Kako pravilno skuhati ukusnu kafu u Turčinu na šporetu: najbolji način. Kako pravilno skuhati kafu u Turčinu Kako pravilno skuhati kafu u Turčinu

Gdje počinje dobro jutro? Za neke od poljupca voljene osobe, za druge od ukusne kajgane pripremljene po vašem omiljenom receptu, a za treće od svježe mljevene kafe. Zamislite samo... Jutro. Tiho svira muzika, lonac sa pićem krčka na šporetu na laganoj vatri, a cela kuća je ispunjena neverovatnom aromom. Nije li ovo savršeno jutro?

Dakle, kako pravilno skuhati tursku kafu kod kuće da biste dobili ukusno piće? Koje male, ali važne tajne trebate znati?

Kako odabrati

Naravno, ukusna turska kafa neće proizaći iz nekvalitetnih sirovina. Bolje je dati prednost zrnima kafe. Postoji mnogo sorti, ali najpopularnije su Arabica i Rabusta. Sorta Arabica ima delikatniji ukus sa blagom kiselošću. Rabusta je manje plemenita sorta. Ali zahvaljujući visokom sadržaju kofeina, ima vrlo dobru snagu i blago je gorak. Proizvođači vrlo često miješaju različite sorte, čime se postižu određene nijanse okusa. Ono što je poželjnije je izbor potrošača. Ali ipak treba uzeti u obzir neka pravila.

Zrna je bolje kupovati u malim vakum pakovanjima, jer ako se pečat pokvari, kafa vremenom gubi ukus. Zrna treba da budu glatka i ujednačena, bez mrlja. Miris je bez naznake užeglosti ili plijesni. I svakako obratite pažnju na rok trajanja prilikom kupovine.

Tajne savršene Turkinje

Prava turka, ili kako je još zovu, džezva, takođe je važna komponenta pripreme dobrog pića. Idealan Turčin mora ispuniti sljedeće uslove:

vrlo uzak vrat i vrlo široko dno, jer u uskom vratu talog formira gustu koru, koja sprečava da aroma izađe iz zrna kafe;

materijal - keramika, sa glaziranom unutrašnjom površinom ili bakar presvučen limom. Takvi Turci su izdržljivi i vremenom stiču sposobnost da kafi daju bogatiji okus;

Što su zidovi deblji, to bolje. Kod Turaka sa debelim zidovima zagrijavanje se odvija ravnomjerno i što je sporije moguće. Pod ova dva uslova ukus zrna kafe se u potpunosti razvija;

Drška je duga, izrađena od materijala niske toplotne provodljivosti.

Priprema žitarica

Ukus napitka zavisiće i od stepena mlevenja zrna kafe. Ovdje morate znati tajnu i voditi se prema svojim preferencijama ukusa. Što je sitnije mljevenje, to je veća sposobnost oslobađanja ekstrakta kofeina u vodu i, kao rezultat, piće će biti jače. Nemojte unaprijed mljeti velike količine pasulja. Uostalom, kao što je već napomenuto, tokom dugotrajnog skladištenja okus se gubi.

Metode kuhanja

Postoje 2 tehnologije za kuvanje kafe. Ima još mnogo recepata.

Najjednostavniji i najčešći način kuhanja je turska ili orijentalna kafa. Prazan Turčin treba da stavite na malu vatru ne duže od jedne minute da se zagrije. Dodajte dve kašičice fino mlevene kafe i šećer po ukusu. Dodajte sto mililitara ledeno hladne filtrirane vode. Kafa se dovede do tačke koja graniči sa ključanjem. Ovo je tajna savršenog napitka - uhvatiti trenutak kada je što toplije, ali još nije proključalo! Dobijenu koru ostavite da se slegne skidanjem Turčina sa vatre. Ciklus se ponavlja dva do tri puta. Skuvana kafa se sipa u šoljice i gustina se ostavi da padne na dno jednu do dve minute.

Arapska kafa je najstariji način kuhanja. Jednu kašiku šećera stavite u Turčin i stavite na najmanju vatru. Kada šećer počne malo da tamni, dodajte ¾ kafene šoljice meke pročišćene vode i prokuhajte. U ovom trenutku dodajte dvije kašičice fino mljevenog pasulja i prokuhajte, a zatim dodajte ¼ šoljice kafe vode. Zatim dobro zagrijte dok se ne pojavi pjena, ali ne do ključanja. Pije se vruće. Po želji možete dodati mljeveni cimet.

Kafa, pripremljena na turski ili arapski način, osnova je mnogih recepata za egzotična pića.

Recepti

Recept "na francuskom"

jedna šoljica (sto mililitara) kuvane turske kafe;

jedna kašičica kakao likera;

U šolju se sipa turska kafa. Ostavite da se gušće slegne. Dodajte kakao liker ili čokoladni preliv. Ukrasite šlagom.

"latte"

sto mililitara turske kafe;

sto mililitara mlijeka;

čokoladni komadići;

mljeveni cimet.

Mlijeko treba zagrijati na sedamdeset stepeni, sipati u francusku presu ili termos i dobro protresti dok se ne stvori pjena. U prozirnu čašu od dvjesto pedeset mililitara sipajte mlijeko i odozgo sipajte svježe skuvanu vruću kafu u tankom mlazu uz zid. Možemo smatrati da je “Latte” bio uspješan ako je formirana jasna granica između mlijeka i kafe. Na vrh stavite mliječnu pjenu. Pospite komadićima čokolade i mljevenim cimetom.

Ice

Sto mililitara turske kafe;

štapić cimeta;

četrdeset grama kreme;

šećer po ukusu;

Lagano zgnječite štapić cimeta i prelijte svježe skuvanim napitkom. Ostavite da se kuha jedan sat. Izvadite cimet, dodajte vrhnje i šećer. Sve dobro izmešati i ostaviti da se ohladi. Poslužite u visokim čašama sa ledom.

Ritual

Naravno, mnogi će razmišljati o pitanju: zašto si toliko komplikovati život? Uostalom, tu su i aparati za kafu
aparati za kafu koji će odabrati optimalnu temperaturu vode, potrebnu količinu šećera pa čak dodati začine i mlijeko po ukusu.

Upotreba turke u kuvanju je svojevrsni ritual, tradicija. Okus kafe kuvane u Turčinu sastoji se ne samo od kvalitetnih zrna mlevenih neposredno pre pripreme, i Turčina odabranog od pravog materijala sa uskim vratom i širokim dnom, već i od duše i raspoloženja ljubitelja kafe. Svako može da skuva ovo piće, ali ne može svako da skuva zaista ukusnu kafu.

Video o kuhanju

Keramički lonac se sa sigurnošću može smatrati nasljednikom prvih posuđa u kojima su ljudi pravili kafu. Vrijeme i tehnologija su se prilagodili, ali džezva od pečene i glačane gline i dalje je tražena u modernim kuhinjama. Kako pravilno skuhati kafu u keramičkoj džezvi, postoje li posebne suptilnosti za pripremu pristojnog napitka u keramičkoj džezvi?

Kako skuhati kafu u keramičkoj posudi na šporetu

Keramička džezva vam omogućava da dobijete bogat i aromatičan napitak. Njegove debele stijenke se ravnomjerno zagrijavaju, tako da se kafa efikasno ekstrahira, mljeveni prah daje sav okus i aromu infuziji. Stoga se keramički Turci uspješno natječu s bakrenim. Recepti za kuhanje mogu se dati na različite načine. Nudimo vlastiti algoritam koji će vam pomoći da pripremite jak i okrepljujući napitak.

Postupak kuvanja

1. Pripremite keramičku džezvu. Ako je nov, dobro ga operite toplom vodom i osušite.
2. Najfinije mljevenu kafu stavite u Turčinu, u količini od 10-12 grama na 100 ml vode. Ovo je otprilike 2 pune čajne žličice sa malim toboganom. Ova proporcija će dati jako piće; ako želite da ga učinite manje intenzivnim, koristite manje praha.
3. Da li pijete kafu sa šećerom? Zatim ga stavite uz kafu. Otprilike 1 čajna žličica.
4. U Turčin sipajte hladnu vodu. Za to će biti potrebno 2/3 potrebne zapremine. Da biste precizno izmjerili potrebnu porciju tečnosti, prvo je sipajte u šoljicu iz koje planirate da pijete kafu, a zatim sipajte veći deo vode u lonac za kafu.
5. Turčin staviti na laganu vatru. Ako je moguće, koristite raspršivač plamena kako biste napitak zagrijali ravnomjerno i polako.
6. Čim pjena počne da se diže, sklonite keramičku posudu sa vatre.
7. Dignutu penu prebacite u šolju.
8. Dodajte preostalu vodu iz šoljice u tursku šolju i promešajte kafu kašikom sa dugom drškom.
9. Zatim vratite Turčin na vatru i ostavite da se pjena ponovo digne.
10. Ponovo promešajte i ponovo zapalite. Nakon što sačekate da kafa ponovo naraste, sklonite sa vatre, ostavite da se kuva par minuta, ponovo promešajte.
11. Pažljivo sipajte piće u šolju u koju ste prethodno stavili penu.

Vaša kafa je spremna za uživanje.

Pravila za korištenje keramičkih turkija

Pribor ima svoja pravila i ograničenja koja morate uzeti u obzir prije nego počnete kuhati kafu.

• Keramičke džezve su pogodne za pripremu kafe na plinskom ili električnom štednjaku. Kafu pripremaju na pesku, pa čak i u mikrotalasnoj.

Keramika se ne može koristiti na indukcijskim štednjacima. O Turcima za indukcijske štednjake pisali smo u ovom članku.

• Glazirana keramika ne voli nagle promjene temperature. Prije nego što operete Turk nakon upotrebe, ostavite ga da se dobro ohladi.

Nikada ne stavljajte veoma hladnu džezvu na vruć gorionik.

• Očistite posuđe toplom vodom i neabrazivnim deterdžentom.
• Keramički Turk se ne boji vatre i topline, jer se za posuđe koristi posebna vatrootporna keramika, međutim, ostaje krhka i ne podnosi dobro udarna opterećenja.
• Praznu džezvu možete zagrijati na vatri, kao što možete karamelizirati šećer u njoj, pod uslovom da unutrašnji sloj džezve nije od staklokeramike.

Kako skuhati kafu u keramičkom Turku na pijesku?

Za one koji žele kušati pravu kafu po tradicionalnoj orijentalnoj recepturi, nudimo kompletan algoritam za pripremu kafe na pijesku u keramičkom Turku.

1. U malu džezvu - do 120 ml - stavite 1 mericu mlevene kafe. Keramički lonac će se zagrijati sporije od bakrenog, pa je bolje uzeti posude minimalne veličine.
2. U Turčin uliti hladnu vodu do pojasa.
3. Fino zagrijani pijesak poravnajte u posebnoj električnoj fritezi i stavite Turčin u pijesak. Ovo treba raditi kružnim pokretima, uz pritisak. Kao rezultat toga, većina kontejnera će biti uronjena u pijesak gotovo do vrata. Ako Turčina niste mogli odmah zakopati, običnom kašikom ga ukopajte pijeskom.
4. Sačekajte 40-50 sekundi, pustite da se kafa zagreje.
5. Zatim Turčina treba uzeti za ručku i pomicati u krug, zakopavajući ga u pijesak. Ostavite 5-7 sekundi i ponovo promijenite poziciju Turaka. Vodite računa da površina napitka nije potresena i da kafa ne prska.
6. Nakon što napravite 5-6 krugova, ostavite Turčin sa kafom u pijesku dok se ne stvori pjena.
7. Izvadite posudu iz pijeska i ostavite da se malo ohladi. Napitak možete miješati metalnom kašikom sa dugom drškom.
8. Vratite Turčin u pijesak dok se pjena ponovo ne digne.
9. Nakon toga, kafa se može sipati u šoljice i servirati.

Za kuhanje kafe na pijesku koristite džezvu jednostavnog, lakoničnog dizajna, bez aplikacija ili obimnih ukrasa. Svi ovi dekorativni elementi usporavaju zagrijavanje i narušavaju njegovu ujednačenost.

Za one koji su spremni provesti nekoliko minuta svog života pripremajući dobar napitak, sastavili smo nekoliko savjeta koji će kafu u keramičkom Turku učiniti još ukusnijom.

1. Ako pijete kafu sa šećerom, koristite kafu od braon trske. Dobro ga pomiješajte sa mljevenom kafom, pa tek onda dodajte vodu. Vaša kafa će dati jaku i visoku pjenu, te otkriti aromu na nov način.
2. Prije nego što stavite na vatru, zagrijte Turčin pod mlazom tople vode ili ga stavite u mikrovalnu na nekoliko sekundi. Mlevena kafa stavljena u zagrejanu džezvu dobija bogatu i intenzivnu aromu.
3. Kašiku kojom ćete miješati kafu možete prethodno ohladiti u frižideru.
4. Ako pripremate napitak sa začinima, onda one tvrde odmah dodajte mljevenoj kafi, a mljevenu ostavite dok napitak ne bude spreman. Dodaju se kada se kafa skine sa šporeta.
5. Da bi se talog brže slegnuo, u gotovu kafu dodajte nekoliko kapi hladne vode.

Keramička posuda vam omogućava da pripremite kafu što bogatijeg ukusa i mirisa. To se događa zbog dovoljnog izdvajanja mljevenog praha u posudu debelih stijenki. Keramički lonac je napisao dostojnu stranicu u knjizi kafe naše civilizacije, pa bi trebali iskoristiti svojstva ovog pribora i drevnih recepata da se počastimo ukusnim napitkom.

Artyom Temirov, jedan od suosnivača zadruge Cherny (organizacija se bavi kafom) izvještava:

Nas zanima statistika i u Rusiji je zastrašujuće: od 100% tržišta kafe, 85% je instant kafa. Još 5% čine napitci od kafe, odnosno uopće ne kafa, a samo 10% je prirodna mljevena kafa

Za prave poznavaoce kafe, statistika je tužna. Ipak, postoji određeni postotak ljudi koji vole prirodnu mljevenu (kuvanu) kafu.

Dakle, evo detaljnih uputa za kuhanje kafe u Turčinu:

1. Odaberite svoje omiljeno pečenje (zeleno, prženo, duboko pečeno, itd.)
2. Sameljite pasulj. Vjeruje se da što je kafa mljevena, to brže i aktivnije ispušta svoj okus i blagotvorna svojstva u vodu u kojoj se kuha..
3. Prazan Turčin zagrijte na vatri.
4. Po želji na dno turke (dževe) možete staviti komadić rafiniranog šećera ili soli. Ovaj mali trik će vam pomoći da poboljšate i naglasite ukus vaše divne kafe. Ako ne dozvoljavate šećer u kafi, ne biste trebali ništa dodavati na početku.
5. Uzmite potrebnu količinu čiste, filtrirane vode.
6. U Turčin sipajte mlevena zrna kafe. Količina kafe se uzima po ukusu. Obično je to jedna i po do dvije pune kašičice za jednu malu šoljicu kafe.. Alternativa kuvanju kafe je da prvo zagrejete blago suv materijal u loncu bez dodavanja vode kako biste pojačali ukus.
7. Napunite hladnom, neprokuvanom, prečišćenom vodom. Turci obično imaju usko grlo na vrhu. Upravo duž ove neobične oznake morate sipati vodu prema pravilima.. Uz to, uzak prostor omogućava napitku da stvori čep taloga na vrhu posude tokom pripreme kako bi se očuvala ulja kafe i druge korisne tvari.
8. Džezvu (turski naziv na istoku) treba staviti na laganu vatru kako tečnost ne bi iscurila, kao što se često dešava kada se kafa sprema na ovaj način.
9. Sačekajte da voda proključa, ali ne dozvolite da proces pretvaranja vode u paru počne kako treba, odnosno pričekajte da se stvori pjenasti čep. U početku se takva pjena naziva mladom, odnosno to je prva pjena budućeg pića, njena boja je bijela. Kasnije postaje mračno, odnosno „staro“. O tome svjedoče mehurići koji se formiraju na vrhu u ovoj fazi pripreme kafe.
10. Sada posudu treba skinuti s vatre i pričekati malo dok pjena ne popusti.
11. Kada se završi jedan potpuni ciklus, možete započeti još jedan isti. Štaviše, dozvoljeno je ponoviti nekoliko puta. Ova količina ovisi o kvaliteti i veličini mljevenog zrna.

Zatim je preporučljivo ostaviti kafu nekoliko minuta „da se odmori“. Zatim uzmite šolje i sipajte toplu vodu. Sačekajte da se zagreju. Ocijedite vodu čim je prenijela većinu topline na šolje. Sada su spremni za punjenje kafom.

Prema ženskom časopisu “Woman style”,

...Prema Francuzima, ne možete da kuvate kafu. I to je istina. Piće dovedeno do ključanja gubi na vrijednosti jer ima drugačiji okus i miris. Zato prilikom pripreme treba da kažete “brew”.

Još nekoliko načina da skuvate kafu u Turčinu

Prvi metod:

• Prokuhajte malu količinu vode.
• Sipajte malo prokuvane tople vode u rende.
• Sipajte mljevenu kafu u lonac. Standardna šolja obično traje do 2 kašičice. kafa. Međutim, količina zavisi od vaših individualnih preferencija ukusa.
• Zatim sipajte vodu iz kotlića u Turčin. Ovdje treba napomenuti da voda ne smije ključati. Ukupna količina vode u Turčinu treba da odgovara zapremini vaše šolje.
• Stavite Turčin na šporet i sačekajte da kafa počne da ključa. U ovom trenutku potrebno je maknuti piće s vatre.
• Ostavite da napitak odstoji nekoliko minuta, sipajte u šolju i uživajte u jedinstvenom ukusu i mirisu. Sve dodatne sastojke morate dodati direktno u šolju.

Drugi metod:

• Turčin zagrijte na vatri 30 sekundi.
• Dodajte 2 kašike kafe i šećer po ukusu.
• U Turčinu propržiti malo mješavine kafe i šećera.
• Kada se šećer počne topiti, a kafa da se zgruda, prestanite sa prženjem.
• Napunite vodom do nivoa uskog grla. Ovaj recept zahtijeva upotrebu hladne, neprokuvane vode.

Sačekajte da se pjena podigne i da kafa proključa. Turčin skloniti sa šporeta. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i gotov napitak sipajte u šolju.

Tokom procesa kuvanja možete imati razna pitanja. Na primjer, šta učiniti sa pjenom koja se uvijek stvara prilikom kuvanja kafe. Ako niste ljubitelj pjene, onda pokušajte da sipate kafu iz Turčina u šolju, ostavljajući penu na zidovima Turčina, ili je samo prethodno pažljivo sakupite i isperite u sudoperu. Ako ipak odlučite da u potpunosti doživite aromu kafe, onda pjenu kašikom prenesite u svoju šolju. U već pripremljenu kafu možete dodati i mlijeko, vrhnje ili razne začine. Doza mljevene kafe u prahu može se prilagoditi prema vašim željama, ali količina vode uvijek treba biti standardna količina.

Šta da radite ako vi volite kafu, a Turci ne?

Mala šerpa (emajl) ili kutlača će vas spasiti. Svježe mljevena zrna kafe stavite u čistu, prethodno zagrijanu posudu koju ste odabrali za kuvanje kafe kod kuće.. Moraju se ispeći i samljeti neposredno prije početka procesa. Proporcije: 3 supene kašike proizvoda sipajte u običnu čašu vode. Nije potrebno mešati piće prilikom zagrevanja posude na vatri..

Za kuvanje u mikrotalasnoj pećnici Kofella kafana teritorija savetuje:

Prije nego što stavite kafu, izmjerite koliko je vremena potrebno da čaša vode proključa u mikrovalnoj pećnici. Činjenica je da su svi uređaji različite snage, a mi nećemo moći tačno reći koliko dugo treba da držite kafu da samo dostigne željenu temperaturu

Kafu u mikrotalasnoj pećnici možete napraviti na malo drugačiji način. Samo pažljivo pratite kada pjena počne da se diže. U ovom trenutku morate brzo isključiti uređaj, inače će kafa "pobjeći". Nakon isključivanja pričekajte pola minute i napitak je spreman!

Video

Kuvanje kafe na turskom je jedan od najstarijih recepata. Čak su i afrički nomadi kuhali piće u bakrenim vrčevima za vodu s drškom i malim grlićem. Vremenom se veličina vrčeva smanjivala radi lakšeg transporta i dobili su naziv "dalla". Međutim, nakon što su Turci saznali za divan ukus kafe, dalu su modernizovali tako što su joj suzili vrat kako tokom kuvanja piće ne bi izgubilo aromu i ne prelilo se na pesak. Tako je nastala džezva ili, kako je u Rusiji zovu, Turka, a kafa je postala nacionalno tursko piće.

Klasičnom metodom kuhanja u pijesku se napravi mala rupa u koju se stavlja džezva, nakon čega se ravnomjerno posipa pijeskom do grla. Sada su alternativa prirodnom pijesku električni pješčanici koji rekreiraju prirodne uvjete. Ova metoda se smatra najboljom, jer pijesak omogućava ravnomjerno zagrijavanje cijelog lonca, za razliku od električne ili plinske peći. Ali tursku kafu možete i pravilno skuhati na šporetu ako znate nekoliko tajni.

Okus pića sastoji se od pet komponenti:

• Turska veličina. Standardna šolja za kafu ima zapreminu od 70-100 ml, tako da kada birate Turčina, morate izračunati koliko će ljudi poslužiti porcija;
  
• Čistoća vode. Za kuvanje kafe nije prikladna prokuvana i tvrda voda, bolje je uzeti destilovanu vodu, uvek hladnu ili čak ledenu;
  
• Stepen brušenja. Mljevenje treba biti fino poput brašna ili prašine. Tek tada će moći formirati gustu pjenu u vratu Turke, što će omogućiti da piće zadrži svoju aromu;
  
• Kvalitet pasulja.Što je kvalitet pasulja veći, manja je verovatnoća da će greške u pripremi uticati na ukus;
  
• Sam proces kuvanja.
  

Ukusna i aromatična turska kafa vlastitim rukama.
Danas, kada se svaki dan izmišlja nešto novo, teško je nazvati kuvanje kafe nečim neobičnim. Proces ne zahtijeva ljudski trud - pritisnete dugme i to je to.

Ali ako želite skuhati kavu u pravom Turčinu na električnom ili plinskom štednjaku, potrebno vam je iskustvo i specifično znanje vam neće škoditi. Preporučljivo je kupiti zrna kafe u kafiću - tako ćete sigurno znati da ćete dobiti veoma ukusan napitak prijatne arome.

Počnimo da kuvamo kafu na šporetu

Sve počinje pripremom. Prvo morate odabrati Turčina. Najprikladniji je bakar. U Turskoj se to zovu džezve, a zna se da su stanovnici ove zemlje veliki ljubitelji kafe.
Keramičke posude su takođe dobra opcija, ali se mogu kupiti samo za velike pare, a i brzo se pokvare. Kada kuvate kafu u takvom Turku, pazite na temperaturu. Uređaj može popucati pod jakim vanjskim utjecajem, na primjer, od udarca, pa ga morate držati na oku.
Pogodan je bilo koji štednjak za pripremu pića: plinski, električni, keramički plamenik. Kafu treba zagrevati polako i postepeno. Ako sve uradite brzo, ukus i miris će nestati.
Također morate imati na umu kvalitetu vode. Njegov sastav direktno utiče na aromu i ukus kafe. Najbolje je koristiti flaširanu vodu koja se prodaje u trgovini. Čist je i svjež. Filtrirana voda je takođe dobra. Ne možete skuvati prijatno piće sa lošom vodom.
Pridržavamo se pravila tokom procesa kuvanja
Poznavaoci kafe znaju da ako voda proključa tokom kuvanja napitka, sve je izgubljeno. Miris i jedinstveni ukus svježe kafe će se trenutno izgubiti. Zato ljubitelji žestokog pića vole da kažu: „Skuvaj kafu“, a ne „Skuvaj“.
Da biste dobili ono što zaista želite, a to je izvrstan, nezaboravan ukus, slijedite određena pravila:
⦁ Stavite mlevenu kafu u lonac za kafu u sledećem obimu: za šolju od 50 ml – jedna mala prepuna kašika. S obzirom na veličinu vašeg Turčina, odredite omjer kafe i vode.
⦁ Oni koji piju slatku kafu treba da odmah uz kafu sipaju šećer u lonac za kafu.
⦁ Sipajte vodu.
⦁ Stavite Turčin na laganu vatru.
⦁ Bez mešanja sačekajte da se napitak zagreje.
⦁ Počnite miješati i miješati dok se na vrhu napitka ne pojavi pjena. Nije potrebno ponovo mešati do kraja kuvanja.
⦁ Vidjet ćete kako će bijela pjena dobiti tamnu nijansu. Kada počne da puzi po zidovima Turčina i kada se pojave mehurići, izvadite Turčinu i isključite vatru. Voda ni u kom slučaju ne bi trebalo da proključa.
Kada sipate kafu u šoljice, ne zaboravite na penu. Pažljivo stavite pjenu u čaše na vrh napitka. Pravi poznavaoci kafe je jako vole i smatraju je neizostavnim atributom svježe skuvanog pića.