สูตรสำหรับกึ๋นไก่ในครีม กึ๋นไก่ในครีม

วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงอาหาร แต่ก่อนหน้านั้นฉันอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและดีต่อสุขภาพนี้ ทุกวันนี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งคุณจะพบกึ๋นไก่หรือสะดือตามที่เรียกว่า ในขณะเดียวกันแม่บ้านหลายคนก็เลี่ยงพวกเขาไปไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยหรือคิดว่าไม่อร่อย

จริงๆ แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากกึ๋นไก่หรือสะดือ อาหารอร่อย- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงซุป บอร์ชท์กับพวกมัน ใช้ร่วมกับพวกมันได้ ไก่สับ,เป็นไส้พาย,ม้วน,พาย,เคี่ยวในกระทะหรืออบในเตาอบ,ปรุงอาหารอร่อย. หัวเนื้อหรือตับที่บ้าน

อาหารที่ทำจากกึ๋นไก่สามารถพบได้ในอาหารหลายประเภททั่วโลก เพื่อความสดใสและ อาหารที่มีชื่อเสียงรวมเพอร์ล็อตโต้กับกึ๋นไก่และซอสมะเขือเทศ คุชมาจิ - จาน อาหารจอร์เจียกึ๋นไก่สไตล์ฝรั่งเศส อาหารเกาหลี– กึ๋นไก่ต้มหมักซอสรสเผ็ด.

วิธีการเลือกกึ๋นไก่ในการปรุงอาหารเป็นคำถามที่แพร่หลายในหมู่แม่บ้านเพราะรสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับระดับความสดของพวกเขา อย่างแรกเลย กึ๋นไก่สดไม่มี กลิ่นเฉพาะและมีกลิ่นหอมเหมือนไก่สด ดังนั้นอย่าอายที่จะดมกลิ่นก่อนซื้อ สด สะดือไก่ดูเหมือนสะดือจะยืดหยุ่นและชุ่มชื้นอยู่แล้ว เวลานานวางบนตู้โชว์ ผุกร่อนและมีรอยยับ

กึ๋นไก่ตุ๋น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอยากแสดงให้คุณดูวันนี้ถึงแม้จะเป็นอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่– 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 100-150 มล.
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยว - สูตร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างกึ๋นไก่ก่อน น้ำเย็น.

ต้มเครื่องในไก่เป็นเวลา 15 นาที พร้อม โพรงต้มระบายในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากที่น้ำระบายออกแล้ว ให้วางลงบนเขียง ตัดเป็นสองส่วน

ตอนนี้คุณสามารถไปเตรียมผักได้แล้ว สับเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม.

บดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยบนเตา ทันทีที่ร้อนให้ใส่ผักลงไปพร้อมกับหัวหอม

ผัดประมาณ 5 นาที ทันทีที่เนื้อนุ่มให้ใส่กึ๋นไก่ลงไป

ใส่ครีมเปรี้ยวทันทีหลังจากนั้น

เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส

เพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติครีมของสะดือไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว ขอแนะนำว่าอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปแม้ว่าจะไม่ใช่รสชาติที่ได้มาก็ตาม ผสมสะดือไก่กับผักและครีมเปรี้ยว เติมน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวเครื่องในไก่ประมาณ 15-20 นาที ยิ่งเคี่ยวนานเท่าไรก็ยิ่งนิ่มเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันน้ำเกรวี่ของหัวหอมแครอทและครีมเปรี้ยวก็จะข้นขึ้น

โอนอันที่เสร็จแล้ว กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมพร้อมหัวหอมและแครอทบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลักในขณะที่ยังร้อนอยู่ เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับกึ๋นไก่ในครีมและพบว่ามีประโยชน์ สูตรนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมได้เช่นกัน

ตอนเด็กๆ เมื่อแม่ซื้อไก่ที่ตลาด เครื่องในมักจะตกเป็นของลูกๆ เสมอ สะดือถือว่าอร่อยที่สุดแน่นอน แต่เขาอยู่คนเดียวและดูเหมือนเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ และวันนี้ไปร้านขายเนื้อ - ที่นั่นมีสะดือความฝันในวัยเด็ก ราคาถูกและมีจำหน่าย

กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยว - สูตร

หลายคนคิดว่าเครื่องในเป็นอาหารรองและนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการพวกมันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลยและในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและ แร่ธาตุมักจะเหนือกว่ามัน บางคนจะพูดว่า - คนจรจัดต้องใช้เวลานาน ใช่ ควรเก็บสะดือไว้ไฟนานกว่า เช่น เนื้อไก่และนี่ไม่ใช่จาน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- แต่นี่คือจุดที่ความยากลำบากทั้งหมดสิ้นสุดลง กระเพาะไก่ในครีมเปรี้ยว - เรียบง่ายอร่อยไม่ธรรมดาและ "ราคาถูกและร่าเริง" แต่คุณและคนที่คุณรักจะไม่โกรธอย่างแน่นอนหลังจากได้ชิมอาหารจานละเอียดอ่อนนี้

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ (สะดือ) - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในร้านมีการขายกระเพาะไก่ที่ล้างฟิล์มสีน้ำตาลเขียวแล้ว แต่ถ้าคุณโชคร้ายคุณจะต้องทำเอง เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้ลวกสะดือด้วยน้ำเดือด แล้วเอาฟิล์มออกและขจัดไขมันส่วนเกินออกอย่างง่ายดาย เราล้างท้องให้ดี หากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะลึกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มอันที่สวมใส่เข้าไป เครื่องขูดหยาบแครอทเก็บไว้อีก 2-3 นาที

เพิ่มกึ๋นไก่ลงในกระทะเดียวกันแล้วทอด ไฟสูง 5 นาที เกลือและพริกไทย เติมน้ำทุกอย่างเพื่อซ่อนสะดือให้มิดชิด ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

เปิดกระทะ เปิดไฟ และรอให้น้ำเกือบทั้งหมดเดือด ตอนนี้เพิ่มครีม คุณยังสามารถใส่ป่าจำนวนหนึ่งได้ เห็ดแห้ง– ชานเทอเรลสีขาว รสชาติและกลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น แชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นก็เหมาะเช่นกัน

ผสมทุกอย่าง ปิดและเคี่ยวกระเพาะอาหารอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดแล้วยกกระทะลงจากเตา ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งต่อไปอีก 15 นาทีจากนั้นสะดือจะนิ่มสนิท

กึ๋นไก่ตุ๋นในครีม

กระเพาะไก่กับครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้นุ่มมากด้วย เนื้อครีมบางเบารสชาติ. และเคล็ดลับทั้งหมดก็คือการทำความสะอาดและต้มสะดืออย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันทอด
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางกระเพาะที่เตรียมไว้ (ล้างและล้างแล้ว) ลงในกระทะทรงลึกหรือจานหม้อปรุงอาหาร เติมน้ำให้ครอบคลุมทั้งหมด ใส่เกลือ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้ลดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มาลองกัน หากกระเพาะไก่นิ่ม ให้นำออก หากแข็งเกินไป ให้เคี่ยวต่ออีก ตัดสะดือเป็นเส้น เราจะต้องใช้น้ำซุปประมาณ 1/3 ถ้วยเพื่อเตรียมกึ๋น แต่ที่เหลืออย่าทิ้ง! น้ำซุปนี้สามารถใช้ในการปรุงซอสผักดองที่ยอดเยี่ยม โจ๊กหรือซอสใดก็ได้ และถ้าคุณไม่มีเวลาทำตอนนี้ ให้แช่แข็งไว้ ​​เพราะน้ำซุปจะมีประโยชน์กับบ้านเสมอ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นเส้น ผัดผักแยกจากกัน กระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยไม่ต้องทอด

รวมกึ๋นสับ หัวหอม และแครอทลงในชามห่าน ผัดครีมและน้ำซุป (1/3 ถ้วย) ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (แกงเหมาะมาก) คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกครึ่งช้อนชา - สำหรับผู้ที่ชอบ น้ำเกรวี่หนา- นอกจากนี้เรายังเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะห่านแล้วเคี่ยวสะดือด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ซอสไหม้

กระเพาะไก่พร้อมครีมเปรี้ยวเสิร์ฟอุ่น ๆ กับข้าวใด ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับจานนี้: กะหล่ำปลีตุ๋น,พาสต้า,ข้าว,โซบะหรือ มันฝรั่งบด- สนุก!

มีอาหารจานอร่อยมากมายที่ทำจากเครื่องใน

สะดือตุ๋นในครีมสูตรที่มีอยู่ การตีความที่แตกต่างกันนำเสนอด้านล่างเป็นของหลักสูตรที่สองซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมกลายเป็นนุ่มและอร่อย

ในเวลาเดียวกัน คุณค่าทางโภชนาการเครื่องในเทียบได้กับ พันธุ์อาหารเนื้อสัตว์ แต่ราคาต่ำกว่าราคาสัตว์ปีกถึงสองเท่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิตามินคอมเพล็กซ์ องค์ประกอบทางเคมีกระเพาะไก่แสดงโดยวิตามินซี, กลุ่มบี, ไนอาซิน, ไรโบฟลาวิน

จากกรดอินทรีย์ มูลค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือโฟลิกและแพนโทธีนิก ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี แร่ธาตุอื่นๆ และธาตุตามธรรมชาติที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ก็มีอยู่ในปริมาณมากเช่นกัน

สะดือนับ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับระบบไหลเวียนโลหิตและเม็ดเลือด หัวใจ อวัยวะย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เร่งการเผาผลาญและเพิ่มความอยากอาหาร และกระตุ้นกระบวนการปฏิรูปในระดับเซลล์

เพราะการ เนื้อหาต่ำไขมัน (6 กรัม/100 กรัม) และปริมาณแคลอรี่ต่ำ (130–170 กิโลแคลอรี/100 กรัม) สะดือจัดเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร- ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบโปรตีนของเครื่องในคือ 25%

การรักษากึ๋นไก่ล่วงหน้า

ตามความซับซ้อนของการเตรียมเคี่ยวค่ะ สะดือไก่เป็นของจานเบา การเตรียมสินค้าใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง การย่างและตุ๋น - เฉลี่ย 60 นาที

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรทำความสะอาดสะดือให้สะอาดก่อน หากท้องเต็มตั้งแต่ไก่บ้านจะถูกตัดไปจนถึงกระดูกอ่อนที่เกี่ยวพันตามตะเข็บ

เนื้อหาจะถูกโยนทิ้งไป เปลือกแข็งด้านในถูกงัดด้วยมีดแล้วดึงออกจนหมด ล้างสะดือให้สะอาด ตัดฟิล์มพื้นผิวบาง ๆ ออกแล้วตากให้แห้ง

เครื่องในไก่,มีขายตามร้าน,ทำความสะอาดแล้ว. พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารตกค้างในกระเพาะอาหารและทำให้แห้ง ถัดไปตามสูตรที่เลือกสะดือจะถูกทิ้งไว้ให้หมดและหั่นเป็นสองส่วนขึ้นไป

ผักที่ใช้เคี่ยวจะถูกปอกเปลือกและล้าง ตัดเป็นก้อนหรือสี่ส่วนเป็นวงแหวน สับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก

วิธีการตุ๋นกึ๋นไก่ในครีม

สูตรพื้นฐานสำหรับตุ๋นสะดือ อาหารรูปแบบอื่น ๆ ทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมตามนั้นโดยมีความแตกต่างเล็กน้อย

สำหรับ 5 ส่วนของจานที่คุณต้องการ:

• กึ๋นไก่ปอกเปลือก 1,000 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำ 125 มล.
• 2 แครอทและหัวหอม
• แป้ง 30 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น);
• พืช 25 มล. น้ำมัน;
• สมุนไพรสด 50 กรัม (ผักชีฝรั่ง ผักชี)
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศสำหรับไก่, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม 2 กลีบ

จานพร้อมเวลา 1.20 น. หรือ 1.40 น.

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน – 13 กรัม;
• ไขมัน – 8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3 กรัม;
• แคลอรี่ – 130 กิโลแคลอรี

สะดือที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกตัดออกเป็น 4 ส่วน

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นชิ้น ย่างด้วยไฟร้อนให้ขึ้นฟู น้ำมัน (ในชามหรือกระทะทนความร้อน) กวน

แครอทถูกตัดเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่หัวหอม ทอดกวน

กึ๋นไก่ผสมกับผักและเพิ่ม พริกไทยร้อน, ลอเรล ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งแล้วเจือจางด้วยน้ำ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในเครื่องในกระทะย่าง คน.

เมื่อของเหลวเดือดให้ลดความร้อนลง จานนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกสรร เกลือตามชอบ เติมน้ำตาลและปาปริก้าเล็กน้อย

ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวช่องด้วยไฟเดือดต่ำสุดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สองสามนาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น ให้เพิ่มผักใบเขียว

จานเสร็จแล้วปล่อยให้ "พัก" ใต้ฝาประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับข้าวผักถั่วและซีเรียลต่างๆ

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

การใช้เครื่องในไก่ทำให้คุณสามารถเตรียมเนื้อย่างแสนอร่อยได้ จานนี้เสิร์ฟเดี่ยวๆ โดยไม่มีเครื่องเคียง เตรียมภายใน 90 นาที

สำหรับ 5 ส่วน:

• สะดือ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 20%;
• หัวหอม 1 อันและแครอท 1 อัน
• น้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ 100 มล.
• ต้น 50 กรัม น้ำมัน;
• เกลือเครื่องเทศ

สูตรสำหรับกึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง:

1. ท้องที่สะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้น
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
3. กวนสะดือทอดในกระทะในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาที ไฟ-ปานกลาง
4. เพิ่มมันฝรั่งลงในสะดือและผสม ทอดอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ช่องทอดกับมันฝรั่งจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกเพื่อเคี่ยว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในภาชนะที่มีฝาปิดเปิด
6. ปลูกในปริมาณน้อยในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมัน เทลงในกระทะย่างพร้อมกับสะดือ
7. แครอทหั่นเป็นครึ่งวงกลมทอดจนนิ่ม รวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ
8. สะดือไก่ย่างราดด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำซุป เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คน. ปิดฝาด้วย

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับ นอกจากนี้ที่ดีจะมีสลัดจาก ผักสดในน้ำสลัด

กึ๋นไก่กับพาสต้า

สูตรง่ายๆ อาหารโฮมเมดกำลังรีบ เครื่องในไก่กับพาสต้าน่าพอใจ ราคาไม่แพง และอร่อยมาก หากต้มโพรงไว้ล่วงหน้าการเตรียมอาหารจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• กระเพาะไก่ 500 กรัม
• 400 ก พาสต้า(เขา เปลือกหอย “ผีเสื้อ” ท่อ)
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 20%;
• 2 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, ผักชีบด, ลอเรล, ปาปริก้า, พริกไทยร้อน- เพื่อลิ้มรส

1. กระเพาะไก่ที่สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 90–120 นาที เย็น. น้ำซุปถูกสะเด็ดน้ำสะดือถูกตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง (10 นาที) ระบายในกระชอน
3. หัวหอมหั่นเต๋าผัดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะลึก
4. เพิ่มสะดือไก่ ทอดกวนเป็นเวลา 4 นาที
5. เทพาสต้าลงในเครื่องในผัด เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสม ทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 2 นาที
6. เติมพาสต้าด้วยครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมสับ ผัดจานแล้วปิดฝา
7. ลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยมาก หลนเป็นเวลา 10 นาที

จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมสลัดผัก

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

กึ๋นไก่เนื้อนุ่ม ซอสนุ่มพร้อมกลิ่นหอมชวนหิวของกระเทียม ใบโหระพา และพาร์สลีย์ จานนี้ชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ใช้เวลาปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง

สำหรับกึ๋นไก่ในครีม 5 มื้อที่คุณต้องการ:

• เครื่องในปอกเปลือก 1,000 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• น้ำ 60 มล.
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบโหระพาสีน้ำเงินพวง
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. กระเพาะอาหารหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง คนเครื่องในเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
2. สับกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก เพิ่มลงในเครื่องใน ผัดและทอดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำ นำไปต้มในกระทะอีกใบแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที
4. กึ๋นไส้กระเทียมและซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 45 นาที
5. เนื้อมีรสเค็ม หลนอีกครึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของกระบวนการเติมผักสับละเอียดลงในจาน ปล่อยให้ส่วนที่เหลือครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะ

กึ๋นไก่ในครีมกับเห็ด

โฮมเมดอร่อย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- เสิร์ฟแยกหรือกับข้าวของ ข้าวต้ม- ใช้เวลาปรุงอาหาร 90 นาที

สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• กระเพาะไก่ 1,000 ตัว
• เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 2 หัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ(พื้นดิน) เครื่องเทศเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. กระเพาะอาหารที่สะอาดแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที หลังจากเดือด น้ำถูกระบายออกพร้อมเสียงเครื่องในถูกโยนลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำเดือดลงบนสะดือ เติมเครื่องเทศ หัวหอมทั้งหมดโดยไม่มีเปลือก ลูกจันทน์เทศ กระเทียม และกระวาน ปรุงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 55 นาที ในตอนท้ายพวกเขาก็เติมเกลือ
3. หัวหอมที่สองถูกตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนใส
4. ล้างเห็ดและหั่นเป็นเส้น (ชิ้น) เทลงในกระทะพร้อมหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาที
5. สะดือไก่ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเอาออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วย้ายไปที่กระทะ เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงและซอสลงไป เกลือและพริกไทย

เคี่ยวจานไว้ใต้ฝาด้วยไฟเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับ

สูตรกับหัวหอม

สูตรง่ายๆแสนอร่อย จานเนื้อเหมาะสำหรับกับข้าวใดๆ เวลาทำอาหาร – 60 นาที

สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ช่องที่ถูกปล้น 1,000 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 250 มล. 20%;
• น้ำมันพืช
• พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับกึ๋นไก่ในครีม:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. สะดือไก่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในหัวหอม ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
3. ตุ๋นเนื้อไว้ใต้ฝา น้ำผลไม้ของตัวเอง 55 นาที ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ หากของเหลวระเหยในขณะที่สะดือกำลังเดือด คุณจะต้องเติมน้ำธรรมดาเล็กน้อยลงในกระทะ
4. เครื่องในราดด้วยครีม คนรอจนเดือดและตั้งไฟไว้ 2 นาที

หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวลงในซอส จานถูกเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

กึ๋นไก่ตุ๋นในครีม: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงสะดือในหม้อหุงช้าแยกกันหรือปรุงทันทีด้วยกับข้าว เช่นกับผักนึ่ง ง่ายมาก - โพรงจะอ่อนแรงลง ซอสครีมเปรี้ยวอยู่ในพุ่มของอุปกรณ์และวางผักไว้บนตะแกรงหวดและปรุงพร้อมกันด้วย น้ำเกรวี่เนื้อ- เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• สะดือ 1,000 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม 20%;
• น้ำ 125 มล. (ร้อน)
• 3 แครอท
• 4 หัวหอม;
• พริกไทย, เครื่องปรุงรส, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• ราสต์ น้ำมัน.

1. แครอทและหัวหอมสับหยาบๆ ผัดในน้ำมันจนนิ่ม เทลงในชามสำหรับหลายเมนู โหมด "อบ" หรือ "ด่วน" เวลา - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เพิ่มกึ๋นสับละเอียดลงในผัก คน. ทอดจนสัญญาณแจ้งสิ้นสุดโปรแกรม (ประมาณ 20–25 นาที)
3. เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำลงบนเนื้อสัตว์และผักใส่เกลือและพริกไทย คน.
4. หลนจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากสัญญาณเสียงแล้ว น้ำเกรวี่เครื่องในจะถูกคน เพิ่มสมุนไพรสับหากต้องการ เสิร์ฟร้อน

วิธีทำอาหารด้วยเตาอบ

สูตรนี้สะดวกเพราะใช้เวลาเตรียมส่วนผสมไม่เกิน 8 นาที กระบวนการที่เหลือ (การดองและการอบ) ไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับในครัว เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ท้องไก่ 1,000 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม 25%;
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับกึ๋นไก่ในครีมในเตาอบ:

1. สะดือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 20 นาที หมักในครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมสับและพริกไทย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง ผสมกับโพรง
3. ผลิตภัณฑ์ดองจะถูกโอนไปยังจานอบที่มีด้านสูง ปิดฝาหรือปิดด้วยฟอยล์อาหาร

จานถูกวางในเตาอบร้อน (เปิดถึง 180 องศา) อบประมาณ 50 นาที

กึ๋นไก่ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อ

ในหม้อเซรามิก เครื่องในจะมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสข้นทำให้เนื้อมีรสหวาน จัดเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก เวลา – 80 นาที

สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• สะดือเปลือย 1,000 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม
• น้ำหรือน้ำซุป
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• เนย 20 กรัม
• พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ผักหั่นลูกเต๋าทอดในเนยอัลเดนเต้
2. สะดือถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง วางลงในกระถางเซรามิกในส่วนเท่าๆ กัน
3. เครื่องในถูกคลุมด้วยผักทอดหลายชั้นด้านบน เพิ่มครีมปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เนื้อหาของหม้อเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมกระเพาะและผักได้อย่างสมบูรณ์
5. ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดหรือฟอยล์ อบโพรงเป็นเวลา 60 นาที ในเตาอบที่ 180 องศา

ก่อนเสิร์ฟจานจะโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรวิดีโอ

อร่อยมาก กึ๋นตุ๋นไม่เพียงได้รับจากซอสนี้เท่านั้น แต่ยังได้รับจากน้ำมะเขือเทศด้วย

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและเพื่อให้แน่ใจว่ากึ๋นไก่นุ่มมาก ควรต้มเครื่องในในน้ำเค็มและเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สะดือที่ต้มแล้วสามารถตุ๋นได้ทันทีหลังจากนั้นหรือแช่ไว้ในน้ำซุปจนกว่าจะถึงเวลาที่สะดวก อดีต การรักษาความร้อนเครื่องในจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 วัน

หลายคนละเลย เครื่องในไก่และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ด้วยการตุ๋นกึ๋นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท คุณจะได้รสชาติที่อร่อย ประหยัด และ เนื้อเบาจาน.

ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและขจัดคราบเหลืองส่วนเกินออก

วางเครื่องในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่ใบกระวานและสีดำลงไป ออลสไปซ์ถั่ว ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยไฟปานกลาง

สับหัวหัวหอมอย่างประณีต

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืช 40 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและทอดหัวหอมจนใส 5 นาทีกวน

เพิ่มแครอทและทอดต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มโพรงต้ม ทอดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 7-8 นาที

เติมครีมเปรี้ยวเกลือดำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ พริกไทยป่นและเครื่องปรุงรสตามชอบ (ผมใช้โหระพา) คนให้เข้ากันเทน้ำ 50-70 มล. ปิดฝา หลนเป็นเวลา 15 นาที

กึ๋นไก่พร้อมเสิร์ฟพร้อมของทอดหรือ มันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

อีกภาพของกึ๋นไก่ตุ๋นในครีม

น่าทาน!

กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและราคาไม่แพง

นอกจากนี้ก็ถือว่ามีประโยชน์เช่นกัน

กึ๋นไก่สามารถรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากผลพลอยได้นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

จาก เครื่องในไก่พวกเขาเตรียมอาหารมากมาย แต่ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในซอสหลากหลายชนิด กึ๋นไก่จะชุ่มฉ่ำถ้าคุณตุ๋นในครีม

ความท้าทายในการปรุงอาหารเครื่องในไก่เหล่านี้คือการทำให้เครื่องในไก่นุ่มและนุ่ม แต่รู้หลักการเตรียมตัว เทคนิค และความพร้อม สูตรอาหารที่น่าสนใจงานนี้จะแก้ไขได้โดยไม่มีปัญหาและภายในสองสามชั่วโมงคุณจะมีกลิ่นหอมและ วินาทีที่อ่อนโยนจานของโพรง

กึ๋นไก่ในครีม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ละลายเครื่องในไก่ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างกระเพาะเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่

อย่าลืมทำความสะอาดบริเวณใกล้โพรงด้วย ไขมันในร่างกายและภาพยนตร์

ขจัดคราบน้ำดีออกจากกระเพาะอาหาร

หากต้องการทำให้โพรงนิ่ม ให้ต้มหรือหมักก่อน

ก่อนปรุงอาหารให้เก็บโพรงไว้ น้ำเย็นสองชั่วโมง

เพื่อให้กระเพาะอาหารนิ่มลงคุณต้องปรุงเครื่องในอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ช่องที่เตรียมไว้จะถูกทอดหรือตุ๋น

กึ๋นไก่ในครีมกับผัก

กึ๋นไก่หนึ่งกิโลกรัม

เนย 45 กรัม

สี่ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

น้ำมันพืช

แครอทสองอัน;

สี่ส. ล. มายองเนส

1. ต้มโพรงที่ล้างสะอาดและล้างให้สะอาดจนนิ่ม พักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

2. ปอกแครอทโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วขูดเป็นเส้น

3. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับ

4. ผัดผักในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม

5. เพิ่มเครื่องในลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

6. เทครีมลงในกระทะใส่พริกไทยมายองเนสและเกลือ ปรุงรสจาน เนยและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่สมุนไพรสับลงไปผัดแล้วยกกระทะออกจากเตา

8. เสิร์ฟเครื่องในตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมกับมันฝรั่งทอด

กึ๋นไก่ในครีมในหม้อหุงช้า

กึ๋นไก่ 590 กรัม

วางมะเขือเทศช้อน;

ครีมเปรี้ยวสามช้อน

1. ล้างโพรง เอาฟิล์มออก และวางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแบบสุ่ม โรยผักไว้บนเครื่องใน

3. ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว พริกไทย และมะเขือเทศบดลงในชาม

4. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "การอบ" ปกติและปรุงเครื่องในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. หลังจากสัญญาณแล้วให้ถอดชามออกแล้ววางลง จานพร้อมบนจาน

6. ตกแต่งเครื่องในไก่ด้วยผักชีฝรั่งและมะกอก

กึ๋นไก่ในครีมตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ด

กระเพาะไก่ 660 กรัม

มันฝรั่ง 380 กรัม

เห็ด 320 กรัม

ครีมเปรี้ยว 60 กรัม

1. แช่เห็ดในน้ำ จากนั้นเอาส่วนที่มืดออก หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นใหญ่

2. ปอกมันฝรั่งโดยใช้เครื่องปอกผัก จากนั้นล้างออกแล้วหั่นเป็นก้อนสองเซนติเมตร

3. ล้างโพรง เอาฟิล์มน้ำดีออก ล้างและหั่นเป็นสองส่วน

4. วางเครื่องในไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง

5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่เห็ดและเกลือลงในโพรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

6. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเห็ดและเครื่องใน ปรุงจนมันฝรั่งสุก

7. ในชามผสมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตา

8. เสิร์ฟจานพร้อมกับตอติลญ่าและผักใบเขียว

กึ๋นไก่กับลูกพรุนในครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

กึ๋นไก่ 1.2 กก.

ลูกพรุน 490 กรัม

โยเกิร์ตไขมันต่ำ

แครอทสองอัน;

ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

น้ำซุปไก่.

1. แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

2. เติมน้ำให้เต็มกระเพาะและทำความสะอาดให้สะอาด จากนั้นล้างออกและสับหยาบ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดผักจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เกลือ กึ๋น และพริกไทยลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

5. ตากลูกพรุนให้แห้งแล้ววางครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางเครื่องในผัดกับหัวหอมไว้บนลูกพรุน ตามด้วยลูกพรุนที่เหลือ

6. วางแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงไปอีกชั้นหนึ่ง

7. ในภาชนะผสมโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวและ น้ำซุปไก่- เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์

8. วางกระทะที่มีโพรงและลูกพรุนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 40 นาที

9. เสิร์ฟจานนี้กับสลัดผักสดและขนมปังขาวแผ่นหนึ่ง

กึ๋นไก่ในซอสครีมเปรี้ยวดั้งเดิม

ช่องไก่ 530 กรัม

น้ำมันพืช

ครีมเปรี้ยว 160 กรัม

หัวหอมหนึ่งอัน;

แตงกวาดองสองอัน

รากขิงหนึ่งเซนติเมตร

กานพลูกระเทียม

มะรุมสองช้อน

1. ตั้งโพรงที่ล้างและล้างแล้วให้เดือดในน้ำเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงสับ และกระเทียมบีบ ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสั้นๆ แล้วนำออกจากน้ำมัน

4. ใส่แครอท กึ๋น และหัวหอมลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

5. เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะใส่แตงกวาหั่นเต๋า, พริกไทย, มะรุมและเกลือ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที

6. เสิร์ฟเครื่องในกับซอส เพิ่มผักชีฝรั่งสับและตกแต่งจาน

กึ๋นไก่ในครีมอบในหม้อ

กึ๋นไก่ 900 กรัม;

สี่หัวหอม;

โถครีมเปรี้ยว

พริกไทยดำ.

1. ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดส่วนเกินแล้วล้างออก

2. ปอกหัวหอมแล้วแบ่งเป็นชิ้น

3. บดกึ๋นไก่และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทย

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในโพรงที่สับแล้วผสมและกระจายมวลที่ได้ลงในหม้อ

5. วางหม้อในเตาอบแล้วอบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

6. หากต้องการ ให้ใส่ผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุน ลงในหม้อ

7. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับขนมปังและผักปิ้ง

กึ๋นไก่ในครีมตุ๋นในน้ำซุปไก่

กึ๋นไก่ 750 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ออลสไปซ์;

ช้อนซอสมะเขือเทศ

พริกไทยดำ

น้ำซุปไก่สองแก้ว

น้ำมันพืช

ใบลอเรล;

1. ล้างเครื่องในไก่ส่วนเกินออกแล้วล้างออก จากนั้นเติมน้ำเติมเกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางพร้อมกับใบกระวานเป็นเวลา 50 นาที

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

3. ปอกแครอทแล้วเสียดสีด้วย

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันนี้จนโปร่งแสงเล็กน้อย

5. ล้างกระเพาะไก่ที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วหั่นเป็นสามส่วน

6. เพิ่มช่องที่สับลงในกระทะพร้อมผัก เติมน้ำซุปทุกอย่างแล้วเคี่ยวข้างใต้ ฝาปิดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. หลังจากเวลานี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและ ซอสมะเขือเทศ,เคี่ยวต่อไป.

8. หลังจากนั้นอีก 15-20 นาที กึ๋นไก่ก็พร้อม เพิ่มพริกไทยและเกลือที่นั่น คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

9.จานนี้เข้ากันดี โจ๊กบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุก

กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวและชีส

กระเพาะไก่ 1.1 กก.

kefir 0.5 ลิตร

ชีส 160 กรัม

เนย;

ช้อน khmeli-suneli;

หัวหอมสีเขียว

หัวหอม;

1. วางโพรงที่ทำความสะอาดและล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ตัดโพรงและวางไว้ในภาชนะ

3. ปอกหัวหอมพร้อมกับแครอท ตัดส่วนแรกออกเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน แล้วขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูด

4. ใส่ผักลงในภาชนะข้างโพรง เทเกลือ, พริกไทย, ฮอปส์ - ซูเนลีที่นั่นแล้วเติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมกับเคเฟอร์ ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

5. นำจานอบวางเครื่องในไก่พร้อมกับน้ำดองโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วเทเนยละลาย

6. ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที

7. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ และใส่มันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

8. หากต้องการให้ปรุงอาหารจานนี้ในหม้อ

กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวสไตล์เกาหลี

กึ๋นไก่ 530 กรัม

หัวหอมสามหัว

พริกแดงป่น

ช้อนซีอิ๊ว;

ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

ช้อนผักชีสับ;

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

กระเทียมห้ากลีบ

น้ำซุปไก่ก้อน.

1. นำฟิล์มด้านในออกจากโพรง ล้างใต้น้ำไหล และปรุงเป็นเวลา 55 นาที

2. ตัดโพรงที่เสร็จแล้วออกเป็นเส้น

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผัดในที่อุ่น น้ำมันดอกทานตะวัน- เพิ่มโพรงลงในกระทะเดียวกัน

4. เทเครื่องในด้วยน้ำซุปจาก ลูกบาศก์ไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

5. จากนั้นใส่ลงในกระทะ ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมสับละเอียด, พริกแดงป่นและผสม เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที

6. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีสับ

7. เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งต้มเป็นกับข้าว กึ๋นเกาหลีก็รวมกับบะหมี่ด้วย

เมื่อปรุงช่องให้เติมสารเติมแต่งลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ (ใบกระวาน, สมุนไพร, พริกไทย)

กึ๋นสดทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีขึ้นมาก

มาทำกระเพาะไก่ ครีมเปรี้ยวควรใช้อันที่มีไขมันดีกว่า

หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดหรือโหระพาลงในซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับ รสฉุนเพิ่มไปยัง โพรงตุ๋นพริกแดงหรือกระเทียม

อย่าต้มจนเกินไป กึ๋นไก่อาจจะแห้งได้