Kuidas valmistada maitsvat limonaadi. Limonaad apelsinidest ja sidrunitest

Klaasis vuliseb vaikselt kuldne vedelik, mis pritsib väikseid sädemeid ja eritab sidrunilõhna. Süüdi ülemteenri käsi väriseb, kuid monarhi näol on heakskiitvat naeratust...

Nagu paljud teised avastused, võlgneb limonaad oma välimuse juhusele. Vähemalt nii räägib legend joogikallaja Louis I eksimusest, kes andis oma kuningale veini asemel sidrunimahla ja oma hooletuse ilmestamiseks lahjendas seda mineraalveega.

Nii või teisiti, aga limonaad ilmus – ja pühkis värskendavas keerises läbi maailma, ilmudes igasse riiki uues välimuses.

Ameerika omatehtud limonaad

Puhtalt meelest tuleks sõna "limonaad" seostada sidrunitega. Supermarketite riiulitel olevate värviliste pudelite ridade tõttu rikutud meeles võib seda seostada kõigega. Kuid oma ajaloo koidikul oli limonaad konkreetselt ja eranditult sidrunimahlast, suhkrust ja veest valmistatud sidrunijook. Sellisel kujul on see tänaseni populaarseks jäänud Ameerikas, kus janu kustutatakse paarisendise ja tänavalimonaadiletiga. Siiski pole vaja lennata kokteilide ja jazzi kodumaale, et end korterilimonaadiga lubada. Varuge kott sidruneid – ja nautige oma köök- Tee kodus limonaadi.

Ameerika limonaadi retsept on lihtne ja taskukohane nii koostisosade kui ka improviseeritud vahendite poolest.

Mida sa vajad:

• 1 klaas sidrunimahla, st 3-5 sidrunit (olenevalt nende küpsusastmest ja suurusest),
• 200 g suhkrut
• 5 klaasi vett

Alates määratud kogus koostisosad saadakse 1,5 liitrit jooki.

Koduse limonaadi valem on lihtne: suhkrusiirup+ mahl + vesi. Sega kõik läbi ja pane külmkappi.

1. Suhkrusiirup. Limonaadisuhkrut ei lahustata otse vees, vaid sellest valmistatakse suhkrusiirup. Selleks tuleb kastrulis segada suhkur klaasi veega (vesi retseptis toodud üldkogusest) ja lasta siirup aeglaselt keema, seda regulaarselt segades, et suhkur põhja ei ladestuks.

2. Siirup + mahl + vesi. Seejärel segage suures karahvinis jahutatud siirup, kurnatud sidrunimahl ja vesi, jahutage külmkapis.

Limonaadi serveeritakse klaasides jääga ning esteetika huvides kaunistatakse sidruniviiludega.

Kodune limonaad - Türgi piparmündi retsept

Mida sa vajad

See limonaad on valmistatud piparmündisiirupist, sidrunimahlast ja veest.

Mündisiirupi jaoks:

• 1 tass tihedalt pakitud piparmündioksi
• pool klaasi suhkrut
• klaas vett
• 2 sidrunit koore jaoks.

Eemaldage ettevaatlikult sidrunikoor riiv. Pidage meeles, et koor on koore õhuke pealmine kiht, mis on värvitud kollane. Kui selle eemaldamisel hõivate valkja viljaliha tükke, annab see mõru järelmaitse. Ja veel üks oluline punkt: peske puuvilju enne kasutamist väga-väga hoolikalt. Ekspordiks kasvatatavaid sidruneid võib keemiliselt töödelda ja mõnikord katta õhukese vahakihiga. Et mitte särtsu saada kahjulikud lisandid peske neid harjaga kuuma jooksva vee all.

Kui valmistised on valmis, segage koor, suhkur ja vesi ning laske segul keema tõusta. Tõsta tulelt, lisa pestud piparmündioksad, kata kaanega ja jäta siirupil umbes tunniks ajaks eeterlike õlide imendumisele.

Valmistame limonaadi, segades kõik koostisosad järgmistes vahekordades: vesi, piparmündi siirup ja jää võrdsetes osades, sidrunimahl - ½ osa. Karahvinis oleva limonaadi saab kaunistada sidruni viilud ja piparmündioksake.

Muide, piparmünt on lihtne asendada estragoniga ja saada veel üks väljendusrikas maitse. Asjatundjad ütlevad, et estragoni tuleks lisada veidi vähem kui piparmünti ja sidruni asemel on parem kasutada laimikoort, millel on eriline aromaatne kokkutõmbumine. Miks on omatehtud limonaadid head: koostisosi on nii palju, et katsetada saab vähemalt iga päev.

• Loe ka:

Koduses laimi ja piparmündiga valmistatud Türgi limonaad.

Puuvilja- ja marjalimonaadid ja muud naudingud

Kuna me räägime konkreetselt limonaadidest, mitte karastusjookidest üldiselt, on meie puhul taustamaitse alati sidrunimahla ülesanne. Kui soovite seda puuviljase või marjase maitsega lahjendada, asendage osa sidrunimahlast teisega. Magusate marjade puhul tuleb asendada kolmandik sidrunimahlast või pool sellest, kui ekstra mahl hapud näiteks jõhvikatest - pool mahlast või kaks kolmandikku asendame.

MÄRKUSEKS. Kui puuvili on magus, asenda see 1/2-1/3 sidrunimahlaga. Kui hapu - asendage julgelt kuni 2/3.

Maitsetaimed ja kõvad puuviljad, tsitruseliste koor pruulitakse koos suhkrusiirupiga või infundeeritakse sellesse.

Pöörake tähelepanu sidruni- ja marjamahla kombinatsiooni proportsioonidele koduses limonaadis.

Öeldu illustratsiooniks on siin kaks maitsvat koduse limonaadi retsepti.

Kodune piparmündi ingveri limonaad

Koostisained: piparmündi-ingveri suhkrusiirup, sidrunimahl, vesi.

Valmistame selle samamoodi nagu Türgi piparmündi limonaadi, kuid paar minutit enne tulelt võtmist lisame suhkrusiirupile tükeldatud ingverijuurt (umbes 5 cm risoomi) ja piparmünti võtame veidi vähem kui Türgi limonaadi puhul. Ingver ja piparmünt täiendavad teineteist väga hästi ning joogil on peen meeldiv maitse ja aroom.

vaarika limonaadi retsept

Mida sa vajad

• 180 g suhkrut
• 180 g värsked marjad vaarikad (või sõstrad)
• 4 klaasi vett
• klaas sidrunimahla

Pühime vaarikad läbi sõela, filtreerime sidrunimahla, valmistame suhkrusiirupi samamoodi nagu eelmistes retseptides - suhkrust ja klaasist veest. Sega kõik kannus, jahuta, serveeri jääga.

Kodune piparmündi ja ingveri limonaad

Need maitsvad mullid...

"Aga kuidas on lood gaasiga?" - küsite ja teil on õigus: ükski ürdi-marja ei suuda limonaadile anda hämmastavaid kõrvetavaid CO2-mulle.

Gaseeritud magusate jookide armastajad ei tohiks aga meelt kaotada ja arvata, et nende osa on poest ostetud limonaad, mis on täidetud magusainete, paksendajate, värvainete, maitsetugevdajate jne jne.

Lihtsaim lahendus on limonaadikontsentraat lahjendada vahetult enne soodavee joomist. Elegantsem, aga ka kallim - karbonaat omatehtud limonaad majapidamises kasutatava sifooni kasutamine.
***

Kui akna taga olev termomeeter haarab su õudusega peast kinni ja tunned, kuidas su jõud jätab sind iga uue jäljega, valmista endale jääga limonaadi karahvin ja avastad üllatusega, kuidas põrgulik kuumus muutub allikaks. nauding.

Kuum suvi, ere päike, kreemjas jäätis ja külm limonaad... Kolm kuud, mida venelased igal aastal ootavad, võivad muutuda veelgi meeldivamaks, kui keelduda toodetest, millele on lisatud värvaineid ja muid kemikaale ning eelistada puu- ja juurvilju, kunstlike lisanditeta jäätis ja isetehtud limonaad.

Millises riigis limonaadi esmakordselt valmistati, pole täpselt teada. Ühe versiooni kohaselt hakkasid nad seda küpsetama kuumas idas, teise järgi - rafineeritud Prantsusmaal. Legendi järgi segas kuningas Louis I õukonnakokk vaadid veini ja mahla. Püüdes olukorda kuidagi parandada ja oma elu päästa, otsustas ta julge katse teha – lisas mahlale mineraalvett.

Kuningas rõõmustas äkki uue joogi üle. Küsimusele, mis see on, vastas kokk: "Shorle, teie Majesteet." Sellest ajast alates on Schorle'i kutsutud "kuninglikuks limonaadiks".

17. sajandil Prantsusmaal valmistati limonaadi veest ja sidrunimahlast ehk sidrunitinktuurist, millele oli lisatud suhkrut. Aristokraatia eelistas limonaadi, mis on valmistatud tervendavatest allikatest pärit mineraalvee baasil.

Peaaegu samal ajal sai limonaad populaarseks Itaalias, alles siin hakati sellele lisama igasuguseid ürte ja puuvilju.

Venemaal tõi limonaadi, nagu kõige euroopaliku moe, Hollandist Peeter I. Ja erinevalt enamikust muudest uuendustest meeldis venelastele see ülemerejook kohe.

Kuid esimesed gaseeritud limonaadid ilmusid alles 19. sajandi alguses, pärast seda, kui inglane Joseph Priestley leiutas küllastaja - vett küllastava aparaadi. süsinikdioksiid. Samal ajal õppisid nad eristama sidrunhape. Ja alles 20. sajandil algas tööstuslik tootmine see jook.

Masstootmise algusega kaotas limonaad looduslikud koostisosad, omandas vastuvõetamatu suhkrusisalduse ja pääses kõige kahjulikumate toodete edetabelisse.

Siiski ärge loobuge limonaadist. Piisab, kui hakkate seda uuesti ise valmistama. MIR 24 mäletas traditsioone erinevad riigid limonaadi valmistamiseks ja pakub lugejatele retsepte kõige rohkem maitsvad sordid sellest joogist kogu maailmast, mis ei kahjusta figuuri ega tervist.

Egiptuse limonaad

Viimased 700 aastat on klassikalist Egiptuse limonaadi valmistatud sidrunimahlast ja suhkrust.

Meil on vaja:

1. suur Egiptuse sidrun (võib asendada laimiga)
2. kaks teelusikatäit suhkrut
3. 300 ml jahutatud vett

Toiduvalmistamine nii:

Lõika pool sidrunist ära (laimi puhul piisab 1/3-st), lõika neljaks osaks. Kasta sidruniviilud blenderisse, lisa suhkur ja vala vette. Jahvatage koostisosi minut aega. Kurna mahl läbi sõela klaasi. Egiptuse limonaad on valmis!

India limonaad

Võrreldes Euroopa limonaadiga võib India limonaadi nimetada eksootiliseks. Siin selleks sidrunimahl lisa ingver. Mõnikord kasutatakse safranit, köömneid ja isegi küüslaugusoola.

Meil on vaja:

1. 1/2 tassi sidrunimahla
2. 1/3 tassi Vahtra siirup
3. 2/3 tassi sidrunimahla
4. 8 klaasi vett
5. 1/2 tl ingverit

Toiduvalmistamine nii:

India limonaadi valmistamiseks pole blenderit vaja. Kasta kõik koostisosad kannu, täitke veega ja segage hoolikalt 2-3 minutit. Jahuta, vala klaasidesse ja lisa jääkuubikud.

Itaalia limonaad

Itaallased eelistavad klassikalised versioonid magus limonaad. Seetõttu peaksid siirupite olemasolu tõttu seda sorti kuritarvitama need, kes figuuri hoolikalt järgivad. suvine jook Ei soovita.

Meil on vaja:

1. 200 g puuviljasiirupit
2. 100 g mis tahes puuvilju või marju
3. 0,5 sidruni koor
4. 800 g keeva veega
5. suhkur (maitse järgi)

Toiduvalmistamine nii:

Sega puuviljasiirup sidrunikoorega. Valage massile keev vesi ja segage hoolikalt.

Lisa puuviljad ja suhkur. Lase limonaadil külmkapis jahtuda. Itaalia jook valmis!

prantsuse limonaad

Tegelikult nimetatakse siin riigis limonaadi ainult sidrunimahlast valmistatud joogiks ja see sarnaneb Egiptuse omaga. muud puuviljajoogid kannavad oma nimesid: pirn - hertsoginna, granaatõun - grenadiin, apelsin - apelsin. Otsustasime valida originaalse prantsuse limonaadi sordi.

Meil on vaja:

1. 1/2 st. sidrunimahl
2. 1/2 sidrunit
3. 3 muna
4. 2 klaasi mullivett
5. 1/4 kotti vanillisuhkrut
6. 2 oksa piparmündi

Toiduvalmistamine nii:

Klopi kaks muna blenderis lahti ja lisa sidrunimahl. Pärast seda pane blenderisse vanilje suhkur ja jää. Vahusta massi 2 minutit.

Kurna segu, vala klaasidesse. Kaunista piparmündi- ja sidruniviiludega. Serveeri lauale prantsuse limonaadi!

Kreeka limonaad

Kreeklastele on limonaad nagu venelastele kompott: jook, mis seostub lapsepõlve ja vanaema juures puhkamisega.

Meil on vaja:

1. 5 sidrunit
2. klaasi suhkrut

Toiduvalmistamine nii:

Pese sidrunid ja lõika võimalikult õhukeseks. Pärast seda pange pooled sidruniviilud sügavasse kaussi ja lisage pool klaasi suhkrut.

Lisa ülejäänud suhkur uuesti pressitud sidrunitele ja jätka kätega pigistamist. Pärast seda, kui valame saadud vedeliku oma pudelisse.

Pudeli täitmine lõpuni keedetud vett ja jahutage külmkapis. Limonaad on valmis!

ameerika limonaad

Kas mäletate, kuidas filmides müüvad lapsed tänaval limonaadi? See on tõesti ameerika traditsioon. Ja värske limonaad on seal väga populaarne.

Meil on vaja:

1. 3-4 sidrunit
2. 3/4 tassi suhkrut
3. 4-6 klaasi vett (maitse järgi)

Toiduvalmistamine nii:

Kõigepealt peate valmistama siirupi. Selleks sega klaas vett suhkruga, vala kastrulisse ja lase pliidil keema tõusta. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage pann tulelt.

Vala saadud sidrunimahl, siirup ja 3-5 klaasi kannu külm vesi, olenevalt sellest, kui hapu te limonaadi soovite.

Seejärel jahutame limonaadi külmkapis, valame klaasidesse ja kaunistame sidruniviiludega. Hollywoodi limonaad on valmis!

mehhiko limonaad

Mehhiko on tuntud mitte ainult tequila, vaid ka limonaadi poolest. Ja kui mitte iga mehhiklane ei armasta tekiilat, siis limonaad meeldib kõigile.

Meil on vaja:

1. 1 kiivi
2. 25 seemneteta viinamarja
3. 2 tassi õunamahla
4. 1 klaas jääd

Toiduvalmistamine nii:

Pese viinamarjad ja koori kiivi. Asetage puuviljad segistisse õunamahl ja segage 2 minutit.

Tühja klaasi pane pool klaasi jääd ja vala saadud vedelik sisse. Nautige!

Jekaterina Degtereva

Suve tulekuga suureneb karastusjookide tarbimine oluliselt. Kaupluste riiulitelt leiate tohutu valiku pudeleid ja tetrapakke. Nende hulgas on gaseeritud ja gaseerimata, mahla sisaldavaid, igale maitsele. Mida siin pole, on tervislikud joogid, mida võib julgelt lastele pakkuda, kui vesi välja arvata. Seda saab hõlpsasti parandada lihtsa koduse limonaadi retseptiga.

Joogi ajalugu

Raske on isegi ette kujutada, kui kaua aega tagasi õppis inimene seda küpsetama, lisades jahedale veele värskete marjade ja puuviljade mahla. See jook kustutab suurepäraselt janu. Lisaks on see lihtsalt maitsev. Koduse limonaadi retsepti saab muuta ja kohandada vastavalt oma maitse-eelistustele.

Mis on limonaad? See on kõige lihtsam ja tervislik jook. Sellel on jahutavad omadused. See on esimene jook, mida hakati tootma aastal suured hulgad müügiks. Ta edestas isegi kalja. Ja valmistamiseks ei võta nad mitte ainult sidruneid, vaid ka muid marju ja puuvilju. Kuid mis kõige tähtsam, neil pole värvaineid, säilitusaineid, võimendajaid ja maitseaineid.

Lihtsaim retsept

Kodune limonaad valmib vaid kahe minutiga. Selleks on vaja vett, jääd ja sidrunit. Valage klaasi vett ja pigistage Värske mahl. Ärge visake koort ära, see võib küpsetamisel kasuks tulla. Kui soovite saada magus jook seejärel lisa suhkur ja sega hoolikalt. Kõige paremini aitab aga värskendada looduslik limonaad. Jääb ainult koostisosad segada ja jää panna. Pärast seda peate valama joogi klaasidesse ja kaunistama selle puuviljatükkidega.

klassikaline limonaad

See aitab palju, kui ees on puhkus. Kui soovite valmistada jooki, mis meeldib kõigile külalistele, pöörake tähelepanu sellele retseptile. Kodune limonaad on valmistatud lihtsast ja saadaolevad tooted. 5-6 klaasi jaoks peate võtma 6 sidrunit ja paar supilusikatäit mett.

• Esimene samm on sidrunitest mahl pigistada.
• See on vajalik mee lahustamiseks. Selleks valage kastrulisse klaas vett, lisage mesi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Soovitav on mitte keeta.
• Segu tuleb valada sobivasse anumasse ja jahutada.
• Nüüd lisa ülejäänud vesi ja sega. Seda tuleks serveerida jääkuubikutega.

Gaseeritud jook

Isetehtud limonaadi retsepti saab oma maitse järgi muuta, kui kodus on mõni spetsiaalne.Kui aga seda käepärast pole, võib proovida ka isetehtud limonaadi. karastusjook mullidega. Selleks peate võtma kaks liitrit vahuvett, klaasi sidrunimahla ja klaasi suhkrut.

Suhkrusiirupit saab ette valmistada. Selleks lahjendage suhkur väikeses koguses. puhas vesi. Peske 5 sidrunit eraldi ja pigistage neist mahl välja. Pärast seda saate eemaldada kõik külmikus olevad koostisosad, sealhulgas mineraalvesi. Sega kõik omavahel ja lisa sidrun. See on veel üks kiire ja lihtne limonaadi retsept. Kodus pole selle valmistamine keeruline. Ja kuumuses värskendage perioodiliselt joogi toorikuid, need saavad üsna kiiresti otsa.

Türgi limonaad

See valmistatakse segistis. Saama rikkalik maitse peate seda üleöö külmkapis hoidma. omatehtud retsept Sidrunilimonaad võimaldab teil töölt naasta suveaeg eriti mõnus. See on väga rikas C-vitamiini poolest, mistõttu aitab külmhooajal haigusi ennetada.

5 liitri vee jaoks peate võtma 7 sidrunit, 700 g suhkrut ja paar piparmündilehte. Sidrunid tuleb pesta ja tükeldada väikesed tükid. See segu tuleb segistis jahvatada, valada külm vesi ja lisa suhkur. Saadud segu tuleks panna üleöö külmkappi ja järgmisel hommikul kurnata.

Limonaad lapsepõlvest

Kõige lihtsam on valmistada kontsentraat, mida saab külmkapis kaua säilitada ja kasutada vastavalt vajadusele. Koduse limonaadi limonaadi retsept saab kindlasti teie lemmikuks eelseisval soojal hooajal. Esimene samm on koorest siirupi valmistamine. Selleks eemalda kahelt sidrunilt õhuke kooreosa. See tuleb lõigata õhukesteks ribadeks. Pange see tulele, lisage klaas vett ja kaks klaasi suhkrut, samuti piparmündilehed. Nüüd võta siirup tulelt. Kui see on jahtunud, võid kontsentraadi külmkappi panna.

Pigista kuuest sidrunist mahl välja. Kui siirup on täielikult jahtunud, kurna ja sega mahlaga. Nüüd saate kontsentraadi tagasi külmkappi tagasi viia. Vajadusel võid segada gaseeritud või puhas vesi, lisa jää.

Kodustes tingimustes võib limonaadi limonaadi retsept läbida mitmesuguseid muudatusi. Võite lisada erinevates vahekordades apelsinide, greibi, laimi mahla. Varjutage kaneeli ja vanilli, ingveri maitset. Limonaadi serveerimisel võid kaunistada rosmariinioksa, apelsiniviilude ja piparmündilehtedega. See retsept võimaldab saada liitri kontsentraati ehk siirupit + mahla. Seda saab lahjendada umbes kolme liitri võrra, kuid kõige parem on juhinduda oma maitse-eelistustest.

Jook täiskasvanutele

Saate puhkuseks palju säästa huvitav retsept limonaad sidrunitest. Kodus saate üsna lihtsalt valmistada soolase limonaadi, mis saab teie õhtu tipphetkeks. Selleks kinnita kõrre külge rosmariinioksake, lisa joogile veidi džinni või tsitruselikööri. See osutub säravaks, pidulikuks ja väga mõnus jook. Selle tunnuseks saab alkoholinoot, mis rõhutab suveõhtu soojust.

maitsestatud limonaad

See osutub originaalseks ja huvitavaks. Kui teile meeldivad piparmünt, estragon ja basiilik, siis see on suurepärane valik. Toiduvalmistamiseks vajate kahte oksa kõigist nendest ürtidest. Lisaks võta 500 ml vett, 5 sidrunit ja Koori sidrun ja pigista mahl välja. Eraldi pange koor ja ürdid kastrulisse, katke veega. Kuumuta keemiseni ja lase jahtuda. Kui ürdid on infundeeritud, kurna ja lisa sidrunimahl. Pärast jahutamist võid valada klaasidesse.

apelsini retsept

Isetehtud limonaadile tuleb kasuks asjaolu, et lisate sellele päikeselisi puuvilju. Nad rikastavad maitset ja annavad erilise, särav värv juua. Apelsin on eriti hea, kuid kasutada võib greipi ja pomelot. Siiski saate seda küpsetada erinevatel viisidel. Saate valida mis tahes loetletud retseptidest koos fotoga. Saate valmistada omatehtud limonaadi klassikalisel viisil lisades sellele ühe apelsini mahla.

Teine võimalus ei hõlma sidrunite kasutamist. 700 ml vee kohta soovitatakse võtta 4 apelsini ja 2 greipi. Nagu maitselisandid Kasutatakse 1/4 tassi suhkrut ja paar piparmündioksa. Valmistamine on üsna lihtne, sellega saab hakkama ka algaja perenaine.

India limonaad

Ja jätkame juttu sellest, kuidas kodus limonaadi valmistada. Fotoga retsept demonstreerib veel kord protsessi lihtsust. Sa vajad:

• pool klaasi laimimahla;
• 2/3 tassi sidrunimahla;
• kolmandik klaasi vahtrasiirupist;
• pool teelusikatäit värskelt riivitud ingverit;
• 8-9 klaasi vett.

Joogi valmistamiseks peate kõik koostisosad jahutama. Sega need kokku. Valage jääle ja täitke veega. Võite kasutada gaseeritud või tavalist. Kui sa peaksid kohe jooma, siis parem vesi jahuta esmalt külmkapis.

Järelduse asemel

Kodune limonaad on suurepärane alternatiiv pudelijoogid, mida müüakse kauplustes suurtes kogustes. Olles selle kodus valmistanud, olete kindel kasutatud koostisosade loomulikkuses. Lisaks saab reguleerida suhkru kogust ja lisada erinevaid koostisosi, vürtsid ja puuviljamahlad valikuline. Kõik hooajalised marjad mitmekesistavad selle maitset. Kuumal suvepäeval on see jook suurepärane valik janu kustutamiseks.

Eriti oluline on küsimus, kuidas kuumal suvehooajal kodus limonaadi valmistada.

Nii mõnus on janu kustutada jaheda ja maitsev jook. Ja kui kasu kehale on ostetav magus sooda On väga kaheldav, kas isevalmistatud limonaad on tervisele täiesti ohutu.

Limonaadi hakati valmistama juba 17. sajandil, kuid ka tänapäeval ei kaota see maitsev karastusjook oma populaarsust.

Selle valmistamiseks on vaja ainult 3 koostisosa:

• sidrunid;
• granuleeritud suhkur;
• vesi.

Retsepte on mitu klassikaline limonaad Vaatame neist kõige populaarsemat. Kuna joogi maksumus on madal, võite proovida igaühte ja valida õige, või saate joogi valmistamise põhimõtet teades luua oma kulinaarse meistriteose.

Retsept 1. Sel viisil valmistatud jook on rikkaliku ilmeka maitsega.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 sidrunit;
• 250 ml keeva veega;
• 1 liiter külma keedetud vett;
• 100-200 g granuleeritud suhkur.

Jook valmistatakse järgmiselt:

1. Pese sidrunid hästi ja lõika neid ilma koorimata õhukesteks viiludeks.
2. Pange viilutatud kastrulisse, sügavasse salatikaussi või väikesesse kaussi, puistake üle suhkruga ja segage.
3. Jätke sidrunid 1-2 tunniks seisma.
4. Valage anumasse keev vesi ja oodake, kuni vesi jahtub.
5. Kurna limonaad karahvinisse, lisa 1 liiter jahutatud vett, sega läbi ja naudi maitsvat jooki.

Retsept 2. Kui sa ei taha kaua oodata, kuni sidrunid on infundeeritud, saad joogi küllastumise saavutada keetes.

Seega varume järgmisi tooteid:

• 1 sidrun;
• 100-120 g granuleeritud suhkrut (maitse järgi veidi vähem või rohkem);
• 800 ml vett.

Küpsetusprotsess on samuti äärmiselt lihtne.

1. Vala puhtale sidrunile keev vesi ja eemalda sellelt koor riiviga (ära viska koort minema, seda läheb joogi tegemiseks vaja).
2. Pigista sidrunist mahl mis tahes sobival viisil.
3. Lisa keevasse vette suhkur ja koor ning hoia pidevalt segades tasasel tulel umbes 10 minutit.
4. Pärast saadud joogi jahutamist lisage sellele sidrunimahl ja segage hästi.

Retsept 3. See meetod sobib neile, kes soovivad kiiresti omatehtud limonaadi valmistada.

Oleks vaja:

• 1,5 st. värskelt pressitud sidrunimahl;
• 1200 ml külma vett;
• 0,5 st. Sahara.

Kokkamine:

1. Valage suhkur mis tahes sügavasse anumasse, valage see klaasi külma vee ja sidrunimahlaga.
2. Segage, kuni suhkur lahustub ilma jäägita.
3. Valage ülejäänud vesi välja ja segage.

Sel viisil valmistatud jooki pole vaja filtreerida ja sellesse hoitakse rohkem vitamiine, kuna vesi ei kuumene, kuid limonaadi maitse pole nii rikkalik kui kahe eelmise retsepti rakendamisel.

Tavaliselt valmib gaseerimata limonaad kodus, kuid aeg-ajalt tekib soov lubada end mõne kihiseva joogiga. Kuid selle asemel, et poest estragoni osta, võite proovida näidata oma kulinaarseid oskusi.

Ise gaseeritud limonaadi valmistamine

Gaseeritud limonaadi kodus valmistamiseks võite kasutada sifooni. Kõigil aga sellist võimalust pole, nii et kõige lihtsam on osta pudel mullivett. Loomulikult ei tohiks see olla soolane ega maitse nagu ükski teine ​​mineraal.

Koduse gaseeritud limonaadi valmistamise saladus on ülimalt lihtne – tuleb valmistada kontsentreeritud sidrunisiirup vastavalt ühele ülaltoodud retseptidest ja enne serveerimist lahjendage see lihtsalt vahuveega.

Maitsva ja tervisliku kihiseva limonaadi valmistamiseks pole vaja erilisi kulinaarseid andeid ning sellest joogist saab kindlasti üks teie lemmikuid.

Kui aga ajapikku tahad midagi eksootilist, tuleb paar appi originaalsed retseptid, mida on kasulik igal perenaisel tähele panna.

Limonaadi keetmine keerdkäiguga: originaalretseptid

Head kokad püüavad sageli roale midagi omapärast tuua, seda täiustada. Seetõttu pole üllatav, et klassikaline limonaad on ilmunud suur hulk variatsioonid: inimesed said sellest kiiresti aru, lisades täiendavad koostisosad, võite saada midagi täiesti uskumatut.

Niisiis, vaatame mõningaid omatehtud limonaadi kõige populaarsemaid modifikatsioone.

1. Türgi limonaad.
   Jahvatage segisti või peene riiviga 7 sidrunit koos koorega, lisage neile 3-4 peeneks hakitud piparmündilehte. Valage saadud mass 5 liitri külma veega ja lisage 0,5 kg granuleeritud suhkrut (seda mahtu saate maitse järgi reguleerida), segage, kuni suhkur lahustub, ja seejärel jahutage üleöö. Hommikul filtreeritakse jook läbi marli või sõela. Ostetud estragoni ei saa sellise joogiga võrrelda.
2. Maasika lavendli limonaad.
   3 art. l. vala klaasi lavendli ube kuum vesi(kuid mitte keeva veega), lase umbes pool tundi tõmmata, seejärel kurna. Lisa lavendlivette 250-300 kahvliga purustatud värsket maasikat, 3-4 sidruni mahl ja umbes 6 spl. l. suhkur, segage ja valage 1-1,5 liitrit vett. Jäta üleöö külmkappi seisma. Hommikul võib jooki filtreerida või nautida otse koos maasika viljalihaga.
3. Limonaad mustsõstraga.
   Värsked mustsõstrad vala 1 spl. vesi ja hoia madalal kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks. Saadud mahl tuleb filtreerida ja lisada 1 spl. granuleeritud suhkur. Kuumutage siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage kuumusest, jahutage ja valage puhtasse pudelisse. Sega 2-3 sidruni mahl külma veega. Enne serveerimist lahjenda sõstrasiirup maitse järgi sidruniveega.

Ükskõik millise retsepti valite, omatehtud limonaad meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, selline jook pole mitte ainult meeldiv ja jahutav, vaid ka kasulik pääste suvekuumuses.

Suvel, kui on palav, tahad juua mingit jahutavat jooki ja siis tuleb meelde klassikaline suvekolmik: kalja, puuviljajook, limonaad. Limonaadid on head, sest nad mitte ainult ei vabasta meid janutundest, vaid ka küllastavad keha vitamiinidega, mille poolest sidrunid on rikkad.

Lisaks võid olla loominguline ka isetehtud limonaadi loomisel, siis ei hakka sellest kosutavast joogist igav, sest selle jaoks on nii palju retsepte.

See tähendab, et iga perenaine saab oma leibkonda uuega üllatada kulinaarsed meistriteosed, mis ei sisalda organismile kahjulikke keemilisi komponente.

Mõned huvitavad faktid limonaadi kohta

Tänapäeval nimetatakse limonaadiks iga gaseeritud magusat jooki, mis kuumuses värskendab ja jahedust toob, limonaad ilmus aga alles 17. sajandil. Seejärel kasutati selle valmistamiseks spetsiaalset sidrunitinktuuri ja värskelt pressitud sidrunimahla.

Päris esimene limonaad maailmas valmis kogemata, kui Prantsusmaa kuninga Louis I pokaal tõi veini asemel saali sidrunimahla, ajades vaadid segi. Ta otsustas, et tal pole midagi kaotada, ja kasutas võimalust, lisas mineraalvesi sidrunimahla juurde. Üllataval kombel meeldis Louis I uus ja ebatavaline jook.

Pärast seda hakati limonaadi karboniseerima, kasutades selleks spetsiaalset masinat vee hapnikuga küllastamiseks. Sellest hetkest sai limonaadi populaarsuse tipp, sest seda hakati tootma tööstuslikus mastaabis.

klassikaline limonaadi retsept

Seda retsepti ei tunnustata mitte ainult standardi ja eeskujuna sidrunijook aga ka kõige lihtsam teha. Umbes pooleteise liitri omatehtud limonaadi valmistamiseks läheb vaja umbes 12 keskmist sidrunit.

Sidrunimahla saab mahlapressiga või sidrunid koorides ja koorides, jahvatada need segistis ja seejärel kurnata läbi marli.

Lisa saadud värskelt pressitud mahl vette, sega läbi ja lisa suhkur (maitse järgi). Kui suhkur on täielikult lahustunud, võite joogi klaasidesse valada, lisades jääkuubikuid (värskuse jaoks) ja sidruniviilu (kaunistuseks).

Kodune gaseeritud limonaad

• 12 sidrunit;
• Umbes 1 liiter gaseeritud vett;
• Suhkur maitse järgi.

Gaseeritud limonaad pole midagi muud kui sama jook, mis on valmistatud ainult mullivee lisamisega.

Kuid isegi siin on saladusi. Näiteks, et maitse oleks küllastunud, kasutage ka sidrunikoort, koorides see ettevaatlikult noaga maha, ilma et see mõjutaks valget kesta (muidu tekib kibedus).

Sidruni viljaliha ja koor tuleb pärast seemnete eemaldamist jahvatada segistis või lasta mitu korda läbi hakklihamasina. Pange saadud mass kastrulisse, lisage maitse järgi suhkrut ja valage 1 kl keeva veega.

Keeda segu üks minut (mitte rohkem) ja seejärel pane see külmkappi jahtuma ja tõmbama.

Saadud siirup tuleb filtreerida läbi marli (vajadusel mitu korda) ja lahjendada maitse järgi vahuveega. Gaseeritud karastusjook nimega limonaadi on valmis.

ingveri limonaad

• värske ingveri juur;
• 3 sidrunit;
• 2 liitrit puhas joogivesi;
• Suhkur või mesi (maitse järgi)

Oleme sellega harjunud ingveri jook hea milleski talveaeg, sest ta tõstab immuunsust, soojendab pärast külma ja tuletab veel kord meelde, miks talv on ilus. Ingver ei saa aga esile kutsuda ainult talvemälestusi, vaid kustutab suurepäraselt ka janu suvekuumuses.

See on eriti hea koos sidruniga, kuna mõlemad tooted täiendavad ja täiustavad kasulikud omadusedüksteist.

Natuke värsket ingverijuurt tuleks koorida ja riivida. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta.

Lisa keevasse vette eelnevalt kooritud ja hakklihamasinas keeratud või segistis hakitud sidrunid ning riivitud ingver.

Keeda saadud segu madalal kuumusel umbes 10 minutit ja seejärel lisa mett või suhkur (maitse järgi).

Jahuta jook, kurna ja serveeri jahutatult koos jääkuubikutega.

Vaarika limonaad

• 1 klaas vaarikaid;
• 1-2 sidrunit;
• Paar lehte värsket piparmünti;
• 1 liiter mineraalvett.

Eriti mõnus on sellist limonaadi juua kuumal päeval maal, puude varjus kiiktoolis istudes. Pealegi on igas suvilas klaas vaarikaid ja veidi piparmünti.

Sidrunid tuleb käsnaga põhjalikult loputada, pooleks lõigata ja neist mahl välja pigistada. Kui aga sulle meeldib viljalihaga limonaad, siis noaga saad sidrunipooltelt viljaliha välja tõmmata ja tegevusse panna, minu jaoks on see palju maitsvam.

Purusta vaarikad tavalise supilusikaga ning sega sidrunite mahla ja viljalihaga. Pane klaaside põhja paar lehte värsket piparmündi, purusta seda lusikaga veidi, et see annaks aroomi.

Saadud segule lisada mineraal- või tavaline joogijahutatud vesi, jääkuubikud ja valada piparmündiga klaasidesse. Sellist jooki on kõige parem serveerida vaarikatega kaunistatult.

Kas sa tead lihtsat ja kiiret? kuigi see ei õnnestu kiiresti, aga kindlasti.

õunalimonaad

• Õunamahl 2 õunast;
• Mineraalvesi (2 korda rohkem kui õunamahl);
• 1 sidrun;
• Suhkur või mesi (maitse järgi)

Oleme kõik harjunud väljendiga "õunamahl" ja enamik meist kuuleb õunalimonaadi olemasolust esimest korda.

Õunte eelised on suurepäraselt ühendatud värskusega, mida sidrunid toovad, et valmistada imelist värskendavat jooki. Võite kasutada valmis õunamahla või teha ise mahlapressi abil.

Lisage õunamahlale mineraalvett, järgides proportsioone: ühele osale mahlale kaks osa vett ja seejärel pigistage sinna pool sidrunit.

Ülejäänud sidrun, õigemini pool sellest, lõika õhukeselt viiludeks ja pane kannu. Maitse järgi võite lisada suhkrut või mett. Jooki tuleks serveerida jahutatult koos jääkuubikutega.

apelsini limonaad

• 2 apelsini;
• 1 sidrun;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 liiter tavalist joogi- või mineraalvett.

Sidruni lähim sugulane on apelsin, nii et miks mitte lisada seda sidrunimahlale külmale joogile, et värskendada tuttavat maitset ja lisada sidrunimeeleolusse suvist päikest.

Vajame kahte keskmist apelsini, ühte sidrunit ja pool kilo suhkrut. Kõigepealt peate sidrunilt ja apelsinilt eemaldama koore ning parem on kohe puuviljadelt valge nahk eemaldada ja ära visata, kuna see võib anda kibeduse.

Vabanege kooritud puuviljadest ja kerige koos koorega hakklihamasinas, valage seejärel keeva veega, lisage suhkur ja laske sellel tõmmata, kuni see täielikult jahtub.

Saadud jook ei ole kollane, vaid pigem oranžikas, meeldiva sidruni-apelsini maitsega.

Ja kui kasutate tavalise joogivee asemel gaseeritud vett, ei saa te maitset ostetud fantast eristada.

Ainult apelsini limonaad palju turvalisem ja tervislikum ning mis kõige tähtsam, maitsvam.

kurgi limonaad

• 12 sidrunit;
• 1 kurk;
• 1 liiter joogivett;
• Suhkur või mesi (maitse järgi)

See retsept on üks populaarsemaid eksootilised retseptid limonaadi ja on kõige iseloomulikum vene poolele, kuna meil on nii palju kurke, et neid pole lihtsalt kuhugi panna.

Võib-olla just seetõttu tulid käsitöönaised ja perenaised välja kurgi limonaad. Selgus lihtne, tervislik ja kosutav jahutav jook ning kurgid on küljes.

Selleks, et valmistada sellest pool liitrit imeline jook vajame kaksteist sidrunit ja ühte kurki.

Kurk tuleb koorida, siis osutub limonaad õrnemaks, seejärel saate segisti abil kurgipüree, mille saab filtreerida ja lisada sidrunimahlale ja veele.

Lisa maitse järgi suhkrut, võid lisada ka mett. Joogi saab enne serveerimist kaunistada kurgi- ja sidruniviiludega, unustamata seejuures jääkuubikuid ja kõrt.

1. Limonaadi valmistamisel proovige kasutada ainult looduslikke koostisosi. Kui võimalik, siis hoiduge ostetud purgimahlade kasutamisest. Kogu limonaadi eelis peitub ju selle koostises ja koostis sisaldab omakorda ainult värsked puuviljad, marjad ja köögiviljad ning puhastatud joogivesi;
2. Vesi võib olla mis tahes, nii gaseeritud kui ka gaseerimata. Lõppude lõpuks on vesi pool iga joogi edust. On oluline, et see oleks puhas, värske ja jahutatud. Sidrunid ja muud koostisosad teevad ülejäänu;
3. Ärge unustage valmistatud joogi esteetilist välimust. Kõige mõnusam on limonaadi rüübata läbi kõrre, kõrgest klaasist, mida kaunistavad värskete puuviljade või marjade viilud;
4. Väga harva tekib vajadus omatehtud limonaadi külmkapis hoida, sest see joob ära ühe silmapilguga. Kui see siiski alles jääb, siis ärge hoidke seda. kaua aega, sest kasutatud puuvilju ja marju ei saa kaua säilitada, kuna need ei sisalda säilitusaineid ja kemikaale;
5. Magusaks kasutatakse enamasti suhkrut või mett. Need on kõige lihtsamad magustajad, kuid nendega võib kasutada ka siirupeid puuvilja maitsed. Need muudavad teie limonaadi omanäolisemaks, sest saate ise luua limonaadi maitse, näidates üles loovust ja alistudes mõttelennule.

Enamikus retseptides kasutatakse suures koguses sidruneid ja muid puuvilju, mis võib panna teid mõtlema: "Aga selline jook on kallis." Visake see julgelt minema ja mõelge, kui palju kasu saate endale ja teie lähedastele juues enda valmistatud, hinge, soojuse ja armastusega ilma säilitusainete ja kunstlike värvaineteta värskendavat jooki.