Guter Wein zu einem erschwinglichen Preis. Wie man einen preiswerten, aber leckeren Wein wählt

Wenn man in den Laden geht, um eine Flasche guten Wein zu kaufen, verlieren sich viele Menschen in dem breiten Sortiment, einschließlich einer Vielzahl von Sorten und Sorten. Jeder von uns erinnert sich an einen der köstlichsten Weine, die er ständig kauft, und legt alle anderen beiseite. Obwohl die große Vielfalt der Geschmäcker dieses göttlichen Getränks es verdient, dass Sie sie verstehen und zumindest manchmal etwas Neues ausprobieren.

Weinsorten

Alle Weinsorten können nach verschiedenen Merkmalen klassifiziert werden:

• nach Farbe (rot, weiß, pink)
• nach Zucker- und Alkoholgehalt (Kantinen - trocken, halbtrocken, halbsüß sowie angereichert - stark, halbsüß, süß, likörig und prickelnd)
• durch Kochmethode (natürlich, sprudelnd, verdünnt, alkoholisch und gesüßt)
• durch Weinmaterial (Traube, Rosine, Beere, Obst, Gemüse und gemischt)

Das allererste, worauf ein Verbraucher achtet, ist die Farbe des Weins. Dies hängt von der Rebsorte sowie der Dauer der Gärung des Getränks ab. Jede Art von Rotwein wird aus dunklen Trauben hergestellt. Wenn der Wein gerade spielt, ist er zunächst leichter. Aber je älter das Getränk ist, desto dunkler ist seine Farbe. Die beliebtesten Rotweine sind französischer Bordeaux, italienischer Chianti, Merlot, Beaujolais, Cabernet Sauvignon und andere.

Fast alle Weißweine werden aus leichten Trauben hergestellt. In den seltenen Fällen, in denen dunkle Trauben entnommen werden, werden die Schalen entfernt, wodurch die intensive Färbung des Getränks verhindert wird. Die bekanntesten Weißweine sind Chardonnay, Wermut, Meursault, Sauvignon Blanc, Montrachet, Verdicchio, Sauternes, Muscadette und andere.

Roséwein wird häufig aus einer Mischung von roten und weißen Trauben unter Verwendung einer Weißweintechnologie hergestellt, die das Raffinieren von Trauben und andere Geheimnisse umfasst. Die bekanntesten Roséweine sind Provencal Sancerre und Italian Bardolino.

Das zweite wichtige Merkmal von Wein, das für Käufer von Interesse ist, ist der Zucker- und Alkoholgehalt. Nach diesem Parameter werden Weine in trockenere Tafelweine, süßere Likörweine und Schaumweine unterteilt. Jede Art von trockenem Wein enthält die geringste Menge Zucker. Dieses Getränk enthält nur 0,3% Zucker und 9-14% Alkohol. Laut Statistik ist dies der beliebteste Wein der Welt. Es wird von 80% der Menschen bevorzugt. Dies liegt daran, dass trockener Wein gut zu verschiedenen Gerichten passt. Und in Maßen ist es sogar gut für Ihre Gesundheit. Darüber hinaus ist trockener Wein kalorienarm und wird schnell aus dem Körper ausgeschieden. Halbtrockener Wein enthält mehr Zucker als trockener Wein - bis zu 3% bei einem Alkoholgehalt von 9-12%. Dieser Wein hat ein helles Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack. Halbsüßer Wein hat Zucker 3-8% und Alkoholgehalt 9-12%. Es ist sehr leicht und lecker. Dieser Wein passt gut zu verschiedenen Desserts. Es wird mit Käse und Früchten getrunken.

Die nächste Kategorie von Weinen in Bezug auf die Süße sind mit Desserts angereicherte Weine, darunter Madera und Portwein. Die stärksten Sorten solcher Weine enthalten bis zu 20% Alkohol. Gleichzeitig enthalten halbsüße Dessertweine 5-12% Zucker, süße - bis zu 20% Zucker und Likörweine - bis zu 35% Zucker. Eine separate Sorte von Dessertweinen ist Sekt. Dies ist der Champagner, den alle Frauen lieben. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Schaumweine nicht immer süß sind. Sie können auch trocken sein.

Wenn wir über die Methode der Weinherstellung sprechen, ist natürlich die natürliche Methode der Verwendung von Saft ohne künstliche Süßstoffe und Aromen vorzuziehen. In einigen Fällen wird dem Wein jedoch Zucker (Likörwein) oder Honig (Honigwein) zugesetzt, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Außerdem verbessern Hersteller manchmal die Stärke des Weins künstlich mit Alkohol oder verdünnen das Getränk im Gegenteil mit Wasser.

Und schließlich zum Weinmaterial. Viele Experten sagen, dass Wein nur aus Trauben hergestellt werden kann. Getränke aus dem Saft anderer Früchte, Beeren und Früchte gelten nicht als Wein. Dennoch trinken die Verbraucher solche Getränke gerne und nennen sie Wein. Was könnte es sein? Beerenwein aus Kirschen, Pflaumen, Pfirsichen und Aprikosen, Obstwein aus Äpfeln und Birnen, Rosinenwein und Gemüsewein aus Rosenblättern, Ahorn- und Birkensaft, Melone und Wassermelone.

Mehrstufige Weine aus Trauben werden getrennt und gemischt. Sie müssen unterschieden werden. Bei der Herstellung separater Weine werden verschiedene Traubensorten gemischt. Bei der Herstellung von Mischweinen werden nicht die Trauben gemischt, sondern das fertige fermentierte Produkt.

Die besten Weine

Wie Sie wissen, unterscheiden sich verschiedene Weinsorten in ihren grundlegenden Eigenschaften und hängen auch von den Produktionsbedingungen ab. Der gleiche Wein kann unterschiedlich schmecken, wenn er in verschiedenen Regionen und in verschiedenen Jahren hergestellt wird. Die köstlichsten Weine werden nicht nur aus hochwertigen Trauben hergestellt, sondern auch in den günstigsten Jahreszeiten, wenn die Trauben so süß und aromatisch wie möglich reifen.

Darüber hinaus haben die besten Weine eine lange Reifezeit. Wenn es sich um "gealterte" Weine handelt, werden diese bis zur Abfüllung mindestens 6 Monate in Behältern aufbewahrt. "Vintage" -Weine reifen in Fässern von anderthalb Jahren (trockene Tafelweine) bis zwei Jahren (süße Dessertweine). Und schließlich werden die elitärsten "Sammlungsweine" zuerst in Metall- oder Eichenfässern gereift und nach der Abfüllung mehrere Jahre in Flaschen in speziellen Lagerräumen gelagert. Diese Weine sind die teuersten. Sie werden sogar auf Auktionen verkauft.

Im Moment gibt es eine Vielzahl verschiedener Weinsorten. Und jeden Tag tauchen immer mehr neue Namen auf. Sie müssen nicht alle kennen. Es reicht aus, sich zumindest an einige klassische Sorten zu erinnern. Und wenn Sie die Grundklassifizierung verstehen, können Sie im Geschäft immer leicht einen guten Wein für sich selbst auswählen. Und dann versuchen Sie zu entscheiden, was Ihnen am besten gefällt.

Beurteilen Sie Wein nicht nach Etikett

Die Etiketten variieren von Land zu Land. Zum Beispiel ist der französische Stil ein sehr einfaches Etikett, normalerweise weiß, sehr bescheiden. Und Hersteller der Neuen Welt (Argentinien, Chile, Neuseeland) machen ihre Etiketten oft hell, um Aufmerksamkeit zu erregen. Sich vor dem Hintergrund bescheidener europäischer „Genossen“ sowie gegeneinander abzuheben, ist ein Marketingschritt.

Wie Preis und Qualität zusammenhängen

Wie man trockenen Weißwein wählt

Weißweine sollten "jung" getrunken werden. Wenn dieser Wein älter als drei Jahre ist und für eine Werbeaktion verkauft wird, besteht der Verdacht, dass er von hoher Qualität ist. Kaufen Sie lieber Wein vom selben Jahrgang oder 2 Jahre älter.

Natürlich gibt es Weißweine, die es schon seit vielen Jahren gibt, aber sie werden höchstwahrscheinlich nicht im allgemeinen Regal eines Supermarkts stehen, sondern in einem speziellen Bereich zu einem ziemlich hohen Preis verkauft.

Wie man Roséwein wählt

Roséwein hält ein Jahr. Wenn sehr gut, dann 2-3 Jahre. Dies liegt daran, dass der Wein frisch bleiben muss und Roséwein diese Frische in zwei Jahren verliert.

Dies geschieht, weil die Rose wenig Tannine in den Schalen der Trauben enthält, weil sie für eine sehr kurze Zeit auf den Schalen der Trauben gehalten wird, um einen schönen rosa Farbton beizubehalten.

Wie man trockenen Rotwein wählt

Preis: von 500-700 Rubel;
Alter des Weins: 25 Jahre;

Rot kann mehrere Jahre älter als Weiß gewählt werden. Bestimmte Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Shiraz brauchen Zeit, um sich in einer Flasche zu entwickeln. Aufgrund der Tannine in den Schalen der Trauben lebt der Wein länger, aber in jungen Jahren kann er zu säuerlich sein.

Süßer Wein: Was sind die Risiken beim Trinken?

Was sollte der Korken eines Qualitätsweins sein?

Kork Kork - bis zu einem gewissen Grad gilt es als Zeichen der Elite. Die Rinde wird vom Korkbaum entfernt und dann getrocknet. Korkstopfen bestehen sowohl aus Vollrinde als auch aus Krümel. Diese Art von Kork hat ihre Nachteile - sie sind sehr teuer, außerdem werden sie mit Chlor behandelt, manchmal nicht von sehr hoher Qualität. Dieses Chlor kann sich später mit dem Wein verbinden und einen unangenehmen Geruch verursachen.

Sollten Sie sich weigern, Wein zu kaufen, wenn sich am Boden der Flasche Sediment befindet?

Testen auf Geschmack und Geruch

Es ist schön, mit Freunden oder der Familie zusammen zu sein und sich bei einem Glas Wein zu unterhalten. Dies ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke, das in Maßen gut für den menschlichen Körper ist.

Zum Beispiel verbessert Wein die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verhindert die Entwicklung von Krebs. Und dies ist keine erschöpfende Liste nützlicher Eigenschaften dieses edlen Getränks. Übrigens sollte trockener oder halbtrockener Wein bevorzugt werden. Es wird als das nützlichste angesehen.

Wein gibt es in vielen Varianten. Es ist sehr leicht, sich in der Vielfalt des Sortiments zu verlieren, das in jedem Spirituosengeschäft, Restaurant oder Café angeboten wird.

Wir haben äußerst nützliche Informationen zu 9 der beliebtesten Weine zusammengestellt. So lernen Sie, wie man einen Wein auswählt, fast wie ein echter Sommelier.

1. Pinot Noir

Eigenschaften:

Pinot Noir ist ein durchdringender, komplexer, heller Geschmack und Aroma. Auf den ersten Blick ist an diesem Wein nichts Besonderes. Äußerlich ist es blass und in einigen Variationen völlig transparent. Das Highlight dieses Weins ist jedoch nicht seine Farbe. Der Duft bindet die Fans fest an Pinot Noir. Der Wein entfaltet sich allmählich und nach einem komplexen Schema: von Beeren, zum Beispiel Kirsch- oder Blaubeernoten bis zu einer ganzen Gruppe von Gerüchen eines Herbstwaldes. Diese Weine ergänzen perfekt leckeres Essen.

Welches Essen passt gut dazu

Pinot Noir ist genau die Art von Wein, die gut zum Essen passt und beim Mittag- oder Abendessen hilft, Noten von Raffinesse und Vollständigkeit zu erlangen. Die ideale Gesellschaft für diese Art von Wein ist Fleisch mit einem reichen Geschmack und Aroma, dichtes Geflügel (wie Wildvögel) und dichter Fisch (zum Beispiel Thunfisch). Pinot Noir passt gut zur italienischen Küche und besonders zu Pasta.

2. Sauvignon Blanc

Eigenschaften:

Sauvignon Blanc hat klare und lebendige Fruchtaromen. Es gibt 2 Hauptsträuße mit Geschmack und Aromen. Die erste gibt mehr Pfirsiche, Aprikosen, exotische Früchte ab und die zweite - Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette, Grapefruit) und ihre Schale. Beide Blumensträuße enthalten auch krautige Aromen: Zitronengras, frisch geschnittenes Gras, Wiesenduft.

Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend für den Sommer und ist leicht zu trinken, besonders wenn er gekühlt ist. Die französische Loire gilt zu Recht als das Weltzentrum für die Herstellung von Sauvignon Blanc. Bei Wein aus der Loire ist sein Aroma übrigens durch den Ton des Katzenurins gekennzeichnet. In der konservativen Weinwelt werden viele Witze zu diesem Thema gemacht, was Sauvignon Blanc jedoch nicht daran hindert, eine der beliebtesten Weinsorten zu bleiben.

Welches Essen passt gut dazu

Dieser Wein hat eine erstaunliche gastronomische Kombination. Es passt perfekt zu Meeresfrüchten und Fisch. Probieren Sie auch den Sauvignon Blanc mit französischem Käse - Sie werden begeistert sein. Darüber hinaus passt dieser Weißwein perfekt zu Gemüse- und Obstsalaten, insbesondere mit exotischen Früchten.

3. Shiraz

Eigenschaften:

So scheinen europäische Varianten schwerer zu sein als amerikanische, aber ihre Frucht- und Beerenkomponente ist aufgrund von Rauch-, Blumen- und ausgeprägteren Mineraliennoten ausgewogener und weniger aufdringlich. Die Hauptbeeren, deren Aroma leicht in Shiraz gefangen werden kann, sind Brombeeren und Blaubeeren. Selten ist ein Geschäft komplett ohne Piment schwarzer Pfeffer.

Welches Essen passt gut dazu

Wenn Sie am Wochenende ein paar Gläser Shiraz trinken möchten, sollten Sie bei der Auswahl der Gerichte verantwortungsbewusst vorgehen. Dies ist ein ziemlich pingeliger Wein. Es öffnet sich erfolgreich mit Fleisch. Es ist noch besser, wenn es gegrillt wird. Weine, die von Beerenaromen dominiert werden, passen perfekt zu Beerenkuchen.

Im Allgemeinen sollte bei der Auswahl der Lebensmittel für Shiraz die Hauptregel befolgt werden: Lebensmittel sollten einen reichen und kraftvollen Geschmack haben. Fügen Sie mehr Gewürze und Kräuter hinzu. Experimentieren Sie mit Schokolade, die zu über 70% aus Kakao besteht.

4. Riesling

Eigenschaften:

Dieser Wein hat einen ziemlich komplexen Geschmack und ein ziemlich komplexes Aroma, erscheint aber gleichzeitig vor den Fans in Form eines paradoxen und facettenreichen Getränks. Diese Sorte ist keineswegs thermophil, daher wird sie nicht in heißen Ländern hergestellt. Die Palme bei der Herstellung dieses Weins wird von Deutschland und Österreich geteilt.

Rieslinge unterscheiden sich deutlich in der Menge an Zucker, die sie enthalten. Das wichtigste Highlight ist die Säure dieses Weins. Somit wird der Riesling definitiv nicht zuckerhaltig sein. Die Zusammensetzung des Weins gilt als ausgewogen und schwankt am Rande von Süße und Frische.

Welches Essen passt gut dazu

Trockene Versionen von Riesling, bei denen der Zuckergehalt gegen Null geht, passen gut zu Gemüse, Pilzen, Hühnchen, Pute, zartem Kalbfleisch und Meeresfrüchten und ergänzen auch alle Arten von Gewürzen und Kräutern.

Die süßen Versionen sind eher in sich geschlossen und erfordern keine Nahrungsergänzung. Wenn Sie wirklich etwas kauen möchten, sollten Sie die leichtesten und unauffälligsten Snacks bevorzugen.

5. Cabernet

Eigenschaften:

Cabernet ist der beliebteste Wein der Welt. Es ist nicht verwunderlich, dass es viele Variationen davon gibt und jeder seine eigene Sicht auf Geschmack, Aroma und grundlegende Eigenschaften von Cabernet hat. Die französische Region Bordeaux gilt als führend in der Herstellung von Cabernet. Es waren die lokalen Winzer, die es geschafft haben, ein sinnliches, kraftvolles und aufregendes Getränk zuzubereiten. Im Allgemeinen ist Cabernet eine unprätentiöse Weinsorte, die in vielen Ländern angebaut wird. Das kalifornische Cabernet zeichnet sich aus - die Amerikaner positionieren ihre Weine als rein und sortenrein.

Der Geschmack und das Aroma werden maßgeblich vom Alter des Weins beeinflusst. In einem jungen Cabernet sind Noten schwer zu erkennen. Höchstwahrscheinlich gibt es einfach ein Beeren-Frucht-Bouquet ab und trifft die Rezeptoren mit Tanninen, wodurch ein herbes und adstringierendes Gefühl im Mund entsteht. Älterer Wein öffnet sich viel effektiver. Darin können Sie bereits die Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Pflaumen trennen und sogar die Gerüche von Leder, Erde und Gewürzen wahrnehmen.

Welches Essen passt gut dazu

Cabernet passt gut zu fast jedem roten Fleisch. Sie können Gewürze und Kräuter nicht verschonen. Die Kombination von Cabernet mit Lamm-, Wild-, Gänse- oder Entenfleisch ist am leckersten. Es passt auch perfekt zu allen italienischen Gerichten: Pasta, Lasagne, Pizza und Salate.

6. Chardonnay

Eigenschaften:

Chardonnay ist der vielseitigste, vielseitigste und vielseitigste Wein der Welt. Manchmal sieht es nicht einmal wie sich selbst aus. Ein unkompliziertes Fruchtbouquet mit Vanillegeschmack, ein reichhaltiger Standard an säuerlichem Weißwein - das sind alles Chardonnay. Dieser Wein ist sehr skurril. Hier ist Glück besonders wichtig und Fehler sind katastrophal. Burgunder Weinberge und Kalifornien sind die beliebtesten Orte für die Chardonnay-Produktion.

Übrigens hängt beim Chardonnay viel von der Ausdauer ab. Wenn der Wein in einem Fass gereift ist, sollte er einen reichen, raffinierten und reichen Geschmack und Aroma haben. Es gibt auch einen anderen Weg. Es ist zeit- und ressourcenschonender. Einige Winzer geben das Getränk durch Bottiche mit Eichenchips. Dies verleiht dem Getränk einen ausgeprägten Vanillegeschmack. Diese Methode hat bereits an Popularität und Relevanz verloren, aber wenn Sie auf eine solche Kopie stoßen, kühlen Sie sie einfach besser ab. Chardonnay wird auch verwendet, um köstlichen Blanc de Blancs Champagner mit einem reichen fruchtigen Geschmack herzustellen.

Welches Essen passt gut dazu

Aufgrund der Tatsache, dass die Aromen von Chardonnay innerhalb derselben Sorte häufig erheblich variieren, gibt es keine universelle Liste von Gerichten, die erfolgreich ergänzt werden. Es hängt alles vom Geschmack und Aroma ab. So passt die Burgunder-Version, die für ihre Mineralität und Cremigkeit bekannt ist, gut zu cremiger Sauce, zartem Kalbfleisch und sogar geräuchertem Fisch. Leichtere, fruchtige Versionen können mit Obsttorten und asiatischen Gewürzgerichten genossen werden. Hören Sie, was Ihre Geschmacksknospen Ihnen sagen.

7. Gruner Veltliner

Eigenschaften:

Gruner gibt es in allen möglichen Variationen. Es kann entweder einen viskosen, kraftvollen, reichen Geschmack haben oder ein leichter Dessertwein sein. Weiße Steinobst (Pfirsich, Nektarine, Aprikose), Zitrusfrüchte und Gewürze (weißer und rosa Pfeffer, Ingwer) können zwischen den wichtigsten und denkwürdigsten Tönen im Grünen unterschieden werden.

Was den Ort seiner Herstellung betrifft, so ist diese Sorte fest mit nur einer Region auf dem Planeten verbunden - Österreich. Der Grüne Veltliner hat keine beeindruckenden Einschätzungen und einen auffälligen Hintergrund, ist aber das Markenzeichen der österreichischen Weinherstellung und verdient daher Aufmerksamkeit.

Welches Essen passt gut dazu

Der würzig-fruchtige Geschmack und das Aroma machen den Gruner Veltliner zu einer hervorragenden Ergänzung des Fleisches. Im Allgemeinen passt dieser Wein gut zu allen österreichischen Fleischgerichten. Die gastronomische Verträglichkeit ist jedoch nicht darauf beschränkt. Dieser Wein kann mit Truthahn, Huhn, Omeletts, gegrilltem Fisch und fast jedem Gemüse serviert werden. Gewürze sind kein Hindernis für ihn, deshalb sollten Sie sie nicht bemitleiden.

Heutzutage wird eine große Auswahl an alkoholischen Getränken, einschließlich Weinen, in den Verkaufsregalen präsentiert. Es ist ziemlich schwierig, eine Sache zu wählen. Und Ihre Wahl zu genießen ist noch schwieriger, denn im gesamten Sortiment gibt es viele mittelmäßige und minderwertige Produkte.

Guter Wein kann dazu beitragen, das Abendessen, einen besonderen Abend und eine Hochzeit unvergesslich zu machen, oder sie können zu einer Katastrophe werden.

Worauf sollten Sie achten, wenn Sie mit dem begehrten Getränk an der Theke sind?

Etikette

Achten Sie genau auf das Etikett. Es muss nicht hell und anmaßend sein. Ein modisches Label mit grellem Design ist überhaupt kein Indikator für ein Qualitätsprodukt. Und so, was sollte als nächstes auf dem Etikett stehen.

Hersteller und Name

Vermeiden Sie nach Möglichkeit auffällige Namen. Wie es richtig ist, haben die Weine, die "Das Schicksal eines Mönchs", "Mutterträne" und andere prätentiöse Namen geschrieben sind, eine schlechte Zusammensetzung. Wenn es sich um einen billigen Wein handelt, versucht der Hersteller möglicherweise, sein minderwertiges Produkt an bekannte Marken anzupassen.

Der Name des Herstellers sieht aus wie ein Logo und fällt nicht zuerst auf.

Es sollte jedoch deutlich auf der Flasche angegeben sein.

Referenz! Wenn der Hersteller versteckt oder gar nicht aufgeführt ist, besteht die Möglichkeit, dass dieser Wein nicht von bester Qualität ist.

Produktionsregion

In der Regel wird der Name der Region groß gedruckt. Aber nehmen Sie nicht an, dass die beworbenen italienischen und französischen Weine Sie definitiv nicht im Stich lassen werden:

• Die bekannten Bordeaux und Burgunder sind wahrscheinlich nicht von hoher Qualität, wenn sie weniger als 500 Rubel kosten. Oft werden in solchen Ländern nicht die besten Weine exportiert, so dass selbst die gängigsten französischen Weine hier teuer sind.
• Getränke aus den Ländern der Neuen Welt, Portugal und Spanien in derselben Preisklasse können jedoch von hoher Qualität sein.
• Experten raten zur Einnahme von argentinischem Wein, wenn das Budget nicht mehr als 500 - 600 Rubel beträgt. Für das Budgetsegment haben sie ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Unter den Weinen der wenig bekannten ungarischen Region finden Sie auch eine interessante Option. Süßweine aus großen Fabriken aus dieser Region sind keinen Kauf wert.

Eine Ausnahme können nur halbtrockene Weine aus der Region Tokaj sein. Aber trockene Weine ungarischer Weingüter mit strengen Etiketten sind es wert, beachtet zu werden.

Unter den moldauischen Getränken finden Sie hochwertige und recht anständige.

Die Situation mit georgischen Weinen ist etwas komplizierter:

• Aufgrund der Beliebtheit des georgischen Produkts sind in Russland viele Fälschungen aufgetreten. Alle Arten von "Tbilisuri" und "Alazani Valleys" sind Namen, die in Georgia nicht kontrolliert werden. Jeder kann solche Weine machen.
• Daher muss georgischer Wein mit großer Sorgfalt ausgewählt werden und vertrauenswürdigen Produzenten den Vorzug geben.
• Zum Beispiel gefällt die berühmte Pflanze Satrapezo ausnahmslos mit interessantem und hellem Wein.

Traubensorte

Normalerweise ist die Rebsorte groß und klar geschrieben. Es wird oft mit dem Namen des Weins verwechselt.

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Maskat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano sind alle Rebsorten. Es ist leicht, unter ihnen verwirrt zu werden. Ihre Wahl ist eine Frage des Geschmacks und der Stimmung.

Haben Sie also keine Angst, neue Dinge auszuprobieren, um die für Sie am besten geeignete zu finden.

Die Inschriften geben Auskunft über dieses Kriterium:

• "Trocken",
• "Halb Trocken"
• "Süss",
• "Halbsüß".

Wichtig! Experten sagen, dass es besser ist, den trockenen Wein zu wählen. Es hat die geringste Menge an Zusatzstoffen und ist sicherer für die Gesundheit.

Diese Getränke enthalten weniger als 4 g / l Zucker. Halbtrockene Weine enthalten 4 - 12 g / l Zucker. Halbsüße Weine enthalten 12 - 45 g / l Zucker. Und schließlich süße Weine mit einem Zuckergehalt von mehr als 45 g / l.

Erntejahr

Der Jahrgang muss auf der Flasche angegeben werden. Dies ist ein sehr wichtiger Faktor für die Qualität des Weins.

Die Ausbeute hängt ab von:

1. vom Wetter,
2. sonnige Tage,
3. niederschlag,
4. schädlinge und Krankheiten.

Es gibt sehr erfolgreiche Jahre, in denen alle Weinberge eine große Ernte bringen. Die Situation kann jedoch genau umgekehrt sein. Fachleute auf ihrem Gebiet achten in der Regel auf das Jahr: Winzer, Sammler, Sommeliers.

Referenz! Es sollte beachtet werden, dass bei den meisten Weinen der Neuen Welt Probleme mit gutem Wetter rentabler gelöst werden als bei Winzern der Alten Welt.

In Europa ist es mit den Sonnenstrahlen schwieriger, aber Niederschlag und Frost sind keine Seltenheit. Und damit die Trauben saftig und schmackhaft werden, sind akzeptable Wetterbedingungen erforderlich.

Qualitätskategorie

Wenn alle Kochbedingungen erfüllt sind, ist die Qualitätskategorie auf der Flasche angegeben. Das erste Land, das eine obligatorische Weinklassifizierung einführte, war Frankreich.

Klassifizierung französischer Weine:

• A.O.C. - An diese Weinkategorie werden strengste Anforderungen gestellt.
• V.D.Q.S. - Wein von ausgezeichneter Qualität. Diese Weine gelten als die besten.
• VdP oder IGP (Vin de Pays, Identfication Geographique Protegee) - "lokale Weine" mit Herkunftsangabe. Für solche Getränke gibt es keine Anforderungen an die Rebsorte. Dies ist der Wein für jeden Tag.
• VdT - Tafelwein. Sicherheitsanforderungen werden einfach an solche Getränke gestellt. Sie werden in verschiedenen Regionen aus verschiedenen Rebsorten hergestellt.

Referenz! Das italienische System basiert auf dem französischen, unterscheidet sich jedoch in den Namen. Ihre Namen (von der höchsten Kategorie bis zur Kantine): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Sehen Sie sich ein Video an, in dem Sie erfahren, wie Sie ein französisches Weinetikett richtig lesen:

Spund

Die Annahme, dass guter Wein unbedingt mit natürlichem Kork verkorkt werden muss, ist nicht ganz richtig. Es gibt einen Mythos, dass ein Kunststoff- oder Schraubstopfen ein Indikator für ein Produkt von schlechter Qualität ist. Das ist falsch.

Viele Hersteller (insbesondere Argentinien) haben auf Plastikkorken umgestellt, die das Getränk nicht negativ beeinflussen. Viel hängt davon ab, wie schnell Sie den Wein öffnen und trinken möchten.

Zum Beispiel wird der heute so weit verbreitete Schraubverschluss verwendet, um junge Weine zu versiegeln, die innerhalb von 2 bis 4 Jahren nach der Herstellung getrunken werden.

Naturkork hat einen erheblichen Nachteil:

• Trotz der Tatsache, dass es sich um ein natürliches Material handelt, können solche Korken die Qualität des Getränks negativ beeinflussen.
• Ein schlecht gemachter Korken kann dem Wein Geschmack verleihen. Dies nennt man Korkkrankheit. Mehr als 5% des Weins weltweit leiden darunter.

Darüber hinaus kann dies sowohl für die billigsten als auch für die teuersten Sammlungsweine gelten.

Riechen Sie nach nassem Papier oder schmutzigem Lappen.

Außerdem kostet Naturkork viel Geld. Wenn Sie Wein kaufen, der nicht zur Sammlung gehört, ist es dumm, den Korken zu viel zu bezahlen. Wenn der Preis für das Getränk bereits hoch ist, ist es natürlich nicht schade, den Korken zu viel zu bezahlen.

Denken Sie daher an der Theke daran, dass natürlicher Kork nur für Weine erforderlich ist, die in einer Flasche reifen müssen und eine Haltbarkeit von mehreren zehn Jahren haben.

Dies sind in der Regel schicke und teure Weine aus Frankreich und Italien. Aber wenn Sie jeden Tag jungen Tischwein kaufen, sollten Sie den Korken nicht überbezahlen, es ist nicht rational.

Flasche

Bitte beachten Sie, dass Wein nicht länger als zwei Jahre in dünnen leichten Glasflaschen gelagert wird. Und in schweren Flaschen mit dunklem, dickem Glas kann das Getränk lange gelagert werden. Sie sind in der Regel mit hochwertigen Sammlungsweinen gefüllt.

Wichtig! Experten glauben, dass eine Weinflasche so gefärbt sein sollte, dass kein Licht in das Innere eindringt und der Wein nicht verderbt. Und sein Boden sollte konkav sein. Wenn Sie eine Flasche mit flachem Boden sehen, handelt es sich höchstwahrscheinlich um eine Fälschung.

In dem Video erklärt ein professioneller Sommelier, wie man einen guten Wein in einem Geschäft auswählt:

Preis

Ein hoher Preis ist natürlich nicht der wichtigste Indikator für ein gutes Produkt. Es gibt viele Faktoren, die die Kosten eines Weins beeinflussen. Und seltsamerweise hängen die Kosten eher schwach von der tatsächlichen Qualität ab.

Dies wird sogar durch die Tatsache angezeigt, dass es einen ähnlichen Preisunterschied zwischen ähnlichen Weinen aus Chile und Frankreich geben wird. Nur weil Frankreich und Italien als Rekordhalter für die Qualität dieses Getränks gelten.

Wenn wir über die Auswahl von Wein in russischen Geschäften sprechen, sollten Sie sich auf die folgenden Preiskategorien konzentrieren:

• Kaufen Sie keine zu billigen Weine. Unabhängig von der Region und dem Produktionsjahr sollte der Wein nicht weniger als 500 Rubel kosten.
• Mindestens 600 Rubel - der Preis für Weine aus der Neuen Welt.
• Mindestens 800 Rubel - Preis für Südfrankreich
• Ab 1000 Rubel für Bordeaux.

Bewertung der besten Marken, die in Russland besser zu kaufen sind

Lassen Sie uns zusammenfassend versuchen, Beispiele für gute Weine in verschiedenen Kategorien zu nennen, sortiert nach Zuckermenge und Preis.

Rot trocken

• : Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Frankreich), Brunello di Montalcino (Italien), Duckhorn, "Decoy" Cabernet Sauvignon (USA).
• Quinta do Crasto (Portugal); Enoforum "Alente Reserva" (Portugal); Pegoes, Adega de Pegoes (Portugal), Kindzmarauli Marani (Georgien), Adega Eidos „Veigas de Padrinan“ (Spanien), Marques de Caceres, Crianza (Spanien).
• Teliani-Tal, Saperavi (Georgien), Tinajas, Carmenere Reserva (Chile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentinien), Campo Viejo, Tempranillo (Spanien), Conti Serristori, Chianti (Italien).

Rot halbsüß

• Teurer Wein (ab 3000 Rubel): Badagoni „Nikala 1862“, Kvanchkara (Georgien), Kurni, Marche Rosso (Italien), Mildiani, Kindzmarauli (Georgien), Masi Serego Alighieri „Casal dei Ronchi (Italien).
• Mittlere Preiskategorie (1000 - 3000 Rubel): Weinkeller Telavi, "Marani" Ojaleshi (Georgien), Teleani-Tal, Kindzmarauli (Georgien), Vaziani Khvanchkara (Georgien), Tinazzi "Uomo" Venetto IGP (Italien), Felline "Fellone" Primitivo, Apulien (Italien).
• Preiswerte Weine (bis zu 1000 Rubel): Tamada, Kindzmarauli (Georgia), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Frankreich), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Italien), Maison Bouey „Lettres de France“ (Frankreich), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Georgia).

Sie können den besten Wein nur für sich selbst auswählen, indem Sie mehrere Marken vergleichen, und die Wahl wird nicht unbedingt zugunsten einer teuren sein.

Rot halbtrocken

• Teurer Wein (ab 3000 Rubel): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Italien), "Mas De Daumas Gassac" Rouge (Frankreich), Le Salette "Pergole Vece" (Italien).
• Mittlere Preiskategorie (1000 - 3000 Rubel): Luccarelli, Campo Marina Primitivo di Manduria (Italien), SopraSasso Amarone della Valpolicella (Italien), Racemi Sinfarosa Zinfandel Primitivo di Manduria (Italien), Isla Negra, West Bay (Chile).
• Preiswerte Weine (bis zu 1000 Rubel): La Piuma Montepulciano d'Ambruzzo (Italien), Cono Sur, Tocornal Carmenere, Zentraltal (Chile), Barfuß Merlo (USA), Trapiche, Malbec (Argentinien), Hardys, Legacy Red (Australien) ...

Weiß trocken

• Domaine Vacheron & Fils, Les Romains (Frankreich), Jermann „Capo Martino“ (Italien), Granver „Anfora“ Ribolla Giala (Italien).
• Villa Maria "Private Bin" Sauvignon Blanc (Neuseeland), Saint Clair, Marlborough (Neuseeland), Markus Huber, Reisling "Terrassen" Traisental DAC (Österreich), Martin Codax, Albarino (Spanien).
• Preiswerte Weine (bis zu 1000 Rubel): Anselmo Mendes, „Passaros“ Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugal), Botter, Pinnot Grigio, Venetien (Italien), Askaneli Brothers „Artwine“ Rkatsiteli Qvevri (Georgien), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Italien).

Weiß halbsüß

• Teurer Wein (ab 3000 Rubel): Wolfberger "Rangen", Weißburgunder (Frankreich), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Frankreich).
• Mittlere Preiskategorie (1000 - 3000 Rubel): Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingauer Rieslingtradition (Deutschland), Domaine Marcel Deiss, Gewürztraminer (Frankreich).
• Preiswerte Weine (bis zu 1000 Rubel): Mildiani, Tvishi (Georgien), Shateau Dereszla, Tokajer Furmint (Ungarn), FDL „La Croix du Pin“, Maskat (Frankreich).

Die Farbe solcher Getränke kann Stroh, Bernstein oder sogar silbrig sein, aber auf jeden Fall nicht zu intensiv.

Weiß halbtrocken

• Teurer Wein (ab 3000 Rubel): Riesling Clos Saint Imer "(Frankreich), Domaine Huet" Clos du Bourg "(Frankreich).
• Durchschnittliche Preiskategorie (1000-3000 Rubel): "I Frati" Lugana (Italien), Concha y Toro "Frontera" (Chile).
• Preiswerte Weine (bis zu 1000 Rubel): Toucas, Vinho Verde (Portugal), Angove Butterfly Ridge (Australien), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (USA).

Rosa

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, kaiserliche Cuvee Rose Brut „Abrau-Durso“, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Sehen Sie sich ein informatives Video an, in dem erklärt wird, welche Weine als die besten gelten:

Am Ende möchte ich darauf hinweisen, dass Sie in der riesigen Auswahl an Weinen immer etwas finden, das Ihnen gefällt.

Man muss sich nur für Ihre Wünsche entscheiden und Sie werden definitiv ein Getränk finden, das Ihren Vorlieben entspricht.

Viele Restaurants können sich einer Elite-Sammlung teurer Weine rühmen. Es ist so schön, ein Glas seltenen guten Wein mit einer Fleisch-Vorspeise, einem griechischen Salat oder einfach nur für einen guten Abend zu haben. Werfen wir einen Blick auf die Rangliste der besten Weine der Welt.

Im Artikel:

Die besten Weine der Welt

Es ist kein Geheimnis, dass nicht jeder Wein ein Meisterwerk der Weinherstellung ist. Die Qualität von Weinprodukten kann in einem sehr großen Bereich variieren. Einige Weine sind jedoch ein echter Maßstab in ihrer Kategorie, eine Stichprobe, mit der Sommeliers alle anderen Weinprodukte vergleichen. Also die drei besten Weine der Welt.

Penfolds Grange

Die Bewertung wird vom nicht weniger bekannten roten Penfolds Grange fortgesetzt. Der reichhaltige und tiefe Geschmack verleiht dem Kenner leichte Noten von Quitten, Oliven, verdünnt mit Schokolade, Kakao. Nach dem Verzehr spüren Sie einen langen Nachgeschmack, der ein luxuriöses Bouquet vermittelt.

Penfolds 2006 Grange

Das Aroma zeichnet sich durch dünne und anmutige Tropfen Schokolade, schwarze Johannisbeere aus. Gewürze dienen als Zusatz - Nelken, Zedernspäne. Sie können einen Schluck Wein zu Fleischgerichten, Käse und Gemüse trinken. Ein wahrer Gourmet wird die luxuriöse Kombination eines duftenden Straußes zu schätzen wissen.

Die Geschichte der Herstellung von Penfolds Grange beginnt 1993 in Australien. Die Entwicklung begann mit dem Ziel, den hervorragenden Geschmack der Cabernet-Trauben zu demonstrieren. Seitdem ist der Wein weltweit als einer der besten der Welt bekannt.

Cabernet Sauvignon

Die Bewertung der Rotweine umfasst einen der besten Weine unserer Zeit - Cabernet Sauvignon. Diese Marke besteht aus Bordeaux-Weinen, italienischem toskanischem und spanischem Priorat. Jeder von ihnen hat seinen eigenen unübertroffenen Geschmack und sein eigenes Aroma, das von Feinschmeckern sehr geschätzt wird.

Egal wie seltsam es klingen mag, Cabernet-Weine passen gut zu fetthaltigen Lebensmitteln, Hamburger und Pizza. Die Sache ist, dass die Verwendung von Wein gepaart mit Schokolade sein Aromastrauß ruinieren wird. Aber Rippen von einem Feuer, Lammsteak oder Stroganoff vom Rind sind großartige Begleiter des Getränks.

Das Aroma hat Beerentöne: Kirsche, Johannisbeere. Als Ergänzung können Sie schwarzen Pfeffer, Vanille und sogar Tabak probieren. Der Geschmack des Weins hängt davon ab, wo die Trauben angebaut werden. Zum Beispiel hat Cabernet aus Bordeaux einen krautigen Blumenduft. Sein Geschmack ist ausgeprägt und erinnert an reife Kirschen. Die besten Weine werden aus den Trauben 2005 und 2009 hergestellt.

Eine Flasche Cabernet Sauvignon ist ein wunderbares Geschenk zum Jubiläum eines Geschäftspartners oder Freundes. Der Preis für Wein ist jedoch ziemlich hoch, da eine Tonne Trauben den Produzenten 6.000 Dollar kostet.

Vega Sicilio Unico

Und die Bewertung trockener Rotweine wird vom spanischen exklusiven Vega Sicilio Unico fortgesetzt. Die intensive rubinrote Farbe verleiht dem Getränk einen besonderen Reichtum und Adel. Der Geschmack des Weins hat einen hellen Himbeerfokus, kombiniert mit Minze und Balsam. Das Bouquet ist mit Weihrauch und Brombeeren gesättigt und mit Trüffel verdünnt. Das Getränk wird mit Fleischspezialitäten, Käse kombiniert.

Vega Sicilia Unico 1974

Die Geschichte des Weins beginnt 1915 in Spanien. Die exklusiven Getränke wurden den Aristokraten präsentiert, die die diesjährige Ernte schätzten. Die Weingutbesitzer verbessern ständig die Produktionstechnologie für einen tieferen und reicheren Geschmack.

Vega Sizilien ist geprägt von spanischen Traditionen, Eleganz und Anmut. Die Langzeitlagerung in einer Flasche verbessert nur den Geschmack und die Festigkeit des Produkts, ohne sein ursprüngliches Erscheinungsbild zu beeinträchtigen. Der Kauf eines solchen Weins ist eine rentable Geldinvestition. Vega Sicilio Unico verdient zu Recht die Bewertung der besten roten Trockenweine.