Як прикрасити торт дитячий у домашніх умовах. Солодка творчість: прикрашаємо торт шоколадом

Якщо Ви любите пекти торти, то ця стаття спеціально для Вас! У цій статті ми розглянемо найрізноманітніші способи оздоблення тортів своїми руками в домашніх умовах. Перетворити звичайний тортик можна за допомогою мастики, марципану, айсингу, вафлі, шоколаду, глазурі, крему, вершків, безе, фруктів, желе, цукерок, мармеладу та посипання. Кожен інгредієнт прикраси ми розглянемо окремо, ознайомимося з рецептом виготовлення, і, звичайно, надихнемося величезною кількістю ідей.

Для деяких варіантів прикраси торта вам знадобляться спеціальні матеріали такі як: кондитерський шприц з насадками, пергаментний папір, тонкий гострий ножик, лопатки різної товщини.

Мастика– це спеціальне тісто для прикрашання торта. Її можна розкотити і покрити верхівку торта, також можна створювати різні фігурки тварин, літери, цифри, квіти, листя, ажурні візерунки та все, що забажає Ваша фантазія.

Основне правило роботи з мастикою полягає в тому, що працювати з нею доведеться дуже швидко, тому що вона миттєво застигає. Але є вихід! Коли формуватимете прикрасу, відщипніть потрібний шматочок, а решту мастики загорніть у плівку. Великі фігурки можуть потріскатись при висиханні.

Рецепт мастики №1

Інгредієнти:згущене молоко, сухе молоко або вершки, цукрова пудра, харчові барвники (за бажанням). Кількість інгредієнтів безпосередньо залежить від розмірів торта.

Процес приготування:Візьміть глибокий посуд і змішайте сухе молоко або вершки з цукровою пудрою. Поступово додавайте згущене молоко і добре вимішуйте. Повинне вийти пружне тісто, яке не липне до рук. Додайте по краплях харчовий барвник та вмішуйте тісто. Після приготування загорніть мастику в плівку.

Рецепт мастики №2

Інгредієнти:вода, сік лимона або лимонна кислота, вершкове масло, цукрова пудра, крохмаль, маршмеллоу (білий жувальний зефір), харчовий барвник (за бажанням).

Процес приготування:розтопіть на пару маршмеллоу, за бажанням додайте краплі харчового барвника. Потім додайте|добавляйте| води і зовсім трохи лимонного соку або лимонної кислоти. Добре вимішайте суміш, а потім додайте 50 г вершкового масла. Окремо змішайте цукрову пудру та крохмаль за пропорцією 1:3. Поступово додайте суміш пудри з крохмалем у зефірну суміш і добре вимішуйте тісто близько 10 хвилин. Після приготування загорніть мастику в плівку.

Марципан– це горіхова маса, яка складається з мигдального борошна та цукрової пасти. Її переваги в тому, що вона чудово тримає форму, досить еластична і має приголомшливий ніжний смак. З неї зручно створювати всі елементи прикраси – маленькі фігурки, покриття торта та об'ємні прикраси.

Рецепт марципану

Інгредієнти: 200 г цукру, чверть склянки води, 1 склянка злегка обсмаженого мигдалю, вершкове масло.

Процес приготування:очистіть мигдаль від лушпиння і дрібно порубайте його в блендері або на тертці. Зваріть сироп із цукру та води. Консистенція сиропу має бути густою. Висипте перемелений мигдаль у сироп, перемішайте і поваріть 3 хвилини. Візьміть миску і добре змастіть її вершковим маслом. Вилийте марципан у миску. Остудити марципан і пропустити через м'ясорубку. Марципан готовий! Якщо він вийшов рідким, додайте|добавляйте| цукрову пудру. Якщо марципан дуже густий, додайте трохи кип'яченої води.

Рекомендую фотогалерею тортів з марципану!

Айсінг- це крижаний візерунок, який виглядає як зимовий малюнок на віконці і за смаком нагадує хрусткий лід. Переваги айсингу полягають у тому, що він досить міцний, не розтікається, добре тримається на поверхні кондитерського виробу. Його можна наносити поверх твердої шоколадної глазурі, мастики, помадки. Поверхня, на яку можна наносити айсинг, повинна не розтікатися і бути не липкою. Айсинг наносять кондитерським шприцем, потім готовий виріб ставлять у холодильник для подальшого застигання. Дуже красивими виходять мережива, написи та візерунки.

Рецепт айсингу

Інгредієнти: 3 яйця, 500-600 г цукрової пудри, 15 г лимонного соку, 1 чайна ложка гліцерину.

Процес виготовлення:охолодіть всі інгредієнти, знежиріть посуд і витріть насухо. Візьміть яйця, відокремте білки від жовтків. Збийте білки, додайте гліцерин, лимонний сік та цукрову пудру. Добре збийте масу віночком, поки вона не побіліє. Накрийте масу плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину, щоб лопнули бульбашки повітря. Айсинг готовий, можете сміливо прикрашати торт!

Вафлі- Це матеріали для прикраси квіти, різні фігурки, цифри. Вони виготовляються із хрумкого вафельного тіста. Також популярні готові їстівні картинки на основі вафельного коржика. Придбати цю прикрасу можна в магазинах, супермаркетах або в інтернеті. Самостійно вафлі із зображенням зробити, не вийде, оскільки потрібні харчові чорнила та спеціальне обладнання. Переваги вафель полягає в тому, що вони не тріскаються, чудово тримають форму і не тануть. Однак їх можна використовувати тільки на світлій поверхні торта, тому що при розмоканні картинка може просочитися темним кремом.

Правила оформлення вафлями

Оформлення шоколадом вважається класичною окрасою для тортів. Цей інгредієнт чудово поєднується з бісквітами, суфле, мусом, листковим тестом та різними кремами. Переваги шоколаду полягають у тому, що йому можна надати будь-яку різноманітну форму, а коли шоколад застигне, то не потріскається і не розтечеться. Для прикраси тортів можна використовувати будь-який шоколад – чорний, білий, молочний, пористий.

Способи оформлення тортів шоколадом

Щоб прикрасити торт шоколадною стружкою, досить просто натерти плитку шоколаду на тертці і посипати нею торт.
Щоб прикрасити тортик завитками, трохи прогрійте плитку шоколаду, потім візьміть тонкий ножик, а краще овочерізку і зріжте тонкі смуги, вони відразу почнуть закручуватися. З них можна створити розкішні візерунки.
Ось ще один спосіб прикрашання торта ажурними візерунками, написами та малюнками. Розтопіть плитку шоколаду на паровій бані. Помістіть шоколад у кондитерський шприц. Візьміть пергаментний папір та намалюйте візерунки. Кондитерським шприцем промалюйте візерунки на пергаментному папері. Покладіть пергамент у холодильник, щоб шоколад застиг. Акуратно зніміть шоколад із пергаменту і прикрасьте торт. Якщо ви не сильні в малюванні, знайдіть красивий візерунок в інтернеті, роздрукуйте його, прикладіть пергаментний прозорий папір до малюнка і просто перекопуйте його.
Щоб прикрасити тортик шоколадними листочками вам знадобляться справжні листочки дерев або кімнатної рослини. Помийте та просушіть листочки. Розтопіть шоколад на паровій бані і викладіть його на внутрішній бік листа силіконовим пензликом. Покладіть у холодильник, а коли застигне, акуратно зніміть шоколад із листочка і прикрасьте тортик.
Ще один креативний спосіб прикрашання торта складається з вишень та шоколаду. Позбавтеся кісточок, помістіть кожну вишеньку в розтоплений шоколад і прикрасьте торт.

На даний момент існує шоколадна, дзеркальна, мармеладна, карамельна, різнокольорова, м'яка, молочна та вершкова глазур.

Рецепт шоколадної глазурі

Інгредієнти: 1,5 столової ложки молока, 2 чайні ложки какао порошку, 1,5 столової ложки цукру, 40 грам вершкового масла.

Процес приготування:Візьміть миску, покладіть какао, цукор, шматочки вершкового масла, і залийте молоком. Поставте на вогонь, розтопіть та прокип'ятіть 5-7 хвилин. Покрийте торт шоколадною глазур'ю за допомогою широкого ножа та поставте в холодильник для подальшого застигання.

Рецепт карамельної глазурі

Інгредієнти: 150 г теплої води, 180 г дрібнозернистого цукру, 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю, 150 г жирних вершків, 5 г листового желатину.

Процес приготування:замочіть желатин у воді, змішайте вершки з крохмалем, розтопіть цукор на сковорідці до світло-коричневого кольору. Додайте в теплу воду вершки з крохмалем та цукор. Прокип'ятіть, щоб розчинилася карамель. Не забувайте постійно помішувати суміш. Потім влийте її у вершки, перемішайте, остудіть і додайте набряклий желатин. Покрийте торт карамельною глазур'ю за допомогою широкого ножа та поставте в холодильник для подальшого застигання.

Рецепт мармеладної глазурі

Інгредієнти: 200 г мармеладу одного кольору, 50 г вершкового масла, 2 столові ложки жирної сметани, 120 г цукру.

Процес приготування:розтопіть мармелад на паровій бані або в мікрохвильовій печі, додайте сметану, масло і цукор. Добре вимішайте суміш та поставте на вогонь. Варіть глазур 10 хвилин, постійно помішуючи. Трохи остудіть глазур. Покрийте торт мармеладною глазур'ю за допомогою широкого ножа та поставте в холодильник на 3-4 години для подальшого застигання.

Крем- Універсальна прикраса для тортів. Їм дуже зручно писати привітання, робити ажурні рамки, пишні троянди. У крем часто додають харчові барвники.

Рецепт олійного крему

Інгредієнти: 100 г вершкового масла, 5 столових ложок згущеного молока, харчові барвники.

Процес приготування:розтопіть масло на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Збийте його, щоб воно стало білим та пишним. Додайте молоко, що згущує|згущає|, добре перемішайте і розділіть крем на порції. Додайте до кожної порції крему барвник потрібного кольору. Помістіть крем у кондитерський шприц і творіть красу, після чого відправте торт у холод, щоб крем застиг.

Збиті вершки– це оригінальна повітряна, об'ємна та ніжна прикраса. Їхнє приготування не потребує особливих продуктів. Щоб прикрасити торт збитими вершками, знадобиться кондитерський шприц. З вершками працювати потрібно досить швидко. Подбайте про те, щоб усі інгредієнти та інструменти були приготовлені. Поверхня торта має бути рівною і небагато липкою.

Рецепт збитих вершків

Інгредієнти:півлітра вершків високої жирності від 33%, пакетик ванілі, 100-200 г цукрової пуди, 1 пакетик желатину швидкого приготування, харчовий барвник (за бажанням).

Процес приготування:поставте вершки у холодильник на 12 годин. У глибоку ємність налийте охолоджені вершки. Візьміть іншу глибоку ємність, налийте в неї крижану воду. Помістіть ємність із вершками в ємність із крижаною водою. Розчиніть желатин у такий спосіб, як зазначено на упаковці. Збийте вершки міксером (не використовуйте блендер, оскільки пінка не вийде). Збивайте їх доти, доки пінка не стане достатньо міцною. Додайте|добавляйте| цукрову пудру і ваніль, потім перемішайте віночком. Тонким струменем додайте розчинений желатин. Покладіть вершки в шприц і прикрасьте торт.

Рекомендую фотогалерею тортів прикрашених збитими вершками!

Безе- це біла, хрумка і дуже смачна прикраса. Воно викладається на шар шоколаду, джему або крему.

Рецепт безе

Інгредієнти:склянка цукрової пудри, 5 охолоджених яєць, пакетик ванілі (за бажанням).

Процес приготування:Відокремте білки від жовтків, вилийте білки в суху знежирену глибоку ємність. Збийте білки до пишної суміші (10-15 хвилин). Поступово висипайте пудру (1-2 чайні ложки) і одразу розчиняйте її. Додайте ваніль і добре розчиніть її. Прогрійте духовку до 100 градусів, застеліть лист пергаментним папером і перекладіть білкову пінку в кондитерський шприц. Видавіть білкову суміш на лист, створюючи красиві кульки або інші фігурки. Безе сушиться, а не дбає, час перебування майбутнього безе в духовці залежить від розміру заготовок. Приблизний час сушіння 1,5-2 години.

Фрукти дуже смачні, корисні та містять величезну кількість вітамінів. Вони яскраво прикрасять торт смаковими поєднаннями та насиченими квітами. Найпростіший спосіб прикраси фруктами – це викласти віялом нарізані часточки полуниці, ківі, апельсина, манго та інших фруктів. Можна створити ціле фруктове полотно, яке чудово поєднується в натуральному желе.

Рецепт

Інгредієнти:свіжі фрукти та ягоди, для фруктового желе – світлий сік, наприклад яблучний 600 мл, склянка цукрової пудри, 1 упаковка порошкового желатину.

Процес приготування:залийте желатин склянкою соку та відставте для набухання. Підготуйте фрукти, очистіть їх від шкірки та наріжте дрібними красивими часточками. Ківі та банани ріжуть кругами, яблука та апельсини – півкільцями, полуничку – навпіл, малинку, ожину, вишню – залишають цілими. На водяній бані розтопіть желатин, додайте в нього сік, що залишився, і цукрову пудру. Процідіть суміш, гарно викладіть фрукти в желе та поставте в холодильник. Коли желе трохи застигне - перекладіть його на тортик, перевернувши ємність. За бажанням замаскуйте краї масляним кремом або збитими вершками. Поставте тортик у холодильник.

Желе дуже гарно виглядає та сприятливо впливає на суглоби людей. Желейна заливка чудово поєднується з різними фруктами. Однак нею можна прикрасити торт у чистому вигляді, а можна і верх желейною заливкою прикрасити посипанням кокосовою стружкою або горішками, будьте оригінальні та продумайте концепцію прикраси!

Рецепт желейної заливки

Інгредієнти: 600 мл соку (можна взяти сік різних кольорів), 1 упаковка желатину, що швидко розчиняється, склянка цукрової пудри.

Процес приготування:замочіть желатин у 1/3 частини соку та залиште для набухання. Потім розтопіть желатин із соком на пару. Змішайте цукрову пудру і сік, що залишився, залийте у формочки і поставте в холодильник. Відлийте 100 мл желе і поставте ненадовго в холодильник, щоб воно встигло схопитися. Покладіть торт у форму, яка на 3 см вище його. Викладіть желейну заливку на торт, а зверху прикрасьте желешками з форм. Легко дістати заготовки желе з форм допоможе пар. Достатньо піднести форму з желе над парою, а потім перевернути на десерт. Поставте торт у холодильник на 10-12 годин і перед подачею не забудьте зняти форму. Якщо Ви хочете зробити желейну заливку із фруктами, то приготуйте желе як описано вище. Помістіть його ненадовго в холодильник, щоб він встиг схопитися. Перекладіть желе на красиво викладені фрукти, розрівняйте лопаткою та поставте на ніч у холодильник. Щоб желе під час подачі не ламалося, розрізайте прогрітим ножем.

Цукерки– це улюблені ласощі дітей. Діти звертають увагу на оформлення самого торта, а не на продукти, з яких був приготовлений торт. Постарайтеся якомога яскравіше та креативніше прикрасити торт до дитячого свята. Можна використовувати всі види цукерок, крім льодяників. Поверхня торта має бути густа і в'язка, наприклад – збиті вершки, олійний крем, глазур.

Способи прикрашання тортів цукерками

Бічні сторони торта можна прикрасити шоколадними батончиками чи вафлями, а верхівку заповнити драже.
Дрібні іриски чудово підійдуть для створення візерунка чи напису на кремовій поверхні або білій глазурі.
Поріжте мармеладки на квадратики і прикрасьте поверхню торта з білої помадки або збитих вершків.
Цукерками круглої форми добре прикрасити борти, а в центральну частину торта покласти 3 цукерки.

Мармелад– чудовий матеріал для оздоблення тортів. Їм можна створювати гарні малюнки різних кольорів. Він є пластичним матеріалом та з ним легко працювати.

Рецепт

Інгредієнти: 50 г темного шоколаду, мармелад різних кольорів, мастика або марципан.

Процес приготування:Візьміть пергаментний папір і намалюйте простим олівцем зображення. Розкотіть на пергаменті шар мастики або марципана тонким шаром. Перенесіть на нього картинку, приклавши лист і розкотивши качалкою. Розтопіть 50 г темного шоколаду, потім помістіть в кондитерський шприц. Прорисуйте шоколадом контур малюнка. Розтопіть кольоровий матеріал у різних ємностях, це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Залийте малюнок потрібними квітами мармеладу. Поставте в холодильник на 3:00. Також торт можна прикрасити нерозтопленим мармеладом різних форм. З часточок цитрусових та кубиків можна зробити квіти. Поверхня торта для прикраси не розтопленим мармеладом має бути липкою, наприклад – масляним кремом, збитими вершками.

Посипка- Це універсальна прикраса для будь-якого тортика. Існує величезна кількість посипок: у вигляді квітів, зірочок, кульок, квадратиків, гуртків, метеликів… У них дуже багата кольорова гама. Можна знайти різнокольорову, золотисту, сріблясту, з перламутровими переливами посипання. Широко поширені посипання з горіхів, шоколаду, кокосової стружки, крихти печива та безе.

Способи прикрашання тортів посипанням

Посипання використовується лише на липкій поверхні. Посипайте торт, коли глазур, вершки, крем не застигли.
Якщо хочете створити ефект акваріума, використовуйте желейну заливку та посипання. Вилийте половину желейної заливки, заморозьте, посипте посипанням і залийте желе, що залишилося. Чергуйте шари желе з великим посипанням, і Ваш торт буде неймовірно гарний!
Щоб прикрасити посипанням бічні борти торта, поставте торт на рушник більшого розміру. Посипте посипанням на боки торта і рушник, акуратно піднімайте бортики торта, притискаючи рушник з посипанням.

Цукрові прикраси, їстівні намистини, вафельні картинки та навіть шоколадне мереживо можна знайти у продажу.

На прилавках магазинів є силіконові молди, формочки та мереживні качалки – всі атрибути для самостійного художнього оформлення.

Чим користуватись і не зіпсувати торт, а перетворити його на твір кулінарного мистецтва, читайте далі.

Спробуйте оформити саморобний торт на задану тематику. Для прикраси вам знадобиться терпіння. Або виберіть швидкий спосіб - спекти мурашник і полити його шоколадом.

Якщо готові витратити час та сили на гарне оформлення, є способи прикраси своїми руками:

Спеції та прянощі. Це простий спосіб, що не потребує великих зусиль. Покрийте торт корицею або маком, можна зробити посипання з какао, використовуючи спеціальні трафарети.
У такий спосіб можна прикрасити не лише кондитерську випічку, а також млинцевий торт.
Безе. Маленькими повітряними квіточками можна прикрасити як весь виріб, так і його частини. Такі прикраси є у продажу або можна приготувати їх самостійно.
Айсінг. Таку глазур використовують як для прикраси пряників, ще покриття пірожних, цукерок.
Айсинг надає глянсовий блиск, і ваше творіння буде блискучим у всіх сенсах.
Крем. Найважливіша складова, яка використовується не тільки для прошарку коржів та для декорування.
Для оформлення використовують густий щільний пломбір або шарлот, прикрашають вершками за допомогою кондитерського шприца.
Желе. У такий спосіб заливки прикрашають чізкейки або сирні пироги. Кольорове желе зі шматочками бананів чи інших фруктів створює весняний настрій.
Шоколад. Класика жанру! З шоколаду можна приготувати глазур, крем або малювати на торті.
Шоколадні цукерки, печиво, вафельні трубочки – помічники для реалізації солодких ідей. Такий спосіб прикраси під силу навіть новачкові у кондитерському світі.

До речі, в моду увійшла незвичайна прикраса живими квітами та «голі» тортики.. Дуже ефектно виглядає червоний оксамит з відкритими боками, прикрашений фруктами або кондитерською посипкою.

Як втілити свої кулінарні фантазії у життя? Є кілька секретів.

Скористайтеся таблицею розрахунку ваги та ярусів торта на кількість гостей:

Як прикрасити торт білковим заварним кремом у домашніх умовах

Для прикрашання торта підійде не кожен крем. Добре тримає форму білковий, крем із збитих вершків, олійний заварний, сирний.

А ось сметанним кремом або звичайним заварним для наполеонуне вдасться об'ємно прикрасити, він краще підходить для прошарку. Білковий заварний крем має ніжний смак та легку текстуру.

Для приготування такого крему знадобиться кілька інгредієнтів:

Білки – 3 шт.
Цукор – 6 столових ложок.
Вода – 50 мілілітрів.

Рецепттакого крему вимагає уважності та точності. Найскладніше – приготування цукрової меренги.

Можна прикрасити кремом із сирих білків, але заварний спосіб безпечніший і підходить для дитячого харчування.
Для початку необхідно заварити сироп.

На невеликому вогні підігріти суміш із води та цукру. Суміш буде готова за 10–15 хвилин. Сироп повинен загуснути і тягнутися, але не карамелізуватися.

Важливо! Не перетримайте сироп, інакше крем буде зіпсований.

Поки варити сироп, потрібно збити білки. Їх краще охолодити в холодильнику для полегшення збивання.

Відповідальний момент – тонким струменем влити гарячий сироп у білки для заварювання крему. За такого способу приготування знищуються всі мікроби. Збивайте білки до повного остигання маси.

Крем готовий. Він має пружну форму та підходить для прикраси будь-якого торта. Якщо у вашому розпорядженні є кондитерський мішок, використовуйте насадки для створення кольорів різних форм.

Також кремом можна прикрасити борти або бічні сторони, прошаровувати бісквітні коржі.

Варіант простіше – покрити весь торт, приховуючи тим самим нерівності, посипати тертим шоколадом та горіхами. Додайте харчові барвники до створення яскравого кольору крему.

Як прикрасити торт різними фруктами та соковитими ягодами

Іноді не вистачає часу, щоб втілити в життя кондитерські фантазії, та й гості вже на порозі, тоді фруктовий декор те, що потрібно.

Якщо крем не вийде у недосвідченої господині, то фрукти нічим не зіпсуєш. Використовуйте виноград, часточки апельсинів, прикрасьте ожиною чи полуницею, які ягоди будуть доступні у продажу.

Щоб бісквітні коржі не просочилися ягідним соком і не розм'якли, прикрашайте торт, змащений кремом або глазурі.

Для прикраси використовуйте не лише свіжі фрукти, а й консервовані. Для цього злийте зайвий сік.

Підбирайте продукти, що підходять за кольоровою гамою та за смаком. Перед виготовленням яскравих композицій, вимийте та висушіть фрукти.

Ефектно виглядає прикраса полуницею з хвостиком або кільця апельсина в шкірці. Спробуйте виготовити цитрусову квітку, повертаючи апельсинові круги як пелюстки.

Для створення фруктового раю використовуйте навіть заморожені ягоди. Не втрачають форму при розморожуванні малина, лохина, можна прикрасити замороженою вишнею, червоною смородиною.

Щоб ягоди радували своїм виглядом, використовуйте спосіб поступового розморожування. Від температурного перепаду ягоди можуть розвалитися.

Прикраса торта солодощами: шоколадом, цукерками, емемдемсом

Шоколадний декор – ідеальний варіант для прикраси у домашніх умовах. У такий спосіб може скористатися навіть дитина.

Запропонуйте вашій дитині допомогти вам. Малюк буде фантазувати і створювати солодкі картини за допомогою ммдемса, цукерок та шоколаду.

Такий спосіб дозволить заощадити час. Для оформлення можна використовувати:

Цукерки рафаелло та інші.
Драже або родзинки у кольоровому паніруванні.
Арахіс в глазурі.
Маршмеллоу, мармелад.
Зефір.
Вафельні трубочки.
Печиво «Орео», снікерс чи солодощі відомих торгових марок.

Прикрашайте торт, як велить фантазія. Комбінуйте кольори, викладати з драже написи. Для прикраси цукерки повинні прилипнути, тому змащуйте коржі кремом. Таким чином цукерки краще триматимуться.

Зробіть паркан із вафельних трубочок для торта і прикрасьте ажурною стрічкою. Можна використовувати палички "Кіт-кат" або "Твікс". Кріпити потрібно на кремові стінки.

Якщо готові витратити більше часу, розтопіть шоколад, намалюйте пергамент за допомогою кондитерського мішка метеликів, сердечка або троянди. Після застигання малюнок швидко перенесіть на торт.

Красиві прикраси дитячих тортів із мастики.

Такі фігурки стали популярними. Купуйте чи зробіть їх самі. Для цього нам знадобиться мастика. Існує кілька рецептів. Мастику готують з желатину, сухого молока і навіть зі згущеним молоком.

Смачно і просто – зефірний рецепт:

Маршмеллоу - 200 грам.
Вершкове масло – 5 грам.
Вода – 5 мілілітрів.
Цукрова пудра – 100 грам.
Крохмаль – 10 грам.

Швидкий рецепт. Візьміть жувальний зефір необхідного кольору, збризкайте водою, додайте шматочок олії, відправте в мікрохвильову піч на 10 секунд.

Маршмеллоу збільшаться у розмірі вдвічі. У гарячу масу додайте|добавляйте| порційно цукрову пудру, барвник і вимішуйте. За потреби присипайте стіл крохмалем.

Увага! Цукрову пудру ретельно просіяти, щоб мастика вийшла гладкою. Не додавайте багато пудри, інакше тісто кришиться.

Мастикою можна покрити весь торт. Сметанний торт не триматиме форму, краще приготувати під мастику медовий або пташине молоко.

Як основу під мастику використовуйте масляний крем. Із зефірної маси можна виліпити ведмедиків, машинки або мультиплікаційних персонажів – все, що придумаєте.

Важливо! Використовуйте як барвники натуральні інгредієнти, сироп або сік. Не варто для просочення використовувати алкогольні напої, а для аромату додайте ванілін чи апельсинову цедру.

Оригінальні прикраси тортів та капкейків на дні народження та свята

Для дитячих свят приготуйте торт у формі цифри, прикрасьте різнокольоровим кремом чи посипте марципановим декором.

Зліпіть цукрові фігурки з улюблених мультиків і порадуйте малюка їстівним героєм. Торт для чоловіка прикрашайте справжніми пляшечками з віскі або ромом. Такі мініатюрні варіанти продаються у сувенірних відділах.

Зліпіть сніговиків! Прикрасьте ними новорічні капкейки. А на Великдень будуть актуальні мастичні курчата, що сидять у зеленому кремі.

Мамі на ювілей приготуйте двоярусний торт, прикрашений зверху святковим написом. Такий великий десерт буде актуальним для весільних заходів.

Перший день народження – справжня подія. Маленькі пляшечки, соски, пінетки викликають розчулення. Можна виліпити бірочки, написати шоколадом зріст та вагу малюка.

Для свята маленької дівчинки приготуйте торт у формі сукні із капкейків, прикрашених рожевим кремом. Оформіть торт із машинками для хлопчиків та з квітами – для дівчаток.

Варто виходити з інтересів та віку іменинника. Торт, приготований із любов'ю та турботою, буде найкращим подарунком на свято.

Корисне відео

Бісквіт - один із найпростіших рецептів тіста: щоб поласувати смачною та ніжною випічкою, достатньо яєць, борошна, цукру та олії. Проте з такого простого набору продуктів можна отримати шедевр кулінарного мистецтва.

Секрет – в прикрасі бісквітного торта вершками, кремом, фруктами та іншими способами. Це чудова нагода виявити фантазію. У домашніх умовах легко створити торт, що не поступається за смаком та красою десертам з ресторанного меню.

Прикраса із крему

Бісквіт – тісто вдячне, воно добре поєднується з багатьма добавками. Прикраса із крему входить у топ популярних способів декорувати торт. Якщо у господарстві є кондитерський шприц, то процес перетворюється на захоплююче заняття.

Класика декору - олійний крем

Найпростіший рецепт крему ґрунтується на олії та згущеному молока, взятих у рівних пропорціях.

Інгредієнти:

350 г (1 банка) згущеного молока;
300 г вершкового масла (смачніше з жирністю 82,5%);
коньяк – за бажанням.

Етапи приготування смачного масляного крему:

Олію попередньо розм'якшити. Для цього пачку або залишити на кілька годин при кімнатній температурі або підігріти на водяній бані.
У чаші міксера з'єднати м'яку олію і молоко, що згущує|згущає|.
Все збити на максимальній швидкості.
Для смаку додати|добавляти| трохи коньяку, якщо десерт призначений для дорослих.
Видавлювати крем через фігурні насадки точково чи однією смугою. Масляний декор за бажанням доповнити кондитерськими намистинами, різнокольоровим посипанням, кокосовою стружкою.

Вершково-сирний крем: прикраса та прошарок

Щоб заповнити шари бісквітного торта, знадобиться щільна маса. Для цього якнайкраще підходить вершково-сирний крем. Він добре тримає форму і має чудовий смак.

Інгредієнти:

вершковий сир – 300 г;
вершкове масло - 100 г;
цукрова пудра – 100 г.

Як зробити крем:

Сир охолодити, олію розм'якшити.
Поєднати всі компоненти в глибокій мисці. Міксером розмішувати протягом 5 хвилин, починаючи з повільних обертів та поступово підвищуючи швидкість.
Для нанесення крему на верхню частину торта взяти шприц із круглою насадкою.

Незамінний заварний крем

Ніжний, повітряний та ароматний – заварний крем багато років залишається улюбленим для багатьох дорослих та малюків. Маса чудово підходить для прикраси тортів та тістечок.

Знадобиться:

2 яйця;
250 мл молока;
350 г молока, що згущує|згущає|;
4 ст. л. борошна;
200 г вершкового масла;
ванілін до смаку.

Порада
Самий насичений смак дає ванільний екстракт. Достатньо однієї краплі, щоб крем набув вираженого аромату солодкої спеції.

Етапи приготування:

Яйця збити віночком до утворення піни.
Влити молоко, що згущує|згущає|, все перемішати.
Ввести тепле молоко та ванілін, знову перемішати.
Всипати 4 ст. л. борошна.
Поставити каструлю на середній вогонь, варити масу при постійному помішуванні.
Коли крем загусне, зняти з плити і остудити при кімнатній температурі. При цьому обов'язково накрити посуд плівкою, щоб маса не завітрилася.
Збити вершкове масло|мастило| і змішати його з|із| остиглим кремом.

Сирний крем - найкращий друг бісквіту

Найкращий варіант для поєднання з фруктами та ягодами.

Інгредієнти:

сир - 300 г;
цукрова пудра – 400 г;
70 г вершкового масла|мастила|;
ванілін.

Рецепт смачного крему з сиру:

Олію розм'якшити і з'єднати з сиром.
За допомогою блендера або міксера перетворити компоненти на пюре.
Ввести цукрову пудру невеликими порціями, постійно перемішуючи ложкою крем.
Після того, як вся пудра буде додана, ще раз пюрирувати масу.

Торт із бісквітних коржів можна просочити кремом повністю. Між шарами повітряна маса не тільки красиво виглядатиме, вона зробить десерт об'ємнішим і ніжнішим. Для краси в крем, призначений для прошарку торта, додається харчовий барвник. Але якщо на крем поміщаються ягоди або фрукти, його краще залишити білим або трохи підфарбувати в тон прикраси.

Збиті вершки: універсальна прикраса для будь-якого десерту

Щоб приготувати ідеальні збиті вершки, необхідно знати кілька секретів. Як досягти пишних піків?

Для приготування знадобиться:

вершки жирні (не менше 33%).

Добре остудити вершки. Холод – основний секрет твердих піків.
Холодні вершки перелити в глибоку миску. Посуд теж має бути холодним, міксер краще трохи потримати в морозильній камері. Чистота приладів - обов'язкова умова отримання густої маси.
На стінках коробки від вершків накопичується жир. Його потрібно зняти ложкою та додати в миску.
Збити вершки міксером на середній швидкості. Приблизно за 10 хвилин вони перетворяться на стійку густу масу. Збивати довше не рекомендується, тому що вершки перетворяться на олію.

Шоколад поспішає на допомогу

В умілих руках плитка шоколаду стає витонченим декором не тільки для бісквіту, але й для іншої випічки. Найпопулярніші варіанти: розтопити шоколад і полити десерт, перетворити його на стружку або поламати на дрібні шматочки.

Малюнки

За допомогою розтопленого шоколаду робляться гарні підтікання на бічній частині бісквіту.

Інгредієнти:

шоколад темний – 100 г (одна плитка);
молоко – склянка.

Покрокова інструкція:

На суху сковороду покласти поламану плитку шоколаду та розплавити на повільному вогні.
Коли шоколад підтає, влити молоко.
Масу потрібно обов'язково розмішувати дерев'яною лопаткою, поки шоколад не розплавиться, інакше маса пригорить.
Перелити рідкий шоколад у кондитерський мішок і злегка остудити, щоб маса була густішою.
Плавно обвести краї торта, періодично натискаючи на кондитерський мішок, щоб шоколад розподілявся нерівномірно. Там, де його буде більше, він гарно стіче вниз.
Рідкий шоколад використовується для малювання. Найпростіше – зобразити сітку з тонких смуг.

Тертий шоколад

Шоколадна стружка або крихта - простий та економний спосіб декорування бісквіту та інших солодощів - млинців, сирників, оладок. З однієї міні-плитки виходить велика кількість посипання.

Інгредієнти:

плитка чорного шоколаду;
плитка білий шоколад.

Як зробити оксамитову шоколадну прикрасу:

Плитки помістити в холодильник для застигання - так шоколад не ламатиметься і плавитиметься в руках під час роботи.
На великій тертці подрібнити темний шоколад.
На дрібній – білу плитку.
Для кращого прилипання посипання до бісквіту його потрібно покрити шаром, що скріплює. Підійде звичайний цукровий сироп, який заразом просочить коржі, або тонкий шар крему. Ще смачніше вийде, якщо спочатку бісквіт покрити топленим шоколадом, а потім стружкою.
Центр бісквіту присипати дрібним білим шоколадним пилом. Якщо десерт готується до тематичного свята, то в центральній частині шоколаду сформувати малюнок, наприклад, серце на день Святого Валентина, або цифру на честь дня народження. Щоб отримати рівний контур, використовують паперові трафарети
По краях посипати бісквіт великими завитками темного шоколаду.
Збоку бісквіт теж покривається просоченням та шоколадною стружкою.

Порада
Любителям шоколаду сподобається ансамбль із шоколадної стружки та крему, підфарбованого какао-порошком.

Желе як прикраса

Напівпрозора холодна маса з желатину зі шматочками фруктів зробить десерт дуже гарним та апетитним.

Інгредієнти:

50+75 мл води;
5 г желатину;
сік лимона;
2 ст. л. цукрового піску;
ванілін до смаку.

Як приготувати желе?

Желатин розчинити у питній воді (50 мл).
Додати щіпку ваніліну для аромату.
Всипати цукор та добре перемішати масу.
Процідити.
Віджати з|із| лимона сік і влити в масу.
Додати воду, що залишилася.
Розмішати ще раз.
На верхній корж помістити форму для желе або весь бісквітний торт поставити в ширшу форму.
Вилити масу желе у форму.
Для краси додати шматочки фруктів чи ягоди.
Поставити бісквіт у холодильник на кілька годин до застигання желе.

Фруктові ідеї

Фруктова прикраса готується швидко і завжди приймається на ура. Свіжі фрукти рекомендується додавати до дитячих десертів, оскільки вони багаті на вітаміни. Для гарного оформлення достатньо помістити шматочки на крем. Якщо є час, із звичайних яблук можна створити вигадливу «квіткову» композицію.

Знадобиться:

яблука червоні – 2-3 шт.;
100 мл води;
100мл цукру.

Етапи приготування яблучної прикраси:

Спочатку приготувати сироп. Для цього додати до цукру цукор, довести до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитись.
Яблука промити і розрізати на тонкі пластики: поділити плід навпіл, потім ще раз навпіл, потім від кожної четвертинки ножем відокремити часточки.
Перший яблучний пластик обмокнути сироп і згорнути трубочкою.
Другий пластик обмокнути сироп і обернути поверх першого.
Щоб вийшла гарна «троянда», потрібно згорнути разом близько 5 яблучних пластиків у сиропі.
Отримані квіти розміщуються центром бісквіту на будь-який крем. З листя м'яти зображуються гілочки.

Згущене молоко: улюблена класика

Дешево і сердито: банка молока, що згущує молоко, перетворює простий бісквіт у бажаний десерт, при погляді на який течуть слинки.

Інгредієнти:

1 банка згущеного молока;
1 банка вареного згущеного молока;
горіхи до смаку.

Покроковий рецепт прикраси:

Змішати вміст двох банок.
Горіхи подрібнити ножем і просмажити на сухій сковороді для аромату. Усі горіхи для прикраси необхідно очистити від твердих перемичок та підгорілих частин. Якщо потрібна «пил», то горіхи подрібнюються у блендері.
Бісквіт промазати згущеним молоком. Якщо торт багатошаровий, промазується кожен шар.
Зверху на молоко, що згущує, висипати горіхи.
Як варіант: горіхи поєднуються з шоколадною стружкою, кислими ягодами журавлини, дрібною крихтою печива.

Як прикрасити бісквітний торт без особливого клопоту, щоб вийшло смачно, красиво та професійно? Найкращі поради для оперативної прикраси, які заощадять сили та сімейний бюджет:

Магазинні солодощі можуть виявитися корисними в прикрасі бісквітного торта. Якщо на крем помістити різнокольорове драже M&Ms, невеликі шоколадні цукерки, шматочки зефіру, мармеладу та крихти печива, то вийде оригінальний та цікавий десерт.
Якщо між коржами багато крему, то верхівка торта прикрашається щонайменше. І навпаки, сухий одношаровий бісквіт потребує об'ємної прикраси.
Якщо в прикрасі застосовуються фрукти та ягоди, їх додатково поміщають і між коржею.
З шоколадом добре поєднуються листя свіжої м'яти.
Якщо немає кондитерського мішка для крему, візьміть щільний аркуш паперу і поверніть його в тугий кульок. З кінчика кулька за допомогою ножиць формується фігурний отвір.
Найпростіший рецепт просочення бісквітних коржів: 100 г води та 100 г цукру змішати і довести до кипіння, остудити. Без просочення бісквіт буде недостатньо м'яким.
Ще варіанти просочення: солодка кава, чай, ягідний сироп.
Якщо ліньки готувати крем, на допомогу приходить «Нутелла», шоколадна або арахісова паста.
Натуральна насолода з Канади – кленовий сироп – також використовується для малювання на десертах.
Якщо крем вийшов надто солодким, то до нього додають кислі ягоди: журавлину, смородину, чорницю. Кислинка врівноважує смак десерту.
Якщо малюнок або напис робляться з сипучих продуктів – цукрової пудри, горіхів, стружки шоколаду, кондитерської посипки тощо. - Для точного краю використовуються форми для печива. Можна зробити трафарет з паперу.
При нарізанні коржів залишаються краї бісквіту. Вони також придатні для прикраси. Потрібно подрібнити тісто, просушити в духовці до стану сухарів, подрібнити і посипати готовий торт.
Тонкий бісквіт у теплому вигляді легко згортається у рулет. Ближче до краю потрібно помістити начинку (крем, ягоди, варення, згущене молоко і т.д.). Від цього краю починайте згортати лист. Начинка має опинитися в центрі. Якщо покрити кремом весь бісквіт, трохи відступивши від краю, то начинка буде рівномірно розподілена.

Як бачите, в домашніх умовах легко зробити кондитерський шедевр. Від господині потрібно лише політ фантазії та гарний настрій. Деколи найнезвичайніші ідеї прикраси, вигадані експромтом, стають улюбленими всією сім'єю.

Напевно не знайдеться жодної людини, яка б сказала, що магазинна випічка набагато смачніша за домашню, а тим більше приготовану своїми руками.

Багато хто з вас на святах бачили торти, прикрашені різними квіточками, трояндочками чи іншими дизайнерськими премудростями. Коли береш шматочок такого творіння в руки, часом спочатку милуєшся, ну а вже потім приступаєш до приємної трапези. Але не кожен знає, яка це неймовірна праця, створити такий шедевр самому.

Є чимало способів прикрашання тортів, сьогодні ми якраз поговоримо про основні. Я постараюся донести до вас максимум інформації щодо створення красивої і найголовніше унікальної прикраси, поки що ні чим не виділяється торта. Приступимо.

Способи прикрашання тортів

Щоб зробити гарний дизайн вашому торту, не потрібно десь довго вчитися і бути кондитером з великої літери, просто необхідно знати основні хитрощі, про які я вам сьогодні розповім. Головне запасіться терпінням і все у вас вийде.

Щоб прикрасити торт самостійно, вам знадобиться 5 основних продуктів, тобто крем, безе, мастика, айсинг і желе.

Давайте розберемо всі способи докладніше.

Як зробити крем для торта зі згущеного молока та олії

Щоб перетворити торт, спочатку навчимося робити олійний крем. Він чудово тримає форму, не розпливається та дуже стійкий. Готувати його будемо всього з двох продуктів, які є в кожному будинку, це вершкове масло і звичайнісінька згущене молоко.

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Покладіть його в миску і гарненько збийте до появи пишної піни. Далі, невеликим цівком додаємо згущене молоко не перестаючи збивати. Оформляти торт можна одразу після приготування маси.

Залежно від того, скільки потрібно крему співвідношення продуктів наступне: на сто грамів олії припадає п'ять столових ложок молока, що згущує|згущає|.

Для оформлення вам буде потрібний шприц (кондитерський) або спеціальний мішок з насадками. Якщо під рукою немає приладу, не переживайте. Візьміть звичайний аркуш формату А4 і легкими рухами зробіть з нього кульок. Набиваємо його кремом, що вийшов, потім обрізаємо носик і не поспішаючи, тонкою смужкою, видавлюємо на торт. Даний пристрій ще називають "корнетик".

Так ви зможете намалювати гарний рисунок. Включайте фантазію та експериментуйте. А наочно побачити, як прикрашають торти кремом ви можете у відео під статтею:

Як зробити безе

Прикрасити торт безе ви можете не лише на дитячі свята, а й на весілля, ювілеї та дні народження. Давайте приступимо до приготування самого безе.

Необхідні інгредієнти:

цукор – 250 гр.
яйця (точніше їх білки) – 5 шт.
пергаментний папір

Відокремте білки від жовтків. Ретельно перемішайте білки міксером, доки не утвориться піна. Не перестаючи заважати, поступово додаємо в яйця цукор (по 1-2 ст. ложки). Коли цукор закінчиться, збиваємо ще 10-15 хвилин.

Розстеляємо на лист пергаментний папір і через шприц або корнетик, викладаємо всю суміш, що вийшла.

Гріємо духовку до t 100 градусів, ставимо туди лист і залишаємо на годину - півтори. Після приготування остудіть безе та приступайте до оформлення.

За допомогою безе зробіть "гострі піки". Вийти дуже красиво.

Як робити мастику для торта в домашніх умовах

Мастика – це один з найпопулярніших продуктів з прикраси бісквітів. За своїм зовнішнім виглядом вона нагадує пластилін, з якого роблять різні красиві фігурки, чи то дерево, квітка чи тварина, тобто що на думку прийде, те й ліпіть (прикрашайте).

Різні способи прикраси мастикою дивіться у відеосюжеті:

Як зробити «Айсінг»

Може спочатку, дорогі друзі вас і налякає це незрозуміле слово "айсинг", але так називають щільну глазур за допомогою якої власне і прикрашають кондитерські солодощі. За допомогою її ви легко зможете намалювати різні мережива або фігурки на торті. Чимало труднощів потрібно на виготовлення айсингу, тому що все робиться вручну.

Беремо і збиваємо яєчні білки за допомогою звичайної виделки до утворення пишної пінки. Далі маленькими дозами насипаємо цукрову пудру і заважаємо до того часу, поки маса стане щільною. Додаємо лимонний сік та перемішуємо.

щоб у вас не вийшла мастика, стежте, щоб айсинг не був рідким або надто густим

Застосовують айсинг у такий спосіб:

Береться орнамент, який накривається харчовою плівкою та поміщається у файл. Далі плівка змащується олією і шприцем обводяться контури вашого малюнка. Чекаємо на повне висихання близько 10 годин.

Як зробити желе в домашніх умовах

Желе можна закрити верх вашого торта або зробити різноманітні фігурки. Щоб він тримав форму і не розтікався, я навчу вас правильно його готувати.

Промиваємо желатин під холодною водою і потім заливаємо не гарячою, кип'яченою, залишаємо на 1.5-2 години. Якщо правильно зробили желатин збільшитися в розмірах. Робимо водяну лазню та доводимо його до кипіння. Кип'ятимо близько 5 хвилин.

Даємо желе охолонути, і додаємо різні барвники та ароматизатори. Розливів у заздалегідь приготовані форми. Після його застигання вирізаємо різноманітні фігурки. Якщо ж потрібно покрити поверхню бісквіту, то після приготування наливаємо у форму, в якій готували торт, стелимо харчову плівку, змащену олією і охолоджуємо.

зробіть ваш торт яскравим шляхом додавання до крему, желе або мастики харчових барвників.
для досягнення гарного кольору можна додати масу сік апельсина або буряків
буквений напис робіть відразу, щоб він надалі не змастився
не варто робити надто великий напис – це буде виглядати непривабливо
при написанні слів не робіть їх надто довгими та стежте за граматичними помилками
ретельно продумуйте дизайн вашого шедевра заздалегідь

Різноманітні способи прикраси дивіться нижче:

Багато господинь у наш час намагаються не купувати дорогі солодощі для свята, а випікати їх самостійно, це виходить не лише дешевше, а й безпечніше. Але будь-який, навіть найсмачніший торт, потребує незвичайної та барвистої прикраси. Варто зазначити, що такі ласощі останнім часом подають не лише на день народження, але ще й на інші святкові події, чи це весілля, ювілей чи іншу визначну подію. Прикраса повинна бути підібрана з нагоди, для якої готуються ці ласощі. Нижче ми опишемо найцікавіші ідеї, як прикрасити торт у домашніх умовах, на фото можна розглянути найоригінальніші варіанти оформлення десертів.

Які пристрої варто використовувати?

Перед тим як розглянути прості та оригінальні варіанти прикраси, варто дізнатись, які пристосування необхідно підготувати, щоб красиво оформити десерт. Відразу варто зауважити, що навіть за допомогою професійних інструментів не завжди можна відразу отримати такий малюнок або декор, який би хотілося. Все ж таки, для початку необхідно взяти кондитерський мішок або шприц, у нього повинні бути різні види насадок, щоб можна було зробити різноманітний малюнок. Також використовується папір для випікання десертів, спеціальний пристрій, щоб спростити роботу з мастикою, різні види плоских лопаток і гострий ніж з тонким лезом.

Якщо докласти небагато зусиль та використати власну фантазію, можна отримати справді дуже гарний тортик, яким захоплюватимуться всі гості на святі. У цій статті ми докладно розповімо, як прикрасити торт у домашніх умовах за фото, а також за допомогою яких інгредієнтів це можна зробити.

Декілька важливих правил:

Для прикраси солодкого десерту можуть використовуватися різні продукти, це ягоди і фрукти, шматочки шоколаду, глазур, мастика та інші декоративні елементи. Але дуже важливо знати головне правило, воно полягає в тому, що для створення прикраси використовуються в основному ті продукти, які застосовувалися для приготування самого десерту.
Ще одне важливе правило стосується додавання алкогольної добавки, дуже багато десертів сьогодні включають додавання в тісто або крем трохи лікеру або коньяку. Якщо ласощі будуть подавати до столу дітям, доведеться відмовитися від алкогольної складової в прикрасах.
Не рідко діти просять таке оформлення, яке господиня не завжди може виконати своїми руками. У такому разі можна зробити щось близьке, але дотримуватись певної тематики. У будь-якому випадку, перед тим, як наносити на десерт прикраси, торт обов'язково покривають шаром мастики або крему.

Як створити прикраси із збитих вершків?

Якщо господиня задається питанням, як прикрасити торт в домашніх умовах, то їй на допомогу прийдуть звичайнісінькі збиті вершки, за допомогою яких можна створити красиві і незвичайні прикраси. Даний варіант підійде для тортів, які створювалися з кремом на основі вершків. Це один із максимально простих методів оформлення торта. Можна використовувати вершки для прикраси будь-яких ласощів, незважаючи на те тісто, з якого воно було випечене.

Для оформлення знадобиться кондитерський мішок, а також вершки, які попередньо добре збили із цукровим піском, щоб отримати дуже густу масу. Якщо ж вдома немає кондитерського мішка, можна просто змастити поверхню десерту дуже товстим шаром цього крему, а потім нанести малюнок за допомогою будь-яких столових приладів. У такому разі процес буде складнішим, оскільки доведеться підключати фантазію, щоб дизайн десерту вийшов оригінальним.

Коли є шприц з насадками, процес спрощується, можна застосувати будь-яку форму, щоб зробити великі або дрібні троянди за допомогою збитих вершків, також цей крем можна застосувати для нанесення візерунка або напису. Якщо є бажання, то в готову вершкову масу додають какао-порошок або різні барвники, щоб зробити колір крему яскравішим і привабливішим.

Правила прикраси за допомогою вершкового крему

Якщо говорити про те, як прикрасити торт в домашніх умовах, можна застосувати дуже популярний вершковий крем. Готується він на основі якісного та смачного вершкового масла. Вся справа в тому, що масло робить склад густішим, що спрощує роботу з ним. Для приготування маси береться половина кілограма вершкового масла високої якості, до нього додають півтори склянки цукрової пудри або дрібного піску. Складові перемішуються, а в процесі до них вливають ложку коньяку або лікеру, одну банку молока, що згущує|згущає|, і три ложки манної крупи в готовому вигляді.

Порядок приготування дуже простий, олію спочатку розм'якшують, а потім до неї додають цукровий пісок або пудру. Ці продукти збивають до пишноти не більше п'яти хвилин. Після цього можна додати решту інгредієнтів, додавши до них пачку ваніліну, щоб надати готовому крему приємного аромату. Складники збивають ще десять хвилин. Такий крем може зберігати свої якості протягом трьох днів, але зберігати його можна лише у камері холодильника.

Якщо господиня хоче знати, як прикрасити дитячий торт у домашніх умовах, по фото покроково, за допомогою такої основи, то для цього варто скористатися кондитерським мішком. Найкраще кремова маса підходить для виготовлення квітів, нанесення написів та різних візерунків. За допомогою насадок створити незвичайні прикраси буде дуже просто. Якщо необхідно надати крему певного відтінку, то в нього додають кілька крапель харчового барвника. Можна замінити штучний барвник на натуральний, тоді застосовують какао, топлений шоколад і соки з овочів.

Декоруємо десерт за допомогою шоколаду

Якщо поверхня торта покрита тонким шаром вершкового крему, то як прикраса можна застосовувати не тільки кремовий склад, але ще й шоколадні фігурки. Зробити їх своїми руками зовсім не складно, необхідно лише підготувати якісний шоколад та кондитерський мішок із дрібним отвором. Також варто використовувати фольгу або папір для випікання, на неї і наноситимуться фігурки.

Після цього приступають до створення самих фігурок, зробити це не складно, спочатку береться плитка шоколаду і топиться на паровій лазні до рідкого стану. Дуже важливо використовувати гіркий шоколад без добавок. Далі шоколадна маса переливається в кондитерський мішок або корнетик, а вже з нього починає поступово наносити малюнок на фольгу. Візерунок може бути виконаний у вигляді квіточки, будиночка, метелика, автомобіля та будь-яких інших фігурок.

Як тільки малюнок буде нанесено, фольгу обережно переміщують у камеру морозильника, і залишають там на двадцять хвилин. Після цього фігурки відклеюють і використовують для прикраси десерту. У такий спосіб ми дізналися, як прикрасити торт у домашніх умовах на день народження. На фото представлено безліч варіантів такого оформлення ласощів.

Створюємо дизайн мастикою

Багато господині відмовляються застосовувати мастику, тому що вважають, що цей процес занадто тривалий і складний, але насправді це не так. Якщо правильно приготувати масу, процес прикраси пройде навіть простіше, ніж з кремом або вершками. Можна приготувати мастику різними методами, але опишемо тільки класичний варіант. Такий склад зберігається в камері холодильника деякий час. Тому, якщо господиня вирішить прикрасити торт саме таким складом і зробити з нього фігурки, то можна підготувати їх заздалегідь.

Є деякі нюанси, які варто дізнатися перед тим як приступати до створення матеріалу для прикраси десерту. Отже, готова мастика може зберігати свою свіжість у холодильнику, при правильному зберіганні більше двох місяців. Також варто враховувати, що для створення солодкої основи доведеться використовувати тільки добре подрібнену пудру, інакше у складі будуть відчуватися крупинки цукрового піску. А щоб навіть іноді крупинки не траплялися, найкраще просіяти пудру із цукру через сито.

Якщо деякі деталі необхідно з'єднати разом, досить просто змочити місце кріплення водою. Щоб накрити торт полотном з мастики, десерт обов'язково витримують у камері холодильника щонайменше п'ять годин, щоб крем добре застиг. Тільки після повного застигання масляного або вершкового крему використовується мастика. Якщо крем не застигне, то з нього виділятиметься волога, яка в результаті розчинить тонкий шар мастики на десерті. Точна кількість пудри з цукру в рецептурах не дається, так як основа може мати різну вологість і вбирати пудру з різною швидкістю і в різному обсязі.

Процес замішування продовжують до того часу, поки маса стане схожа на пластилін для ліплення. Як тільки склад буде готовий, з нього на додаток роблять яскраві фігурки. Можна пофарбувати солодке тісто у різні відтінки за допомогою барвників. Таким чином, якщо перед господаркою постало питання, як прикрасити торт для хлопчика в домашніх умовах по фото покроково, можна скористатися яскравою та барвистою мастикою.

Використовуємо айсинг для оформлення

Не багато господинь взагалі знають, як прикрасити торт у домашніх умовах по відео, із застосуванням айсингу. Вся справа в тому, що приготуванням такої щільної глазурі зазвичай займаються професійні кухарі, але можна створити таке оформлення своїми руками, не маючи певних навичок. Відразу варто врахувати, що для створення такого дизайну доведеться запастися терпінням та великою кількістю часу. Весь процес приготування проводиться вручну, застосовувати міксер або блендер тут заборонено.

Для початку беруться білки курячих яєць, їх збивають за допомогою виделки, поки на поверхні не утворюється легка піна, а вже після цього в масу починають поступово додавати пудру із цукру. Роблять це до того часу, поки маса стане досить щільною. На завершення до складу додають|добавляють| трохи соку з лимона і все перемішують. Айсинг не повинен вийти зайво рідким або занадто густим, інакше він не зможе утримувати форму.

Щоб створити прикрасу з цього матеріалу, береться будь-який орнамент, накривається харчовою плівкою, а сама плівка змащується олією. Після цього на неї наноситься малюнок за допомогою шприца. Така суміш повинна добре висохнути, для цього їй може знадобитися близько дванадцятої години.

Є безліч інших варіантів оформлення тортика, можна використовувати шматочки желе, різні фрукти та ягоди, залиті желатином. Також красиво виглядає оформлення дзеркальною глазур'ю. Не варто забувати про застосування вже готових прикрас, наприклад, шоколадних драже, горіхів та сухофруктів. Достатньо лише включити свою фантазію, щоб отримати гарний та оригінальний десерт.