สูตรซุปถั่วง่ายและอร่อย ซุปไก่กับถั่ว

ถั่วเป็นวัฒนธรรมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ จัดทำขึ้นโดยชาวกรีกและโรมันโบราณ ถั่วเหล่านี้พบได้ทั่วไปในเกือบทุกทวีป - พวกมันถูกกินในอเมริกาและอินเดียในยุโรปและ ตะวันออก. ถั่วเลนทิลใช้ในการเตรียมสลัด ขนมขบเคี้ยว มีทบอล มันบด สตูว์ และแน่นอนซุป ถั่วอุดมไปด้วยสารอาหารรอง มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ แต่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กเป็นพิเศษ เพื่อให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ถั่วเลนทิลปรุงด้วยอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น สมุนไพร มะเขือเทศ พริกแดง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ยาจีน, ถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่ให้ความร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ คุณสมบัติในการอุ่นของมันจะดีขึ้น ดังนั้นซุปถั่วจึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือ

ซุปถั่ว - การเตรียมอาหาร

มีถั่วหลายชนิด แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสีน้ำตาล, สีแดง, สีเขียว, เบลูก้า การเตรียมที่เร็วที่สุดคือสีแดงและจะนิ่มหลังจากปรุงอาหาร 15 นาที ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า แต่ถ้าใช้สำหรับซุป ถั่วเขียวหรือสีน้ำตาลควรแช่ไว้เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร แช่ถั่วไว้สามชั่วโมง แต่ถ้ามีเวลาควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า น้ำที่แช่ถั่วเลนทิลจะถูกทิ้ง ล้างถั่วแล้วใส่ลงในซุป

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับไส้กรอก

สูตรที่ยืมมาจาก อาหารเยอรมัน. ในต้นฉบับไส้กรอกเยอรมันถูกนำไปเป็นซุป แต่ก็ยังอร่อยมากด้วยไส้กรอกรมควันที่ผลิตในประเทศ ลองทำดู ซุปไม่ได้ปรุงนาน และรสชาติก็น่าทึ่ง

วัตถุดิบ: ไส้กรอก 4 ชิ้น ถั่วเลนทิล 250 กรัม แป้งสาลี- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว และแครอท 2 หัว 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6-9%) มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน ik -1-2pcs., น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

วิธีการทำอาหาร

แช่ถั่วค้างคืน ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับและผัดในน้ำมัน เพิ่มผักชีฝรั่ง เทแป้ง 1 ช้อนเต็ม ต้มให้สุกแล้วเทน้ำ (1.5 ลิตร) ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ต้มไฟอ่อนๆ จนถั่วสุก (ด้วย ฝาปิด). ทันทีที่ถั่วนิ่มให้ใส่ครีม, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, มัสตาร์ด, พริกไทยและไส้กรอกกับผักชีฝรั่งลงในซุป ปล่อยให้เดือดสิบนาที

สูตร 2: ซุปถั่วกับสีน้ำตาล

เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นอะนาล็อกถั่วเขียวของ Borscht แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ซุปก็อร่อยมาก ปรุงกับเนื้อสัตว์ใด ๆ - อกไก่,ซี่โครงหมู,เนื้อส่วนอก. หากคุณไม่พบ สีน้ำตาลสดใช้แช่แข็งหรือกระป๋อง ใช่เพื่อให้สีของส่วนผสมกลมกลืนกันควรใช้ถั่วเขียว มีการระบุปริมาณการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้มันฝรั่งได้เลย จากนั้นต้องเพิ่มปริมาณถั่วเลนทิลสองช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ: เนื้อสัตว์ 0.3 กก., มันฝรั่ง 2 ลูก, ถั่วเลนทิล - 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, ครีม, สีน้ำตาล 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, แครกเกอร์

วิธีการทำอาหาร

ต้มน้ำใส่ถั่วและใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งสับละเอียดหั่นเป็นก้อน หลังจาก 15 นาทีใส่สีน้ำตาลสับเกลือ ผสมไข่กับน้ำซุปเย็นสองสามช้อนโต๊ะจากกระทะแล้วเทลงในซุปคนตลอดเวลาด้วยช้อนเพื่อให้ไข่กระจายทั่วกระทะ เสิร์ฟซุปถั่วและสีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวโรยด้วย croutons ด้านบน

สูตรที่ 3: ซุปถั่วเลนทิล

ทำไมไม่ปรุงอาหารในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด ถั่วตุ๋น? มันจะตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็ว ทำให้เลือดอุ่นขึ้น และ ส่วนผสมผักเพลิดเพลินกับสีสันที่สดใส การผสมผสานที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์: ฟักทองให้ จานเบาความหวาน, มะเขือเทศ - รสเปรี้ยว, พริก - ความเผ็ดร้อนและทั้งหมดรวมกันสร้างช่อที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นักชิมบางคนใส่มะนาวฝานลงในจานโดยอ้างว่าสิ่งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติของซุปถั่ว ลองดูสิ บางทีคุณอาจจะชอบมัน

วัตถุดิบ: 600g ถั่วฝักยาว 0.5kg ซี่โครงหมูมะเขือเทศรมควัน 0.5 กก. ต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง, แครอท 2 หัว, บวบขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ฟักทอง 0.4 กก., กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, น้ำมันพืช, ผักชีเล็กน้อย, พริกไทยดำและพริกแดงร้อน

วิธีการทำอาหาร

ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นสับ: กระเทียมและหัวหอม - ละเอียด, แครอท, ฟักทองและบวบเป็นแท่งเล็ก ๆ - หลอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหัวหอมและแครอทในนั้นประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่บวบ กระเทียม และฟักทอง เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลาสามนาทีแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่ถั่วที่นี่แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่ง (น้ำเดือด) ขณะที่เดือดให้เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

สับมะเขือเทศ - บดด้วยส้อมแล้วโอนมวลมะเขือเทศทั้งหมดลงในกระทะใส่ผักผัดเกลือซุปนำไปต้มเพิ่มไฟ โรยด้วยพริกไทย ผักชี แล้วลดไฟลง ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สูตรที่ 4: ซุปถั่วรสเผ็ดกับมะกอก

แม้ว่าซุปจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มสบาย นี่คือน้ำซุปข้นครึ่งเพราะ มันฝรั่งและถั่วบางส่วนบดด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการสร้างสรรค์ซุปของคุณ ให้ลองเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นดอกกะหล่ำ มันน่าทึ่งมาก! ความสม่ำเสมอยังคงนุ่มนวลและรสชาติก็นุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้ถั่วเขียวหรือแดงซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่สีแดงจะใกล้เคียงกว่า หากคุณจะปรุงอาหารด้วยถั่วเขียว ให้แช่ถั่วไว้ค้างคืนก่อน

วัตถุดิบ: น้ำ - 2.5 ลิตร, ถั่วเลนทิล ½ ถ้วย, มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูก, 3 ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่- สดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง (คุณสามารถแทนที่ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ), แครอทขนาดกลางและก้านขึ้นฉ่าย, ผักใบเขียว - สดหรือแห้ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศขนาดใหญ่: ยี่หร่า, ขิง, ขมิ้น 100 - มะกอกหลุม 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เทมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม น้ำซุปข้นโดยตรงในกระทะด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อย่าง สับผักใบเขียวและขึ้นฉ่ายขูดแครอท แครอท Spaserovat ในเนยจนนุ่มโรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มผักใบเขียวด้วยผักชีฝรั่งเคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบดเจือจางด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ระวังอย่าให้ไหม้

ใส่ถั่วสองในสามของจำนวนถั่วทั้งหมดลงในหม้อพร้อมมันฝรั่ง ใส่เนื้อย่างและต้มประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้ถั่วนิ่ม ทันทีที่มันนิ่มลง ให้ลดเครื่องปั่นแช่ลงในซุปอีกครั้งแล้วบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้น

ใส่ถั่วเลนทิลที่เหลือ มะกอก เกลือลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ประวัติของซุปถั่วนั้นยาวและซับซ้อน หลายคนทราบเกี่ยวกับ ซุปถั่วจากพระคัมภีร์ เมื่อจานกลายเป็นการแลกเปลี่ยนสิทธิบุตรหัวปีระหว่างสองพี่น้องเอซาวและยาโคบ นี่เป็นการกล่าวถึงซุปเม็ดถั่วแดงเป็นครั้งแรก

วันนี้คุณสามารถซื้อเมล็ดพืชได้ไม่เพียงแค่สีแดงเท่านั้น ร้านค้ามีให้เลือกทั้งถั่วเขียว เหลือง น้ำตาล และแดง จานนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานเจและมังสวิรัติเพราะมีถั่ว แหล่งที่มาอันมีค่าโปรตีนจากพืช บนพื้นฐานของถั่วเลนทิล คุณสามารถปรุงซุปด้วยเนื้อหรือไม่ติดมัน โดยใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสมากมาย อ่อนโยน, รสชาตินุ่มนวลทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับอาหาร

ซุปถั่วมังสวิรัติ

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยมซุปในช่วงอดอาหารและเมนูมังสวิรัติ เอียง, ซุปมังสวิรัติจากถั่วมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. สามารถเตรียมซุปถั่วเลนทิลสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ปรุงซุป 4 ที่ใช้เวลา 50-60 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ที่ น้ำเย็นเพิ่มถั่วและวางกระทะบนกองไฟ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ขูดแครอท
5. ในกระทะผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
6. โยนมันฝรั่งและผักทู่จากกระทะลงในน้ำเดือด
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มซุปประมาณ 20-25 นาที
8. สับผักใบเขียว 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โยนผักใบเขียวลงในกระทะ

อาหาร ซุปเบาจากถั่วกับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - มากมายและ จานเพื่อสุขภาพ. คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่าย

การปรุงอาหารใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อลงในหม้อต้มน้ำ ขจัดฟองออก และลดความร้อนลง เกลือน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน แล้วโยนหัวหอม แครอท และรากขึ้นฉ่ายลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและใส่พริกไทย
4. จากนั้นใส่พริกไทยลงในกระทะ ผัดพริกและผักเป็นเวลา 2 นาที
5. ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
6. นำเนื้อออกจากน้ำซุป ฉีกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
7. ใส่ถั่วลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
8. ใส่ผักลงในซุปและปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 5 นาที
9. ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีให้เพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• ถั่วแดง - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• มิ้นต์ - 1 ก้าน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
• สีแดง พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดยี่หร่า;
• ไธม์;
• มะนาว;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
2. ขูดแครอท
3. ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันในกระทะ ใส่แครอทลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ ผงยี่หร่า แป้ง โหระพา และสะระแหน่ลงในกระทะ ผัดและทอดเป็นเวลา 30 วินาที
5. ย้ายส่วนผสมจากกระทะไปยังกระทะเทน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทถั่ว
6. นำซุปไปต้มปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. บดซุปด้วยเครื่องปั่น ใส่จานลงในกองไฟต้มใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ตกแต่งด้วยเลมอนฝานและใบสะระแหน่เมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

มันเหลือเชื่อ จานหอมด้วยกลิ่นควันที่เผ็ดร้อน รวย, ซุปแสนอร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน สามารถเสิร์ฟอาหารมื้อกลางวันหรืออาหารว่างยามบ่ายได้

เรียบง่ายและ สูตรอร่อยซุปสำหรับทุกวัน

ง่ายมาก สูตรทีละขั้นตอนปรุงซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อย: ซุปถั่วเลนทิลง่ายๆ ซุปอิตาเลียน และซุปถั่วเลนทิลแดง

55 นาที

108 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ถั่วถือว่าดีต่อสุขภาพของทั้งหมด พืชตระกูลถั่ว . มีหลายประเภทหลัก:

• สีน้ำตาล - ชวนให้นึกถึงรสชาติของถั่วเล็กน้อยและปรุงอย่างรวดเร็ว
• สีเขียว - รักษารูปร่างได้ดีและเหมาะสำหรับสลัด
• สีแดง - เดือดดีและปรุงเร็วมาก (10-15 นาที)
• สีดำ - ไม่เปลี่ยนสีและคงรูปร่างไว้
• สีเหลือง - รสชาติถูกใจ เดือดเร็ว และเหมาะสำหรับซุปข้น

เพื่อให้ถั่วเลนทิลปรุงเร็วขึ้นต้องแช่ไว้ 30-60 นาที
ถั่วเลนทิลใช้เป็นกับข้าวและยังใช้เป็นไส้พายได้อีกด้วย ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจากมัน ซุปอร่อย.

ซุปถั่ว

เครื่องครัว:เขียงขูดกระทะ

วิดีโอ

คุณสามารถดูการเตรียมซุปถั่วเลนทิลอย่างง่ายได้ในวิดีโอสูตรอาหาร

ซุปถั่วอิตาเลี่ยน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกบาง - 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ถั่ว - 200-250 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;

• น้ำซุปเนื้อหรือก้อนน้ำซุป
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

เวลาในการเตรียม: 55 นาที
เครื่องครัว:เขียง, ที่ขูด, กระทะทอด, กระทะ
ปริมาณ: 6-8 เสิร์ฟ

1. แช่ถั่วในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   
2. เราทำความสะอาดผักและกระเทียม
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งเพราะมันค่อนข้างน่าพอใจอยู่แล้ว
   
   
4. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วถูแครอท เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ
   
   
5. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะร้อน น้ำมันพืช. คุณสามารถทำได้ในหม้อ
   
   
6. ในขณะที่ผัดผักเราจะทำไส้กรอก อาจเป็นไส้กรอกบาง ๆ เช่นไส้กรอกล่าสัตว์ แน่นอนว่ามันจะอร่อยกว่ากับคนอิตาลี แต่ก็ไม่สามารถพบได้ทุกที่และทุกที่ บางครั้งฉันทำซุปนี้กับไส้กรอกรมควันธรรมดา
   
   
7. ตัดไส้กรอกเป็นวงและเพิ่มผัก ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด นอกจากนี้ยังสามารถเรียกใช้ผ่านการกดกระเทียม
   
   
8. หากคุณปรุงการทอดทันทีในกระทะ ให้ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลลงไป ใส่เกลือและออริกาโน
9. เติมน้ำซุปหรือน้ำที่เราเพาะก้อนน้ำซุป
10. เราปรุงซุปของเราเป็นเวลา 20-25 นาที
    
    
11. ให้บริการ ซุปอิตาเลี่ยนจากถั่วฝักยาวกับสมุนไพรสด
    
    

วิดีโอ

หากต้องการดูว่าการเตรียมซุปนั้นง่ายเพียงใดสูตรในวิดีโอจะช่วยคุณได้

หากคุณเป็นสาวก โภชนาการที่เหมาะสมจากนั้นในเมนูของคุณควรมีที่สำหรับจานเช่นซุปถั่ว สูตรอาหารสำหรับซุปถั่วเลนทิลที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและอร่อยนั้นมีความเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตมังสวิรัติเพราะมีโปรตีนที่จำเป็นมากมาย และการอดอาหารกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะเป็นอาหารจานด่วนก็ตาม (ถ้าคุณไม่ทำ ไม่เอาส่วนประกอบของเนื้อสัตว์) ดังนั้น วิธีปรุงถั่วเลนทิลให้อร่อยในคอร์สแรก ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร

ถั่วเลนทิลได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด มีการกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งในพันธสัญญาเดิม และถั่วของมันถูกพบในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์ ซึ่งถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นในบริเวณที่ตั้งถิ่นฐานของมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์ในดินแดนของสวิตเซอร์แลนด์สมัยใหม่ แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคือเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลาง ยุโรป (ตะวันออกเฉียงใต้) วันนี้ พื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดของการเพาะปลูกถั่วเลนทิลอยู่ในทุ่งนาของอินเดีย แคนาดา ตุรกี เนปาล อิหร่าน แต่ในยุโรปกลาง ถั่วเลนทิลไม่ได้รับเกียรติเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้ทนต่อความเย็นได้ยาก แต่ไวต่อความร้อนและทนต่อความแห้งแล้งได้ดี เทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูกมีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการผลิตถั่ว

ในหมู่คนเอเชีย อาหารถั่วธรรมดาทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีน คุณสมบัติทางโภชนาการไม่ด้อยกว่าขนมปังและเนื้อ เป็นที่รู้จักและ คุณสมบัติทางยาเมล็ดถั่ว - พวกเขาได้รับการรักษาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับกระเพาะอาหาร, แก้ไขความผิดปกติของประสาท, และในสมุนไพรของแพทย์รัสเซีย, พืชได้รับชื่อเสียงในฐานะนักสู้ที่ยอดเยี่ยมต่อโรคไข้ทรพิษ, ไตและตับ ถั่วมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ธัญพืชประกอบด้วย ปริมาณมากเหล็ก กรดโฟลิก กรดอะมิโน และไฟเบอร์ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษ และกำจัดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

มีกฎสองสามข้อที่ต้องจำไว้เมื่อเตรียมซุปถั่ว

ดังนั้น คุณสมบัติของการทำอาหารหลักสูตรแรกเหล่านี้ ได้แก่ :

• มีถั่วเลนทิลสีเขียวที่ต้มไม่นิ่ม คงรูปได้ดี จึงเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ข้าว และสลัด รสชาติค่อนข้างคล้ายกับโซบะ แต่มีรสบ๊องเล็กน้อย นี่เป็นเพราะยังไม่บรรลุนิติภาวะ นั่นคือเหตุผลที่ต้องแช่พันธุ์สีเขียวไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำ
• สีแดง (ชื่ออื่นคืออียิปต์) ในความเป็นจริงแล้วสิ่งเหล่านี้คือธัญพืชที่มีเปลือกหุ้ม บ่อยครั้งที่ความหลากหลายดังกล่าวต้องถูกแยกออกก่อนในขณะที่เมล็ดสับจะต้มอย่างสมบูรณ์ นั่นคือเหตุผลที่ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมสำหรับการปรุงอาหารโจ๊กและซุป, การทำไส้พายและการทำสตูว์
• สีน้ำตาล. ความหลากหลายนี้พบได้บ่อยที่สุดในบรรดาถั่วทั้งหมด ค้างอยู่ในคอบ๊องเก่งกาจใน การประยุกต์ใช้การทำอาหารความสามารถในการต้มที่ดี - นี่คือลักษณะเฉพาะของความหลากหลายนี้ เพียงแช่ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว
• สีเขียวฝรั่งเศส - ประเภทนี้โดดเด่นด้วยเยื่อกระดาษที่อ่อนนุ่มซึ่งมีความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการรักษารูปร่างในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน รสชาติเหมือนพริกไทยและเข้ากันได้ดีกับสลัด
• เนื้อละเอียดสีดำ - รสชาติแปลกมากเผ็ดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องปรุงและเครื่องเทศจึงไม่จำเป็นเลยเมื่อปรุงอาหารชนิดนี้

ถั่วฝักยาวปรุงนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เวลาในการปรุงอาหารสำหรับหลักสูตรแรกจะลดลงอย่างมาก โดยต้องแช่เมล็ดพืชในน้ำไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็น! เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลจนนุ่มสามารถวัดได้ด้วยนาฬิกา - ประมาณ 20 นาที แต่มีพันธุ์ที่ปรุงแล้วหลังจาก 10 นาที มีอยู่ ความลับเล็กน้อย: ในน้ำซุปหรือน้ำที่มีรสเค็มเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงควรใส่เกลือในตอนท้าย (กฎนี้ใช้กับถั่วด้วย!)

โดยวิธีการที่ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลจานแรกซึ่งต้องปรุงอาหารนั้นสูงกว่าธัญพืชที่ไม่ผ่านการอบร้อนถึงสองเท่า พันธุ์สีแดงมีแคลอรีสูงกว่า (มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่หลังจากปรุงแล้วจะเหลือเพียง 100 แคลอรีต่อ 100 กรัม

ซุปถั่วกับเนื้อ

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลที่อร่อยเข้มข้นและน่าพึงพอใจ? แน่นอนกับเนื้อสัตว์ มีวิธีเชื่อมมากกว่าหนึ่งวิธี ซุปเนื้อจากถั่ว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุด!

ซุปถั่วและไก่

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมหลักสูตรแรกคือ ซุปไก่กับถั่ว หากคุณตัดสินใจว่านี่คือ ซุปอร่อยวันนี้ควรเป็นมื้อกลางวันจากนั้นคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่สดแช่เย็น (แช่แข็งก็เหมาะ) - 0.7-1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เม็ดถั่ว - แก้ว
• แครอทเล็ก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่นสำหรับผัดผัก

สูตรซุปถั่วไก่นี้ทำได้ง่ายแม้สำหรับมือใหม่และเตรียมดังนี้:

1. เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะที่สะดวกแล้วเท น้ำเย็น. เราวางบนเตาปรุงอาหารจนสุกครึ่งแล้วเอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม
2. บดหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง นำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ
3. ที่ น้ำซุปไก่เราโยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นด้วยวิธีใดก็ได้ (ลูกบาศก์, ครึ่งวงกลม, บาร์)
4. ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเดือดเราก็โยนถั่วเลนทิลลงในซุป (ของฉันก่อนหน้านั้น)
5. หลังจากเดือดอีกครั้งเรารอ 7 นาทีแล้วส่งการทอดไปที่ซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือทันทีและนำซุปของเราไปพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเรา "เขียว" จานเล็กน้อยด้วยผักใบเขียวสับ

ถามเชฟ!

ทำอาหารไม่สำเร็จ? อย่าลังเลที่จะถามฉันเป็นการส่วนตัว

ซุปกับถั่วและเนื้อ

อร่อยมาก เรียบง่าย ซุปผัก – ตัวเลือกที่ดี อาหารกลางวันมังสวิรัติ. เราปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• ถั่ว - ครึ่งเท่า (150-170 กรัม)
• ชิ้นละ 100 กรัม พริกสดบัลแกเรียและมะเขือเทศ
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟันคู่หนึ่ง
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะเต็ม

1. เทถั่วเลนทิลที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
2. ตามที่คุณต้องการหั่นมันฝรั่ง (เช่นเป็นก้อน) แล้วโยนลงในซุป ปรุงอาหาร ขจัดตะกรัน
3. สับผักที่เหลืออย่างประณีตแล้วผัดเพิ่มในกระทะตามลำดับนี้ - หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศ จากนั้น - วางมะเขือเทศ
4. เกลือจานโยนใน passerovka แล้วต้มประมาณ 10 นาที โรยด้วยสมุนไพร

พร้อม! อร่อยง่ายๆ! ซุปที่มีถั่วและมันฝรั่งนี้สามารถรับประทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ - มีแคลอรีน้อยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ซุปถั่วมังสวิรัติ

อย่างแท้จริง สูตรมังสวิรัติหลักสูตรแรกของถั่วเลนทิลจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย;
• หนึ่งแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง 3-4 ก้อน;
• แตงกวาดองสองสามอัน
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปรุงถั่วหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป (แท่งหรือก้อน) เราไม่เติมเกลือจนเต็ม - แตงกวาจะให้เกลือด้วย!
2. ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศบดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปเดือด
3. สับแตงกวาให้ละเอียด เคี่ยวแยกกันเป็นเวลา 7 นาที แล้วใส่ลงในซุป
4. ก่อนทำความสะอาดจากไฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว

อาหารซุปถั่ว

คุณนับทุกแคลอรี่และกังวลเกี่ยวกับทุก ๆ มิลลิเมตรรอบเอวของคุณหรือไม่? จากนั้นเราจะปรุงซุปที่อร่อยและไม่ทำให้อ้วน และถั่วที่นี่ช่วยเรา

จำเป็นสำหรับซุป:

• 200 กรัมในน้ำมะเขือเทศกระป๋อง
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• หัวหอม - หัว;
• น้ำซุปไก่ 5 แก้ว
• โหระพา - หยิก;
• เกลือและพริกไทยดำ

ใส่ส่วนผสมที่มีชื่อทั้งหมดลงในกระทะ นำไปตั้งไฟ ต้มประมาณ 5-7 นาที ลดความร้อนต่ำและปล่อยให้ซุปข้น เท่าไหร่ในการปรุงถั่วในซุป - ความสอดคล้องของจานจะบอกคุณ: ข้นเท่ากัน, น้ำซุปข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมเกลือ คุณสามารถกินกับแครกเกอร์

ซุปเห็ดกับถั่ว

ซุปถั่วเลนทิลหอมกับเห็ดสูตรที่แสดงด้านล่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน!

เราใช้น้ำ 4 ลิตร:

• ถั่วเลนทิล 2/3 ถ้วย;
• เห็ดสด - 250 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• เกลือ, สมุนไพร, น้ำมันสำหรับทอดหัวหอม-แครอท

จากนั้นเราก็ส่งการทอดไปที่ถั่วและมันฝรั่งและทอดเห็ดในกระทะเดียวกันล้างก่อนแล้วหั่นเป็นพลาสติก ใส่ลงในน้ำซุป
ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม สับผักใบเขียวลงในซุปแล้วนึ่ง นำออกจากเตา ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปที่มีถั่วเลนทิลและเห็ดนี้สามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเห็ดแชมปิญอง เห็ดหรือเห็ดนางรมก็ยังดี!

ซุปครีมถั่ว: สูตรง่ายๆ

ซุปถั่วเลนทิลครีมเบา ๆ จะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่ถูกใจการผสมผสานระหว่างถั่วเลนทิลและผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สีน้ำตาลน่าจะดี) -180 - 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - หยิก;
• บนหัวหอมและแครอท
• ถั่วพริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. บดผักโยนส่วนผสมของหัวหอม - แครอทลงในถั่วแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีใส่เกลือและพริกไทย
3. พักไว้ซุปและนำไปบดด้วยเครื่องปั่นเทครีมและผสม
4. สับผักใบเขียวแล้วใส่ซุปครีมข้นถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิล - สูตรชีส

อร่อยน่าพอใจและไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี - นี่คือข้อดีของซุปนี้! สินค้า:

• ถั่ว - แก้ว
• หัวหอมหัวผักกาด - หัว;
• แครอทเล็ก;
• มันฝรั่งสองสามหัว
• ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 200g;
• น้ำซุปใด ๆ - 1.2 ลิตร
• เกลือและสมุนไพร

วิธีการปรุงซุปถั่วกับชีส? ต้มถั่วในน้ำซุปจากนั้นหลังจาก 10 นาทีหลังจากส่วนผสมแรกเดือดให้ส่งมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ เกลือ. ปล่อยให้มันเดือด

เราเตรียมหัวหอมแครอทผัด (บดผักและทอดในน้ำมัน)
ในเกือบ พร้อมซุปละลายชีสปล่อยให้เดือดแล้วพักไว้โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

ต้องการซุปแต่ไม่มีเวลายืนข้างเตา? วิธีปรุงถั่วเลนทิล - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ แม่บ้านไม่ว่าง: ในหม้อหุงช้า! ทุกอย่างง่ายมาก! นี่คือสูตรที่ดี:

จากน้ำ 1.5 ลิตร เราต้องการชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ถั่วเลนทิล - แก้ว
• มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่หรือคู่ขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สำหรับเครื่องปรุงรส: กระเทียม (2 กลีบ), ถั่วพริกหวาน- ชิ้น 5; พริกขี้หนู - หยิกเกลือ

เราทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นๆ ในกระทะไฟฟ้า ใส่ช้อนลงในชาม น้ำมันสำเร็จรูป. เมื่อทอดจนเป็นเปลือกสีทอง - ใส่แครอทสับและหัวหอม, มะเขือเทศ, นำสีน้ำตาลให้พร้อม เราใส่มันฝรั่งกับถั่วในเวลาเดียวกันเทน้ำ เกลือ. เราปรุงอาหารโดยเลือกโหมด "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศและปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราก็ปล่อยให้น้ำซุปของเราเดือด

ต้มเมล็ดข้าวสาลีและถั่วเลนทิลในน้ำด้วยปาปริก้าและพริกไทย ลดพลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด อีกด้านหนึ่ง - ผัดหัวหอมด้วย วางมะเขือเทศใส่ลงในซุป ใส่เครื่องเทศสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

และในที่สุดก็มีอีกหนึ่ง สูตรที่ดี: ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล. จานแรกนี้เตรียมโดยใช้น้ำ 4 ลิตร:

• ถั่วฝักยาว 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 350 กรัม
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เล็กน้อยตามความชอบ

ต้มถั่วครึ่งชั่วโมงจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ ผัดหัวหอมในกระทะก้นลึก ใส่แครอทขูด พริกไทยสับเป็นเส้น

ใส่ถั่วเลนทิล เทน้ำมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนข้น เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ถั่วเลนทิลอย่าลืมใส่เครื่องเทศเกลือ

นอกจากซุปแล้วยังมีจานถั่วอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์สากลผสมผสานกับส่วนผสมมากมาย ทำความเคยชินอย่างน้อยบางครั้งรวมถึงสิ่งง่ายๆ เหล่านี้ ถั่วเพื่อสุขภาพในเมนูของคุณ และในไม่ช้า คุณจะสังเกตเห็นว่าความเป็นอยู่ของคุณดีขึ้นอย่างไร รูปร่างและอารมณ์!

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ทางออกที่ดีเพื่อให้บริการทั้งครอบครัว ซุปถั่วเลนทิลเตรียมได้ง่าย นอกจากนี้ ส่วนประกอบหลักจะพร้อมให้คุณรับประทานได้ตลอดเวลาของปี ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความหลากหลายและใช้งานได้จริง

หลักสูตรแรกรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สนใจพืชตระกูลถั่วรวมถึงผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา และโดยทั่วไปแล้วซุปถั่วจะเหมาะสำหรับคุณ ทางเลือกที่ดีร้อนแบบดั้งเดิมซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะของเรา

แม้ว่าสูตรการทำซุปดังกล่าวจะง่ายมาก แต่คุณไม่ควรลืมว่าคุณกำลังเผชิญกับส่วนประกอบที่ค่อนข้างใหม่สำหรับตัวคุณเอง ดังนั้นวิธีการปรุงซุปถั่วที่มีและไม่มีเนื้อสัตว์และสตูว์ที่น่าสนใจจะมีประโยชน์กับคุณได้อย่างไร?

พบกับถั่ว!

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่ว มีลักษณะเหมือนถั่วเมล็ดแบน และมีเฉดสีให้เลือกหลากหลาย ในอาหารส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบต้ม

อาหารจากผลไม้มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์เพราะมี จำนวนมากโปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรต และไม่มีไขมัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ปรุงสุก 100 กรัมคือ 111 กิโลแคลอรีซึ่งคุณเห็นแล้วว่าน่าดึงดูดสำหรับผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนัก

ถั่วเลนทิลประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจำนวนมากที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย ในขณะเดียวกันก็เน้นปริมาณสารที่ก่อให้เกิดอาการท้องอืด ท้องอืด และลำไส้อุดตันให้น้อยที่สุด (เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ) ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้จัดจำหน่ายธาตุเหล็กชนิดหนึ่งในร่างกายมนุษย์

ครอบคลุมถั่วหนึ่งมื้อ ความต้องการรายวันสิ่งมีชีวิตใน กรดโฟลิคและในนั้นมีเอกลักษณ์ของมันอยู่ ด้วยเหตุนี้จึงมีการระบุอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ หากพวกเขาเริ่มบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำ พวกเขาจะไม่ต้องใช้คอมเพล็กซ์วิตามินรวมสังเคราะห์

อาหารที่มีถั่วเลนทิลสูง ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะในลำไส้ ประโยชน์ของมันยังอยู่ที่การกระตุ้นการเผาผลาญ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้การทำงานของอวัยวะในระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ

เวลาทำอาหารของผลไม้อยู่ที่ 40 ถึง 70 นาที ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้มากถึง 60% ซึ่งน่าทึ่งมากเช่นกัน - เกือบทั้งหมด แหล่งอาหารลดสูงสุดถึง 75% คุณสมบัติอันมีค่าที่ การรักษาความร้อน. ไอโซฟลาโวนซึ่งป้องกันมะเร็งเต้านมจะถูกเก็บไว้ในถั่วเลนทิล เต็มแม้จะปรุงอาหารแล้วก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มี โรคเบาหวาน. และเนื่องจากซุปถั่วนั้นเตรียมได้ง่ายมาก เราจึงแนะนำให้คุณลองเมนูเพื่อสุขภาพนี้

ถั่วเลนทิลทำมาจากอะไร?

สถานที่ชั้นนำในจานถั่วถูกครอบครองโดยซุป แต่เครื่องเคียงเกือบจะเป็นที่นิยม ถั่วเลนทิลแสนอร่อยได้รับการยอมรับในทุกสิ่ง โลกสมัยใหม่. และในสมัยโบราณมันถูกกินโดยคนยากจนเท่านั้น

ซุปถั่วได้รับความต้องการส่วนใหญ่ในประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งให้ความสำคัญกับสุขภาพเป็นอย่างมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขา อาหารลดน้ำหนักควรใช้ซุปและอาหารจานแรกอื่น ๆ ในเวลาอาหารกลางวัน คนที่มีปัญหา ระบบทางเดินอาหารควรให้ความพึงพอใจแก่ ซุปอาหารและทำให้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเช่นสำหรับ Borscht ที่มีไขมัน หากมื้อที่ค่อนข้างหนักขึ้นอยู่กับมื้อที่สอง จะดีกว่าถ้าเริ่มมื้ออาหารด้วยสตูว์แบบเบาๆ

พันธุ์ถั่วที่นิยมปลูก ได้แก่ สีส้ม เขียว เหลือง น้ำตาล แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างในด้านรสชาติและความหนาแน่น เวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันไปเช่นกัน

ซุปถั่วซี่โครงหมู

จานนี้ค่อนข้างอร่อยและมีรสชาติมาก จะถูกปากผู้ชายที่ชอบซุปอ้วนๆ แต่แคลอรีสูง วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อและมันฝรั่ง?

สำหรับซุป 7 ที่คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• ถั่วสีน้ำตาล - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - กานพลู;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ขนมปังเป็นสีขาว
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ เติมน้ำใส่เตาเมื่อเดือดเอาโฟมออก
• หลังจากต้มเนื้อ 10 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ถั่วเลนทิล แช่ไว้ 10 นาทีแล้วล้าง
• สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดและแครอทขูด เราใส่ทู่เสร็จแล้วในกระทะ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารปล่อยให้เดือดลองเกลือพริกไทยเพื่อความพร้อม
• ตัดก้อนเป็นก้อนและแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบ เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟ croutons แยกต่างหากเพื่อไม่ให้นิ่มลง

การทำอาหารตามสูตรนี้สำหรับซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์นั้นเป็นเรื่องง่ายและรับประกันได้ว่าอาหารจานนี้จะทำให้สมาชิกในครัวเรือนของคุณอิ่ม

ซุปถั่วเลนทิลสีส้มกับเบคอน

หลักสูตรแรกนี้มีมากขึ้น รสเผ็ดผ่านเบคอน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร และคุณและครอบครัวของคุณจะต้องชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

1. ถั่วเลนทิลสีส้ม - 200 กรัม
2. เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 100 กรัม
3. แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 ชิ้น;
4. หัวหอมใหญ่หั่นเป็นก้อน - 2 หัว;
5. พริกป่นเล็กน้อย
6. น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;
7. ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
8. "เชอร์รี่" - 80 มล.
9. ใบแห้งของต้นมาเจอแรม, โหระพาและพริกหยวก - อย่างละ 3 กรัม;
10. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ทอดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่
• ใส่ผักและตุ๋นอาหารทั้งหมดจนนิ่ม
• จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลแช่ไว้ล่วงหน้า 10 นาทีแล้วล้าง, น้ำซุป, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน
• ปิดฝาและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
• นำใบกระวานออกมาแล้วปั่นซุปด้วยเครื่องปั่น
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงไป ปริมาณที่กำหนด"เหล้าเชร์ริ";
• เทลงในชามเพิ่มครีม

ก่อน กลิ่นหอมที่ประณีตจานนี้ไม่มีใครต้านทานได้! นอกจากนี้แม้จะมีเบคอน แต่การเตรียมมันจะเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ วันขนถ่ายตามหลักการของสารอาหารเหลว

ซุปถั่วแดงสเปนกับไก่

เพื่อความเผ็ด ซุปสเปนคุณจะต้องการ:

1. อกไก่ - 200 กรัม;
2. ถั่วแดง - 200 กรัม
3. หัวหอม, แครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
4. กระเทียม - 2 กลีบ;
5. น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
6. น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
7. พริกหยวกเผ็ด - 3 กรัม
8. ผักใบเขียว -15 กรัม;
9. เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
10. มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง - 400 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• บดผักสำหรับทอดใส่น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะลึกเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวจนเกือบสุก
• แยกกันในน้ำซุปเดือดเนื้อจุ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อไก่และถั่ว ต้มประมาณ 15 นาที เอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วต้มต่ออีก 15 นาที
• เชื่อมต่อ สตูว์ผักพร้อมน้ำซุปและให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เมื่อเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร

ปริมาณของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง