Rulli kokku 1 5-liitrine purk magusaid tomateid. Viinaga marineeritud tomatid, talveks magusad

Talvel ei ainsatki uusaasta või pidulik laud Reeglina ei saa ilma suvel valmistatud hapukurkide ja suupisteteta. Maitsvad ja aromaatsed marineeritud tomatid on pühadelaua erikülalised. Täna tahame teile pakkuda pooleteise talve tomati retsepti liitrised purgid.

Talveks mõeldud tomatite retsept pooleteiseliitristes purkides

Kui teil on tomatite pakkimiseks pooleteiseliitrised purgid, siis tõenäoliselt tekib probleem leida retsept, mis sisaldab juba just selliste pudelite koostisosi. Reeglina on kõik retseptid kirjutatud liitristele ja kolmeliitristele purkidele, peate selle ise arvutama. Otsustasime selle tüütu arusaamatuse parandada ja kirjutada valmis retsept marineeritud tomatid pooleteiseliitristes purkides.

Meie retsepti järgi on tomatid väga maitsvad, mõõdukalt magusad ja aromaatsed.

Teil on vaja:

Pooleteiseliitrise purgi põhjal.

• Tomatid - nii palju kui mahub (tihedad)
• Küüslauk - kolm nelki
• Äädika essents - 1 tl
• Musta pipraterad - 3 tk.
• Nelk - 2 tk.
• Sõstra lehed - 2 tk.
• Kirsi lehed - 2 tk.
• Till vihmavarjuga - 1 tk.

Marinaad:

• Vesi 600 ml.
• Sool - 1,5 spl (ilma slaidita)
• Suhkur - 2 spl.

Pese pooleteiseliitrised purgid. Piisab, kui pesta neid soodaga, siis pole steriliseerimine vajalik.

Iga purgi põhja asetame sõstra- ja kirsilehed, tilli, maitseained ja küüslaugu. Täida purgid tomatitega. Keeda vesi ja täitke purgid. Kata kaanega ja lase veidi seista (20 minutit). Tomatid tuleks korralikult läbi soojendada.

Vala vesi tagasi pannile, lisa sool, suhkur ja keeda. Keeda kaaned eraldi kausis paar minutit, et need muutuksid steriilseks.

Valage igasse purki äädika essents, vala keeva soolveega ja rulli kokku. Pöörake purgid kohe tagurpidi ja pakkige need üheks päevaks.

Kui purgid on jahtunud, tõsta need keldrisse, keldrisse või sahvrisse, kus peaks olema jahe ja pime.

See on kõik, loodame, et teile meeldib meie poolteiseliitristes purkides talveks mõeldud tomatite retsept ja talvel kaunistavad teie pühadelauda säravad, aromaatsed ja maitsvad marineeritud tomatid.

Head isu!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("skript"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Tere kõigile. Suvi on jõudmas oma loogilise järelduseni: ööd muutuvad jahedaks ja puude ladvad hakkavad kollaseks muutuma. Kuid kõigile neile, kellele meeldib süüa teha, algab aktiivne ettevalmistusperiood. Seega, kui kuulute sellesse inimeste kategooriasse, on aeg tomatid marineerida.

See säilitamine ühendab endas vitamiinide eelised ja asjaolu, et viljad ei kaota oma kvaliteeti ka pärast seda kuumtöötlus. Tänane artikkel tutvustab teile klassikalised retseptid tomatite marineerimine. Küpsetusviisid ei ole väga erinevad, kuid siiski on neil omad nüansid ning erinevate vürtside lisamine võimaldab saada uue ja särava maitse.

Muidugi on igal ettevõttel oma saladused, millest ma nüüd lühidalt räägin:

1. Tomateid tuleks võtta tiheda viljaliha ja paksu nahaga.
2. Kõige rohkem parim sort Kreemtomateid peetakse marineerimiseks ka teisteks sortideks, näiteks kirss- või isegi rohelised tomatid.
3. Kuid säilitamiseks kasutage alati ühte sorti.
4. Kui viljad on suured, torgake need mitmest kohast hambatikuga läbi või võite marineerida viiludeks.

Kui tegelete konserveerimisega, ärge unustage teha ja. Talvel on selline suupiste väga populaarne.

Väga maitsvad ja magusad marineeritud tomatid talveks liitristes purkides

Nüüd alustame protsessiga. Esimene valmistamisvõimalus on kõige lihtsam ja on köögiviljade marineerimise aluseks. Nii et kasutage seda julgelt!

Noh, tegevussuund on lihtne: pange tomatid sisse, valage vürtsikas marinaad, lisati vürtsid ja veidi suhkrut, suleti ja säilitati. Kõik on elementaarne)!

Koostis:

• Tomatid - 1,7-2,1 kg;
• Vesi - 1,5 l;
• Sool - 1 spl. kuhjaga lusikas;
• Suhkur - 1 spl.;
• Äädikas 9% - 100 ml;
• Loorberileht - 2-3 lehte;
• Mustad pipraterad - 5-7 hernest.

Küpsetusmeetod:

1. Valige tomatid: valige küpsed ja terved ilma defektideta viljad. Pese ja kuivata köögiviljad. Enne tomatite purki panemist torgake neid 1-2 korda kahvliga päris põhjast.

Tänu sellele protseduurile ei purune tomatid töötamise ajal temperatuurimuutuste tõttu ja marinaad leotab kogu vilja palju paremini.

2. Täida puhtad liitrised purgid ettevalmistatud tomatitega ja vala need ettevaatlikult peale keeva veega. Katke kaanedega.

3. Jätke toorikud sellesse olekusse 5-10 minutiks.

4. Pärast aja möödumist kurna vesi pannile, milles hiljem marinaadi teeme.

5. Nüüd lisa veele sool.

6. Siis suhkur.

7. Pane loorberileht ja pipraterad.

8. Asetage marinaad pliidile ja keetke, segage sisu perioodiliselt, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud.

10. Keerake purgid kaane peale ja katke need tekiga.

11. Laske täielikult jahtuda ja seejärel hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Nende purkide järele on suur nõudlus, sest saate süüa kõiki köögivilju korraga.

Retsept tomatite marineerimiseks sidrunhappega

Ja selles tehnoloogias soovitan äädika asemel kasutada sidrunhape, mis võimaldab teil ka töödeldavaid detaile salvestada pikaajaline. Lisame maitse andmiseks ka sinepit ja vürtsikuse saamiseks tšillipipart.

Koostis:

• Tomatid - 1,3-1,5 kg;
• till - 2-3 oksa;
• Küüslauk - 2-4 nelki;
• Tšilli pipar - 0,5 tk;
• Pipar - 5-6 tk;
• Loorberileht - 3-5 tk;
• Sinep (seemned) - 1 tl;
• Sool - 1,5 spl. lusikad;
• Suhkur - 3 spl. lusikad;
• Sidrunhape - 1 tl;
• Vesi - 1,5 liitrit.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage purk ette, see peaks olema puhas ja kuiv. Aseta sinna pestud till, kooritud küüslauguküüned ja hakitud tšillipipar. Järgmisena täitke see tihedalt tihedate ja puhaste tomatitega.

Tomatid peavad olema kahjustusteta, riknenud ja tugevad.

2. Nüüd täida purk keeva veega ja kata kaanega, jäta 8 minutiks seisma. Järgmisena valage vesi kraanikaussi, valage töödeldav detail värske keeva veega, katke uuesti ja jätke, kuid 5 minutiks. 5 minuti pärast tühjendage vesi uuesti.

3. Järgmisena peate valmistama marinaadi. Selleks vala kastrulisse puhas vesi ja lase keema, lisa sool ja suhkur, lisa sinepiseemned, loorberilehed ja pipraterad. Keeda vedelikku 4 minutit.

4. Vala sidrunhape tomatipurki.

5. Ja siis vala keev marinaad ja keera hoidised kohe rulli. Pöörake see tagurpidi ja mähkige see rätikuga.

6. Pärast jahutamist pane purk keldrisse või sahvrisse.

Kuidas valmistada talveks porgandipealsetega tomateid

Lisaks tavapärasele vürtside ja ürtide komplektile võib lisada ka porgandipealseid, need on üsna aromaatsed. Seetõttu osutub sellega säilitamine väga maitsev, lihtsalt ärge üle pingutage, kõik peaks olema mõõdukas.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg;
• Porgandi pealsed - 150 gr .;
• Loorberileht - 2-4 tk;
• Pipraterad - 10 tk;
• Nelk - 6 tk.;
• Vesi - 2 l;
• Suhkur - 4 spl. lusikad;
• Sool - 2 spl. lusikad;
• Äädikas 6% - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Valige küpsed tomatid tiheda viljalihaga. Viljadel ei tohiks olla kahjustatud kohti.

Vahetult enne marineerimist leota köögiviljad sisse külm vesi, loputage ja kuivatage.

2. Võtke porgandipealsed, loputage need jooksva vee all ja kuivatage.

Porgandipealsed peavad olema värsked, otse aiast. Kui ostsite selle turult, leotage rohelisi esmalt külmas vees.

3. Valmistage purgid ette. Peske neid söögisooda lahuses ja loputage keedetud veega. Seejärel asetage klaas ahju ja kuivatage 120 kraadi juures. Keeda kaaned mitu minutit.

IN steriilsed purgid lisa vürtsid: loorberileht, nelk ja musta pipraterad.

4. Nüüd valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja sool. Lase vedelik keema ja keeda 3 minutit. Vala sisse äädikas ja tõsta pann tulelt.

5. Asetage paar tomatit purkidesse, seejärel asetage pealsed, siis jälle tomatioksad. Sel viisil täitke anumad lõpuni. Vala kõige peale keev vesi, nii et puuviljad oleksid üleni vedelikuga kaetud. Kata kaanega ja jäta 5-8 minutiks seisma.

6. Tühjendage vesi ettevaatlikult ja täitke nüüd purgid kuuma marinaadiga. Asetage need suurde kastrulisse, mis sisaldab kuum vesi(40 kraadi) ja kata kaantega. Kuumuta vesi 85 kraadini ja steriliseeri preparaate pooleliitriste purkide puhul 15 minutit, liitriste purkide puhul 20 minutit.

7. Pärast steriliseerimist keerake purkidele tihedalt kaaned peale ja laske toatemperatuuril jahtuda. Järgmisena pange see hoiule.

Sellest koostisosade kogusest saab 2 purki mahuga 1 liiter.

Marineerige rohelised tomatid küüslauguga kõige maitsvama retsepti järgi

Kui soovite katsetada, kasutage järgmist tehnoloogiat. Tõsi, kui soovite magusaid tomateid, siis ärge lisage teravat pipart.

Mulle väga meeldib see marineerimisvõimalus, see on suurepärane eelroog.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 3 kg;
• Küüslauk - 1 pea;
• Kuum pipar - 2 kauna;
• Vesi - 10 spl.;
• Äädikas 9% - 1 spl;
• Suhkur - 1,5 spl;
• Sool - 2,5 spl. lusikad;
• Loorberileht - 7-9 tk;
• Pipar (herned) - 2 teelusikatäit;
• Nelk - 1 tl;
• Till (vihmavari) - 6 tk;
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske tomatid hästi ja tehke mõlemale küljele madalad lõiked. Järgmisena koorige küüslauk ja lõigake viiludeks. Lõika kuum pipar tükkideks. Nüüd asetage iga tomati lõikele paar viilu küüslauku ja tükk pipart.

2. Asetage till ja petersell puhaste ja kuivade purkide põhja. Järgmisena täitke anumad "täidisega" puuviljadega.

3. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Lisa suhkur, sool, piment ja nelk, keeda marinaadi 5-7 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja vala sisse äädikas. Vala saadud marinaad purkidesse, kata kaantega ja aseta keevasse vette steriliseerima.

4. Keera purgid kokku ja mässi need teki sisse. Jahuta ja säilita pimedas ja lahe koht.

Meega marineeritud tomatid

Nüüd soovitan veidi lõbutseda ja videolugu vaadata. Selles soovitab autor marinaadile lisada mett, väga huvitav lahendus. Ausalt öeldes pole ma seda kunagi teinud ja sina? Nad ütlevad, et see osutub väga maitsev hapukurk ja puuviljad ise on suurepärased. Ma arvan, et pean sel aastal paar purki tegema.

Niisiis, 3-liitrise purgi jaoks vajate: tomateid keskmiselt 1 kg; till 10 grammi; loorberileht 3 tk.; õunasiidri äädikas 6% 70 ml; piment ja must pipar, nelk maitse järgi; kooritud küüslauk 3 küünt; sool, suhkur 1 spl. lusikas; vesi 1,2-1,3 liitrit; mesi 50 grammi.

Kõige maitsvam marinaad tomatitele 1 liitri vee kohta

Tegelikult niimoodi talvine ettevalmistus väga mugav teha liitrised purgid. Lõppude lõpuks on selliste konteineritega mugav töötada. Ja tulevikus on seda mugav kasutada.

Autor järgmine retsept Tulemuseks on väga ilusat värvi soolvesi ja koostises olevaid köögivilju saab siis kas süüa või lisada boršile.

Koostis:

• Tomatid - 2 kg.;
• Sibul - 2 tk.;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Loorberileht - 1 tk.;
• Musta pipraterad- 4 tk.;
• Porgand - 1 tk.;
• Suhkur - 1 spl. lusikas;
• Sool - 2 spl. lusikad;
• Äädikas - 50 ml.;
• Buryak - 0,5 tk;
• Petersell - hunnik;
• Mädarõikalehed, kirsid, petersell, seller, till - vastavalt soovile ja maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Vali hea ja küpsed puuviljad, ilma kriimude ja kahjustusteta, eelistatavalt lihaga tihe.

2. Aseta puhaste ja kuivade purkide põhja mädarõikalehed, kirsid, petersell ja seller ning tilli õisikud.

3. Nüüd pese tomatid ja pane purkidesse, samal ajal aseta puuviljade vahele hakitud sibul, küüslauk, peet ja porgand.

5. Seejärel soola.

6. Lisa ka musta pipraterad ja loorberileht.

7. Valage pannile puhas vesi, asetage see tulele ja oodake, kuni see keeb. Kui vesi keeb, valage purkidesse äädikas ning seejärel täitke anumad ettevaatlikult ja järk-järgult keeva veega.

8. Seejärel katke purgid kaanega ja steriliseerige.

9. Pärast steriliseerimist keerake hoidised kokku ja keerake need kaante peale.

10. Mähi töödeldavad detailid teki sisse, jahuta ja hoia keldris või sahvris.

Marinaadi valmistamiseks 1 liitri vee kohta vähendage koostisosade kogust 1 kord. Kuna selles retseptis on märgitud kogus 3-liitrise purgi jaoks.

Video selle kohta, kuidas valmistada magusaid tomateid talveks ilma steriliseerimiseta

Nõus, on võimatu ette kujutada üht vene lauda ilma marineeritud tomatiteta. Need maitsevad laitmatult: nii magusad kui kergelt hapud ning neist on võimatu end lahti rebida. Ja retseptid on kõik lihtsad, nii et ärge kartke konserveerimist, sest saadud suupiste sobib alati nii tavaliseks päevaks kui ka pidulikuks sündmuseks.

Ettevalmistused talveks ei ole täielikud ilma tomatite konserveerimiseta. Marineeritud tomatid purkides - mahlane ja maitsev suupiste talvel.

Esitame teile tomati konserveerimise retseptid erinevate vürtsidega, paprika, till, viinamarjad, sibul, küüslauk, porgandipealsed, tomatimahlas.

Tõestatud retseptid, kõige rohkem maitsvad tomatid talveks, sellised hapukurgid on kasulikud igale koduperenaisele.

Lõhnav ja mahlane talvine suupiste, tomatid viinamarjadega, näeb ilus välja. Valmistame tomatid ilma steriliseerimiseta äädika lisamisega.

Tomatid, valged ja punased viinamarjad, 1 oks basiilikut, 2 küüslauguküünt, 1 sibul, 2 nelki, 1 spl soola. l. ilma slaidita, suhkur 1,5 spl. l., äädikas 9% 1 spl. l.

Toiduvalmistamise retsept

Valmistage ette 1,5-liitrised purgid ja kaaned: peske ja steriliseerige. Pese tomatid ja viinamarjad. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, lõigake küüslauguküüned pooleks. Asetage basiilik, hakitud sibul, küüslauk ja nelk iga purgi põhja.

Asetage tomatid purki, kus vürtsid vahelduvad viinamarjadega. Lisasin korraga punaseid ja valgeid viinamarju.

Vala tomati- ja viinamarjapurgid keeva veega, kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Valage soolvesi pannile ja laske keema tõusta. Täida tomatipurgid uuesti soolveega ja jäta 20 minutiks seisma.

Vala soolvesi kastrulisse, lisa suhkur ja sool. Sega ja lase keema tõusta.

Valage igasse tomatipurki 1 spl. l. äädikas, seejärel vala keev soolvesi ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Parim tomatisort on Cream, mis ei ole üleküpsenud. Lihtne retsept maitsvad tomatid poolikud talveks.

Tomatid 1,5 kg, till, petersell, loorberileht, küüslauk, pipraterad, sibul, taimeõli 2 spl. l, äädikas 9% 4-6 spl. l.

Soolvesi 3-liitrise purgi jaoks: suhkur 6 spl. l, sool 2 spl. l, vesi 5 klaasi 250 g.

Retsept tomatite talveks pooleks küpsetamiseks

Pese tomatid, lõika igaüks pooleks. Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige.

Purgi põhja pane petersell, till, poolrõngasteks lõigatud sibul (liitrise purgi jaoks piisab poolest sibulast), loorberileht, 5-7 pipratera.

Valmistage marinaad: Lisa veele suhkur ja sool ning lase keema. Tõsta marinaad pliidilt ja jäta seniks jahtuma toatemperatuur. Vala jahtunud marinaad tomatitele, kata kaantega ja steriliseeri.

Steriliseerige liitriseid purke 4 minutit, 1,5 liitriseid purke 5 minutit, 3 liitriseid purke 7 minutit.

Kata purgid kaanega, keera tagurpidi ja jäta täielikult jahtuma.

Marineeritud tomatid “Lume all” küüslauguga

Mõnusa küüslaugumaitsega maitsvad marineeritud tomatid. Lihtne retsept küüslauguga tomatite valmistamiseks talveks. Soolvesi purgist on väga maitsev, seega ei jää midagi järele - ei tomatit ega soolvett.

Koostis 1,5-liitrise purgi jaoks: tomatid, keskmise riiviga küüslauk 1 tl.

Marinaad 1,5 liitri vee jaoks: suhkur 100 g, sool 1 spl. l, äädikas 9% 100 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Valmistage purgid ja kaaned ette ning steriliseerige. Pese tomatid ja pane purkidesse.

Vala tomatid keeva veega, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma. Selle aja jooksul valmista küüslauk ja riivi see.

Valage tomatipurkidest vesi kastrulisse (mõõtke soolvee valmistamise maht), lisage sool ja suhkur. Kuumuta soolvesi keemiseni, lisa äädikas.

Aseta igasse purki riivitud küüslauk ja seejärel vala peale keev soolvesi. Keerake metallist kaanega purgid kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Maitsev ja tervislik mahl tomatitest talveks. Väga lihtne retsept aromaatse tomatimahla valmistamiseks. Looduslik mahl isetehtud. 1,5 kg tomatitest tuleb mahlakinnitusega hakklihamasinast läbi kerides 1 liiter mahla.

Koostis: tomatid, sool (5 liitri mahla kohta) 2 spl. l või maitse järgi jahvatatud musta pipart (5 liitri mahla kohta) 1 tl. või maitse järgi.

Tomatimahla retsept

Pese ja tükelda tomatid. Pigista mahl välja tomatimahla kinnitusega hakklihamasinaga, kuid mahla saab mahlapressi abil välja.

Valage saadud mahl kastrulisse, lisage sool ja jahvatatud pipar, segada. Asetage pliidile ja laske keema tõusta, koorige tekkiv vaht. Küpseta 10 minutit, alandades kuumust madalaks, kuni keeb, aeg-ajalt segades.

Peske ja steriliseerige purgid. Spill tomatimahl purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.

Retsepti järgi valmistatud tomatitel on ainulaadne maitse. Mahlased ja maitsvad tomatid suurepärane suupiste talvel.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: sibulad 1-2 tk, tomatid 1,5-1,7 kg, loorberilehed 2 tk, musta pipraterad 7 tk.

Vesi 1,5 l, suhkur 4,5 spl. l, sool 1,5 spl. l, sidrunhape 1,5 tl.

Sibula ja sidrunhappega marineeritud tomatite retsept

Pese tomatid, eemalda varred. Valmistage purgid ja kaaned ette ning steriliseerige.

Aseta iga purgi põhja rõngasteks lõigatud sibul. Asetage tomatid purkidesse. Vala peale keev vesi ja jäta kaantega kaane alla 20 minutiks.

Nõruta vesi pannile. Lisa igasse purki loorberileht ja pipraterad.

Lisa pannile sool, suhkur ja aja soolvesi keema.

Tõsta pann pliidilt ja lisa sidrunhape. Sega ja vala soolvesi purkidesse. Keera kaaned kokku, keera tagurpidi, mähki ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Ebatavaline ja salapärane marinaad, võite seda juua mõnus jook. Kiire retsept tomatite ettevalmistamine talveks. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: till 1 õisik, tomatid 1,5-1,7 kg, loorberilehed 2 tk, musta pipraterad 10 tk, nelk 5 tk, küüslauk 1-2 pead.

Marinaad 3-liitrise purgi jaoks: vesi 1,5 l, suhkur 4 spl. l, sool 2,5 spl. l, äädikas 9% 50 ml, viin 1 spl. l., jahvatatud punane pipar 0,5 tl.

Tomatite retsept salapärases marinaadis

Peske purgid ja kaaned ning steriliseerige. Asetage till, küüslauk, loorberileht purgi põhja.

Pese tomatid ja pane purkidesse. Vala tomatipurgid keeva veega, kata kaantega ja jäta 7 minutiks seisma. Kurna vesi purkidest kastrulisse. Lisa sool, suhkur, jahvatatud punane pipar ja kuumuta keemiseni.

Lisa purkidesse nelk ja pipraterad.

Tõsta soolvesi pliidilt, lisa äädikas, viin, sega läbi ja vala purkidesse.

Keerake purgid kaanega kokku, keerake tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.

Marineeritud tomatid - parim suupiste keedetud või praekartulid. Talvel üllatavad sellised maitsvad tomatid teie sõpru ja tuttavaid.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg, paprika 1 tk, sibul 2 tk, petersell 5-6 oksa, suhkur 100 g, sool 50 g, äädikas 9% 50 ml, pipraterad 5-6 tk.

Marineeritud tomatite retsept

Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige. Sorteeri tomatid ja pese hästi.

Lõika sibul 4-6 tükiks. Pese paprika, eemalda seemned, lõika 4-5 tükiks.

Aseta sibul ja petersell purkide põhja. Täida purk tomatitega, jaota pipraribad ühtlaselt purki.

Valage purkidele keev vesi, katke kaanedega ja jätke 20 minutiks seisma.

Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool, suhkur ja kuumuta keemiseni.

Kui soolvesi keeb, lisa äädikas ja tõsta pliidilt. Lisage purkidesse pipraterad, seejärel täitke purgid soolveega ja keerake kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Kurk ja tomat sobivad hästi kokku. Mahlased tomatid ja krõbedad kurgid, mis teile meeldivad.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid, kurgid, vesi 1,5 l, suhkur 4 spl. l, sool 2 spl. l., äädikas 9% 25 ml, mädarõika lehed 1 tk, tilli vihmavarjud 1 tk, loorberileht 2 tk, pipraterad 3 tk, küüslauk 3 küünt.

Toiduvalmistamise retsept

Pese tomatid nii, et nahk ei lõhkeks hambatikuga läbi. Valage kurkidele vesi ja jätke 30 minutiks, seejärel peske ja lõigake otsad.

Valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige. Asetage põhjale mädarõikaleht, musta pipraterad, tilli vihmavari ja loorberilehed. Pane köögiviljad purkidesse, lisa küüslauguküüned.

Vala purkid keeva veega ja kata kaantega, jäta 30 minutiks seisma.

Nõruta vesi, mõõtes soolvee kogust (retsepti koostisained 1,5 liitri vee kohta). Lisa suhkur ja sool, sega.

Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt ja lisa äädikas. Täida purgid köögiviljadega soolveega ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need kokku ja laske neil täielikult jahtuda.

Lõhnavad ja maitsvad tomatid lisavad erilise maitse. Lihtsalt valmistatav retsept maitsvate talviste paprikatega tomatite jaoks.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg, paprika 2 tk, mädarõikaleht, tillioksake, küüslauk 2 küünt, terav pipar 2 cm, äädikas 9% 1 spl. l.

Marinaad 1 liitri vee jaoks: suhkur 1 spl. l, sool 1,5 spl. l.

Paprikaga marineeritud tomatite retsept

Valmistage ette kaaned ja purgid, peske ja steriliseerige.

Pese tomatid ja vürtsid. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi. Aseta purkide põhja till, mädarõigas, küüslauk ja terav paprika (mina kasutasin rohelist teravat paprikat, koorisin need seemnetest ja lõikasin paprika 2 cm pikkuseks purgi kohta).

Pane tomatid ja paprika purkidesse, vala peale keev vesi, kata kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.

Tühjendage vesi kastrulisse, laske keema tõusta ja valage tomatipurgid 30 minutiks tagasi. Nõruta vesi uuesti ja kui see keeb, vala purkidesse ja jäta 30 minutiks seisma.

Tühjendage vesi, mõõtes soolvee valmistamiseks vee kogust. Lisa sool, suhkur, kuumuta keemiseni.

Lisage purkidesse 1 spl. l. äädikas ja keev soolvesi. Keerake purgid kokku, keerake tagurpidi, keerake pakki, jättes täielikult jahtuma.

Talveks mahlased tomatid paprika ja porgandilehtedega. Ma küpsetan koos porgandipealsed Lisan tükkideks lõigatud noored porgandid. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Koostis: tomatid, porgandipealsed, noored porgandid, paprika.

Marinaad: vesi 4 l, suhkur 20 spl. l, sool 5 spl. l, äädikas 9% 400 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Peske kaaned ja purgid ning steriliseerige. Pese tomatid, porgandid, porgandilehed. Asetage purgi põhja porgandipealsed, seejärel tomatid.

Koorige paprika, lõigake ribadeks, lõigake noored porgandid ribadeks, lisage tomatitega purkidesse.

Vala purkid keeva veega, kata kaantega ja jäta 10 minutiks seisma. Tühjendage vesi, laske keema tõusta ja täitke uuesti purgid, jätke 10 minutiks.

Valage vesi kastrulisse, lisage suhkur, sool ja laske keema tõusta. Tõsta pliidilt, lisa äädikas ja täida purgid, keera kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil jahtuda.

Tomatimahlas marineeritud tomatite retsept - väga maitsvad tomatid, minimaalselt vürtse, palju vitamiine ja kasulikud ained. Ka tomatimahl ei lähe raisku, see on väga maitsev jook.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks: tomatid 1,5-1,7 kg purgis, tomatid mahla jaoks 2-2,5 kg, sool 4 spl. l, suhkur 4 spl. l, küüslauk 2 küünt, loorberileht 2 tk, musta pipraterad 5-6 tk.

Toiduvalmistamise retsept koos steriliseerimisega

Peske purgid ja kaaned ning steriliseerige. Asetage tomatid purkidesse. Et koor tomatitel ei lõhkeks, torgake tomati põhi hambatikuga läbi.

Tomatimahla jaoks jahvatage tomatid läbi mahlakinnitusega hakklihamasina või kasutades mahlapressi.

Valage saadud tomatimahl kastrulisse, lisage sool, suhkur, pipraterad, loorberileht ja küüslauk. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.

Valage keev tomatimahl tomatipurkidesse, katke kaanedega ja steriliseerige 20 minutit. Kata purgid kaanega, keera tagurpidi ja jäta täielikult jahtuma.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Vala tomatipurgid keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Tühjendage vesi, laske keema tõusta ja lisage uuesti 10 minutit vett, tühjendage vesi.

Pane tomatimahl tulele, lisa maitseained ja vala tomatipurkidesse keev soolvesi, keera kaaned kokku ja keera tagurpidi.

Saad väga maitsvad tomatid omas mahlas.

Kõige rohkem populaarsed retseptid konserveeritud tomatid. Mõnusaid ettevalmistusi talveks!

kerescan – 31. juulil 2015

Et kodused tomatipreparaadid talvel igavaks ei muutuks, peavad sel perioodil laual olema väädid. mitmekesine erinevad maitsed. Seetõttu on vaja marineerida samad tomatid erinevatel viisidel. Minu kolm tomatimarinaadi retsepti aitavad mind selles. Soovitan proovida ja hinnata, kas need on ka teile kõige paremad ja maitsvamad.

Alustuseks märgin, et võite kõik tomatid purkidesse rullida: rohelisest kuni täiesti küpseni. Ükskõik millist säilitusretsepti kasutate, tähendab mis tahes meetod, et vürtsid asetatakse purgi põhja, tomatid ja seejärel valatakse. kuum marinaad. Seda nimetatakse ka täidiseks. Ja kõige lõpus purgid steriliseeritakse ja kruvitakse.

Noh, nüüd minu kolm maitsvat ja parimat retsepti, kuidas valmistada talveks tomatimarinaadi.

Esimesed kaks tähistavad: vürtsid - 3-liitrise purgi kohta ja täidis / marinaad - 1 liitri vee kohta.

Vürtsid: loorber (3 lehte), musta pipraterad (10 tk), tšillipipar (1/2 kauna), vürtsikad nelgi pungad (10 tk), kaneelipulber (näputäis).

Täidis: 50 g soola, 50 g suhkrut, 3 tl. äädika essentsid.

Retsept nr 2.

Vürtsid: värske tilli vihmavarjud (10 tk), musta sõstra leht (10 tk), peterselli leht (15 g), värske piparmünt(10 g), tšillipipar (1 keskmine kaun).

Täidis: 50 g soola ja suhkrut ning 3 tl. äädika essentsid.

Retsept nr 3.

Vürtsid: must ja piment (igaüks 6 tk), nelk (3 punga), loorberileht (3 suurt tk), terav pipar (1 tk).

Täidis on mõeldud kolmeliitrisele purgile ja küpsetatakse koos maitseainetega.

Võtke 1,5 liitrit vett ja valage sinna sool (2 spl) ja suhkur (4 spl). Pärast keetmist lisage 125 ml üheksaprotsendilist äädikat.

Need on minu talveks mõeldud marinaadid. Kolm retsepti võimaldavad valmistada talveks erineva maitsega, kuid kindlasti maitsvaid tomateid. Rääkisin teile, kuidas teha tomatitele marinaadi, enda oma parimad retseptid, ja millist marinaadi valida, on teie otsustada. Lõppude lõpuks on nad olemas tohutu summa. Millist kokkate? Milline neist on teie peres kõige maitsvam ja lemmikum? Mul on hea meel, kui jagate oma marinaadi retsepti kommentaarides.

Talvel tahad oma peret hellitada erinevaid hapukurke ja marinaadid. Kuidas mitmekesisemad toorikud, seda paremini meie pere neid sööb. Täna soovitame valmistada talveks marineeritud magusaid tomateid, kasutades meie retsepti koos fotodega. Konserveeritud tomatid sobivad hästi paljude roogade lisandiks: süüakse kartulite ja soolaste teraviljadega, need lähevad lihatoidud. Maitsvad magusad tomatid, mis on valmistatud ilma steriliseerimiseta, meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Meie retsept sisaldab küüslauku ja palju vürtse, mis muudavad marinaadi mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Valmistage talveks magusad tomatid küüslauguga ja saate maitsva ja originaalse roa.

Säilitamine võtab aega umbes 1,5 tundi. Asetage tomatid 3-liitristesse purkidesse.

Maitseteave Tomatid talveks

Koostisained

• Tomatid – 2 kg (soovitavalt väikesed, kõvad);
• Maitseained ja marinaad on arvestatud 1 purgile.
• Sool - 2 spl. l.;
• Äädikas - 2 spl. l. (9%);
• Vesi – 1,2–1,5 l (olenevalt tomati paigutusest);
• Suhkur - 6 spl. l.;
• Pipar - 1 tk. (bulgaaria);
• Küüslauk - 3 hammast;
• sõstrad (mustad) – 4–5 tk (lehed);
• Mädarõigas - 1/2 tk. (noor leht);
• Must pipar (herned) - 6 tk;
• Loorberileht – 2–3 tk;
• Petersell - 3 tk. (oksad);
• Sinep - 1/2 tl. (seemned).

Kuidas valmistada konserveeritud magusaid tomateid talveks ilma steriliseerimiseta

Valmistamiseks võtame punased, veidi küpsed, kõvad tomatid ja proovime valida sama suurusega puuviljad. Pese ettevalmistatud juurviljad korralikult puhtaks, eriti hoolikalt pese need kohad, kus varred tomatitele kinnituvad. Kuivatage need veidi niiskuse eest paberrätikul.

Sel ajal hoolitseme konteineri eest. Peseme kolmeliitrine purk vette lisades söögisoodat. Loputage seda puhta veega. Seejärel steriliseerime purgi ja kaane (tegime seda ahjus 180C juures).

Nüüd asume maitseainete juurde: peske konserveerimise retsepti järgi valmistatud rohelised ja tükeldage need. Koori küüslauk ja lõika viiludeks.

Asetage osa hakitud rohelisi ettevalmistatud purgi põhja. Lisa küüslauk ja must pipar (herned) vastavalt retseptile. Võite lisada paar nelgi punga (kes neid armastab).

Pese magus kollane pipar, seejärel eemalda seemned, lõika rõngasteks ja jäta praegu kõrvale. Põhimõtteliselt võib võtta magus pipar mis tahes värvi, aga kollane punaste tomatitega näeb ilusam välja.

Nüüd on aeg tomatid maha panna. Torgime need puidust hambaorkuga. Postitame osa sellest sisse klaaspurk(neid peaks olema umbes pool purki), tõsta peale hakitud paprika, ürdid ja loorberilehed.

Peterselli oksi pole vaja lõigata, paneme need tervelt purki. Seejärel lisa ülejäänud tomatid. Ja nii kuni purk on täis. Tomatid tuleb asetada ettevaatlikult, et ei tekiks tühimikke, kuid neid ei tohiks ka purustada.

Selleks, et marineeritud tomatid jääksid korterisse hoiule, teeme kolmekordse täidise. Esimesel korral täitke purki volditud tomatid umbes 15 minutiks veega. Selleks keetke 1,5 liitrit filtreeritud vett. Täida tomatid kuuma, kuid mitte keeva veega (umbes 80 C), jäta 15 minutiks seisma, kattes purk rätikuga. Seejärel valage vesi pannile, keetke uuesti, valage tomatid uuesti keeva veega umbes 15 minutiks. Kolmandas etapis valmistame marinaadi. Valage retsepti järgi kastrulisse sool ja granuleeritud suhkur, valage purgist vesi ja laske marinaadil 3 minutit keeda. Valage otse purki kaks supilusikatäit 9% äädikat, lisage 1/2 tl. sinepiseemned. Vala juba keev marinaad purki, kattes tomatid marinaadiga täielikult.

Suleme tomatipurgi hermeetiliselt, keerame tagurpidi ja mähime siis üleöö (kuid mitte vähem kui 12 tunniks) teki sisse. Seejärel ava tekk ja lase purgil õhu käes jahtuda. Hoiustame seda enda keldris või korteri kõige pimedamas ja jahedamas kohas.

Teaser võrgustik

Magusad marineeritud tomatid sibulaga talveks liitristes purkides

Kui sulle küüslauk väga ei meeldi, küpseta magusaid tomateid ja sibulaid. Kuna 3-liitrised nõud ei ole väikesele perele alati mugavad, valmistame selle retsepti väikestes 1-liitristes purkides.

Liiterne purk on paljudel juhtudel mugav ja võimaldab säästlikult süüa (söömata puuvilju ei pea minema viskama).

Säilitamiseks võtke väikesed, kõvad tomatid (eelistatavalt "koore" sordid). Võite võtta ka kirsstomateid ja muid sarnaseid tomateid.

1. Valmistame purgid ette ja peseme tomatid korralikult puhtaks.
2. Sibul mitte ainult ei ületa tomatite lõhna ja maitset, vaid lisab neile meeldivaid noote.
3. Iga purgi jaoks võta vihmavari tilli, sibul (keskmise suurusega), 3-4 kirsilehte, 1 loorberileht, oksake peterselli, 0,5 paprikat ja 3-4 musta pipra tera.
4. Aseta purgi põhja kirsilehed, vihmavari tilli ja rõngasteks lõigatud sibul. Seejärel lisa peale tomatid (ärge unustage neid torkida), korraldage paprika rõngastega. Aseta viljade vahele petersell ja loorberileht (saab ilus ja kõik ained marineerivad nii paremini).
5. Parem on peale panna paar kirsilehte.
6. Nüüd keeda vesi, jahuta veidi (80 C-ni) ja vala ettevaatlikult purkidesse. Mähi need hästi sisse ja lase 30 minutit seista. Seejärel valage vesi pannile ja keetke uuesti. Korda täitmist. Laske uuesti 30 minutit seista.
7. Nüüd vala vesi kastrulisse ja valmista sellest marinaad. Peame täpselt teadma, kui palju vedelikku meil on. Nii et seda tuleb mõõta. Valage pannile 2 tl iga liitri vedeliku kohta. soola ja 4 tl. Sahara. Paneme keema. Valage igasse purki 1 tl (purki, mitte vette). lauaäädikas(9%) ja vala peale keev marinaad.
8. Ja siis sulgeme purgid hermeetiliselt ja mähime need 12 tunniks korralikult kinni.

Seda säilitust saab säilitada kaua, kuni 2 aastat, hoidke lihtsalt jahedas ja pimedas kohas.

Konserveeritud magusad tomatid talveks

Kodusest konserveerimisest on viimasel ajal küllalt levinud nähtus igas kodus. Kui süvenete selle toimingu olemusse, saate aru, et mitme purgi maitsvate tomatite või kurkide ettevalmistamine talveks pole sugugi keeruline. Muide, poest ostetud preparaadid jäävad maitselt ja kvaliteedilt alla kodusele konservile.
Täna keerame talveks tomatid kokku. Tomatite retsepte on palju, kuid meie pere lemmikud on magusad. konserveeritud tomatid. Tänu suurele hulgale suhkrule marinaadis osutuvad tomatid väga maitsvad. Muide, väike kogus basiilikut ja tilli muudab tomatid veelgi maitsvamaks.

Valmistamisaeg: 20-30 minutit.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Koostisained 3 1000 ml purgi kohta:

• väikesed tomatid nagu koor või kirss 1500 -1700 g
• hunnik tilli
• basiilik maitse järgi
• paprika 1-2 tk.
• suhkur 1 tass
• soola 1,5 spl. l.
• vesi 1,5 l
• õunasiidri äädikas

Ettevalmistus

Selliseks tomatite valmistamiseks vajalik kogus sõltub nende suurusest ja purkide täitmise tihedusest. Soovitan kasutada paksu nahaga tomateid nagu koor või kirss. Loputage tomatid hästi veega ja eemaldage varred. Iga tomatit torgatakse hambaorkuga, et marinaad seda säilitamise käigus paremini küllastuks.


Loputage tilli ja basiiliku oksad.


Kui sul tomati konserveerimise ajal värskeid vürtsikaid ürte ei olnud, asenda see rahulikult pakist juba valmis aromaatsete maitseainete seguga. Need vürtsid sisaldavad kõiki ürte, mis tomatile sobivad. Muide, selliseid magusaid tomateid saab üldiselt valmistada ilma ürtide ja vürtsideta, lihtsalt marinaadis. Ka magusate tomatite maitse on väga pikantne ja marinaad on joodav.


Peske klaaspurgid eelnevalt põhjalikult läbi ja valmistage need ette konserveerimine. Selleks aseta puhtad purgid 100 kraadisesse ahju 10 minutiks. steriliseerida seal nad.


Täida purgid tomatite, tilli ja basiilikuga.


Lõika paprika tükkideks ja lisa vastavalt soovile tomatitele. Paprika asemel võib kasutada kuuma paprikat. Küüslauku võid lisada oma maitse järgi.


Kalla purkidesse pandud tomatid keeva veega, kata puhaste kaantega. Jätke purgid 10 minutiks soojenema.


Valage jahtunud vesi kastrulisse, lisades pakendist soola, suhkrut ja maitseaineid (valikuline). Keeda marinaadi 2-3 minutit.


Valage keevasse marinaadi 100 ml õunaäädikat ja segage. Täida tomatipurgid kohe marinaadiga.


Asetage magusate tomatitega purgid kaanega ja keera ümber tagurpidi Pärast päeva pane magusad tomatid sahvrisse talveni säilitamiseks.

Seega saate valmistuda talveks või enamaks suured tomatid kasutades mitte ainult liitriseid, vaid ka kolmeliitriseid purke.