Sådan laver du isgrøn te. Japanske isopskrifter fra grøn te

Artiklen vil blive fortalt om en interessant måde, der kom til verden fra Japan. Få mennesker tror måske, at grøn te ikke kun kan drikke, men også for at producere lækker is fra det, hvilket er noget unikt for russisk køkken. Men den japanske har længe produceret sådanne is sorter i lang tid, så bare en opskrift baseret kun på grøn te vil ikke længere overraske den almindelige bosiddende af "øerne".

Første opskrift

• en spiseskefuld pulver te (hvis der ikke er nogen sådan, så kan du simpelthen springe bladene gennem en kaffekværn)
• tre spiseskefulde varmt vand
• to æggeblommer.
• 3/4 kopper af mælk
• 3/4 kopper creme
• sukker bruges til sødme - 5 spsk.

Anden opskrift

• 1/5 skeer af stor grøn te
• 0,5 sukkerglaze.
• 1 kop flødeskum
• 2 protein.
• 1 æggeblomme

Tredje opskrift

• 6 Yiits.
• 6 spiseskefulde te pulver
• 100 gram pulver
• teskefuld citronsaft
• glas olieagtig creme
• teskefuld sojasauce

Ice Cream Opskrift ved hjælp af kondenseret mælk

• en halv breaker condenbies
• 4 skeer af stor blad te
• liter mælk.
• 8 spoons sukker

Opskrift med frugt.

• 50 gram bær eller frugt
• 3 spiseskefulde te i pulver
• et glas mælk
• fire skeer af sukker
• 2 protein.
• fuldfør af creme

Det er svært at finde en person, der ville forblive ligeglad med isen. Den førsteklasses smag eller fyldstoffer i kombination med, glasur, chokolade, flødebrulee, suppleret med sød fugt, erobrer ved første øjekast.

Det er nok at slikke dette behandler sprog og et uoverstemt ønske om at nyde dem til den sidste skorpe. Men hvis den traditionelle smag af isen ikke længere er overrasket, så er isen i kombination med grøn te en usædvanlig opskrift på kølig delikatesse.

Det besidder den forfriskende effekt, opdaterer den varme sommer og danner i munden en utrolig duftende eftersmag.

Hvad er is fra te?

Fra denne artikel vil du lære:

For første gang is, en vigtig del heraf, begyndte at producere i Japan. I landet blev der dannet en særlig og ærbødig holdning til denne delikatesse. Det skal betales, at te bruges ikke kun i den traditionelle tepartsceremoni, men også til fremstilling af helbredende afkoblinger, olier. Mange moderne opskrifter omfatter te.

Der er flere måder at forberede is baseret på te. Deres største forskelle er i brygningsteknikken: For nogle typer is kræver te infusion, foreslår andre brugen af \u200b\u200bsvejsning C, som giver dig mulighed for at få en mere raffineret og delikat smag med en utrolig blød aroma.

Umiddelbart vil jeg gerne bemærke, at derhjemme er det svært at få en pistacisfarve på produktet, faktisk som en mættet grøn. I fremstillingslinjen af \u200b\u200bvirksomheden bruger syntetiske farvestoffer helt sikkert. I tilfælde af naturlig is fra grøn te vil drikke være en karakteristisk gullig farvetone, ikke mere. En rig infusion med lys farve kan kun få dem, der erhverver pulver te match.

Fløde

Nødvendige ingredienser:

• 1 spiseskefuld te brygning;
• 2/3 skeer af sukker;
• 2 kyllingæg;
• 300 ml creme (med en højfathedsprocent).

Konklusioner.

Grøn te i kombination med is kan prale af en tonisk effekt. Hvis du nyder en sådan dessert efter middagen, kan du spare høj ydeevne hele dagen. Og denne is er egnet til søde tand, der ikke ønsker at erhverve ekstra kilo. I denne masse er der ingen smag eller farvestoffer, hvilket gør det sikkert for børn.

Fra det øjeblik, hvor små børn er opmærksomme på deres "mig" og til uendelig, den mest foretrukne og ønskelige - lækre is i et waferhorn, chokolade eller hjemmelavet is med sirup eller syltetøj. Nogen sagde, at disse er vitaminer af lykke. Der var tidspunkter, hvor en sommerdag uden en forsegling i en kop syntes implanisk og pasty. Og Eskimo på en pind blev betragtet som den højeste klasse.

Købt fløde is er den nemmeste og mest overkommelige dessert. Medmindre det selvfølgelig er kogt fra naturlige produkter. Mange tænker ikke engang på, hvordan man simpelthen forbereder ishuse fra naturlige produkter, selvom isen ikke er inkluderet i tekøkkenlisten. I den enkleste version er hjemmelavning en beholder, en skovl til blanding og en masse is.

Hjemmelavet is er en blanding af creme, mælk og sukker. Forskellige emulgatorer tilsættes til industrielle opskrifter - gelatiner, stivelse, ægproteiner. En opskrift på hjem is er ikke vanskeligere end opskrift, teknologien er ens, kun cremen kan være varmebehandling og creme is frost. Ikke indeholdende mælk, er typen af \u200b\u200bis mindre almindelige, men de er ikke mindre lækre - frosne juice eller frugtpuré.

Der er mange eksotiske isarter. En af dem er en japansk is med grøn te grøn te is, en blanding af almindelig cremetætning med et usædvanligt pulver af grøn te matcha (match, matte). Dessert glæder øjet og er meget velsmagende, selvom hans farve er noget usædvanligt. Is med te eller te Icekrim - vil dekorere ethvert bord og bliver en højdepunkt i festen.

Opskriften til hjem is er enkel, og forberedelsen af \u200b\u200bdesserten forårsager ikke vanskeligheder. Hvis der er en hjemmekød - du kan næppe forberede en tætning, og tilføjer en majsbeholder (matt), fremragende grøn is uden farvestoffer.

Af og stort forbereder is derhjemme hurtigt, men næsten hele tiden går på køling og frysning. Hvis der er en is - processen er stærkt forenklet, da der ikke er behov for ishøst og manuelt at blande blandingen. Som regel fremstilles en simpel blanding baseret på fløde og sukker, på grundlag af hvilken der kan laves en cremetætning, med enhver fyldstof - frugt, vanille, bær, kaffe eller is med grøn te.

Hjemmelavet is. Trin-for-trin opskrift

Ingredienser (4-6 portioner)

• CREAM (33-35%) 250 ml
• Mælk 400 ml
• Sukker 0,5 glas
• Vanilla ekstrakt til smag
• Matcha Green Tea Powder (Match Matte) smag
• Chokolade, sirup, syltetøj, mynte eller basilikum Til feed.

1. Madlavning af cremet is som basis kan, ved forskellige additiver og fyldstoffer, for at skabe næsten enhver dessert til at skabe i din smag. For den cremede base vil der være behov for naturlig creme med et fedtindhold på mindst 30%. De kaldes også tung creme eller fløde. I Storbritannien er der en dobbeltcreme i Storbritannien - det er det, du har brug for. Vi har brug for konventionelle fedtmælk 2-2,5%, almindeligt hvidt sukker og et lille vanille flydende ekstrakt - det blander godt med mælk.

   Stram fløde, mælkesukker og vanille

Hvordan man laver mad

2. Til madlavning af creme hjem is er det nok til at blande mælk og fløde i en stor kasserolle. Tilsæt sukker og vanille flydende ekstrakt. Dette kan gøre alt umiddelbart og konsekvent, og sæt derefter en pande på en lille ild. Forresten, på dette stadium anvendes alle ingredienser i mejeriblandingen, som anvendes som fyldstoffer og smagsstoffer.

   Bland mælk, tæt creme, sukker og vanilleekstrakt

3. Varm langsomt mælkeblandingen, der konstant rører bladet. Det er nødvendigt, at sukker helt opløst - generelt uden spor. Det er nødvendigt at prøve cremeblandingen og om nødvendigt tilsættes sukker og vanille - stole på din smag. Fjern kasseren fra ilden og afkøles til stuetemperatur, sæt den i koldt vand. Sæt en kasserolle med en blanding i køleskabet - jo bedre er blandingen afkølet, jo mere hensigtsmæssigt vil desserten danne.

   Varm blandingen for at fuldføre sukkeropløsning

Homemaker.

4. En overraskende behagelig og enkel enhed til madlavning is. Modellerne svarer meget til hinanden. Når du vælger det, er det værd at være opmærksom på køletanken - end en massiv væg og jo større væsken, der holder kulden, kan det mere produkt fremstilles uden yderligere frysning af beholderen.

   Hjemskov - Enkel og behagelig enhed

5. Essensen af \u200b\u200bprocessen er enkel: En massiv beholder sættes i fryseren på forhånd, i hvert fald for en dag. Den er placeret i isen, inden den begynder at lave mad og er dækket af et låg med en blandingsanordning. Hvis der ikke er nogen sådan enhed, kan du gøre de sædvanlige metalpotter og forberede en masse rodis til køling. Blandingen kan blandes med en konventionel kil.
6. En mælkeblanding hældes i isen, som under omrøring afkøles af frosset tank. Efterhånden er blandingen tyk og køligt afkølet. Normalt er den fryseringstid for blandingen i isen op til 15 minutter, men gradvist isbeholderen lidt opvarmet, og tiden kan være nødvendig mere.

   Hæld den afkølede mælkeblanding i isen

7. Så det viser sig, at den delte tætning - et simpelt creme produkt, som er egnet som en dessert eller tjener som grundlag for andre desserter. Næsten færdigt creme dessert bør forskydes i en plastikbeholder, dække med et låg og sætte i fryseren. Afhængigt af graden af \u200b\u200bfrysning kan du lave en blød eller fast (hærdet) is.

   Klar til fuld fryse cremeis

Sådan laver du is fra grøn te

8. Opskriften til hjem is fra kampen (matte) er ikke fundamentalt forskellig fra normalt opskriften til en forsegling. Match, på japansk 抹 茶 - et yderst interessant produkt, der er til salg. Dette er et fleksibelt grønt tepulver, der bruges til at forberede nogle desserter, bagning, nudler og i en japansk te ceremoni.

   Match, Mattery, 抹 茶 - tørt pulver af grøn te defineret klasse

9. På tidspunktet for opvarmning af mejeriblandingen tilføjes et grønt tepulver til det, der søger det gennem siter. Grøn pulverte opløses ikke i mælk. Men det er perfekt brygget, farvning af mælken ind i en behagelig blid grøn skygge. Efter teen er "Brew" i mælk og maling den, skal blandingen afkøles på samme måde som de sædvanlige uden tilsætningsstoffer og derefter stamme gennem stoffet.

   Tilsæt grøn te i en mælkeblanding

10. Efter en grundig afkøling hældede blandingen i en fremstillet is og vent på dannelsen af \u200b\u200ben blød is fra grøn te. Derudover fryser grøn te is i fryseren.

    

Udsøgt kold delikatesse - is fra grøn te - favorit i kender af desserter af japansk køkken. Den forfriskende blanding smelter i tungen er sofistikeret, lidt krydret sødme og giver enhver uforlignelig fornøjelse. Ud over den oprindelige smag afsluttes mange fordele i en sådan dessert. Trods alt er grøn te en anerkendt kilde til antioxidanter og vigtige vitaminer til kroppen. Japanske kokaler hævder, at te-isen har en stærk tonisk effekt. Kort sagt, en sådan godbid er rart at spise sig selv og ikke skamme sig for at præsentere gæster.

Hvad er især japansk is fra grøn te?

For at forberede japansk is fra grøn te er det ikke nødvendigt at have en særlig færdighed eller specielle ingredienser - alt er ekstremt enkelt og tilgængeligt. Den eneste og hovedkomponent, der påvirker smagen af \u200b\u200ben sådan is, er den grønne teamp. Denne te er meget populær sammen med sådanne te, som Sanych eller Göcuro, og derfor er det let tilgængeligt i butikker og tebutikker. Det er vigtigt, at te er pulverlignende, og ikke blad. Da det ikke behøver at brygge, men det vil være nødvendigt at placere direkte i is. Hvis du ikke eksisterer i butikens te match i pulverform, behøver du ikke at være ked af det. Det er nødvendigt at blot placere den løvfældende te i blenderen og male den (hvis blenderen ikke er nok kraftig, te kan hakkes med en skadedyr med en skadedyr).

Og nu flere opskrifter:

Opskrift 1.

Ingredienser:

• 6 æg;
• 100 g. Sukkerpulver;
• 1/3 kop fast brygget pulver grøn te;
• 1 teskefuld sojasauce;
• 1 teskefuld citronsaft;
• 1 kop 33% creme.

Madlavningsmetode:

1. Tag rå æg, køligt, separate egern fra æggeblommer. Ekorn slog med halv sukker til tæt skum.
2. Æggeblommer blandes med sojasovs, te og citronsaft. Tjek det resterende pulver og slå i et vandbad til et stærkt frodigt skum.
3. Slå cremen til et stærkt skum. Omhyggeligt omrøring, tilslut alle ingredienserne. Bliv i form og i køleskabet til frysning i 2 timer.

Opskrift 2 (ved hjælp af kondenseret mælk)

Ingredienser:

• halvbank kondenseret mælk;
• 4 skeer af stor blad te;
• en liter mælk;
• 8 sukker skeer.

Madlavningsmetode:

1. Mælk er placeret i brand, te og sukker tilføjes til det.
2. Efter mælken koger den, den fjernes fra ilden og filtrer for at slippe af med te blade.
3. Nu skal du afkøle blandingen, hvorefter tilsættes kondenseret mælk og sætter i fryseren.
4. En sådan opskrift er egnet til ægte slik.

Opskrift 3.

Ingredienser:

• 1 spsk. l. med ridning grøn te;
• 2 æggehvider og 1 æggeblomme;
• 150 g sukker;
• 350 ml creme med fede 33% og højere.

Madlavningsmetode:

1. Rå stærk te med en fjerdedel af et glas kogende vand, køligt og stamme.
2. Squelts slår med en ufuldstændig spiseskefuld sukker til et stærkt skum, YOLK, der går tabt med det samme sukker før polerne, forbinde både blandinger og omrøres.
3. Tilsæt kølet te og omrøres omhyggeligt igen og prøves, så proteinerne ikke falder.
4. Lidt afkølet creme pisket med det resterende sukker i det storslåede skum, tilsættes til resten af \u200b\u200bingredienserne for at blande det sidste gang, dekomponere blandingen i former og sættes i fryseren.

Opskrift 4 (ved hjælp af frugt)

Ingredienser:

• 50 gram bær eller frugter;
• 3 spiseskefulde te i pulver;
• et glas mælk;
• fire sukker skeer;
• 2 protein;
• fuld pakke med fløde.

Madlavningsmetode:

1. Proteiner blandes med te og sukker, så fløde tilsættes, og alt er pisket.
2. På dette tidspunkt skal du tilføje jordbær og overfyldt i mælken, du kan også bruge en blender.
3. Nu er alt blandet og bragt til en homogen masse.
4. Blandingen er anbragt i køleskabet, efter et par timer vil skålen være klar.

Opskrift 5.

Ingredienser:

• 1/2 kop kogende vand;
• 1,5 spsk. skeer af japansk grøn te;
• 2 æggehvider;
• 1/2 kop sukkerglas;
• 1 æggeblomme;
• 1,5 glas flødeskum;
• green Food Dye (Valgfrit).

Madlavningsmetode:

1. Hæld te blade med kogende vand og insistere indtil fuldstændig køling. Så for at strække infusionen.
2. I en lille skål, slå ægproteiner, tilsættes sukker i 1 spsk. ske. Når massen bliver tilstrækkelig ensartet, tilsættes 1 æggeblomme og hæld den afkølede teinfusion.
3. I en separat skål skal du slå cremen, hvorefter blander indholdet af begge tanke.
4. Hvis du ønsker det, kan du tilføje et par dråber af madfarven.
5. Hæld blandingen på kopperne, dæksel med dæksler og læg i fryseren.
6. Efter et par timers frost er japansk te is klar!

Opskrift 6.

Ingredienser:

• mælk (3/4 kopper);
• æggeblommer (2 stk.);
• sukker (5 spsk.);
• fedt creme (3/4 kopper);
• grøn te i pulver (1 bordsked);
• varmt vand (3 spsk).

Madlavningsmetode:

1. For det første skal du blande den grønne pulverte med varmt vand i skålen. Så snart du er færdig, behold en skål til side.
2. Derefter slå æggeblommer i en kasserolle og tilføj noget sukker der. Bland meget godt.
3. Hæld nu mælk gradvist ind i panden, så den blandes ordentligt. Gravepanen skal placeres på langsom varme, og du skal gøre denne blanding lidt, den omrører alt fra tid til anden.
4. Så snart blandingen tykkes, er det nødvendigt at fjerne gryden fra ilden og sætte bunden ind i det iskolde vand. Dette vil hjælpe med at afkøle produktet. Grøn te skal tilsættes til denne blanding. Sørg for at du har rørt te omhyggeligt.
5. Tilføj nu flødeskum.
6. Derefter er det nødvendigt at hælde blandingen i isen og fryse den. Nyd is fra grøn te, når den er grundigt afkølet!

Opskrift 7.

Ingredienser:

• 1 kop creme;
• 1 kop mælk;
• 100 gram sukker;
• 3 spiseskefulde match (100% naturlig grøn te pulver);
• 1 pinch salt.

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest tag en skål og hæld i hende et glas mælk, et glas fløde og læg 3 spiseskefulde naturligt pulver af grøn te, sukker og en knivspids salt. Alle er godt sved til homogen masse.
2. Sæt nu den resulterende masse på ilden og varme op til den varme tilstand. Vigtig! Kog ikke blandingen !!! Mens du opvarmer te-mælkeblandingen, fortsæt med at blande og slå den, indtil det begynder at skumme. Efter fjernelse fra ilden og lad det afkøle indtil fuldstændig afkøling. Dette bør tage ca. 30 minutter.
3. Nu hvor din blanding er afkølet, læg den i en blender eller et specielt isapparat og slå omkring 20-25 minutter. Sæt derefter massen i plastikbeholderen og læg i fryseren i mindst 3 timer. Før du serverer på bordet, kan japansk isstrinkles med grøn te pulver eller wafer chips. Og også brygge lækker grøn te til is.

Video.

Vi foreslår at se klart, hvordan kan jeg hurtigt tilføje is fra grøn te

Vi er glade for at nyde is med frugt og bær fyldstoffer, i glasur eller med nødder, elsker creme-brule, chokolade og kaffe delikatesse, men få, måske prøvede is med grøn te. Som en mynte burst og opdaterer, og en behagelig krydret eftersmag forbliver på sproget.

Hvad er te is og hvor kommer det fra?

Opskriften på is fra grøn te kom fra landet, hvor det er specielt med denne drink, fra Japan. Te ceremoni er kun en af \u200b\u200britualerne dedikeret til denne fantastiske drink: olier og decoctions bruges i kosmetologi, aromaterapi og endda esoterisk praksis, det er ikke overraskende, at mange kulinariske opskrifter ikke koster uden te.

Is fra grøn te kan udarbejdes af forskellige måder, deres største forskel fra hinanden i udbudsteknikken: Nogle opskrifter indebærer brugen af \u200b\u200bteinfusion, i andet svejseprare i kogende vand eller mælk, i dette tilfælde vil desserten have en blødere og delikat smag. Farve, uanset hvilken opskrift du bruger, vil aldrig være lysegrøn eller pistashkovy, som en butik is. Produktionen bruger farvestoffer, og naturlig is fra den grønne te vil have en lys gullig farvetone såvel som i en frisk drikkelig drink. Den mættede farve af desserten vil kun have, hvis grøn te matcha vil blive brugt til forberedelse. Denne sort sælges i form af pulver, og i isen tilsættes præcist ved pulver og ikke infusion, derfor er konsistensen, smag og farve forskellig fra den klassiske te-delikatesse.

Grøn te opskrift

Ingredienser:

• 350 ml olieagtig creme
• 2 æg
• ⅔ Art. Sahara.
• 1 spsk. l. Grøn te.

Vi svejser fylder det tredje glas kogende vand, lad det blive fyldt med og køligt. På dette tidspunkt skum med æg med 1 spiseskefuld sukker: skummet vil være skum, jo \u200b\u200bmere ømhed vil være is. En anden sked sukker er tritureret med æggeblommer. Vi forbinder blandingen og den tynde højderyg vi hælder kølet te og forsøger at røre massen, så den ikke tør. Det resterende sukker er pisket med fløde og tilsæt dem til ægkrem, blande og lægger ud i formularen. I fryseren skal te creme tilbringe mindst 3 timer. Omrør is hvert 30. minut vil du opnå homogen konsistens uden iskrystaller. Denne opskrift er enkel nok, så du kan begynde at forstå de kulinariske træk ved at lave is fra den.

Dairy Ice Cream.

Denne mulighed er egnet til dem, der overvejer kalorier, da den er baseret på mælk, snarere end fedtet creme. Også tilberedningen bruger ikke æg, så opskriften er velegnet til personer, der lider af allergier over for albumin indeholdt i ægprotein.

Nødvendige produkter:

• 500 ml mælk
• 100 g kondenseret mælk
• 2 spsk. l. Sahara.
• 2 spsk. l. Grøn te
• 15 g stivelse, fortrinsvis majs.

Vi opvarmer mælken på en svag varme, konstant omrøring, tilsæt svejsning og koge, lad det være i ca. en time. Derefter narrælke mælken og opdele den i halvdelen: Jeg blander den første del med sukker og sætter på ovnen, den anden - med en kondenseret mælk, og et par mælkeskeer forlader fortynding af stivelse. Til den kogte mælk tilsættes fortyndet stivelse og kog til fortykning, konstant omrøring. Blanding blandingen til at afkøle til stuetemperatur, blande den med te-kondenseret creme og sende den til køleskabet i 6 timer, blande grundigt hver 20-30 minutter.

Isopskrift med kamp

Denne opskrift indebærer brugen af \u200b\u200bjapansk matcha pulverte, i den sædvanlige butik, det vil ikke blive fundet dette nyttige produkt, men i enhver tebutik er det præsenteret i tilstrækkelig. Bladene af planten indeholder flere gange mere antioxidanter end almindelig grøn te, som og dessert vil gøre mere nyttige.

Om hvordan man forbereder en sådan is, kan du lære af denne video:

Ingredienser:

• ¾ Art. mælk
• ¾ Art. Fed creme.
• 1 spsk. l. Te pulver.
• 5 spsk. l. Sahara.
• 2 æggeblomme
• 3 spsk. l. vand.

Vi flyder foreløbigt med kogende vand, vi rører omhyggeligt op til dannelsen af \u200b\u200ben homogen kilé og tildeler siden. Æggeblommer gnides med sukker og en tynd vævning i en blanding af mælk, hvorefter den opvarmes på en langsom varme, omrør med et træblad før fortykning. Tea creme tilsættes til den allerede afkølede blanding og forbinde med flødeskum. Den resulterende masse skal tages af en blender inden for få minutter, hvorefter den sættes i beholderen og bevæger sig til fryseren. Ligesom en anden is, anbefales denne dessert at røre flere gange for at undgå dannelsen af \u200b\u200biskrystaller. Den færdige skål dekorere mynte filialer og lime slicker.

Is fra grøn te har en tonisk effekt, så ved at skyde det, for eksempel efter frokost, vil du give dig selv kraft og effektivitet indtil slutningen af \u200b\u200barbejdsdagen. Derudover indeholder en sådan dessert som regel en smule sukker, så søde tand tager sig af deres figurer. Og delikatessen, kogte huse uden farvestoffer og smagsstoffer, med værdighed finder sted på dit barns festlige bord!