สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงาน สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงาน? ซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิก

งานแต่งงานเป็นหนึ่งในเหตุการณ์ที่สำคัญที่สุดในชีวิตของบุคคล แขกจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานกาล่าดินเนอร์ที่อุทิศให้กับการสร้างครอบครัวใหม่ ก่อนเริ่มงาน เจ้าสาวและเจ้าบ่าวจะตัดสินใจหลายประเด็น หนึ่งในนั้นคือการสร้างเมนูสำหรับโต๊ะรื่นเริง หากคนหนุ่มสาวไม่ต้องการทำโต๊ะบุฟเฟ่ต์แบบเรียบง่าย แต่ต้องการจัดโต๊ะให้หรูหรา การมีสลัดอยู่บนโต๊ะก็เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

สลัดสำหรับงานแต่งงาน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เริ่มจากสูตรอาหารทั่วไปกันก่อน สลัดสำหรับงานแต่งงานควรมีหลากหลาย เนื่องจากแขกที่ชอบอาหารบางชนิดและมี รสนิยมที่แตกต่าง- ดังนั้นสลัดจึงควรแตกต่างออกไป ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา และผัก เพื่อให้ทุกคนพอใจ

ประเภทของอาหารควรเป็นช่วงเทศกาลและสอดคล้องกับธีมของงาน ขอแนะนำให้ตกแต่งแต่ละสลัดและวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือด้วย มีดพิเศษสำหรับการตัด วิธีที่สะดวกที่สุดในการเสิร์ฟสลัดในงานแต่งงานคือการเสิร์ฟสลัดแบบแบ่งส่วนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องหยิบจานขึ้นมา สิ่งนี้จะดูมีเกียรติมากขึ้นและจะไม่ทำให้แขกไม่สะดวก

สลัด "ผู้จับคู่"

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสลัดกับมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในงานเลี้ยงมักจะมีอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง ดังนั้นสลัดที่เบาและเรียบง่ายสำหรับงานแต่งงานจึงดึงดูดแขกจำนวนมากได้

เตรียมตัว:

• เยื่อกระดาษก้อน;
• เนื้อไก่ขาว
• พาเมซาน;
• สลัดหัวหอม;
• แตงกวา;
• น้ำมะนาว;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• ใบผักกาดหอม

ควรหั่นขนมปัง (ไม่มีเปลือก) เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในปริมาณขั้นต่ำจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง สามารถตัดเนื้อหรือฉีกด้วยมือก็ได้ แตงกวาจะต้องหั่นเป็นเส้นแล้วขูดด้วยพาร์เมซาน หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงและสลัดก็ควรจะฉีกด้วยมือของคุณ ถ้าคุณหั่นผักกาดหอมด้วยมีด มันจะเริ่มออกซิไดซ์ และคุณคงไม่อยากเป็นเช่นนั้น ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมัน น้ำผลไม้ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน โยนกับสลัด วางแครกเกอร์ไว้ด้านบน ควรเตรียมสลัดงานแต่งงานก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นขนมปังกรอบจะเปียกและแตงกวาก็จะปล่อยน้ำออกมา

สลัด "ปลาของฉัน"

ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยง - สลัดปลาแดง (โดยเฉพาะปลาแซลมอน) และปูอัดนุ่มมากพร้อมน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและชีสนมเปรี้ยวซึ่งจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะ ดังนั้นควรปรุงไข่ต้มและข้าวล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น เอาล่ะ จานใหญ่ด้านล่างมีฟิล์มยึดติด วางชิ้นปลาที่สับละเอียดลงไป วางให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ถัดมาคือไข่แดงบดก่อนหน้านี้โดยใช้เครื่องขูดหยาบ อัดจารบีไข่แดงกับซอส วิธีการปรุงอาหาร? ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสในสัดส่วนที่เท่ากัน ใส่เจลาตินที่ละลายไว้เล็กน้อยเพื่อให้ซอสคงรูปเมื่อแข็งตัว

ชั้นต่อไปเป็นปูอัดหรือเนื้อปู แล้วก็ราดซอสอีกครั้ง ตามด้วยชั้นโปรตีนขูด ซอส และข้าวในที่สุด ทาซอสที่เหลือให้ทั่วข้าว แช่เย็นสลัดอย่างน้อยหกชั่วโมงเพื่อแช่และปล่อยให้น้ำสลัดเซ็ตตัว จากนั้นเพียงพลิกกลับและถอดออก ติดฟิล์ม- ตกแต่งตามจินตนาการและทักษะของคุณ

สลัด "แม่สามีที่ดี"

ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัมจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและอวัยวะภายในแล้วต้มไม่เกินสามนาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวัน- สับปะรดบรรจุกระป๋อง น้ำเชื่อมควรถอดออกและปล่อยให้ระบายออก หากเป็นวงแหวนก็ควรหั่นเป็นชิ้นดีกว่าและถ้าเป็นชิ้น ๆ ก็ปล่อยไว้เหมือนเดิม ถัดมาเป็นแชมปิญอง ถ้าสดก็ควรผัดกับหัวหอมจะดีกว่าและถ้าดองก็หั่นเป็นชิ้นๆ ทุกอย่างต้องผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส อย่าลืมใส่เกลือด้วย

สลัด "เจ้าสาวตามอำเภอใจ"

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อวัวและ ลิ้นเนื้อ, ตัดทุกอย่างเป็นเส้น เนื้อไก่รมควันควรหั่นในลักษณะเดียวกันและ ไส้กรอกรมควัน- หัวหอมจะต้องสับเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน สับเห็ด (แชมปิญองหรือพอร์ชินี) แล้วใส่หัวหอม ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างเพิ่ม มัสตาร์ดฝรั่งเศสและมายองเนส

สลัด "พ่อตารวย"

สลัดนี้ไม่เพียงแต่ดูน่าประทับใจ แต่ยังจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยองค์ประกอบของมันอีกด้วย ขอแนะนำให้ทำเป็นบางส่วน เพื่อให้เกิดความคิดริเริ่มมากขึ้น ให้เปลี่ยนแก้วหรือชามสลัด ตะกร้าชีสหรือเรือที่ตัดจากเปลือกอะโวคาโด ต้มหรือทอดกุ้งขนาดกลางในกระทะที่เกือบแห้ง เพิ่มอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวต้ม,ไม่สับหยาบ พริกหวาน- ปรุงรสด้วยซอสจาก ชีสนมเปรี้ยวและมายองเนสโดยเติมเจลาติน วางทุกอย่างลงในเรือแล้วเติมคาเวียร์สีแดงลงไป

สลัด "เจ้าบ่าวที่น่าอิจฉา"

เราต้องการหนึ่งกิโลกรัม เนื้อไก่, ไห แชมเปญกระป๋องหัวหอมครึ่งลูก ข้าวโพดในขวด สับปะรดกระป๋อง (สดก็ได้) ชีสแข็ง และมายองเนส นี้ พัฟสลัดดังนั้นจึงดูดีเป็นพิเศษในชามสลัดหรือแก้วทรงกว้างโดยเฉพาะ

ก่อนอื่นเราวางโครงร่าง ไก่ต้ม, ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆ- ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันแล้ววางลงบนไก่ เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นข้าวโพด วางสับปะรดสับละเอียดลงไปแล้วคลุมทุกอย่างด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นบนสุดเป็นชีสขูด เราแนะนำให้ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด เพื่อเพิ่มความโปร่งสบายให้กับสลัดงานแต่งงานแสนอร่อย ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัด "แม่สามีทอง"

สูตรอาหาร สลัดแสนอร่อยเป็นที่นิยมเสมอสำหรับงานแต่งงาน ลองดูอีกอันหนึ่ง เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้อง:

• อกไก่สองอัน
• สตรอเบอร์รี่สดสองร้อยกรัม
• สลัดสด
• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• หัวหอมแดงเล็ก ๆ หนึ่งอัน
• พริกแดงและเขียว
• กระเทียม;
• มะนาว;
• อัลมอนด์ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนส;
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสไก่
• สีเขียว;
• คื่นฉ่ายสองอัน

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ เราใช้อกสองข้างโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ หั่นพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก สับละเอียด วางอกลงในพิมพ์ โรยพริก ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วหมักไว้ สำหรับตอนนี้เรามาเตรียมอะโวคาโดกันก่อน ชิ้นอะโวคาโดไม่ควรมีขนาดเล็กมาก ย่างไก่หมักไว้ด้านละประมาณแปดนาที สตรอเบอร์รี่เราไม่ได้หั่นละเอียด แค่ผ่าครึ่งหากผลไม่ใหญ่มาก

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ไก่พร้อมปล่อยให้เย็น ปิ้งขนมปังเล็กน้อยหรือทำให้ถั่วแห้ง ระหว่างนี้เรามาต่อกันที่เรื่องกระเทียมกันดีกว่า เราตัดมันอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้การบดเพราะกระเทียมจะออกซิไดซ์และรสชาติจะเข้มข้นเกินไป ตอนนี้เพิ่มคื่นฉ่ายและสมุนไพร โหระพาและ หัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้วใส่สลัด ในระหว่างนี้ ไก่จะเย็นลงแล้ว และคุณสามารถหั่นมันได้

ซอส: ผสมมายองเนสกับเมล็ดงาดำ เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ผสมอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณสามารถผสมสลัดและซอสได้แล้ว เราวางมันทั้งหมดไว้ ผักกาดหอมตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และผักใบเขียว

ไม่ว่างานแต่งจะรวยหรืองานเรียบๆ ก็มักจะมีสถานที่สำหรับสลัดบนโต๊ะเทศกาลเสมอ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหันไปใช้ สูตรง่ายๆสลัดสำหรับงานแต่งงาน แต่มองหาสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ

เพื่อให้ทุกคนที่มาร่วมงานถูกใจเจ้าสาวและเจ้าบ่าวต้องคิดเมนูล่วงหน้าและเลือกอาหารที่กลมกลืนกันซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเน้นธีมของวันหยุดหากมี มีการคิดแยกกันเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมสลัดสำหรับงานแต่งงานได้ เนื่องจากสลัดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดโทนเสียงสำหรับเมนูทั้งหมด

เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญมาก? ส่วนที่ชื่นชอบมากที่สุดของงานแต่งงานสำหรับแขกคืองานเลี้ยง ซึ่งในที่สุดพวกเขาสามารถผ่อนคลาย แสดงความยินดีกับคู่บ่าวสาว พูดคุย และแน่นอนลองอาหารจานอร่อย

คุณสมบัติเมนู

ความปรารถนาที่เข้าใจได้และเป็นธรรมชาติของคู่รักที่ตัดสินใจแต่งงานคือการประหยัดเงินที่เป็นไปได้ในงบประมาณร่วม ลองคิดดูว่าสลัดอะไรจะง่ายกว่าในการเตรียมงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อน? แน่นอนว่าสิ่งที่มีอยู่ จำนวนมากผักง่ายๆ ราคาไม่แพง คุณจะพบช่องโหว่บางอย่างที่ช่วยให้คุณประหยัดเงินในครอบครัวได้จำนวนหนึ่ง แต่ เมนูวันหยุดมันไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะต้องละเลย โดยปกติงานเลี้ยงจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง และหากแขกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทต่างๆ เท่านั้น ก็อาจเกิดความเข้าใจผิดได้

เมนูแต่งงานน่าจะครบ ประกอบด้วยเนื้อชิ้นต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลักและของหวาน และ โดยทั่วไปจะมีอาหารประมาณ 1-1.2 กิโลกรัมต่อคนคุณสมบัติของเมนูดังกล่าวไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย โต๊ะเทศกาลจะถูกบันทึกไว้ในรูปถ่ายจำนวนมากอย่างแน่นอน จึงต้องจัดวางให้ลงตัว และอาหารต้องตกแต่งตามคอนเซ็ปต์การเฉลิมฉลอง

ตัวเลือกที่หลากหลาย

ในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยง อาหารมื้อเบาๆ และของว่างจะถูกจัดวางไว้บนโต๊ะในจานทั่วไป เช่น คานาเป้ แซนด์วิช ผักและผลไม้ ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความหิวของคุณหลังจากวุ่นวายไปหลายชั่วโมงและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ อาหารจริงจังจานแรกคือสลัด และพวกเขาควรช่วยกำหนดโทนเสียงให้กับเมนูที่เหลือ

แม้ว่าจานดังกล่าวจะสามารถตกแต่งอย่างหรูหราในจานทั่วไปตามธีมงานแต่งงานได้ แต่ก็ควรเสิร์ฟเป็นบางส่วนจะดีกว่า

ในกรณีนี้แขกจะสะดวกกว่ามากทุกคนจะได้รับส่วนแบ่งเท่ากันและจะไม่มีสถานการณ์ที่บางคนไม่มีเวลาใส่สลัดที่ต้องการ

นอกจาก, งานแต่งงานแนะนำให้มีคน 2-3 คน อาหารที่แตกต่างกันจากหมวดหมู่นี้ซึ่งจะถูกส่งทีละรายการทำเช่นนี้เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน: สลัดอันแรกทำด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ สลัดอันที่สองใส่ปลาหรืออาหารทะเล สลัดอันที่สามใส่ผักหรือเห็ด ในกรณีนี้เมนูจะหลากหลายและจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

สูตรดั้งเดิมและดั้งเดิม

แขกประจำบนโต๊ะวันหยุดคือสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณจะต้องเตรียมเป็นสัดส่วนสำหรับแขก 30 คน ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1.8 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดกลาง – 12 ชิ้น;
• แครอท – 12 ชิ้น;
• มายองเนส

ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งในเปลือก จากนั้นสับบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะต่างๆ ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดเครื่องในกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมก็สับด้วยวิธีใดก็ได้ เลเยอร์ต่อไปนี้ถูกวางไว้ในชามสลัดที่แบ่งส่วน: มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, แครอท, มายองเนส, หัวบีท, มายองเนส

ในงานแต่งงานธีมยุโรป มักพบซีซาร์สลัด สำหรับ สูตรคลาสสิกจะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้จาก 30 คน:

• เนื้อไก่ 2 กก.
• ผักกาดหอม 1 กิโลกรัม
• แครกเกอร์ 0.5 กก ขนมปังขาวหรือก้อน;
• พาร์เมซานชีส 0.5 กก. (หรือชนิดแข็งอื่น ๆ )
• ไข่ไก่ 20 ฟอง;
• ซอสซีซาร์;
• ผักชีฝรั่ง

เนื้อปลาทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีจน เปลือกโลกสีทอง, หั่นบาง ๆ ชิ้นใหญ่ประมาณ 3x2 ซม. ไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใบผักกาดหอมเทลงไปสักครู่ น้ำแข็งแล้วฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดชีสและผักชีฝรั่งสับด้วยมือ ขั้นแรกให้ผสมผักกาดหอมผักชีฝรั่งและซอสจากนั้นจึงวางไข่ไก่และแคร็กเกอร์ตามลำดับแบบสุ่ม สลัดพร้อมโรยด้วยชีส

ยอดนิยมและ จานอร่อยสำหรับ ตารางเทศกาลเรียกได้ว่าสลัดปูอัดเลยทีเดียว โดยจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับ 30 คน:

• ปูอัด 1 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง 700 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• ไข่ไก่ 10 ฟอง;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• สีเขียว.

ต้มข้าวในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือหนึ่งช้อนชาสะเด็ดน้ำและเย็น ไข่ต้มสุกและสับละเอียด ปูอัดเป็นชิ้นๆ ก้อนเล็ก ๆ- ต้องสับผักใบเขียวและควรใส่ข้าวโพดในกระชอนและทำให้เย็นลง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

ความสนใจ!ส่วนใหญ่มักจะได้สลัดดั้งเดิมหากคุณไม่ได้ทำเป็นบางส่วน แต่ทำมา จานทั่วไปเพราะสิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างการออกแบบที่น่าสนใจได้

ตัวอย่างเช่นสลัดชั้นที่มีปลาสีแดงดูสวยงาม สำหรับอาหารจานเดียวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแดงรมควัน – 200 กรัม
• ปูอัด – 500 กรัม;
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• ข้าวดิบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทต้ม – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยวชีส – 100 กรัม

รูปร่างลึก เช่น เตาอบไมโครเวฟ,หุ้มด้วยฟิล์มยึดและบุรอง ชิ้นบาง ๆปลาสีแดงรวมทั้งตามด้านข้างด้วย จากนั้นผสมครีมจากครีมเปรี้ยวมายองเนสและคอทเทจชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ วางบนปลา หลังจากนั้นให้เรียงลำดับชั้นดังนี้ ไข่สับ ครีม ปูอัดขูด ครีม แครอทขูด ครีม และ ข้าวต้ม. ขอบของฟิล์มพับเล็กน้อยและใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ชุ่มสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานแล้วนำฟิล์มออก

ดูเป็นต้นฉบับและสดใส สลัดเยลลี่- ในการเตรียมอาหารจานเดียวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอท – 200 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แฮม – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งและแครอทต้องต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนและควรสับแฮมและแอปเปิ้ลด้วยซึ่งโรยด้วยน้ำมะนาว

ของเหลวจากกระป๋องถั่วเขียวเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและเจลาตินก็ละลายที่นั่น แยกจากกันคุณต้องทำซอสจากมายองเนส, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เมื่อเจลาตินบวม คุณต้องทำให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม แล้วจึงผสมกับซอส

ส่วนผสมที่สับทั้งหมดผสมกับมวลที่ได้แม่พิมพ์ถูกคลุมด้วยฟิล์มยึด วางสลัดครึ่งหนึ่ง จากนั้นไข่ต้มสุกและสลัดที่เหลือวางเรียงกัน นำจานออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ความแตกต่างตามฤดูกาล - คุณสมบัติเมนูในฤดูร้อนและฤดูกาลอื่นๆ

สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับงานแต่งงานขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อนได้ สลัดดั้งเดิมจากดอกแดนดิไลอัน สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณจะต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 พวง ล้างแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและใบดอกแดนดิไลอันบด
• ใบผักกาดหอมที่ล้างและสับจำนวนหนึ่ง
• กระเทียมสับ 1 พวง
• แตงกวา 1 ลูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวไชเท้า 2-3 หัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถใช้ของขวัญตามฤดูกาลจากธรรมชาติเป็นเมนูได้ ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีและองุ่นก็เหมาะ เพื่อเตรียมสำหรับ 30 คน คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีหั่นฝอย – 2 กก.
• องุ่นไร้เมล็ดหั่นเป็นครึ่ง - 1.8 กก.
• แครอทหั่นเป็นเส้น – 7 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น – 7 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 7 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ต – 600 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดอะไรเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานในฤดูหนาว? ผู้เข้าพักจะต้องอิ่มอร่อยกับอาหารจานร้อนเช่น Kadi-cha อย่างแน่นอน เพื่อเตรียม 30 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นแล้วบีบเกลือ - 2 กก.
• มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 8 ชิ้น;
• พริกหยวกหั่นเป็นเส้น - 8 ชิ้น;
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 8 ชิ้น;
• พริกสับ - 8 ชิ้น;
• กระเทียมสับ - 4-5 หัว;
• ซีอิ๊วขาว - 8 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี - 120 กรัม;
• พริกไทยดำ - 2 ช้อนชา;
• ผักชี - 4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

ควรผัดสลัดตามลำดับนี้: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือยาว, ล้างด้วยเกลือ หลังจากเพิ่มมะเขือยาวแล้วคุณต้องทอด ส่วนผสมผัก 15 นาที และหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อเติมเต็มวิตามินคุณสามารถเตรียมสลัดกับ arugula ได้ สำหรับการเสิร์ฟ 30 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• arugula - 1.2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กก.
• แครกเกอร์ - 1.5 กก.
• งา - 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

Arugula วางบนจาน ตามด้วยแครกเกอร์และมะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็น 4 ชิ้น ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดผสมแยกกันแล้วเทลงบนสลัด

ไอเดียสำหรับมังสวิรัติ

สลัดแบบไหนที่จะทำสำหรับงานแต่งงานถ้ามีแขกที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา? ควรเตรียมเมนูแยกต่างหากให้พวกเขาด้วย! ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดได้ " เทพนิยายป่าไม้"โดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับ 3-4 คน:

• เห็ดดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 75 กรัม
• lingonberries – 50 กรัม;
• แครอทต้มหั่นเป็นวงกลม - 1-2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อน - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ.

อื่น สลัดมังสวิรัติทำด้วยมะเขือยาวในภาษาเกาหลี เพื่อเตรียมเสิร์ฟสำหรับ 3-4 คน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก

มะเขือยาวจะต้องหั่นเป็นแท่งใส่เกลือบีบแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก น้ำเย็นและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที

พริกไทยและแครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ กระเทียมสับและสมุนไพร หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด

สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมแยกต่างหากสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลาหรือสำหรับแขกทุกคนเช่นหากเมนูที่เหลือมีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ผักและ สลัดเห็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและลดน้ำหนักตลอดจนโรคบางอย่างของหัวใจและระบบย่อยอาหาร

เจ้าสาวและเจ้าบ่าวสามารถเตรียมสลัดสำหรับงานแต่งงานของตนเองหรือมอบหมายงานนี้ให้กับเชฟมืออาชีพ ในกรณีแรกคุณจะสามารถประหยัดเงินได้ แต่ด้วยเหตุนี้คุณต้องตุนไว้ จำนวนมากเวลาว่าง.

ไม่ว่าคู่บ่าวสาวในอนาคตจะเลือกอะไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าสลัดชนิดใดที่จะทำสำหรับงานแต่งงานเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะต้องสดและอร่อยจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ งานเลี้ยงหลักเริ่มต้นขึ้นด้วยอาหารเหล่านี้ดังนั้นพวกเขาจึงต้องไม่มีที่ติ

แม้แต่การเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีโต๊ะรื่นเริงซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดมีบทบาทนำ ฉันอยากให้พวกเขาประหลาดใจไม่เพียงแต่ในงานเลี้ยงแต่งงานเท่านั้น รสชาติอันประณีตแต่ยัง การออกแบบที่สวยงาม- ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานของคุณ? จดสูตรดั้งเดิมที่ทำตามได้ง่าย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา สินค้าปกติกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

อาหารที่นำเสนอเป็นสลัดแบบเดียวกันสำหรับงานแต่งงาน (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) เฉพาะในรูปแบบที่แบ่งส่วนเท่านั้น ข้อดีของพวกเขานั้นยากที่จะพลาด: เตรียมไว้ล่วงหน้าและไม่หลงทางในระหว่างงานเลี้ยง รูปร่าง(ไม่ให้น้ำผลไม้ไม่แตก) สะดวกในการรับประทาน เหมาะสำหรับทานบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านคนใดสามารถเตรียมของว่างดังกล่าวได้

ลูกพีชยัดไส้ไก่

อย่าลืมรวมความงดงามอันละเอียดอ่อนนี้ไว้ในเมนูงานแต่งงานของคุณ ต้มลูกพีชกระป๋องหนึ่งกระป๋องแล้วสับอกไก่ไร้หนังหนึ่งกระป๋องอย่างประณีต ขูด 200 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็งและไข่ต้ม สับกระเทียมและผักชีฝรั่งสองสามกลีบ ผสมส่วนผสมกับมายองเนส ยัดไส้ลูกพีชครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยวอลนัทสับ (150 กรัม) ที่ด้านบน วางบนจานแบน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักร็อกเก็ต

ชีสบอล

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด

ปูอัดแช่แข็ง (บรรจุ – 200 กรัม) ต้ม ไข่ไก่(3 ชิ้น) ขูดชีสแข็ง (120 กรัม) แบบหยาบ กันเศษปูไว้หนึ่งในสามสำหรับโรยหน้า ปรุงรสส่วนผสมที่เหลือด้วยมายองเนส เพิ่มเล็กน้อยส่วนผสมควรมีความหนา ทำลูกบอลจากมันขนาดเท่าลูกวอลนัท ม้วนเป็นชิ้นปูอัด เตรียมตัว, .

ด้วยองุ่น

ล้างและทำให้แห้งองุ่นแดงไร้เมล็ดขนาดใหญ่ เตรียมส่วนผสมคอทเทจชีส 170 กรัม และชีสแปรรูป 70 กรัม ซ่อนองุ่นไว้ในชีสบอล ซึ่งคุณม้วนในชามที่มีถั่วพิสตาชิโอสับ (200 กรัม)

ด้วยมะกอก

คราวนี้ขูดชีสชาร์ป 150 กรัม (เช่นเกาดา) ให้ละเอียด รวมกับไข่แดงสองฟองแล้วนวดด้วยส้อม สำหรับการชุบโปรตีนและปูอัด (60 กรัม) คุณจะต้องใช้เครื่องขูดด้วย แต่มีขนาดใหญ่ จากส่วนผสมชีสไข่แดง ทำเป็นชิ้นกลมกับมะกอก (หลุม) จุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมของขนมปัง เก็บในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มินิขนมปังไรย์โรล

ขนมปังกรอบจาก แป้งข้าวไร(12 ชิ้น) ทาด้วยชีสนมเปรี้ยว (400 กรัม) กาวเป็นคู่ เติมข้างใน ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้นุ่ม ในตอนเช้าคลุมด้วยชีสที่เหลือและปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) วางแตงกวาดองไว้ตรงกลาง ม้วนม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตัดครึ่งก่อนเสิร์ฟ

กรูตองไก่

แบ่งอกไก่ขนาดใหญ่ (เนื้อ) ตามยาว ไม่ให้ทั้งหมด เปิดออก ตีเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย เขย่าไข่ 4 ฟองกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักสับ (พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือม่วง อะไรก็ได้ตามชอบ) เห็ดหรือสมุนไพร ทำไข่เจียว วางลงบนเนื้อ ตัดขอบที่ยื่นออกมาออก ม้วนชิ้นงานลงในท่อแล้วพันให้แน่นด้วยฟิล์มพิเศษที่เหมาะกับการอบชุบด้วยความร้อน

ชงต่อ ความร้อนต่ำ 45 นาที นำออกจากน้ำ เย็นแล้วใส่ลงไป ตู้เย็น- ก่อนรับประทานอาหาร ให้นำกระดาษห่อออกจากไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นสูงประมาณ 2 ซม. ตกแต่งบนจานด้วยหัวหอมสีเขียว มะเขือเทศเชอรี่ และผักกาดหอม โดยวิธีการอร่อยและ
.

ม้วนกุ้ง

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุณจะต้องมีแตงกวาสดยาว ใช้เครื่องตัดผักหั่นเป็นเส้นเพื่อห่อไส้ที่อร่อย
ตัวเลือกที่ 1: ไข่ต้ม (4 ชิ้น) + ชีส (100 กรัม) + สมุนไพร + มายองเนส
ตัวเลือก 2: ชีสแปรรูป(200 กรัม) + ปลาแดงเค็ม 100 กรัม + ผักชีฝรั่ง
ตัวเลือก 3: อะโวคาโดสุก+ หอมแดง (40 กรัม) + น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) + มายองเนส
ยึดโรลด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน แล้ววางกุ้งทั้งตัวลงไปในแต่ละอัน

“สตรอเบอร์รี่” กับปลาเฮอริ่ง

ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการเพิ่มอาหารจานเด็ดนี้ลงในเมนูงานแต่งงานของคุณ ต้มมันฝรั่ง (6 ชิ้น) ในเปลือก ปอกเปลือก, ขูด, ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมตัว น้ำบีท- สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต (250 กรัม) และ หัวหอม(1 ชิ้น).

จาก มันฝรั่งบดทำแฟลตเบรด ใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมลงไปทีละน้อย เชื่อมต่อขอบและให้ขนมปังเป็นรูปสตรอเบอร์รี่ หากต้องการให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดง ให้จุ่มลงในน้ำบีบีท เมื่อแห้งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรย เมล็ดงา- ติดใบผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ช่างเป็นภาพที่แสบตาจริงๆ!

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ขูดชีส (250 กรัม) บนเครื่องขูดละเอียด ผสมกับเนยนิ่มและแครกเกอร์ “ปลา” ในปริมาณเท่ากัน เพิ่มที่นั่น หัวหอมทอด(หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว) ไม่มีน้ำมัน นำปลาแซลมอนสีชมพูออกจากขวด เลือกเมล็ดพืช แล้วบดด้วยส้อม เติมเกลือหากจำเป็น และส่งไปยังสินค้าอื่นๆ

วางสลัดในรูปแบบสี่เหลี่ยมที่คลุมด้วยฟิล์มแล้วอัดให้แน่น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องเพื่อให้คุกกี้ชุ่มและนิ่มลง ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้กเยลลี่ไก่

เมื่อเลือกสูตรสลัดสำหรับงานแต่งงานของคุณ อย่าละเลยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ ละลายเจลาติน (35 กรัม) ในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผสมอันหนึ่งกับโปรวองซ์ (250 กรัม) และอีกอันด้วย ซอสมะเขือเทศ(250 ก.) อกไก่(600 กรัม) สับเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดกับเครื่องเทศในเนย

ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนเทเจลาตินกับซอสมะเขือเทศ แช่เย็นจนส่วนผสมเซ็ตตัว วางชิ้นไก่ลงบนเยลลี่แล้วโรยด้วยสมุนไพร เติมเจลาตินอีกครั้ง แต่ใส่มายองเนส และอีกครั้ง - ในตู้เย็น ปล่อยให้ “เค้ก” แข็งตัวสนิท นำออกจากพิมพ์เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟบนโต๊ะ อย่าลืมโรยหน้าด้วยมะเขือเทศลูกเล็กและใบพาร์สลีย์

เค้กสลัดงานแต่งงาน

สูตรสลัดงานแต่งงานได้รับการคัดเลือกด้วยความเอาใจใส่เป็นพิเศษเพราะอาหารเรียกน้ำย่อย "ยินดีต้อนรับ" คู่บ่าวสาวและแขก ดังนั้นพวกเขาจึงควรกระตุ้นความอยากอาหาร สร้างอารมณ์เชิงบวก และกำหนดอารมณ์สำหรับวันหยุด บางครั้งคุณถูกทรมานด้วยความสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานมีอาหารอะไรให้เลือกเพื่อทำให้ทุกคนพอใจมากที่สุด คงจะดีถ้าพวกเขาจบลงบนโต๊ะ สลัดหลากหลาย: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก อาหาร แน่นอนว่าแขกคนหนึ่งกำลัง "นับแคลอรี่" นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มางานเลี้ยงด้วยความปรารถนาชัดเจนว่าจะอร่อยกับตัวเอง สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานแต่งงาน (สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย) ในรูปแบบของเค้กที่สดใสจะดึงดูดทั้งคู่

สลัด “เทศกาล” กับตับ

ปรุงมันฝรั่งขนาดกลาง 11 หัวโดยเอาเปลือกออก คุณไม่สามารถปรุงล่วงหน้าได้ พวกมันจะสูญเสียความเหนียว เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน จุ่มลงในน้ำดอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำผึ้งเหลว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำต้มสุก(2 ช้อนโต๊ะ) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ ตับเนื้อ(1 กก.) ล้างให้สะอาด เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. เกลือ พริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- อย่าปรุงมากเกินไป เพราะตับจะแห้งและแข็ง เย็นและหั่นเป็นก้อน

แยกไข่ต้มเก้าฟองออกเป็นไข่ขาว บดด้วยเครื่องขูดละเอียด และไข่แดงซึ่งสามารถบดด้วยส้อมได้ สับหัวหอมและแครอท (อย่างละ 3 ชิ้น) ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มทำเค้กแล้ว

นำภาชนะทรงกลมสามใบ โลหะหรือพลาสติก ขนาดต่างๆ: ใหญ่ กลาง และเล็ก ปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ขอบห้อยลงมา แล้วเติมเป็นชั้นๆ วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของชาม กระจายไปตามผนังให้สูงที่สุด เคลือบด้วยซอสมายองเนส (250 กรัม) และช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติ- ต่อไป – หัวหอมดอง + ซอส, ตับ และซอสอื่นๆ ทอดหัวหอมและแครอท (ไม่ใส่น้ำมัน) + เล็กน้อย น้ำสลัดมายองเนส, ไข่แดง + ซอส สร้างชั้นสุดท้ายของมันฝรั่งจากผนัง ใช้ช้อนอัดให้แน่น แล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ปล่อยให้ “เค้ก” อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คราวนี้เราจะเริ่มตกแต่งตั้งแต่ ขนมปังพิต้าบาง ๆมาทำดอกกุหลาบกินได้สวยๆ กันเถอะ ไม่ต้องกลัว มันไม่ยากเลย ตัดเค้กเป็นเส้นความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของตา หยิบอันหนึ่งแล้วม้วนเหมือนเทปวัด เราพันสองรอบเลี้ยวออกขอบ - กลีบดอกไม้และอื่น ๆ - จนกระทั่งสิ้นสุดแถบ ยึดดอกไม้ไว้ด้านล่างด้วยไม้จิ้มฟัน และนำดอกกุหลาบไปเข้าไมโครเวฟสักครู่ พวกเขาจะแห้งและเปิดออกเล็กน้อย ตาสามารถย้อมสีด้วยบีทรูทหรือ น้ำแครอทมันถูกทาด้วยแปรงทำอาหาร หลังจากดูดซับสีแล้ว ให้เคลือบดอกกุหลาบด้วยน้ำมันพืช และนำ "คลิป" ออกอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า เพื่อสิ่งที่ยิ่งใหญ่ จานแบนพลิกภาชนะที่ใหญ่ที่สุด แกะฟิล์มออก จากนั้นอันที่สอง เล็กกว่า และสุดท้ายคืออันที่สาม จัดแนว "ปิรามิด" เคลือบไว้ มายองเนสน้ำผึ้งและปิดด้วยเศษไข่ขาว เค้กสลัดจะกลายเป็นสีขาวราวหิมะ โปร่งสบาย และเหมือนงานแต่งงาน วางเส้นทางสีเขียวไว้ข้างใบผักชีฝรั่งและปลูกดอกกุหลาบที่กินได้ ช่างสวยงามจริงๆ! จริงๆ แล้วเค้ก!

“ความนุ่ม” กับแฮม

สูตรสลัดสำหรับงานแต่งงาน ฐานเยลลี่ช่วยเหลือเจ้าของ มีหลายอย่างที่ต้องทำก่อนงานเลี้ยง แต่เค้กสลัดเหล่านี้ทำเมื่อวันก่อน ต้มไข่สามฟอง แครอทสองลูก และมันฝรั่งสามลูกล่วงหน้า โดยเตรียมผักไว้ในหนัง นอกจากนี้ยังมี 2 อัน แตงกวาสด, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมแต่ละอย่างในภาชนะของตัวเอง แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อน เตรียมเจลาติน ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ "โปรวองซ์" (ละ 150 กรัม) ในกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมโดยใช้เครื่องปั่น

ปรุงรสส่วนประกอบสลัด (แยกกัน) ด้วยซอสเจลาติน วางในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยฟิล์ม ตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ แตงกวา แฮม มันฝรั่ง แครอท เพื่อให้เยลลี่เซ็ตตัว ให้วางสลัดไว้ในตู้เย็น ก่อนเริ่มงานเลี้ยงให้คลุมจานด้วยแบบฟอร์มแล้วพลิกกลับ โรย “เค้ก” ด้วยชีสขูด (100 กรัม) แล้วตกแต่ง ตัดดอกทิวลิปสีแดงออกจากมะเขือเทศ พับชิ้นแตงกวาเป็นดอกกุหลาบ ภาพจะเสร็จสมบูรณ์ด้วยการม้วนผมด้วยขนนกหัวหอมอันสง่างาม ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟสลัดในงานแต่งงาน อย่างไรก็ตามอย่างไร

ของขบเคี้ยวสำหรับงานแต่งงานสามารถมีความหลากหลายมากเพราะแม่บ้านทุกคนต้องการให้แขกของเธอไม่เพียงได้รับอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังพึงพอใจอีกด้วย! ทางเลือกของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ทั้งร้อนและเย็น อบ ต้ม ทาร์ต แซนด์วิช คานาเป้ - คุณทำได้และควรปรุงเยอะๆ! จำไว้ว่าในงานแบบนี้ขนมจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ในความคิดของฉัน สิ่งสำคัญคือความเรียบง่ายและรัดกุม ผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ซื้อที่ตลาด - นี่คือทางเลือกของเรา เพื่อเอาใจแขกของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถออกเสียงชื่อได้ ที่นี่ควรค่าแก่การจดจำสุภาษิตเก่า: "ทำให้เรียบง่ายแล้วผู้คนจะติดต่อคุณ"

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเสิร์ฟอาหารด้วย ที่นี่คุณสามารถหมุนตัวได้และไม่จำกัดจินตนาการของคุณ

บางที หากคุณกำลังวางแผนจัดงานแต่งงานตามธีม คุณควรใช้ลวดลายในการออกแบบอาหาร ซึ่งสามารถแสดงได้ด้วยการจัดโต๊ะด้วยโทนสีเฉพาะหรือตกแต่งของว่างด้วยตัวเลขที่น่าสนใจ

โดยทั่วไปแล้ว ความคิดสร้างสรรค์จะมีประโยชน์เท่านั้น!

วิธีเตรียมของว่างสำหรับงานแต่งงาน - 15 พันธุ์

สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี - แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง - จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจเสมอ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและการตกแต่งที่เรียบง่ายในรูปแบบของมะนาวฝานและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 170 กรัม
• เนยจืด - 60 กรัม;
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่;

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ล้างผักชีฝรั่งและมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล และปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วฉีกพาร์สลีย์เป็นชิ้นเล็กๆ

ในการทำแซนวิชวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ก้อนที่เก่าเล็กน้อยเมื่อตัดมันจะไม่แตกซึ่งคุณจะเห็นว่าดูสวยงามยิ่งขึ้น

หั่นเป็นชิ้น (1-2 เซนติเมตร)

หล่อลื่นแต่ละชิ้นให้เท่ากัน เนยโดยควรนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ “ละลาย” เพียงเล็กน้อย

วางคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นบางๆ บนบาแก็ตหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้า ชิ้นมะนาวและผักชีฝรั่ง เราเสิร์ฟมันอย่างสวยงามบนจานและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายที่จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกได้รับรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย มันดูน่าประทับใจและสวยงามมากและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปูอัด- 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมของเรา ต้องละลายปูอัดก่อน (ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที) ต้มไข่ปอกเปลือกออก ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวลงในชามหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด และใส่ไข่แดงลงในชามอีกใบหนึ่ง ขูดชีสและกระเทียมลงในชามพร้อมไข่ขาว เรายังส่งผักชีลาวไปที่นั่นและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

แกะปูอัดแต่ละอันแล้วเคลือบด้วยไส้บางๆ เราห่อแท่งเป็นหลอด

หล่อลื่นแต่ละแท่งทั้งสองด้านด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในไข่แดง

วางตะเกียบบนใบผักกาดหอม อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อมแล้ว!

“คุณสามารถซื้อปลาแบบนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต!” - คุณพูด และใช่คุณจะพูดถูก แต่อะไรจะอร่อยกว่า (และราคาถูกกว่า) กว่าปลาเค็มด้วยตัวคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;

การตระเตรียม:

เริ่มกันเลย! มาเตรียมปลาแซลมอนของเรากัน ฉันชอบที่จะนำมันไปทันที มันเร็วกว่าและง่ายกว่า เราล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน

สำหรับการเกลือฉันแนะนำให้ทานอันใหญ่ เกลือเค็ม: มีคุณสมบัติที่เหมาะสมในการดองมากกว่า

ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วถูลงในปลาแซลมอนของเรา

ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก ไม่เช่นนั้นรสชาติของปลาจะล้นหลาม เราจะใช้พริกไทยดำและใบกระวานบด

เพิ่มมะนาวฝานด้านบนแล้วปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป เราวางที่กดไว้ด้านบนเพื่อให้เกิดแรงกดดันต่อปลา นำปลาแซลมอนไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันพอดี

วันรุ่งขึ้นให้เอาที่กดออกระบายของเหลวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน

หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟตามรสนิยมของคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไข่ยัดไส้เหมาะสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 80 กรัม;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• สลัดปัตตาเวีย - สองใบสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
• ทับทิม - 15-30 เมล็ด;

การตระเตรียม:

มาเตรียมสินค้ากัน เราล้างผักใต้น้ำไหลปอกเปลือกกระเทียมและทับทิม ต้มไข่ปอกเปลือกออก

หั่นไข่เป็น 2 ซีก เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมในชามแล้วใส่ชีสขูดละเอียดลงไป

ส่วนผสมถัดไป - วอลนัท- มีดสับให้ละเอียดแล้วใส่ไข่แดง บีบกระเทียมที่นั่น ใส่เกลือ และผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียด

นำใบผักกาดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่สลัดแต่ละชิ้นลงในไข่ขาวของครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงไป

เราตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มความสดใส - เมล็ดทับทิม เราจัดอาหารเรียกน้ำย่อยใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

ขนมนี้จะให้คุณ อารมณ์ฤดูร้อนและคิดบวกแม้ในวันที่มืดมนที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง และการเตรียมมันนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• องุ่น - 1 พวง;
• สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง

การตระเตรียม:

มาเตรียมผลไม้ของเรากันเถอะ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกกล้วยและกีวีออกจากผิวหนัง

ตัดวงกลมสับปะรดแต่ละวงออกเป็น 8 ชิ้น วางบนไม้จิ้มฟันตามลำดับต่อไปนี้: กล้วย กีวี สับปะรด องุ่น (คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามชอบ)

วางคานาเป้ลงบนจานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

การตีความใหม่ของความชื่นชอบของทุกคน สลัดกรีก- เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 9 ชิ้น;
• มะกอก - ครึ่งขวด;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ชีสชีส - 150 กรัม;
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนคานาเป้

การตระเตรียม:

เตรียมผัก ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวาใต้น้ำไหล ตัดแตงกวาเป็นวงและชีสเป็นก้อน

เร็ว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
• ชีสนุ่มๆ- 350 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• แตงกวาลูกใหญ่- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ปูอัด - 1 แพ็ค;

การตระเตรียม:

เตรียมอาหารของคุณ ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำ ต้มไข่แล้วปอกเปลือก

หั่นมะเขือเทศ ปูอัด และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สับผักอย่างประณีต หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องหั่นไข่ได้)

วางขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยชีสละลาย จัดเรียงแตงกวาและมะเขือเทศ ทาขนมปังพิต้าชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสอีกชั้นวางไข่และสมุนไพร เพิ่มปูอัดด้านบนแล้วห่อขนมปังพิต้าของเรา

ห่อม้วนที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ

ทรงคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 220 กรัม;
• เกลือ - 250 กรัม;
• แฮม - 200 กรัม;
• มะกอก - 1 ขวด;

การตระเตรียม:

ตัดชีสเป็นก้อนเท่าๆ กัน เกลือและแฮมชิ้นบาง

สิ่งสำคัญในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการนำเสนอ นำจานกลมแล้วเริ่มเติมไส้ (สลับผลิตภัณฑ์) วางมะกอกไว้ตรงกลางจานเพื่อเป็นเครื่องปรุง

เราต้องไม่ลืมแขกตัวน้อยแม้แต่นักชิมตัวน้อยที่เข้มงวดที่สุดก็ยังชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - สองใบ;

การตระเตรียม:

มาเตรียมสินค้ากัน ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ต้มไข่แล้วปอกเปลือก

ขูดแฮมและไข่บนเครื่องขูดละเอียด ผสมในชามเดียว บีบกระเทียมออก ขูดชีสลงในชามเดียวกันจะดีกว่า พันธุ์ดูรัมปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

หมวกจะทำจากมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก ผ่าครึ่ง ตัดแตงกวาเป็นวง

เราวางจานในสนามชั่วคราว - สลัดสด- พื้นฐานของเห็ดของเราคือแตงกวาฝาน ขาของแมลงวันอะครีลิกจะกลายเป็นก้อนแฮม ชีส และไข่ วางฝามะเขือเทศไว้ที่ขา จุดสีขาวที่แมลงวันอะครีลิกขึ้นชื่อสามารถทำได้โดยใช้มายองเนส

เพียงเท่านี้เห็ดของเราก็พร้อมแล้ว

อาหารทะเลไม่เคยมีมากเกินไป จึงมีสูตรปลาเค็มอีกสูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 150 กรัม;
• ผักกาดหอม - สองใบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
• คาเวียร์สีแดง - หนึ่งในสี่ของขวด;

การตระเตรียม:

ล้างใบผักกาดให้สะอาด ล้างผักชีลาว และสับละเอียด

ผสมเฟต้าชีสกับสมุนไพร ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแปรง มวลชีสห่อชิ้นเป็นม้วน

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางม้วน ขโมยยอดด้วยคาเวียร์ ม้วนของเราพร้อมแล้ว

อ่อนโยนและ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตสำเร็จรูป - 14 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟีย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา-7 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• ปูอัด - 80 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;

การตระเตรียม:

มาเตรียมอาหารกัน ล้างมะเขือเทศเชอรี่และหัวหอมใต้น้ำไหล ต้มไข่เอาเปลือกออก ผ่าไข่และมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง

เริ่มจากไส้กันก่อน หั่นปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับฟิลาเดลเฟียชีส

เราเติมทาร์ตของเราแล้วตกแต่งด้วยไข่ครึ่งฟองและมะเขือเทศเชอรี่ เพิ่มหัวหอมสองสามแท่ง อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อม!

แฮมโรลเป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อย มีไส้หลากหลายให้เลือกลองไส้ที่ง่ายที่สุด - ชีส

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนม้วน

การตระเตรียม:

การบรรจุจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับละเอียดและมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมชีสแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

ชีสบอลในเนย - อร่อยและง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 15-20 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช- 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาไข่แดงออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ (คุณควรจะได้โฟม)

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมคนผิวขาว สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมวอลนัทเข้าไปข้างใน โรยลูกบอลด้วยแป้ง

ใส่น้ำมันจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงบนจาน เรียกน้ำย่อย

ของว่างตลอดทั้งปี! อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ซอฟท์คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยใต้น้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก ล้างผักและสับให้ละเอียด

ถึง คอทเทจชีสนุ่มเพิ่มสมุนไพรแล้วบีบกระเทียม เกลือ และพริกไทยออก

การบรรจุพริก มวลนมเปรี้ยวและตัดเป็นวงแหวน อาหารเรียกน้ำย่อยก็เสิร์ฟได้!

งานแต่งงานแบบไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแชมเปญ? เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อะไร? ดีกว่าผลไม้- ง่ายและสะดวก ชิ้นผลไม้สำหรับเครื่องดื่มอัดลม

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• องุ่นดำ - 1 พวง;

การตระเตรียม:

ควรล้างผลไม้ให้ดี ปอกส้มและกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลม

เราจัดใส่จานจัดวางอย่างสวยงาม วางองุ่นไว้ตรงกลาง เรียกน้ำย่อย

การรวบรวม เมนูงานแต่งงาน- เป็นงานที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ เพราะโต๊ะไม่ควรมีเพียงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมี จานที่สวยงาม- เราเสนอ TOP 5 ให้กับคุณ สลัดง่ายๆสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงานที่คุณจะยินดีจัดเตรียมไว้

1. สลัด “แหวนแต่งงาน”

วัตถุดิบ:หมูหรือไก่ต้ม - 300 กรัม, เห็ดดอง 1 กระป๋อง, แครอทต้ม (200 กรัม), มันฝรั่งต้ม 3 อัน, 4 ไข่ต้ม, 1 หัวหอม มายองเนสโฮมเมด,พริกไทยดำ,เกลือ. เมล็ดข้าวโพดหรือทับทิมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร?

ขูดแครอทและมันฝรั่งต้มสุก เครื่องขูดหยาบ, เห็ด และเนื้อ - หั่นเป็นก้อน, สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, ไข่เป็นชิ้น จัดเรียงเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, เห็ด, หัวหอม, เนื้อ, แครอท, ไข่ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เพื่อให้ได้รูปทรงแหวนที่เป็นสัญลักษณ์ คุณต้องวางขวดโหลหรือแก้วไว้ตรงกลางจาน แล้ววางสลัดไว้รอบๆ คุณสามารถสร้างวงแหวนไขว้สองวงแล้วตกแต่งด้วยผงที่ตัดกัน

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดทับทิมหรือข้าวโพดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำแก้วออกมา เคลือบแกนด้วยมายองเนส ปรับรูปทรงและเสิร์ฟ

2. สลัดลูกพรุน

วัตถุดิบ: 500 ก เนื้อต้ม,ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 2-3 หัว ครึ่งแก้ว วอลนัท, หัวบีทขนาดกลาง 2 อัน, ลูกพรุน 150 กรัม, มายองเนส

วิธีทำอาหาร?

ต้องต้มเนื้อสัตว์หัวบีทและไข่ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ไข่สับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ, ลูกพรุนถูกตัดเป็นชิ้น, หัวบีทขูด, วอลนัทสับละเอียด, เนื้อถูกตัดเป็นก้อน

วางสลัดเป็นชั้นๆ: หัวหอมแรก, จากนั้นเนื้อ, ไข่, หัวหอมอีกครั้ง, ไข่, ลูกพรุน, หัวบีท, วอลนัท แต่ละชั้นควรเคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งด้วยผัก มะกอก หรือสมุนไพร หรือวิธีผสมทุกอย่างในภาพ ตามปกติและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของกรีนเบอร์รี่

3. สลัด "พวงหรีดงานแต่งงาน"

วัตถุดิบ: 4 มะเขือเทศสดชีสแข็ง 150 กรัม เฟต้าชีส 250 กรัม หัวหอมแดง 2 หัว มะกอก 1 กระป๋อง แตงกวาสด 1 ลูก มาจอแรม (สับ 1 ช้อนโต๊ะ) พริกดอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

แตงกวามะกอกและหัวหอมต้องหั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เพิ่มซอสและผสมให้เข้ากัน หั่นพริกและชีสดองเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป จานพร้อม- วางเป็นรูปวงกลม โรยด้วยชีสขูดด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ เสิร์ฟบนจานบนใบผักกาดหอม

4.สลัดทะเล

วัตถุดิบ:ชีสแข็ง 200 กรัม ปลาหมึก 2 กระป๋อง 6 ไข่ขาว, มันฝรั่ง 4 ชิ้น, มายองเนส, คื่นฉ่าย 300 กรัม, 300 กรัม เห็ดสดเคเปอร์ 50 กรัม พริกหยวก 1 เม็ด มะกอก แครอทต้ม

วิธีทำอาหาร?

ต้องต้มไข่และมันฝรั่งสามฟองบนเครื่องขูดหยาบปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง - ชีสขูด คุณต้องจัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในรูปของวงแหวน โดยแกนกลางยังคงว่างเปล่า ต้องเติม: ต้มเห็ดและเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเคเปอร์พริกหยวกผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องปรุงรสและมายองเนส ตกแต่งจานด้วยชีสขูดและมะกอก คุณยังสามารถตกแต่งด้วยเห็ดหรือผักดองได้ตามต้องการ

5. สลัด "นิทานป่า"

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 2 ลูก แตงกวาสด 1 ลูก แครอท 3 ลูก เห็ดดอง 200 กรัม แตงกวาดอง 2 ลูก ครึ่งขวด ถั่วกระป๋อง, พริกหยวก 2 เม็ด, ลิงกอนเบอร์รี่หรือทับทิม 50 กรัม, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก, เกลือ, มัสตาร์ดหรือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร?

มันฝรั่งต้มและหั่นเป็นก้อน, แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น, แครอทต้ม, ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม เห็ดและแตงกวาดองควรหั่นเป็นก้อน พริกหยวกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ถั่วลันเตาหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสามารถหั่นเป็นสลัดและตกแต่งจานด้วยสมุนไพร แยกเตรียมซอสกับมัสตาร์ด (หรือพริกไทย) น้ำมันมะกอกเค็มแล้วจึงใส่ลงในจาน คุณสามารถใส่ไว้ในชามสลัด คุณสามารถใช้ผักใบเขียวและเมล็ดลินกอนเบอร์รี่เป็นของตกแต่งได้

น่าทาน!

หากคุณมีสูตรสลัดงานแต่งงานง่ายๆ เป็นของตัวเอง แบ่งปันในความคิดเห็นหรือในฟอรั่ม!