Šiš ćevap bez štete za figuru. Dijetalni pileći ćevap: sadržaj kalorija i sve tajne kuhanja Kakav se ćevap može jesti s pp

Šiš ćevap bez štete za figuru.

Maj - za mnoge znači početak „jesti“ ćevap.
Naravno, okupljanja s prijateljima u prirodi oko vatre primamljiva su, ali važno je zapamtiti o posljedicama masne hrane i alkohola. Postoji nekoliko načina kako se dobro zabaviti, pojesti roštilj, ali ipak se ne udebljati sljedeći dan.

1. Šiš ćevap.
Krenimo od izbora ćevapa i mesa.
Iznad svega, idite na nemasno meso poput pilećih prsa i puretine.
Uklonite kožu s mesa i viška masnoće.
Izvrsni ćevapi dobivaju se od škampa, školjki i ostalih plodova mora. Vrlo lagan, ukusan i odlično se slaže sa povrćem.

2. Marinada.
Najčešće se ćevapi mariniraju u majonezi sa lukom. Majonezu možete zamijeniti kefirom. Pileća prsa marinirana u kefiru sa lukom, začinima ... mm ..


Veoma je ukusan i nije previše kaloričan.
Obični sok od limuna pogodan je za plodove mora.

3. Snack.
Uklonite hljeb, krekere, masne sireve, krompir i drugu masnu hranu s visokim sadržajem ugljikohidrata. Inače će vam pružiti višak kilograma i težinu u želucu, posebno u kombinaciji s mesom.

4. Povrće.
Uzmite puno povrća. Paradajz, krastavci, zelena salata, kupus, celer, tikvice, paprika i ostalo povrće po vašem ukusu.

5. Alkohol.
Ako je uopće ne možete odbiti, pijte je umjereno. Ne treba vas glavobolja ujutro. A velika količina piva ili žestokih pića ne donosi zdravlje. A kalorije ... U prvoj boci piva ima 215 kalorija. Malo. A ako popijete 3 litre, već akumulirate 1300 kalorija. Pa razmislite jesu li vam potrebni i hoćete li ih spaliti večeras.

6. Voda.
Ne zaboravite na vodu. Popijte čašu vode 15-20 minuta pre jela. Takođe, na svakih 100 ml alkohola popijte 100-200 ml vode (ovisno o jačini). Alkoholna pića su jako dehidrirana i zagađena toksinima. Obična voda će vam pomoći da se nosite s tim.

7. Način rada.
Zapamtite, morate jesti svaka 3-4 sata. Ne biste trebali biti gladni cijeli dan u nadi da ćete dobiti obilnu večeru s ćevapima.
Jedite uobičajenim tempom. Tokom ovog dana možete odabrati lakšu hranu - povrće, ribu, nemasni svježi sir, voće. Oni koji koriste obroke proteina za jelo, doručak i ručak mogu zamijeniti proteinskim šejkom, a za večeru imaju roštilj. Ali u svemu je važna umjerenost.

Jedite pametno!

Sezona roštilja tradicionalno se otvara u proljeće. Tipičan vikend u prirodi - svinjsko ili janjeće meso nakapajte na ražnjiće, majoneza, umak od belog luka, kečap, pivo za odrasle, Coca-Cola za djecu, pakirani sokovi. Savršen izbor najštetnijih stvari za jesti na pikniku. Štetno, masno, kalorično, ali ponekad toliko želite ... Je li moguće imati šiš ćevap na pp-u? Da! Ali samo ako se radi o pravilno pripremljenom dijetetskom pilećem ćevapu čiji je sadržaj kalorija što niži.

Ako odaberete mršavi dio piletine - dojke, bedra bez kože - tada se broj kalorija u gotovom jelu može znatno smanjiti.

Odabirom prave marinade nije teško kuhati takvo meso na ražnjićima ili rešetki, koje će udovoljavati apsolutno svim pravilima paragrafa.

Inače, masnoća se topi iz mesa tokom kuhanja ugljena, što znači da se još više odmašćuje.

Gubitak kilograma PP-šniki su posebno zabrinuti zbog pitanja koliko kalorija sadrži pileći ćevap? Zapamtite:

1. pn-ćevap od pilećih prsa ima sadržaj kalorija na 100 grama oko 120 kcal;
2. ćevap od ostalih dijelova piletine - sadržaj kalorija od 133 kcal;
3. pileći ćevap sa krila ima sadržaj kalorija od 186 kcal, a razlog tako visokog pokazatelja je što je izuzetno teško ukloniti kožu s krila - i tu se „skriva glavna masnoća.

Odjednom, pri ruci nije bilo piletine, sjetite se da se niskokalorični šiš ćevap može kuhati na purećem roštilju, marinirajući ga limunovim sokom i đumbirom koji ne samo da razgrađuju masnoće, već i omekšavaju suho pureće meso. Još jedan pp kebab može se napraviti od zeca. Meso je nježno, dijetetsko i probavljivo.

Također je važno uzeti u obzir ravnotežu proteina-masti-ugljikohidrata. Proteini u dijetalnim pilećim ćevapima iznose 18-25 g, ovisno o tome koji je dio trupa odabran, masti - 12-18, ugljeni hidrati - do 1 g na 100 g jela.

Ako kuhate na ražnjićima, bolje je odabrati dojke, file. Vrlo su nježni i brzo se peku.

Uz to, proizvode i najniže kalorična jela. Krila i bedra su dobra na roštilju.

File treba prerezati preko vlakana. Dovoljno je file prerezati na tri dela.

Tradicionalne opcije s octom, a još više s majonezom potpuno su neprikladne za našu piletinu. Marinade od povrća i voća su idealne. Ne trebate dugo marinirati piletinu, inače će meso puzati. S druge strane, puretina će imati koristi od dodatnih sat vremena marinade.

Meso bez kostiju savršeno se peče na ražnjićima. Bolje je meso kuhati na kosti na rešetki. Toplotna provodljivost kosti ubrzava kuhanje. Na mreži je ovaj postupak lakše kontrolirati.

Obično na dobro ugrijanom uglju, piletina je gotova za pola sata... Ako sumnjate - probušite nešto na „najdebljem“ mjestu - pušta se crvenkast ili ružičast sok, što znači da još nije spreman.

• luk, ali samo luk je potreban gotovo koliko i meso. Treba ga isjeći na kolutiće, lagano naborati rukama i pomiješati sa komadićima piletine, ostaviti 4-5 sati. Ukusno je pržiti sve zajedno. Sol i papar - po ukusu i po želji;
• od kivija: za 1 kg mesa - 1-2 voća... Voće je potrebno izrezati na tanke krugove, staviti u posudu, izmjenjujući slojeve. Donji i gornji sloj su od kivija. Marinirajte ne duže od pola sata, inače će voćne kiseline poremetiti strukturu mišićnih vlakana. Kivi se može dopuniti limunom, nekim začinima, soja sosom;
• od luka i paradajza: za 1 kg mesa - pola kilograma luka i paradajza, par režnja češnjaka, prstohvat muškatnog oraščića. Pretvorite povrće u blender u pire i u njemu "utapajte" komade piletine 2-3 sata;
• od fermentiranih mliječnih proizvoda: za 1 kg mesa - 1 litra kefir ili ajran, preplanuli ten, jogurt, sirutka ili čak obični jogurt od multih. U fermentirani mliječni proizvod dobro je dodati mješavinu paprike, ružmarina, žalfije, kima, origana. Meso držimo nekoliko sati;
• od meda i belog luka - marinada za ljubitelje neobičnih mješavina različiti ukusi. Za 1 kg mesa - 2 kašike. kašike meda, 5-6 čena belog luka, komad đumbira - 1-2 cm, sok od 1 limuna. Napravite sos u blenderu i premazujte komade piletine 4-5 sati. Ova marinada pogodna je za puretinu, zeca, teletinu.

Ne bojte se eksperimentirati s marinadama. Slasni ćevap ispast će ako su u marinadi 3 komponente: aromatična, omekšava i aroma. Takođe možete pokušati kombinirati senf + začini + začinsko bilje, soja sos + sjeckano svježe povrće + začini itd.

Nije potrebno koristiti proizvode od neprirodnog paljenja - umanjuju ukus pržene hrane.

Ugalj je zgodan, ali na drvu, posebno s voćki, ispadne puno ukusnije bilo koji ćevap.

Iako je ispravnije izuzeti lavash.

Neko povrće možete peći s mesom, biće i apetitno i zdravo.

Na primjer, paradajz, luk, paprika, patlidžani, tikvice. Patlidžane prvo treba namočiti u hladnoj vodi sa soli.

Dijetalni ražnjići od pilećih prsa ili puretina bit će sočniji kad se umoče u umak.

Komercijalni umaci mješavina su svih prirodnih zamjena plus kalorija.

Prirodni umaci prave se od povrća i bobičastog voća. Sok od paradajza kuva se sa lukom, belim lukom, svežim začinskim biljem i tuče u blenderu. Umaci od bobica prave se od ogrozda, crvenog ribizla, brusnice s kapljicom meda. Bobice se pasiraju i prokuhaju. Danas mi je najdraži dijetalni pileći kefir šašlik sa umakom od maslinovog ulja, belog luka, svežeg začinskog bilja i mlevene paprike kuvane u blenderu.

Kraj proljeća i ljeta - vrijeme mesa sa roštilja na ražnjićima i roštilju. Ne žurite da izbacite ćevap s popisa prehrane: danas ćemo vam reći o tome što i kako kuhati ćevap tako da vam ne ometa tanki plan.

Dijetalni goveđi ćevap

Idealna opcija su kriške meke, nemasne govedine koja se vrlo brzo skuha. Možete ispeći i mljevenu nemasnu teletinu. Koristite umak od bobica, poput tkemali.

• MOŽE gornji dio stražnje noge (246 kcal).
• BOLJE JE debela i tanka ivica (220 kcal).
• ODLIČNO reza (140 kcal).

Dijetalni svinjski ćevap

Slobodno pecite šašlik na roštilju od nemasne svinjetine, možete i s kosti. Ako ste navikli pomno nadgledati sadržaj kalorija u svojoj prehrani, onda je bolje zaboraviti na slaninu, u koju bi se mogao umotati bilo koji drugi proizvod, kao i na kobasice - one su po definiciji bogate kalorijama.

• MOŽE šunka (350 kcal).
• BOLJE JE prsa s kosti (278 kcal).
• ODLIČNO vrat (175 kcal).

Dijetalna riba i ćevapi od morskih plodova

Ako ste ljubitelj mora i plodova mora, roštiljite bilo koga od stanovnika. Štoviše, masnu ribu, poput jesetre, najbolje je peći ne u foliji, već na ražnjićima, tako da višak masnoće odlazi.

• MOŽE jesetra (190 kcal).
• BOLJE JE morska ploda (165 kcal), brancin (118 kcal), pastrmka ili losos (125-150 kcal).
• ODLIČNO štuka, bakalar, štuka (80 kcal), lignje, škampi, hobotnica (110 kcal).

Dijetalni biljni ćevap

Paradajz, luk, brokula najbolji su prilog mesnim ćevapima, dok su tikvice na žaru, patlidžani, kukuruz, paprika dobri sami po sebi i mogu poslužiti kao alternativa mesu. Pogotovo u kombinaciji s gljivama.

• MOŽE krumpir u jakni (80 kcal).
• BOLJE JE boranija (42 kcal).
• ODLIČNO patlidžan, paradajz, paprika, tikvice, brokula (25 kcal).

Pileća dijeta kebab

Odustanite, ako je moguće, od pilećih krilca, premasna su, kao i od marinade na bazi majoneze ili kisele pavlake, pržite meso na ražnjićima prošarano povrćem i voćem, na primjer ananasom, i svježe, bez konzervi.

• MOŽE pileće noge (180 kcal), duhanske piletine (150 kcal).
• BOLJE JE pileći file bez kože (120 kcal).
• ODLIČNO pileća prsa bez kože (113 kcal).

Jagnjeći šašlik

Čak i takvo meso poput jagnjetine, kuhano na roštilju ili roštilju, zdravo je jesti. Pogotovo ako se kao marinada koristi mješavina limunovog soka i maslinovog ulja, a jelo se poslužuje s umakom od jogurta poput tzatzikija.

• MOŽE slabin (148 kcal) ili prsa (184 kcal).
• BOLJE JE lopatica (130 kcal).
• ODLIČNO vratni dio (123 kcal), gornji dio drške (110 kcal).

Majske i ljetne praznike u prirodi teško je zamisliti bez roštilja. Čak i ako morate na dijetu kako ne biste udebljali suvišne kilograme, roštilj ne trebate precrtati iz svog života - može se pripremiti na takav način da ga svatko može jesti.

Dijetalni ćevap može se napraviti od gotovo bilo kog mesa ako znate koliki je kalorija.

Govedina

Najbolji recepti za dijetalni ćevap temelje se na mekanoj nemasnoj govedini. Ukusni su i brzo se kuhaju. Čak i prženo mljeveno meso od ovog mesa neće naštetiti figuri. Najukusnije je s umakom od bobičastog voća, na primjer, tkemali.

Za pripremu je najbolje koristiti gornji dio zadnje noge, udubljenje ili rub fileta. Njihov kalorijski sadržaj kreće se od 140 do 246 kilokalorija na 100 grama. Najniža kalorija je reza.

Svinjetina

Šiš ćevap se može napraviti i od svinjetine, glavno je odabrati nemasno meso. Ne trebate uklanjati kost. Oni koji su zainteresirani za dijetu trebaju zaboraviti zaboraviti na slaninu i kobasice - oni su vrlo kalorični.

Da biste dobili ukusno i zdravo jelo od svinjskog mesa, bolje je uzeti vrat, šunku ili prsa (možete ga uzeti s kosti). Sadržaj kalorija ne prelazi 350 kcal na 100 grama proizvoda.

Riba i plodovi mora

Ljubitelji morskog života imaju sreće - roštilj možete kuhati od svega. Bolje je masnu ribu peći na ražnju - na taj način odlazi višak masnoće.

Za kuhanje možete uzeti omiljene morske plodove: škampi, lignje, losos. Svi oni ne prelaze 200 kcal na 100 grama kalorija. Najniže kalorični proizvod je štuka, sadrži 80 kcal na 100 grama.

Povrće

Pečeno povrće može biti izvrstan dodatak mesnim ćevapima. Tikvice, paprika, kukuruz, patlidžan - to je ono što biste trebali peći na roštilju. Luk, brokula i paradajz dopunjuju aromu sirovog mesa. Pečeno povrće dobro se slaže sa pečurkama.

Kalorični sadržaj povrća ne prelazi 100 kcal na 100 grama. Za prehranu je najbolje koristiti paradajz, papriku, patlidžane - oni sadrže samo 25 kcal. Boranija ima malo više kalorija - 42, a krompir u jakni - 80 kcal.

Piletina

Piletinu je sigurno jesti bilo kojeg dana dijete. Kada pripremate ćevape, morate imati na umu da ne možete pripremiti marinadu na bazi majoneze, a također ne biste trebali peći krila - oni imaju previše kalorija. Piletinu je bolje peći na ražnjićima, kriške izmjenjivati \u200b\u200bs povrćem, voćem (prikladan je ananas).

Sve pileće meso mora biti bez kože. Najmanje kalorija u dojkama - 120 kcal. Možete koristiti i pileće noge, sadrže 180 kcal.

Ovčetina

Janjetina je nemasno i zdravo meso. Marinadu za njega najbolje je napraviti od limunovog soka i maslinovog ulja. Gotovi ćevapi najukusniji su sa umakom na bazi jogurta, kao što je tzatziki.

Dijetalni ćevap priprema se od vrha potkoljenice, lopatice, prsa ili slabine. Nijedan od ovih dijelova ne sadrži više od 200 kcal na 100 grama.

Dijeta nije razlog za odricanje od gastronomskih užitaka. Ako pravilno odaberete i skuhate meso, možete ne samo slijediti pravila dijetetske prehrane, već i smisliti novi izvorni ukus.

Vrlo često se postavljamo pitanje: "da li je moguće jesti roštilj dok se pridržavam dijete?" Hoće li nam ovo malo radosti pokvariti fizički oblik? Odgovor je jednostavan - konzumacija kebaba umjereno neće naštetiti ili pokvariti figuru.

Ne zaboravite da umjerena konzumacija hrane sprječava debljanje i gojaznost. S početkom ljeta započinje sezona izleta i piknika, u šumi, parku ili samo na dači u krugu dobrog društva, svi se žele opustiti nakon teških dana, opustiti se dušom i tijelom. Glavno jelo na svakom izlasku je šiš ćevap, svatko ga priprema na svoj način, ulažući dušu u svaki zalogaj.

Kebab ili povrće?

Ljudi sa problematičnom težinom oduvijek su imali isto pitanje - jesti meso ili ne? Napokon, šiš ćevap je prilično kalorično jelo i također se marinira ne u običnoj vodi. Neki misle da biste se trebali ograničiti na povrće koje služi kao prilog mesu. Ali uostalom, ne može svako sebi oduzeti zadovoljstvo da pojede komad roštilja, pa se ne biste trebali ograničavati.

Niko ne govori o jedu šiš ćevapa u "kantama", dvjesto grama mesa prženog na vatri dovoljno je da udovolji vašoj potrebi i ne bude izostavljeno, gledajući kako ga drugi jedu.

Sve je u pitanju marinada

U osnovi, ćevap je zdrava hrana. Samo trebate odabrati meso od kojeg će se kuhati. Naravno, najbolji ćevap se dobija od janjetine i svinjetine, međutim, ovo meso je masnije od, na primjer, govedine. Možete diverzificirati i barem jednom pokušati kuhati roštilj od zeca ili ribe.

Ako ga uspoređujemo s drugim proizvodima, onda meso nije osobito masni proizvod, a ako je kuhano, onda je to općenito dijetalno jelo, jer se prži ne na ulju, već na otvorenoj vatri, to je već plus . Preostalo je riješiti problem s marinadom.

Kečap i majoneza - previsoke kalorije

Zaboravite na uobičajeni recept. Kečap i majoneza su, naravno, ukusni, ali ako pazite na svoju figuru, pokušajte napraviti kefir marinadu, po mogućnosti s najmanjim procentom masti.

Kuhani kefir šašlik, ukrašen ukrasom povrća, pružit će dobro raspoloženje, nutritivno zadovoljstvo i minimalnu količinu kalorija. Međutim, to treba zaustaviti. Nakon što pojedete roštilj, čak i malu količinu, morat ćete se odreći hrane poput pečenog krumpira, sendviča s kobasicama i piva, koji su hranjiviji piknik set od roštilja.

Držeći se dijete, pridržavajte se jednog pravila - umjerenosti. Možete isprobati bilo koji proizvod, ali umjereno.