Maitsva tarretise keetmine. Marjad, puuviljad või köögiviljad

Enamik usaldusväärne viis kokkama hea tarretisželatiinist - lugege želatiini pakendi juhiseid. Lõppude lõpuks on želatiini tarretusomadused erinevad olenevalt tootjast ja želatiini tüübist. Näiteks želatiinil plaatidel on madalam tarretumisvõime kui pulbristatud želatiinil ja želatiinimassi valmistamise meetodid on kardinaalselt erinevad.

AT see retsept Ligikaudsed määrad on soovitatud konkreetse pulbrilise želatiini juhiste põhjal.

Niisiis, 1 spl. vala želatiin ühe klaasi külma veega ja jäta umbes tunniks paisuma.

Järgmiseks valmista mahlad, mille põhjal valmib tarretis. Mahlad võivad olla nii pakendatud kui ka isetehtud. Mahlatüüpide kombinatsioonil pole selgeid piiranguid, kõik sõltub teie eelistustest. Ainus asi on see, et kontrastse värviga mahlad näevad välja suurejoonelisemad. Kuid kui soovite teha ühte tüüpi tarretist, ei tohiks see küsimus teid häirida.

Vala mahl kastrulisse sel juhul ananass), lisa sinna pool želatiini massist. Maitse, kui mahl on hapu, siis lisa maitse järgi suhkrut. Kuumuta mahla, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad. Seejärel valage mahl konteineritesse ja saatke külmikusse, kuni see täielikult tahkub. AT ananassi kiht võid lisada ananassi tükke või viilu. Tarretis on soovitav valada läbipaistvatesse topsidesse või kaussidesse.

Järgmise kihiga peate tegema sama, valage pannile Kirsi mahl, lisa ülejäänud želatiinimass ja kuumuta kuni želatiin lahustub. Valage korralikult külmunud ananassikihile ettevaatlikult kirsimahl. Tõsta peale marju või puuvilju.

Ideaalne kaunistada nende marjade ja puuviljadega, mille mahla kasutati želatiinželee valmistamisel. Näiteks ananassitükid tuleks kasta ananassikihti, kirsid aga kirsikihti. See mitte ainult ei kaunista magustoitu, vaid määrab ka tarretise tüübi.

Kokkamine puuviljatarretis- põnev protsess! Valmistage see maitsev puuvilja- või marjamagustoit meie retseptide järgi.

• Želatiin - 1 spl.
• Vesi - 1 spl. (200 ml)
• Mahl - 400 ml (parem on võtta kahte tüüpi mahla, igaüks 200 ml)
• Suhkur - maitse järgi
• Puuvili - valikuline

Kõige usaldusväärsem viis hea želatiinitarretise valmistamiseks on lugeda želatiinipakendil olevaid juhiseid. Lõppude lõpuks on želatiini tarretusomadused erinevad olenevalt tootjast ja želatiini tüübist. Näiteks želatiinil plaatidel on madalam tarretumisvõime kui pulbristatud želatiinil ja želatiinimassi valmistamise meetodid on kardinaalselt erinevad.

See retsept soovitab konkreetse pulbrilise želatiini juhiste põhjal ligikaudseid määrasid.

1 spl vala želatiin ühe klaasi külma veega ja jäta umbes tunniks paisuma.

Järgmiseks valmista mahlad, mille põhjal valmib tarretis. Mahlad võivad olla nii pakendatud kui ka isetehtud. Mahlatüüpide kombinatsioonil pole selgeid piiranguid, kõik sõltub teie eelistustest. Ainus asi on see, et kontrastse värviga mahlad näevad välja suurejoonelisemad. Kuid kui soovite teha ühte tüüpi tarretist, ei tohiks see küsimus teid häirida.

Vala mahl kastrulisse (antud juhul ananassi), lisa sinna pool želatiinimassist. Maitse, kui mahl on hapu, siis lisa maitse järgi suhkrut. Kuumuta mahla, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad. Seejärel valage mahl konteineritesse ja saatke külmikusse, kuni see täielikult tahkub. Ananassikihile võib lisada ananassitükke või -viile. Tarretis on soovitav valada läbipaistvatesse topsidesse või kaussidesse.

Järgmise kihiga tuleb teha sama, valada pannile kirsimahl, lisada ülejäänud želatiinimass ja kuumutada kuni želatiin lahustub. Valage korralikult külmunud ananassikihile ettevaatlikult kirsimahl. Tõsta peale marju või puuvilju.

Ideaalne kaunistada nende marjade ja puuviljadega, mille mahla kasutati želatiinželee valmistamisel. Näiteks ananassitükid tuleks kasta ananassikihti, kirsid aga kirsikihti. See mitte ainult ei kaunista magustoitu, vaid määrab ka tarretise tüübi.

Retsept 2: kuidas teha pirnidest puuviljaželee

Sellise delikatessi saate valmistada mis tahes sorti pirnidest, kuid kõige paremini sobivad pehmemad puuviljad, sest need keevad hästi. Samuti tahan märkida, et suhkur ja želatiin selles lihtne retsept pirnitarretise võid asendada tarretuva suhkruga (500 grammi), siis ei saa sidrunit tarretisega üldse lisada.

• Pirn - 1 kilogramm
• Suhkur - 500 grammi
• Toiduželatiin - 5 grammi
• Sidrun - 1 tükk

Kõigepealt peate loputama pirnid ja sidruni, pühkima need, valmistama ülejäänud koostisosad.

Puhastame pirnid südamikust ja lõikame puuviljad tükkideks, paneme koos sidruniga kastrulisse.

Lisa kastrulisse suhkur ja pane põlema aeglane tuli.

Hautame pirni madalal kuumusel 5-6 minutit, seejärel tõstame kuumuse maksimumini ja laseme vedeliku keema (pirnid peaksid mahla eralduma). Pärast seda teeme uuesti väikseima tule ja jätkame pirnide küpsetamist sidruniga 15-20 minutit, aeg-ajalt segades.

Pärast aja möödumist tuleb saadud mass läbi peene sõela või spetsiaalse seadme abil hõõruda.

Järgmisena leota želatiin vastavalt pakendi juhistele. Vala pirnimass tagasi pannile, lisa paisunud želatiin ja pane pann aeglasele tulele. Massi pidevalt segades kuumutage seda nii, et želatiin oleks täielikult lahustunud, kuid ärge laske keema. Valage tulevane tarretis steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaanedega.

Valmistame koos tarretise purgid, katame need rätikuga ja jätame nii, kuni see täielikult jahtub.

Retsept 3: Kaneeli õunatarretis talveks

• keskmised õunad - 10 tk
• sidrun - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 2 tassi
• kaneel - 1 pulk

Valige sellise tarretise valmistamiseks mitte liiga magusat sorti küpsed õunad ja hapud, loputage neid põhjalikult külm vesi, eemaldage pistikud, lõigake viiludeks ja eemaldage südamik (selle protsessi võib vahele jätta). Loputa ka sidrun ja lõika rangelt pooleks.

Valage veerand õunu sügavale ja sobivale (mitte alumiiniumist) pannile, saatke sinna sidrunipoolikud koos väikese pulgaga lõhnav kaneel. Valage panni sisu veega nii, et vedelik kataks puuviljaviilud täielikult, laske keema tõusta ja keetke õunu madalal kuumusel 45–60 minutit.

Nüüd toimub filtreerimisprotsess. Võtke teine ​​samasugune mahukas ja mittealumiiniumist pann, pange peale suur sõel või kurn marliga, saatke sinna panni sisu õuntega. Järgmisel ööl või kõigest 8 tunni jooksul laske õuntel niimoodi nõrguda.

Ärge mingil juhul õuntele vajutage, vastasel juhul on tarretis hägune, puuvilju saab segada ainult kergelt ja väga õrnalt. Pärast määratud aja möödumist võite saata väikese steriliseerimise klaaspurgid ahju ja jätkake õunatarretise valmistamist. Selle tulemusel peaks teie mass olema ligikaudu sama, mis fotol näidatud.

Pole hullu, kui kurnatud mahl tundub kaheksa tunni pärast veidi hägune, saab edasine keetmine selle onniga hakkama. Panime panni pliidile, mõõtes eelnevalt saadud puhta vedeliku mahtu: umbes 600 milliliitri mahla jaoks peate kasutama 1 tassi suhkrut.

Vala pannile suhkur, sega ained puulusikaga läbi, kuumuta ja lahusta kristallid. Pärast keetmist küpseta tarretist umbes 15-20 minutit, kuni see on paks ja valmis.

Valage kuum tarretis meie poolt varem valmistatud sama temperatuuriga klaaspurkidesse, keerake hermeetiliselt kokku või keerake samade steriliseeritud kaantega. Jätke tarretis täielikult jahtuma. toatemperatuuril, seejärel eemaldage külmkapis tahkumiseni ja hoidke toorik seal.

Retsept 4, samm-sammult: õunatarretis želatiiniga

• õunad 500 grammi
• vesi 2,5 klaasi
• suhkur ¾ tassi
• želatiin 15 grammi
• kaneeli maitse järgi

Vala pool liitrit vett kastrulisse, vala samasse kohta suhkur ja kuumuta segades, kuni siirup lusikalt aeglaselt tilkub.

Õunad peseme ja lõikame tükkideks koos koore ja kõva südamikuga koos seemnetega, kuna need sisaldavad tarretise tekkeks vajalikke aineid. Pärast seda täitke õunad poolenisti veega ja pange tulele ning keetke pärast pooletunnist keetmist, seejärel valage keedetud õunad läbi kurn marli abil kastrulisse.

Katame kurn kaanega ja jätame õunad kaheks tunniks seisma, kuni kogu mahl pannile voolab. Järgmisena valmistame sellest mahlast tarretise. Saadud mahla mõõdetakse mõõtetopsiga. Ja liitri mahla põhjal lisage seitsesada grammi suhkrut, lisage meie mahlale suhkur ja pange tulele keema.

Eemaldage kindlasti tekkinud vaht ja keetke siirupit veel umbes pool tundi. Enne siirupi keetmise lõpetamist peate kontrollima selle valmisolekut: peate tilgutama siirupit tilk külmale taldrikule, kui tilk pole hägustunud ja säilitanud oma kuju, on tarretis valmis ja seda saab valada. purgid.

Retsept 5: Apelsini želee kodus

• Apelsinimahl - 300 ml
• Suhkur - 30 g
• Kiirželatiin - 8 g

Apelsinimahla tarretise valmistamiseks valmista tooted vastavalt nimekirjale. Mina kasutasin kiirželatiini, kui sul seda pole, siis sobib ka tavaline želatiin, aga see vajab eelnevat leotamist.

Valage sisse apelsinimahl väikesesse ämbrisse. Lisa suhkur. Kuumuta segu tasasel tulel pidevalt segades, kuni suhkur lahustub. Ärge laske segul keema tõusta, selle temperatuur ei tohi ületada 50 kraadi.

Vala želatiin ämbrisse ja sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Kui želatiin on lahustunud, tõsta kulp tulelt ja kurna vedelik jahedasse kaussi.

Kui segu on jahtunud toatemperatuurini, vala see portsjonvormidesse ja pane 3-4 tunniks külmkappi.

4 tunni pärast apelsini tarretis valmis! Võid serveerida lauale šokolaadi või kookoslaastudega üle puistatuna.

Retsept 6: magustoit – vaarikatarretis konjakiga

Maitsvate, tervislike, mahlaste ja lõhnav marja vaarikad, teile meeldib värskete marjadega vaarikaželee retsept. Peate töötama umbes 2 tundi, kuid efekt on seda väärt - gurmee delikatess alates värsked marjad, rafineeritud maitse, mida rõhutab konjak, õrn vaarikalõhnaline aroom, see roog on mõeldud gurmeeköögi austajatele.

• Värsked vaarikad 150 g
• Želatiin 5 g
• Valge kristalne suhkur 100 g
• Sidrunimahl 2 supilusikatäit
• Konjak 1 tl

Peske värskete või sulatatud vaarikate marjad põhjalikult, eraldage 2/3 marjadest, viige need teise anumasse, eelistatavalt emailitud ja sõtkuge. Vaarikapudru saamiseks võid kasutada näiteks taignarullist nuia.

Želatiin vala 50 ml külma veega ja leota.

Keetke vesi, umbes 200 - 250 ml, pange suhkur keevasse vette, keetke umbes 10 minutit. Lisa pehmendatud želatiin, sega kõik läbi, lase uuesti keema tõusta, lisa vaarikad, keeda tasasel tulel või vesivannil. Me küpsetame 30 minutit.

Lisa keevale segule sidrunimahl ja konjak, keeda 10 minutit.

Kurna kuum tarretis (näiteks läbi marli või läbi sõela), seejärel jahuta kiiresti. näiteks võid kausi tarretisega kastrulisse langetada koos külm vesi mahult suur. Seejärel valage tarretis vormidesse ja jahutage 1 tund.

Võtke vormid välja marjatarretis külmkapist, tulge sisse soe vesi, pane vaarikatarretis ettevaatlikult magustoidutaldrikutele, kaunista oma maitse järgi vaarikatega.

Retsept 7: konserveeritud kirsitarretis

• Konserveeritud kirsid 200
• Vesi 250 ml
• Suhkur 100
• Želatiin 1 spl. öömajad
• Kirsimahl 1 virn.

Kirsitarretise valmistamiseks vajame selliseid tooteid nagu kirsid oma mahl, vesi, kirsimahl, suhkur ja želatiin.

Lahusta želatiin kuumas vees.

Vala kirsimahl kastrulisse ja pane väikesele tulele soojenema.

Püreesta saumikseriga kirsid.

Pungitud kirsid pühime läbi kurna, millele jäävad nahatükid.

Meil jääb üle puhas püree.

Lisa soojendatud kirsimahlaga kastrulisse kirsipüree ja lahustatud želatiin. Kuumuta, kuid ära lase keema.

Vala 2/3 klaasidesse ja lase 1/3 veidi jahtuda ja pakseneda ning seejärel vala blenderklaasi ja klopi kõige suuremal kiirusel.Saame õhulise tarretunud vahu. Vala vaht külmutatud tarretise peale. Panime külmkappi.

Võtame välja, kaunistame marjadega ja kostitame sugulasi ja sõpru, head isu!

Retsept 8: maasika-banaaniagar-želee

Väga ilus puuviljadest valmistatud desserttort tarretisest ja puuviljadest.

• küpsed banaanid - 2 tk.
• maasikad - 300 g
• agar-agari pulber - 1 tl ilma liumäeta
• vesi - 1 spl.
• värske piparmünt - paar lehte
• roosa pipar - 3-5 hernest

Leota agaripulbrit sobivas sügavas potis puhtas külmas vees vähemalt 1 tund.

Lase agarilahus keema ja keeda pidevalt segades 30 sekundit. Tõsta keedetud lahus tulelt ja lase jahtuda temperatuurini 50-80C. Sel ajal on lihtsalt mugav teha puuvilja- ja marjapüreed.

Lõika umbes kolmandik marjadest ligikaudu ühesuurusteks pikisuunalisteks viiludeks.

Asetage marjad lõikepoolega väljapoole kulinaarse rõnga ümbermõõtu.

Jäta osa marju kaunistamiseks, ülejäänud klopi banaanidega blenderis ühtlaseks massiks. Pidevalt kiiresti segades valage valmistatud püree agarilahusesse (mitte vastupidi!) Ja seejärel valage segu kulinaariarõngasse.

Jäta tarretis toatemperatuurile jahtuma (siin juhtub ime ja varem täiesti vedel segu tarretub tarretises) ning seejärel pane valmis tarretis külmkappi jahtuma (maitseb paremini). Seejärel eemaldage rõngas ettevaatlikult.

Laota ülejäänud maasikaviilud ümber ringi valmis tarretisele, kaunista värskete piparmündilehtede, jahvatatud roosa pipraga ning serveeri lauale maasika-banaani magustoit. Naudi oma einet!

Retsept 9, lihtne: värske virsiku tarretis (fotoga)

Virsikuželee - maitsev ja uskumatu tervislik magustoit, mis süüakse ära mõne minutiga ja meeldib nii täiskasvanutele kui lastele, sest pole asjata kutsutud virsikut “suvekuningaks”. See želatiiniga puuviljatarretise retsept on kiire, lihtne ja arusaadav valmistada.

• vesi - 600 ml
• värsked virsikud - 2 tk
• želatiin - 20 gr
• suhkur - 3 spl.

Vahepeal koorige ja eemaldage 2 virsikut. Lõika virsikud tükkideks.

Raske on leida kedagi, kellele tarretis ei meeldiks. Sellega kotikesi müüakse igas toidupoes, kuid värvilise magustoidu saab ka kodus valmis. Räägime maiuste kasulikkusest ja sellest, kuidas kodus tarretist valmistada. Kutsume teid rõõmustama mitte ainult oma peret traditsiooniline variant magustoidud puuviljadega, aga ka originaalsemad - keefiri või hibiskiteega.

Tarretis on väga populaarne kogu maailmas, sest see mitte ainult ei maitse suurepäraselt, vaid on ka tervisele kasulik. Selle valmistamisel on palju variatsioone: nii kompoti kui ka värskelt pressitud mahla ja isegi tee alusel. Tänu meie retseptivalikule saate samm-sammult teada, kuidas süüa teha omatehtud tarretis, ja protsess ei tekita teile raskusi. Loe, kuidas saab kodus moosist tarretist valmistada, kuidas maiuste kalorisisaldust vähendada ja miks ei tohiks kaalu langetades maiuspalade söömisest end ära lasta.

Maiustuste eelised

Enne kui räägite, kuidas kodus piima või puuviljaželee valmistada, peate teadma selle omadusi looduslik toode. Kõige sagedamini valmistatakse tarretis želatiini baasil, millel on kehale kasulik mõju.

• Želatiinil põhinevad toidud avaldavad kasulikku mõju liigesehaigustega inimestele. Arstid soovitavad lülisamba või jäsemete vigastustega inimestel süüa rohkem roogasid kõrge sisaldus sellest ainest: želee, aspik ja kõrvits. Soovitatavate roogade hulka kuulub ka marjaželee.
• Želatiin aitab vähendada vere hüübimist. Selle kõrge sisaldusega toit peab olema madala hemoglobiinisisaldusega inimeste toidus.
• Eksperdid soovitavad välja vahetada rämpstoitželee peal. Maitsvus kuulub kergesti seeditavate hulka, kuid selles peitub oht. Kaalust alla võtva inimese jaoks võib magustoit pärast kiirete süsivesikute roogade rohkust menüüs tunduda lihtne. Seetõttu ei pruugi tarretist süües märgata, et läksite kaloritega liiale.

Želatiin on looduslik kollageen, mida naised vajavad noorusliku näo ja kaunite juuste jaoks. Želatiini võite süüa iga päev veega, kuid parem on hellitada end kodus sagedamini tarretisega.

Mis on parim magustoit: video

Enne retseptide juurde asumist tahaksin öelda, mis tüüpi tarretis on olemas. Klassikaline variant peetakse želatiinil küpsetatud maiuspalaks. Tänapäeval kasutatakse toiduvalmistamisel agar-agarit ja pektiini. Esimene komponent saadakse merevetikad, teist leidub õuntes.

Puuviljatarretise valmistamine

Kaalutu delikatess, mis sulab suus ja millel on väljendunud puuviljane maitse. Pole see täiuslik magustoit? Želatiinitarretis võib olla kihiline, kaunistatud puuviljatükkide või piparmündilehtedega. Kas te ei tea, kuidas kodus puuviljatarretist valmistada? Seejärel lugege allolevat retsepti.

• kuiv želatiin - 4 tl;
• puuviljamahl 400 ml. (kõige parem on kasutada looduslikku);
• granuleeritud suhkur;
• marjad ja puuviljatükid - kaunistamiseks.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Vala želatiin külma veega, jäta 40-60 minutiks paisuma.
2. Vala mahl ja saadud želatiinne mass kuumakindlasse anumasse. Vajadusel lisage veidi granuleeritud suhkur. Pange segu tulele. Kuumuta, kuni želatiini terad on täielikult lahustunud.
3. Kombineeri mõlemad želee komponendid, sega. Valage see kaussidesse ja jahutage.

Ärge kunagi pange maiust sisse sügavkülmik, muidu želatiin kristalliseerub ning isuäratavat ja maitsvat tarretist ei tule.

šokolaadi tarretis

Tavaliselt on retseptides kirjas, et kasuta kakaopulbrit. Meie aga julgeme Sulle pakkuda ka koduse magustoiduvarianti ehtsa tumeda šokolaadiga. Soovitame valida suure kakaoubade sisaldusega toote. Jelly näeb eriti ilus välja paisutatud kujul.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1 st. l. söödav želatiin;
• must šokolaad;
• 500 ml. piim;
• 1-2 spl. l. granuleeritud suhkur.

Kuidas süüa teha :

1. Leota želatiin vastavalt juhistele.
2. Valage piim tulekindlasse anumasse, kuumutage see ja lisage seejärel vedelikule šokolaad. Oodake, kuni see täielikult sulab. Lisa suhkur ja sega šokolaadipiim korralikult läbi.
3. Selle aja jooksul peaks želatiin saama paisuda, nii et saadame selle veevann ja kuumutada kuni täieliku lahustumiseni.
4. Lisage piimale soe želatiin, segage segu.
5. Vala saadud mass portsjonvormidesse. Soovitav on valida läbipaistvad tooted. Siis näeb tarretis muljetavaldavam välja. Saada külmkappi veidi soe maiuspala.

Gurmee piimatarretis

Koduseks kasutamiseks piimatoode keskmise rasvasisaldusega.

Sa vajad :

• 500 ml. lehmapiim;
• 0,5 st. vesi;
• umbes 2 tl. želatiin;
• 3-4 st. l. granuleeritud suhkur;
• kaneel - maitse järgi.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Valmistage želatiin. Täida see veega ja lase paisuda.
2. Aja piim keema ja tõsta kohe tulelt. Lisage kuumale piimale suhkur ja laske keema tõusta. Tõsta kõrvale ja lase vedelikul jahtuda.
3. Vala õhukese joana lahustunud želatiin sooja piima, segada. Võite lisada veidi kaneeli või vanilli.
4. Sega tulevane tarretise toorik uuesti läbi, kurna segu ja pane külmkappi.

Paljud magusad hambad armastavad seda omatehtud magustoitu selle ereda maitse tõttu.

kookose magustoidu retsept

Sa juba tead, kuidas puuviljatarretist valmistada, on aeg tutvuda eksootiline retsept. Maiuste valmistamine ja tarbimine on näidustatud inimestele, kellel on lehmapiimavalgu talumatus.

Tarretise jaoks vajate:

• 400 ml. kookospiim;
• klaas vett;
• 30 g kookospähklit;
• 20 g kuiva želatiini;
• suhkur (valikuline - 0,5-1 supilusikatäis);
• 5 st. l. moos või moos.

Kuidas süüa teha :

1. Valage želatiin klaasi vette. Segage piim eraldi mahutis suhkruga ja keetke madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Eemaldage piim pliidilt kookoshelbed, segage. Lase massil täielikult jahtuda.
3. Kuumutame želatiini veevannis või sees mikrolaineahi. Kalla želatiin aeglaselt jahtunud piimasegusse.
4. Vala mass vormidesse ja pane külmkappi.

Magustoit "Rainbow Orange": video retsept

Keefiri tarretis üllatusega

Paljud koduperenaised on huvitatud valmistamisest ebatavaline tarretis kodus.

Selle ettevalmistamiseks vajate kõige rohkem lihtsad koostisosad, kuid maitse hämmastab iga gurmaani:

• 5 st. l. mustikad;
• 150 ml. madala protsendiga keefir;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 100 g vett;
• 2 g vanilliini;
• 10 g želatiini.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Sega keefir suhkru ja vaniljega.
2. Lahusta želatiin kuumas keetmata vees.
3. Sega keefirisegu želatiiniga.
4. Lisa marjad. Sega hoolikalt.
5. Aseta külmkappi.
6. Lihtsa magustoidu soovitame kaunistada valge või tumeda šokolaadi helvestega.

Maitsev moosimagustoit

Kui te ei soovi ennast ja oma majapidamist kahtlase kvaliteediga poest ostetud maiustustega toppida, soovitame teil valmistada oma tarretis järgmise retsepti järgi.

Tarretise jaoks vajate:

• 25 g želatiini;
• vesi;
• 1 st. moos.

Kuidas süüa teha :

1. Vala želatiin 20 spl. l. keedetud vett.
2. Lahjenda moos 2 tassi veega, kurna.
3. Keeda siirupit 10 minutit madalal kuumusel. Jahutage vedelik.
4. Viige želatiin vedel konsistents ja seejärel segage see siirupiga.
5. Vala tarretis kaussidesse, lase jahtuda, tõsta mitmeks tunniks külmkappi.

Arvatakse, et moosist maiuspalade valmistamine kodus võtab palju aega. Kuid see protsess on väga lihtne ja nõuab minimaalseid kulinaarseid oskusi.

Peen mitmekihiline tarretis "Kaalutus"

Selle retsepti jaoks läheb vaja ka maasika- või sõstramoosi.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 100 g moosi;
• standardne kotike želatiini;
• 1,5 tassi granuleeritud suhkrut ja vett;
• 500-600 g hapukoort;
• tl kakaopulber;
• kolmandik teelusikatäit lahustuv kohv;
• 2 muna;
• sidrunhape ja vanilliin noa otsas.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Kas soovite teada, kuidas sellest tootekomplektist tarretist valmistada? Retsept ütleb, et esimene samm on valada želatiin veega. Laske 40-60 minutit paisuda.
2. Seejärel soojendage želatiini kuni täieliku lahustumiseni, valage see kolme klaasi. Katke need külmumise vältimiseks.
3. Esimese kihi jaoks sega 200 g hapukoort poole suhkruga. Segage segu kuni täieliku lahustumiseni. Lisa kohv, kakaopulber ja sidrunhape vaniljega. Sega mass läbi ja lisa sellele portsjon želatiini. Nüüd tuleb see vispliga ühtlaseks kloppida, ühtlane konsistents. Saatke kreemjas 40 minutit külmikusse.
4. Järgmise kihi jaoks vahusta munad osa suhkru ja 200 g hapukoorega. Korrake sama, kuid nüüd saatke kauss 1 tunniks ja 30 minutiks külmkappi.
5. Viimane kolmas kiht valmistatakse vahustades suhkur hapukoore ja moosiga. Kui viimane on liiga paks, võid seda vähese veega lahjendada. Protsess jääb muutumatuks, kuid aseta kauss magusaga 2-2,5 tunniks külmkappi.

Tänu lisakomponendid, värviline tarretis muutub õhuliseks ja selle maitse omandab kreemja noodi.

Hapukoore tarretis šokolaadi ja puuviljadega: video retsept

Dieetželatiin želatiiniga

Inimesed, kes kaotavad kaalu, tunnevad erilisi tundeid õrn magustoit. Lõppude lõpuks on ta nende jaoks tõeline pääste ja väljund. Kuigi kaalu langetamiseks on vastunäidustatud puuviljaželee valmistamine kodus želatiini ja suhkruga, soovitame seda valmistada. maitsev maiuspala meeldiva hapukusega, mis figuuri ei mõjuta.

Tarretise valmistamiseks vajate:

• hibisk - 3-4 spl. l.;
• vesi - 400-450 ml;
• 2 spl. l. mesi;
• 15 g želatiini.

Kuidas süüa teha :

1. Valage hibisk keeva veega, jätke 10 minutiks kõrvale. Tehke sama kuiva želatiiniga, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Filtreerime punase tee, lisame sellele želatiini ja vedelat mett. Segame vedeliku.
3. Valage tarretis ettevalmistatud vormidesse, mis tuleb esmalt veidi külmutada. Saadame magustoidu paariks tunniks külmkapi riiulile.

Soovi korral võid retseptile lisada hakitud puuvilju. Hibiski tee on harmoonias tsitruselistega. Hibiskipõhise mandariinitarretise dieedi ajal saate end rõõmustada.

Vitamiini-sidrunitarretis piparmündiga

Valmistage maius kodus ja koos roheline tee. Pakume retsepti želatiini ja kiiviga. Selline magustoit on tõeline pääste suvine kuumus. Sellise delikatessi kalorisisaldus on suurem kui eelmisel, kuid saate retsepti "kergendada", asendades suhkru mee-rohupulbriga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 4 tl kuiv želatiin;
• 200-250 ml. vesi;
• 50 g suhkrut;
• 1-2 tl roheline lehtede tee;
• 2 kiivit;
• paar piparmündioksa.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Vala želatiin veega, lase paisuda.
2. Sega roheline tee ja suhkur mõne supilusikatäie veega.
3. Kuumuta pool liitrit vedelikku keemiseni, lisa pestud ja kuivatatud piparmündilehed. Vähendage kuumust, nõudke 4-5 minutit. Järgmisena tuleb piparmünt välja võtta ja keeduvette lisada tee suhkruga.
4. Lisage eelnevalt mikrolaineahjus sulatatud või veevannis kuumutatud želatiin. Sega ja kurna vedelik.
5. Aseta kiiviviilud kaussidesse ja täida need jahtunud tarretisega. Saada külmkappi. Serveerimisel võid hõrgutisele peale valada laimi- või sidrunimahla.

On teada, et roheline tee leevendab janu ja piparmünt koos "Hiina karusmarjaga" on jahutava toimega.

Julia Võssotskaja apelsiniželee: videoretsept

Külmutatud vaarika tarretis

Isegi paastu ajal tahaks süüa maitsev magustoit. Kuid enamik maiustusi on vastunäidustatud. Appi tuleb vaarikaželee. Oleme kindlad, et ettenägelikud naised leiavad sügavkülmast alati külmutatud marju.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 4 spl. l. želatiin;
• 5 st. vesi;
• 20 st. l. vesi - želatiini jaoks;
• ½ st. Sahara;
• vaarikad.

Kuidas süüa teha :

1. Keeda kastrulis vesi ja lisa külmutatud vaarikad, suhkur. Kuumuta segu keemiseni ja keera kuumus maha. Andke marjadele aega aroomi ja maitse vabastamiseks.
2. Vala želatiin külma veega, lase 20 minutit paisuda.
3. Kurna soe vedelik vaarikatega ja pühi marjad ise läbi sõela või tükelda sumblenderiga.
4. Lahustage želatiin veevannis, ärge unustage seda pidevalt segada.
5. Vala želatiin õhukese joana külmutatud marjadest valmistatud marjasiirupisse. Sega läbi ja vala magustoit vormidesse.

Dieedivaba retsept pektiiniga

Kui sa ei võitle ülekaaluline, siis tuleks kindlasti ilma želatiinita isetehtud maiuspalasid valmistada. Selleks vajate sellise ainega rikkaid puuvilju. Pektiini leidub ploomides, õuntes, karusmarjades ja sõstardes.

Sa vajad :

• 1 kg. Sahara;
• 600 g puuvilju või marju.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Puuviljatarretise valmistamiseks sega koostisosad kastrulis ja pane tulele.
2. Keeda segu madalal kuumusel, kuni see muutub viskoosse konsistentsiga massiks.
3. Vala tarretis kaussidesse ja pane külmkappi tahenema. maitsev želee magustoit valmis!

Kui teil pole soovi puuviljadest või marjadest pektiini ekstraheerimisega vaeva näha, saate poest osta valmis komponendi. Et selle põhjal kodus korralikult tarretist valmistada, järgi pakendil olevaid juhiseid.

Loodame, et teile meeldivad meie omatehtud maiuste retseptid. Tarretis on väga kasulik, eriti liigesehaigustega inimestele. Nüüd saad oma majapidamist hellitada piima või puuvilja mitmekihilise tarretisega.

Kokkuvõtteks pakume teile valikut videoid, kuidas kodus tarretist valmistada.

Klassikalises kulinaariakirjanduses nimetatakse tarretist suhkruga keedetud puuviljamahlaks. See roog ilmus ammu enne želatiini masstootmise algust, nii et varem kasutati tarretise valmistamiseks ainult väga kõrge pektiinisisaldusega puuvilju. Tänu sellele komponendile osutusid mustsõstra ja küdoonia tarretis probleemideta ja koos hapud õunad, punased sõstrad, pohlad, jõhvikad ja mustikad - enamikul juhtudel.

Tänapäeval pole enam vaja otsustada, kuidas tarretist valmistada ja milliseid puuvilju selleks kasutada. Želatiin aitab omandada soovitud konsistents mõni teie kulinaarne looming. Peaasi on seda koostisosa õigesti kasutada ja selgelt meeles pidada, mis želatiin ei meeldi.

Kuidas teha tarretist kodus ilma želatiinita?

Lisaks kõrge pektiinisisaldusega puuviljadele (neist eespool juba rääkisime) võite tarretise valmistamiseks kasutada kirsse, aprikoose, vaarikaid, maasikaid, maasikaid, kirsse ja pirne. Kuid kindlasti segage neid võrdses vahekorras pektiini sisaldavate "seltsimeestega".

Lisage puuviljamassile suhkrut 600-700 g 1 liitri puuvilja kohta. Ja keeda kuni mass pakseneb. Ja lusikast proovi võttes ei veere üksikud tilgad, vaid viskoosne segu. Valmis tarretis Vala kaussidesse ja jahuta.

Kuidas teha želatiini tarretist?

Želatiini kasutamine avardab oluliselt meie kulinaarseid võimalusi. Iga želatiinitarretise retsept võimaldab teil:

• ärge piirduge teatud puuviljade komplektiga, vaid looge mis tahes puuvilja- ja isegi piimamagustoite;
• lisage puuviljasegule üsna vähe suhkrut ja tehke isegi madala kalorsusega magustoite;
• Ärge oodake mitu tundi, kuni tarretis keeb ja kõveneb. Želatiini tarretise tardumisaeg on keskmiselt 40–60 minutit;
• ole kindel, et kõik läheb korda! Lõppude lõpuks, kui teete kõik õigesti, on tarretis kindlasti suurepärane.

Enne tarretise valmistamist on soovitav želatiin külmas vees leotada. Üks želatiini pakend (mis on 15-25 g) vajab 50 ml vett. Jäta želatiin vähemalt tunniks ajaks paisuma. Vahepeal võid hakata tarretisele põhja valmistama.

Želatiini ei pea vees leotama (muidugi juhul, kui te ei kasuta mittelehtželatiini). Kuid sel juhul võtab külmutamine kauem aega. Vastavalt proportsioonidele (üks 15-grammine pakk želatiini 2 tassi vedeliku kohta) tarretis siiski kõvaks – mitte tunniga, aga järgmisel hommikul kindlasti. Kui aga järgite kodus tarretise valmistamise juhiseid, saate magustoidu valmistada mitte eelmisel päeval, vaid sõna otseses mõttes paar tundi enne õhtusööki või puhkuse algust.

puuviljaželee retsept

See želee meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Sa vajad:

• puuviljad (õun, pirn) - 1 tk,
• konserveeritud või värske kirss kivideta - pool klaasi,
• piparmünt - 2 oksa,
• želatiin - 3 supilusikatäit,
• suhkur - 100 g,
• vesi - 500 ml.

Küpsetusmeetod

1. Eemalda õunalt ja pirnilt nahk ning lõika tükkideks.
2. Valmista siirup: lahusta suhkur soojas vees, keeda ja jäta madalale kuumusele.
3. Pane tükeldatud õun ja pirn paariks minutiks keevasse siirupisse, lase veidi higistada ja eemalda. Eemaldage siirup tulelt ja jahutage.
4. Lao vormide põhja kiht õunu ja pirne, peale tõsta kirsid.
5. Pane eelnevalt leotatud želatiin tasasele tulele kuni täieliku sulamiseni. Ära lase massil keema minna, sest želatiin kaotab oma omadused.
6. Lisage siirupile želatiin ja segage.
7. Vala saadud mass puuviljavormidesse, kaunista piparmündiga ja pane külmkappi tahenema.

hapukoore tarretise retsept

Tänu sellele retseptile saate teada, kuidas kodus maitsvat tarretist valmistada tavaline hapukoor. Ja kuidas muuta see tuttav koostisosa hämmastavalt maitsvaks magustoiduks!

Sa vajad:

• hapukoor - 1 liiter keskmise rasvasisaldusega,
• ploomid - võtke nii palju kui soovite,
• želatiin - 25 g,
• suhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod

1. Lase želatiinil paisuda, lahusta 40 minuti pärast pliidil või mikrolaineahjus kuumutades.
2. Pane hapukoor sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseri või segistiga korralikult läbi.
3. Vahustamist jätkates lisage massile želatiin, segage veel veidi.
4. Haki ploomid peeneks, pane hapukoore hulka ja sega hoolikalt.
5. Jaga mass vormidesse või klaasidesse.
6. Aseta külmikusse kuni jahtumiseni.

Želatiini želee retsepte on palju. Lõppude lõpuks, tänu sellele koostisosale, sõna otseses mõttes kõik külmub! Tutvustame teile kõige lihtsamat ja maitsvamat. Ja saate hõlpsalt välja mõelda oma - igaks päevaks ja pidulikule lauale!

Kuidas kodus tarretist valmistada: video