สูตรแตงกวาดองแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกรอบ แตงกวาดองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

หลายๆ คนชอบแตงดองที่ซื้อตามร้านค้า แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมพวกมันที่บ้านนั้นง่ายมาก ข้อได้เปรียบหลักของการบรรจุกระป๋องที่บ้านคือการไม่มีสารเคมีและความสามารถในการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ สำหรับ สูตรนี้ขนาดของแตงกวามีความสำคัญ: ควรมีขนาดเล็กมาก

สูตรสำหรับแตงดอง

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล เติมให้เต็ม น้ำเย็นและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แบ่งกิ่งก้านของเมล็ดผักชีฝรั่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ
5. ระบายผักชีฝรั่ง วางเรียงเป็นชั้นๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บดให้แน่นเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียม มะรุม และเมล็ดผักชีลาวลงในแต่ละชั้น
6. เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีแตงกวา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ระบายน้ำดองจากขวดลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้ม ใส่เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และ ออลสไปซ์- นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที น้ำดองพร้อมเทกลับเข้าไปในขวดด้วยแตงกวา
8. ม้วนขวดที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

แตงกวาขนาดเล็กที่ยังไม่สุกสามารถนำมาประกอบอาหารได้ แยมแสนอร่อย- แตงกวาเหล่านี้เรียกว่าแตง ไม่เหมาะสำหรับทำสลัดเพราะขาดความชุ่มฉ่ำ

แต่เมื่อบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสมพวกเขาก็กลายเป็น อาหารอันโอชะที่แท้จริง- เรามักจะถูกล่อลวงให้ซื้อแตงกวากรอบลูกเล็กในราคามหาศาลในซูเปอร์มาร์เก็ต ผักชีฝรั่งเหล่านี้หมักไว้ที่บ้านในฤดูหนาวแล้วสามารถใช้เป็น จานอิสระและยังใช้ในการเตรียมสลัดและของว่างอีกด้วย ในสูตรของฉันฉันจะบอกวิธีดองแตงเหมือนในร้าน

เมื่อบรรจุกระป๋องเราจะคำนวณปริมาณอาหารสำหรับกระป๋อง 5 1.5 ลิตร:

• ผักชีฝรั่ง 1.5-2 กก.
• เกลือ 1.7 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.85 ถ้วย
• น้ำสะอาด 8.5 ลิตร
• มะรุม 3 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม (ใบ, ลำต้น, ยอด);
• กระเทียม 50 กรัม
• พริกแดงร้อน 0.5-1 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ 10 ใบ
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (40 มล. ต่อ 1.5 โถลิตร);
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 10 ใบ

วิธีการดองแตงสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมการให้ล้างแตงกวาลูกเล็กของเราก่อน ตัดปลายทั้งสองข้างออก

วางแตงลงในขวดเพื่อจัดเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบ เป็นที่ชัดเจนว่าธนาคารควรได้รับการอนุรักษ์ก่อนการอนุรักษ์

สับส่วนผสมใบเครื่องเทศ

ปอกกระเทียม เราไม่กรีดหรือขบฟัน

ใส่ใบสับ กระเทียม และพริกไทยลงในขวดโหลที่มีแตงเทศ

ต้มน้ำ เราใส่เกลือ

อย่าลืมเติมน้ำตาลไม่เช่นนั้นอาหารกระป๋องจะมีรสชาติแย่มาก

เติมแตงกวาลงในขวดด้วยสารละลายเกลือและน้ำตาลนี้ ทิ้งไว้สักครู่

เราเทน้ำเกลือกลับลงในกระทะเดิมโดยใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู

ต้มน้ำเกลือแล้วเทแตงกวาลงในขวดอีกครั้ง

เราระบายสารละลายที่อิ่มตัวมากขึ้นอีกครั้ง

เราต้มสารละลายอะโรมาติกที่สวยงามนี้อีกครั้ง

ขณะที่เรารอให้เดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ปริมาณที่ต้องการโดยธนาคาร

เทแตงกวาดองลงในขวดที่มีน้ำเกลือ ม้วนฝาขึ้น เราพลิกขวดทั้งหมดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

วันรุ่งขึ้นคุณสามารถย้ายสิ่งที่เสร็จแล้วได้ แตงกระป๋องไปที่ห้องใต้ดิน

ตามที่ชัดเจนจากสูตรการเตรียมแตงดองกรอบอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย การบรรจุกระป๋องเกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่แน่นอนของสูตรนี้

แตงกวาดองเป็นแตงกวาขนาดเล็กยาว 4-8 ซม. ซึ่งจะถูกเอาออกก่อนที่จะสุกเต็มที่และใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง (ดองเป็นหลัก) วิธีการปิด แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวดินแดนแห่งโซเวียตจะบอก

แตงกระป๋อง: 1 ตัวเลือก

นี่คือหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับแตงบรรจุกระป๋อง ด้วยการปิดผนึกแตงกวาตามสูตรนี้คุณจะได้แตงกวาดองที่กรอบกรอบมีรสเผ็ดและอร่อย สำหรับขวดลิตรเราจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• ใบมะรุมและลูกเกดสองสามใบ
• ออลสไปซ์ 3-6 ถั่ว
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• พริกไทยร้อน 0.5-1 กรัม

สำหรับน้ำดอง

• น้ำ 400 มล
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 5%
• เกลือ 20 กรัม

ล้างแตงแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นและต้องเปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง เราล้างแตงกวาที่แช่ไว้ด้วยน้ำไหล ล้างใบมะรุม ลูกเกด และผักชีลาว แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. พริกผ่าครึ่ง (ตามยาว) ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสองซีก

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงไป กระทะเคลือบฟัน,ใส่เกลือ. หลังจากนำน้ำเกลือไปต้มแล้ว ให้กรองผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในขวดที่เตรียมไว้ เติมแตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่ร้อน (แต่ไม่เดือด) ระดับน้ำดองควรอยู่ต่ำกว่าคอขวดประมาณ 1.5 เซนติเมตร

ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและคว่ำลงเพื่อให้เย็น

แตงกระป๋อง: ตัวเลือก 2

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแตงดองซึ่งแตกต่างจากครั้งแรกไม่เพียง แต่ในชุดเครื่องเทศที่ใช้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคนิคการบรรจุกระป๋องด้วย ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทยแดงและดำ
• ใบลูกเกดและมะรุม
• ใบกระวาน
• ดอกคาร์เนชั่น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ใช้ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (ไม่ต้องฆ่าเชื้อ) ใส่สมุนไพร กระเทียมปอกเปลือก น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงไป ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง หากเก็บแตงกวาจากเตียงเมื่อหลายวันก่อน ให้แช่ไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมง โดยไม่จำเป็นต้องแช่แตงกวาดองไว้ล่วงหน้า

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแคบแล้วนำไปต้ม จุ่มแตงกวาในน้ำส้มสายชูสักครู่จนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดเติมน้ำเดือดแล้วปิดให้สนิท พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อจนเย็นสนิท

แตงกระป๋อง: ตัวเลือก 3

คุณอาจชอบสูตรนี้สำหรับแตงดอง หากต้องการปิดแตงกระป๋อง เราจะดำเนินการดังนี้:

• แตงต่อขวด 1 ลิตร
• น้ำ 700 มล
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
• เชอร์รี่และลูกเกด 3-5 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้านพร้อมร่ม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกชิ้นเล็ก ๆ

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดและเล็มปลาย เราฆ่าเชื้อขวดใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ, ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์ (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้หากต้องการ), พริก, กระเทียมสับละเอียดและผักชีลาวสับที่ด้านล่าง

เติมขวดด้วยแตง ต้มน้ำให้เดือด เทแตงกวาลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวา เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดขวด ฝาโลหะ- ควรเก็บแตงกระป๋องไว้จะดีกว่า สถานที่เย็น(ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) แต่ก็สามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้องเช่นกัน

น่าทาน!

ใครไม่ชอบแตงกวาแสนอร่อยที่มีกลิ่นเหมือนผักชีฝรั่งและกระเทียม? เมื่อแม่บ้านทุกคนเตรียมความฝันว่าผักชีฝรั่งกรอบสำหรับฤดูหนาวจะแข็งยืดหยุ่นได้พร้อมรสชาติของแตงกวาจริงๆ แตงเป็นแตงกวาขนาดเล็กที่มักจะปิดผนึกในขวดเล็ก สะดวกมากที่จะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุดและใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ต่างๆ เรามักจะเห็นแตงกวาชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่การเตรียมแตงที่มีกลิ่นหอมและกรอบแบบเดียวกันสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

เจ้าของที่มีประสบการณ์มีความลับง่ายๆ หลายประการที่พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันกับเรา แตงกวาและแตงดองสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นเหมือนในร้านถ้าคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนและแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ร้อน

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรละเลยการเพิ่มใบเชอร์รี่ลูกเกดและมะรุมลงในอาหารกระป๋องเพราะจะทำให้แตงกวามีความแข็งแรงและช่วยรักษาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เราแนะนำให้บรรจุแตงกวากระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยการเทน้ำเดือดสามครั้ง แต่ในกรณีนี้ จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ไม่จำเป็นต้องใช้ไอน้ำ คุณสามารถทำเช่นนี้ในเตาอบหรือไมโครเวฟ หรือใช้น้ำส้มสายชูหรือวอดก้าก็ได้ โดยเทน้ำส้มสายชูลงในขวดโหลที่ล้างสะอาดจนถึงไหล่ แล้วเขย่าเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อล้างออกให้สะอาด ต้มฝาหรือเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้ง

ข้อมูลรสชาติ แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:

• ผักชีฝรั่ง (แตงกวาขนาดเล็ก) เท่าที่คุณต้องการ
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ร่มผักชีลาว 2 ชิ้น;
• ใบมะรุม 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทย – 4 ชิ้น;
• อบเชยบนปลายมีด (ไม่จำเป็น);
• น้ำตามความจำเป็น
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมแตงกวาดองกรุบกรอบสำหรับหน้าหนาว (เหมือนตามร้าน)

ก่อนอื่น Gherkins จะต้องเตรียมพร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากคุณเพิ่งเก็บพวกมันมาจากสวน กระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ในชามใบใหญ่คลุมแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณเก็บเกี่ยวแตงเมื่อวันก่อนหรือนำมาจากตลาด คุณจะต้องเก็บพวกมันไว้ในน้ำนานขึ้น ในกรณีที่สอง ให้วางชามที่มีแตงกวาที่ซื้อมาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาจะกรอบอยู่เสมอ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับแตงบรรจุกระป๋องการมีสมุนไพรและช่อดอกถือเป็นสิ่งสำคัญ อย่าลืมใช้ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกดและร่มผักชีฝรั่งจากนั้นแตงกวาก็จะอร่อยและกรอบ ล้างใบที่เตรียมไว้ทั้งหมดใต้น้ำไหล

ล้างขวดแก้วที่มีความจุ 750-1000 มล. ให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เติมน้ำเดือดลงในฝา เพิ่มใบมะรุม เชอร์รี่ และลูกเกดที่ด้านล่างของขวด ใส่ผักชีฝรั่ง 1 ช่อและกระเทียม 2 กลีบลงในขวดโหล ใช้ถั่วดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส (3-4 ถั่วก็เพียงพอแล้ว) เพิ่มพริกลงในแยมหากต้องการ พวกมันจะเพิ่มความเผ็ดให้กับแตงกวา คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ตัดปลายแตงกวาลูกเล็กไว้ล่วงหน้าเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น เติมแตงกวาในขวดให้แน่นที่สุด

เทน้ำเดือดครั้งแรกลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเดือดลงในขวดเป็นครั้งที่สองแล้วทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที แตงจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีและนอกจากนี้น้ำเดือดจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดจากนั้นอาหารกระป๋องจะไม่ระเบิดระหว่างการเก็บรักษา

ระบายน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดแล้วต้มสักครู่

เทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแตง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเทน้ำดองที่เดือดลงไป ม้วนขวดขึ้นทันทีแล้วคว่ำลง ตอนนี้ทิ้งขวดไว้โดยไม่ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นใส่แตงลงในตู้กับข้าว

เก็บแตงดองไว้ไม่เกิน 1 ปี ทุกคนจะชื่นชอบแตงกวากรอบเล็กๆ เหล่านี้

ผักชีฝรั่งดองกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว “เหมือนซื้อจากร้าน”

เกอร์กินส์เป็นแตงกวาหลากหลายชนิดที่มีผลไม้กรุบกรอบขนาดเล็ก ผักชีฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด เป็นการดีที่จะกระทืบแตงกวาหอมเล็ก ๆ ดองที่บ้านในฤดูหนาว การดองผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่แตกต่างจากการดองแตงกวาธรรมดา

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปิดผนึกแตงกระป๋องด้วยเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อให้ได้รสชาติเหมือนที่ซื้อจากร้านพวกมันจะกรอบและอร่อยมาก

เวลา: 40 นาที + 3 ชั่วโมงสำหรับการแช่

อัตราผลตอบแทน: 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร

สินค้า:

• ผักชีฝรั่ง - ตามขนาดของขวด;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 2 หยิก
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2-4 อัน;
• มะรุม - 1 ใบ;
• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ตา;
• ลูกเกดดำ - 2 ใบ;
• โอ๊ค (หรือเชอร์รี่) - 2 ใบ;
• ลอเรล - 2 ใบ;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;

หมัก:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 2 ช้อนขนม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เมื่อเก็บแตง มักมีดอกไม้แห้งติดอยู่ เราเลือกดอกไม้ที่เหลือจากแตงกวาและตัดก้านที่ยังเหลืออยู่ด้วย

ล้างแตงกวา แตงที่เก็บรวบรวมจะมีการเคลือบสีขาวซึ่งยากต่อการกำจัด ล้างออกได้ง่ายกว่าหลังจากทิ้งแตงไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 หรือ 3 ชั่วโมง

ภาชนะแก้วที่เราใส่แตงกวาเพื่อถนอมอาหารจะทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรืออุ่นในเตาอบ ตอนนี้วางไว้ที่ด้านล่างของจาน สมุนไพรและกลีบกระเทียมสับ อย่าลืมเติมเครื่องเทศลงในขวดด้วย ชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อน- วางแตงลงบนกรีนโดยวางในแนวตั้งเพื่อให้เป็นเช่นนั้น ภาชนะแก้วสามารถรองรับผักได้มากขึ้น วางผักใบเขียวที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาไว้ตรงกลางขวด

เรายังคงวางแตงลงในขวดต่อไป เราไม่บรรจุแตงกวาในขวดแน่นเกินไป แต่ก็ไม่เว้นช่องว่างระหว่างแตงกวาด้วย

ด้านบนของแตงในขวดเราวางใบมะรุมสับและร่มหรือก้านผักชีลาวสับ เทน้ำเดือดลงบนแตงที่พับในขวด

เราคลุมคอขวดด้วยฝาต้มและใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมขวด ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเทน้ำนี้ลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง เติมน้ำเดือดลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีใส่ผักชีฝรั่งอีกครั้ง

เตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวาโดยใช้น้ำที่ระบายออกจากขวด เราทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร ใช้แก้วตวงวัดปริมาณน้ำที่ระบายออกจากแตงกวาแล้วเติมลงไป น้ำสะอาดหากจำเป็น ใส่น้ำที่ผสมกับน้ำตาลและเกลือลงบนกองไฟ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เติมแตงลงในชามด้วยน้ำดองที่เพิ่งต้มใหม่

ก่อนที่จะเทน้ำดองลงในขวด ให้เติมแตงกวา ½ ช้อนชา ลงในภาชนะแต่ละใบ เมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดผักชีฝรั่งเล็กน้อย

เมื่อปิดผนึกขวดด้วยแตงอย่างแน่นหนาแล้วเราก็พลิกมันลงบนฝา

ปิดขวดโหลด้วยแตงกวาดองด้วยผ้าขนหนูและผ้าห่มอุ่น ๆ ที่ด้านบน

เราเก็บแตงดองเหมือนกับที่เราเก็บทุกอย่างที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว การบรรจุกระป๋องที่บ้าน(ในที่มืดและเย็น (ควร))

คุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ของใครๆ ตารางเทศกาล- แตง เป็นแตงกวาคุณภาพสูงในขนาดที่กำหนดซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการดอง สวย กรอบ ทานง่าย เป็นเมนูพอเพียง เป็นของว่างชั้นยอด และเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ อีกมากมาย

Gherkins เป็นแตงกวาคุณภาพสูงในขนาดที่กำหนดซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการดอง

Gherkins สามารถพบได้ในร้านค้าใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งขวดโหลที่สวยงามและแตงกวาน่ารักที่อยู่ข้างในกลับกลายเป็นว่าไม่ใช่อย่างที่พวกเขาพูดเลย น้ำดองมีน้ำส้มสายชูมากเกินไปแตงกวาไม่กรุบกรอบ แต่ดูเหมือนกล้วยสุกเกินไปซึ่งสามารถรับประทานได้แม้ว่าคุณจะไม่มีฟันก็ตาม แต่น้ำดองและความกรุบกรอบของแตงเป็นองค์ประกอบหลักสองประการ ส่งผลให้เสียเงินและความรู้สึกวันหยุดก็เสียไป เพื่อไม่ให้เจาะในครั้งต่อไปการทำแตงกวาดองที่บ้านจะง่ายกว่า

ในการเตรียมแตงตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความอดทน

มีการคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดขนาดสามลิตรสิ่งที่คุณต้องการ:

• ผักชนิดหนึ่ง (ควรมีขนาดเท่ากัน);
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 0.05 กก.
• ผักชีฝรั่งร่ม - 5 ชิ้น;
• ใบลูกเกด (จากพันธุ์ลูกเกดดำ) - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำแร่ b/g - 1.5 ลิตร
• เกลือหยาบ - 0.020 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.025 กก.
• กรดอะซิติก (สารละลาย 70%) - 0.030 ลิตร
• วอดก้า - 0.070 ลิตร