks.

Azu aeglases pliidis hapukurgi ja tomatitega

Aeglase pliidi hämmastavate põhitõdede retsept. Selle roa jaoks vajate marineeritud või marineeritud kurki. Mida jõulisemad ja hapukamad need on, seda maitsvam on. Kasutatakse ka soolatud tomateid.

Koostisained

500 g liha;

2 kurki;

4 tomatit;

2 sibulat;

1 porgand;

5 kartulit;

1 tl. khmeli-suneli;

700 ml vett;

Natuke rasva või õli.

Ettevalmistus

1. Lõika liha kuubikuteks või kuubikuteks. Asetage koos rasvaga aeglasesse pliiti. Küpseta küpsetusrežiimil keskmiselt kümme minutit. Peate tükid kergelt praadima.

2. Lisa hakitud sibul ja veel viie minuti pärast porgandid.

3. Kuigi köögiviljad on praetud, peate hapukurgid tükeldama. Kõige parem on riivida. Lisa köögiviljadele.

4. Eemaldage soolatud tomatitelt nahk, püreestage tomatid ja lisage need pärast kurki. Küpseta viis minutit.

5. Maitsesta roog khmeli-suneliga.

6. Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.

7. Täida kuum vesi, vajadusel soola.

8. Sulgege multikooker ja laske tund aega podiseda.

Azu suvises aeglases pliidis baklažaanidega

Köögivilja variant azu, mis on valmistatud baklažaanidest. Kasutada võib mis tahes liha. Parem on võtta värskeid tomateid.

Koostisained

300 g liha;

2 sibulat;

2 baklažaani;

4 tomatit;

2 küüslauguküünt;

400 ml vett;

Õli ja vürtsid;

Bulgaaria pipar.

Ettevalmistus

1. Pese liha, lõika väikesteks tükkideks, puista peale erinevaid vürtse, sega läbi ja tõsta kõrvale.

2. Lõika baklažaanid kuubikuteks ja lisa soola. Jätke mõneks ajaks, et eemaldada kibedus.

3. Lõika sibulad suurteks ribadeks, pane aeglasesse pliidipotti, lisa paar supilusikatäit rasva ja hakake praadima ühel sobival režiimil.

4. Kui sibul on muutunud poolläbipaistvaks, on aeg liha lisada. Viige see poolvalmis.

5. Liha praadimise ajal riivige tomatid ja visake koored ära. Pese baklažaanid ja pigista need kokku liigne vesi.

6. Lisa lihale tomatid, aurusta osa niiskusest ja lisa baklažaanid.

7. Nüüd on õige aeg lisada erinevaid maitseaineid, mille jaoks võite võtta valmis segusid idamaised toidud.

8. Vala vesi, lisa tükeldatud paprika.

9. Hauta 35-40 minutit, seadistades sobiva programmi. Poole tunni pärast on soovitatav seda maitsta, lisada soola, lisada kuum pipar.

Azu multikeetjas tatari stiilis koos tomatimahl

Selle valiku jaoks vajavad tatari stiilis multikookeri põhitõed naturaalset tomatimahla. Soovitav on mitte kasutada pakendatud toodet. Tomatid koos viljalihaga võid lihtsalt segistis tükeldada.

Koostisained

500 g vasikaliha;

400 ml tomatimahla;

2 kurki;

2 sibulat;

1 porgand;

2 paprika;

Vürtsid, küüslauk.

Ettevalmistus

1. Lõika vasikaliha kuubikuteks. Kui kasutate veiseliha, mis ei ole väga noor, võite liha kergelt peksma panna.

2. Aseta kuumutatud õliga aeglasesse pliiti, piisab kolmest lusikast. Küpseta veerand tundi.

3. Lisa hakitud sibul.

4. Ka porgandid tuleb koorida ja tükeldada, parem ringides, nii tuleb roog ilusam. Tõsta sibulale ja lihale.

5. Kui köögiviljad on veidi praetud, võite lisada kurke.

6. Lõika Bulgaaria kaunad, asetage kurkide järele.

7. Haki 2-3 küüslauguküünt ja pane ka aeglasesse pliidiplaadisse.

8. Jääb vaid lisada erinevaid vürtse, soola, pipart ja valada see kõik tomatimahlaga.

9. Sulgege aeglane pliit ja hautage vasikaliha tund aega.

10. Lõpus maitsesta tatari azu ürtide ja loorberiga. Serveeri lisanditega või eraldi.

Azu aeglases pliidis veiselihast seentega

Selle retsepti järgi aeglases pliidis veiseliha põhitoitude valmistamiseks vajate soolatud seeni. Koos kurkidega annavad need roale erakordse maitse. Teine retsept ilma kartulita.

Koostisained

600 g veiseliha;

200 g soolatud seeni;

200 g sibulat;

150 g marineeritud kurki;

1 tl. khmeli-suneli;

30 ml õli;

50 g tomatipastat;

400 ml puljongit;

Bay, pipar, küüslauk.

Ettevalmistus

1. Lõika sibul suurteks poolrõngasteks. Aseta multikookeri kastrulisse. Lülitage seade ise küpsetusprogrammi sisse, täitke õli

2. Prae sibulatükid läbipaistvaks.

3. Lisa ribadeks lõigatud veiseliha. Hauta kaane all veerand tundi.

4. Selle aja jooksul tuleb kurgid ja seened lõigata. Tõsta lihale, aurusta vesi.

5. Lisa tomatipasta, prae veel paar minutit.

7. Lisa puljong. Näidatud kogused on ligikaudsed, vaadake vajalikku paksust.

8. Hauta tund aega, vajadusel lisa lõpus soola. Maitsesta loorberiga ja serveerimisel puista üle värskete ürtidega.

Azu aeglases pliidis hapukurgi ja kanaga

Dieedi võimalus Tatari roog. See kasutab filee. Kuid võite võtta ka muid linnurümba osi koos luudega.

Koostisained

500 g kanafilee;

4 lusikatäit pasta;

200 g kurki;

150 g sibulat;

100 g porgandit;

50 ml õli;

2 küüslauguküünt;

Vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus

1. Haki sibul ja tükelda porgand.

2. Kuumuta küpsetuspannil õli, lisa köögiviljad ja prae poolküpseks.

3. Lisa tükkideks lõigatud filee. Segage.

4. Kui kõik kanatükid on valge kattega peal, lisa riivitud kurgid.

5. Järgmisena võid lisada pasta. Segage. Soojendage paar minutit.

6. Lisa põhjale maitseained ja hakitud küüslauk.

7. Lisa nii palju vett, et vedelik kataks kana peaaegu ära.

8. Sulgege, laske keema tõusta, küpseta 30 minutit. Kui kasutate filee asemel muid rümba tükke, saate aega pikendada.

Azu aeglases pliidis - kasulikke näpunäiteid ja trikke

Et põhiasjad kiiremini valmiksid, hapukurk ja tomatitooted tuleb lisada pärast seda, kui liha on peaaegu valmis. Vastasel juhul takistab hape põhitoote kiudude kiiret pehmenemist.

Põhitootele saate lisada mis tahes vürtse. Lisaks Suneli humalale võid kasutada ka teisi idamaiseid segusid. Maitseained sobivad hästi Korea salatid.

Kui mis tahes lisandiks valmistatakse põhitõdesid, on parem süüa teha paks kaste. Selleks lisa väike kogus jahu. Selleks, et see ei jääks tükkideks, lahjendage see eraldi ja kurnake.

Azu on rikkaliku maitse ja vürtsikate nootidega liharoog. See toimib sageli iseseisva roana, kuid seda saab serveerida erinevate lisanditega. Seda saab kergesti ja lihtsalt valmistada aeglases pliidis.

Azu aeglases pliidis - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Põhiliste maitse sõltub otseselt lihast. Mida kvaliteetsem ja värskem see on, seda luksuslikum roog tuleb. Kui sisefilee sees on palju kilesid ja sooni, siis hautamine võtab kaua aega. Pole mingit garantiid, et liha muutub pehmeks ja mahlakaks. Põhitoiduks kasutatakse enamasti veise- ja lambaliha. Aga võid valmistada roa ka linnulihast, näiteks kanast, kalkunist. Liha lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks, praetakse koos roa muude koostisosadega, seejärel hautatakse kastmes.

Mis on põhitõdedesse pandud:

Tomatid, pasta, tomatikastmed või mahl;

Marineeritud kurgid, tünnides;

Sibul, porgand, kartul;

Vürtsid, maitsetaimed.

Ärge lisage palju vedelikku. Roog peaks osutuma paksuks, meenutades hautise konsistentsi.

Multikookeris kasutatakse küpsetus- või praadimisrežiimi liha ja köögiviljade praadimiseks. Programmi valimisel on soovitatav hinnata oma mudeli võimalusi. Pärast vedeliku lisamist kasutatakse kustutusprogrammi.

Azu aeglases pliidis tatari stiilis lambalihaga

Traditsiooniline tatari azu retsept aeglases pliidis. Võite kasutada mis tahes lambaliha tükke, kuid ilma suurte kontideta.

Koostisained

600 g lambaliha;

1 suur porgand;

2 lusikatäit pasta;

6 kartulit;

1 suur sibul;

4 küüslauguküünt;

Sool, punane pipar ja magus paprika;

Vesi, veidi õli.

Ettevalmistus

1. Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage õli.

2. Asetage suurteks poolrõngasteks lõigatud sibul, lisage porgandiribad, lisage lambaliha tükid. Need ei pea olema suured. Prae 20 minutit.

3. Haki küüslauk ja tõsta see aeglasele pliidile.

4. Lisage pasta, segage ja keetke veel 10 minutit, ärge muutke režiimi.

5. Maitsesta liha kuuma ja magusa paprika ning soolaga.

6. Lisa jämedalt hakitud kartulid. Kui mugulad on väikesed, saate need lihtsalt pooleks lõigata.

7. Vala peale nii palju kuuma vett, et vedelik jõuaks vaevu kartuli pealmise kihini. See ei tohiks köögivilju täielikult katta, vastasel juhul ei osutu roog paksuks.

8. Sulgege, määrake "Hautis". Tatari põhitõdede ettevalmistamine võtab aega 1,5 tundi.

Veiseliha azu aeglases pliidis (ilma kartulita)

Retsept ilma kartulit lisamata. Seda põhiretsepti veiselihaga aeglases pliidis saab valmistada mitmesuguste lisanditega, kuna lihast saadakse paks maitsev kaste.

Koostisained

2 marineeritud kurki;

400 g veise sisefilee;

Sibula pea;

300 ml puljongit;

Õli, vürtsid;

1 lusikas pasta;

2 küüslauguküünt;

1 lusikas jahu.

Ettevalmistus

1. Lõika veiseliha sentimeetri paksusteks viiludeks. Lööge seda haamriga, kuid mitte liiga palju. Pehmendage kiude veidi.

2. Nüüd tuleb iga plaat ribadeks lõigata, nagu veiseliha strooganovi puhul. Piserdage liha jahuga ja segage.

3. Haki sibul ribadeks.

4. Kuumuta küpsetusprogrammil õhuke kiht õli, lisa esmalt tükeldatud sibul.

5. Kui see on kergelt pruunistunud, lisa veiselihatükid. Prae veerand tundi.

6. Selle aja jooksul tükelda kurgid ja tükelda kooritud küüslauguküüned. Viige lihale.

7. Prae kurke umbes viis minutit, lisa pasta. Nüüd saate lisada aromaatseid maitseaineid, lisada pipart ja soola.

8. Kuumuta puljong või võta tavaline keev vesi. Vala liha sisse.

9. Lülitage kustutusrežiimile.

10. Küpseta põhitoite veel pool tundi. Lõpus maitsesta loorberiga ja maitsesta soolaga meelepäraseks.

Azu aeglases pliidis hapukurgi ja tomatitega

Aeglase pliidi hämmastavate põhitõdede retsept. Selle roa jaoks vajate marineeritud või marineeritud kurki. Mida jõulisemad ja hapukamad need on, seda maitsvam on. Kasutatakse ka soolatud tomateid.

Koostisained

500 g liha;

2 kurki;

4 tomatit;

2 sibulat;

1 porgand;

5 kartulit;

1 tl. khmeli-suneli;

700 ml vett;

Natuke rasva või õli.

Ettevalmistus

1. Lõika liha kuubikuteks või kuubikuteks. Asetage koos rasvaga aeglasesse pliiti. Küpseta küpsetusrežiimil keskmiselt kümme minutit. Peate tükid kergelt praadima.

2. Lisa hakitud sibul ja veel viie minuti pärast porgandid.

3. Kuigi köögiviljad on praetud, peate hapukurgid tükeldama. Kõige parem on riivida. Lisa köögiviljadele.

4. Eemaldage soolatud tomatitelt nahk, püreestage tomatid ja lisage need pärast kurki. Küpseta viis minutit.

5. Maitsesta roog khmeli-suneliga.

6. Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.

7. Täida kuuma veega, vajadusel lisa soola.

8. Sulgege multikooker ja laske tund aega podiseda.

Azu suvises aeglases pliidis baklažaanidega

Köögiviljaversioon põhitõdedest, mis on valmistatud baklažaanidest. Kasutada võib mis tahes liha. Parem on võtta värskeid tomateid.

Koostisained

300 g liha;

2 sibulat;

2 baklažaani;

4 tomatit;

2 küüslauguküünt;

400 ml vett;

Õli ja vürtsid;

Bulgaaria pipar.

Ettevalmistus

1. Pese liha, lõika väikesteks tükkideks, puista peale erinevaid vürtse, sega läbi ja tõsta kõrvale.

2. Lõika baklažaanid kuubikuteks ja lisa soola. Jätke mõneks ajaks, et eemaldada kibedus.

3. Lõika sibulad suurteks ribadeks, pane aeglasesse pliidipotti, lisa paar supilusikatäit rasva ja hakake praadima ühel sobival režiimil.

4. Kui sibul on muutunud poolläbipaistvaks, on aeg liha lisada. Viige see poolvalmis.

5. Liha praadimise ajal riivige tomatid ja visake koored ära. Loputage baklažaanid ja pigistage liigne vesi välja.

6. Lisa lihale tomatid, aurusta osa niiskusest ja lisa baklažaanid.

7. Nüüd on õige aeg lisada põhitoitude juurde erinevaid maitseaineid võid võtta idamaiste roogade jaoks valmis segusid.

8. Vala vesi, lisa tükeldatud paprika.

9. Hauta 35-40 minutit, seadistades sobiva programmi. Poole tunni pärast on soovitatav seda maitsta, lisada soola ja kuuma pipart.

Azu multikeetjas tatari stiilis tomatimahlaga

Selle valiku jaoks vajavad tatari stiilis multikookeri põhitõed naturaalset tomatimahla. Soovitav on mitte kasutada pakendatud toodet. Tomatid koos viljalihaga võid lihtsalt segistis tükeldada.

Koostisained

500 g vasikaliha;

400 ml tomatimahla;

2 kurki;

2 sibulat;

1 porgand;

2 paprikat;

Vürtsid, küüslauk.

Ettevalmistus

1. Lõika vasikaliha kuubikuteks. Kui kasutate veiseliha, mis ei ole väga noor, võite liha kergelt peksma panna.

2. Aseta kuumutatud õliga aeglasesse pliiti, piisab kolmest lusikast. Küpseta veerand tundi.

3. Lisa hakitud sibul.

4. Porgand tuleb koorida ja ka lõigata, soovitavalt ringideks, nii saab roa ilusamaks. Tõsta sibulale ja lihale.

5. Kui köögiviljad on veidi praetud, võite lisada kurke.

6. Lõigake Bulgaaria kaunad ja asetage need kurkide kõrvale.

7. Haki 2-3 küüslauguküünt ja pane ka aeglasesse pliidiplaadisse.

8. Jääb vaid lisada erinevaid vürtse, soola, pipart ja valada see kõik tomatimahlaga.

9. Sulgege aeglane pliit ja hautage vasikaliha tund aega.

10. Lõpus maitsesta tatari azu ürtide ja loorberiga. Serveeri lisanditega või eraldi.

Azu aeglases pliidis veiselihast seentega

Selle retsepti järgi aeglases pliidis veiseliha põhitoitude valmistamiseks vajate soolatud seeni. Koos kurkidega annavad need roale erakordse maitse. Teine retsept ilma kartulita.

Koostisained

600 g veiseliha;

200 g soolatud seeni;

200 g sibulat;

150 g marineeritud kurki;

1 tl. khmeli-suneli;

30 ml õli;

50 g tomatipastat;

400 ml puljongit;

Bay, pipar, küüslauk.

Ettevalmistus

1. Lõika sibul suurteks poolrõngasteks. Aseta multikookeri kastrulisse. Lülitage seade ise küpsetusprogrammi sisse, täitke õli

2. Prae sibulatükid läbipaistvaks.

3. Lisa ribadeks lõigatud veiseliha. Hauta kaane all veerand tundi.

4. Selle aja jooksul tuleb kurgid ja seened lõigata. Tõsta lihale, aurusta vesi.

5. Lisa tomatipasta, prae veel paar minutit.

7. Lisa puljong. Näidatud kogused on ligikaudsed, vaadake vajalikku paksust.

8. Hauta tund aega, vajadusel lisa lõpus soola. Maitsesta loorberiga ja serveerimisel puista üle värskete ürtidega.

Azu aeglases pliidis hapukurgi ja kanaga

Tatari roa dieetversioon. See kasutab filee. Kuid võite võtta ka muid linnurümba osi koos luudega.

Koostisained

500 g kanafilee;

4 lusikatäit pasta;

200 g kurki;

150 g sibulat;

100 g porgandit;

50 ml õli;

2 küüslauguküünt;

Vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus

1. Haki sibul ja tükelda porgand.

2. Kuumuta küpsetuspannil õli, lisa köögiviljad ja prae poolküpseks.

3. Lisa tükkideks lõigatud filee. Segage.

4. Kui kõik kanatükid on valge kattega peal, lisa riivitud kurgid.

5. Järgmisena võid lisada pasta. Segage. Soojendage paar minutit.

6. Lisa põhjale maitseained ja hakitud küüslauk.

7. Lisa nii palju vett, et vedelik kataks kana peaaegu ära.

8. Sulgege, laske keema tõusta, küpseta 30 minutit. Kui kasutate filee asemel muid rümba tükke, saate aega pikendada.

Põhitoitude kiiremaks küpsemiseks tuleks hapukurk ja tomatitooted lisada pärast seda, kui liha on peaaegu valmis. Vastasel juhul takistab hape põhitoote kiudude kiiret pehmenemist.

Põhitootele saate lisada mis tahes vürtse. Lisaks Suneli humalale võid kasutada ka teisi idamaiseid segusid. Korea salatite maitseained on head.

Kui azu valmistatakse mis tahes lisandiks, siis on parem valmistada paks kaste. Selleks lisa väike kogus jahu. Selleks, et see ei jääks tükkideks, lahjendage see eraldi ja kurnake.