สูตรแยมส้มและมะนาว แยมมะนาวดิบ

กับผิวมันอร่อยและ อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมซึ่งดีมากที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ การรักษาจะนำความทรงจำของดวงอาทิตย์ในฤดูร้อนกลับมาและช่วยให้คุณอุ่นขึ้นในตอนเย็นของฤดูหนาว

แยมเปลือกส้ม

สูตรขนมแตกต่างจากเล็กน้อย วิธีการทั่วไปการทำอาหาร แยมเบอร์รี่. ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด:

• ล้างและตากส้มโมร็อกโกหนึ่งกิโลกรัม
• ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ พร้อมกับเปลือกและนำเมล็ดออกทั้งหมด
• เทน้ำสองแก้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ต้มน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆ จุ่มชิ้นส้มลงไป
• นำของเหลวไปต้มและนำโฟมออก

ขนมในอนาคตควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง หลังจากแยมส้มที่ปอกเปลือกพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมส้มกับมะนาว

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของความหวานอันละเอียดอ่อนนี้จะถูกจดจำตั้งแต่ครั้งแรก คุณจึงสามารถเตรียมอาหารสองส่วนได้อย่างปลอดภัย ขนมหอม. บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่มีคำถามเกี่ยวกับจำนวนส่วนผสม คุณต้องใช้น้ำตาลเท่าไหร่ในการทำแยม? เราขอแนะนำว่าอย่าหลงทางในสูตรนี้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของผลไม้ไม่ต้องการการเสริมแรงเพิ่มเติม

• ล้างผลส้มให้สะอาด - เราต้องการส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้แปรงและแม้กระทั่ง ผงซักฟอก(หากคุณรับประกันว่าจะสามารถลบออกได้อย่างสมบูรณ์)
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วบีบน้ำลงในชามใบใหญ่
• นำเยื่อออกและสับให้ละเอียด
• ตัดเปลือกส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในลักษณะเดียวกัน
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำผลไม้น้ำสองลิตรครึ่ง
• ปรุงแยมผิวส้มด้วยไฟปานกลาง. หลังจากที่ของเหลวเดือด คุณควรลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปอีกสองชั่วโมง
• เมื่อเปลือกนิ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
• นำของเหลวไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ เตรียมขวดแยม - ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด เมื่อของหวานในอนาคตพร้อมแล้ว ให้จัดเข้าที่ ภาชนะแก้วปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมเปลือกส้ม

ปรากฎว่าเปลือกผลไม้มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า. คุณสามารถทำขนมที่น่าทึ่งจากพวกเขาซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถจัดขนมในแจกันแก้วที่สวยงามหรือใช้เป็นของตกแต่งเค้กและพาย สูตรแยมนั้นง่ายมาก:

• นำส้มขนาดใหญ่สามผลเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างใต้น้ำไหล
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเนื้อออก ตัดเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ หากผิวของพวกเขาหนาอย่าลืมตัดส่วนที่เป็นสีขาวออก
• พับช่องว่างเป็นม้วนแน่นแล้วร้อยเข้ากับด้าย หลังจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเท น้ำเย็น. แช่สามสี่วันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• เมื่อช่องว่างนิ่มพอให้ตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนน้ำและทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
• ควรใช้น้ำตาลและน้ำเท่าไร? ในการตอบคำถามนี้ ให้ชั่งน้ำหนักเปลือกโลกด้วยเครื่องชั่งในครัว ปริมาณน้ำตาลควรเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งและน้ำ - สองเท่า
• สมมติว่าเปลือกมีน้ำหนัก 200 กรัมคุณควรใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 400 มล. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบน ไฟปานกลาง. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรากขิงสับลงไปได้
• เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้เติมครึ่งช้อนชาลงไป กรดมะนาว. ควรนำด้ายออกจาก "ลูกปัด" เมื่อกระดาษติดพร้อม

ใส่ขนมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น คุณสามารถเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะทันทีที่เย็นลง

แยมส้มและมะยม

มัน รักษาอร่อยยกจิตวิญญาณของคุณและแขกของคุณ คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• เตรียมพร้อมสำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมและส้มขนาดใหญ่ห้าลูกที่มีเปลือกบาง เพื่อความสะดวกให้ใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ส่งมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (ใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับผักและผลไม้) หรือสับด้วยเครื่องปั่น
• โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่งลงไป
• ใส่จานลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด

สำหรับการจัดเก็บ คุณจะต้องใช้ขวดแยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฝาพลาสติก

รักษา "Solnechnoye"

รสชาติที่แปลกใหม่ของฟักทองและส้มสามารถทำให้คุณสดชื่นได้แม้ในวันที่ฝนตกชุก ดังนั้นนำสูตรของเราไปให้บริการและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยของหวานดั้งเดิม

• หั่นฟักทอง 700 กรัมเป็นชิ้น ๆ (จะใช้ผักสดหรือแช่แข็งก็ได้)
• ล้างส้ม 5 ลูก ขูดผิวส้มและสับเนื้อให้ละเอียด
• จากหนึ่งน้ำผลไม้
• ใส่ฟักทองลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
• หลังจากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและเจลาตินหนึ่งซองลงในจาน
• นำแยมไปต้มแล้วใส่แท่งอบเชยลงไป หลังจากผ่านไปห้านาทีควรนำเครื่องเทศออก
• หากคุณต้องการให้แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันในขณะนี้ควรตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณชอบรับประทานทั้งชิ้น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อมใส่ขนมลงในขวดที่สะอาดปิดฝาจานคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

บทสรุป

สามารถใช้แยมเปลือกส้มได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน นี้ ของหวานแสนอร่อยเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มร้อนและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งพายและเค้กโฮมเมด

ตอนนี้ไม่มีปัญหามะนาว ส้ม ส้มเขียวหวาน และในทุกร้านคุณสามารถซื้อได้ในราคาที่สมเหตุสมผล ดังนั้นผลไม้เหล่านี้จึงอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกครอบครัวโดยเฉพาะในฤดูหนาว กินตามปกติ ผลไม้สด. แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันได้รับความนิยมอย่างมาก แยมสีเหลืองอำพันจากซิตรัส จานหวานนี้มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และไม่มีอะไร รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้.

มาเถอะแม่บ้านที่รักอย่ายืนเฉยและเตรียมแยมจากส้มและมะนาวสูตรที่ฉันต้องการให้คุณ ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ทุกครัวเรือนจะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าพร้อมของหวานโดยไม่คำนึงถึงอายุ

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

ก่อนทำแยมส้ม ให้ใช้เวลาสักครู่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อเตรียมของหวาน ชั้นที่สูงกว่า. ดังนั้น:

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณสามารถปรุงอาหารโดยมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ ถ้าเมล็ดไม่ถูกเอาออก แยมจะกลายเป็นรสฝาดและขมเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีเปลือก: สามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้ และโดยทั่วไปคุณสามารถปรุงแยมจากเปลือกบาง ๆ ได้โดยไม่ต้องมีเยื่อกระดาษ ฉันจะบอกสูตรสำหรับแยมให้คุณด้วย

เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ระหว่างการปรุงอาหารได้ เช่น อบเชย ขิง แอปเปิ้ล และแม้แต่ฟักทอง

ตอนนี้เรามาเริ่มทำแยมจากส้มและมะนาว นี่คือสูตรอาหารยอดนิยม:

ส้มมะนาว สูตร #1

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ: ส้ม 4 ลูก, มะนาว 2 ลูก, น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกผลไม้เอาความเอร็ดอร่อยซึ่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นำความสนุกใส่ถ้วย เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน ใส่ผลไม้ที่ปอกแล้วลงในถุงเพื่อไม่ให้แห้ง ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ในตอนเช้าแบ่งผลไม้เป็นชิ้น ๆ เทน้ำจากความสนุกลงในกระทะที่คุณจะปรุงอาหาร ตอนนี้รวมชิ้นส่วนด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วชั่งน้ำหนักที่บ้าน ควรรับประทานน้ำตาลในปริมาณ 3/4 ของน้ำหนักทั้งหมด พับชิ้นความสนุกในกระทะโรยด้วยน้ำตาลต้ม ลดความร้อนไปที่ค่าต่ำสุด ปรุงอาหารจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม นำกระดาษที่ติดเสร็จแล้วออกจากเตา เย็น โดยวิธีการที่ถ้าคุณปรุงอาหารเป็นเวลานานเพื่อให้ปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง คุณจะได้แยมที่อร่อยมาก

ส้มมะนาว หมายเลขสูตร 2

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ส้ม 6 ลูก, มะนาว 6 ลูก, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไปลวกประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปยังภาชนะอื่นที่มีน้ำเย็นทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนนี้โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นผลไม้เป็นวงกลมแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม ใส่ผลไม้สับลงในกระทะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟ ทิ้งแยมไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยพัก 2 ชั่วโมง ทำเช่นนี้อีก 2 ครั้ง: ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดเติมน้ำเชื่อม

จากเปลือกส้ม-มะนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: ปอกเปลือกส้มหนึ่งกิโลกรัมและมะนาวหนึ่งกิโลกรัม 800 กรัม น้ำตาลทราย, น้ำ 300-400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเปลือกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เช็ดเปลือกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตอนนี้ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม ใส่เปลือกที่สับแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงแยมในขวดเย็น

แยมส้ม

สำหรับสูตรที่เราต้องการ: ฉ่ำ 1 กิโลกรัม ส้มสด, น้ำตาลทราย 1 กก. , น้ำ 400 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกส้ม แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก ในวงกว้าง กระทะเคลือบที่คุณจะปรุงอาหาร เทน้ำตาล เติมน้ำ ผสม ต้มน้ำเชื่อม วางไว้ตรงนั้น ชิ้นส้มนำไปต้มให้นำออกจากความร้อนทันที รอ 1 ชั่วโมงแล้วเดือดอีกครั้ง ลดความร้อน

ปรุงอาหารกวนตลอดเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอีกครั้ง รออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทำเช่นนี้อีก 2 ครั้ง เมื่อเดือดครั้งสุดท้ายให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะสับละเอียด ต้มจนข้น จากนั้นทำให้แยมเย็นลงเทลงในขวดโหล

แยมมะนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง: มะนาว 1 กิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ดึงเมล็ดออก ตอนนี้บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่มวลที่เกิดขึ้นพร้อมกับน้ำผลไม้ในกระทะเคลือบกว้างโรยด้วยน้ำตาลผสมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลเกือบละลายแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาทันที เย็น เทลงในขวด ใส่แยมลงในตู้เย็นซึ่งจะข้นขึ้น มันออกมามีกลิ่นหอม ขนมใสสีทอง ในเวลาเดียวกันเนื่องจากไม่ได้ต้มเป็นเวลานานแยมจึงรักษาเกือบทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์.
ทานให้อร่อย!

การเตรียมความหวานจากมะนาวและส้มถือเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาผลไม้กระป๋อง พวกเขามีความสดใหม่ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นอันอบอุ่นของฤดูร้อน ด้านล่างนี้เราจะให้คุณเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดช่องว่างด้วยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณต้องการทำอาหารให้อร่อย แยมหอม? ใช่และสิ่งที่จะช่วยให้เป็นหวัด? การเตรียมการจากมะนาวและส้ม: แยมและแยม ฯลฯ - สิ่งที่คุณต้องการ! อย่าลืมปิดขวดอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้านล่าง มัน อาหารอันโอชะที่ผิดปกติสร้างความประหลาดใจให้กับคุณและคนที่คุณรัก

แยมน้ำผึ้งมะนาว

ในฤดูหนาวแยมน้ำผึ้งมะนาวจะช่วยได้

คุณจะต้องการ:

• 4-5 มะนาว
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว

การทำอาหาร

ล้างมะนาวให้สะอาด แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน นำเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก เทมวลมะนาวที่เกิดขึ้นกับน้ำผึ้งเหลวหนึ่งแก้ว ใส่แยมลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น กินนี่ รักษาสุขภาพทำตามสองสามช้อนโต๊ะสองหรือสามครั้งต่อวัน จากนั้นคุณจะไม่ต้องการยาและวิตามินใดๆ!

แยมมะนาว

สำหรับสามลิตร:

• มะนาวหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

การทำอาหาร

1. มะนาวล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำเมล็ดออก
2. ใส่ในกระทะ มะนาวฝานเติมน้ำให้เต็ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. ตั้งกระทะกับมะนาวฝานบนกองไฟและปรุงอาหารจนผลไม้มีเปลือกนิ่ม หลังจากนั้นให้เทน้ำตาลผสมและปรุงต่ออีก 20 นาที (นับจากเวลาที่เดือด)
4. ย่อยสลายพร้อม แยมมะนาวในภาชนะปิดด้วยฝาพลาสติก
5. วางเหยือกในน้ำร้อนโดยให้น้ำไม่ถึงระดับฝา ทิ้งแยมไว้ในน้ำจนเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บช่องว่างนี้ไว้ในที่มืดได้ แต่ควรวางไว้ในที่เย็น แยมจะเจลเร็วขึ้น

สำหรับ 700 มล. - 1 ลิตร:

• ส้มสามลูก
• รากขิง (3-4 ซม.);
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาว.

การทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำต้มและปรุงอาหารจนผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย
2. ล้างส้มเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกออกจากหนังและกระดูก หั่นมะนาวเป็นชิ้น
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ใส่เลมอน ผิวเอร็ดอร่อย แอปเปิ้ลฝาน และส้มฝานลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ต้มเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด
5. ปอกเปลือกและแบ่งขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แยม ต้มและนำออกจากความร้อน ใส่ในขวดโหล แยมส้ม, ม้วน. หลังจากระบายความร้อนแล้วให้จัดเรียงใหม่ในที่มืด

• มะนาว;
• มะนาว;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• รากขิง (3 ซม.);
• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ลวกมะนาวและมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
2. ขูดขิงและฟักทอง
3. ใส่เครื่องปั่นบดเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: บิดมะนาว ฟักทอง และมะนาวกับขิงผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง จากนั้นผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาลจนผลึกละลาย
4. จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดปิด ฝาพลาสติกและใส่ในตู้เย็น

สำหรับสองลิตร:

• ส้ม 1 กิโลกรัม
• มะนาว 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก. 200 กรัม
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 70 กรัม
• 5 แก้วน้ำ

การทำอาหาร

1. แบ่งมะนาวและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องกรีดผิวหนัง
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำทิ้ง ค้างคืน
3. ตั้งกระทะบนกองไฟนำแยมไปต้มแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นคุณควรเทน้ำตาลใส่เมล็ดพืชและปรุงอาหารด้วยไฟขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงแยมในขวดโหล ม้วนเก็บในที่เย็น

คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจ เว้นแต่คุณจะเพิ่มองค์ประกอบที่แปลกใหม่ลงไปในนั้น แต่ส้มที่สดใสและสง่างาม ... แยมส้มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามและมีสุขภาพดีและผิดปกติและ ... และ ... และ ... อย่างที่คุณเห็น เราได้ให้หลักฐานเพียงพอที่จะ ตัดสินใจทดลองทำอาหารและลองทำแยมส้มตามสูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้

แยมส้ม: สูตรง่ายๆ

นี้ สูตรสากลจะช่วยในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับชาหรือสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

ส้ม;

น้ำตาล (ในอัตรา 1 กิโลกรัมของทรายสำหรับเยื่อกระดาษที่มีน้ำหนักเท่ากัน - คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัว!);

น้ำ - 500 มล. สำหรับเยื่อกระดาษแต่ละกิโลกรัม

ผลไม้ที่สุกและผิวบางเหมาะสำหรับทำแยมนี้ เราล้างด้วยแปรงทำความสะอาดผิวอย่างระมัดระวัง เราหารือ

เราทำความสะอาดความเอร็ดอร่อย ในแยมที่เสร็จแล้วความสนุกจะดูสวยงามเป็นลายเส้น แต่คุณตัดมันตามต้องการ ลอกง่ายด้วย อุปกรณ์พิเศษ; คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาหรือแม้แต่ที่ปอกผักก็ได้

ดังนั้นเราจึงตัดความเอร็ดอร่อยเป็นริบบิ้นแคบ ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ; เท น้ำสะอาดแล้ววางกลับบนเตา นำไปต้มรอสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง การจัดการทั้งหมดนี้จำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่นที่เป็นไปได้จากเปลือกส้ม

เราทำความสะอาดผลไม้เอาเนื้อออกจากฟิล์มและเมล็ด เรากระจายส้มที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะเพื่อความสนุกและชั่งน้ำหนักวัตถุดิบที่ได้สำหรับแยม เทมวลส้มด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแล้วเทน้ำ (500 มล. สำหรับส้มที่ปอกเปลือกแต่ละกิโลกรัม)

นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง กวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก มาถึงตอนนี้แยมควรจะข้น

หลังจากนั้นให้เทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที ธนาคารถูกพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมในหม้อหุงช้าได้

มาคำนวณให้แม่นยำขึ้นอีกนิด:

ส้มผิวบางหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แก้วน้ำ.

เราทำความสะอาดส้ม ลอกเปลือกออก ใส่ในหม้ออเนกประสงค์ เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและเทน้ำ - ในสถานะนี้เราทิ้งเนื้อผลไม้รสเปรี้ยวไว้หนึ่งชั่วโมงและดีกว่า - ในตอนกลางคืน จากนั้นเราทิ้งกระทะไว้ในหม้อหุงหลายคนที่เปิดอยู่จนเดือดและอีกห้านาทีในการปรุงอาหาร สามารถเลือกโหมด "นึ่ง" "ตุ๋น" หรือ "อบ" ได้ อย่าไปไกล - คุณควรกวนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ ถัดไป ปิด multicooker และปล่อยให้แยมเย็นสนิท เราอุ่นอีกครั้งและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีในอีกสองครั้งหลังจากนั้นเราก็เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากการต้มครั้งแรก คุณสามารถบดเนื้อในหม้อด้วยเครื่องปั่นได้หากต้องการให้มีแยม

ส้มและมะนาวจำนวนเท่ากัน

น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

น้ำ 250 มล. สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัม

มะนาวจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดในเปลือกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แหวนหรือชิ้น เอาเมล็ดออกตามทาง

ในเวลานี้เทน้ำตาลลงในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มและรอให้น้ำตาลละลาย

เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากันหลังจากนั้นให้เทแยมจากส้มและมะนาวลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากฟักทองและส้มแล้วยังมีการเพิ่มมะนาวในแยมรุ่นนี้ด้วย เอามา:

เยื่อฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 850-1,000 กรัม

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่ 1 ลูก
1 มะนาว

ล้างฟักทองหั่น ชิ้นเล็ก ๆ. ปอกเปลือกส้ม ไม่ใช่มะนาว เราปราศจากหินและสับละเอียด (มะนาว - มีเปลือก) เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เราใส่ภาชนะที่มีวัตถุดิบสำหรับแยม ไฟช้าและปรุงจนข้น โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราม้วนแยมฟักทองกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำลงใต้ฝาปิด

ถ้าต้องการ แยมพร้อมคุณสามารถบดและนำไปต้มอีกครั้งก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง

เอามา:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

1 ส้ม

น้ำตาล 500 กรัม

เราปล่อยแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกัน เราหั่นส้มด้วย แต่ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้ นำเมล็ดออกและบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาทีโดยคนให้เข้ากัน สัญญาณของความพร้อม - น้ำเชื่อมหยดช้าๆจากช้อน แยมนี้สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

บวบ 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

บวบล้างและขูดใส่ภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน .. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยคน จากนั้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นหลายชั่วโมง

เมื่อปรุงใหม่ให้ใส่ส้มที่เตรียมไว้ลงในแยม: ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น การปรุงอาหารครั้งที่สามเกี่ยวข้องกับการต้ม 15 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมลงไปทันที ขวดหมัน.

แยมที่สวยงามที่สามารถเป็นของขวัญให้กับทุกคนได้อย่างง่ายดาย - แน่นอนว่าบุคคลนั้นไม่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยว เราขอเสนอตัวเลือกที่สวยงามตระการตา (และใช้เวลานาน) แก่คุณ - และรุ่นไลท์ซึ่งสวยงามและอร่อย แต่จะใช้ความพยายามน้อยกว่ามากจากคุณ

5 ส้มขนาดใหญ่

น้ำ 600 มล.

น้ำตาล 500 กรัม

ส้มของฉัน - เป็นการดีที่จะใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราทำความสะอาดส้มด้วยการผ่าเปลือกอย่างเรียบร้อย ขั้นแรกเราแบ่งส้มแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นเราผ่าแต่ละส่วนเป็นเส้นบางๆ เราลอกเปลือกออกตามที่เป็นอยู่: โดยมีความเอร็ดอร่อยและด้านในเป็นสีขาว เติมน้ำเย็นลงในแถบที่เตรียมไว้แล้วแช่ไว้หนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ

ตอนนี้งานอุตสาหะเริ่มต้นขึ้นซึ่งต้องใช้ความอุตสาหะจากคุณ แม้แต่เข็มผู้หญิงก็ยังชอบ! เราตัดส่วนสีขาวด้านในออก จากนั้นพับแถบแต่ละเส้นเป็นม้วนค่อนข้างแน่น แล้วร้อยเข้ากับด้ายโดยใช้เข็มธรรมดา (อย่าบางเกินไป มิฉะนั้นอาจขาดได้) ด้ายที่ดีที่สุดคือใช้สีขาว

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบความเรียบง่ายคือการตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และไม่ต้องยุ่งกับด้าย

เทลงในภาชนะที่ทนความร้อน น้ำเย็นจุ่มเม็ดบีดส์ที่ได้จากเปลือกส้มเกลียวส้มลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ นำไปต้มและปล่อยให้เดือดอีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ เราทำเช่นเดียวกันอีกสองครั้ง

เราปรุงน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลลงในน้ำสะอาดแล้วปรุงอาหารโดยลดไฟลงหลังจากเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมสุกเกินไป ให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ อย่าให้น้ำเชื่อมหยดลงบนจาน ในขั้นตอนนี้ถือว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้วปิดไฟและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

เราใส่เกลียว (ยังคงพันอยู่บนเกลียว) ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม ปล่อยอย่างระมัดระวัง เปลือกส้มจากด้ายแล้วเทแยมร้อนลงในขวดที่แห้งฆ่าเชื้อและอุ่นเล็กน้อย ม้วน.

ส้ม 1 กิโลกรัม

รากขิงสด 100 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำดื่ม 2 ลิตร

ล้างส้มให้สะอาด ปอกเปลือก บีบน้ำออกจากเนื้อ แล้วหั่นเค้กให้ละเอียด เราทำความสะอาดขิงและถูบนกระต่ายขูด ใส่เค้ก, ขิง, น้ำผลไม้, น้ำตาลและน้ำลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร

เราวางกระทะบนเตาบนไฟอ่อน ๆ แล้วค่อยๆ นำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เพิ่มไฟเล็กน้อยและปรุงอาหาร กวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนข้น

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้วม้วนขึ้น

การผสมผสานมะยมกับส้มที่ผิดปกติเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ คุณจะต้องการ:

มะยมสุก 1 กิโลกรัม

3 ส้ม

น้ำตาล 1 กก.

มะยมทำอาหาร: ล้าง, เด็ดหางออก ส้มยังล้างและหั่น ชิ้นใหญ่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยโดยไม่ลืมเอากระดูกออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นจึงใส่แยมลงบนเตา

หลังจากต้มมวลแล้วให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราจะเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้ทันที

ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

ส้มเขียวหวาน 500 กรัม

ส้ม 500 กรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

น้ำ 500 มล.

เราลวกผลไม้ทั้งหมดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งส้มไว้ อุณหภูมิห้องเย็น.

เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในเวลานี้เราเตรียมผลไม้: หั่นส้มเขียวหวานและส้มเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อมกับเปลือก ระหว่างทางเราเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออก

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นปรุงในสามวิธี เวลาเดือดสำหรับแต่ละวิธี - 15 นาที ควรใช้เวลาหลายชั่วโมงระหว่างเซ็ตเพื่อให้แยมเย็นสนิท

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในวิธีที่ 3 ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสด เทแยมร้อนจากส้มเขียวหวานและส้มลงในขวดและไม้ก๊อก

3 ส้มขนาดใหญ่

กีวีสุกขนาดใหญ่ 2 อัน

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาล 800 กรัม

น้ำ 100 มล.

ซองน้ำตาลวานิลลา

เราหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ๆ ปล่อยออกจากเมล็ดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่มวลกำลังเตรียมจะเดือดเรามีส่วนร่วมในกีวี ลอกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น - ตามที่คุณต้องการ เทกีวีสับลงในมวลมะนาวและส้มที่ต้มแล้วผสมและปรุงต่ออีก 25 นาทีหลังจากนั้นแยมที่ได้จะถูกเทลงในขวดทันที ม้วน.

กล้วย 1 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กก.

ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้เพราะ เนื่องจากผลไม้ที่มีรสหวาน น้ำตาลสามารถทำให้เกิดการอุดตันได้

ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดส้มจากเปลือกและฟิล์ม ปราศจากเมล็ด ใส่เยื่อกระดาษลงในชามสำหรับทำแยมใส่กล้วยไว้ด้านบน แต่อย่าผสม ชั้นที่สามคือน้ำตาล เราใส่มวลลงในไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน

หลังจากเดือดปรุงกล้วยและแยมส้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกแล้วเทใส่ขวด ม้วน.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

1 ส้มขนาดเล็ก

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

2/3 เซนต์ น้ำ.

สำหรับแยมนี้ให้เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป เราตัดสินใจว่าจะทิ้งเปลือกผลไม้ไว้ในแยมหรือไม่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (แยมหนาและหยาบเกินไปในแยมจะยิ่งยากขึ้น) หั่นลูกแพร์แต่ละอันเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในภาชนะที่มีน้ำและเกลือในอัตรา 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร

เราปรุงน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่มีชื่อ เทลูกแพร์ลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราปิดภาชนะด้วยแยมด้วยตาข่ายหรือผ้ากอซทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน

เมื่อปรุงใหม่ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้ม ต้มประมาณ 7 นาทีแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง

ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ใส่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในแยม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใช้เวลานานที่สุด - 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมกวนแยม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกพลับขนาดเล็ก 3-4 ลูก

1 ส้ม

1.5 เซนต์ ซาฮาร่า

เราทำความสะอาดลูกพลับจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล นำความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำออก น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มลงในกระทะสำหรับลูกพลับ

เราวางกระทะบนกองไฟและหลังจากเดือดบนไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที พักไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ต้มแยมอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน);

1 ส้ม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 200 มล.

ล้างผลเบอร์รี่และส้มให้ดี จากส้มเราลบความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด เราบีบน้ำจากผลไม้เองแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ปริมาตรรวมของของเหลวคือ 250 มล.

เราเตรียมน้ำเชื่อม - สำหรับสิ่งนี้เทน้ำตาลด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำผลไม้แล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มจากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ทั้งหมดลงไปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที - จนแยมข้นเล็กน้อย จากนั้นเท ความสนุกในแยมและปรุงอาหารอีก 5 นาที

เทแยมแครนเบอร์รี่ร้อนกับส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแครอทที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากพร้อมส้มและอัลมอนด์ เราจะลองไหม

คุณจะต้องการ:

แครอท 1 กิโลกรัม

2 ส้ม

อัลมอนด์ 150 กรัม

น้ำตาล 1-1.1 กก.

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;

น้ำดื่ม 1.2 ลิตร + น้ำสำหรับทำอาหาร 2 ลิตร

แครอทของฉัน ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูด ในขณะที่เราจัดการกับแครอทมีกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตรอยู่บนกองไฟ เราลดแครอทลงในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที ระบายเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและทำน้ำเชื่อม

สำหรับน้ำเชื่อม บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในกระทะสำหรับทำแยม เราใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ น้ำดื่ม. เราใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทแครอทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 25-35 นาที

หากคุณมีอัลมอนด์ที่ยังไม่ปอกเปลือก ให้นำไปนึ่ง น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำผ่านกระชอนและนำถั่วออกจากผิว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดและอัลมอนด์ทั้งหมดลงไป เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้

สำหรับลูกเกดแดงเราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

ลูกเกด 1 กก.

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1-1.2 กก.

สำหรับแบล็กเคอแรนท์ การคำนวณมีดังนี้:

ลูกเกด 1 กก.

2 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

เทคโนโลยีในการทำแยมลูกเกดกับส้มนั้นเหมือนกันในทั้งสองกรณี ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ คัดแยกลูกเกด ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเปลือกและเอาเมล็ดออก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนใส่น้ำตาลผสม ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเกือบจะละลายและสามารถใส่แยมเย็น ๆ ลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้แล้ว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยาวนานขึ้นและเป็นอิสระจากเครื่องใช้ในครัวเรือน สามารถอุ่นแยมได้ แต่ไม่ต้องนำไปต้ม จากนั้นจึงย่อยสลายเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนเก็บและเก็บไว้ในที่เย็น

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

1 ส้ม

น้ำตาล 800 กรัม

มะนาว 1/3 ลูก.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เราเติมน้ำตาลที่นั่น

เราตัดส้มเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเปลือก แต่เลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง - เราไม่ต้องการมันในแยม แอปริคอตทำอาหาร: แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ส้มและแอปริคอตหั่นบาง ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมวลไปที่ น้ำมะนาวกับน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด กวน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดละลายได้ดี จากนั้นเพิ่มความร้อนและกวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

ร้อนขึ้น แยมแอปริคอทเทส้มลงในขวดม้วนขึ้น

2 ส้มโอ

1 ส้ม

น้ำตาล 400 กรัม

ปอกเปลือกเกรปฟรุ้ตและส้ม เมล็ดและฟิล์มออก - เหลือเนื้อเดียว เราเก็บมะนาวไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ตากให้แห้ง เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากเครื่องขูดและเพิ่มลงในเนื้อส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงในภาชนะสำหรับแยม

นำแยมไปต้มบนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

เราเก็บแยมจากเกรปฟรุ้ตและส้มไว้ในตู้เย็นหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรแยมส้มที่เราคัดสรรและคุณได้เลือกสองสามสูตรด้วยตัวคุณเอง ไอเดียอร่อยเพื่อนำไปปฏิบัติ

อีวา คาสิโอพิเศษสำหรับเว็บไซต์

2558. สงวนลิขสิทธิ์. ห้ามคัดลอก

วันนี้ฉันเตรียมให้คุณแล้ว สูตรโดยละเอียดแยมที่ฉันชอบ ทำอาหาร แยมอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยว - ง่ายเหมือนปลอกเปลือกลูกแพร์! เนื่องจากส้มเป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเดาได้ทันทีว่าแยมจะกลายเป็นของที่ยอดเยี่ยมเข้มข้นและอร่อย วันนี้ฉันเสนอให้มุ่งเน้นไปที่ส้มและมะนาวเราจะทำแยมจากส่วนผสมเหล่านี้เราจะเพิ่มรสชาติของสตรอเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ด้วยการเพิ่มชาซึ่งในกรณีของเราจะเป็นพื้นฐานของน้ำเชื่อม ท้ายที่สุดคุณจะเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่าน้ำเชื่อมกับน้ำเปล่านั้นไม่น่าสนใจในการปรุงอาหารอีกต่อไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสารเติมแต่งหลากหลายประเภท แยมที่ทำจากส้มและมะนาวพร้อมเปลือกเหมาะสำหรับดื่มชา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายหรือ ตะกร้าทราย. ถ้าคุณชอบส้มและมะนาว คุณควรลองอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

- ส้ม - 200 กรัม
- มะนาว - 200 กรัม,
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำ - 250 มล.
- ชา - 2 หยิก
- วุ้นวุ้น - 2 หยิก




เตรียมผลไม้รสเปรี้ยว - ล้างและทำให้แห้ง ล้างด้วยน้ำยาล้างผัก / ผลไม้ ถูให้ทั่วด้วยผ้าเช็ดหน้าเพื่อขจัดชั้นผิวที่เป็นขี้ผึ้ง หลังจากลวกส้มและมะนาวด้วยน้ำเดือด ผลส้มแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ




หลังจากประมวลผลส้มแล้วคุณต้องหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ มะนาวและส้มฝานพักไว้สักครู่




ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทราย น้ำ และชาแยกกัน ขั้นแรกต้มน้ำและชาให้เดือดสักสองสามนาทีจากนั้นใส่น้ำตาลต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีก 3-4 นาทีจนกว่าผลึกน้ำตาลจะละลายหมด




โอนส้มที่หั่นแล้วไปยังภาชนะบรรจุน้ำเชื่อม




ต้มผลส้มในน้ำเชื่อมประมาณ 12-15 นาที คนเป็นครั้งคราว สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉีดวุ้นเล็กน้อยบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม




หากจะเตรียมแยมสำหรับอนาคต ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดให้สนิทด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ วางคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หากไม่ได้เตรียมแยมไว้สำหรับอนาคตก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลงและเสิร์ฟที่โต๊ะ ฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมตัว