สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อหมู หลักการทั่วไปสำหรับการปรุงหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย

มีการใช้เนื้อหมูบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง เนื้อสัตว์เตรียมได้ค่อนข้างเร็วและหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่ด้อยกว่ารสชาติอื่น ๆ หมูตุ๋นแยกต่างหากและใส่ผักต้มทอดในกระทะและบนตะแกรงอบในเตาอบเคี่ยวในหม้อหุงช้า นักชิมทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารตามใจชอบได้อย่างง่ายดาย

ในบทความของเราเราจะมาดูว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูอย่างง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น เรานำเสนอหลายวิธีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมเนื้อประเภทนี้

สตูว์หมูในเตาอบ

มาก สตูว์อร่อยกับ เผ็ดเล็กน้อยรสปรุงจากเนื้อหมูที่มีไขมันเล็กน้อย เหมาะสำหรับคอหรือ ด้านหลังแต่ไม่ใช่เนื้อซี่โครงเพราะในกรณีนี้เนื้ออาจแห้งเล็กน้อย เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง มันไม่ได้รวดเร็วนัก แต่ง่ายมาก และสตูว์ก็เตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคย โปรดทราบล่วงหน้าว่าสูตรมีส่วนผสมที่สามารถซื้อได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วในร้านหรือปรุงเองในเตาอบโดยการทำให้มะเขือเทศสับแห้งในเตาอบด้วย สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทย

กระบวนการเตรียมสตูว์ประกอบด้วยลำดับการกระทำดังต่อไปนี้:

1. เตรียมกระทะย่างหรือกระทะที่มีก้นหนา เตรียมเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ทอดในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด (2 ช้อนโต๊ะ) ทุกด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทองเนื้อหมูชิ้น (700 กรัม) ขนาดประมาณ 5 ซม.
3. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็น 8 ส่วนกระเทียม (2 กลีบ) และ พริกเขียวพริกปลอดเมล็ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
4. รวมมะเขือเทศตากแห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) กับแก้ว น้ำซุปไก่- เติมอบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก พริกไทยขาว ยี่หร่า ผักชี และผักชีฝรั่งแห้ง อย่างละหยิบมือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ หัวหอม และพริกไทย
5. วางกระทะย่างที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่งสับ (700 กรัม) ลงในเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่และแครอท (800 กรัม) เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเรียนรู้การทำสตูว์ตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นแล้วคุณจะไม่สงสัยว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูอีกต่อไป นี้ จานแสนอร่อยจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่พิเศษของมัน

เนื้อหมูต้มเป็นชิ้น

เนื้อจะชุ่มฉ่ำที่สุดถ้าคุณอบเป็นชิ้นเดียว สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนในงานรื่นเริงโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงเนื้อหมูให้อร่อยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ชิ้นใหญ่ ไหล่หมู(2.5กก.) ต้องล้างและตากให้แห้งทุกด้านก่อนนำไปประกอบอาหาร
2. ถัดไปคุณต้องเกลือและพริกไทยเนื้อถูด้วยส่วนผสมของมะรุม (1.5 ช้อนโต๊ะช้อน) และ พริกไทยร้อน(0.5 ช้อนชา)
3. วางชิ้นส่วนลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม
4. ถัดจากเนื้อวางแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) หั่นเป็น 4 ส่วน, กระเทียม 5 กลีบ เนย(3 ช้อนโต๊ะ) เท ไซเดอร์แอปเปิ้ล(1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (70 มล.) ขูดด้านบนของชิ้นด้วยโรสแมรี่และน้ำตาลทรายแดง (70 กรัม)
5. อบหมูที่ 160 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา แล้วอบต่อไปอีก 40 นาที
7. วางหมูบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสแอปเปิ้ลและกับข้าวสลัดหรือมันบด

ตอนนี้คุณรู้แล้ว (ถ้าคุณมีหมูที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ในมือ) ว่าการปรุงเนื้อเป็นชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอเพื่อให้เนื้อหมูสามารถเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม น้ำผลไม้ของตัวเองและเครื่องเทศ

เนื้อสันในหมูกับซอสทับทิม

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากคือเนื้อสันใน เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนี้ตั้งอยู่บริเวณส่วนเอวด้านหลังและแทบไม่มีการออกกำลังกายเลยในช่วงชีวิตของสัตว์ดังนั้นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์จึงกลายเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุด หากคุณสามารถซื้อเนื้อสันในที่ตลาดหรือในร้านค้าได้และไม่รู้ว่าเนื้อหมูสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง การได้รับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ มีราคาแพงมาก แนะนำให้ทอด หั่นเป็นชิ้นๆ หรืออบทั้งชิ้น ไม่ค่อยมีการต้มหรือตุ๋นเนื้อแบบนี้

คุณสามารถเตรียมเนื้อหมูได้ดังนี้:

1. เนื้อชิ้นที่มีน้ำหนัก 600 กรัมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ถูเนื้อสันในด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย น้ำมันพืช(1 ช้อนชา) และกระเทียมบีบ (1 กลีบ)
3. วางชิ้นที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนแล้ว ไฟสูงทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อสันในทอดจะถูกโอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบ อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 145 องศา และสีควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. เนื้อบนถาดอบจะถูกนำออกจากเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม

ในการเตรียมซอสให้ใช้ มะเดื่อสดหั่นเป็นครึ่ง (3 ถ้วย), ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำทับทิม(3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (70 กรัม) เกลือตามชอบ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูลูกฟิกผ่านตะแกรง หลังจากนั้นให้นำกระทะกลับไฟ ใส่เนย (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มจนเดือด ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- ส่วนผสมที่แนะนำจะได้ซอสประมาณ 2 ถ้วย

หมูเพอร์เคลต์สไตล์ฮังการี

Perkelt เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมเนื้อตุ๋น จานนี้เป็นของอาหารฮังการี เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับมันฝรั่งบดและเป็นฐานสำหรับ bograch ของฮังการี หากคุณซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพร้อมน้ำมันหมูคำถามก็คือ:สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูสามารถพิจารณาได้

สำหรับเพอร์เคลต์ ให้หั่นเนื้อ (800 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆหัวหอม (3 ชิ้น) และน้ำมันหมู (70 กรัม) สับเป็นก้อนทั่วทั้งเส้นใย ขั้นแรก ทอดน้ำมันหมูในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ไขมันทั้งหมดได้สุก นำแคร็กออกจากกระทะ แล้วเข้า. ไขมันหมูผัดหัวหอมและเมื่อมันโปร่งใสให้ใส่เนื้อลงไป เมื่อชิ้นหมูทอดทุกด้านแล้ว ให้เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ลงไป พริกหยวกหวาน(4 ช้อนโต๊ะ) พริกแดงหากต้องการและเกลือ

เคี่ยวเพอร์เคลต์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนมีความนุ่มเพียงพอ พวกมันควรจะสลายตัวเป็นเส้นใยและละลายในปากของคุณ

วิธีปรุงเนื้อหมูในกระทะให้อร่อย

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดร้อน อาหารเกาหลีสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื้อกลับกลายเป็นว่า "กับพริกไทย" แต่ในขณะเดียวกันก็ออกมาค่อนข้างฉ่ำ ไม่แห้ง และทอดในเวลาเพียง 20 นาที

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูในกระทะได้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในกระทะร้อนบนไฟแรง ทอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่หัวหอมสับหยาบและหัวหอมสีเขียว พริกเขียว (มีหรือไม่มีเมล็ด) กระเทียม (4 กลีบ) และขิงขูด (1/2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อ เทลงในกระทะ น้ำมันงา(2 ช้อนโต๊ะ ล.)
3. ทอดผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่พริกเผา (1 ช้อนชา) พริกแดงป่น (2 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำตาลทรายแดง(2 ช้อนโต๊ะ ล.)
5. ทอดเนื้อต่ออีก 10 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส
6. วางเนื้อบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยสีน้ำตาล เมล็ดงา- เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัด

หมูกับแครอทในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เนื้อหมูชิ้นใหญ่แห้งหากใช้เทคโนโลยีการทำอาหาร ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวมักจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเสมอ เนื้อหมูสับละเอียด (เนื้อ) เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์เป็นชิ้นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากสูตรด้านล่างจาก Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง สำหรับจานนี้ควรตัดราคาหรือไหล่จะดีกว่า

เกลือหมูสับหยาบ (800 กรัม) แล้วทอดด้านละหนึ่งนาทีในน้ำมันมะกอกอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ปรุงเนื้อมากเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้เนื้อแข็ง ย้ายชิ้นหมูจากกระทะลงในจานและในไขมันและเนยที่เกิดขึ้นให้ทอดหัวหอมแดงที่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้ว ชิ้นใหญ่แครอท (2 ชิ้น), กลีบกระเทียมบด (5 ชิ้น), ก้านโหระพา (6 ชิ้น), ผักชี (1/2 ช้อนชา) ผัดผักกับเครื่องเทศเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำหมูกลับลงไปในกระทะ เทไฟอ่อนๆ เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์(300 มล.) เติมเกลือหากจำเป็น และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้คุณจะรู้อยู่เสมอว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระหรือกับข้าวเช่นโจ๊กหรือ มันฝรั่งบด.

พอร์คชอปกับซอสชีสและเห็ด

มื้อเย็นเรามักจะอยากกินของที่ไม่อ้วนเกินไปแต่ก็อร่อย จะได้ไม่ต้องเข้าตู้เย็นหาของว่างกลางดึก หากคุณเลือกจากเนื้อหมู เนื้อซี่โครงไม่ติดมันก็เหมาะกับสิ่งนี้ ตอนนี้ยังคงต้องค้นหาว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นจากเนื้อหมูกับข้าวที่จะเสิร์ฟด้วย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ คือสับหนา 1-1.5 ซม.

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ล้างสับใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ขนมปังที่เตรียมจาก ผงกระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ (อย่างละครึ่งช้อนชา) และแป้ง (30 กรัม) จากนั้นจะต้องรีดสับที่เตรียมไว้ในการชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เห็ดทอด (200 กรัม) ในเนย หัวหอมสีขาว(1 ชิ้น) และกระเทียมบีบ (2 กลีบ) เติมนม 2 ถ้วย นมแปรรูป 80 กรัม ลงในเห็ด ครีมชีส, เกลือ (1 ช้อนชา), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยเล็กน้อย นำซอสออกจากเตา แล้วใส่บรีชีสหั่นเต๋า (100 กรัม)
4. วางสับลงในกระทะกับซอสแล้ววางในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟให้รดน้ำเนื้อ ซอสชีสกับเห็ด เตรียมข้าวหรือมันฝรั่งเป็นกับข้าว

หมูอบในครีมกับมะเขือเทศ

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ดังนั้นหากคุณยังมีข้อสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูเป็นอาหารจานหลัก เนื้ออบในครีมและมะเขือเทศในเตาอบ - ตัวเลือกที่ดี- สูตรที่ให้มาจะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ เนื้อจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำด้วยแสง รสชาติครีมและกลิ่นหอม

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง) หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. สเต็กแต่ละชิ้นจะถูกวางในกระทะ (สำหรับเตาอบ) โดยมีน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชิ้นเนื้อทอดราดด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแห้งอะโรมาติก (ออริกาโนโหระพา ฯลฯ ) และวางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือมะเขือเทศธรรมดาฝานเป็นชิ้น
4. ตอนนี้คุณต้องใช้ครีมไขมัน 10% (600 มล.) แล้วเทลงบนสเต็กและมะเขือเทศ
5. ก่อนปรุงอาหารทันทีหรือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้โรยด้านบนของจานด้วยชีสขูดละเอียด (300 กรัม)
6. สเต็กหมูอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับพริกหวานอบ ข้าว หรือมันฝรั่ง

บน ตารางเทศกาลหรือเนื้อในครีมก็เหมาะทุกวัน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากเนื้อหมูได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 40 นาที แล้วอาหารจานอร่อยที่มีโปรตีนสูงก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

Carnitas หมูเม็กซิกันปรุงในหม้อหุงช้า

เมนูอร่อยที่ปรุงเหมือนหมูตุ๋น ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มมากจนสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง โอ้ คุณภาพรสชาติไม่จำเป็นต้องพูดคุยเกี่ยวกับจาน หมู "Carnitas" มักจะเสิร์ฟในสไตล์เม็กซิกัน หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการอุ่นเนื้อสัตว์ในระยะยาว

แบบดั้งเดิม จานเม็กซิกันสามารถทำจากเนื้อหมูได้ (ภาพ จานสำเร็จรูปนำเสนอข้างต้น) ทางที่ดีควรเลือกไม้พายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก่อนที่จะใส่ลงในหม้อหุงช้าให้ล้างแห้งและถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยรวมถึงส่วนผสมของออริกาโน (2 ช้อนชา) ยี่หร่า 1 ช้อนชา (บด) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) เนื้อที่เตรียมไว้วางอยู่ในชามหลายเมนูและวางกระเทียมทั้งกลีบ (4 ชิ้น) หัวหอมสับหยาบพริกเขียวชิ้นที่ไม่มีเมล็ดวางทับไว้แล้วเทลงไป น้ำส้มบีบจากส้มสองซีก

ปรุงหมูในโหมด "สตูว์" ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็นำออกจากชาม พักให้เย็น ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นใยแล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) จนด้านหนึ่งเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง หมูถ้าทำตามสูตรการทำอาหารจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วิธีปรุงเนื้อหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อหมูที่อบตามสูตรนี้จะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ไส้กรอกที่เป็นอันตราย, โดยเฉพาะ จานอร่อยกลายเป็นหลังจากการแช่เย็นครั้งสุดท้ายในตู้เย็น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสิร์ฟร้อนได้ด้วย กับข้าวอร่อยจากผักหรือข้าว

มีการอธิบายเนื้อสัมผัสที่นุ่มของเนื้อที่สุกแล้ว ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อและมันจะเป็นสะบักคอหรือไหล่ที่มีไขมันเป็นเส้นเล็ก ๆ โดยหมักเบื้องต้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เราจะบอกวิธีปรุงหมูในเตาอบให้อร่อยในไม่กี่ขั้นตอน:

1. สะบักชิ้นแห้งที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมถูด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย (1/2 ช้อนชา), ออริกาโน (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียมบีบ (2 กลีบ) เนื้อจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
2. หัวหอมสับ (3 ชิ้น) เค็มเพื่อปล่อยของเหลวมากขึ้นและผสมกับน้ำมะนาว 1 ลูก
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนเนื้อสัตว์โดยตรง ปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. วางเยื่อกระดาษที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นฟอยล์พับครึ่งบนเตียงหัวหอมดองโดยตรงแล้วปิดผนึกเนื้อทุกด้านด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้มีดแทงเนื้อและตรวจสอบว่าน้ำใสหรือไม่ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ทำให้หมูเป็นสีน้ำตาลโดยเปิดฟอยล์ หลังจากเย็นลงเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

เรียกน้ำย่อย!

11.12.2017, 18:03

วิธีทำมื้อเย็นหมูให้เร็วและอร่อย-8 สูตรทีละขั้นตอน

อาหารเย็นควรจะอร่อยและอร่อย และผมคิดว่าผู้ชายหลายๆ คนคงเห็นด้วยว่าเมื่อคุณกลับบ้านอย่างเหนื่อยและหิวในตอนเย็น อาหารเย็นที่ดีคลายความเมื่อยล้าราวกับใช้มือ แน่นอนว่ามื้อเย็นด้วยเนื้อหมูจะทำให้ร่างกายอิ่มและเสริมความแข็งแรง

ชีวิตที่ดำเนินไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบันทำให้มีเวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ส่งผลให้หลายคนหันมารับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดมากขึ้น แน่นอนว่าสิ่งนี้เป็นอันตราย และหลายคนก็รู้เรื่องนี้ ถึงกระนั้นคุณต้องกินให้ถูกต้องไม่เช่นนั้นจะมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารในอนาคตและไม่มีใครมีเวลาป่วย

เพื่อเริ่มรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นโดยใช้เนื้อหมูได้ หมูเป็นเรื่องปกติและเกือบทุกจานจะอร่อยมาก

Chops เป็นตัวเลือกที่ไม่แพ้ 100% การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือจะตกแต่งชีวิตประจำวันสีเทาก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะไม่แพ้กับการเตรียมสิ่งเหล่านี้ ลูกชิ้นอร่อยสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ.

• เนื้อหมู 600-700 กรัม
• เห็ดสด300ดอก.
• 2 หัวหอม
• ชีส 100-130
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส
• น้ำมันพืช.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

กระบวนการทำอาหาร

หมูจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อมันสดและควรมีไขมันเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกฉ่ำ เหมาะสำหรับสับ เนื้อสันนอกและแทรกเข้าไปด้วยกระดูก จะบอกว่าชอบชิ้นที่มีกระดูกมากกว่า

แบ่งหมูออกเป็นชิ้นขนาด 1.5-2 ซม. ห่อไว้ ติดฟิล์มและฟาดไปในแต่ละด้าน

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืช

กระจายชิ้นส่วนที่แตกหักบนถาดอบ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันและโรยด้วยเครื่องเทศ

รวมไข่กับครีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมไข่และผสมจนเนียน

ตอนนี้กระจายส่วนผสมเห็ดทอดและชีสลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

วางกระทะในเตาอบร้อนแล้วอบสับที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้พร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด เรียกน้ำย่อย

สูตรด่วนสำหรับการปรุงหมูในกระทะ

เรียกน้ำย่อย

สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ.

• 500หมู.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ตัดหัวหอมและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันลงในชามหลายเมนูใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดในโหมดทอดประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มชิ้นเนื้อ เกลือเล็กน้อย และปรุงรสให้กับหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที อย่าปิดฝาเนื่องจากคุณจะต้องคนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสุกทุกด้าน

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ สามารถเตรียมได้จากมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำ แต่จะต้องเจือจางด้วยน้ำ น้ำหนึ่งแก้วสำหรับพาสต้าหนึ่งช้อนโต๊ะ

ฉันเทมะเขือเทศลงในเนื้อ คนให้เข้ากัน และตั้งค่าโหมดสตูว์ ปิดฝา กดเริ่ม โดยเฉลี่ยแล้วจานจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

หลังจากเวลาที่กำหนด multicooker จะแจ้งให้คุณทราบว่าพร้อมแล้วพร้อมสัญญาณเสียง

ฉันเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบดหรือข้าว เรียกน้ำย่อย

หมูตุ๋นกับแอปเปิ้ล

มาก สูตรเก่าการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ฉันรู้ว่าหมูถูกเสิร์ฟแบบนี้แม้ในสมัยซาร์โกโรห์ ตอนนั้นมันไม่จริง ซอสถั่วเหลือง- เนื้อนี้ออกมาฉ่ำอร่อยและมีโน้ตแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม

วัตถุดิบ.

• หมู500.
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช.
• ซีอิ๊วขาว.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

หั่นหมูเหมือนสตูว์เนื้อวัว

หัวหอมครึ่งวง

ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. โดยไม่ต้องปอกแอปเปิ้ลแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ

ฉันจะใส่เนื้อลงบนแอปเปิ้ล

ฉันจะพริกไทยและโรยด้วยน้ำตาลซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

หัวหอม.

และสุดท้ายฉันก็จะคลุมมันด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อสุก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

คุณยังสามารถเชิญแขกมาร่วมรับประทานอาหารค่ำกับเนื้อนี้ได้ เรียกน้ำย่อย

หมูในซอสครีมเห็ด

เรียกน้ำย่อย

เนื้อสำหรับมื้อเย็นสไตล์คาร์เพเทียน

วัตถุดิบ.

• 1 กก. เนื้อหมู.
• 2 หัวหอม
• 6-8 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 120 ชีส.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ฉันแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองซีก และหั่นครึ่งเป็นชิ้น ฉันเพิ่งเริ่มเขียนบทกวี ;)

ฉันจะตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ทอดมันฝรั่งกับหัวหอมจนนุ่มในน้ำมันพืช

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ตีไข่ให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรสเนื้อ

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในไข่จากนั้นก็ใส่ชีสขูดแล้วทอดในกระทะจนสุก

เสิร์ฟเนื้อด้วย มันฝรั่งร้อน- สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนชิ้นเนื้อ เรียกน้ำย่อย

หมูในหม้อ

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นเป็นพิเศษ หม้อดิน- ซึ่งหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง จานนี้เก่ามากเพราะว่าใน มาตุภูมิโบราณปรุงด้วยเครื่องดินเผา จริงอยู่ ตอนนั้นหม้อมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย แต่แก่นแท้ยังคงเหมือนเดิม จึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

หัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง แต่คุณสามารถขูดแครอทได้เช่นกัน

ชีสบนเครื่องขูด

ที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ เราใส่มันฝรั่ง ผัก เนื้อสัตว์ และชีสขูดเล็กน้อย ปิดฝาแล้ววางในเตาอบอุ่น ๆ และเพิ่มความร้อนเป็น 210 องศา เตรียมพร้อม จานนี้หนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย

ระหว่างนี้มันฝรั่งจะปล่อยน้ำออกมาและเนื้อจะตุ๋นในหม้อเล็กๆ ชีสจะละลายและให้รสชาติที่สวยงาม เปลือกชีส- ก่อนเสิร์ฟ ให้เทสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ

เรียกน้ำย่อย

เราได้แนะนำวิธีเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งไปแล้ว เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับหมูและเพิ่มเมนูหมูใหม่ลงในกล่องสูตรอาหาร

เนื้อหมูมักใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักและเทศกาลที่ต้องการ วิธีการพิเศษและทักษะ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีปรุงหมูให้อร่อย

เพื่อสลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เหนียวและทำให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่ม ควรทุบชิ้นเนื้อก่อนทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อสับจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เมื่อตีเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไปคุณไม่ควรเจาะทะลุเป็นชิ้น ๆ

หากต้องการทำให้เนื้อนุ่มก่อนทอด คุณสามารถแช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อีกวิธีในการทำให้พอร์คชอปนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นคือการทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

- สับควรใส่เกลือในตอนท้ายของการทอดมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง

ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนเฉพาะบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เนื้อจะคงอยู่ได้มาก สารอาหาร- หากคุณปรุงเนื้อด้วยไฟแรง สารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และจะเปลี่ยนเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง คุณต้องใส่มันลงในน้ำเค็มเดือด

- เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อต้มขอแนะนำให้ใส่แครอท หัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องสับมันเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่ในน้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารหรือสตูว์ คุณสามารถเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) ลงในน้ำ น้ำซุป หรือซอสได้

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับหมู นี่คือบางส่วน สูตรอาหารแสนอร่อยจากเนื้อหมู

ลูกน้องจาก เนื้อสันในหมูบนขนมปังปิ้ง (ของว่างด่วน)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½บาแกตต์
เนย 100 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อสันในหมูและบาแกตต์เป็นส่วนหนา 1 ซม. ตีเนื้อใส่เกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดชิ้นบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน วางเนื้อบนขนมปังปิ้งเทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
ขนมปังขาวแห้ง 300 กรัมไม่มีเปลือก
2 หัวหอม
2-3 กานพลูกระเทียม,
ไข่นกกระทา 6 ฟอง
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เนื้อแช่ในนม ขนมปังขาวสับหัวหอมและกระเทียม คลุกเนื้อสับให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมๆ 6 ชิ้น แล้วทำหลุมตรงกลางแต่ละชิ้น ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจน เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นเทลงในบ่อ ไข่นกกระทาและอบในเตาอบให้เสร็จ

“กระเป๋า”กับเห็ด

วัตถุดิบ:
คาร์บอเนตหมู 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
1-2 หัวหอม
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเห็ด ใส่ในตะแกรงและสับละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป ทอดจนนุ่ม โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นส่วนหนา 2 ซม. แล้วผ่าลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นส่วนด้วยค้อนไม้ เกลือ และพริกไทย เติมส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อนอื่นให้ "ยืนขึ้น" เพื่อให้ด้านล่างเซ็ตตัวแล้วจึงด้านข้าง วางในถาดอบทรงลึก เทลงไป น้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียโบราณ)

วัตถุดิบ:
หมูไม่ติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
¼ ถ้วย ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼ ถ้วย น้ำซุปเนื้อ
พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 ชั้น แป้งยีสต์,
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เติมเกลือ ใส่ในชามแล้วพักไว้ 20-25 นาที หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเพิ่มเนื้อสัตว์ หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น วางบนเนื้อแล้วเทลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยหัวหอมทอดขูด แครกเกอร์ข้าวไรย์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากทาด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที หลังจากการอบจะเสิร์ฟแป้งแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
5 หัวหอม
10 มันฝรั่ง
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล.
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
สีเขียว.

การตระเตรียม:
หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย ผสมกับหัวหอมสับ แล้วใส่ในหม้อ วางชิ้นเนย มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อแล้วราดซอสลงไป สำหรับซอสให้ผสมครีมมายองเนสและนมใส่สมุนไพร คลุมทุกอย่างด้วยชีสเป็นชั้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ใบกระวาน 1 ใบ
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 สแต็ค แป้ง,
ไข่ 3 ฟอง
นม 500 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟให้ไขมันผ่านไฟอ่อน เอาแคร็กออกแล้วทอดในไขมันที่เตรียมไว้ ซี่โครงหมูและหั่นเป็นชิ้น ไส้กรอกโฮมเมดและโอนลงหม้อ ผัดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งเท 1-1.5 ถ้วยในสตรีมบาง ๆ น้ำร้อนและต้มกวนจนไม่มีก้อน ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อและไส้กรอก ปิดฝาหม้อและเคี่ยวในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200°C จนกระทั่งสุก เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมสับ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่วิปปิ้งขาว คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรเก่าหมูในซอส -

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
มันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันหมู ปิดด้วยน้ำแล้วเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ระบายน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมทอดกับแป้งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กซึ่งม้วนเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
¼ ถ้วย พอร์ตไวน์,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว 1/2 ลูก
3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทย วางชิ้นเนื้อลงในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด ใส่พอร์ตไวน์และลูกเกด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทซอสที่ได้ลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝาหม้อ (หรือใช้พัฟเพสตรี้หลายชั้น) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
1 หัวหอม
ครึ่งหวาน พริกแดง,
พริกหวานเหลือง ½ ลูก
พริกเขียวหวาน 1/2
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ใบโหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอม พริกหยวก และมะเขือเทศอย่างหยาบ ขั้นแรกผัดหัวหอมและพริกในน้ำมันพืชจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาคั้นน้ำออกมา ให้ใส่กระเทียมบด เกลือตามชอบ พริกไทยดำ ใบกระวาน และสมุนไพร หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป เทลงไป วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุกใต้ฝาลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมู 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

การตระเตรียม:
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จนนิ่มใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม วางชั้นมันฝรั่งลงในจานอบ จากนั้นวางเนื้อสับ วางมันฝรั่งไว้ด้านบนอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนสลงไป อบที่อุณหภูมิ 180°C

วัตถุดิบ:
หมูสับ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หัวหอม
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นมะเขือเทศลงบนแต่ละชิ้น จากนั้นใส่หัวหอม ราดมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส วางในเตาอบร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
แช่อัลมอนด์ประมาณ 15-20 นาที ลอกเปลือกออกและเช็ดให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย ขุดชิ้นเนื้อหมูลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่วที่ผสมไว้ ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หัวหอม
ชีสขูดแข็ง 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, ดำ พริกไทยป่น, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบ เกลือ และพริกไทย วางหัวหอมหนึ่งชั้นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วด้านบนตามด้วยมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือในแต่ละชั้น โรยด้วยชีสเทมายองเนสแล้ววางในเตาอบร้อน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 กก แฮมหมูหรือคลิป
2 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
แครอท 1 อัน
มันฝรั่ง 1.5-2 กิโลกรัม
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย ไวน์แห้ง
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เจาะเนื้อหั่นเป็นท่อนยาวด้วยมีดแคบ ๆ ในหลาย ๆ ที่แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ให้บดกระเทียมด้วยเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทและหัวหอมสับ มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน แช่เนื้อในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สถานที่เย็นแล้วนำเข้าเตาอบลมร้อนแล้วอบ ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู เมื่อเปียก น้ำเย็นวางน้ำซุปข้นบนผ้าขนหนู วางเนื้ออบลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีรูปร่างเหมือนซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางโรลบนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่ที่ตีแล้วอบ เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
หัวหอมเล็ก 20 หัว
1.5 สแต็ค น้ำซุปเนื้อ
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล(สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นทารกไม่มีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 อัน
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ผลไม้แห้งลงไป ปริมาณมากน้ำในเวลากลางคืน ทอดซี่โครงในน้ำมันพืชใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำซุปใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ทาซี่โครงด้วยซอสแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง แล้วเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำ คนและต้ม หั่นผลไม้ที่แช่น้ำแล้ว ใส่ลงในซอส ปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอุ่นด้วยเนย วางซี่โครงลงบนจาน เทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

2018-01-09

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เรามาสนทนากันต่อไปเกี่ยวกับการตัดที่อ่อนโยนที่สุด ซากหมู- เนื้อสันใน เราทำสิ่งนี้ไปแล้วและวันนี้เราจะมาดูว่าจะปรุงอะไรอีกจากเนื้อสันในหมู จะมีของอร่อยมากมาย!

สำหรับพวกเราหลายคนที่กำลังค้นหาสูตรอาหาร อาหารเย็นด่วนกลายเป็นภารกิจที่แท้จริง! ฉันรู้สึกเหมือนถูกแจ็กพอตเมื่อฉันจัดการทำอาหารเย็นได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

เนื้อสันในแบบไหนจะดีขนาดไหน! เวลาขั้นต่ำที่ใช้ในการเตรียมตัวและเรา ต่อมรับรสบินขึ้นไปบนฟ้าด้วยความยินดี

ผู้อ่านที่รักของฉันบางคนอาจแย้งว่าเนื้อสันในมีราคาแพงเกินไป แต่มาทำคณิตศาสตร์กันดีกว่า ราคาของเราสำหรับเนื้อสันในในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ย 140 Hryvnia ต่อกิโลกรัม ราคาไส้กรอกเวียนนาอยู่ระหว่าง 150 ถึง 230 ฮรีฟเนียต่อกิโลกรัม

คุณสามารถใส่ไส้กรอกได้หลายอย่าง แม้แต่ไส้กรอกที่ "เหมาะสม" และมีราคาแพงที่สุดก็ตาม เนื้อสัตว์นั้นปลอมปนได้ยากกว่า ข้อสรุปแนะนำตัวเอง - เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสันในหมู มันจะอร่อยขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสันในหมู - สูตรอาหาร

เนื้อสันในหมูในกระทะ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียม - ทอดเนื้อสันในในกระทะ จากนั้น - อย่างน้อยก็กินแบบนั้น อย่างน้อยก็ปรุงรสด้วยซอสบ้าง จะอร่อยแบบไหนก็ได้

เนื้อสันในทอดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมูขนาดใหญ่.
• หัวหอมสองอัน
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะนั่นเอง คุณภาพสูง(น้ำมันจาก เมล็ดองุ่นลงตัวพอดี)
• เครื่องเทศบด (ส่วนผสมของพริกไทย, Fenugreek (ชามาน, utskho-suneli), ผักชี)
• เกลือ.

ปรุงอย่างไรให้อร่อย

เนื้อสันในหมูผัดกับเห็ดและไวน์

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมูหนึ่งตัว (600-700 กรัม)
• เห็ด 350 กรัม (โดยเฉพาะเห็ดป่า แต่แชมปิญองที่มีอยู่ก็ค่อนข้างเหมาะสม)
• เนยสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ ปอกเปลือกและสับละเอียด
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีมสามช้อนโต๊ะ
• 125 มล ไวน์ของหวาน(ท่าเรือ, มาร์ซาลา, มาเดรา)
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ 250 มล.
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งสดสับสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

ปรุงอย่างไรให้อร่อย

1. ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ลอกฟิล์มเงินออกจากเนื้อสันใน
3. ตัดตามขวางเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม. แบนแต่ละชิ้นด้วยมือ
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะ ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทอดชิ้นเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีใส่เกลือเล็กน้อย
5. ทันทีที่ทอดเนื้อทั้งสองด้านแล้ว ให้นำออกมาใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ "บ้าน"
6. ใส่น้ำมันที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด โดยค่อยๆ ขูดอนุภาคที่ติดอยู่ด้านล่างออก
7. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่กระเทียมลงในหัวหอม ปรุงอาหารด้วยกันสักครู่ แล้วใส่เห็ดลงไป
8. อย่าผัดเนื้อหาของกระทะประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ปล่อยให้เห็ดจับตัวและปล่อยน้ำออกมา
9. ปรุงอาหารต่ออีกสามนาที โดยกวนเป็นครั้งคราว
10. เทแป้งลงไปผัดปรุงเป็นเวลาสองนาทีเทไวน์เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ไวน์ควรจะระเหยไปเกือบหมด
11. เทลงในน้ำซุป ปรุงประมาณ 3-5 นาที ลดไฟ ใส่ครีม พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ เนื้อสันในย่าง- หลนเป็นเวลาสามนาที จานนี้อร่อยกับข้าวพับหรือพาสต้า

เนื้อสันในหมูในกระทะพร้อมซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 600 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 150 มล.
• หัวหอมสองอัน
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon สามช้อนโต๊ะ (พันธุ์อ่อนใดก็ได้)
• ครีมห้าช้อนโต๊ะ (20%)
• คอนยัคหรือบรั่นดีสองช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• กิ่งสดหรือแห้งเล็กน้อย
• เกลือ.

ปรุงอย่างไรให้อร่อย

1. นำฟิล์มสีเงินออกจากเนื้อสันใน หั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม. แล้วใช้มือทำให้แต่ละชิ้นเรียบ
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อน
3. ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านนำเนื้อออกใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ผัดหัวหอมเป็นเวลาสองนาที (ในกระทะเดียวกับเนื้อสัตว์) ใส่แป้งลงไปผัดเทน้ำซุปหรือน้ำ กวนนำไปต้ม
5. นำใบออกจากก้านไธม์ที่ล้างแล้ว โยนมัน (หรือโหระพาแห้งเล็กน้อย) พร้อมด้วยมัสตาร์ดและเกลือลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อที่นั่น และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
6. เทลงในครีม ปรุงเป็นเวลาสองนาที เพิ่มคอนญัก เพิ่มความร้อน เคี่ยวเป็นเวลาสองนาที จานที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว!

เหรียญเนื้อสันในหมู – สูตรอาหาร

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมูอ้วน.
• พริกไทยดำป่น
• ก้านสมุนไพร (ดูโรสแมรี่, ไทม์, อาหารคาวให้ละเอียดยิ่งขึ้น)
• เกลือ.

ปรุงอย่างไรให้อร่อย

ความคิดเห็นของฉัน

Shashlik เนื้อสันในหมู

อริสโตเติลลูกพี่ลูกน้องคนที่สองของฉันพูดเสมอว่าเนื้อที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือเนื้อสันในหมู ก น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเธอ - ธรรมดา หัวหอมผสมกับเรฮาน(โหระพาม่วง)

หลังจากใช้ชีวิตมาพอสมควรแล้ว ฉันก็มั่นใจหลายครั้งว่าคำพูดของเขาถูกต้อง Shish kebab ที่เตรียมจากเนื้อสันในหมูตามสูตรของ Aristotle Venedictis ยังคงเป็นเมนูโปรดในครอบครัวของเรา

วัตถุดิบ

• เนื้อสันนอกในปริมาณที่ต้องการ
• หัวหอม (เนื้อครึ่งหนึ่ง)
• พวงโหระพา
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศบด (พริกไทยดำ, chaman, utskho-suneli)
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงขนาดกลาง ใส่ในชามลึก บดให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำออกมาเพียงพอ
2. เตรียมเนื้อสันในตามสูตรที่แล้ว หั่นเป็นชิ้นหนา 5-6 ซม.
3. ใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศใส่ในภาชนะที่มีหัวหอมคนให้เข้ากันใส่น้ำมันมะกอก (ถ้าต้องการ) บีบเนื้อด้วยมือราวกับนวด หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง (เพิ่มเติมได้)
4. ร้อยชิ้นเนื้อสันในลงบนไม้เสียบไม้ (เขย่าหัวหอมและสมุนไพรออก - สามารถทอดแยกกันได้) อบเคบับบนถ่านร้อนประมาณสิบถึงสิบห้านาที ควรพลิกไม้เสียบบ่อยๆ เหมาะที่สุดสำหรับเป็นกับข้าว ผักอบ,สลัดจาก มะเขือเทศสดด้วยน้ำมันมะกอกและใบโหระพา

เนื้อสันในหมูแห้ง

ราคาหมูตากแห้งคุณภาพสูง (โปรชุตโต เจมอน) ในร้านของเราอยู่นอกเหนือแผนภูมิ แต่ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเนื้อสันในหมูแห้งที่ยอดเยี่ยมได้ รสชาติดีเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าอาหารอันโอชะของชนชั้นกลางมาก

ฉันเตือนคุณว่าคุณควรซื้อเนื้อหมูสำหรับตากแห้งจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ซึ่งมีเอกสารด้านสุขอนามัยและสัตวแพทย์ที่เหมาะสมเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 600 กรัมในชิ้นเดียว
• ดินแดง พริกไทยร้อน, ผักชี, พริกไทยดำ, ลูกฟีนูกรีก
• สาม ช้อนขนมวอดก้าหรือคอนยัค
• น้ำตาล.
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• เนื้อควรปล่อยความชื้นอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ คุณไม่ควรเร่งกระบวนการโดยการเพิ่มอุณหภูมิหรือแขวนเนื้อไว้ในร่าง เนื้อสันในด้านนอกจะแข็งและ "แข็งขึ้น" แต่เนื้อในจะยังคงชื้นอยู่

ผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันบอกคุณไปแล้วว่าคุณสามารถปรุงเนื้อสันในหมูได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร ในบทความสั้น ๆ ฉันไม่ได้ครอบคลุมอาหารจานเด่นทั้งหมดที่ทำจากเนื้อนุ่มและคู่ควรต่อการเอาใจใส่และยกย่อง ฉันจะเพิ่มสูตรอื่น ๆ ให้ได้มากที่สุด

กรุณาส่งบทความของคุณ โซเชียลมีเดียและสมัครรับการอัปเดตบล็อกของฉัน (ที่ด้านล่างสุดของโพสต์ก่อนความคิดเห็นจะมีแบบฟอร์มสมัครสมาชิก) หากงานเขียนของฉันดูน่าสนใจสำหรับคุณ ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณด้วยความกระวนกระวายใจและความกตัญญู - สิ่งเหล่านี้จำเป็นและสำคัญสำหรับฉันมาก! ฉันคำนับคุณและขอให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดี!

เป็นของคุณเสมอไอริน่า

ฉันสังเกตเห็นว่าในวันคริสต์มาส ฉันมักจะมีสภาวะพิเศษในจิตวิญญาณของฉันเสมอ วันนี้ฉันจะ “เลี้ยง” คุณด้วยดนตรีที่สอดคล้องกับจิตวิญญาณของฉันในวันคริสต์มาส...

ผลงานเปียโนที่น่าทึ่ง – Jervy Hou

วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงเนื้อหมูได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร อาหารจะน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว

น้ำเกรวี่หมูที่รวดเร็วและอร่อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 405 กรัม;
• หัวหอม – 65 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 155 มล.
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ละลายหมู หั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมลงในหม้อปรุงอาหาร ใส่น้ำมันและทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน ต่อไปเราจะเทลงไป น้ำมะเขือเทศใส่เครื่องเทศลงไป ผสมและเคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 45 นาทีจนสุก

หมูที่รวดเร็วและอร่อยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 515 กรัม;
• หัวหอม – 65 กรัม;
• แครอทขนาดกลาง – 65 กรัม
• แป้ง – 25 กรัม;
• น้ำมันพืช
• น้ำ – 415 มล.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง เอาเส้นเลือดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนูแล้วโยน ชิ้นหมูและหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ ปิดอุปกรณ์เลือกโหมด "ทอด" แล้วเปิดเครื่องจับเวลา 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้คนเนื้อหาเป็นระยะ หลังจากเสียงบี๊บ ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศแล้วเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วผสม ตั้งโปรแกรม "สตูว์" และปรุงสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลา 60 นาที มันเข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าว มันฝรั่งหรือพาสต้า

วิธีปรุงหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 515 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 35 มล.;
• แครอทและหัวหอม – 45 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับมันบนเครื่องขูดและผัดในเนย แยกหมูหั่นลูกเต๋าไว้ วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผัดผักและเทครีมเปรี้ยว โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วอบอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและ อาหารเย็นแสนอร่อยหมูพร้อม!

เคบับหมูที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู – 995 กรัม
• มะนาว – 105 กรัม;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ผักชี - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ละลายเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่หมูลงในชามแล้วราด น้ำมะนาวใส่หัวหอมสับลงในวงแหวน เครื่องเทศ และผักชีสดสับ ผัดและหมักเนื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นำจานใส่ในตู้เย็น จากนั้น มัดชิ้นส่วนไว้บนไม้เสียบไม้แล้วทอดเคบับบนถ่านทุกด้าน

วิธีทำซุปหมูให้อร่อยและรวดเร็ว?

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 315 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ – 405 กรัม
• แครอท – 55 กรัม;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• มันฝรั่ง – 405 กรัม;
• พริกหวาน - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 15 มล.

การตระเตรียม

เราแปรรูปเนื้อหมูแล้วเติมน้ำกรอง นำเนื้อหาไปต้มแล้วใส่หัวหอมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด นำโฟมที่ลอยขึ้นมาจากพื้นผิวออกแล้วต้มน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต่อไปเรากรองและต้มอีกครั้ง ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปอกหัวหอมและกระเทียมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง พริกหวานเอาเมล็ดออก สับเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก เราขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผัดที่นั่นด้วย ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศบดผสมและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที เราตัดเนื้อเป็นเส้นใยแล้วโยนลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเพิ่มการย่าง ต้มซุป ยกลงจากเตาอย่างระมัดระวัง ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด