Talvised kastmed esimesteks roogadeks. Borši kastmine ubadega on suurepärane asi talveks

Pole saladus, et õmblus võimaldab teil tõsiselt aega säästa. Talvel läheb varakult pimedaks, nii mõnigi naaseb töölt õhtuhämaruses. Koju tulles tahad lihtsalt kiiresti lõõgastuda. Kui teil on sobiv säilitus, muutub õhtusöögi valmistamine palju lihtsamaks.

Tomati kaste

Üks populaarsemaid kastmeid on talveks tomatikaste. Pidagem meeles, et tomatid ei kaota kasulikud ained kuumtöötlemise ajal ja säilitage neid rohkem.

Koostis:

sügiseste sortide küpsed tomatid, tihedad punased või roosad - 3 kg;
lisanditeta valge kivisool – 1 spl. lusikas;
küüslauk - 2-3 nelki;
tšillipipar või jahvatatud terav punane pipar - 1 kaun või ¼ teelusikatäit;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- 2-4 tk.

Ettevalmistus

Peseme tomatid, lõigates välja varre lähedal olevad osad. Jahvatage meie tomatid ja seller hakklihamasinas, lisage sool, pipar ja küpseta madalal kuumusel. Kui kaua kastet keeta, sõltub sellest, mida saada tahetakse: kastme võib jätta üsna vedelaks, aga tomatitest tehtud talveks mõeldud kapsasupi kaste on enamasti paksem. Niipea, kui see on piisavalt keenud, asetage see steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Nagu näete, on talveks tomatikastme valmistamine väga lihtne.

Kaste sibulaga

Kui soovite valmistada maitsvat talvekastet, peate veidi kauem töötama.

Koostis:

sibul või valge salatisibul - 1 kg;
keskmise suurusega porgandid - 1 kg;
punane magus pipar, paprika või bulgaaria - 2 kg;
tihedad punased sügistomatid - 4 kg;
valge kivi- või meresool - 2 spl. lusikad;
petersell, till, basiilik ja seller - 1 suur kakuke;
kuum pipar ja küüslauk - maitse ja soovi järgi;
Rafineerimata, lõhnatu päevalilleõli - 1 tass.

Ettevalmistus

Puhastame ja hakime sibula võimalikult peeneks, koorime porgandid ja riivime jämedale riivile. Pese paprika ja tomatid ning lõika pooleks. Puhastame paprika seemned ja kestad ning lõikame tomatite varre lähedalt osad ära. Jahvata hakklihamasinas. Kuumuta pajas või paksupõhjalises potis õli, prae sibul ja porgand pehmeks, lisa tomati-paprika segu ning küpseta segades umbes veerand tundi. Kui tahame supikaste Talvine tomat sai paksem, nii et keedame kauem. Sool, pipar, lisa peeneks hakitud ürdid. Soovi korral maitsesta pressi läbi lastud küüslauguga ja kuum pipar. Keerame kokku.

Mittestandardne täidis

Sageli juhtub, et põõsastel olevatel tomatitel pole aega küpseda. Tekib küsimus, kuhu minna suur hulk rohelised tomatid. Veel üks retsept aitab meid hädast välja - rohelistest tomatitest ja kapsast talveks kaste.

Koostis:

rohelised piklikud tomatid - 2 kg;
valge kapsas - 1 suur kahvel;
apelsini porgandid, magusad - 400 g;
tavaline lauasool ilma lisanditeta - 100 g;
valge kodumaine granuleeritud suhkur - 100 g;
rohelised - maitse järgi;
pimentherned - 1 spl. lusikas;
6% valge äädikas - ½ tassi;
puhastatud valmistatud vesi – 2,5 l.

Ettevalmistus

Rebi kapsas ja riivi porgandid, et valmistada köögivilju Korea stiilis. Pese tomatid ja lõika poolrõngasteks, lisa ürte - till, petersell. Sega korralikult läbi ja paki tihedalt purkidesse. Pane pipar, sool ja suhkur keevasse vette. Paari minuti pärast valage äädikas ja valage meie kastme peale keev marinaad. Laske kaane all umbes veerand tundi seista, kurnake soolvesi, keetke, täitke uuesti ja rullige kokku. Sellest saab talveks maitsvat suppi või borši kastet, ilma tomatita pole need toidud mõeldavad. Seda konservi saab aga talvel serveerida salatina või liha või kala lisandina.

Teised kursused Paljud eelistavad süüa õhtusöögiks teist rooga, kuid lapsed armastavad seda süüa supi asemel, et kiiresti magustoidu või lemmikküpsetiste juurde jõuda. Veebilehel Maitsev toit leiad palju erinevaid retsepte teised kursused lihtsatest aurukotletid peen küülik valges veinis. Praadige maitsvalt kala, küpsetage köögivilju, küpsetage erinevaid köögivilju ja liha vormiroad ja lemmik kartulipuder Lisandiks on abiks meie retseptid koos samm-sammult fotodega. Isegi algajad saavad hakkama iga teise roa valmistamisega, olgu selleks siis prantsusepärane liha või kalkun köögiviljadega, kana šnitslid või roosa lõhe hapukoores, kui nad küpsetavad meie retseptide järgi koos samm-sammult fotodega. Maitsev toiduleht aitab teil kõige paremini valmistuda maitsev õhtusöök oma lähedaste jaoks. Valige retsept ja küpseta tervise nimel!

Pelmeenid, pelmeenid Oh, pelmeenid ja pelmeenid kodujuustu, kartulite ja seente, kirsside ja mustikatega. - igale maitsele! Oma köögis võid vabalt valmistada kõike, mida hing ihkab! Peamine õige tainas pelmeenide jaoks ja tee pelmeenid ja Meil on see retsept! Valmistage ette ja rõõmustage oma lähedasi kõige rohkem maitsvad pelmeenid ja pelmeenid!

Magustoidud Magustoidud – lemmikkategooria kulinaarsed retseptid kogu perele. Lõppude lõpuks on siin see, mida lapsed ja täiskasvanud jumaldavad - magus ja õrn omatehtud jäätis, vaht, marmelaad, vormiroad ja maitsvad maiustused tee jaoks. Kõik retseptid on lihtsad ja kättesaadavad. Samm-sammult fotod Need aitavad isegi algajal kokal ilma probleemideta valmistada mis tahes magustoitu! Valige retsept ja küpseta tervise nimel!

Konserveerimine Isetehtud talvepreparaadid on alati maitsvamad kui poest ostetud! Ja mis kõige tähtsam, tead täpselt, millistest juur- ja puuviljadest need on tehtud ning ei lisa kunagi talvistesse konservidesse kahjulikke ega ohtlikke aineid! Meie peres säilitasime alati talveks toitu: Mäletan, et lapsena tegi ema alati maitsvat ja lõhnav moos marjadest: maasikad, metsmaasikad, mustikad. Sõstrast eelistame teha tarretisi ja kompotte, aga suurepäraselt sobivad karusmarjad ja õunad omatehtud vein! Välja tulevad kõige õrnemad õunad omatehtud marmelaad- ebatavaliselt särav ja maitsev! Kodused mahlad - ilma säilitusaineteta - 100% looduslikud ja tervislikud. Kuidas saab sellisest maitsvast toidust keelduda? Kindlasti tehke meie retseptide järgi talviseid pöördeid – tervislik ja taskukohane igale perele!

Talveks mõeldud kapsasupi kastme retsept on väga maitsev

Sellise kastmega valmistades maitsvat ja - paar pisiasja. Säästlik koduperenaine ei raiska kunagi midagi. Kasutatakse igasugust ebakvaliteetset materjali, mida on kahju ära visata ja hoiustada ei saa. Kuid köögiviljad ei tohi olla mädanenud, küpsed ega rohelised. Ja kastme saab maitsvaks ja aromaatseks muuta mitme pliidi assistent. Köögiviljad hautatakse sisse oma mahl ilma muud vedelikku lisamata. See ettevalmistus ei säästa mitte ainult teie eelarvet, vaid ka aega.

Kapsasupi kaste aeglases pliidis

Värske valge kapsas - 1 kg
Värske porgand - 250 g
Küpsed punased tomatid - 250 g
Sibul - 250 g
Rafineeritud päevalilleõli - 75 ml
Äädikhape - 0,5 tl
granuleeritud suhkur - 0,5 spl. lusikad
Sool - 1 spl. lusikas
Petersell - 0,5 hunnik

Ettevalmistusaeg– 15 minutit

Küpsetusaeg- 120 minutit

Välju– 1,7 l

Multikeetja PHILIPS HD3036

Valmistage kõik ette vajalikke koostisosi. Koori kapsas ülevalt rohelistest ja kahjustatud lehtedest ning tükelda õhukesteks ribadeks.

Pese porgandid, koori, loputa ja riivi jäme riiv.

Koori sibulad ja haki peeneks.

Peske tomatid, lõigake varrega ühenduskoht välja ja tehke naha vastasküljele madal ristikujuline lõige. Aseta puuviljad 12–14 sekundiks keevasse vette ja kui nahk tuleb maha, vala kohe tomatitele. külm vesi ja eemaldage nahk. Lõika tomatid viiludeks, pane blenderi kaussi ja püreesta.

Tõsta püree multikeetja kaussi, lisa või, suhkur ja sool.

Sisestage kauss multikeetja korpusesse, sulgege kaas, kasutage nuppu "Menüü", et valida režiim "Hautis", seadke aeg 1,5 tunniks ja vajutage nuppu "Start". Niipea, kui tomatisegu keeb, lisa kaussi kapsas, porgand ja sibul. Kaste kapsasupi jaoks talveks, retsept on kapsaga väga maitsev, peaaegu valmis.

Sega kõik läbi ja küpseta 1 tund 45 minutit.

Peske petersell voolavas vees, kuivatage ja tükeldage peeneks.

Lisa äädikhape ja peterselli 5 minutit enne keetmise lõppu.

Keeda kastet seni, kuni helisignaal annab märku programmi lõpust.

Valmis riietus Asetage steriliseeritud 0,5-liitristesse purkidesse.

Sulgege purgid keedetud konservikaantega. Hoida sisse lahe koht.

Aeglases pliidis talveks kapsasupi valmistamine osutub väga aromaatseks ja maitsvaks, nii et see aitab alati, kui peate lõunasööki kiiresti valmistama.

Kutsun teid kokkama maitsev kaste talveks kapsasupiks. See ettevalmistus säästab oluliselt aega. Peate vaid kartulid puljongis keema, lisage valmis kapsasupikaste ja rahuldav, kõigepealt lõhnav roog on valmis. Pealegi, see toorik iseenesest hea. Seda saab serveerida ka eelroana, lisandina lihatoidud ja kasutada seda isegi pirukate ja pirukate täidisena.

Koostisained

Talveks kapsasupikastme valmistamiseks vajate:

valge kapsas - 1,5 kg;

sibul - 500 g;

porgandid - 500 g;

tomatid - 800 g;

suhkur - 75 g;

sool - 1 spl. l. liumäega;

taimeõli- 75 ml;

äädikas - 75 ml;

loorberileht- 1 tk. purgi peal;

must ja piment- 2 tk. purgi peal.

Toiduvalmistamise etapid

Lõika tomatid risti, keeda keeva veega üle, eemalda nahk.

Koori sibul ja tükelda vastavalt soovile.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul poolküpseks, seejärel lisa porgandid ja prae köögivilju koos keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 5 minutit.

Peske purgid põhjalikult ja steriliseerige. Aseta iga purgi põhja loorberileht, mustad ja pimentherned.

Alates määratud kogus Sain 4 purki 700 ml tooteid kõige maitsvam kaste talveks kapsasupiks.

Head isu!

Miks on talveks kapsasuppi purki vaja? Sest kohene toiduvalmistamine esimene roog külmal aastaajal. Kapsasupi preparaat sobib ka borši või solyanka juurde. Ja talvel tuleb lisada ainult taimne või lihapuljong liha- või linnulihatükkidega. See saab korda maitsev kõigepealt või teine käik ja sa ei pea iga päev kõigi nende juurviljadega vaeva nägema. Retsepti saab lisada oma maitse järgi vürtsikad vürtsid või rohelised. Lisaks valige täiendavad lemmikköögiviljad, näiteks:

Brokkoli või Rooskapsas; rohelised herned;

selleri juur;

suvikõrvits või kõrvits.

Koostisained

Ja just teie ettevalmistus on kõige maitsvam! Proovi talveks purgis kapsasuppi. See retsept muudab teie igapäevase köögi toiduvalmistamise lihtsamaks!
Maitse Info Köögiviljad ja maitsetaimed
Valge kapsas - 1200 g;
Porgand - 400;
Sibul - 250 g;
Bulgaaria pipar - 250 g;
Tomatid - 500 g;
roheline koriander või till - 1 hunnik;
Vesi - 600 ml;
Sool - 2,5 spl. l.;
granuleeritud suhkur - 1,5 spl. l.;
Lauaäädikas 9% - 4 spl. l.;

Taimeõli - 7 spl. l.;

Pipar või mustad herned - 4-5 tk. (valikuline). Kuidas valmistada värskest kapsast talveks kapsasupi kastet Valmistame köögiviljad algusest peale. Kapsas, porgand, paprika ja sibulad tuleb puhastada ja loputada külma vee all. Eemaldage pipralt kindlasti seemned. Kasutame ainult küpseid, tihedaid ja mahlaseid vilju. Kapsasupi valmistamine tuleb ilus, kui võtta

värviline pipar

- tükk kollast ja punast. Eemaldage tomatitelt vars. Sorteerime välja vürtsikad ürdid (koriander, petersell, till või rosmariin) ja loputame need tassi jahedas vees. Aseta köögirätikule kuivama. Lõika sibul pooleks ja seejärel lõika mõlemad pooled õhukesteks poolrõngasteks. Tõsta paksu põhjaga kastrulisse.

paprika

kuubikuteks lõigata. Hakkida pole vaja nii, et kapsasupis tükid näha oleks. Saadame pipra sibulale.

Parem on porgandid riivida, et neil oleks aega küpseda. Aga võid lõigata ka noaga, ainult väga õhukesteks ribadeks. Lisa pannile porgandid ja sega selle sisu läbi. Lõika tomatid väikesteks viiludeks. Üks tomat 5-6 osaks. Jälle võite võtta

värvilised tomatid - apelsin, sidrun ja punane. Tõsta tomatid pannile. Me jääme sinna magama

granuleeritud suhkur, sool, pimentherned ja must pipar. Lisage taimeõli ja kuum vesi. Värske kapsas retsepti jaoks peaks see olema krõbe ja kerge. Parem on paksud veenid välja lõigata. Haki valitud lehed peeneks. Võib kasutada spetsiaalsed noad plaat ja sulgege kaas. Nüüd pole vaja segada. Köögiviljad annavad palju mahla. 5-7 minuti pärast, kui kapsas on settinud, segage ja hautage tasasel tulel 15 minutit. Sega uuesti. Hauta veel 20 minutit. Kogu kustutusprotsess peaks toimuma suletud või peaaegu suletud kaas. Nii jääb juurviljadesse rohkem vitamiine ja köögiviljamahl ei kee enne, kui need on täielikult küpsed. Nüüd võid alustada purkide ja kaante steriliseerimist keevas vees või kuumas ahjus.

Haki toiduvalmistamiseks võetud rohelised peeneks ja pane sisse hautatud köögiviljad. Talveks purki pandud kapsasupp maitseb mõnusamalt vürtsikad ürdid. Nüüd maitseme preparaati. Kui teil pole oma maitsele piisavalt soola, on nüüd õige aeg see lisada. Maitse järgi otsustame ka, kas kapsas on valmis. See peaks olema pehme, nagu solyanka. Seejärel lisa äädikas ja sega keetmist katkestamata.

Teaser võrgustik

2-3 minuti pärast sega uuesti kapsasupisegu ja keera kuumus maha. Viige kohe ettevaatlikult eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja katke kohe steriliseeritud kaantega. Sulgege tihedalt ja keerake ümber. Kapsasupp kapsaga valmib talveks purkides!

Säilitame purke jahedas kindlal temperatuuril.