Kako ukrasiti dječju tortu kod kuće. Slatka kreativnost: ukrasite tortu čokoladom

Ako volite da pečete kolače, onda je ovaj članak posebno za vas! U ovom članku ćemo pogledati širok izbor načina za ukrašavanje kolača vlastitim rukama kod kuće. Običan kolač možete transformisati mastikom, marcipanom, glazurom, vaflima, čokoladom, glazurom, kremom, meringom, voćem, želeom, slatkišima, marmeladom i posipom. Pogledaćemo svaki sastojak ukrasa posebno, upoznati se sa receptom za njegovu izradu i, naravno, inspirisati se ogromnim brojem ideja.

Za neke opcije ukrašavanja kolača trebat će vam posebni materijali kao što su: šprica za pecivo s mlaznicama, pergament papir, oštar tanak nož, lopatice različite debljine.

Mastika- Ovo je specijalno testo za ukrašavanje torte. Možete ga razvaljati i pokriti vrh torte, možete kreirati i razne životinjske figure, slova, brojke, cvijeće, listove, ažurne šare i sve što vaša mašta poželi.

Osnovno pravilo za rad sa mastikom je da s njom morate raditi vrlo brzo, jer se odmah stvrdne. Ali postoji izlaz! Kada formirate ukras, otkinite željeni komad, a ostatak mastike umotajte u foliju. Velike figure mogu popucati prilikom sušenja.

Recept za mastiku br. 1

Sastojci: kondenzovano mleko, mleko u prahu ili vrhnje, šećer u prahu, prehrambene boje (opciono). Količina sastojaka direktno zavisi od veličine torte.

Proces kuvanja: Uzmite dublju posudu i pomiješajte suho mlijeko ili vrhnje sa šećerom u prahu. Postepeno dodajte kondenzovano mleko i dobro promešajte. Trebalo bi da dobijete elastično testo koje se ne lepi za ruke. Kap po kap dodavati prehrambenu boju i umiješati u tijesto. Nakon kuvanja mastiku odmah umotajte u film.

Recept za mastiku br. 2

Sastojci: voda, limunov sok ili limunska kiselina, puter, šećer u prahu, skrob, marshmallows (bijeli žvakaći marshmallow), prehrambene boje (opciono).

Proces kuvanja: Otopite marshmallow na pari i po želji dodajte kapljice prehrambene boje. Zatim dodajte vodu i samo malo limunovog soka ili limunske kiseline. Smesu dobro izmešati pa dodati 50 grama putera. Posebno pomiješajte šećer u prahu i škrob u omjeru 1:3. Postepeno dodajte smjesu skroba u prahu u mješavinu bijelog sljeza i dobro mijesite tijesto oko 10 minuta. Nakon kuvanja mastiku odmah umotajte u film.

Marcipan je orašasta masa koja se sastoji od bademovog brašna i šećerne paste. Njegove prednosti su što savršeno drži oblik, prilično je elastičan i ima nevjerojatan nježan ukus. Od nje je prikladno izraditi sve elemente dekoracije - male figure, obloge za torte i voluminozne ukrase.

Recept za marcipan

Sastojci: 200 grama šećera, četvrtina čaše vode, 1 čaša lagano prženih badema, puter.

Proces kuvanja: Bademe oguliti i sitno nasjeckati u blenderu ili na rende. Od šećera i vode napravite sirup. Konzistencija sirupa treba da bude gusta. Mlevene bademe sipajte u sirup, promešajte i kuvajte 3 minuta. Uzmite činiju i dobro je namažite puterom. Sipajte marcipan u činiju. Ohladite marcipan i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Marcipan je spreman! Ako ispadne tečno, dodajte šećer u prahu. Ako je marcipan jako gust, dodajte malo prokuhane vode.

Preporučujem fotogaleriju marcipan kolača!

Icing- Ovo je uzorak leda koji izgleda kao zimski uzorak na prozoru i ima ukus hrskavog leda. Prednosti glazure su u tome što je prilično izdržljiva, ne razmazuje se i dobro prijanja na površinu konditorskog proizvoda. Može se nanositi na glazuru od tvrde čokolade, mastiku, fondant. Važno je napomenuti da se površina na koju se glazura može nanijeti ne smije širiti ili biti ljepljiva. Glazura se nanosi slastičarskom štrcaljkom, a zatim se gotov proizvod stavlja u hladnjak na daljnje stvrdnjavanje. Čipka, natpisi i uzorci ispadaju vrlo lijepi.

Recept za glazuru

Sastojci: 3 jaja, 500-600 grama šećera u prahu, 15 grama limunovog soka, 1 kašičica glicerina.

Proces proizvodnje: Sve sastojke ohladite, posuđe odmastite i osušite. Uzmite jaja, odvojite belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca, dodati glicerin, limunov sok i šećer u prahu. Smjesu dobro umutite pjenjačom dok ne pobijeli. Pokrijte smjesu folijom i stavite u hladnjak na 1 sat da popucaju mjehurići zraka. Glazura je spremna, možete bezbedno ukrasiti tortu!

Vafli– to su materijali za ukrašavanje cvijeća, raznih figura, brojeva. Prave se od hrskavog tijesta za vafle. Popularne su i gotove jestive slike na bazi kore vafla. Ovu dekoraciju možete kupiti u slastičarnicama, supermarketima ili na internetu. Nećete moći sami da pravite vafle sa slikom, jer će vam trebati jestivo mastilo i posebna oprema. Prednosti vafla su što ne pucaju, savršeno drže oblik i ne tope se. Međutim, mogu se koristiti samo na svijetloj površini torte, jer kada se namoče, slika može postati zasićena tamnom kremom.

Pravila dizajna vafla

Ukrašavanje čokoladom smatra se klasičnim ukrasom za torte. Ovaj sastojak odlično ide uz kekse, suflee, mousse, lisnato tijesto i razne kreme. Prednosti čokolade su u tome što joj se nakon otopljenja može dati bilo koji mogući oblik, a kada se čokolada stvrdne neće pucati niti se širiti. Za ukrašavanje kolača možete koristiti bilo koju čokoladu - crnu, bijelu, mliječnu, poroznu.

Metode ukrašavanja kolača čokoladom

Da biste tortu ukrasili komadićima čokolade, jednostavno narendajte čokoladicu i pospite je preko torte.
Da ukrasite tortu kovrčama, lagano zagrijte čokoladicu, a zatim uzmite tanak nož, ili još bolje, rezač za povrće i izrežite tanke trakice, odmah će se početi uvijati. Od njih možete kreirati prekrasne uzorke.
Evo još jednog načina da ukrasite tortu ažurnim uzorcima, natpisima i crtežima. Otopite čokoladicu u parnom kupatilu. Stavite čokoladu u špric za pecivo. Uzmite pergament papir i nacrtajte uzorke. Upotrijebite slastičarsku špricu da nacrtate šare na pergament papiru. Stavite pergament u frižider da se čokolada stegne. Pažljivo izvadite čokoladu sa pergamenta i ukrasite tortu. Ako niste dobri u crtanju, pronađite lijepu šaru na internetu, odštampajte je, pričvrstite prozirni pergament papir na crtež i jednostavno ga kopirajte.
Da biste tortu ukrasili listićima čokolade, trebat će vam pravi listovi drveća ili sobne biljke. Operite i osušite listove. Otopite čokoladu u parnom kupatilu i stavite je na unutrašnju stranu lista silikonskom četkom. Stavite u frižider, a kada se stegne pažljivo izvadite čokoladu sa lista i ukrasite tortu.
Još jedan kreativan način ukrašavanja torte je korištenje trešanja i čokolade. Odbacite koštice, svaku trešnju stavite u otopljenu čokoladu i ukrasite tortu.

Trenutno postoje čokoladne, ogledalske, marmeladne, karamelne, višebojne, mekane, mliječne i kremaste glazure.

Recept za glazuru od čokolade

Sastojci: 1,5 kašike mleka, 2 kašičice kakao praha, 1,5 kašike šećera, 40 grama putera.

Proces kuvanja: uzmite činiju, stavite kakao, šećer, komadiće putera, i sipajte mleko. Stavite na vatru, otopite i kuhajte 5-7 minuta. Kolač širokim nožem prelijte čokoladnom glazurom i stavite u frižider da se dodatno stegne.

Recept za glazuru od karamela

Sastojci: 150 grama tople vode, 180 grama sitnog šećera, 2 kašičice kukuruznog škroba, 150 grama kreme, 5 grama želatine u listu.

Proces kuvanja:Želatin namočite u vodu, pomiješajte vrhnje sa škrobom, rastopite šećer u tiganju dok ne postane svijetlosmeđ. U toplu vodu dodajte vrhnje sa škrobom i šećerom. Kuvajte dok se karamel ne otopi. Ne zaboravite stalno miješati smjesu. Zatim sipajte u kremu, promešajte, ohladite i dodajte nabubreni želatin. Prelijte tortu karamel glazurom širokim nožem i stavite u frižider da se dodatno stegne.

Recept za glazuru od marmelade

Sastojci: 200 grama marmelade iste boje, 50 grama putera, 2 kašike masne pavlake, 120 grama šećera.

Proces kuvanja: marmeladu otopite u parnoj kupelji ili u mikrotalasnoj, dodajte pavlaku, puter i šećer. Smesu dobro izmešati i staviti na vatru. Glazuru kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje. Glazuru malo ohladite. Kolač širokim nožem prelijte glazurom od marmelade i ostavite u frižideru 3-4 sata da se dodatno stegne.

Krema– univerzalni ukras za torte. Vrlo im je zgodno pisati čestitke, praviti ažurne okvire, bujne ruže. Boje za hranu se često dodaju kremi.

Recept za puter kremu

Sastojci: 100 grama putera, 5 kašika kondenzovanog mleka, prehrambena boja.

Proces kuvanja: Otopite puter u parnom kupatilu ili u mikrotalasnoj. Umutite dok ne postane bela i pahuljasta. Dodajte kondenzovano mlijeko, dobro promiješajte i kremu podijelite na porcije. U svaki dio kreme dodajte boju željene boje. Stavite kremu u slastičarsku špricu i napravite lepotu, a zatim tortu ostavite na hladno da se krema stvrdne.

Šlag– ovo je originalna prozračna, voluminozna i nježna dekoracija. Njihova priprema ne zahtijeva posebne proizvode. Da biste lijepo ukrasili tortu šlagom, trebat će vam slastičarska šprica. S kremom morate raditi prilično brzo. Provjerite jesu li svi sastojci i alati pripremljeni. Površina torte treba da bude glatka i ne previše lepljiva.

Recept za šlag

Sastojci: pola litra kreme visoke masnoće od 33%, kesica vanile, 100-200 grama šećera u prahu, 1 kesica instant želatina, prehrambena boja (po želji).

Proces kuvanja: Kremu stavite u frižider na 12 sati. Ohlađenu kremu sipajte u dublju posudu. Uzmite drugu duboku posudu i u nju ulijte ledenu vodu. Stavite posudu sa kremom u posudu sa ledenom vodom. Želatin otopiti na način naznačen na pakovanju. Kremu umutiti mikserom (ne koristiti blender jer neće stvoriti pjenu). Tucite ih dok pjena ne postane dovoljno jaka. Dodajte šećer u prahu i vaniliju, pa umutite da se sjedini. U tankom mlazu dodajte otopljeni želatin. Stavite kremu u špric i ukrasite tortu.

Preporučujem fotogaleriju torti ukrašenih šlagom!

Meringue- Ovo je snežno bela, hrskava i veoma ukusna dekoracija. Polaže se na sloj čokolade, džema ili kreme.

Recept za beze

Sastojci:čaša šećera u prahu, 5 ohlađenih jaja, kesica vanilije (po želji).

Proces kuvanja: Odvojite bjelanca od žumanaca, bjelanjke sipajte u suhu duboku posudu bez masti. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti (10-15 minuta). Postepeno dodajte prah (1-2 kašičice) i odmah ga rastvorite. Dodajte vaniliju i dobro je rastvorite. Zagrijte rernu na 100 stepeni, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, a proteinsku penu prebacite u špric za pecivo. Izlijte smjesu od bjelanjaka na lim za pečenje, stvarajući prekrasne kuglice ili druge oblike. Beze se suši, a ne peče, a koliko će budući meringue ostati u rerni zavisi od veličine komada. Približno vrijeme sušenja je 1,5-2 sata.

Plodovi su veoma ukusni, zdravi i sadrže ogromnu količinu vitamina. Jarko ukrašavaju tortu kombinacijama okusa i bogatim bojama. Najlakši način da ukrasite voćem je da raspršite narezane jagode, kivi, narandžu, mango i drugo različito voće. Možete napraviti cijelu voćnu krpu koja se savršeno kombinira s prirodnim želeom.

Recept

Sastojci: sveže voće i bobice, za voćni žele - lagani sok, na primer jabuka 600 ml, čaša šećera u prahu, 1 pakovanje želatine u prahu.

Proces kuvanja:Želatin prelijte čašom soka i ostavite sa strane da nabubri. Pripremite voće, ogulite ih i narežite na male lepe kriške. Kivi i banane se režu na krugove, jabuke i pomorandže - na pola kolutića, jagode - na pola, maline, kupine, trešnje - ostaju cele. Želatin otopite u vodenom kupatilu, dodajte preostali sok i šećer u prahu. Smjesu procijedite, voće lijepo rasporedite u žele i ohladite. Kada se žele malo stvrdnuo, prebacite ga na tortu, okrećući posudu. Po želji rubove premažite kremom ili šlagom. Stavite tortu u frižider.

Žele izgleda veoma lepo i blagotvorno deluje na zglobove ljudi. Žele fil odlično ide uz razno voće. Međutim, možete ukrasiti tortu u čistom obliku, ili možete ukrasiti vrh žele filom, posut kokosovim listićima ili orasima, budite originalni i razmislite o konceptu dekoracije!

Recept za žele punjenje

Sastojci: 600 ml soka (možete uzeti sok različitih boja), 1 pakovanje želatine koja se brzo rastvara, čaša šećera u prahu.

Proces kuvanja:Želatin natopite u 1/3 soka i ostavite da nabubri. Zatim otopite želatin sa sokom od pare. Pomiješajte šećer u prahu i preostali sok, sipajte u kalupe i ohladite. Prelijte sa 100 ml želea i stavite u frižider na neko vreme da se stisne. Stavite tortu u kalup koji je 3 cm viši od njega. Na tortu stavite žele fil i po vrhu ukrasite želeom iz kalupa. Para će vam pomoći da lako izvadite žele iz kalupa. Kalup sa želeom dovoljno je držati iznad pare, a zatim ga okrenuti za desert. Stavite tortu u frižider na 10-12 sati i ne zaboravite da uklonite kalup pre serviranja. Ako želite da napravite žele fil sa voćem, onda pripremite žele kako je gore opisano. Stavite ga u frižider na neko vreme da se stegne. Prebacite žele na lepo raspoređeno voće, izgladite ga špatulom i ostavite u frižideru preko noći. Da se žele ne bi pokvario tokom serviranja, isecite ga zagrejanim nožem.

Candies- Ovo je omiljena poslastica za decu. Djeca obraćaju pažnju na dizajn same torte, a ne na proizvode od kojih je torta napravljena. Pokušajte ukrasiti tortu za dječiju zabavu što je moguće svjetlije i kreativnije. Možete koristiti sve vrste bombona osim lizalica. Površina torte treba biti gusta i viskozna, na primjer - šlag, puter, glazura.

Načini ukrašavanja kolača slatkišima

Stranice torte se mogu ukrasiti čokoladicama ili oblatnama, a gornji dio filovati dražejima.
Male karamele su savršene za kreiranje uzorka ili natpisa na kremastoj površini ili bijeloj glazuri.
Gumice narežite na kvadrate i nasumično ukrasite površinu torte bijelim fondanom ili šlagom.
Dobro je ukrasiti bočne strane okruglim bombonima, a u središnji dio torte staviti 3 bombona.

Marmelada– odličan materijal za ukrašavanje torti. Mogu kreirati prekrasne dizajne u različitim bojama. To je fleksibilan materijal i lak za rad.

Recept

Sastojci: 50 grama crne čokolade, marmelade različitih boja, mastika ili marcipana.

Proces kuvanja: Uzmite pergamentni papir i nacrtajte sliku jednostavnom olovkom. Na pergamentu razvaljajte tanak sloj mastike ili marcipana. Prenesite sliku na nju tako što ćete pričvrstiti list papira i razvaljati je oklagijom. Otopite 50 grama crne čokolade, a zatim stavite u slastičarsku špricu. Nacrtajte obris dizajna čokoladom. Otopite obojeni materijal u različitim posudama; to se može učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Napunite crtež željenim bojama marmelade. Stavite u frižider na 3 sata. Tortu možete ukrasiti i neotopljenom marmeladom raznih oblika. Cvijeće možete napraviti od kriški i kockica citrusa. Površina torte za ukrašavanje neotopljenom marmeladom treba da bude ljepljiva, na primjer, puter krema, šlag.

Prskalice- Ovo je univerzalni ukras za svaku tortu. Postoji ogroman broj prskalica: u obliku cvijeća, zvijezda, kuglica, kvadrata, krugova, leptira... Imaju veoma bogatu paletu boja. Možete pronaći raznobojne, zlatne, srebrne posude sa sedefastim nijansama. Uobičajeni su preljevi od orašastih plodova, čokolade, kokosa, mrvica kolačića i beze.

Načini ukrašavanja kolača posipanjem

Puder se koristi samo na ljepljivoj površini. Pospite tortu kada se glazura, krema ili krema ne stvrdnu.
Ako želite stvoriti efekt akvarija, koristite žele fil i prskalice. Sipajte polovinu žele fila, zamrznite, pospite posipom i punite preostalim želeom. Izmjenjujte slojeve želea sa krupnim posipanjem i vaša torta će biti nevjerovatno lijepa!
Da biste bočne strane torte ukrasili posipom, stavite tortu na veći peškir. Pospite posip po stranicama torte i na peškir, a zatim lagano podignite stranice torte dok pritiskate peškir sa posipom.

U prodaji se mogu naći šećerni ukrasi, jestive perle, slike napolitanki, pa čak i čokoladna čipka.

Na policama prodavnica nalaze se silikonski kalupi, kalupi i čipkaste oklagije - svi atributi za samostalnu dekoraciju.

Kako ga iskoristiti i ne pokvariti tortu, već je pretvoriti u kulinarsko djelo, čitajte dalje.

Pokušajte ukrasiti domaću tortu na zadatu temu. Trebat će vam strpljenje za ukrašavanje. Ili odaberite brzi način - ispecite mravinjak i prelijte ga čokoladom.

Ako ste spremni potrošiti vrijeme i trud na prekrasan dizajn, postoje načini za ukrašavanje vlastitim rukama:

Začini i začini. Ovo je jednostavna metoda koja ne zahtijeva mnogo truda. Pokrijte tortu cimetom ili makom, a preljev od kakaa možete napraviti pomoću posebnih šablona.
Na ovaj način možete ukrasiti ne samo peciva, već i torte za palačinke.
Meringue. Mali prozračni cvjetovi mogu ukrasiti i cijeli proizvod i njegove dijelove. Takvi ukrasi su dostupni za prodaju ili ih možete napraviti sami.
Icing. Ova glazura se koristi ne samo za ukrašavanje medenjaka, već i za prekrivanje kolača i slatkiša.
Glazura daje sjajni sjaj, čineći da vaša kreacija blista u svakom pogledu.
Krema. Najvažnija komponenta, koja se koristi ne samo za slaganje slojeva kolača već i za dekoraciju.
Za dekoraciju koristite gusti debeli sladoled ili šarlotu, ukrasite kremom pomoću slastičarske šprice.
Jelly. Ova metoda punjenja koristi se za ukrašavanje kolača od sira ili pita od svježeg sira. Žele u boji sa komadićima banana ili drugog voća stvara prolećno raspoloženje.
Čokolada. Klasika žanra! Čokoladu možete koristiti za pravljenje glazura, kreme ili boje direktno na torti.
Čokolade, kolačići, oblande su pomoćnici u realizaciji slatkih ideja. Čak i početnik u konditorskom svijetu može napraviti ovu metodu ukrašavanja.

Inače, u modu su ušle neobične dekoracije svježim cvijećem i "gole" torte.. Crveni baršun otvorenih strana, ukrašen voćnim ili konditorskim preljevima, izgleda vrlo impresivno.

Kako ostvariti svoje kulinarske fantazije? Postoji nekoliko tajni.

Koristite tabelu za izračun težine i slojeva torte za broj gostiju:

Kako kod kuće ukrasiti tortu proteinskom kremom

Nije svaka krema prikladna za ukrašavanje torte. Proteini, šlag, krema od putera i svježi sir dobro drže oblik.

Ali sa kiselim vrhnjem ili običnom kremom za Napoleona Nećete ga moći obilno ukrasiti, bolje je za slojevitost. Proteinska krema ima delikatan ukus i laganu teksturu.

Za pripremu ove kreme potrebno vam je nekoliko sastojaka:

Proteini – 3 komada.
Šećer – 6 kašika.
Voda - 50 mililitara.

Recept Ova vrsta kreme zahtijeva negu i preciznost. Najteže je napraviti beze od šećera.

Možete ukrasiti kremom od sirovih proteina, ali kremasti način je sigurniji i pogodan za hranu za bebe.
Prvo morate skuhati sirup.

Zagrijte smjesu vode i šećera na laganoj vatri. Smjesa će biti gotova za 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne i rastegne, ali ne i da se karamelizuje.

Bitan! Nemojte prekuhati sirup, inače će se krema pokvariti.

Dok se sirup kuha, treba umutiti bjelanca. Bolje ih je ohladiti u frižideru kako bi se lakše mućenje.

Ključni trenutak je da u bjelanjke u tankom mlazu sipate vrući sirup da se krema skuva. Ovim načinom pripreme uništavaju se svi mikrobi. Umutiti bjelanca dok se smjesa potpuno ne ohladi.

Krema je gotova. Elastičnog je oblika i pogodan je za ukrašavanje bilo koje torte. Ako imate na raspolaganju slastičarsku vrećicu, mlaznicama kreirajte cvijeće različitih oblika.

Strane ili stranice možete ukrasiti i kremom, ili premazati biskvit.

Jednostavnija opcija je prekrivanje cijele torte., čime se prikrivaju neravnine, posuti rendanom čokoladom i orasima. Dodajte boju za hranu kako biste stvorili jarku krem boju.

Kako ukrasiti tortu raznim voćem i sočnim bobicama

Ponekad nema dovoljno vremena za oživotvorenje konditorskih fantazija, a gosti su već na pragu, onda je voćni dekor ono što vam treba.

Ako krema ne uspije kod neiskusne domaćice, onda ništa ne može pokvariti voće. Koristite grožđe, kriške narandže, ukrasite kupinama ili jagodama, sve bobičasto voće koje je dostupno za prodaju.

Da biskviti ne bi bili zasićeni bobičastim sokom i postali mekani, tortu ukrasite slojem kreme ili glazure.

Za dekoraciju koristite ne samo svježe voće, već i konzervirano. Da biste to učinili, ocijedite višak soka.

Odaberite proizvode koji odgovaraju vašoj shemi boja i ukusu. Prije nego što napravite svijetle aranžmane, voće operite i osušite.

Dekoracija jagodama sa repom ili kolutićima narandže u kori izgleda impresivno. Pokušajte napraviti cvijet citrusa savijanjem narančastih krugova poput latica.

Koristite čak i smrznute bobice da stvorite voćni raj. Maline i borovnice ne gube oblik kada se odmrznu, možete ih ukrasiti smrznutim višnjama i crvenim ribizlama.

Da bi bobice bile očaravajuće svojim izgledom, koristite metodu postepenog odmrzavanja. Promjene temperature mogu uzrokovati da se bobice raspadnu.

Ukrašavanje torte slatkišima: čokoladom, bombonima, ememdemima

Čokoladni dekor je idealna opcija za uređenje doma. Čak i dijete može koristiti ovu metodu.

Pozovite svog mališana da vam pomogne. Beba će maštati i stvarati slatke slike uz pomoć mmdema, slatkiša i čokolade.

Ova metoda će uštedjeti vrijeme. Za registraciju možete koristiti:

Raffaello slatkiši i drugi.
Draže ili grožđice u pohanju u boji.
Kikiriki u glazuri.
Marshmallow, marmelada.
Marshmallow.
Vafer rolnice.
Oreo kolačići, Snickers ili slatkiši marke.

Ukrasite tortu kako vam mašta nalaže. Kombinirajte boje, rasporedite natpise od dražeja. Za ukrašavanje, bombone se moraju zalijepiti, pa kolače namažite kremom. Tako će se bomboni bolje zalijepiti.

Za tortu napravite ogradu od vafla i ukrasite ažurnom trakom. Možete koristiti Kit-Kat ili Twix štapiće. Morate ga pričvrstiti na kremaste zidove.

Ako ste spremni da potrošite više vremena, otopite čokoladu i nacrtajte leptire, srca ili ruže na pergamentu pomoću slastičarske vrećice. Nakon stvrdnjavanja, brzo prenesite dizajn na tortu.

Prekrasni ukrasi za dječje torte od mastike

Takve figure su postale popularne. Kupite ih ili napravite sami. Za to nam je potrebna mastika. Postoji nekoliko recepata. Mastika se priprema od želatine, mlijeka u prahu, pa čak i kondenziranog mlijeka.

Ukusan i jednostavan - recept za marshmallow:

Sljez – 200 grama.
Maslac – 5 grama.
Voda - 5 mililitara.
Šećer u prahu – 100 grama.
Škrob – 10 grama.

Recept je brz. Uzmite sljez za žvakanje željene boje, poprskajte vodom, dodajte komadić putera i zapecite u mikrovalnoj 10 sekundi.

Marshmallows će se udvostručiti. U vruću masu dodati šećer u prahu i porcije boje i umesiti. Po potrebi pospite sto škrobom.

Pažnja! Šećer u prahu dobro prosijte da mastika postane glatka. Nemojte dodavati previše praha, inače će se tijesto izmrviti.

Celu tortu možete prekriti fondanom. Kolač od kiselog vrhnja neće zadržati oblik, bolje je koristiti med ili ptičje mlijeko za mastiku.

Kao podlogu za mastiku koristite kremu od maslaca. Od marshmallow mase možete napraviti medvjede, automobile ili likove iz crtanih filmova - šta god vam padne na pamet.

Bitan! Za bojenje koristite prirodne sastojke, sirup ili sok. Za impregnaciju ne treba koristiti alkoholna pića, već dodati vanilin ili koricu narandže za aromu.

Originalni ukrasi za torte i kolače za rođendane i praznike

Za dječije zabave pripremite tortu u obliku broja, ukrasite je raznobojnom kremom ili pospite ukrasom od marcipana.

Napravite šećerne figure iz omiljenih crtanih filmova i razveselite svoju bebu jestivim junakom. Ukrasite tortu za muškarca pravim bocama viskija ili ruma. Takve minijaturne verzije prodaju se u odjelima suvenira.

Build snjegovića! Ukrasite njima novogodišnje kolače. A za Uskrs će biti popularni pilići od mastike koji sjede u zelenoj kremi.

Za godišnjicu svoje majke pripremite dvoslojnu tortu ukrašenu svečanim natpisom na vrhu. Ovako veliki desert bit će relevantan za svadbene događaje.

Prvi rođendan je pravi događaj. Male bočice, dude, čizme izazivaju nježnost. Možete napraviti oznake i napisati visinu i težinu bebe u čokoladi.

Za rođendansku zabavu za djevojčicu napravite tortu u obliku haljine koristeći kolačiće ukrašene roze glazurom. Ukrasite tortu autićima za dječake i cvijećem za djevojčice.

Vrijedi polaziti od interesa i godina rođendanske osobe. Torta pripremljena s ljubavlju i pažnjom biće najbolji praznični poklon.

Koristan video

Biskvit je jedan od najjednostavnijih recepata za tijesto: da biste uživali u ukusnim i nježnim pecivima, sve što vam je potrebno su jaja, brašno, šećer i puter. Međutim, iz tako jednostavnog seta proizvoda možete dobiti remek djelo kulinarske umjetnosti.

Tajna je u ukrašavanju biskvita kremom, kremom, voćem i drugim metodama. Ovo je odlična prilika da pokažete svoju maštu. Kod kuće je lako napraviti tortu koja po ukusu i ljepoti nije inferiorna od deserta iz menija restorana.

Krem dekoracija

Biskvit je dragocjeno tijesto, odlično se slaže s mnogim aditivima. Dekoracija kremom jedan je od najpopularnijih načina ukrašavanja torte. Ako domaćinstvo ima špric za pecivo, onda se proces pretvara u uzbudljivu aktivnost.

Dekor klasik - puter krem

Najjednostavniji recept za kremu baziran je na maslacu i kondenzovanom mlijeku, uzetim u jednakim omjerima.

Sastojci:

350 g (1 konzerva) kondenzovanog mleka;
300 g putera (ukusnije sa 82,5% masti);
konjak - po želji.

Koraci za pravljenje ukusne kreme od putera:

Prvo omekšajte puter. Da biste to učinili, ili ostavite pakovanje nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili ga zagrijte u vodenoj kupelji.
U činiji miksera pomešati meki puter i kondenzovano mleko.
Tucite sve maksimalnom brzinom.
Dodajte malo konjaka za ukus ako je desert namijenjen odraslima.
Kremu istisnite kroz kovrčave mlaznice u tački ili u jednu traku. Po želji dodajte dekoraciju od maslaca sa perlicama od slatkiša, raznobojnim posipima i kokosovim listićima.

Krem od sira: dekoracija i sloj

Za popunjavanje slojeva biskvita trebat će vam gusta masa. Krem od krem sira je savršen za ovo. Dobro drži oblik i ima odličan ukus.

Sastojci:

krem sir - 300 g;
puter - 100 g;
šećer u prahu - 100 g.

Kako napraviti kremu:

Ohladite sir i omekšajte puter.
Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi. Miješajte mikserom 5 minuta, počevši od male brzine i postepeno povećavajući brzinu.
Za nanošenje kreme na vrh torte koristite špric sa okruglom mlaznicom.

Esencijalna krema

Nježna, prozračna i aromatična - krema je već dugi niz godina omiljena kod mnogih odraslih i djece. Masa je savršena za ukrašavanje torti i kolača.

trebat će vam:

2 jaja;
250 ml mlijeka;
350 g kondenzovanog mleka;
4 žlice. l. brašno;
200 g putera;
vanilija po ukusu.

Savjet
Najbogatiji ukus daje ekstrakt vanile. Jedna kap je dovoljna da krema dobije izraženu aromu slatkog začina.

Koraci kuhanja:

Jaja umutite pjenjačom dok se ne stvori pjena.
Ulijte kondenzovano mleko i sve izmešajte.
Dodajte toplo mleko i vaniliju, ponovo promešajte.
Dodajte 4 žlice. l. brašno.
Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte smesu uz stalno mešanje.
Kada se krema zgusne skloniti sa vatre i ohladiti na sobnoj temperaturi. U tom slučaju posuđe obavezno pokrijte filmom kako se masa ne bi provjetrila.
Umutite puter i pomiješajte ga sa ohlađenom kremom.

Skutna krema je najbolji prijatelj biskvita

Najbolja opcija za kombinovanje sa voćem i bobičastim voćem.

Sastojci:

svježi sir - 300 g;
šećer u prahu - 400 g;
70 g putera;
vanilin.

Recept za ukusnu kremu od svježeg sira:

Omekšajte puter i pomiješajte sa svježim sirom.
Mikserom ili blenderom umutite sastojke u pire.
U malim porcijama dodavati šećer u prahu, uz stalno mešanje kreme kašikom.
Nakon što ste dodali sav prašak, ponovo izmiksajte smjesu u pire.

Torta napravljena od biskvita može se potpuno natopiti kremom. Između slojeva, zračna masa neće samo izgledati lijepo, već će desert učiniti voluminoznijim i nježnijim. Za ljepotu kremi namijenjenoj za slaganje torte dodaje se prehrambena boja. Ali ako se na kremu stavljaju bobice ili voće, bolje je ostaviti bijelu ili malo nijansirati kako bi odgovarala dekoraciji.

Šlag: svestran preliv za bilo koji desert

Da biste napravili savršen šlag, morate znati nekoliko tajni. Kako postići zaobljene vrhove?

Za pripremu će vam trebati:

masna pavlaka (najmanje 33%).

Dobro ohladite kremu. Hladnoća je glavna tajna tvrdih vrhova.
Hladnu kremu sipajte u dublju činiju. Posuđe takođe treba da bude hladno, mikser je bolje držati neko vreme u zamrzivaču. Čistoća opreme je preduslov za dobijanje guste mase.
Masnoća se nakuplja na zidovima kutije za kremu. Potrebno ga je izvaditi kašikom i dodati u činiju.
Kremu umutiti mikserom na srednjoj brzini. Za 10-ak minuta će se pretvoriti u stabilnu gustu masu. Nije preporučljivo mutiti duže jer će se krema pretvoriti u puter.

Čokolada u pomoć

U vještim rukama, čokoladica postaje elegantan ukras ne samo za biskvit, već i za druge pekarske proizvode. Najpopularnije opcije: otopiti čokoladu i preliti je preko deserta, pretvoriti u strugotine ili izlomiti na male komadiće.

Crteži

Koristeći otopljenu čokoladu, pravite prekrasne kapljice sa strane biskvita.

Sastojci:

tamna čokolada - 100 g (jedna pločica);
mleko - čaša.

Korak po korak upute:

Izlomljenu čokoladicu stavite u suvi tiganj i otopite na laganoj vatri.
Kada se čokolada otopi, uliti mleko.
Masu treba miješati drvenom lopaticom dok se sva čokolada ne otopi, inače će masa izgorjeti.
Tečnu čokoladu sipajte u slastičarsku kesu i malo ohladite da se smesa zgusne.
Glatko zaokružite rubove torte, povremeno pritiskajući kesu tako da se čokolada neravnomjerno rasporedi. Gdje ga ima više, lijepo će teći.
Za crtanje se koristi tečna čokolada. Najjednostavnije je nacrtati mrežu tankih pruga.

Rendana čokolada

Čokoladni komadići ili mrvice su jednostavan i ekonomičan način ukrašavanja keksa i drugih slatkiša - palačinki, kolača od sira, palačinki. Jedna mini pločica čini mnogo prskanja.

Sastojci:

crna čokolada;
bela čokolada.

Kako napraviti baršunastu čokoladnu dekoraciju:

Stavite štanglice u frižider da se stegnu - tako se čokolada neće lomiti i otopiti u rukama tokom rada.
Crnu čokoladu samljeti na krupno rende.
Na plitkom - bijele pločice.
Za bolje prianjanje preljeva na biskvit, potrebno ga je prekriti ljepljivim slojem. Doći će i običan šećerni sirup koji će ujedno natopiti kolače ili tanak sloj kreme. Biće još ukusnije ako biskvit prvo prekrijete otopljenom čokoladom, a zatim strugotinama.
Pospite sredinu torte sitnom bijelom čokoladnom prašinom. Ako se desert priprema za tematski praznik, onda u središnjem dijelu čokolade oblikujte dizajn, na primjer, srce za Valentinovo ili broj u čast rođendana. Da biste dobili ravnomjeran obris, koristite papirne šablone
Pospite velike krugove tamne čokolade po rubovima torte.
Strana biskvita je također prekrivena impregnacijom i čokoladnim komadićima.

Savjet
Ljubitelji čokolade svidjet će se kompletu čokoladnih čipsa i kreme, obojene kakao prahom.

Žele kao dekoracija

Prozirna hladna želatinska masa sa komadićima voća učiniće desert veoma lepim i ukusnim.

Sastojci:

50 + 75 ml vode;
5 g želatine;
sok od limuna;
2 tbsp. l. granulirani šećer;
vanilija po ukusu.

Kako napraviti žele:

Želatin rastvoriti u vodi (50 ml).
Dodajte prstohvat vanilina za ukus.
Dodajte šećer i dobro izmiješajte smjesu.
Procijedite.
Iscijedite sok od limuna i ulijte u smjesu.
Dodajte preostalu vodu.
Ponovo promiješajte.
Na gornji sloj torte stavite kalup za žele ili stavite cijeli biskvit u širi kalup.
Sipajte žele mešavinu u kalup.
Za ljepotu dodajte komadiće voća ili bobičastog voća.
Biskvit stavite u frižider na par sati dok se žele ne stegne.

Ideje za voće

Dekoracija od voća se priprema brzo i uvijek se primi sa treskom. Preporučuje se dodavanje svježeg voća u dječje deserte, jer je bogato vitaminima. Za lijep dizajn, samo stavite komadiće na kremu. Ako imate vremena, možete napraviti zamršeni "cvjetni" aranžman od običnih jabuka.

trebat će vam:

crvene jabuke - 2-3 kom.;
100 ml vode;
100 ml šećera.

Koraci za pripremu ukrasa od jabuka:

Prvo pripremite sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu i prokuhajte. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
Operite jabuke i narežite ih na tanke kriške: voće podijelite na pola, pa opet na pola, pa od svake četvrtine odvojite kriške nožem.
Prvu plastiku od jabuke umočite u sirup i umotajte u tubu.
Drugi komad plastike umočite u sirup i umotajte ga preko prvog.
Da biste dobili prelepu „ružu“, potrebno je da uvaljate oko 5 plastičnih jabuka u sirup.
Dobiveni cvjetovi stavljaju se u sredinu biskvita na bilo koju kremu. Grančice su prikazane od listova mente.

Kondenzirano mlijeko: omiljeni klasik

Jeftino i veselo: limenka kondenzovanog mleka pretvara jednostavan biskvit u poželjan desert od kojeg vam vode suze na usta kada ga pogledate.

Sastojci:

1 konzerva kondenzovanog mleka;
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
orasi po ukusu.

Korak po korak recept za dekoraciju:

Pomešajte sadržaj dve tegle.
Orašaste plodove nasjeckajte nožem i propržite na suhom tiganju za aromu. Sve matice za dekoraciju moraju biti očišćene od tvrdih nadvoja i izgorjelih dijelova. Ako je potrebna "prašina", orasi se samelju u blenderu.
Biskvit premazati kondenzovanim mlekom. Ako je torta višeslojna, onda se premazuje svaki sloj.
Na kondenzovano mleko pospite orahe.
Kao opcija: orašasti plodovi se kombiniraju s komadićima čokolade, kiselim brusnicama i sitnim mrvicama kolačića.

Kako bez mnogo muke ukrasiti biskvit da ispadne ukusno, lijepo i profesionalno? Najbolji savjeti za brzo uređenje koje će uštedjeti energiju i porodični budžet:

Slatkiši iz prodavnice mogu biti korisni za ukrašavanje biskvita. Ako na kremu stavite raznobojne M&M, male čokoladne bombone, komadiće marshmallowa, marmelade i mrvice kolačića, dobit ćete originalan i zanimljiv desert.
Ako između slojeva torte ima puno kreme, onda je vrh torte minimalno dekorisan. Nasuprot tome, suhi jednoslojni biskvit treba obiman ukras.
Ako se u dekoraciji koristi voće i bobice, dodatno se stavljaju između slojeva torte.
Listovi svježe mente odlično idu uz čokoladu.
Ako nemate slastičarsku kesu za kremu, uzmite debeli list papira i razvaljajte ga u čvrstu kuglu. Na vrhu vrećice pomoću makaza se formira oblikovana rupa.
Najjednostavniji recept za namakanje biskvita: pomiješajte 100 g vode i 100 g šećera i prokuhajte, ohladite. Bez impregnacije biskvit neće biti dovoljno mekan.
Ostale mogućnosti namakanja: slatka kafa, čaj, sirup od bobičastog voća.
Ako ste previše lijeni za pripremu kreme, u pomoć priskače Nutella, čokolada ili puter od kikirikija.
Prirodni slatkiš iz Kanade, javorov sirup se također koristi u desertima.
Ako se krema pokaže preslatka, onda se u nju dodaju kisele bobice: brusnice, ribizle, borovnice. Kiselina će uravnotežiti ukus deserta.
Ako je crtež ili natpis napravljen od rasutih proizvoda - šećera u prahu, orašastih plodova, čokoladnih mrvica, konditorskih posipa itd. - za čistu ivicu koristite kalupe za kolačiće. Možete napraviti šablonu od papira.
Prilikom rezanja kolača ostaju rubovi biskvita. Pogodne su i za dekoraciju. Testo je potrebno samljeti, osušiti u rerni dok ne postane prezle, samljeti ga i posuti po gotovom kolaču.
Kada je topao, tanki biskvit se lako umota u rolat. Bliže rubu treba staviti fil (kremu, bobice, džem, kondenzirano mlijeko itd.). Počnite motati list od ove ivice. Fil treba da bude u sredini. Ako ceo biskvit prekrijete kremom, odstupajući malo od ivice, fil će se ravnomerno rasporediti.

Kao što vidite, lako je napraviti slastičarsko remek-djelo kod kuće. Sve što se traži od domaćice je let mašte i dobro raspoloženje. Ponekad najneobičnije ideje za dekoraciju, osmišljene improvizirano, zavole cijela porodica.

Vjerovatno ne postoji osoba koja bi rekla da su peciva iz prodavnice mnogo ukusnija od domaćih, a posebno onih napravljenih vlastitim rukama.

Tokom praznika mnogi od vas su vidjeli torte ukrašene raznim cvijećem, ružama ili drugim dizajnerskim zamršenostima. Kada uzmete komad takve kreacije u ruke, ponekad mu se prvo divite, a tek onda krenete u prijatan obrok. Ali ne znaju svi kakav je to nevjerovatan posao sami stvoriti takvo remek-djelo.

Postoji mnogo načina za ukrašavanje kolača, danas ćemo govoriti o glavnim. Pokušat ću vam prenijeti što više informacija o stvaranju prelijepe i, što je najvažnije, unikatne dekoracije za tortu koja se još ni po čemu ne ističe. Hajde da počnemo.

Načini ukrašavanja kolača

Da biste napravili prekrasan dizajn za svoju tortu, ne morate dugo učiti i biti slastičar sa velikim P, samo trebate znati osnovne trikove o kojima ću vam danas pričati. Glavno je da budete strpljivi i sve će vam uspjeti.

Da biste sami ukrasili tortu, trebat će vam 5 osnovnih proizvoda, a to su: krema, meringue, mastika, glazura i žele.

Pogledajmo sve metode detaljnije.

Kako napraviti kremu za tortu od kondenzovanog mleka i putera

Da biste transformisali svoju tortu, prvo naučimo kako napraviti kremu od putera. Savršeno drži oblik, ne razmazuje se i vrlo je izdržljiv. Pripremićemo ga od samo dva proizvoda koja se nalaze u svakom domu, a to je puter i najobičnije kondenzovano mleko.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da omekša. Stavite ga u zdjelu i dobro umutite dok se ne pojavi pjenasta pjena. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko u malom mlazu bez prestanka mučenja. Tortu možete ukrasiti odmah nakon pripreme smjese.

Ovisno o tome koliko vam kreme treba, omjer proizvoda je sljedeći: na sto grama putera je pet kašika kondenzovanog mlijeka.

Za dekoraciju trebat će vam šprica (konditorski proizvodi) ili posebna vrećica s mlaznicama. Ako nemate ovaj uređaj pri ruci, ne brinite. Uzmite običan A4 list i jednostavnim pokretima napravite malu vrećicu od njega. Filujemo dobijenom kremom, zatim odrežemo grlić i polako, na tanku traku, istiskujemo na tortu. Ovaj uređaj se još naziva i "kornet".

Na ovaj način možete nacrtati prekrasnu sliku. Upotrijebite svoju maštu i eksperimentirajte. Jasnije kako se torte ukrašavaju kremom možete vidjeti u videu ispod članka:

Kako napraviti beze

Tortu beze možete ukrasiti ne samo za dječje zabave, već i za vjenčanja, godišnjice i rođendane. Krenimo da pravimo sam beze.

Potrebni sastojci:

šećer – 250 gr.
jaja (ili bolje rečeno njihova bjelanjka) – 5 kom.
pergament papir

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke dobro izmiksati mikserom dok ne nastane pjena. Ne prestajući da mešate, postepeno dodajte šećer u jaja (po 1-2 kašike). Kada ponestane šećera, mutite još 10-15 minuta.

Na lim za pečenje rasporedite papir za pečenje i pomoću šprica ili korneta rasporedite cijelu dobivenu smjesu.

Zagrijte rernu na 100 stepeni, stavite lim za pečenje i ostavite sat i po. Nakon kuvanja, ohladite meringu i pređite na ukrašavanje.

Koristite beze da napravite "oštre vrhove". Ispašće veoma lepo.

Kako napraviti mastiku za torte kod kuće

Mastika je vjerovatno jedan od najpopularnijih proizvoda za ukrašavanje keksa. Svojim izgledom podsjeća na plastelin, od kojeg se prave razne lijepe figure, bilo drvo, cvijet ili životinja, odnosno, šta god vam padne na pamet, vajate (ukrasite).

Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti kondenzovano mlijeko, pomiješati ga sa suvim mlijekom, dodati šećer u prahu i promiješati. Trebali biste dobiti viskoznu tvar koja podsjeća, kao što sam već rekao, na plastelin.

Pogledajte video za različite načine ukrašavanja mastikom:

Kako napraviti "glazuru"

Možda će vas u početku, dragi prijatelji, uplašiti ova nerazumljiva riječ “glazura”, ali tako zovu gustu glazuru kojom zapravo ukrašavaju slastice. Uz njegovu pomoć lako možete nacrtati razne čipke ili figure na torti. Za izradu glazure potrebno je dosta rada, jer se sve radi ručno.

Uzmite i umutite bjelanjke običnom viljuškom dok se ne stvori pjenasta pjena. Zatim dodajte šećer u prahu u malim dozama i miješajte dok masa ne postane gusta. Dodajte limunov sok i promiješajte.

Da ne biste dobili mastiku, pazite da glazura nije tečna ili pregusta

Nanesite glazuru na sljedeći način:

Uzima se ukras, prekriva prozirnom folijom i stavlja u datoteku. Zatim se film podmazuje biljnim uljem i štrcaljkom se ocrtavaju konture vašeg crteža. Čekamo oko 10 sati da se potpuno osuši.

Kako napraviti žele kod kuće

Možete koristiti žele za prekrivanje vrha torte ili napraviti razne oblike. Da zadrži oblik i da se ne širi, naučiću vas kako da ga pravilno pripremite.

Želatin isperemo pod hladnom vodom, a zatim ulijemo ne vruću, prokuvanu vodu, ostavimo 1,5-2 sata. Ako se uradi ispravno, želatina će se povećati u veličini. Napravite vodeno kupatilo i stavite da proključa. Kuvajte oko 5 minuta.

Pustite da se žele ohladi i dodajte razne boje i ukuse. Sipanje u prethodno pripremljene forme. Nakon što se stvrdne, izrezujemo razne figure. Ako trebate pokriti površinu biskvita, onda ga nakon kuhanja izlijte u kalup u kojem je kolač pripremljen, položite prozirnu foliju namazanu biljnim uljem i također ohladite.

Učinite svoju tortu šarenom dodavanjem prehrambenih boja u kremu, žele ili fondan.
kako biste postigli lijepu boju, smjesi možete dodati sok od narandže ili cvekle
odmah napravite natpis kako se kasnije ne bi razmazilo
Ne pravite natpis prevelikim - neće izgledati atraktivno
Kada pišete riječi, nemojte ih činiti predugačkim i pazite na gramatičke greške
dobro razmislite o dizajnu vašeg remek-djela unaprijed

U nastavku pogledajte razne metode ukrašavanja:

Mnoge domaćice danas se trude da ne kupuju skupe slatkiše za praznik, već ih same ispeku, to je ne samo jeftinije, već i sigurnije. Ali svaka, čak i najukusnija torta treba neobičan i šareni ukras. Vrijedi napomenuti da se takve delicije odnedavno služe ne samo za rođendane, već i za druge svečane događaje, bilo da se radi o vjenčanju, godišnjici ili drugom značajnom događaju. Dekoraciju treba odabrati za priliku za koju se priprema ova poslastica. U nastavku ćemo opisati najzanimljivije ideje kako ukrasiti tortu kod kuće; na fotografiji možete vidjeti najoriginalnije opcije za ukrašavanje deserta.

Koje uređaje trebate koristiti?

Prije nego što razmotrite jednostavne i originalne mogućnosti ukrašavanja, vrijedi saznati koju opremu trebate pripremiti kako biste lijepo ukrasili desert. Vrijedi odmah napomenuti da čak i uz pomoć profesionalnih alata nije uvijek moguće odmah dobiti dizajn ili dekor koji želite. Međutim, prvo morate uzeti slastičarsku vrećicu ili špricu; ona bi trebala imati različite vrste dodataka kako biste mogli napraviti razne dizajne. Koriste se i papir za pečenje deserta, poseban uređaj za lakši rad sa mastikom, razne vrste ravnih špatula i oštar nož sa tankom oštricom.

Ako se malo potrudite i upotrijebite vlastitu maštu, možete dobiti zaista, zaista lijepu tortu kojoj će se svi gosti na zabavi diviti. U ovom članku ćemo vam detaljno reći kako ukrasiti tortu kod kuće pomoću fotografije, kao i koje sastojke možete koristiti za to.

Nekoliko važnih pravila:

Za ukrašavanje slatkog deserta mogu se koristiti potpuno različiti proizvodi, a to su bobice i voće, komadići čokolade, glazura, mastika i drugi ukrasni elementi. Ali vrlo je važno znati glavno pravilo, ono leži u činjenici da se za izradu ukrasa koriste uglavnom samo oni proizvodi koji su korišteni za pripremu samog deserta.
Još jedno važno pravilo odnosi se na dodavanje alkoholnog aditiva; mnogi deserti danas uključuju dodavanje malo likera ili konjaka u tijesto ili kremu. Ako se poslastica poslužuje djeci, tada ćete morati napustiti alkoholnu komponentu u ukrasima.
Nije neuobičajeno da djeca traže dizajn koji domaćica ne može uvijek napraviti vlastitim rukama. U ovom slučaju možete učiniti nešto blisko, ali se držite određene teme. U svakom slučaju, prije ukrašavanja deserta, torta mora biti prekrivena slojem mastike ili kreme.

Kako napraviti ukrase od šlaga?

Ako se domaćica pita kako ukrasiti tortu kod kuće, tada će joj u pomoć priskočiti najobičniji šlag, uz njegovu pomoć možete stvoriti lijepe i neobične ukrase. Ova opcija je pogodna za torte koje su napravljene od kreme na bazi kreme. Ovo je jedna od najjednostavnijih metoda za ukrašavanje torte. Kremom možete ukrasiti bilo koju poslasticu, bez obzira od kojeg je tijesta pečena.

Za dekoraciju će vam trebati slastičarska vreća, kao i krema koja je prethodno dobro umućena sa granuliranim šećerom da se dobije vrlo gusta masa. Ako kod kuće nemate slastičarsku vrećicu, možete jednostavno premazati površinu deserta vrlo debelim slojem ove kreme, a zatim nanijeti dizajn bilo kojim priborom za jelo. U ovom slučaju, proces će biti složeniji, jer ćete morati upotrijebiti svoju maštu da dizajn deserta bude originalan.

Kada imate špric sa nastavcima, proces je uveliko pojednostavljen, možete koristiti bilo koji oblik za izradu velikih ili malih ruža pomoću šlaga, a ovom kremom možete naneti i šaru ili natpis. Po želji se u gotovu kremastu masu dodaje kakao prah ili razne boje kako bi boja kreme bila svjetlija i privlačnija.

Pravila za ukrašavanje puter kremom

Ako govorimo o tome kako ukrasiti tortu kod kuće, možete koristiti vrlo popularnu kremu od putera. Priprema se od kvalitetnog i ukusnog putera. Stvar je u tome što ulje čini kompoziciju gušćom, što olakšava rad. Za pripremu mase uzmite pola kilograma kvalitetnog maslaca, dodajte mu jednu i pol šolju šećera u prahu ili sitnog pijeska. Sastojci se pomešaju, a tokom procesa u njih se sipa kašika konjaka ili likera, jedna konzerva kondenzovanog mleka i tri kašike gotovog griza.

Postupak pripreme je vrlo jednostavan: puter se prvo omekša, a zatim mu se dodaje granulirani šećer ili prah. Ovi proizvodi se tuče dok ne postanu pahuljasti ne više od pet minuta. Nakon toga možete dodati preostale sastojke, dodajući im paketić vanilina kako bi gotova krema dobila ugodnu aromu. Mutite sastojke još desetak minuta. Ova krema može zadržati svoje kvalitete tri dana, ali se može čuvati samo u frižideru.

Ako domaćica želi znati kako ukrasiti dječju tortu kod kuće, korak po korak sa fotografije, koristeći takvu podlogu, onda bi za to trebala koristiti vrećicu za pecivo. Kremasta masa je najprikladnija za izradu cvijeća, nanošenje natpisa i raznih šara. Uz pomoć dodataka bit će vrlo lako kreirati neobične ukrase. Ako je potrebno kremi dati određenu nijansu, dodajte joj nekoliko kapi prehrambene boje. Vještačku boju možete zamijeniti prirodnim, zatim koristiti kakao, otopljenu čokoladu i sokove od povrća.

Dekoracija deserta čokoladom

Ako je površina torte prekrivena tankim slojem kreme od maslaca, tada se kao ukras može koristiti ne samo sastav kreme, već i čokoladne figure. Napraviti ih vlastitim rukama uopće nije teško, samo trebate pripremiti visokokvalitetnu čokoladu i vrećicu za pecivo s malom rupom. Također je vrijedno koristiti foliju ili papir za pečenje, na njega će biti nanesene figure.

Nakon toga počinju sami stvarati figure; to nije teško učiniti; prvo uzmite pločicu čokolade i zagrijte je u parnoj kupelji dok ne postane tečna. Veoma je važno koristiti tamnu čokoladu bez ikakvih dodataka. Zatim se čokoladna masa sipa u vrećicu ili kornet, a iz nje počinju postupno nanositi dizajn na foliju. Uzorak se može napraviti u obliku cvijeta, kućice, leptira, automobila i bilo koje druge figure.

Čim se dizajn nanese, folija se pažljivo premešta u komoru za zamrzavanje i ostavlja tamo dvadeset minuta. Nakon toga, figure se gule i koriste za ukrašavanje deserta. Tako smo naučili kako ukrasiti rođendansku tortu kod kuće. Fotografija prikazuje mnoge mogućnosti za ovu vrstu dizajna delikatesa.

Dizajniramo sa mastikom

Mnoge domaćice odbijaju koristiti mastiku jer smatraju da je ovaj proces predug i kompliciran, ali u stvari to nije tako. Ako pravilno pripremite masu, proces ukrašavanja će biti još lakši nego sa kremom ili kremom. Mastiku možete pripremiti raznim metodama, ali mi ćemo opisati samo klasičnu verziju. Vrijedi reći da se ovaj sastav neko vrijeme čuva u hladnjaku. Iz tog razloga, ako domaćica odluči ukrasiti tortu upravo takvom kompozicijom i od nje napraviti figure, onda ih možete pripremiti unaprijed.

Postoje neke nijanse koje vrijedi znati prije nego što počnete stvarati materijal za ukrašavanje deserta. Dakle, gotova mastika može zadržati svježinu u hladnjaku, ako se pravilno čuva, duže od dva mjeseca. Također je vrijedno uzeti u obzir da ćete za stvaranje slatke baze morati koristiti samo dobro mljeveni prah, inače će se u sastavu osjetiti zrnca granuliranog šećera. A da ni ponekad ne naiđu zrna, šećer u prahu je najbolje prosijati kroz sito.

Ako neke dijelove treba spojiti, jednostavno navlažite mjesto za pričvršćivanje vodom. Za prekrivanje torte slojem mastike, desert se mora držati u frižideru najmanje pet sati kako bi se krema dobro stvrdnula. Tek nakon što se puter ili krema od maslaca potpuno stvrdne, koristi se mastika. Ako se krema ne stvrdne, iz nje će se osloboditi vlaga koja će na kraju otopiti tanak sloj mastike na desertu. Tačna količina šećera u prahu nije navedena u receptima, jer baza može imati različite nivoe vlažnosti i apsorbirati prah različitom brzinom i različitim količinama.

Proces gnječenja se nastavlja sve dok masa ne postane slična glini za modeliranje. Kada je kompozicija spremna, od nje se dodatno prave svijetle figurice. Slatko tijesto možete obojiti bojama u razne nijanse. Dakle, ako se domaćica suoči s pitanjem kako ukrasiti tortu za dječaka kod kuće pomoću fotografije korak po korak, možete koristiti svijetlu i šarenu mastiku.

Za dekoraciju koristimo glazuru

Malo domaćica čak i ne zna kako ukrasiti tortu kod kuće pomoću videa koristeći glazuru. Stvar je u tome što pripremu tako guste glazure obično rade profesionalni kuhari, ali takav dizajn možete napraviti vlastitim rukama bez ikakvih posebnih vještina. Trebali biste odmah uzeti u obzir da ćete za kreiranje takvog dizajna morati biti strpljivi i imati puno vremena. Cijeli proces kuhanja obavlja se ručno, ovdje je strogo zabranjena upotreba miksera ili blendera.

Za početak uzmite bjelanjke od pilećih jaja, umutite ih viljuškom dok se na površini ne stvori lagana pjena, a nakon toga u masu počnite postepeno dodavati šećer u prahu. Radite to dok masa ne postane dovoljno gusta. Na kraju u smjesu dodajte malo limunovog soka i sve promiješajte. Glazura ne smije biti previše tečna ili pregusta, inače neće moći zadržati svoj oblik.

Da biste napravili ukras od ovog materijala, uzmite bilo koji ukras, prekrijte ga prozirnom folijom, a sam film premažite biljnim uljem. Nakon toga, na njega se nanosi dizajn pomoću šprice. Ova mješavina treba dobro da se osuši, što može potrajati oko dvanaest sati.

Postoji mnogo drugih opcija za ukrašavanje torte, možete koristiti komadiće želea, različito voće i bobice punjene želatinom. Dizajn sa glazurom u ogledalu također izgleda prekrasno. Ne zaboravite na korištenje gotovih ukrasa, na primjer, čokoladnih dražeja, orašastih plodova i sušenog voća. Samo trebate upotrijebiti svoju maštu da dobijete lijep i originalan desert.