น้ำซุปข้นบวบ ซุปเบาของบวบและมะเขือเทศกับมันฝรั่ง

ซุบซุกกินี - ตัวเลือกที่ดีที่สุดทำอาหารมื้อแรกในฤดูร้อน ร่างกายของเราชอบซุปตามฤดูกาลในฤดูร้อน และมันจะยอดเยี่ยมมากเมื่อมีชิ้นส่วนอยู่ในนั้น เนื้อบดละเอียดหรือไก่ตัวโปรดของทุกคน

เรามีเนื้อสับติดตู้เย็นเสมอ เราทำลูกชิ้นเพิ่มบวบและปรุงให้อร่อยและ ใจดีก่อนจาน.

บวบสามารถตัดได้หลายวิธี: หลอด, ลูกบาศก์ขนาดต่างๆ, ชิ้น

ซุปบวบกับเนื้อ - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรง่ายๆนี้จะทำให้คุณพอใจตั้งแต่ช้อนแรก มีมันฝรั่ง แครอท เนื้อ และเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เราใช้กับดวงตา:

• เนื้อวัว

• มันฝรั่ง
• สควอชหนุ่ม
• แครอท
• หัวผักกาดหอม
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบชิ้นเนื้อทั้งหมดและหากจำเป็นให้ตัดหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วลดชิ้นเนื้อลงไป หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออก สำหรับน้ำซุปที่อร่อย ให้ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งและก้านผักชีฝรั่งแข็งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เราปรุงเนื้อต่อไปจนสุกครึ่ง

3. ในขณะเดียวกันให้ตัด รูปแกะสลักที่สวยงามแครอท.

4. เมื่อเนื้อสุกครึ่ง ใส่แครอทและมันฝรั่งทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม ใบกระวาน.

5. ตัดบวบเล็กเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

6. หลังจากซุปบวบพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในจานพร้อมทัพพี

7. ใส่บวบทอดลงในจานด้านบนและหลักสูตรแรกก็พร้อม

อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปไก่และบวบ

หา รสชาติเบาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน ค้นหาการใช้งานที่คุ้มค่าสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับบ้านที่เรียบง่ายของคุณ

ด้วยสูตรนี้ อาหารค่ำแสนอร่อยคุณรับประกัน

สูตรซุปอย่างรวดเร็วและอร่อยกับลูกชิ้นและบวบ

และสูตรนี้สำหรับอาหารจานแรกที่มีลูกชิ้นเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่

ที่จำเป็น:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบขนาดกลาง - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศพริกไทย - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• เนื้อสับ - 200-250 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือเนื้อสับพริกไทยและปั้นลูกชิ้นบิดเนื้อสับระหว่างฝ่ามือ

2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม แล้วลดมันฝรั่งสับลง ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที

3. จากนั้นเราก็ลดลูกชิ้นลงในกระทะ

4. ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมสับแครอทในกระทะด้วยน้ำมันและหลังจากนั้นสักครู่ก็สับบวบ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกได้หากต้องการ

5. เมื่อไฟอ่อนควรปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ผักย่างลงในกระทะ

6. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วเทผักชีฝรั่งสับลงไป ซุปบวบพร้อมลูกชิ้นพร้อมแล้ว

7. เทจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วเชิญไปที่โต๊ะ

น่าทาน!

ซุปผักกับบวบและไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับ การปรุงอาหารที่อร่อย จานที่อุดมไปด้วยกับเนื้อ.

วันนี้ในบทความที่คุณได้เรียนรู้ สูตรหายากซึ่งซุปบวบเป็นจุดสำคัญของธีม หากคุณมีความสนใจในการปรุงอาหารเพื่อรักษาร่างกายของคุณด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แสดงว่าคุณได้ตัดสินใจถูกต้องแล้ว

น้ำซุปข้นจากบวบและอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันนั้นถือว่า "ห่างไกล" สำหรับท้องของเราเมื่อไม่นานมานี้ พวกเขาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบ อาหารโอและให้บริการเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น แต่เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านยังคงเชี่ยวชาญในการเตรียมการ และน้ำซุปข้นสควอชก็เข้าสู่อาหารของชาวรัสเซียทั่วไป เมื่อปรากฎว่าซุปนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปน้ำซุปข้นบวบเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบันซึ่งพบมากขึ้นในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์

ซุปสควอชหนา

ซุปสควอชครีมและซุปข้นมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส เชฟทุกคนในประเทศนี้เชื่อว่าซุปเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหาร และบทบาทของซุปมีความสำคัญต่อสุขภาพพอๆ กับรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับอาคารใดๆ ทำไมพวกเขาถึงมีประโยชน์?

ซุปสควอชข้นมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหารพยายามลดน้ำหนักและทำให้อิ่มในเวลาเดียวกัน อาหารที่เหมาะสม. และนี่คือความจริงที่ว่าบวบนั้นร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายและซุปถือเป็นหนึ่งใน จานที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการใช้บ่อยขึ้น ดังนั้นปรากฎว่า ซุปข้นบวบเป็นอาหารที่ค่อนข้างมีค่าซึ่งคุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารและกินอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์
นอกจากนี้จานนี้ยังมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ถูกใจและเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกขัดจังหวะเป็นเนื้อเดียวกันคุณจึงสามารถเพิ่ม "ประโยชน์" เพิ่มเติมได้มากมาย เป็นผลให้แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ฯลฯ จะกินซุปที่อ่อนโยนที่สุดด้วยความอยากอาหารโดยไม่ทราบว่ามีผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้อยู่ในนั้น

น้ำซุปข้นบวบ

สามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นบวบได้ด้วยการเพิ่มผักทุกชนิด ทั้งผลิตภัณฑ์หลักและ ส่วนผสมเพิ่มเติมต้องล้างและหั่นให้สะอาด ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องบดส่วนประกอบในทางกลับกันมักจะถูกตัดออก ชิ้นใหญ่. จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนนุ่ม ในตอนท้ายเนื้อหาของกระทะจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่น

หมายเหตุ! ในการเตรียมน้ำซุปข้นบวบคุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้: ผัก, ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์!

หากจำเป็นน้ำซุปข้นสควอชสำเร็จรูปให้เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อความสอดคล้องที่เหมาะสม ใน กรณีนี้คุณสามารถปรับความหนาแน่นได้เองตามความต้องการของคุณ อาหารพร้อมเทลงในจานและเสริมด้วยสมุนไพรสดแครกเกอร์หรือชีสขูดหากต้องการ

ครีมซุปบวบ

ซุปบวบครีมเป็นรูปแบบของซุปบด ของเขา ลักษณะเด่น- นี่คือพื้นฐานซึ่งไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นนมหรือครีม จานนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงอาหารที่บอบบางที่สุด บัตเตอร์ครีมซึ่งทำให้เด็ก ๆ มีความสุขกับการกิน

ที่นี่คุณยังสามารถด้นสดด้วยส่วนผสมและใช้ชุดค่าผสมใดก็ได้ จานนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในครัวอย่างมากและช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว น่าพอใจ อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หมายเหตุ! โดยทั่วไปแล้ว ซุปข้นและซุปครีมสามารถเตรียมได้จากผักหลายชนิด รวมถึงเนื้อสัตว์และเห็ด บางครั้งมีการเพิ่มพืชตระกูลถั่วและซีเรียลในซุปสควอช เช่น ถั่ว ข้าว ถั่ว ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น

ลักษณะสำคัญของอาหารเหล่านี้คือความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ เสร็จสิ้นบางส่วนโดยการส่งมวลน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงอาหาร ครอบครัวใหญ่. เพื่ออำนวยความสะดวกในการเช็ดซุปจะช่วยให้หัวฉีดพิเศษซึ่งติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารบางรุ่น พวกเขามีใบมีดพร้อมตะแกรงพลาสติกหรือโลหะและด้วยหัวฉีดดังกล่าวคุณจะได้เนื้อเดียวกันที่นุ่มนวลโดยไม่ต้องมีน้ำซุปข้นบวบก้อนเดียวในเวลาไม่กี่วินาที

มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

ซุปสควอชคลาสสิก

นี่เป็นสูตรซุปบวบที่ง่ายที่สุดที่เคยมีมา มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบกลาง;
• 100 กรัม ชีสแปรรูป;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• น้ำซุป 500-600 มล.
• เกลือ 4 กรัม

เราปล่อย ส่วนผสมหลักจากเปลือกและเมล็ด เราตัดแบบสุ่ม

หมายเหตุ! หากบวบยังเด็กอยู่จะไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้!

เราตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำซุป 700 มล. ส่งบวบสับแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ลดกระเทียมชีสขูดและขนมปังกรอบลงในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงซุปจนชีสละลายหมดแล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือและน้ำซุปข้นจนเนียน ด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุปเราปรับความหนาแน่นของซุปเทลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมบวบ

ซุปครีมบวบจะเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบเล็กสองสามลูก
• กระเปาะ;
• รากแครอท
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีม 50-60 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม:
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ 4 กรัม

ลอกผิวออกจากบวบ ถ้าจำเป็น ให้เอาเมล็ดออก เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราล้างแครอทออกจากเปลือกและหั่นด้วย เราทำความสะอาดหัวหอมและทิ้งไว้ทั้งหัว นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียม

ต้มแครอทและหัวหอมในน้ำจนนิ่ม หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ทิ้งผัก เราส่งบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปผักใส่ใบกระวานและน้ำตาล นำไปต้มลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำใบกระวานออกและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา นำออกจากเตาด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted เรานำบวบกระเทียมที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เรากลับน้ำซุปข้นบวบไปที่เตา, เกลือ, เพิ่มพริกไทย ชิ้นเล็กเนยและครีม ผัดเบา ๆ และเปิดไฟเล็กน้อย หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้เจือจางให้สอดคล้องกับที่ต้องการด้วยน้ำซุปผักที่เหลืออยู่ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที เทซุปครีมสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยขนต้นหอมหรือสมุนไพรแห้ง

หมายเหตุ! ถ้า ซุปครีมสควอชมีไว้สำหรับเด็กคุณไม่ควรใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงไป ในกรณีนี้ สารเติมแต่งยิ่งน้อยยิ่งดี ด้วยตัวคุณเองคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและ หอมสมุนไพร!

กับมันฝรั่ง

บวบและซุปมันฝรั่งเป็นอีกวิธีที่ง่ายและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน ในการเตรียมคุณต้องเตรียม:

• 4 บวบขนาดเล็ก
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามหัว
• หัวหอม;
• น้ำซุป 800-900 มล.
• ครีม 180 มล.;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ 5-6 กรัม

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นให้ร้อน จากนั้นเจียวหอมและกระเทียมสับ

ปอกเปลือกบวบและมันฝรั่งสับแบบสุ่มและส่งไปยังกระทะพร้อมผักทอด ใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝา เติมน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง

ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้อุ่นครีม ระบายน้ำซุปบดผักให้เป็นน้ำซุปข้น เรากลับมา มวลผักในกระทะใส่ครีมร้อนและคน หากซุปข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำซุปที่เหลือ นำจานออกจากเตา เทใส่จานแบ่งส่วน ทอดชิ้นในกระทะ ขนมปังข้าวสาลีและตกแต่งซุปของเราด้วยกรูตองกรุบกรอบ

กับดอกกะหล่ำ

สูตรสำหรับซุปบวบและดอกกะหล่ำประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 450 กรัม
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• กระเปาะ;
• 30 มล น้ำมันมะกอก;
• ฮาร์ดชีส 55 กรัม
• ครีม 180 มล.;
• เกลือ 4-5 กรัม

ในขณะที่กะหล่ำปลีพร้อมเราก็ทำความสะอาดบวบหัวมันฝรั่งและหัวหอม เราตัดแบบสุ่ม ถึง กะหล่ำปลีสุกใส่ผักที่เหลือและปรุงอาหารต่อจนมันฝรั่งสุก

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เทครีมผสมใส่ไฟเล็กน้อยและให้ความร้อน เทซุปสำเร็จรูปลงในชามโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

น้ำซุปข้นผักกับบวบ

ซุปผักกับบวบเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักเกือบทั้งหมดที่คุณมีอยู่ได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้การตั้งค่า ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล- ดังนั้นซุปน้ำซุปข้นจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• บวบ 280-300 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• มะเขือเทศเนื้อสองสามลูก
• รากแครอท
• หัวหอมขนาดกลาง
• 1 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกไทย 5-6 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ 4-5 กรัม

เราปล่อยมันฝรั่งออกจากเปลือกหั่นใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดบวบและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมสับและแครอท หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่บวบเหลี่ยมลงไป เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด แล้วเอาเปลือกออก สุ่มเอาเนื้อออก เราส่งมะเขือเทศไปที่กระทะพร้อมผัก เคี่ยวต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน

เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากกระทะไปที่กระทะนำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละเว้นใบกระวาน เราเอาแกลบออกจากกระเทียมส่งกานพลูผ่านการกดและส่งไปยังซุป คนให้ซุปเดือดและนำออกจากเตาทันที นำใบกระวานออก เราขัดจังหวะทุกอย่างในเครื่องปั่นอุ่นอีกครั้งด้วยไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้สิบนาทีภายใต้ฝาปิด

กับกุ้ง

สำหรับทำอาหาร ซุปน้ำซุปข้นสควอชด้วยกุ้งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบขนาดเล็กสองสามอัน
• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หน่อไม้ฝรั่ง 4 ฝัก
• ชีส 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ 4-5 กรัม

เริ่มกันที่กุ้ง ต้มจนนุ่มในน้ำหรือหม้อต้มสองครั้ง เราทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและลวกในน้ำเดือดจนนุ่มหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปทันที น้ำแข็งเพื่อไม่ให้สีเสียไป

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบวบสับ ใส่กระเทียมสับที่ปอกเปลือกแล้ว เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บวบพร้อมนำขึ้นจากน้ำแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราปรุงรสน้ำซุปข้น ปริมาณที่จำเป็นเกลือและพริกไทยหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ใส่กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน เราสลายชีสและวางบนจานด้วย

กับชิกเก้น

ซุปบวบกับไก่ค่อนข้างอร่อยและ มื้ออาหารแสนอร่อย. เราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อไก่ 180 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

เราตัดไก่ เป็นชิ้นเล็กๆและต้มในน้ำเค็ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการกับส่วนผสมที่เหลือของอาหาร ล้างบวบและหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกและสับละเอียด

เราแยกเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปและลดมันฝรั่งสับลงไป ต้มประมาณ 20 นาที ใส่หัวหอมและบวบ เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากบวบสุกเต็มที่แล้ว ให้เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก และบดผักเป็นน้ำซุปข้น เราเจือจางซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วกลับไปที่เตา เราใส่ชีสละลายผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด

กับเห็ด

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลางสองสามอัน
• 10 แชมเปญ
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป 55 กรัม
• ก้านโหระพาสองสามต้น
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ครีม 120-130 มล.
• 1 โต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 โต๊ะ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ 4-5 กรัม

เราล้างผักออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ล้างเห็ดให้สะอาดถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมเอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด นำใบออกจากก้านโหระพา

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เนย ผัดผักใบเขียวและสมุนไพรหอม เราอุ่นเครื่องหลังจากนั้นเราก็กระจายหัวหอม, กระเทียม, ชิ้นผักและชิ้นเห็ด ทอดทุกอย่างเป็นเวลาห้าหรือหกนาที

ซุปน้ำซุปข้นบวบมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย กิน สูตรเนื้อมีทั้งมังสวิรัติ ลีน และไดเอท ทุกคนสามารถหาสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษสำหรับตัวเองได้

บวบ - ผลิตภัณฑ์อาหาร. ขอแนะนำให้ใช้ในอาหารใด ๆ เช่นเดียวกับซุปมันถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งแป้งที่มีแคลอรีสูง ความสอดคล้องของซุปน้ำซุปข้นนั้นดีอย่างแน่นอนเพราะบวบละลายในนั้นและไม่ใช่คนที่ลองทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกที่จะเดาได้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น ดังนั้นน้ำซุปข้น - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักบวบ

ไม่ใช่ทุกสูตรที่มีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมี น้ำซุปเนื้อและกับมันฝรั่งและกับ จำนวนมหาศาลรวมผักและเครื่องเทศ มักจะเพิ่มครีม - ทำให้รสชาติของบวบอ่อนลงมากยิ่งขึ้น ตัวเลือกใดที่จะเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพนักงานต้อนรับเท่านั้นอย่างไรก็ตามทั้งซุปที่มีแคลอรีต่ำและแคลอรีสูงจะมีประโยชน์ในทุกบ้าน

รสชาติ พร้อมซุปขึ้นอยู่กับ ส่วนประกอบเพิ่มเติมรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน เอกลักษณ์ของบวบอยู่ที่ความนุ่ม ความหวาน และความสามารถในการรับรสของผลิตภัณฑ์รอบตัว แม้แต่แยมบวบกับผลไม้รสเปรี้ยวก็ไม่มีวันยอมเป็นบวบ ดังนั้นเลือกเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่คุณรู้จักและชื่นชอบ - จากนั้นคุณจะได้รับตัวเลือกที่ชนะ

ปอกบวบเฉพาะในกรณีที่มีขนาดใหญ่และสุกเกินไป

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นบวบ - 15 พันธุ์

ง่าย, ซุปอาหารปราศจากเนื้อสัตว์และอาหารแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำบวบล้างและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมและกระเทียม

เทน้ำมันที่ก้นกระทะ เจียวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่บวบและเทน้ำ (ครึ่งลิตร)

หลังจาก 15 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปเป็นข้าวต้มเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปครีมข้นเข้มข้น สูตรเนื้อไก่เหมาะสำหรับทั้งผู้หญิงที่ลดน้ำหนักและผู้ชายที่ไม่คิดว่าอาหารเป็นอาหารหากไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• อกไก่- 300 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน - 300 มล
• น้ำมันพืช - 20 มล
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซุปนี้เตรียมโดยการทอดผักตามลำดับก่อนใส่ลงในน้ำซุป ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุป เนื้อไก่และเริ่มปอกและหั่นผัก

ตั้งน้ำมันในหม้อหรือกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมสับ หั่นบวบมันฝรั่งแล้วส่งไปที่หัวหอม

เคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำ คนจนน้ำเดือด - จากนั้นเติมน้ำซุปและปรุงอาหารต่อไป เมื่อผักสุกแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่น

เทครีมบดอย่างรวดเร็วใส่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ

หากทารกจะกินอาหารเขาสามารถปรุงลูกชิ้นจากเนื้อเดียวกันจากนั้นความฝืดของเนื้อจะหายไปและเขาจะไม่ต้องเคี้ยวอะไรเลย

ผักมากมาย เนื้อซุปนุ่มและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรดังกล่าวจะดึงดูดคุณแม่ทุกคนที่กระตือรือร้นที่จะเลี้ยงลูกด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อน

ขูดแครอทและหัวหอมหรือสับละเอียดสำหรับทอด ปรุงอาหาร น้ำมันพืช. หลังจากที่มันเข้มข้นแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วเคี่ยวอีกครั้ง

ใช้กระทะขนาดใหญ่เทผักที่เตรียมไว้ลงไปแล้วย่าง ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ

เติมน้ำให้ท่วมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

นำออกจากเตา ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นหรือโจ๊ก

เพื่อให้หัวหอมและแครอทย่างมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จะต้องใส่เกลือเล็กน้อย

Groats เป็นแขกที่หายากมากในซุปบด อย่างไรก็ตามถั่วเลนทิลก็เข้าที่เพราะพวกเขามักจะต้มให้นิ่มและใส่จาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และที่สำคัญที่สุดคือความเต็มอิ่ม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ถั่วแดง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผัก: ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

ในกระทะลึกผัดหัวหอมกระเทียมในน้ำมันจากนั้นใส่ผักทั้งหมดสลับกันและผสมด้วยไม้พาย เพิ่มเครื่องเทศแห้งปล่อยให้ผักเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเทถั่วฝักยาวลงไปไม่ต้องแช่ เทน้ำเดือดเหนือระดับผักและปรุงจนนุ่ม เกลือ.

บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, ครีม, แครกเกอร์

ซุปน้ำซุปข้นบวบเผ็ดในไมโครเวฟ

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมแกงเผ็ด เตรียมด้วยความเร็วสูง ไม่ใช่แค่ในไมโครเวฟเท่านั้น ซุปโมโนจากบวบจะดึงดูดหลาย ๆ คน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างบวบ ตัดยอดและตะแกรง เทน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาทีหรือต้มไฟในเวลาเดียวกัน

ตัดผักชีฝรั่ง โรยบวบสุกด้วยเกลือและเครื่องแกง ปั่นบวบด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแคร็กเกอร์

ซุปฤดูร้อน ไขมันต่ำ แต่อุดมไปด้วย ขึ้นฉ่ายขึ้นฉ่ายเพิ่มส่วนแบ่งของเครื่องเทศในขณะที่เบคอนให้สัมผัสที่เป็นเนื้อ จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ก้าน
• เบคอน - 40 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีมไขมัน 10% - 200 มล
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดเบคอนในหม้อที่แห้งแล้วนำออกมาพักให้เย็น ในหม้อต้มไขมันที่เหลือจากเบคอนผัดหัวหอมขึ้นฉ่ายและกระเทียม

เพิ่มหั่น ก้อนเล็กมันฝรั่งและบวบ เทน้ำซุป (ไขมันต่ำ) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่ครีม เครื่องเทศ ปิดไฟ แล้วบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น ก่อนเสิร์ฟให้สับเบคอนที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้แล้วบดเป็นซุป

อย่ากลัวเครื่องเทศในการเตรียมน้ำซุปข้นบวบ บวบดูดซับทุกสิ่งที่ปรุงรสด้วยอย่างซาบซึ้ง - เพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของคุณได้

ซุปน้ำซุปข้นนั้นอร่อยและง่ายเสมอ แต่เมื่อมันเข้ามาเล่น ครีมชีสตัวเลือกนี้กลายเป็น win-win เลย - คุณสามารถให้บริการทั้งแขกและคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1-2 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศและแครกเกอร์ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบถ้าจำเป็นหั่นเป็นก้อน เทน้ำบวบบางส่วนแล้วนำไปต้มม้วนส่วนอื่น ๆ ในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

เขย่าหลังจากปรุงอาหาร บวบต้มเครื่องปั่น ละลายชีสใส่เครื่องเทศ ใส่ส่วนที่ผัดของบวบลงไป

ผัดมะเขือเทศเล็กน้อย

ตักซุปใส่จาน ตกแต่ง มะเขือเทศผัดและแครกเกอร์

หัวผักกาดในองค์ประกอบของซุปเป็นองค์ประกอบที่ผิดปกติสำหรับเรา อย่างไรก็ตาม มันเปิดจากด้านที่ค่อนข้างน่าสนใจและเติมเต็มได้ดี รสชาติที่ละเอียดอ่อนบวบ.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำซุป (เนื้อ, ไก่, ผัก) - 1.5 ลิตร
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ ใส่ลงในหม้อน้ำซุปปรุงครึ่งชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารผ่านเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและแป้งผสมให้เข้ากันจนซุปข้น

น้ำซุปไก่เป็นฐานซุปที่ดี ไขมันต่ำอร่อยช่วยเติมเต็มรสชาติของบวบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะดึงดูดผู้ชายอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ (คุณสามารถก้อน) - 1 ลิตร
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดบวบกับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ผัดแล้วใส่น้ำซุปร้อน

จากนั้นใส่มันฝรั่งและบวบ หลังจาก 30 นาที ตีซุปด้วยเครื่องปั่น

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการสามารถเพิ่มครีม, นม, ชีสละลายลงในซุปได้

ดูเหมือนว่าจะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสในซุป? อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณลองสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่สามารถต้านทานความอยากที่จะปรุงมันได้อีกต่อไป เผ็ดและเผ็ดมีประโยชน์และไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• นม - 750 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน สับกระเทียมใส่กระทะและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นสับผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นใส่คอทเทจชีสแล้วสับอีกครั้ง

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เติมนม เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน ผักใบเขียวและขนมปังกรอบช่วยเสริมซุปนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บวบและแครอทเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ผักหวานสองอย่างในน้ำซุปไก่ ซุปครีมกับกรูตงกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 5 ชิ้น
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครกเกอร์ (ซื้อหรือของคุณเองไม่มีเครื่องเทศ) - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไปผัดกับหัวหอม แตกด้านบน ก้อนน้ำซุปเนื้อและเพิ่ม น้ำร้อนประมาณ 750 มล.

ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุป "ผู้ใหญ่" กับทาร์ตขิงและไวน์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร สูตรที่ไม่ธรรมดาให้ รสชาติที่ผิดปกติและสมควรแก่การประกอบอาหาร.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 750 มล
• ไวน์ (แห้ง) - 250 มล
• ครีม - 200 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ก้าน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• รากขิง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ลอกผิวออกจากขิง หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมกระเทียมให้ละเอียด หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ

ผัดผักในกระทะใส่น้ำซุป เทไวน์ลงไปเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดซุปด้วยเครื่องปั่นเทครีมต้มซุปอีกครั้ง เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศ

อีกหนึ่งซุปผักเพื่อสุขภาพ ฟักทองเป็นลูกพี่ลูกน้องของบวบซึ่งทำให้เป็นโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารในรูปแบบของน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• ต้นหอม - 3 ก้าน
• พริกเขียวบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ครีม - 50 มล
• ครีมชีสแปรรูป - 50 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่

เทน้ำใส่ผักเกลือแล้วจุดไฟปรุงจนผักพร้อม พร้อมผักบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเครื่องเทศ ชีส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและครีม ผสมอีกครั้ง

ที่สมบูรณ์แบบอีก ซุปทารก. อร่อยนุ่มกับดอกกะหล่ำเพื่อสุขภาพที่ซ่อนอยู่ภายใต้รสชาติครีมมี่

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• กะหล่ำ- 500 ก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผักตามปกติ เนื่องจากพวกมันจะถูกบด รูปร่างและขนาดจึงไม่สำคัญ ตราบใดที่ไม่ใหญ่เกินไป

ผัดหัวหอม แครอท ซูกินี และกะหล่ำปลีในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำในระดับผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปน้ำซุปข้นบวบกับเฟต้าชีส

ตัวเลือกที่น่าสนใจกับชีส แต่ไม่ธรรมดา - เฟต้า ซุปกลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลและเบา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่เนยลงในกระทะแล้วจุดไฟ สับหัวหอมและทอดให้ละลาย เนย.

ปอกเปลือกและสับบวบใส่หัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย เทน้ำครึ่งลิตรแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที

ตีในเครื่องปั่น ใส่ชีส แล้วตีอีกครั้ง เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

บวบมีแคลอรี่น้อย - 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและ 93% ของผลไม้ประกอบด้วยน้ำ องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, เพคติน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก

ผลไม้อายุ 7 วันมีเนื้อนุ่มและฉ่ำซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ปรับปรุงการทำงานของตับ ไต และข้อต่อ เมล็ดผักใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อให้ผิวหนังอยู่ในสภาพดีและต่อมไขมัน

สำหรับอาหารควรใช้ผลไม้เล็กยาวไม่เกิน 20 ซม. จนกว่าเนื้อจะฉ่ำและเมล็ดจะหยาบและใหญ่ นักโภชนาการแนะนำให้นึ่งจานบวบ, ตุ๋น, ตุ๋นในน้ำมันหรือต้มอย่างรวดเร็ว - 5-10 นาที เมื่อทอดสารที่มีประโยชน์จะถูกทำลายและจะมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากพวกมัน

บางครั้งบวบเล็กจะถูกบริโภคดิบ - เพิ่มเข้าไป สลัดฤดูร้อน, ฟางสับ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรีต่ำ จึงใช้ผักในการลดน้ำหนักในเมนูไม่ติดมันและอาหารมังสวิรัติ

ผลไม้บวบถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถเตรียมอาหารได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ซุปครีมบวบกับเห็ด

สำหรับอาหารบวบ ให้เลือกผลอ่อน หากใช้ในการประกอบอาหาร บวบขนาดใหญ่ทำความสะอาดพวกเขาจากเมล็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• เห็ดสด - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมัน - 1 ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 2-3 ก้าน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ชุดเครื่องเทศสำหรับผัก - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและผักให้สะอาด ตัด: คื่นฉ่าย - เป็นเส้น, เห็ด - เป็นชิ้น, หัวหอมและบวบ - เป็นก้อน
2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผัก วางหัวหอม, จากนั้นขึ้นฉ่าย, เห็ด ขับเหงื่อเล็กน้อยบนไฟอ่อนแล้วใส่บวบ อย่าลืมที่จะกวน หากจำเป็น ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ
3. เมื่อผักนิ่มเทครีมลงไปต้มแล้วนำออกจากเตา
4. บดมวลผักด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือเครื่องเทศแล้วต้มอีกครั้ง ทิ้งเห็ดไว้ 5-6 ชิ้นเพื่อตกแต่งจานเสร็จ
5. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยเห็ดสองสามชิ้น โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม - 2-3 ก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ซีอิ๊ว-1-2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับ - 200 กรัม
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - 2-3 ขน;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมวลสำหรับลูกชิ้น สับกระเทียมและต้นหอมผสมกับ ไก่สับเกลือพริกไทยและเพิ่ม semolina. นวดและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์พองตัว
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนปิดด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม
3. บน น้ำมันดอกทานตะวันผัดกระเทียมหอมสับ แครอทสับ และ มะเขือเทศ pureed, คน. หลนเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นบวบเป็นวงแล้วผ่าเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในมะเขือเทศทอด
5. ในน้ำซุปมันฝรั่งใส่ลูกชิ้นด้วยช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. เติมน้ำสลัดลงในซุป ผักตุ๋น, ใบกระวานและเครื่องเทศ, เทซีอิ๊วขาว, เกลือ
7. นำจานไปต้มนำออกจากความร้อนปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
8. เทซุปลงในชามเสิร์ฟลึก โรยหน้าด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกต่างหากในน้ำเกรวี่

ซุปสควอช Transcarpathian กับครีมเปรี้ยว

ง่าย ซุปผักจากบวบ - จานแบบดั้งเดิมชาวโรมาเนีย ชาวฮังกาเรียน และชาวรัสเซีย

เพื่อความปลอดภัย มากกว่า สารที่มีประโยชน์และวิตามินจะดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปบวบเพื่อใช้ในอนาคต พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่เป็นภาระที่จะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขทุกวันด้วยซุปสดใหม่ที่ปรุงตามสูตรใหม่ โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ

ซุปบวบ - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

ซุปบวบไม่เพียงเป็นที่รักของนักชิมเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมอีกด้วย มันเบาและ จานอาหารมันจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูร้อนเมื่ออาหารหนักและไขมันแทบจะไม่ได้รับการยอมรับจากร่างกาย ที่นี่อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพจากบวบ ความพิเศษในการทำอาหารผักนี้ - เพื่อรับรสชาติจากส่วนประกอบอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้ ปรุงด้วยเนื้อ เห็ด ชีส ครีม นมเปรี้ยวยังไม่ต้องพูดถึงผักและสมุนไพรอื่นๆ เนื้อซุปที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและรสชาติที่นุ่มละมุนได้หลังจากบดในเครื่องปั่น นอกจากนี้ ในมวลที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ การปลอมแปลงส่วนประกอบแต่ละชิ้นทำได้ง่ายมาก

ซุปบวบ - การเตรียมอาหาร

บวบอ่อนเหมาะสำหรับซุป - ด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก และยักษ์ที่โตเกินไปก็เหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้กหรือคาเวียร์ หลักการทั่วไปการเตรียมซุปบวบประกอบด้วยการตัดและต้มส่วนประกอบบดเพิ่มเติมในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร หากไม่มีเครื่องปั่น สามารถถูผักผ่านตะแกรงได้

ซุบซุกกินี - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปลูกชิ้น

เนื้อซุปน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนด้วยการเพิ่ม ลูกชิ้นจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์และเด็ก ๆ มันสำคัญมากที่พวกเขาจะไม่ว่ายน้ำในจาน แครอทต้มกับหัวหอม สูตรนี้คำนึงถึงความปรารถนาของพวกเขา เด็ก ๆ จะไม่เดาด้วยซ้ำว่ามีผักเหล่านี้อยู่ในซุปและแม้แต่กับบวบ

วัตถุดิบ: 2 บวบ, 1 แครอทและหัวหอมอย่างละ, เนื้อสับ 300 กรัม, เนยสำหรับทอด, เกลือ, croutons, ผักใบเขียว, น้ำซุปไก่ - 1.3 ลิตร

วิธีการทำอาหาร

ใส่บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปที่ต้ม หลังจาก 10 นาทีใส่ลูกชิ้น

ขูดแครอท สับหัวหอมขนาดกลาง แล้วผัดในเนยเล็กน้อย นำไปซุปเกลือและต้มประมาณ 10 นาที

บดซุปที่เย็นเล็กน้อย (ยกเว้นลูกชิ้น) ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นแล้วเทใส่จานใส่ลูกชิ้นสมุนไพรและเพิ่ม croutons ที่นั่น

สูตร 2: ซุปบวบกับเห็ด

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้มีคลังเก็บวิตามินและ แร่ธาตุ- มีรากผักชีฝรั่งและแครอทกับมะเขือเทศและเห็ดพอร์ชินี ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องปั่น ซุปเสิร์ฟในชามปรุงรสด้วยสมุนไพรสดจากสวนและครีมเปรี้ยวโฮมเมด เหมาะอย่างยิ่ง แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่เข้มงวด ในกรณีที่ไม่มีเห็ดพอร์ชินีก็สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ได้ และสามารถซื้อผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยวได้ที่ร้านค้าใกล้ ๆ หัวมุมถนน

วัตถุดิบ: บวบ 2 หัว หัวมันฝรั่งใหญ่ 3-4 หัว แครอท 1-2 หัว ครึ่งกิโลกรัม เห็ดสด, รากผักชีฝรั่ง (ขนาดเล็ก) และผักชีฝรั่ง, หอมใหญ่, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรอื่นๆ น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย

วิธีการทำอาหาร

ต้มน้ำใส่เห็ดสับละเอียดแล้วปรุงครึ่งชั่วโมง

หั่นแครอท รากขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วผัดผักในน้ำมัน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ต้นหอม

หั่นเนื้อบวบและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เห็ดลงในน้ำซุปใส่ผักผัดที่นั่นปรุงต่ออีก 15 นาที สองสามนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมเกลือและพริกไทย ใส่ครีมและผักใบเขียวลงในจาน

สูตรที่ 3: ซุปครีมลูกแพร์น้ำซุปข้น

การรวมกันที่ผิดปกติสินค้าให้มาก รสชาติที่น่าสนใจ. อย่าลืมลองซุปนี้แล้วคุณจะรักมัน ฟิลาเดลเฟียชีสสามารถแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดใดก็ได้ เช่น Buko, Almette ชีส ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติแบบเข้มข้นได้

วัตถุดิบ: 2 บวบ, น้ำซุปไก่ 1-1.5 ลิตร, 1 ชิ้น แครอทและลูกแพร์ (พันธุ์ไม่หวาน), บรอกโคลี 0.3 กก., ชีสฟิลาเดลเฟีย 150 กรัม, พริกไทย, เกลือ

วิธีการทำอาหาร

หั่นบวบและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งพร้อมกับบรอกโคลี หากไม่มีหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณสามารถทำได้: เทน้ำที่ก้นกระทะ ใส่ผักในกระชอนด้านบน (ขอเกี่ยวที่ขอบกระทะด้านบน) ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร เย็นลงเล็กน้อย ผักต้มและบดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นผักเจือจางด้วยการต้ม น้ำซุปไก่เทลงไปมากจนมวลคล้ายกับซุปที่มีความหนา เพิ่มลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและสับ, เกลือ, พริกไทย, ชีส, ตีอีกครั้งและเสิร์ฟในชามที่มีด้านสูง

สูตรที่ 4: Minestrone ซุปบวบ

ซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปผัก, ยืมสูตรมาจาก อาหารอิตาเลี่ยนแม้ว่าจะค่อนข้างเบา แต่ก็ลดจำนวนส่วนผสมลง

วัตถุดิบ: บวบขนาดกลาง 1 ลูก 2 ลูก หัวหอมและแครอท, บะหมี่เส้นเล็ก - 75 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 ลูก (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, น้ำซุปผัก 1.3 ลิตร, เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร, น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งกับบวบเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับละเอียดในกระทะขนาดเล็กใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำซุปผักใส่เครื่องเทศและปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่บวบแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ ใส่ผักใบเขียวและบะหมี่ต้มแยกต่างหากลงในกระทะ (ไม่ต้องต้ม) ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ หากต้องการซุปสามารถโรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: ซุปบวบกับไข่

นี้ ซุปอร่อยตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและความเปรี้ยวเผ็ดจะทำให้สดชื่นในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ: 2 บวบ, น้ำ 1 ลิตร, แก้ว นมปกติ, แก้วนมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์, ไข่ 1 ฟอง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ข้าว - 50 กรัม, เกลือ, แป้ง, น้ำ - 3-4 ถ้วย, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร:

โรยแป้งและต้นหอมสับเล็กน้อย ผัด ใส่บวบอ่อนสับละเอียดพร้อมผิว ผัดให้เข้ากันจากนั้นเทน้ำกับนมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและเตรียมพร้อม ซุปร้อนเกลือปรุงรสด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรไข่ลวกสับละเอียด โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ

ซุปบวบจะได้รับความน่าสนใจถ้าคุณเพิ่มแครกเกอร์หนึ่งกำมือหรือทอดในเปลือกสีน้ำตาลอ่อนในเนย ขนมปังขาวตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แนะนำให้เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นในชามหรือจานพิเศษที่มีด้านลึกเพื่อไม่ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว