Salatid ja pearoad pidulikule lauale. Pidulikul laual

Milliseid retsepte valida? pidulik laud? Ühest küljest peaksid need olema fotodega retseptid, lihtsad ja maitsvad. Teisest küljest tahad alati külalisi

Üllata millegi uue ja ebatavalisega. Jah, lihtsalt tahate sageli valmistada originaalseid pühaderoogasid mitte ainult külalistele, vaid ka endale. Lõppude lõpuks traditsiooniline salat Koos krabipulgad ja heeringas kasuka all on pehmelt öeldes juba igav.

Selles osas suur kulinaarne portaal Te ei eksi ega lähe segadusse. Seda sel põhjusel, et siia on kogutud pühadelaua maitsvaimad salatid ja nende retseptid koos fotodega. Iga retsepti kontrollisid moderaatorid ja proovime eelistada neid toiduvalmistamisvõimalusi, millel on samm-sammult pildid toodete valmistamisest ja kombineerimisest ning selge sõnaline kirjeldus. Tänu sellele saate kiiresti ja tõhusalt valmistada uut pühaderooga ning mõistate täpselt: mitte ainult lõppmaitse, vaid ka välimuse järgi, kui hästi see välja tuli.

Nad hõivavad eraldi koha lihtsad retseptid koos fotodega võileibadest pidulikul laual. See on kõigile arusaadav suupiste, millel on klassikaline formaat, kuid õige lähenemise korral võib see oluliselt erineda ja välimus ja koostis. Kui ikka seostad võileibu mõttes suur tükk päts ja keeduvorst, siis tuleks sellisest klišeest lahti saada. Pühadelaua jaoks saab valmistada kõige rohkem erinevad võileivad, mis tahes kombinatsioonid ja originaaltooted.

Näiteks keegi teeb klassikalised võileivad kiludega, lisades neile kiivi, praeb keegi kaaviariga võileibadele krutoone. Siin saab olema tohutult erinevaid võimalusi ja variatsioone, kõige tähtsam on leida õige ja selge retsept, mida meie veebisaidi lehtedel, eriti selles jaotises, on lihtne ja lihtne teha.

Kui vajate retsepte piduliku laua jaoks, siis on lihtsad retseptid koos fotodega sellest jaotisest, mis on täielikult pühendatud piduliku laua katmisele, kasulikud igale perenaisele. Lisaks salatitele ja võileibadele, millest eespool juba põgusalt juttu oli, leiate rubriigist palju võimalusi erinevate külmade ja kuumade eelroogade, pearoogade ja magustoitude valmistamiseks. Olles vaadanud, kui palju retsepte on meie veebisaidi lehtedele kogutud, saate aru, et enne külaliste saabumist pole teil kindlasti rohkem kulinaarset loomingulist blokki.

07.03.2019

Salat "Pärl"

Salat "Pärl" on väga maitsev kalasalat, mida valmistan sageli pühadelauale. Retsept on üsna lihtne.

Koostis:

- 200 grammi lõhet või lõhet;
- 2 muna;
- 50 grammi juustu;
- 20 grammi tilli;
- pool tl kurkum;
- 1 apelsin;
- 120 grammi majoneesi;
- sool;
- must pipar;
- 30 grammi punase lõhe kaaviari;
- 30 grammi oliive;
- 1 vutimuna;
- oksake tilli.

06.03.2019

Kulich Dukani järgi

Kui olete Dukani dieedil, soovitan teil lihavõttepühadeks valmistada maitsev ja lihtsalt valmistatav lihavõttekook. Retsept on üsna lihtne.

Koostis:

- 200 grammi kodujuustu;
- 35 grammi kaerakliid;
- 30 grammi maisitärklist;
- 5 grammi jahvatatud kurkumit;
- 10 grammi musta seesami;
- 1 muna;
- 5 grammi küpsetuspulbrit;
- suhkruasendaja;
- piimapulber.

21.02.2019

Dieetlik lihavõttekook

Koostis:

210 grammi kodujuustu 2%;
- 3 spl. mesi;
- 2 muna;
- 2 spl. kartulitärklis;
- 4 spl. kliid;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- rosin;
- sarapuupähklid;
- suhkrustatud puuviljad.

20.02.2019

Pidulik salat "Kaleidoskoop"

Kaleidoskoobi salat pole mitte ainult maitsev, vaid näeb ka esinduslik välja. Seda salatit on lihtne ja kiire valmistada, see maitseb väga originaalselt ja seda märkavad kõik.

Koostis:

- 200 grammi kana liha;
- 150 grammi Korea porgandit;
- 50 grammi kiipe;
- 1 värske kurk;
- 1 peet;
- 150 grammi valget kapsast;
- 100-130 grammi majoneesi;
- sool;
- must pipar.

16.09.2018

Soe mereandide salat

Vaid 15 minutiga soovitan teil valmistada väga maitsvat soe salat mereandidega. Retsept on lihtne. Teen ettepaneku serveerida seda rooga pidulikul laual.

Koostis:

200 grammi mereandide kokteili,
- 1 tomat,
- hunnik tilli,
- näputäis soola,
- näputäis jahvatatud musta pipart,
- näputäis muskaatpähklit,
- näputäis majoraani,
- näputäis hakitud ingverit,
- 20 grammi võid,
- 3 spl. oliiviõli.

23.07.2018

Maitsev ja ilus salat "männikäbi"

IN talvepühad, enamasti sisse lülitatud Uus aasta, valmistan salatit" männikäbi"Retsept on väga lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 200 grammi kanafileed,
- 4 muna,
- 2 sulatatud juustu,
- 1 kartul,
- 100 grammi konserveeritud maisi,
- 1 sibul,
- 250 grammi röstitud mandleid,
- 100 grammi majoneesi.

23.07.2018

Salat "Granaatõuna käevõru" mandlitega

Salati retseptid" Granaatkäevõru"Palju. Täna soovitan teil seda küpsetada mandlite ja veiselihaga. Salat tuleb väga maitsev.

Koostis:

- 2 kartulit,
- 100 grammi majoneesi,
- 2 porgandit,
- 200 grammi veiseliha,
- 1 sibul,
- 4 muna,
- 2 peeti,
- 20 grammi mandleid,
- 1 granaatõun.

23.07.2018

Mimosa salat õunaga ilma kartulita

Mimosa salati retsepte on palju. Täna räägin teile, kuidas valmistada väga maitsvat ja lihtsat Mimosa salatit ilma kartulita juustu ja õunaga.

Koostis:

- 1-2 purki sardiinikonserve,
- 1 õun,
- 3 porgandit,
- 1 sibul,
- 3-4 kartulit,
- 5 muna,
- 100 grammi juustu,
- majonees.

23.07.2018

Salat "Berezka" ploomidega

Pühadelauale soovitan valmistada see väga maitsev Muinasjutu salat ploomidega. kana ja šampinjonid.

Koostis:

- 300-350 grammi kanarinda,
- 300-350 grammi šampinjone,
- 2 kurki,
- 2 muna,
- 50 grammi ploome,
- 1 sibul,
- 200-220 ml. majonees,
- 50-60 ml. taimeõli,
- sool,
- must pipar,
- petersell ja till.

20.07.2018

"Maa" salat kurkide ja šampinjonidega

Täna soovitan teil valmistada väga maitsvat "maa" salatit seente ja marineeritud kurkidega. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 2 kartulit,
- 200 grammi kanafileed,
- 6-8 šampinjonit,
- 1 punane sibul,
- 5 marineeritud kurki,
- sool,
- must pipar,
- 2 spl. taimeõli,
- 1 spl. majonees.

12.07.2018

Ahjukartul mikrolaineahjus (kotis)

Kartulite küpsetamine mikrolaineahjus säästab palju aega. Kuid roa maitse ei kannata üldse. Puhkuseks või perekondlik õhtusöök- suurepärane võimalus lisandiks.

- 8-10 kartulimugulat;
- veidi soola;
- 2-3 spl. l. taimeõli;
- näputäis jahvatatud paprikat;
- näputäis musta pipart;
- 1/3 tl. granuleeritud küüslauk;
- näputäis Provence'i ürte.

01.07.2018

Salat "Veneetsia" ploomide ja kanaga

Kui vajate retsepti toeka ja maitsev salat, mida on lihtne valmistada, siis tasub tähelepanu pöörata Veneetsia salatile. See sisaldab kana ja ploome ning see on väga õnnestunud kombinatsioon.

Koostis:
- 200 grammi keedetud kanafilee;
- 5-6 tükki keedetud kartulit;
- 8-10 tükki ploome;
- 1 värske kurk;
- sool maitse järgi;
- majonees maitse järgi;
- kaunistuseks roheluse oksi;
- oliivid - kaunistamiseks.

30.06.2018

Soe salat kanamaksaga

See soe salat koos kana maks. Retsept on üsna lihtne ja üsna kiire.

Koostis:

- 100 grammi kanamaksa;
- hunnik rukolat;
- 1 tomat;
- 4 spl. maisijahu;
- 20 grammi piinia pähkleid;
- sool;
- must pipar;
- laimi viil;
- 2 spl. oliiviõli;
- näputäis tüümiani;
- näputäis soolast.

27.06.2018

"Siil" salat kana ja Korea porgandiga

Pühadelaua jaoks soovitan teil valmistada väga maitsvat ja ilus salat"Siil" meeseentega ja Korea porgandid.

Koostis:

- 300 grammi kanarinda,
- 1 sibul,
- 2-3 spl. päevalilleõli,
- 200 grammi marineeritud seeni,
- 3-4 muna,
- 200 grammi juustu,
- 300 grammi Korea porgandit,
- majonees,
- sool,
- must pipar,
- 2 hernest vürtspipart.

20.06.2018

Salat "Pärl" lõhe ja apelsiniga

Kui soovid oma külalisi üllatada, siis valmista pidulauale väga maitsev ja kaunis salat “Pärl” lõhe ja apelsiniga.

Koostis:

- 250 grammi lõhet,
- 200 grammi kõva juustu,
- 4 muna,
- 1 vutimuna,
- 1 apelsin,
- 2-3 spl. majonees,
- 4-5 oliivi.

Ja mida venelane ei armasta maitsev toit! Pidulik pidu- lemmik meelelahutus meie riigis. Ja kuigi kriis erilist rahalist kergemeelsust ei kutsu, on puhkus püha. Ja pühadeks, kuidas sa ei valmista lihast midagi erilist, mis oma mehele ja teistele lihasööjatele meeldiks!

Niisiis, hakkame üllatama ja hämmastama. Aga alustame millestki traditsioonilisest.

• Sealiha (kael või aba, eelistatavalt kergelt rasvane) - 1 kg;
• küüslauk - umbes pool suurt pead;
• sool, must pipar, kaneel - maitse järgi;
• vesi - 1 (või veidi rohkem) klaas;
• muna - 1 tükk;
• jahu - nii palju kui vaja.

Peske liha, puhastage see liigsest ja lihtsalt koledast, andes sellele meeldiva viimistletud kuju.

Pühkige hoolikalt niiskust ja hõõruge vürtsidega. Võite selle esmalt täita küüslauguga või maitsestada peeneks hakitud küüslauguga koos vürtsidega.

Mähime liha sisse toidukile ja jäta ööseks külmkappi seisma.

Järgmisel päeval valmista tainas munadest, veest ja jahust nagu ette praetud pirukad: mitte jahe ega vedel. Sealihatüki ümber peaks olema piisavalt palju. Kui sellest ei piisa, tehke rohkem.

Parim lisand keedetud sealiha kõrvale on kurgid või marineeritud puuviljad. Ärge unustage mädarõigast serveerida. Vein on loomulikult punane.

Rulli tainas üsna õhukeseks, mässi sealiha sisse ja pigista servad kinni. Nüüd keerame kõik kokku fooliumisse (foolium ei tohiks olla liha lähedal) ja paneme 200 kraadisesse ahju. Tunned oma ahju paremini, mõtle, kas pead pannile veidi vett valama või liha ei kõrbe niikuinii?

Küpseta 40 minutit, seejärel alanda temperatuuri 10 kraadi võrra ja küpseta veel tund aega, lisades vajadusel vett.

Parem on liha fooliumis jahutada, seejärel eemaldada foolium ja küpsetatud tainas (seda pole vaja serveerida, aga mõnele meeldib seda süüa) ja jätta mitmeks tunniks külmkappi puhkama. Võib valmistada keedetud sealiha jaoks.

Buzhenina viitab traditsiooniline roog jaoks. Kuid keedetud sealiha sobib igale pühadelauale ning seda söövad isu ja tänutundega kõik, nii noored kui vanad, kes seda saavad. Palun oma vanemaid keedetud sealihaga.

Liha prantsuse keeles

Proovime veidi vähendada selle hämmastava roa kalorisisaldust, mis tapab peaaegu iga figuuri.

• Liha (võtke sealiha ilma rasvata) - 1 kg;
• sibul - paar keskmise suurusega sibulat, võib-olla väiksem;
• austri seened - 400 grammi, võite võtta standardpakendi;
• kõva juust (võtke madala rasvasisaldusega juust) - maitse järgi, kellele see meeldib - 300 grammi, kellele mitte - ja 100 piisab;
• majonees - omatehtud või tavaline, ärge võtke kerget majoneesi - see sisaldab ainult GMO-sid;
• sool, pipar - maitse järgi.

Peske austrid, lõigake need mitte liiga peeneks ja hakkige sibul peeneks.

Prae pannil väheses koguses õlis austrite seeni ja sibulat veidi 7-10 minutit, praadida pole vaja.

Lõika liha risti-rästi umbes sentimeetri paksusteks tükkideks, kata toidukilega ja klopi kergelt läbi.

Asetage tükid kergelt rasva või taimeõliga määritud ahjuplaadile. Kui sulle meeldib soolane ja piprane, on aeg oma liha niimoodi valmistada. Kuid ärge laske end ära lasta – juust ja majonees on soolased.

Roog on rasvane, seega on parem seda serveerida... värsked tomatid või rohelus. Peseme selle maha loomulikult kuiva punase veiniga. Ja kellele ei meeldi, joogu vett: poolmagusa kraamiga maha pesemine ei ole nõrganärvilistele.

Määri iga tükk ohtralt majoneesiga, aseta sellele sibula-seenesegu ja puista peale (enam-vähem heldelt) riivjuustuga.

Küpseta 40 minutit ahjus 180-190 kraadi juures. Kui juust ei ole pruunistunud, tõsta temperatuuri 2-4 minutiks 250 kraadini, kuid ära liha üle küpseta!

Võib-olla veel üks variatsioon lihatraditsioonide teemal - searibide riiul. Küpsetame neid köögiviljadega.

• Searibid - 1 kg;
• kartul - 4-5 tükki;
• porgandid - 1 keskmine;
• külmutatud spargelkapsas või lillkapsas või rooskapsas või segu - kaks peotäit;
• rohelised oad - paar peotäit;
• külmutatud herned - peotäis;
• noor mais - 1-2 tõlvikut;
• sinep, ketšup, taimeõli - igaüks 2 supilusikatäit;
• sool, paprikate segu, pune, paprika - maitse järgi; Võite lisada köömneid või rosmariini, kuid see ei sobi kõigile.

Pese ribid põhjalikult ja lõika osadeks.

Sega ketšup, sinep, õli, maitseained ja hõõru ribisid selle marinaadiga. Kata kilega ja aseta paariks tunniks külmkappi.

Koorige kartulid ja lõigake viiludeks, porgandid viiludeks, Rooskapsas– poolitame muud tüüpi kapsad väikesteks õisikuteks. Kui teie oad pole külmutatud, vaid värsked, lõigake need 3-4 sentimeetri pikkusteks tükkideks. Lõika maisitõlvikud risti-rästi kuni sentimeetri paksusteks viiludeks.

Serveeri kuumalt ja täiendavat lisandit pole vaja. Kastmeks võid serveerida hapukoort või jogurtit hakitud ürtidega.

Asetage kõik köögiviljad vähese õliga kastrulisse, lisage vesi ja hautage umbes 7 minutit. Kui te ei saa ilma sibulata elada, lisage veidi, kuid ilma nendeta saab hästi.

Aseta köögiviljad pannile, aseta neile ribid ja kalla peale ülejäänud marinaad.

Küpsetame 200 kraadi juures kaane all 40 minutit ja siis veel 10 minutit ilma kaaneta. Ribid on väga erinevad, nii et kontrollige kindlasti küpsust.

See roog on hea, kui te ei tea täpselt, kui palju külalisi tuleb ja kui näljased nad on.

Ja siin on veel paar sarnast rooga sarjast “Kallis, ma olen poole tunni pärast kohal ja minuga on veel kümmekond inimest”. Nali. Üldiselt, kui "pole aega, aga vajate liha."

Kui teil tõesti pole aega, siis "sealiha baklažaaniga", kuid "kana baklažaaniga" pole sugugi sama. Kuigi kõik on individuaalne.

• Niisiis, liha - 1 kg;
• baklažaanid - 3-4 tükki;
• sibul - paar pead;
• küüslauk - 1 keskmine pea;
• taimeõli hautamiseks - üsna palju;
• sool - maitse järgi.

Peske liha hästi, kuivatage, lõigake see risti väikeste tükkidena. Võid katta toidukilega ja veidi kloppida.

Seejärel soola ja hõõru küüslaugupressiga läbi lastud küüslauguga, kata toidukilega ja lase seista.

Kuumuta heas potis tükeldatud sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks.

Lisandiks on vaja midagi neutraalset – keedetud kartulit või isegi riisi.

Pese baklažaan ja lõika seda koorimata kuubikuteks (või soovi korral poolrõngasteks).

Pane liha ja baklažaanid kastrulisse koos sibulaga, lisa õli ja vesi ning hauta tasasel tulel, kuni liha on küps.

Roog osutub väga vürtsikaks ja vürtsikaks, lapsed seda ei söö (ja toitumisspetsialistid ei soovita seda neile), kuid täiskasvanud saavad sellega hakkama.

Teine puhkus liharoog samast ooperist - sealiha seentega.

• Sealiha (abatükk, sink) - 1 kg;
• seened (šampinjonid, austriseened, metsaseened - lihtsalt mitte segu; erinevad seened erinevad ajad toiduvalmistamine) - ütleme sama palju, kuid võib-olla vähem.
• sibul - 2-3 pead;
• hapukoor on üsna rasvane (vähemalt 20%) - 400 grammi või rohkem;
• võid- 50 g;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• sool - maitse järgi;
• soovi korral - riivjuust, 150 grammi.

Peske seened, kui need on metsaseened, keetke need läbi ja tükeldage suured tükid. Haki sibul.

Aseta või pannile, sulata ja hoia selles sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks. Soovitav on mitte praadida!

Peske sealiha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks.

See roog sobib hästi kartuli või köögiviljapüree, kuid võite kasutada sama riisi. Seejärel eelistatavalt köögiviljadega hautatud riis: herned, mais ja paprika.

Sega pannile liha, seened ja sibul. Sega hapukoor soola ja veega (kaste peaks katma liha ja seened) ning vala vormi. Aseta 180-190 kraadisesse ahju.

Kui võimalik, on kõige parem küpsetada esimesed 40 minutit kaane all, kuid kaste kipub maha jooksma, nii et vaadake, mis teile sobib.

Seejärel tuleb kaas eemaldada, soovi korral lisada juustu ja küpsetada veel 20 minutit, kuni liha on valmis. Paku seda roogi küpsetama.

Nukk kapsa ja muu heaga

• Keedu-suitsu sääre (võib olla kondita) – paar; vaata aga sõrmenuki suurust ning külaliste arvu ja “kvaliteeti”: mõni külaline sööb terve sõrmenuki ära;
• poolsuitsuvorstid - 400 grammi;
• hapukapsas - umbes pool kilo;
• värske kapsas - pool väikest pead;
• loorberileht, pipraterad, tomatipasta;
• taimeõli - 5 supilusikatäit;

Pese kott hoolikalt, vajadusel kraabi ja lase väheses koguses soolaga maitsestatud vees küpseda (nii et see oleks kaetud). Samuti on pipraterad ja loorberilehed.

Küpsemise ajal (vähemalt tund) tükelda värske kapsas. Kui hapukapsas on jämedalt hakitud, tuleb see tükeldada. Selleks sobivad köögikäärid.

Mõnikord kapsas põleb. Veenduge, et seda ei juhtuks, aeg-ajalt segades.

Lõika vorstid väikesteks ringideks, praadige kiiresti kastrulis taimeõlis, lisage sinna mõlemad kapsad, segage - ja laske sellel kõigel umbes 40 minutit podiseda.

Nüüd on aeg võtta vorm, laotada kapsas vorstidega ja kott selle peale. Ja kõik see läheb ahju, mille temperatuur on umbes 170 kraadi.

Ainus, mis selle roa jaoks puudu on, on õlu. Lugege, milliste võileibadega teie pühadeõllelauda täiendada.

Sealiharull

• Sea sisefilee - 1 kg;
• suitsutatud või toores peekon triibud;
• šampinjonid - 800-900 g;
• sibul või küüslauk - maitse järgi;
• petersell või muud rohelised - 1 kamp;
• või - 50 g;
• juust - 300 gr.

Puhasta šampinjonid, lõika viiludeks ja prae õlis, millele on lisatud hakitud sibul või küüslauk. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.

Pese petersell, tükelda ja lisa seentele. Riivi juust peenele riivile.

Peske sealiha, kuivatage, lõigake see risti. Kata nüüd toidukilega ja klopi ära.

Parem on seda rooga serveerida kartulisalati või mis tahes salatiga.

Aseta tükeldatud sealiha ühe kihina kilele, et tekiks lihakiht.

Aseta sellele täidis ja riivjuust.

Mähi rull kilega kokku, keera peekonisse ja pane vormi.

Kata fooliumiga ja pane 180 kraadisesse ahju.

Küpseta umbes tund, kontrolli valmisolekut kitsa noaga rulli torgates.

Kui mahl on läbipaistev, võid eemaldada fooliumi ja küpsetada rulli 220 kraadi juures koorikuks.

Ja nüüd toidud, mida lapsed hindavad. Need sobivad suurepäraselt lastepeoks.

• Sealiha - 800 gr;
• kartul - sealiha mahu järgi;
• majonees - pakend;
• küüslauk - pool pead;
• juust - 300 gr.

Valmista sealiha: lõika see risti, kata kilega ja klopi kergelt läbi.

Pane sealiha kastrulisse, lisa veidi vett, pigista välja paar küüslauguküünt, lisa soola ja keeda tasasel tulel umbes 30 minutit.

Lisand on juba kaasas, aga tore oleks lisada ka värskeid köögivilju.

Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks (võid kasutada isegi kartulikoorijat), aseta liha peale, pigista välja teine ​​küüslauguküüs, soola kergelt ja vala peale veega segatud majoneesi, nii et kartulid oleksid kaetud.

Hautame kaane all veel 20 minutit.

Nüüd pigista välja ülejäänud küüslauk ja kata kõik juustuga. Kui kastrul selleks sobib, pane see 10 minutiks 220 kraadisesse ahju. Kui ei, siis hoidke kaane all 10 minutit madalal kuumusel.

Pasteet

• Hakkliha - 1 kg;
• kanamaks 300 gr;
• piimas leotatud leib;
• munad - 3 tk;
• magus pipar– 2 tk, eelistatavalt punane;
• rohelised - 1 kamp;
• lillkapsas - pool suurt pead;
• või - 50 g;
• sool, pipar, sibul, küüslauk - maitse järgi.

Peseme maksa, puhastame ja paneme läbi hakklihamasina.

Sega blenderis hakkliha munade, maksa, leiva ja munadega. Lõika paprika kuubikuteks ja hauta umbes 7 minutit Lisa sibul ja küüslauk.

Nüüd lisa hakklihale hakitud ürdid, pipar ja õisikuteks jagatud lillkapsas, sool ja pipar.

Määri pann õliga, laota peale hakkliha, kata fooliumiga ja küpseta 180 kraadises ahjus 30 minutit.

Nüüd, kui mahl on juba selge, eemalda foolium, määri pind võiga ja pane 10 minutiks tagasi ahju.

Võib valmistada kerge pasteeti.

Liharoog, ja rohkem kui üks, saab lemmikuks igal puhkusel!

Mõnikord võtab puhkuseks valmistumine palju aega ja ettevalmistamine pühade road sellest ajast sageli ei piisa.

Seetõttu soovitame kaaluda roogasid, mis valmivad kiiresti, kuid mis ei jää maitselt kuidagi alla raskesti valmistatavatele roogadele.

Mida saate kiiresti sünnipäevaks valmistada: retseptid

Juusturull lõhega

Seda rooga on üsna lihtne valmistada. Juust ja lõhe sobivad hästi kokku.

Need koostisosad sobivad peaaegu igaühe maitsele. Soovi korral saab seda rooga täiendada mis tahes koostisosadega. Toiduvalmistamise võib ju liigitada kunstiliigiks, mis põhineb erinevatel katsetustel.

Ettevalmistus:

1. Ainult nõutav õhuke leht pita leib. Paks leht ei tööta – sellest ei saa rulli. Peate määrima selle toidukilele ja kandma paksu kihi sulatatud juustu;
2. Seejärel määri peeneks hakitud lõhe kogu lehe pinnale;
3. Lavašileht tuleb rullida toruks. Seejärel pange saadud rull külmkappi ja jätke see 27-30 minutiks, et see oleks küllastunud;
4. Kui rull on küllastunud, tuleb see hoolikalt lõigata ja ürtidega kaunistada. Roog on valmis.

Juust "Raffaello"

Selle suupiste valmistamine on üsna lihtne, hoolimata sellest on see väga originaalne ja näeb suurepärane välja igal pühadelaual. Koduperenaine hoiab toidu valmistamisel raha kokku suur hulk aega.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Sulatatud juustud tuleks panna 25 minutiks sügavkülma, et need veidi taheneksid ja neid oleks mugav riivida;
2. 25 minuti pärast eemaldage sügavkülmik juust ja riivi peale jäme riiv;
3. Segage juustud pähklite ja küüslauguga, lastud läbi küüslaugupressi;
4. Veereta saadud massist väikesed pallid;
5. Riivi krabiliha peenele riivile;
6. Rulli juust "Raffaello" krabilaastudes;
7. Aseta taldrikule salatilehed ja pane neile peale Raffaello. Roog on valmis.

Vaadake videot juustupallide teise versiooniga:

Pearoad

Kuumad toidud on iga pühadelaua esmatarbeks. Ja enamasti püüavad koduperenaised originaalsete ja rahuldavate kuumade roogade abil külalistele head muljet jätta.

Õrnad kotletid

Väga maitsev roog ja väga lihtne valmistada. Sealiha sobib hästi tomatite ja juustuga. Need koostisosad annavad lihale erilise maitse.

Koostis:

• 450 grammi sealiha, eelistatavalt kaelaosa (peate valima tailiha);
• kaks suurt tomatit;
• 450 grammi seeni, eelistatavalt austrite seeni;
• 250 grammi parmesani juustu;
• suur sibulakujuline pea;
• 300 grammi majoneesi (parem on võtta oliiv);
• Roheline;
• Oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha keskmise paksusega viiludeks, peksa;
2. Vala lihale majonees, lase paariks tunniks leotada;
3. Riivi juust;
4. Lõika tomatid rõngasteks;
5. Prae austriseened sibulaga (peeneks hakitud);
6. Aseta liha oliiviõliga määritud ahjuplaadile;
7. Aseta lihale austri seened sibulaga, seejärel tomatile tomat, juust ja majonees;
8. Asetage saadud kotletid 180 kraadisesse ahju;
9. Kotletid on valmis, pärast mida saab neid ürtidega kaunistada.

Kotletid "Pääsukesepesa"

Väga õrn roog. See näeb pühadelaual suurepärane välja.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Leota pätsi piimas või vees;
2. Lisa küüslauk, till, piment, munad, tükeldatud päts. Sega hästi;
3. Tõsta hakklihast valmistatud vormileivad oliiviõliga määritud ahjuplaadile;
4. Viiluta juust, tomat, paprika(rõngad);
5. Sees lihakotlet Asetage selles järjekorras: ketšup, sibul, tomat, majonees, juust. Aseta peale paprika ja suru kergelt alla, et täidis veidi imbuks;
6. Aseta 180 kraadisesse ahju. Küpseta 25-35 minutit;
7. Tõsta kotletid taldrikule ja kaunista tilliga. Roog on pidulikul laual serveerimiseks valmis.

Erinevad koduperenaised valmistavad neid kotlette erineval viisil. Allpool soovitame teil neid erineval viisil valmistada.

See osutub väga huvitavaks ja pidulikuks:

Pühade suupistete retseptid meeskonnale tööl

Paljud inimesed tähistavad sageli oma sünnipäeva koos oma töökollektiiviga. Kui soovid seda puhkust ka oma töökaaslastega jagada, siis läheb vaja maitsvaid ja võimalikult vähenõudlikke roogasid.

Salat punase kalaga tartlettides

See salat on väga originaalne. See koosneb klassikalised koostisosad, kuid neid kõiki armastavad paljud.

Punase kalaga salat tartlettides sobib pidulikule lauale õues või kontoris.

Koostis:

• Roheline;
• 100 grammi toorjuustu;
• 350 grammi mis tahes punast kala;
• 150 grammi majoneesi;
• 10 väikest tartletti.

Ettevalmistus:

1. Lõika kala viiludeks;
2. Riivi juust jämedale riivile;
3. Sega juust ja kala, lisa majonees ja ürdid;
4. Asetage saadud salat tartlettidesse;
5. Kaunista roheliste okstega. Nõu saab serveerida pidulikul laual.

Buffet heeringas kasuka all

Maitsev ja lihtsalt valmistatav roog. Autor maitseomadused meenutab nõukogude heeringat kasuka all. Väga hea buffee lauale.

Koostis:

• Hunnik rohelust;
• soolatud heeringafilee - 300 grammi;
• Üks suur peet;
• Majonees - maitse järgi;
• Leib.

Ettevalmistus:

1. Lõika heeringafilee viiludeks;
2. Keeda peet ja riivi need peenele riivile;
3. Lõika leib väikesteks viiludeks, määri majoneesiga ja puista peale ürte;
4. Peal asetatakse peeneks hakitud sibul;
5. Järgmisena lisa peet, siis paar tükki heeringafileed;
6. Kaunista rohelistega.

Ja teate, enamik parim suupiste selleks, et see tööle kaasa võtta ja seal oma sünnipäeva pidada, kaalutakse suupisteid. Miks parim? Jah, kuna need valmivad kiiresti, saate neid palju ja võite need kontorisse tuua, kaotamata nende esteetikat ja isuäratavat välimust.

Seetõttu on teie tähelepanu all järgmine video:

Mida maitsvat sünnipäevaks odavalt valmistada?

Kui pühaderoogade valmistamiseks toidule kuluv summa on piiratud, siis tulevad appi maitsvad, kuid odavad road.

Suvikõrvitsa kook

Selle roa valmistamine on üsna odav. Saab olema suurepärane variant mitte ainult pühadelauale, vaid ka pere pühapäeva lõunaks.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Kui suvikõrvits on vana, peate selle koorima, aga kui see on noor, ei pea te seda koorima;
2. Riivi suvikõrvits jämedale riivile;
3. Suvikõrvitsasegule lisa jahu, kolm muna, sooda. äädikaga kustutatud, sool maitse järgi;
4. Laota saadud segu vähehaaval kuumutatud praepannile pannkookide vormimiseks. Prae mõlemalt poolt;
5. Riivi juust peenele riivile;
6. Segage majonees küüslauguga, eelnevalt läbi küüslaugupressi lastud;
7. Määri saadud suvikõrvitsakoogid majoneesi ja küüslauguga, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid ja puista üle juustuga;
8. Aseta tortilla peale;
9. Määri viimane vormileib majoneesiga ja puista peale keedetud riivitud mune;
10. Asetage saadud kook külmkappi leotama;
11. Kaunista rohelistega.

Maitsev kana kastmes

Kanaroad kaunistavad sageli pühadelauda ja sobivad peaaegu igaühe maitsele.

Kana saab ilma suurte rahaliste investeeringuteta väga maitsvaks küpsetada. Ja see on pühadelaual alati nõutud.

Koostis:

• Suur kanarümp, umbes 2 kilogrammi;
• 400 grammi hapukoort;
• Kaks spl. l. õunasiidri äädikas;
• 500 grammi sibulat (lilla, salat);
• Hunnik rohelust;
• Oliiviõli;
• Kurkum.

Ettevalmistus:

1. Linnurümp tuleks lõigata väikesteks viiludeks, sibul õhukesteks rõngasteks;
2. Asetage pann madalale kuumusele ja valage sisse oliiviõli, pane välja kana;
3. Sega sibul, hapukoor ja kurkum;
4. Vala pannile koos kanaga õunasiidri äädikas, mille järel - valmistatud kaste;
5. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel kuni valmis;
6. Roog on valmis, enne serveerimist kaunista ürtidega.

Järgmine video räägib suurejoonelise sünnipäevasalati valmistamisest:

Tähistame looduses

Puhkus looduses on alati hea. Kuid õues tähistamiseks mõeldud toidud tuleks üldiselt ette valmistada.

Peaasi, et need maitseksid suurepäraselt nii kuumalt kui külmalt.

Pahvsalat seente, juustu ja kanaga

Suurepärane salat õues tähistamiseks. Maitsev ja väga kõhtutäitev.

Koostis:

• 250 grammi kõva juustu;
• 450 grammi värsked seened(võib külmutada);
• viis keedetud kanamuna;
• 250 grammi majoneesi;
• keedetud kanafilee - 0,5 kg;
• Neli väikest sibulat;
• Hunnik rohelust;
• Taimeõli;
• soola.

Rohkem Huvitavad valikud kerged road, mis valmivad kiiresti ja lihtsalt.

Hiljuti on selline suupiste nagu tartletid muutunud üha populaarsemaks. Kui pead end nende inimeste hulka, kellele need meeldivad, siis saad kindlasti särava pühadelaua!

Õues sünnipäeva tähistades on sageli põhiroaks šašlõkk, eriti aga kana. Kutsume teid lugema näpunäiteid selle jaoks kanaliha valimiseks ja uurima, millises marinaadis saab kebab kõige maitsvam.

Ettevalmistus:

1. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks, hautage madalal kuumusel;
2. Lisa keedetud seened pannile koos sibulaga ja prae;
3. Lõika juust õhukesteks ribadeks;
4. Riivi munad jämedale riivile;
5. Keeda filee soolaga maitsestatud vees ja lõika ribadeks;
6. Laota kihtidena:

• I kiht – ribadeks lõigatud kanafilee;
• II kiht – riivitud munad;
• Määri majoneesiga;
• III kiht – juust;
• VI kiht – sibul praetud seentega;
• Määri majoneesiga;
• V kiht – munaga segatud juust;
• Määri majoneesiga ja kaunista ürtidega.

Aseta salat jahedasse leotama. Kaunista rohelistega. Roog on serveerimiseks valmis.

Grillitud kalmaar juustu ja tomatiga täidetud

Suurepärane roog õues tähistamiseks. Külalised on meeldivalt üllatunud.

Koostis:

• 1,5 kg värskelt külmutatud kalmaari rümpasid;
• 400 grammi kõva parmesani juustu;
• Mereandide maitseained;
• 6 väikest tomatit;
• Roheline.

Ettevalmistus:

1. Pese kalmaari rümbad ja eemalda aganad;
2. Hõõruge maitseainetega, soolaga, jätke mitu tundi;
3. Lõika tomatid neljandikku;
4. Lõika juust suurteks kuubikuteks;
5. Asetage igasse kalmaari rümbasse juustukuubik, seejärel veerand tomatit;
6. Asetage ettevaatlikult grillrestile ja küpsetage sütel 25 minutit;
7. Kaunista küpsetatud kalmaar ürtidega.

Pidulik menüü lastele

Lapse sünnipäev on veidi erinev täiskasvanu omast. Seda seetõttu, et väikesed külalised on enamasti valivad. On vaja valmistada roogasid, mis vastavad kõigile laste vajadustele.

Popsiklid

Sees lastepidu see roog on väga asjakohane. Lõppude lõpuks armastavad kõik lapsed jäätist.

Ja eriti maitsev saab see puuviljapõhjaga. Kui lapse sünnipäev on suvel, on see roog isegi asendamatu.

Koostis:

• Neli banaani;
• 400 grammi maasikaid;
• Neli kiivit;
• 400 grammi kreemjat jäätist;
• Mündi lehed.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage kõik puuviljad segistis eraldi;
2. Kihti kihiti: banaan, maasikad, kiivi, jäätis;
3. Asetage sügavkülma;
4. Kaunista piparmündilehtedega;
5. Roog on valmis.

Kodune pitsa "Unistus"

Arvatakse, et pitsa on ebatervislik roog, aga kui valmistate seda kodus alates looduslikud koostisosad, siis on sellest tulenev kahju minimaalne.

Kõik lapsed armastavad pitsat. Ja edasi lastekaitsepäev Sündides ei jää ta viimasele kohale.

Koostis:

Ettevalmistus:

1. Jahu tuleb sõeluda;
2. Murdke muna 3-liitrisesse anumasse, lisage suhkur, sool, sooda;
3. Lisa jahu, keefir;
4. Tainas tuleb sõtkuda;
5. Tõsta saadud tainas võiga määritud plaadile päevalilleõli küpsetusplaat;
6. Aseta taignale ribadeks lõigatud tomatid;
7. Seeni tuleb praadida madalal kuumusel;
8. Lõika vorst ribadeks;
9. Pipar lõigatakse ka ribadeks;
10. Riivi juust;
11. Lõika sibul rõngasteks ja prae;
12. Taignale asetatud tomatitele asetatakse seened, sibul, vorst, majonees ja pipar. Puista peale juust;
13. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
14. Roog on valmis.

Millise roa pühaks valmistada, otsustab perenaine, lähtudes külaliste isiklikest tõekspidamistest ja maitse-eelistustest. See artikkel aitab teil natuke otsustada sünnipäeva tähistamise roogade valiku üle.

Pakume Sulle imelist videot, millest saad teada, mida veel oma laste sünnipäevalauale valmistada, et neil igav ei hakkaks ja kõht valutama ei hakkaks:

Artikkel selle kohta, kuidas süüa teha odavad nõud piduliku laua jaoks. Tekstist leiate mitu retsepti.

Säästmine on tavaline, vajalik ja laialt levinud. Kuid see pole lihtne, sest ümberringi on palju kiusatusi kulutada raha "muudeks eesmärkideks" ja kaupluste hinnad ei meeldi meile alati... Kust siis säästa?

Puhkus? See on mingi täielik raiskamine! Aga tore

Meie elu on täis "vabapäevi". Säästva inimese seisukohalt on need päevad, mil ta ei teeni raha, vaid kulutab palju raha. Proovime leida retsepte, kuidas raiskavatest traditsioonidest mööda minna, aga nii, et puhkus jääks pühaks!

Säästliku pidusöögi põhimõtted

Millised on säästmise põhimõtted? Kuidas korraldada soodsalt ja maitsvalt pidulaud retseptidega, mis oleksid kättesaadavad igale perenaisele?

1. Peamine on õhtuse rõhuasetuse nihutamine toidult huumori ja meelelahutuse poole.

2. Väldi kohvikuid ja restorane, tähista pühi kodus, pere või sõpradega.

3. Valmistage kalliks päevaks ette kauakestvad tooted – nädal või kaks või isegi kuu, ootamata, kuni kauplemine teid uute hindadega pühade puhul õnnitleb.

4. Väldi hõrgutisi – need on alati kallid.

5. Keskendu rahvusköök- teie emade ja vanaemade köök.

6.Kasutage oma kujutlusvõimet: kunstipäraselt kaunistatud roog on kaks korda maitsvam. Teaduse poolt tõestatud!

7. Tähistad koos sõpradega? Kokkake koos, rõõmu ja naeruga!

Pühadelauale toodete valimise põhimõtted

Muidugi ökonoomne laud keeldub hõrgutistest. Ülesanne on püüda kõige rohkem pöörata tavalised tooted ja joogid. Leppige sõpradega eelnevalt kokku, kus tähistate, ostke koos, tooge toit ette, optimaalselt kaks päeva enne kokkamise algust. Otsustage eelnevalt, kellel on kunstilised võimed ja kogemused roogade kaunistamisel.

1. Keskendu peamiselt hooajalistele köögiviljadele.

2.Kui on talv või kevad, siis väike kogus kallid köögiviljad(paprika, tomat, kurk) kasuta ainult salatite kaunistamiseks.

3. Tatar ja riis on pühadelaual sobivad teraviljad, kuid kartuli kasuks võid neist loobuda, sest nendest valmistatud roogade valik on uskumatult suur!

4.Kasutage enamasti kana või muud liha, kuid koos rohkete lisanditega.

5. Väga ökonoomne liharoog - tarretatud liha ehk tarretis (tarretis), kuna nende põhikoostisosa kaalu järgi on sama tarretis, mis koosneb lihast, puljongist (ehk siis praktiliselt veest!) ja želatiinist.

6. Tarretist saab suurepäraselt kombineerida (kaunistada) rohelised herned, keedetud porgand, väikesed tükid paprika. Kõik, mida tarretisse paned, tuleb blanšeerida!

7. Üsna universaalne liharoog on zrazy. Ka pidulauale sobivad maksaroad - pasteet, maksakook. Need võimaldavad säästa liha arvelt, sest need on ka peaaegu “lihatoidud”.

Odavate salatite retseptid pühadelauale

“Heeringas kasuka all”, “Mimosa” salat ja “Olivier” salat on säästlikul pühadelaual muidugi lihtsalt kohustuslikud. Ilma viimaseta tundub, et pühad (eriti uusaasta!) on üldiselt mõeldamatud. Need odavad salatid koosnevad enamlevinud ja odavad tooted. Ja võite isegi neile ise majoneesi valmistada, kui soovite kogenud koduperenaine. Harjutage, kuid mitte enne puhkust ennast - siis pole teil aega! Need kolm salatit jäävad aga üksildaseks, kui piirduda vaid nendega soodsa pühadelaua kaunistamisega. Odav laud saab kaunistada teiste salatitega.

Salat "Kristalllinnupesa"

See on korraga nii salat kui ka eelroog. Põhi: mis tahes teie lemmiksalat majoneesiga, eelistatavalt alates rohelised köögiviljad — roheline sibul, salati lehed jne. Salat tuleb eelnevalt ette valmistada; suur roog, ja kaunista pealt hoolikalt “kristallmunadega”, mis kaunistavad seda nii välimuse kui maitsega.

• Koostisosad ja materjalid

• Terved, ilma pragudeta, munakoored - 2 tükki portsjoni kohta.
• Tugev lihapuljong- 40 ml 1 munakoore kohta
• Želatiin 1 spl iga 180 ml puljongi kohta.

• Hakkliha jaoks

Suhkrumais, rohelised herned, keedetud porgandid, sink, marineeritud või värske kurk, paprika - 1 spl segu iga munakoore kohta. Võib asendada jäätisega köögiviljade segu köögiviljakuubikutena, enne küpsetamist blanšeeritud, samas koguses, lisades keedetud kanaliha kuubikuid.

• Kesta ettevalmistamine

Võtke vajalik kogus toored munad, peske neid hoolikalt. Tehke seda väga ettevaatlikult, kesta purustamata nüri ots auk läbimõõduga 1-1,5 sentimeetrit. Valage ettevaatlikult sisse valged ja munakollased – neid saab kasutada muude roogade jaoks. Meil on vaja kesta. Loputage hoolikalt iga muna terved koored. külm vesi ja keeda keevas vees 5-10 minutit desinfitseerimiseks.

• Puljongi valmistamine želatiiniga

Filtreerige ettevaatlikult läbi mitme kihi marli eelnevalt ettevalmistatud läbipaistev (ja kergelt soolatud) lihapuljong ja laske želatiin paisuma, mida tuleks võtta 1 spl. lusikas 1 tassi puljongi jaoks. Pärast želatiiniga puljongi valmistamist jahutage see vaevu soojaks ja valage tavalisele munaalusele asetatud munakoortesse, kuid valage nii, et muna täidaks mitte rohkem kui kolmandiku. Seda on mugav kasutada puljongi koortesse valamiseks. teekann pika ninaga. Pärast valamist asetage kandik koos kestadega külma.

• Täidis (hakkliha)

Vahepeal valmista “kristallmunade” täidis. Sobib: suhkrumais, paprika, kuubikud või viilud keedetud liha(sink), kuubikud kõvaks soolatud või värske kurk, keedetud porgandikuubikud, õrnad kuni 5 cm pikkused tillioksad, mitme sentimeetri pikkused õhukesed sibulasuled, kuubikud kõva juust või samast omletikuubikud munavalged ja munakollased. Mida rohkem erksavärvilisi tükke, seda parem. Kuubikud peaksid olema 1 cm suurused.

• Lõplik

Pärast seda, kui olete veendunud, et kestades olev puljong on külmunud, täitke need valmis mitmevärviliste koostisosadega ja täitke need želatiiniga puljongiga. Ja - jälle külmas (mitte sügavkülmas ja mitte pakases!), kuni täieliku külmumiseni. Pärast želatiini tahkumist koori “kristallmunadelt” koored ja kaunista nendega kunstiliselt Kristalllinnu “pesa”!

Pühadelaua eelroogade retseptid

Valge kapsa "kotletid"

Odav roog, mis sobib igale lauale.

• Koostisained

• Valge kapsas - 0,5 kg.
• Muna - 2 tükki
• Piim - 2-3 supilusikatäit.
• Paneerimiseks jahu.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Rafineeritud taimeõli - 1/3 tassi.

• Kapsa valmistamine

Lõika väike kapsapea neljandikku, aseta külma soolaga maitsestatud vette, aseta peale aeglane tuli. Küpseta pehmeks, aeg-ajalt läbi torgates, et kontrollida peenehambalise kahvliga. Sa ei suuda seda seedida! Valmis kapsas Aseta kurn jahtuma. Võtke lehtedeks lahti, lõigake kõva osa ära.

• Ettevalmistus

Klopi lahti 2-3 muna, lahjenda kergelt piimaga. Asetage pann tulele ja valage veidi rafineeritud taimeõli. Kastke kapsas jahusse, seejärel munasse, korrates tsüklit kolm korda. Viimane peaks olema muna. Pane pannile ja prae kuni kuldne koorik. Serveeri kuumalt või soojalt. Võimalus: kahe lehe vahele enne paneerimist võid panna kõige õhema viilu vürtsikas juust või isegi õhuke viil marineeritud kurki.

Kartulipudrust tehtud “seene känd”.

• Koostisained

• Kartul - 250 grammi portsjoni kohta.
• Või - ​​10 g portsjoni kohta.
• Toores muna - 1 tk. 1 kg püree kohta. Kui 1,5 kg püreed - 2 muna jne.
• Rukkileib või
• krõbe koorik nisu leib kaunistamiseks - 1 klaas 1 kg püree kohta.

Marineeritud või värskelt praetud seened või praetud hakkliha - 200 grammi 1 kg kohta kartulipuder.

Sool, pipar, praetud sibul kuni kuldpruunini - maitse järgi.

• Ettevalmistus

Kartulipüree valmistamine

Keeda kooritud kartulid pehmeks, nõruta vesi, püreesta kartulid kuumalt, lisa kartulipudrule või, seenemaitseaine maitsta ja toores muna kiirusega 1 muna 1 kg püree kohta. Püreesta püree kuumalt korralikult läbi.

Nõude kaunistamine

Asetage taldrikule, moodustage känd, muutes selle küljepinna sarnaseks "jämeda koorega" ja jäljendades seda purustatuna rukkileib või nisuleiva krõbedad purustatud koorikud. Kaunista “kännu” tipp heldelt ja kunstipäraselt tervete marineeritud või praetud seentega. Praetud seened Võid selle lisada ka püreele enne “kännu” tekkimist. Vahel lisatakse maitse järgi püreedesse. väikesed tükid hästi praetud liha või lihtsalt kuldpruuniks praetud sibul. Roog jääb odav, sest 70-80% sellest koosneb kartul.

Kui teil on küsimusi ja soovite saada neile kvalifitseeritud vastust, võite esitada oma küsimused kommentaarides või vormi kaudu.