Pilaf von Lamm mit Kichererbsen. Pilaf mit Kicker oder orientalischen Gerichten in Ihrer Familie

Es gibt eine solche Geschichte: eine lange Zeit in einer kleinen Küche im Kloster, ein Mann knetet den Teig. Aber das Zimmer war so klein, dass er versehentlich ein ganzes Glas Hammer-Ingwer in den Teig umhüllte. Der Mann war verärgert und sah auf das Fenster lange Zeit auf dem Mond und auf den Sternen an, was das widerspiegelte, was er vom "verwöhnten Test" tun soll. Infolgedessen wurden Sterne, Engel, ein Monat - die duftenden und knusprigen Kekse gemacht! Oft infolge einfacher Unfälle gibt es echte Magie! Und heute am Vorabend von Weihnachten backen alle Menschen Tart-Ingwer-Kekse.

Der Teig auf diesem Rezept ist gut, weil es für feine knusprige Kekse und für mollige Lebkuchen verwendet wird. Das fertige Ergebnis hängt von der Dicke des Teigrollen ab. Der Geschmack dieser Ingwerplätzchen wird jedoch gleichermaßen magisch erhalten, unabhängig von seiner Dicke.

Zutaten für Teig:

• Aromatischer Honig (ich empfehle, den Buchweizen zu nehmen) - 3 TBSP. l. mit einem Schieber
• Zuckersand (besser braun, aber Sie können und weiß) - 150 g
• Cremiges Öl - 80 g
• Eier (ich verwende Medium, Kategorie C1) -2 PCs.
• Zucker mit natürlicher Vanille - 1 TL. Mit einer Folie (i verwende Dr. Oetker), können Sie Vanille ersetzen (1 h)
• Mehl - 2,5 Tassen (ich brauchte ca. 400 g)
• Soda - 0,5 h. L. (Verwenden Sie nur negiert)
• Zimt - 1 TL.
• Boden Ingwer - 0,5 h. (kann durch 1/3 TL ersetzt werden. Frischer Ingwer, in einem Mixer zerquetscht)
• Koriander - 0,5 h.

Zutaten für Glazes:

• Eier Protein - 1 Stück.
• Zuckerpulver - 200 g
• Zitronensaft - 0,5 h. L.

Sie können Ihren Geschmack andere Gewürze verwenden. Wenn Sie ein Stupa mit einem Pistill haben, ist es besser, Kardamom, Nelke, Zimt selbst zu mahlen - also werden sie doppelt duftend als im Gelder aus dem Laden sein.

Wie man Ingwer-Cookies kocht (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Gießen Sie in einem kleinen Topf oder einem Topfwasser (zwei Finger dick) und legen Sie es auf das Feuer. Hier wird ein Dampfbad für einen Lebkuchenteig organisiert. Fahren Sie während des Wassers mit dem großen Sakrament ein - Mischen der Zutaten.

In einer Metallschüssel teilen wir Eier (2 Stück), geben Zuckersand (150 g) hinzu. Ich machte einen Lebkuchenteig auf diesem Rezept und mit Braun und mit weißem Zucker. Mit Braun erscheint es, dass die Karamellfarbe und der Geschmack schaster sind.

Wir fügen zur Schüssel Zucker mit natürlicher Vanille hinzu (1 TL.)

Hier schicken wir Nahrungsmittel Soda (0,5 h L.)

Im Teig schicken wir Gewürze (ich habe Zimt -1 ch.l., Hammer Ingwer -0,5 c.l., Koriander -0,5 h.)

Honig (3 TBSP.) Gießen Sie den Rest der Zutaten für den Test. Wir rühren mit einem Whin auf.

Wir legen eine Schüssel auf das Dampfbad (Sie müssen verfolgen, dass der Boden der Schüssel kochendem Wasser betrifft). Sobald das Wasser in der Saucepie kocht, reduzieren Sie das Feuer in der Mitte und rühren Sie den Inhalt der Schüssel.

Das Gemisch wird mindestens 10 Minuten auf dem Dampfbad gehalten, es erhöht sich leicht in der Lautstärke und dreht weicher Schaum. Alle Zuckerkörner sollten aufgelöst und Gewürze - vollständig geöffnet und ihren Aromastest geben. Fügen Sie ein Stück Öl (80 g) hinzu und rühren Sie.

In der Zwischenzeit sicken wir 2,5 Tassen Mehl. Entfernen Sie die Schüssel aus dem Feuer und fügen Sie ein Glas hinzu.

Mischen Sie und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Wenn der Teig leicht warm wird, fügen wir weiterhin Mehl mit Teilen hinzu, die die Dicke des Teigs ständig rühren und steuern. Es sollte lipgy, sanft sein.

Wir lassen die Teig halb eine Stunde bei Raumtemperatur (Sie können den Lebensmittelfilm so nicht toleriert) abdecken).

Wir bilden Lebkuchenplätzchen

Wir legen den Ofen auf, um 180 ° C aufzuwärmen, und wir gehen mit dem Teigspalten und des Kekssenkers vor. Ich empfehle Ihnen, auf einer Silikonmatte oder auf Pergament zu rollen, dann darauf und backen Sie es (also schließen wir die Verformung von Keksen aus, wenn sie übertragen werden).

Nach dem Schlaganfall wird der Teig noch elastischer und bleibt fast nicht an den Händen. Schau ihn im Kontext an!

Mit Hilfe eines Walzbolzens mit einem Cringer mit einer Dicke von 0,4 bis 0,5 cm. Wenn Sie einen dünnen und knusprigen Cookie wünschen, müssen Sie das Reservoir ausrollen, das nicht 0,2-0,3 mm ist. Lassen Sie uns mit den Mold-Figuren aus dem Test zusammendrücken.

Übrigens können auf diesen beiden Fotos (über und darunter) der Testdifferenz auf den üblichen und auf braunen Zucker ersichtlich sein. Auf dem unteren Foto ist die Farbe des Teigs gesättigt und meiner Meinung nach schöner.

Wir gehen auf dem Pergament der Figuren, und das Trimmen rollen in den Ball und dreht sich wieder in eine Korin. Versuchen Sie nicht, die Kekse im Gegenteil zu legen, um sich zu nahe beieinander zu schließen, damit sie nicht kleben. Wegen Soda im Teig erhöhen sich Kekse deutlich im Volumen.

Wir backen die Kekse 5-7 Minuten auf eine etwas rötliche Farbe bei einer Temperatur von 180 Grad.

Fertige Kekse kühlen auf dem Kühlergrill (dies erlaubt es gleichmäßig cool, nicht otmoochev unten).

Glasur für Honig-Kekse

Trennen Sie das Protein sanft vom Eigelb.

Segeln Sie in einer Schüssel mit Proteinzuckerpulver (in der allgemeinen Menge dauert es etwa 200 g, aber es ist nicht notwendig, alles auf einmal hinzuzufügen). Wir fegen etwa 5 EL. l. Zuckerpulver muss bestellt werden (also schließen wir Klumpen aus und holen homogene Vereisung).

Wir rühren mit einem Mixer auf der kleinsten Geschwindigkeit (oder reiben Sie mit einem Löffel).

Wir fügen zur Glasur von 1 TL hinzu. Zitronensaft, wieder umrühren.

Es stellt sich eine dicke, brillante Glasur heraus, die sehr schnell trocknet (eine Schüssel mit Glasur sollte ständig mit Lebensmittelfilm bedeckt sein).

Setzen Sie die Glasur in eine Süßwarenbeutel, schneiden Sie die Spitze ab und verzieren Sie die gekühlten Lebkuchenplätzchen.

Wenn die Glasur für Sie dick erscheint, um zu arbeiten, können Sie ein paar Tropfen gewöhnliches warmes Wasser hinzufügen und auf Homogenität rühren. In der Regel ist die Dicke der Glasur zum Zeichnen von Kleinteilen und für die Füllung unterschiedlich. Für die Füllung benötigen Sie eine flüssigere Glasur, die leicht mit dem Zugabe von Wasser hergestellt werden kann. Das Wichtigste ist, sorgfältig handeln, indem Sie den Tröpfchen Wasser hinzufügen.

Wenn es passiert ist, dass die Glasur, die Sie zu verdünnt sind, etwas Zuckerpulver fügen.

Anstelle einer Süßwarenbeutel können Sie das übliche Backpapier-Corneter verwenden.

Zeigen Sie Ihre Kreativität in Lebkuchengemälden! Vertrauen Sie diesem Geschäft den Kindern, sie mögen es wirklich! Ingwer-Cookies passen mit der Dekoration des Baums, es kann mit Milch oder Kakao gegessen werden, es ist großartig, sich als Geschenk an Verwandte und Angehörige auszusehen.

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Ohne Leggingerfinders ist es unmöglich, sich das neue Jahr feiertag vorzustellen! Zum Zeitpunkt der langen Winterferien verwandelt sich unsere Wohnung in eine Lebkuchenfabrik. Sie können zu jeder Tageszeit in unseren Kühlschrank schauen, es wird einen duftenden Lebkuchenteig geben. Und die interessantesten - so duftenden und leckeren Lebkuchenplätzchen scheinen nur im Winter und nur für das neue Jahr! Lebkuchen-Kekse sowie eine süße Tradition, die von Jahr zu Jahr übermittelt wird, von einer Generation zum anderen.

Guten Appetit!
Fans von Cookies bieten an, das Rezept für Haferflocken auf unserem Videokanal zu sehen.

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Im Winter ist es kalt und etwas auf der Straße, aber die Freude des Neujahrstreffens macht Sie kurze Tage und Abwesenheit der Sonne vergessen. Ingwer-Cookies sind mit Frohe Weihnachten und Neujahrsfeiertagen verbunden. Sein akuter spezielles Duft ist unmöglich, mit anderen zu verwirren. Der Geruch von Nadeln, Zitrus- und Ingwer ist die gleichen Anzeichen von Annähern von Spaß und Geschenken unter dem Weihnachtsbaum, wie Santa Claus und Schnee-Maiden.

Leckeres Backen von jedem wird es tun. Es wird ein ausgezeichnetes Geschenk, wenn Sie es wunderschön in eine Leinentasche einpacken, oder eine angenehme Ergänzung zum Hauptgeschenk. Jedes Land hat ein eigenes Rezept für Ingwer-Kekse, und die Bewohner halten es für das richtigste und appetitlich. Typischerweise sind Produkte mit Vereisung und Mastix verziert, und Chokaty, Muttern und Schokoladenchip werden dem Teig zugesetzt.

Kinder lieben das neue Jahr nicht nur aufgrund von Treffen mit Freunden und Wandern an den Weihnachtsbäumen und Parteien. Zu dieser Zeit bereiten sich Angehörige und Süßigkeiten ihre Lieblingsgerichte für sie vor, darunter die berühmten Lebkuchenplätzchen.

Die Komponente, die den Namen des Desserts angibt, ist aufgrund des Inhalts von natürlichem Antibiotikum natürlichen Antibiotika, Spurenelementen, Aminosäuren und Vitaminen nützlich.

Beim Kochen wird es verwendet, der akute Geschmack hat. Er verleiht dem Leber Originalität nicht nur, hat jedoch einen tonischen und entzündungshemmenden Effekt.

Die Delikatesse für seine Eigenschaften ähnelt einem präventiven Agenten, einem stärkernden Organismus in der kalten Jahreszeit. Darüber hinaus wird es lange aufbewahrt, obwohl es keinen besonderen Bedarf gibt. Familienmitglieder und Gäste lassen der Leber nicht in die Vase passen.

In Europa, der Weihnachtsferien mit Ingwer-Backen fast tausend Jahre. Es wird angenommen, dass die Tradition von den englischen Mönchen ging, mit Zahlen aus dem Teig- und Ingwer-Weihnachtsbaum verziert wurde. In Nürnberg sind nicht nur Kekse, sondern auch Lebkuchen in Nürnberg zubereitet. Die Produkte sind an der Form von Engeln, Häusern, Herzen und Sternen befestigt. Nach dem Backen des Hauses, ein widerstandsfähiger reizvoller Duft, der den Wunsch verursacht, sofort frische Delikatesse zu versuchen.

Klassisch

Das Rezept für Ingwer-Cookies ist völlig einfach. Sie können die Standardzusammensetzung des Tests durch Hinzufügen von Schokoladen- oder kandierten Früchten aufrüsten, obwohl ein dünnes knuspriges Backen gut und ohne sie ist.

Der gekühlte Keks muss mit mehrfarbiger Glasur mit Lebensmittelfarbstoffen lackiert werden. Zu dieser Lektion ist es besser, Kinder anzuziehen.

Struktur:

• 0,450 kg Weizenmehl;
• 60 g gehackter Ingwer;
• 0,150 kg Zuckersand;
• 120 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel. Zimt Pulver;
• 2 TL. Backpulver;
• schleifzelgen kneifen.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Massenkomponenten kombinieren: Mehl, Backpulver, zerkleinerter Ingwer, Nelken und Zimt.
2. Ei mischen mit Zucker und schlagen Sie einen Keil, setzen Sie das Öl auf sie auf.
3. Gießen Sie Mehl mit Gewürzen und kochen Sie den Teig. Rollen Sie es in unglückliche Schicht und Formen, um die Figuren zu schneiden.
4. Versandprodukte auf Bäckereispapier und Senden an den Ofen, der 8 Minuten auf eine Temperatur von 180 ° C erhitzt wurde.

Schatz ist nicht weniger nützlich als Ingwer. Dies ist ein Naturprodukt, das im Winter als separate Süße und Zutat zum Backen beliebt ist. Zu Hause bereiten Sie die Kekse besser mit der frischen Wurzel von Ingwer. Es wird würzig sein, mit einem hellen Aroma.

Honig ist viel süßer als Zucker, daher ist es nicht zu viel, wenn nötig, ggf. die Menge an Sand verringert.

Struktur:

• 350 g Weizenmehl;
• 120 g Ingwerwurzel;
• 3 tbsp. flüssiger Honig;
• 100 g Zuckersand;
• 200 g Butter;
• 2 Eier;
• 1/2 c.l. Becken.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Entfernen Sie die Schale von der Wurzel von Ingwer und mahlen Sie sie auf der Reibe.
2. Mehl- und Backpulver kombinieren, sie in den Behälter schauen.
3. Eier schlägt einen Keil mit Zucker, fügen Sie weiche Butter und Honig hinzu. Gießen Sie zuletzt einen gehackten Ingwer aus und mischen Sie ihn bis zur Homogenität.
4. Kombinieren Sie die Mischung mit Mehl und kochen Sie den Teig. Wickeln Sie es mit Lebensmittelfilm und setzen Sie 1 Stunde auf den unteren Hirten des Kühlschranks.
5. Das Reservoir dicker ist nicht dicker 1 cm und schneidet die Figuren mit einem Messer oder einer Form von ihm.
6. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 ° C und backen Sie die Kekse, bevor Sie einen beige Farbton kaufen.

Mit Eisgleichen

Lebkuchenplätzchen sehen wunderschön mit einer Glasur aus, die eine ihrer Seiten bedeckt. Manchmal werden Muster mit kontrastierender Farbe gezeichnet. Die Glasur wird aus Zucker, Wasser und Zitronensaft hergestellt, sodass das Backen über die städtische Schärfe hinaus leichte Surrenheit.

Die Geschäfte präsentieren eine kolossale Wahl von Lebensmittelfarbstoffen, sodass Sie Zeichnungen von Farbtönen und Komplexität erstellen können.

Teigzusammensetzung:

• 300 g Weizenmehl;
• 40 g gehackter Ingwer;
• 80 g Zuckersand;
• 120 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 1 Teelöffel. Becken.

Die Zusammensetzung der Glasur:

• 150 g Puderzucker;
• 1 Teelöffel. Zitrusaft.

Die Reihenfolge des Backens ist folgender.

1. Ei mit Zuckersand schlagen. Bleiben Sie in der gemilchten Butter und mischen Sie sie bis zur Einheitlichkeit.
2. Mehl, um mit einem Backpulver, Zimt und Ingwer zu kombinieren. Gießen Sie sie allmählich in eine Mischung mit einem Ei und kneten Sie den Teig. Es auf das untere Regal des Kühlschranks verschoben.
3. Nach 30 Minuten. Rollen Sie den Teig in den Reservoir heraus, schneiden Sie die Formen Kekse und backen Sie bei 180 ° C ein.
4. Mischen Sie für Glasuren 1 Teelöffel Zitronensaft mit 150 g Puderzucker und gießen allmählich einen Esslöffel Wasser in sie hinein. Geben Sie optional den Lebensmittelfarbstoff ein.
5. Dekorieren Sie gekühlte Kekse und lassen Sie ihn mehrere Stunden trocknen.

Lebkuchen zärtlicher und locker als Ingwer-Kekse. Dies wird durch Zugabe von Backpulver in den Teig und Soda erreicht. Die Textur von Produkten lässt bröckelig. Je nach Dicke des Reservoirs, von denen Männer in oder bildet, werden sie weich oder knusprig.

Struktur:

• 450 g Weizenmehl;
• 40 g gehackter Ingwer;
• 150 g Zuckersand;
• 100 g Butter;
• 200 g flüssiger Honig;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 1 Teelöffel. Backpulver;
• 1,5 ppm Limonade;
• eine Prise Salz.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Für Vanillepudding-Teigmischung in einer Topfbutter, Honig, Zuckersand, Zimt, Ingwer, Salz und Soda. Legen Sie es auf ein schwaches Feuer und rühren Sie die Masse, bis der Schaum darauf erscheint.
2. Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer und kühlen Sie sich auf Raumtemperatur ab.
3. Mehl kombinieren sich mit einem Bremslager und gießen allmählich auf die Zaubermasse aus. Dann teilen Sie das Ei auf und mischen Sie den Teig.
4. Teig, um in den Reservoir zu rollen, sich nach eigenem Ermessen verdickern und die Figuren nähren.
5. Senden Sie sie an den Ofen, der auf eine Temperatur von 160-180 ° C erhitzt wird, und backen Sie bis zur Bereitschaft.

Auf Englisch

Die Briten kamen mit einem Rezept für Ingwer-Plätzchen und backen ihn, wie der Rest der Desserts, nicht nur für die Feiertage. Tradition, Tee mit 17-00 zu trinken, macht sie ständig neue Arten von Süßigkeiten erfinden.

Nur Lebkuchen-Kekse und Lebkuchenbewohner von Großbritannien bereiten sich auf rund 15 Sorten vor. Unter ihnen ist das Backen mit Zitronenschwester besonders lecker.

Struktur:

• 0,4 kg Weizenmehl;
• 25 g gehackter Ingwer;
• 150 g Zuckersand;
• 120 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 EL. Zitronenschale;
• 1,5 ppm Backpulver;
• eine Prise Salz.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Mehl, um zweimal zu seffen, kombinieren Sie mit einem Backpulver, Ingwer und Salz.
2. Schlagen Sie das Ei mit Zucker, legen Sie das Öl auf, und mischen Sie bis zur Homogenität. Gießen Sie am Ende eine fein verordnende Zitronenschale aus.
3. Rühren, füge Massenzutaten zu Ei-Gemisch hinzu.
4. Ein Backblech, um das Bäckerei zu bedecken und den Teig mit einem Esslöffel aufzunehmen, der runde Kuchen bildet. TOP, um in ihnen Stücke von Zucker-orangefarbenen Krusten zu kleben.
5. Backen Sie etwa 6 Minuten. Bei einer Temperatur von 180 ° C.

Viele Menschen mögen den Geschmack der Nüsse, und sie werden oft dem Teig hinzugefügt oder als Dekoration verwendet. Es sei darauf hingewiesen, dass die Kerne Fette enthalten, die den Kaloriengehalt des Backens erhöhen.

Ingwer ist am besten mit Mandeln und Haselnüssen kombiniert. Die Nüsse sollten einschleifen, so dass die Textur des Teigs homogen ist. Der Keks wird dunkler sein, wenn anstelle des üblichen braunen Zuckers.

Struktur:

• 0,4 kg Weizenmehl;
• 30 g gehackter Ingwer;
• 0,1 kg Erdnüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse);
• 150 g Zuckersand;
• 120 g Butter;
• 2 Eier;
• 60 ml flüssiger Honig;
• 2 TL. Becken.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Holen Sie sich das Öl vom Kühlschrank, damit es weich wird.
2. Fügen Sie allmählich Mehl, Backpulver, Nüsse und Ingwer hinzu.
3. Eier schlagen mit Zucker und kombinieren mit dem Masse.
4. Rollen Sie den Teig in ein Reservoir 0,7 cm breit und schneiden Sie Kekse mit Formen. DISMIX-Produkte auf Bäckerei-Papier und Backen im Ofen, auf 180 ° C erhitzt.

Schokolade

Schokoladen-Ingwer-Cookies nach dem Backen erwerben einen schönen braunen Tönung. Es kann an Kaffee oder Kakao eingereicht werden. Wenn ein Teil der Produkte mit Pulverpulver bestreuen, sehen sie in einer Vase wie eine andere Dessertvielfalt aus.

Struktur:

• 0,2 kg Weizenmehl;
• 20 g gehackter Ingwer;
• 100 g Zuckersand;
• 0,12 kg Cremeöl;
• 1 Ei;
• 2.5 ppm Kakaopulver;
• 0,5 ppm Zimt;
• 1,5 ppm Backpulver;
• eine Prise Salz.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Vor dem Mischen des Teigs ist die Butter 1 Stunde, um den Gefrierschrank aufzunehmen.
2. Bulk Ingredients mischen sich in tiefen Tanks. Fügen Sie ihnen Nagelöl hinzu.
3. Am Ende legte ein Ei ein und kneten Sie den Teig. Rollen Sie es in die Schicht und schneiden Sie Cookies.
4. Backen Sie es im Ofen 8-9 Minuten. Bei einer Temperatur von 180 ° C.

Das "Highlight" von Lebkuchenplätzchen in Australier ist in einer dicken Schicht Honigglasur. Es ist ein obligatorischer und wichtigster Backen. Es ist einfach, es vorzubereiten, obwohl es viele Komponenten enthält, und es ist erforderlich, es zu kochen.

Der Teig ist im Ofen trocken, ohne die Figuren zu schneiden. Dann ist es mit Glasur bedeckt und schneidet dann mit einem Messer in Rechtecke.

Struktur:

• 0,45 kg Weizenmehl;
• 20 g gehackter Ingwer;
• 150 g Zuckersand;
• 130 g Butter;
• 1 Teelöffel. Becken.

Die Zusammensetzung der Glasur:

• 100 g Butter;
• 250 g Puderzucker;
• 1,5 ppm Ingwer;
• 3 tbsp. flüssiger Honig.

Die Reihenfolge des Backens ist so.

1. Weicherer Ölschlag mit Zucker.
2. Bulk-Komponenten rühren und kombinieren mit Butter. Setzen Sie den Teig eine halbe Stunde lang auf das untere Regal des Kühlschranks.
3. Rollen Die Schicht ist nicht dicker 1 cm und backen Sie es im Ofen auf dem Backwarenpapier.
4. Öl und Honig in den Eimer, mischen Sie mit Ingwer und Puderzucker. Wärme bei niedriger Hitze, Rühren, während die Glasuren nicht vom Schaum gebildet werden.
5. Die gekühlte Teigschichtschicht mit Vereisung und mehrere Stunden getrocknet. Schneiden Sie mit einem Messer für einzelne Kekse.

So dekorieren Sie Ingwer-Kekse

Die häufigste Art, Cookies zu dekorieren, besteht darin, beim Auflegen auf einem Backblech mit Zuckerpulver zu streuen. In diesem Fall wird eine Seite beige, und der zweite mit Pulver bleibt leicht.

Bevor Sie im Ofen in den Backofen zu den weichen Teigplätzchen abfahren, stecken Sie die Nüsse im Freien, kandierte Nüsse oder Schokoladenstücke. Sie können in den Teig gesteckt werden, aber so wird die Ansicht herausfunken, um farbenfroher zu sein.

Meisterschaft Unter den Optionen für die Dekoration von Ingwer Cookie hält die Glasur. Es wird aus Wasser und Zucker hergestellt, mit der Zugabe von Zitrone oder Orangensaft und Ei-Protein.

Mit der neuesten Komponente wird die Glasur schneeweiß, da das Protein in einen dicken Schaum eingeschaltet ist. Das Ornament wird direkt auf den Keks selbst angewendet oder zuerst den Hintergrund malen, und die dünnen Linien sind überzogen. Mehrfarbige Punkte und Schläge sind nicht weniger attraktiv.

Das Backblech ist nicht, pflanzliches Öl zu schmieren, sonst werden die Kekse nicht knusprig. Es kann mit Bäckerei versehen sein oder mit Mehl etwas streuen.

Wenn die Glasur sofort austrocknet, ist es nicht genug Wasser. Es sollte mit minimalen Volumina hinzugefügt werden, praktisch sinkt, um nicht zu viel zu gießen. Die Glasur wird in den Süßwarenbeutel verschoben, wonach er auf Kekse angewendet wird. Es liegt mit einer dicken Schicht, sodass Sie mindestens 7-8 Stunden trocknen müssen.

Fazit

Einfach beim vorbereitenden duftenden Backen schmilzt in den Mund, weil der Teig Butter beinhaltet. Die Lebkuchen-Cookies werden mindestens keine Woche nicht einsetzen, und Sie können es bis zum Feiertage backen, bis der Feiertage so am letzten Tag vor dem neuen Jahr, um mehr Zeit mit Angehörigen zu verbringen, und nicht in der Küche.

Obwohl Kekse mit frohen Weihnachten verbunden sind, wird sich niemand ablehnen, sie und im Sommer zu behandeln. Geeignete Bilder darauf posieren, ist es für einen Geburtstag und jede andere Feier vorbereitet. Sie müssen nicht auf das Ende des Jahres warten, um köstliche Delikatesse auszusetzen, weil es so schnell ist.

Mein Name ist Julia Jenny Norman, ich bin der Autor von Artikeln und Büchern. Ich kooperiere mit den Publishing Häuser "Alma-Press" und "AST" sowie mit glänzenden Magazinen. Derzeit helfen Sie, virtuelle Realitätsprojekte zu fördern. Ich habe europäische Wurzeln, aber ich verbrachte den größten Teil meines Lebens in Moskau. Es gibt viele Museen und Ausstellungen, die positiv aufladen und inspirieren. In meiner Freizeit studiere ich französische mittelalterliche Tänze. Ich interessiere mich für Informationen über die Epoche. Ich biete Ihnen Artikel in der Lage, ein neues Hobby zu fesseln, oder geben Sie einfach angenehme Momente. Du musst von schön träumen, dann wird es wahr werden!

Lebkuchen-Kekse für lange Zeit gilt als Neujahrssüßigkeit. Es wird keine Ausnahme und Jahr des roten feurigen Hahns sein. Wir bieten Ihnen die 5 besten Rezepte für Lebkuchen-Kekse an, die jedem Geschmack passen.

Klassische Ingwerplätzchen

ZUTATEN

• honig - 3 EL. l.
• zucker - 2 EL. l.
• ingwer und Zimt - 2 h.
• muskatnuss und Koriander - von Prise
• soda - 1 TL.
• buttercreme - 70 g
• ei - 1 stück.
• mehl - 1.5 Stapel.

Für Glasur:

• zuckerpulver - 180 g
• protein - 1 Stück.

Kochen

In der Saucepan-Mischung Honig, Zucker und alle Gewürze. Wir legen den Ofen und auf die langsame Wärme, Rühren, wir schmelzen vor der Bildung von Blasen. Fügen Sie nach dem Sieden Soda hinzu, damit die Mischung stieg, Butter und aufrühre auf seine vollständige Auflösung. Aus dem Feuer entfernen und kühl geben. Der nächste Schritt: Fügen Sie ein Ei hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig auf. Lassen Sie ihn für 10-15 Minuten eine Pause machen. Über den Teig rollen, die Figuren schneiden und mit Pergament auf ein Backblech legen. Wir backen Minkers für 10-13 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad.

Kochgläser:

Wir mischen das Zuckerpulver mit einem Protein in einer tiefen Platte und schlagen den Mischer auf eine weiche und Luftkonsistenz. Die resultierende Masse wird in eine Süßwaren- oder Einweg-Polyethylenbeutel übertragen und lackierte Lebkuchen mit lackierter Lebkuchen. Lassen Sie uns die Glasuren einfrieren (durchschnittlich 1-1,5 Stunden). Guten Appetit.

Lebkuchenplätzchen ohne Öl und Zucker

ZUTATEN

• dichte Hüttenkäse - 200 g
• weizen oder Haferscheibe des kleinen Mahlens -50
• eierprotein - 1 Stück.
• vollkornmehl - 3 EL. l.
• flüssiger Stevia oder Ahornsirup oder vorgewärmter Honig - 1 EL. l.
• hammer Ingwer - 2 h.
• zimt-Boden - 1 TL.
• bodennelke - 1 TL.
• kakaopulver - 1 TL.
• becken - 1 TL.
• Durch Prise Salz, Muskatnuss, Kardamom

Kochen

Mischermischung in einer Schüssel Hüttenkäse, Ei-Protein, Süßstoff und alle Gewürze. In dieser Masse stören wir den Bran, und fangen an, Mehl zu gießen und die Mischung weiter mit Händen oder Löffel zu kneten. Nach der resultierenden Teigverpackung in den Lebensmittelfilm und entfernen Sie eine Stunde in den Gefrierschrank. Nach dem Walzen des Teigs in den Reservoir mit einer Dicke von 4-5 mm, schneiden Sie die Figuren und setzen Sie mit Pergament auf ein Backblech. Wir senden 12-15 Minuten ein Backblech in einen beheizten Ofen. Backen Sie Ginkers bei einer Temperatur von 180-190 Grad.

Ingwer-Plätzchen mit frischem Ingwer

Ingwer-Kekse mit frischem Ingwer. Foto: Sotsset.

ZUTATEN

• 2 Tassen gesiebtes Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 100 g. Weiche Butter
• 1 Ei
• 2 kleine Ingwerwurzeln
• 5-6 Landschaftsnägel.
• 1 h. Löffel Zimt
• 1 h Trubellöffel

Kochen

Ingwer sauber und rostig auf einer flachen Reibe. Nelke und Zimt zerquetschen in den Mörtel. Mehl mit einem Backpulver, geriebener Ingwer, Nelke und Zimt bewegen. Die Butter mit Zucker tut, fügt ein Ei hinzu. Zur resultierenden Mischung fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig fest. Legen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig und rollen Sie darüber. Schneiden Sie aus Teigplätzchenformen. Mit Zucker- oder Mandeln bestreuen. Schmieren Sie das Backblech oder streuen Sie mit Mehl und legen Sie die Kekse darauf. Backen Sie Kekse in einem vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad.

Schokoladen-Ingwer-Kekse.

ZUTATEN

• Cremige Butter - 125 g
• Zucker - 200 g
• Vanillin - 2 g
• Ingwer - 80-90 g
• Hühnerei - 4 Stück
• Weizenmehl - 250 g
• Soda - 1 TL.
• Dunkle Schokolade - 400 g
• Rosine - 200 g

Kochen

Weiche Butter kann mit Zucker zu einer homogenen Masse beinen. Fügen Sie Vanillin hinzu und fahren Sie mit einem Eier, jedes Mal, wenn Sie gründlich peitschen. Mahlen Sie den Ingwer mit einem Mixer oder Kaffeemühle, fügen Sie das Öl-Ei-Gemisch hinzu. Mischung mischen Mehl mit Soda. Gießen Sie ihren tiefen Behälter. Schokoladenrost auf einer großen Reibe oder in kleine Stücke mit einem Messer schneiden. Führen Sie Schokolade aus und mischen Sie gründlich. Rosinenwäsche und trocken. Fügen Sie es dem Teig hinzu. Legen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig und rollen Sie darüber. Schneiden Sie aus Teigplätzchenformen. Setzen Sie die Kekse auf die durch das Öl geschmierte Butter und legen Sie sie in den Ofen, der 25 bis 30 Minuten auf 180 Grad vorheißen.

Lebkuchenplätzchen mit Mandeln

ZUTATEN

• Weizenmehl - 250 g
• Teig-Breakdler - 1 TL.
• Salz - 1 TL.
• Cremige Butter (oder Margarine, erweicht) - 200 g
• Zucker (kann weniger sein) - 150 g
• Vanillezucker - 1-2 h.
• Ingwer (Boden) - 1 TL.
• Ei-Hähnchen (1-für-Test + 1 Yolk für Schmierung) - 2 Stück
• Milch (für Schmierung) - 1 EL. l.
• Pflanzenöl (zur Schmiernacht)
• Mandeln (zerquetscht) - 50 g

Kochen

Das Ei ist mit Zucker geschlagen, weichere Butter hinzufügen, wir schlagen weiterhin. Fügen Sie Vanillin, gehackte Mandeln und Bodeninginger mit der resultierenden Mischung hinzu. In einer homogenen Masse beginnen wir mit einem Bündel Mehl mit einem Bündel zu mischen. Wir mischen die Mischung in elastischem Teig. Nachdem Sie den Teig in das Paket eingesetzt haben, entfernen Sie den Kühlschrank 45 Minuten - 1 Stunde. Rollen Sie über den Teig mit einer Dicke von 3 -5 mm, schneiden Sie die Formen von Keksen. Für Kekse, um brillant zu sein, brechen wir 1 Tolk + 1 EL. l. Milch und schmieren. Setzen Sie die Kekse auf die Butter-geschmiertes Backblech und legen Sie den Ofen, der 25-30 Minuten vor der goldenen Farbe auf 180 Grad vorheißen.

Wie man Ingwer-Kekse zu Hause zum neuen Jahr, Ostern oder anderweitig kocht, so dass es geschieht, lecker, duftend und schön, wie erfahrene Köche? Eine Auswahl der besten bewährten Rezepte, nützliche Tipps zum Kochen und Dekoration sowie kreative Ideen und neue Designoptionen und helfen in jeder Hinsicht hausgemachtes Backen. Lernen Sie, Weihnachts-Leckereien in allen Regeln und Überraschen von Verwandten und Freunden so oft wie möglich zuzubereiten.

Geheimnisse und Regeln des erfolgreichen Backens mit Ingwer

Das Grundrezept für Lebkuchen ist seit langem bekannt. Trotzdem gibt es viele Möglichkeiten für seine Vorbereitung. Sie können sogar sagen, dass jede Gastgeberin eine eigene Markenkochmethode hat, die dem Rest nicht ähnlich ist. Es gibt jedoch mehrere universelle Regeln, dank dessen Backen lecker und duftend ist.

Lebkuchenplätzchen mit Dekor

Die Geschichte des Erscheinungsbildes einer köstlichen Tradition

Die Geschichte des Weihnachtsbackens mit der Zugabe der würzigen Wurzel von Ingwer verlässt seine Wurzeln im fernen Mittelalter. In diesen Zeiten wurden die Gewürze sehr hoch geschätzt, da sie sie aus fernen exotischen Ländern brachten. Die Menschen erlaubten sich nur auf großen Feiertagen.

Weihnachten ist einer der wichtigsten christlichen Feiertage. Es wird angenommen, dass die Geschichte der Lebkuchen im englischen Kloster beginnt. Während der Vorbereitung des festlichen Backens entschied sich einer der Mönche, ein wenig zu experimentieren und Gewürze in den Teig, einschließlich der geriebenen Wurzel von Ingwer, zu experimentieren.

Dekor des neuen Jahres

Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen. Duftende heiße Kekse mit einem scharfen Geschmack mussten nicht nur Mönche mögen, sondern auch an jeden, der es ausprobiert hat. Die Tradition hat stattgefunden, und jetzt, da Weihnachten in einer Reihe nicht nur in England, sondern auch auf der ganzen Welt ist, backen die Herrin Lebkuchenkorgis in Form von Engeln, Männern, Sternen und anderen Weihnachtssymbolen.

Nach und nach begann Lebkuchen mit den entsprechenden Dekorationen nach Ostern zu backen. In einer einfachen Version können Süßigkeiten mindestens jeden Tag vorbereitet werden, ohne an den Grund zu denken.

Dekoration nach Ostern.

Wie bekomme ich makellose Kuchen?

Um sicherzustellen, dass Sie während des Kochens einige wichtige Details berücksichtigen möchten.

Zunächst müssen Sie sich um Immibre kümmern. Es ist diese Wurzel, die Weihnachtsbacken so ungewöhnlich macht. Die Qualität der Gewürze hängt davon ab, wie ausgesprochen und angenehm ist.

Sie können den getrockneten Boden Ingwer verwenden, der in Taschen verkauft wird. Aber durch die Erfahrung vieler Besitzer verlieren trockene Gewürze die frisch strenge Wurzel in der Helligkeit des Geschmacks und des Geruchs. Gute Ingwerwurzel sollte leicht, solide und saftig sein. Für den Test sollte es auf einer flachen Reibe erreichbar sein.

Nicht jeder weiß von einem anderen geheimen Zutat. Viele Novice Hostessen, konfrontiert mit beliebten Rezepten von Lebkuchenplätzchen, wundern sich, warum auf dem Bild es dunkel und appetitlich aussieht, und als Ergebnis werden weiß verschwommene Kuchen erhalten. Es geht um die dunklen Melasse - süßer Sirup, der dem Teig hinzugefügt wird.

Patok - geheimer Zutat

Die Eigenschaften von Melasse sind nicht auf eine gesättigte Farbe beschränkt. Es macht das Backen weicher, Luft, Kekse zerfallen nicht und trocknen nicht. Darüber hinaus behält es seine Aroma-Eigenschaften länger bei. Die Verwendung von Melasse beim Backen ist im Westen sehr verbreitet, aber es gelingt ihm nicht immer bei uns. Daher kamen einfallsreiche Herrinnen mit Kakaopulver ersetzt. In diesem Fall wird jedoch nur die Farbe des fertigen Produkts verbessert.

Teigrollen, es sichtet heraus, tut auch nicht ohne Tricks. Im Gegensatz zu Hefe toleriert der Ingwer-Teig nicht die Übernahme von Mehl. Es ist nicht so einfach, es zu rollen, es bleibt an dem Seil, an den Tisch, zu den Händen. Anstatt alle Oberflächen mit Mehl stufenlos zu streuen, wodurch die Qualität verschlechtert, können Sie auf eine andere Methode zurückgreifen - mit dem Lebensmittelfilm.

Dafür sollte vor dem Rollen des Teigs gekühlt und zwischen zwei Schichten des Lebensmittelfilms platziert werden. Sie können sicher rollen, nicht auf das Cellophan lenken. Der Teig wird also zur notwendigen Dicke, bleibt nicht haften und brechen nicht. Dann kann der Film sorgfältig entfernt und die Figuren herausschneiden.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Pergamentpapier anstelle von Film zu verwenden.

Lebkuchenrezepte - von klassisch bis einzigartig

Jeder dieser Rezepte unterscheidet sich von den Rest nicht nur Zutaten, sondern auch Kochtechnologie. Es ist möglich, die perfekte Option zu wählen, Sie müssen versuchen, mehrere Arten von Cookies gleichzeitig vorzubereiten. Da ist es sehr schwierig, über den Favoriten zu entscheiden, ohne es zu versuchen. Man kann mutig sagen - all diese Rezepte werden von vielen Köchen, Anleihen und Gastgeberin getestet und werden Sie nicht im Stich lassen.

Diversität der Dekor

Klassisches Ingwer-Teigrezept

Das klassische Rezept für Neujahrskekse mit der Zugabe von Ingwer eignet sich für diejenigen, die die Klassiker bevorzugen. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Methode aus den europäischen Ländern stammt, in unserem Land, in unserem Land, das sie häufiger von Weihnachten-Lebkuchen erstellt und für diesen völlig unterschiedlichen - Vanilleteig und Roggenmehl verwendet wurden. Klassische Ingwer-Cookies, die nach dem Basisrezept gekocht wurden, werden auf jeden Fall so ausarbeiten, wie Sie es darstellen, da er nicht von einer Kulinargeneration überprüft wird.

Klassische helle knusprige Gerichte

Zutaten:

• mehl - 320 g;
• cremiges Öl - 180 g;
• zucker (besser braun) - 100 g;
• ei - 1 groß;
• bustyer - 15 g;
• salz - 1 Prise;
• dark Patok - 100 g.

• ingwer - ein Stück, Größe mit Daumen (gerieben);
• muskatnuss - 0,5 Stunden;
• zimt - 1 TL;
• nelke - 0,25 h. L.

Ein solcher Teig vorbereiten ist einfach:

1. Mischen Sie in einem Behälter alle trockenen Komponenten, außer Zucker: Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze.
2. Separat müssen Sie das cremige Öl mit Zucker schlagen, ein Ei und ein Melasse hinzufügen.
3. Dann müssen beide Teile gemischt werden, und fügen trockene Bestandteile in das Öl-Ei-Gemisch hinzu, bis der Ball gebildet ist. Es erweist den glatten Teig, weich und wenig klebrig.

Es stellt sich einen solchen Krümel heraus

Die nächste Stufe ist der Test, den Sie brauchen, um sich Zeit zu nehmen, um sich zu entspannen. Dazu muss es in dem Lebensmittelfilm fest geschlossen und für eineinhalb Stunden in den Kühlschrank geschickt werden. Der Teig sollte ausgerollt werden. Nicht zu dünn - ca. 4 mm dick. Damit es keine Zeit hat zu schmelzen, mit einem kleinen Teil des Balls zu arbeiten und den Rest im Kühlschrank zu halten.

Bewahren Sie den Teig im Kühlschrank im Film auf

Es ist notwendig, im Ofen auf 180 Grad vorgewärmt zu werden. Wenn Sie einen elektrischen Ofen haben, setzen Sie den Modus "beheizten Unter- und Top" -Modus, sodass Lebkuchen-Cookies von allen Seiten ebenso gut Eimer sind. Legen Sie auf dem Backblech das Pergamentpapier auf und legen Sie die Kuchen in einem kurzen Abstand voneinander aus. Benötigen Sie etwa 15 Minuten Backen. Abhängig vom Ofen und der Größe der Figuren.

Keksformen

Option für jeden Tag

Kekse mit königlicher Glasur für die Dekoration

Lebkuchen-Kekse mit deinen eigenen Händen - Lieblingsdelikatesse der Lieblingskinder. Es ist hell, farbenfroh, und selbst das kleinste kann sich zum Backen von Dekorationen anziehen. Das Rezept unterscheidet sich nicht ganz von der klassischen Option. Der ganze Snag hier ist bei der Vorbereitung der richtigen Glasur. Sie können Cookies malen, für jedes Rezept gekocht, das Ihnen gefällt. Geeignete klassische Option.

Zeigen Sie Ihr Kunsttalent in der Färbung

Das vorgeschlagene Glasurrezept heißt Royal. Die königliche Glasur bereitet sich einfach vor, es ist einfach, ein Backen anzuwenden, es wird schnell trocknen, bleibt nicht an den Händen und verschiebt den schönen glänzenden Glitzer.

Zutaten zur Herstellung von Lebkuchen mit Szgl.

• bereit und gekühlte Kekse;
• eier - 2 Stück (nur Proteine \u200b\u200bwerden benötigt);
• zitronensaft (frisch gequetscht) - 2 h.
• vanillezucker - 1 Tasche;
• zuckerpulver - 3 TBS.;
• lebensmittelfarbstoffe - bei Will.

Zutaten königliche Ising.

In einer absolut trockenen und fettarmen Schüssel müssen Sie 2 Proteine \u200b\u200bmit Zitronensaft mit maximaler Mischerdrehzahl schlagen. Es dauert ca. 2 Minuten. Wenn sich Proteine \u200b\u200bin einen dichtbaren Schaum verwandeln, ist es notwendig, die Geschwindigkeit des Mischers zu verringern und allmählich ein Hantel-Sugar-Pulver hinzuzufügen.

Verwenden Sie einen Mixer zum Schlag

Danach wird der Mischer erneut bei maximaler Geschwindigkeit ersetzt, und die Glasur ist mindestens 5 Minuten lang angeschlagen. Infolgedessen sollte es weiße, dichte, glatte und brillante Glasur sein. Um gefärbt zu werden, müssen Sie die Glasur auf die gewünschte Anzahl von Teilen teilen und jedem Lebensmittelfarbstoffen hinzufügen. Dann müssen Sie das Royal in einem Gebäcktasche zum Zeichnen von Cookies verschieben.

Tasche kann aus Cellophanbeutel hergestellt werden

Ingwer und Honig - Duett für süße Zahn

Das Hinzufügen von Honig zum Backen ist eine Lieblingszulassung vieler Süßwaren. Schatz ist nicht nur viel nützlicherer Zucker, sondern gibt auch einen schönen Blumenduft. Sehr gut kombiniert solche Kekse mit duftendem Kräutertee oder heißem Glühwein.

Zutaten zur Herstellung von Honig-Ingwer-Keksen zu Hause:

• mehl - 200 g;
• soda - 0,25 h.
• zuckerpulver - 75 g;
• salz - 0,25 h. L;
• ei - 1 stück. (Es dauert nur Eigelb);
• cremige Butter - 3 EL. l.;;
• honig - 2 EL. l.;;
• ginger trockener Boden - 1 TL;
• zimt - 1 TL.

Zutaten sind einfach und es gibt jede Küche

Wie im Grundrezept für Ingwer-Cookies sollte es wiederum mit trockenen Zutaten begonnen werden. Mehl, Salz, Soda und Gewürze in einem Behälter. Damit sie besser gemischt sind und von Sauerstoff angetrieben wurden, vernachlässigen Sie das Sitterting durch das Sieb nicht.

Trockene Zutaten zusammen

Dann musst du cremiges Öl machen. Dieses Rezept verwendet kaltes Öl. Es sollte von einem Messer auf kleinen Würfeln gehackt werden. Es sollte so schnell wie möglich erfolgen, damit das Öl nicht von der Kontakt mit den Händen zum Schmelzen beginnt. Tiefkühlöl, die zu trockenen Inhaltsstoffen hinzufügen und zur Herstellung von Ölkrübchen gehen - Überschattung des Öls mit Mehlpalmen, bis der Krümel aus homogenen Körnern besteht.

Öl hinzufügen

Jetzt können Sie dem Gemisch Honig, Eigelb und Zuckerpulver hinzufügen, den Teig kneten - es geht steil und brillant. Je nach Qualität der Mehl- und Eiergrößen kann der Teig einen Ball reiten und zerbröckeln. In diesem Fall können Sie etwas mehr flüssiger Honig hinzufügen.

Machen die restlichen Komponenten

Der Kugel des Ingwer-Teigs sollte im Kühlschrank mindestens eine Stunde in einem Lebensmittelfilm eingewickelt sein. Rollen Sie den kalten Teig in eine 3-5 mm dicke Schicht, schneiden Sie die Formen und backen Sie mit 180 Grad 10 Minuten. Heiße Kekse scheinen zu weich und sogar ähnlich wie roh. Sobald die Zauberschaften abgekühlt sind und eine Zeit bei Raumtemperatur abgekühlt wird, werden sie knusprig und im Maßstab massiv, da es Lebkuchen sein sollte.

Zahlen können irgendein sein

Walnuss-Kekse mit Ingwer - unbeschreibliches Aroma

Damit die Nüsse die gesamte Palette ihrer Aromen vollständig zeigen können, müssen sie im Ofen tun. Sie können Lebkuchen Rohmuttern hinzufügen, in der Hoffnung, dass sie in dem Ofen Erfolg haben werden, aber höchstwahrscheinlich Feuchtigkeit aus dem Teig wird ihnen dies nicht geben, daher ist es besser, zerquetschte und vorgebratene Nüsse zu verwenden.

Üppige Walnusskirchen

Wie man Lebkuchen-Kekse mit eigenen Händen herstellt, wissen Sie bereits, das Folgende ist ein weiteres bewährtes Rezept mit der Zugabe von Nusskrümeln. Sie können sowohl eine erschwingliche Erdnüsse als auch eine beliebige andere Typen hinzufügen: Mandeln, Pekannuss, Haselnuss.

Zutaten:

• mehl - 400 g;
• ei - 1 Stück.;
• zucker (als Option - braun) - 3 EL. l.;;
• salz - 0,2 PS;
• soda - 0,5 PS;
• schwarze Stimmung oder Honig - 0,5 Gläser;
• muttern zerquetscht - 0,5 Gläser;
• frischer Ingwer, fein gerieben - 1,5 h;
• zimt, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer - 0,5 h. L.

Zutaten für dieses Rezept

Kochen:

Dieses Rezept verwendet weiche Butter in Raumtemperatur. Es ist besser, es ein paar Stunden vor dem Beginn des Kochens vom Kühlschrank zu entfernen. Öl und Zucker schwellen den Mischer auf, um eine homogene Masse zu erhalten. Fügen Sie Honig und Ei hinzu, mischen Sie.

Weiches Öl ist gut geschlagen

Jetzt ist es Zeit, Gewürze hinzuzufügen. In derselben Etappe gibt es Soda. In diesem Rezept ist es nicht notwendig, die Soda zu löschen, da es mit Honig interagieren wird, der sich in der Zusammensetzung befindet und eine große Anzahl von Fruchtsäuren enthält. Wenn Sie eine dunkle Mahlzeit bevorzugen, ist es anstelle von Soda besser, ein Backpulver zu verwenden.

Alles hinzufügen zu einer Schüssel

Fügen Sie allmählich Mehl hinzu, es kann je nach Qualität etwas weniger oder mehr benötigt werden. Danach haben Sie einen glatten Teig, der nicht an den Händen haftet. Von dem Ball geschossen und mindestens eine Stunde an den Kühlschrank schicken. Einige argumentieren, dass Lebkuchen-Cookies zu Hause schwieriger ist und besser die Form hält, wenn der Teig in dieser Phase vollständig einfrieren und dann abtauen.

Zahlen geschnitten - das interessanteste

Zitronenkekse mit Suh Ingwer

In diesem Rezept benutzte gekochte Eiern und trockener Boden-Ingwer - es ist perfekt für diejenigen, die keine Zeit mit der Herstellung von frischem Wurzel verbringen möchten.

Zutaten:

• yolk gekochtes Ei - 4 Stück;
• zuckerpulver - 70 g;
• cremiges Öl - 80 g;
• mehl der höchsten Klasse - 200 g;
• ingwerpulver (oder geriebene Wurzel) - 2 h;
• zitronenzähler - 2 h.

Einfache kleine Männer

Ingwer-Leber kochen Schritt für Schritt:

1. Die gekühlten Eigelb werden sorgfältig mit Zuckerpulver zu einer homogenen Paste verstreut.
2. Fügen Sie weiche Butter und streuen Sie erneut.
3. Wenn der Ingwer geraten ist, fügen Sie es der Masse hinzu, wenn Sie mit Mehl und Schale trocken sind.
4. Mehlpaare mit einem Ei-Öl-Gemisch und Entfernen Sie den resultierenden klebrigen Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
5. Rollen Sie den Teig in die Schicht und schneiden Sie die Figuren ab.
6. Legen Sie ein Tablett an, das mit Bäckerei überzogen ist, und backen Sie bis zu 180 Grad, bis der Keks golden wird.

Zitronenkekse

Dekorieren Sie mit Zuckerpulver, aromatisiertes Ingwerpulver oder Secing, wenn Sie eine festliche Option benötigen.

Würziger Roggen-Keks ohne Eier

Für diejenigen, die nicht gerne mit Eiern backen, gibt es ein Rezept für Lebkuchen ohne diese Zutat. Erfordert Produkte:

• 300 g cremig;
• 3 Gläser Roggenmehl;
• Unvollständige (2/3) Tasse brauner Zucker;
• 3 h. Ingwer Puder;
• 3 h. Zimt;
• 3 h. Kardamom;
• 0,5 h. L. Muskatnuss;
• 6 h. L. Sauerrahm;
• 1,5 h. L. Soda, hassierter Zitronensaft.

Sie können andere Gewürze verwenden

Mischen Sie zunächst alle trockenen Komponenten und fügen Sie dann weiche Butter in der Mischung hinzu und ersetzen Sie den Teig. Halten Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank, rollen Sie dann die gewünschten Figuren aus und ausschneiden.

Backen Sie eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Alle Geheimnisse der Backdekoration

Rezept für klassische Glasur für Ingwer-Cookies, die Sie bereits kennen. Zitronensaft befestigt die gewünschte Saure mit einem süßen Kuchen. Falls gewünscht, können Sie ein paar Tropfen Aroma - Minze oder Romom hinzufügen. Eine solche Ergänzung ergibt dem Backen ungewöhnliche Kerbe. Es bleibt hinzu, das für ein genaues Backdesign, den beruflichen Konfizierer, den Vereisung in zwei Etappen verzeihen.

Zuerst eine dichtere Version der Ising-Kontur vorbereiten. Seine Dichte sollte so sein, dass beim Anwenden der Glasur mit Hilfe eines Süßwarenbeutels mit einer dünnen Düse nicht aufgewachsen ist, und hielt die Form. Ein solcher Zuckerguss muss die Konturen der Figuren ausziehen, die Farbengrenzen teilen.

Die Konturen der Figuren lassen weiße Vereisung

Die Konturglasur für Kekse mit Ingwer gießt sehr schnell, aber es ist notwendig, es streng auf kalte Kuchen anzuwenden. Dann die Hauptleiterglasur. Sie wird die Hauptdekoration der Delikatesse sein. Diese Glasur ist in den richtigen Farben gemalt. "Die richtige" Dichte ermöglicht es Ihnen, sich gleichmäßig innerhalb der Grenzen der Kontur zu verbreiten.

Weiche gemalte Glasur.

Neben der Glasur können hausgemachte Lebkuchen-Lebkuchen mit Kokosnuss-Chips, Mandelblüten, Spezialisten und Fosteries eingerichtet werden, die in Süßwarenabteilungen verkauft werden. Essbare Perlen, Pailletten, farbige Pulver - Optionen für das Dekor des Neujahrsbackens sind jetzt mehr als genug.

Glasur und Kokosnuss-Chips - sehr stilvoll

Kreatives Design- und Anmeldeindungen

Lebkuchen-Kekse können sich einfach auf einem Teller zersetzen, in eine Blechdose oder einen schönen Korb falten. Es ist jedoch viel interessanter, dass diese farbenfrohen Figuren in der Rolle eines Amplua-Looks. Versuchen Sie, ein Lebkuchenhaus, für Kinder, eine sehr interessante Besatzung im Urlaub zu machen. Weitere Ideen: Zum Anziehen des Weihnachtsbaums oder noch mehr Original - machen Sie einen Weihnachtsbaum aus dem Keks.

Backfärbung - ganze Kunst

So machen Sie ein schneebedecktes Lebkuchenhaus

Wahrscheinlich erinnert sich jeder an das Märchen über Genesel und Gretel - zwei Kinder, die ein fabelhaftes Lebkuchenhaus im tauben Wald anziehen. Köstliches Haus von Ingwer-Keksen, Wänden, Dach und alle anderen Elemente können gegessen werden - der Traum jedes Kindes.

Das Haus von deinen eigenen Händen sieht sehr süß aus

Der Ofen solcher appetitanregenden Häuser akzeptiert mit kalten Winterabends - zum neuen Jahr und Weihnachten. Um sich mit dieser ungewöhnlichen Delikatesse zu verwöhnen, bereiten Sie diese Option des Ingwer-Teigs vor, den Sie am meisten mögen. Bitte beachten Sie, dass die Kuchen sogar im Backofen steigen sollten.

Das Design des Hauses, das Sie mit sich selbst finden können. Wenn Fantasien fehlen, nehmen Sie das fertige Schema. Alles, was Sie brauchen, ist, alle Details zu zeichnen und zu schneiden: das Dach und die Basis auf einem, und die große Seitenwand und die Fassade (es ist der Rücken) - zwei.

Damale Zeichnung

Rollen Sie den Teig in eine subtiles Schicht. Verbreiten Sie die geschnitzten Elemente und kreisen Sie sie mit einem scharfen Messer ein. Dann sollten die Wände und das Dach des Hauses in den Ofen gebacken werden, bis fertig, entfernen und kühl sind. Und es ist besser, mehrere Stunden aufzustehen.

Um alle Details zusammen zu kleben, verwenden Sie das Protein-Vereisung - nehmen Sie die Eier mit Zuckerpulver auf resistente Peaks. Verkaufen Sie viel Süßwarenspritze und verbinden Sie alle Details des Ingwer-Teigs. Windows, Türen und andere kleine Details können durch ISING lackiert werden. Zeigen Sie alle Ihre Fantasie in der Dekoration des Lebkuchenhauses, dann wird es einzigartig.

Die meisten Aufmerksamkeit sollte auf das Dekor gelegt werden

Weihnachtsspielzeug mit Ingwer-Aroma

Dekorieren Sie das Hauptattribut des neuen Jahresurlaubs - Weihnachtsbaum, können Sie nicht nur mit Standardbällen und Lametta. Ungewöhnliche Dekorationen aus Ingwer-Cookies können den Rest des Dekors verdünnen und sogar vollständig ersetzen.

Indem Sie Ingwer-Kekse machen, um den Weihnachtsbaum mit Ihren eigenen Händen zu dekorieren, gibt es nichts kompliziertes. Wählen Sie die gewünschten Formen aus, bereiten Sie den Ingwerteig vor, rollen Sie die Figuren aus und schneiden Sie sie ab. Bereits in dieser Phase gibt es einen kleinen Trick. Damit die Lebkuchen-Kortiers bequem über das Seil hängen, tun Sie in den rohen Öffnungsfiguren mit einem Holzstab.

Schöne und natürliche Spielsachen auf dem Weihnachtsbaum

Backen Sie so viel wie im Rezept angegeben. Wenn Weihnachtsspielzeug mit Ingwer-Aroma gekühlt werden, fahren Sie mit der Dekoration fort. Figuren, gemalt im Stil der traditionellen Erzengel-Lebkuchen - Kozul, sehen sehr farbig aus. Formen müssen angemessen sein: Vögel, Ziegen, Pferde, Hähne. Die dekorative Glasur wird mit einer festen Schicht aufgebracht, aber ein elegantes Muster dünner wellenförmiger Linien und Punkte.

Klassisches Genre - mans aus Ingwer-Keksen. In ihrer Vorbereitung unterscheiden sie sich nicht von anderen Arten dieses Backens. Die Hauptsache ist, ihnen die gewünschte Form zu geben und die Merkmale des Gesichts zu ziehen.

Manchmal reicht die Mindestbetrag an Dekor aus

Lecker und duftender Weihnachtsbaum

Vom Ingwer-Teig aus können Sie sogar einen Weihnachtsbaum für das neue Jahr machen - ein kleines, aber spektakuläres und originelles Original. Der üppige bekommt einen Weihnachtsbaum von Figuren in der Form von Sternen.

Schneiden und backen Sie eine ausreichende Anzahl von Sternen verschiedener Größen nach einem der oben beschriebenen der oben beschriebenen Lebkuchenrezepte. Um sie auf das Vereisenung zu kleben, falten Sie die Sterne mit Schichten, von größerer bis kleiner. Falten Sie, damit die Winkel der benachbarten Schichten nicht zusammenfallen, so dass die "Zweige" natürlich aussehen.

Sie können den Baum auf unterschiedliche Weise dekorieren. Einige seelen grüne Glasur und gezogene Kugeln. Andere bevorzugen traditionelle weiße Ising. Hier entscheidet sich alle die Möglichkeit, zu schmecken. Ein solcher Weihnachtsbaum wird zu einer hervorragenden Ergänzung des Neujahrsgeschenks und der Dekoration des festlichen Tischs.

Die Herstellung von Lebkuchen-Cookies zu Hause ist ein sehr aufregender und vereinbarter Beruf. Kochen von Weihnachtsgüten mit der ganzen Familie, und dann köstliche duftende Figuren mit Verwandten und Freunden austauschen - diese Tradition hält den Geist von Weihnachten. Leugnen Sie sich nicht das Vergnügen, kühn aufpassen!