อาหารอร่อยสำหรับปีใหม่ ไก่ในซอสเทอริยากิ

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด แม่บ้านทั้งหลายก็จะมีงานบ้านที่น่ายินดีมากมาย มีอะไรให้ทำมากมาย: จัดระเบียบ ตกแต่งต้นคริสต์มาสและตกแต่งบ้าน เตรียมชุดสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่ ซื้อของขวัญ เลือกสูตรอาหาร และตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไร เรื่องทั้งหมดนี้มีความสำคัญและต้องการความสนใจสูงสุด เพื่อให้ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเมนูหลักสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันและอาหารที่ปรุงตามนั้นจะดึงดูดรสนิยมของคนส่วนใหญ่

เมนูสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหารใหม่และน่าสนใจ

“วิธีที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่คือวิธีที่คุณจะใช้จ่าย” คำพูดพื้นบ้านกล่าว ดังนั้นฉันจึงจัดโต๊ะปีใหม่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและมั่งคั่ง เจ้าบ้านพยายามทำให้แขกพอใจและเลี้ยงอาหารพวกเขาอย่างเต็มที่ หรือหากวันหยุดจัดขึ้นในแวดวงครอบครัว ขนมแบบดั้งเดิมของครอบครัวก็จะเสริมด้วยอาหารรสเลิศและอาหารกูร์เมต์

โชคดีที่โทรทัศน์และอินเทอร์เน็ตในช่วงก่อนปีใหม่และคริสต์มาสมีสิ่งต่างๆ มากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และข้อแนะนำในการเตรียมงานเฉลิมฉลอง แม่บ้านสามารถเลือกได้ว่าจะปรุงอะไรจากที่เสนอเท่านั้น ตัวเลือกที่อร่อย- เกณฑ์การคัดเลือกหลักนั้นใหม่และน่าสนใจ ตามหลักการนี้ได้มีการรวบรวมเมนูที่เสนอสำหรับปีใหม่ 2560 ปีที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่ไฟแดง เมื่อพิจารณาถึงลักษณะของปฏิทินตะวันออกแล้ว ควรเสิร์ฟผักและผลไม้สด สมุนไพร และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชให้มากขึ้นบนโต๊ะ คำแนะนำทั่วไปเหล่านี้ไม่ได้ตอบคำถามว่าจะปรุงอะไรในช่วงวันหยุด แต่เมนูที่เสนอสำหรับปีใหม่ปี 2560 ทำได้

สลัด "ลอร่า"

เติมเต็มเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยสลัดผลิตภัณฑ์สีเขียวสดและเมล็ดข้าวโพดสีทองที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่มีสีสัน ตัวเลือกนี้มีประโยชน์หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรจนกระทั่งวินาทีสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง – 50 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 1 พวง
• ผักใบเขียวใด ๆ - 1 พวง
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นเส้นสับผักใบเขียวและผักกาดหอมด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม วางในชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยช่อผักใบเขียว

สลัด "ของโปรด"

“มิโมซ่า”, “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” และ “โอลิเวียร์” เป็นสูตรอาหารที่หลายคนชื่นชอบ เราขอแนะนำให้คุณลองสลัด "รายการโปรด" การผสมผสานของผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจและกลมกลืนกัน สลัดจะเข้ากันได้ดีกับเมนูหลักสำหรับปีใหม่ 2560

สินค้า:

• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• ปูอัดหรือเนื้อปู – 200 กรัม
• ชีสแข็ง-50 ก
• ไข่ต้ม— 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว, มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศลูกเต๋าและปูอัดหรือเนื้อปู ขูดชีสและไข่ต้มหรือหั่นเป็นก้อน ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเกลือ ใส่ในชามสลัด และตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟแช่เย็น

สลัดไก่ "ไดอาน่า"

ไก่จากสลัดไดอาน่าจะเข้าคู่กับไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง สูตรสลัดไก่ทำให้ง่ายต่อการเลือกว่าจะปรุงอะไรในงานฉลองปีใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• พริกหยวก, หัวหอม– 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำสลัด: น้ำมันพืชและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตีเนื้อเบา ๆ และปรุงรสด้วยเกลือทอด น้ำมันพืช- หั่นผักเป็นก้อนแล้วสับผักด้วยมือ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือตามชอบ

สลัดกับเห็ด “บำรุง”

รูปถ่าย: สลัด “บำรุง” สำหรับปีใหม่ 2017

อย่าลืมรวมสูตรอาหารในเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 สลัดแสนอร่อย- การผสมผสานส่วนผสมที่น่าสนใจ หากพวกเขาไม่ได้สร้างอาหารจานใหม่ อย่างน้อยก็ทำให้อิ่มและอร่อยจริงๆ

สินค้า:

• เนื้อต้ม – 200 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและเห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช ไข่เจียวปรุงด้วยไข่ น้ำ และเครื่องเทศ มันจะต้องมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน คุณสามารถแบ่งส่วนผสมออกเป็นแพนเค้กหลายๆ ชิ้นได้ ไข่เจียวที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นเส้นบะหมี่ เนื้อสัตว์ต้มหรือรมควันหรือแฮมหั่นเป็นก้อน กะหล่ำปลีสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนสและเกลือ

วีดีโอ

คำแนะนำในการทำอาหารวิดีโอ:

สลัดช็อปกี้

รูปถ่าย: สลัด Shopski สำหรับปีใหม่ 2017

เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถเปลี่ยนแปลงได้ สลัดบัลแกเรียหรืออาหารจานอื่นซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• เฟต้าชีส – 100 กรัม
• น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นผักเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง ตะแกรงชีส ผสมผักทั้งหมด ชีสขูดครึ่งหนึ่ง และสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเกลือ ผัดและวางบนจาน ตกแต่ง สลัดพร้อมมะกอกและชีสขูดที่เหลือ

วีดีโอ

สลัดผลไม้ “แปลกใหม่”

จะเข้ากับเมนูวันหยุดช่วงปีใหม่ 2560 ได้เป็นอย่างดี สลัดผลไม้- จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามมีโอกาสที่จะทดแทนชิ้นผลไม้แบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• กล้วย – 1 ชิ้น
• มะม่วง – 1 ชิ้น
• สะระแหน่เย็น – 1 พวง
• โยเกิร์ตผลไม้ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล อย่าปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ หั่นผลไม้ที่เหลือเป็นก้อนด้วย เติมทุกอย่างด้วยโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบ สลัดนี้ดูสวยงามในชามและแจกันใส หรือคุณสามารถจัดเรียงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแก้วหรือแก้วก็ได้ เสิร์ฟแช่เย็นและตกแต่งด้วยก้านหรือใบสะระแหน่เย็น

รูปถ่าย: สลัดมังสวิรัติ"ซีซาร์".

การเพิ่มสิ่งใหม่และน่าสนใจให้กับอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมคือตัวเลือกมังสวิรัติ สลัดยอดนิยม"ซีซาร์".

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 1 พวง
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• Adyghe ชีส – 100 กรัม
• แครกเกอร์ – 1 กำมือ
• ผักชีบด - ครึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

• เฮฟวี่ครีม – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนชา ล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แผ่นโนริ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา:
• ชัมบาลล่าภาคพื้นดิน,
• โรสแมรี่,
• สมุนไพรโปรวองซ์,
• อาซาโฟเอทิดา.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ตั้งครีม น้ำมันมะกอก และแป้งในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทย และแผ่นโนริสับละเอียด ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง อะไดเกชีสหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลโรยด้วยผักชี

ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าหรือผ่าครึ่งหากใช้มะเขือเทศเชอรี่ ผักและชีสทอดปรุงรสด้วยซอสและทุกอย่างผสมกัน ก่อนเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบและโรยสลัดด้วยพาร์เมซานขูด

วีดีโอ

การแสดงชุดใหม่ของ “โอลิเวียร์” สร้างความเซอร์ไพรส์แขกอย่างแน่นอน แล้วถ้าไม่ใช่ช่วงปีใหม่ล่ะก็ลองทำอะไรที่น่าสนใจและแปลกตาดูสิ!

สินค้า:

• บวบ – ครึ่ง 1 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 1 กำมือ
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ครึ่งกานพลู
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ขิงบด - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – ครึ่งแก้ว + ตามต้องการ

แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในภาชนะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น หากจำเป็นสามารถเจือจางส่วนผสมได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ,เติมน้ำเพิ่ม.

ใช้เท่านั้น ผักดิบ- หั่นทั้งหมดเป็นก้อนเติมเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสอาหารดิบแล้วผสม

ของว่างใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหาร

ภาพถ่าย: “Philadelphia Cucumber Roll”

ไก่เป็นสัญลักษณ์ของปฏิทินตะวันออก ดังนั้นคุณสามารถรวมอาหารสไตล์ตะวันออกไว้ในเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ตัวอย่างเช่น รูปแบบการทำอาหารในรูปแบบม้วน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 3 ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 1 แพ็คเกจ
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามยาวบาง ๆ แบ่งปลาด้วย วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงบนแตงกวาแล้วทาด้วยชีส ม้วนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ตกแต่งจานด้วยคาเวียร์สีแดง

วีดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อย “มะเขือยาวเกรียม”.

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบลูเบอร์รี่มีความหลากหลายมากและอาหารตามนั้นก็เหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด ลองมะเขือยาวปรุงสุก ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาแขกทุกคนจะต้องการ!

สินค้า:

• สีน้ำเงินสด – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทอดมะเขือยาวทั้งหมด เปิดไฟจนกระทั่งเปลือกเปลี่ยนเป็นสีดำ สะดวกในการทำเช่นนี้บนเตาแก๊สโดยวางตะแกรงย่างไว้ เมื่อสีน้ำเงินเย็นลงแล้ว ให้หั่นตามยาวแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ปอกเปลือกมะเขือเทศออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนื้อมะเขือยาวและหัวหอมหั่นบาง ๆ ใส่กระเทียมสับและผักชี ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟในทาร์ต บนขนมปังปิ้ง หรือเพียงแค่ในชามสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยให้แม่บ้านสาวเลือกสิ่งที่จะปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้ง่ายขึ้น

สินค้า:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นวงกว้างครึ่งเซนติเมตร เทน้ำเดือดลงไปและทำให้แห้ง เตรียมแป้งจากไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งใส่เกลือ ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก จุ่ม หัวหอมในแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

วีดีโอ

ลูกชิ้นถั่วชิกพี "ฟาลาเฟล"

ใหม่และ จานที่น่าสนใจ“ฟาลาเฟล” จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา แต่มีราคาไม่แพงสำหรับประเทศของเรา

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• บัลเกอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส: ยี่หร่า, ผักชี, กระวาน, แกง, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ

แช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง bulgur เป็นเวลา 10 นาที ผสมถั่วชิกพี บัลเกอร์ หัวหอมสับ กระเทียม และผักดอง เกลือส่วนผสมและเติมเครื่องปรุงรส ทำลูกบอลแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางลูกชิ้นไว้บนกระดาษชำระ

รูปถ่าย: อาหารเรียกน้ำย่อยแบบจอร์เจีย"เห็ดกับทารากอน"

สูตรอาหาร อาหารจอร์เจียดึงดูด เครื่องปรุงรสเผ็ดและน้ำสลัดรสเผ็ด - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในปีระกาไฟ

สินค้า:

• แชมเปญสด– 300 ก
• หัวหอม – 100 กรัม
• ทาร์รากอน – 60 กรัม
• ผักชี – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• ผักและ เนยชิ้นละ 15 กรัม
• เกลือ, ยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ลวกเห็ดในน้ำเดือดพร้อมเกลือเพิ่ม ใบกระวาน, พริกไทย และก้านทารากอน ตัดแชมเปญที่เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนย เพิ่มเห็ดและผักใบเขียวสับละเอียดทั้งหมดลงในหัวหอมผัด: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบทาร์รากอน เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

พิซซ่ามังสวิรัติ

เค้กของว่างหรือพายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับวันหยุดและโดยเฉพาะในเมนูสำหรับปีใหม่ปี 2560 เตรียม พิซซ่าผักซึ่งแม้แต่คนรักเนื้อก็ยังต้องเพลิดเพลิน!

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• แป้งสาลี – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• นมถั่วเหลืองหรือน้ำเปล่า 0.7 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอกนำส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส:

• เห็ด
• มะเขือเทศ
• มะกอก

ในการเตรียมฐานพิซซ่าคุณต้องนวด แป้งยืดหยุ่นและแผ่มันออกไป วางขนมปังแผ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ในเครื่องปั่น ผสมมะเขือเทศปอกเปลือก มะเขือเทศบด และปาปริก้าเข้าด้วยกัน ทาซอสนี้บนฐานที่แห้งแล้ววางไส้ลงไป อบพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาที

เคบับอาหารดิบ

เคบับผักที่มีผลิตภัณฑ์หลากสีสันเป็นของตกแต่งโต๊ะและเป็นอาหารจานใหม่ในอาหารของครอบครัว การทดลองในวันส่งท้ายปีเก่าของไก่ตัวผู้

วัตถุดิบ:

• บวบ
• แชมปิญอง
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ

ส่วนผสมหมักสำหรับอาหารดิบชิชเคบับ:

• มะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• ใบโหระพาครึ่งพวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 70 กรัม
• น้ำ - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดมะนาวครึ่งลูกที่ปอกเปลือกและหลุมแล้ว โดยเติมน้ำมันและน้ำลงในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและสมุนไพร, เกลือลงในส่วนผสมนี้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หั่นผักเป็นชิ้น ลูกบาศก์ หรืออย่างอื่น จุ่มแต่ละชิ้นในน้ำดองแล้ววางบนไม้เสียบ เคบับเสียบไม้แห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 40 องศา ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยผักด้วยน้ำดองที่เหลือเพิ่มเติมได้

อาหารจานร้อนใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรอาหาร

อาหารจานร้อน:

อาซูในภาษาตาตาร์

อาหารจานใหม่ๆ ในมื้ออาหารช่วงวันหยุดมักมาพร้อมด้วย อาหารประจำชาติประเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น Tatar มีความคล้ายคลึงกับอาหารมาก ชาวสลาฟแต่มีรสชาติแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.5 กก
• มันฝรั่ง – 1 กก
• หัวหอม – 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3 กลีบ

หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อต้ม เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่เนื้อแล้วทอด สับหรือขูดแตงกวาอย่างประณีตแล้วตามด้วย วางมะเขือเทศเพิ่มเนื้อและหัวหอม เทน้ำซุปและน้ำลงในหม้อต้มแล้วเคี่ยว ฝาปิดจนกระทั่งเนื้อสุก หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืช เพิ่มมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วนำไปปรุงให้พร้อม เกลือทุกอย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน กระเทียมสับ

รูปถ่าย: ไก่ “Picasso” สำหรับปีใหม่ 2017

ไก่ปิกัสโซและสูตรอาหารสัตว์ปีกอื่นๆ สนับสนุนธีมของปีระกาแดงที่กำลังจะมาถึงในเมนูสำหรับปีใหม่ 2017

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ก้อนน้ำซุป – 1 ชิ้น
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกและเนย - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรอิตาเลียน – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย ย้ายเต้านมไปใส่จานอบ ทอดหัวหอมเป็นวงครึ่งในน้ำมันเดียวกันแล้วใส่เนื้อ ทอดพริกไทยที่หั่นเป็นวงแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ เตรียมซอสด้วยมะเขือเทศ กระเทียม น้ำ ครีม และเครื่องปรุงรส ปรุงเป็นเวลา 5 นาที พร้อมราดลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย

ข้าวจีนต้อนรับปีใหม่ 2560

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเตรียมเครื่องเคียงอะไรบ้างสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ เราขอแนะนำให้คุณลองสิ่งที่น่าสนใจ การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนข้าวและไข่ด้วยสมุนไพร บางทีอาหารจานใหม่นี้อาจช่วยเสริมเมนูของคุณสำหรับปีใหม่ 2560

สินค้า:

• ข้าวเมล็ดยาว – 150 กรัม
• ถั่วเขียว – 125 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว– 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 12 นาที แล้วล้างออก น้ำเย็น- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ต้มถั่ว ผัดกระเทียม, หัวหอม, ถั่วลันเตา เทข้าวลงในกระทะ ใส่ไข่ ซีอิ๊ว และเกลือ นำไข่สุกพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วีดีโอ

พาสต้ากับปลาแซลมอน

คุณไม่สามารถเลือกว่าจะปรุงอะไร: น้ำซุปข้นแบบดั้งเดิมหรือมันฝรั่งอบ? เราเสนอให้ทุกคนประหลาดใจด้วยอาหารจานง่ายๆ อาหารอิตาเลียน- การผสมผสานผลิตภัณฑ์ใหม่และน่าสนใจจะดึงดูดแขกผู้มาเยือน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 200 กรัม
• วาง – 200 กรัม
• ครีมหนัก – 150 มล
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 40 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผักใบเขียว – 1 พวง

ต้มพาสต้าใส่น้ำมันมะกอก หั่นปลาแซลมอน ชิ้นใหญ่และทอดในเนยเป็นเวลา 10 นาที เทครีมลงในปลานำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในส่วนผสมนี้ รวมพาสต้าและซอส เสิร์ฟร้อนพร้อมชีสขูดสำหรับโรย

วีดีโอ

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำ

สูตรอาหาร สตูว์ผักถือว่าทุกวันแต่เราก็ยังแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้สำหรับวันหยุด ตัวเลือกนี้จะช่วยให้แม่บ้านสาวสามารถเลือกสิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับงานฉลองปีใหม่ได้ง่ายขึ้นมาก

สินค้า:

• กะหล่ำดอก – 1 กก
• บวบ – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 700 กรัม
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 200 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกไทย และกะหล่ำปลีที่แยกเป็นดอกย่อยลงไป หัวหอมทอดและแครอท เคี่ยวผักทั้งหมดประมาณ 10 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับ เครื่องเทศ และเกลือ เคี่ยวต่อไปจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

วีดีโอ

ปีกควาย.

เฉลิมฉลองปีระกาไฟ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนตามธีม - ติดปีกได้ ซอสร้อน- มันสามารถกลายเป็นเมนูหลักในตัวเลือกเมนูของคุณสำหรับปีใหม่ 2560 การผสมผสานที่น่าสนใจของซอสร้อนและ ชีสนุ่มหลายคนจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 12 ชิ้น
• เนยถั่ว – 1 ลิตร
• มาการีน – 100 กรัม
• บลูชีส – 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• ซอสทาบาสโกและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทอดปีกในน้ำมันพืชจนสุกและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ทอดเนื้ออีกครั้งหนึ่งนาทีในมาการีนและซอสเผ็ด ขูดชีสและผสมกับมายองเนส เสิร์ฟปีกด้วย ซอสชีสมายองเนสและก้านขึ้นฉ่าย

ผัดมังสวิรัติกับถั่วเขียวและเห็ด

สูตรอาหารมังสวิรัตินำเสนออาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายรูปแบบ เมนูสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถเสริมได้ด้วยหนึ่งในนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรและมีอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจให้เลือกบ้าง

สินค้า:

• สีเขียวแช่แข็ง ถั่วเขียว– 500 ก
• เห็ด – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ

บน ไฟสูงเคี่ยวถั่วเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปผัก- ลดความร้อนและเพิ่มหัวหอมในครึ่งวงและชิ้นเห็ด น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมทั้งหมดมาเตรียมไว้

บทสรุป.

ในเมนูสำหรับปีใหม่ 2017 คุณสามารถเล่นกับภาพสัญลักษณ์หลักของวันหยุดที่กำลังจะมาถึง - ไก่แดง จะเหมาะสม ผักสดและผลไม้ ธัญพืช และไก่ สูตรอาหารแบบดั้งเดิมสามารถปรับเปลี่ยนได้สำหรับวันหยุด เช่น โดยการตกแต่งอาหารตามธีม

ตารางวันหยุดปีใหม่อาจเป็นโอกาสในการพัฒนานิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น อาหารมังสวิรัติหรืออาหารดิบๆ สักสองสามจานจะช่วยเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับอาหารประจำของครอบครัว นอกจากนี้แขกยังจะชื่นชอบสูตรอาหารเหล่านี้อีกด้วย

ขอให้ปีใหม่นำพาความสุขและความสุขมาให้คุณ และขอให้ของที่ระลึกที่เป็นสัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้นำพาโชคดีมาให้!

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่เราคัดสรรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนจะบอกวิธีจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560 อย่างมีประสิทธิภาพและราคาไม่แพง เราได้รวมสิ่งที่ดีที่สุด อาหารราคาไม่แพงซึ่งการทำที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากเลย เมนูประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก เค้กก้อนใหญ่และ ของหวานที่สวยงาม- ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานที่สุดและใช้เวลาพอสมควร อาหารจะดูน่าดึงดูดและเข้มข้นมาก แต่จะไม่ทำให้เครียดกับงบประมาณของครอบครัว

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560

ด้วยการทำตามคำแนะนำของสูตรนี้คุณสามารถทำวันส่งท้ายปีเก่าที่อร่อยและน่าดึงดูดได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก ของว่างเย็น ๆ. พร้อมจานมันจะดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำจะเน้นเฉดสีของปลาหรือเนื้อสัตว์ที่สวยงามและจะดูสวยงามสดใสและลวงบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับของว่างปีใหม่แสนอร่อย

• สลัดสด – 1 พวง
• เห็ดดอง – 1 ขวด
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• มายองเนส 67% – 200 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรขนมปีใหม่ง่ายๆ

สูตรสลัดง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ 2560 - อาหารง่าย ๆ ที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่พร้อมรูปถ่าย

ตามคำแนะนำของสิ่งนี้ สูตรง่ายๆด้วยภาพถ่ายคุณสามารถสร้างสิ่งที่สวยงามมากและ จานแสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง แม้ว่าองค์ประกอบจะรวมอยู่มากที่สุดก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจานนี้ออกมาเข้มข้นอร่อยและมีประสิทธิภาพ การเตรียมต้องใช้เวลาขั้นต่ำ และหากคุณต้มส่วนผสมบางอย่างไว้ล่วงหน้า สลัดก็สามารถทำได้ก่อนนาฬิกาจับเวลาและเสิร์ฟให้แขกทันที

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดง่ายๆบนโต๊ะปีใหม่

• เห็ด – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• มายองเนส 50% – 300 มล
• น้ำมันพืช – 50 มล
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560

1. จัดเรียงเห็ดล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ความร้อนในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันใส่เห็ดและหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วนำไปให้พร้อม จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับแตงกวาและหัวหอมสีเขียวเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสแข็ง
6. เริ่มสร้างสลัดและวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: เห็ดทอดกับหัวหอม + มันฝรั่ง + ต้นหอม + มายองเนส + ผักดอง + ไข่ + มายองเนส + ชีส
7. ล้างพาร์สลีย์ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และสับด้วยมีดคมๆ โรยบนพื้นผิวของสลัดเป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะเทศกาล

สูตรอาหารราคาไม่แพงสำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่

จานร้อนปีใหม่ที่ง่ายที่สุดถูกอบ น่องไก่- จานนี้มีราคาไม่แพงมาก แต่ถึงอย่างนี้ก็ยังพอใจ รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้น ตามสูตรแนะนำให้หมักเนื้อในซอสเผ็ดก่อนแล้วจึงนำไปอบในเตาอบ สัตว์ปีกที่ทำในลักษณะนี้จะนุ่มมากและเข้ากันได้ดีกับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และเครื่องเคียงทุกชนิด

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับไก่ปีใหม่ร้อนๆ

• น่องไก่ – 2 กก
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย– 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 75 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนชา
• สีแดง พริกไทยป่น– 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรปีใหม่ราคาไม่แพงในการเตรียมจานไก่ร้อนๆ

1. ล้างขาในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. สำหรับน้ำดอง ให้รวมซอสมะเขือเทศ น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เนยละลาย และเกลือลงในภาชนะทรงลึกแยกต่างหาก เพิ่มมัสตาร์ดและพริกแดงแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางชิ้นเนื้อแห้งในจานอบเทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยแผ่นให้แน่น ฟอยล์อาหารและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ไก่แช่เครื่องเทศ
4. เปิดเตาอบที่ 180°C วางกระทะที่มีไก่อยู่ที่นั่นแล้วอบประมาณ 50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก เพิ่มความร้อนเป็น 200°C แล้วอบเนื้อจน เปลือกโลกสีทอง- เมื่อไก่เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ให้ยกกระทะออกแล้วเสิร์ฟทันที

วิธีทำของหวานสำหรับปีใหม่ - สูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆ นี้จะสอนทุกคนถึงวิธีสร้างความน่าสนใจ ของหวานปีใหม่- ขนมหวานโฮมเมด กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ยากเลยและสามารถจัดการได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ไม่เพียงเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แต่ยังเป็นพ่อครัวมือใหม่ด้วย มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ขนมหวาน เด็กๆ จะมีความสุขอย่างยิ่งที่ได้ลองสวมบทบาทเป็นพ่อครัวรุ่นเยาว์และเรียนรู้เคล็ดลับในครัวครั้งแรก

วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการทำขนมที่บ้าน

• นมผงสำหรับทารก – ½ กก
• เนย – ครึ่งกก
• อัลมอนด์ – 120 กรัม
• น้ำตาล – ครึ่งกก
• ผงโกโก้ – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ – 10-15 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว – 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรขนมปีใหม่ง่ายๆ

1. ใน กระทะเคลือบฟันเทน้ำและเติมน้ำตาลทราย วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม คนเป็นประจำเพื่อช่วยให้ผลึกน้ำตาลละลายเร็วขึ้น
2. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดทีละน้อย ให้ใส่เนยสับและลดไฟลงเล็กน้อย มวลควรเดือด แต่ไม่แข็งขัน แต่ช้าๆ
3. หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เมื่อองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และเริ่มข้นขึ้น ให้นำออกจากเตา
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมผงโกโก้และนมผงสำหรับทารก
5. ตากอัลมอนด์ให้แห้งในกระทะประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีทอง จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นเศษเล็ก ๆ ใส่โกโก้และสูตรสำหรับทารกแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและครีมลงในมวลอัลมอนด์อย่างระมัดระวัง อย่าเทลงในปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้เติมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนทันที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลพลาสติกที่ค่อนข้างหลวม
7. แบ่งชิ้นงานออกเป็น 35-40 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่
8. ม้วนส่วนหนึ่งในเกล็ดมะพร้าว และอีกส่วนหนึ่งในน้ำตาลผง แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวดี
9. นำออกกระจายต่อไป จานสวยตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือของตกแต่งอื่น ๆ ตามความชอบส่วนตัวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำราคาไม่แพงแต่อร่อยมากและ เค้กที่สวยงามพวกเขาจะเล่าให้ฟัง สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายและ คำแนะนำทีละขั้นตอน- ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีมากที่สุด สินค้าปกติและอีกไม่นานจานที่ได้ก็จะกลายเป็น การตกแต่งที่ดีที่สุดโต๊ะเทศกาลและจะสร้างความพึงพอใจให้กับแม้แต่ฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกและไม่แน่นอนที่สุดที่สงสัยเกี่ยวกับสินค้าอบที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้กปีใหม่แสนอร่อย

สำหรับการทดสอบ

• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– 400 ก
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 15% - 600 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา– 10 ก
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่

1. สำหรับแป้ง ให้ใส่เนยสับ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง ลงในภาชนะที่ทนไฟแล้ววางลงไป อ่างน้ำเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆละลายเข้ากัน คนเป็นประจำเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายโดยเร็วที่สุด อย่านำไปต้ม
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ให้นำออกจากความร้อนเติมโซดาผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนส่วนผสมเกิดฟองเล็กน้อย
3. จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมเบาๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง
4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงในครัว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แล้วนวดลงในแป้งพลาสติกเนื้อนุ่ม
5. ปิดชามด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
6. สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็น
7. นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ ม้วนออกปั้นไส้กรอกยาวด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กัน
8. นำลูกบอลแล้วกลิ้งออกเป็นวงกลมเท่า ๆ กันตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
9. ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อน วางชิ้นแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน ประมวลผลชิ้นงานอื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะนี้
10. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบและตัดให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ
11. สลายเศษแป้ง เทลงในกระทะ ตากให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย แล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน
12. อัดจาระบีเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัว ครีมเปรี้ยวและกองซ้อนกัน สุดท้ายเคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยครีม
13. บดเศษแป้งสีน้ำตาลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยเค้กทุกด้านด้วย วางขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

การสร้างเมนูปีใหม่ถือเป็นงานที่จริงจัง ท้ายที่สุดคุณไม่ต้องการหลงทางจากประเพณีมากเกินไป แต่ยังคงเสิร์ฟสิ่งที่ผิดปกติที่โต๊ะรื่นเริงซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ฉันต้องการให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน รสชาติเยี่ยม และต้องเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว (ในช่วงวันส่งท้ายปีเก่าจะมีงานให้ทำมากมายเสมอ และพนักงานต้อนรับมีเวลาเหลือน้อยมากในการจัดโต๊ะอาหารให้เต็มอิ่ม) นอกจากนี้คุณยังต้องดูแลเมนูปีใหม่ให้เป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง (ในกรณีนี้คุณจะต้องประจบประแจงกับไก่ไฟ) เราจะบอกคุณว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อให้ความปรารถนาทั้งหมดของคุณเป็นจริง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

เมื่อวาดเมนูปีใหม่และตกแต่งโต๊ะรื่นเริงแนะนำให้คำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

• ไก่จะไม่ชอบถ้าแขกและสมาชิกในครอบครัวเขมือบ "ญาติ" ด้วยแก้มทั้งสองข้าง ดังนั้นอาหารที่มีเนื้อไก่จะต้องไม่รวมอยู่ในเมนู ไข่ก็อยู่บนโต๊ะปีใหม่เช่นกัน - ปี 2560 เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำโดยไม่มีสลัดที่คุ้นเคยเช่น "โอลิเวียร์" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งมีสูตรไข่ด้วย คุณจะต้องปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเล็กน้อยโดยการเปลี่ยน ไข่ไก่นกกระทาหรือปฏิเสธที่จะเพิ่มไข่โดยสิ้นเชิง “โอลิเวียร์” จะต้องทำเนื้อวัวเนื่องจากห้ามใช้ไก่ แต่ก็สามารถอยู่ในไส้กรอกได้เช่นกัน
• ไก่โต้งชอบธัญพืชทุกชนิด ถั่วลันเตา และข้าวโพด ของว่างทั้งร้อนและเย็นที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะไม่ทำให้สัญลักษณ์ของปี 2560 ผิดหวัง ในเรื่องนี้สลัดโอลิเวียร์ (พร้อมเนื้อวัวและ ไข่นกกระทา), จาก ปูอัดและคนที่คล้ายกันก็มีสิทธิ์ที่จะเข้ามาแทนที่โต๊ะรื่นเริง
• อย่าลืมว่าไก่จะครองราชย์เป็นไฟในปี 2560 ซึ่งหมายความว่าควรตกแต่งโต๊ะให้สดใส หากผ้าปูโต๊ะเป็นสีแดง จานอาจเป็นสีขาว และในทางกลับกัน อาหารที่มีหัวบีท ทับทิม และแครอทจะทำให้มีสีสันสดใส สมควรที่จะนึกถึง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และสลัดอีกครั้ง " สร้อยข้อมือโกเมน" ซึ่งดูรื่นเริงและสง่างามมาก (รูปถ่ายยืนยันสิ่งนี้) นอกจากนี้เกือบทุกคนก็ชอบรสชาติเช่นกัน
• สัญลักษณ์ปีใหม่ (ต้นคริสต์มาส, ตุ๊กตาหิมะ, ไก่) สามารถใช้ในการตกแต่งโต๊ะได้ ตัวอย่างเช่น "โอลิเวียร์" ธรรมดาจะเปล่งประกายหากคุณใส่เงาของกระทงหรือไก่จากข้าวโพดถั่วหรือทับทิม หางสามารถทำจากผักชีฝรั่ง, โหระพา, คื่นฉ่าย คุณจะพบแนวคิดการออกแบบอื่น ๆ ในภาพถ่าย
• ไก่เป็นนกที่มีพลัง ของว่างหนักๆ ไม่ใช่สิ่งที่เขาฝันถึง ด้วยเหตุนี้ เมื่อสร้างเมนูสำหรับปีใหม่ ให้ละทิ้งเนื้อหมู อาหารที่ต้องใช้มายองเนสหรือซอสที่มีไขมันอื่นๆ มาก รวมถึงของทอดและรมควัน สลัดเบา ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ปลาหรือเนื้อวัวอบในเตาอบ - นี่คือสิ่งที่เตรียมไว้ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ 2560

โดยสรุปผมอยากจะเตือนผู้อ่านของเราเกี่ยวกับการใช้ จานพลาสติก- ไก่ตัวผู้จะไม่ชอบความคิดนี้ เราไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยการทะเลาะกัน ซึ่งไม่ใช่สัญญาณที่ดีในการเริ่มต้นปีใหม่

ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาขาวหรือแดง (เนื้อ) – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• พริกไทยดำและขาว, เกลือ (หรือเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา) - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตสีขาว, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 0.2 ลิตร
• ชีสแข็งทุกชนิด - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาหรือนำเนื้อสำเร็จรูป หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. อัดจาระบีจานอบ ควรเลือกใช้แก้วหรือเซรามิคจะดีกว่า - สามารถเสิร์ฟจานได้ มิฉะนั้นคุณจะต้องเสิร์ฟบนจาน
3. ใส่มันลงในแม่พิมพ์ เนื้อปลา,ใส่เกลือ,ปรุงรส.
4. อัดจาระบีด้วยมะเขือเทศวาง
5. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วขูดแครอทผสมกับครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ตมายองเนส)
6. คลุมปลาด้วยชั้นผัก
7. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อบที่ 180 องศา
8. โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10-15 นาทีจนชีสละลาย

ปลาที่อยู่ใต้ "ขน" จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง จานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสหรือไก่อบ ก็คงจะอร่อยไม่น้อย

ปลาเยลลี่แสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - 0.5 กก.
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาในน้ำกับเครื่องเทศจนนิ่ม (คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมสับหยาบได้
2. นำปลาออก พักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่มีเกล็ดหรือกระดูกเข้าไปในจาน
3. กรองน้ำซุป
4. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ผสมกับน้ำซุป
5. ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน เทน้ำซุปผสมกับเจลาตินเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ข้น
6. วางปลาและถั่วลันเตาลงในพิมพ์ เติมน้ำซุปแต่ไม่เต็ม
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. วางคาเวียร์ไว้ด้านบน เทน้ำซุปที่เหลือ และนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแอสปิคออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจาน แขกคนหนึ่งแทบจะอดใจไม่ไหวที่จะพูดว่า: “ช่างน่ารักจริงๆ ปลาเยลลี่!».

สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม”

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อวัว (ต้ม) – 0.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 0.2 กก.
• หัวบีท – 0.2 กก.
• แตงกวาดองหรือเค็ม - 0.2 กก.
• ทับทิม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 50-100 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มให้เย็นปอกเปลือกผัก
2. ขูดแครอท หัวบีท และมันฝรั่งลงในชามแยกกัน
3. สับแตงกวาอย่างประณีต
4. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางแก้วไว้ตรงกลางจาน กระจายชิ้นเนื้อให้ทั่ว พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. วางแครอทลงบนเนื้อ ทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. วางแตงกวาและมันฝรั่งไว้ด้านบน หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. ใน สูตรดั้งเดิมตามด้วยไข่ต้มสุกและสับเป็นชั้นๆ ข้ามหรือเพิ่มนกกระทา วางหัวบีทไว้ด้านบน ปิดด้วยมายองเนสที่เหลือ
9. หยิบแก้วออกมา
10. แบ่งทับทิมออกเป็นเมล็ดแล้วโรยให้ทั่วทุกด้านของสลัด
11. ตกแต่งด้วยสีเขียวตามภาพ

ดังที่คุณเห็นในภาพ จานนี้ดูเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง เหมาะกับโต๊ะอาหารปีใหม่พอดี

เค้กตับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• นม – 150 มล.;
• ไข่นกกระทา - โหล;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 0.2 กก.
• ผักใบเขียว – 100 กรัม;
• มายองเนสและเนย - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ เอาฟิล์มออก บดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับไข่ เกลือ และพริกไทย ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่ค่อนข้างหนา
3. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดแพนเค้กตับทั้งสองด้าน
4. ขูดแครอทสับหัวหอมทอดผสมกับสมุนไพรสับและมายองเนส
5. วางแพนเค้กตับลงบนจาน ทาด้วย "ครีม" ของมายองเนส แครอท และหัวหอม ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือรูปกระทง

เค้กปีใหม่นี้จะเป็นที่ต้องการมากกว่าเค้กหวานมาก

ความคิดที่ดีคือเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่หรือทานของว่างแสนอร่อย

คุณไม่ควรทำอาหารมากเกินไปสำหรับปีใหม่ เพราะไก่ผู้ร่าเริงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปี 2560 ไม่ชอบกินมากเกินไป

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ฉันแน่ใจว่ามีของอร่อยมากมายอยู่ในร้าน สูตรอาหารปีใหม่ 2560 เพราะเมนูมีการคิดล่วงหน้าอยู่เสมอ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มี ของว่างรสเลิศ, สลัดดั้งเดิมและแน่นอนว่าอาหารจานร้อน - เนื้อสับ เนื้อฝรั่งเศส หมูต้ม เนื้อย่าง อาหารเหล่านี้กลายเป็นอาหารคลาสสิกไปแล้วดังนั้นจึงไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ วันนี้เรามาดูสูตรอาหารดั้งเดิมที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ!

Julien - อาหารแบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศส- คำนี้หมายถึงวิธีการหั่นผัก ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ จูเลียน - จานเห็ดในครีมด้านล่าง เปลือกชีสอบในจานแบ่งส่วนพิเศษ - เครื่องทำโกโก้หรือหม้อออกแบบมาสำหรับหนึ่งมื้อ (ประมาณ 100 กรัม) Julienne เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักเป็น ของว่างร้อนๆ- มีวิธีการปรุงอาหารมากมาย: ด้วยไก่ อาหารทะเล ผัก อย่างไรก็ตามส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - เห็ด, หัวหอม, ครีมหรือซอสเบชาเมล, ฮาร์ดชีส

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ถั่วสน – 60 กรัม;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ– ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดรวมกับเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย
3. ตะแกรงชีส
4. ละลายเนย ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วทอด คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหนา นำไปต้ม นำออกจากเตาให้เย็น
6. ตีไข่ ลูกจันทน์เทศ และ ถั่วสนและชีสส่วนหนึ่ง
7. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วโรยชีสอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
8. อบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

Julienne เสิร์ฟร้อน เครื่องทำโกโก้วางอยู่บนจานของหวาน โดยมีช้อนเล็กๆ วางอยู่ข้างๆ

เราเสนอให้คุณ สูตรใหม่เนื่องในโอกาสปีใหม่ 2560 จานที่น่าทึ่งนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและสร้างเซอร์ไพรส์ไม่รู้ลืมสำหรับคนที่คุณรัก จริงอยู่คุณจะต้องมีส่วนผสมที่แปลกใหม่และวิธีการทำอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย แต่สำหรับ เมนูวันหยุดคุณสามารถลองได้ แต่อบอย่างหรูหราประดับเป็นชิ้น ๆ ผลไม้เมืองร้อนเนื้อหมูจะดูดีเมื่อเทียบกับอาหารจานอื่นๆ

ความลับ เนื้ออร่อยประกอบด้วยน้ำหมักส้มแสนอร่อยและเครื่องปรุงรสหวานของซัลซ่ามะม่วงมะละกอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม (สำหรับ 3-4 มื้อ)
• สด น้ำส้ม– ครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวสด – 2.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น, ออริกาโน - 2 ช้อนชาต่อชิ้น;
• รากขิง – 5 เซนติเมตร;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะม่วง, มะละกอ - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมแดง - ครึ่งหัว;
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแห้ง (ควรใช้ซอสทาบาสโก) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง ตีกระเทียม ขิง สมุนไพรในเครื่องปั่น ใส่น้ำมะนาวและน้ำส้ม ซีอิ๊ว ยี่หร่า เกลือ น้ำตาล พริก พริกไทยดำป่น ใบกระวาน
2. ล้างเนื้อ เอาฟิล์มออก เทน้ำดองลงไปแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเนื้อออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เทน้ำดองไว้ด้านบน ต้องปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
5. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณต้องเตรียมกับข้าวซัลซ่า หั่นมะละกอ มะม่วง หอมแดง พริกไทยดำ พริก ผักชี เกลือ เป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยน้ำมะนาว
6. ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. ตัดเนื้อที่เสร็จแล้วลงไป แบ่งชิ้นส่วน.

หมูเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าผลไม้ ส่วนผสมที่แปลกใหม่สามารถแทนที่ด้วยลูกพีช กล้วย กีวี สับปะรด เพื่อความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดได้

เนื้อ "หีบเพลง" - อาหารจานอร่อยใหม่สำหรับปีใหม่ 2560

เนื้อที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุดอบในกระดาษฟอยล์มีลักษณะคล้ายกับหีบเพลงจริงๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันจะเปิดออกเล็กน้อยซึ่งทำให้คล้ายกับชาวรัสเซียมากยิ่งขึ้น เครื่องดนตรี- เตรียมตัว หีบเพลงเนื้อง่ายมากนอกจากนี้จานยังดูสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาลและแบ่งส่วนระหว่างแขกได้อย่างง่ายดาย

จุดสำคัญ: เนื้อสัตว์ต้องหมักเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู – 600 กรัม;
• ชีส – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• สีเขียว;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์, ใบโหระพา, โรสแมรี่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หมักหมู - ถูด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพร ห่อเข้าไว้ ติดฟิล์มและออกเดินทางข้ามคืน
2. หลังจากหมักแล้ว ให้ตากเนื้อให้แห้ง หั่นแต่อย่าให้หมด เหลือก้นไว้ 1 ซม.
3. ตัดชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ในแต่ละ "กระเป๋า" ใส่ชีสมะเขือเทศหนึ่งชิ้นยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียม
5. ห่อหีบเพลงด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้เปิดฟอยล์เพื่อทำให้หมูเป็นสีน้ำตาล
7. ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ใช้มีดหั่นเห็ดออกจากมันฝรั่งแล้วทอดในน้ำมันพืช

“หีบเพลง” ถูกตัดทันทีก่อนเสิร์ฟบนจาน

เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้มีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้าหลายประการ แต่จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ดที่แปลกตามากกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• องุ่นขาว - 1 พวง;
• แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ทับทิมครึ่งลูก
• สมุนไพร, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• อบเชย, แกง, ขิงแห้ง - เหน็บแนม;
• เกลือผสมพริกไทย
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นรูปหีบเพลง
2. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ผลไม้ควรจะเนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำ แต่สุกเกินไป
3. แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้าง
4. ปอกทับทิมแล้วบีบเมล็ดออก
5. ผสมสมุนไพร แกง อบเชย เกลือ พริกไทยในชาม ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วเนื้อหมู
6. วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์หนึ่งชิ้นไว้ใน "กระเป๋า" แต่ละอัน
7. วางหีบเพลงไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ วางองุ่น เมล็ดทับทิม และผลไม้ชิ้นที่เหลือรอบๆ เนื้อ
8. เทไวน์และน้ำผึ้งลงบนจาน
9. ปิดเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนไหม้และวางในเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟหมู “ขี้เมา” ร้อนๆ ใช้ผลไม้อบเป็นกับข้าว และราดซอสที่ทำไว้ระหว่างอบ

อาหารจีนมีความซับซ้อนและหลากหลาย แต่อาหารส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมที่เหมือนกัน เช่น ขิง ซีอิ๊ว เนื้ออบขิง - ยอดเยี่ยม อาหารจีนซึ่งจะกระจายตารางปีใหม่แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กิโลกรัม;
• รากขิง – 4-5 เซนติเมตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมและขิงอย่างประณีต ผสมกับ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืช
2. ถูส่วนผสมลงบนเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. วางเนื้อในกระทะย่าง อบประมาณ 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้มให้ราดซอสที่ทำขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ

บนโต๊ะเทศกาลอาหารจานนี้จะดูหรูหราและน่ารับประทานมาก คุณจะต้องเตรียมมัน สปริงฟอร์มสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับผสมหมูและเนื้อวัว - 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• แครอท – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นชีสเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ทอด ผสมกับกระเทียมและชีส
3. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งไข่ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
4. ตัดแครอทต้มเป็นเส้นยาวแล้ววางลงในภาชนะที่ทาน้ำมันโดยวางซ้อนกัน ไม่ควรมีช่องว่างระหว่างแถบ
5. วางเนื้อสับบนแครอท ปิดด้านบนด้วยแถบแครอทที่เหลือ
6. อบ “แหวน” เป็นเวลา 40 นาที

ตกแต่ง "วงแหวน" ที่เสร็จแล้วด้วยไข่สมุนไพรครึ่งหนึ่งและทาด้วยมายองเนสได้ เสิร์ฟร้อนแต่ก็อร่อยมากเมื่อเย็น

เพียงพอ การรวมกันที่ผิดปกติใช่ไหม? แม้จะเป็นเช่นนั้น การรวมกันดั้งเดิมปลาและผลเบอร์รี่จานนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมและรื่นเริงอย่างแท้จริงไม่เลวร้ายไปกว่าจานอื่น สูตรอาหารแสนอร่อยเนื่องในโอกาสปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 400 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างท้องปลาแซลมอน เอาเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นเส้นยาว
2. ตัดฟอยล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อห่อม้วน
3. ขูดเนยบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาแซลมอนที่ใส่เกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
4. วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไว้ที่ขอบแถบปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ละม้วนถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. วางม้วนที่เสร็จแล้วซึ่งมีลักษณะคล้ายม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟร้อน

เนื้อกระต่ายมีรสชาติเหมือนไก่ แต่เนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก กระต่ายในไวน์ - เยี่ยมมาก จานวันหยุดอย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ เนื้อต้องสด อ่อน เพราะเนื้อเก่าจะต้องแช่นาน สารละลายน้ำส้มสายชูเพื่อลบเฉพาะ กลิ่นเหม็น- เสริมความหวานและผสมเข้าไว้ ถังไม้โอ๊คเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไวน์เพราะจะทำให้เสีย รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อกระต่าย

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1.5 กิโลกรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 2 แก้ว;
• มะเขือเทศ, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศได้);
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมและ น้ำมันมะกอก– สำหรับการทอด;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศอย่างประณีต คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป)
3. ม้วนชิ้นเนื้อกระต่ายในแป้ง ทอดในกระทะลึกในมะกอกและเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มผักสับ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทไวน์ลงบนเนื้อและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศและอบเชย - ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
7. ปิดฝากระต่ายแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนเป็นครั้งคราวแล้วเติมน้ำหรือไวน์

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าเนื้อจะไม่ไหม้

ม้วนเนื้อเป็นที่นิยมมาก - เตรียมได้ง่ายและไม่มีเลย สินค้าแปลกใหม่ไม่จำเป็น.

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ – 600 กรัม;
• เบคอนหมู – 300 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครกเกอร์ - 10 ชิ้น;
• พริกป่น - เหน็บแนม;
• มัสตาร์ด - หนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ;
• เผ็ด ซอสมะเขือเทศ(เช่น "บาร์บีคิว") - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแครกเกอร์และเบคอน กับเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
2. บดแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป
3. ตัดเบคอนเป็นชิ้นในชั้นเดียว
4. วางเนื้อสับไว้บนเบคอนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. ห่อม้วนและวางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เทซอสบาร์บีคิวลงบนจานที่เสร็จแล้ว

เสิร์ฟม้วนกับเฟรนช์ฟรายหรือผัก

สูตรใหม่สำหรับปีใหม่ 2560 ไม่รวมส่วนผสมเช่นสัตว์ปีก - ไก่สีแดงเพลิงอาจไม่ชอบสิ่งนี้

อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2560 ที่จะถึงนี้กำลังจะผ่านไป ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับปีใหม่

เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่เราคาดหวังได้ดีขึ้นในปีหน้า เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์แห่งปีหน้าส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่าก่อนอื่น เรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ โดยคำนึงถึงสิ่งที่อาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและช่วยให้ปีหน้าประสบความสำเร็จสำหรับเราในทุกด้าน!

และสำหรับสิ่งนี้ เราเลือกชุดปีใหม่ที่เหมาะสมสำหรับตัวเราเอง ซื้อของขวัญที่จำเป็นและสวยงามสำหรับเพื่อนและญาติ ตกแต่งบ้านของเรา และแน่นอนว่าจัดโต๊ะที่สวยงาม ตารางเทศกาล.

และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของแม้แต่คนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไร" ปีใหม่- ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด ในวันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและใช้ชีวิตอยู่ในครัวเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน

และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องจัดทำเมนูปีใหม่ล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้าและ อาหารที่เน่าเสียง่ายซื้อมันเมื่อวันก่อน

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีระกาไฟคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างฉันได้พูดถึงคุณสมบัติเหล่านี้โดยละเอียดในบทความ แต่เราจะมาอาศัยความปรารถนาสั้น ๆ สำหรับเมนูปีใหม่ในวันนี้

• ประการแรก ไก่ต่อต้านการใช้ เนื้อไก่บนโต๊ะเทศกาล ใช่ เรื่องนี้เข้าใจได้ เราจะไม่โต้แย้ง นอกจากนี้เรายังปรุงไก่บ่อยและมากตลอดทั้งปี ให้เธอพักบ้าง
• ประการที่สองไม่แนะนำให้วางไว้บนโต๊ะ ไข่ยัดไส้หรือไม่แนะนำให้ทำขนมจากไข่ทั้งฟอง แต่ห้ามใช้ไข่ในจาน
• ประการที่สามภาพลักษณ์ของเจ้าภาพแห่งปีในการออกแบบอาหารจะมีประโยชน์มาก
• ประการที่สี่การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้กระทงพอใจ สีที่สัญลักษณ์แห่งปีชอบคือ แดง เหลือง เขียว และทุกเฉดสี ดังนั้นควรตกแต่งจานให้สว่างที่สุด บีท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, เมล็ดทับทิม, แครนเบอร์รี่, คาเวียร์สีแดง, ข้าวโพด, สมุนไพร และผักกาดหอม - ทั้งหมดนี้ยินดีต้อนรับเมื่อตกแต่งจาน
• ประการที่ห้า ใช้ผลิตภัณฑ์ที่กระทงของเราชื่นชอบ และเหล่านี้ได้แก่ อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว
• ประการที่หก อาหารควรมีความสวยงามและหรูหรา แต่ค่อนข้างเรียบง่าย ไก่ไม่ชอบการเสแสร้ง นอกจากนี้เขาไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป

นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าติดตามพวกมันได้จะดีมาก! ไก่ไฟจะไม่ทิ้งสิ่งนี้ไว้โดยไม่มีใครดูแล เขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติเขานี้

มันก็ดีสำหรับเราเช่นกัน เรายังต้องการให้โต๊ะเทศกาลปีใหม่ของเราสวยงาม สดใส และอร่อยอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!

ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถสร้างเมนูปีใหม่ให้กับโต๊ะของคุณได้โดยไม่ต้องยุ่งยากหรือค้นหานาน

เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีมากมายที่นั่น!)

อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและสวยงาม

ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!

และเพื่อให้คุณนำทางได้ง่ายขึ้น สารบัญจะช่วยคุณได้!

สำหรับตารางวันหยุดเรามักจะเตรียมหลายรายการ ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อย จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม แอลกอฮอล์และ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์,เครื่องดื่มแรงๆ

แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่มาดูอย่างน้อยบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:

• ครีม ชีสนมเปรี้ยว- 300 กรัม
• ครีม 35% -50ml
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากแบรนด์ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
5. ตกแต่ง Profiteroles ด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอร่อยและ ของว่างด่วนซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้

เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
• แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ปรากฎว่า Cockerel เป็นแฟนตัวยงของคาเวียร์ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางไว้บนโต๊ะวันหยุด แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

Julienne กับเนื้อและเห็ด

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีจูเลียน แต่ รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมด้วย เนื้อไก่และเราจำได้ว่าไก่อยู่ โต๊ะปีใหม่ไม่ ไม่... อย่ายกเลิกจูเลียนนะ?! เราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็จะอร่อยมากเช่นกัน!

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 150-200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงจูเลียน สูตรคลาสสิกแดน สูตรทีละขั้นตอนในบทความของฉันดังนั้นใครก็ตามที่ต้องการทำอาหารให้ไปที่หน้าโดยใช้ลิงก์แล้วสูตรอาหารจะปรากฏต่อหน้าคุณอย่างอลังการ

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษยังมีโบนัสในรูปแบบของสูตรอาหารอื่นอีกด้วย

คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

คอทเทจชีสเพสต์ “สโนว์แมน”

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีตัวละครในฤดูหนาว? ดังนั้นเราจึงเตรียมการ ของว่างแสนอร่อย"ตุ๊กตาหิมะ". ของว่างนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์, ขนมปังดำ, บิสกิตแห้งและพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่แล้วพักให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม
3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นส่วนผสมไข่แดงให้เป็นลูกบอล
4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
5. ติดรอบ มวลนมเปรี้ยวไข่แดงและปั้นตุ๊กตาหิมะ
6. ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อผลิตหิมะแบบด้นสดก็ได้
7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม

คุณสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะได้โดยใช้ แครอทต้ม- หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้

วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปคือการออกแบบเนื้อปลาและ จานผัก- แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้

นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา

ชอบจานเนื้อแค่ไหน!



จานผักเป็นหัวข้อพิเศษ เจ้าภาพแห่งปีโดยเฉพาะต้อนรับผัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมจานดังกล่าวให้เขา

โอเค เราทำได้แล้ว เรามาต่อกันที่ สลัด

แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาชุบแป้ง “อร่อย”

ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที

เราจะต้อง:

• ปลา (มี) - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมแป้ง. ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!

มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก

เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”

เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีมากมาย อาหารอร่อยในวันส่งท้ายปีเก่าจะไม่มีใครสังเกตเห็น

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• กีวี – 1 ชิ้น
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• บิสกิต -250-300 กรัม

การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากในการเตรียมเค้กก่อนปีใหม่อาจอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อก่อน วันส่งท้ายปีเก่ามันอาจจะไม่คงอยู่ตลอดไป โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว

เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน สีขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดฤดูหนาว นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ -“ กองหิมะในฤดูหนาว- เราใส่เครื่องหมายถูกอ้วนใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และใครที่อยากติ๊กช่องนี้ให้ไปที่หน้าสูตรชื่อว่า “เค้กผลไม้และเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ”

ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม

เราจะต้อง:

(สำหรับ 6 เสิร์ฟ)

• ครีม (33%) - 750 มล.
• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง

เราได้เตรียมของหวานเบอร์รี่ด้วยครีมไว้แล้วและสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ในหน้าที่เกี่ยวข้อง เป็นเรื่องที่ดีเพราะปรุงโดยไม่ต้องอบใดๆ ทั้งเบาและอร่อย

เดิมที Eton Mess ทำจากสตรอเบอร์รี่ แต่ในวันปีใหม่ก็สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน ลองปรุงดู ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! เป็นการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Tiramisu - ความสุขของชาวอิตาลี

ทุกคนคงเคยได้ยินว่ามีของหวานแสนอร่อยที่เรียกว่าทีรามิสุ และหลายคนคงเคยลองของหวานนี้แล้ว แต่เป็นไปได้มากว่าไม่ใช่ทุกคนที่พยายามปรุงที่บ้าน ดังนั้นปีใหม่จึงเป็นเพียงวันหยุดเมื่อคุณต้องลองทำอาหารดู!

เราจะต้อง:

• มาสคาร์โปเน่ชีส -500 กรัม
• คุกกี้ซาโวยาร์ดี ( นิ้วนาง) - 250 กรัม
• เอสเพรสโซหรือกาแฟบดดำ - 300 - 350 มล
• ไข่ (สด) - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• ผงโกโก้ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอนยัค - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเหล้าหรือไวน์ Marsala หรือเหล้ารัม)

อย่าคิดว่าชื่อมันซับซ้อนมาก ของหวานจึงเตรียมค่อนข้างยาก การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ไว้ในเมนูปีใหม่ มันก็ไม่สามารถล้มเหลวได้ ทุกคนที่ทำอาหารก็ประสบความสำเร็จ

และมันจะช่วยคุณได้ คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีรามิสุ - ตามสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก!

ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”

เราจะต้อง:

• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีผสมอาหารสีเขียว

สำหรับคัพเค้ก:

(22-24 ชิ้น)

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

ต่อเติมตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา เพิ่ม น้ำตาลผง, วานิลลา, เกลือ, สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน
2. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอตามที่ต้องการ มวลพร้อมตีประมาณ 5 - 7 นาที
3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!
5. เทลงในน้ำแล้วใช้ส้อมตีต่อไปจนเนียน อย่าตี!
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
7. ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง
8. ใส่ครีมลงไป ถุงบีบด้วยหัวฉีดที่เล็กที่สุดในรูปเครื่องหมายดอกจัน
9. เริ่มต้นจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง

1. เราตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้

ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าปีใหม่! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เอาล่ะ หัวข้อสุดท้ายก็คือ เครื่องดื่ม- ปีใหม่จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเครื่องดื่ม? แต่เราจำจากบทความเกี่ยวกับลักษณะของสัญญาณไฟแห่งปีที่จะมาถึงที่คุณต้องระวังแอลกอฮอล์ให้มาก! ไก่ก็เป็นคนพาลและก็เป็นคนพาล ถ้าเขามากเกินไปเขาก็เริ่มรังแกทุกคนได้! ดังนั้นจึงแนะนำให้มีแชมเปญและไวน์อยู่บนโต๊ะแต่มีมากกว่านั้น เครื่องดื่มแรงจำเป็นต้องระมัดระวังมากขึ้น

แต่ค็อกเทลก็ยินดีต้อนรับ ยิ่งไปกว่านั้น คำว่า “ค็อกเทล” ที่แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “หางไก่” ดังนั้นค็อกเทลจึงเข้ากันพอดี!

ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”

เราจะต้อง:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
• วอดก้า - 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมค็อกเทลที่คุณต้องการเท่านั้น ไข่สด- ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น
3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด
   Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! และทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น!

ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”

เราจะต้อง:

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ - 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล

การตระเตรียม:

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้

ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"

เราจะต้อง:

• เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
• น้ำส้ม - 2 ส่วน
• น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่สด
• น้ำแข็งบด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องทำอาหารที่อร่อยด้วย ค็อกเทลสำหรับเด็ก- และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ

ค็อกเทลเด็ก "Morozko"

เราจะต้อง:

• ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. จุ่มขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย
2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง
3. เทครีมได้ถึงครึ่งแก้ว ค่อยๆ ผสมด้วยช้อน

1. เติมเงิน น้ำแร่แต่เพื่อให้กระจกเต็มเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!

อย่างที่คุณเห็นไอเดียสำหรับ เมนูปีใหม่มันกลายเป็นว่าเยอะมาก! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!