Fasten dünne Pfannkuchen mit Mineralwasser. Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser, Rezept mit Foto

Eine gute Option für ein schnelles Frühstück für diejenigen, die fasten - magere Pfannkuchen auf Mineralwasser, dünn, mit Löchern, das Rezept für diese Pfannkuchen wird sicherlich sowohl Vegetarier als auch Veganer interessieren. Die Pfannkuchen sind zwar dünn, aber elastisch, aber perfekt in einem Umschlag oder einer Tube aufgerollt, und Sie können jede magere Füllung darin einwickeln. Und für Naschkatzen mit Honig, Marmelade und Kokoscreme servieren.

Zutaten:

• Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 500 ml;
• weizenmehl - 220 gr;
• salz - auf der Spitze eines Teelöffels;
• zucker - 3 EL. l;
• pflanzenöl - 3-4 EL. l.

Vorbereitung

Fastenpfannkuchen werden aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt und miteinander vermischt. Aber wenn Sie solche Pfannkuchen zum ersten Mal machen, dann backen Sie zuerst in Weizenmehl (Weißmehl) und dann können Sie Roggen, Vollkorn oder Haferflocken hinzufügen. Sieben Sie das Mehl, nehmen Sie so viel wie im Rezept angegeben (220 Gramm).

Salz und Zucker einfüllen, trockene Zutaten mischen. Sie können mehr Zucker hinzufügen oder die Menge reduzieren, wenn Sie eine ungesüßte Füllung für Pfannkuchen herstellen möchten.

Mineralwasser wird stark kohlensäurehaltig benötigt, um den Teig zu schäumen und mit Blasen zu füllen. Aus gewöhnlichem Mineralwasser ergeben sich auch köstliche Pfannkuchen, die jedoch nicht perforiert sind. Gießen Sie nach und nach Wasser ein, geben Sie zuerst etwa ein Drittel der Flasche hinzu - es ist einfacher, den Teig zu mischen und die Klumpen zu brechen.

Nach der ersten Portion Mineralwasser ist der Teig für magere Pfannkuchen dick, das ist was wir brauchen. Schlagen Sie es mit einem Schneebesen und heben Sie das Mehl vom Boden der Schüssel. Blasen sind bereits zu diesem Zeitpunkt sichtbar.

Wenn wir Wasser hinzufügen, schlagen wir den Teig weiter und machen ihn flüssig, damit er leicht in die Pfanne gegossen werden kann.

Der Teig auf Mineralwasser ist flüssig, er gießt leicht aus dem Löffel und dehnt sich mit einem dünnen durchgehenden Faden.

Pflanzenöl einfüllen, den Teig erneut schlagen und 10-12 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Kartoffeln schälen oder Pilze braten und Buchweizen für die Füllung kochen.

Wir stellen die Pfanne auf ein starkes Feuer. In einer schlecht vorgeheizten Pfanne trocknen die Pfannkuchen aus und werden nicht braun. Schaufeln Sie den Teig auf, gießen Sie ihn auf einen Rand der Pfanne und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht mit Drehbewegungen. Wir stellen es auf den Herd, wir reduzieren das Feuer leicht. Nach einigen Sekunden wird der Pfannkuchen perforiert, die Oberseite trocknet aus. Nach ungefähr einer Minute werden die Ränder braun und Sie können es umdrehen.

Die zweite Seite wird buchstäblich 15-20 Sekunden lang gebraten, sie muss nur gebräunt werden. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und abdecken. Die Ränder können austrocknen, und wenn die Pfannkuchen bedeckt sind, werden sie weicher, zart und weich.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser schmecken leicht süß, aber dies beeinträchtigt nicht das Füllen mit ungesüßten Kartoffel- oder Buchweizenfüllungen mit Pilzen, wenn sie zum Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Die einfachste Option wird normalerweise zum Frühstück gewählt und mit Honig oder Marmelade serviert. Guten Appetit!

Selbst bei einem strengen Fasten macht es keinen Sinn, auf Backwaren und Lieblingsdesserts zu verzichten. Auf Milchprodukte, Butter und Eier kann durchaus verzichtet werden, indem beispielsweise magere Pfannkuchen in Mineralwasser zubereitet werden. Ein Rezept mit einem Foto ihrer Zubereitung wurde im Detail vorbereitet, so dass Sie sie leicht backen können. Sie werden nicht schlechter ausfallen als Pfannkuchen mit Kefir oder Milch, sie werden dünn und sehr zart sein. Sie können köstliche Pfannkuchen in zwei Versionen zubereiten: einen Snack mit einem minimalen Zuckerzusatz (sie sind unglaublich lecker, gefüllt mit Kartoffeln, Pilzen oder Kohl) und ein Dessert - süß. Wir werden süße magere Pfannkuchen auf Mineralwasser backen. Wenn Sie Pfannkuchen zum Füllen backen möchten, reduzieren Sie einfach die Zuckermenge im Rezept.

Wir brauchen Mineralwasser mit starker Kohlensäure, aber geschmacksneutral. Je mehr Blasen in den Teig gelangen, desto luftiger und zarter werden die Pfannkuchen. Braten Sie sie nicht zu stark an, um nicht auszutrocknen. Nach dem leichten Bräunen aus der Pfanne nehmen und den Teig für den nächsten Pfannkuchen einfüllen. Servieren Sie Marmelade, Honig, Fruchtsirup, frische Beeren und Früchte oder Püree aus gefrorenen Beeren mit mageren Dessertpfannkuchen.

Also, wie man magere Pfannkuchen mit Mineralwasser macht.

Zutaten:

- stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 250 ml;
- Weizenmehl höchster Qualität - 1 Glas;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel (nach Geschmack hinzufügen);
- feines Salz - 2 Prisen;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Beeren, Obst, Honig, Marmelade - zum Servieren von Pfannkuchen.

Vorbereitung

Sieben Sie ein facettiertes Glas Weizenmehl durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel.



Fügen Sie feines Salz und Zucker hinzu, mischen Sie mit Mehl. Die Zuckermenge wird für süße Dessertpfannkuchen angegeben, sie schmecken süß. Wenn Sie Pfannkuchen als Snack-Option zubereiten, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, dies reicht aus. Wenn Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen, dann bräunen die Pfannkuchen nicht gut, Sie müssen mindestens ein wenig Zucker hinzufügen.




Wir nehmen das Mineralwasser im Voraus aus dem Kühlschrank, damit es Zeit hat, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen. Wenn das Wasser kalt ist, muss der Teig eine halbe Stunde lang warm stehen. Gießen Sie das Mineralwasser allmählich in die Mehlmischung und rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen um.



Fügen Sie zunächst etwa die Hälfte der erforderlichen Menge hinzu. Mehl mit Wasser schlagen, bis ein dicker Teig entsteht. Fügen Sie nun nach und nach Mineralwasser hinzu und passen Sie die Teigdicke wie bei normalen Pfannkuchen an. Sie können es dicker machen als im Rezept oder umgekehrt - nicht sehr dick. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Pfannkuchenteigs, der Ihnen vertraut ist.




Wenn alles glatt geschlagen ist, gießen Sie Pflanzenöl ein. Rühren Sie den Teig intensiv mit einem Schneebesen oder Löffel um und rühren Sie die Butter ein. Besondere Aufmerksamkeit gilt den Wänden des Geschirrs - Ölflecken oder -ränder können in der Nähe bleiben. Sie müssen das Öl von den Wänden entfernen und den Teig erneut schlagen. Lassen Sie ihn 10-12 Minuten ruhen (wenn das Mineralwasser kalt war, lassen Sie es eine halbe Stunde lang).




Fetten Sie die Pfanne kurz vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl ein. Dies reicht normalerweise aus. Erhitzen Sie zuerst die Pfanne und fetten Sie dann die Oberfläche mit einer Kochbürste ein (oder verwenden Sie eine geschnittene Kartoffel, indem Sie sie in Öl tauchen). Schaufeln Sie den Teig mit einer kleinen Kelle auf und gießen Sie ihn in die Mitte der Pfanne. Scrollen Sie und verteilen Sie den Teig mit einer dünnen Schicht.




Magere Pfannkuchen werden schnell in Mineralwasser für 1,5 bis 2 Minuten auf jeder Seite gebacken. Sie werden nicht so rötlich sein wie Pfannkuchen mit Kefir oder Milch mit Eiern, magere Pfannkuchen werden sich als etwas leichter herausstellen. Nach dem Braten die Pfannkuchen in einem Stapel übereinander legen und mit einer Schüssel abdecken, damit sie nicht austrocknen und nicht abkühlen.



Wie und womit man magere süße Pfannkuchen auf Mineralwasser serviert, ist Geschmackssache. Kiwi, Orangen, Äpfel, Bananen oder Püree mit frischen oder gefrorenen Beeren hacken, ein Glas duftende Marmelade, Marmelade herausnehmen, Honig auf die Pfannkuchen gießen - all diese Optionen eignen sich für magere Pfannkuchen. Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor - Stufe eins.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig vor - Stufe zwei.

Schritt 4: Braten Sie die Pfannkuchen.

Schritt 5: Servieren Sie magere Pfannkuchen auf Mineralwasser.

- - Wenn Sie sich entscheiden, magere Pfannkuchen mit einer süßen Füllung zuzubereiten, können Sie dem Teig auf Wunsch eine Tüte Vanillezucker oder einen Teelöffel flüssigen Vanilleextrakt hinzufügen.

- - Wenn die Pfannkuchen beim Braten etwas brechen, sollten Sie dem Teig mehr Mehl hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht, da sie sonst sehr dick werden.

- - Es ist besser, Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne oder in einer Pfanne mit Antihaftboden und niedrigen Seiten zu braten.

- - Es ist besser, diese Art von Pfannkuchen sofort nach dem Kochen mit der Füllung zu füllen. Wenn die Mehlprodukte abgekühlt sind, wird ihre Textur dichter und sie können nicht die gewünschte Form annehmen.

Nach der Fastnacht kommt die Fastenzeit, in der alle Fastfoods verboten werden. Viele Gerichte müssen komplett aufgegeben oder auf die Verwendung beschränkt werden. Während des Fastens werden keine normalen Pfannkuchen gegessen, da sie tierische Produkte enthalten - Eier, Butter, Milch. Sie müssen auch Ihre Lieblingspfannkuchen mit herzhafter Füllung vergessen.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass es unmöglich ist, magere Pfannkuchen zu kochen, die sich auch dann als sehr lecker herausstellen, wenn sie nicht die üblichen milden Zutaten enthalten. Darüber hinaus sind die Rezepte für magere Pfannkuchen vielfältig und ihr Geschmack ist überhaupt nicht langweilig. Und Sie können sich eine ganz andere Füllung für sie einfallen lassen.

Das Backen von Pfannkuchen während der Fastenzeit ohne Verwendung von Milchprodukten, Eiern und Butter ist also nicht nur möglich, sondern auch notwendig, um Ihre Ernährung so vollständig und abwechslungsreich wie möglich zu gestalten. Es ist manchmal wünschenswert, an normalen Tagen einen so leckeren Genuss zu haben, insbesondere für Menschen, die ihre Gesundheit und ihr Gewicht genau überwachen.

Rezepte für magere Pfannkuchen sind auch für Vegetarier nützlich, die nicht nur Fleisch, sondern auch andere tierische Produkte vollständig aufgegeben haben.

Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser

Ein sehr einfaches Rezept, das leicht zu merken ist, keine speziellen Komponenten erfordert und es Ihnen ermöglicht, schnell erstaunlich zarte, luftige Pfannkuchen in einem Loch zuzubereiten.

Zutaten:

Wie man kocht:

1. Das Mehl wird in einen praktischen Behälter gesiebt.
2. Das Mineralwasser wird etwas erhitzt.
3. Salz und Zucker werden in Mineralwasser gelöst.
4. Gießen Sie Wasser in Mehl und kneten Sie den Teig.
5. Lassen Sie den Pfannkuchenteig eine halbe Stunde reifen.
6. Das Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt, in der magere Pfannkuchen in Mineralwasser gebraten werden.
7. In den Teig gegossen, intensiv mit einem Schneebesen mischen.

Dünne Pfannkuchen werden auf einem gut erhitzten Pfannkuchenhersteller aus Gusseisen oder Teflon ohne Zugabe von Pflanzenöl gebacken. Auf jeder Seite braten, bis sie braun sind.

Es ist besser, frische Pfannkuchen mit Mineralwasser in warmer Form zu servieren und das Gericht mit Honig, Marmelade, Ahornsirup oder einer Füllung aus gedünstetem Gemüse und Pilzen zu ergänzen.

Pfannkuchen auf Mineralwasser (Video)

Magerer Pfannkuchen mit lebender Hefe

Trotz der bescheidenen Produktpalette sind Hefepfannkuchen in Wasser köstlich lecker und locker. Durch Variieren der Zuckermenge im Teig nach eigenem Ermessen können Sie süße Dessert- oder Snackpfannkuchen zubereiten. Ideal kombiniert mit süßen Fruchtsaucen und salzigen Gemüse-, Pilz- und Getreidefüllungen.

Zutaten:

• Wasser - 400 ml
• Weißmehl - 2 EL.
• Lebende Hefe - 20 g.
• Mageres Öl - 5 EL. l.
• Ein bisschen Salz.
• Zucker nach Belieben.

Um den Geschmack raffinierter und ungewöhnlicher zu machen, können Sie Zitronen- oder Orangenschale (1 Esslöffel) zu mageren Pfannkuchen auf Wasser hinzufügen oder Apfel, Ananas, Orange oder einen anderen Fruchtsaft ohne Fruchtfleisch anstelle von Wasser verwenden.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie 200 ml warmes Wasser in eine tiefe Schüssel.
2. Gießen Sie einen Esslöffel Zucker hinein. Rühren.
3. Lebende Hefe wird in den Fingern zerbröckelt und in süßes Wasser gegossen. Rühren.

   Fügen Sie ein wenig gesiebtes Weißmehl hinzu, mischen Sie es erneut und lassen Sie den Teig warm, bis sich eine schaumige Kappe auf der Oberfläche der Lösung bildet.

4. Der Rest des Mehls wird in eine Schüssel gesiebt, die zum Kneten von Pfannkuchenteig geeignet ist. Nach Geschmack gesalzen und nach Bedarf Zucker hinzugefügt. Rühren.
5. Gießen Sie etwas 200 ml warmes Wasser (oder Fruchtsaft) und Sonnenblumenöl ein. Reiben Sie die Masse gründlich ein, bis alle Klumpen verschwunden sind.
6. Gießen Sie den fertigen Teig in den steilen Teig und kneten Sie den Teig für Pfannkuchen. In der Konsistenz sollte es Sahne ähneln.
7. Damit der Teig vollständig reifen kann, wird er eine weitere Stunde in einem geschlossenen Behälter an einem warmen Ort aufbewahrt.
8. Wenn der Hefeteig im Wasser aufgeht, werden die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne gebacken.

Nach diesem Rezept werden sehr flauschige, sogar dicke magere Pfannkuchen erhalten, so dass es unpraktisch ist, die Füllung darin einzuwickeln. Sie werden am besten gegessen, indem man sie rollt oder in Dreiecke schneidet.

Magerer Kartoffelpuffer mit Trockenhefe

Kartoffeln verleihen dem Teig aufgrund ihres hohen Stärkegehalts die erforderliche Elastizität. Im Gegensatz zum vorherigen Rezept können Sie mit diesem Rezept magere Pfannkuchen sehr dünn machen. Ein Teig aus den gleichen Produkten, aber mit viel Mehl, kann sicher zur Herstellung von mageren Pfannkuchen verwendet werden.

Zutaten:

Wie man kocht:

1. Sieben Sie das Mehl in eine praktische Schüssel, fügen Sie Trockenhefe und Zucker hinzu. Ein wenig salzen, mischen.
2. Kartoffeln werden gewaschen, geschält und auf einer feinmaschigen Reibe gerieben.
3. Das Wasser wird so erhitzt, dass es wie frische Milch ist, kombiniert mit Pflanzenöl und rohen Kartoffelpürees. Rühren Sie bis glatt.
4. Gießen Sie nach und nach Mehl mit Hefe in diese Mischung. Den Pfannkuchenteig mit einer Gabel oder einem Schneebesen kneten.
5. Die klumpenfreie Masse wird einige Stunden an einen warmen Ort gestellt, damit die Hefe zu wirken beginnt und den Teig aufwirbelt.
6. Vor dem Backen von mageren Pfannkuchen mit Kartoffeln muss der Teig vorsichtig gemischt werden, wobei überschüssiges Kohlendioxid freigesetzt wird.

In einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Am besten heiß servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hefe-Buchweizen-Pfannkuchen beim Fasten

Nach dem vorgeschlagenen Rezept ist es besser, Pfannkuchen nicht unmittelbar vor dem Servieren, sondern im Voraus zu backen. Mit jeder Sauce kalt servieren.

Zutaten:

Wie man kocht:

1. 400 ml Wasser abmessen und auf die Temperatur von frischer Milch erhitzen. Die Flüssigkeit muss gesüßt, mit Salz und Hefe versetzt werden.
2. Gesiebtes Weizenmehl wird hinzugefügt. Rühren.
3. Lassen Sie die Lösung etwas stehen (5 Minuten) und rühren Sie sie erneut um.
4. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und den Teig 50-60 Minuten an einen warmen Ort legen.
5. Buchweizenmehl sieben, ein wenig in den Teig geben.
6. 200 ml warmes (nicht heißes!) Wasser einfüllen und umrühren. Lassen Sie den Teig noch eine halbe Stunde warm werden.
7. Gießen Sie die restliche Portion Wasser ein und mischen Sie den Teig zum letzten Mal.

Magerer Buchweizenpfannkuchen werden aus Hefeteig in Pflanzenöl goldbraun gebacken. Die Pfannkuchen sind ziemlich dick und locker.

Wenn diese Option uninteressant erscheint, können Sie Buchweizenpfannkuchen nach demselben Rezept backen, jedoch nicht mit Hefe, sondern mit Soda. Für die angegebenen Produktanteile müssen Sie 0,5 TL einnehmen. Backpulver und stellen Sie sicher, dass Sie einen viertel Teelöffel Zitronensäure zum Teig geben. Fügen Sie am Ende der Charge Soda hinzu.

Magerer Roggenpfannkuchen

Diejenigen, die Schwarzbrot lieben, werden sicherlich magere Roggenpfannkuchen mögen. Es gibt keine besonderen Unterschiede in der Zusammensetzung der Produkte, aber aufgrund von Roggenmehl stellt sich heraus, dass der Geschmack des üblichen Gerichts völlig anders ist. Darüber hinaus sind solche Pfannkuchen sehr gesund, reich an Mineralien und fördern die Verdauung.

Zutaten:

• Wasser - 500 ml.
• Roggenmehl - 1 EL.
• Mageres Öl - 1 TL.
• Hühnereiweiß - 2 Stk.
• Eigelb - 1 Stck.
• Ein bisschen Salz.

Wie man kocht:

1. Wasser in einer tiefen Schüssel gut erhitzen.
2. In einem separaten Behälter das Eigelb und das Weiß schlagen und Roggenmehl hinzufügen. Mahlen Sie die Masse gründlich, damit sie homogen wird.
3. Eierbrei wird in eine gesalzene Schüssel mit heißem Wasser gegossen.

Mit einem Handmixer schlagen, um den Pfannkuchenteig mit der richtigen Dicke zu erhalten.

Magere Pfannkuchen aus Roggenmehl werden nach dem gleichen Prinzip wie gewöhnliche gebraten. Sie können das Gericht mit oder ohne Gemüsefüllung und herzhaften Saucen servieren. Fans ungewöhnlicher Kombinationen wird empfohlen, salzige Roggenpfannkuchen mit Honig zu probieren.

Es reicht aus, nur einmal magere Pfannkuchen aus Roggenmehl zu kochen, um zu verstehen, wie lecker ein einfaches Gericht sein kann. Die einzige Warnung für diejenigen, die striktes Fasten einhalten, ist, dass der Teig Eier enthält, so dass Sie solche Pfannkuchen nur an bestimmten Tagen essen können.

Fastenpfannkuchen auf Tee aus verschiedenen Mehlsorten

Das Gericht ist sehr gesund und nahrhaft, aber ... nicht für jedermann. Der Geschmack der Pfannkuchen ist sehr originell und mag nicht jedem gefallen. Für ein dürftiges Menü von Fastentagen ist ein solches Gericht jedoch genau richtig.

Zutaten:

• Zuckerfreier schwarzer Tee - 1,5 EL
• Mehl - Haferflocken (50 g), Weizen (3 EL L.), Roggen (20 g).
• Kleie (2 EL L.), Weizen (1 EL L.).
• Lebende Hefe - 5 g.
• Zucker - 1 EL. l.
• Mageres Öl - 2 EL. l.

Pfannkuchen werden wie gewohnt gebacken. Schmieren Sie den Pfannkuchenhersteller erst vor dem ersten Pfannkuchen mit Öl. Vorzugsweise heiß oder warm mit oder ohne Füllung servieren.

Wie man kocht:

1. Schwarzer Blatttee wird in eineinhalb Gläsern kochendem Wasser gebrüht. Lassen Sie es abkühlen.
2. Lebende Hefe wird in Händen zerbröckelt und in warme Teeblätter gegossen. Zucker hinzufügen.
3. Der Teig wird einige Minuten warm gelassen.
4. Mischen Sie in einer Schüssel, in der der Pfannkuchenteig geknetet wird, alle Arten von Mehl und Kleie. Gesalzen.
5. In diese Mischung werden ein wenig Teeblätter mit Hefe und Zucker gegossen, ein halbflüssiger Teig wird geknetet.
6. Lassen Sie die Masse an einem warmen Ort aufsteigen und bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie. Garzeit - 1 Stunde.
7. Gießen Sie warmes Pflanzenöl in die Mischung und lassen Sie den Teig noch eine halbe Stunde warm.

Pfannkuchen auf Stärke

Wenn Sie dem Teig etwas Stärke hinzufügen, werden die Pfannkuchen dünn und zart. Sie scheinen buchstäblich im Licht durch, brechen aber gleichzeitig nicht beim Drehen in einer Pfanne. Und ihr Geschmack ist unglaublich!

Zutaten:

• Wasser - 500 ml.
• Mehl - 2 EL.
• Stärke (Kartoffel, Mais) - 1 EL. l. mit einer guten Folie.
• Zucker - 2 EL. l.
• Ein bisschen Salz.

Pfannkuchen mit Stärke werden nach den gleichen Regeln wie normale Pfannkuchen gebacken und serviert.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie die Stärke in eine Tasse und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Rühren.
2. Gießen Sie die klumpenfreie Lösung in eine Schüssel und geben Sie den Rest des Wassers hinzu.
3. Alle trockenen Zutaten werden in einem separaten Behälter gemischt.
4. Diese Mischung wird in eine Stärkelösung gegeben, der halbflüssige Pfannkuchenteig wird geknetet.

Magerer Pfannkuchen mit Grieß

Überraschend zarte und leckere Pfannkuchen mit Grieß und Gemüse sind ein ideales Frühstück für ein Kind. Kurkuma färbt den Teig in einer leuchtend gelben Farbe, so dass die Pfannkuchen schön sind und wie kleine Sonnen leuchten.

Zutaten:

• Wasser - 1,5 EL.
• Grieß - 1 EL.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Salz - 1 TL
• Kurkuma - auf der Spitze eines Messers.

Wie man kocht:

1. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl mit Kurkuma gebraten.
2. Die Karotten schälen, mit kleinen Spänen einreiben und in die Zwiebelpfanne geben. Goldbraun braten.
3. Das Wasser wird erhitzt und in eine Schüssel gegossen.
4. Grieß in dieselbe Schüssel geben und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Kombinieren Sie sautiertes Gemüse mit Kurkuma und gedünstetem Grieß.
6. Den Teig kneten.

Magere Grießpfannkuchen werden wie gewohnt in Pflanzenöl gebraten. Serviert mit Saucen und Gemüsebrühe.

Pfannkuchen mit Buchweizenbrei und Pilzen

Ein komplettes herzhaftes Gericht. Zum Frühstück und Mittagessen können magere Hefepfannkuchen mit einer so köstlichen Füllung gegessen werden.

Zutaten für den Teig:

Für die Füllung:

Wie man kocht:

1. Hefe und Zucker werden warmem Wasser zugesetzt. Rühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
2. Das gesiebte Mehl wird mit Salz gemischt, ein wenig in die Hefelösung gegeben, der Teig wird geknetet.
3. Der Mischung wird warmes Pflanzenöl zugesetzt. Rühren Sie sich und lassen Sie den Teig 30 Minuten gehen.
4. Pilze werden in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Abtropfen lassen, trocknen, fein schneiden.
5. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
6. Die Zwiebel wird mit fein gehackten Pilzen versetzt und eine Minute lang gebraten.
7. Buchweizenbrei wird in eine Pfanne gegossen, mit Pilzen und Zwiebeln gemischt.

Fastenpfannkuchen werden wie üblich auf beiden Seiten auf einem heißen Pfannkuchenhersteller ohne Öl gebraten. Auf einen Teller in einem Stapel gelegt. Wenn die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, wickeln sie die Füllung ein und falten sie in einen Umschlag.

Nicht weniger interessant ist die Möglichkeit, mit Backen magere Pfannkuchen zuzubereiten. Der Teig wird auf die gleiche Weise zubereitet, aber die mit Zwiebeln gebratenen Pilze werden nicht in fertige Pfannkuchen gewickelt, sondern in der Pfanne verteilt, bevor der Teig hineingegossen wird. So werden einerseits Pfannkuchen mit Pilzauflauf erhalten. Sehr lecker!

Magerer Apfelpfannkuchen

Wenn Sie alle Süßigkeiten aufgeben müssen, wollen Sie noch mehr davon. An einem 40-Tage-Fasten können Sie sich mit süßen Dessertpfannkuchen oder Pfannkuchen mit Äpfeln verwöhnen lassen. Sie können sie mit Honig, Marmelade, Marmelade servieren. Äpfel können direkt in den Teig gegeben, pürierte Früchte oder zu einer köstlichen aromatischen Füllung verarbeitet werden.

Zutaten:

Wie man kocht:

1. Der Teig für magere Pfannkuchen mit Äpfeln wird wie für gewöhnliche hergestellt. Zuerst werden alle trockenen Zutaten gemischt, dann wird warmes Wasser hineingegossen und gemischt.
2. Geben Sie dem Teig etwas Ruhe, fügen Sie Pflanzenöl und Soda hinzu und mischen Sie ein zweites Mal. Das Wichtigste ist, dass der Teig nicht zu dick oder zu dünn ist. Und natürlich sollten keine Klumpen darin sein.
3. Pfannkuchen werden in einer heißen Pfanne goldbraun gebraten. Fertige Pfannkuchen werden in einem Stapel auf einem Teller ausgelegt. Jeder ist mit Honig verschmiert.

Die Äpfel werden geschält und mit Spänen auf einer groben Reibe eingerieben.

1. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und mit Zucker bestreuen. Die Apfelmasse wird bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht. Nach 5 Minuten Zimt hinzufügen und vom Herd nehmen. Abkühlen.
2. Die Füllung wird in mit Honig getränkte Pfannkuchen gewickelt. Legen Sie die Pfannkuchen in Schichten in eine tiefe Glas- oder Gusseisen-Auflaufform. Über den restlichen Honig gießen. Sie stellen die Schüssel in den Ofen (Temperatur 150 Grad). Pfannkuchen mit Apfelfüllung wird 20 Minuten gebacken. Auf dem Tisch servieren, ohne außer Form zu geraten.

Mit diesem Rezept können Sie Pfannkuchen für Kinder mit Bananen, verschiedenen Beeren und Pfirsichkonserven herstellen. Es ist nicht erforderlich, eine solche Füllung wie Äpfel zu kochen, was die Zubereitung eines unvergleichlichen und gesunden Desserts weiter vereinfacht.

Übrigens ist es in der Fastenzeit nicht verboten, zu verschiedenen Gerichten zu essen und Gemüse hinzuzufügen. Daher können Rezepte für magere Pfannkuchen variiert werden, indem ein Teig mit zusätzlichen, faserreichen Zutaten hergestellt wird: gehackte Petersilie, Koriander, Dill, Spinat, gemahlene Leinsamen usw.

Ich weiß nicht, wer mit Mineralwasser anstelle von Backpulver oder Soda gekommen ist, aber dank dieser freundlichen Person können Sie beim Fasten ausgezeichnete Pfannkuchen backen. Persönlich mag ich sie mehr als gewöhnliche, obwohl sie keine Milch, Eier oder Kefir enthalten. Wir nehmen Mehl, fügen Salz, Zucker hinzu, gießen klares Wasser mit Gas aus einer Flasche und bekommen mageres Pfannkuchen auf Mineralwasser - dünn, mit Löchern, siehe das Rezept mit den genauen Proportionen unten. Schauen Sie sich in der Zwischenzeit das Foto an - sind Pfannkuchen nicht gut? In Vorbereitung sind sie sehr einfach, sie stellen sich immer für alle heraus. Sie haften nicht an der Pfanne, knittern nicht, sind elastisch strukturiert, aber nicht aus Gummi, gut zum Füllen. Wenn Menschen zum ersten Mal versuchen, solche Pfannkuchen in der Fastenzeit zu backen, sind sie normalerweise so beeindruckt von dem Ergebnis, dass sie sie auch in den Ferien weiter backen. Vielleicht wird dieses Rezept in Ihre Favoritenliste aufgenommen.

Zutaten:

• Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 2 Gläser
• Weizenmehl - 1 Glas + 2 abgerundete Esslöffel
• Kristallzucker - 1,5-2 Esslöffel
• Salz - 1/3 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel

Wie man dünne Pfannkuchen auf Mineralwasser kocht

1. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel. Mehl einfüllen. Natürlich kann es durch ein Sieb gesiebt werden. Dies ist jedoch optional.

2. Zucker hinzufügen. Mit zwei Löffeln werden die Pfannkuchen leicht süßlich, und wenn Sie süßer wollen, fügen Sie drei hinzu.

4. Alles mit einem Holzspatel oder Löffel mischen.

5. Es bleibt Mineralwasser zu gießen. Ich empfehle Ihnen, stark kohlensäurehaltiges Wasser zu verwenden. In diesem Fall spielen Blasen eine wichtige Rolle im Pfannkuchenteig. Wir beginnen Mineralwasser zu gießen und mischen die Zutaten sofort intensiv. Ein kleiner Trick: Um den Pfannkuchenteig klumpenfrei herauszuholen, gießen Sie zuerst die Hälfte des Mineralwassers ein, mischen Sie gut und geben Sie dann den Rest des Wassers in den dicken Teig. Nochmals umrühren.

6. Pflanzenöl einfüllen, umrühren. Wenn die Pfannkuchen weicher sein sollen, fügen Sie 2 weitere Esslöffel Butter hinzu.

7. Der Teig für magere Pfannkuchen erwies sich als flüssig. Auf diese Weise können Sie dünne Pfannkuchen backen. Wir backen sie in einer heißen Pfanne (ich setze normalerweise zwei auf einmal, um nicht zu viel Zeit in der Küche zu verbringen), die nur einmal geölt werden kann. Und wenn Sie vor jedem Pfannkuchen einfetten, werden sie knusprig. Wenn es um die Backzeit geht, hängt es sehr davon ab, welche Art von Pfannen Sie haben. Ich habe einen mit einem dicken Boden, den anderen mit einem dünnen. Auf einem dünnen Kuchen schaffe ich es also, zwei Pfannkuchen zu backen, während einer auf einem dicken backt. Gießen Sie zwei Drittel einer Kelle Teig über die Pfanne. Dies geschieht am besten von der Mitte aus, indem die Pfanne in verschiedenen Winkeln in verschiedene Richtungen gedreht wird - dann wird der Teig gleichmäßig verteilt. Als nächstes schauen wir, wenn die Ränder der Pfannkuchen golden geworden sind, können Sie sie höchstwahrscheinlich bereits umdrehen. Wir hebeln einen Pfannkuchen auf, anscheinend eine helle Kruste, und braten ihn auf der anderen Seite etwa eine Minute lang. Ich habe bereits gesagt, aber ich werde mich wiederholen. Das Backen von Pfannkuchen auf Mineralwasser ist ein Vergnügen. Sie reißen oder zerknittern nicht.