Як зробити домашню мінералку. Содова вода - що це таке? Дивитися смішне відео онлайн Газована вода і казуси з нею

Любителі мінеральної газованої води і противники хімічних ароматизаторів можуть з легкістю приготувати напій вдома. Адже мінеральна вода корисна для лікування таких захворювань людини, як виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, запалення кишечника, а також інших поразок органів шлунково-кишкового тракту. Як зробити мінеральну воду, якщо у вас крім самої води в будинку нічого більше немає?

Як зробити мінеральну воду?

Перш ніж розбирати питання, як же все-таки зробити мінеральну воду, необхідно уточнити, що мінеральна вода - це не завжди газована. Газ можна додати додатково, про що буде розказано пізніше. Спочатку ж для приготування потрібно будь-мінеральний камінь - агат або апатит.

Як зробити скільки завгодно мінеральної води в домашніх умовах? Дотримуйтесь наступні дії:

Для початку три літри звичайної води з-під крана поставте в емальованій каструлі на вогонь і доведіть її до 70 градусів за Цельсієм.
Коли вода досягне необхідної температури, зніміть каструлю з вогню і залиште остигати до кімнатної температури.
Дочекавшись охолодження, пропустіть воду через домашній фільтр.
Приготуйте трилітрову банку - пропарьте її на водяній бані або простерилизуйте в духовці.
Викладіть промиті і висушені камені на дно банки і вилийте в неї підготовлену воду.

Залиште банку на світлі на три дні - після закінчення визначеного часу вода буде готова. Камені можна використовувати повторно, попередньо промивши їх і висушивши.

додаємо газ

А як же зробити мінеральну газовану воду вдома? З отриманої вищеописаним способом мінеральної води легко приготувати газований напій, додавши газ шляхом реакції оцтової кислоти і харчової соди. Для цього проводяться наступні дії:

Необхідно взяти дві пластикові пляшки з кришками - краще, якщо вони будуть виконані з темного пластику.
Візьміть тонку трубку з полівінілхлориду довжиною в метр.
У кришках виконайте невеликі отвори так, щоб щільно вставити кінці трубок.
В одну пляшку перелийте воду, закрийте кришкою з попередньо вставленою трубкою.
У другу пляшку помістіть харчову соду, попередньо загорнуту в матерію. При цьому слід врахувати пропорції - на один літр води необхідно використовувати 2 столові ложки соди і 7 столових ложок оцту 9%.
Приготуйте кришку для другої пляшки, вставивши в отвір трубку. Тримайте її напоготові.
У порожню пляшку з содою починайте акуратно вливати оцтову кислоту. Запам'ятайте, реакція не повинна початися відразу, тому вливати оцет слід повільно по стінці.

Як тільки весь оцет буде вилитий в пляшку, швидко закрийте її кришкою з трубкою. Спостерігайте за реакцією до її закінчення.

Відвідав завод виробляє мінеральну воду Архиз, розташований в однойменному селищі Карачаєво-Черкесії. Мінеральну воду Архиз виробляє заснована в 1993 році компанія "Вісма", якій сьогодні належить кілька заводів в країні. Це один з них.

У цьому будиночку знаходиться одна з свердловин. Видобуток води здійснюється з глибини 150 метрів. Вода надходить зі свердловини цілодобово. До слова, мінеральна вода є вже досить газованої природним газом, так що газу додають дуже небагато. Водопостачання селища Архиз йде з сусідніх із заводськими свердловин.
Правилами строго обмежена кількість води, яке можна в добу забирати зі свердловини.

Це і є та сама свердловина йде на 150 метрів, через яку надходить мінеральна вода Архиз. Мінералізація Архиз відбувається під час проходження через гірські масиви і попадання в підземний льодовик з якого вона надходить назовні.

На заводі працюють місцеві жителі. Середня зарплата 15000 рублів. Працюють позмінно, кожна зміна по півдня. Це зроблено для того, щоб після роботи (або перед нею, якщо зміна вечірня) людина мала час займатися підсобним господарством у себе вдома.
Так само на заводі працюють представники фірми Kronos на обладнанні якого виробляється вода.

У цих баках вода накопичується і зберігається.

Ця цистерна заливається водою і відправляється на інший завод, в Черкеськ де розливають воду для пляшок 0,5 і 1 літр.

Компресор дає тиск в 40 атмосфер завдяки яким з пластикових пробірок видуваються пляшки.

Ось з такою пробірки народжується 5-ти літрова пляшка з якої ми п'ємо воду Архиз.

Обертові форми для створення пляшок.

Наповнення пляшок мінеральною водою.

Завод може виробляти понад 7000 пляшок води на годину.

Це пристрій допомагає визначити недолив, перелив або неправильно надіти кришку. Як тільки така пляшка визначається, вона вибивається із загальної маси їдуть по конвеєру пляшок і відправляється в шлюб.

На сьогоднішній день в компанії "Вісма" трудяться в цілому 1500 осіб.

Зростання виробництва напоїв компанії вражає: якщо в 2011 році було розлито 81 мільйон пляшок, то за 9 місяців 2012 року вже 91 млн пляшок.

Тут 5-ти літрові пляшки запаллечіваются і відправляються на склад.

19-ти літрові пляшки води очікує трохи інша доля: їх переглядають на світло, і протирають від виробничих забруднень, після чого пляшка відправляється на склад, де вже обертається плівкою індивідуально.

А тепер трохи цікавої інформації про мінеральні води і про те, які з них і як впливають на здоров'я людини:

Ви скажете "Ну ще одна мінералка, але мало їх чи на ринку? Як вибрати?", Тому далі напишу про тих властивості, що відрізняють воду Архиз від усіх інших мінералок.
Отже, по-перше, склад води Архиз найбільш близький з усіх мінеральних вод на склад рідини, що міститься в людських клітинах.
По-друге, тільки мінеральна вода Архиз містить природний йод. На ринку є мінералки, що містять йод, але він штучно доданий і, про що майже ніхто не знає, дуже швидко виходить з води, так що у всіх випадках крім Архиз, коли на мінеральній воді пишуть "містить йод" це маркетинговий хід, який запроваджує в оману споживача.
І по-третє, найголовніше, це унікальний рівень мінералізації.
Трохи передісторії. Є така країна, як США. У цій країні діє найжорсткіший стандарт по мінералізації води. До продажу заборонена будь-яка вода з мінералізацією понад 200 мг на літр, оскільки вважається, що велика кількість солі в мінеральній воді це смертельно шкідливо для людини. Такі жорсткі стандарти були введені для порятунку американців від захворювань суглобів, серцево-судинної системи та інших неприємностей, які несе в собі сіль.

Тепер давайте подивимося, яка мінералізація міститься в ряді популярних мінеральних вод відомих нам.
Боржомі - в середньому 6 грам на літр.
Наразан - в середньому 2,5 грама на літр.
Ще є ряд мінеральних вод в яких цей показник в середньому 9 або 12 грам на літр.

Тобто, коли людина говорить вам, що "я стежу за своїм здоров'ям - п'ю Боржомі кожен день" це означає, що він говорить "я стежу за своїм здоров'ям - їм по дві столові ложки солі в день"! Це звучить просто смішно. Місце цим водам виключно на полицях аптек. Їх вживати можна лише як ліки, курсами під контролем лікаря, при наявності медичних показань, коли негативний ефект від вживання солі менш важливий, ніж лікування якогось хворого органу. І це, зауважте, в строго певних дозах, на кшталт "чверть склянки підігрітої води за півгодини до їжі протягом двох тижнів, курсом два рази в рік". Усе! Більше до такої води і торкатися не можна. А у нас вона лежить на полицях магазинів.

Тепер порівняйте показники цих вод з показниками Архиз: в середньому 250 міліграм на літр, таким чином за своїми нижнім показниками (мінералізація Архиз від 150 до 350 міліграм) Архиз відповідає навіть дуже жорстким американським стандартам мінералізації, чому абсолютно не відповідають вищезазначені води. Тобто Архиз можна вживати постійно, включаючи для кулерной використання або для кип'ятіння (завдяки низькій мінералізації він не шкодить посуді).
Склад готової продукції.

Доставка однієї пляшки Архиз за Урал коштує 8 рублів. А на Далекий Схід 16. Ніяких преференцій від держави виробники мінеральної води, на відміну від виробників Лади Калини, не отримують. Тому для жителів Сходу країни вода обходиться дорожче. На щастя, вдалося не возити воду в вагонах-рефрижераторах, на чому наполягало РЖД (перевезення води в вагоні-рефрижераторі стоїть на 50% дорожче, ніж в звичайному), оскільки вода при звичайній температурі зберігається цілком нормально. Це знизило вартість мінералки для споживачів. Ще треба згадати, що на нашому ринку діють кілька виробників мінеральної води, яка, звичайно, не така корисна, як Архиз, які платять гроші торговим точкам, аби там не з'являвся конкурент у вигляді Архиз.
Навантаження продукції у фури.

Крім мінеральних вод, компанія "Вісма" випускає напої Мегавіта і Живиця - це води з унікальними характеристиками.
Мегавіта це унікальний енергетик, має фруктовий смак і є єдиною в своєму класі. Після закінчення дії цього енергетика в організмі, у людини не настає занепад сил, як це відбувається при вживанні звичайних енергетиків, тому він рекомендований спортсменам. Ніякого негативного впливу на організм, на відміну від звичайних енергетиків він не робить і складається тільки з натуральних компонентів.

А вода Живиця заснована на екстратке з модрини і має смак хвої. Ніякого аналогічного напою не було поки ще в світі.

Ось так пройшла моя поїздка на завод мінеральної води Шаянська. Під час цієї поїздки я дізнався дуже багато нового і ця інформація змусить мене переглянути моє ставлення до свого здоров'я, по крайней мере, в області вживання мінеральної води. Сподіваюся, що і ви подчерпнул теж дещо корисне, що найкращим чином позначиться на вашому здоров'ї!

Як відомо, газувати воду люди стали вже давно. Зараз це прийнято робити в виробничих масштабах. Але для того щоб спробувати обробити воду самому, треба уважно розібратися у всіх тонкощах процесу.

вагомі причини

Ще Гіппократ писав про користь води з газами. Він говорив про її позитивному і навіть лікувальну дію на організм. Тоді ніхто не намагався газувати воду. Люди користувалися дарами природи. Вони набирали цілющу вологу з бульбашками в пляшки і везли її туди, де не було подібних джерел. Все було б добре, але в шляху згодом водичка видихалася, і вживати її в такому вигляді виявилося вкрай неприємно. З тих пір багато хто став замислюватися над тим, як можна заново газувати воду, щоб природні процеси не впливали на цей фактор. Вчені з'ясували, що існує два різних способу газації рідини: механічний і хімічний. Перший полягає в безпосередньому насиченні рідкої фракції (звичайної фруктової, мінеральної води або вина) вуглекислим газом. А другий передбачає появу тих же бульбашок в результаті проходження хімічних реакцій: бродіння (пиво, квас, сидр і шампанське) або нейтралізації (содова вода). Кожен з них чимось цікавий і знайшов своє місце в житті людини.

Нестримні бульбашки

Першим навчився газувати воду англійський хімік Джозеф Прістлі. У 1767 році він спостерігав це явище при бродінні пива в чанах. Трохи пізніше швед Бергман винайшов свій «сатуратор», який за допомогою насоса насичував воду вуглекислотою. Але людству не давала спокою ідея промислового виробництва «вируючої води». Використовуючи попередній досвід, в 1783 році Якоб Швепп сконструював спеціальну установку і був першим, хто поставив нове виробництво на промислові рейки. Трохи пізніше він почав застосовувати в якості вихідного компонента харчову соду і став прабатьком майбутнього популярного напою. Згодом він створив цілу компанію і зареєстрував торгову марку Schweppes. Частенько люди задають питання: "Навіщо взагалі потрібно так обробляти воду?" Тут є кілька причин:

1) Газування нейтралізує неприємні запахи і покращує смак звичайної води. Відомо, що, наприклад, мінеральна вода погано пахне, якщо пити її теплою і без бульбашок.

2) В теплу пору оброблена таким чином вода краще втамовує спрагу.

3) Діоксид вуглецю, яким насичують рідина, є прекрасним консервантом і дозволяє надовго зберегти будь-який напій.

Все це викликає до проблеми ще більший інтерес з боку не тільки пересічних людей, а й власників великих виробництв.

Варіант для початківців

Іноді так хочеться пити, а йти в магазин немає ніякого бажання. Виникає питання, як бути в цьому випадку. Як зробити газовану воду не виходячи з дому? Найпростіший спосіб підійде навіть для дитини. Знадобиться зовсім небагато:

вільна ємність (порожня пляшка або простий стакан),
харчова сода,
цукор,
лимонна кислота,
звичайна вода.

Для того щоб зробити напій, необхідно:

Взяти трохи соди, висипати на неї лимонку (або вичавити кілька крапель з скибочки лимона) і трохи почекати. В результаті відбудеться процес гасіння.
Тепер треба змішати всі компоненти. Для цього в склянку налити води, додати ложку цукрового піску і швидко його розмішати. Потім додати ½ чайної ложки лимонки і приготовлену перед цим гашене соду. Залишилося тільки все гарненько перемішати.

Це найпростіший варіант, запам'ятавши який, кожна людина зможе зрозуміти, як зробити газовану воду. До такого способу в радянські часи досить часто вдавалися.

Запобіжні заходи

Людей завжди цікавлять подробиці. Але перш ніж розібратися з тим, як газують воду, потрібно для себе вирішити, чи варто взагалі вживати подібні напої. Адже рідини такого роду корисні не всім. Є категорії людей, для яких вони зовсім протипоказані. це:

1) Маленькі діти до трьох років, травна система яких ще не звикла до таких дій.

2) Люди, які страждають різними розладами в роботі шлунково-кишкового тракту. Сюди відносяться ті, у кого лікарі виявили виразку, гастрит, гепатит, панкреатит та інші захворювання. У них вуглекислий газ, потрапляючи всередину, викликає різке подразнення слизової оболонки і загострює цим вже існуючі запальні процеси.

3) Людина, схильна до алергії або має зайву вагу. Цій категорії людей теж варто утриматися від вживання «небезпечною» рідини.

Всім іншим варто добре подумати, перш ніж кидати свій погляд на яскраві етикетки в торгових точках або розбиратися в технологічних процесах.

знайомі пристрої

Для того щоб отримати приємний прохолодний напій, не обов'язково йти в магазин і стояти в чергу. Для цієї мети вже давно придуманий спеціальний апарат. Це - газують воду сифон. Він буває маленький, застосовуваний в домашніх умовах, і великий, який часто використовують в барах і кафе. У Радянському Союзі на вулицях всюди можна було зустріти автомати, які після натискання кнопки наповнювали гранчаки струменем цілющої вологи. Тепер такі апарати пішли в небуття. Залишилися тільки моделі, призначені для домашнього використання. Вони влаштовані дуже просто. Сифон складається з ємності з важелем і балона з вуглекислим газом. Дія пристрою базується на законах фізики і хімії. Основний посудину на три чверті наповнюється водою. До нього кріпиться балон, який через вхідний клапан заповнює простір, що залишився вуглекислотою. А після натискання на важіль рідина під тиском виходить назовні. В результаті в склянці виявляється звичайна газована вода. За допомогою спеціальних сиропів і ароматизаторів їй можна додати бажаний смак або приготувати улюблений коктейль.

На будь-який смак

Кожен може сам для себе вибрати той сифон для води, який йому більше подобається. З часів створення перших апаратів пройшло чимало років. За цей час фахівцями розроблено пристрої самих різних модифікацій. Найбільш відомі з них:

1) Сифони австрійської компанії «Isi» і італійської фірми «Paderno». Вони аналогічні тим, що випускалися 40-50 років тому. Відмінність полягає лише в тому, що корпус виготовляється з нержавіючої сталі замість звичайного скла. Вони надовго зберігають температуру води і стоять зовсім недорого. Але в цих сифонах є головний недолік - небезпека. Балончик з газом вставляється вручну, що при невмілому використанні може обернутися серйозною травмою.

2) Пристрій типу «SodaTronic». У ньому немає води. Цей апарат призначений для газування готових напоїв. Всередині конструкції міститься змінна ємність з газом, яка дозволяє регулювати ступінь насичення продукту вуглекислотою.

3) Апарати «SodaStream». У них вода заливається в спеціальну пляшечку, яка вже входить в комплект.

Вибір пристрою в будь-якому випадку завжди залежить від бажання покупця.

Той, хто застав часи Радянського Союзу, напевно пам'ятають автомати, з яких можна було випити за одну копійку звичайну а за три - з сиропом. Представники старшого покоління з ностальгією згадують усміхнених продавщиць, що стоять за конусоподібними судинами з кранами: за 4 копійки содова зі стандартним сиропом, за 8 - з подвійним. Зараз, на жаль, харчопром настільки зрісся з хімічною промисловістю, що страшно навіть подумати, яку таблицю Менделєєва ми вживаємо під маркою «Ситро» або «Кока-Кола». Але ж можна приготувати напої, смак яких ми пам'ятаємо з дитинства, і своїми руками. Як зробити газовану воду в домашніх умовах?

Для початку зовсім трохи теорії. Будь-яка газована вода - проста, солодка, з різноманітними смаками - містить два основних компоненти. Це вода і вуглекислий газ. Мовою хімії це розчин СО 2 в Н2О Все інше: сиропи, трав'яні відвари, карамелізований цукор - всього лише смакові добавки. Покладемо, чиста вода знайдеться в будь-якому будинку. А де ж взяти цей самий І, головне, як розчинити його у воді? Одним словом, як зробити газовану воду в домашніх умовах? Найпростішим способом є застосування сифона. Це така ємність з балончиком При натисканні рукояті він закачується під тиском в звичайну воду, таким чином в склянці виходить пузиряться напій. У сифон можна наливати морс, сік, компот або відвар з трав. Коротше кажучи, це потрібна річ в побуті. Але зараз дістати сифон важко, та й коштують такі резервуари чимало. Як зробити газовану воду в домашніх умовах без нього, чи можливо це?

Так, і без будь-яких особливих витрат. Якщо ви любите кулінарію, у вас на кухні напевно знайдуться всі необхідні для цього інгредієнти. Згадайте, що роблять, щоб тісто вийшло повітряним? Правильно: в нього додають трохи Підручник хімії за 6-й клас підносить нам найпростіше правило: луг нейтралізує кислоту, і в результаті цієї найпростішої хімічної реакції виділяється вуглекислий газ. Якщо ми крапни оцет або лимонний сік (кислота) на (луг), відбудеться очікувана реакція: суміш почне пінитися, виділяючи бульбашки. Найрозумніші вже здогадалися, як зробити газовану воду в домашніх умовах. Але все ж поясню: в стакан насипаємо ложечку соди і половину ложечки лимонної кислоти, заливаємо холодною кип'яченою водою. Все - пінний напій готовий.

Коль скоро ви дізналися, як зробити домашню газовану воду, можна навчитися робити і напої на її основі. Ось, наприклад, «Байкал» - «наша відповідь Чемберлену», а точніше "Кока-Колі", винайдений в 1967 році. На 3 літри напою нам знадобиться по 10 г звіробою, елеутерококу, солодки, хвої ялиці, половинка лимона і стакан цукру. Трави і хвою заливаємо гарячою водою, даємо настоятися 3 години. Проціджуємо рідину, знову кип'ятимо, сипем цукор, охолоджуємо, додаємо сік лимона, змішуємо з содою.

Є ще один спосіб того, як зробити газовану воду вдома. Потрібно змішати каталізатори хімічної реакції безпосередньо в склянці. Зробіть грушевий фреш з одного соковитого плоду, розчиніть у ньому цукор за смаком. Вичавіть в цю суміш сік з третини лимона. У склянку насипте трохи соди і налийте сік. Знаменитий напій «Дюшес» готовий.