Madlavning kage beruset stub. Hvordan man forbereder en kage "Trummer Stump" på en klassisk trin for trin opskrift med et billede

Start med madlavning af kage. Æg og creme creme på forhånd for at komme ud af køleskabet og forlade ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Mel til at sejle gennem sigten sammen med en breakdler og omrøre.
Æg til at køre ind i en stor skål og begynde at slå dem med en mixer til en ensartet farve. Hæld grad sukker og slå ægmassen til et andet par minutter før dens fuldstændige opløsning. Piskning af ægmassen af \u200b\u200bblanderen, hæld creme fløde og bland alt til ensartethed.
Bland til det resulterende creammel, ælt den elastiske dej og pakk den med en fødevarefilm. Dejen skal ses i køleskabet i ca. en time. Tørrede frugter foldet i tre forskellige tanke og hæld kogende vand i en time.
Efter den angivne tid skal du springe over svømmerne, tørrede og rosiner gennem en kødkværn (du kan knuse med en blender), returnere alle tre masser i beholderen. Tilsæt til hver puré fra tørrede frugter af 2 spsk. Sukker og grundigt dræb gaffel.
Hvis cal creme er for flydende konsistens, skal den foldes i en gasbindpose med 4 lag gasbind og hænge over missionen. Forlad sur creme til at dræne fra ekstra væske i 3 timer i køleskabet. Hvis du har en tyk creme, kan dette trin hoppes over.
Efter den angivne tid skal du dele dejen på 6 lige dele. Rul hver eneste til et tyndt lag og smør jævnt en halvfrugtpuré af en art, rul alt ind i rullen. Således rulle ud og rulle op 6 ruller (2 ruller med en påfyldning af en art).
Smør bagepladen med vegetabilsk olie og skift 2 eller 3 ruller på den. Bag rullerne til en kage beruset stub omkring en halv time. Fjern bagepladen fra ovnen, skift den færdige bagning på skålen, og sæt rullerne på bakken og bage dem til beredskab.
Skære de afkølede ruller i små stykker, en tykkelse på ca. 3 cm. Sure creme til at slå en kil eller en mixer ved lav hastighed med sukker og forlade cremen i 5 minutter, så sukker opløses.
Bunden af \u200b\u200bbagningsformen (fortrinsvis aftagelig) bemærkes med en cirkel af pergamentpapir. Hæld i form af ca. 3-4 spsk. Cream og jævnt fordeler det langs bunden. Tæt stykker ruller i et lag og smør det med en creme.
Igen for at sætte stykker af rollen og smøre dem med fløde. Således fold kagen med lag fra den resterende routing, mangler hvert lag af creme (efterlad en lidt sur creme til en færdig kage). Dæk formen på en fødevarefilm og send til køleskabet.
Kage beruset stub skal trække i en kold mindst 6 timer (mere end). Fjern derefter køleskabets form, forsigtigt drej kagen på skålen, smør siderne og overfladen med den resterende creme.
Dekorer en færdigkage på din smag (knust eller smeltet chokolade, møtrikker eller tørrede frugter), skær i portioner og tjene til bordet. Behagelig te drikker!

Kagen "Trummer Stump", på trods af sit usædvanlige navn, er en smuk og meget velsmagende dessert, som forbereder sig fra de enkleste produkter på kort tid. Takket være de trinvise opskrifter, vil enhver, selv en nybegynder i madlavning, være i stand til at forberede en kage "Trummer Stump" uden stor indsats.

Kagen har en interessant porøs struktur svarende til det revnede træ. For at give en større lighed med den ødelagte, dannes desserten i form af en hamp og dekorere svampe.

Cake "Truchley Stump" - Generelle principper for madlavning

Biscuit kan udarbejdes baseret på kefir, creme, creme creme. Det vigtigste er, at produktet er frisk, det er tilladt at bruge lidt sure produkter uden tegn på skade. Før du tilføjer, sigtes melet sammen med en bagningsmiddel - det giver Biscuit speciel ømhed og airiness.

Færdige kager afkøles, gennemblødt med sirup eller specielt kogte imprægneringer, smurt med fløde.

Cremen kan være olie, creme creme, yoghurt, cremet, gelé eller andre efter eget valg. Også i fløde kan du tilføje forskellige syltetøj, syltetøj, frugter, bær og så videre.

De dekorerer en sådan kage på forskellige måder: Du kan simpelthen sprøjte toppen af \u200b\u200bdesserten med nødder, fylde med isen. Og du kan stå over for en smule og lave et rigtigt mirakel, forberede svampene fra dejen, danner fra forskellige ingredienser, for eksempel skovbær, faldne blade og så videre.

Den utvivlsomme fordel ved kagen "Trummer Stump" er dens udseende: dvs. Når du danner, behøver du ikke uddynet hver millimeter for skønhed end "trommeslager" vil ligne dessert, jo bedre!

1. Kage "Truchley Stump" i en langsom komfur: En simpel trin-for-trin opskrift

Ingredienser:

Mel - 220 g;

Sukker - 300 g;

Enhver papirstop - 250 g;

Soda - 10 g;

Vanille - Paul teskefuld.

Madlavningsmetode:

1. I de proteiner smar vi lidt salt og slå op til frodige skum.

2. I æggeblommer, sukker, vanillin og pisket.

3. Læg langsomt proteiner til æggeblommer, tilføj syltetøj, vi rører alle og hælder melet blandet med sodavand.

4. Kapacitet i et multicooker Smør margarine og hæld dejen ind i den.

5. Tænd en multicooker til funktionen "Bagning" og bages 40 minutter.

6. Den færdige kage fjernes fra beholderen, afkøling.

7. Koldt kiks skåret i to embers.

8. Vi limer kagerne på samme papirstop, som blev tilsat til dejen, for eksempel jordbær, abrikos, smorodinov og så videre.

9. Overfladen af \u200b\u200bkagen er vandende chokolade, smeltet med smør.

2. Cake "Truchley Stump": Klassisk trin-for-trin opskrift

Ingredienser:

Smør creme - gulvpakker;

Sukker - 80 g;

Soda - 20 g;

Flour - Paul Glakana;

Sorte rosiner, valnødder, Kuraga - 50 g;

Creme 35% - 1 bank;

Pulver sukker på cremen - Paul Gracana.

Madlavningsmetode:

1. Æg med salt pisket i frodigt skum.

2. Ryd smørret på et par.

3. Tørrede frugter hæld varmt vand, modstå 10 minutter og dræne vandet.

4. Rosiner kan efterlades som helhed, og du skærer i mindre stykker og blandes med cremetolie.

5. Olie med tørrede frugter introducerer i piskede æg.

6. Det sigtede mel hælder i den tilberedte masse i flere teknikker, efter alle, piskede med en mixer med en langsom hastighed.

7. Når det kommer til at vende sig til den sidste del af melet, hælder vi det sammen med Apple-eddike sodavand.

8. Smør margarine og hæld dejen, bage 35 minutter ved moderate temperaturer.

9. Under bagebiscuit må du ikke åbne ovndøren.

10. Bageri Biscuit Træk ud fra bagningstanken og skæres i 3 lige cricks.

11. Madlavning Creme: I en lille kop hælder vi fløde, tilføjer pulver til dem og slå op til bæredygtigt skum overhovedet.

12. En kage er anbragt på en plade, vi påfører en creme på den, læg lidt rosin på cremen, luk den anden kage. Og så efterfulgt af Korzh.

13. På toppen af \u200b\u200bden sidste forlegenhed påfører vi også fløde og drys med valnød.

3. kage "Trummer Stump" med creme fløde og frugt

Ingredienser:

Til dej:

Sukker - 200 g;

Sure Cream - 160 g;

Soda - 10 g;

Mel - 400 g.

Til fløde:

Sure Cream - 260 g;

Sukkerpulver - 3 spsk. skeer;

Juice fra citron - 20 g.

1 flise af mørk chokolade;

Sur creme - 150 g

Prunes, Kuraga, rosiner - 50 g;

Enhver papirstop - 250 g.

Madlavningsmetode:

1. I den dybe kop bryder vi ægget, hæld sukker, pisket lidt til hvidt.

2. Til ægblandingen, tilsæt sur creme, slå 2 minutter.

3. Drys langsomt et mel, blandet med en gauret bid af sodavand, alle omrøres grundigt, indtil den er fra hænderne. Hvis mel ikke er nok, kan du tilføje lidt.

4. Giv den forberedte test lidt ligge ned.

5. Madlavning påfyldningen: rosiner, tørret, svesker gennemblødt i varmt vand i 10 minutter. Færdige tørrede frugter knuses gennem en blender, tilsæt jam til dem og blande alt til en homogen tilstand.

6. Madlavning Cream: Beat sur creme med pulversukker til frodigt skum (det er nødvendigt, at den sure creme var 20% fedt) minutter tre. I slutningen af \u200b\u200bpiskning, citronsyre.

7. Madlavningsglas: Sæt chokoladeflisen i en metalkop, smelter vi i mikrobølgeovn i 7 minutter. Vi tilføjer et smør og røre op til en homogen konsistens.

8. Den færdige dej er opdelt i 8 medium skiver.

9. Rul over 2 cm tykt, smør den færdige fyldning, vi vender os i form af en rulle.

10. Alle ruller skåret i små dele på ca. 1,5 cm bred.

11. Sæt stykker af ruller på det salvede ark med olie, bage 30 minutter.

12. Bagt billets fanger i cremen og læg i dyb beholder. God fornøjelse.

13. Koldt stykker skifter på en flad plade, glide, vand fra ovenstående glasur.

14. Overflade dekorere kiwi cirkler. Vi sætter i køleskabet for at frøs glasuret.

4. Kage "Truchley Stump" med pandekager

Ingredienser:

Til pandekager:

Mælk - 3 briller;

Mel - 400 g;

Salt - 10 g;

Sukker - 100 g;

Soda - 10 g;

Raffineret olie uden lugt - 50 ml;

Til påfyldning:

Cottage Cheese - 260 g;

Jam fra sort currant er et ufuldstændigt glas.

Til glasur:

Mælk - 150 ml;

Sukker - Paul Gracana;

Kakao - 2 spsk. skeer;

Mørk chokolade - gulvflise.

Anden påfyldning:

Cottage Cheese - 260 g;

Vanille - et gulv af en teskefuld;

Kondenseret mælk - 100 g

Til fløde:

Sure fløde - gulv liter;

Sukker - Paul Gracana;

Vanille - Paul teskefuld;

Gelatine - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Fra de nødvendige ingredienser ældte vi den flydende dej til pandekager. Stege tynde pandekager.

2. Forbered den første fyld: I Cup Mix Cottage Cheese med en marmelade, blander vi grundigt til tyk farvet masse.

3. Madlavning af den anden fyld: Blanding af hytteost med kondenseret mælk og vanille, godt omrørt.

4. På de færdige pandekager sætter vi fyldningen, vekslende en pandekage med en påfyldning med en marmelade, den anden med en kondenseret mælk, der weching rullerne.

5. Pandekager med hytteostfyldninger skæres i halvdelen og foldes i en aftagelig form i en stående stilling, i 1 eller 2 lag, afhængigt af hvilken højde.

6. Forbered cremen: Sure creme med sukker og vanille, tilsæt hvirvelgelatin. Færdig creme hæld alle pandekager i form, send til køleskabet for at holde fast.

7. Kølet kage Træk ud fra formularen og læg på en flad plade.

8. Ekstra pandekager foldes i form af kølere og læg den rundt på kagen på en plade, som om stumpernes rødder.

9. Jeg forbereder glasuret: Vi forbinder sukker fra kakao, hæld mælk, lægge på en lille ild og koge 5 minutter. God fornøjelse. Vi tilføjer til glasur smeltet chokolade, rør op til en tyk tilstand.

10. Den færdige glasur smør siderne af kagen og rødderne.

11. På toppen laver vi icingmønstre i form af en ring.

12. Vi laver en udsmykning fra pandekager: Skær kruset af pandekager, sæt dem i en vis fordybning og opvarmes i mikrobølgeovnen et halvt minut. Den færdige hat er dækket af glasur. Derefter laver vi champens fødder: Et lille stykke pandekage drejer pølsen og erstatning for hatten, vi smør også isen.

13. Dekorer overfladen af \u200b\u200bkagen med kogte svampe.

5. Cake "Truchley Stump" på Kefir

Ingredienser:

Kefir - 300 ml;

Enhver jakke - 1 kop;

Sukker - 260 g;

Mel - 4 glas;

Soda - 20 g;

Kanel i pulver - 20 g;

Vanille - Paul teskefuld;

Sure creme i cremen - Paul Gracana.

Madlavningsmetode:

1. Kefir forbinder med syltetøj og sukker sand. Tilsæt kanel, vanille og håret sodavand. Bland alt.

2. Sæt langsomt mel.

3. Smør oliebagning beholderen og hæld dejen.

4. Varm ovnen og læg en bagt kiks i 35 minutter.

5. Koldbagt kiks skæres langs 2 indlejret og smøre med creme creme.

6. På overfladen af \u200b\u200bkagen gør vi et mønster i form af en ring med smeltet chokolade med smør.

7. Vi forlader tilbage inden for 3 timer i køleskabet.

6. Kage "Truchley Stump" med Meringue

Ingredienser:

På dejen:

Paul kilogram mel;

Creamy Oil - 130 g;

Creme creme af medium fedt - 200 g;

Sukker - 120 g;

Soda - 10 g

Kuraga, svesker - på gulvet i et glas.

Sure fløde - gulv liter;

Gelatine - 20 g;

Vand - 300 ml;

Sukker - 250 g

Sukker - 60 g;

Kakao - 30 g

Madlavningsmetode:

1. I koppen slog vi æggeblommer med sukker.

2. Vi sætter den sure fløde til æggeblommer, vi pisker lidt og sætter smeltet olie, blandes grundigt.

3. I den kogte blanding lugter vi med sodavand, ælt den stejle dej.

4. Vi sætter dejen i Kulets og fjerner ind i køleskabet.

5. I mellemtiden skulptur med svesker med svesker og blander.

6. Afdeling af dejdele på 8 identiske dele, rul i bolde.

7. Syv stykker rulle i tynd plastik.

8. På pellets sætter påfyldningen fra tørrede frugter og drej rullerne.

9. Vi bager disse ruller i ovnen uden høj temperatur.

10. Varmruller afskåret kanterne, og kanterne tørres i ovnen og forlader udsmykningen.

11. Vi forbereder meringuer: I den sure fløde genererer vi sukker og slår, spredes gelatinens hævelse i vandet og slår blanderen ved langsom hastighed.

12. Sendt Meringue gennem en konfekturepose på et bageplade og bage i form af små svampe 1,5 timer.

13. Støbning af kagen: Hver rulle er løs i fløde og sættes på bunden af \u200b\u200bden aftagelige form. På toppen af \u200b\u200brullen vandrer vi fløden og sætter i køleskabet i 12 timer.

14. Kage Træk ud fra køleskabet og mislykkedes siderne med en creme, drys med chokoladekrummer

15. Overfladen af \u200b\u200bkagen er overvældet med krummer fra hurtige ruller.

16. På toppen af \u200b\u200bkagen sætter vi et par elendige svampe.

Når du bakker cortex, er det bedre ikke at åbne ovnen for ikke at stå dejen, og det viste sig frodigt.

Færdige kager vil ikke bryde, hvis du bager dem i en særlig aftagelig form eller i et almindeligt praghaleret papir.

Beat creme til en kage med særlig pleje end en homogen vægt, jo bedre er kagerne gennemblødt.

Udsmykning af kagen, vis din fantasi. Glem ikke: Bright, festlig dekoration vil tilføje en særlig charme dessert. God appetit.

7-10 portioner.

klokken 5

284 KCAL.

5 /5 (2 )

Cake "Truchley Stump" er en sindssyg velsmagende og meget smuk dessert. Det viser sig at være luft, moderat sødt, med surhed, hvilke syltetøj eller tørrede frugter giver ham. Hans porøse blide kager smeltede bare i munden.

En sådan kage er meget nem at lave mad hjemme, og selv en nybegynderkulinarisk vil klare det. Det bruger meget simpelt og tilgængeligt for hver ingredienser. Jeg tilbyder dig flere opskrifter til madlavning af denne enkle dessert.

Cake Opskrift "Trumper Stump" med tørrede frugter

Bagebakke, blender (chopper), pergament, kniv, skål, rullestift, madfilm, mixer.

ingredienser

Trin-for-trin madlavning

Danner basis for kage

Maskine i varmt vand 200 gram Kuragi og 200 gram svesker uden knogle, så de er hævede. Vi tænder for ovnen for at opvarme den på forhånd til 180 grader.
Bland 500-520 gram mel med 10 gram af et bagepulver.
I en separat skål er vi pisket med en mixer 2 æggeblommer fra små kyllingæg.
Vi tilføjer gradvist 250 gram sure creme, 150 gram sukker, 190-200 gram smeltet flødeolie og bland godt til en homogen masse.
Sug mel med en breakdler og hurtigt blande den bløde dej. Dæk dejen med filmen og sæt i køleskabet i 1 time til afkøling.
Fra Kuragi og Prunes dræner vi vandet og slår dem i en puré separat.
Hvis du kan lide meddelelsen, kan du tilføje sukker eller honning til tørrede frugter. Påfyldningen skal vise sig at være tyk, for våd påfyldning vil ikke give testbrøndspænde.
Tag dejen fra køleskabet og opdele den på 8 dele af samme størrelse. En del af testen er efterladt til yderligere arbejde, og resten vender tilbage til køleskabet.
Hver dej skive ruller i en tynd tunge.
Dejen stikker lidt til hænderne, så det er bedre at rulle mellem to lag af filmen.
På den rullede dej med et ensartet tyndt lag smear en fyldning fra en prune eller Kuragi.
Ved hjælp af filmen bliver vi til ruller.
Vi trækker bagningsbakken for bagning ved pergament, bære omhyggeligt rullerne på bagepladen og bage ved en temperatur på 180 grader 20-25 minutter. Ruller skal rydes.
Mens rullerne stadig er varme, skære de ujævne kanter og skære dem i flade stykker.
Beskårne kanter kan tørres i ovnen og gøre en crumb til at dekorere kagen.

Gør fløde

Saml kagen

Video Disc madlavning kage "Trummer Stump" med tørrede frugter

Kære læsere! Se denne video med en kageopskrift "Trummer Stump". Forfatteren viser i detaljer, hvordan man samler en kage.

Trin-for-trin kage opskrift "Trummer Stump" med syltetøj

Tid til forberedelse: 3-4 timer.
Antal dele: 7-10 portioner.
Køkkenapparater og tilbehør: Mixer, skål, måleglas, ske, køjeseng, rund form til bagning.