Wie man gefrorene Pilzsuppe kocht. Pilzsuppe mit gefrorenen Champignons

Mehrere Rezepte für die Zubereitung von Pilzsuppe mit Champignons

Einfache leckere Champignon-Champignon-Suppe

Zum Kochen brauchen wir:

• 300-350gr. - Pilze
• 2 Stk. - mittelgroße Kartoffeln
• 1 PC. - Möhren
• 1 PC. - Zwiebeln
• Fadennudeln "Gossamer"
• 2. l. - Sauerrahm
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Zuerst die Kartoffeln für die Suppe in kleine Stücke schneiden, zum Kochen in die Pfanne geben

2. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken

3. In einer Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun braten

4. Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und schicken Sie sie mit Zwiebeln zum Braten

5. Braten, bis sie weich sind

6. Pilze mit Plastik schneiden

7. Wir legen die Pilze zum Braten, braten bis sie weich sind, bis das Wasser aus ihnen verdunstet und sie eine goldene Farbe annehmen

8. 2 - 3 Minuten garen, etwas salzen, gut mischen

9. Wenn die Champignons fertig sind, saure Sahne hinzufügen, umrühren und einige Minuten braten

10. Pilze sind fertig

11. Salz, Lorbeerblatt in einen Topf mit Salzkartoffeln nach Geschmack geben und Pilze braten

12. Nudeln hinzufügen, mischen, 7 - 8 Minuten kochen

13. Fügen Sie Pfeffer, fein gehackten Dill hinzu

14. Hier ist so eine schöne und sehr leckere Suppe. Guten Appetit!

Champignonsuppe mit geschmolzenem Käse

Zum Kochen brauchen wir:

• frische Champignons - 300 - 400 gr.
• Zwiebeln - 2 kleine Köpfe
• Kartoffeln - 2 - 3 Stk. Mitte
• Karotten - 1 Stk.
• Graupen - 2 - 2,5 EL. l.
• Schmelzkäse - 1 - 2 Stk.
• Dill
• gemahlener Pfeffer, Salz
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. In einem separaten kleinen Topf die Graupen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen, kochen, bis sie weich sind.
2. Zwiebel in Würfel schneiden, in einen Suppentopf gießen, darin in Pflanzenöl weich köcheln lassen
3. Auf einer groben Reibe geriebene Karotten dazugeben und leicht anbraten
4. Champignons waschen, Beschädigungen entfernen, in Plastik schneiden
5. Champignons in die Pfanne geben, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen
6. Kartoffeln für die Suppe schälen und würfeln
7. Kartoffeln und Gerste, getrennt gekocht, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser aufgießen, weich kochen
8. Den geschmolzenen Käse fein hacken, etwas kochendes Wasser dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken
9. Den weichen Käse in einen Topf geben und weitere 5 Minuten kochen
10. Vom Herd nehmen, gehackten Dill hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen
11. Champignonsuppe ist fertig. Guten Appetit!

Champignonsuppe mit Hühnchen und geschmolzenem Käse

Zutaten:

• Hühnerkeule - 1Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Pilze - 300 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Schmelzkäse - 2 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Dill
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Vorbereitung:

1. Zuerst kochen wir die Brühe, dazu gießen wir 2,5 - 3 Liter Wasser in einen Topf, legen die Hähnchenkeule von der Haut geschält, fügen zwei Lorbeerblätter, drei Pimenterbsen und etwas Salz hinzu. Aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen

2.Wenn das Fleisch gekocht ist, nehmen wir es heraus, legen es auf einen separaten Teller und lassen es vollständig abkühlen

3. Kartoffeln für die Suppe schneiden, in Brühe geben, 20 Minuten kochen, bis sie vollständig gekocht sind

4. Champignons in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, salzen, zudecken, 5 Minuten braten, damit das gesamte Wasser verdunstet

5. Nachdem das Wasser verdunstet ist, Öl hinzufügen, schmelzen

6. Füge fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Salz und Pfeffer hinzu

7. Umrühren und braten lassen

8. Keulenfleisch trennen, fein hacken, mit Salzkartoffeln in die Brühe geben

9. Das fertige Braten in die Suppe geben, mischen, aufkochen

10. Den auf einer groben Reibe geriebenen Schmelzkäse einfüllen (vor dem Reiben besser im Kühlschrank etwas einfrieren, dann besser reiben), langsam aufkochen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist die Suppe

11. Nach dem Schmelzen des Käses vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken, 20 - 25 Minuten ziehen lassen

12. Auf Teller verteilen, mit gehacktem Dill bestreuen

Guten Appetit!

Videorezept für Pilzsuppe aus gefrorenen Champignons

Champignonsuppe in einem Slow Cooker

Bereiten Sie sich zum Mittagessen eine köstliche Suppe zu, Sie und Ihre Lieben werden sich über ein so wunderbares Gericht freuen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für gefrorene Pilzsuppe mit Nudeln, Tomaten, Reis, Käse, Sahne

Klasse
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm Fertiggericht

1gr.

1gr.

Kohlenhydrate

30kcal.

Option 1: Klassische Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen (Honigpilze)

Honigpilze sind aufgrund ihrer geringen Größe sehr praktisch zu verwenden. Hier ist ein klassisches Rezept für eine Pilzsuppe aus gefrorenen frischen Champignons, die nicht gekocht wurden. Wir nehmen sie im Voraus heraus und lassen sie ein wenig auftauen, damit sich herausstellt, dass zufällige Sandkörner, Erdreste und andere Verschmutzungen ausgewaschen werden.

Zutaten

• 300 g Honigpilze;
• 450 g Kartoffeln;
• 100 g Zwiebeln;
• 75 g Karotten;
• 25 ml Öl;
• ein Bund Dill;
• 1,8 Liter Wasser.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine klassische Pilzsuppe

Wir waschen die Honigpilze mehrmals in kaltem Wasser. Es ist in Ordnung, wenn die Pilze nicht vollständig aufgetaut sind. Wenn Pilze vor dem Einfrieren bereits gewaschen wurden, können Sie sie sofort in kochendes Wasser legen. Etwa zehn Minuten kochen. Wenn die Pilze kochen, bildet sich ein Schaum, diesen unbedingt entfernen.

Wir schälen, schneiden Kartoffeln in kleine Stücke. Wir laufen zu den Pilzen, kochen zusammen etwa eine Viertelstunde. Während dieser Zeit wird es praktisch fertig sein, aber die Stücke sollten nicht auseinanderfallen.

Eine Karotte schälen, fein hacken oder eine normale Küchenreibe verwenden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Wir erhitzen Öl auf dem Herd in einer Pfanne, legen das Gemüse aus und braten es weich.

Wir verschieben das Gemüse in die Pilzsuppe, fügen Salz nach Geschmack hinzu. Lassen Sie es weitere fünf Minuten kochen. Mit Kräutern füllen, abdecken, ausschalten. Wir geben etwa zehn Minuten auf dem Herd "Ruhe" und servieren.

Dies ist ein grundlegendes Rezept für eine Pilzsuppe. Sie können andere Gemüsesorten (Paprika, Peperoni, Tomaten) oder verschiedene Gewürze (Trockengewürze, Kräuter) hinzufügen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für gefrorene (gekochte) Pilzsuppe

Wenn sich bereits gekochte gefrorene Pilze im Gefrierschrank befinden, können Sie daraus sehr schnell eine Suppe zubereiten. Dieses Rezept ist für alle Arten geeignet: Champignons, Honigpilze, Steinpilze, Pfifferlinge usw. Pilze müssen nicht vorher aufgetaut werden, da der Geschmack und das Aroma zusammen mit dem Wasser aus den Produkten herauskommen. Diese Suppe wird mit Nudeln zubereitet, aber nur eine Handvoll davon wird hinzugefügt, um die Masse anzudicken. Sie können auch andere Nudeln nehmen, müssen sie dann jedoch etwa fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs legen, dh etwas kochen lassen.

Zutaten

• 2 Liter Wasser;
• 250 g gefrorene Champignons;
• 4 Kartoffeln;
• 30 g Fadennudeln;
• Zwiebelkopf;
• 3 Esslöffel Öl;
• Gewürze, Kräuter nach Geschmack.

Wie man schnell eine Pilzsuppe macht

Wir bringen das Wasser sofort zum Kochen. Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie schnell, geben sie in kochendes Wasser und kochen etwa fünf Minuten lang. Wir werfen die gefrorenen Pilze hinein, machen die maximale Hitze, damit sie schneller kochen. Dann reduzieren wir, sammeln den Schaum und kochen weitere 7 Minuten.

Wir hacken einfach die Zwiebel und braten sie in Öl an, wie man es beim Füllen von Suppen macht. Wir geben in einen Topf, sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Salz in die Suppe hinzu.

Nach dem Kochen der Zwiebel eine Handvoll feine Fadennudeln hinzufügen. Achten Sie darauf, zu mischen, damit es nicht zusammenklebt. Lassen Sie das Gericht wieder gut kochen.

Jetzt werfen wir das Grün hinein, geben Gewürze nach Ihrem Geschmack, Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe sofort abstellen. Wir lassen es etwa fünf Minuten stehen, damit die Fadennudeln ihre endgültige Bereitschaft erreichen, rühren dann erneut um und gießen sie in Teller.

Wenn die Pilze bereits aufgetaut sind, können sie nicht in die Pfanne gegeben werden, sondern zusammen mit dem Zwiebelkopf anbraten, das Aroma der Suppe wird noch besser.

Option 3: Pilzsuppe aus gefrorenen Champignons (Sahne)

Für diese Suppe können Sie beliebige gekochte Pilze verwenden. Sie müssen nichts vorher auftauen und aus dem Gefrierschrank nehmen. Dies ist ein Gericht mit frischer Sahne. Wenn Sie den Kaloriengehalt reduzieren möchten, können Sie Milch verwenden.

Zutaten

• 300 g Pilze;
• 1 Karotte;
• 500 g Kartoffeln;
• 300 ml Sahne 15-20%;
• 50 g Pflaumen. Öle;
• 2 Zwiebeln.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Kartoffeln in beliebige Stücke. Aber denken Sie daran, je größer sie sind, desto länger ist die Garzeit. Die Karotten sofort hacken und in einen Topf gießen, mit Wasser auffüllen, sodass das Gemüse einige Zentimeter bedeckt ist. Wir legen zum Kochen. Nach dem Kochen erkennen wir zehn Minuten.

Nach zehn Minuten die gefrorenen Champignons hinzufügen. Sie enthalten viel Feuchtigkeit, daher fügen wir kein Wasser mehr hinzu. Alles kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Während das Gemüse kocht, die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Wir schneiden die Zwiebel, legen sie darauf und braten sie goldbraun. Wir verschieben die Röstzwiebeln zu den Pilzen und Kartoffeln. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer mahlen, nach Geschmack salzen.

Sahne in die Suppe geben, aber zuerst in einer separaten Schüssel erhitzen. Kalte Milchprodukte können Kartoffeln dunkler machen. Alles noch einmal mit einem Mixer verquirlen. Wir stellen die cremige Suppe auf den Herd, erhitzen sie, lassen sie aufkochen und schalten sie sofort aus.

Zu Croutons passen alle Cremesuppen, unabhängig von ihrer Zusammensetzung. Am besten zu Hause im Backofen oder in der Pfanne backen, einfach das Brot (Laib, Baguette) schneiden und trocknen. Es empfiehlt sich, feinporige und nicht ganz frische Produkte zu wählen.

Option 4: Pilzsuppe mit gefrorenen Champignons mit Tomaten und Reis

Das Rezept für eine köstliche und sättigende Pilzsuppe mit Tomaten. Wenn keine frischen Tomaten verfügbar sind, können Nudeln verwendet werden. Wir nehmen absolut alle gefrorenen Pilze. Wenn sie nicht zuvor gekocht wurden, weichen Sie sie in kaltem Wasser ein, spülen Sie sie von Sand und anderen Verunreinigungen ab, kochen Sie sie 25 Minuten lang in einem separaten Topf und fügen Sie sie erst dann dem gemeinsamen Gericht hinzu.

Zutaten

• 300 g Pilze;
• 300 g Kartoffeln;
• 5 Esslöffel Reis;
• 4 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 50 g Butter;
• 1 Karotte;
• 0,5 Bund Petersilie;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• 2,5 Liter Wasser.

Schritt für Schritt Rezept

Wir schneiden die Kartoffeln und schicken sie in kochendes Wasser. Wir beginnen zu kochen, bringen das Gemüse fast weich, aber nicht vollständig. Wir werfen Reis. Da viel Brühe vorhanden ist, wird sie schnell einsatzbereit, Sie müssen nicht früh nachgeben.

Bei Bedarf die Pilze kochen. In diesem Fall können Sie ein Glas Brühe einfüllen und zu den Kartoffeln geben, die Suppe wird noch besser. Gießen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb. Wenn sich bereits ein fertiges Produkt im Gefrierschrank befindet, verschieben wir es einfach auf die Kartoffeln, fügen die Suppe hinzu.

Wir reiben die Karotten. Wir schälen eine Zwiebel. Frittieren Sie sie zusammen in Öl.

Für die Suppe die Tomaten schälen. Mit kochendem Wasser auffüllen, nach ein paar Minuten mit kaltem Wasser unter den Wasserhahn stellen, die Haut lässt sich sehr leicht abziehen. Tomaten in Scheiben schneiden. Wir sind nicht klein. Wir geben die Tomaten in einer Pfanne zum Gemüse und braten sie drei Minuten lang.

Das Gemüse aus der Pfanne auf den gekochten Reis und die Kartoffeln geben, umrühren. Alles zusammen weitere 5-7 Minuten kochen.

Das Grün hacken und in die Suppe geben. Lorbeerblatt in das Pilzgericht geben, ein paar Prisen schwarzen Pfeffer dazugeben.

Es ist nicht notwendig, die Suppe mit Wasser zu kochen. Es ist sehr lecker und aromatisch mit Fleisch oder Hühnchen. Übrigens wissen die wenigsten, dass Pilze und Fisch auch gut zusammenpassen. Vielleicht ist es an der Zeit, mit Aromen zu experimentieren?

Option 5: Pilzsuppe aus gefrorenen Champignons mit Käse

Die leckersten Käsesuppen werden aus gewöhnlichem Schmelzkäsebruch in Folie hergestellt. Um eine ganze Pfanne eines Gerichts zuzubereiten, reichen zwei Stücke aus. Rezept für eine delikate und aromatische Suppe mit gefrorenen Champignons. Es werden rohe Pilze verwendet.

Zutaten

• 450 g Champignons;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Quark;
• 70 g Fadennudeln;
• 2 Liter Brühe oder Wasser;
• Karotte;
• Kräuter Gewürze;
• 40 g lt. Öle.

Wie man kocht

Wir kochen Brühe oder nur Wasser, schicken gehackte Kartoffeln, machen kleine Würfel. Zum Kochen bringen und die Pilze in ein paar Minuten hinzufügen. Etwa eine Viertelstunde zusammen kochen, salzen.

Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in zerlassener Butter anbraten.

Sobald die Pilze und Kartoffeln gar sind, geben wir sofort das Gemüse aus der Pfanne, rühren um und beginnen mit der Zubereitung des Käses. Sie sollten nicht den ganzen Käse werfen, es ist besser, ihn zu mahlen. Normalerweise gerieben, aber Sie können einfach in Stücke schneiden.

Nachdem Sie das Gemüse in einem Topf gekocht haben, geben Sie sofort den Käse hinzu, rühren Sie eine Minute lang, bis er sich aufgelöst hat, und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu. Wir rühren die Suppe weiter um, probieren sie.

Nachdem die Nudeln gekocht sind, die Kräuter hinzufügen, die Pilzsuppe umrühren und abstellen. Wir bestehen ein wenig auf dem Herd, damit die Fadennudeln weich werden.

Sie können eine solche Suppe mit geschmolzenem Käse aus den Blechen zubereiten, in dieser Version verteilen wir sie einfach mit einem Löffel in einem Topf. Es ist unerwünscht, Wurstkäse für das Gericht zu verwenden, da er sich nicht immer in heißer Flüssigkeit auflöst, es können schwimmende Stücke in der Schüssel verbleiben.

Jede gute Hausfrau kennt wahrscheinlich viele Rezepte für Champignonsuppe. Es kann nach dem klassischen Schema gekocht oder püriert werden. Champignons passen gut zu Gemüse, Käse, Sahne und sogar Müsli.

Zutaten: 320 g frische Champignons, 3-4 mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel und ein paar, wenn sie klein sind, Kochsalz, ein paar Karotten, ein paar Lorbeerblätter.

Champignonsuppe hat einen feinen Geschmack und ist sehr nahrhaft.

1. Zunächst werden Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser zum Kochen gebracht.
2. In einer Pfanne werden fein gehackte Champignons gebraten, in der zweiten das restliche Gemüse angebraten.
3. Der Inhalt beider Behälter wird in die Kartoffelbrühe gegeben. Nach dem Kochen wird dort Salz eingegossen und Lavrushka ausgelegt.
4. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.

Serviert mit Sauerrahm und Kräutern.

Rezept für gefrorene Champignons

Zutaten: große Hähnchenbrust, 2 Liter gefiltertes Wasser, Karotten, 4-5 Kartoffeln, grobes Salz, Zwiebel, Pfeffermischung, 160 g gefrorene Champignons.

1. Die Brust wird mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Nach 15-20 Minuten werden Kartoffelwürfel darauf gegossen. Die Brühe ist gesalzen und pfeffrig.
2. Das fertige Fleisch sollte aus der Flüssigkeit genommen, vom Knochen gelöst, in kleine Stücke geschnitten und wieder in die Pfanne gegeben werden. Der Knochen wird weggeworfen.
3. Das restliche Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip zerkleinert und in einem beliebigen Fett angebraten. Wählen Sie hierfür am besten Butter.
4. Die Pilze werden aufgetaut und in leicht zu kauende Stücke geschnitten.
5. Braten und Champignonstücke werden in die fertige Brühe gegeben. Bei Bedarf kann die Suppe mit Salz versetzt werden, da die zugesetzten Zutaten einen Teil des Salzes aufnehmen.
6. Die Leckerei kocht weiter, bis die Kartoffeln weich sind.

Es bleibt übrig, die Suppe mit Pilzen und Hühnchen mit frisch gehackten Kräutern zu dekorieren.

Cremesuppe

Zutaten: 450 g frische Champignons, große weiße Zwiebel, ein halber Liter gefiltertes Wasser, 3 große Löffel Sojasauce, 1,5 EL. sehr schwere Sahne, ein kleines Stück Butter, Salz, frische Petersilienblätter, Muskat.

Wie man Pilzcremesuppe richtig zubereitet, ist eine genauere Betrachtung wert.

1. Einige Pilze werden beiseite gelegt, der Rest wird fein gehackt und mit gehackten Zwiebeln in Butter gebraten.
2. Gießen Sie Wasser, Sojasauce und Sahne in einen Topf. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird die Bratkartoffel hineingegeben.
3. Nach etwa 15-17 Minuten Kochen wird die zukünftige Suppe gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und püriert.
4. Die restlichen Champignons werden in große Stücke geschnitten und ebenfalls in Butter gebraten - sie werden zum Dekorieren des Gerichts verwendet.

Fertige Pilzsuppe mit Sahne wird heiß serviert. Für jede Portion wird frische Petersilie gegossen und ein paar große Pilzstücke werden ausgelegt.

In einem Multikocher

Zutaten: ein Pfund frische Champignons, 4-5 kleine Kartoffeln, 15-20 Gramm Butter, eine große weiße Zwiebel, 2-3 Standardpackungen Schmelzkäse, Karotten, Speisesalz, eine Mischung aus Paprika.

1. Beim Backprogramm wird Butter in einer Schüssel geschmolzen und die Zwiebelwürfel angebraten. Wenn das Gemüse transparent wird, werden geriebene Karotten darauf gegossen.
2. Nach weiteren 8-9 Minuten können Sie hier Teller mit geschälten Pilzen platzieren. Die Zutaten werden bis zum Ende des aktivierten Programms gebraten (weitere 3-5 Minuten). Dabei wird der Smart Pot nicht mit einem Deckel abgedeckt.
3. In das fertige Braten werden kleine Würfel frischer Kartoffeln gegossen und die Komponenten werden mit gefiltertem Wasser (2 Liter) gegossen.
4. Anschließend wird das Löschprogramm wieder aktiviert. Bis es gar ist, wird das erste Gericht 80-90 Minuten lang schmachten. Ungefähr nach der Hälfte des Prozesses sollte es mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Einige Minuten bevor das Gericht fertig ist, wird geschnittener Schmelzkäse in die Schüssel gegossen. Wenn sie vollständig aufgelöst ist, kann die Suppe in Portionen gegossen werden.

Frische Champignonsuppe mit Kartoffeln

Zutaten: große Karotten, 340 g frische Champignons, 260-290 g Kartoffeln, weiße Zwiebel, verschiedene frische Kräuter, grobes Salz, eine Gewürzmischung für Pilzsuppe, eine Prise Zucker.

1. Miniatur-Zwiebelwürfel werden in einem dickwandigen Topf in heißem Öl gebraten. Wenn es appetitlich rötlich wird, können Sie geriebene Karotten hinzufügen. Das gekochte Gemüse mit etwas Zucker bestreuen und weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen.
2. Champignonstücke werden in einer Pfanne ausgelegt. Das Kochen dauert weitere 8-9 Minuten.
3. Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben. Von oben wird der Inhalt des Behälters mit Salzwasser gegossen. Die ausgewählten Gewürze werden hinzugefügt.

Mit Nudeln

Zutaten: 2 Liter gereinigtes Wasser, 160 g Champignons (frisch), große Karotten, 1-2 weiße Zwiebeln, 2-3 große Esslöffel feine Fadennudeln, 3 Kartoffeln, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Wasser wird in einen Topf gegossen und gesalzen. Nach dem Kochen können kleine Stangen geschälter Kartoffeln in den Behälter gegossen werden.
2. Außerdem werden hier Karottenkreise hinzugefügt.
3. Fein gehackte Zwiebel mit Champignonstücken wird in einer Pfanne in erhitztem Fett gebraten. Dafür können Sie sowohl Gemüse als auch Butter wählen.
4. 6-7 Minuten bevor das Gericht fertig ist, mit Pilzen, Salz, einer Mischung aus Paprika und kleinen Fadennudeln braten.

Fertige leichte Suppe wird mit frischem hausgemachtem Brot oder weichen Tortillas serviert.

Suppe mit Champignons und geschmolzenem Käse

Zutaten: 420 g frische Champignons, eine große Zwiebel, Butter, 330 g Schmelzkäse, 3-4 rohe Kartoffeln, 2-2,5 Liter gefiltertes Wasser, ein Bund verschiedene frische Kräuter, Salz.

Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie Suppe mit Champignons und Frischkäse richtig zubereiten.

1. Pilze werden gut gewaschen, geschält, fein gehackt und zusammen mit Miniatur-Zwiebelwürfeln in erhitzter Butter gebraten.
2. Während das Frittieren vorbereitet wird, werden die geschälten Kartoffelsticks in abgekochtes Salzwasser gelegt. Schmelzkäse wird sofort dorthin geschickt.
3. Als nächstes wird das fertige Braten in die Brühe gegeben. Eine Vielzahl von Gewürzen hilft, den Geschmack des Gerichts zu verbessern; Sie können jedes davon verwenden. Oregano und eine Mischung aus gemahlenen farbigen Paprikaschoten eignen sich besonders gut für dieses Rezept.
4. Einige Minuten vor der Bereitschaft werden gehackte frische Kräuter in die Pfanne gegossen.

In tiefen Schalen wird die fertige Käsesuppe mit Champignons brütend heiß serviert. Sie können ihn mit grob geriebenem Schnittkäse bestreuen.

Mit Graupen

Zutaten: ein halbes Glas Graupen, große Karotten, ein paar Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebel, 230 g frische Champignons, grobes Salz, 3 Kartoffeln, frischer Dill.

1. Der erste Schritt besteht darin, das Müsli zuzubereiten. Die Graupen werden gewaschen und einige Stunden mit heißem Wasser gefüllt.
2. Außerdem wird die Flüssigkeit aus dem Getreide abgelassen. Die Graupen werden erneut gewaschen, in einen Topf gegeben und mit einem Liter frisch gefiltertem Wasser gefüllt. Grütze werden 40-45 Minuten gekocht, bis sie gar sind.
3. Auf die fast fertige Gerste werden Kartoffelwürfel gelegt.
4. Nach 6-7 Minuten wird ein Braten aus gehacktem Gemüse und Pilzstücken, bis sie weich gebraten sind, in die Pfanne gegeben.
5. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.
6. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, können Sie gehacktes Gemüse in die Suppe gießen.

Champignons sind Pilze, die in jedem Geschäft zu finden sind. Sie sind sehr aromatisch und dafür super geeignet. Suppen zu machen.

Schnelle und einfache Suppe

Sie benötigen: gefrorene und bereits gehackte Champignons in einer Menge von ca. 500 g, 7 mittelgroße Kartoffeln, je 1 Zwiebel und 1 Karotte, Ihre Lieblingsgewürze, Lorbeerblatt, Salz und Sauerrahm.

Alles wird sehr schnell vorbereitet. Wir stellen einen Topf mit 2 Liter kaltem Wasser auf das Feuer, fügen dort gefrorene Pilze hinzu und kochen. Fügen Sie sofort Salz hinzu und beobachten Sie, bis es kocht. Gleichzeitig schneiden wir das Gemüse in dünne Streifen, Karotten, Zwiebeln in Halbringe, Kartoffeln in Würfel. Zwiebeln und Karotten können in einer Pfanne vorgebraten oder roh in die Suppe gegeben werden. Wenn die Pilzbrühe zu kochen beginnt, sollte alles Gemüse hinzugefügt werden, Sie können auch einen Pilzwürfel hinzufügen - dies macht den Geschmack reicher. Nach einigen Minuten werden Gewürze und Lorbeerblätter in das Gericht gegeben. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar sind. Vor dem Servieren unbedingt mit Sauerrahm abschmecken.

Suppe mit gebratenen Champignons

Die Zutaten sind die gleichen wie im ersten Rezept. Hier empfiehlt es sich jedoch, die Pilze vor dem Kochen mit Zwiebeln und Karotten in einer vorgeheizten Pfanne zu braten. Dieses Braten wird in bereits kochendes Wasser gegeben und etwas später gehen auch Kartoffelsticks dorthin. Vor dem Kochen können Sie der Suppe ein rohes Rührei (in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren eingießen) oder saure Sahne hinzufügen. Sie können auch Schmelzkäse, Sahne hinzufügen - nach Geschmack.

Suppen-Püree "Für Vegetarier"

Zuerst müssen die Champignons zusammen mit Zwiebeln und grob geriebenen Karotten in einer Pfanne gebraten werden. Wenn der Braten goldbraun wird, muss er mit Sahne gemischt und bei schwacher Hitze etwas gedünstet werden. Dann die ganze Mischung in einen Mixer geben, zu einer leichten und luftigen Konsistenz schlagen, erst dann salzen, Gewürze hinzufügen. Dann noch mehr Sahne in die Suppe gießen, nochmals in einem Mixer mixen und dann wieder in die Pfanne gießen. Kochen.

Wenn es kocht, kann das Gericht ausgeschaltet und einige Minuten auf dem Herd stehen gelassen werden. mit Käsescheiben und Croutons servieren.

Manchmal wird dieses Rezept ein wenig anders gemacht. Gemüse zusammen mit Pilzen wird zuerst gebraten. Und dann unter Zugabe von kaltem Wasser schmoren. Wenn das Gemüse fertig ist, wird es in einem Mixer aufgeschlagen und erst dann mit warmer Sahne übergossen. Nochmals aufkochen und mit Gewürzen würzen. Es wird lecker und sehr aromatisch!

Im Allgemeinen ähneln sich alle Rezepte für Pilzsuppen. Sie kochen sehr schnell und verbreiten einen solchen Geruch durch die Küche, dass man sich sofort an den Tisch setzen möchte. Wenn Sie beim Kochen gefrorene Pilze verwenden, tauen Sie diese auf keinen Fall zuerst auf, da das Produkt in diesem Fall viel Flüssigkeit verliert und praktisch geschmacklos wird. Am besten legen Sie die Champignons in kochendes Wasser oder eine heiße Pfanne, sobald Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen. Solche Gerichte können sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gegessen werden, jedoch erst ab drei Jahren.

Leichte transparente Hühnerbrühe-Suppe

Sie benötigen Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, ein Pfund Pilze und ein Hühnersuppen-Set. Kochen Sie zuerst die Brühe und nehmen Sie das Huhn heraus, wenn es fertig ist. Während die Brühe weiter köchelt, fügen Sie die gefrorenen Champignons hinzu und warten Sie, bis sie wieder kocht. Auf mittlere Hitze umstellen, weitere 20-25 Minuten köcheln lassen. Dann die geriebenen Karotten, Kartoffelspalten und fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Nehmen Sie das Huhn auseinander und fügen Sie es der Suppe hinzu. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, heiß servieren und immer mit Sauerrahm servieren.