Lecho สำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้า Lecho ใน Redmond ผู้เล่นหลายคน

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมที่สะดวกและความแปรปรวนของส่วนผสมเป็นที่ต้องการอย่างมาก ทุกอย่างเกิดขึ้นได้ง่ายและสะดวกสบาย: ซอสไม่ไหล ผักไม่ไหม้ และกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 60 นาที ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถ จำกัด ตัวเองอยู่แค่พริกและมะเขือเทศได้ แต่เปลี่ยนจานด้วยผักต่างๆ

วิธีการปรุง lecho ในหม้อหุงช้า?

Lecho เตรียมในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวตามหลักการ: ใส่ทุกอย่างลงในชามตั้งเป็น "สตูว์" แล้วลืมจานไปเป็นเวลา 60 นาที

1. ส่วนส่วนผสมนั้นเบสที่เป็นของเหลวประกอบด้วยมะเขือเทศบด น้ำมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศบด
2. ผักที่ต้องมีก็คือ พริกหวาน- สามารถใช้ร่วมกับมะเขือยาว บวบ และแตงกวา
3. เมื่อเตรียม lecho จาก มะเขือเทศสดคุณต้องปอกผักและเอาเมล็ดออก ส่วนประกอบทั้งสองสามารถทำให้เกิดการหมักของชิ้นงานได้
4. เพื่อ เลโช่แสนอร่อยเก็บไว้ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลานานโดยเติมน้ำส้มสายชูลงไป

Pepper lecho ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวสร้างความประทับใจด้วยทั้งความง่ายในการเตรียมโดยคุณต้องใส่ทุกอย่างลงในชามเป็นเวลา 40 นาทีและองค์ประกอบอาหารน้อยที่สุด ปรากฎว่าการผสมผสานที่สมดุลของสองส่วนประกอบ - พริกหวานและมะเขือเทศ - ทำให้เกิดอาหารจานเด็ดที่สามารถรับประทานกับขนมปังหรือใช้เป็นซอสได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• พริกหยวก - 5 กก.
• กานพลูกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ น้ำซุปข้น
2. โอนไปยังชามหลายเมนู
3. ใส่เนย เกลือ น้ำตาล กระเทียม และพริกไทยชิ้น
4. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเก็บ lecho พริกไทยไว้ในหม้อหุงช้าในโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที บรรจุลงในขวดร้อน

Lecho สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในหม้อหุงช้า

Lecho ในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและไม่ยอมรับสารกันบูด ต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงจะใช้เวลานานกว่านิดหน่อย (น้ำซอสต้องเดือดดี) แต่ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ 100% มีรสหวานเข้มข้น ไม่มีน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูใน lecho ดังนั้นการเตรียมการจึงถูกเก็บไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ ฤดูกาล. หลนใน "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที
2. เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
3. ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่กระเทียมลงไป
4. Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ผลิตภัณฑ์เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แต่ละสูตรสำหรับ lecho ในหม้อหุงช้าสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความสามารถทางการเงิน ราคาผักที่เพิ่มขึ้นทุกปีทำให้เราต้องมองหาวิธีลดต้นทุนในการจัดซื้อ วางมะเขือเทศแบบเดียวกันราคาถูกกว่ามะเขือเทศและมีประโยชน์ คุณภาพรสชาติ,สะดวกต่อการใช้งาน คุณเพียงแค่ต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซึ่งสะดวกในการทำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 380 กรัม;
• น้ำ - 760 มล.
• พริกไทย - 1 กก.
• แครอท - 450 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เกลือ - 25 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมน้ำ พาสต้า น้ำตาล และเกลือลงในชาม
2. หลนใน "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มแครอทหลังจากผ่านไป 10 นาที - พริกไทย
4. ก่อนหมดเวลา 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม
5. ทิ้งไว้ 15 นาที ม้วนเป็นขวด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ lecho ในหม้อหุงช้าทำจากน้ำมะเขือเทศ อาจเป็นแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะมีสามขั้นตอน: การต้มน้ำ การปรับรสชาติ และการเติมพริก ของเหลวจำนวนเล็กน้อยถือว่าเป็นเรื่องปกติ - พริกจะปวกเปียกยอมแพ้น้ำผลไม้และ lecho จะได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร
• พริกหยวก - 4 กก.
• พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• น้ำมัน - 125 มล.

การตระเตรียม

1. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
2. นำน้ำผลไม้ไปต้ม ปรุงรสและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มพริกไทยทั้งสองชนิดและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
4. ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

Lecho กับมะเขือยาวในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวถูกคิดค้นโดยแม่บ้านที่ชอบ ของว่างที่สดใส- พวกเขาเข้าใจถูกแล้วกับอันนี้: มะเขือยาว ครอบครอง ความขมขื่นเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับพริก มะเขือเทศ และกระเทียม เพิ่มความเผ็ดให้กับ “ลิตเติ้ลบลู” เพื่อให้ผักเผยรสชาติได้ดีขึ้นและรักษาความสมบูรณ์ของผักได้ พวกเขาจึงนำไปผัดก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกไทย - 350 กรัม;
• หัวหอม - 120 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศ
2. ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาทีและทำให้ผักเป็นสีน้ำตาล
3. เทใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู ฤดูกาล.
4. ปรุงใน "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
5. lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรง่าย ๆ ที่บรรจุจานในภาชนะปลอดเชื้อและห่อไว้หนึ่งวัน

ตัวแทนที่สดใสของช่องว่างแบบทูอินวัน แตงกวาดองเสิร์ฟเป็นของว่างอีกด้วย ไส้มะเขือเทศซึ่งสามารถใช้เป็นซอสได้ สิ่งสำคัญคือแตงกวามีความกรอบ ในการทำเช่นนี้ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในจาน 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศบด - 500 กรัม;
• พริกไทย - 250 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม

การตระเตรียม

1. เคี่ยวมะเขือเทศบดและพริกไทยใน "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที
2. เพิ่มชิ้นแตงกวา ปรุงรสและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู
4. บรรจุลงในขวด

ในหม้อหุงช้า - อีกตัวอย่างหนึ่งของวิธีที่คุณสามารถกระจายรสชาติได้อย่างง่ายดาย จานคลาสสิก- ในสูตรนี้มะเขือเทศไม่ได้บด แต่หั่นเป็นชิ้น: บวบเนื้อจะปล่อยน้ำผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับความสม่ำเสมอที่สมดุลในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 350 กรัม;
• แครอท - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม;
• พริกไทย - 500 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศ ลงในชามแล้วเปิด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไป
3. ปรุงรส เติมน้ำมัน และทำตามขั้นตอนต่อไป
4. ใน 20 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู อ่าวและพริกไทย

Lecho กับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า

มีเหตุผลหลายประการที่แนะนำให้คุณทำในหม้อหุงช้า ประการแรกนี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เหมาะสมให้จานมีความหนาสม่ำเสมอเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินและขยายใช้ในการปรุงอาหารโดยใช้การเตรียมใน Borscht และสตูว์ Lecho กับแครอทใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แครอทจะสูญเสียความกรุบกรอบและนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• พริกไทย - 850 กรัม;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่มะเขือเทศบด หัวหอม และแครอทลงในชาม แล้วเปิด “สตูว์” เป็นเวลา 60 นาที
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่พริกไทยและปรุงรส
3. ก่อนหมดเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป

เมื่อปรุงในหม้อหุงช้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการไปที่เตาเป็นเวลานานโดยพอใจกับผักและซีเรียลที่ครบถ้วน นอกจากนี้การเตรียมการเองก็ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมข้าว 20 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ไม่สำคัญว่ามันจะดูดิบๆ ไปหน่อยหรือเปล่า ในโถก็จะได้สภาพที่ต้องการ

Lecho ที่ปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวนั้นพิเศษมาก การเตรียมการที่อร่อย- ข้อดีของสูตรคือได้เตรียมไว้ จานมีกลิ่นหอมในกระทะมหัศจรรย์โดยไม่มีปัญหาใดๆ (ไม่ต้องกังวลว่ามันจะไหม้ ไม่ต้องคนพริกไทยบ่อยๆ ฯลฯ) จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับ lecho ที่ยอดเยี่ยมประมาณ 3.5-4 ลิตร

ในการเตรียม lecho ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

พริกหวาน - 1.5 กก.

มะเขือเทศสด - 1.5 กก.

หัวหอมใหญ่ - 2-3 ชิ้น;

แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 3-4 กลีบ;

เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือเพื่อลิ้มรส);

น้ำตาล - 100-120 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 40-50 มล.

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 2-4 ส่วน

ล้างพริกหวานและเอาเมล็ดออก

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ (ถ้าคุณต้องการให้มะเขือเทศไม่มีเมล็ด ให้คั้นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) เทมะเขือเทศลงในชามหลายเมนู ใส่หัวหอม หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศและผักจะเดือด หลังจากนั้นให้ใส่พริกหวานที่หั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมผ่านการกดใส่เกลือและน้ำตาล

ปิดฝาแล้วตั้งค่าโปรแกรมหลายเมนูเป็น "ตุ๋น" อีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที คุณสามารถคนพริกไทยได้ 1 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร แต่ไม่จำเป็น ในตอนท้าย (10 นาทีก่อนที่จะพร้อม) เทน้ำส้มสายชูลงใน lecho ผัดและลิ้มรสเกลือและน้ำตาล (เพิ่มรสชาติหากจำเป็น) จากนั้นใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เลโช – ตัวเลือกที่ดีการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ใครไม่ชอบที่แตกต่าง สลัดแสนอร่อยโดยเฉพาะหน้าหนาวที่มีหิมะตกทำให้ร่างกายขาดวิตามิน ข้อดีอีกอย่างของอาหารจานนี้คือแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

ซึ่งหมายความว่าแม้แต่เด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถกินได้ ที่สุด วิธีง่ายๆเตรียมเลโชจากพริกหยวก มะเขือเทศ บวบ และผักอื่น ๆ ในหม้อหุงช้า Multicooker เป็นหนึ่งในเครื่องทำครัวที่สะดวกที่สุด

มีครั้งหนึ่งที่แม่บ้านใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานเดียว ขณะนี้ด้วยความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคนคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและยอดเยี่ยมเช่น lecho ได้ในเวลาเพียง 35-40 นาทีโดยไม่ต้องเสียเวลาในการล้างและตรวจสอบการทำอาหาร

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนพร้อมโหมด "ทอด"; มีด; กระดานครัว ขวดปิดผนึก; กุญแจเชื่อม; ครอบคลุม; เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไม้พายหลายหม้อหุง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ส่วนผสมคงที่ของสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยมได้แก่ หัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มผักและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในอาหารจานนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศจะต้องสุกและเป็นสีแดง ไม่เช่นนั้นจะเคี่ยวได้ไม่ดีในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
• ทางที่ดีควรรับประทานบวบอ่อน ไม่มีเมล็ดและผิวก็นุ่ม นอกจากนี้ หากคุณใช้บวบอ่อน ก็จะใช้เวลาเตรียมเลโชน้อยลง หากคุณใช้บวบที่โตเต็มที่ อย่าลืมเอาเปลือกและเมล็ดออกด้วย
• Lecho เตรียมทั้งน้ำส้มสายชูและไม่มีเลย หากคุณใช้น้ำส้มสายชูในสูตร คุณควรเติมน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว
• ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริก, กระเทียมหรือรากมะรุมขูดละเอียดลงใน lecho

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูสูตรง่าย ๆ สำหรับ lecho ฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 65-70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5กระปุก.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 58.1 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:ผู้เล่นหลายคนพร้อมโหมด "ตุ๋น"; ไม้พายหลายหม้อหุง; มีด; กระดานครัว ขวดปิดผนึก; ครอบคลุม; กุญแจเชื่อม; ช้อน

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ 640 กรัม
   
   
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 290 กรัมเป็นครึ่งวง
   
   
3. หั่นของฉันออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับพริกหยวกหวาน 440 กรัม
   
   
4. ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ 1,000 กรัม หั่นบวบทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ทำความสะอาดและถู เครื่องขูดหยาบแครอท 210 กรัม
6. เทน้ำกรอง 470 กรัมลงในชามหลายเมนู เติมเกลือ 20 กรัม น้ำตาล 12 กรัม และวางมะเขือเทศ 140 กรัม
   
   
7. วางส่วนผสมที่สับทั้งหมดไว้ที่นั่น: แครอทขูด, หัวหอมสับ, มะเขือเทศและบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
8. เติมน้ำมันพืช 65 กรัม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้ว ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที.
   
   
9. หลังจากครบเวลาเปิดฝาแล้วเติม 2 กรัม กรดอะซิติกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผักทั้งหมดกระจายกันทั่วถึง
   
   
10. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเทเลโชบวบลงไป ม้วนฝาขึ้นทันที
    
    

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบ lecho ในหม้อหุงช้า

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• Lecho สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวทั้งร้อนและเย็นแต่ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่าง อาหารจานนี้สามารถกลายเป็นการเตรียมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มข้าวลงใน lecho คุณสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจได้ในอนาคต ซุปผักกับข้าว
• ก่อนเสิร์ฟโรย lecho ด้วยสมุนไพรสดสับซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและความสดให้กับจาน
• Lecho เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว เนื้อ พาสต้าและมันฝรั่ง
• คุณสามารถแทนที่ได้ น้ำส้มสายชูปกติแอปเปิล
• อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในจานของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มกานพลูลงในเลโช มันจะทำให้อาหารของคุณดูมีรสชาติมากขึ้นและทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เครื่องเทศต่อไปนี้ใช้ได้ผลดี: ขิง ใบโหระพา มาจอแรม ผักชีฝรั่ง ผักชี และ ออลสไปซ์.
• หากคุณเพิ่มข้าวหรือถั่วลงในจานจะน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ก็มีแคลอรีสูงกว่าด้วย

• Lecho เตรียมไว้สำหรับการเย็บและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและเพื่อการบริโภคในวันเดียวกัน
• หากคุณหั่นมะเขือเทศ lecho จะหนากว่าการใส่เครื่องบดเนื้อ
• หากต้องการทำให้จานของคุณสดใสและสวยงาม ให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน
• หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มถั่วลงใน lecho ต้องแน่ใจว่าได้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 8 ถึง 24 ชั่วโมง และก่อนใส่จานให้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ถั่วจะสุกเร็วขึ้นในหม้อหุงช้า
• ระยะเวลาการแก่ขั้นต่ำสำหรับ lecho ในขวดม้วนคือ 2-3 สัปดาห์ หากเปิดซีลก่อนหน้านี้ผักจะไม่เหมือนเดิม รสชาติเข้มข้นซึ่งควรจะเป็น
• เพื่อให้จานสวยงามยิ่งขึ้น ให้หั่นแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง
• อย่าลืมต้มฝาก่อนปิดผนึก ก่อนฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดโซดา
• กระป๋องเลโชที่รีดแล้วจะถูกเก็บไว้นานกว่านี้หากหลังจากรีดแล้ว ให้ปิดฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนกระทั่งเย็นสนิท
• สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้พริกไทยสุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ไม่เช่นนั้นจะทำให้ไม่มีรสจืด และเนื่องจากส่วนผสมนี้เป็นพื้นฐานของ lecho การเตรียมไม่ถูกต้องจะทำให้จานเสียหายทั้งหมด
• หากเกิดขึ้นว่าคุณใส่เกลือมากเกินไปก็อย่าเสียใจ เพียงเติมน้ำมะเขือเทศหรือเจือจาง วางมะเขือเทศและต้ม
• มีหลายทางเลือกในการเตรียม lecho ลองทำอาหาร. ฉันแน่ใจว่าคุณไม่ได้เจอสูตรอาหารบ่อยนัก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองทำดู จานอร่อย- สูตรสำหรับฤดูหนาวกับถั่วจะยังคงอยู่ในแฟชั่นเสมอ และอย่าพลาดโอกาสที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณด้วยสูตร lecho กับข้าว

หนึ่งในความนิยม การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเป็น lecho สูตรอาหารที่ จำนวนมาก- คุณสามารถแปรรูปผักได้อย่างรวดเร็วและทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้าน เทคโนโลยีที่ทันสมัยเช่น หม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น อาหารจานเดียวแต่ยังอนุรักษ์อีกด้วย

• จานก็มี รสนิยมที่หลากหลาย- มันอาจจะหวานหรือในทางตรงกันข้ามร้อนและเผ็ด ดังนั้น lecho จึงสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นน้ำสลัดได้
• การเตรียมการจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของพริกหยวกหรือมะเขือยาวด้วย น้ำสลัดมะเขือเทศ- จานนี้ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เติมส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส
• ต้องเลือกผักอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารที่เก็บรักษาไว้ ผลไม้จะต้องไม่มีความเสียหายและเน่าเปื่อย เลือกผักที่มีความสุกปานกลาง เนื่องจากผักที่สุกเกินไปจะไม่คงรูปร่าง และผักที่ไม่สุกจะยังคงดิบอยู่
• ล้างพริกไทยและมะเขือเทศในน้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง ตัดก้านพริกออกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดหางมะเขือเทศออก เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก
• วิธีการหั่นผักอาจแตกต่างกันไป บางคนชอบหั่นเป็นชิ้น ในขณะที่บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นๆ ดังนั้นให้หั่นผลไม้ตามต้องการ มะเขือเทศบดพร้อมกับเมล็ดหรือบดเป็นมะเขือเทศ
• หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน ให้เพิ่มกระเทียมสับนอกเหนือจากพริกไทยร้อน หากคุณต้องการที่จะได้แต่รสชาติและไม่รู้สึกถึงชิ้นส่วนของเครื่องปรุงรส ให้ใส่ชิ้นลงในถุงที่คุณนำออกจากจานหลังปรุงอาหาร
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามพร้อมๆ กัน พร้อมด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
• หากต้องการเตรียม lecho ในเมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เวลาปรุงจะขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม แต่ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

Lecho ในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก

สูตรน้ำสลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและขั้นตอนการเตรียมที่ง่ายดาย ส่วนผสมหลักคือพริกและมะเขือเทศ แม่บ้านบางคนก็ใส่หัวหอมและแครอทด้วย เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร จานสำเร็จรูป:

• พริกหวานปอกเปลือกและสับ – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• น้ำตาลทรายขาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน– 0.5 ช้อนโต๊ะ.;
• เกลือทะเล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้น 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ lecho แบบคลาสสิก:

• เริ่มเตรียมอาหารจานนี้ด้วยมะเขือเทศ เนื่องจากคุณจะต้องต้มน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ล้างผลไม้ ตัดก้านออกแล้วบิด หากคุณต้องการปรุงด้วยเมล็ด ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและบดในเครื่องปั่น
• เทน้ำมะเขือเทศลงในชามหลายเมนู จากนั้นตั้งค่าโหมด "ซุป" ปิดฝาและเคี่ยวมะเขือเทศเป็นเวลา 45 นาที ในกรณีนี้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่อ
• ในขณะเดียวกันก็เตรียมพริก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณทำตามสูตรดั้งเดิมให้หั่นผักตามยาวออกเป็น 3-4 ส่วน เพื่อให้ได้ 2 กก. พริกไทยพร้อมคุณจะต้องมี 2.5 กก. ผลไม้ทั้งหมด
• เทลงในมะเขือเทศร้อน น้ำมันพืช- ในสูตรนี้จำเป็นต้องใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารจานนั้นเสื่อมลง จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ในขั้นตอนนี้
• ใส่พริกไทยลงในชามพร้อมมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ lecho ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์" มันแตกต่างจากฟังก์ชั่น “ซุป” เพราะมะเขือเทศไม่เดือด แต่ปรุงช้าๆ วิธีนี้จะช่วยให้พริกไทยคงรูปได้
• หลังจากส่งเสียงบี๊บอย่าปิด multicooker โดยสิ้นเชิง ทิ้งไว้บน "เครื่องทำความร้อน" เทน้ำส้มสายชูแล้วผสม lecho ให้ละเอียด ในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ให้เทลงไป ขวดปลอดเชื้อและม้วนมันขึ้นมา
• หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้าย lecho ไปยังที่เย็น สลัดพริกไทยและมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งถึง 2 ปี

Lecho ในหม้อหุงช้าพร้อมบวบและมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนชอบบวบกระป๋อง พวกเขายังสามารถใช้สำหรับสูตร lecho เพื่อถวายจาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนใช้ผลไม้อ่อน เพื่อเพิ่มคุณค่าให้เพิ่ม หัวหอมกับกระเทียม

สินค้าขนาด 1 ลิตร เลโช:

• บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 700 กรัม;
• หัวหอมแห้ง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปในสูตรได้ แต่คุณสามารถทำเองได้เช่นกัน ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ เนื่องจากมวลของคุณควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ต้มน้ำมะเขือเทศในหม้อหุงช้าจนเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม ใช้โหมด "ทำอาหาร" ในเวลาเดียวกัน ให้เปิดรูไอน้ำออกจนสุด เนื่องจากน้ำผักอาจ "หลุดออกมา" ได้
• ควรล้างบวบให้สะอาด น้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นผลไม้ในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้นหรือวงแหวนที่มีลูกบาศก์ ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งผิวเนื่องจากผลอ่อนจะนิ่ม แต่โปรดจำไว้ว่า ชิ้นเล็ก ๆควรปรุงผักโดยใช้เวลาน้อยลง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วสับโดยใช้กระเทียมสับ
• หลังจากปรุงมะเขือเทศแล้ว ให้ใส่บวบลงไปแล้วใส่หัวหอมทันที เปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
• ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผสม lecho ให้ละเอียดและเคี่ยวจนหมดเวลา
• ฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำแล้วเทเลโชร้อนลงไปทันที ล้างฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดขวดโหล บวบ lechoสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

Lecho กับมะเขือยาวและพริกไทยในมะเขือเทศ

Lecho กับพริกไทยเป็นของอาหารฮังการี ถ้าเข้า. สูตรคลาสสิกใส่มะเขือยาวลงไปจานนี้ก็จะกลายเป็น อาหารประจำชาติบัลแกเรีย. แต่เฉพาะในการรักษาเวอร์ชันนี้เท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสัดส่วนของผักด้วย

สำหรับ lecho 2 มื้อคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือยาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• กระเทียมปอกเปลือก – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและ พริกไทยป่น- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

• สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ส่วนใหญ่ในด้านเทคโนโลยีการทำอาหาร แทนที่จะเดือดคุณต้องทอดส่วนผสม ดังนั้นควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ก่อน
• ล้างพริกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดตรงกลางออกแล้วตัดเนื้อเข้าไป ชิ้นใหญ่- ทางที่ดีควรใช้ผักที่มีสีอ่อนเพื่อให้จานมีสีสันและรูปลักษณ์ที่สวยงาม
• จำเป็นต้องเตรียมมะเขือเทศ ไม่ ตามปกติ- ขั้นแรกให้ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด นี่จะทำให้คุณมีโอกาสถอดฟิล์มออกได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้ บิดส่วนหนึ่งให้เป็นน้ำมะเขือเทศ นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่เหลือแล้วเติมลงในน้ำ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
• ตัดหัวหอมเป็นเส้น แต่จำเป็นต้องตัดไม่ใช่ครึ่งวงตามความกว้างของผลไม้ แต่ต้องตัดตามนั้น ด้วยวิธีนี้แถบจะคงสภาพเดิมและเส้นใยจะไม่เสียหาย ซึ่งจะช่วยรักษารูปร่างและรสชาติของผักในจานไว้ ปอกกระเทียม
• ทำงานกับมะเขือยาวเป็นครั้งสุดท้าย เนื่องจากเนื้อของพวกมันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องปรุงให้สุกทันทีหลังจากหั่นแล้ว ล้างผัก เอาเปลือกออก แล้วหั่นผลไม้เป็นก้อน
• ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป วางมะเขือยาวในน้ำมันที่ร้อนจัด พวกเขาจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดเกือบจะในทันที แต่อย่าใส่ลงในชาม เพราะหลังจากผ่านไป 5 นาที ผักจะปล่อยน้ำมันออกมาและคุณสามารถทอดได้ ผัดมะเขือยาวอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่มหัวหอมและทอดส่วนผสมด้วยระยะเวลาเท่ากัน หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เทพริกไทยทั้งหมดแล้วทอดอาหารต่อ
• เมื่อพริกไทยนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับละเอียด และเครื่องเทศลงไปผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Stew" เป็นเวลา 30 นาที ต้องปิดฝา อย่าเติมน้ำ เพราะมะเขือเทศจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาเวลาตุ๋น
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำมะเขือเทศลงไป สด- คน lecho แล้วปิดฝาอีกครั้ง แต่คราวนี้เปิดรูไอน้ำ ซึ่งจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและทำให้จานข้นขึ้นเล็กน้อย
• ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว เทเลโชร้อนลงในขวดแล้วปิด เก็บชิ้นงานเข้าไว้. สถานที่เย็น.

Lecho ในหม้อหุงช้าพร้อมพริกไทยและแครอท

แม้ว่าแครอทจะมีพฤติกรรม "ตามอำเภอใจ" ในสูตรบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังใช้ในการเตรียมเลโชด้วย ทำให้รสชาติอาหารเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่การจัดเก็บการเตรียมการดังกล่าวมีจำกัด - เพียงฤดูกาลเดียวเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ หากคุณต้องการ มากกว่าเสร็จแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน

ส่วนผสมสำหรับ lecho กับแครอท:

• พริกหวานแดง – 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแห้ง – 1 ชิ้น;
• แครอทดิบ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพา – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• กานพลูทั้งหมด – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง lecho ในหม้อหุงช้า:

• ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและลำต้นออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง แครอทควรหั่นเป็นเส้นหรือขูดตามสูตรอาหารเกาหลี
• เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งแสง แต่อย่าให้กลายเป็นสีน้ำตาลทอง
• เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ให้เวลาเธอบ้าง ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากผักชนิดนี้อาจทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เน่าเสียได้ ทอดจนสุกครึ่ง
• หลังจากนั้นให้เทพริกไทยลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วทอดผักต่ออีก 5 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมมะเขือเทศ ล้างในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน หากคุณไม่ต้องการรู้สึกถึงฟิล์มบนมะเขือเทศในจาน ให้โยนลงในน้ำเดือดก่อนหั่นแล้วจึงเอาเปลือกออก
• ใส่มะเขือเทศสับลงในชามแล้วใส่เครื่องเทศ ผัดผักและตั้งค่าฟังก์ชั่น “สตูว์” เป็นเวลา 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นพริกไทย เมื่อส่วนผสมลดลง ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเทไวน์ออก เคี่ยวผัก lecho ต่ออีก 5 นาทีโดยเปิดฝาไว้ ด้วยวิธีนี้แอลกอฮอล์จะระเหยออกไปและอาหารจะได้รสชาติดั้งเดิม
• Lecho ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานอุ่น ๆ หรือม้วนในขวดได้ อร่อยไม่น้อยเมื่อเย็น

Lecho ในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

หากคุณยังไม่เคยลองทำเลโชผักมาก่อน ให้ลองทำตามสูตรง่ายๆ ก่อน เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถเริ่มตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พริกหยวก – 500 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับเป็นวงหรือเส้น เตรียมพริกไทยตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• คุณต้องบดมะเขือเทศ หากคุณไม่สนใจเศษฟิล์มในจาน ให้ขูดผลไม้ทันที หรือเอาเปลือกออกก่อนที่จะแปรรูปมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วถอดและถอดเปลือกออก
• ตั้ง multicooker เป็นโปรแกรม "Stewing" ตั้งเวลาเป็น 5-7 นาที เทน้ำมันลงไปที่ก้นชาม ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ปล่อยให้พวกเขาเตรียมตัว
• หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวส่วนผสมอีกครั้งประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เกลือใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องปิดฝาหม้อหลายใบ
• ถ้าคุณชอบซอสเยอะๆ ให้เพิ่มปริมาณมะเขือเทศ เพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้บีบน้ำออกจากจาน แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการตุ๋นมะเขือเทศจาก 10 นาทีเป็น 30 นาที

Lecho ในหม้อหุงช้า - สูตรขี้เกียจ

Multicooker ได้รับการออกแบบมาเพื่อบรรเทาปัญหาของแม่บ้านและลดเวลาในการปรุงอาหาร สูตรนี้คือการเคี่ยวผักทั้งหมดพร้อมกัน คุณจึงไม่ต้องทอดก่อนและยืนใกล้ชามเป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน – 1 กก.
• มะเขือเทศสด – 1.2 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอมใหญ่แห้ง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายขาว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวานและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ.สำหรับการใช้สูตร เกลือปกติโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เนื่องจากอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้โดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่ม เกลือเสริมไอโอดีน- กฎนี้ยังใช้กับน้ำตาลด้วย หากสูตรไม่ได้ระบุผลิตภัณฑ์ประเภทใด ให้เติมน้ำตาลทรายขาวปกติ

วิธีเตรียม lecho ผัก:

• ใส่มะเขือเทศสดลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณเอาเปลือกออกจากผลไม้ได้อย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศแปรรูปออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสี
• ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกไทยเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเอาเมล็ดและหางออก ตัดเนื้อผักเป็นเส้นหรือก้อน

สำคัญ!คุณไม่สามารถยึดติดกับวิธีหั่นผักแบบเฉพาะเจาะจงได้ สิ่งสำคัญคือเลือกผลไม้ทั่วไปสำหรับผลไม้ทุกชนิดและตรวจสอบขนาด ด้วยวิธีนี้ส่วนผสมจะสุกพร้อมกัน

• คุณสามารถใช้เครื่องเทศทั้งหมดหรือบดในครกหรือแม้แต่ใบกระวานก็ได้ ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม
• ตอนนี้วางผักลงในชามเป็นชั้นๆ ลำดับที่แน่นอน- เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไปที่ด้านล่าง ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการเตรียมการ วางแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน
• ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศ กระจายชิ้นมะเขือเทศให้ทั่วหัวหอม หากคุณใช้น้ำมะเขือเทศ ให้เทลงในชาม
• ใส่พริกลงไปเป็นครั้งสุดท้าย โรยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องผัดผัก ปิดหม้อหุงข้าวและปรุง lecho ในโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาและตรวจสอบความพร้อมของพริกไทย ถ้าไม่นิ่มให้เคี่ยวส่วนผสมผักต่อไปอีก 10 นาที
• ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็น เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นซอสสำหรับกับข้าว

lecho สีในหม้อหุงช้า

สำหรับแม่บ้านที่ชอบผสมผสานรสชาติและความสวยงามในจานมีสูตรง่าย ๆ สำหรับเลโชด้วยการเติมพริกที่มีสีต่างกัน ในส่วนของเทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่แตกต่างจากวิธีอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์ตามสูตร:

• มะเขือเทศสด – 2 กก.
• พริกหยวกสีเขียว - 0.5 กก.
• พริกหวานแดง - 0.5 กก.
• พริกไทย สีเหลือง– 0.5 กก.
• หัวหอมแห้ง – 3 ชิ้น;
• เกลือแกง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียมปอกเปลือก – 3 กลีบ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วดำและออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมพริกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วผ่าแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง หรือสับผักเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใหญ่ สับกระเทียม ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกเมล็ดแล้วขูด หรือเอาเปลือกออกและบดในเครื่องปั่น
• ขั้นแรกให้เทน้ำมันพืชลงในชาม วางหัวหอมและพริกให้แน่นที่สุด เติมด้านบน น้ำมะเขือเทศ- โรยเครื่องเทศให้เท่ากันแล้วปิดฝา ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45 นาที
• ควรปรับเวลาทำอาหารสำหรับแต่ละสูตรโดยขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเมนูหลายเมนู ให้ความสนใจกับพลังของมันด้วย ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรอ่านคำแนะนำการใช้อุปกรณ์อย่างละเอียด
• หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเตรียม lecho ผักในหม้อหุงช้า คุณจะต้องติดตามกระบวนการตุ๋นอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และมั่นใจได้ว่าอาหารพร้อมรับประทาน
• lecho ผักไม่เพียง แต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเผ็ดอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พริกไทยร้อนนอกเหนือจากกระเทียมทั้งสดและแห้ง คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้
• หากต้องการทำความสะอาดเนื้อพริกไทยให้ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ล้างด้วยน้ำไหล ห้ามใช้มือ แต่ใช้ฟองน้ำในครัวหรือแปรงขนนุ่ม
• ในสูตรอาหาร ให้ทำตามปริมาณส่วนผสมที่ระบุ ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักผักหลังจากหั่นแล้วและไม่ใช่ในรูปแบบทั้งหมด

หม้อหุงช้าสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีในการเตรียมผักเลโช เพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารที่ระบุอย่างเคร่งครัดอีกด้วย น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ลิตร:

• พริกหวาน – 1 กก
• มะเขือเทศ – 1.2 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอมใหญ่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ

ในฤดูร้อนจะมีความอุดมสมบูรณ์ ผักสดใหญ่มากจนบางครั้งคุณอาจสูญเสียและตัดสินใจไม่ได้ว่าจะม้วนอะไรลงในขวดก่อน? เลโช – อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นปรุงจากผักหลากหลายชนิดซึ่งมีรสหวานเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ยังไม่มีเหตุผลในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการผักตุ๋น

วิธีทำอาหาร

1. 
   ผักและ ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเตรียมส่วนผสม ฉันรวบรวมไว้ล่วงหน้า (ฉันซื้อพริกหยวก แครอท มะเขือเทศ และหัวหอม) ฉันกำลังวัด ปริมาณที่ต้องการเกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู
2. 
   วางมะเขือเทศสดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วเทผักลงไป น้ำเย็น- เมื่อมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออก
3. 
   ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำ ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นวง ฉันหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น พริกหยวกฉันใส่มันลงในชามใบใหญ่เติมน้ำแล้วล้างผักแต่ละอย่างให้สะอาด จากนั้นฉันก็ผ่าครึ่ง ตัดหางออก ทำความสะอาดเมล็ดออก และผ่าครึ่งของพริกเป็นอีกสองสามชิ้น ฉันหั่นกลีบกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้น
4. 
   ฉันเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ฉันวางผักทั้งหมดเป็นชั้นๆ ฉันวางชิ้นมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงวางหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน
5. 
   ตอนนี้ฉันวางพริกหยวกหวาน
6. 
   ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมชิ้น และใบกระวาน ฉันปิดฝาของ multicooker และตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา 1 ชั่วโมง ในกระบวนการเตรียม lecho ใน multicooker มีอยู่มาก จุดสำคัญ– เวลาในการตุ๋นอาจแตกต่างกันสั้นหรือนานกว่านั้น ขึ้นอยู่กับรุ่นและกำลังไฟของชุดครัว ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณตรวจสอบความพร้อมของพริกหลังจากผ่านไป 30 นาทีหากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายรุ่น พริกหยวกและผักอื่นๆ ทั้งหมดควรจะนิ่ม หากสถานการณ์ตรงกันข้าม เราจะเตรียม lecho ไว้นานขึ้น
7. 
   ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที ผมเปิดฝาแล้วชิมซอส หากจำเป็นให้ปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือ เพื่อลิ้มรส ซอสมะเขือเทศเลโชควรมีรสหวานโดยแทบไม่มีรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศและเกลือ หากรสชาติของจานเสร็จเรียบร้อยฉันก็โยนใบกระวานออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู ฉันปิดฝาแล้วปรุง lecho ในหม้อหุงช้าจนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม Lecho และน้ำส้มสายชูควรต้มด้วยกันอย่างน้อยห้านาที
8. 
   ล่วงหน้าให้ล้างด้วยโซดาให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำ ฝาดีบุกฉันฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที อย่างระมัดระวังโดยใช้ทัพพีพลาสติกฉันเทเลโชร้อนที่ปรุงในหม้อหุงช้าลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้น กลิ่นหอมของผักน่าทึ่งมาก!
9. 
   ฉันพลิกขวดแต่ละขวดโดยคว่ำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในท่านี้เพื่อชำระอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็เก็บมันไว้ในที่เย็นและมืด

lecho กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือทานคู่กับซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่งก็ได้