Mannik keefiril mannaga retsept. Mannik ilma jahuta keefiril - kohev ja aromaatne

Mannaputru keedan väga harva, aga manna ostan regulaarselt. "Mille eest?" – sa oled üllatunud. Ja küpsetan sellega väga maitsvat ja lihtsat pirukat - mannat keefiriga. Tegin seda kunagi, mu perele meeldis see nii väga, et nüüd rikun neid sageli selle vapustavalt õrna pirukaga. Ma annan teile nüüd põhitõed samm-sammult retsept fotoga mannast keefiril - saad ühe suure koogi. Sellega saate minu eeskujul läbi viia mitmesuguseid kulinaarseid katseid. Näiteks jagan koogi kaheks-kolmeks osaks, määrin kreemiga, kaunistan marjade või pähklitega ja selgub tõeline kook. Isegi kõige valivam maitsja ei arva, et see on valmistatud mannast. Küpsetasin ka keefiri peal mannat erinevate kuivatatud puuviljade ja rosinatega, tuli ka maitsev. Võite lisada ka vanilli või riivi sidruni koor, ja teil õnnestub iga kord uus pirukas, kuigi kasutati sama retsepti väikeste lisanditega.

Keefiriga manna õnnestumiseks pidage meeles kolme lihtsat reeglit:

1) Manna tuleb keefiris leotada. Ideaalis poolteist tundi.

2) Mannik kerkib kõrgele, kui lisada tainale tavalist jahu.

3) Taigna küpsetuspulber peaks olema hea kvaliteediga(kodune küpsetuspulbrid parem mitte kasutada).

Koostis:

• Manna - 190 g
• granuleeritud suhkur - 200 g
• nisujahu - 150 g
• Keefir - 250 ml
• Või - ​​100 g
• Kana muna - 2 tükki
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 7 g
• Sool - 2 näputäis

Eelnevalt tuleb külmkapist välja võtta keefir, munad ja või, et need oleksid toatemperatuur.

Kuidas keefiriga mannat ahjus valmistada

1. Esimese asjana peame ette valmistama manna. Te ei saa seda lihtsalt tainasse puistata - see tuleb välja parimal juhul krõmpsuv tera. Vala manna kaussi, lisa keefir ja sega korralikult läbi. Kata kaane või rätikuga ja jäta 40 minutiks, aga eelistatavalt tunniks seisma. Mida rohkem manna paisub, seda kohevam ja maitsvam manna tuleb.

2. Kui manna paisub, võid hakata tainast sõtkuma. Seda tehakse väga kiiresti, nii et saate juba ahju sisse lülitada. Jahvata pehme või ja suhkur ühtlaseks.

3. Murra saadud massi sisse kana munad, segage uuesti.

4. Vala tainasse manna ja keefir. Ja jälle, nagu võis arvata, segage.

5. Eraldi pokaalis sega jahu soola ja küpsetuspulbriga (mugav kahvliga segada). Vala kõik tainasse.

6. Sega kõik veel korra läbi. Nüüd on manna tainas valmis.

7. Tõsta tainas ahjuvormi. Paar sõna vormi kohta. See, mille keskel on auk nagu minul, sobib algajatele lihtsalt suurepäraselt. Lõppude lõpuks, mis on kogenematute kodukondiitrite probleem? Probleem on selles, et vahel hakkab kook ahjus pruunistuma, aga keskosa ei taha küpseda. Rõnga kuju võimaldab mannal küpseda täiesti ühtlaselt tänu sellele, et tainast kuumutatakse nii piruka välis- kui ka sees.

Tasandage tainas veidi. Ahi on juba soojaks läinud. Küpsetustemperatuuri osas on kaks võimalust. Üks traditsiooniline - 45 minutit kuumutades 180-190 kraadi. Ja veel üks alternatiiv. Kui teil on käsnkoogid Kui tekivad probleemid, et peale küpsetamist kerkivad või langevad halvasti, siis proovi ahi 160 kraadi peale sisse lülitada ja mannat umbes tund aega küpsetada. Tõenäoliselt pole pärast seda küpsetamisega enam probleeme.

8. Kontrollin puupulgaga (vardaga) manna valmidust. Kui see on kuiv, siis on küpsetised valmis ja saab ahjust välja võtta.

9. Aromaatne manna keefiriga on valmis!

10. Kaunista soovi korral tuhksuhkruga, võid peale panna vesivannil sulatatud šokolaadiglasuuriga.

Üks lihtsasti valmistatav retsept on manna keefiriga. Isegi kui olete hiljuti meisterdama hakanud kokakunst, saate selliseid küpsetisi endiselt hõlpsalt küpsetada. Selle valmistamiseks on palju retsepte - lihtsaid ja keerukamaid koos muude koostisosade lisamisega. Allpool leiate mitmeid populaarseid viise manna küpsetamiseks keefiriga.

Kuidas keefiriga mannat keeta

Jahuga tainast peetakse toiduvalmistamisel kapriissemaks. Mannaga kerkivad küpsetised kergemini, nii et pirukas tuleb väga kohev. Sellest saad kergesti tainast sõtkuda, kartmata oma uut maniküüri rikkuda. Lisaks mannale on retseptis võid, mune, suhkrut ja jahu. Mõnikord lisatakse küpsetuspulbrit ja soodat. Ahjus keefiriga manna küpsetamisel on mitmeid funktsioone:

1. Mitmekesise maitse saamiseks valmistatakse pirukat kõrvitsa, õunte, šokolaaditükkide, marjade, rosinate, suhkrustatud puuviljade või isegi kapsaga.
2. Piruka koogilaadsemaks muutmiseks võid peale puistata tuhksuhkrut, moosi, glasuuri või fondanti.
3. Et saada mahlane biskviit see on immutatud hapukoor, konjak, rumm, kondenspiim või moos.

Fotoga manna retsept keefiriga

Autor traditsiooniline retsept manna leotatakse esmalt külm vesi ja lase paar tundi seista. Nii et see paisub ja sisse valmis küpsetised terad ei tunneta. Teistes retseptides kasutatakse neid leotamiseks. fermenteeritud piimatooted, isegi hapu. Mõlemad variandid toodavad erinevate maitsetoonidega suussulavaid magustoite. Keefiriga muutub pirukas kohevaks ja poorseks. Kaua küpsetamine aega võtab? Peaaegu kõik keefiriga manna retseptid soovitavad hoida pirukat ahjus temperatuuril 180-200 kraadi umbes 40-45 minutit.

Klassikaline

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 290 kcal.
• Eesmärk: pärastlõunatee jaoks.
• Köök: Vene köök.

Kurviliseks muutumise saladus õrn pirukas väga lihtne. See hõlmab teravilja leotamist keefiris vähemalt pooleks tunniks. Selle tulemusena on biskviit murenev ja kõrge. Seda nimetatakse ka klaasiks, sest põhikoostisosi võetakse ühe klaasi koguses. Mitmekesistada klassikaline manna keefir on lihtne, kui valmistate selle apelsini või õuntega.

Koostis:

• küpsetuspulber - 10 g;
• keefir - 0,5 l;
• sool - 1 näputäis;
• muna - 3 tk;
• suhkur - 2/3 spl;
• muna - 3 tk;
• või - 1 spl;
• vanill - maitse järgi;
• manna - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Leota teravilja keefiris ja lase seista umbes tund.
2. Seejärel sega hulka munad, suhkur, vanill ja küpsetuspulber. Lisa sool ja tõsta segu võiga määritud ahjuvormi.
3. Pange ahju ja jätke sinna 50 minutiks. Optimaalne temperatuur-220 kraadi.
4. Valmis pirukas hoia vormis veel 5 minutit, seejärel eemalda ja kaunista näiteks tuhksuhkruga.

Kuidas küpsetada mannat ahjus keefiriga

• Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 298 kcal.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Teine kiire retsept manna keefiriga ahjus. Selle piruka eripära on see, et see on valmistatud kodujuustuga. See osutub kasulikumaks ja ühtlasemaks dieetküpsetamine. Kohupiima täidis muudab rullbiskviidi pehmeks ja niiskeks. See retsept sobib suurepäraselt õigeks ja rikkalik hommikusöök või pärastlõunatee. See on eriti hea kodujuustu pirukas Sest imikutoit.

Koostis:

• muna - 3 tk;
• kodujuust - 200 g;
• küpsetuspulber - 1 pakend;
• nisujahu- 1 klaas;
• suhkrustatud puuviljad, šokolaaditükid või sidrunikoor - maitse järgi kaunistamiseks;
• manna - 1 spl;
• keefir - 100 ml;
• suhkur - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sega keefir mannaga ja jäta 1 tunniks seisma.
2. Vahusta munad koos suhkruga tugevaks vahuks.
3. Lisa läbi sõela püreestatud kodujuust ja sega.
4. Sega jahu küpsetuspulbriga, vala järk-järgult sisse muna segu.
5. Lisa koor, puru või suhkrustatud puuviljad.
6. Määri vorm õliga ja lisa veidi manna.
7. Järgmisena valage tainas ja asetage 40 minutiks ahju. Soovitatav temperatuur on 190 kraadi.

Ilma jahuta

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 270 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks / pärastlõunaseks suupisteks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Retseptide kategooriasse “valmistatud sellest, mis meil oli” kuulub jahuta manna keefiriga. Tänu sellele on maius tervislikum ja sisaldab vähem kaloreid. Pirukat võib valmistada õunte, banaanide või muude puuviljadega. Biskviit ise on suure poorse struktuuriga, kuid jääb pehme ja õrn. See on veelgi aromaatsem, kui lisate kaneeli, vanilliini või sidrunikoort.

Koostis:

• küpsetuspulber - 1 tl;
• manna - 1 spl;
• muna - 2 tk;
• või - 100 g;
• suhkur - 1 spl;
• vanilliin - 1 tl;
• keefir - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Vala keefir teravilja sisse ja lase umbes 1-1,5 tundi seista.
2. Sulata või kahekordse katlaga, kuigi võid kasutada ka mikrolaineahju. Kombineerige see mass suhkruga, segage, kuni see lahustub, seejärel lisage mannale.
3. Lisa vanilliin, lisa korralikult lahtiklopitud munad.
4. Sõtkuge tainas homogeenseks ilma tükkideta taignaks, valage see servadest mannaga üle puistatud vormi.
5. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta pool tundi.

Ei mingeid mune

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 270 kcal.
• Eesmärk: pärastlõunatee jaoks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Mannik ilma munadeta keefiril ei osutu vähem õhuliseks ja isuäratavaks. Sellised retsept töötab imikutoidu jaoks. Sageli ei talu imikud mune ja ilma nendeta küpsetamine ei kahjusta neid üldse. Isegi need väikesed muudatused retseptis ei muuda pirukat vähem isuäratavaks. Seda saab veelgi maitsvamaks muuta, kui valmistad taigna banaanide, rosinate või suhkrustatud puuviljadega.

Koostis:

• suhkur - 1 spl;
• taimeõli - maitse järgi;
• manna 0 2 spl;
• banaanid - 2 tk;
• või - 100 g;
• keefir - 0,5 l;
• vanilje suhkur- maitse järgi;
• äädikaga kustutatud sooda - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke eraldi kauss, valage sinna manna ja valage keefir. Sega ja lase 10 minutit seista.
2. Järgmisena lisa sellele segule sulavõi. Seejärel lisage sooda, mõlemat tüüpi suhkur, segage kõik. Lülitage ahi eelsoojenduseks sisse, seades temperatuuriks 190 kraadi.
3. Tõsta pool valmis taignast õliga määritud pannile. Järgmisena tehke kiht viilutatud banaane.
4. Vala peale ülejäänud tainas.
5. Küpseta 40 minutit.

Šokolaad

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 274 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks / pärastlõunaseks suupisteks.
• Köök: Vene köök.

Mis see olla võiks parem kui tükk šokolaadipirukas kakaoga või sooja piima. Sellise õdusa õhtu saate endale ja oma perele hõlpsasti korraldada, kui valmistate keefiriga šokolaadimannat ilma küpsetuspulbrita. See küpsetis sobib isegi pühadelauale. Peate lihtsalt rullbiskviidi mitmeks tükiks lõikama ja lisama konserveeritud puuviljade, moosi või isegi marjade täidise, näiteks kivideta kirsid.

Koostis:

• kakao - 3 spl;
• sooda - 1 tl;
• manna - 1 spl;
• või - 100 g;
• vanilliin - 1 näputäis;
• suhkur - 130 g;
• purukook- 40 g;
• keefir - 1 spl;
• konserveeritud kirsid- 100 g;
• muna - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Esimese sammuna vala mannale uuesti keefir ja jäta pooleks tunniks paisuma.
2. Järgmisena lisa vanilliin ja suhkur, sega korralikult läbi, klopi hulka munad.
3. vala segusse kakao, lisa sulatatud või ja kustutatud sooda. Murenda küpsised ja sega.
4. Vala saadud tainas õliga määritud ahjuvormi.
5. Kaunista pealt kirssidega, küpseta ahjus 1 tund 180 kraadi juures.

Rosinatega

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 249 kcal.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Selles retseptis on valmis pirukas väga sarnane õunte ja rosinatega koogikesele. Eriti kui kasutad küpsetamiseks spetsiaalset vormi, mitte tavalist. See võimaldab teil teha suur tassikook rõnga kujul. Selle pirukaga ei saa mitte ainult oma lähedasi rõõmustada, vaid ka külalisi üllatada. Juhised rosinatega manna valmistamise kohta leiate samm-sammult koos fotodega retseptist.

Juhised:

• rosinad - 70 g;
• keefir - 1 spl;
• muna - 1 tk;
• tuhksuhkur - 1 tk;
• sulatatud või - 80 g;
• manna - 1 spl;
• söögisoodat - 0,7 tl;
• suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage keefir eelnevalt külmkapist, et see jõuaks toatemperatuurini. Seejärel vala see manna hulka, sega läbi, lase umbes pool tundi seista.
2. Leota rosinaid sooja vett. Jäta ka pooleks tunniks seisma.
3. Vahusta suhkur koos munadega. Lisa mannale, lisa kohe sooda.
4. Järgmisena lisa õli, kuivatatud rosinad ja sega segu ühtlaseks.
5. Vala tainas ahjuvormi, aseta ahju, hoia 45 minutit 190 kraadi juures.
6. Kaunista jahtunud pirukas pulbriga.

Hapukoorega

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 322 kcal.
• Eesmärk: pärastlõunatee jaoks / jaoks pidulik laud.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Hapukoore ja keefiriga valmistatud manna osutub õrnemaks. Seda saab kõrvitsat lisades veelgi pehmemaks muuta. Neile, kes ei armasta liiga palju magusad küpsetised, tasub proovida hapumat versiooni manna pirukas sidruni või muude tsitrusviljadega. Nii lihtsa retseptiga on lihtne katsetada, lisades maitse järgi rosinaid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju, marju või muid toiduaineid.

Koostis:

• hapukoor ja keefir - igaüks 0,5 spl;
• manna - 200 g;
• sool - 1 näputäis;
• suhkur - 100 g;
• küpsetuspulber - 10 g;
• või - 20 g;
• vanilliin - 10 g;
• muna - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Segage eraldi kausis hapukoor keefiriga. Lisage sinna järk-järgult manna ja segage. Lase seista pool tundi.
2. Vahusta munad soola, suhkru ja vaniljega. Lisa vähehaaval küpsetuspulber.
3. Jätka vahustamist kohevaks vahuks, seejärel vala tainas ahjuvormi.
4. Hoia ahjus pool tundi 200 kraadi juures.

Dieet

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 322 kcal.
• Eesmärk: pärastlõunatee/piduliku laua jaoks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kui hellitate ennast ja oma perekonda sageli erinevad küpsetised, siis uuri, kuidas keefiriga dieetmannat valmistada. Biskviit osutub vähem kalorseks, nii et saate seda nautida, kartmata kaalus juurde võtta. See retsept teeb piruka ikka magusaks, kuigi suhkrut koostisosade nimekirjas pole. Selle asemel kasutatakse kõrvitsat. See köögivili on madala kalorsusega, kuid väga magus, mistõttu kasutatakse seda sageli magustoidu retseptides.

Koostis:

• muna - 2 spl;
• vanilliin - 1 näputäis;
• kõrvits - 500 g;
• mesi - 2 spl;
• keefir - 100 ml;
• manna puder– 2 spl.
• kodujuust - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Kõrvitsa viljaliha lõika kuubikuteks, pane kastrulisse ja lisa vesi. Küpseta umbes pool tundi.
2. Sega läbi sõela püreestatud toorjuust mee ja keefiriga, lisa vanilliin.
3. Vahusta munad soolaga tugevaks vahuks.
4. Jahvatage keedetud kõrvits segisti abil. Lisage sellele kohupiima mass, segada.
5. Järgmisena lisa järk-järgult manna ja lisa munasegu.
6. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi.
7. Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit.

Sebra

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonite arv: 8 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 345 kcal.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Selle algse nime sai pirukas tänu ilus disain kahte tüüpi taignast - vanilje ja šokolaad. See on jagatud pooleks. Retsepti järgi lisatakse ühele osale vanilliin või kaneel, teisele kakaopulber või sulašokolaad. Küpsetised muutuvad triibuliseks nagu sebra. Mannik keefiriga Zebra on suurepärane maiuspala isegi pühadelauale.

Koostis:

• kakao - 2 tl;
• jahu ja manna - igaüks 1 spl;
• kaneel - 0,5 tl;
• suhkur - 1 spl;
• vanilliin - 1 näputäis;
• margariin - 100 g;
• suhkur - 1 spl;
• sooda - 0,5 tl;
• muna - 2 tk;
• keefir - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Kõige peale vala keefir manna. Lase segul 1 tund seista, et paisuda.
2. Vahusta suhkur munadega. Lisa neile sulatatud margariin. Valage see segu manna hulka ja segage.
3. Lisa sooda, lisa vanilliin ja jahu. Sega, kuni tükid kaovad.
4. Jaga valmis tainas pooleks. Lisa ühele osale kakaopulber ja teisele kaneel.
5. Määri ahjuvorm rasvainega. Valage hele ja tume tainas väikeste portsjonitena.
6. Järgmiseks tehke hambaorkuga triibud keskelt servadeni, et luua muster, nagu foto näitab.
7. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 40 minutit.

Õli pole

• Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 245 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögi / pärastlõunatee / pühadelaua jaoks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Multikeetja omanike jaoks on mis tahes piruka valmistamine veelgi lihtsam. Sellel seadmel on spetsiaalne režiim erinevad retseptid küpsetamine. Jääb vaid tainas kaussi valada ja taimer paika panna, programm teeb ülejäänu ise. Manna keefiriga ilma õlita aeglases pliidis ei osutu vähem kohevaks kui teistes ahjus või pannil küpsetamise retseptides.

Koostis:

• muna - 3 tk;
• jahu - 1 spl;
• keefir - 1 spl;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• vanilliin - maitse järgi;
• manna - 1 spl;
• suhkur - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Lase mannal veidi aega paisuda, esmalt täida keefiriga
2. Vahusta munad suhkruga, lisa vanilliin. Lisa manna, sega.
3. Lisa vähehaaval jahu ja küpsetuspulber. Sõtku mitte liiga paksuks tainaks.
4. Määri multikeetja kauss õliga. Vala valmis tainas sellesse.

Võidavad isetehtud küpsetised konkurentsi mitmel moel poekommustustega. Esiteks on see koostisosade komplekt. Te ei lisa omatehtud mannale kunstlikke ega madala kvaliteediga tooteid. Teiseks loob pärast küpsetamist majas rippuv aroom mugavust, parandab tuju ja “meelitab” lähedasi lauale. Kolmandaks vajub meie ema või vanaema valmistatud pirukate maitse sügavale mällu ja saadab meid kogu elu, tuues meid aeg-ajalt tagasi lapsepõlve.

Õppige keefiriga mannat keetma foto ja kirjelduse järgi see retsept. Uskuge mind, see osutub erakordselt maitsvaks ning küpsetamine võtab vähe vaeva ja aega.

Koostis:

Manna- 1 klaas

Keefir- 1 klaas

Muna- 1 tükk

Või- 50 grammi

Suhkur- 3/4 tassi

Soda, sool- näputäis

Kuidas küpsetada mannat keefiriga

1 . Valage manna tassi või väikesesse kastrulisse.

2 . Lisa muna ja keefir. Kui soovite pehme, õrna konsistentsiga pirukat, peate manna eelnevalt leotama. Seda saate teha, jättes teravilja esmalt keefirisse 0,5–1 tunniks. Või lihtsalt anna valmis tainas jäta umbes 30 minutiks toatemperatuurile.

3 . Lisa klaas suhkrut, kolmveerand täis. Üks näputäis söögisoodat ja soola.

4 . Võtke viiskümmend grammi võid (võite tavaline margariin), sulatage see ja valage üldisesse tainasse.

5. Sega kõik manna koostisained keefiriga hoolikalt homogeenseks massiks.

6 . Pane tainas spetsiaalsesse silikoonist küpsetusnõusse ja puista peale maitse andmiseks veidi kaneeli.
Pane keefiripõhine manna 35-40 minutiks umbes 180° juures eelkuumutatud ahju. Kontrollime valmisolekut puust varda või hambatikuga (ei tohiks olla toores tainas). Valmis manna jätame mõneks ajaks vormi. Seejärel lase enne serveerimist täielikult jahtuda.

Maitsev manna keefiriga on valmis

Head isu!

Kasu

Inimkehasse sattunud vedel manna katab sõna otseses mõttes sisepinna seedesüsteemi. See sisaldab ainult 2% kiudaineid ja on soovitatav dieettoitumine inimesed, kes kannatavad seedetrakti häirete all. See roog sobib suurepäraselt ka patsientidele operatsioonijärgsel perioodil, kui keha on veel nõrgenenud. Puder annab jõudu ja toidab keha.

See on süsiniktoode, millel on kiire kraad neeldumine, andes maksimaalse energia. Seetõttu ei ole täiskasvanutel soovitav manna ja sellest valmistatud roogasid päeva esimesel poolel tarbida.

Kui rääkida vitamiinidest: B1, B2, E, B6, siis enamik neist on kuumtöötlus on hävitatud. Seetõttu ei tasu loota, et keefir, manna ja munad toovad kehale sama kasu, kui neid toorelt süües.

Miks mannat alla üheaastastele lastele ei lubata

Manna on nisu jäme. Nisuora (kliid) kest sisaldab ainet fütiini. See aine sattumine seedetrakt laps, seob täielikult kogu sinna sattuva kaltsiumi. Ja see takistab kaltsiumi imendumist verre ja luudesse sisenemist. Seetõttu ei soovitata seda anda alla üheaastastele lastele ja sel ajal kasvab beebi suurus peaaegu kahekordseks. Samuti ei tohiks seda putru anda esimese lisatoiduna. Sest nii saate lastel rahhiidi esile kutsuda.

Mannik eakatele

Kahjuks see maitsvad küpsetised Seda ei soovitata kasutada vanematele inimestele, kuna see raskendab soolte tühjenemist ja soodustab kõhukinnisust. Lisaks on manna kõrge glükeemiline indeks, mis aitab kaasa glükoositaluvuse vähenemisele ja diabeedi tekkele.

See kehtib aga nende inimeste kohta, kes manna ja sellest valmistatud roogasid regulaarselt tarbivad. Aeg-ajalt tükike maitsvat mannat keefiriga ei tee paha.

Kuidas kaunistada mannat keefiriga

Selle piruka kaunistamiseks võite kasutada oma kujutlusvõimet laias valikus. Värsked marjad, mesi, kondenspiim, erinevad moosid ja moosid.

Lumivalge tuhksuhkur ja aromaatne kaneel sobivad suurepäraselt manna katteks.

Kaunistus vahukoore või koheva valgukreemiga lisab teie mannale eksootilisust ja pikantsust.

Mannik keefiriga on hea koos serveerida värske piim. See murenev pirukas Seda võid nautida ka kompoti, puuviljajoogi või teega.

Videoretsept “Mannik keefiriga”

Mannik on asendamatu roog hõivatud kaasaegse naise jaoks ja tema jaoks võite võtta eilse keefiri, mida te ise ei saa juua ega oma lapsele pakkuda. Ja põhikomponent, manna, on iga köögi arsenalis. Seetõttu räägime teile, kuidas keefiriga mannat valmistada.

Miks manna on kasulik

Paljud inimesed alahindavad manna eeliseid inimkeha, aga asjata. Kasulikud omadused sellest teraviljast on järgmised:

• manna on soolestiku jaoks väga kasulik;
• Teravili sisaldab fütiini. See komponent aitab hea protsess seedimist ja võib isegi takistada vähirakkude ilmumist inimkehasse;
• manna sisaldab palju inimorganismile nii vajalikke vitamiine B1 ja E ning kaaliumi ning seetõttu pole mannapirukas keefiriga mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik.

Mannapudrupiruka valmistamise põhiprintsiibid

Mannikut küpsetatakse erinevate retseptide järgi ja iga perenaine valib selle piruka põhikomponendi ise. Selle jaoks võite võtta erinevaid piimatooteid: hapukoort, jogurtit, jogurtit või piima. Kuid peetakse kõige populaarsemat keefiri pirukas, nii mõnigi koduperenaine tahab keefiriga mannat teha, seda nimetatakse ka klassikaliseks. Just see koostisosa muudab selle kohevaks ja poorseks.

Selle ettevalmistamise põhiprintsiibid maitsev roog järgmised:

1. Leota manna kindlasti keefiris. Ta on sellest läbi imbunud, paisuge selles peamine saladus lopsakas pirukas. Pärast seda saate mannat õigesti valmistada.
2. Manna tuleks jätta pooleks tunniks või tunniks keefiri sisse. Saate seda kauem vedelikus hoida. Kui teravilja leotada vähem kui see aeg, ei haju see hästi ja valmis roog Seal on terad, mis hakkavad teie hammastel ebameeldivalt krõmpsuma.
3. Kõik muud komponendid asetatakse hästi paisunud manna sisse. Valmis tainas asetatakse küpsetusnõusse ja saadetakse ahju. Tasub teada, et ahi tuleb eelsoojendada 180-200 kraadini ja küpsetusvorm tuleb määrida. võid ja puista peale manna. Keskmiselt küpseb manna nelikümmend minutit. See on selle ettevalmistamise põhiprintsiibid.

Õigesti valmistatud manna peaks olema kohev ja poorne

Populaarsed keefiri manna retseptid

Vaatame mannapiruka valmistamise meetodeid igaks juhuks. Kõigepealt tutvume klassikalise ja lihtsaima retseptiga ning seejärel liigume edasi keerukamate valikute juurde.

Klassikaline manna retsept

Selle väga lihtne retsept manna keefiriga peate valmistama järgmised tooted:

• 500 g keefirit;
• kaks või kolm muna;
• 150-200 g manna;
• 100 g suhkrut;
• 250 g hapukoort valmis piruka jaoks (võib asendada mis tahes moosiga);
• üks näputäis soola;
• 8 g vanillisuhkrut;
• 10 g küpsetuspulbrit (võib asendada 3 g soodat);
• 20 g võid vormi määrimiseks.

Kui paned tainasse kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid vm maitsvad koostisosad- saada erinevad maitsed pirukas, kuid see on teie äranägemisel.

Vala keefir kaussi ja lisa sinna aeglaselt manna, samal ajal segades kuni segu on ühtlane. Pane manna pooleks tunniks kõrvale, et see keefiris hästi paisuks. Võite katta basseini toidukile ja jäta manna paariks tunniks või isegi järgmise hommikuni ligunema, aga pane see kindlasti külmkappi.

Seadke ahjurest keskmisesse asendisse ja soojendage ahi 190 kraadini. Ahju soojenemise ajal löö munad teise kaussi ja klopi veidi lahti. Lisa neile sool ja suhkur ning klopi uuesti läbi. Peale seda tuleb lisada küpsetuspulber ja vanill, võid lisada ka rosinaid või riivitud koort ja ka sidrunimahl- see on palju maitsvam.

Kes veel mõtleb, kuidas keefiriga mannat küpsetada, siis järgmise sammuna määri ahjuvorm võiga. Mõned perenaised katavad küpsetuspaberiga, ka võiga määritud. Nüüd vala tainas vormi ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on nelikümmend kuni viiskümmend minutit ja sõltub otseselt omadustest ahju, tooteid ja palju muud.

Toote valmisoleku kontrollimiseks võite koogi kuiva hambatikuga läbi torgata ja kui see on valmis, eemaldage pann. Mannat pole vaja kohe taldrikule tõsta – lase vormis püsida umbes viis minutit. Lõika eemaldatud pirukas vaagnale portsjoniteks ja söö koos moosi või hapukoorega. Väga maitsev on süüa mannat tarretisega.

Mannik jahuga

Kõige sagedamini valmistatakse mannat keefiriga ilma jahuta, kuid kaalume valmistamisvõimalust, milles jahu on selle üks komponente. maitsev pirukas. Samuti tuleb majonees.

Valmistage järgmised toidud:

• 2 klaasi keefirit;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• klaas manna;
• 20 g võid;
• kaks muna;
• 100 g nisujahu;
• 200 g suhkrut;
• 20 g majoneesi.

Sega kausis manna suhkru ja jahuga. Teises kausis sega munad majoneesi ja keefiriga. Nüüd ühenda mõlemad segud, kata kauss rätikuga ja lase tainal umbes tund aega seista. Pärast seda lisage sulatatud ja jahutatud võile küpsetuspulber ja valage see mass meie tainasse.

Küpsetuspann on soovitav panna vaid minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju, seejärel välja võtta ja õliga määrida ning peale puistata manna. Mõned inimesed ei saa aru, miks peate keefiriga manna retseptis puistama vormi mannaga? Nii kerkib kook hästi ega kõrbe.

Valage tainas praepannile ja pange see neljakümneks minutiks ahju. Saate väga õrna ja lopsakas pirukas ja kogu selle õrnuse saladus peitub selles, et küpsetuspulber hakkab keefiris käärima otse ahjus, mitte taigna sõtkumisel.

Proovige valmistada mannat õuntega, kasutades keefirit, sellel on magushapu maitse, mis meeldib kogu teie perele.

Tahad midagi huvitavat?

Kõigepealt valmistame ette järgmised kulinaarsed koostisosad:

• 150 g keefirit;
• kolm õuna;
• 10 g riivsaia;
• kaks klaasi manna;
• 20 g võid ja 100 g margariini;
• kaks muna;
• 30 g nisujahu;
• klaas suhkrut;
• 100 g rosinaid ja veidi soola;
• pool sidrunit;
• pool teelusikatäit soodat.

Õuntega manna valmistamiseks keefiril peate manna keefiriga segama ja panema kaussi nende koostisosadega paisumise jaoks kõrvale. Nüüd, kui teil on veidi vaba aega, hakake munad kloppima, lisades neile aeglaselt suhkrut. Kalla õhuline muna-suhkru mass paisunud manna hulka.

Sega kõik läbi ja lisa saadud massile sulatatud margariin. Kuid see ei tohiks olla kuum, vaid jahutatud. Lisame ka veidi riivitud sidrunit. Saadud taignasse peate panema ülejäänud koostisosad - jahu, sooda ja põhjalikult pestud rosinad.

Nüüd tegeleme õuntega, kuigi neid saab valmistada ka manna paisumise ajal. Ärge lõigake õuntelt nahka, vaid eemaldage seemned ja lõigake seejärel viiludeks. Lisa tainale õunaviilud, seejärel sega kõik korralikult läbi.

Küpsetusvormi ettevalmistamine seisneb selle võiga määrimises, enne seda on soovitatav seda ahjus kuumutada. Puista peale riivsai ja võid taigna vormi valada. Mannikut küpsetatakse 40–50 minutit, ahju temperatuur – 180 kraadi.

Mannapudrupirukas õuntega on hõrgu magushapu maitsega

Mannik ilma mune kasutamata

Muna ei peeta selle piruka valmistamisel kohustuslikuks koostisosaks, proovime keefiriga mannat teha ilma munadeta.

Valmistame järgmisi tooteid:

• 1 tass manna;
• 2 spl. hapukoor;
• vanillisuhkur maitse järgi;
• klaas keefirit;
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 0,5 tassi rosinaid;
• 0,5 tassi suhkrut;
• Valmistage määrimiseks ette või.

Keefiriga manna valmistamiseks ilma munadeta peate manna valama kaussi ja täitma keefiriga. Pärast põhjalikku segamist jätke tund aega toatemperatuurile. Nüüd võid tainasse panna suhkrut, hapukoort, vanilli, soola ja veidi küpsetuspulbrit. Leota pestud rosinaid eelnevalt viis minutit kuumas vees, seejärel pigista need välja ja kuivata. Taignasse paneme ka rosinad.

Tõsta saadud mass võiga määritud vormi ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on umbes 25 minutit.

Mannik kõrvitsaga

Tõenäoliselt ei teadnud te sellest retseptist veel, kuid manna kõrvitsa ja keefiriga tuleb samuti väga maitsev ja kohev.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 1,5 tassi manna;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 2 tassi riivitud kõrvitsat;
• klaas keefirit;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit.

Valmistage ka siirupi koostisosad:

• 100 ml kõrvitsa mahla;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• näputäis jahvatatud kaneeli;
• 5 spl. lusikad suhkrut.

Manna valmistamise protsess kõrvitsaga keefiril on väga lihtne ja kõigepealt peate kõrvitsaga tegelema. Lõika koor ära ja riivi viljaliha peenele riivile, pigista mahl välja. Süütage ahi eelnevalt ja seadke temperatuur selles 180 kraadini, laske ahjul soojeneda seatud temperatuurini.

Sega riivitud kõrvits mannaga, vala sinna keefir ja lisa maitse järgi suhkur ja näpuotsatäis äädikaga kustutatud soodat. Valage valmis tainas vormi ja asetage manna eelsoojendatud ahju 35 minutiks.

Manna küpsemise ajal teeme siirupi. Sega kõik selleks vajalikud ained kausis kokku, seejärel kuumuta pliidil tasasel tulel keema. Tõsta valmis pirukas taldrikule ja vala kohe sisse siirup. See on kõik, ettevalmistus kõrvitsa manna keefiril ilma jahu ja munata valmis!

Manna retseptid aeglases pliidis

Kui teil on sisse majapidamine See on suurepärane köögiabiline, siis ilmselt tahad teada, kuidas keefiriga mannat aeglases pliidis valmistada. See osutub sama maitsvaks kui ahjus ja võib-olla isegi parem.

Kohupiimamanna

Soovitame teha mannat kodujuustuga keefiril ja teeme seda aeglases pliidis.

Valmistame järgmisi tooteid:

• 300 g kodujuustu;
• kolm muna;
• üks klaas suhkrut ja manna;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit ja veidi vanilli;
• 150 ml keefirit.

Manna valmistamiseks keefiril kodujuustuga tuleks kõigepealt jahvatada kodujuust munakollased, suhkur, vanilliin ja keefir. Seejärel lisa sellele maitsvale segule küpsetuspulber ja manna. Kollastest eraldatud valged tuleb vahustada stabiilseteks tippudeks ja väga ettevaatlikult kohupiimamassile lisada valge õhuline mass. Seejärel sega kõik läbi. Nüüd teate juba, kuidas selle retsepti järgi keefirist mannat valmistada ja see pole sugugi keeruline.

Määri multikookeri kauss võiga ja aseta sinna tainas. Pajarooga küpsetatakse multikookeris režiimil “küpsetus” nelikümmend viis minutit, pärast mida tuleb see jätta viieteistkümneks minutiks automaatsele kuumutamisele.

Kohupiimamanna valmib suurepäraselt aeglases pliidis

Šokolaadimannik kohupiima-kookosepallidega

Pakume veel ühte originaal retsept manna keefiriga aeglases pliidis.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. sega klaas manna 1,5 klaasi keefiriga, lisa veidi soola ja lase umbes nelikümmend minutit paisuda;
2. Manna paisumise ajal alusta kohupiimapallide ettevalmistamist. Klopi üks muna 200 g kodujuustu sisse ja lisa 3 spl. Sahara. Seejärel lisage 2 spl. jahu ja 7-8 spl. lusikad kookoshelbed. Saadud massist peate veerema pallid, mis on veidi suuremad kui pähkel. Aseta valmis pallid pooleks tunniks sügavkülma.

Selle keefiriga manna retsepti jaoks tainast valmistades peate vispliga põhjalikult vahustama kolm muna suhkruga. Sega paisunud manna lahtiklopitud munadega, vala teelusikatäis tainasse kustutatud sooda, pool pakki pehmendatud margariini (või). Nüüd võid taignasse valada klaasi sõelutud jahu ja 4 spl. kakao. Sega kõik väga hästi läbi.

Valage tainas õlitatud multikeetmisnõusse ja asetage see peale kookose kohupiimapallid. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine", aeg - 1 tund 30 minutit. Kui soovid pirukat koos kuldpruun koorik– keera ümber ja jäta veel 10 minutiks 120-kraadisele temperatuurile seisma.

Nüüd teate, kuidas keefiriga mannat küpsetada ja ülaltoodud retseptidest leiate kindlasti midagi oma. Ärge kartke katsetada, lisage tainale uusi koostisosi ja kindlasti õnnestub.

Mannik on hämmastav pirukas. Lisame manna, kuid manna ei saa maitsta, kodujuustu retseptis pole, kuid see annab veidi kodujuustu maitset. Saate küpsetada ilma jahuta ja ikkagi saate taigna. Ja loomulikult on see kiire, lihtne ja maitsev pirukas.

ma juba andsin. Kõik arvustused tema kohta on ainult positiivsed. Otsustasin, et pean lisama, et igaüks saaks valida. Võite kirjutada, milliseid mannaid soovite rohkem näha. Milles neid küpsetatakse? Ja üldiselt, mida sa tahaksid minu artiklites näha.

Kuidas keefiriga mannat keeta. Maitsva manna retseptid

Selles artiklis vaatleme üht mannapiruka valmistamise tüüpi keefiri abil. Teistes artiklites, kui olete huvitatud, annan ma teist tüüpi preparaate, teiste koostisosadega.

Menüü:

1. Tarretatud manna retsept keefiriga

Koostis:

• Keefir - 1,5 tassi
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 1 klaas
• Vanilliin (või vaniljeekstrakt - 1 spl.)
• Manna - 1 tass
• Jahu - 1 tass
• Sool - 1/4 tl.
• Küpsetuspulber - 10 gr.

Täitmiseks:

• Piim - 1/2 tassi

Ettevalmistus:

1. Murdke munad sügavasse tassi ja lisage neile suhkur. Sega vispliga läbi. Vala sisse 1 spl. vanilje ekstrakt. soola.

2. Lisa munadele keefir. Keefirit võib võtta kas toatemperatuuril või külmas. Sega ühtlaseks.

3. Vala manna munade ja keefiri segusse. Sega hästi, purustades kõik tükid. Lase 15-20 minutit seista, et manna paisuks. Tegelikult, kui teil on aega, võite lasta sellel istuda kauem, 30-50 minutit.

4. Manna on paisunud, lisa küpsetuspulber ja jahu. Segage kõike hästi, kuni segu on homogeenne.

5. Meil ​​on tainas valmis, vala see vormi. Võite võtta mis tahes kuju, ümmarguse, ruudukujulise. Meil on ümmargune 22 cm läbimõõduga.

6. Aseta vorm 180°-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat kuni valmis. Olenevalt kujust (kui paks manna tuleb) ja ahjust, vajab igaüks oma küpsetusaega.

7. Mannik punastas. Kontrolli piruka valmisolekut puutikuga. Torgake pirukas läbi ja tõmmake tikk välja, kui see on kuiv, on manna valmis. Sama pulgaga torgime piruka mitmest kohast läbi. Ära karda. Tehke 25-40 punktsiooni. See aitab piimal kiiremini sisemusse tungida.

8. Täida manna piimaga. Vala vähehaaval, andes piimale aega imenduda. Aseta pann veel 15 minutiks ahju tagasi.

9. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Koogi vormist eemaldamise hõlbustamiseks aja spaatliga ettevaatlikult vormi ja koogi vahele ning eemalda see vormist.

10. Mannik on valmis. Tuli väga pehme, õhuline ja samas väga mahlane.

Soovi korral võite moosi valada, puistata riivitud šokolaad, lisa puuvilju, marju, sidruni- või apelsinikoort.

Head isu!

1. Mannik - väga maitsev ja mahlane

Kuju läbimõõt - 22 cm.

Koostis:

• Keefir - 250 ml.
• Jahu - 150 gr.
• Suhkur - 230 gr.
• Manna - 200 gr.
• Või - ​​50 g.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Muna - 2 tk.
• Sool - 1/3 tl.
• piim - 250 ml.
• tuhksuhkur - 100 g.
• Marjamahl (jõhvikas, sõstar) - 2 spl

Ettevalmistus:

1. Sulata potis või.

2. Vala keefir sügavasse kaussi. Lisa manna ja suhkur. Sega kõik vispliga ühtlaseks massiks.

3. Soola ja murra paar muna. Sega uuesti korralikult läbi.

4. Lisa jahtunud või (aga see on veel vedel).

5. Aseta taldrikule sõel ja vala sinna jahu. Vala jahu hulka küpsetuspulber. Sõeluge jahu ja asetage see keefirimassiga kaussi. Sõtku tainast nii, et ei jääks tükke.

6. Kata vorm kinni pärgament paber ja määrida taimeõli. Meie kuju on ümmargune, läbimõõt 22 cm.

7. Aseta, õigemini vala, tainas vormi. See on üsna vedel ja selle laiali laotamine pole keeruline. Keskelt riisume tainast justkui risti, nii et tainas läheks piruka äärtesse. Lihtsamalt öeldes ühtlustame selle paksuse, et kook küpseks ühtlaselt.

8. Pane pann 180°-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 35-50 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.

9. Vala valmis manna piimaga ja lase jahtuda. Võta jahtunud manna vormist välja ja eemalda alumiselt küljelt küpsetuspaber.

Valmista glasuur.

10. Vala tassi tuhksuhkur ja vala sisse 2 spl. marja mahl. Sega ühtlaseks. Pintselda kook kohe glasuuriga.

Glasuuri pole vaja eelnevalt ette valmistada. See kõvastub kiiresti.

Noh, meie manna on valmis. Soovi korral puista peale jahvatatud pähkleid. See osutus pehmeks ja mahlakaks. Lõikamisel glasuur ei purune.

Head isu!

1. Lihtne maitsev manna vaniljega

Koostis:

• Keefir - 1 klaas
• Manna - 1 klaas
• Jahu - 1 tass
• Suhkur - 1 klaas
• Munad - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 10 g
• Kristalne vanilliin - 1 g.
• Või - ​​100 g.

Ettevalmistus:

1. Valage manna sügavasse kaussi ja lisage sellele klaas keefirit. Sega korralikult läbi ja jäta 15-30 minutiks seisma (olenevalt sellest, kui palju aega sul on), et manna paisuks.

2. 25 minuti pärast paisus manna. Jätkame vajaliku segu valmistamist.

3. Sulata või.

4. Lisa keefiri-manna segule 2 muna ja vala juurde sulatatud või.

5. Lisa segule maitse järgi suhkur, jahu, vanill. Pange tähele, et kui lisate palju vanilli, võib see kibedaks muutuda. Lisa noa otsas. Kui sulle see väga ei meeldi, pane vähem. Lisa 1/3 pakki küpsetuspulbrit (umbes 3 g)

6. Sega kõik hoolikalt läbi. Võite hakata pirukat küpsetama. Võid tainast lakkuda. Kontrollige vanilliinisisaldust, soola võib vaja minna.

7. Asetage tainas multikookeri pannile. Muide, seda mannat saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

8. Enne taigna vormi panemist määrige see võiga. Meil on vorm, mille külge miski ei kleepu. Juba testitud.

9. Saadame vormi multikookerisse, seal tehakse kõik automaatselt. Need, kellel multikookerit pole, pange pann 45-50 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut, torgates piruka puutikuga läbi.

10. Kontrolli valmisolekut, kui pulga külge midagi ei kleepu, lase veidi jahtuda ja võta vormist välja.

11. Pöörake alumine pool üles. (Meil oli ilus kuju, seega on ka tordi alumine pool väga ilus. Kui teil on ilusam pealmine külg, eemaldage ja asetage pirukas peale). Puista üle tuhksuhkruga.

12. Lõika, vaata ja proovi. Tulemuseks oli pehme mõnusa konsistentsiga pirukas - manna.

Serveerida saab moosi, mis tahes magusa kattega või puistata üle pähklitega. Üldiselt, kes mida armastab.

Head isu!